Kroasani od lisnatog tijesta kod kuće. Prekrasni kroasani od lisnatog tijesta

Nacionalna kuhinja Francuza ima više od desetak jela koja su poznata daleko izvan granica Francuske i Evrope. Jedno od takvih poznatih jela su kroasani od lisnatog tijesta, koji se uz kafu služe ne samo u pariskim kafićima, već se peku i u domovima širom svijeta. Voljela bih da napravim ove prozračne proizvode svojim rukama, da zadržim sve okuse i ispunim svoje porodično gnijezdo ukusnim aromama.

Pravi francuski kroasani se prave od kvasnog lisnatog tijesta, čiji ćemo recept detaljno analizirati. Srećom, danas možete kupiti gotovo smrznuto lisnato tijesto. Ovaj proizvod je vrlo popularan među domaćim kuharima, jer njegova dostupnost omogućava brzu pripremu širokog spektra svih vrsta domaćih peciva. I, naravno, ukusni i prozračni kroasani!

Klasični recept za lisnato tijesto za kroasan

Prije nego počnemo savladavati tehniku pravljenja kvasnog lisnatog tijesta, moramo upozoriti da će nam trebati strpljenje i određene vještine kako bismo ga dobili kvalitetno. Ali “vuk nije toliko strašan ako su ruke na mjestu”, zar ne? Kada savladate osnovne tajne ovog testa, prestaćete da primećujete protok vremena! Tako će i biti!

Faza I

U početnoj fazi pripremamo dva poluproizvoda, kada se pomiješaju i dalje zapeku, dobijemo ono prozračno slojevito čudo koje se topi na jeziku!

Sastojci za prvi poluproizvod

Pšenično brašno, visokog kvaliteta - oko 500 g
Mlijeko - 200 ml
Šećer u prahu - 60 g
Sol - 1 kašičica
Suvi kvasac - 15 g ili prešani - 40 g
Jaja - 2 kom.
Meki puter (neotopljen) - 50 g

Priprema bogate podloge za lisnato testo

1. Kvasac rastvoriti u malo toploj vodi (50 ml), dodati malo soli i šećera (1 kašika), posuti brašnom (1 kašika) i izmešati. Ostavite malo sa strane da se kvasac "probudi". Spremnost startera određuje se pojavom aktivnih mjehurića.

2. U veću posudu prosijati svo brašno (obavezno prosijati!), dodati so, šećer, probuđeni kvasac i jaja. Stavljamo mlaznicu miksera za tijesto i laganom brzinom počinjemo miješati sastojke.

U procesu mijesenja u malim dijelovima dodajte toplo mlijeko i meki puter. Mijesite na maloj brzini 10-15 minuta do pune elastičnosti i ujednačenosti kompozicije.

3. Dobivenu elastičnu kompoziciju širimo na dasku za rezanje posutu brašnom i mijesimo. Pretvorimo u kuglu, stavimo u prostranu posudu i prekrijemo debelim ručnikom ili prozirnom folijom.

Ostavite par sati da fermentira.

4. Poluproizvod koji je povećao volumen ponovo se položi na dasku, pospi brašnom i umijesi. Zatim ga razvaljamo u pravougaonik, tri puta presavijemo kovertom, zamotamo folijom, pa peškirom i stavimo u frižider u najhladniji kutak na 30-40 minuta.

Za drugi poluproizvod

Maslac - 300 g
Pšenično brašno, premium - 1 kašika.

Priprema ulja za blendanje

Na dasku za rezanje rasporedite papir za pečenje, pospite ga brašnom, na njega stavite hladan puter (prirodan, najmanje 82% masnoće), ponovo pospite brašnom i prekrijte folijom.

Vrlo laganim pokretima tucite maslac oklagijom - dok ne dobijete mekoću i elastičnost, koja podsjeća na konzistenciju prvog poluproizvoda. Poravnajte površinu ulja i formirajte pravougaonik od nje. Čvrsto umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta da se stegne.

Priprema lisnatog tijesta

1. Prvi poluproizvod izvadimo iz frižidera i razvaljamo radni komad u pravougaonik debljine oko 10-12 mm (ne tanji!).

Sada koristimo ulje:

oslobađamo ulje od filma i stavljamo ga tačno u sredinu razvaljanog sloja, pazeći na paralelizam proporcija. Zatvaramo maslac slobodnim rubovima tijesta, postavljajući ih jednu na drugu u obliku koverte. Ostale ivice koverte (otvorene) pažljivo stisnemo kako ulje ne bi izašlo iz omotača tokom valjanja.

2. Sada dolazi vrlo presudan trenutak: treba pažljivo "uvaljati" uljni poluproizvod u tijesto, ali tako da se ne probije kroz njega.

Kovertu posipamo brašnom i laganim i čestim pokretima tapkanja oklagijom povećavamo površinu ulja unutar koverte, a i samu kovertu. Zatim, pažljivim i laganim glačanjem oklagijom, razvaljajte tijesto na veličinu originalnog pravougaonika, na debljinu od 10-12 mm.

Sloj razvaljamo samo u jednom smjeru i držimo ga.

3. Nakon što je sloj dao originalnu veličinu, obrišite brašno (obavezno!), ponovo ga preklopite kovertom, umotajte u foliju i ostavite u frižider na 30 minuta.

4. Ponavljamo motanje pravougaonih slojeva još 2 puta, a u pauzama koverte stavljamo u frižider. Treba uzeti u obzir sljedeću nijansu: svaki put kada razvaljamo sloj u suprotnom smjeru (tj. okrećemo omotnicu za 90 stupnjeva) tako da se ulje ravnomjerno rasporedi. Ne zaboravite da obrišite brašno!

5. Kuhanje kroasana: ohlađeno lisnato tijesto razvaljati u pravougaonik debljine oko 10 mm i širine oko 20-25 cm.Sloj iseći na trouglove sa osnovom od oko 15 cm.

6. Svaki trougao zamotamo rolatom, počevši od osnove trougla. Da bi naši kroasani bili pahuljasti i atraktivni, moramo napraviti minimalno 5 okretaja oko prvog pregiba. Da biste to učinili, savijajući rolnu, slobodnom rukom rastegnemo vrh trokuta. Njegov gornji ugao treba napuniti ispod rolade da pri pečenju dobije volumen i oblik.

7. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje i na njega stavimo naše proizvode. Polažući, razvlačimo suprotne krajeve rolata i umotavamo ih u obliku polumjeseca. Ostavljamo na toplom mjestu bez propuha sat ili sat i po - dok se ne udvostruči.

8. Pre nego što ubacite proizvode u rernu, kroasane namažite malo razmućenim jajetom i pecite na temperaturi od oko 200 stepeni oko 15-20 minuta.

Svježe ispečeno francusko pecivo serviramo na lijepoj posudi pokrivenoj salvetom, uz čaj ili kafu. Prijatno!

Naravno, lisnato tijesto kupljeno u trgovini je vrlo zgodan proizvod! Ne treba ga mesiti, već samo odmrznuti, razvaljati i rolati po receptu! Na ceo proces ćemo potrošiti minimalno vremena!

1. Odmrznite kupljeno testo, podelite ga u posebne listove, razvaljajte u slojeve debljine 8-10 mm i isecite na trouglove.

2. Zarolajte đevreke, ostavite da se stežu najmanje pola sata, premažite jajetom i pecite četvrt sata u rerni na temperaturi od oko 200 stepeni.

Gotove proizvode stavite na posudu za serviranje i pospite šećerom u prahu! Sretan čaj!

* Kuharov savjet
Kroasane od gotovog lisnatog tijesta možete poboljšati pečenjem sa filom. Nadjev može biti voće (svježe, sušeno ili konzervirano), džem ili konzerve, čokolada ili orašasti plodovi, mak ili granulirani šećer

Odlična opcija za korištenje kupljenog smrznutog poluproizvoda je priprema svih vrsta peciva punjenih mesom, ribom, sirom, svježim sirom itd. I iako se ovi proizvodi više ne mogu nazvati "kroasanima", zbog toga neće izgubiti ni na ukusu ni na prozračnosti, jer su lisnato testo uvek u centru obroka!

U Francuskoj ne postoji nijedna kavana, pekara i drugi slični objekti koji ne služe mekane i mirisne kroasane od lisnatog tijesta sa filom. Za njih možete koristiti apsolutno bilo koje punjenje ili kuhati bez njega. Takva peciva će vam dobro doći tokom porodične čajanke ili druženja sa prijateljima.

Unatoč činjenici da se jelo smatra visokokaloričnim proizvodom, Francuskinje ih jedu ujutro, popodne i navečer i nemaju posebnih problema s težinom. Pa hajde da saznamo kako napraviti ukusne kroasane od lisnatog tijesta kod kuće za samo pola sata.

Kroasani od lisnatog testa sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Kuhinjski aparati i pribor: pećnica, lim za pečenje i pek papir.

Sastojci

Korak po korak recept

Lim testa podeliti na tri dela.
Izrežite trouglove od svakog dela.
Na široki dio trougla stavite kašičicu kondenzovanog mlijeka.
Urolajte testo u đevrek. Zarolajte i krajeve tijesta da ne ostane rupa.
Tem za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite rep kroasana nadole da se ne bi odmotali tokom pečenja.
Pokrijte plohe peškirom i ostavite par sati da testo naraste. Praznine će se povećati za oko 2 puta.
Nakon tog vremena umutite jaje, namažite njime gornji dio tijesta i pošaljite u rernu na 15 minuta na 200°C.
Ostavite da se ohladi i možete poslužiti.

Video recept za pravljenje kroasana od lisnatog tijesta sa kuhanim kondenzovanim mlijekom

Ako i dalje imate pitanja nakon čitanja recepta, pogledajte video koji jasno prikazuje cijeli proces stvaranja ukusnog deserta na francuskom. Vidjet ćete kako pravilno umotati kroasane od lisnatog tijesta da fil ne bi iscurio.

Punjenje ovog peciva može biti apsolutno bilo koje. Sada su vrlo popularni kroasani od lisnatog tijesta sa sirom. Najbolje ih je jesti dok su još tople, kada se sir otopi i od njega se dobije prijatan karamela. Sviđa mi se što se za takvo jelo može koristiti apsolutno svaki sir. Takav obrok može biti odlična užina tokom školskog ili radnog dana.

Tijesto za njih može se koristiti kvasac ili lisnato tijesto bez kvasca. Sada ga je lako kupiti u dućanu i napraviti kroasane od gotovog lisnatog tijesta, ali kada vrijeme dozvoli, tijesto možete napraviti i sami.

Kroasani sa sirom od lisnatog testa

Vrijeme za pripremu: 30 minuta.
Porcije: za 6 osoba.
Kuhinjski aparati i pribor: pleh, pek papir, rerna.
Kalorije: 355,2 kcal na 100 g proizvoda.

Sastojci

Korak po korak recept

Video recept za pravljenje kroasana od lisnatog testa sa sirom

Iskusni kuhari vole podijeliti svoje kulinarske vještine s publikom praveći obrazovne video zapise na bilo koju temu. U ovom videu ćete naučiti kako napraviti kroasane kod kuće za nekoliko minuta.

Opcije feeda

Takvo jelo će uvijek biti relevantno za čaj ili bilo koje drugo omiljeno piće.
Slatke kroasane možete posuti šećerom u prahu, servirati sa šlagom i svježim bobičastim voćem.

opcije kuvanja

Sve kuhinje svijeta bogate su mirisnim i prozračnim pecivima. Sada su recepti za razna jela slobodno dostupni, a mi možemo uživati u desertu koji može biti nacionalno jelo bilo koje zemlje. Ispijanje čaja sa slatkišima vrlo je popularno u svakoj zemlji, pa nas vješti kuhari i dalje ne prestaju oduševljavati autorskim pecivima sa ukusnim nadjevima za svačiji ukus.

Naša kuhinja obiluje i remek-djelima kojima je teško odoljeti. Šta vrede. Naravno, trudim se da ih jedem u prvoj polovini dana, ali mi je jako teško odoljeti kada je u kući aroma ukusnog peciva, a na satu je već daleko prošlo 18 sati.
Od lisnatog tijesta je tako lako skuhati bilo koji ukusan ukus! Ovdje, na primjer, možete raditi s bilo kojim punjenjem i bilo kojim oblikom. Jednom smo ih pravili sa mesom, veličine prsta. Uprkos činjenici da je ovo veoma mukotrpan zadatak, na rođendanskoj zabavi moje majke su raskinuli uz prasak.
I podijelit ću recept sa vama. Preporučujem da ih jedete svježe pečene, kada je tijesto prozračno, kao vata, a svježi sir jako mekan i samo se topi u ustima.
Verovatno nisam jedini koji je primetio da deca vole jagode u obliku fila. Takvo punilo je neka vrsta univerzalnog, jer pečenje s njim zadržava svoj okus čak i drugog dana života. Podijeliću sa vama vrlo jednostavan, ali ludo ukusan recept. U sezoni ove bobice česti su gosti na našim trpezama.

Dragi kuhari, nadam se da vam je današnji dan bio koristan i da ste iskoristili moje jednostavne recepte za ukusne kroasane. Ako imate prijedloge ili dopune, možete ih ostaviti u komentarima, svakako ću pogledati. A sada želim da vam poželim uspeh i dobar tek!

Ne morate sami da pravite testo da biste napravili ukusne kroasane. Pogotovo ako prije niste bili posebno prijateljski raspoloženi prema testu. Uštedite svoje živce i vrijeme i pripremite kroasane od gotovog lisnatog tijesta. Vjerujte, neće biti ništa gori od kroasana iz trgovine. A ako pokušate, još je bolje.

Brzi kroasani od lisnatog tijesta

Za pravljenje ovih kroasana trebat će vam:

jedno žumance (za podmazivanje);
punjenje (ovdje možete sigurno navigirati po svom ukusu);
gotovog lisnatog testa.

Prije svega, potrebno je da položite tijesto 30-50 minuta da se odmrzne. Vaše testo treba da bude mekano.

Zatim uzmite oklagiju i razvaljajte naše tijesto u pravougaonik. Debljina pravougaonika trebala bi biti oko četiri milimetra. Usput, od debljine tijesta ovisit će koliko će kroasani ispasti pahuljasti.

Kada je tijesto razvaljano potrebno ga je izrezati na identične trouglove. Zatim na sredinu trougla stavljamo fil. To može biti čokolada, kondenzirano mlijeko, džem, kajmak, svježi sir i još mnogo toga.

Ostaje samo srušiti svaki trokut, počevši od širokog kraja. Tako ćete dobiti đevreke, a kada ih savijete tako da dobiju oblik polumjeseca, pred vama će se pojaviti kroasan.

Sada ostaje samo umutiti žumance i njime namazati dobivene kroasane (zbog jajeta kroasani postaju zlatni).

Uključujemo pećnicu na temperaturu od dvije stotine stepeni i tamo stavljamo kroasane. Kroasani se peku oko 15-30 minuta. Zavisi od njihove veličine i karakteristika vaše pećnice.

Tako se jednostavno i brzo prave kroasani od gotovog lisnatog tijesta.

Da li želite da uživate u ukusu pravih kroasana? Zatim pripremite francuske koje ćemo vam ponuditi.

francuski kroasani

Sastojci za tijesto:

550 grama brašna;
pedeset grama škroba;
35 grama putera;
10 grama;
150 mililitara vode;
50 mililitara mlijeka;
sedam kašičica šećera;
325 grama putera (za podmazivanje tijesta);
žumanca (takođe za podmazivanje tijesta).

Način kuhanja

Prvo morate prosijati brašno i pomešati ga sa praškom za pecivo. Zatim dodajte malo soli, šećera, kvasca i sve dobro izmiješajte.

Nakon što je tijesto naraslo potrebno ga je izgnječiti i sakriti u frižider na sat i po.

Testo izvadi iz frižidera i stavi na sto posut brašnom.

U mislima tijesto podijelimo na tri dijela, dva premažemo maslacem. Zatim tijesto savijamo na ovaj način: prvo savijamo nenamazani dio tijesta, a zatim onaj podmazan. Dobijate neku vrstu knjige. Testo sakrivamo nazad u frižider na sat vremena (kako bi se puter smrznuo).

Testo izvadimo iz frižidera i ponovimo prethodnu operaciju, a testo stavimo u frižider na još pola sata.

Ovaj postupak se mora ponoviti još tri puta.

Kada je testo gotovo, razvaljajte ga u tanki sloj, pa od njega izrežite krug i podelite na osam delova. Svaki komad razvaljajte u obliku kroasana.

Ostavljamo naše kroasane tako da iskrsnu, a zatim ih namastimo žumanjkom i prebacimo u pleh, prethodno podmazan

Rernu treba već zagrejati na 220 stepeni, ali kroasane peći na 190 stepeni dok ne porumene.

Kroasane treba poslužiti kada se malo ohlade. Prijatno!

Sada se možete počastiti ne samo pravim francuskim kroasanima, već i počastiti iznenadne goste pripremajući brze kroasane od gotovog lisnatog tijesta.

Sastojci

Gotovo lisnato tijesto

Punilo (džem, voće, džem itd.)

1 žumanca

Glazura - po izboru

Kuhinja: francuska. Vrijeme kuhanja: 20 min. Porcije po posudi: -

Šta može biti bolje od mirisnih kroasana za doručak?

Sa jagodama, džemom od limuna, malinama, pa čak i kondenzovanim mlekom... Plus, s obzirom na to da se lisnato testo, koje se predugo pravi kod kuće, može kupiti u svakoj prodavnici. Najbolje testo je lisnato testo. Od njega se prave veoma ukusni kroasani. Inače, gotovo tijesto je vrlo zgodno za korištenje, jer je, zapravo, potrebno samo 10-15 minuta za pečenje kroasana, a samo 5 minuta za kuhanje!

Kao rezultat, ovo ukusno jelo može se kvalifikovati za potpuni brzi doručak! Kroasani od gotovog tijesta se lako pripremaju i peku. Međutim, nećete osjetiti nikakvu razliku između domaćeg tijesta i onoga što ste kupili u trgovini.

Tradicionalno, kroasan je pecivo u obliku polumjeseca i privilegija francuske kuhinje. Iako je ovo jelo prvi izmislio bečki pekar Peter Vendler. Kroasane možete kuhati i bez punjenja, sve ovisi o ličnim željama.

Uprkos činjenici da je proces pravljenja kroasana vrlo jednostavan, ja lično uživam u njemu. Hajde da kuvamo!

1. Prvo odmrznite tijesto. Ovaj proces obično traje najmanje 30 minuta. Stoga, izvadite tijesto iz zamrzivača čim se probudite. Ponekad pribjegavam trikovima ako su kroasani potrebni baš "sada". Tajmer rerne podesim na temperaturu od 50 stepeni i lagano odmrznem testo. Obično je potrebno 5-7 minuta. Ovo je vrlo zgodno, jer se najbrže odmrzava gornji dio tijesta koji se može iskoristiti za 3-4 kroasana, a ostatak tijesta vratiti u zamrzivač.

2. Jedan list je vizuelno podeljen na tri dela i takođe isečen. Rezultat su pravokutnici! Sada svaku od njih izrežemo kosom linijom: od gornjeg lijevog ugla do donjeg desnog. Trebalo bi da dobijete trouglove.

3. Na gotov trougao staviti malo fila. Ova stvar mi gotovo nikad ne ide, jer jako volim fil i po pravilu ponekad iscuri iz kroasana. Zato ne ponavljaj moje greške)

4. Nakon što stavite fil, uvijte kroasan u rolat, počevši od širokog dela. Ispada prekrasna peciva, koju odmah namažemo žumanjkom.

5. Temperaturu u rerni podesimo na 200 stepeni, pa kroasane šaljemo da se peku, 10-15 minuta, dok se testo ne udvostruči i ne dobije bogatu zlatnu boju.

Kroasane možete posuti glazurom od čokolade, limuna ili narandže. Ukusni su sa kondenzovanim mlekom. Prijatan apetit i vratite se!

Video Kroasani od gotovog lisnatog tijesta

Odličan video recept koji će vam pomoći da bolje shvatite proces pripreme ovog ukusnog, zadovoljavajućeg i zdravog jela.

Novi video će uskoro biti postavljen. Hvala što ste čekali!

Hvala na pažnji i dobar tek!

U Francuskoj se kroasani od lisnatog tijesta nalaze bukvalno na svakom koraku. Pripremaju se kod kuće, u poslastičarnicama, kafićima i restoranima. Odrasli vole takva peciva uz kafu ili čaj, a djeca više vole piti hrskave peciva od kakaa. Tradicionalno se za doručak ili popodnevnu užinu poslužuju kroasani od lisnatog tijesta.

Lisnato tijesto za kroasane ne zahtijeva poznavanje nekih posebnih tajni, tako da možete koristiti bilo koji od uobičajenih recepata. Osim toga, lisnato tijesto je lako kupiti u supermarketu i čuvati u zamrzivaču dok ne bude potrebno. Jedini uslov za pripremu pravih kroasana je visok udio masti u ulju, koji se koristi za impregniranje slojeva.

Kroasani od lisnatog tijesta mogu biti slatki ili slani. Kao fil za deserte su pogodni džem, džem, otopljena čokolada, voće i bobičasto voće, kondenzovano mleko itd. Slani nadjevi mogu biti i veoma raznovrsni. Ukusni kroasani se prave od svježeg sira i začinskog bilja, sira, šunke, gljiva itd.

U tome kako kuhati kroasane od lisnatog tijesta, pravilno formiranje samih lepinja igra značajnu ulogu. Da bi se postigao takav oblik kao na fotografiji, tijesto se dijeli na jednake trokute, a nakon dodavanja nadjeva savijaju se u cijevi. Važno je da "rep" ostane na vrhu.

Gotovi kroasani su ukrašeni šećerom u prahu, komadićima čokolade, susamom, voćem i bobičastim voćem. Jelo se servira uz tople napitke ili mlijeko.

Pravljenje lisnatog tijesta s kvascem nije najlakši proces, pa ga je bolje odmah pripremiti za buduću upotrebu. Smrznut u zamrzivaču, savršen je za ukusne i hrskave kroasane. Ovaj recept predlaže punjenje od jabuka, ali ga po vlastitom nahođenju možete zamijeniti bilo kojim drugim. Da jabuke ne porumene tokom pečenja, poprskajte ih limunovim sokom.

Sastojci:

500 g lisnatog tijesta sa kvascem;
50 g grožđica;
1 jabuka;
10 g šećera u prahu;
Šećer;
Biljno ulje.

Način kuhanja:

Lisnato testo podeliti na dva identična sloja i svaki u krug debljine 3-4 mm.
Dobijeni krug izrežite na 12 identičnih komada od sredine (baš kao okruglu pitu ili picu).
Jabuku oguliti i iseći na kockice, poslagati na širi dio trouglova tijesta.
Pospite voće sa malo šećera i urolajte kroasane, počevši od širokog kraja.
Samo prerežite drugi sloj tijesta i kao fil koristite grožđice.
Sve kroasane stavite u lim za pečenje i ostavite na toplom mjestu 30 minuta.
Stavite pleh sa pečenjem 25 minuta u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
Gotove kroasane pospite šećerom u prahu.

Zanimljivo sa mreže

Iako su mnogi ljudi navikli da kroasane vide samo kao desert, oni mogu biti i odlična slana grickalica. Za to je idealno punjenje na bazi skute. Umjesto šunke možete uzeti tvrdi sir, plodove mora ili se jednostavno ograničiti na dodavanje svježeg začinskog bilja. Unatoč odsustvu kvasca, kroasani su prilično mekani i mekani.

Sastojci:

500 g brašna;
300 g putera;
1 čaša vode;
1 prstohvat soli;
200 g šunke;
100 g skute.

Način kuhanja:

U dubljoj posudi pomešati brašno i so.
Rastopite 50 g putera dok ne postane tečno, pomiješajte sa vodom.
Dobijenu smesu sipajte u posudu sa brašnom i zamesite testo.
Testo razvaljajte u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 1 sat.
Gotovo testo podeliti na dva dela i svaki razvaljati u tanak sloj.
Oba sloja ponovo omotajte folijom i stavite u frižider na 1 sat.
Stavite jedan sloj na sto i prelijte ga otopljenim puterom (sve preostalo).
Na vrh stavite drugi sloj i oklagijom sve razvucite.
Dobivenu tortu prerežite na 2 dijela, a zatim na porcionirane trouglove.
Šunku narendajte, viljuškom izgnječite svježi sir, u jednoj posudi izmiješajte fil.
Na širi dio svakog trougla tijesta stavite malo nadjeva.
Oblikujte kroasane i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite 30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Šta je francuski doručak bez hrskanja svježeg kruha ili kroasana? Možda vas ova poslastica neće odvesti u Pariz, ali vas to ne sprečava da dan započnete ukusnim i hranljivim desertom. Čokoladni fil je najpopularniji za ovu vrstu pečenja, lagano se razmazuje unutar lepinje i pretvara je u kraljevsku poslasticu.

Sastojci:

500 g gotovog lisnatog tijesta;
1 prstohvat brašna;
50 ml mlijeka;
100 g čokolade;
12 tsp Sahara.

Način kuhanja:

List testa iseći na 3 jednaka pravougaonika.
Svaki pravougaonik prerežite na 2 dijela dijagonalno tako da se dobiju trouglovi pod pravim uglom.
Čokoladu izlomiti na zasebne komade, staviti 2 komada na široki dio tijesta (gdje je pravi ugao).
Zarolajte kroasan, počevši od strane na kojoj je fil.
Pleh obložite papirom za pečenje i stavite gotove kroasane naopako.
Uz pomoć četke svaki kroasan premažite mlijekom i pospite sa 1 kašičicom šećera.
Kroasane pecite 25 minuta na 180 stepeni.

Sada znate kako napraviti kroasane od lisnatog tijesta prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Ukusne hrskave lepinje pomoći će čak i domaćici početnicima da steknu reputaciju virtuozne slastičarke. Unatoč zamršenom obliku i neobičnim nadjevima, nema ništa komplicirano u tome kako napraviti kroasane od lisnatog tijesta. Dovoljno je samo pažljivo pročitati recept i prisjetiti se nekoliko oproštajnih riječi iskusnijih kolega:
Kroasane će biti lakše formirati ako tijesto u početku razvaljate u krug;

Smrznuto lisnato tijesto mora se potpuno odmrznuti prije kuhanja;

Kroasane je potrebno umotati u cijev, počevši od ruba gdje se nalazi fil;

Kupljeno lisnato tijesto nije potrebno dodatno razvaljati, inače kroasani neće ispasti bujni;

Kako bi kroasani postali zlatno smeđi, premažite ih mlijekom ili razmućenim jajima prije pečenja;

Ako sami pravite lisnato tijesto za kroasan, pazite da ga razvaljate u jednom smjeru.