Škampi prženi sa belim lukom i soja sosom - recept. Sos za pržene škampe

Većina ljudi voli morske plodove i uživaju u kuhanju kod kuće. Među morskim plodovima posebno mjesto zauzimaju škampi koji imaju izuzetno delikatan ukus. Svaki ljubitelj škampa će reći da nije dovoljno samo ih skuhati, potrebno je pravilno pripremiti sos kako biste u potpunosti uživali u ukusu ove delicije. Mirisni umak od škampa ne samo da pojačava njihov okus, već ga i značajno transformira.

Može biti ljuti sos, slatko-kiseli, paradajz ili beli, koji su svaki na svoj način dobri i dobro se slažu sa škampima, a nije teško pripremiti. U kuvanju se koristi veliki broj začina i začina koji umaku daju pikantnost i originalnost. Ako i dalje jedete škampe bez sosa, evo nekoliko odličnih recepata koji će vam pomoći da napravite gurmansko gurmansko jelo. Sigurni smo da će napraviti pravu senzaciju, prijatelji i rođaci će biti oduševljeni. Ako volite škampe, onda će vas najvjerovatnije zanimati i kako kuhati, nevjerojatno ukusne i slatke.

Pikantni sos od belog luka i čilija

uzmi:

ljuta paprika - 1 kom.
limun - 1 kom.
beli luk - 3 čena
maslinovo ulje - 2 stol. kašike
korijander - 5 g

Iseckati beli luk, propržiti na maslinovom ulju. Kada porumeni dodati sitno iseckani čili, pržiti sve zajedno 3 minuta. Zatim dodajte mljevene sjemenke korijandera i limunov sok.

Sos od sira od škampa

Sastojci:

topljeni sir - 300 g
luk - 2 kom.
muškatni oraščić - 1 kašičica
crni biber i sol - po ukusu
sušeni kopar - 5 g

Otopljeni sir otopite na vodenom kupatilu, dodajte sitno seckani luk, držite na vatri 5 minuta, začinite biberom, muškatnim oraščićem i suvim koprom. Usput, dato.

Kari sos od škampa

Komponente:

luk - 1 kom.
kari - 1 kašika. kašika
beli luk - 5 čena
bujon - 200 ml
brašno - 30 g
puter - 3 kašike. kašike
korijen đumbira - 10 g
garam masala - 1 kašičica. kašika

Na puteru propržiti sitno seckani luk, protisnuti beli luk i đumbir. U drugoj posudi na puteru popržiti brašno, pomešati sa karijem, polako uliti čorbu da se ne pojave grudvice. Pomiješamo dvije mase, dobro promiješamo i kuhamo dok se ne dobije željena gustoća, dodamo garam masala začin.

ljuti kiseli sos

Komponente:

senf - 1 kašika. kašika
kreč - 1 kom.
domaći majonez - 100 g
tvrdi sir - 50 g
beli luk - 4 čena
soja sos - 3 kašike. kašike
paprika - 1 kašičica

Tri bijeli luk i sir na rende, iscijedite sok od limete. Pomiješajte sa majonezom, soja sosom i senfom, začinite paprikom i umutite u blenderu dok ne dobijete lijepu homogenu smjesu.

Kremasti sos za kraljevske kozice

Potrebni proizvodi:

krema - 150 g
limunov sok - 1 kašičica
beli luk - 3 čena
origano - 5 g
puter - 2 kašike. kašike
mešavina bibera - po ukusu

Otopiti puter i na njemu propržiti sitno seckani beli luk, pa uliti pavlaku i kuvati 5 minuta, pa uliti limunov sok, dodati origano i mešavinu paprika.

Sos od pavlake sa začinskim biljem

uzmi:

pavlaka - 200 g
kopar - 1 grozd
beli luk - 2 čena
so, đumbir, origano - po 2 prstohvata

U kiselu pavlaku dodajte seckani beli luk i kopar, posolite, začinite đumbirom i origanom.

Umak od škampa na žaru

Sastojci:

Iscijedite limunov sok, dodajte naribani korijen đumbira i bijeli luk, pomiješajte s biljnim uljem koje se mora sipati u tankom mlazu. U sos dodajte med i soja sos, na samom kraju - otopljeni puter. Ostavite sos da odstoji u frižideru 15 minuta pre serviranja.

sos od pomorandže

Potrebni proizvodi:

narandža - 1 kom.
kopar - 30 g
beli luk - 2 čena
biljno ulje - 1 stol. kašika
kiseli krastavac - 1 kom.
majonez - 50 g

Iscijedite sok od pomorandže, pomiješajte sa sitno sjeckanim krastavcem, bijelim lukom i koprom. Majonez pomiješan sa biljnim uljem, vrlo polako se unosi u sos.

Umak od citrusa sa hrenom

Komponente:

ren - 1 stol. kašika
narandža - 1 kom.
limun - 1 kom.
šećer i sol - prstohvat
suho bijelo vino - 50 ml
đumbir - 0,5 kašičice. kašike

Tri naribane limunove korice, pomešati sa sokom od pomorandže, vinom i hrenom, dodati malo đumbira. Sos prilagodite svom ukusu sa solju i šećerom.

Škampi i pivo su tradicionalni set za druženje s prijateljima u baru ili gledanje televizije kod kuće. Ali ako želite probati zanimljivije jelo, onda morate pripremiti umak od škampa. A već postoji mnogo recepata za to.

U različitim zemljama, posebno u Francuskoj i Italiji, ovi morski plodovi poslužuju se s najizvrsnijim umacima koji skladno odlikuju njihov, općenito, ne baš svijetli okus. U njih možete umačiti škampe, kuhane i pržene, a u nekim umacima preporučuje se i dinstanje.

1. Kremasti sos od škampa:

2 kašike putera
1/3 šolje brašna
1 šolja pilećeg bujona
1 šolja guste pavlake
½ šolje seckanog svežeg peršuna
2 kašičice paprike

U manjoj šerpi otopite puter, dodajte brašno i umutite dok ne postane glatka. Miješajući postepeno dolijevajte čorbu, prokuhajte, kuhajte miješajući 2 minute ili dok se sos ne zgusne. Skloniti sa vatre, dodati vrhnje, peršun, papriku i so, promešati da se sjedini.

2. Priprema sosa od škampa od belog luka:

100 g majoneza
nekoliko grančica zelenila po vašem ukusu
1 tbsp sok od limuna
3-4-5 čena belog luka

Sitno nasjeckajte zelje, nasjeckajte bijeli luk i sve pomiješajte sa majonezom i limunovim sokom.

3. Kremasti umak od škampa od češnjaka:

2 tbsp maslinovo ulje
1 tsp mljeveni bijeli luk
50 ml konjaka
250 ml guste pavlake
Sol, biber po ukusu

Zagrejte tiganj sa uljem i u njemu propržite beli luk dok ne porumeni. Dodajte tigraste kozice i pržite po 5 sekundi sa svake strane na jakoj vatri, posolite, pobiberite, prelijte konjakom i prelijte vrhnjem. Kuvajte dok se sos ne smanji za 2 puta.

4. Kako napraviti paradajz sos od škampa:

2 velika paradajza
1 tsp Sahara
2 prstohvata cimeta
maslinovo ulje

U tiganju zagrijati 3-4 kašike ulja, dodati oguljene i rendane rajčice, šećer, mešajući, ispariti višak vlage na jakoj vatri, začiniti cimetom i solju po ukusu.

5. Slatki umak od škampa:

400 ml džema od narandže ili kajsije
¼ šolje Dijon senfa
3 art. kašike nasjeckanog korijena rena

Pomiješajte sastojke. Sos je istovremeno sladak i pikantan.

6. Slatko-kiseli sos od škampa:

1 čaša soka od ananasa
0,5 šolje šećera (idealno smeđeg)
0,5 šolje kečapa
4 kašike sirćeta
1 tsp skrob

Pomiješajte sok, šećer, kečap, sirće u šerpi, prokuhajte. Rastvorite skrob u pola čaše vode i dodajte ostalim sastojcima. Mešajte dok se sos ne zgusne.

7. Recept za sos od škampa i sira:

2 topljena sira
100 ml mlijeka
3 srednja luka

Na laganoj vatri otopite sir u mlijeku, luk nasjeckajte jako sitno i dodajte siru. Kuvajte mešajući 5 minuta. Posolite po ukusu. Prelijte sosom preko škampa.

8. Ljuti sos od škampa:

1 ljuta paprika
2 čena belog luka
1 limun
maslinovo ulje 1-2 kašike
1 tsp mljeveni korijander

Pirjajte beli luk na maslinovom ulju na jakoj vatri dok ne porumeni. Dodajte sitno iseckane paprike, promešajte, smanjite vatru na srednju i pržite još 3 minuta. Skinite sa vatre, ohladite i umiješajte limunov sok i korijander.

9. Sos od škampa od pavlake:

250 ml kisele pavlake
2 glavice luka
1 kašika senfa
maslinovo ulje
prstohvat kurkume
Sol, šećer - po ukusu

Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na maslinovom ulju, posolite. Dodajte sve ostale sastojke i miksajte na laganoj vatri dok ne postane glatko. Ohladite ili poslužite toplo.

10. Medeni sos od škampa:

1 tbsp med
2 tbsp puter
3 čena belog luka
1 kašika kečapa
1 tsp đumbir u prahu
1 tbsp skrob
Posolite i pobiberite po ukusu

Na puteru propržiti sitno seckani beli luk. Dodajte med, kečap, đumbir, so i biber. Razblažite škrob sa 1 šoljom vode i sipajte u šerpu. Mešajući, zgusnuti na laganoj vatri.

11. Vinski sos od škampa:

0,5 šolje suvog belog vina
3-5 cm svježeg đumbira
2 čena belog luka
maslinovo ulje

Narendati đumbir i beli luk, pržiti 2-3 minuta na maslinovom ulju, posoliti. Stavite očišćene škampe, prelijte bijelim vinom i dinstajte 5 minuta.

12. Kako napraviti pesto sos od škampa:

svježi bosiljak
0,25 šolje limunovog soka
3 žlice maslinovo ulje
1 češanj belog luka
1 kašika parmeđano sira (ako postoji)

Morate uzeti dovoljno bosiljka da nakon mljevenja u blenderu dobijete otprilike čašu zelene mase. Dodajte mu sve ostale sastojke i dobro umutite. Dobro uz testeninu sa plodovima mora.

13. Umak od škampa od ostriga:

1 sijalica
3-4 čena belog luka
½ šolje paradajz sosa
2 kašike kupljenog sosa od ostriga
1 kašika biljnog ulja
soli po ukusu

Zagrijte ulje i na njemu propržite sitno nasjeckani luk i bijeli luk dok ne postanu providni. Dodajte paradajz sos i dinstajte dok se malo ne zgusne. Stavite pola kilograma škampa i kuhajte još 2 minute. Dodati sos od ostriga, kuvati dok masa ne počne da se "lepi" za škampe. Posolite po ukusu.

14. Recept za mlečni sos od škampa:

čašu mlijeka
topljeni sir
1 tsp kašika limunovog soka

Isjeckani sir stavite u kipuće mlijeko i otopite na laganoj vatri. Ohladite i dodajte limunov sok.

15. Najbrži sos od škampa:

50-70 ml soja sosa
2-3 čena belog luka
sok od pola limuna

Pomiješajte soja sos sa limunovim sokom i dodajte rendani beli luk.

Naravno, recepti za sos od škampa se tu ne završavaju. Ove morske plodove vrlo ukusno kuhaju kuhari azijske kuhinje, na primjer, na Tajlandu. Postoje nevjerovatni načini kuhanja od strane mediteranskih kulinara. Ili možda imate svoj provjereni i omiljeni recept koji smatrate najboljim? Zatim ga podijelite u komentarima.

Plodovi mora nisu samo ukusni, već i veoma zdravi. Škampi su daleko najpopularniji morski plodovi. Lako se pripremaju kod kuće. A kako bi jelo poprimilo poseban ukus, nemojte biti lijeni napraviti umak od škampa. Preporučuje se da ga poslužite odvojeno u soscu, a plodove mora zalijte neposredno prije jela.

Koji je najbolji sos za škampe? Definitivno je teško odgovoriti. Činjenica je da škampi imaju neutralan okus, pa su za njih prikladne razne vrste umaka. Morski plodovi se obično poslužuju sa ljutim ili slatko-kiselim umacima. Ali ništa manje skladna nije kombinacija škampa i nježnog kremastog preljeva.

Prije pripreme umaka od škampa obratite pažnju na način pripreme glavnih sastojaka.

Ako planirate kuhati škampe, bolje je pripremiti umak na bazi vrhnja, pavlake ili jogurta. Obožavatelji mogu poslužiti kuhane škampe sa preljevom od majoneze.
Za pržene škampe su pogodniji sosevi kiselog, slatko-kiselog i ljutog ukusa. Možete skuhati preliv od paradajza, kao i sos sa belim lukom ili hrenom. Škampi se odlično slažu sa soja sosom i tradicionalnim "orijentalnim" začinima - đumbirom, karijem, mlevenim korijanderom.

Zanimljive činjenice: škampi su se naširoko koristili u prehrani od antike. Tako su se u staroj Grčkoj ovi mekušci radije pekli, nanizani na drvene ražnjeve. Ovo jelo bilo je dostupno čak i najsiromašnijim slojevima stanovništva, budući da je škampi bilo lako doći na obalu u vrijeme oseke.

Kremasti sos za škampe

Klasika žanra - ovo je za škampe. Ova opcija je idealna za kuhane i pržene morske plodove. Sos se servira vruć.

150 ml kreme, poželjno 20%;
5 gr. origano;
2 kašike putera;
1 kašičica limunovog soka;
mešavina paprika i soli po ukusu.

Priprema sosa je jednostavna: rastopite puter u tiganju, dodajte mu gustu pavlaku i kuvajte dok se ne zgusne. Obično je dovoljno 5-7 minuta kuvanja. Sos posolite po ukusu, dodajte mešavinu paprika. Zatim sklonite sa vatre, ostavite da se malo ohladi i začinite limunovim sokom. Pržene ili kuvane škampe prelijte ljutim sosom i odmah poslužite.

Recept za kremasti sos od belog luka

Pikantan ukus dobijaju škampi u kremastom sosu od belog luka. Za pripremu će vam trebati:

250 ml guste pavlake;
20 gr. zelje;
60 gr. puter;
4 čena belog luka;
60 ml suhog bijelog vina.

Narežite puter na komadiće, stavite u tiganj i otopite puter na veoma laganoj vatri. Beli luk oljuštite i narežite na tanke ploške, spustite kriške belog luka u ulje. Na laganoj vatri dinstajte beli luk oko 2-3 minuta. Češanj belog luka treba da postane proziran. Malom šupljikavom kašikom izvadite beli luk iz ulja, više nam nije potreban.

Pročitajte također: Guacamole sos: sastav i 3 recepta

Vino ulijte u ulje od bijelog luka i dinstajte nekoliko minuta da alkohol ispari i ostane samo slaba aroma. Ulijte vrhnje, prokuvajte na laganoj vatri, posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte dok se ne zgusne, dodajte sitno seckano zelje.

Ova verzija umaka se može poslužiti posebno vruća, a možete i umočiti gotove škampe u nju i malo dinstati.

Majonez sos za kuvane škampe

Sos od majoneze je veoma ukusan, preporučuje se da ga poslužite uz kuvane škampe. Osnova umaka može biti domaća majoneza, ovaj proizvod ne sadrži umjetne dodatke. Ali možete uzeti i industrijsku majonezu.

150 gr. majoneza;
150 gr. nezaslađeni gusti jogurt ili pavlaka;
1 svježi krastavac;
50 ml soka od limete;
2 kašičice rendane korice limete;
1 prstohvat kima;
sol, bijeli biber po ukusu.

Krastavac očistimo od kore, prepolovimo i žličicom izberemo sjemenke. Ostatak krastavca narežite na vrlo sitne kockice.

Savjet! Prilikom pripreme ovog umaka, nepoželjno je limetu zamijeniti limunom.

U činiji pomešati majonez i jogurt, dodati koricu limete i sok, staviti kim. Posolite po ukusu i dodajte beli biber. Dodajte kockice krastavca i dobro promiješajte. Prebacite u sosac i poslužite sa kuvanim škampima.

Preljev sa pinjolima

Kako god grdili majonez, umaci na njegovoj bazi idealni su za škampe. Evo jedne od opcija za ukusan dresing.

2 kašike majoneza (po mogućnosti domaćeg);
80 gr. listovi bosiljka;
50 ml maslinovog ulja;
2 čena belog luka;
50 gr. oguljeni pinjoli;
4 kašike rendanog tvrdog sira;
mljeveni alem po ukusu.

Zeleni bosiljak operemo, otkinemo listove i prebacimo u zdjelu blendera, dodamo prstohvat soli i nasjeckamo. Sipajte sa malo ulja i ponovo skrolujte, trebalo bi da dobijemo kremastu masu.

Sameljite beli luk, dodajte ga u blender, stavite naribani sir i orašaste plodove. Sve zajedno skrolujemo, postepeno dodavajući preostalo ulje. Začinite sos solju i biberom. U dobijenu homogenu masu dodajte majonez i promiješajte.

Sos sa majonezom, kečapom i maslinama

Druga verzija umaka od majoneze za škampe priprema se s dodatkom kečapa, tako da ispadne ružičasta.

3 kašike majoneza;
2 kašike kečapa;
½ kašičice tabaska;
70 gr. masline bez koštica.

Masline sameljite tako što ćete ih sjeckati nožem. Pomiješajte majonez sa kečapom i Tabasco sosom. Dodajte nasjeckane masline. Umjesto maslina možete uzeti zelene masline, okus će biti drugačiji.

Med i soja sos za škampe

Ljubitelji orijentalne kuhinje će cijeniti škampe s preljevom na bazi soja sosa i meda. Posebnu pikantnost dresingu daju začini.

50 ml soja sosa;
50 ml biljnog ulja;
2 kašike meda;
1 kašika sirćeta, idealno bi trebalo da koristite pirinač, možete uzeti vino ili jabuku;
1 kašika skroba;
0,5 kašičice suvog belog luka;
0,5 kašičice suvog mlevenog đumbira;
50 ml vode.

U malu teglu ili posudu sa čvrstim poklopcem stavite med. Ako je gusta, onda se mora rastopiti u vodenom kupatilu. Medu dodajte ulje, sirće i soja sos. Skrob razrijedimo hladnom vodom i ulijemo u ostale sastojke. Dodajte mljeveni bijeli luk i đumbir. Zatvorite teglu poklopcem i dobro protresite teglu snažno protresite. Po želji možete koristiti mikser za miješanje sastojaka.

Pročitajte također: Sos od šampinjona sa vrhnjem - 5 recepata

Sadržaj tegle sipajte u tiganj ili šerpu sa debelim dnom i zagrevajte dok se sos ne zgušnjava. Tokom zagrevanja, sos se mora stalno mešati pjenjačom. Iz sosca prelijemo sos i poslužimo uz škampe.

Paradajz sos sa hrenom za pržene škampe

Dobro se slaže sa paradajz sosom od škampa. Posebno je dobar uz pržene škampe. Ovaj sos morate pripremiti unapred, jer treba da odstoji oko dva dana. Ali gotov sos se može čuvati u frižideru do 7 dana.

500 gr. paradajz;
150 gr. korijen hrena;
150 gr. bijeli luk;
0,5 kašičice sirćeta;
0,5 kašičice šećera;
sol, crni biber po ukusu.

Paradajz isječemo tako da na vrhu napravimo plitak križni rez. Paradajz stavimo u ključalu vodu na dva minuta, a zatim ga šupljikavom kašikom izvadimo i uronimo u posudu sa hladnom vodom. Kada se paradajz ohlade, skinite mu kožicu. Zatim svaki plod isječemo na četvrtine, očistimo sjemenke. Pulpu paradajza sameljite u blenderu ili mašinom za mlevenje mesa.

Na isti način samljeti oguljeni korijen hrena i bijeli luk. Pomiješajte paradajz pire sa bijelim lukom i hrenom, posolite po ukusu, dodajte biber, šećer i sirće. Dobro promiješajte. Ostavite na sobnoj temperaturi par dana. Zatim rasporedimo u čiste tegle i čuvamo u frižideru, pokrivene poklopcima.

Savjet! Nudimo vam ideju za posluživanje škampa sa paradajz sosom. Prelijte sos u vazu ili čašu za martini, a zatim okačite gotove škampe uz rub čaše ili vaze. Druga opcija serviranja: uzmite paradajz, odrežite vrh i odaberite pulpu, pretvarajući povrće u neku vrstu stakla. U prazan paradajz sipajte pripremljeni sos. Stavimo na tanjir, na isti tanjir stavimo gotove škampe, ukrasimo začinskim biljem.

ljuti paradajz sos

Ova opcija će se svidjeti ljubiteljima ljutih benzinskih pumpi. Odlično ide uz pržene ili pečene škampe.

400 gr. paradajz u vlastitom soku;
1 luk;
1 češanj belog luka;
1 kajenska paprika;
0,5 kašika soli;
1 kašika šećera;
150 ml bijelog vina;
2 kašike sitno nasjeckanog peršuna;
malo biljnog ulja za prženje.

Mahunu ljute papričice prepolovite, ogulite na pola i sitno nasjeckajte. Beli i crni luk takođe sitno iseckati. Prebacite paradajz sa sokom u posudu blendera i umutite dok ne postane glatka.

Na biljnom ulju propržiti luk, kada postane providan, dodati beli luk i ljutu papriku. Malo pržite uz stalno mešanje, ali nemojte prepeći. Povrće ne treba da izgori. U šerpu sipajte paradajz masu, posolite po ukusu, dodajte šećer. Promešajte i pustite da proključa. Smanjite vatru i kuhajte dok ne ispari višak tečnosti. Zatim ulijte vino i pirjajte još pet minuta. Dodati sitno seckani peršun. Poslužite toplo sa škampima.

Dobar sos od škampa ne samo da će poboljšati ukus jela, već će ga učiniti aromatičnijim i ukusnijim!

Mnogi ljudi jedu škampe primitivno, samo ih skuhaju i očiste. Ponekad pije vino i dobro, ako je pravo. Ali ovo je primitivan pristup, dovoljno je napraviti umak za škampe i jelo će se jednostavno promijeniti.

U mnogim evropskim zemljama umaci se pripremaju za gotovo sva jela. Na primjer, Italijani nikada ne diraju špagete osim ako nisu preliveni dobrim umakom. A o Francuzima se uopće nema šta reći, u ovoj zemlji jedu gotovo sva jela sa umacima i, naravno, škampi!

Ako volite škampe, jednostavno se morate upoznati sa receptima koje nudimo i pronaći upravo onaj koji će vam se svidjeti.

Naravno, samo meso škampa ima odličan ukus, ali ga dobar sos naglašava i pojačava. Svi recepti koje nudimo su prilično jednostavni i možete ih sami napraviti za samo deset minuta od dostupnih sastojaka.

Sos od kopra sa belim lukom sa majonezom

Komponente:

100 gr. majoneza;
svježi kopar;
1 tbsp sok od limuna;
bijeli luk.

kuhanje:

Beli luk je komponenta prilično agresivnog ukusa, ako ga stavite previše, ubiće ostale sastojke. Kao rezultat toga, morate ga uzeti malo, dva ili tri srednja karanfilića će biti dovoljna.

Prije svega očistimo bijeli luk i mod.
Zatim morate dobro oprati i narezati kopar.
Iscijedite sok od limuna i pomiješajte sa majonezom.
Zatim dodajte beli luk i kopar.
Posolite i pobiberite po vašem ukusu

Sve! Umak od škampa od bijelog luka i kopra je spreman!

Video "Kako skuhati sos sa belim lukom"

Ovaj video prikazuje još jedan recept za sos od belog luka.

Pikantni sos od rena

Svima koji vole ljutu hranu svidjet će se ovaj recept. U pripremi, ovaj umak je jednostavan i nekaloričan za one koji se pridržavaju dijetetske dijete.

Komponente:

100 grama kečapa;
ren - 50 grama.

kuhanje:

Prije svega, moramo se pozabaviti korijenom hrena. Ovdje nema puno posla. Potrebno ga je oprati i očistiti. Zatim je potrebno sitno narendati na rende.
Pomiješajte hren sa kečapom.
Po želji u ovoj fazi možete dodati limunov sok, so, šećer. Međutim, i bez ovih sastojaka sos je odličan.

Ovaj umak od škampa je vjerovatno najjednostavniji, ali dobro naglašava okus i aromu ove morske hrane.

Sos od sira

Ako volite sir, onda je ovaj sos upravo ono što vam treba da istaknete okus i učinite škampi slanijim. Pokušajte da ga skuvate bar jednom i nećete ostati ravnodušni.

Komponente:

par topljenih sireva;
100 gr. mlijeko;
tri srednje sijalice.

kuhanje:

Režim sira na male kockice i pošaljite u lonac.
U sir također dodajemo mlijeko i počinjemo kuhati na laganoj vatri.
Tokom kuvanja, mleko sa sirom se mora stalno mešati kako bi se sir u njemu rastvorio.
Sitno nasjeckajte luk i pošaljite ga u naš sos.
Kuvajte još pet minuta.

To je sve, kao što vidite, sos od sira od škampa je prilično jednostavan za pripremu i ostaje samo da prelijete škampe.

sos od pomorandže

Ovo je veoma poznat i uobičajen sos, koji se u Evropi zove Salsa Kosa. Međutim, radi praktičnosti, jednostavno ćemo ga nazvati narandžastom.

Komponente:

majonez - 200 gr.;
kečap 1/3 šolje (po mogućnosti slatkog);
jedna narandža.

kuhanje:

Prvi korak je da napravite mješavinu majoneze i kečapa.
Zatim uzmemo, očistimo narandžu i iz nje iscijedimo sok, koji nakon procijeđenja šaljemo u mješavinu kečapa i majoneze.
Dobivenu masu treba dobro promiješati i ostaviti u hladnjaku na pola sata.

Sav sos od škampa sa egzotičnim imenom Salsa Kosa je spreman!

Ljuti sos za škampe

Ovaj sos od belog luka svideće se onima koji vole začinjena jela.

Sastojci:

limun;
1-2 čena belog luka;
čili paprika;
jedna kašika maslinovog ulja;
Korijander je najbolji začin.

kuhanje:

Sitno nasjeckajte bijeli luk.
Zagrejati tiganj i preliti maslinovim uljem.
Stavite beli luk i propržite.
Narežite papriku i pošaljite na beli luk.
Držite na jakoj vatri četiri minuta.
Pažljivo sipajte sos iz tiganja u pripremljenu posudu.
Sada morate iscijediti sok od limuna u posudu sa umakom.

Nakon dodavanja korijandera, sos je konačno gotov i njime možete preliti škampe.

sos od pavlake

Pavlaka je jedan od najčešćih sastojaka i koristi se u pripremi raznih jela. Umak od škampa s kiselim vrhnjem savršeno naglašava aromu i okus ovog morskog proizvoda.

Sastojci:

pavlaka (srednje masnoće) - tri stotine grama;
svježi kopar (dovoljna je jedna grozd);
par čena belog luka;
sol.

Kuvanje

Način rada kopra i pošaljite ga u kiselu pavlaku.
Češnjak ili zgnječen ili sitno načiniti i također poslati na kiselo vrhnje.
Sol.
Miksamo.

Sve je spremno!

Za škampe na žaru

Uprkos brojnim sastojcima, ovaj sos se priprema brzo i jednostavno. Slijedite recept korak po korak i sve će biti dobro.

Sastojci:

par limuna;
korijen đumbira;
tri čena belog luka:
suncokretovo ulje 0,1 l.;
soja sos oko 50 mililitara;
par kašičica meda;
puter 200 grama.

Kuvanje

Pripremite posudu od otprilike litara.
Prepolovite limune i iscijedite sok iz njih.
Naribajte korijen đumbira i pošaljite činiju.
Tu šaljemo i sitno nasjeckani bijeli luk.
Dodajte suncokretovo ulje i soja sos.
Dodamo med.
Otopite i pošaljite puter na sve sastojke.
Zdjelu šaljemo u hladnjak na dvadeset minuta.

Nakon tog vremena, sos od škampa na žaru je spreman za jelo.

Prijatno!

Ovaj video vam pokazuje kako da napravite pet recepata za sos od škampa! Provjerite to svakako!

Umaci za recepte za kuhanje škampa, klasični i originalni umaci.

Da biste u potpunosti uživali u škampima, nije ih dovoljno samo prokuhati, potrebno je pripremiti sos koji će naglasiti njihov jedinstveni ukus. Ako odaberete pravi umak, tada ne samo da možete zasjeniti okus škampa, već ga i transformirati do neprepoznatljivosti. Zbog činjenice da škampi nemaju izražen ukus, poslužuju se za stolom kao samostalno jelo u društvu ljutog ili mirisnog umaka. Proces pravljenja sosa od škampa je prilično jednostavan. U osnovi, svaki recept za umak koristi slične sastojke.

Obično je to kečap, malo majoneza, limunov sok, kajmak, beli luk i maslinovo ulje. Različiti začini se dodaju raznim umacima. Uz pržene škampe preporučuje se posluživanje laganih umaka na bazi kečapa, a za pečene ili kuhane škampe umake na bazi majoneze ili maslinovog ulja.

Pikantni sos od rena za škampe

Za ljubitelje pikantnog sosa od škampa pripremljen po ovom receptu će doći do ukusa.

Sastojci:

Kečap - 100 gr.;

Svježi korijen hrena - 50 gr.

recept:

Očistimo korijen od kože i tri na rende. Pripremljenu smjesu pomiješajte sa kečapom. Dobiveni umak se može dodati ne samo škampima, već i raznim morskim plodovima.

Chilli češnjak umak od škampa

Sastojci:

Maslinovo ulje - velika kašika;

Chilli;

Beli luk - par zuba;

Korijander.

recept:

U tiganju podmazanom maslinovim uljem propržite seckani beli luk, pa dodajte sitno iseckanu čili papričicu, promešajte i pržite oko 3 minuta i ugasite ringlu.

Gotov umak ohladimo, dodamo zelje, limunov sok i sjemenke korijandera. Sos ima pikantan ukus zahvaljujući čili papričicama, a pikantnog ukusa zahvaljujući kombinaciji belog luka i korijandera.

Ako vam treba više umaka nego što je predloženo, udvostručite količinu sastojaka.

Salsacasa sos od škampa

Sastojci:

sok od narandže;

Majonez - 250 gr. (bolje domaće);

Kečap - 80 gr.

recept:

U posudi pomiješajte kečap i majonez dok ne dobijete ružičastu nijansu, zatim dodajte sok od pomorandže, ponovo promiješajte i ostavite u hladnjaku na 10-15 minuta. Salsacasa sos je pogodan za pečene i kuvane škampe.

Recept za ljuti umak od škampa od češnjaka

Sastojci:

Kopar - hrpa;

Beli luk - glava;

Majonez - 100 ml;

Biber, sol;

Limunov sok - velika kašika.

recept:

Sameljite kopar i beli luk, pomešajte sa limunovim sokom i majonezom, biberom i solju. Umak će biti pikantniji i svježiji ako mu se doda više soka.

Sos od sira

Sastojci:

Topljeni sir - 200 gr.;

Luk - 4 kom.

recept:

U šerpi otopite sir, dodajte nasjeckani luk i pržite na vatri oko 5 minuta. Zatim u dobiveni umak dodajte kuhane škampe.