Krem za torte griz. Krema od griza za tortu

Pred nama je veliki i divan praznik - Nova godina, a nakon nje slijedi veliki vikend i Božić. I mnogi već počinju smišljati jelovnik za svečani sto. Mesni žele, po pravilu, je uvek prisutan na novogodišnjem stolu. U prošlim brojevima kuhali smo sa raznim vrstama mesa. Ali aspik riba je još jedno odlično jelo za odmor i ne samo. Ako ga pravilno skuhate, nesumnjivo ćete osvojiti svoje goste svojim prekrasnim ukusom. U početku se čini da je teško, ali uopšte nije. Aspik riba ima poseban pikantan i delikatan ukus, jednom kada je probate, nećete moći odoljeti. Moji recepti će vam pomoći da pripremite savršen aspik.

Koja je riba najbolja za aspik

Ovo je sasvim logično pitanje ako se odlučite skuhati aspik od ribe. Koja je sorta pogodnija za ovo, hoće li se smrznuti ili ne? Gotovo sve vrste ribe sadrže takozvani kolagen, od čega zavisi vaš žele ili sa dodatkom želatine.

Gotovo svaka riba je pogodna za aspik, bilo da se radi o morskoj ili riječnoj. Ali postoji jedan takav trenutak - ovo je koščata priroda riječne ribe. Zbog toga radije pravim aspik od velike morske ribe: ukusan je, zdrav i uklanjanje kostiju neće oduzeti puno vremena. Aspik od riječne ribe također ima gdje biti, ne zaboravite na to. Najvažnije je koristiti svježu ribu, tada će aspik ispasti vrlo ukusan.

Aspik se najčešće priprema od bakalara, smuđa, tolstolobika, jesetre, kleta, ružičastog lososa, štuke, šarana i pola.

Jednostavan recept za pripremu aspika smuđa kod kuće

Smuđ je dijetalna riba, ima vrlo malo masnoće i vrlo nježno meso. Osim toga, sadrži mnogo aminokiselina koje su našem tijelu potrebne. Općenito, jelo će ispasti ne samo ukusno, već i vrlo korisno. U davnim vremenima SSSR-a, aspik od smuđa bio je prepoznatljivo jelo svake porodice na novogodišnjem stolu. Odlučio sam da skuvam porcionirani aspik, a sada ću vam reći kako.

Sastojci:

• Smuđ - 1,5 kg
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Limun - 1 kom.
• Crni biber - 10 graška
• Crni alem - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Želatin - 3 supene kašike

Smuđ može biti morski i slatkovodni, važno je to saznati prilikom kupovine. Prilikom kuhanja morske štuke s glavom, ostat će neugodan okus koji će pokvariti okus aspika u cjelini. Ako ne znate kakvu ribu imate u rukama - smuđ ili slatkovodnu, onda je bolje ne riskirati i kuhati ribu bez glave.

Ribi skinite ljusku, odrežite peraje, izvadite unutrašnjost i operite smuđa. Tek nakon što sam odsjekao glavu, moj smuđ je već bio bez glave kada sam ga kupio. Zatim ribu narežite na komade i odmah odvojite od kostiju. Stavite file smuđevine u tepsiju. Ako je smuđ slatkovodni, glava se može i prokuhati, ali prvo izvadite oči i škrge.

Zalijte hladnom vodom, ne treba da bude puno, oko 1,5 litara i stavite na ringlu na srednju vatru. U ribu odmah dodajte oguljeni luk i šargarepu.

Smuđ se kuva vrlo brzo, oko 15 minuta. Stoga ne idite daleko, kako juha proključa, uklonite pjenu. Ovo je preduslov za bistru čorbu za aspik. Pred kraj kuhanja dodati začine: crni biber u zrnu i aleva paprika, sol. Kuvajte nakon ključanja na veoma laganoj vatri.

Glavna stvar je ne probaviti smuđa, kako ne biste izgubili gustoću i izgled komada ribe. Čim riba počne da se ljušti, odmah je uklonite.

Sada možete početi sa pripremom želatine. Sipati u veliki tanjir i preliti sa 100 ml vrele vode, ostaviti da nabubri.

Čim je smuđ spreman, stavite ga u posebnu posudu.

Savijte peraje i rep (ako ima glava, onda ga) u lonac i kuhajte još 20 minuta.

Kada je čorba kuvana, izvadite luk i šargarepu. Izbacimo luk, a šargarepa je korisna za ukrašavanje aspika. Juha se mora filtrirati kroz sito. Zatim ulijte želatin i promiješajte, ako se želatin nije dobro otopio, juhu možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili na šporetu i želatin će se raspršiti.

Na kraju uzmite kalup za aspik, ja imam kalup za mafine, na dno stavite kuvanu šargarepu i rasporedite riblje filete. Prelijte želatinozom. Stavite u frižider da se stegne 4-5 sati.

Zbog lakoće pripreme aspika od smuđera, možete ga kuvati i uobičajenim radnim danom. Za svečani stol, aspik se može dodatno ukrasiti zelenim graškom, prepeličjim jajima, začinskim biljem i bobicama viburnuma.

Veoma ukusno i nežno!

Kako skuvati aspik od bakalara sa želatinom

Još jedan vrlo dijetalan zaliv koji se može jesti na post. Aspik od bakalara je sočan, nježan i blago ljut. Sigurno će se svidjeti i odraslima i djeci. Kuhanje aspika od bakalara nije teško, čak i domaćica početnika može to podnijeti.

Sastojci:

• Bakalar - 500 g
• Šargarepa - 1-2 komada
• Luk - 1 kom.
• Stabljika celera - 1 kom.
• Želatin - 2 kašike. kašike
• Piment crni biber - po ukusu
• Sol - po ukusu

Bakalar se mora dobro očistiti i oprati, odstraniti peraje i narezati na porcije. Luk i šargarepu narežite na četvrtine, a stabljiku celera narežite na kolutiće. Sve stavite u šerpu i napunite vodom, oko 1 litar.

Stavite šerpu na srednju vatru i kuvajte 20-25 minuta dok riba ne bude gotova. Ne zaboravite ukloniti nastalu pjenu. Kad je bakalar gotov, izvadite sve iz tiganja i ostavite da se malo ohladi. Dok se riba i povrće hlade, želatin razblažite u toploj vodi u većoj posudi, a zatim pomešajte sa čorbom, prethodno proceđenom kroz nekoliko puta presavijenu gazu.

Zatim odvojite bakalar od kostiju i stavite u kalup gdje će se aspik stvrdnuti. Na to stavite šargarepu narezanu na sitno i celer.

Prelijte riblju čorbu sa želatinom, ukrasite peršunovim listovima i malo pobiberite. Kalup stavite na srednju policu frižidera da se stvrdne 3 sata.

Poslužite aspik od bakalara sa senfom. Možete ukrasiti i kriškama limuna. Uživajte u najdelikatnijem aspiku.

Kuvanje žele ribe u sporom štednjaku

Riba kuhana za žele u sporom kuhaču ispada nježna i elastična, što se ponekad ne može dobiti kada se kuha u loncu na šporetu. Vrlo često se obraćam za pomoć čudesnoj tehnici - multivarku. Lako, brzo i što je najvažnije, ukusno!

Lista potrebnih proizvoda:

• Riblji file - 500 g
• Glava, peraje i rep - od trupa jedne ribe
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Korijen peršuna - 50 g
• Crni biber u zrnu - 10-12 graška
• Lovorov list - 2 kom
• Sol - po ukusu
• Želatin - 10 g

Riblji žele možete pripremiti od bilo koje vrste ribe, a možete i kombinovati, sigurno nećete pokvariti ukus želea. Uzeću filet lososa i glavu soma.

Hajde da počnemo. File lososa narežite na komade srednje veličine. Izvadite oči i škrge sa glave soma, podijelite na dva dijela i dobro isperite. Nemojte miješati riblji file i glavu. Povrće, luk i šargarepu oguliti, sitno iseći, luk se može staviti ceo.

Glavu soma stavite u posudu multivarka na dno, a ako ima peraja i repa, na vrh stavite povrće. Sipati začine: korijen peršina, biber u zrnu, lovorov list. Napunite hladnom vodom tako da se riba i povrće sakriju pod vodom, posolite.

Sada stavite korpu za kuhanje na paru na zdjelu multivarka i u nju stavite filet lososa, malo posolite i popaprite. Zatim uključite režim gašenja na 1,5-2 sata.

Uzmimo želatin. U dublju posudu sipajte 2-3 kašike želatina i razblažite toplom vodom, potrebno je oko pola čaše na 10 g. Čim multivarka zapišti o spremnosti, izvadite korpicu za kuhanje na pari sa filetima i malo ohladite ribu. Po želji file lososa možete iseći na manje komade, ili ga tako izložiti u kalup.

Izvadite povrće i glavu iz čorbe. Procijedite juhu kroz cjediljku i po potrebi posolite, pomiješajte sa želatinom. Stavite riblji file u formu za skrućivanje, ukrasite šargarepom, možete dodati kriške limuna i masline. Zalijte ribljim bujonom i ostavite u frižideru 3 sata da se stegne.

Riblji žele je samostalno jelo, možete ga poslužiti sa senfom ili hrenom.

Rođaci i rođaci će cijeniti ukus vašeg ribljeg želea.

Prijatno!

Riblji žele od tolstolobika bez želatine

Žele riba, ako je pravilno kuvana, neverovatno je ukusna. Želim vam reći još jednu ukusnu i nimalo kompliciranu verziju ribljeg zalogaja. Žele od srebrnog šarana savršeno će se smrznuti čak i bez dodavanja želatine. Činjenica je da glava i koža masne ribe daju veliku prirodnu ljepljivost.

Sastojci:

• Glave srebrnog šarana - 4-5 kom
• Luk - 1 kom.
• Crni biber u zrnu - 10 graška
• Beli luk - 2 čena
• Lovorov list - 2 kom
• Sol - po ukusu
• Šargarepa i limun za ukras

Uklonite škrge i oči sa glava tolstolobika, dobro isperite tekućom hladnom vodom i stavite u šerpu.

Odmah dodajte luk, beli luk i začine, prelijte hladnom vodom, trebalo bi da potpuno sakrije glavice.

Stavite šerpu na šporet, zakuhajte i smanjite temperaturu na minimum, čorba ne sme da proključa. Pjena se mora ukloniti. Glave kuhajte 1 sat, a zatim ribu izvadite i narežite na komade. Odlučila sam da napravim žele u porcijama u čašama. Za dekoraciju stavite kriške limuna na tolstolobik u kalupe.

Riblju čorbu procijedite kroz sito ili gazu presavijenu na više dijelova. Napunite kalupe čorbom i stavite u frižider na 4 sata da se stegne.

Šaran ima veoma vrijedan sastav vitamina i elemenata u tragovima. Stoga je žele od ove riječne ribe ne samo ukusno jelo, već i zdravo. Obradujte svoje najmilije jelima pripremljenim s ljubavlju.

Riblji aspik - video uputstvo

Kako lijepo poslužiti i ukrasiti aspik na svečanom stolu (fotografija - ideje)

Morska riba se obično priprema za proslave i Novu godinu, ali ono što nas sprečava da ovo jelo pripremimo na običan dan i svečano ga ukrasimo. Pri pogledu na lijepo ukrašen žele, svima će se podići raspoloženje. A u nastavku su neke ideje za stvaranje ljepote na stolu.

Sunčano raspoloženje. Aspik po konturi ukrasite polovicama kuvanog jajeta, a na sredinu posude stavite kriške limuna, na limun stavite desertnu kašiku crnog kavijara i upotpunite jelo peršunovim listovima.

Pripremite aspik od crvene ribe, a bujon za ljepotu možete nijansirati prehrambenim bojama, poslužite i sa kriškama limuna i maslinama, ne zaboravite ukrasiti peršunom.

Nova godina i Božić su uskoro, zašto ne i žele dekoracija stola u ovom dizajnu. Dodajte u kriške limuna, šargarepu, jaja i zelje, viburnum ili brusnice. Savršeno!

Sada je moderan trend, porcionirani žele. Mislim da je lepo i udobno.

Vrlo svijetao i ukrašen. Koristite povrće za ukrašavanje maksimalno, eksperimentirajte.

Hrana je sastavni dio našeg života. Kuvajte, probajte, uživajte! Pokušala sam da vam kažem recepte koje svako može da uradi. Jedite sebe i častite svoju porodicu i prijatelje.

Srećni vam praznici! Upoznajte ih ukusno!

Kada sečete crvenu ribu, ne bacajte grebene lososa, oni će biti odličan zaliv. Za lonac od dva litra potreban vam je samo jedan greben, prekriven nježnim ružičastim mesom. Odaberite šarene paprike kako bi jelo izgledalo sjajno.

Greben se opere, razbije na 3-4 dela. Paprika i luk su oguljeni, isečeni na pola.

U tiganj stavite kičmu lososa, malo mesa, povrće i kopar. Prelijte hladnom vodom, posolite. Kuvajte 15 minuta na srednjoj temperaturi, uklonite penu.

Greben se polaže na ravnu posudu, pulpa se vilicom odvaja od kostiju, pojedinačni komadi mesa omekšaju vilicom. Sa polovica paprike nožem očistite kožu, a zatim je narežite na male kockice.

Kopar koji je bio u bujonu više neće biti potreban. Uzmite drugu porciju svježeg kopra, jako sitno nasjeckajte.

Pripremite nekoliko silikonskih kalupa. Na dno svake stavite kopar i raznobojne kockice slatke paprike.

Drugi sloj će biti riblja pulpa. Ako vas ne zbuni okus bijelog luka, možete izrezati nekoliko kriški na male tanjure. Riblja čorba se procijedi, prokuha, 150 mililitara čorbe se sipa u čašu i ohladi.

U manju činiju sipajte instant želatin, sipajte 100-150 mililitara hladnog bujona. Promiješajte želatin.

Kada se prah otopi, gusta tečnost se sipa u lonac sa vrelom čorbom, a zatim se sipa u silikonske kalupe. Kada se aspik ohladi, kalupi se stavljaju u frižider na 2-3 sata.

Gotovi smrznuti aspik od crvene ribe lako iskače iz silikonskog kalupa. Poslužite riblji aspik sa ljutim začinima ili po želji.

Oni koji uživaju u kaši od griza i znaju kakvog je ukusa, od griza sigurno mogu pripremiti kremu za kolače. Krem od griza se malo razlikuje od kaše, ispada nježnije i mirisnije. Stoga će svaki kolač postati odličan desert ako ga natopite divnom kremom od griza. Ako znate kuhati kašu od griza, onda možete skuhati kremu. A ako nikada niste kuvali griz kašu, onda verujem da možete savladati kremu. Princip pravljenja kreme od griza sličan je kuvanju kaše, samo se u kremu dodaje više ulja, kao i vanilin. Za mnoge kolače krema od griza se smatra odličnim dodatkom, savršeno natapa kolače i istovremeno savršeno zadržava oblik. Od takve kreme možete napraviti prekrasan ukras za tortu, cvijeće, zvijezde, glavno je da uzmete konditorsku mlaznicu koja vam odgovara. Najzanimljivije je da se biskvit, lisnati, pa čak i medeni kolači mogu natopiti grizom. Krem sloj za tortu od Ptičijeg mleka napravljen je od kreme od griza. Postoji mnogo opcija za korištenje takve kreme, pa brzo pročitajte najbolji recept i nanesite ga kako želite. Ako se odlučite da napravite tortu za palačinke, pogledajte kako se priprema.




Potrebni proizvodi:

- 100 grama griza,
- 0,5 litara mleka,
- 150 grama putera,
- par prstohvata vanile.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Zagrijem mlijeko, sacekam da provri i lagano smanjim vatru, ali tako da se proces vrenja nastavi. Posipam šećerom da krema bude ukusna i slatka. Promešam i nastavim da kuvam mleko.




U ovom trenutku (dok mleko polako ključa) sipam griz i uz stalno mešanje počinjem da kuvam kremu. Kada promiješamo griz, on se ne pretvara u grudvice, već se dobija jednolična glatka masa. Posipam i malo vanilina, pošto mu se griz odlično druži. Promiješam i kuham kremu na laganoj vatri.




Nakon par minuta krema će početi da se zgušnjava i maknem je sa šporeta. Ostavim da se potpuno ohladi i dok se krema hladi, još će se zgusnuti.






U ohlađenu kremu od griza stavila sam puter koji je sobne temperature. Miješam i mutim ili mikserom ili uronjenim blenderom tako da tekstura postane baršunasta. Ljeti ovo koristim vrlo često.




Ja koristim kremu za natapanje torte, a i ova krema je odličan dekor - ohlađenu kremu samo prebacim u tortu i stavim kalupe. Dobar tek!

Možda malo „domaćeg” izgleda, ali veoma ukusan, mlečno-vanilin, sa delikatnim notama kafe. Općenito, eksperiment je bio uspješan, a ako uzmemo u obzir neke točke, malo poboljšamo izgled, onda s takvom tortom možete sigurno upoznati goste. Mojoj djeci se torta jako svidjela - brzo su je pojeli, tražili su još.

Ovaj recept je baziran na klasičnom biskvitu. Na listi proizvoda bit će veza do njegovog recepta korak po korak. Krema na bazi griza, konzistencije podsjeća na sufle. Krema je ta koja ovoj torti daje nježnost i mekoću. Impregnacija za biskvit je jako slatka kafa, ali bih ipak savjetovao da ovaj biskvit natopite mliječnim sirupom. Ovako će biti ljepše, jer impregnacija kafom malo kvari pogled na rezani kolač. I, čini mi se, mliječna impregnacija biskvita ovdje je prikladnija po ukusu. Iako lagane note kafe nimalo ne kvare ukus. Generalno, odlučite sami kako ćete natopiti biskvit. Odozgo se torta prelije (namazuje) gustom kremom i posipa kokosovim listićima (nekako sam naišla na ruku). Pa, kakao srca - ovo je već takva vrsta "domaćeg kreativca" - djeca su ga ocijenila najvišom ocjenom!

Kuvanje ne oduzima previše vremena, sve je prilično jednostavno i razumljivo.

Sastojci za pravljenje biskvit torte sa kremom od griza

• - 1 kom. (prečnik 22cm);
• Kokosove strugotine - za dekoraciju;
• Slatka kafa - 1/2 šoljice (hladna), može se zameniti mlečnim sirupom.

Proizvodi od mango kreme

• Maslac - 200 grama;
• Šećer - 1,5 šolje;
• Mlijeko - 2 šolje;
• Griz - 3 supene kašike (sa malim toboganom);

Custard Products

• Žumance - 1 kom.;
• Šećer - 0,5 šolje;
• Brašno - 3 kašike (bez tobogana);
• Mlijeko - 1 čaša;
• Maslac - 30 grama;
• Vanilin šećer - 0,5 kašičice.

Recept za biskvitnu tortu sa kremom od griza

Već sam rekao da je kao osnova korišćen klasični keks. Dakle, prvi korak je da ispečete biskvit.

Dok se biskvit peče, krenimo sa pripremom kreme. Bolje je ne ostavljati pripremu kreme za zadnji trenutak, jer joj treba vremena da se potpuno ohladi. Prvo sipajte mleko u manju šerpu i stavite na šporet.

Odmjerimo potrebnu količinu griza u posebnu posudu, iz koje je pogodno izliti jednom rukom (posuda, šolja).

Kada se mlijeko u loncu zagrije, jednom rukom treba stalno intenzivno miješati, a drugom - jednoličnim tankim mlazom sipati griz. Tako će griz ispasti bez grudica. Kada je sav griz uliven, kašu ne prestajemo da mutimo, jer se ispostavi da je jako gusta (što nam je potrebno). Jedino, nakon što mlijeko sa grizom prokuha, smanjite vatru na minimum.

Kaša se mora kuhati dok ne postane gusta, tako da se ne cijedi sa kašike, već pada u komadiće. Ugasite vatru i ostavite griz da se ohladi direktno u tiganju sa zatvorenim poklopcem, povremeno mešajući. Kad se ohladi na sobnu temperaturu, prebacite kašu u frižider.

Ostavite puter sa strane da zagrije sobnu temperaturu.

Pređite na sljedeći korak nakon što se kaša potpuno ohladi u frižideru. Pomiješajte maslac sobne temperature sa šećerom i mutite dok se šećer ne otopi.

Sada dodajte griz kašu iz frižidera u umućen puter sa šećerom.

Umutiti mikserom kašu sa puterom dok se ne dobije homogena krema i staviti u frižider. Krema od manga je spremna.

Sada se vratimo na biskvit. Mora se podijeliti na dvije torte. Najbolje je to raditi velikim nožem, a ne kao ja. Tako da se može ravnomjernije rezati. Pa kako se to desilo...

Pripremićemo veoma slatku kafu, ohladiti je i natopiti kolače. To možete učiniti čajnom žličicom, možete koristiti kulinarsku silikonsku četku. Hteo sam da skrenem pažnju i na to da možete natopiti mlečnim sirupom (jako slatko mleko). Ali ova misao mi je pala na pamet nakon, kada sam ugledala tortu u rezu. Impregnacija kafom obojila je vrh kolača u smeđu i ispalo je ne baš lijepo. Međutim, lagana aroma kafe upotpunila je ovaj kolač.

Odlučite koja će torta biti gornja, a koja donja. Tu polovinu biskvita obično spustim dole, gde je šešir, tj. vrh i stavite donji na vrh. Tako će torta biti ujednačenija na vrhu.

Svu kremu od griza iz frižidera stavite na donju tortu i kašikom rasporedite po površini torte.

Sloj kreme ispada prilično visok - to je ono što nam treba. Ne morate ništa ostavljati za poravnavanje stranica, samo pokušajte dobro i ravnomjerno rasporediti kremu.

Na vrh nanesite drugi sloj. Sada, kako kažu, "torta je zalijepljena." Ostaje da ga malo ulepšamo.

Odlučila sam tortu preliti gustom kremom. Da biste to učinili, u žumance jednog jajeta sipajte šećer i lagano umutite viljuškom ili pjenjačom.

Sada dodajte brašno i ponovo miješajte dok ne postane glatko.

Stavimo mlijeko na vatru. Mora se dovesti do ključanja i isključiti.

U smesu žumanca i brašna dodajte 3-4 kašike mleka iz tiganja i umutite mikserom. Kao što vidite, baza za kremu je postala tečna i tečna.

Uključujemo minimalnu vatru ispod šerpe sa mlekom i tankim mlazom, snažno mešajući, u mleko sipamo podlogu od kreme. Kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje do željene gustoće.

Krema treba da ne bude previše tečna, inače će se samo ocediti, ali ne toliko gusta da daje sve najbolje u grudvicama. Nekako treba da osetite zlatnu sredinu.

Kada ste postigli željenu gustinu, isključite vatru i bez prestanka mešanja dodajte puter i vanilin šećer.

Ostavite kremu da se malo ohladi uz stalno mešanje i prelijte (premažite) tortu odozgo i sa strane.

Tada već možete smisliti razne načine ukrašavanja. Bila je to brza torta samo za nas, pa da ne bih trošila previše vremena na ukrašavanje, samo sam strane torte posipala kokosovim listićima (ispostavilo se da sam imala malo strugotina - ostataka od prethodne upotrebe). Moglo je biti deblje. A na vrhu, ispod šablone za kekse, nacrtala sam nekoliko srca koristeći kakao prah. Ovo je tako jednostavan ukras. Možete to učiniti profesionalnije ako želite.

Sada ćemo našu tortu poslati u frižider na skrućivanje. Četiri sata je stajao kod mene, ali čini mi se da su dva sata sasvim dovoljna ako jedva čekate i zaista želite da probate. Ovako izgleda prerezana torta.

Kao što vidite, pri rezanju kolača nož je “ostajao” dolje u sredini zbog činjenice da sam kolače rezao malim nožićem (idealno je bilo potrebno rezati dugim nožem sa turpijom). A impregnacija kafom je previše uočljiva, po mom mišljenju. I tako je torta ispala odlična, slobodno pecite, probajte - nećete požaliti!

Dobar tek i kuhajte sa zadovoljstvom!

Da biste napravili ukusnu tortu kod kuće, nije dovoljno znati recept i pravilno napraviti tijesto. Osnova pečenja takvog plana je krema. Ova komponenta slatkiša igra veliku ulogu u tome kakav će tačno ukus kolač, rolat ili kolač. Stoga bi u arsenalu svake domaćice trebali biti recepti za dobre kreme. O jednom od njih ćemo govoriti u ovom članku. Nakon što proučite informacije u nastavku, naučit ćete kako skuhati poslasticu napravljenu prema sljedećim opisima koja se ispostavi da je ukusna, mirisna i hranjiva. Može se koristiti ne samo za punjenje peciva, već i kao samostalni desert.

Krema od griza za tortu (klasični recept)

Za pripremu ovog jela potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 300 grama mlijeka;
• 3 velike kašike griza;
• 100 grama putera;
• 4 velike kašike granuliranog šećera.

Način kuhanja

U hladno mlijeko sipajte griz, šećer i promiješajte. Stavili smo ovo prazno na vatru. Kuvajte masu dok ne postane gusta. Sklonite lonac sa vatre i ostavite da se ohladi. Kada radni komad dostigne sobnu temperaturu, postepeno mu dodajte omekšali puter i umutite. To se može uraditi mikserom ili blenderom. Krema od griza i putera je gotova. Može se nanositi direktno na pečene proizvode. Zanimljiva činjenica: ova poslastica sadrži iste proizvode od kojih se prave kaše, ali krema uopće nema okus, odnosno griz se ovdje ne osjeti.

Krema od griza sa limunom i orasima

Izrađuje se takav prazan, napravljen prema sljedećem receptu.Konzistencija kreme nakon stvrdnjavanja postaje elastična i gusta. Za rad pripremamo sastojke navedene na listi:

• dvije i po čaše mlijeka;
• 3 velike kašike griza;
• 300 grama putera;
• 1 šolja (200 g) šećera
• pola limuna;
• 6 komada orašastih plodova (više po ukusu).

Kako napraviti kremu od griza za tortu, pročitajte u opisu. Kuvamo kašu od mlijeka i žitarica. Jako dobro promiješajte da se ne stvore grudvice. Ostavljamo radni komad da se ohladi. Maslac, zagrejan na sobnoj temperaturi, umutiti sa šećerom. Limun propasirajte kroz rende ili usitnite blenderom. Orahe sitno nasjeckajte. Sve ove proizvode stavljamo u kašu i dobro promiješamo. Po želji možete dodati par kapi u kremu.Nanesite poslasticu na peciva. Ovu slatku masu možete ohladiti u frižideru, a zatim koristiti kao desert.

sa grizom (recept)

Ova verzija slatke mase ima odličan ukus i aromu. Odlično je punjenje za tube, pufove, kiflice. Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći set namirnica:

• 90 g pšeničnog brašna najvišeg kvaliteta;
• 750 g mlijeka;
• 390-400 g šećera;
• 5 komada pilećih jaja;
• 1 kesica vanilin šećera;
• 25 g putera.

Uputstvo za pravljenje kreme

Prokuhajte mlijeko u loncu. Odvojite žumanca i sameljite ih sa šećerom. Takođe u šerpu dodamo brašno i zagrevamo dok ne zamiriši.Također sjedinimo ovaj radni komad sa žumancima. Pomiješajte sastojke, u malim porcijama sipajući mlijeko. Kremu dinstati na laganoj vatri 10 minuta. Kako radni komad ne bi izgorio, stalno ga tučemo. Slatku masu skloniti sa vatre, u nju uliti ulje. Gotovu kremu sa grizom ohladite na hladnom mestu.

Nemoguće je dugo čuvati ovu poslasticu, jer se proizvodi koji čine njen sastav brzo propadaju pod utjecajem topline. Stoga se sama krema i njome ukrašena peciva do upotrebe čuvaju u frižideru.

Ovakva kremasta slatka masa može se pripremiti i u mikrotalasnoj. Kada se svi proizvodi izmiješaju, stavite lonac u jedinicu na 5 minuta. Istovremeno, svakih 60 sekundi izvadimo posudu i umiješamo kremu.

Griz plus kondenzovano mleko - polizaćete prste!

Veoma ukusna poslastica dobija se prema sledećem receptu. Za kekse i medene torte ova krema je idealna. Naučimo kako ga kuhati od takvih proizvoda:

• 400 grama punomasnog mlijeka;
• 3 velike kašike (sa toboganom) griza;
• 200 grama putera;
• 1 staklenka kondenzovanog mleka;
• 2 male kašike voćnog ili čokoladnog likera;
• orasi po ukusu.

Ovu kremu od griza pripremamo prema daljem opisu. Na mlijeku kuhamo gustu kašu od griza. Ostavite da se malo ohladi i dodajte puter. Zatim izlijte skutu. Dobro promešati. Orahe nasjeckamo na male komadiće i ulijemo ih u slatku masu, ovdje ulijemo liker. Umutiti vrhnje i koristiti za pečenje. Ako će se koristiti kao samostalni desert, sipajte poslasticu u zdjelice, ukrasite listom mente i bobicom (malina, jagoda, kupina). Ostavite posudu u frižideru da se stegne sat vremena.

Kremasti sufle od griza

Ovaj desert može biti dobar doručak. Sadrži namirnice koje su hranljive i korisne za organizam. Kako kuhati sufle, naučite iz recepta.

Od 50 g griza i 205 g mlijeka skuvajte kašu i malo je ohladite. Naribajte koricu limuna i iscijedite sok. Ove proizvode dodajemo u griz. Namočite 2 lista želatine u vodi. Nakon bubrenja, kombinujemo ga sa kašom. Umutiti 2 žumanca sa 40 grama šećera. Ovu smjesu uvodimo u pripremu griza. Slatku masu dobro izmiksajte. U posebnu posudu sipajte vrhnje u količini od 200 grama i umutite pjenjačom. Kombiniramo ovo prazno sa grizom i miješamo do jednolične konzistencije. Rasporedite sufle po kremama. U vodenom kupatilu otopite štanglu čokolade (100 grama) i na nju prelijte desert. Posude prebacimo u hladnu prostoriju i ostavimo da se ohlade 2 sata.

Prilikom pripreme ovog jela, žumanca možete zamijeniti likerom od jaja. Za ovaj recept biće dovoljno 50 grama. Ako ovu kremu želite koristiti za ukrašavanje peciva, namažite je čim skuvate, ne dopuštajući da se stvrdne.

Sada znate kako da sami napravite kremu od griza za torte i druge vrste slatkih peciva. Nadamo se da će ovi recepti postati "dežurni" u vašoj bilježnici, a često ćete ih koristiti za pravljenje poslastica.