Rolat od rakova i jela od rakova štapića. Crab rolls

Danas ćemo zajedno kuhati ukusne punjene rolnice od rakova, a fotografija i korak po korak recept će vam pomoći ako kuhate prvi put.

Sastojci:

1. Rakovi štapići - 200g.

2. Kopar - mala hrpa

3. Beli luk - 2 čena (po želji)

4. Tvrdi sir - 150-200 gr.

A sada krenimo s kuhanjem. Korak po korak recept sa fotografijom bit će vaš pomoćnik.

Način kuhanja:

1. Prvo operite kopar, osušite i sitno nasjeckajte. Treba napomenuti da zelje treba biti svježe, pa će jelo ispasti mirisnije.

5. Sljedeći korak je težak: trebamo rasklopiti rakove štapiće bez kidanja ivica. (Ako su kupljeni smrznuti u prodavnici, onda se prvo moraju odmrznuti). Prvo ih trebamo izvaditi iz pakovanja, pritisnuti prste sa obe strane štapića. Videćemo sloj. Počinjemo pažljivo razvijati ekstremni nabor.

6. Pa, sada počinje završna faza pripreme. Stavite malu količinu fila u rasklopljenu blanko i zamotajte. Možete ga umotati i na ovaj način: rasporedite tanak, ravnomjeran sloj po cijeloj površini i umotajte.

7. Lijepo položeno na posudu, ukrasiti začinskim biljem. Za dekoraciju možete skuvati tvrdo kuvano jaje, a žumanca izgnječiti vilicom. Zatim svaku blanko namažite tankim slojem majoneze i pospite žumanjkom.

Evo našeg predjelo. Želim vam dobar tek.

Usput, razni proizvodi se mogu koristiti kao punjenje. To mogu biti jaja, kobasice, povrće, razne vrste sireva, riblje konzerve i još mnogo toga. Osim toga, ovo jelo nije samo vrlo ukusno, već je i svijetlo, originalno.

Korisni savjeti kako odmotati štapiće od rakova bez oštećenja rubova:

1. Prvo ih treba potpuno odmrznuti. Prije kuvanja trebaju biti na sobnoj temperaturi.
2. Prstima prvo stisnuti jednu pa drugu stranu. Tako će svi slojevi postati vidljivi.
3. Počinjemo sa rasklapanjem od posljednjeg pregiba.
4. Ako vam ništa ne polazi za rukom, onda ne treba da očajavate. Pokušajte potopiti štapiće u vruću vodu na dvadeset-trideset sekundi: nakon toga će biti elastični i neće ih biti teško rasklopiti.
5. Osim toga, možete ih nježno držati iznad pare: nakon nekog vremena ivica će postati jasno vidljiva.

Po pravilu, nemam problema sa raspoređivanjem. Mislim da ćeš uspjeti.

Želim ti sve najbolje. Podijelite recept sa prijateljima i kuhajte sa zadovoljstvom. Vaše želje ostavite na sajtu. Vidimo se.

Mnogi rakovi štapići koriste isključivo u salatama, ne sluteći da se od njih može napraviti i odličan rolat za predjelo, koji se ispostavi prilično ukusnim i svijetlim. Recept za pravljenje ovih rolnica je veoma jednostavan i uopšte nije skup. Ovdje je važan i glavni uvjet korištenje samo kvalitetnih i svježih proizvoda. Za takvu užinu bolje je ne koristiti smrznute štapiće od rakova, poželjno je da budu ohlađeni na sobnoj temperaturi. U ovom slučaju, biće vam mnogo lakše da kuvate jelo.
Mnoge domaćice imaju poteškoća u postavljanju štapova. Međutim, to je vrlo lako učiniti ako znate neke od nijansi. Naime, rakovi štapići moraju biti jako dobro odmrznuti. Odmrznute štapiće potrebno je lagano stisnuti da se vidi njihova slojevita struktura. Zatim, sa vanjske strane, trebate pronaći posljednji preklop, a od njega treba početi rasklapati štap.
Kiflice od rakova sa filom - recept sa fotografijom.

Sastojci:
- štapići od rakova - 8 kom. (idealno, ovo je jedno pakovanje od 240 grama velikih štapića od rakova);
- topljeni sir - 2 kom. po 90 grama;
- jaja - 2 kom.;
- majonez - 50 grama;
- beli luk - po ukusu.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Prije svega pripremite fil. Da biste to učinili, skuvajte jaja. Moraju biti tvrdo kuvani. Zatim ih stavite u hladnu vodu i ostavite da se malo ohlade. Zatim oguliti ljusku i izrendati, što je poželjno koristiti sa sitnim zubima.
Izvadite topljeni sir iz pakovanja i takođe narendajte. Očistite beli luk od ljuske i protisnite kroz beli luk. Na listu takvih nadjeva možete dodati i zelje ili zeleni luk. Općenito, punjenje za rolnice od rakova može biti potpuno drugačije, možete eksperimentirati s njim, a moj recept shvatite samo kao ideju.

Sada je vrijeme da odmotate rakovi štap. Ako ne iskoristite moj savjet, koji sam gore opisao, onda napunite štapiće vrućom vodom 30 sekundi, odmah će postati elastičniji i vrlo lako se okrenuti. Možete ih držati još malo na vrućoj pari, tada će zadnji sloj biti oparen i lako ćete moći rasklopiti štap.

I umotajte štap rolom u suprotnom smjeru. Vrlo lako se mota.

Gotove štapiće stavite na tanjir, zamotajte ih prozirnom folijom i stavite u frižider. A prije serviranja narežite ih na kolutiće. Rolice od rakova sa filom od sira i jaja su gotove. Dobar tek svima!
Takođe pokušajte da kuvate

Predjela od rakova su jednostavni recepti za koje ne treba puno vremena za pripremu. Danas predlažem da napravim rolnice sa originalnim nadjevom od sira i listom morske alge (nori). Zahvaljujući noriju, ukus peciva će biti veoma nježan i pikantan. Postoji nekoliko suptilnosti u kreiranju ovog predjela, znajući koje možete skuhati rolnice od rakova kao dobar dodatak svečanom stolu.

Ispod glavnog recepta sa fotografijom pronaći ćete još nekoliko opcija punjenja, od kojih većina koristi kuhana jaja, tradicionalna za štapiće od rakova. Odaberite svoj recept ili napravite nekoliko vrsta u isto vrijeme i lijepo rasporedite asortiman na jedan tanjir. Ove rolnice u bilo kojoj verziji su ukusne i prezentabilne.

Taste Info Od ribe i morskih plodova

Sastojci

list nori (morske alge) - 1 kom.;
štapići od rakova - 4-6 kom.;
tvrdi sir - 40 g;
topljeni sir - 0,5 pakovanja;
kopar - po ukusu;
kiseli đumbir - po ukusu;
majonez - 2-4 kašike. l.;
crveni kavijar - za dekoraciju;
kim i susam - za dekoraciju.

Kako skuvati punjene rolnice od rakova

Koristite sir za punjenje rolata od rakova. Može biti tvrdi sir ili topljeni sir. Odaberite mirisne i visokokvalitetne sorte sira, tada će rolnice biti vrlo ukusne.

Sireve (oba ili jedan) sitno narendajte i pošaljite u činiju, dodajte kašiku majoneza.

Fil od sira izmiksajte viljuškom dok ne postane glatka, dodajte seckani kopar, zeleni luk ili beli luk po želji.

Za nadjev koristite visokokvalitetne štapiće od rakova. Može biti smrznuti ili rashlađeni proizvod. Često se dešava da se prilikom rasklapanja trake rakovi štapići lome i pucaju. Da biste to izbjegli, preporučujem mali trik: u kutlači zakuhajte pola čaše - čašu vode. Umočite štapiće, bez skidanja filma s njih, u vodu. Sada maknite kutlaču sa šporeta, ostavite štapiće rakova da se zagreju još 5 minuta u vodi. Zatim ih izvadite na dasku za rezanje kada se ohlade, pažljivo ih izvadite iz folije, a zatim pažljivo odvijte lim na površini za sečenje.

Nanesite tanku majoneznu mrežu na sloj rakova, na vrh stavite list nori (suve alge). List prethodno izrežite oštrim nožem na trake manje od nesavijenog rakovog štapića.

Dodajte nekoliko kašičica fila od sira u list nori (obično 1,5-2), ravnomerno rasporedite.

Za pikantnost u fil dodajte kiseli đumbir. Mora se iseći na vrlo tanke kriške.

Sada pažljivo umotajte trake od rakova sa filom u rolnice, malo ih stisnite (da stegne). Tako formirajte sve rolnice.

Gotove rolnice pre serviranja prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider. Koristite ravan bijeli tanjir da predstavite ovo predjelo. Naoštrenim nožem izrežite rolne ukoso, lepo ih ređajte na tanjir. Kosi rezovi na rolnama izgledaju ukusno u gotovom zalogaju.

Za ukrašavanje peciva možete uzeti crveni kavijar ili kavijar kapelina, kao i napraviti ukras od algi. Kumin ili susam pomoći će da upotpune prezentaciju ove grickalice - samo ih pospite po rolatima.

teaser network

Rakovi štapići sa sirom i belim lukom

Sastojci:

kopar - po vašem nahođenju;
topljeni sir - 1 pakovanje (100g);
štapići od rakova - 8 kom. (100 g);
tvrdi sir - 100 g;
beli luk - 2 čena;
majonez - 100 g;
lisnato zelje i cherry paradajz za ukras.

kuhanje:

Za pripremu ovakvih rolnica: štapići od rakova sa sirom i belim lukom, nisu potrebni nikakvi neobični sastojci, a većina proizvoda je dobro poznata i mnogo puta isprobana.
Zagrijemo štapiće rakova kao u prethodnom receptu i ostavimo da se ohlade.
Uzmite topljene i tvrde sireve, oba naribajte (vrlo sitno). Stavićemo ga u duboku činiju. Da bi se topljeni sir lakše narendao, ostavite ga u frižideru nekoliko sati.
Jaje skuvajte tvrdo, ohladite, ogulite i takođe sitno istrljajte. Poslat ćemo ga na tanjir sa pripremljenim sirevima.
U masu sireva dodajte bijeli luk propušten kroz presu i vrlo sitno sjeckano zelje.
Zatim dobro izmiksajte viljuškom.
Raširite štapiće rakova i stavite smjesu na njih čajnom žličicom ili viljuškom. Ovo je oko 2-3 kašičice. za svaku traku.
Sada čvrsto urolajte rolne i malo pritisnite. Poslat ćemo ga u hladnjak ispod filma, a prije serviranja ćemo ga isjeći, ukrasiti zelenim listovima i polovicama trešnje. Naizmjenično cherry paradajz i kiflice na listu zelja, ili stavite kiflice na tanjir, a između njih polovice cherry na zelje.

Rolice od rakova sa jetrom bakalara

Sastojci:

biber - po ukusu;
majonez - 100 g;
zelje (kopar, luk, peršun) - po vašem nahođenju;
štapići rakova - 200 g;
jetra bakalara - 1 konzerva (150 g);
kokošje jaje - 2 kom. (kuvano);
sol - po ukusu;
zelje, luk - za dekoraciju.

kuhanje:

Kuhamo rolnice od rakovih štapića punjenih bakalarom, kao i sve ostale. Prvo se pozabavimo štapićima od rakova, zagrijemo ih i ostavimo da se ohlade.
Sitno nasjeckajte zelje i pošaljite u duboki tanjir.
Tri jaja na sitno narendati i staviti u zelje.
Zatim otvorimo staklenku jetre bakalara i izvadimo proizvod, jetru samljemo u pastu i rasporedimo na pripremljeno zelje i jaje. Sve začinimo majonezom i promiješamo. Kušamo, obavezno posolimo, a začinimo i gorkom mljevenom paprikom.
Sada rakovine štapiće rasklapamo na trake i svaku namastimo dobivenom smjesom (ovo su iste 2-3 žličice). Umotajte u rolnice i lagano pritisnite.
Zatim pokriti folijom i poslati u frižider. Prije serviranja isjecite i ukrasite lisnatim povrćem i kolutovima luka.

Rolice od rakova sa pečurkama

Sastojci:

umjetni crni kavijar za dekoraciju;
škampi - 30 g;
pileće jaje - 1 kom. (kuvano);
tvrdi sir - 50 g;
štapići rakova - 100 g;
šampinjoni - 50 g;
luk (sijalica) - 1 kom. (mali);
majonez - 40 g;
biljno ulje - 20 g (za prženje);
zelje - po ukusu.

kuhanje:

Počevši da pripremate kiflice punjene gljivama i škampima, prvo morate pripremiti pastu od gljiva.
Za tjesteninu, prije svega, narendajte kuhano jaje (potrebno sitno) i tvrdi sir, škampe i zelje nasjeckajte vrlo sitno. A za sada ćemo ostaviti sve (to radimo unaprijed, jer je prženje gljiva problematično).
Stavite tiganj na šporet i zagrejte biljno ulje. Pečurke i luk sitno nasjeckajte i sve pržite na srednjoj vatri dok ne bude potpuno kuhano (to je 10-15 minuta). Ne zaboravite promiješati smjesu da ne zagori. Ako vam je vatra previsoka, smanjite je, bolje je da se prži duže nego da zagori luk.
Sada dodajte naše nasjeckane sastojke u šampinjone i luk i sve dobro izmiješajte u šerpi. Ostavimo sve na šporetu (ali bez vatre). Trebalo bi da dobijemo pastu.
Kada se malo prohladi i počne da se stvrdnjava, ali je još toplo, potrebno je da počnete sa formiranjem rolata. Odmotajte štapić rakova i na njega stavite kašičicu tople testenine (ovde 2-3 kašičice). Odmah morate umotati podmazani sloj natrag u cijev.
Sada stavite u frižider dok se potpuno ne stegne i poslužite na stolu, prerezano ukoso ili na pola. Za posluživanje ukrasite crnim ili crvenim kavijarom (može biti i umjetnim).

Da bi se kiflice lakše ravnomjerno sekle, prvo ih stavite u frižider na 1,5-2 sata, a zatim ih isecite.
Svaki štapić trebate izrezati na 2-3 dijela, ali ne više. Bolje za 2, tako da dobijete sve komade iste konfiguracije (ravni rez s jednog kraja, a koso s drugog).
Smrznuti štapići, prije spuštanja u vodu - obavezno odmrznite. Ali za rolnice je prikladniji ohlađeni proizvod, ploče se bolje otvaraju.
Sve proizvode za fil sameljite što sitnije, trebalo bi da dobijete pastastu masu. Veliki komadi ne dozvoljavaju da se rolat lepo umota.
Rolice od rakova štapića možete poslužiti na kriškama krastavca ili paradajza, a ovo predjelo možete preliti tanko narezanim rotkvicama, zelenim lukom ili kavijarom leteće ribe.

Ne ostavljajte gotove rolnice u frižideru bez prozirne folije, one će se istrošiti i imaće ružan, ustajali izgled.
Pogodnije je fil dovesti do željene konzistencije viljuškom, ali ga je bolje staviti na trakice žličicom.
Rubove trake od rakova ne mažite filom, kada pritisnete rolnu, ona će biti na samom rezu.

Lavash rolat sa štapićima od rakova je laka i brza opcija za brzi užinu. Jelo nije samo vrlo ukusno, već izgleda i prilično svečano - pogodno je i kao predjelo na gozbi, i kao lagani doručak. Ispod su najzanimljivije i najukusnije od poznatih opcija. Upotrijebite jedan od njih ili kreirajte vlastitu varijaciju - na hostesama je. Kao punjenje možete smisliti bilo koju kombinaciju sa štapićima od rakova.

Lavaš rolat sa štapićima od rakova - osnovni recept

Punjena rolnica sa štapićima od rakova može biti najjednostavnija i ne zahtijeva dodatne proizvode.

Osnovna verzija grickalice sastoji se od sljedećih proizvoda:

pita kruh - 1 list;
štapići rakova - 300-400 gr;
svježi kopar - 150 gr;
lagani majonez - 3-4 stol. l.

Snek rolnica se priprema za samo 10-15 minuta. Lavash otvoriti, namazati majonezom. Rakovi štapići se mogu narendati na krupno rende ili sitno iseckati, posuti preko cele pita hleba. Sitno nasjeckajte zelje i pospite po štapićima rakova. Po želji možete dodati malo soli i bibera. Umotamo pita hljeb u čvrst rolat, ako se ispostavi da je dugačak, isječemo ga na 2-3 dijela i stavimo u duguljastu posudu. Umjesto posude, možete je umotati u foliju ili prozirnu foliju. Šaljemo u frižider na sat-dva da se upije. Poslužite rolat narezan na kolutove debljine 1,5-2 cm.

Sa krastavcima i jajima

Ova opcija je lagana i nježnog okusa, priprema se vrlo jednostavno.

Ukusna i lagana rolada će se dobiti ako koristite sljedeću kombinaciju proizvoda:

pita kruh - 1 list;
štapići rakova - 200 gr;
svježi krastavac - 1;
kuvana jaja - 3;
majonez - 2 stol. l.;
pavlaka - 1 stol. l.;
sol.

Sitno nasjeckajte rakove štapiće. Krastavac narezan na trakice. Jaja narezana na male kockice.

U činiji pomiješajte kiselu pavlaku sa majonezom i malo posolite. Podmažite list pita sa sosom. Vizualno podijelite list na tri dijela, od kojih je svaki prekriven jednim proizvodom - štapići, krastavac, jaja. Počevši od ivice jajeta, umotajte rolat. Kao rezultat toga, predjelo poprečnog presjeka bit će vrlo lijepo - u komadima rolade će biti raznobojni krugovi.

Napomenu. Prilikom uvijanja rolata potrebno ga je umjereno pritisnuti da se čvrsto uvije i da se fil ne mrvi pri rezanju na komade. U isto vrijeme, sve se mora raditi pažljivo kako se pita kruh natopljen umakom ne potrga.

Sa štapićima od rakova, sirom i belim lukom

Armenski lavaš rolnica sa filom od rakova i sira, blago začinjena zbog note belog luka, jedna je od najpopularnijih opcija za ovo predjelo.

tvrdi sir - 120-150 gr;
štapići rakova - 250 gr;
topljeni sir sa aromom slanine/luka - 120 gr;
čena belog luka - 2-3;
majoneza;
grančice kopra i peršuna - 70 gr.

Iscijedite bijeli luk u majonez i promiješajte. Dobivenim umakom podmažite list pita. Tri sloja tvrdog sira, štapići, topljeni sir na pita kruhu. Smotamo. Šaljemo da se namače u frižideru. Prije serviranja narežite na kolutiće i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Salata od rakova u lavašu

Ovaj recept je vrlo jednostavan - punjenje je jednostavna salata sa štapićima od rakova, poznata mnogima još iz sovjetskih vremena i popularna danas. Predlažemo promjenu načina serviranja - u obliku rolat.

Jelo se priprema od sledećih proizvoda:

konzerva kukuruza iz konzerve;
Pakovanje štapića od rakova;
hrpa zelenila;
3-4 jaja;
majoneza;
veliki lavaš.

Za pripremu nadjeva potrebno je unaprijed skuvati jaja, sve nasjeckati, promiješati i začiniti majonezom. Nadjev ravnomjerno rasporedite po površini pita kruha, čvrsto uvijte. Dalje, sve je isto kao u prethodnim receptima - potrebno je da pustite da se predjelo natopi prije posluživanja.

Sa šargarepom na korejskom

Na bazi korejske šargarepe može se pripremiti pikantna grickalica. Ljubitelji začinjenih jela sigurno će cijeniti ovu opciju predjela.

Sastojci za grickalice su sljedeći:

štapići od rakova - 250-300 gr;
šargarepa na korejskom - 200 gr;
pita kruh - 2 sloja;
krastavac - 1;
majonez - 300 gr;
beli luk - 2 čena (po želji).

Za sos od majoneze pomešati protisnuti beli luk sa majonezom, po želji možete dodati malo soli i bibera.

Tri krastavca na rende. Ako želite, možete prvo ukloniti koru. Krastavac ostavljamo u posebnoj posudi - pustit će sok, koji se preporučuje da se malo iscijedi i ocijedi kako se rolat ne bi "zamutio".

Tri rakova štapa.

Podmažite pita hljeb unaprijed pripremljenim umakom - potrebna vam je samo polovica. Ravnomjerno rasporedite štapiće rakova. Na vrh stavite drugi list pita hleba i takođe premažite sosom. Zatim ravnomjerno rasporedite čips od krastavca i korejsku šargarepu. Uvijamo u rolat, isečemo na 2-3 dela i šaljemo da se namače u frižideru.

Napomenu. Po želji, šargarepu u korejskom stilu možete kuhati kod kuće. Ali vrijedi to učiniti dan prije pripreme rolata.

Sa pečurkama

Kuhanje rolnice od rakova prema ovom receptu bit će malo teže od ostalih opcija. Sve leži u pripremi komponenti, odnosno pečenju gljiva s lukom. Predjelo će se pokazati sasvim zadovoljavajućim, pa može poslužiti kao lagani doručak ili večera.

Recept se sastoji od sledećih proizvoda:

štapići rakova - 250 gr;
šampinjoni - 400 gr;
pita kruh - 3 lista;
topljeni sir - 6 jedinica;
bulb;
kuhana jaja - 6 jedinica;
kopar - 50-60 gr;
mesnati paradajz - 2 srednja ploda.

Pečurke naseckamo jako sitno, takođe sitno iseckamo luk. Ovaj dio fila pržite na ulju dok tečnost iz šampinjona potpuno ne ispari. Ne zaboravite posoliti šampinjone, inače će ostati bez okusa.

Rakovi štapići narezani na vrlo male kockice. Očistimo jaja i takođe ih isečemo kao štapiće.

Zelenje nasjeckajte jako sitno i pomiješajte sa jajima. Po želji ovaj dio fila može se i malo posoliti.

Paradajz očistimo od kore, a zatim narežemo na sitne komade.

Rasklopimo prvi pita kruh i premažemo ga sirom. Odozgo premazati masom od lukova i pečuraka. Na vrh stavite sledeći sloj, takođe premazan sirom. Na drugi sloj ravnomjerno rasporedite masu od kopra i jaja. Ponovite sa trećim slojem i rasporedite štapiće rakova i paradajz. Zarolajte, čvrsto stežući slojeve. Ostavite da odstoji par sati i narežite na komade.

Sa svježim sirom i začinskim biljem

Jednostavna rolat delikatnog ukusa priprema se za samo nekoliko minuta. Da biste pripremili proizvode, samo trebate kupiti proizvode u trgovini - nisu potrebne nikakve druge radnje

svježi sir - 250 gr;
par krastavaca;
kiselo vrhnje ili prirodni jogurt;
200 gr štapića od rakova;
100 gr mešanog zelenila.

Tri krastavca, nasjeckajte zelje. Sitno nasjeckajte rakove štapiće. Pripremljene proizvode pomiješamo, začinimo pavlakom ili jogurtom - kako vam se najviše sviđa.

U ravnomernom sloju premažite fil na pita hleb i uvijte ga u čvrst rolat. Šaljemo u frižider na četrdesetak minuta - to će biti dovoljno da se rolat od rakova natopi.

Od komšije sam naučila da kuvam rolnice od rakova - jednom sam probala ovo jelo i toliko mi se dopalo da sada često mazim sebe i muža. Za pripremu rolata od rakova, jedna od najvažnijih tačaka je izbor štapića od rakova. Ako uzmete najjeftinije, onda rizikujete da ostanete bez rolni, jer se često praktički odmotaju (provjereno iz ličnog iskustva).
Idealno je kupiti rolnice od rakova za rolnice - iako su skuplje, uz njih ovo predjelo ispada najukusnije. Osobno najčešće uzimam štapiće od rakova zaštitnog znaka Vodny Mir - savršeno se rasklapaju i kiflice od njih ispadaju vrlo ukusne, sočne i ukusne. Pa, hoćemo li početi?
Prvo pripremite štapiće od rakova - za to morate ukloniti film s njih.

Sada pripremamo nadjev za kiflice. Tvrdi sir narendajte na srednje rende. Usput, možete ga zamijeniti običnim topljenim sirom.

Dodajte naribano pileće jaje, sitno nasjeckano zelje kopra, bijeli luk propušten kroz presu za bijeli luk, sol po ukusu i majonez.

Mešajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu masu - sve je spremno.

Zatim, jedan po jedan, rasklapajte štapiće rakova i namažite unutrašnju površinu pripremljenim dresingom.

Podmazane štapiće zamotamo nazad u rolnice. Naše jelo je spremno, možete ga poslužiti na stolu.