Kompot za zimnicu od šljiva 3l. Najbolji recepti za konzerviranje šljiva za zimu

Kompot je jedno od najjednostavnijih i najaromatičnijih pića, a okus može biti najnevjerovatniji. Možda ovo ili neka vrsta bobica koju preferirate. U našem slučaju, to će biti crna šljiva. U kompotu dominira kiselost, koja naglašava magičan ukus ovog pića, a nije previše zasićen slatkoćom. I, vjerovatno, on će biti najomiljeniji u krugu vaše porodice i voljenih. Nadam se da će vam recept za kompot od šljiva bez sterilizacije za zimu biti od koristi.

Prinos - 3 litre kompota.

Proizvodi:
- odvod - 1/3 tegle od tri litre;
- granulirani šećer - 1,5 šolje;
- voda - 2,5 litara.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Kompot od šljiva bez sterilizacije za zimu - korak po korak recept:
Prvo stavite vodu, prokuhajte na gasu. U međuvremenu pripremite bobice. Šljive dobro isperite pod mlazom vode i odvojite peteljke. Ne morate rezati kost, jer daje ukusan i bogat ukus. Zatim operite teglu sode i ubacite bobice za otprilike trećinu. Ako stavite više, tada će kompot od šljiva za zimu ispasti bogatiji. Uzmite šljive koje su sočne i zrele bilo koje sorte, ali ne previše kisele - jer ćete morati povećati količinu granuliranog šećera.

Kada voda proključa, prvi put napunite teglu do grla i pokrijte poklopcem od konzerve. Teglu i poklopac nije potrebno sterilizirati jer ćete je napuniti 2 puta i doći će do samosterilizacije. Ostavite da se zagreje 5-10 minuta.

U šerpu u kojoj je ključala voda dodajte granulirani šećer. Zatim vratite cijeli sadržaj tegle pomoću poklopca s rupama i ponovo prokuhajte.

Nakon ključanja prelijte šljivu sirupom i zatvorite teglu šrafom. Pažljivo okrenite teglu preko sudopera da ne biste slomili poklopac. Ako kapljice vode ne cure, stavite teglu naopako da se ohladi.

Ohlađeni kompot od šljiva čuvajte na tamnom mestu na sobnoj temperaturi kod kuće ili ga stavite u podrum. Zimi će biti vrlo ugodno otvoriti teglu takvog pića i uživati ​​u prekrasnom ukusu i mirisu šljiva. Nakon ispijanja napitka od šljiva, mogu se konzumirati i preostale slatke bobice. U našoj porodici ostaju samo kosti od ovog ukusnog pića.



Autorica recepta za kompot od šljiva bez sterilizacije Olga Kostyuk
Možete pogledati i neki drugi recept

Pozdrav, dragi čitatelji, danas ćemo s vama razgovarati o kompotu od šljiva i odgovoriti na pitanje: Kako kuhati kompot od šljiva za zimu? Da biste to učinili, pripremili ste 7 najboljih recepata.

Šljiva je veoma korisna za ljudski organizam, ali nije uvek moguće i poželjno jesti plodove. Štaviše, zimi ne možete kupiti kvalitetnu šljivu, barem ovdje u Sibiru. Stoga ćemo izvršiti pripreme za zimu.

Kompot za brzo. Za ljetna pića.

Pitali smo se kako da skuvamo kompot od šljiva za zimu. Ali ponekad zaista poželite da uživate u takvom kompotu ljeti, a zimskih priprema već ima ili nema. Hajde da prvo shvatimo kako brzo napraviti ukusan kompot, a da ga ne valjate u tegle.

Da bismo utolili žeđ ljeti, konzumiramo dosta pića. Ali u našoj porodici uvek se trudimo da koristimo zdrava, dobro ili neštetna pića. Obožavamo kompote, posebno djeca. A njihove šljive prave vrlo ukusan kompot, koji može dobro otkloniti žeđ.

Radi se vrlo brzo, 30 minuta. Može se ohladiti i odmah poslužiti. Najviše vremena oduzima samo uklanjanje kostiju.

Korišteni sastojci:

1. 2 litre vode;
2. 1 kg šljiva;
3. 200 gr šećera. (prema ukusu, više).

Korak 1.

Treba uklonite koštice sa svih šljiva. Da biste to učinili, izrežite na palame, a zatim modu na male kriške.

Korak 2

Pustite vodu da proključa kuvati 15 minuta zatim skinite sa vatre i dodati šećer. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Ostavite da se naš kompot ohladi i sve se može poslužiti na stolu. U ljetnim vrućinama piće je najbolje ohladiti.

Čuvanje šljiva za zimu. 4 recepta.

Kako skuhati kompot od šljiva za zimu da bude ukusan i da se kompot ne pokvari? Postoji mnogo varijanti kompota od šljiva. Ali odabrali smo najčešće i ukusnije. Postoje klasični recepti, sa i bez sjemenki, općenito gledajte, birajte i probajte.

Classic - najlakša verzija kompota.

Naravno, potrebno je pripremiti tegle za kompote i dobro raspoloženje. Bolje je raditi bilo kakve radnje s raspoloženjem, tada ćete sigurno uspjeti.

Sastojci:

1. 400 gr šljive;
2. 200 gr šećera;
3. 3 litre vode.

Korak 1.

Početi biramo šljive i čistimo ih od koštica. Šljive je bolje odabrati skoro zrele, čvrste.

Korak 2

Treba dobro tegle isprati i sterilisati. Sve je kao i obično za sve praznine za zimu.

Korak 3

Otprilike do pola napuni teglu šljivama. Sada dovedite vodu do ključanja i napunite teglu kipućom vodom. Tako ostavite šljivu da odstoji 15 minuta.

Korak 4

Sada se spajamo iz limenki vode nazad u tiganj. Ponovo prokuvajte i dodati šećer. Dobro promiješamo.

Korak 5

Sad napuniti banke. I zavrnite poklopac I. Takođe ih je potrebno prokuvati. Sada tegle stavljamo na poklopac i zamotamo ih toplim ćebetom. Nakon hlađenja, izvadite tegle za čuvanje.

Pikantni kompot od šljiva sa košticama.

Odgovarajući na pitanje kako skuhati kompot od šljiva za zimu, sjetio sam se očevog ljutog kompota, vrlo ukusnog i mirisnog.

Vanilija, muškatni oraščić, cimet, karanfilić bolje se kombiniraju sa šljivom, ali možete sigurno dodati svoje omiljene začine.

Takvo piće može se koristiti kao osnova za razne koktele.

Sastojci:

1. 3 kg šljiva;
2. voda;
3. 1 kg šećera;
4. 3 litre suvog crnog stolnog vina;
5. 1/2 kašičice vanilina;
6. 3-5 komada karanfilića;
7. 1 zvjezdasti anis;
8. 1 cimet (štapić) ili mljevena 1/2 kašičice.

Korak 1.

Pažljivo sortiramo, operemo šljive. Možete koristiti različite sorte u jednoj tegli. Nabavite nešto. Poslije napunite tegle otprilike do polašljiva. Banke moraju biti sterilisane.

Korak 2

Sad u šerpu sipajte vodu i vino, stavite na laganu vatru. Dodati šećer i vaniliju, promešati. Nakon ključanja dodati sve ostale začine.

Korak 3

Nakon 5-7 minuta kuvanja, izvadite posudu i filtrirajte. Dobijeni sirup sipajte u tegle i zavrnite ih. Poklopci moraju biti prokuhani. Tegle okrenemo na poklopac i zamotamo ih toplim peškirom.

To je sve, nakon hlađenja uklanjamo tegle za skladištenje.

"Asortiran" - kompot od žutih šljiva

Žuta šljiva se razlikuje ne samo po boji, već i po ukusu. Slađi je i aromatičniji. Kompot ispada vrlo ukusan, na radost ne samo djece, već i odraslih.

Bolje je koristiti sorte kao što su: "Altai", "Honey White", "Svetlana". I diverzificirajte ga običnim sortama, ali po mogućnosti kasnije: "Džinovski", "Mađarski", "Predsjednik".

Sastojci:

1. 450 gr. šljive (razne);
2. 300 gr. Sahara;
3. 3 litre vode.

Korak 1.

Šljive sortiramo i operemo. Sterilizirajte tegle i poklopce.

Korak 2

Tegle do pola napuniti šljivama, posuti šećerom. Napunite kipućom vodom. Odmah zamotamo banke.

Korak 3

Stavili smo tegle na poklopac i umotana u toplo ćebe. Nakon hlađenja odložiti na čuvanje.

Kompot od šljiva bez koštica sa orasima.

Orah daje kompotu veoma prefinjen ukus. Osim orašastih plodova, po ukusu možete dodati: ogrozd, trešnje, jabuke ili breskvu. Probajte, veoma je ukusno. Možete jednostavno proći sa orašastim plodovima.

Kako skuvati kompot od šljiva za zimu sa orasima? sve je dovoljno. Za takav kompot bolje je koristiti kasne sorte šljiva.

Sastojci:

1. 300 gr šljive;
2. 1 kom po tegli kajsije, jabuke ili breskve (uzmite male jabuke ili ih podijelite na pola);
3. Nuts. Možete odabrati bilo koje, po ukusu (orasi, lješnjaci itd.). Za 1 šljivu računamo 1 orah;
4. 450 gr šećera;
5. 3 litre vode.

Korak 1.

U redu operite i odaberite šljive. Također dobro operemo orahe i napunimo ih kipućom vodom, po potrebi ogulimo.

Korak 2

Vađenje koštica iz šljiva. Ali ne kao gore. Morate ga pažljivo izvući, što je manje moguće oštetiti integritet, evo videa na tu temu:

Sada u šljivi umjesto kosti stavite orah.

Korak 3

Sad voće iseći na komade i zajedno sa šljivom staviti u teglu. Bolje je to raditi u slojevima: sloj šljiva, pa komadići voća, pa sloj šljiva. Dakle, do polovine banaka. Banke moraju biti sterilisane.

Korak 4

Napunite tegle kipućom vodom i pokrijte poklopcima 5-7 minuta.

Korak 5

Spajamo se salamuri u šerpi, dodati šećer i prokuvati. Nakon toga sipajte nazad u teglu i zarolajte. Okrenemo teglu na poklopac i zamotamo je toplim ćebetom. Nakon hlađenja odložiti na čuvanje.

Pošto je naša šljiva bez koštica, takav kompot preporučuje se čuvanje ne duže od 12 mjeseci. Ali mislim da će ovako ukusan kompot završiti mnogo ranije 🙂 .

Kompot od šljiva za mršavljenje.

Kako skuhati kompot od šljiva za zimu da bude koristan? Šljiva je sama po sebi veoma korisna. Osim vitamina, čisti crijeva od toksina i normalizira probavu. Takođe uklonite holesterol.

Dakle, postoji opcija kompota za domaćice koje žele smršaviti. Mnoge dijete dozvoljavaju upotrebu šljiva. Ali glavni uvjet u takvom kompotu je odsustvo šećera. Takav kompot neće naštetiti figuri.

Sastojci:

1. 500 gr šljive;
2. 2,5 litara vode;
3. svježa menta.

Korak 1.

Sipajte vodu u šerpu i dovesti do ključanja I.

Korak 2

Dok voda ključa prepolovite šljivu i izvadite koštice. Zaspimo u vodi.

Korak 3

Kuvajte 8-10 minuta i sklonite sa vatre. Sada samo ostavite da se kuha 1-2 sata. Na kraju možete dodati par grančica mente.

Korak 4

Procijedite i koristite.

Najbrži recept za kompot

Nerijetko se dešavaju slučajevi kada uopšte nema vremena, ali želite kompot. Takav kompot nije za zimu, već ljeti po vrućem vremenu sa ledom - to je to, hladi i tonizira.

Sastojci:

1. 250 gr šljive;
2. 2,5 litara vode;
3. 50 grama šećera.

Korak 1.

Stavite posudu sa vodom na šporet, zapalite. Pustite da proključa. Dok je voda na šporetu, operite odvod i malo ga osušite.

Korak 2

Šljive sipajte u vodu, pošećerite i prokuvajte. Nakon toga skloniti sa vatre i ostaviti da se kompot skuha.

To je sve. Ovo piće je najbolje poslužiti sa ledom.

Kako skuhati kompot od šljiva za zimu i ne samo, shvatili smo. Ali postoji nekoliko tajni koje domaćice koriste kako bi kompote napravile jednostavno prekrasne.

1. vode bolje za kompote koristite prečišćeno. Moguće je preko filtera, ali radije opružnog.
2. Može se koristiti bilo koji šećer, po Vašem nahođenju (trska, bijela, voće...)
3. Šećera je bolje staviti manje nego više. Da ne bi preterali. Ako ništa, može se dodati prije upotrebe.
4. Ako se kompot pokazao zamorno slatkim, onda možete koristiti jabuke "Antonovka". Jabuke je potrebno iseći na kriške i ponovo kuvati sa kompotom 5-7 minuta.
5. Začini za kompot se drobe na krupnije komade. Prstohvat soli će omogućiti da se aroma otvori do 100%.
6. Za očuvanje svih korisnih materija u kompotu, prokuvajte na laganoj vatri. A u vodu možete dodati 1/4 kašičice limunske kiseline.
7. Najbolji su svježi kompoti čuvati u frižideru na temperaturi od 5-14°C. Ili u zamrzivaču, ali ne duže od mjesec dana.
8. Bobičasto voće i bobičasto voće blanširajte prije dodavanja u kompot m. Za to se bobice stavljaju u drushlak i potapaju u kipuću vodu 3 minute, a zatim se oštro hlade. A voće možete probušiti sa strana na nekoliko mjesta iglom.
9. Izvođeni voće iz kompota može se poslužiti kao poseban desert t ili koristiti u pečenju.
10. Bolji kompoti i bilo koji drugi praznine čuvajte u mračnim, suhim prostorijama gde nema direktne sunčeve svetlosti.

To je sve što imamo, mislim da ti se dopalo. Dobar tek, dijelite recepte na društvenim mrežama, pišite komentare, doviđenja svima.

Ažurirano: 11. septembra 2017. od: Subbotina Maria

Pozdrav dragi čitaoci. Nastavljamo sa pripremom konzervacije, a danas ćemo vam reći i pokazati kako napraviti kompot od cijelih šljiva za zimu. Imamo recept sa fotografijama korak po korak i detaljnim objašnjenjem. Na primjer, volim čitati jasne recepte, a i sam se trudim da svi naši recepti budu isti. A uz takvo objašnjenje, čak i složeni recepti postaju jednostavni. Uvijek jedna osoba može ponoviti ono što je uradila druga osoba, ako mu je dobro objasniti šta i kako da radi. Kompot, ovo je jednostavan recept, ali ću ipak detaljnije objasniti.

Prvo, moja šljiva. Ne kažem da je potrebno birati, mnogi uzgajaju kod kuće, a svi koriste upravo one šljive koje imaju ružne. Ili, jednostavnije rečeno, šta su oni.

Kompot se može motati u tegle različitih veličina, nema velike razlike. Na primjer, koristit ćemo i 3 litre i litru. Danas je istina samo jedan litar.

Dren treba uzimati u količini od oko 200 - 250 grama po litarskoj tegli, odnosno 600 - 750 grama po tegli od 3 litre. Naravno, možete staviti više ili manje u teglu, ali mi se trudimo da pravimo mnogo kompota upravo u takvoj proporciji. Tada ispadnu i bogati i ukusni. Zavisi i od zrelosti, arome, kiselosti bobica ili voća.

Na primjer, stavljamo samo 350 grama bobičastog voća. I ispalo je veoma ukusno. A ako stavite više bobica, bilo bi kiselo.

U ovoj fazi preporučljivo je na šporet staviti vodu kojom ćemo puniti šljive. Banke se mogu sterilisati, ali mi ne. Previše je. Uostalom, ne polažemo sterilne šljive. Dovoljno je samo preliti kipućom vodom tegle sa poklopcima. Ili jednostavno prelijte s malo kipuće vode i pokrijte poklopcima. Tako će se banke zagrijati i dezinficirati.

Uzimamo oko 2,5 litre vode na teglu od 3 litre, ali će biti potrebno manje. Šljive zauzimaju veliki volumen, negdje oko jedne trećine limenke. Na ovo se možete fokusirati i kada stavite šljive u tegle.

Ali šljive počinjemo stavljati u tegle tek kada je voda već proključala, ili bi trebala proključati. Ako nema kuhinjske vage, jednostavno napunite 1/3 tegle šljivama. Tako je lakše i brže.

Kada voda proključa, sipajte je šljivama u teglu i odmah poklopite poklopcima. One sa kojima ćemo kasnije smotati. Ostavljamo šljive 15 - 20 minuta da se napuste.

Za to vrijeme šljiva već počinje da daje svoj okus i boju vodi.

Ispustite vodu iz limenki u jednu posudu. Važno je da broj ocijeđenih konzervi bude ceo broj. Ovo nam je potrebno kako bismo precizno izračunali količinu šećera, ako ste još uvijek novi u ovom poslu.

Za ispuštanje vode možete koristiti poseban poklopac ili koristiti žlicu ili žlicu. Pokazao sam kako to možete učiniti.

Ako su vam šljive bile zrele, veća je vjerovatnoća da će popucati. To se odražava samo na izgled šljiva, ali ne i na ukus kompota.

Sada sipajte šećer u dobijenu infuziju od šljiva, u količini od jedne čaše na bocu od 3 litre. To se može učiniti odmah, ili stavljanjem tiganja na šporet.

Šećer možete dodati po vašem ukusu. Na primjer, ako volite kompot koji nije sladak, ali uz čašu šećera dobijete baš slatki kompot, onda možete jednostavno probati sirup direktno iz tiganja. Slatkoća će biti potpuno ista kao da ste otvorili teglu zimi. Samo zimi će kompot biti bogatiji i ukusniji.

Nakon što je sirup prokuhao, sipajte ga nazad u tegle.

I odmah se kotrljamo. Treba da sipate skoro punu teglu. Šljive će malo više uzimati vodu, a oko jedan centimetar vode u tegli će biti manje.

Nakon valjanja, konzerve šaljemo u *kupku*. Naš kompot stavljamo okrenut naopačke ili na poklopce. Dobro umotajte i ostavite da se potpuno ohladi. Iz ličnog iskustva, ovo je više od jednog dana. Uklonili smo ga nakon dva dana.

A evo i završnog foto sesije kompota u ostavi. Šljive su druge slijeva. Htjela sam u ovaj red staviti i kompot od jabuka, ali nisam htjela ometati dren. Tu je dren, kao obešen. I želio sam da to vidite. I tu visi od trenutka kada je stavljen u ostavu. To se vidi na fotografiji, druga obala sa desne strane.

A na ovoj fotografiji sam htio pokazati da je moguće umotati kompot od šljiva u tegle od litara. Upravo tada uzimamo oko 80 grama šećera, ili opet po ukusu. Ali i dalje nam odgovara tegle od 3 litre. Otvoriš ga zimi i svi se napiju. Dovoljno za jedan veliki vrč.

Ako su šljive slatke, a bojite se da će vam poklopci pucati, onda je možda bolje da u sirup dodate kašiku limunske kiseline. Čitao sam o tome na forumima. Ali trudimo se da ne koristimo kiselinu u kompotima. U bobicama ima dovoljno prirodne kiseline. Imamo čak i kompote od jagoda su dobri, a šljive su kisele jagode. Evo ga, kompot od šljiva za zimu, korak po korak recept sa fotografijama, kao i obično.

Sretno sa pripremama i sve najbolje!

Kada šljiva sazri, mnoge domaćice pokušavaju da sačuvaju njen urod i započnu zimsku berbu. Među domaćim slatkišima, kompot od šljiva za zimnicu je najpopularniji. Savršeno čuva korisne vitamine i minerale.

Ukusni napitak od šljiva može se dopuniti drugim voćem i bobičastim voćem, mogu se koristiti cijeli plodovi ili polovice, mogu se dodati začini i mirisno bilje. Šljiva je odlična i za pravljenje džemova, sokova, džemova, može se zamrznuti ili sušiti.

Kako napraviti kompot od šljiva za zimu

Prije konzerviranja šljiva, morate odabrati pravo voće. Trebaju biti gusti, malo nezreli, koštica se lako odvoji.

Sorte tanke kože i prezrelo voće nisu pogodne za kompot, najbolje ih je ostaviti za džem ili zamrzavanje.

Šljiva za piće treba da bude plitka, a onda se može konzervirati i cela. Veliki plodovi se iseku na dva dela i odstrani se koštica. Odvod možete isprati običnom vodom iz slavine. Nemojte prati plavkasti premaz koji prekriva voće, to neće uticati na ukus i kvalitet pića.

Količina šećera koja se koristi u receptu zavisi od vrste šljive. Ako su plodovi slatki, onda je potrebno manje šećera. Neki recepti zamjenjuju šećer medom. Takođe, za duže čuvanje u kompot možete dodati malo limunske kiseline.

Po želji možete pripremiti i koncentrisaniji napitak. Da biste to učinili, gotovo cijela tegla se puni šljivama i stavlja se više šećera. Sirup je sladak i malo gust. Prilikom otvaranja tegle zimi, kompot se može razrijediti prokuhanom vodom.

Osobine pripreme voća

Šljiva ima prilično debelu kožicu. Da bi se šljive prilikom sterilizacije brže zasitile šećerom, prvo ih treba blanširati. Da biste to učinili, plodovi se potapaju u vruću vodu s dodatkom sode (kašičica sode na litar vode) na 5 minuta.

Da šljive ne bi pucale tokom obrade, probuše se iglom ili čačkalicom. Nakon toga, plodovi se odmah potapaju u hladnu vodu. Nakon takvog postupka, koža na šljivama će puknuti, šećer će brzo prodrijeti unutra.

Pakovanje i skladištenje

Banke u kojima će se pripremati šljive mogu se uzeti bilo koje veličine. Sve ovisi o veličini samih plodova.

• Za male šljive prikladne su tegle male zapremine (1-1,5 litara).
• Veliki plodovi stavljaju se u tegle zapremine 3 litre.

Staklene tegle treba dobro oprati sodom, sterilisati i osušiti. Poklopci se mogu uzeti uvijeni ili ključ u ruke. Ali vrijedi zapamtiti da se konzerviranje s poklopcem po principu ključ u ruke čuva duže. Prilikom ulivanja vrućeg šećernog sirupa u teglu može da pukne zbog oštrog pada temperature. Da se to ne bi dogodilo, ispod njega morate staviti nož sa širokim sječivom.

Kompot od šljiva u konzervi sa košticom treba potrošiti u roku od godinu dana. Kosti počinju oslobađati štetne tvari, a piće će postati neprikladno za daljnju konzumaciju.

Nema posebnih razlika u skladištenju kompota od šljiva od ostalih kućnih konzervi. Može se, zajedno sa drugim prazninama, staviti na tamno i hladno mesto. Glavna stvar je da u prostoriji nema naglih promjena temperature, inače staklenke mogu popucati i rok trajanja će biti minimalan.

Šta se kombinuje sa šljivom u kompotu

Kompot od šljiva se servira hladan ili topao, a ukus upotpunjuje korom narandže, limunom, mentom, matičnjakom, medom, laticama ruže. Med je bolje dodati kada se kompot malo ohladi, inače će zbog visoke temperature nestati sva njegova korisna svojstva.

Za poboljšanje ukusa dodajte jabuku, krušku, breskvu, kajsiju, ribizlu, trešnju, pa čak i orašaste plodove.

U kompot od šljiva dodaju se vanilija, cimet, karanfilić, zvjezdasti anis i crno vino za aromu i pikantnost okusa.

Korisna svojstva i kalorijski sadržaj kompota od šljiva

Šljiva sadrži mnoge korisne tvari koje su neophodne za normalno funkcioniranje organizma. To su vitamini grupe A, B, C, E. Takođe razni minerali: kalijum, cink, magnezijum, fosfor i drugi. Većina ovih supstanci se zadržava nakon termičke obrade.

Sadržaj kalorija na 100 grama proizvoda je 96 kcal.

• Kompot od šljiva dobro otklanja žeđ, tonizira i okrepljuje.
• Takođe je u stanju da smanji nervnu razdražljivost, ojača imunološki sistem, poboljša rad gastrointestinalnog trakta.

Kompot od šljiva je veoma koristan tokom trudnoće i dojenja. Pomaže u rješavanju toksikoze i smanjuje oticanje u posljednjim fazama. Vitamini i minerali koji se prenose bebi tokom hranjenja štite je od prehlade i bolova u stomaku. Međutim, ne biste ga trebali zloupotrijebiti - to može dovesti do razvoja alergija ili dijateze.

Bez obzira na korisna svojstva kompot od šljiva, ima i kontraindikacije. Ne preporučuje se upotreba ovog napitka osobama sklonim gojaznosti, dijabetesu, gihtu, pankreatitisu.

Jednostavan recept za kompot od šljiva

*Sastojci za recepte ispod su bazirani na tegli od 3 litre.

Potrebni sastojci:

• šljiva - 510 grama
• granulirani šećer - 260 grama
• pročišćena voda - 2,6 litara

U posudu za kuvanje sipajte vodu i stavite na šporet. Kad voda provri, dodajte joj šećer i promiješajte. Čekamo da se kristali šećera potpuno otope. Šljive dobro operemo i stavimo u prethodno pripremljene, čiste tegle.

Nežno prelijte voće dobijenim šećernim sirupom do samog vrata. Začepimo tegle sa lakiranim poklopcima i ostavimo ih u prostoriji dok se potpuno ne ohlade. Banke moraju biti omotane ćebetom ili bilo kojom toplom krpom.

Zatim tegle sa gotovim kompotom prebacimo na mjesto za trajno skladištenje.

Varijacije u pripremi kompota od šljiva

sa kajsijom

• mala šljiva - 300 grama
• kajsija - 200 grama
• šećer - 290 grama
• pročišćena voda - 2-2,5 litara

Voće za kompot se koristi cijelo, zajedno sa kosti.

sa grožđem

Obavezno:

• šljiva - 350 grama
• grožđe "Isabella" - 250 grama
• šećer - 310 grama
• grančica timijana
• grančica mente
• nekoliko bobica kleke
• pročišćena voda - 2-2,3 litre

Nakon što je šećerni sirup sa začinima prokuhao, potrebno ih je izvaditi iz posude.

sa jabukom

Sastojci za kuvanje:

• šljiva - 500 grama
• jabuka - 800 grama
• šećer - 350 grama
• filtrirana voda - 1,5 - 2 litre

Jabuke se režu na ploške, kožica se ne uklanja. Koštice šljiva se uklanjaju.

Sa ranetki

• šljiva - 310 grama
• ranetki - 240 grama
• granulirani šećer - 310 grama

Da jabuke ne bi pukle prilikom sipanja, probuše se na nekoliko mjesta čačkalicom.

sa kruškom

Za recept će vam trebati:

• šljiva - 410 grama
• kruška - 760 grama
• šećer - 210 grama
• voda - 1,5 - 2 litra

Prije nego što stavite kruške u teglu, potrebno ih je malo prokuhati. Prepolovi se i kuvaju u šećernom sirupu oko pet minuta.

sa breskvom

Potrebni sastojci:

• šljiva - 10-12 komada
• velika breskva - 2-3 komada
• šećer - 270 grama
• prstohvat limunske kiseline - po želji
• pročišćena voda - 2,5 litara

Prezrele breskve nisu pogodne za piće. U procesu prelivanja mogu prokuhati, a kompot će se zamutiti.

sa ribizlom

Za kuvanje će vam trebati:

• šljiva - 300 grama
• crna ribizla - 210 grama
• mali komadić limuna
• mali komad narandže
• šećer - 240 grama
• filtrirana voda - 2-2,5 litara

Male šljive ostaju sa košticom. Ribizle se mogu staviti u četke ili pojedinačne bobice.

sa začinima

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• šljiva - 700 grama
• granulirani šećer - 320 grama
• 2-3 karanfilića
• jedan štapić cimeta
• malo vanile
• pročišćena voda - 2 litre

Za ovaj recept za kompot od šljiva za zimnicu prikladne su malo nezrele šljive.

orah

Za kuvanje će vam trebati:

• šljiva - 15-20 komada
• šećer - 280 grama
• orasi - 15-20 komada
• filtrirana voda - 2,5 litara

Svaku šljivu treba pažljivo iseći i odstraniti košticu.

Orašasti plodovi se mogu koristiti bilo koji, fokusirajući se na vaš ukus.

Orašasti plodovi se namoče u vrućoj vodi nekoliko minuta - to će pomoći u uklanjanju gorčine.

Takav se kompot čuva ne više od godinu dana.

od žute šljive

Sastojci za recept:

• šljiva žuta - 480 grama
• granulirani šećer - 280 grama
• voda - 2,5 litara

Šljive za kompot treba da budu dovoljno zrele, ali ne i meke.

Ako je piće previše koncentrirano, možete ga razrijediti prokuhanom vodom.

sa ananasom

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• šljiva - 10 komada
• svježi ananas
• sok od jednog limuna
• šećer - 390 grama
• pročišćena voda - 2 litre

Ananas za piće treba odabrati mali i dovoljno zreo. Oguli se, izreže se tvrda jezgra i nareže na pola prstena.

Sa sterilizacijom

Sastojci:

• šljiva - 510 grama
• šećer - 260 grama
• filtrirana voda - 2,6 litara

Sjemenke u plodu se mogu ostaviti ili ukloniti.

Za sterilizaciju gotovog napitka u vodenom kupatilu potrebno je oko pola sata.

Sa aronijom

Potrebni sastojci:

• šljiva - 400 grama
• aronija - 210 grama
• granulirani šećer - 290 grama
• voda - 2,4 litara

Oren je bolje sakupljati s grma cijelim kišobranima, a bobice brati neposredno prije kuhanja.

Kompot od šljiva za zimu s pravom zauzima jedno od glavnih mjesta među ostalim slatkim konzerviranjem. Lako mogu zamijeniti kupljene dječje sokove i pića bez brige o kvaliteti upotrijebljenih sastojaka.

Kada se u kompot dodaju kockice leda, dobije se osvježavajući napitak koji će cijeniti i odrasli i djeca. Ako se pridržavate osnovnih pravila kuhanja, možete dobiti dva potpuna jela: ukusno piće i voće, koje možete poslužiti kao samostalni desert ili dodatak pecivu.

Kompot od šljiva za zimu popraćen fotografijama korak po korak. Recept za pravljenje kompota od šljiva za zimu je vrlo jednostavan i jednostavan, ali što je najvažnije, valjani kompoti će se čuvati dosta dugo.

Sastojci:

• Šljive - 600 gr.
• Šećer u prahu - 300 gr.
• Filtrirana voda - 2 litra.

recept:

1. Kao i obično, svaki radni proces kuhanja počinje pripremom glavnih sastojaka. U ovom receptu ćemo govoriti o pravljenju kompota od šljiva za zimnicu, a prirodno pripremamo šljive i granulirani šećer.

Za kompot od šljiva biramo istu veličinu i bez pukotina. Nakon svakog od njih, dobro isperite pod toplom tekućom vodom i osušite ručnikom. Tri stotine grama granuliranog šećera mjerimo mjernom čašom.

2. Najvažniji korak u okretanju kompota je sterilizacija posuđa koje nam je potrebno. Stoga tegle od litara (koje ću kasnije koristiti) operemo deterdžentom i dobro isperemo pod mlazom tople vode od pjene.

Od fabričkog ulja peremo i samouvijajuće čepove.

U dubokoj, prostranoj posudi zakuhajte vodu, a zatim tamo stavite poklopce i kuhajte dalje. Držeći ručnik iznad kipuće vode, sterilizirajte tegle.

Mogu se sterilisati i u rerni, ali ceo ovaj proces je na vama.

3. U čistu šerpu sipajte dva litra filtrirane vode i stavite je na gorionik uključen na punu snagu. Zatim pokrijte lonac poklopcem i prokuhajte.

U kipuću vodu dodajte tri stotine grama granuliranog šećera, promiješajte sirup i ponovno prokuhajte.

4. U sterilisane tegle pažljivo rasporedite jednu po jednu prethodno oprane šljive. Nakon toga u svaku teglu sipajte gotov sirup, a zatim poklopite poklopcima sa poleđine i ostavite da odstoji 15 minuta.

5. Nakon petnaestak minuta ocijedite natopljeni sirup ispod šljiva nazad u šerpu. Za praktičnost odvodnjavanja možete koristiti najlonski poklopac u obliku cjedila, pogledajte fotografiju.

6. Prokuhajte sirup i ponovo sipajte u tegle, pa ga zarolajte samozateznim poklopcima (da ne biste opekli ruke na zapaljenim teglama suvim peškirom, držite same tegle kada vrtite kompot ).

Rolovani kompoti za zimu po ovom receptu će se bez problema čuvati godinu dana. Ne mogu se odložiti negdje u podrum na čuvanje, već jednostavno ostaviti u udaljenoj kutiji na sobnoj temperaturi.