Kompot od višanja - najbolji recepti. Kompot od višanja - najbolji recepti

Odabir bobica

Nemoguće je ne reći o izboru bobica za. Maroon bobice su najprikladnije za ove svrhe. Moraju biti zreli - tako da kompot ispadne najintenzivnijeg i svijetlog okusa.

Najbolje je uzimati trešnje sa peteljkama. I iako se s tim još treba pozabaviti, sigurnost će biti osigurana ukoliko je to neophodno. Prije pripreme kompota potrebno je otkinuti peteljke. Bolje je odbiti upotrebu nezrelih i oštećenih bobica.

Ne može se reći da ako želite, možete diverzificirati kompote, jer trešnja, kao nijedna druga bobica, stvara prekrasan duet s drugim bobicama i voćem. Dodajte nekoliko jagoda u par tegli i šaku malina u drugu "seriju" i na kraju ćete dobiti napitke koji su podjednako ukusni, ali se razlikuju po ukusu. Zahvaljujući ovoj "saradnji" u banci, trešnja nikad ne dosadi!

Vrijedan sastav

Kompot od višanja nije samo ukusno i lijepo piće koje će ukrasiti svaki stol - svečani, svakodnevni ili "slatki" za djecu. Kompot od višanja je vrijedan zbog svog sastava - prvenstveno magnezija i željeza. Stoga se savjetuje piti kod anemije. Takođe savršeno gasi žeđ - sigurno ćete ga ceniti tokom vrelog letnjeg dana.

Kompot od višanja

Iako se vjeruje da se kompot od višanja može pripremiti po istom receptu kao i kompot od višanja, to nije sasvim točno. Činjenica je da su trešnje u poređenju sa trešnjama mnogo slađe. Stoga treba dodati manje šećera. Na primjer, jedna čaša je dovoljna za pola kilograma bobica.

Priprema kompota od trešanja nije ništa teža nego od trešanja. Uglavnom postoje recepti koji vam omogućavaju da za 5 minuta pripremite zdrav i ukusan napitak.
Kao i uvijek, prvo morate dobro oprati staklenke (na primjer, sodom), sterilizirati na pari po pet minuta. Posebno prokuhajte poklopce. Trešnje treba očistiti (ukloniti peteljke), staviti u tegle - oko pola kilograma u svakoj tegli od 3 litre. Dodajte šećer. Sadržaj prelijte kipućom vodom do vrha i odmah zatvorite poklopce. Zatim treba malo pričekati da se šećer otopi, a kompote umotati u tople deke.

U svjetlu zdravog načina života i održavanja figure, ne može se izostaviti tema kalorijskog sadržaja kompota od višanja i višanja. Mala je - za kompot od višanja ima oko 99 kcal na 100 ml. Međutim, zapamtite da, ako želite, možete smanjiti sadržaj kalorija. Prvo, možete prestati koristiti šećer i skuhati kompot sa medom ili melasom. Druga opcija je da skuvate kompot od višanja, koji, kao što već znamo, zahteva manje šećera.

Svoju popularnost počinju sticati krajem ljeta. Tada su domaćice shvatile da će proći još malo vremena, a svježeg povrća i voća više neće biti. Tada je počelo masovno kuhanje džemova i kompota, priprema kiselih krastavaca i zamrzavanje. Jedno od najpopularnijih pića koje se priprema za zimu je kompot od višanja. Sadrži veliku količinu vitamina B i C, a što je najvažnije - ludo je ukusna. Vole ga i odrasli i deca. Ali da biste sve učinili kako treba i što je više moguće sačuvali prednosti napitka od bobica, morate znati kuhati kompot od trešanja. U kulinarstvu postoji nekoliko načina pripreme. Neki ljudi vole slatko piće, dok drugi koriste minimum šećera kako bi svoj proizvod učinili dijetalnim. Pogledajmo svaku od predloženih metoda.

Trešnje u teglama (berba za zimu)

Kako pripremiti kompot od višanja za zimu? Da biste to učinili, trebat će vam staklenke, šećer, voda, lonac i zrele bobice.

Operite trešnje i stavite ih na dno tegle. Posebno pripremite šećerni sirup. Da biste to učinili, pomiješajte šećer s vodom i zakuhajte dobivenu masu. Nakon toga sipajte sirup u tegle i stavite u šerpu sa vodom. Ovaj dizajn se mora staviti na vatru i zagrijavati petnaest minuta. Nakon toga tegle možete zarolati i staviti na tamno i hladno mjesto. Za nekoliko dana vaš kompot od višanja će biti gotov.

Koliko šećera dodati u sirup zavisi od vaših preferencija ukusa. Za slatki napitak potrebno je uzeti tri stotine grama po litru vode. Ako želite da dobijete dijetalni napitak, uzmite tri puta manje od prve komponente.

Opcija bez sjemena

Mnoga djeca vole jesti kompot bobice. U tom slučaju potrebno je pripremiti piće bez kamenčića. Kako kuhati kompot od višanja u ovom slučaju?

Isperite bobice i pažljivo ih odvojite od koštica. Stavite proizvod u tegle i napunite vrućim sirupom. Za pripremu uzmite 400 grama šećera i pomiješajte sa 1 litrom vode. Ako je potrebno, proporcionalno povećajte broj sastojaka.

Ostavite tegle da malo odstoje i zagriju, nakon čega ih možete zatvoriti i staviti na tamno mjesto.

Kompot "Asortiran"

Mnoge domaćice vole eksperimentirati. Oni dodaju dodatne sastojke uobičajenom napitku od višnje. Kako kuhati kompot od višanja u ovom slučaju?

Bobice operite, po potrebi uklonite sjemenke. Stavite proizvod u staklenu posudu. Posebno skuvajte sirup od omiljenog bobičastog voća uz dodatak šećera. Ovdje postoji jedan preduvjet. Šećer morate dodati nakon što maknete napitak sa vatre. U suprotnom, možete završiti sa džemom.

Dobijenim sirupom prelijte bobice trešnje i pasterizirajte tegle. Nakon potpunog hlađenja proizvod je spreman za upotrebu, ali se može zarolati i ostaviti za zimu.

Klasični kompot od višanja

Kako skuvati kompot od višanja? Recept u nastavku koristile su naše bake. Možda je najčešći od svih.

Isperite bobice i stavite ih u činiju. Višnje prelijte hladnom vodom i prokuvajte. Nakon ključanja sačekajte 5 minuta i skinite šerpu sa šporeta. Zatim morate dodati šećer. Na osnovu sopstvenih preferencija ukusa, odredite proporcije. Da biste dobili klasični slatki napitak, potrebno je uzeti 300 grama šećera na 1 litar vode.

Kompot promiješajte i sipajte u tegle. Nakon toga odmah zatvorite posude poklopcima i stavite ih na tamno mjesto.

Sada znate kako kuhati kompot od višanja. Možete odabrati apsolutno bilo koji recept za ovo piće, ali vrijedi isprobati svaki kako biste saznali šta najviše odgovara vama i vašoj porodici. Napitak od trešnje priprema se prilično jednostavno, a zadržava sva korisna svojstva. Zato mu vrijedi dati prednost, napuštajući kupljene sokove s dodatkom aroma i boja.

Prilikom motanja tegli sa kompotom, preduslov je njihova sterilizacija. Mnoge domaćice jednostavno isperu unutrašnjost posuda kipućom vodom, dok ih druge drže na pari. Šta ćete izabrati zavisi od uslova u kojima se kompot kuva. Zapamtite da nesterilizirane staklenke mogu uzrokovati kvarenje proizvoda.

Ako trenutno ne možete da skuvate kompot, ali imate trešnje, postoji jedan siguran način. Zamrznite bobice za zimu. U tom slučaju u svakom trenutku možete nabaviti potrebnu količinu sastojaka i skuhati svjež i ukusan kompot. Nakon smrzavanja, trešnje ne gube svoja korisna svojstva. Isto možete učiniti i sa drugim bobičastim voćem, a nakon odmrzavanja ih pomiješajte i napravite napitak od različitih sastojaka.

Pripremite kompote i uživajte u ljetnim ukusima u hladnoj zimi! Nije samo ludo ukusno, već je i zdravo.

Kompot od trešanja omiljeno je piće koje je mnogim sunarodnjacima poznato od djetinjstva. Sadrži mnogo vitamina, kao i korisnih tvari koje su toliko potrebne ljudskom tijelu. U medicini su se koristili i sirup i kompot. On je taj koji često postaje osnova za mnoge lijekove, jer poboljšava okus droge.

U narodnoj medicini topli kompot od višanja koristi se kao antipiretik, ali i kao efikasan ekspektorans. Koristi se i tokom stresa, depresije, jer napitak ima sedativ na nervni sistem organizma. Obavezno pripremite kompot za cijelu porodicu za zimu. Ostaje da se vidi kako to učiniti kako treba.

Koliko minuta kuhati?

Pokazatelj vremena u ovom slučaju direktno ovisi o receptu kompota. Po pravilu, piće treba da ključa oko 2-15 minuta.

Kako napraviti kompot od višanja?

Postoji nekoliko recepata za pravljenje gustog, aromatičnog i zdravog napitka.

Prvi recept

Drugi recept je od trešanja i malina

Zanimljiv recept za kuvanje kompota od malina i trešanja. Ovaj napitak će pomoći u održavanju zdravlja u zimskim hladnoćama, zaštititi se od prehlade.

Za pripremu potrebno je da kuvate:

• 2 tbsp. trešnje;
• 1 st. maline;
• 1.5 st. granulirani šećer;
• 2,5 litara vode.
• 0,5 kašičice limunske kiseline.

Recept za pravljenje kompota od višanja i malina je sljedeći:

1. Sve bobice se sortiraju, operu, osuše.
2. Maline i trešnje su poslagane u tegle.
3. Potrebno je da prokuvate vodu i sipate var u tegle.
4. Bobice se infuziraju u vrućoj vodi 3 minute.
5. Voda se ocijedi u lonac, u nju treba dodati šećer i kuhati 10 minuta na laganoj vatri.
6. Vrući sirup morat ćete sipati bobice u staklenke, odmah ih uvrnuti.

• Samo ½ kašičice cimeta može od kompota napraviti gurmanski napitak. Treba ih dodati na svaka 2 litra pića.
• Da biste dobili bogati raznovrstan kompot, prilikom kuhanja višanja možete dodati pulpu šljiva ili jabuka.
• Zrele trešnje prije kuhanja najbolje je namočiti 2 sata u čistoj hladnoj vodi. U ovom slučaju možete biti sigurni da u napitku sigurno neće biti crva.
• Banke se moraju dobro oprati i sterilisati. Takođe morate voditi računa o sterilizaciji poklopaca.
• Pre pravljenja kompota nije potrebno uklanjati koštice sa trešanja.

Možete napraviti led od višnje za koktele. Da biste to učinili, u poseban oblik za led, morate staviti po jednu trešnju i preliti je kompotom. Kalup stavite u zamrzivač na 2 sata, nakon čega se led od višnje sa bobicama može koristiti za ukrašavanje ili pravljenje koktela.

Trešnja je uobičajena bobica. Rađa obilno, ima bogatu boju, prijatnog slatko-kiselog ukusa, pa je veoma tražen među domaćicama.

Osim odličnog ukusa, trešnje imaju i korisna svojstva. Sadrži fruktozu, glukozu, pektin, vitamine A, C, PP, limunsku i jabučnu kiselinu, vredne minerale: bakar, magnezijum, kalijum, gvožđe.

Trešnja se široko koristi u narodnoj medicini. Bobice, kao i kompot od njih (odvarak) smiruju nervni sistem, imaju antikonvulzivno dejstvo. Nije ni čudo što su neki lekari prošlog veka koristili odvar od trešanja u lečenju mentalnih bolesti i epilepsije.

Od njega prave nadjeve za knedle i pite, pripremaju sve vrste deserta, čuvaju za zimu u obliku džema i kompota.

Ispada da je kompot od višanja vrlo lijepe boje. Koncentracija sirupa ovisi o količini bobičastog voća i šećera. Napitak se može pripremiti umjereno sladak, spreman za piće nerazrijeđen ili koncentrovan dodavanjem više šećera. Takav se kompot ne samo bolje skladišti, već je i ekonomičan, jer se od jedne limenke kompota može pripremiti velika količina pića.

Suptilnosti kuvanja

• Unaprijed se pripremaju staklene tegle i limeni poklopci koji se zaroluju. Za pasterizirani ili sterilizirani kompot trebate uzeti tegle od litara ili pola litre. Za konzerviranje bez sterilizacije prikladne su staklenke od dva ili tri litra.
• Kod bilo kojeg načina konzerviranja, staklenke se temeljito isperu sodom, ispiru i steriliziraju. Zatim osušite naopačke na peškiru. Poklopci se također operu i zatim prokuhaju u posudi s kipućom vodom.
• Za kompot od višanja preporučljivo je koristiti sorte s velikim tamnocrvenim bobicama.
• Bobice treba da budu potpuno zrele, ali ne prezrele.
• Nakon branja ne treba ih dugo čuvati, jer dobijaju okus vina, a kompot od takvih bobica može fermentirati i na kraju će ispasti vino.
• Prije konzerviranja, bobice se sortiraju, peteljke se uklanjaju. Nemilosrdno odbacite sve naborano, osušeno, crvljivo voće koje su ptice peckale. Dobro isperite u hladnoj vodi.

Kompot od višanja bez koštica

Sastojci za dve tegle od 3L:

• trešnja - 3 kg;
• voda - 2,5 l;
• šećer - 750 g.

Način kuhanja

• Poređaj trešnje. Uklonite pokvareno voće. Bobice dobro operite.
• Presavijte u pripremljene tegle od litara, napunite ih 2/3 zapremine.
• U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, prokuhajte. Kuvajte 2-3 minute da se šećer potpuno otopi.
• Bobičasto voće prelijte kipućim sirupom. Da staklenka ne pukne od temperaturne razlike, sirup sipajte u sredinu tegle, trudeći se da ne padne na njene rubove. Prilikom punjenja sirupom tegla ne smije biti hladna.
• Tegle zatvorite sterilnim poklopcima. Stavite u šerpu sa toplom vodom, koja treba da dopre do ramena posude. Sterilizirajte 15 minuta od trenutka ključanja.
• Izvadite tegle iz lonca peškirom. Zarolajte poklopce. Okrenite naopako i stavite na ravnu površinu prekrivenu mekom krpom. Pokrijte ćebetom. Ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od višanja bez koštica: prvi način

• trešnje sa jakom pulpom - 1 kg;
• šećer - 500 g;
• voda - 2,5 litara.

Način kuhanja

• Razvrstajte bobice. Uklonite sve udubljene, pokvarene plodove. Dobro isperite u hladnoj vodi. Uklonite stabljike.
• Pomoću posebnog alata ili obične ukosnice uklonite sjemenke iz bobica.
• Čiste, sterilne tegle napunite oguljenim voćem. U bobičasto voće dodajte izvađeni sok od višnje.
• U šerpu sipajte šećer i sipajte vodu. Prokuhajte sirup.
• Višnje prelijte kipućim sirupom.
• Pokrijte poklopcima. Stavite u šerpu sa vrućom vodom koja treba da dopire do ramena tegli.
• Litarske tegle sa kompotom sterilisati 20 minuta, a tegle od pola litra 10 minuta.
• Izvadite tegle iz vode. Zarolajte poklopce.
• Okrenite ih naopako, pokrijte ćebetom i ohladite u tom položaju.

Kompot od višanja bez koštica: drugi način

Sastojci za četiri tegle od 1L:

• trešnja - 3 kg;
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja

• Poređaj trešnje. Uklonite stabljike. Bobice operite u hladnoj vodi. Stavite u cjedilo ili sito da se ocijedi tekućina.
• Pomoću posebnog alata uklonite sjemenke iz bobica.
• Pripremite sterilne tegle od litara. Bobice u malim porcijama stavite u teglu, pospite šećerom. Jedna tegla bi vam trebala uzeti jednu čašu šećera. Kontejner treba napuniti bobicama do samog vrha. Otpušteni sok od bobičastog voća zamijenit će sirup u ovom receptu.
• Tegle zatvorite sterilnim poklopcima. Stavite u šerpu sa vrućom vodom. Pustite da proključa. Na temperaturi od 80° pasterizirajte kompot 10-15 minuta.
• Koristeći peškir, izvadite tegle iz lonca. Zatvorite poklopcima.
• Ohladite naopako.

Kompot od višanja bez koštica bez sterilizacije

Sastojci za tri tegle od 2L:

• trešnja - 1,5 kg;
• šećer - 3 kašike;
• voda - 4 l.

Način kuhanja

• Za ovaj recept pripremite tegle zapremine 2-3 litre. U velikoj posudi kompot će se polako hladiti, što je svojevrsna pasterizacija. Tegle dobro operite sodom bikarbonom. Sterilizirajte u pećnici ili stavite na kotlić. Prokuhajte i poklopce.
• Poređaj trešnje. Uklonite sve oštećene bobice. Odrežite stabljike.
• Sipajte vodu u veliku emajliranu šerpu (ili nerđajući čelik) i prokuhajte.
• Bobice stavite u pripremljene tegle, napunite ih sa 1/3 zapremine. Prelijte kipuću vodu do vrata. Pokrijte sterilnim poklopcima. Ostavite da djeluje 15-20 minuta. Za to vrijeme trešnja će se zagrijati, a voda će se, naprotiv, ohladiti.
• Teglu zatvorite najlonskim poklopcem, u kome su napravljene rupe takvog prečnika da voda dobro iscuri, a bobice ostaju u tegli.
• Ocijedite vodu iz tegli nazad u lonac. Stavite šećer. Zakuhajte i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
• Bobičasto voće prelijte sirupom tako da se malo prelije preko ruba.
• Odmah zarolajte poklopce.
• Okrenite tegle naopako, umotajte ih u ćebe. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ovo će vam trebati otprilike 24 sata.

Napomena za vlasnika

• Kada čuvate kompot od višanja s košticama, morate imati na umu da su njegove koštice otrovne: njihove jezgre (sjemenke) sadrže amigdalin glikozid. Prilikom dugotrajnog skladištenja u takvom kompotu počinje da se stvara cijanovodonična kiselina, što može izazvati teško trovanje. Stoga se kompot od trešanja sa sjemenkama čuva ne više od godinu dana. Naravno, koštice trešnje se ne jedu.
• Kompot od višanja bez koštica može se čuvati mnogo duže.

Sljedeći recepti pomoći će vam da odgovorite na naizgled jednostavno pitanje kako kuhati kompot od višanja. Ispada da tako jednostavno piće, na koje smo svi navikli od djetinjstva, ima svoje nijanse u pripremi, o kojima uvelike ovisi okus kompota. O tome koliko kuhati kompot od višanja, na kojoj temperaturi i od kojih sastojaka ćemo opisati u nastavku.

Kompot od smrznutih višanja

Možete razgovarati o tome kako skuhati kompot od višanja od smrznutih bobica za nekoliko minuta. U ovom receptu nema ništa komplicirano, a njegova prednost leži u činjenici da se takvo piće može pripremiti u bilo koje doba godine, jer se smrznute trešnje uvijek prodaju u trgovinama.

• smrznute trešnje - 500 g;
• šećer - 4 kašike. kašike;
• voda - 3 l.

Prije svega, morate sipati vodu u duboku šerpu, odmah dodati smrznute bobice, šećer i posuđe staviti na vatru. Kada voda proključa, kuvajte kompot 5-7 minuta na laganoj vatri, a zatim ostavite da se potpuno ohladi.

Kompot od višanja i jabuka

Upute kako kuhati kompot od trešanja i jabuka su također prilično kratke. U ovom receptu možete koristiti svježe ili smrznute trešnje.

Prije svega, morate oprati jabuke i narezati ih na male kriške. Trešnje, ako su svježe, najbolje je odvojiti od koštica, ali odmah možete kupiti vrećicu smrznutih bobica koje su već prošle takvu operaciju.

Zatim morate poslati trešnje i jabuke u posudu s vodom i šećerom i staviti je na vatru. Dok kompot ključa nije potrebno zatvarati šerpu poklopcem, već kada voda proključa smanjiti vatru i poklopiti, pa voće kuvati još 15-20 minuta.

U ovom receptu vrijeme kuhanja je produženo jer se jabuke kuhaju duže nego trešnje. Gotovo piće se mora ohladiti prije serviranja.

Kompot od višanja - recept sa mentom

Priprema kompota od trešanja i mente malo se razlikuje od prethodnih recepata. Ali njegov ukus, naprotiv, nije sličan ničemu, jer ima kiselost i svežinu u isto vreme.

• smrznute trešnje - 200 g;
• šećer - ½ kašike;
• limunova korica - 2 kašike. kašike;
• svježa menta - 2 grančice;
• voda - 2 l.

Kao i do sada, prvi korak je da sve sastojke pošaljete u tepsiju, samo grančice mente ostavite po strani.

Kada voda proključa, potrebno je smanjiti vatru i u piće dodati mentu, pa kuhati još 5 minuta. Takav kompot možete poslužiti sa svježim kriškama limuna i mente, ali uvijek ohlađen.

Kompot od trešanja i jagoda

Pravljenje kompota od višanja sa jagodama je jednostavno kao i prethodni napici. Prednost ovakvog kompota je što se može kuvati i zimi, kada želite da se prisjetite ljeta, jer su smrznute bobice dobre jer se čuvaju u zamrzivaču tokom cijele godine.

Sljedeći recept će vam reći kako skuhati kompot od višanja neobičnog okusa.

• trešnje (smrznute ili svježe) - 200 g;
• jagode - 100 g;
• šećer - 3 kašike. kašike;
• voda - 2,5 litara.

U veću šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, višnje i jagode i stavite posuđe na vatru. Dok se voda zagrijava, morate povremeno miješati voće kako bi se šećer potpuno otopio.

Kada kompot proključa, potrebno ga je kuhati još nekoliko minuta, tačnije - 5-7, zatim isključiti vatru, pokriti posudu poklopcem i pričekati da se piće potpuno ohladi. Možete ga poslužiti sa ledom i grančicama mente, a možete ga piti toplo, posebno zimi.

Got kompot možete piti tek tako, a možete i od njega napraviti žele. i dodajte preostale bobice u pitu od višanja.

recept za kompot od višanja

Upute za kuhanje

Kompot od višanja je ukusan napitak, a ukus samog kompota zavisi od vrste trešnje koja se koristi. U sezoni je kompot od višanja najbolje kuhati od svježih bobica, a u ostalo doba godine možete koristiti smrznute trešnje - neće ispasti ništa gore.

Smrznute višnje prije kuhanja kompota mogu se i odmrznuti i ne odmrznuti, iskreno ne vidim nikakvu razliku.Ima vremena - odmrznite i ocijedite tekućinu, nema vremena - izvadite iz zamrzivača - i odmah u kipuću vodu. Odlično je ako su višnje već bez koštica - s njima možete piti kompot!

Dakle, da skuvate kompot od višanja, pripremite vodu, trešnje, šećer. Prokuhajte vodu.

Višnje potopite u kipuću vodu.

Odmah dodati šećer i nakon što voda ponovo proključa kuvati kompot 2 minuta - za smrznute, i 3 minuta - za sveže trešnje.

Gotov kompot od višanja potpuno ohladite u prostoriji i prije serviranja držite još malo u hladnjaku. Iako se kompot od višanja može piti i topao - uz lov i amaterski ;)

Prijatno.

Kako skuvati kompot od trešanja za zimu

Kompot od višanja za zimu. jednostavan recept

Obavezno: 4,5 kg trešanja, 1 kg šećera, 4 litre vode (za 10 konzervi od po 0,5 litara).

Operite zrele trešnje bez oštećenja i stavite ih u čiste tegle do “plečaka”.

Prelijte vrućim 60% sirupom. Sterilizirajte tegle 10-12 minuta. Zarolati tegle, okrenuti naopačke i ostaviti da se ohlade.

Kompot od višanja za zimu. Recept

Obavezno. 4,5 kg trešanja, 550 g šećera, 4 litre vode (za 10 konzervi od po 0,5 litara).

Operite zrele zasićene crvene trešnje bez oštećenja i stavite u tegle do “pleća”. Ulijte vrući sirup od 30% šećera.

Sterilizirajte tegle 15-20 minuta. Zarolati tegle, okrenuti naopačke i ostaviti da se ohlade.

Aplikacija

Kako napraviti šećerni sirup

Koncentracija i količina sirupa ovisi o omjeru vode i šećera. Što je voće kiselije, to bi sirup trebao biti koncentrisaniji.

Za 20% sirup, 2 žlice. l. šećera na 1 litar vode. Ispada 1 litar 150 ml sirupa.

Za 30% sirup potrebno je 2 šolje šećera na 1 litar vode. Ispada 1 litar 250 ml sirupa.

Za sirup od 40% potrebno je 4 šolje šećera na 1 litar vode. Ispada 1 litar 400 ml sirupa.

Za 50% sirup potrebno je 1 kg šećera na 1 litar vode. Ispada 1 litar 600 ml sirupa.

Za 60% sirup potrebno je 1,5 kg šećera na 1 litar vode. Ispada 1 litar 900 ml sirupa.

Za sirup od 65% potrebno je 1,8-1,9 kg šećera na 1 litar vode. Ispada 2 litre 150 ml sirupa.

Kuvanje. U šerpu sipajte vodu, zagrejte, ne ključajući, i dodajte šećer. Uz miješanje nastavite zagrijavati vodu dok se šećer potpuno ne otopi. Pustite da proključa i isključite.

Vrući sirup pažljivo procijedite kroz fino cjedilo ili gazu.

Kako zatvoriti kompot od višanja za zimu

Kako je prijatno zimi uživati ​​u mirisnom i šarenom kompotu od višanja, koji ste sami pripremali tokom vrelog leta. Postoji mnogo načina da se napravi takav napitak, ali nećemo se zamarati sa dva ili tri nadjeva i pripremama sirupa - kompot ćemo odmah prokuhati u loncu i zatvoriti ga u tegle, sipajući ga kutlačom. Sve elementarno je jednostavno!

Ako imate malu porodicu, onda začepite piće u tegle od litre, a ako imate veliku porodicu, onda u one od tri litre. Za ljubitelje slatkog, količina granuliranog šećera može se povećati po želji.

Za teglu od litara trebaće vam:

• 350 g višanja
• 100 g granuliranog šećera
• 500-600 ml tople vode
• 1 prstohvat limunske kiseline

Kako napraviti kompot od višanja za zimu

1. Isperite bobice trešnje u vodi, uklonite im repove, ostavite kosti. Vjeruje se da su kosti neophodne za vrijeme blokade - daju kompotu lagani okus badema.

2. Bobičasto voće sipajte u šerpu ili kazan.

3. Sipajte šećer i dodajte prstohvat limunske kiseline - na vrh noža.

4. Napunite toplom vodom i prebacite na šporet.

5. Zakuvati i kuvati kompot 15 minuta od trenutka ključanja. U procesu kuvanja može doći do stvaranja pjene - uklonite je šupljikavom ili supenom kašikom.

6. U vodenom kupatilu zagrijte poklopce i čiste tegle. Čim je kompot gotov, sipajte ga kutlačom u tegle do samog vrha.

7. Odmah pokriti poklopcima i zarolati pomoću ključa za konzerviranje. Obavezno provjerite nepropusnost blokade tako što ćete teglu okrenuti naopako preko sudopera. Ako iznenada čujete zvižduk vazduha, obavezno ponovo zamotajte teglu kompota tako što ćete otkinuti ovaj poklopac i poklopiti ga drugim.

8. Stavite teglu kompota od višanja u ostavu i vadite po potrebi.

Inače, ako bacite stabljiku svježe mente u posudu s kipućim kompotom na 1 minutu, a zatim je uklonite, piće će dobiti bogatiji okus.

Kompot od višanja od smrznutih višanja

Recept mi ​​se dopao: 12

Sastojci:
smrznute trešnje - 500 gr;
granulirani šećer - 150 gr;
voda - 2 l

Svi u našoj porodici vole kompot od višanja. Ljeti pripremamo kompot od svježih višanja, a čuvamo ih i u teglama. Ali dio višanja zamrznem da se ne mučim sa očuvanjem, a zimi kuham kompot od smrznutih višanja. Posebno ga pakujem u džakove od oko pola kilograma, tako da zimi samo uzmem kesu, otvorim je i odmah koristim trešnju za kompot, bez vaganja i merenja.

Priprema kompota od višanja od smrznutih višanja je brza i jednostavna.

Hajde da prokuvamo vodu
U kipuću vodu dodajte šećer

Iako i višnje perem prije zamrzavanja, ne želim kuhati kompot sa smrznutim kondenzatom. Zato, dok se šećer otopi, višnje isperite u cjedilu hladnom vodom kako bi se uklonile sve pahuljice leda.

Višnje stavite u šerpu sa kipućom vodom, u kojoj se šećer već rastvorio

Pustimo da proključa

Ako malo odstoji, postaće još ukusnije.

Neko voli da pije ovaj kompot vruć, neko ohlađen. Bobice se mogu jesti po želji.

Na osnovu ovog kompota možete pripremiti i druga pića, na primjer, žele ili bezalkoholno kuhano vino.

Kompot od višanja i jabuka u šerpi

Sastojci:

1. voda - 3 litre;
2. menta - opciono.

Način kuhanja:

Šta raditi sa višnjama iz kompota

Možda se gotovo svaka domaćica koja je ikada kuhala kompot suočila s takvim problemom kao što su preostale bobice i voće. Nakon kuhanja, plodovi po pravilu gube atraktivan oblik i okus, a šteta ih je baciti, to je loša sreća. I šta raditi sa bobicama od kompota. Nemojte se uznemiriti i nosite sirovine u kantu za smeće, čak i takvi proizvodi lako mogu pronaći svoju upotrebu.

Jagode su među onim bobičastim voćem koje se najčešće dodaju u kompot. Nakon kuvanja gubi privlačan izgled i prijatan miris, ali ostaje jednako sladak iznutra. Da ne bi izbacili bobice, bacite ih u cjedilo i ostavite da se dobro ocijede.

U međuvremenu uzmite brašno, tri jaja i pola čaše šećera. Zamijesite ovo da dobijete tijesto koje liči na gustu pavlaku. Nakon toga, posudu za pečenje namažite puterom, pospite brašnom. Na to stavite jagode i napunite dobijenim tijestom.

Na kraju ćete imati odličnu tortu koja ima ukus kao kolač od džema od jagoda. Trebalo bi da se peče na temperaturi od 180 stepeni dok se ne stvori hrskava korica. Općenito, od jagoda je moguće napraviti mnogo neobičnih peciva, recepti za pite od jagoda predstavljeni su na stranici „Sve o čaju i kafi“ pod naslovom s ukusnim naslovom „Pite od jagoda“.

Ananas i jabuke

Ananas i jabuke, s druge strane, ne gube elastičnost nakon kuvanja, pa se od njih može napraviti veoma ukusan žele. Za početak, višak vlage će se morati ocijediti iz ananasa i jabuka. Da biste to učinili, kao što je bio slučaj s jagodama, treba ih staviti u cjedilo.

Ova metoda je prepoznatljiva po svojoj jednostavnosti, jer možete kupiti gotovu mješavinu želea i samo sipati voće u nju ili kupiti želatin.

Ako se odlučite za drugi način, morat ćete složiti voće u kovrčavi oblik, napuniti ih kompotom i dodati želatinu. Ovako jednostavan i ukusan desert može biti pravi ukras vašeg stola.

Trešnje, kajsije i bobičasto voće

Trešnje, kajsije i bobice (na primjer, borovnice) gube ne samo izgled, već i dobru polovinu okusa. Ali to uopće ne znači da postaju neprikladni za dalju upotrebu. Od ovih proizvoda možete napraviti veoma ukusan i zdrav smoothie.

Da biste to učinili, morat ćete baciti sirovine u blender i naoružati se kefirom, jogurtom ili fermentiranim pečenim mlijekom. Naravno, ispasti će ukusnije ako se vaš izbor zaustavi na jogurtu.

Bobičasto voće prelijte jogurtom i dobijenu smjesu umutite u blenderu. Dok se kuva dodati šećer po ukusu. Smoothie bi trebao biti ukusan, prozračan i ništa manje zdrav.

Kompot sa trešnjama bez koštica

Kalorijski sadržaj proizvoda koji je moguć u receptu za kompot od višanja sa košticama

• Šećer - 398 kcal / 100g
• Granulirani šećer - 398 kcal / 100g
• Višnja - 52 kcal / 100 g
• Konzervirane trešnje - 61 kcal / 100g
• Trešnja - 64 kcal / 100g
• Sušene trešnje - 292 kcal / 100g
• Limunska kiselina - 0 kcal / 100 g
• Voda - 0 kcal / 100g

Sadržaj kalorija u hrani: Trešnja. Šećer. Voda. Limunova kiselina

Kompot od smrznutih višanja i jabuka

Voćni kompot od višanja i jabuka odlična je alternativa čaju i kafi. Osim toga, takvo piće ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo, zasićuje ga korisnim tvarima, elementima u tragovima i vitaminima. Priprema kompota je vrlo jednostavna, tako da za samo 20 minuta možete da obradujete sebe i svoju porodicu zdravim i ukusnim napitkom koji će biti prikladan kako za svakodnevne tako i za svečane trpeze.

Sastojci:

1. voda - 3 litre;
2. trešnja (svježa ili smrznuta) - 300 g;
3. jabuke (bilo koje sorte) - 4-5 kom.;
4. šećer - 3-4 kašike. kašike (količina se prilagođava ukusu);
5. menta - opciono.

Način kuhanja:

Kompoti se obično kuvaju na jedan od dva načina: 1 - prvo se skuva sirup i dodaju mu voće; 2 - voće se kuva u kipućoj vodi i na samom kraju se dodaje šećer (ili čak u čaši prilikom serviranja). Zaustavimo se detaljnije na drugoj opciji, jer je prva opcija više za sladokusce, jer bi sirup trebao biti prilično sladak, gotovo viskozan.

Dok voda u tiganju ključa, potrebno je dobro oprati jabuke i narezati ih na srednje kriške. Ne morate guliti jabuke! Sadrži sve vitamine, pa ga ostavite.

Umočite kriške jabuke u kipuću vodu, pažljivo da se ne opečete.

Tamo šaljemo trešnje. Ako ste uzeli smrznute trešnje, ostavite ih da odstoje na sobnoj temperaturi najmanje 15 minuta, ne morate prethodno dolijevati vrućom vodom. Kompot ostavimo da se kuva na srednjoj vatri oko 15-20 minuta, pazeći da jabuke ne prokuvaju.

Prije isključivanja kompotu dodajte šećer po svom ukusu. Možete ga zamijeniti i medom ili zasladiti piće u čaši.

Kompot od višanja i jabuka je spreman! Ostavite da se ohladi pre nego što ga poslužite za sto. Nekoliko listova svježe mente dat će napitku lagani dašak svježine mente. U hladnoj sezoni takvo piće se može poslužiti toplo, začinjeno prstohvatom mljevenog cimeta.

Kompot od smrznutih višanja bez koštica

Šta je spriječilo kosti u kompotu od višanja? Uostalom, trešnje se mogu uhvatiti kašikom i mirno jesti.

Naučnici su otkrili da koštice trešanja sadrže veliku količinu supstance amigdalin, koja se na kraju pretvara u cijanovodičnu kiselinu.

A odnosi se na cijanovodonične spojeve koji sadrže hlapljive otrove koji su opasni po život i zdravlje tijela.

Ovo je naporan proces, ali domaća priprema će se pokazati apsolutno sigurnom i duže će se čuvati.

Recept za kompot od višanja bez koštica

Ovim načinom pravljenja kompota od višanja dobija se veoma koncentrisan napitak, zimi ćete ga razblažiti vodom po ukusu.

• svježe ubrane trešnje
• 400 g šećera na 1 litar vode

Kako skuvati kompot od višanja bez koštica:

1. Višnje oprati, za kompot su vam potrebne najodabranije trešnje, bez znakova kvarenja i oštećenja. Odsecite grane. Uklonite kosti.

Ušteda je laka! Saznajte kako platiti MNOGO manje za struju uz jednostavan uređaj.
Naručite uštedu energije i zaboravite na nekadašnje ogromne troškove za svjetlo

2. Staviti u tegle od litara ili pola litre do ramena.

3. Skuvati sirup od naznačene količine šećera i vode. Morate ga kuhati dok se zrnca pijeska potpuno ne otope. Ne zaboravite promiješati, tako će proces ići brže.

4. Kipući sirup sipajte u tegle tako da trešnja bude potpuno prekrivena njime.

5. Stavite u šerpu sa vrelom vodom, pokrijte prokuvanim poklopcima, zagrejte na 85 stepeni i pasterizujte na ovoj temperaturi limenke od 0,5 l - 10-12 minuta, konzerve od 1 l - 20 minuta.

Kompot od višanja bez sterilizacije

Kako skuvati kompot od višanja bez koštica:

1. Trešnje sortirajte, operite i uklonite koštice. Rasporedite u banke po stopi od 300-350 g na 3 litre zapremine.

2. Bobice prelijte kipućom vodom i držite deset minuta.

3. Tečnost iz tegle ocediti u šerpu, dodati šolju vode da provri, u teglu od tri litra, ili više, sipati 200 g šećera.

4. Sirup provri i kuvati još 3 minuta.

5. Tegle višanja preliti sirupom i odmah zarolati. Stavite poklopce na ćebe i zamotajte kako bi proces sterilizacije bio efikasniji.

Ostali recepti za blanke:

Kompot od višanja bez koštica

• Džem od kraljevskih višanja sa orasima

• Džem od trešanja i kajsija: različiti recepti

  Kompot od višanja iz konzerve

  Kompot od višanja jedno je od rijetkih pića koje vole i djeca i odrasli. Priprema se za svaki dan, konzervira se za zimu, stavlja se na svečani sto. Jedinstvena aroma, okus i bogata boja dat će prelijepu boju i najtmurnijem jesenjem danu, a blagotvorne tvari sadržane u bobicama jačaju zdravlje i vraćaju izgubljeni sjaj.

  Kompot od višanja treba da bude u stanju da skuva svaka dobra domaćica. Za one koji još nisu savladali ovu umjetnost, prikupili smo najzanimljivije recepte.

  recepti za kuvanje

  Postoji mnogo načina da napravite kompot od višanja. Tako, na primjer, možete napraviti piće od smrznutog bobičastog voća, od trešanja sa košticama, bez njih, sa drugim voćem i voćem. Možete ga pripremiti za zimu. U isto vrijeme, metode konzerviranja također se mogu značajno razlikovati jedna od druge. Ovdje smo predstavili najzanimljivije sa naše tačke gledišta i pristupačne recepte. Koji od njih su najbolji, na vama je.

  Najlakši recept

  Domaćice najčešće pripremaju kompot od višanja sa košticama. Recept za takav napitak je prilično jednostavan i svako ga može učiniti. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • pola kilograma bobica;
  • granulirani šećer - 200 g;
  • voda - 1 l.

  Prvo pripremite trešnju. Sređuje se i pere. Stabljike se uklanjaju, ostavljajući koštice. U tavu se ulije voda, na isto mjesto se sipa granulirani šećer. Nakon što je sirup skuvan, stavite višnje. Kompot se skida sa vatre par minuta nakon ključanja.

  Trešnja sadrži mnoge korisne tvari. Poboljšava apetit, jača kardiovaskularni sistem, poboljšava imunitet

  Dijetetski

  Kako kuhati kompot od višanja sa stanovišta nutricioniste? Takav napitak treba da sadrži minimum kalorija, pa ga treba pripremiti bez šećera.

  Za pripremu dijetalnog kompota trebat će vam:

  • trešnje bez koštica - 400 g;
  • crna ribizla - 150 g;
  • 2,5 litara vode.

  Priprema dijetalnog kompota je prilično brza i jednostavna. Višnje sipajte u kipuću vodu. Pored nje se stavlja ribizla. Sve kuhajte oko 4-5 minuta. Pola sata kasnije, nakon što se kompot natopi, spreman je za upotrebu. Takav napitak sadrži samo 8,5 kcal na 100 ml i može se piti bez straha za figuru.

  Zanimljiva činjenica! Kalorični sadržaj kompota od višanja direktno zavisi od količine šećera koji se koristi u njegovoj pripremi, pa ako želite da smršate, bolje ga je staviti manje. U prosjeku sadrži oko 99 kcal.

  Kompot od svježih višanja

  Od višanja se dobija zaista ukusan i zaista mirisan kompot izražene, ali u isto vreme veoma prijatne kiselosti. Takvo piće će uvijek biti rado viđen gost na stolu, jer je zdravo i ugodnog okusa, dobro gasi žeđ i odlično se slaže sa svim jelima. Jednom riječju, kompot od višanja je potpuni zavođenje!

  Nije teško pripremiti kompot od višanja, jer se svaki, čak i najizvrsniji kompot, pravi po primitivno jednostavnoj formuli: bobice + voda + šećer. Dakle, ukus gotovog napitka u potpunosti zavisi od odabranog bobičastog voća i omjera voda:bobičasto voće.

  Sastojci

  • svježe zrele trešnje - 400 g
  • čista filtrirana voda (ili flaširana negazirana) - 2,5 l
  • šećer - 5-6 kašika. kašike (ili više)
  • menta - nekoliko listova (po želji)

  Naravno, ljeti je najbolje koristiti svježe višnje za kompot, smrznuto bobičasto voće je opcija za zimu.

  Kako skuvati kompot od višanja

  Za početak sortiramo trešnje, otkinemo grančice i listove, a zatim napunite bobice vodom, ostavite da odstoji nekoliko minuta. Zatim više puta operemo višnje.

  Višnje šaljemo u tiganj u kojem će se kuhati kompot, dodati šećer. Po želji dodajte nekoliko listića svježe mente (ili matičnjaka) da malo ukrasite okus napitka. Menta i trešnja se dobro rimuju.

  Prelijte čistom filtriranom vodom i stavite kompot na srednju vatru, trebao bi ključati oko 20 minuta, ali ako nakon 15 minuta vidite da se bobice "raspadaju", onda možete ukloniti piće s vatre.

  Kompot od višanja ostavite da se potpuno ohladi, a zatim sipajte u čaše.

  Inače, po ljetnim vrućinama odlično „zvuči“ kompot sa kockicama ili mrvicama leda, pa se unaprijed pobrinite za prisustvo leda.

  Po istom receptu možete skuhati kompot od višanja za zimu. Zatvaraju ga u sterilisane tegle i pripremaju koncentrisanije, tj. omjer bobica i vode može se napraviti 1:1, a zatim, otvarajući ovaj kompot zimi, razrijediti ga kipućom vodom do željenog ukusa.

  smrznuti sirup od višanja

  Recept mi ​​se dopao: 46

  Sastojci:
  smrznute trešnje sa košticama - 4 kg;
  granulirani šećer - 6 kg;
  voda - 500 ml

  Dobar dan čitaoci mog recepta. Danas ću vam reći kako ja pravim sirup od višanja. Ovaj sirup uglavnom koristim za pravljenje voćnog napitka za svog najmlađeg sina, kao alternativu sokovima iz prodavnice.
  Ovaj sirup možete koristiti i u slastičarstvu.
  Trešnje su mi smrznule, baš kad je bila sezona branja jagodičastog voća, nije bilo puno vremena za pravljenje sirupa od višanja, pa sam zamrznula bobice do boljih vremena.
  Kao što sam već napisala, imam trešnje bez koštica, nikako ne volim džem i sirup od višanja bez koštica, aroma i glavni ukus nestaju.
  Moje bobice se opere unapred, pa tek onda zamrznu.

  Naše bobice širimo u veliku šerpu, računamo da stane još 1 do 1,5 šećera. To znači da vam je za jedan kilogram bobica potrebno jedan i po kilogram šećera. Imam četiri kilograma trešanja, pa mi treba šest kilograma šećera.
  Sad bobičasto voće napunimo šećerom i dodamo vodu.

  Sve to stavimo na vatru i sačekamo da proključa, povremeno miješajući.

  Kad bobice prokuhaju, potrebno ih je kuhati još 10 minuta i isključiti.

  Ostavite da se malo ohladi i ponovo prokuvajte i kuvajte 10 minuta, ukupno tri puta.
  Generalno, ovo ispada džem od višanja, samo moja porodica uopšte ne jede džem, ali obožavaju sirupe. Zato samo odvojim bobice od sirupa, filtriram sirup kroz veliko sito i sipam u tegle. I dajem bobice svojoj majci. Naprotiv, oni su ljubitelji pekmeza i posebno bobičastog voća.
  U obliku džema izgleda ovako.

  I izgleda kao sirup i bobice odvojeno.
  Sve je spremno, dobar apetit!

  Vrijeme za pripremu:PT03H00M 3 sata

  Približna cijena po porciji:100 rub.

  Kompot od sušenih višanja

  Kompot od višanja možete skuhati u sporom štednjaku, praveći ga od svježih bobica, smrznutih, sušenih, pa čak i džem ili džem od višanja. Evo recepata za neke od navedenih opcija.

  Kompot od smrznutih višanja skuvan u laganom šporetu

  trebat će nam:

  • smrznuto bobičasto voće: trešnja (1 kašika)
  • bilo koja druga crvena ili plava bašta ili šumsko voće (1/2 šolje)
  • voda (3,5 litara)
  • šećer po ukusu

  Pripreme:

  1. Smrznute bobice (trešnje i crne ribizle) sipaju se u zdjelu multivarka.
  2. Pospite ih šećerom i izlijte vodu.
  3. U meniju odaberite način rada "Steamer" i kuhajte pola sata.
  4. Zatim, da bi se kompot natopio, uključite "Grijanje" najmanje sat vremena.

  Kompot od svježih višanja

  trebat će nam:

  • trešnja (1 kašika)
  • jabuke (1 kašika)
  • breskve (2 kom.) ili kajsije (1 kašika)
  • voda (3 litre)
  • šećer po ukusu

  kuhanje:

  1. Dobro operite voće i bobice, ako se kupuju, a ne iščupaju u sopstvenoj bašti, preporučljivo je da ih prelijete kipućom vodom.
  2. Oguljene jabuke bez jezgre narežite na male kockice.
  3. Iz bobica vadimo sjemenke. Breskve ili kajsije prepolovimo, također se riješimo sjemenki.
  4. Pripremljene proizvode stavljamo u zdjelu multivarka, punimo ih šećerom i prelijemo vodom.
  5. U meniju izaberite režim "Juha" i pripremite piće sat vremena.
  6. Nakon zvučnog signala, ostavite kompot da se malo prokuha, a zatim procijedite i poslužite.

  Kompot od sušenih višanja

  trebat će nam:

  • sušeno bobičasto voće i voće (trešnje i sve što je pri ruci: jabuke, suhe šljive, kruške, suhe kajsije, grožđice, itd.) (1 žlica.)
  • voda (3 litre)
  • šećer po ukusu

  kuhanje:

  1. Suvo voće namočite sat vremena u toploj prokuvanoj vodi.
  2. Nakon toga stavite ih u zdjelu multivarka.
  3. Sipati šećer i vodu, promešati.
  4. U meniju izaberite režim "Gašenje" i vreme je 1,5 sat. Za to vrijeme postat će što zasićenije boje i okusa.

  Pogodno je uveče napraviti kompot od suhih trešanja i drugog sušenog voća i ostaviti ga u režimu "Grijanje" do jutra kako bi se povećala koncentracija vitamina i drugih korisnih tvari sadržanih u ovom proizvodu.

  Donijeli ste ispravnu odluku da skuvate kompot od višanja u sporom štednjaku. Uostalom, upravo u ovom uređaju najbolje se otkrivaju i čuvaju svojstva okusa ovog zdravog napitka!