Kompot od grožđa i višanja. Kompot od grožđa "Isabella" sa začinima

Ukusno mirisne bobice grožđe vole odrasli i djeca. Da biste napravili rezerve vitamina za hladnu sezonu, kada je sezona grožđa već završila, pomoći će vam recepti kompota od grožđa za zimu. Uostalom, ne vole svi da piju. sok od grejpa zbog njega slatki ukus. Da, a ne svi vole (ili ne mogu) ni vino. Postoji izlaz - napraviti kompot od grožđa. Takođe jača organizam i ima mekši ukus.

Za pripremu kompota za zimu pogodne su bobice bilo koje sorte - i plave i bijele, a možete čak i umotati grožđe u cijele grozdove. Postoji mnogo recepata za kompot od grožđa za zimu od samih bobica grožđa, kao i uz dodatak drugog voća i začina u kompot, koji će mu dati jedinstven okus. kompot od grožđa ne samo ukusno, već i pozitivno utiče na organizam. Grožđe sadrži gvožđe, magnezijum, kalijum.

Kompot od grožđa se savjetuje koristiti ako postoje problemi sa gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularni sistem.

Kompot od grožđa za zimu

Kompot od grožđa možete zarolati kod kuće po ovom receptu od bilo koje sorte, a okus će biti poput soka od grožđa. Sastojci su navedeni za teglu od 3 litre.

Sastojci:

grožđe - da pokrije pola posude;
voda - 2,5 l;
šećer - 1 kašika;
limunova kiselina.

Tehnologija pripreme kompota:

Kompot od grožđa bez sterilizacije

Za kompot od grožđa bez sterilizacije možete koristiti grožđe i plavih i bijelih sorti. Da bi kompot bio bogat, potrebno vam je malo više šećera i samo grožđe. Možete dodati začine (karanfilić, menta ili cimet) u kompot tokom šivanja.

Kompot, zamotan za zimu bez sterilizacije, čuva se ne više od godinu dana.

Sastojci:

grožđe - 2 kg;
šećer - 0,5 kg;
voda - 4 l.

Tehnologija kuvanja:

Kompot od grožđa metodom dvostrukog prelijevanja

Možete brzo zarolati kompot za zimu bez sterilizacije pomoću dvostrukog punjenja - metode koja se koristi pri konzerviranju paradajza. Ovaj recept za kompot od grožđa za zimu razlikuje se i po tome što ne morate pripremati šećerni sirup. Zaspi u tegli, i to ne odmah, već nakon prvog zalivanja kipućom vodom.

Sastojci (na bazi boce od 3 litre):

grožđe - 700-800 g;
šećer - 1 kašika;
voda - 2 l.

Tehnologija kuvanja:

Kompot od grožđa sa šećerom

Bez sterilizacije, možete motati kompot od plavog grožđa sitnih sorti koristeći cijele grozdove. Proces zavarivanja se malo razlikuje od prethodnog recepta - šećer se ne sipa u teglu, već se od njega pravi sirup. Međutim, ne biste trebali stavljati previše šećera, inače će okus kompota biti previše zajedan, a ne sviđa se svima.

Grožđe će blago promijeniti okus kompota i dati mu blagu trpkost.

Sastojci:

voda - 2 l;
1 st. Sahara;
grožđe - po stopi punjenja staklenki za trećinu.

Tehnologija kuvanja:

Kompot od grožđa bez šećera

Za pripremu kompota od grožđa za zimu prema ovom receptu trebat će vam malo više vremena, jer kompot bez šećera treba dodatnu sterilizaciju. Ali sadrži više korisnih vitamina i pogodan je za upotrebu od strane osoba koje pate od hronične bolesti gde ne možete jesti šećer.

Sastojci:

grožđe u grozdovima - u količini da napuni teglu do vrha;
voda za punjenje - u količini potrebnoj za preostalu zapreminu tegle.

Tehnologija kuvanja:

Kompot od grožđa Kišmiš

Od toga se dobija lagan i ukusan kompot bijelog grožđa, na primjer, iz sorte Kishmish. Možete koristiti i male i velike sultanije - nema temeljne razlike, jer je glavna stvar kvaliteti ukusa.

Sastojci:

bijelo grožđe - 1 kg;
šećer - 300 g;
voda - 0,7 l.

Tehnologija kuvanja:

Kompot od grožđa "Isabella" sa začinima

zatvori koristan kompot od grožđa Isabella za zimu, to može učiniti čak i domaćica početnika. Dobro ga je koristiti po hladnom vremenu. zimsko vrijeme za prevenciju zaraznih bolesti.

Sastojci (za 1 bocu od tri litre):

Grožđe Isabella - 1 velika grozda;
šećer - 0,5 kašike;
voda - oko 2 litre (ovisno o veličini grozda) za punjenje tegle do vrha;
i matičnjak - po 1 grančica;
limun ili limeta - 1 kriška.

Tehnologija kuvanja:

Kompot od zelenog grožđa sa medom

Visoko neobičnog ukusa ima kompot od zelenog grožđa za zimnicu sa dodatkom šećera. Zeleno grožđe se ne koristi često za konzerviranje, jer kompotu daje vrlo slabu boju.

Kako biste kompotu dali lijepu boju, možete dodati crvene jabuke.

Ako boja nije bitna koliko ukus, ovaj recept vrijedi isprobati. Dakle, kako napraviti kompot od grožđa s medom?

Sastojci:

zeleno grožđe - 3,5 kg;
med - 1 kg;
voda - 3 l;
grožđe sirće - 50 ml;
mljeveni cimet - 1 kašičica;
karanfilić - 5 stvari;
limun - 1 kom.

Tehnologija kuvanja:

Kompot napravljen ručno kućno grožđe svima će se svidjeti bez izuzetka i omogućit će ugoditi voljenima u svečanoj, a ne samo hladnoj zimskoj večeri. Čak i ako nema sopstvenog vinograda, za berbu strateške rezerve za zimu ćete morati kupiti ne toliko bobica. Ali ovo piće je mnogo ukusnije i zdravije od sokova iz prodavnice! Dobar tek svima!

Kompot od grožđa i breskve - video

Ko je bar jednom u životu probao grožđe Isabella, nikada neće zaboraviti njegov ukus i miris.

Kompot ispada ne samo ukusan, već i nevjerovatno mirisan.

Kompot od grožđa Isabella za zimu - osnovni principi pripreme

Kompot od Isabelle ima kiselkast okus i prekrasnu tamno rubin boju.

Priprema kompota počinje pripremom staklene posude. Dobro se opere i steriliše na pari oko 20 minuta.

U međuvremenu, grožđe se pažljivo sortira, gledajući svaku bobicu kako bi se spriječilo da trulo uđe, inače će kompot brzo fermentirati. Zatim se odabrane bobice operu u nekoliko voda i na kraju preliju kipućom vodom.

Sirup se priprema u velikoj šerpi mešanjem vode sa šećerom. Tečnost se dovede do ključanja. Količinu šećera svako određuje za sebe. Neki vole veoma slatka pića, dok drugi vole umerenu slatkoću. Ali ipak je bolje držati se količine navedene u receptu.

Bobice se polažu u sterilne staklenke, ispunjavajući ih za oko trećinu. Grožđe se prelije kipućim sirupom i ostavi pola sata. Zatim se tečnost ponovo sipa u šerpu i ponovo kuva dva do tri minuta. Grožđe se prelije kipućim sirupom i hermetički umota posebnim ključem.

Banke se moraju zamotati i ostaviti jedan dan.

Kompot od grožđa Isabella može se diverzificirati pripremom uz dodatak drugih bobica i voća.

Recept 1. Kompot od grožđa Isabella za zimnicu

Sastojci

zrelo grožđe - kilogram;

pročišćena voda - 4,5 litara;

granulirani šećer- dve čaše.

Način kuhanja

1. Od ovih sastojaka ćete napraviti dvije limenke kompota od tri litre. Operite tegle sa sodom bikarbonom. Dobro isperite pod mlazom vode i sterilizirajte na pari. 20 minuta će biti dovoljno.

2. Uklonite grožđe sa grana i sortirajte, uklanjajući pokvarene bobice. Isperite sortirano grožđe, mijenjajući vodu nekoliko puta. Zatim ih prebacite u sito i prelijte kipućom vodom.

3. U vodu sipajte šećer i prokuvajte. Prokuhajte sirup, miješajući, dok se šećer potpuno ne rasprši.

4. Grožđe poređajte u tegle, napunite do trećine zapremine. Bobice prelijte kipućim sirupom, pokrijte poklopcima i ostavite pola sata.

5. Ocediti sirup iz tegle u šerpu pomoću perforiranog poklopca, ponovo prokuvati i ponovo preliti preko grožđa. Hermetički zamotajte limenke ključem. Lagano preokrenite, pokrijte starom jaknom i ostavite jedan dan.

Recept 2. Kompot od grožđa Isabella za zimu u cijelim grozdovima

Sastojci

šećer - 700 g;

grozdovi - četiri kilograma;

pročišćena voda - dva litra.

Način kuhanja

1. Grožđe stavite u kantu i napunite vodom. Isperite, uklanjajući trule i osušene bobice. Promijenite vodu nekoliko puta dok ne postane bistra. Potom grozdove prelijte kipućom vodom i stavite na sito.

2. U pročišćenu vodu sipajte šećer, promiješajte i pošaljite na vatru. Kuvajte tri minuta od trenutka ključanja. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se sirup potpuno ohladi.

3. Dva tegle od dva litra oprati sodom bikarbonom. Isperite pod tekućom vodom i osušite. Grožđe rasporedite u tegle, pa ih napunite ohlađenim sirupom.

4. Pokrijte dno široke, visoke tepsije peškirom za vafle. U to stavite tegle kompota i sipajte vodu do ramena staklene posude. Sterilizirajte 20 minuta na laganoj vatri.

5. Pažljivo izvadite tegle i posebnim ključem čvrsto zarolajte poklopce. Ostavite u frižideru umotavanjem u toplu krpu.

Recept 3. Kompot od grožđa Isabella za zimnicu sa kiselošću

Sastojci

pola kilograma zrelog grožđa u grozdovima;

5 g limunske kiseline;

500 g šećera;

dva litra prečišćene vode.

Način kuhanja

1. Pažljivo pregledajte sve grozdove kako ne biste propustili nijednu pokvarenu bobicu. Uklonite sve prezrelo i pokvareno voće. Isperite grožđe pod vodom.

2. U vodu sipajte šećer, promešajte i kuvajte sirup od trenutka ključanja par minuta. Ako se na površini pojavi pjena, uklonite je kašikom.

3. Staklenu posudu operite sredstvom za čišćenje. Temeljno isperite i sterilizirajte na pari 20 minuta.

4. Grožđe stavite u tegle, napunite ih do pola. Bobičasto voće prelijte kipućim sirupom i pokrijte poklopcima. Ostavite da se kompot kuva pet minuta.

5. Zatim zatvorite teglu poklopcem sa rupicama i sirup sipajte u šerpu i ponovo prokuvajte.

6. Stavite u tegle grožđa limunska kiselina i odmah prelijte vrućim sirupom. roll up limene poklopce i flip. Ohladite toplom krpom.

Recept 4. Kompot od grožđa Isabella za zimu "Kaskada grožđa"

Sastojci

dva grozda;

filtrirana voda;

šećer - pola čaše;

kriška limuna ili limete;

grančica melise ili mente.

Način kuhanja

1. Od specificirani sastojci uspjeti tegla od tri litra kompot. Dobro pogledajte grozdove. Uklonite pokvarene bobice i odrežite suhe i nezauzete grane vinove loze. Isperite grozdove tako što ćete nekoliko puta promeniti vodu. Zatim ih stavite na sito da stakla voda.

2. Operite teglu sodom bikarbonom. Zatim dobro isperite i sterilizirajte 20 minuta na pari. Poklopce kuvajte pet minuta.

3. Stavite grozdove u suve tegle, ovde pošaljite grančicu mente i kriške limuna.

4. Stavite lonac vode na vatru. U kipuću vodu sipajte šećer i kuhajte tri minute.

5. Grožđe u tegli napunite kipućim sirupom i odmah hermetički umotajte posebnim ključem. Kompot ohladite tako što ćete tegle prekriti starom košuljicom i poslati u podrum na čuvanje.

Recept 5. Kompot od grožđa Isabella za zimu sa jabukama

Sastojci

dva litra pročišćene vode;

pola kilograma zrelog grožđa;

400 g bijeli šećer;

pet jabuka.

Način kuhanja

1. Pažljivo pregledavamo grozdove i uklanjamo prezrele i trule bobice. Režemo i grane koje nisu okupirane grožđem. Stavite u zdjelu i isperite u nekoliko voda.

2. Tegle operemo sodom bikarbonom, isperemo i sterilišemo na pari. Grožđe stavljamo u pripremljenu staklenu posudu.

3. Za kompot uzimamo male jabuke, jer ćemo ih staviti u cele tegle. Operite voće i rasporedite dva ili tri voća po tegli.

4. Šećer sipajte u šerpu sa vodom i kuvajte mešajući dok se potpuno ne rasprši.

5. Voće i grožđe preliti kipućim sirupom do vrha. Ako nema dovoljno sirupa, dodajte kipuću vodu iz kotlića.

6. Dno veće posude prekrijemo kuhinjskom krpom i stavimo tegle kompota. U posudu sipajte vrelu vodu tako da nivo dostigne ramena staklene posude i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta do pola sata, u zavisnosti od zapremine tegli.

7. Pažljivo izvadite konzerve i zarolajte ih limenim poklopcima. Umotajte starom jaknom i potpuno ohladite.

Recept 6. Kompot od grožđa Isabella za zimu sa šljivama

Sastojci

filtrirana voda;

pet srednjih grozdova;

300 g bijelog šećera;

pola kilograma šljiva.

Način kuhanja

1. Staklene posude u kojima ćemo čuvati kompot, dobro oprati sodom bikarbonom. Zatim isperite pod slavinom i stavite na paru radi sterilizacije.

2. Moje šljive, prepolovite i uklonite sjemenke. Polovice voća stavljamo na dno limenki, napunivši ih do četvrtine.

3. Gledamo grozdove na prisustvo trulih bobica. Pažljivo ih uklanjamo. Grožđe operemo, par puta zamijenimo vodu. Polažemo grozdove na vrh šljive. Voće sa grožđem ne bi trebalo da bude više od pola tegle.

4. U posebnom loncu prokuhajte vodu i prelijte voće i grožđe. Infuzirajte pola sata, pokriveno poklopcima.

5. Ocijedite vodu iz tegle pomoću poklopca sa rupama nazad u šerpu, sipajte šećer i kuhajte sirup miješajući dok se potpuno ne rasprši.

6. Još jednom prelijte voće grožđanim sirupom i hermetički zarolajte poklopce posebnim ključem. Pažljivo okrenite, pokrijte starom jaknom i ostavite da se potpuno ohladi.

Kada stavljate grožđe u grozdove u teglu, pažljivo ga pregledajte da ne ostane ni jedna pokvarena bobica, inače će kompot brzo fermentirati.

Ako vam nedostaje staklenih posuda, možete napuniti tegle grožđem do vrha. Nakon toga, morat ćete razrijediti kompot prokuvane vode do potrebne konzistencije.

Kompot od grožđa ne samo da se može piti, već se može koristiti i kao osnova za pravljenje želea ili želea.

Ne stavljajte previše šećera u kompot, dovoljan će vam biti prirodni konzervans - vinska kiselina.

Korak po korak recepti za pravljenje kompota od grožđa za zimu sa i bez sterilizacije: opcije za bogati kompot od zelenog i tamnog grožđa s limunskom kiselinom, medom, limunom, mentom

2018-07-25 Oleg Mikhailov

Ocjena
recept

5638

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotov obrok

0 gr.

ugljikohidrati

10 gr.

40 kcal.

Opcija 1: Kompot od grožđa za zimu - klasičan recept

Tehnolozi i hemičari već decenijama razbijaju pamet oko novih formulacija pića, ali ništa bolje od kompota uradi to i dalje ne radi. Gotovo je svejedno koje bobičasto voće sipate sirupom, ali ako prebirate recepte, kompoti od grožđa među njima su posebna čast. prirodni sokovi, uz sav ukus i blagodat, ne mogu utažiti žeđ i osvježiti se kao krigla hladnog kompota. I još iskrenije rečeno, onda skroman kompot domaće gotovo sigurno će biti prirodniji od čak i skupog soka iz kutije.

Sastojci:

veliki grozd zrelog tamnog grožđa;
čaša šećera;
voda - dva i po litra;
kiselina, limunska.

Korak po korak recept tamni kompot od grožđa za zimu

Broj grožđa u tegli, a samim tim i količina vode zavisi od sorte bobičastog voća i vaših ukusnih preferencija. Kako aromatičnijeg grožđa, manje je potrebno da se dobije ukusno piće, s druge strane, ako više kuvate koncentrovani kompotšto jače može se naknadno razrijediti vodom. Računaćemo na pola volumena boca od tri litra, i, shodno tome, po kilogramu hrpe, ako se piće čini zamornim, samo ga razrijedite prilikom posluživanja stolne gazirane mineralne vode.

Bez ispiranja u početku, odrežemo bobice s grozda, istovremeno uklanjajući pokvarene. Odabrane za kompot saviti u cjedilo i isprati pod mlazom vode, ponovo prebirati i ukloniti sve sumnjivo grožđe. Sipati u tegle sirova voda, na prst koji ne dopire do ruba vrata, zatim skupite u šerpu i stavite na priloženi šporet. Kako se zagrije dodati i uz miješanje otopiti šećer, preliti kipućim sirupom grožđe poslagano u tegle.

Nakon petnaestak minuta, vraćamo sirup u tiganj i ponovo ga zagrijemo, nakon što proključa, prokuhamo dvije minute i u njega ulijemo limunsku kiselinu. Promešati, nakon što se kristali otope, sirup sipati u tegle i odmah začepiti poklopcima pripremljenim prokuvavanjem. Nedostatak dodatne pasterizacije kompota nadoknađujemo tako što ga držimo pod ćebetom. Okrenite flaše i sačekajte da se kompot ohladi, pa obavezno proverite da li poklopci nisu nabubreli.

Opcija 2: Kompot od slatkog grožđa za zimu - brzi recept bez sterilizacije

Ne gasimo vatru pod kipućom vodom dok se ne zamota poklopac na posljednjoj tegli. Recept nije uzalud klasifikovan kao brzi, malo je problema s njim, ali morat ćete djelovati bez odlaganja, to je zbog nedostatka sterilizacije u vruća voda. Raznolikost grožđa je nevažna, prikladni su i stolni i desertni, a kombinovanjem bobica različitih boja postići ćete drugačiju boju pića. Štoviše, nije zabranjeno to učiniti čak ni u različitim bocama, zadovoljite svoj dom raznim ukusima i cijelom paletom boja pića.

Sastojci:

šećer, rafinirani - petsto grama;
pročišćena voda - 4 litre;
dva kilograma grožđa bilo koje sorte.

Kako brzo skuvati prekrasan i ukusan kompot od grožđa za zimu

Ne rastavljajući grozdove, umočite ih cele u posudu sa hladnom vodom čista voda, ostavite da se malo natapaju i stavite u cjedilo. Bobičasto voće pažljivo sortirajte, kompot se neće sterilizirati, pa uklonite sve grožđe koje vam ne ulijeva povjerenje. Pregledajte ih na krhotine, posebno paučinu, takvi neželjeni "dodaci" će nepovratno pokvariti kompot.

Odabrano grožđe stavite u cjedilo, možete ga odmah spustiti u drugu posudu s vodom, neće škoditi, sočne bobice neće ga apsorbovati. Stavite cjedilo pod tekuću vodu i ponovo isperite grožđe. Banke moraju biti apsolutno sterilne, iz istih razloga dugotrajno skladištenje proizvod. Operite ih sa zasićeni rastvor soda bikarbona i zagrijte u mikrovalnoj ili pećnici, ili držite iznad pare.

Grožđe rasporedimo u boce i odmah zaspimo šećerom, bobice se mogu sortirati po sorti ili pripremiti sortirano. Nema ograničenja, vodite se samo ukusom. Zakuhamo vodu za kompot s marginom, količina u receptu je naznačena za referencu, napunimo je bobicama u bocama do samog podnožja vrata. Ne morate ništa miješati, šećer će se dobro otopiti. Tegle postavljamo na poklopce, zamotamo ih vrlo čvrsto. Ako odmah konzervirate veliki broj kompot, a tegle su čvrste, možda će im trebati više od jednog dana da se ohlade.

Opcija 3: Osvježavajući kompot od grožđa za zimu (gomila)

Malo je bobica koje se mogu takmičiti sa aromom Isabelle. Toliko je jako i za razliku od drugih sorti da se čak i u vinima Isabelli često dodaje jednostavnije grožđe. Nama, za kompot, takve bobice su samo poklon - biće više mjesta u boci za vodu. Nana se stavlja u kompote kako bi dala svježinu napitku, ali ovoga puta ima drugu ulogu: svježi okus mente je u skladu sa trpkošću koja se daje kompotu. sjemenke grožđa. Zamjena sorte grožđa u receptu je prilično teška, ali ako planirate osvježavajući kompot tamne boje, uzmite Cabernet ili Moldova, takođe su ukusni i mirisni.

Sastojci:

veliki grozd, Isabella;
pola čaše šećera;
kašika svježih listova mente;
ključala voda;
klin limete.

Kako kuvati

Stavljanje na slavinu sa hladnom vodom raspršivač, operite prašinu i krhotine sa gomile, držeći je ispod mlaznica za gornji vrh. Obratite posebnu pažnju na pregled bobica i grančica, uklonite ostatke, loše ili zeleno grožđe. Veličina grozda može biti velika tako da se može staviti u teglu kroz vrat bez odvajanja. Odlomite velike dijelove, tako da će kompot izgledati estetski ugodnije.

Posudu unaprijed sterilizirajte, otrgnite listove mente od grančice i nakon što ih oparite u čaši kipuće vode, spustite ih na dno boca. Limeta, a ako nema i običan limun, također se popari i nareže na kriške zajedno s korom, vrhom noža očistite samo sjemenke. Komad citrusa stavimo u bocu i do pola napunimo dijelovima grožđa. Imajte na umu, budući da nismo sortirali grožđe u pojedinačne bobice, spolja će zauzeti veći volumen.

Boce punimo sirupom kuhanim od vode i šećera preko vrha vješalica, obavezno nekoliko puta lagano protresemo posudu i pustimo zrak koji je ostao između bobica. Banke odmah zamotamo i umotamo, okrećući ih naopačke.

Opcija 4: Kompot od meda od grožđa za zimu (od bijelog muškatnog oraščića)

U nedostatku navedene sorte grožđa zamjenjujemo je bilo kojom svijetlom, mijenjamo kiseli citrus za dva mirisna, a količinu octa smanjimo na žlicu.

Sastojci:

med - jedan kilogram;
četvrtina šolje grožđanog sirćeta;
pet štapića karanfilića;
mali kiseli limun;
kašika rendanog cimeta;
tri litre vode;
3500 grama muškatnog grožđa (bijelo).

Korak po korak recept

Grozdove ne rastavljamo na pojedinačne grozdove, već ih cele ispiremo i stavljamo u tegle na pari. Naravno, na granama treba da ostanu samo neoštećene bobice, uklonite sve pokvarene. Napunite flaše vodom iz slavine, a zatim, mjereći zapreminu, sipajte u šerpu i izbrojite količinu ostalih sastojaka kompota.

Zakuhajte vodu i u njoj prokuvajte začine i kore limuna, zatim brzo otopite med i sirće. Prekrivajući vratove staklenke gazom, ulijte ovu kompoziciju u bobice i potopite pola sata. Zatim ocijedite i ponovo prokuvajte, ovoga puta dodajte sok ocijeđen iz limuna.

Nakon što sirup prokuva ne duže od dvije minute od trenutka ključanja, sipajte u tegle, odmah zarolajte poklopce i stavite ispod poklopca.

Opcija 5: Kompot od grožđa od ćilibara za zimu sa limunom

luksuzne boje i neuporedivog ukusa Kompot će izaći i od bezimenih sorti grožđa, važna je samo zrelost bobica. Možete, u bilo kojim granicama, zadržavajući samo ukupnu masu, promijeniti proporcije sorti, to će utjecati ne samo na okus, već i na boju pića.

Sastojci:

bijelo grožđe - dvjesto grama i upola manje od tamnog;
800 mililitara vode;
80 grama šećera;
par kriški limuna.

Kako kuvati

Za kompot biramo samo zrelo grožđe. Ne razdvajamo grozdove, već ih režemo škarama na male grane - ne više od desetak bobica. Oparimo limun, otopimo ga prekrasnim kriškama, obavezno odstranimo sjemenke!

Prokuhajte sirup tako što ćete šećer otopiti u vodi i prokuhati par minuta, vruć sipati u tegle. Odmah po punjenju tegle šaljemo u šerpu sa toplom vodom i zagrevamo na maksimalnu toplotu. Na dno posude treba spustiti rešetku ili debelu krpu, isključujući kontakt limenki s metalom.

Kompot steriliziramo uz umjereno ključanje vode u loncu do petnaest minuta, tegle treba pokriti prokuhanim poklopcima. Kompot hermetički zatvorimo, držimo pod debelim slojem ćebadi ili tople odjeće najmanje jedan dan.

Grožđe nije samo sirovina za pravljenje vina. Bobice su veoma korisne u svježe a pogodan i za kuvanje mirisne praznine za budućnost. Posebno je popularan kompot. Piće ima izraženu aromu i odličan ukus. Recept za kompot od grožđa za zimnicu može se poboljšati - dodati različite sastojke, regulišu jačinu slatkog i kiselog ukusa. Piće se može napraviti Različiti putevi, kao i uz korištenje savremenih tehnoloških uređaja.

Jedina stvar koja stvarno utječe na okus finalne berbe je kvaliteta upotrijebljenog grožđa. Sve ostalo je u rukama domaćice, jer će uz pomoć uobičajenih tehnika piće dobiti kvalitete koji su joj potrebni - od boje do intenziteta arome. Odabirom dobrih sirovina osigurat će se mirisni, punog ukusa i prednostima proizvoda. Prilikom kupovine grožđa svakako ga treba probati, odmah cijeniti aromu, omjer slatkog i kiselog okusa.

O blagodatima bobičastog voća

U toploj sezoni pijaca je puna raznog voća i bobičastog voća. Bogate su vitaminima i biološki aktivnim supstancama. Grožđe se, s druge strane, obično doživljava kao zašećereni proizvod sa visokim sadržajem nutritivnu vrijednost i kalorije. U međuvremenu, grožđe ne sadrži ništa manje korisnih spojeva od drugih ljetnih darova. Među njima su i sljedeće.

organske kiseline. Bobice su bogate jantarnom, vinskom, oksalnom, sirćetnom, jabučnom i limunskom kiselinom. Imaju sposobnost da stimulišu lučenje probavnih sokova, stvaranje i izlučivanje mokraće i žuči. Također, kiseline imaju umjerena antimikrobna svojstva, pozitivno utiču na brzinu metabolizma i kvalitet redoks reakcija.
Masna kiselina. Sadrže se u kostima proizvoda. Predstavljen je linolenskom, linolnom, palmitinskom, stearinskom i arahidonskom kiselinom. Pozitivno utiču na rad srca i krvnih sudova, čiste krv od holesterola, poboljšavaju njene reološke parametre i regulišu zgrušavanje. Masne kiseline su važne za normalno funkcionisanje nervni sistem, djeluju kao moćni prirodni antioksidansi koji pomažu u održavanju mladosti i zdravlja dugi niz godina.
Proantocijanidini. Ovo su boje ogromne količine sadržane u kožici tamnog grožđa. Ove spojeve karakteriziraju antitumorska i imunostimulirajuća svojstva, kao i sposobnost ubrzavanja metabolizma, uklanjanja viška tekućine iz tijela.
Hlorofil. Sadrži u kori, pulpi i kostima. Ima vazoprotektivna, hepatoprotektivna i antibakterijska svojstva. Štiti organizam od infekcija i upalnih procesa.
Celuloza. Vrlo nježno biljna vlakna koncentriran u pulpi grožđa, a grubo - u njegovoj koštici. Uobičajeno je da vlakna aktiviraju čišćenje organizma, poboljšavaju metabolizam, a daju i osjećaj sitosti kada se unose.
Pektini. Djeluju kao prirodni adsorbenti sposobni da vežu slobodne radikale, teške metale, kao i bakterijske toksine i potom ih uklanjaju iz tijela, eliminišući i sprječavajući intoksikaciju štetnim tvarima.
Flavonoidi. biljni antioksidansi. Imaju antitrombotička, kardioprotektivna svojstva. Može ukloniti unutrašnju upalu i spriječiti krhkost kapilara. Hvala za pozitivan uticaj na krvnim sudovima, poboljšavaju cirkulaciju krvi u perifernim i centralnim tkivima.

vitamini

Osim biološki aktivni sastav, njegova zasićenost hranjivim tvarima je od velike vrijednosti za osobu. Vitamini u bobicama sadržani su u izbalansiranim koncentracijama, te stoga pozitivno utječu na funkcioniranje tijela u cjelini, a također pojačavaju međusobno djelovanje. Na primjer, kompleks vitamina s antioksidativnim svojstvima uključuje:

retinol (vitamin A);
tokoferol (vitamin E);
askorbinska kiselina.

Vodeću poziciju po koncentraciji u proizvodu zauzima vitamin E, koji sam po sebi ima najmoćnija antioksidativna svojstva, a pojačava ih i vitaminima A i C. Tokoferol je uključen u obnavljanje aktivnog oblika već korištenih antioksidansa, te stoga pruža pojačanu zaštitu organizma od štetnih faktora na duže vrijeme. Svojstva retinola:

poboljšava vid;
normalizira lučenje unutrašnjih žlijezda;
poboljšava stanje kože;
ubrzava rast noktiju;
odgovoran za gustinu kose.

Ova svojstva su pojačana uticajem vitamina C, koji ima izražen kapilarostabilizujući efekat, kao i antiinflamatorno i imunomodulatorno delovanje.

Minerali

Pozitivan efekat proizvoda na metabolizam je posledica ne samo sadržaja organskih kiselina i kompleksa aminokiselina, već i kompletne liste vitamina B. Poznato je da jedinjenja iz ove grupe mogu da normalizuju lipide, ugljene hidrate i proteine. metabolizam u svim fazama. Vitamini poboljšavaju metaboličke procese, poboljšavajući performanse metaboličkih reakcija i smanjujući stvaranje toksičnih tvari nusproizvodi, koji su glavni provokatori preranog starenja organizma i oštećenja tkiva unutrašnjih organa.

Sposobnost grožđa da očuva mladost tijela i zdravlje ljudi također je zaslužna za to mineralni sastav, što uključuje:

natrijeve soli;
kalijum;
kalcijum;
magnezijum;
žlijezda;
fosfor;
fluor;
jod;
spojevi s kobaltom;
bakar;
nikal;
selen;
cink;
hrom.

Mineralni sastav grožđa je u stanju da održi integritet i snagu koštanog tkiva, zubne cakline i normalno stanje ligamentnog aparata. Neke supstance su uključene u većinu metaboličkih procesa, neophodne su za potpunu apsorpciju hrane hranljive materije. Osim toga, bez mikro- i makroelemenata, nemogući su procesi prijenosa nervnih impulsa, koji su u osnovi rada svih organa i tkiva.

Razlozi popularnosti pića

Na našim prostorima pripreme za zimovanje grožđa počele su se ne tako davno. Razlog za to je rašireno mišljenje o uništavanju korisnosti proizvoda tokom njegove konzervacije, jer sirovine prolaze kroz termičku obradu. U međuvremenu, zimski izvori vitamina koji su svima poznati (preparati od maline, ribizle, morske krkavine) također se podvrgavaju dugotrajnom kuhanju, ali su znanstvenici dokazali da blagotvorna svojstva u finalnim proizvodima ostaju, doduše u manjim, ali ipak u preventivnim koncentracijama. . Ista situacija je i sa grožđem. Istraživanja su pokazala da su njegovi prerađeni proizvodi bogati:

vitamini C, A, E;
tanini;
organske kiseline;
masne kiseline;
pektini;
ugljikohidrati;
kalijum;
natrijum;
magnezijum;
kalcijum;
kobalt;
željezo;
flavonoidi.

Istovremeno, kompot od grožđa ravnotežom i umjerenošću terapeutskih svojstava pobjeđuje druge pripravke. Za razliku od džema, za njegovu pripremu koriste se smanjeni udjeli šećera, što značajno smanjuje kalorijski sadržaj konačnog proizvoda, što omogućava njegovu upotrebu sa tendencijom prekomjerne težine. Razrijeđene koncentracije oksalne kiseline čine kompot od grožđa sigurnim čak i za dijabetes, pankreatitis i giht. Pod istim uslovima sveže voće a sok od grožđa se može konzumirati u vrlo malim količinama.

Kompot je potpuno bezbedan tokom trudnoće, preti manje grčevima kod beba ako žena koristi proizvod tokom trudnoće dojenje. Koncentracija specifičnih tvari u kompotu se značajno smanjuje, smanjujući rizik od alergija.

Redovna konzumacija napitka od grožđa vrlo nježno otklanja zatvor, probavne smetnje, unutrašnje upale, poboljšava metabolizam i djeluje vitaminizirajuće na organizam. Proizvod se dobro podnosi, za razliku od svježi sok i bobičasto voće, koje često izazivaju nadimanje i poremećaj stolice kod osjetljivih osoba.

Kako pripremiti sirovine

Za pripremu pića trebat će vam nekoliko sastojaka, od kojih su glavni bobice grožđa. Kupuju se na pijaci ili koriste domaće grožđe. Obavezni uslovi pri odabiru sirovina su kako slijedi.

Svježina. Grožđe mora biti svježe ubrano s vinove loze, inače se uništava korisnim materijalom u njemu se pojavljuje smrad, koji se pojačava kada se piće skuha.
Gustina. Za kompot sorta grožđa ne igra posebnu ulogu - možete koristiti bilo koje voće koje je dostiglo fazu tehnološke zrelosti. Međutim, vrijedi dati prednost opcijama s gustom pulpom, debelom i elastičnom kožom. Takve bobice se mogu izvući iz kompota i koristiti za pripremu drugih deserta, punjenja u njima.
Čistoća. Priprema grožđa za kuhanje kompota odvija se u nekoliko faza: iščupana grozd se provjerava na štetočine - ako između plodova nema paučine, loza nije oštećena, nema potamnjenja, u kompot možete staviti cijelu grozd. Ako postoji barem jedan od naznačenih znakova prisutnosti insekata, grožđe se potpuno odsiječe od loze kako se ne bi ugrozila kvaliteta pripremljenog proizvoda.
Kvaliteta. Nakon pregleda grozda, vrijedi ukloniti sve bobice koje pokazuju znakove oštećenja - promijenjenu površinsku boju, puknutu koru, osušene površine prekrivene plijesni ili truleži.

Za pranje grožđa morate koristiti umivaonik sa toplu vodu. Cijele grozdove obrišite cijelu površinu dlana, otrgnute bobice - pažljivo obrišite prstima. Sirovine se nekoliko puta ispiru čistom vodom.

Bez obzira na korišteni recept za kompot, količinu šećera morate odabrati po vlastitom nahođenju. Ako je odabrano slatka sorta bobičastog voća, može se uzeti upola manje. Ako se koristi Zeleno grožđe, koji sadrži svijetlu kiselkastog ukusa, uzimaju šećer u potpunosti, pa čak i povećavaju porciju, ali možete se suzdržati od dodavanja limunske kiseline.

Kompot od grožđa je piće koje će izdržati sve eksperimente. Možete mu dodati začine, razno voće i začinsko bilje. Lišće nije dozvoljeno voćke i grmlje, što daje gotov proizvod specifičnu aromu, a doprinosi i zbijanju strukture samih bobica grožđa.

Recepti za kompot od grožđa za svačiji ukus

Prije kuhanja kompota od grožđa, sirovine se temeljito operu i pripremaju - podijele na cvatove, potpuno uklone iz grozda. Po želji, sjemenke se mogu ukloniti iz bobica. Prisutnost jezgri u voću će osigurati više hranjivih tvari u konačnom proizvodu, međutim, može doći do neugodnosti prilikom jedenja bobica iz kompota.

Amber

Posebnosti. Izračun proizvoda je naznačen za staklenku od 3 litre. Što je grožđe tamnije, to će biti bogatija boja pića. plavo grožđe daje boju sličnu soku od višnje.

Sastojci:

šećer - čaša;
grožđe - polovina zapremine tegle;
voda - 2,5 l;
limunska kiselina - po ukusu.

Kuvanje

Pripremljeno grožđe se sipa u sterilnu bocu.
Priprema se sirup: voda se dovede do ključanja, postepeno se dodaje šećer.
Nakon što se potpuno otopi, bobice se preliju kipućim sirupom, ostave da se infundiraju, poklopljene poklopcem, četvrt sata.
Nakon tog vremena, sirup se sipa u lonac, dovede do ključanja, doda se limunska kiselina i kuha se nekoliko minuta.
Bobice se ponovo napune kipućom tečnošću, odmah zamotaju poklopcima, ohlade u obrnutom položaju.

Brzo

Posebnosti. Kompot od grožđa bez sterilizacije može se čuvati ne više od godinu dana. Najpogodnije ga je zatvoriti u tegle od litre.

Sastojci:

grožđe - 2,5 kg;
granulirani šećer - 50 g u svakoj tegli;
voda - 4,5 litara.

Kuvanje

Sterilne tegle se za trećinu pune pripremljenim grožđem.
Svakom se dodaje šećer. Možete dodati cimet, karanfilić, mentu.
Sadržaj prelijte kipućom vodom, a zatim odmah zarolajte poklopce.
Nakon potpunog hlađenja, šalju se u podrum.

"Isabel"

Posebnosti. Za pripremu kompota od grožđa sa sjemenkama kod kuće, možete koristiti sortu Isabella. Piće je vrlo slično soku od grožđa. Odličan je za srednju ili stariju djecu.

Sastojci:

voda - 1,5 l;
grožđe - 0,5 kg;
šećer - 75 g.

Kuvanje

Voda se dovede do ključanja, u nju se uroni pripremljeno i osušeno grožđe.
Nakon ponovnog ključanja dodati šećer.
Nakon potpunog otapanja kristala, proizvod se sipa u sterilnu posudu, zatvorenu poklopcima.

Kombinovano

Posebnosti. Grožđe stvara zanimljive kombinacije s drugim, neutralnijim voćem i bobičastim voćem. Na primjer, sa šljivama, kruškama, breskvama. By ovaj recept možete napraviti kompot od grožđa sa grančicama, što će posluživanje učiniti zanimljivijim.

Sastojci:

šljive - 0,5 kg;
grožđe - 0,5 kg;
šećer - 200 g;
voda - po potrebi.

Kuvanje

Na dno se polažu polovice pripremljenih šljiva. Trebalo bi da zauzimaju četvrtinu zapremine posude.
Labavo položeno na dobro oprano grozdove- do polovine zapremine limenke.
Tegle sa voćem napunite kipućom vodom, ostavite da odstoji pola sata.
Nakon navedenog perioda, infuzija bez voća se sipa u tiganj, dodaje se šećer, provjeravajući slatkoću sirupa.
Sirup se dovede do ključanja, kuha se dvije minute, ponovo sipa u tegle, začepljene poklopcima.

Sa citrusima

Posebnosti. Recept za kompot od grožđa i pomorandže pomoći će pripremiti vitaminiziranje okrepljujući napitak. Ljubitelji "kiselog" narandžu mogu zamijeniti limunom ili limetom. Broj proizvoda se obračunava po litarskoj tegli.

Sastojci:

voda - 1 l;
grožđe - 100 g;
agrumi - 30 g;
granulirani šećer - supena kašika.

Kuvanje

Voće se priprema: grožđe se opere, odseče od grozda, osuši; citrusno voće narezano na kriške proizvoljne veličine.
Voda za kompot se dovede do ključanja, voće se uroni u nju.
Nakon ponovnog ključanja dodajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi.
Vrući kompot se sipa u sterilne posude, zamotane poklopcima.

Miks bobičastog voća

Posebnosti. Klasični recept za kompot od grožđa i jabuka može se dopuniti malinama. To će mu dati još profinjeniji okus. Korisna svojstva može se dodati unošenjem šipka, drena, bobice, glog. Sporo kuhalo će vam pomoći da kuhate lakše.

Sastojci:

tamno grožđe - jedna srednja grozd;
maline - 30 g;
ostalo bobičasto voće - 30 g;
jabuka - 1 srednje voće;
šećer - par kašika;
voda - 1 l.

Kuvanje

U posudu multivarka se ulije voda, dodaju se maline, a nakon toga ostalo bobičasto voće i narezane jabuke. Sipajte šećer, dobro promešajte.
Kuhajte kompot od grožđa u laganoj šporeti 15 minuta. Odaberite način kuhanja na pari, koji osigurava aktivno vrenje sadržaja.
primio svijetle i mirisni kompot odmah ulio u sterilne tegle, zatvoren poklopcima.

Upotreba bijelog grožđa uvijek daje blijediju boju piću. Pomozite da ga poboljšate lišće trešnje dajući proizvodu toplu jantarnu nijansu. Prema recenzijama, čak i najjednostavniji recept za kompot od grožđa omogućava vam da dobijete mirisni proizvod koji gasi žeđ. Pogodan je za djecu i odrasle, kao desertni napitak i zamjena za slatki sok.

Moderna industrija proizvodi mnoge vrste pića. Ali nisu svi u skladu sa prihvaćenim standardima, a neki od njih nisu samo štetni, već i opasni. Stoga je bolje napraviti domaće preparate u obliku kompota. Kompot od grožđa za zimu priprema se na različite načine i od različite sorte. Ispada zasićeno, mirisno i dobro zadržava vitamine.

Za preparati od grožđa postoje sljedeće karakteristike:

Napitak možete pripremiti od grožđa u cijelim grozdovima sa grančicama ili samo od bobičastog voća. Ako su plodovi veliki, bolje ih je ukloniti s grana - tako da smeće ne uđe u kompot.
Grozdovi sa sitnim bobicama čuvaju se cijele.
Neke hostese krupne bobice uklonite kosti.
Ako su plodovi veliki, ali se sjemenke ne uklanjaju, probuše se. Na taj način se ne raspadaju i ostaju netaknuti.
Kompot se može praviti samo od grožđa ili se može praviti različito voće i bobice koje zajedno sazrevaju.
koristiti razne sorte, ali one koje imaju delikatan miris.
Za poboljšanje boje dodaje se limunska kiselina.
Možete dodati cimet, vanilin, kardamom. Grožđe se odlično slaže sa ovim začinima.

Kompoti se mogu praviti sa ili bez sterilizacije.

Koje sorte je bolje odabrati?

Trenutno su uzgajivači uzgajali mnoge sorte stonog grožđa, savršen za berbu kompota.

Od sorti bijele i zelene kompot se dobija prozirni. Da bi dobio boju, pravi se sa drugim voćem ili mu se dodaju listovi trešnje i ribizle.

Od crvenog grožđa pravi se prekrasan ružičasti kompot i može se praviti bez dodataka. Bobice plave i crne čine piće tamnim i bogatim.

Za pripremu kompota, mnoge domaćice preferiraju sorte Isabella, Kishmish i Lydia. Sorte muškata su dobre u domaćim pićima - Hamburg, Queen i Cardinal. Kompot se može pripremiti od bilo koje dostupne sorte, ali je bolje ako su bobice tvrde.

Priprema grožđa prije početka procesa

Prije pripreme grožđa u tegli, mora se pripremiti:

Bolje ga je sakupljati po suhom sunčanom vremenu. Grozdovi sakupljeni na kiši brzo propadaju i praznine možda neće stajati.
Ako planirate konzervirati grožđe u cijelim grozdovima, dobro ga operite pod vodom.
Uklonite ostatke i suhe bobice, ako ih ima. Obično su prisutni na malim sortama.
Položite grozdove na peškir tako da voda bude dobro staklena.
Ako se pripremi praznina s pojedinačnim bobicama, one se uklanjaju s grana, isperu i polažu da se malo osuše.
U velikim bobicama, kosti se pažljivo izrezuju.

Pripremljeno grožđe stavlja se u staklenke i odmah nastavlja s daljnjim radnjama, inače će se početi kvariti.

Kako napraviti kompot od grožđa kod kuće

Kompot od grožđa se pravi na različite načine:

Banke se mogu sterilizirati, ali ova metoda dovodi do ključanja bobica, a radni komad gubi izgled.
Češće se grožđe pravi bez sterilizacije ili sa duplo punjenje. Tako ispada mirisnije i ne gubi vitamine.
Grožđe prave samostalno ili zajedno sa breskvama, jabukama, kruškama.
Može se napraviti sa ili bez šećera. Šećer možete zamijeniti i medom.

U svakom slučaju, važno je da tegle budu dobro sterilisane. Tada će radni komad dobro stajati i zadržati okus.

Jednostavan recept za teglu od 3 litre

Za kuhanje kompota od grožđa za jednu teglu potrebno vam je:

grožđe - 1 kg;
šećer - 1-2 šolje, u zavisnosti od sorte grožđa i prednosti ukusa;
limunska kiselina - 0,5 kašičice. (za slatke sorte);
voda - 2 litre.

Pripremljeno grožđe stavite u teglu, dodajte šećer, limunsku kiselinu i dolijte vodom do vrha. staviti na vrh metalni poklopac i poslati posudu na sterilizaciju. Nije potrebno dugo kuhati tegle da bobice ne prokuhaju. Dovoljno da kompot proključa. Izvadite teglu iz sterilizatora i zatvorite.

Sterilizirajte tegle u posebnim sterilizatorima ili u loncu s vodom. Pune se vodom do ramena i tiganj se poklopi. Na dno sterilizatora se postavlja krpa tako da staklenke ne puknu od oštrog pada temperature.

Bez sterilizacije

Kompot možete kuhati bez sterilizacije. Kuva se, kao i obično, u većoj šerpi, pa sipa u tegle i zamota. U ovom slučaju kompot dobro stoji i praktički ne puca.

Ali minus metode je što su bobice i voće jako prokuhane i raspadaju se u trenutku kada se polože u tegle.

Ali ako koristite tvrde sorte i maknite posudu sa vatre odmah nakon ključanja, bobice nemaju vremena da proključa. Tada ih je važno pravilno staviti u banku. Da biste to učinili, prvo sipajte tekućinu do polovine posude, a zatim pažljivo spustite bobice u nju.

Bez šećera

Kompot od grožđa može se napraviti i bez upotrebe šećera. Koristan je za dijabetičare i bolje zadržava korisne tvari. Koristan je i za ljude koji žele smršaviti.

Ova vrsta radnog komada se izvodi sterilizacijom. Šećer je sam po sebi konzervans. A ako ga ne koristite, morate ga nečim zamijeniti. Stoga obavezno stavite limunsku kiselinu i dobro prokuhajte bobice.

Sorte je bolje koristiti slatko-kiselo. Zimi se takvom napitku može dodati med ili zamjena za šećer.

Dvostruki način punjenja

Neke domaćice to rade kompoti od bobica bez sterilizacije, prelivajući bobice kipućom vodom ili sirupom. U tom slučaju, banke moraju biti prethodno sterilizirane. Da biste to uradili, stavljaju se u hladnu rernu, podižu temperaturu na 150 stepeni i stoje 15-20 minuta. Ako vam treba puno posuda, a pećnica nije tako prostrana, sterilne tegle se postavljaju na čist, ispeglan ručnik.

Posuđe možete sterilizirati i vrućom parom. Da biste to učinili, staklenke se stavljaju naopačke na kotao za kuhanje i drže 5 minuta.

Voće se stavlja u pripremljene posude i prelije kipućom vodom. Da tegla ne bi pukla, umota se u peškir. Ostavite 15 minuta, a zatim se voda ocijedi i od nje se od preostalih sastojaka pripremi sirup. Prokuvati i ponovo sipati do voća. Nakon toga ostaje samo umotati i umotati ćebetom.

Sirup možete odmah pripremiti i dva puta preliti preko voća. A možete koristiti samo čistu kipuću vodu, a šećer i kiselinu dodajte u teglu nakon prvog prelivanja.

Sa medom

Dobro radi ako se uradi domaće piće sa medom. Stavlja se u kompot umjesto šećera po ukusu i dodaje se cimet. Inače, sve radnje se provode kao i obično.

sa jabukama

Ako kuhate grožđe s jabukama, bolje je narezati ga na kriške, uklanjajući jezgru. Ako im skinete kožu, mogu prokuhati ili potamniti.

Da se to ne bi dogodilo, potrebno ih je pomiješati sa šećerom i limunskom kiselinom, držati neko vrijeme, a zatim staviti u teglu grožđa. Sve napunite vodom i sterilišite.

Sa kruškama

Može se uvrnuti ukusno piće ako grožđu dodate kruške kasnih sorti. Očišćeni su od jezgre i narezani na kriške.

Sastojci:

grožđe - 1 kg;
kruške - 1 kg;
šećer - 1 čaša;
voda - 1,5 litara;
limunska kiselina - 0,5 kašičice

Kruške je potrebno uzimati nezrele, bolje zadržavaju oblik i ne raspadaju se.

Sa ranetki

Ukusan kompot se dobija ako ga napravite sa rajske jabuke. Ovo je sorta jabuka sa malim plodovima. Mogu se staviti u teglu kao cjelina, probijajući kožu.

Sastojci po tegli:

grožđe - 1 kg;
ranetki - 1 kg;
šećer - 1 čaša;
voda - 1,5 litara.

Takav kompot s bobicama krupnog bijelog ili zelenog grožđa izgleda lijepo.

sa breskvama

Ako kuhate grožđe sa breskvama, onda je bolje uzeti tamne sorte. Oni će piću dati prekrasnu bogatu boju.

Breskve se mogu koristiti cijele ili se može ukloniti koštica. Grožđe je bolje uzeti krupno, čvrsto, bez grančica.

Sastojci:

grožđe - 1 kg;
breskve - 5-6 komada srednje veličine;
šećer - 1 čaša;
limunska kiselina - 0,5 kašičice;
vode - koliko će ući.

Preklopite voće u teglu, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji oko 15 minuta, vodu ocedite u šerpu, dodajte šećer, kiselinu, prokuvajte i sipajte nazad u teglu. Zarolajte i umotajte ćebetom dok se potpuno ne ohlade.

Sa limunom

Ako pravite grožđe s limunom, ne morate koristiti limunsku kiselinu. Limun daje piću nježnu aromu i postojanu boju. Par kriški se stavi u kompot i kuva kao i obično.

Značajke skladištenja kompota od grožđa

Preparati od grožđa za zimu čuvaju se na isti način kao i ostali. Nakon što se tegle ohlade, uklanjaju se na hladno tamno mjesto. Za to su najprikladniji podrumi i podrumi. Ako nisu dostupni, možete ih spremiti u ostavu. Glavni uslov je da u blizini nema uređaja za grijanje.