Klasična američka krompir salata. Američka krompir salata

Sastojci:

• Krompir - 1 kg.
• Jaja - 6 kom.
• Luk - 1 kom.
• Celer (stabljike) - 3 kom.
• Bugarski biber - 1-2 kom.
• Kiseli krastavci - 3-4 kom.
• Kisele ljute papričice - 3-4 kom.
• Majonez - 250 grama.
• Prirodno jabukovo sirće - 2 kašike. kašike.
• Senf - 1 kašika. kašika.
• Sol i crni biber po ukusu.

Krompir salata je jednostavno i zasitno jelo, ali su mogućnosti pripreme toliko raznolike da svaki put možete sebe i svoje najmilije oduševiti novim ukusom. Jela od krompira posebno su popularna u SAD-u, Nemačkoj, Češkoj i Austriji, u tim zemljama recepti za krompir salate zauzimaju posebnu nišu u kulinarstvu.

Uprkos razlici u kuvanju, jela imaju zajedničke karakteristike: glavni sastojak je krompir, a dodatak je ukusan i pikantan preliv. Za pripremu ovakvih salata najbolje je koristiti krompir koji ne skuva mekano i dobro drži oblik pri rezanju.

Gotovo svaka hrana je pogodna kao dodatni sastojci: meso, riba, pečurke, plodovi mora, svježe povrće. Preljev može biti ili uobičajeni majonez ili sami napravljeni umaci, na primjer, kiselo vrhnje ili ocat-ulje.

Američka krompir salata

Najzanimljivija u pogledu ukusa može se smatrati američkom salatom od krompira. Ovo jelo u SAD je popularnije čak i od olivijea kod nas. Pripremaju ga sve domaćice, a njihove recepte čuvaju u najstrožoj tajnosti. Ali uprkos tome, postoji patentirani klasični recept za američku krompir salatu.

1. Krompir skuvajte u ljusci (važno je da ga ne prekuvate), nakon što posolite vodu. Krompir je potrebno oguliti dok je još vruć, pa ga iseći na kockice veličine oko 0,6 cm.
2. Dok je krompir topao, poprskajte ga jabukovim sirćetom, solju i biberom (po želji) i lagano promešajte u dubljoj posudi. Ako je krompir hladan, sirće se može izostaviti, ali će ukus salate biti nepotpun.
3. Jaja skuvajte tvrdo, ohladite, ogulite i takođe narežite na kockice. Stabljike celera, paprike i luk ogulite i narežite kao i ostale proizvode. Isto uradite i sa kiselim krastavcima. Dodajte sve sastojke u krompir.
4. Za dresing pomiješajte majonez sa senfom, seckane ljute papričice. Prelijte salatu i lagano promiješajte, a zatim stavite u hladnjak do serviranja. Za hlađenje je dovoljno 40 minuta.

Klasična krompir salata se često priprema po pojednostavljenom receptu: bez dodatka slatke i ljute paprike, krastavaca i sirćeta. Ovo jelo je dobro za svaki dan.

opcije kuvanja

Recept za američku krumpir salatu često se modificira ili dopunjuje, zbog čega jelo dobiva individualni okus, na primjer, zamjenjujući luk zelenom ili slatkom salatom. Sjemenke celera mogu zamijeniti stabljike (1 čajna žličica na 2-3 peteljke). Umjesto kiselih paprika možete upotrijebiti nekoliko kapi sosa od ljutih papričica (npr. Tabasco) dodanog u majonez. Iseckan beli luk će pomoći da ukus bude pikantniji i pikantniji.

Često se krompir salata priprema sa mesom ili ribom. Kao mesni sastojak koriste se kuvana govedina ili svinjetina, pileći file. Riba može biti kuhana, soljena ili konzervirana, ali najbolje crvena. U Sjedinjenim Državama je rasprostranjena krompir salata sa tunjevinom.

Unatoč činjenici da je domovina krumpira Amerika, rodonačelnik tradicionalnog jela iz Sjedinjenih Država je njemačka krompir salata. U Njemačkoj i susjednim zemljama salate od krompira pripremaju se kao prilog i poslužuju se uz kiseli kupus i pržene kobasice. Često se za kuvanje koristi mladi krompir, koji se nakon kuvanja ni ne oguli.

Za razliku od američke, krompir salata može biti topla ili hladna, a sastojci se režu na velike kriške. Tradicionalno, Nemci u salatu dodaju pržene kriške slanine, a umesto celera stavljaju sitno iseckane stabljike i peršun.

Na masnoći od slanine prodinstaju luk i beli luk, doda se maslinovo ulje, zatim se ovi sastojci pomešaju sa vinskim sirćetom, senfom i pilećom čorbom (po želji) i preliju krompir. Takva krompir salata može se pripremiti i sa kupusom, pržeći ga sa lukom.

Prednosti salate od krompira, načini serviranja mogu se vidjeti na fotografiji, mogu se pripisati brzini pripreme. Najjednostavnija i najbrža jela uključuju krompir salatu sa krastavcima. Kuvani krompir i sveži krastavci se iseku na kockice, dodaju im seckani listovi zelene salate, sve se posoli i začini kiselom pavlakom.

Lako se priprema i krompir salata sa pečurkama. U njega možete staviti i kisele i pržene pečurke, luk, bilo koje zelje. A kao preliv odlična su biljna ulja sa dodatkom sirćeta.

Brojni recepti sa fotografijama omogućit će vam da pripremite krompir salatu za svaku priliku. Može biti samostalno jelo ili prilog za meso ili ribu. Salata se može poslužiti za praznik ili uključiti u dnevni meni.

Amerikanci su postali poznati po svojoj ljubavi prema brzoj hrani, koju gotovo svi narodi, osim samih Amerikanaca, prepoznaju kao junk food. Pa, a mi, ne znajući meru u obožavanju svega stranog, i dalje pokušavamo da probamo različite McDonald'sove stvari. Međutim, uopće ne govorimo o brzoj hrani, već naprotiv, o jednom od najzdravijih jela tradicionalne novosvjetske kuhinje - salati od krompira.

Ovaj recept je zapravo tradicionalan i izuzetno popularan među Amerikancima. Američka krompir salata se pojavljuje u mnogim holivudskim blokbasterima, ali posebno u klasičnoj američkoj književnosti. Da, i moderni ljubitelji brze hrane napominju da ova salata stvara nostalgično raspoloženje, tjerajući vas da se prisjetite vremena djetinjstva i mladosti.

Salata je zaista odlična (u poređenju sa svim vrstama big mac-a, masnog pomfrita i grickalica, u svakom slučaju). Samo sveže povrće i kuvani krompir su mnogo zdraviji i zdraviji. Međutim, ova salata, kao i naš (sovjetsko-ruski) Olivier, poznata je u mnogim varijantama. Štaviše, autor svakog recepta tvrdi da je ovaj recept naslijedio od prave američke tetke (bake, djevojke, sestre itd.). Pa, da ne osporavamo ničije autorstvo, već jednostavno izaberite recept po svom ukusu. Štaviše, osnova svake verzije salate (kao i princip pripreme) je ista.

Klasična američka krompir salata

Sastojci:

• Krompir
• Luk
• celer na peteljkama
• Slatka paprika
• Ukiseljene ljute papričice
• kiseli krastavci
• Majonez
• Prirodno jabukovo sirće
• slatki senf (Dijon tip)
• Crni biber

Operite šest srednjih krompira, skuvajte u uniformama, ohladite i ogulite. Skuvajte tvrdo pet ili šest jaja. Operite jednu ili dvije stabljike celera, ogulite i operite jednu mahunu slatke paprike. Iz tegle izvadimo tri-četiri kisela krastavca i jednu ljutu papričicu. Sve sastojke narežemo na kockice (samo na kockice!) i iseckamo jednu glavicu crnog luka. Sve stavite u činiju za salatu, dodajte kašiku senfa, dve kašike jabukovog sirćeta i čašu majoneza. Posolite i pobiberite po ukusu.

Tradicionalna američka krompir salata

Sastojci:

• Krompir (3-4 kom.)
• Celer na peteljkama (1-2 kom.)
• Svježi krastavac (1 kom.)
• Jaja (4-5 kom.)
• Luk (1 kom.)
• senf (1 supena kašika)
• majonez (1 šolja)
• sol (po ukusu)

kuhanje:

Krompir skuvati (u uniformi), ohladiti i oguliti. Kuvamo tvrdo kuvana jaja. Celer i krastavac operite i osušite. Očistimo luk. Sve sastojke narežemo na kockice, začinimo solju, senfom i majonezom.

Bilješka:

U američkoj verziji ova salata je skoro tečna zbog velike količine majoneze. Stoga, ako niste navikli na takve salate od majoneza, stavite manje.

Kako i sa čime još kuhati američku krompir salatu

Ako vam je teško pronaći ljute kisele paprike, onda je možete potpuno odbiti. Umjesto običnog luka u ovu salatu možete staviti crveni ili zeleni luk. A naša snažna senf će također zamijeniti slatku američku senf, samo što treba da je ubacite poprilično. Postoje recepti koji preporučuju da u ovu krompir salatu stavite slaninu, beli luk, prirodni jogurt, tunjevinu iz konzerve i druge dodatke. Ali ovo su sve fantazije kulinarskih stručnjaka ili kuhara.

Prava američka salata se pravi od vrlo jednostavnih proizvoda (jednostavnih za Amerikance), a glavni sastojci su joj krompir, jaja, celer, senf i majonez. Dakle, ako napravite salatu samo od ovih proizvoda, ipak ćete dobiti pravu salatu.

Inače, sami Amerikanci radije uzimaju crvene sorte krompira za svoju krompir salatu. Kuvaju ga u uniformi ili već oguljene. Svi proizvodi za salatu režu se samo na kockice - bez kriški, kolutova ili slamki. A sve preporuke za pečenje krompira u foliji nemaju nikakve veze sa ovim receptom. Pa, američke domaćice to nisu radile. Bilo je mnogo lakše samo skuvati krompir. Iako... Možete peći. Zar ne biste htjeli probati? Jednom riječju, otrčati do najbližeg supermarketa po celer na peteljkama, skuvati krompir i skuvati čuvenu salatu, koju su izmislili prvi doseljenici Novog svijeta i uživali njihovi potomci. Kuvajte sa zadovoljstvom!

Ova američka krompir salata popularna je u SAD-u kao hamburgeri ili palačinke. Priprema se u svakoj porodici za praznike i radnim danima. Tradicionalni recept uključuje celer, ali ga Amerikanci ne dodaju uvijek, iako je vrhunac, ali ovo nije celer, već krompir salata. Osim toga, ne vole svi celer, pa ga uopće ne možete dodati ili zamijeniti peršunom i drugim začinskim biljem. Iskreno, ne volim ga nimalo, pa kad sam ga prvi put kuhala, nisam htjela da ga stavljam, ali sam ga ipak stavila za eksperiment i nisam se razočarala! Salata je ispala veoma ukusna i sad je uvek dodam. Osim toga, klasičnoj kompoziciji mogu se dodati i paprike ili pržena slanina.



Sastojci:
Krompir - 6-7 kom.
Jaja - 3 kom.
Luk - 1 kom.
Kiseli ili kiseli krastavac - 2-3 kom.
Celer (zeleni ili korijen) - po ukusu
Majonez - 4 kašike.
Senf - 1 kašičica
Jabukovo sirće - 1 kašika.


Kuvanje korak po korak sa fotografijom:

Krompir skuvajte u ljusci i ohladite.

Ogulite kožu i narežite na kockice.


1. 
   Narežite kiseli ili kiseli krastavac.
   
2. 
   Nasjeckajte luk.
   
3. 
   Celer se može uzeti kao stabljika ili korijen. Ako vam se ne sviđa, zamijenite peršun, cilantro ili kopar, iako on čini sav okus salate.

   Stavite po ukusu.
   

4. 
   Sve začinite majonezom, senfom i kašikom sirćeta. Sol nije potrebna, jer su krastavci već slani.
   
5. 
   Promiješajte i dobijete ukusno jelo!
   
6. 
   Dobar tek svima!

   ZANIMLJIVO JE ZNATI

   Celer se smatra jednom od najboljih namirnica za mršavljenje. Redovnim jedenjem možete poboljšati svoje zdravlje, ali i izgubiti nekoliko kilograma. Povrće pomaže u ublažavanju umora, emocionalnog stresa, povećava efikasnost, poboljšava san.

   Sadrži čitav kompleks vitamina i minerala: fosfor, magnezijum, vitamine B, E, kao i kalijum, magnezijum, kalcijum. Zahvaljujući ovom sastavu usporava se proces starenja, poboljšava se stanje kose i kože.

   Glavna karakteristika celera je njegova pomoć u gubitku kilograma. Povrće pojačava lučenje želudačnog soka, čisti toksine i doprinosi normalizaciji metabolizma. Eterična ulja, koja se nalaze u korijenu i stabljici, ubrzavaju metabolizam i stimulišu rad želudačnog trakta. Kalorijski sadržaj povrća je samo 16 kcal / 100 g. Istovremeno, sadrži mnogo vlakana i tečnosti, što daje osećaj sitosti dugo vremena.

   Možete ga koristiti za mršavljenje u raznim oblicima. Povrće se jede sirovo, dinstano, pečeno, kuvano. Treba imati na umu da ima specifičan ukus, pa se najčešće dodaje u salate. Celer se odlično slaže sa jabukama, mesom, paprikom, orašastim plodovima.

   Predložena salata je izdašno jelo originalnog ukusa i znatno nižeg sadržaja kalorija od obične grickalice od krompira. Celer u predjelu je svjež, a krompir mora biti skuvan u ljusci. Pravilno kuvan, ne samo da je ukusan, već i zdrav:

   1. Za kuhanje treba uzeti srednje velike korijenske usjeve - tako da će se kuhati u isto vrijeme.
   2. Voda treba u potpunosti da prekrije povrće - ne zaboravite da će tokom kuhanja dio vode prokuhati, pa se sipa 3-4 cm više.
   3. Na 1 litar vode dodajte oko 1/2 žlice. l. soli tako da se korisni elementi u tragovima ne probavljaju iz povrća.
   4. Nakon ključanja, krompir se kuva 25-30 minuta, nakon čega vodu treba odmah ocediti.

   Jaja često pucaju kada se kuvaju. Da se to ne bi dogodilo, morate se pridržavati nekih pravila:

   1. Jaja koja ste upravo izvadili iz frižidera ne treba stavljati u vodu – verovatno će puknuti, pa ih izvadite unapred;
   2. Stavite ih u hladnu vodu i dinstajte;
   3. Posolite vodu u količini od 1 litra. tečnosti 2 cl. l. sol;
   4. Ne kuvajte jaja u prevelikoj posudi, inače će se tokom kuvanja okrenuti i udariti jedno o drugo, što će izazvati pucanje.

Krompir salata u američkom stilu jednostavno je i izdašno jelo koje će vam pomoći da diverzificirate svoj dnevni jelovnik. Inače, salata je pogodna i za praznik ako je servirate na svježim listovima zelene salate, tostovima od kruha ili u profiterolima. Sada malo o tome od čega se sastoji američka krompir salata. Po pravilu, to su kuvani krompir, jaja, kiseli krastavci ili kornišoni, paprike i celer.

Postoji mnogo opcija za pravljenje krompir salate. Često se kuva sa kuvanim junećim, svinjskim ili pilećim fileom. Često možete pronaći ovaj recept s dodatkom kuhane, slane ili konzervirane ribe. U Sjedinjenim Državama, na primjer, rasprostranjena je krumpir salata s tunjevinom.

Sastojci:

• 3 krompira
• 3 kokošja jaja
• 4-5 ukiseljenih kornišona ili 2-3 krastavca
• 0,5 kom. paprika
• 1 crveni luk
• 1 stabljika celera
• 80 g majoneza
• 2 tbsp. l. sjemenke gorušice
• sol i crni biber po ukusu

Kako napraviti klasičnu američku krompir salatu:

Krompir dobro operite i skuvajte u ljusci dok ne omekša. Ostavite povrće da se potpuno ohladi i ogulite ga. Gomolje narežite na velike komade.

Pileća jaja tvrdo skuvati, procijediti i oguliti. Kuvana jaja narežite na pola prstena.

Crveni luk oljuštite od ljuske, četvrtinu narežite na kolutove. Bugarski biber (bolje je koristiti biber različitih boja) narezan na kockice.

U dubljoj posudi pomešati sve sastojke za salatu: kuvani krompir, jaja, crveni luk i papriku. Posolite i sve začinite crnim biberom po ukusu.

Sada pripremimo preljev za salatu, po američkom receptu za krompir salatu. Stabljiku celera i ukiseljene kornišone sitno nasjeckajte. Hajde da ih sjedinimo u maloj posudi.

Zatim im dodajte majonez s malo masti (može se zamijeniti jogurtom ili pavlakom) i zrna senfa.

Preljev dobro promiješajte da postane homogen. Stavljamo ga u činiju sa krompirom, jajima i povrćem. Lagano, ali temeljno izmiješajte sve sastojke. Pokrivši posudu poklopcem ili prozirnom folijom, stavite salatu u frižider na najmanje 6 sati da se stegne.

Izvadite klasičnu američku krompir salatu iz frižidera 20-30 minuta pre serviranja. Što duže krompir salata stoji u frižideru, postaje ukusnija.

Sastojci:

• kuvani krompir u uniformi - 500 grama;
• pileća jaja - 3 komada;
• slatka crvena paprika - 150 grama;
• kiseli krastavci - 100 grama;
• stabljike celera - 2 komada;
• luk - 50 grama;
• jabukovo sirće - 2 kašike;
• majonez - 120 grama;
• senf sa zrnom - 1 kašičica;
• sol, biber - po ukusu.

Autentična američka krompir salata. Kuvanje korak po korak

1. Prvo morate skuvati krompir u ljusci. Da biste to učinili, isperite ga u hladnoj tekućoj vodi, ako su gomolji jako prljavi, ostavite ih da odstoje u vodi oko pet minuta. Zatim stavite krompir u šerpu, napunite vodom i kuvajte 20-30 minuta. Posolite vodu 10 minuta prije kraja. Spremnost možete provjeriti tako što ćete gomolje probušiti vilicom - lako se probuši - znači spremno. Sada ga morate ohladiti i očistiti.
2. I prije nego počnete pripremati salatu, potrebno je skuvati jaja. Da biste to učinili, potrebno ih je oprati i kuhati oko 10 minuta.
3. Uzmemo luk, ogulimo ga (da ti ne suze oči, luk i nož stalno namakamo u vodi ili povrće stavimo na kratko u frižider pre kuvanja - tada će pečenje biti bez suza), pola luka je dovoljno za nas i fino iseckano. Sipajte u manju činiju i prelijte jabukovim sirćetom. Dobro promiješajte.
4. Oguljeni krompir narežite na kockice. Da biste to učinili, prepolovite ga, zatim po dužini na dijelove, a zatim na kocke. Stavite u veliku zdjelu u kojoj ćemo skupljati salatu.
5. Ohlađena jaja oguliti i takođe nasjeckati. Možete koristiti poseban uređaj za rezanje jaja, ili možete koristiti običan nož. Evo kako je nekome zgodnije i kako su navikli.
6. Stabljike celera prepolovite i narežite na kockice.
7. Rezali smo i kisele krastavce.
8. Zatim morate nasjeckati papriku. Da biste to učinili, operite ga, držite ga okomito, sa repom prema gore, a tankim dijelom prema dasci za rezanje. Narežite na komade, uklonite sjemenke, narežite na dugačke kriške, zatim ih složite u red i narežite na kockice otprilike iste veličine kao i krastavci. Dodajte sve sastojke u istu posudu kao i krompir.
9. Sada dodajte luk.
10. Posolite i pobiberite po ukusu.
11. Uzimamo majonez, stavljamo ga u malu posudu. Dodati senf sa zrnom, promešati.
12. Prelijte salatu ovom smjesom, promiješajte.
13. Prava američka krompir salata je spremna. Možete probati!
14. Salatu poslužite uz jela od mesa, biće savršen prilog. Odozgo možete ukrasiti grančicama zelenila ili ružama od krastavca.

Sada znate kako je lako napraviti pravu američku krompir salatu. Ukusno, nježno - sigurno će se svidjeti cijeloj porodici. Pozovite svoju rodbinu i prijatelje, okupite goste, stavite sto, i naći ćete cool recepte za osvajanje svih na web stranici Very Tasty! Prijatno!