Jednostavni čokoladni kolačići u kalupima. Mafini sa kakaom

Čokoladni kolačići... Već samo ime budi vaš apetit. Ovo je nevjerovatno ukusan desert koji će postati jestivi ukras za svaku čajanku. Ovi kolačići su vrlo jednostavni za pripremu, a svi sastojci za njihovu pripremu dostupni su u svakom domu. Zato zasučite rukave i krenite! Nakon 40 minuta možete pozvati sve za sto.

Za pripremu jednostavnih čokoladnih kolačića u silikonskim kalupima, uzmite proizvode sa liste.

U šerpu sipajte kakao prah, so, instant kafu i sipajte toplu vodu. Smjesu dobro promiješajte dok ne postane glatka. Ne bi trebalo biti grudvica izgnječenog kakaa. Mješavina čokolade i kafe će postati prilično gusta.

Odvojite 4 žumanca u činiju miksera i dodajte šećer.

Umutiti mikserom na velikoj brzini u gustu, pahuljastu masu.

Preko njih prelijte mešavinu čokolade i kafe.

I, polako, vrlo pažljivo miješajte masu dok ne postane glatka. Zatim dodajte prašak za pecivo i ponovo promiješajte.

Ulijte biljno ulje. Dva puta prosijte pšenično brašno i dodajte u testo. Ponovo promiješajte. Testo u ovoj fazi će biti gusto i teško će se skliznuti sa lopatice.

U zdjelu sipajte prethodno odvojena 4 bjelanjka i dodajte još 4 bjelanjka od preostalih jaja. Umutiti mikserom na velikoj brzini dok ne postane pjenasto.

Stavite umućene belance u činiju sa testom.

Vrlo pažljivo, polako miješajte smjesu lopaticom, krećući se odozgo prema dolje. Tijesto treba postati homogeno i skliznuti sa lopatice u široke trake.

Pripremljenim testom punite silikonske kalupe, napunite ih do 2/3.

Pecite čokoladne kolače u silikonskim kalupima u rerni na 180 stepeni 20-25 minuta. Spremnost cupcakesa možete provjeriti drvenim iverjem: ako ga zabodete u cupcake i odmah ga izvadite, treba da ostane suh, u suprotnom cupcakes treba nastaviti sa pečenjem.

Kolačići ispadaju pahuljasti, prozračni i mirisni. Mogu se već servirati ili ovaj ukus upotpuniti nježnom kremom od kreme. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci: vrhnje 33%, vanilin, šećer u prahu.

Dobro ohlađenu kremu sipajte u činiju i počnite da je mutite na laganoj brzini miksera 1 minut. Bez prestanka mućenja dodajte vaniliju i šećer u prahu. Nastavite da mutite vrhnje oko 4 minuta. Za to vrijeme krema će postati gusta, a na njenoj površini počeće da ostaje trag od mućenja. Nema potrebe da se muti duže, inače će se krema pretvoriti u ulje.

Gotovom kremom napunite slastičarsku vrećicu i ukrasite čokoladne kolače. Po želji možete ukrasiti listićima mente i malinama.

Za čaj se mogu poslužiti ukusni kolačići. Svi će biti zadovoljni njihovim nevjerovatnim ukusom.

Prijatno. Kuvajte s ljubavlju.

Ekologija potrošnje. Hrana i recepti: Vrlo je rijetko sresti osobu koja ne voli čokoladu. Uostalom, ova divna poslastica ne može samo pružiti nezaboravno blaženstvo

Vrlo je rijetko sresti osobu koja ne voli čokoladu. Uostalom, ova divna poslastica ne samo da može pružiti nezaboravno blaženstvo vašim nepcima, već i podstiče proizvodnju hormona radosti!

Vjerovatno zbog toga kulinarski stručnjaci iz svih zemalja naširoko koriste čokoladu u pripremi raznih kolača, kroasana, mafina itd. Stoga vam predstavljamo nekoliko opcija za pripremu nevjerovatno ukusnih peciva - čokoladne torte!

Čokoladni cupcake “Classic”

Pokušajte ispeći čokoladnu tortu po ovom receptu i vidjet ćete da ovo jelo vrijedi praviti što češće!

Za pravljenje čokoladne torte trebaće vam:

kremasti margarin/maslac - 200 gr.
kakao prah - 4 kašike.
šećer - 1-1 ½ kašike.
mleko - ½ kašike.
soda - ½ kašičice.
brašno - 2 kašike.
jaja – 4 kom.
pečeni kikiriki ili suvo grožđe – 100 gr.

Recept za čokoladnu tortu

Otopite margarin ili puter i pomiješajte sa šećerom, kakaom (možete dodati i više od uobičajenog, tada će kolač ispasti još ukusniji!) i mlijekom. Dobivenu smjesu treba zagrijati do ključanja.
Sipajte 6-8 kašika. l. čokoladnu smjesu u posebnu šolju, a sve ostalo ostavite sa strane dok se ne ohladi. Kada se smjesa ohladi na sobnu temperaturu, dodajte jaja, sodu bikarbonu, sjeckane orahe ili grožđice i brašno.
Testo dobro promešati da ne ostane nijedna grudvica, a zatim izliti u kalup obložen nauljenim papirom. Kolač pecite oko 20 minuta, a zatim ga izvadite iz rerne i još vruć skinite papir.
Ohlađenu tortu prelijte glazurom (čokoladnu smjesu koju ste sipali u posebnu šolju).
Zapamtite, da biste dobili što čokoladniji ukus, ostavite tortu preko noći u frižideru da bude jako hladna.

Uživajte u čaju!

Čokoladni kolačić “Odličan”

Ovaj kolač ima zaista dubok čokoladni ukus. A poseban sos daje pečenim proizvodima još delikatniji ukus i slatkoću! Isprobajte ovaj recept za čokoladnu tortu i sigurno će postati omiljena poslastica vama i vašoj porodici!

Za pripremu "Odlične" čokoladne torte trebaće vam:

za test:

voda – 1 kašika. (možete uzeti mlijeko i vodu 1:1)
biljno ulje - 2/3 kašike.
šećer – 1 kašika.
tamni kakao – 2-3 kašike. l.
jaja – 5 kom.
vanilin šećer - 1 kom.
brašno – 2 kašike.
mleko u prahu - 2 kašike. l.
prašak za pecivo - 2 kašičice.
soda - ½ kašičice.

za sos:

puter - 60 gr.
voda – 1 kašika.
šećer – ½ kašike.
kakao – 2 kašike. l.
vanilin šećer – 1 kom.

Recept za "Odličnu" čokoladnu tortu

Upaliti rernu na 200-220 stepeni i ostaviti da se zagreje.
Pomiješajte vodu (ili vodu sa mlijekom), biljno ulje, šećer i kakao, dobro utrljajte sve grudvice. Dobijenu smjesu kuhajte oko 5 minuta. Kada smjesa proključa i prekrivena je masom mjehurića, sklonite je sa vatre.
U posebnoj posudi umutite jaja i vanilin šećer dok ne postane pjenasta. Muteći u tankom mlazu ulijte mješavinu vruće čokolade u smjesu. Mutite još 2 minute dok se ne dobije homogena konzistencija.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, mlijeko u prahu i sodu, prosijte ih i pomiješajte sa čokoladnom masom. Konzistencija dobivenog tijesta treba da liči na gustu kiselu pavlaku.
Pripremite kalup: premažite ga puterom i pospite brašnom ili grizom.
Pažljivo sipajte testo u kalup i stavite u rernu da se peče. Nakon 15 min. Nakon početka kuvanja, smanjite temperaturu na 170 stepeni, pa pecite kolač još 30 minuta.
Po završetku pečenja, kolač treba da odstoji u rerni koja se hladi oko 35 minuta. Zatim ga stavite na tanjir.

Recept za sos:

Stavite sve sastojke u činiju ili šerpu, stavite na tihu vatru i kuvajte oko 10 minuta. Trebalo bi da dobijete smjesu koja izgleda kao mekana glazura. Ostavite gotov sos da odstoji oko 2 minuta, a zatim ga pažljivo prelijte preko kolača.

Čokoladna torta "Brzo"

Ako nemate vremena za pripremu složenih jela, ali ipak želite nešto slatko, onda je ovaj recept za vas!

Za pripremu "Brze" čokoladne torte trebaće vam:

crna čokolada - 300 gr.
kakao – 1 kašika. l.
mleko - ¼ kašike.
puter - 200 gr.
šećer – 1 ¼ kašike.
jaja – 4 kom.
prašak za pecivo - 1 kašika. l.
brašno – 1 ¼ kašike.
orasi - 1 kašika.
suvo grožđe – 1/3 kašike.

Recept za "Brzi" čokoladni kolač

U šerpu stavite čokoladu izlomljenu na kockice, dodajte mleko i kakao, pa posudu stavite na tihu vatru i kuvajte mešajući dok se čokolada potpuno ne otopi.
Mikserom izmiksajte puter, jaja, šećer i brašno, pa dobijenu smjesu dodajte u čokoladnu masu.
Dobijeno tijesto dobro izmijesite i dodajte mu grožđice i orahe. Kalup namastite, u njega izlijte čokoladno testo i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni do kraja. Prijatno! objavljeno

Čokoladni kolačići, samo ime izaziva buru emocija u vašoj duši! Da, zašto samo pod tušem, počele su mi suziti usta samo od gledanja fotografija.

Drugi naziv za ovu poslasticu za sve sladokusce je čokolada, odnosno to su isti kolači, samo što je naziv evropski.

Postoji mnogo recepata za čokoladne kolače: sa dodatkom kakao praha ili tamne čokolade. I svakim danom ovi recepti se poboljšavaju.

Najčešće se mali kolačići peku u silikonskim, metalnim ili papirnim kalupima. Djeca posebno vole ove male oblike. Takođe su zgodne za poneti sa sobom na posao ili u školu.

Nakon pečenja, mafini se mogu ukrasiti raznim ukrasima - glazurom, otopljenom čokoladom, posipom od slatkiša, dražejima.

Domaća peciva su uvek ukusna i voljena. Hajde da ispečemo neke kolače, a zatim zajedno razgovaramo o njihovom ukusu.

Sastojci:

margarin ili puter -180 grama,
šećer - 180 grama,
kakao - 3 supene kašike,
Mlijeko - 100 ml,
jaja - 3 komada,
brašno - 2 šolje,
Soda - 0,5 kašičice (gašene).

Proces kuvanja:

Prvo otopite puter ili margarin. To se može učiniti na šporetu, ili postoji brža opcija u mikrotalasnoj. Dodati kakao, šećer, sve dobro promešati, ne ostavljajući grudvice. U ovoj fazi je bolje dodati gašenu sodu. Odmah ću reći da sam ga posula brašnom i nisam ga ugasila. Nije mi se baš svidjelo što je soda bikarbona bila malo primjetna u pecivu.

Zatim dodajte mlijeko u smjesu čokolade i putera. Mix.

I počinjemo da dodajemo jaja jedno po jedno, dobro meseći.

Ostaje samo da prosijemo pšenično brašno, umesimo ne baš gusto testo i ispečemo naše mafine.

Ovaj put sam odlučila da kolačiće napravim u gotovim papirnim kalupima. Napominjem da je ovo vrlo zgodno, ne morate ništa prati. Ako koristite druge kalupe za mafine, obavezno ih premažite uljem. Silikonski kalupi su vrlo zgodni u ovom slučaju. Peciva jednostavno “iskaču” iz njih. Kažem sa povjerenjem, jer ostatke stavljam u silikonske kalupe.

Dok slažemo testo u kalupe, uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Na fotografijama korak po korak se vidi koliko je potrebno za punjenje kalupa i kako će se tijesto dizati tokom pečenja. Nemojte puniti kalupe, jer će u suprotnom prilikom pečenja testo iz njih „izliti“ i ne samo da će pokvariti izgled mafina, već i zaprljati rernu.

Rerna se zagrejala, stavite kolačiće u nju na 20 minuta i idite da skuvate svež čaj.

pečena, aroma čokolade se proširila po cijeloj kući. Pustite da se peciva malo ohlade i uživajte u čaju.

Zahvaljujemo Svetlani Kislovskoj na receptu za ukusne kolače i fotografijama MK-a korak po korak.

Sveska recepata želi vam dobar tek!

Šta su čokoladni kolačići? Ovo su nježni i prozračni domaći pecivi koji će nesumnjivo oduševiti vas i vaše goste. I zaista jeste! Samo unaprijed vodite računa o potrebnim sastojcima: poželjno je da kefir i jaja odstoje neko vrijeme na sobnoj temperaturi, a da se maslac koji ćemo otopiti u mikrovalnoj pećnici ili u vodenom kupatilu ohladiti.

Osim toga, unaprijed pripremite kalupe i izračunajte ih za broj gostiju kako bi ih bilo dovoljno za sve. Savjetujem vam da papirne kalupe stavite u silikonske prije nego složite tijesto i stavite u rernu. Inače će se nekvalitetni i tanki "parići papira" raširiti i tijesto će iscuriti. Postoje i posebne velike tepsije sa udubljenjima za kolače i mafine - jednostavno su idealni za takve recepte.

Još jedna stvar: kefir u receptu za čokoladne muffine sastojak je s kojim možete bezbedno eksperimentisati. Naime, zamijenite ga kiselom pavlakom, jogurtom, možda čak i fermentiranim pečenim mlijekom - sve ove opcije imaju pravo na postojanje. Ili općenito, pomiješajte vrhnje ili mlijeko sa punomasnom kiselom pavlakom u čaši i dobit ćete odličnu alternativu. Jedina stvar je paziti na konzistenciju; u različitim slučajevima možda će vam trebati manje brašna ili obrnuto.

Dijelim standardni recept za čokoladne kolače sa vrlo osnovnim sastojcima. Sve što treba da uradite je da eksperimentišete! Da bi kolačići bili još čokoladniji, u tijesto dodajte komadiće tamne čokolade ili premažite vrhove kolačića. Osim toga, uz čokoladu se odlično slažu i lješnjaci i kikiriki.

Dakle, krenimo sa pripremanjem čokoladnih kolačića u papirnim kalupima.

U činiju prosijte suhe sastojke: brašno i kakao. Dodajte prašak za pecivo i miksajte dok ne postane glatko.

U drugu činiju razbijte jaja i dodajte šećer.

Mutite ručno 2-3 minute dok se ne pojave mehurići. U ovom receptu ne koristim mikser; sve radi sasvim dobro na starinski način.

U jaja i šećer sipajte kefir, kao i otopljeni i ohlađeni puter. Mešajte dok ne postane glatko da se puter ne odvaja.

Sipajte tečne sastojke u suhe sastojke i dobro izmešajte. Bolje je to učiniti lopaticom ili supenom kašikom.

Čokoladno tijesto za kekse je spremno! Ispada gusta, ali vrlo nježna, čak i na prvi pogled.

Testo stavite u pripremljene tepsije i stavite u rernu da se peče 25-35 minuta na 180-200 stepeni.

Drvenim štapićem provjerite spremnost čokoladnih kolačića u papirnim kalupima, ohladite nekoliko minuta i izvadite iz silikonskih kalupa da papirne čaše ne budu mokre odozdo.

Ukrasite čokoladnom glazurom ili šećerom u prahu, ili se jednostavno divite, kao ja, divnim pukotinama na površini kolačića. Prijatno!

Ovaj ukusni recept za čokoladni kolačić je moj ljetni favorit. Ukusan i aromatičan čokoladni kolačić sa grožđicama možete staviti na tanjir uz kuglicu sladoleda, preliti toplom čokoladom preko jela i ukrasiti malinama. Zanimljivo? Onda čitajte dalje...

U ovom članku ću vam reći kako da napravite ukusne mafine u kalupima. Ovo jelo možete poslužiti za prazničnim stolom ili jednostavno obradujte svoje najmilije slatkim pecivima bilo kojeg drugog dana. Čokoladni kolačići su veoma mirisni sa bogatim čokoladnim ukusom. Da vam bude jasnije, prilažem svoje fotografije korak po korak recepta za kolače. Recept je vrlo jednostavan i prilično brz.

Postoji trik u ovom receptu! Ako kolačiće pečete pogrešno vreme, 15-20 minuta, ali manje - 7-10, dobićete čokoladne kolače sa tečnim filom. Ovo je posebna poslastica koju treba odmah servirati za sto. Fil koji iscuri je još vruć, pa je savršen uz sladoled po vrućem ljetnom vremenu! Ali u ovom slučaju koristio bih čokoladu, a ne kakao.

Opis pečenja “čokoladnih kolačića”

Vrijeme kuvanja – 1 sat – 1,5 sat.

Recept za pravljenje čokoladnih kolačića u kalupima

1. Na laganoj vatri otopite kremasti margarin i šećer uz stalno miješanje. Masa se zagrijava vrlo jednostavno i brzo. Važno je da ne zagori i ne proključa.

Šećer bi se trebao potpuno otopiti. U ovom slučaju, margarin će biti na vrhu, a šećerni sirup na dnu posuđa.

2. U šećernu masu sa margarinom dodati kakao i mleko.

Tako će smjesa za čokoladnu tortu biti ujednačenija. Miješajte čokoladnu smjesu na laganoj vatri dok ne počne da ključa i dok se sve grudvice ne otope. Masa treba da ima konzistenciju tečne pavlake.

Nakon toga ostavite smjesu da se ohladi na hladnom mjestu do sobne temperature. Ovaj korak u pravljenju čokoladnih kolačića oduzima najviše vremena. Ali možete se baviti svojim poslom pola sata ili sat.

3. Sipajte malu količinu čokoladne mase (8 supenih kašika) u posebnu posudu. Njime ćete pokapati gotove čokoladne kolače.

4. Kada čokoladna masa dostigne sobnu temperaturu, dodajte jaja, brašno, sodu i grožđice.

Što se tiče grožđica, prvo sam ih prelio kipućom vodom 15 minuta. Zatim sam ocijedio vodu i stavio na papirni ubrus da se osuši. Ovo čini grožđice mekšim.

Brašno možete dodati provjerenom metodom - razrijediti ga u maloj količini tekuće čokoladne mase. Na ovaj način neće biti grudvica.

Miješajte čokoladno tijesto za kekse dok ne postane glatko.

5. Pripremite rernu, podesite temperaturu na 180-200 stepeni.

6. Stavite papirne kalupe za mafine u metalne kalupe za mafine. Ne treba ih podmazati.

7. U svaki kalup sipajte tijesto za buduće kolače - dvije trećine ukupne zapremine. Kolačići će narasti dok se peku.

8. Čašice za čokoladne muffine stavite u dobro zagrejanu rernu i pecite oko 15-20 minuta. Ako želite kolače sa tečnom čokoladnom filom, vreme kuvanja je 7-10 minuta.

Mirisni i ukusni čokoladni kolačići su spremni! Prije serviranja jelo ukrasite sladoledom, listićima mente, svježim bobičastim voćem i prelijte prethodno ostavljenim čokoladnim sirupom!

Prijatno!

Još zanimljiviji recepti ;))

Probajte da napravite čokoladne kolače u kalupima i napišite svoje utiske o ovom jelu!!!