Pohovani kotleti od krompira. Kotleti od krompira

Kotleti od krompira su ukusno jelo od povrća koje se može poslužiti za doručak ili večeru samostalno ili uz mesna jela. Takvi kotleti su ukusni i topli i hladni, iako vrući služe kao prilog, a hladni više liče na užinu. Ovi kotleti se pripremaju jednostavno i brzo. Za njihovu pripremu možete koristiti pire krompir koji vam ostane od večere ili doručka.

Za pripremu kotleta od pire krompira u tiganju uzmite krompir, jaja, brašno, svež kopar, puter, so, biber, muškatni oraščić, suncokretovo ulje, prezle i malo mleka.

Krompir skuvajte, ocedite vodu, dodajte malo mleka i putera u krompir, promešajte i ohladite. U hladan pire dodati začine, sitno iseckano začinsko bilje i umutiti jaje. Pomiješajte rukama. Pazite na konzistenciju, po potrebi dodajte još jedno jaje. Krompiru dodajte brašno i ponovo promiješajte.

Formirajte male kotlete i uvaljajte ih u prezle. Da budem iskren, ne volim baš paniranje u prezlama, probala sam i ranije sa brašnom - bolje je, ali je stvar ukusa. Baš je bilo zanimljivo probati krumpirove kotlete u prezlama.

U tiganju zagrijte suncokretovo ulje i stavite kotlete za prženje.

Nakon što ispečete jednu stranu kotleta, okrenite ga.

Gotove kotlete stavite na papirnate salvete da uklonite višak ulja.

Kotlete od krompira možete poslužiti sa sosom od pavlake i začinskim biljem.

Bon appetit!

Ako nikada niste pravili kotlete od krompira od sirovog ili pire krompira, onda propuštate umetnost kuvanja. Ovo jelo je jednostavno, ali veoma ukusno i zadovoljavajuće. Svaki put birajte nove nadjeve za ćufte: sa mesom, pečurkama, sirom, svježim sirom, pa čak i povrćem. Zamrznite kotlete i uvijek ćete imati poslasticu koja se može ispeći za pet minuta.

Kako kuvati krompirove kotlete

Za pravljenje mesnih okruglica od krompira možete koristiti recepte sa fotografijama, ali to nije neophodno, jer je proces vrlo jednostavan. Glavna stvar je znati trikove koji će pomoći da poslastica bude još bolja:

Za tijesto, krompir se oguli, opere (po potrebi prokuha). Zatim narendajte na krupno rende, sameljite u mašini za mlevenje mesa ili izgnječite u pire (blender).
Ako želite da napravite poslasticu bez mesa, preskočite jaja.
Da bi smanjili kalorije, kuvari prave pohovanje samo od prezla i peku loptice od krompira u rerni ili na roštilju. Oni koji ne broje kalorije, poslasticu prže u tiganju, pržeći je.
Prilikom formiranja proizvoda navlažite ruke u vodi da se masa ne zalijepi za njih.
Eksperimentirajte, pokušajte da u kotlete stavite nešto neobično: nadjev od ribe, kuhana jaja, grašak, kukuruz, poslužite jelo s različitim umacima.

Recepti za kotlete od krompira

Mnoge domaćice pripremaju najjednostavnije krumpirove kotlete, ali punjenje otvara nove aspekte jela, čineći okus neobičnim. Svojoj mašti možete dati slobodu izmišljanjem vlastitih recepata. Ako ne znate kuhati ćufte, koristite majstorske tečajeve korak po korak sa fotografijama. Najvažnije je zapamtiti da je količina kalorija preporučena na 100 g, stoga nemojte pretjerivati u poslasticama ako pazite na svoju figuru.

Kotleti napravljeni od pire krompira

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 154 kcal.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Ako želite da diverzifikujete svoj dnevni meni, napravite pohane kuglice od pire krompira. Nisu posno jelo, jer su u sastojcima pileća jaja. Proces stvaranja takvih kotleta ne traje puno vremena, a svi proizvodi su pristupačni i jeftini. Poslužite ćufte sa koprom, zelenim lukom ili sosom od pečuraka.

Sastojci:

krompir – 6 kom.;
luk - 1 kom.;
jaje – 1 kom.;
prezle – 100 g;
beli luk – 4 zuba;
bilje, začini - po ukusu;
biljno ulje - za prženje;
brašno – 1-2 kašike. l.

Način kuhanja:

Krompir skuvati i izgnječiti.
Luk nasjeckajte i propržite. Sitno nasjeckajte zelje, a bijeli luk ocijedite.
Pomiješajte pire sa svim sastojcima. Dobro promešati. Ako vidite da je testo malo tečno, dodajte još jednu kašiku brašna.
Formirajte ovalne kotlete, uvaljajte u paniranje, pržite do zlatno smeđe boje.

Od sirovog krompira

Vrijeme: 1 sat 15 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 156 kcal.
Namjena: za doručak, ručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Ako nemate vremena da čekate da se krompir skuva, pripremite kotlete od sirovih gomolja. Okus takvih mesnih okruglica bit će drugačiji, ali svi vaši najmiliji i gosti će to cijeniti. Hrskava korica ovih ukusnih krompirovih kotleta nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Poslužite ih uz fantastičan sos od kisele pavlake sa začinskim biljem, belim lukom i svežim povrćem.

Sastojci:

krompir (veliki) – 2 kom.;
luk - 1 kom.;
jaje – 1 kom.;
beli luk – 1 zub;
griz – ½ kašike. l.;
začini - po ukusu;
ulje - za prženje.

Način kuhanja:

Rendanom krompiru dodati sve sastojke osim ulja. Ostavite da odstoji oko pola sata da žitarice nabubre.
Smesu sipajte u tiganj i pržite dok ne porumeni.

Krompir kotleti sa filom

Vrijeme: 1,5 sati.
Broj porcija: 14 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 156 kcal.
Namjena: za doručak, ručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Krompirjevi kotleti sa filom nazivaju se i zrazy. Ukusni su vrući, svježi iz rerne, pa ih zamrznite ako ih ne pojedete sve odjednom. Za fil koristite sastojke koje imate u frižideru, kao što su kobasica i jaja. Čak će i djeca uživati u ovim zrazyma od krompira. I takođe Ovo je odličan način da date "drugi život" pireu koji je ostao od sinoćnje večere.

Sastojci:

krompir – 700 g;
jaja – 6 kom.;
kobasica (kuvana) – 150 g;
luk - 1 kom.;
krekeri (za paniranje) – 100 g;
bilje, začini - po ukusu;
Suncokretovo ulje - za prženje.

Način kuhanja:

Skuvajte gomolje i izgnječite u pire. Dodati začine, 2 jaja, začinsko bilje, promešati.
Pripremite fil: skuvajte 4 jaja, iseckajte, pomešajte sa kobasicom narezanom na kockice i dinstanim lukom.
Od smese krompira sa filom formirati zrazy, posuti paniranjem i pržiti.

Sa mlevenim mesom

Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
Broj porcija: 14 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 164 kcal.
Namjena: za doručak, ručak, večeru.
Kuhinja: ukrajinska.
Težina: srednja.

Ljubitelji mesa trebali bi isprobati ovaj recept za krumpirove kotlete sa mljevenim mesom. Za pripremu možete uzeti sirove gomolje i skuhati ih ili koristiti gotov pire koji vam ostane od večere. Vrlo je ukusno jesti takve zrazy sa različitim kremastim umacima, a svježe ili pirjano povrće - paprika, brokula, paradajz - savršeno je kao prilog.

Sastojci:

krompir – 10 kom.;
mljeveno meso (bilo koje) - 300 g;
luk - 2 kom.;
jaje – 2 kom.;
brašno - ½ šolje;
puter – 50 g;
sol - po ukusu;
ulje - za prženje.

Način kuhanja:

Gomolje skuvamo, pasiramo, pomiješamo sa puterom, jajima, brašnom i solju. Dobro promiješajte.
Crni luk iseckati, prodinstati, dodati mleveno meso i pržiti dok ne omekša, posoliti.
Od tijesta pravimo plosnate pogačice, dodamo fil i oblikujemo okrugle kotlete.
Stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni 15-20 minuta.

Sa sirom

Vrijeme: 1 sat.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 199 kcal.
Namjena: za doručak, ručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Kotleti od krompira sa sirom ispadaju ukusni i sočni. To se može vidjeti čak i na fotografiji ako koristite recepte korak po korak, ali slika neće prenijeti njihovu nevjerojatnu aromu. Ova poslastica od krompira i sira može se jesti i topla i hladna. Poslužite ga sa majonezom i začinskim biljem, a ukućane obradujte odličnim kotletima sa sirom.

Sastojci:

kuvani krompir - 5 kom.;
jaje – 1 kom.;
tvrdi sir - 100 g;
brašno - 3 kašike. l.;
začini - po ukusu;
ulje - za prženje.

Način kuhanja:

Krompir ispasirajte i ostavite da se ohladi.
Zatim dodajte preostale komponente. Dobro promešati.
Od tijesta oblikujemo kotlete, stavljamo ih u tiganj sa zagrijanim uljem i pržimo do zlatno smeđe boje.

Sa pečurkama

Vrijeme: 2 sata.
Broj porcija: 18 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 129 kcal.
Namjena: za doručak, ručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Kotleti od krompira sa pečurkama biće odlično jelo čak i za prazničnu trpezu, jer izgledaju, mirišu i imaju veoma ukusan ukus. Možete napraviti i vegetarijanske kotlete tako što ćete izostaviti jaje iz recepta. Bez toga će tijesto ispasti jednako dobro i ukusno, a kotleti će se lako oblikovati i neće se raspasti tokom prženja.

Sastojci:

krompir – 1,5 kg;
šampinjoni - 0,5 kg;
šargarepa – 2 kom.;
luk - 1 kom.;
jaje (opciono) – 1 kom.;
brašno – 6 kašika. l.;
prezle – 200 g;
ulje - za prženje;
začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Krompir i šargarepu skuvati, ohladiti, oguliti i izgnječiti.
Kada se smjesa ohladi dodati začine, brašno i jaje (po želji).
Prodinstajte luk, dodajte iseckane pečurke, propržite dok ne omekšaju.
Od testa formirati plosnate pogačice, unutra staviti fil i praviti kotlete.
Pržite u tiganju sa biljnim uljem do zlatno smeđe boje.

Sa lukom

Vrijeme: 1,5 sati.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 178 kcal.
Namjena: za doručak, ručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Za raznovrsnost isprobajte još jedan recept za kotlete od povrća - sa lukom. Ovi sastojci su dostupni u svakom domu; priprema poslastica ne traje dugo, ali vam je zagarantovan ukusan, obilan doručak, ručak ili večera. Gotove kotlete poslužite sa sosom od paradajza ili povrćem kao prilog.

Sastojci:

za kotlete:

krompir - 0,5 kg;
jaje – 2 kom.;
mleko – 50 ml;
luk - 1 kom.;
beli luk – 1 zub;
brašno - 3 kašike. l.;
ulje - za prženje;
začini - po ukusu.

za tijesto:

jaje – 1 kom.;
majonez (pavlaka) – 1 kašika. l.;
sol.

Način kuhanja:

Gomolje skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narendajte.
Pomiješajte sa prženim lukom i ostalim sastojcima.
Napravite smesu mešanjem svih sastojaka.
Od tijesta praviti kuglice, umočiti u tijesto, posuti paniranjem i pržiti sa obje strane.

U prezlu

Vrijeme: 1 sat 50 minuta.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 157 kcal.
Namjena: za doručak, ručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Ljubitelji laganih jela i oni koji poste neka isprobaju recept za pohane posne zraze od krompira. Proces njihove pripreme neće oduzeti puno vremena, a kao rezultat ćete dobiti samostalno jelo za stol za večeru. Dodajte svježe začinsko bilje u krumpirovo tijesto kako biste zrazyju dali nevjerovatnu aromu i dodatne vitamine.

Sastojci:

gomolji krompira – 4 kom.;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
paprika - 1 kom.;
brašno - 3 kašike. l.;
krekeri - za pohanje;
začini - po ukusu;
ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Krompir skuvati, izgnječiti, ohladiti. Zatim dodajte brašno i promiješajte.

Prodinstajte nasjeckani luk, dodajte naribanu šargarepu, pržite dok ne omekša.
Paprici odstraniti sjemenke i peteljku, nasjeckati je i dodati luku i šargarepi. Krčkajte 10 minuta.
Od krompirovog tijesta napravite ravnu tortu, stavite fil i oblikujte zrazy.
Pospite pohanjem i pržite sa obe strane. Poslužite lepršave ćufte sa omiljenim sosom.

Bez jaja

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 12 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 172 kcal.
Namjena: za doručak, ručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Ako ne znate kako da napravite kotlete od krompira, isprobajte ovaj jednostavan recept sa sardinama iz konzerve. Običan ručak ili večera od krompira i ribe pretvoriće se u svečani obrok. Ovim polpetama će odgovarati bilo koji sos koji se slaže sa ribljim jelima. Kao prilog dajte prednost svježem ili kiselom povrću.

Sastojci:

krompir – 5 kom.;
sardine (konzerve) ili druge riblje konzerve – 180 g;
puter – 40 g;
brašno – 60 g;
biljno ulje - za prženje;
sol, zeleni luk.

Način kuhanja:

Povrće prokuvajte, dodajte puter, pire, posolite.
Izgnječite hranu iz konzerve i pomiješajte sa sjeckanim lukom.
Od krompirovog tijesta napravite ravan kolač, unutra stavite konzervu i napravite zrazy.
Uvaljati u brašno i pržiti.

U rerni

Vrijeme: 1 sat.
Broj porcija: 12 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 219 kcal.
Namjena: za doručak, ručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Kotleti napravljeni od kuvanog krompira u rerni svideće se onima koji bez njih ne mogu ni dana. Zahvaljujući pečenju dobijate ukusnu, hrskavu koricu na vrhu, dok unutrašnjost krompirovog testa ostaje mekana i meka.

Sastojci:

Probajte da ove ćufte prelijete umakom od kisele pavlake, začinskog bilja i bijelog luka - arome će se proširiti po cijeloj kuhinji i privući sve vaše najmilije.
jaje – 1 kom.;
pire krompir - 500 g;
krekeri - za pohanje;
brašno – 5 kašika. l.;
začini - po ukusu.

Način kuhanja:

biljno ulje - 2 kašike. l.;
Dodajte sve sastojke u pire krompir. Stir.
Oblikujte kuglice i uvaljajte u paniranje.

Podmazati pleh uljem, staviti krompirove kotlete, peći 20 minuta na 200 stepeni. Zatim okrenite i pecite još 10 minuta.

Video

Krompir je svestran proizvod od kojeg možete pripremiti razna jela: od onih omiljenih prženih i pečenih, do običnog pire krompira i tradicionalnih pečenja. Ali pored svega navedenog, možete napraviti i kotlete od krompira!

1. Tradicionalni kotleti od krompira

Sastojci:

Da li vam je ostalo malo pire krompira, ali ste u isto vrijeme prilično umorni od njega i šteta je baciti ga? Nemojte žuriti da budete tako kategorični. Bolje pripremite odlične kotlete od krompira, koji će biti odlična alternativa dosadnom jelu.
Krompir srednje veličine (ili pire) - 5-6 kom;
Malo mlijeka;
Maslac - 1 kašika;
Jaja - 1 komad;
Kopar - nekoliko grančica;
Sol po ukusu;
¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
Brašno - 2 kašike;

Način kuhanja:

Krušne mrvice ili brašno za pohanje;
Dodajte mlijeko i puter;
Zgnječite krompir;
Pustite da se ohladi;
Dodajte jaje, seckani kopar, so, biber, muškatni oraščić;
Dobro promiješajte;
Dodajte 2 kašike brašna;
I ponovo promiješajte;
Od pirea oblikujte ujednačene, srednje veličine pljeskavice;
Uvaljati u prezle (ili brašno);
Zagrijte biljno ulje u tiganju;
Stavite kotlete u tiganj;
Pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumeni sa svih strana.

2. Kotleti od krompira sa sirom

Još jedan vrlo jednostavan i originalan recept za krumpirove kotlete je da je njegova glavna tajna sir.

Sastojci:

Krompir - 1 kg;
Luk - 1 mali komad;
Jaja - 4 kom;
Tvrdi sir - 100 g;
Kopar - nekoliko grančica;
Mljeveni crni biber po ukusu;
Brašno za pohanje;
Breadcrumbs;
Biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

Cool;
Zgnječiti vilicom;
Ili narendajte na srednje sitno;
Dodati sitno seckani crni luk, rendani sir, 2 jaja, so i biber;
Dobro promiješajte;
I formirajte ujednačene kotlete srednje veličine;
Uvaljati u prezle sa razmućenim jajima;
Nakon u brašno;
I opet u krušnim mrvicama;
Stavite u zagrejan tiganj sa uljem;
Pržite sa svih strana do zlatno smeđe boje;
Poslužite sa svježim začinskim biljem i pavlakom.

3. Kotleti od krompira sa pečurkama

Jednostavan i brz način za pripremu ukusnog zalogaja je da napravite kotlete od krompira sa pečurkama. Ovo jelo će se svidjeti ne samo vašoj djeci, već i cijeloj porodici.

Sastojci:

Šampinjoni - 200 g;
Maslac - 1 kašika;
Brašno - 4-6 kašika;
Kopar - nekoliko grančica;
Mljeveni crni biber po ukusu;
Nekoliko grančica kopra.

Način kuhanja:

Operite krompir;
Clear;
Kuvati dok ne omekša;
Zdrobiti i ohladiti;
Dodajte jaje, so, biber i brašno;
Temeljno promiješajte;
Šampinjone narežite na tanke kriške;
Stavite u zagrijani tiganj;
Pržite dok tečnost potpuno ne ispari;
U pire dodajte gljive i nasjeckani kopar;
Ponovo dobro promiješajte;
Oblikujte kotlete;
Uvaljati u brašno;
I pržite sa svih strana dok ne porumeni.

4. Kotleti od krompira sa mlevenim mesom

Nema ništa ukusnije od sočnih i rumenih kotleta od krompira sa mlevenim mesom unutra. Samo prste poližite!

Sastojci:

Krompir srednje veličine - 4-5 kom;
Mljeveno meso (bilo koje) - 250 g;
Žumance - 1 kom;
Brašno - 3 kašike;
Kopar - nekoliko grančica;
Mljeveni crni biber po ukusu;
½ kašike putera;
Biljno ulje za prženje;
Luk srednje veličine - 1 komad;
Beli luk - 1 češanj.

Način kuhanja:

Krompir skuvati dok ne omekša;
Zdrobiti dok ne postane glatko;
Dodati žumance, brašno, so i biber;
Dobro promiješajte;
Zagrijte biljno ulje i puter u tiganju;
Dodati sitno seckani luk;
Pržite dok ne omekša;
Zatim na luk dodajte mljeveno meso i nasjeckani bijeli luk;
Začinite solju i biberom;
Mešajući, pržite 10-12 minuta;
Napravite male kolače od pire krompira;
Na svaku od njih stavite po kašiku mlevenog mesa;
Formirajte kotlete po principu pite sa filom;
Poslužite toplo sa svježim začinskim biljem ili sosom.

5. Kotleti od krompira sa limunovom koricom i soja sosom

Soja sos u kombinaciji sa limunovom koricom je bukvalno konjski potez u ovoj seriji. Zamislite samo ovaj nevjerovatan, bogat okus svih sastojaka koji mame svojom aromom.

Sastojci:

Srednji krompir - 4 kom;
Maslinovo ulje - 1 kašika;
Soja sos - 1 kašika;
Beli luk - 1 češanj;
Zeleni luk - 2-3 grančice;
½ kašičice sitno naribane limunove korice;
Breadcrumbs;
Biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

Cool;
Clear;
Dodajte maslinovo ulje i soja sos;
Izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka;
Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk, sitno nasjeckani luk, limunovu koricu;
Temeljno promiješajte;
Stavite u frižider na 30 minuta;
Vlažnim rukama oblikovati pljeskavice;
Uvaljati u krušne mrvice;
Pržite na biljnom ulju sa svih strana do zlatno smeđe boje;
Poslužite sa pavlakom.

6. Kotleti od krompira sa pasuljem

Kako se ispostavilo, postoji mnogo različitih recepata za tako jednostavno jelo. A sa pasuljem je jedan od njih.

Sastojci:

Krompir srednje veličine - 2-3 kom;
Bijeli pasulj (suhi) - 140 g;
½ malog luka;
Biljno ulje za prženje;
½ kašičice dimljene paprike;
Sol i paprika po ukusu;
Mljeveni crni biber po ukusu;
Brašno - 4-5 kašika;
Breadcrumbs.

Način kuhanja:

Namočite grah preko noći;
Isperite i kuhajte dok ne omekša;
Oguljeni krompir skuvati dok ne omekša;
Izrežite na proizvoljne komade;
Pomiješajte sa pasuljem;
Miksajte blenderom dok ne postane glatka;
Luk narežite na male kockice;
Pržite na vrelom ulju dok ne omekša;
Dodati u pire;
Začinite solju, biberom, paprikom, brašnom;
Temeljno promiješajte;
Vlažnim rukama formirajte male pljeskavice;
Uvaljati u prezle i pržiti sa svih strana dok ne porumeni;
Poslužite toplo sa pavlakom ili hladno sa sosom i začinskim biljem.

7. Kotleti od krompira sa lukom i zelenim graškom

Drugi način da diverzificirate ovo jelo je dodavanje zelenog graška.

Sastojci:

Krompir - 1 kg;
Konzervirani zeleni grašak - 130 g;
Srednji luk - 3 kom;
Biljno ulje za prženje;
½–1 kašičica kurkume;
Nekoliko grančica kopra;
Nekoliko grančica peršuna;
Kopar - nekoliko grančica;
Mješavina paprika po ukusu;
Breadcrumbs.

Način kuhanja:

Oguljeni krompir skuvajte dok ne omekša;
Samljeti u pire;
Luk narežite na male kockice;
Pržite na vrelom ulju dok ne porumeni;
U pire dodajte luk, kurkumu, nasjeckano začinsko bilje, sol i mješavinu paprika;
Dobro promiješajte;
Konzervirani zeleni grašak zgnječite vilicom;
Od smjese krompira oblikujte male pogačice;
U sredinu svakog od njih stavite fil od graška;
Napravite po principu pita;
Uvaljajte u prezle i pržite sa svih strana dok ne postanu hrskave.

8. Kotleti od krompira sa ribljom konzervom

Kotleti od krompira sa ribljim konzervama biće prijatno iznenađenje. Možda je ovo jelo koje vrijedi probati.

Sastojci:

Krompir srednje veličine - 3 kom;
Riblje konzerve (bilo koje) - 230 g;
½ malog luka;
Žumance - 1 kom;
Griz - 1 kašika;
Kopar - nekoliko grančica;
Mljeveni crni biber po ukusu;
Brašno za pohanje;
Biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

Krompir skuvajte u košuljici dok ne omekša;
Oguliti i ohladiti;
Ocijedite vodu iz ribljih konzervi;
Krompir i ribu dobro izgnječite vilicom;
U dobiveni pire dodajte sitno nasjeckani luk i griz;
Dobro promiješajte;
Dodajte žuto, posolite, pobiberite;
Ponovo dobro promiješajte;
Oblikujte kotlete i uvaljajte ih u brašno;
Pržite dok ne porumeni sa svih strana u zagrejanom tiganju na ulju.

Dakle, za pripremu krompirovih kotleta trebat će vam sljedeći sastojci:

Metoda pripreme takvih kotleta je nevjerovatno jednostavna i sastoji se od sljedećih koraka:
1. Krompir operite pod mlazom vode.

2. Krompir skuvajte u košuljici dok se potpuno ne skuva u blago posoljenoj vodi.

3. Kada je krompir skuvan, ohladite ga pod tekućom hladnom vodom ili ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

4. Ogulite krompir.

5. Ogulimo i beli luk. Ako volite oštriji ukus, onda bi trebalo da koristite više belog luka. A ako ne stavite beli luk u kotlete, onda će njihov ukus biti još delikatniji. Moj muž i ja smo se složili oko ukusa dva čena belog luka.

6. Kuvani krompir narendajte na krupno rende.

7. Beli luk narendajte na sitno ili iseckajte kroz presu za beli luk.

8. Tvrdi sir takođe narendamo na krupno rende.

9. U šerpu stavite rendani krompir, tvrdi sir i beli luk, dodajte sitno seckani zeleni luk, razbijte jaja, posolite i pobiberite po ukusu. Možete dodati i sitno nasjeckano zelje, bit će jako ukusno, ali nažalost nisam imala.

10. Sve sastojke dobro izmiješati dok se ne formira homogena masa.

11. Stavite tiganj na srednju vatru, ulijte malo suncokretovog ulja. Od smese krompira mokrim rukama formirajte kotlete i stavite ih u zagrejani tiganj.

12. Kotlete pržite s jedne strane dok ne porumene, a zatim ih okrenite i pržite sa druge strane dok ne porumene.

Izvadite kotlete iz tiganja. Sada su svi kotleti od krompira sa sirom i belim lukom gotovi, možete ih poslužiti na stolu i počastiti svoje najmilije. Od ove količine krompirove mase dobila sam 3 porcije kotleta za prženje u jednom tiganju.

Bon appetit!
Ovako izgledaju kotleti od krompira iznutra:

Nadam se da će moj recept nekome biti od koristi i da ćete svoje najmilije razmaziti ovim sočnim i nježnim kotletima. Naša 2-godišnja kćerka je najviše cijenila ove kotlete, proždirala ih je po 3 i tražila još)
Želim vam svima kulinarsku inspiraciju i uspjeh u pripremanju ukusnih jela.
Vrijeme kuhanja je naznačeno ne uzimajući u obzir vrijeme kuvanja krompira u omotu.
Hvala na pregledu recepta. Bye bye.

Vrijeme kuhanja: PT00H40M 40 min.

Ukusni kotleti od pire krompira mogu se napraviti brzo i jednostavno. Možemo reći da je ovo originalan način za podgrijavanje ohlađenog pire krompira. S druge strane, kotleti od krompira su samostalno jelo koje se može posebno pripremiti.

Stoga, ako vam je ostao pire krompir, nemojte žuriti da ga date svojim ljubimcima ili, još gore, bacite ga. Ovo jelo ima svoj drugi život.

Počnimo s najjednostavnijim receptom, koji oduzima vrlo malo vremena, a kao rezultat daje zadovoljavajuće, ali ne i najkaloričnije jelo:

Za pripremu će biti potrebno standardnih 40-50 minuta. A ako već imate gotov pire krompir, ne više od 20 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 g (2 mala kotleta) - 145 kcal.

Sastojci

5 krompira (po mogućnosti mrvičastih - na primjer, sorta Gala);
1 kokošje jaje;
4 kašike brašna;
4 supene kašike prezle;
sol i začini po vlastitom nahođenju (prikladno je dodati prstohvat karija).

Kako napraviti kotlete od krompira po klasičnom receptu

Korak 1. Jasno je da ako već imate gotov pire krompir, mi radimo s njim. A ako nije, ogulite krompir i skuvajte ga dok ne omekša (vodu je potrebno malo posoliti).

Korak 2. Napravite pire, jaje, dodajte brašno i sve začine. Konzistencija bi trebala biti prilično gusta - poput običnog miješanog mljevenog mesa.

Korak 3. Oblikujemo naše kotlete i uvaljamo ih u paniranje.

Korak 4. Kotlete pržite na jakoj vatri sa obe strane. Dovoljno je da dobijete samo bogato rumenilo, jer je krompir već gotov.

Korak 5. Kotlete ukrašavamo začinskim biljem, a možete ih poslužiti sa pavlakom, kečapom, senfom, povrćem - potpuna je sloboda za kulinarsku maštu.

Posni kotleti od krompira

Ako želite, krumpirove kotlete možete kuhati ne samo u tiganju, kao što je korak po korak prikazano na fotografiji u ovom receptu, već i u pećnici. Formirani proizvodi se izlažu na foliju ili papir za pečenje i peku na 180 stepeni 20 minuta.

Prednosti su očigledne - nema ulja i dodatnih kalorija. Odlična opcija za posne kotlete od pire krompira.

Posni kotleti od krompira

Kotleti od krompira sa filom: kako kuvati

I to nisu samo krumpirovi kotleti, već pravi zrazy - tj. kotleti sa filom. Za punjenja možete odabrati:

Mljeveno meso od jednog mesa ili miješano, sa ili bez luka, pirinač.
Riba u konzervi ili pirjana sa ili bez luka.
Mešavina luka, šargarepe i paprike, i drugog povrća.
Mešavina mlevenog mesa i povrća.
Pirjane pečurke sa sirom ili mesom i povrćem.

Bez obzira na vrstu fila, postoje 2 opšta principa kako da napravite kotlete od krompira sa filom:

U početku možete dinstati fil, a zatim vrlo brzo pržite kotlete, kao i obično, po 5 minuta sa svake strane.
Ili možete staviti sirovi fil, ali tada ćete kotlete morati peći u rerni (20 minuta na 180 o C) ili ih dinstati u tiganju uz dodatak vode.

Prva opcija je savršena za ljubitelje hrskave kore, jer se kotlet zaista prži dok ne dobije ukusno rumenilo. A u drugom slučaju, proizvod će biti nježan, mekan, ali bez viška ulja. Jednom riječju, recept se može odabrati po svom ukusu.

Kotleti od krompira sa mlevenim mesom: klasični recept sa fotografijama

Pogledajmo kako napraviti kotlete od krompira punjene mesom.

Sastojci

krompir - 1 kg (7-10 komada);
goveđi file - 300 g (može se zamijeniti piletinom, svinjetinom);
luk i šargarepa - po 1 komad;
paprika - 1 komad (možete dodati i četvrtinu čili papričice za pikantnost);
jaje - 1-2 komada;
brašno – 1 šolja (5-6 velikih kašika);
prezle - 4 velike kašike;
sol i začini po vlastitom nahođenju.

Recept za kuhanje korak po korak

Korak 1. Prvo ogulite i skuvajte krompir dok ne omekša.

Korak 2. Napravite pire krompir. Po želji možete dodati malo putera, mlijeka, pavlake ili vrhnja.

Korak 3. Meso iseckamo, operemo i propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa ili sitno iseckamo na dasci.

Korak 4. Istovremeno izrendajte luk i šargarepu na srednje sitno narendajte ili isecite nožem. Papriku takođe narežemo na sitne komade.

Korak 5. U zagrejan tiganj sipajte ulje, dodajte meso i povrće i dinstajte celu smesu oko 15 minuta (na jakoj vatri, pa srednje).

Korak 6. Vratimo se na krompir. Dodajte 5-6 kašika brašna: rezultat bi trebao biti prilično gusto, gusto tijesto.

Korak 7. Uz pomoć čaše ili tanjurića napravite nekoliko komada iste veličine. Svaki od njih razvucite oklagijom i u sredinu stavite fil.

Korak 8 Oblikujemo i paniramo naše kotlete, praveći nešto slično piti.

Korak 9 Pržite sa obe strane dok lepo ne porumeni.

Poslužite sa pavlakom ili povrćem. I, naravno, nema potrebe za prilogom - jelo se pokazalo kompletnim.

NAPOMENA

Da se kotleti od pire krompira ne bi raspadali prilikom oblikovanja ili prženja, tijesto mora biti posebno gusto. Da biste to učinili, dodajte brašno ili griz (možete dodati i 1-2 kokošja jaja).

Kotleti od krompira sa pečurkama: najukusniji recept

Ovaj recept zaslužuje posebnu pažnju - kotleti od krompira i gljiva. Na kraju krajeva, kombinuje tri klasična ukusa.

Mrvljivi, mekani krompir, kao što znate, savršeno je u skladu sa aromom pečuraka, a takođe i sa delikatnim kremastim ukusom. Ako spojite ovu osnovnu kombinaciju, dobijete kompletno jelo koje možete poslužiti uz bilo koji prilog ili jednostavno jesti bez ikakvih dodataka.

Komponente

krompir – 1 kg;
bilo koje gljive (po mogućnosti smrznute ili sušene) - 100 g;
bilo koji tvrdi sir - 50 g;
puter – 2 velike kašike;
pileće jaje - 1-2 komada;
prezle - 4 velike kašike;
luk - 1 komad;
biljno ulje za prženje - 3-4 kašike;

Kako kuhati: recept korak po korak

Korak 1. Prvo morate nabaviti pire krompir. Da biste to učinili, krompir se opere, oguli i kuva dok ne omekša. Možete izrezati na male komade kako biste ubrzali proces.

Korak 2. U međuvremenu potopite sušene šampinjone, za šta ih treba isprati i preliti čašom kipuće vode, držeći 10 minuta. A smrznute gljive, naravno, treba unaprijed odmrznuti.

Korak 3. Luk i šampinjone narežite na približno jednake komade. U isto vrijeme nasjeckajte zelje.

Korak 4. Odmrznute i natopljene šampinjone zajedno sa lukom pržite na jakoj vatri 15 minuta. Voda bi trebala skoro potpuno ispariti. U ovom trenutku možete ih posoliti i dodati začine. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.

Korak 5. Sljedeći korak u kuhanju krompirovih kotleta je da napravite pire krompir, uz dodavanje začinskog bilja, putera, soli, začina i jaja. Ovdje se morate potruditi da ne bude ni malih grudica.

Korak 6. Pire se mora dobro izmiješati dok ne postane potpuno homogeno. Zatim ga možete staviti u otvorenu činiju - tada će se vrlo brzo ohladiti.

Korak 7 Hajdemo ponovo da pravimo "pite". Pire torta se jako tanko razvalja, u nju se stavlja kašičica fila, pa se ivice zamotaju da ne ostanu rupe.

Korak 9 Poslužite sa začinskim biljem, povrćem ili salatom.

Kotleti od krompira sa ribom: recept sa fotografijama korak po korak

A posebno su ukusni i kotleti od krompira sa ribljim nadjevom. Zapravo, ovo nisu kotleti, već zrazy, kao i svi drugi slični proizvodi.

Za pripremu takvog jela prikladno je koristiti bilo koju ribu, ovisno o vašem ukusu. U žurbi možete uzeti čak i riblje konzerve - saury, papalina, sardine su sasvim prikladne za ove ukusne svrhe.

Razmotrimo, na primjer, recept za krumpirove kotlete sa crvenom ribom (pastrmka, losos, kleti, ružičasti losos i drugi).

Koji proizvodi će vam trebati?

1 kg krompira;
400 g ribe (srednji komad);
2 kokošja jaja;
1 luk;
4 velike kašike krušnih mrvica;
malo pavlake (1-2 kašike) ili putera;
malo povrća za prženje - 3-4 kašike;
sol, začini i začinsko bilje - po vašem nahođenju.

Kako kuvati

Korak 1. Prvo skuvajte krompir dok ne omekša.

Korak 2. Sada je na redu riba - treba je skuhati u slanoj vodi. Da biste to učinili, ribu možete staviti u kipuću vodu i kuhati na srednjoj vatri ne više od 15 minuta.

A za one koji vole sočnije, ribu možete ispeći na komade. I naravno, s ribljom konzervom nije potreban nikakav napor - jednostavno se prebacuje u zdjelu.

Korak 3. U međuvremenu oljuštite luk i narežite ga na sitne kockice.

Korak 4. Krompir pretvorite u pire, dodajte jaje i puter (ili pavlaku) po ukusu.

Korak 5. Sada treba da radimo sa ribom. Da bi kotleti od pire krompira po ovom receptu bili posebno ukusni, posebnu pažnju treba obratiti na ribu. Ribu očistimo od svih kostiju, skinemo kožu i narežemo na male kockice, poput luka.

Korak 6. Pa, sada morate navlažiti ruke hladnom vodom ili ih podmazati uljem. Nakon toga možete pristupiti oblikovanju i paniranju kotleta - prvo stavite fil na sredinu kotleta, uštipnite rubove i uvaljajte kotlete u prezle ili brašno.

Ako u pire nije dodana pavlaka, može se dodati prilikom serviranja. Zelenilo bi takođe bilo prikladno. Ali možemo preporučiti pirinač kao prilog - odlično se slaže s ribom, što je dokazano stoljetnim kulinarskim iskustvom.

Kotleti od pire krompira sa sirom

Kotleti napravljeni od pire krompira sa sirom su veoma ukusni - ovo punjenje daje jelu jedinstven i delikatan ukus. Za ljubitelje mekog sira možemo preporučiti dodavanje feta sira ovim kotletima.

Sastojci

krompir - 600 g
tvrdi sir - 150 g
feta sir - 1 šolja (sitno iseckanog)
veliko kokošje jaje - 1 kom.
brašno - 2-3 kašike.
sol - po ukusu
mljeveni crni biber - po ukusu
biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) - 1-2 žlice.

Kako kuhati: upute korak po korak

Korak 1. Krompir oguliti, oprati pod mlazom vode, iseći i skuvati u slanoj vodi dok ne omekša.

Korak 2. Ocijedite vodu i zgnječite krompir. Dodati jaje, sir (narendati tvrdi sir), so i biber po ukusu.

Korak 3. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.

Korak 4. Vlažnim rukama oblikujte kotlete i lagano ih uvaljajte u brašno.

Korak 5. Dobro zagrejte tiganj, dodajte ulje i pržite kotlete sa obe strane dok ne porumene.

Kotlete od krompira sa sirom poslužite kao ukusan prilog uz meso ili ribu. Dobre su i kao samostalno jelo - sa sosom od pavlake.

A ako dodate šunku u fil od krompirovih kotleta sa sirom, vjerujte, hrana će biti odlična!

Evo kreativnog pristupa koji možete primijeniti na obični pire krumpir i stvoriti prava kulinarska remek-djela od mljevenog krumpira.

Od sirovog krompira možete napraviti kotlete, ali u ovom slučaju će se zvati palačinke od krompira. Ali to je, kako kažu, sasvim druga priča.

Bon appetit!