Kotleti od kupusa. Recept za pileće kotlete sa kupusom

Proizvodi:

• Bijeli kupus - 1/5 dijela velke
• Pileća prsa - 2 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Dvopek - 1/2 šolje
• Sol - po ukusu

Ovo ljeto je sezona kupusa. Rodilo se pristojno, samo imaj vremena da skuvaš nešto od njega. A danas sam odlučila da pržim kotleti od kupusa. Ali moje domaćinstvo baš i ne prepoznaje jela bez mesa, pa sam odlučila da napravim ove kotlete na pola sa mlevenom piletinom. Ispalo je mekano, sočno i ukusno.

Recept za kotlete od kupusa sa mlevenim mesom:

Pileći kotleti sa kupusom u pripremi su vrlo jednostavni i ukusni. Prisustvo kupusa čini ih sočnijim, a ukusnijim gotov obrok prosto neopisivo. Razmotrite nekoliko recepata s detaljnim opisom.

Korak po korak recept

Obični kotleti iz pilećeg mesa malo se osuši. Nedostaje im sočnosti, ali zahvaljujući dodatku kupusa, ovaj problem se odmah rješava.

Detalji o fazama kuhanja kotleta u tavi:

Mljeveni pileći kotleti sa kupusom i šargarepom

Ova opcija kuhanja pilećih kotleta sa kupusom može postati odlična opcija za ručak ili večeru. Trebat će im sljedeći set sastojaka:

• mljeveno pileće meso - 0,4 kg;
• kupus (svježi, bijeli) - 0,2 kg;
• 1 šargarepa;
• 1 kokošje jaje;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• kopar (svjež) - 1 mala grozd;
• 2 tbsp. l. raženo brašno;
• suncokretovo ulje - 1 kašika. l.;
• kuhinjska sol - odredite količinu po ukusu.

Sadržaj kalorija - 116 kcal.

Kako kuvati jelo:

1. Oguliti šargarepu, luk, beli luk i oprati sa kupusom hladnom vodom. Ostavite neko vrijeme da se osuši;
2. Kupus sa mrkvom uvijte kroz mlin za meso i pomiješajte ih s pripremljenim mljevenim mesom;
3. Tu možete dodati i prethodno usitnjeno mlinom za meso. mali komad vekna;
4. Luk i bijeli luk također nasjeckajte i dodajte u smjesu;
5. Nasjeckajte kopar oštrim nožem i dodajte u smjesu;
6. U njega razbijte jaje i posolite. Sve dobro izmiješajte;
7. Na šporetu dobro zagrejte tiganj i poprskajte sa malom količinom suncokretovog ulja;
8. Navlažite ruke i formirajte male kotlete koje odmah treba uvaljati raženo brašno i stavite u tepsiju;
9. Pržite sa svake strane dok ne porumeni, pokrijte tiganj poklopcem. Smanjite vatru na nisku i ostavite da se krčka 1 sat. Voda se ne može dodavati.

Kotleti od piletine i kupusa u rerni

Za kuhanje morate unaprijed pripremiti:

• svježe Bijeli kupus- 150 g;
• 1 luk;
• polovina 1 paprike;
• 1 jaje;
• 1 st. l. mamci;
• 450 g pilećeg filea;
• sol i začini - odredite količinu po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Sadržaj kalorija - 88,7 kcal.

Detaljna tehnologija kuhanja:

1. Pileći file iseći na komade. Uradite isto sa prethodno oljuštenim lukom;
2. Samljeti klasičnom mašinom za mljevenje mesa;
3. Bijeli kupus nasjeckajte oštrim nožem;
4. Stavite povrće u blender i nasjeckajte;
5. bugarski biber narezan na vrlo male kockice;
6. U posudu stavite mleveno meso sa lukom, dodajte mu seckani kupus paprika, griz, so i potrebne začine. Dobro promiješajte i možete čak i istući nekoliko puta;
7. Od dobivene smjese oblikujte male kotlete i stavite na lim za pečenje podmazan malom količinom biljnog ulja;
8. Zagrijte rernu na 200˚S i tamo pošaljite pleh sa kotletima. Pecite 25 minuta.

Dijetalni pileći kotleti sa parenim kupusom u spori šporet

Za pripremu kotleta prema ovom receptu potrebno vam je:

• pileće meso (fil) - ½ kg;
• svježi bijeli kupus - ½ kg;
• 1 šargarepa (srednja);
• 1 luk;
• 2 kokošja jaja;
• Kuhinjska sol i začini - odredite količinu po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 60 minuta.

Sadržaj kalorija - 102 kcal.

Više o kuvanju kotleta:

1. Pileće meso dobro operite i narežite na krupnije komade. Pošaljite ih u blender i tamo dobro sameljite;
2. Stavite mleveno meso u posudu, a prethodno oguljeno i oprano povrće pošaljite u blender. grind;
3. Pošalji mešavina povrća to mleve. Dodajte sol i željene začine, a zatim dobro izmiješajte smjesu;
4. Umutite kokošja jaja i ponovo dobro izmiješajte sastav;
5. Pošaljite u frižider i ostavite tamo najmanje 1 sat;
6. U posudu multivarka ulijte čašu vode, a na vrh stavite posebnu posudu za kuhanje na pari;
7. Pripremite posebne silikonske kalupe i na osnovu njih rasporedite dobivenu smjesu. mleveno pile i povrće;
8. Stavite kalupe u posudu i zatvorite poklopac multivarke;
9. Stavite uređaj u način rada "Steam" i ostavite 20 minuta.

Pileći kotleti sa dodatkom kupusa uvek ispadaju veoma bogati, sočni i mirisni. Osim toga, nemoguće je ne primijetiti prednosti ovog jela, koje je ispunjeno vitaminima i drugim komponentama korisnim za tijelo. Stoga su pogodni za cijelu porodicu - od malih do starijih, kao i za pacijente razne bolesti, posebno kada se kuva na pari.

Korak po korak recepti za kuhanje sočnih pilećih kotleta sa kupusom u tavi, u pećnici, u sporu kuhaču

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

11 gr.

5 gr.

ugljikohidrati

135 kcal.

Opcija 1: Pileći kotleti sa kupusom - klasičan recept

Pileći kotleti sa kupusom su jedan od najpopularnijih ukusni načini kuvanje kotleta sa mlevenom piletinom. Best fit stari kupus, ali ako nema, onda možete uzeti mladu glavicu kupusa, i kineski kupus. Dodat će sočnost, tako da kotleti nisu suvi, kao obični pileći.

Kotleti od piletine i kupusa se takođe mogu skuvati do kraja, umotati u plastičnu vrećicu gotove kotlete i staviti u zamrzivač. Savršeno će zadržati svoj ukus, a trebaće ih samo odmrznuti i zagrijati.

Sastojci:

• 300 gr. kupus;
• 500-600 gr. pileća prsa;
• jedno jaje;
• 200 gr. bijela štruca;
• pola čaše mlijeka;
• malo soli i začina;
• biljno ulje.

Korak po korak recepti za pileće kotlete sa kupusom

Operite pileća prsa hladnom vodom, uklonite višak vlage papirnim ubrusom. Narežite file i propasirajte ga kroz mašinu za mlevenje mesa.

Kupus narežite na sitne kockice. Po želji poparite kipućom vodom, ali i bez nje gotovi kotleti kupus neće pucketati.

Osušeni ili ustajali bela vekna preliti hladnim mlekom. Kada hljeb omekša, iscijedite vlagu iz njega. Ako nema štruce, možete je zamijeniti mrvicom običan hleb od pšeničnog brašna.

Sameljite komade kupusa i veknu zajedno u mašini za mlevenje mesa. Po želji možete dodati u kotlete luk, koji takođe treba preskočiti u stanje pirea.

U dubljoj posudi pomiješajte piletinu i kruh sa kupusom. Dodati sirovo jaje, dobro promešati. To će omogućiti da kotleti zadrže svoj oblik i da se ne raspadnu tokom prženja.

Mljeveno meso posolite i začinite po ukusu i ponovo promiješajte rukama. Lagano istucite smjesu, lagano je promiješajte.

Navlažite ruke hladnom vodom i formirajte okrugle pljeskavice. Zagrijte biljno ulje u tiganju, stavite kotlete. Pržite sa obe strane na umerenoj vatri dok ne porumeni.

Gotovi kotleti servirani sa prilogom od povrća i žitarica, ili sa pire krompir.

Opcija 2: Brzi recept za pileće kotlete sa kupusom

Pileći kotleti sa kupusom lagano jelo, koji može da jede cijela porodica, i odrasli i deca. Ukusne ćufte se mogu pripremiti vrlo brzo bez trošenja previše vremena na pripremu sastojaka.

Sastojci:

• kilogram pilećih prsa;
• 250-300 gr. kupus;
• luk;
• češanj belog luka;
• kokošje jaje;
• tri kašike kisele pavlake.

Kako brzo kuvati pileći kotleti sa kupusom

Odvojite meso od kostiju i skinite kožu, odrežite filmove. Ili odmah kupite file kako ne biste gubili vrijeme na rezanje.

Kupus iseći na sitne komade, i zajedno sa pileći file okrenuti u mašini za mlevenje mesa. U ovu smjesu dodajte kiselu pavlaku, sol, omiljene začine i žumanca (proteini nisu potrebni). Sve dobro izmešati da dobijete homogenu masu.

Zagrijte ulje u tiganju i smanjite vatru na srednju. Žličicom izdubite mleveno meso, oblikujte pljeskavicu i stavite u šerpu. Pržite po 2 minuta sa obe strane, dok ne porumeni.

Rasporedite po tanjirima i poslužite za večeru uz pire krompir ili pirinač sa povrćem.

Opcija 3: Pileći kotleti sa kupusom u rerni

Pileći kotleti su niskokalorični obrok. Posebno je dobro što sadrže korisna vlakna od kupusa. Da bi kotleti bili još korisniji, ne treba ih pržiti u biljnom ulju, već kuhati u pećnici.

Sastojci:

• 150-200 gr. svježi kupus;
• luk;
• pola paprike;
• jaje;
• kašika griza;
• 450-503 gr. pileći file;
• so i začini po ukusu.

Kako kuvati

Isperite pileći file u tekućoj vodi. Odrežite folije i podijelite meso na nekoliko dijelova.

Luk oljuštite od ljuske, isecite na tri dela.

Pileći file i luk zajedno propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.

Kupus sitno nasjeckajte nožem. Zatim ga blenderom pretvorite u pire.

Papriku oljuštite od sjemenki i žilica, narežite na male kockice.

Pripremljeno mleveno meso zameniti lukom pire od kupusa, sitno seckani biber. Promiješajte, a zatim dodajte griz, posolite i dodajte svoje omiljene začine. Još jednom sve izmešati i rukama lagano umutiti mleveno meso.

Drškama umočenim u hladnu vodu formirajte okrugle pljeskavice. Poređajte ih u pleh, prethodno podmazan biljno ulje.

Zagrijte rernu na 190-200 stepeni i stavite pleh sa kotletima da se peku pola sata.

Poslužite gotove kotlete sa pavlakom i prilogom po izboru: pirinač, heljda, pire krompir ili salata od svežeg povrća.

Opcija 4: Pileći kotleti sa kupusom dinstanim u paradajzu u spori šporet

Posebno sočni i ukusni su kotleti od piletine i kupusa dinstani u paradajz sosu. Ovako obilna i jednostavna večera može se pripremiti u sporom štednjaku, što će uštedjeti vrijeme i trud.

Sastojci:

• 540 gr. pileća prsa;
• 100 gr. bijeli kupus;
• jedno jaje;
• 2-3 kriške belog hleba;
• malo soli, šećera i mljevenog crnog bibera;
• dvije supene kašike griza;
• par svježih paradajza;
• par sijalica srednje veličine;
• kašika paradajz paste;
• čaša vode ili juhe;
• par lovorovih listova;
• par čena belog luka;
• biljno ulje;
• pšenično brašno.

Korak po korak recept

Odvojite pileće meso od kosti, odrežite kožu i filmove. Podeliti na nekoliko delova, pa zajedno sa lukom izvrnuti u mašini za mlevenje mesa. IN mljeveno meso dodajte malo soli, omiljene začine i mljeveni crni biber.

Kupus sitno nasjeckajte nožem, malo posolite. Dobro izmijesite rukama da kupus omekša i pusti sok.

Izrežite veknu na sitne komade, dodajte mlevenom mesu i promešajte. Zatim mleveno meso sjediniti sa kupusom, jajetom, dodati griz i sve ponovo izmešati da dobijete homogenu smesu.

Vlažnim rukama oblikovati male kotlete, malo uvaljati u brašno i pržiti kotlete na biljnom ulju dok ne porumene.

Drugi luk oljuštite i narežite na sitne kockice. U posudu multivarke ulijte malo biljnog ulja, podesite režim „Pženje“ i dodajte nasjeckani luk. Pržite dok ne omekšaju.

Dok se luk peče na laganoj vatri, operite paradajz i narežite na ploške. Prebacite ih na luk, dodajte vodu, paradajz pasta, so i malo začina, šećer. Uključite režim "Gurilo" ili "Na pari", a kada sos počne da ključa, u posudu dodajte seckani beli luk i lovorov list.

Prebacite kotlete na paradajz sos, zatvorite multivarku poklopcem i kuhajte oko četvrt sata.

Jelo je sočno i mekog ukusa. Najbolje poslužiti sa pire krompirom za ukrašavanje serviranja sveže povrće i prelivanje sosom u kojem se jelo kuvalo.

Opcija 5: Pileći kotleti sa kupusom i pirinčem

Pileći kotleti po ovom receptu su veoma bujni, ukusni i sočni. Posebno dobro idu uz pirjani kupus- uz takav prilog večera će biti lagana, ali zadovoljavajuća.

Sastojci:

• 250-300 gr. kupus;
• 100 gr. pirinač
• 200 gr. mljevena piletina;
• jedno jaje;
• sol;
• češanj belog luka;
• svježe zelje;
• 100 gr. kefir;
• pšenično brašno;
• biljno ulje.

Kako kuvati

Kupus iseći na nekoliko komada i izrendati, ili vrlo sitno iseckati oštrim nožem. Lagano mesiti rukama da kupus omekša. Ako se ističe puno soka, onda ga morate ocijediti.

Prokuhajte pirinač, isperite nekoliko puta u vodi da se oslobodite glutena. Sačekajte da se sva voda isprazni i prebacite žitarice na kupus.

U kupus sa pirinčem razbijte sirovo jaje, zatim ga pomiješajte sa mljevenom piletinom i sve dobro promiješajte.

Sitno nasjeckajte zelje i bijeli luk, dodajte u zdjelu s mljevenim mesom. Takođe sipajte kefir u smesu, pospite solju i začinima i dobro mesite rukama dok ne postane glatka.

Navlažite ruke hladnom vodom i formirajte male okrugle ili ovalne pljeskavice. Lagano uvaljajte u brašno i pržite na zagrejanom biljnom ulju sa obe strane. Vatra treba biti umjerena kako bi se kotleti ispekli u potpunosti, a ne samo na vrhu.

Pileći kotleti sa kupusom i pirinčem su gotovi. Prijatno!

Olga Dekker

Pozdrav dragi gosti. Danas nudim recept - kotleti od pilećih prsa sa kupusom :)

5 pravila pravilne prehrane Olge Dekker

• Prvo, mljevena piletina je jedna od onih delikatnih kulinarskih nota koja svaki put zvuči novo.
• I drugo, pileća prsa - dijetetski sastojak. I to se mora usvojiti ako želite zadiviti druge svojom transformacijom.

A garantujem vam da će kotleti biti sočni! Čak i bez hleba natopljenog mlekom - očigledno suvišno za one koji teže harmoniji...

Pileći kotleti sa kupusom - zdravo jelo za svaki dan

Počinjemo korak po korak recept sa fotografijom. Uzimamo proizvode - imajte na umu, najjednostavniji i najpovoljniji!

• 1200 gr. pileća prsa;
• 400 gr. bijeli kupus;
• 1 šargarepa;

Pa, da li ste spremni da naučite kako da pravite ćufte koje ćete voleti i vi i cela porodica? Onda samo naprijed! :)

1. Pileća prsa sameljite u mašini za mlevenje mesa, a zatim i kupus. Šargarepu narendajte na sitno rende.

2. Ocijeđeni kupus i narendanu šargarepu dobro pomešati sa mlevenim mesom, posoliti i pobiberiti po ukusu.

Kupus je potrebno istisnuti. Naravno, sočnost je neophodna našim kotletima, ali višak tečnosti će ih samo raspasti. I da li nam treba? :)

3. Ovu smjesu držite u frižideru 30 minuta i oblikujte kotlete. Neko za jednostavni oblici, a neko od mlevenog mesa tako nešto vaja.

Na primjer, kotleti se prave za djecu pomoću kalupa za kolačiće! Mislim da je to jako dobra ideja. :)

4. Najbolje je ove meke ispeći, ukusne ćufte u rerni.

Tada voljeni supružnik, koji ne mari za dijetu, neće gunđati. I ovo jelo vam neće škoditi da budete u dobroj formi.

30 minuta u plehu obloženom pergamentom, u rerni na 200°C - i to je to! Apetitni pileći kotleti su gotovi :)

Možete ih poslužiti uz bilo koju salatu - na primjer, rikulu i cherry paradajz. Ili sa kolutima slatkog crvenog luka - svježeg ili kiselog s balzamičnim sirćetom.

Povrće i zelje učinit će jelo svjetlijim i, osim toga, pomoći će jačanju imuniteta :)

A šta je sa sadržajem kalorija i BJU?

Da, odlično! Kotleti od pilećih prsa su niskokalorični i zaista zdravi.

• Energetska vrijednost na 100 gr. - 142,97 kcal.
• Belkov - 21, 01 gr.
• Masnoća - 5, 33 gr.
• Ugljikohidrati - 2,09 gr.

Naoružani ovim receptom, lako ćete se osjećati lagano i zdravo! Već samo od toga raspoloženje se ubrzano popravlja. :)

I više... Uključite muziku, uživajte u omiljenoj pesmi. Na primjer, sviđa mi se Velvet norveškog rock benda A-HA.

Slušaj, odmori se :)

Pa šta misliš? Šta biste voljeli slušati? Napišite u komentarima :)

A naši kotleti se mogu kuhati i na drugačiji način

Na primjer, pržite u tavi

Na maloj količini biljnog ulja dovedite ih do zlatne boje - pržite kratko, doslovno 2-3 minute sa svake strane. Zatim pokrijte poklopcem i držite na laganoj vatri - dok se ne skuva :)

Lako se to radi i u multivarku.

Stavite kotlete u posudu namazanu biljnim uljem, prelijte ih slojem kisele pavlake za oko 1 kašičicu. I pecite 20 minuta u režimu "pečenje".

Jednostavni trikovi za hostese

• Ako želite da obradujete svog muža ili goste zadovoljavajućom i zamršenom verzijom kotleta, napravite ih s punjenjem. „Sakrijte“ pečurke ili meko kuhano prepelično jaje unutra.

• Ili ispecite kotlete u tavi, ne uvaljajte ih u prezle, već u susam.

• Ostavite svoj omiljeni blender sa strane. Kupus usitnjen u blenderu pretvorit će se u pire koji je pogodniji za hranu za bebe.

Kuvajte po mojim receptima i podijelite svoje utiske - i mene zanima: kako ste to uspjeli? Da li ti se svidelo? :)

Neka ste vi i vaši najmiliji zdravi i sretni, Olga Dekker.

5 mitova o mršavljenju Oslobodite se slavne nutricionistice Olge Dekker

Odaberite pogodan messenger za primanje

P.S. Ako želite pravilno sastaviti zdravu i korisni meni, pretplatite se ispod na moj newsletter i sigurno ću vam pomoći da postignete sklad u vašim željama i potrebama :)

P.P.P.S. Tokom kuvanja, mirisi će biti veoma ukusni... Budite posebno oprezni i pogledajte oko sebe. Pogledajte kako ide... :)

Nježne mljevene pileće mesne okruglice, u kombinaciji sa kupusom i šargarepom, savršen su drugi izbor za organizam koji raste. Pripremite ćufte za večeru za stariju djecu i poslužite kao self-dish. Šargarepa i kupus – tako nevoljeni tinejdžerima, ali tako korisni – sakriveni u lopti, po ukusu su potpuno neprepoznatljivi. Ova činjenica je „na dohvat ruke“ samo za majke.

Za pripremu mljevenih pilećih mesnih okruglica sa kupusom i šargarepom, uzmite proizvode sa liste.

Mleveno pileće meso, napravljeno od fileta pilećih prsa i butina, pomešano sa mlevenim kupusom, šargarepom i komadom bijeli hljeb ili mlečni hleb. U mljeveno meso za ćufte treba dodati i nasjeckani luk i bijeli luk.

Mladi kopar, pileće jaje i so.

Svi sastojci su dobro umućeni u zdravo homogeno mleveno meso.

Tiganj je dobro zagrejan, poprskan uljem. Vlažnim rukama od mlevenog mesa oblikuju se okrugle kuglice. Utisnu se u ćufte, uvaljaju u raženo brašno i lagano prže.

Okrenuti lopaticom. Posuda je zatvorena poklopcem, temperatura zagrijavanja je smanjena na minimum. Ćufte vene sat vremena. Voda se ne dodaje u tiganj.

Rumene mljevene pileće mesne okruglice sa kupusom i šargarepom su gotove! Nežno i zdravo, sočno i ukusno služi se za večeru bez priloga.