Kakvo kuvano kondenzovano mleko za kremu. Recepti za kremu od kuhanog kondenzovanog mlijeka

Klasik žanra - nema drugog načina da se nazove ovo kulinarsko remek-djelo. Kvaliteti ukusa kiflica, kolača i dezerta pripremljenih sa njim ne zahtevaju reklamiranje. Glavna stvar je kupiti ne sumnjivi "povrće" lažnjak, već prirodni proizvod. Lako ga je skuhati sami: kuhajte teglu običnog kondenzovanog mlijeka 2 sata, a zatim ohladite.

Kako napraviti kremu od kondenzovanog mleka

Poznato je da se krema od kuvanog kondenzovanog mleka priprema jednostavno: treba je pomešati sa puterom, dobro umutiti. Okus se može mijenjati dodavanjem nečeg drugog. Na primjer, dodatak neukuhanog kondenzovanog mlijeka učinit će ga nježnijim, dok će vanilija ili rum dodati okus. "Karamela" i "kremast" proizvoda dobro se slažu sa svježim sirom, mekim mascarpone sirom, beze, marshmallows, orašastim plodovima. Dobijaju se novi recepti originalnih kiflica, torti, kolača, deserta kojima nije potrebna reklama.

Krema sa kondenzovanim mlekom na kremi

Ručno pravljena, kremasta, ne previše kalorična, ukusna - eto šta je, krema za tortu sa kondenzovanim mlekom. Brzo se sruši mikserom i običnom pjenjačom, čak ni domaćica početnika neće uspjeti. Da bi torta bila uspješna, odaberite odgovarajuću kremu, s obzirom na to da biskviti i kolači preferiraju 30% masti. Lisnato testo je fino sa kremom od 20%. Ima mnogo recepata, svaki je dobar na svoj način.

Sastojci:

• žumanca - 2 kom.;
• krema - 500 ml;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 320 g;
• mlijeko - 470 ml;
• škrob - 65 g;
• šećer u prahu - 75 g.

1. Umutiti skrob sa jajima i šećerom u prahu.
2. Mlijeko malo zagrijati, trećinu sipati u smjesu od jaja, promiješati.
3. Pomiješajte sastojke, kuhajte na laganoj vatri. Masa će se zgusnuti.
4. Ostaviti da se ohladi, staviti kuvano kondenzovano mleko, umutiti.
5. Sljedeća na redu je krema: potrebno je, nakon što je umutite mikserom, uneti u kremu.

Krema na kondenzovanom mleku sa pavlakom

Poznato je da je krema za tortu od kuvanog kondenzovanog mleka i pavlake univerzalna za biskvit, pecivo, lisnate, medene torte. Sastojci su pomešani, umućeni dok ne postane glatko. Aditivi u vidu prženih mlevenih oraha, jedne ili dve kašike konjaka učiniće kremu za torte sa kondenzovanim mlekom mirisnijom. Prisustvo pola limuna dobro će uticati na kvalitet poslastice: soka i korice. Ovo je odličan fil za kremšnite i tubule. Ako ih napunite voćnom salatom, biće i ukusno i lepo.

Sastojci:

• kondenzovano mleko - 300 g;
• pavlaka - 300 g;
• konjak - 1 kašika. l.;
• vanilin - 1 g.

Način kuhanja korak po korak:

1. Umutiti kiselu pavlaku 3 minute da se ne odvoji na puter i mlaćenicu.
2. Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte sadržaj tegle.
3. Stavite vanilin, sipajte konjak, promiješajte.
4. Ako je masa postala tečna, dobro umućen puter pomoći će da se to popravi. Dodajte mu tečnu masu u malim porcijama, promiješajte.
5. Želatin će pomoći. 10 grama praha ostaviti da nabubri u 50 ml vode ili mlijeka - 30 minuta, zatim zagrijati na laganoj vatri, dodati kremi, ohladiti u frižideru.

Krem od putera sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Takav proizvod vas nikada neće iznevjeriti, neće vam dosaditi, čak i ako se često priprema. Dobar je ne samo za sloj torte, već i za dekoraciju. A kako su ukusne punjene tube, vafli i ekleri! Svježina i visokokvalitetni proizvodi su ključ uspjeha. Maslac treba da bude mastan, kondenzovano mleko prirodno. Veliki plus je jednostavnost pripreme. Ali postoji i minus, leži u visokom sadržaju kalorija u proizvodu. Stoga je bolje ako će takav kulinarski užitak zadovoljiti potrošače samo na praznicima.

Sastojci:

• kondenzovano mleko - 220 g;
• pavlaka - 250 g;
• vanilin šećer - 10 g;
• puter - 250 g.

Način kuhanja:

• Mekani puter pomešati sa kuvanim kondenzovanim mlekom. Mikser bi trebao raditi na maloj brzini.
• U kašičicama dodavati kiselu pavlaku nastavljajući da mutite.
• Na kraju dodajte vanilin ili neki drugi aromatični miris.
• Ako se smjesa nakon nekog vremena odvoji, postane heterogena, ne očajavajte, bolje je mali dio staviti u čistu, suhu posudu, malo zagrijati, na primjer, u mikrovalnoj pećnici, ponovo sve promiješati.

Pogledajte domaće recepte

Najpopularnija i omiljena krema svake domaćice. 10 recepata za kremu sa kondenzovanim mlijekom za tortu - na našoj web stranici.

Zahvaljujući uljnoj bazi, ova krema može dugo zadržati svoj oblik, pa je pogodna ne samo za slaganje kolača i keksa, već i za ukrašavanje torti i kolača.

• puter - 300 g;
• kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• vanilin šećer - po želji.

Narežite puter na komadiće i ostavite da omekša na sobnoj temperaturi.

Pjenjačom ili mikserom umutite puter dok ne postane potpuno glatka i pjenasta.

Dodajte vanilin šećer i kondenzovano mleko.

Nastavite da mutite dok se sastojci potpuno ne izmešaju i masa ne postane glatka.

Recept 2: Krema od putera sa kondenzovanim mlekom za tortu

Najjednostavnija krema, sprema se vrlo brzo. Maslac sa kondenzovanim mlekom daće veoma delikatan ukus.

• pakovanje putera (200g);
• konzerva kondenzovanog mleka (ne kuvano).

Kondenzirano mlijeko sipajte u prilično duboku posudu - da se prilikom mućenja prskanje ne bi raspršilo - i na isto mjesto narežite omekšali puter.

Napomena: kasnije sam saznao da se krema bolje umuti ako prvo umutite puter dok ne postane lepak, a zatim, nastavljajući da mutite, u tankom mlazu ulijete kondenzirano mlijeko.

Kondenzirano mlijeko sa puterom umutimo mikserom po principu keksa: počevši od male brzine i postepeno povećavajući brzinu.

U početku će krema biti tečna, svijetlo žute boje. Nastavite da mutite 2-3 minuta i primetićete da je krema odjednom počela da se zgušnjava i svetli.

Taman kada postane bela, gusta, a metlice miksera ostave jasne tragove, krema je gotova.

Ako tvrdoglavo odbija da dostigne stanje, može biti prevruće. Stavite činiju u frižider na nekoliko minuta.

Gotovu kremu je takođe bolje ohladiti u frižideru pre namazanja kolača ili filovanja kolača. Tada će dobro zadržati oblik (peciva možete ukrasiti prekrasnim šarama iz konditorske šprice), a bit će i ukusnije!

Recept 3: krema za tortu sa kondenzovanim mlekom i pavlakom (fotografije korak po korak)

Dodavanje kondenzovanog mlijeka u kremu umjesto šećera ili šećera u prahu čini je mnogo nježnijom. Pavlaka takođe daje posebnu nježnost i sočnost kremi. Krema od kondenzovanog mleka, pavlake i putera je posebno pogodna za slojeve biskvitnih i medenih kolača.

• puter - 400 gr
• pavlaka - 400 gr
• kondenzovano mleko - 350 gr

Recept 4: krema za biskvitnu tortu sa kondenzovanim mlekom i konjakom

• Maslac - 400 grama
• Kondenzirano mlijeko - 400 grama
• Konjak - 50 grama

Umutiti mekani puter mikserom.

Postepeno dodajte kondenzovano mleko.

Zatim dodajte konjak, sve umutite.

Krema se ispostavi da je gusta, ukusna i vrlo lako se polaže na tortu.

Možete ga koristiti ne samo za biskvitno tijesto, već i za druge proizvode od domaćeg brašna. Prijatno!

Recept 5: krema od putera sa kondenzovanim mlekom i belom čokoladom (sa fotografijom)

Aroma kreme je čokoladna, a ukus je veoma sladak. Krema je pogodna za torte neutralnog ili kiselog ukusa.

• 100 gr mlijeka ili 20% vrhnja
• 200 gr bele cokolade
• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 20 gr putera
• 1 tsp instant kafa

U manju šerpu sipajte mleko, stavite iseckanu čokoladu i stavite šerpu na malu vatru.

Po želji možete sipati instant kafu u mleko i mešati dok se kafa potpuno ne rasprši.
Ulijte kondenzovano mleko.

Kuvajte uz NEPREKIDNO mešanje dok se smesa ne zgusne.
Stavite parče putera. Nakon toga će masa postati malo tanja.

Skuvati masu do željene gustine.

Nanesite vruću kremu na kolače.

Uz ovu kremu se odlično slažu orasi. Mogu se umiješati u kremu ili slojeve kreme posuti orasima prilikom nanošenja kreme na tortu.

Recept 6: pavlaka sa kuvanim kondenzovanim mlekom za tortu

Što je pavlaka masnija, krema će se lakše umutiti. Preporučljivo je staviti kiselu pavlaku sa niskim sadržajem masti (15-20%) na gazu i iscijediti surutku, tada će krema ispasti gusta. S kuhanim kondenziranim mlijekom krema će biti ukusnija, a oblik gušći.

• Kuhano kondenzovano mleko - 1 konzerva
• Pavlaka - 300 ml
• Vanilin šećer - 1 kesica

Stavite svu pavlaku u zdjelu, nakon što je bacite na gazu i dobijete gušću konzistenciju. Dodajte polovinu kondenzovanog mleka i vanilin šećer ili vaniliju. Zašto pola? I za regulaciju stepena slatkoće kreme. Umutiti kondenzovano mleko sa kiselom pavlakom dok ne postane glatka.

Probajte, a ako ima malo slatkoće, dodajte još kondenzovanog mleka.

Dobro umućena pavlaka je mekane i ujednačene teksture.

Krema je spremna!

Recept 7: skutna krema sa kondenzovanim mlekom za tortu

Krem od svježeg sira je odlična alternativa kremi od putera, ispada laganiji s malo kiselosti.

• 400 gr. meki svježi sir 9%
• 100 ml. tečna pavlaka 20%
• 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka
• prstohvat vanilina

Za kremu je bolje da sami skuvate kondenzovano mleko, ono iz prodavnice nema tako prijatan ukus, a sastav mleka iz prodavnice nije baš dobar.
Mikserom umutite svježi sir sa kuhanim kondenzovanim mlijekom i vanilijom.

Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte kremu i mutite još nekoliko minuta dok krema ne postane homogena masa.

Gustoću kreme možete podesiti sami - dodavanjem dodatne kreme.
Ova krema je savršena za mekane torte, na primjer, biskvit, za punjenje kremastih kolača, korpica za pecivo.

Recept 8: nježna krema za biskvitnu tortu, pavlaka sa kondenzovanim mlijekom

Pavlaka za biskvitnu tortu je vrlo jednostavna za pripremu, ali gotov desert ima poseban ukus, delikatnu teksturu i sofisticiranost.

• Pavlaka (mast. ne manje od 20%) - 400 grama.
• Šećer u prahu - 100 grama.
• Mlijeko - 300 ml.
• Vanilin šećer - 1 kom.
• Želatin - 20 grama.

Želatin treba preliti hladnim mlekom oko 40-60 minuta da nabubri. Umjesto mlijeka možete koristiti prokuhanu vodu, ali tada će se gotova krema pokazati manje nježnom.

Nabubreni želatin stavite na laganu vatru i uz stalno mešanje potpuno ga otopite. Pazite da masa ne proključa! Kada se želatin otopi, posudu sklonite sa vatre i ostavite na sobnoj temperaturi.

Pavlaku prethodno ohladite, pa dodajte šećer u prahu sa vanilin šećerom i umutite mikserom, postepeno povećavajući broj obrtaja.

Ohlađeni želatin sipajte u pavlaku, nastavljajući da mutite oko 3 minuta na laganoj brzini miksera.

Dobijenom kremom odmah namazati torte i staviti tortu u frižider da se smrzne (2-3 sata).

Recept 9: Napoleon krema za tortu sa kondenzovanim mlekom

Sa ovom kremom, torta ispada veoma nježna, slatka, ali ne i zamorna.

• Kondenzirano mlijeko - 2 limenke
• Ulje - 1,5 pakovanja
• Konjak - 1 kašika

Krem puter prethodno izvadite iz frižidera da bude mekan, ali da se ne rastopi.

Kondenzovano mlijeko, puter šaljemo u mikser i umutimo kremu dok ne postane prozračna. Po izgledu ćete shvatiti, masa će postati rastresita i lagana. Tu dodamo kašiku konjaka, suvišno je reći da u kremu ide samo najbolji proizvod! Mutite još nekoliko minuta i krema je gotova.
Svaku tortu dobro premažemo gotovom kremom za Napoleona, takođe gornji sloj namažemo kremom.

Obavezno ostavite tortu da se namače preko noći na hladnom mestu, ali ne u frižideru, inače će se krema smrznuti i torte mogu biti suve.

Recept 10: Čokoladno-orašasta krema sa kondenzovanim mlekom za kolač

Okus je sladak, sa orašastim okusom. Aroma je čokoladna. Konzistencija - fino zrnasta. Na sobnoj temperaturi - gusta, rastezljiva, u frižideru se smrzava do stanja rustikalne pavlake.
Može se koristiti za pokrivanje kolača, a također i za sendvič. Dobro utažuje glad i savršen je za jutarnji čaj.

• 1 šolja (100 g) pečenih orašastih plodova
• 50 g mlaćenice
• 1 veća pločica crne čokolade (100g),
• 200g (0,5 limenke) kondenzovanog mleka,
• prstohvat soli,
• po želji - 1 kašičica konjaka ili 3~5 kapi esencije (vanilija, badem, konjak itd.)

Orašasti plodovi se mogu uzeti bilo koji, po ukusu. Možete uzeti i mješavinu različitih orašastih plodova ili orašastim plodovima dodati mak. Orahe sameljite u mlinu za kafu što je moguće sitnije.

U malu šerpu stavite puter i iseckanu čokoladu. Pospite mali prstohvat sitne soli.

Stavite na vatru malo ispod srednje. Neprekidno miješajte. Kada se puter i čokolada potpuno istopi, ulijte kondenzovano mleko.

Po želji možete dodati arome po vašem ukusu - konjak, rum, Amaretto, razne esencije. Miješajući masu dovedite do ključanja. Kuvajte od 2 do pet minuta. Što se masa duže kuva, krema će biti gušća.

Sipajte orahe, promešajte, kuvajte 1 minut i sklonite šerpu sa vatre.

Kremu prebacite u teglu, ohladite, zatvorite poklopcem i stavite u frižider. Prijatno!

Svima je poznato kuhano kondenzirano mlijeko kao omiljena poslastica djetinjstva, ali malo ljudi zna da se od njega može pripremiti mnogo različitih krema za namakanje i ukrašavanje bilo kakvih slatkiša i deserta. Takvo kondenzirano mlijeko je toliko gipko i svestrano da mu uz pomoć jednog ili drugog sastojka možete dati potpuno nov i jedinstven okus.

Klasična krema od kuvanog kondenzovanog mleka

Jedan od najjednostavnijih i najukusnijih načina pravljenja kreme od kuhanog kondenziranog mlijeka ne zahtijeva posebnu pripremu u smislu komponenti za obradu. No, unatoč tome, on ostaje u prvom planu među najpopularnijim receptima za namakanje pite ili kolača. Trpka slatkoća kondenzovanog mlijeka i nenametljiva kiselost sušenog voća daju kulinarskom proizvodu jedinstvene okuse. Za pripremu ove kreme trebaće vam:

• 300g. kuhano kondenzirano mlijeko;
• 100g obično mlijeko;
• 50g. orasi (možete koristiti bilo koje druge orašaste plodove);
• 50g. suhe šljive;
• 50g. sušene kajsije.

Način kuhanja je vrlo jednostavan:

1. Dobro izmiješajte obično i kondenzovano mlijeko.
2. Nasjeckajte orahe.
3. Suvo voće sitno iseckati.
4. Da se sve pomeša.

Odlična kombinacija bi bila upotreba takve kreme uz kolače od meda. Zanimljiva varijanta će biti i mazanje Napoleon torte s njim.

Recept za tortu sa maslacem

Dodavanje običnog putera u kuhano kondenzirano mlijeko stvorit će ukusnu univerzalnu kremu koja će biti odličan sloj za kolače, a poslužit će i kao savitljiva mastika za slastičarne. Osim za pravljenje kolača, ovu kremu od kuhanog kondenzovanog mlijeka i putera možete koristiti za punjenje hrskavih vafla ili mekanih, ukusnih eklera.

Za kreiranje potrebno nam je samo 300g. kuvanog kondenzovanog mleka i 250g. puter. Maslac treba da bude mekan, ali da se ne rastopi. Bolje ga je prethodno izvaditi iz zamrzivača, iseći na sitne kockice i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi.

Kada puter omekša, treba ga umutiti mikserom. Trebalo bi da se udvostruči. Sada ostaje samo dodati kondenzovano mlijeko i ponovo dobro umutiti. Ukusna krema je spremna za upotrebu!

Sa pavlakom

Napredniji i ukusniji recept za kremu od maslaca od kuhanog kondenzovanog mlijeka uključuje dodavanje kiselog vrhnja. Ova opcija se može koristiti i za natapanje kolača i ukrašavanje torte, kao i za pravljenje nadjeva za vafle, tubule i eklere.

Krema će biti prilično masna, što može negativno utjecati na volumen figure, pa je najbolje koristiti je samo na praznicima.

Za pripremu kreme od kuhanog kondenzovanog mlijeka i pavlake trebat će vam:

• 250g. kuhano kondenzirano mlijeko;
• 250-300g. kajmak;
• 200g. puter;
• 10g. vanilin.

Glavna garancija za dobivanje ukusne kreme su visokokvalitetni proizvodi, tako da o tome morate voditi računa unaprijed i ne štedjeti financijske troškove.

Da biste dobili odlično kuvano kondenzovano mleko, dovoljno je da limenku običnog kondenzovanog mleka kuvate 2 sata, a zatim je ohladite.

Krema se priprema na sledeći način:

1. Umutiti omekšali puter sa kuvanim kondenzovanim mlekom.
2. Nastavite da mutite, postepeno dodavajući pavlaku.
3. Dodajte vanilin.

Nije važno da li je nakon nekog vremena krema počela da se ljušti. U tom slučaju je potrebno malo zagrijati u mikrovalnoj pećnici i promiješati.

Premazati kremom

Najnježnija i najmirisnija krema dobija se od kuvanog kondenzovanog mleka i vrhnja. Dodatak male količine konjaka daje mu jedinstven, profinjen okus koji nikada neće proći nezapaženo i koji će cijeniti gosti za svečanim stolom. Za takav sloj će vam trebati sljedeći sastojci:

• 400g. kuhano kondenzirano mlijeko;
• 400ml krema;
• 200g. puter;
• 30g. vanilin;
• 50ml konjak.

Nakon što ste pripremili sve potrebne komponente, možete početi pripremati kremu:

1. Kondenzirano mlijeko mora se podijeliti na 2 jednaka dijela.
2. Prva polovina kondenzovanog mleka se umuti sa vrhnjem dok se ne dobije gusta masa.
3. Drugi dio kondenzovanog mlijeka umutite sa puterom.
4. Zatim morate spojiti oba dijela i tamo dodati konjak i vanilin.

Ova krema je savršena za impregnaciju kolača od peciva i keksa.

Krema sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Krema je veoma cenjena jer može dobro da natopi kolače. Dodavanje prokuvanog kondenzovanog mleka obezbediće takvu kremu delikatnije i mekše teksture i idealna je za lisnato, prhko i biskvit testo. Odlična opcija bila bi da ih napunite tubulama i eklerima, natopite kolače od meda. Za pripremu će vam trebati:

• 200g. kuhano kondenzirano mlijeko;
• 100g puter;
• 200ml mlijeko;
• 1 st. l. granulirani šećer (ne možete dodati);
• 2 tbsp. l. brašno.

Pripremite prema opisu:

1. Prvo morate izvaditi puter iz frižidera i ostaviti da se zagrije na sobnu temperaturu.
2. U međuvremenu sipajte mleko u šerpu i stavite na laganu vatru. Miješajući postepeno dodavati brašno i šećer. Ne treba dozvoliti da se pojave grudvice.
3. Kada masa postane gusta, potrebno je skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
4. Nakon što se krema ohladi, treba je umutiti mikserom sa puterom i kuhanim kondenzovanim mlijekom.

Najnježnija krema je spremna! Može se dodati i vanilin kako bi dobio više ukusa.

Krem od želatine sa kuvanim kondenzovanim mlekom za tortu

Za impregnaciju kolača, kao i za ukrašavanje kolača i drugih deserta, savršena je želatinska krema s kuhanim kondenziranim mlijekom. Njegova glavna prednost je u tome što se nakon stvrdnjavanja želira, zadržavajući željeni oblik i ne širi se po konditorskim proizvodima. Možete mu dodati gotovo sve: orašaste plodove i sušeno voće, konjak i koricu narandže, ovdje možete u potpunosti pokazati svoju maštu i zadovoljiti svoje ukusne preferencije.

Sastav kreme od želatine uključuje sljedeće sastojke:

• 300g. kuhano kondenzirano mlijeko;
• 300g. kajmak;
• 20g. konjak;
• 10g. želatina;
• vanilin.

Želatin treba prethodno namočiti u 50 ml. vode i ostaviti da nabubri 30 minuta. Za to vrijeme potrebno je:

1. Pavlaku dobro umutite mikserom, postepeno ulivajući kondenzovano mleko.
2. U masu dodati vanilin i konjak.
3. Pomiješajte sa želatinom.

Nikome nije tajna da okus deserta direktno ovisi o kremi, koja se koristi i kao sloj i ukras, i kao punilo. U posljednje vrijeme posebno je popularna krema od kuhanog kondenzovanog mlijeka. Njegova tekstura je pogodna za oblaganje biskvitne torte, kao i za punjenje eklera. Njegova prednost je brza priprema i činjenica da finalni proizvod dobro drži oblik, što mu omogućava da se koristi za ukrašavanje konditorskih proizvoda.

Mali trikovi

Treba napomenuti da je priprema ovog kremastog proizvoda jednostavna stvar, jer koristi minimalnu količinu sastojaka. Mogu biti od tri do pet. Oni se, pak, miješaju i tuče. Međutim, treba obratiti pažnju na to da sastojci moraju biti iste temperature, što će izbjeći raslojavanje kremaste tvari.

Prilikom pripreme bilo koje kreme mogu se uočiti određene nijanse.

Neke od njih domaćica treba napomenuti:

Prilikom pripreme kreme od kondenzovanog mleka i putera, u nju se mogu dodati sve vrste esencija, konjak ili rum po ukusu, vanilin, orasi i komadići voća za poseban ukus. Treba imati na umu da je prilikom njihovog dodavanja potrebno usporiti brzinu miksera prilikom mućenja;

Da bi kremasta tvar izgledala malo svjetlije, umjesto kuhanog kondenzovanog mlijeka možete koristiti kuhano vrhnje;

Kako bi se izbjeglo raslojavanje, ima smisla koristiti maslac na sobnoj temperaturi;

Prilikom zagrijavanja ulja treba paziti da u svakom slučaju ne teče;

Kada nanosite kremastu tvar, može pomoći zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. Nakon toga, morat će se temeljito promiješati;

Ako se dodaju rasuti sastojci (šećer, kakao, brašno), onda ih ima smisla prethodno prosijati cjedilom kako bi se uklonile grudvice;

Komponente kao što su puter, pavlaka i vrhnje moraju se umutiti prije spajanja s kondenzovanim mlijekom, što će kremom dati veću prozračnost;

Treba imati na umu da je kremasti proizvod prilično gust i teško se miješa s drugim komponentama. Stoga ga prvo možete umutiti mikserom sa malom količinom svježeg mlijeka ili vrhnja, što će masi dati plastičnost.

1. Recept za kremu od kuvanog kondenzovanog mleka i putera

Krema od kuhanog kondenzovanog mlijeka i putera jedan je od najjednostavnijih recepata. Da biste to učinili, potrebno je pomiješati 220 grama maslaca od 72% masti sa 390 mililitara kuhanog kondenzovanog mlijeka. Treba imati na umu da ulje mora biti sobne temperature. Nakon što su komponente izmiješane, počinjemo sve mutiti mikserom dok se ne dobije homogena i glatka masa. I proizvod je spreman.

Ovaj kremasti proizvod se može koristiti kako za slojeve tako i za ukrašavanje biskvita, kolača.

U ovom receptu ukus se može mijenjati, jednostavno promjenom udjela glavnih komponenti. Možete mu dati delikatniji okus dodavanjem običnog kondenzovanog mlijeka. Dobar dodatak bi bio i ukus vanile ili konjaka.

2. Recept za kremu od kondenzovanog mleka i pavlake

Nedavno je vrlo popularan recept za kremasti proizvod od kuhanog kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja. Idealan je za oblaganje biskvitne torte, te za torte od pijeska i orašastih plodova.

Da biste ga napravili, 390 mililitara ohlađene kisele pavlake umutite mikserom dok se ne formira glatka masa. U to se dodaje 390 mililitara kuvanog kondenzovanog mleka. U isto vrijeme sipajte potonje u malim porcijama, neprestano miješajući smjesu. Rezultat bi trebao biti gust homogen kremasti proizvod. Okus možete diverzificirati aditivima (esencije, vanilija, konjak). Za dekoraciju možete dodati orašaste plodove, sušeno voće i bobice.

3. Recept za kremu od kondenzovanog mleka, pavlake i putera

Vrijedno je obratiti pažnju na recept za pripremu kremastog proizvoda od kondenziranog mlijeka, kiselog vrhnja i maslaca, koji je, kao nijedan drugi, pogodniji za slojeve kolača, kao i punjenje za eklere, vafle i profiterole.

Za pravljenje 200 grama putera umutite mikserom dok se ne dobije pahuljasta vazdušasta masa. U to se dodaje 150 mililitara kisele pavlake. Zatim se prvo umuti maslac i pavlaka na malim brzinama, postepeno ih povećavajući. Nakon dobijanja homogene smjese, dodaje se 350 mililitara kuhanog kondenzovanog mlijeka u malim obrocima. Sve komponente umutite mikserom. Po primitku guste guste i homogene supstance, možemo reći da je proizvod spreman.

4. Recept za kremu od kondenzovanog mleka i kajmaka

Pravljenje kremastog proizvoda od kondenziranog mlijeka i vrhnja prema ovom receptu neće biti teško.

Da biste to učinili, 390 mililitara vrhnja sa 33% masti umutite mikserom dok se ne formiraju vrhovi zraka. Nakon toga im se dodaje 195 mililitara kuhanog kondenzovanog mlijeka. Zatim se masa umuće kako bi se dobila gusta i gusta tvar.

U posebnoj posudi se mikserom umuti 200 grama putera od 72% masnoće i dodaje se ostatak kondenzovanog mleka (195 mililitara).

Nakon toga se obje mase sjedine u jednu, dodaju se 35 grama vanilina, 45 mililitara konjaka ili ruma i sve se umuti dok se ne formira pahuljasta masa. Kremasti proizvod od kondenzovanog mleka i vrhnja spreman je za upotrebu.

5. Recept za kremu od kondenzovanog mlijeka, pavlake i svježeg sira

Pravljenje kreme po ovom receptu nije teško. Savršen je za slaganje torte za palačinke.

U 200 mililitara masne pavlake dodaje se 50 grama šećera u prahu. Sve umutite mikserom dok ne postane glatko.

Zasebno, 200 grama svježeg sira protrlja se sitom kako bi se uklonile grudvice. Nakon toga se sjedini kiselo vrhnje, svježi sir i 0,5 limenke kuhanog kondenziranog mlijeka, ovdje se doda 1 vrećica vanilina i sve se to dobro umuti dok se ne dobije gusta i stabilna konzistencija. Gotov proizvod se može koristiti i za sloj kolača.

6. Recept za kremu sa kondenzovanim mlekom

Da bi se od kondenzovanog mlijeka pripremila krema u malom loncu, 260 mililitara mlijeka se zagrijava uz dodatak 65 grama granuliranog šećera dok se kristali potonjeg potpuno ne otope. U njih se dodaje 70 grama pšeničnog brašna, 10 grama vanilina. Sve to umutite pjenjačom i umutite mikserom. Dobijenu smjesu stavite u vodeno kupatilo uz stalno miješanje dok se ne zgusne, a zatim ohladite.

Nakon što se ohladi, dodaje se 120 grama putera i 220 mililitara prokuvanog kondenzovanog mleka. Sve se muti mikserom dok se ne dobije proizvod guste, ujednačene teksture.

Krema sa kondenzovanim mlekom ima poseban, neverovatan ukus. Ovo je jedan od najboljih dodataka za bilo koju tortu. Možete ga natopiti i kolačima od keksa i meda. Pogledajmo nekoliko varijanti pripreme ove delicije.

Krema sa kondenzovanim mlekom i puterom

Za kuhanje vam je potreban minimalni set proizvoda i minimalno vrijeme. Samo pomiješajte vrećicu vanilin šećera, 3 žlice likera (možete i bez njega), 200 g kondenzovanog mlijeka i puter. Sve ovo dobro umutiti, staviti u frižider da se ohladi. Kondenzovano mleko sa kremom od putera spreman.

Krema za tortu sa kondenzovanim mlekom

Liker ili vanilija
- žumanca - 2 komada
- kondenzovano mleko - 120 g
- omekšali puter - 220 g

kuhanje:

Razmutiti puter sa kondenzovanim mlekom. Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte žumanca. Za aromu dodajte liker, vanilin ili neki drugi začin po ukusu.

Maslac krem ​​sa kondenzovanim mlekom

Torta "Slonova suza".

Sastojci:

Jaje - 6 kom.
- šećer, brašno - po jedna čaša
- kakao - 3 supene kašike
- prašak za pecivo - kašičica

Maslac - 320 g
- banana - 2 komada
- kondenzovano mleko - 420 ml

Za glazuru:

Maslac - 55 g
- tamna čokolada - 220 g
- pavlaka - 4 kašike. kašike

kuhanje:

Prokuhajte vodu u loncu, ugasite šporet. Stavite posudu na vrh, u nju umutite jaja, ulijte granulirani šećer. Tucite masu dok se ne dobije glatka masa. Kao rezultat, trebao bi porasti za oko 3 puta. Pomiješajte prašak za pecivo, kakao i brašno. Posudu sa masom od jaja stavite na sto, dodajte smesu brašna, dobro promešajte. Ne bi trebalo da imate grudvice. Pokrijte formu pergamentom, izlijte polovinu tijesta, pecite u prethodno pripremljenoj rerni, ostavite 20 minuta. Temperatura pečenja treba da bude 20 minuta. Prema tradiciji, spremnost pečenja se mora provjeriti drvenim štapom.

Krema sa kondenzovanim mlekom za Napoleona

Za test:

Jaje
- hladna voda - 1 kašika.
- sirće, so - kašičica
- rendani margarin - 355 g
- brašno - 2 šolje

Za punjenje:

Kondenzovano mleko - jedna tegla
- puter - 320

Na dasku za sečenje sipajte brašno, dodajte margarin, miješajte masu dok se ne dobiju mrvice. Ulijte mješavinu soli, sirćeta i jaja, dodajte vodu. Dovedite masu do željene konzistencije. Ispecite tijesto, podijelite ga na potreban broj kolača. Za pečenje svake torte biće potrebno 10 minuta. Napravite kremu: izvadite puter iz frižidera. Kada omekša, umutite mikserom dok ne postane pjenasto. Ne zaustavljajući sve ovo mutite, postepeno unosite kondenzovano mleko. Ako se odjednom krema ispostavi da je heterogena, ponovite mućenjem. Dodajte vanilin, koji će deliciji dati prijatan i nježan miris. Napoleon torta - krema sa kondenzovanim mlekom spreman!

Sastojci:

Za test:

Vanilin
- pileće jaje - 4 kom.
- granulirani šećer, brašno - po jedna čaša

Za punjenje:

Žumance - 2 komada
- voda - 50 ml
- vanilin šećer - jedna kesica
- kondenzovano mleko - jedna tegla
- puter - 420 g

kuhanje:

Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutiti mikserom, postepeno dodavajući šećer da dobijemo gustu pjenu. Žumanca umutite pjenjačom, dodajte u proteinsku masu, nastavljajući da mutite. Dodajte u tijesto sa vanilijom, prosijajte sadržaj kroz sito. Sa običnom kašikom, lagano miješajte sadržaj posude, krećući se odozdo prema gore. Za pečenje je bolje koristiti formu sa zasunom. Zagrijte ga i namažite stranice i dno. Napunite testom za biskvit, pošaljite 20 minuta u rernu. Vrata rerne ni u kom slučaju ne treba otvarati tokom pečenja. Ostavite biskvitnu tortu u prostoriji tri sata. Potpuno ohlađen i odmoran biskvit prerežite koncem ili nožem na 3 okrugla sloja. Počnite pripremati kremu: omekšati 420 g putera, dobro izmiješati sa vanilin šećerom. Odvojiti 2 pileća žumanca, pomešati sa 50 ml vode. Dodajte kondenzovano mleko, promešajte. Ovu smjesu sipajte u lonac, stavite na laganu vatru, kuhajte dok se ne zgusne. Ohlađenu masu postepeno dodavati u posudu, mućenjem. Dobijenom slatkom masom namažite svaki sloj prethodno izrezane torte. Povežite sve slojeve. Podmažite površinu, ukrasite svim dobrotama i slatkišima. Možete koristiti i čokoladne kapi.

520 g putera omekšati (nožem ili viljuškom), dobro umutiti mikserom dok se ne dobije homogena masa. Posebno pomiješajte 255 g granuliranog šećera i teglu kondenzovanog mlijeka. Trebali biste dobiti masu homogene konzistencije. Ovu smjesu lagano sipajte u umućen puter, redovno mutite fil. Mučenje će trajati oko 10 minuta. Za to vrijeme punjenje će imati vremena da postane homogeno i bujno. Neko vrijeme prije kraja dodajte konjak ili slatko vino za okus.

Evo još jednog recepta za ukusnu tortu.

Sastojci:

Za test:

Testis - 6 kom.
- granulirani šećer - 220 g
- mješavina šargarepe - 220 g
- krompirov skrob - 20 g
- brašno - 155 g

U veću šerpu sipajte čašu vode, prokuhajte, izmerite kakao i brašno u čašu. Uključiti rernu, zagrejati na 170 stepeni. Pleh obložite pergamentom, stavite kalup prečnika 24 cm, dno možete ostaviti da se ne zakopča, jer je testo dosta gusto. U većoj posudi pomiješajte jaja sa šećerom. Stavite parno kupatilo, promešajte pjenjačom, zagrejte na temperaturu od 45 stepeni. Čim se šećer otopi, masa je dovoljna da se zagrije. Testo sipajte u kalup, pecite na temperaturi od 170 stepeni pola sata. Upotrijebite suhi štapić da provjerite spremnost. Ostavite da kolač odstoji u rerni još pet minuta da se ne sleže.

Ispada prilično ukusno i.

Počnite pripremati fil. Za nju će vam trebati:

Testis - 3 kom.
- kukuruzni skrob - 6 kašika. kašike
- kuvano kondenzovano mleko - tegla
- šećer - supena kašika
- mleko - 2 šolje
- ulje - 2 kašike.

Kako kuhati:

U širokom loncu pomiješajte šećer i škrob, dobro utrljajte jajima, pomiješajte s kondenzovanim mlijekom. U činiju sipajte mleko, promešajte, stavite na šporet, promešajte pjenjačom. Čim smesa počne da ključa skloniti sa šporeta, dobro promešati, uliti ulje, zatvoriti poklopac.

Ohlađeni biskvit prerezati na 2 dijela. Svaku polovinu ponovo prepolovite tako da imate ukupno 4 kolača. Kremu dobro umutite pjenjačom da se puter umiješa. Položite prvi sloj biskvita, oko njega stavite obruč, nanesite ¼ fila, prekrijte sljedećom tortom. Na isti način nastavite da ih izmjenjujete do samog kraja.

Ostavite tortu na stolu da odstoji 3 sata.Sada možete početi sa ukrašavanjem. Laganom lopaticom zagladite stranice i vrh torte. Otopite bijelu glazuru u vodenom kupatilu, dodajte mlijeko i kašičicu putera, napravite kornet, sipajte glazuru, nacrtajte spiralu po površini. U sredini nacrtajte 8 linija, krećući se od sredine prema rubovima. Narendajte 80 g čokolade, zakačite sa strane dlanova. Sav višak obrišite četkom.

Pokušajte da se što češće razmazite ukusnim desertima i pecivima. Najlakša opcija je uključiti kondenzirano mlijeko u njihov sastav. Možete ga uzimati sirovog ili prokuhati. U svakom slučaju, ukusna poslastica je za vas obezbeđena.