Koja su sanitarna pravila za posluživanje jela od strane konobara. Standardi usluge u hotelskom restoranu

Hvala baki Emi i svim njenim pomagačima što su me podsjetili na tako jednostavan recept za zebru iz mog djetinjstva. U to vrijeme u trgovinama još nije bilo tako široke palete peciva, a svaka domaćica nastojala je iznenaditi goste ukusnim i spektakularnim pecivima vlastite proizvodnje. I vjerovatno je svaka žena imala svoj lukav način da skuha pitu od zebre. Neko ga je pravio na kefiru, na pavlaci, neko u obliku keksa. Ali zebra pita je uvek ispala prelepa, sa bizarnim šarama i deci se jako dopala.

Samo na vašem sajtu sam našla recept za pitu od zebre sa fotografijom. Za kuhara početnika ovo je samo dar od Boga.

Dobar dan! Sa velikim zadovoljstvom sam pogledao video na vašoj web stranici o tome kako napraviti pitu od zebre. Nikada ranije nisam vidio ovako detaljne recepte. Hvala vam puno, bilo mi je od velike pomoći. Radujem se novim receptima.

A recept za pitu od zebra odmah mi budi uspomene iz djetinjstva! Na kraju krajeva, pita od zebre je jednostavan recept, a moja baka je znala da napravi tako zanimljive crteže! Štapićima je pravila šare, a na površini su ispadale sunce ili zvijezde. Ovakva torta je uvijek izazivala naše oduševljenje, a nije se dugo zadržala na stolu. Ali oduvijek sam Zebru smatrao vrlo jeftinom pitom jer je možete napraviti od ostataka onoga što se nalazi u frižideru. Stoga tijesto obično zamijesim na kefiru ili pavlaci, ili bilo kom drugom kiselom mlijeku, ako vidim da je istekao rok trajanja. I onda ovaj kolač ispadne malo vlažan, jako bujan i dugo ostaje mekan.

Dobar dan! Već sam obožavatelj vaše stranice. Svaki dan gledam video zapise i pronalazim mnogo korisnih stvari za sebe. Kuvam tačno po vašoj preporuci i uvek ispadne veoma ukusno. Danas sam ispekla zebricu bez pavlake, cela porodica je bila zadovoljna. Od sveg srca želim prosperitet vašem kulinarskom sajtu.

Danas smo moj sin i ja napravili recept za pitu od zebra koji smo našli na sajtu. Ispalo je sjajno. Hvala vam puno. Radujemo se novim videima.

Hvala baki Emmi i njenoj tako slatkoj unuci što su mi rekli kako da napravim tortu. Nisam ni slutio da postoji takva pita, prijatelj mi je pokušao da objasni da postoji takva prugasta pita. Na internetu sam potražila recept za pitu od zebra i odmah došla na vašu stranicu. Ispostavilo se da je sve genijalno jednostavno!

Zdravo! Pekom se bavim dugi niz godina. Nedavno sam na internetu pronašao vaš kulinarski portal. Sada gledam video svaki dan. Jedan od mojih najomiljenijih recepata za pitu od zebre je jednostavan recept koji sam zabilježila.

Zdravo baka Ema i Danijela! Uvijek se radujem svim vašim videima. Moji mali unuci vole da gledaju sa mnom. Vi ste takvi majstori! Nedavno sam naišla na recept za pitu od zebra. Sve je izgledalo tako ukusno da nisam mogla odoljeti i skuhala sam. Hvala vam na vašoj kreativnosti u kuhinji.

Hvala vam na receptu za pitu od zebra sa fotografijama i video zapisima, na prijatnom glasu, na osmehu i ležernim objašnjenjima! Uvijek dobijem odlične rezultate iz vaših recepata. Tako je jučer za desert bila vaša divna zebra pita, ili cupcake - kako je vi zovete. Inače, u mleku je ispalo delikatnijeg ukusa, sa malo hrskavom koricom, pa ću sada uvek praviti pitu od zebrica bez pavlake, kao kod vas. Vaš stalni pretplatnik.

Hvala vam puno na videu pod nazivom zebra pita. Nikada ga nisam kuvala jer nisam znala da napravim tortu, a sada ću ga peći svaki dan. Zaista mi se svidjelo, brzo i ukusno.

Bilo mi je važno pronaći dobar recept za zebru. Muž me već dugo traži da ga ispečem. Na zabavi smo probali ovaj neverovatan desert, svidelo nam se. Konačno sam na vašem sajtu pronašao video zebra pite. Hvala na detaljnom vodiču korak po korak. Sretno i dobro zdravlje.

• 250 g brašna;
• 1 kašičica sode;
• 4 jaja;
• 300 g šećera;
• 200 g kisele pavlake;
• 100 g putera + za podmazivanje;

Kuvanje

Pomiješajte brašno i sodu. Posebno umutiti mikserom jaja sa šećerom. Trebalo bi da dobijete homogenu laganu kremastu masu.

U jaja dodati kiselu pavlaku, umutiti, uliti otopljeni puter i ponovo izmiksati. Dodati brašno i dobro umutiti mikserom. Podeliti testo na dva dela. U jednu od njih dodajte kakao i miksajte dok ne postane glatka.

Dno posude za pečenje obložite pergamentom. Podmažite dno i zidove uljem. U sredinu stavite 2 kašike laganog testa. U sredinu odozgo sipajte istu količinu čokoladne smjese. Nastavite praviti slojeve dok vam ne ponestane testa.

Možete napraviti prekrasan uzorak na torti. Da biste to učinili, na različitim mjestima nacrtajte drveni štap od ruba kalupa do centra.

Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180°C oko 40 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom: trebalo bi da izađe suva iz sredine pite.

Sastojci

• 100 g putera;
• 150 g šećera;
• 1 kašičica vanilin šećera;
• prstohvat soli;
• 3 jaja;
• 190 g brašna;
• ⅔ kašičice sode;
• 220 ml;

Kuvanje

Mikserom dobro umutiti omekšali puter sa običnim i vanilin šećerom i solju. Dodajte jedno po jedno jaje, mučeći smesu nakon svakog dodavanja. Trebalo bi da postane glatko, poput kreme.

Pomiješajte brašno i sodu. Otprilike trećinu mešavine brašna prosijte u mešavinu jaja i putera i mikserom mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Ulijte polovinu kefira sobne temperature i umutite. Zauzvrat dodajte preostalo brašno i kefir.

Podijelite tijesto na pola. U jedan deo sipajte kakao i promešajte. Dno kalupa obložite pergamentom. Posuda promjera 20 cm je dobro prikladna.

U centar staviti 2 kašike lagane mase, a na vrh isto toliko čokolade. Naizmjenično mijenjajte slojeve dok vam ne ponestane tijesta. Kolač peći na 170°C 45-50 minuta.

Sastojci

• 260 g brašna;
• malo vanilina;
• 4 jaja;
• 200 g šećera;
• 240 ml mlijeka;
• 240 ml biljnog ulja + za podmazivanje;
• 2 kašike kakao praha.

Kuvanje

Pomiješajte brašno, vaniliju i prašak za pecivo. U posebnoj posudi mikserom umutiti jaja sa šećerom. Masa treba da postane svetlo žuta.

U smjesu od jaja sipajte mlijeko i puter sobne temperature i umutite. Postepeno dodajte brašno, mutite dok ne postane glatko. Podeliti testo na dva dela. U jednu od njih dodajte kakao i dobro promiješajte.

Dno kalupa obložite papirom za pečenje i premažite uljem. Prikladno posuđe prečnika 22-23 cm.

U centar staviti 2-3 kašike laganog tijesta, a na vrh isto toliko mase druge boje. Naizmjenično mijenjajte slojeve dok tijesto ne ponestane. Pecite pitu u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta.

Sastojci

• 200 g putera + za podmazivanje;
• 200 g + 1 kašika šećera;
• malo ekstrakta vanile;
• 380 g brašna;
• 2 kašičice praška za pecivo;
• ¼ kašičice soli;
• 290 ml mlijeka;
• 2 kašike kakaa.

Kuvanje

Omekšali puter i 200 g šećera dobro umutiti mikserom. Dodajte jedno po jedno jaje, mučeći smesu nakon svakog dodavanja. Ulijte ekstrakt vanile.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Sipajte malo brašna u smjesu jaja i putera i promiješajte. Za testo odmeriti 240 ml mleka sobne temperature, malo uliti u masu i ponovo umutiti. Na isti način dodajte preostalo brašno i mlijeko.

Dobijeno testo podeliti na pola. Pomiješajte kakao, 50 ml mlijeka i 1 žlicu šećera. Sipati ovu smesu u jedan deo testa i izmešati.

Tepsiju obložite pek papirom i premažite uljem. Posuda prečnika 23-24 cm je savršena.U sredinu stavite 1-2 kašike laganog testa, a na vrh isto toliko čokolade. Naizmjenično mijenjajte slojeve dok vam ne ponestane tijesta. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180°C 50-60 minuta.

Sastojci

• 2 jaja;
• 200 g šećera;
• malo ekstrakta vanile;
• 120 ml biljnog ulja + za podmazivanje;
• 200 g brašna;
• 1½ kašičice;
• 120 ml gazirane vode;
• 2 kašike kakao praha;
• 1-2 kašičice obične vode.

Kuvanje

Jaja umutiti mikserom u svetlo žutu penu. Dodajte šećer i nastavite da mutite dok smjesa ne postane kremasta. U to dodajte ekstrakt vanilije i ulje i ponovo izmiksajte mikserom.

Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Prosejati mali deo smese brašna u smesu od jaja i promešati. Sipajte malo gazirane vode i ponovo umutite. Naizmjenično dodajte preostalo brašno i vodu.

Napravite pastu od kakaa i obične tople vode. Testo podeliti na pola i u jedan deo dodati čokoladnu pastu.

Podmažite posudu za pečenje uljem. Na dno stavite malo čokoladne smjese, a na vrh malo svjetle. Naizmjenično dok ne ponestane tijesta. Peći na 180°C oko 35 minuta.

Sastojci

• 4 jaja;
• 35 ml biljnog ulja;
• 50 ml mlijeka;
• 50 g brašna;
• prstohvat soli;
• malo ekstrakta vanile;
• ½ kašičice limunovog soka;
• 40 g šećera u prahu;
• 1 kašika kakao praha.

Kuvanje

Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutite pjenjačom. Sipajte ulje i mleko i ponovo umutite. Prosejati brašno sa solju i mešati dok ne postane glatko. Unesite ekstrakt vanile.

U posebnoj posudi umutiti mikserom bjelanjke dok ne postanu glatki snijeg. Pritom dodajte limunov sok i postepeno dodajte šećer u prahu.

U dijelovima dodajte proteinsku masu u masu od žumanca, svaki put miješajući dok ne postane glatka. Testo podeliti na dva dela, u jedan sipati kakao i izmešati.

Dno tepsije prečnika 16-18 cm obložite pergamentom, a u sredinu stavite oko 3 kašike laganog peciva. Na vrh stavite istu količinu čokolade. Naizmjenično mijenjajte slojeve dok tijesto ne ponestane. Lagano kucnite po dnu kalupa po stolu.

Sipajte vruću vodu u veliku posudu. Stavite formular sa testom tamo. Voda bi trebala dosezati otprilike do sredine ili niže. Stavite strukturu u rernu zagrejanu na 160°C 70 minuta. Ostavite tortu da se ohladi pre nego što je izvadite iz kalupa.

Sastojci

za pitu:

• 310 g brašna + za posipanje;
• 4½ kašike kukuruznog škroba;
• 1 kašika sojinog brašna - po želji
• 175 g šećera;
• 1 kašika praška za pecivo;
• ½ kašičice sode;
• prstohvat soli;
• 300 ml + 4-5 kašika;
• 160 ml biljnog ulja + za podmazivanje;
• malo ekstrakta vanile;
• ½ limuna;
• 3 kašike kakao praha.

Za dekoraciju:

• 100 g tamne čokolade (bez mlijeka u sastavu);
• 3 supene kašike biljnog mleka;
• šaka oraha ili drugih orašastih plodova.

Kuvanje

Pomiješajte glatko brašno, škrob, sojino brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu i sol. Napravite udubljenje u sredini. Dodajte 300 ml biljnog mlijeka, ulje, ekstrakt vanile, sok i sitno narendanu koricu limuna. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Podijelite tijesto na pola. U jedan deo sipajte kakao, ulijte preostalo mleko i promešajte.

Posudu za pečenje namažite puterom i pospite brašnom. Za tortu na fotografiji korišćen je pravougaoni oblik dimenzija 25 × 11 cm, ali se može koristiti i okrugli.

U sredinu stavite 1 kašiku laganog peciva. Na vrh dodajte istu količinu čokoladne smjese. Naizmjenično mijenjajte slojeve dok tijesto ne ponestane. Peći na 180°C oko 50 minuta.

Kada se kolač ohladi, napravite glazuru. Da biste to učinili, otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici i pomiješajte je s biljnim mlijekom. Kolač premažite glazurom i pospite seckanim orasima.

Za test će vam trebati:

• 2 šolje (270 g) brašna
• 240-260 g šećera
• 200 g kisele pavlake
• 3 jaja
• 50 g putera
• 2 žlice. kašike kakao praha
• 1/2 kašičice sode
• sirće za sodu bikarbonu

Za glazuru:

• 2 žlice. kašike mleka
• 2 žlice. kašike šećera
• 50 g putera
• 3 art. kašike kakao praha

Za prskanje:

• 50 g bijele čokolade ili kokosovih listića

Napomena: Sastojci su izračunati za kalup prečnika 22-24 cm.

Način pripreme kolača:

1. Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasti.
   
2. U umućena jaja dodajte pavlaku i otopljeni puter, ohlađen na sobnoj temperaturi. Dobro promiješajte.
   
3. Postepeno dodajte brašno i sodu ugašenu sirćetom. Nakon svake porcije brašna dobro izmješajte tijesto kako biste izbjegli grudvice. Testo treba da bude konzistencije guste pavlake. Ako je tečna, torta je možda pečena, ali će unutra biti previše mokra. Pregusto testo će biti teško rasporediti u kalup.
   
4. Dobijeno testo podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte kakao. Količina kakaa zavisi od vaših želja. Ako želite da tamne pruge budu svjetlije, dodajte 2 do 3 žlice. kašike kakaa. Za svetlije pruge dovoljno je 3 kašičice praha. Ako dodajete puno kakaa, dodajte malo brašna i u svijetlo tijesto da ujednačite gustinu tamne i svijetle mase.
   
5. U sredinu podmazane i pobrašnjene forme naizmenično rasporedite svijetlo i tamno tijesto. Količina tijesta u svakoj porciji određuje debljinu trake u gotovom proizvodu - što je više tijesta, to su trake deblje. Možete samo izmjenjivati ​​2 žlice. kašike svetla i 2 kašike. kašike tamnog tijesta, a kako bi trake uz rubove torte i po sredini bile približno iste, postepeno smanjivati ​​količinu tijesta u svakoj porciji. Dakle, u sam centar forme stavite 3-4 žlice. kašike laganog testa. Stavite 3 kašike u sredinu laganog peciva. kašike tamnog testa. Radite to tresenjem, "kljucanjem" pokretima, jer je testo dosta gusto i čvrsto drži kašiku. Slijede 2,5 žlice. kašike svetlog testa, itd. Konačna tamna tačka u sredini će se sastojati od 1 kašike. kašike testa.
   
6. Formu sa testom stavite u rernu zagrejanu na 160°C i pecite oko 1 sat. Ne otvarajte rernu prvih 20 minuta. Spremnost kolača provjerite drvenim štapićem.
7. Gotov kolač malo ohladite bez vađenja iz kalupa. Zatim ga stavite na rešetku ili platnenu salvetu da se dno ne navlaži i potpuno ohladite.
   
8. Za glazuru prokuvati mlijeko sa šećerom, kuhati dok se šećer ne otopi.
   
9. Dodajte ulje. Kada se puter otopi dodati kakao, dobro promešati i skloniti sa vatre.
   
10. Ohlađenu tortu premažite malo ohlađenom glazurom.
    
11. Kada se glazura potpuno ohladi, ukrasite kolač bijele trake ohlađene bijele čokolade narendane na sitno rende.
    

A ako ne želite kuhati kod kuće, koristite katalog objekata na našem portalu. Ovdje ćete saznati adrese, možete vidjeti fotografije, kao i recenzije stvarnih posjetitelja o svemu

Zebra" torta- ovo nije samo veoma ukusan, već i prelep desert sa estetske tačke gledišta. Privlači svojim izgledom i lakoćom pripreme. Zbog svoje neverovatne boje, pita se koristi ne samo kao porodična poslastica, već i za praznike, okupljanja dugo očekivanih prijatelja. Zebra se može peći ne samo u rerni, već iu sporom štednjaku. Kao što je čitatelj vjerovatno već pretpostavio, članak će razmotriti

Recept za zebrinu tortu sa foto kuvanjem kod kuće - sastojci:

• Pileća jaja (3 komada);
• Šećer (250-300 grama);
• Kisela pavlaka (200-300 grama);
• Maslac (100 grama);
• Pšenično brašno najvišeg kvaliteta (300 grama);
• Soda (1 kašičica, gašena sirćetom);
• kakao (3 supene kašike);
• Orasi (po ukusu).

Zebra recept za tortu sa fotografijama korak po korak kod kuće:

1. Jaja umutiti mikserom sa šećerom, a prvo koristimo samo polovinu šećera. Dobijenu smjesu umutiti dok se ne stvori pjena.
   
   
2. Otopite puter i pomiješajte ga sa preostalim šećerom. Zatim dobijenu smjesu dodajte jajima.
   
3. U pripremljenu smjesu dodajte kiselu pavlaku, sodu ili prašak za pecivo za tijesto. Zbog toga će cjenkanje dobiti sjaj i prozračnost.
   
4. Zatim u porcije sipajte brašno i dobro promiješajte. Postižemo takvu konzistenciju da u testu nema grudvica. Kao rezultat toga, masa bi trebala ispasti ne baš gusta, ali ne baš tečna.
   
5. Da bi torta opravdala svoj naziv, potrebno je tijesto podijeliti na dva jednaka dijela i obojiti u odgovarajuće boje. Za klasičnu verziju Recept za tortu od zebre sa fotografijom korak po korak kod kuće, potrebno je da u jedan deo testa dodate kuvani kakao i dobro izmešajte.
   
6. Podmažite posudu za pečenje uljem, pa dodajte testo u porcijama. U sredinu kalupa dodajte nekoliko kašika kakao tijesta, pa premažite istu količinu bijelog tijesta. Zbog svoje konzistencije, tijesto će imati sposobnost da se kontinuirano širi. Naš zadatak: ravnomjerno očuvati granice boja. Na samom kraju možete povući nož na vrh torte od samog centra do ivica. To se radi kako bi se dobio uzorak sličan mreži ili cvijetu.
   
7. Kolač pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Da bi naš desert bio u potpunosti pripremljen potrebno je 30-40 minuta.

Dobivena zebra torta može se ostaviti u svom uobičajenom obliku, jer će već biti spremna za jelo.

Kao dodatak, tortu možete podijeliti na dva jednaka dijela. Ili ispecite dvije identične pite, koje ćete kasnije morati podmazati vašom omiljenom kremom. Odlično je umućena pavlaka sa dodatkom vanilin šećera. Odozgo možete ukrasiti glazurom ili mastikom, sve će ovisiti o mašti domaćice.

Želimo vam dobar tek!

Pročitajte i zanimljive teme: