Kakav je sir potreban za rolnice. Zamjena za sir Philadelphia

Japanska kuhinja je već dugo bila uspješna u cijelom svijetu. Najpopularnija japanska hrana su suši i rolnice. Ova jela su izdašna, ukusna i prilično šarena. Za sushi uvijek treba koristiti najsvježije i najukusnije proizvode, a onda će svaka njihova raznolikost donijeti zadovoljstvo dok ih jedete. Philadelphia rolnice se danas smatraju najpoznatijim i najukusnijim japanskim jelom. Svijet duguje njihov izgled američkom suši kuharu koji je odlučio da u suši doda čuveni sir Philadelphia. Njegovim kupcima se ovaj ukus sira toliko dopao da su jela postala omiljena ne samo u Filadelfiji, već i van njenih granica.

Od čega se prave rolnice?

Za pripremu peciva potreban vam je veliki broj proizvoda. Glavni proizvodi za japansko jelo su pirinač, nori listovi, šećer, so, pirinčano sirće, kavijar, avokado, riba, meso rakova, kao i drugi proizvodi koji će se kombinovati sa odabranim punjenjem.




Važno je znati da za pravljenje rolata morate koristiti specijalnu rižu za suši. Specijalna riža ima posebnu ljepljivu strukturu koja pomaže da riža zadrži svoj oblik kada se valja. Riža za kašu može postati poput pire krumpira i pokvariti estetski izgled proizvoda. Pirinač za pilav može ostati mrvljiv i tada se jelo uopće ne može uvijati.

Sirće je takođe poželjno uzimati ne stolno, već pirinčano. Takav sirće ima specifičan miris, ali kiflice s njim ispadaju odlične.

Za rolnice se koristi i sir. Sir za rolnice je bolje koristiti Philadelphia. Osnova ovog sira je vrhnje. Sir ove vrste spada u kremaste sorte i slatkastog je okusa. Za pripremu na početku, naravno, koristi se mlijeko i specijalne starter kulture.




Avokado ili krastavac u rolnama bolje je koristiti ne prezreo. Ako je avokado prezreo, može se pretvoriti u kašu. I prezreli krastavac može imati gorak ukus.

Riba za kiflice se koristi crvena ili druga po želji. Riba mora biti svježa ili slabo soljena. Nije preporučljivo koristiti ribu nakon zamrzavanja, jer gubi ukus.
Kavijar, ribu, wasabi, đumbir, soja sos i druge specifične proizvode najbolje je kupiti u specijalizovanoj prodavnici koja prodaje sastojke za suši i rolnice.

Sushi kod kuće

Pravljenje sušija kod kuće je stvarno. U početku se takav zadatak čini teškim, ali sve što je potrebno je kupiti visokokvalitetne proizvode, razumjeti redoslijed izvršenih operacija i način pripreme.




Za posao će vam trebati i dobar tepih od bambusa. Prvi korak je priprema svih proizvoda. Kuvanje počinje kuhanjem pirinča. Pirinač treba dobro oprati nekoliko puta pre kuvanja. Ispirite dok voda ne postane bistra. Na 250 mg pirinča ima 250 mg vode. Pirinač se kuva u zatvorenom loncu na jakoj vatri. Pirinač će prokuvati za pet do sedam minuta, nakon čega je potrebno nastaviti kuhati pirinač na laganoj vatri oko dvanaest minuta. Pirinač mora biti pokriven. Nakon kuhanja, mora se infundirati u zatvorenom loncu još šesnaest minuta.

Preliv od riže

Preliv se sastoji od šećera, soli i pirinčanog sirćeta. Za 250 mg pirinča potrebna vam je 1 kašičica soli, jedna i po kašičica šećera i jedna i po kašičica sirćeta. Obično se dodaje rižino sirće. Pirinač treba toplo promešati. To trebate učiniti drvenom lopaticom. Promiješajte rižu odozdo prema gore kako ne biste oštetili strukturu zrna. Pirinač treba da se potpuno ohladi tek tada može da se koristi.

Ne samo stručnjaci, već i domaćice na pitanje čime zamijeniti sir odgovaraju da se to može učiniti sa bilo kojim krem ​​sirom. Možete odabrati analogni. U supermarketima ima dovoljno analoga. Krem sir možete pomiješati sa svježim sirom, a okus će biti gotovo identičan Philadelphia. Zamjena treba da bude mekana, ne masna, slatkastog okusa. Koji sir odabrati morate sami odlučiti na osnovu budžeta i preferencija ukusa. Najpopularnija je Viola.




Da biste sakupili rolnice na bambusovu prostirku, potrebno je da stavite sloj pirinča, na vrh list norija, zatim rasporedite željeni fil i potrudite se da zarolate rolat. Nakon toga jelo se reže na porcije na kockice iste veličine.

Kremasti okus i nježna tekstura sira Philadelphia privlače mnoge ljubitelje sušija i rolata, deserta od svježeg sira i kolača od bobičastog voća, u čijoj je recepturi ovaj sir prisutan. Ali nije uvijek moguće kupiti takav proizvod u bilo kojoj trgovini, osim toga, cijena sira je vrlo visoka.

"Philadelphia" je jedan od brendova krem ​​sireva koji je zahvaljujući Kraft Foodsu postao popularan širom svijeta i spada u premium proizvode. No, na tržištu mliječnih proizvoda ima mnogo proizvođača krem ​​sira, pa je očito da domaćice često imaju pitanje što može zamijeniti krem ​​sir Philadelphia i kako odabrati dostojnu i jeftinu opciju u isto vrijeme.

Philadelphia Zamjena: Krem sir asortiman

Ima delikatan kremasti ukus, mlečnu aromu i neverovatno laganu teksturu. Može biti slatkog ukusa i bez dodataka. Ili se može dodatno obogatiti začinskim biljem, biljem i bijelim lukom. Stoga izbor sira zavisi od toga u kakvom jelu ćete ga koristiti.

Philadelphia sir daje poseban ukus ne samo grickalicama, rolnicama i kolačima od sira, već čini i obične rolnice od tikvica i patlidžana pravim kulinarskim remek-djelom.

Ako niste mogli pronaći Philadelphia sir na policama supermarketa, sigurno možete kupiti jednu od sljedećih vrsta krem ​​sira:

• Almette sir. Ovaj sir se proizvodi u Poljskoj koristeći moderne tehnologije. Postoji nekoliko vrsta sira: klasični kremastog ukusa, kao i sa ukusom vrganja, jogurta, belog luka, bosiljka, zelenila sa krastavcima. Sir se proizvodi isključivo od nekonzerviranog mlijeka. Sadržaj masti u proizvodu kreće se od 60 do 70%. Težina proizvoda 150 g.
• Sir Syrko iz Mlekar Shabats. Proizveden u Srbiji u pakovanjima od 100 g. Sadržaj masti u proizvodu je 60%. Sir se proizvodi u dve vrste: bez aditiva i sa ukusom krastavca sa koprom. Ovaj sir je po ukusu i teksturi najsličniji Filadelfiji i idealan je za pravljenje sušija. Osim niske cijene, sir ima još jednu prednost. Ne sadrži saharozu.
• Krem sir Mascarpone by Zanetti. Sir se proizvodi u Italiji i pakuje u pakovanja od 250 g i 500 g. Ova vrsta sira je pogodna za pripremu slatkih jela, kao što su tiramisu, cheesecake, deserti od voća i bobičastog voća. Sadrži 80% masti.
• Cremette sir iz Holanda. Ovaj sir njemačkog proizvođača je punopravni analog Philadelphije. Prodaje se u velikim pakovanjima od 2 kg i pogodan je za jela kao što su hladno kuvani deserti na bazi moussea od skute, suši rolnice, jela od ribe. Sadržaj masti je 65%.
• Krem sir Frischkase od Hallbauera. Sir se proizvodi u Njemačkoj. Proizvedeno na bazi kozjeg mlijeka i predstavljeno u dvije varijante: klasično (24,5% masti) i sa začinskim biljem (23,5%). Pakovanje sadrži 300 g.
• Buko sir od Arla Foods. Skuta se proizvodi od danskog mlijeka i posebno je kreirana za konditorske i kulinarske objekte. Ima svježu aromu i blago kiselkast okus. Sir se prodaje u pakovanjima od 1,5 i 3 kg.
• Cheese Tasty Fresh od Milkane. Ovaj sir se proizvodi u francuskom preduzeću i ima čitav niz neobičnih ukusa. Krem sir je pogodan za pravljenje suši i deserta. A sir sa ukusom lososa, orašastih plodova, vrganja, provansalskog bilja i hrena odličan je za kanapee.
• Krem sir "Classic" od predsjednika. Proizvod ukrajinske proizvodnje koji je namijenjen za pravljenje sušija. Proizvedeno u kilogramskom pakovanju sa sadržajem masti od 24,5%.

Savjet! Asortiman krem ​​sireva je prilično velik, pa pri odabiru zamjene za Philadelphiju obratite pažnju na označavanje. Trebalo bi naznačiti da je sir mekan, kremast ili svježi sir.

Domaći filadelfijski recepti

Domaći sir Philadelphia možete dobiti koristeći gustu pavlaku, pavlaku ili svježi sir. Prateći jednostavne recepte, možete pripremiti odličnu masu od sira za punjenje tartletica kavijarom, pravljenje sušija ili kolača od sira.

Milk-kefir Philadelphia

• U šerpu sipajte 2 litra mleka. Dodajte u to 2 žličice. soli i šećera.
• Kada mlijeko počne polako da ključa, sipajte 4 žlice. kefir. Dobijenu smjesu brzo promiješajte.
• Nakon 1,5-2 minuta, kada se mlijeko zgruša, maknite šerpu sa šporeta.
• Dok se mlijeko malo hladi, uzmite cjedilo i prekrijte ga čistom gazom, presavijenom dva-tri puta.
• Podignuto mlijeko ocijediti u cjedilo i ostaviti da odstoji 15-20 minuta da se ocijedi višak tečnosti.
• U međuvremenu uzmite 2 jaja i umutite ih sa limunskom kiselinom na vrhu noža.
• Svježi sir izvucite iz gaze i pomiješajte sa masom od jaja.

Ovaj sir će biti univerzalan za sva jela.

Curd Philadelphia

• Uzmite 200 mg vrhnja (najmanje 30% masti) i umutite.
• 500 g sitnozrnatog mekog svježeg sira sameljite žlicom ili blenderom do homogene plastične strukture.
• Pomiješajte pavlaku i svježi sir, pa im dodajte 200 guste pavlake.
• Ako je sir potreban za suši ili užine sendviče, u njega se može dodati so, začinsko bilje ili začinsko bilje.

Ako sanjate da skuhate neko zanimljivo jelo, čiji recept uključuje sir Philadelphia, nemojte odbiti zbog nedostatka ovog sastojka. Uostalom, sada znate kako ga zamijeniti ili sami skuhati.

1. Philadelphia sir

2. Dostupni sirevi

3. Buko

4. Ricotta

5. Izbor je na vama.

Japanska kuhinja postepeno postaje sve popularnija u našoj zemlji. Njena jela odlikuju se neobičnim ukusom i hranljivošću. Nažalost, ljudi se često suočavaju s problemom pronalaženja potrebnih sastojaka, među kojima posebno mjesto zauzima krem ​​sir za kiflice. Pokupiti ga nije tako lako. Iz ovog članka saznat ćete koji sir trebate koristiti da napravite ukusne kiflice. Kako kuhati, pročitajte u posebnom članku.

Meki sir za kiflice sastavni je sastojak ovog jela. Trenutno skoro svaki recept za sushi uključuje krem ​​sir. Veoma je mekan, prijatan na ukus, plastične je teksture. Najpopularnija opcija je krem ​​sir Philadelphia za suši. Ime je dobio po gradu u kojem se proizvodi. Ali postoje i visokokvalitetni analozi, koji po svom sastavu i okusu ni na koji način nisu inferiorni od oglašene Philadelphije.

Philadelphia sir

Krem sir za sushi Philadelphia se na teritoriju Ruske Federacije uvozi iz evropskih zemalja. Potreba za akreditacijom dobavljača, složena logistika i kvalitet samog proizvoda faktori su koji direktno utiču na cenu proizvoda. Ovaj sir nije jeftin.

Zbog svoje plastične strukture, vrlo je zgodno koristiti takav sir za izradu rolata. Karakterističan slatkasti ukus idealno se kombinuje sa ribom, pirinčem, algama i ostalim sastavnim sastojcima japanskog sušija.

Od 2013. godine situacija se dramatično promijenila. Philadelphia sir je uvršten na listu sankcija, te se stoga trenutno ne isporučuje u Rusiju. To je natjeralo ljude da traže druge opcije. Sada u prodavnicama možete pronaći sos od sira za suši, ali on nema nikakve veze sa krem ​​sirom.

Dostupni sirevi

Za pripremu rolata možete koristiti ne samo kremasti, već i skutni sir za suši. Glavna stvar ovdje je odsustvo karakterističnog okusa svježeg sira. Njegovo prisustvo nije dozvoljeno, jer negativno utiče na ukus pripremljenog jela. Pročitajte naš članak kako skuhati bilo koju vrstu rolata i sušija kod kuće.

Postoji dovoljan broj takvih sireva koji imaju niz očiglednih prednosti, na primjer, pristupačnu cijenu, odličan, bogat okus, nedostatak konzervansa u sastavu, jednostavnost upotrebe itd. Na našoj web stranici možete kupiti visokokvalitetni sir za suši. Na stranici se nalaze najbolji krem ​​sirevi, s kojima vam nudimo da se odmah upoznate.

Predlažemo da probate:

Odlikuje se dostupnom cijenom u svim aspektima, uravnoteženom strukturom, izraženim okusom i aromom. Blago kiselkastog ukusa omogućava da se ovaj sir koristi za pravljenje kiflica sa morskom ribom, kao što je jegulja;

Kvalitetan proizvod sa standardnim udjelom masti od 60 posto za takve sireve. Ima nenadmašan ukus, meku i plastičnu strukturu. Ovo je veoma važno u procesu pravljenja kiflica, jer sir ne ispada iz njih, već "lepi" ostale sastojke;

Ima delikatnu teksturu i bogat kremasti ukus. Gotovo bez seruma. Ima atraktivan izgled i visok ukus. Upravo njega koristi većina suši barova u Rusiji za 2018.

Buko

Buko sir je takođe veoma popularan. Kremaste je teksture, bogatog kremastog ukusa, priprema se po posebnoj recepturi, ali bez upotrebe posebnih tehnoloških procesa. U tom smislu, Buko je vrlo sličan klasičnom siru Philadelphia.

Ali postoji jedna stvar - to je i sankcionisani sir, pa ga je danas u najmanju ruku problematično kupiti na teritoriji Ruske Federacije. Ali postoji izlaz - možete pokušati kuhati Buko kod kuće. Evo šta trebate učiniti:

Uzmite litarsko pakovanje kefira i stavite u zamrzivač preko noći. Kefir mora biti svjež;

Ujutro ga izvadimo iz zamrzivača i preradimo vrelom parom ili kipućom vodom. Treba da se malo odmrzne. Nemojte dozvoliti da se kefir potpuno otopi;

Uzimamo cjedilo, ispod položimo čistu gazu presavijenu u nekoliko slojeva;

Sirnu masu rasporedimo na gazu u cjedilu, zatvorimo je drugim komadom gaze odozgo;

Cjedilo objesimo na takav položaj da se sirutka slobodno cijedi. Na dnu je poželjno zamijeniti neku vrstu posude, jer može biti puno seruma;

U ovom položaju ostavite do uveče. Domaći krem ​​sir za Buko rolnice je spreman.

Ako želite, u dobivenu masu možete dodati malo soli ili čak šećera, kao i razne začine, povrće, voće i druga punila, dizajnirana da poboljšaju okus proizvoda.

ricotta

Brojni domaći kuvari koji vole japansku kuhinju koriste popularni italijanski sir ricotta za pravljenje rolnica i sušija. Takođe je veoma mekan, nežan, prozračan, prijatnog je ukusa, sličan skuti.

Proizvod sadrži mnoge korisne tvari - elemente u tragovima i vitamine. Odlikuje se niskim sadržajem kalorija, zbog čega se takva hrana univerzalno preporučuje osobama koje se pridržavaju određene prehrane.

Uz sve svoje prednosti, ricotta sir je potpuno neprikladan za rolnice. Poznato je da se krem ​​i skuta prave od mlijeka ili kefira, uz dodatak kajmaka. Glavni zadatak proizvođača i onih koji pripremaju takav proizvod kod kuće je postići potpuno uklanjanje sirutke - tekućine koja teče iz skutne mase. Sirutka čini sir rastresitim, osim toga ima karakterističan retroukus. Od takvog sira gotovo je nemoguće napraviti kvalitetan rolat.

Ricotta je proizvod koji se gotovo u potpunosti sastoji od surutke. Ovo je glavni sastojak u njegovom sastavu, od njega se pravi sir. Shodno tome, izričito se ne preporučuje korištenje ove vrste sira za pravljenje kiflica.

Izbor je na vama

Koji sir ćete kupiti za rolnice zavisi isključivo od vas. Rekli smo vam tačno koje parametre proizvod mora zadovoljiti da bi se mogao koristiti za kuvanje tradicionalnih japanskih jela.

S obzirom na činjenicu da se najpopularnija opcija, sir Philadelphia, trenutno ne isporučuje na domaće tržište, morat ćete potražiti dostojnu alternativu. Nudimo da obratite pažnju na visokokvalitetni svježi sir i krem ​​sireve poznatih proizvođača, koje možete kupiti po pristupačnoj cijeni za većinu kategorija potrošača na našoj web stranici.

Pozdrav dragi čitaoci mog kulinarskog bloga! Danas vam želim reći recept za rolnice od sira Philadelphia kod kuće, fotografije će vam reći korak po korak i pokazati cijeli proces kuhanja.

Koristi se za kuhanje jednostavnih i pristupačnih proizvoda koji će se vjerovatno naći u vašem hladnjaku. Sir zadržava više hranljivih materija i od velike je koristi za organizam.

Potrebni proizvodi:

1. Mlijeko - 1 l

2. Kefir - 0,5 l

3. Jaje - 1 kom.

4. Limunska kiselina - ¼ kašičice

5. So - ½ kašičice

Korak po korak uputstvo:

1. Sir ćemo pripremiti, naravno, od mlijeka. Uzimam emajliran tiganj i u njega sipam mlijeko. Imam poseban lonac za mleko koje ne gori.

Želim savjetovati, u trgovinama svih vrsta stvari naći ćete male poklopce posebno napravljene za kuhanje mlijeka. Pogodne su i za kuvanje mlečnih kaša. Takav elementarni uređaj će vas spasiti od "bježanja" tekućine i potrebe za pranjem peći.

Čim vidim da je mlijeko proključalo, gasim vatru. Aktivno miješajući mlijeko, sipajte u njega kefir u tankom mlazu. Gledam kako se surutka odvaja od mlijeka, bez prestanka miješanja. Mješavina kefira sa mlijekom sada se mora filtrirati.

2. Na vrh posude stavim cediljku velikog prečnika i prekrijem je sa dva sloja gaze. Izlijem mješavinu kefir-mlijeko i čekam da tečnost stakla. Zatim umotam rubove gaze i ostavim da se stapa još 15 minuta direktno u sito ili gazu okačim preko lavaboa.

3. Za kiflice se obično koristi mekši sir, za ostala jela možete ostaviti da se ocijedi duže. Ovo će promijeniti konzistentnost.

4. Dok se tečnost cedi, razbijem jaje u malu činiju. Dodam sol i limunsku kiselinu. Sve umutim blenderom. Ako je nemate, možete koristiti običnu metlicu i aktivno raditi rukom.

5. U smjesu od jaja dodam skutu bez surutke i prvo razmutim viljuškom.

6. Zatim ponovo umutim blenderom dok se ne dobije kremasta masa, savršena za sendviče za doručak ili suši. Prijatno!

7. Proizvodnja vam neće oduzeti mnogo vremena, ali dobijate kvalitetan, zdrav, kalcijumom obogaćen proizvod. Ono što je najvažnije, veoma je ukusno i zadovoljavajuće.

Količinu soli i limunske kiseline možete mijenjati po vlastitom nahođenju na osnovu preferencija. Od svježeg sira, dobivenog kod kuće, možete napraviti peciva ili ga dodati u salatu.

Prednosti svježeg sira:

Kupovina domaćeg svježeg sira u trgovinama je izuzetno opasna. Prodavac mora imati sanitarni i epidemiološki zaključak. Preporučljivo je konzumirati oko 150 grama svježeg sira dnevno kako biste dobili potrebnu količinu proteina.

Sadrži i kalcijum. Da bi se bolje apsorbirao, bolje ga je uzimati u kombinaciji sa vitaminom D i C. Domaći svježi sir ne možete čuvati duže od 3 dana, pa ga je bolje činiti u malim količinama.

Pretplatite se na vijesti bloga i pratite nove recepte koji će diverzificirati vaš jelovnik i doprinijeti zdravijoj i zdravijoj ishrani kod kuće. Vidimo se uskoro!

Svjetski poznati sir Philadelphia dodaje se u peciva, suši i rolnice, salate. Postoje jeftini analozi krem ​​sira, koji se mogu zamijeniti bez kvarenja okusa jela.

Kako zamijeniti Philadelphia sir u rolnama, cheesecakeu, sušiju

Philadelphia je kremasti sir izuzetnog ukusa. Klasična Philadelphia ima plastičnu, gustu teksturu, slan okus i nizak sadržaj masti - 24%. Postoji i jednostavna dijetalna opcija - sir sa udjelom masti od 5%. Sastav proizvoda odlikuje se raznim vitaminima i mineralima. Uspješno se koristi u proizvodnji mnogih umaka, deserta, grickalica.

Mascarpone

Možete koristiti razne krem ​​sireve, ali najuspješnija zamjena je Mascarpone. Ova vrsta sira je masne, neslane i kremaste teksture. Pravi se od kravljeg vrhnja uz dodatak limunske kiseline ili bijelog vinskog sirćeta za početak procesa sirenja. Njegov sadržaj masti je 75%, a kalorijski sadržaj je preko 400 kcal. Kombinira se sa morskim plodovima i ribom, odlično za pravljenje tiramisua i raznih umaka.

Koje su razlike

Ako znate po čemu se razlikuju jedni od drugih, možete odrediti koji je bolje koristiti u različitim jelima.

1. Domovina Mascarpone - Italija, i Philadelphia - Sjedinjene Američke Države.
2. Razlika u godinama: Mascarpone je 300 godina stariji.
3. Sadržaj masti u Filadelfiji je manji.
4. Mascarpone je skuplji.
5. Mascarpone je uključen u tiramisu tortu. Ovaj desert nije pečen. Ali da biste napravili kolač od sira, potrebna vam je opcija koja se ne topi.

Mascarpone proizvode različiti proizvođači koji za njega određuju svoju cijenu. Philadelphia je zaštitni znak, tako da se cijena ne mijenja, bez obzira na mjesto proizvodnje.

Kako napraviti mascarpone kod kuće

Lako ga možete napraviti sami od limunovog soka (2 supene kašike) i masne pavlake (400 g):

1. U šerpu stavite kiselu pavlaku, zagrejte, ne dovodeći do ključanja, dodajte sok od limuna.
2. Kada je proces sirenja mase završen, na dno cjediljke stavite gazu presavijenu u nekoliko slojeva i kroz nju izbacite ohlađenu smjesu.
3. Sipajte smesu sa sirom i ostavite u frižideru 12 sati.

Za pripremu nježnog i ukusnog pastastog Mascarponea, teška pavlaka se zagrijava u vodenoj kupelji. Za početak procesa sirenja dodaje se vinsko sirće ili limunov sok. Zatim se masa ohladi, stavi u platnene kese i suspenduje.

Kako kuhati Mascarpone - video

Boursin

Bursein sir se koristi za pravljenje hladnog kolača od sira. Sadrži 40% masti, što ga čini malo mukom za zamjenu za promatrače kalorija. Postoji Boursin sa niskim sadržajem masti (21%). Ovako laka verzija Boursina je potpuno adekvatna zamjena. Sir je slan, ali je delikatan.

Za tople kolače od sira uzmite neslani sir (sadržaj masti 55%), tofu (sadržaj masti 1,5-4%), rikotu (sadržaj masti 13%). Mekše, delikatnije sorte ne treba stavljati u rernu. Cheesecake se priprema na jedan od dva načina:

• vruće - pečeno u pećnici u vodenom kupatilu;
• hladno (bez pečenja) - posuda zadržava oblik zahvaljujući dodavanju želatina u smjesu.

Budžetske zamjene

Najpovoljnije zamjenske opcije su Cremette (65% masti, kremastog i blago slanog okusa), Buko (25% masti, slanog okusa). Mogu se koristiti za rolnice, suši, kreme, kanapee i druge kulinarske užitke za koje je potrebno prisustvo Filadelfije.

Najneuspješnije opcije zamjene su rastopljene sorte "Prijateljstvo", "Viola", "Violett". Ali ako ih kombinirate sa svježim sirom u omjeru 1:1, bit će bolje.

Kako kuhati Philadelphia kod kuće

U zamjenama nisu važne samo kalorije i ukus, već i konzistencija. Trebalo bi da bude mekano, mekano, kremasto ili skutno.

Možete pripremiti analogni kod kuće. Da biste to učinili, masni nemasni svježi sir se umuti sa 20% vrhnja. Ova opcija je pogodna za hladne kolače od sira.

Druga opcija je od jogurta i pavlake:

1. Stavite cjedilo u šerpu da se skupi tečnost. U njega stavite gazu, presavijenu u nekoliko slojeva. Pogodan je i drugi materijal kroz koji će se oticati višak tečnosti.
2. Stavite jogurt (500 ml), kiselu pavlaku sa najmanje 25% masti (ili vrhnje sa udjelom masti od 30%) i posolite po ukusu.
3. Sve dobro izmešati i dobro zatvoriti poklopcem.
4. Da biste uklonili višak tečnosti, masa se stavlja u frižider pod pritiskom. Nakon 12 sati proizvod će biti spreman.