Kakva salata za meso na francuskom. Francuska salata od mesa

Govoriti francuski nije najlakši zadatak. Kako istaknuti ukus glavnog jela bez preopterećenja? Provjerite naše opcije!

Lagana salata od svježeg povrća

Uz koji prilog poslužiti meso na francuskom ako glavno jelo uključuje krompir? Mislimo da bi salata od povrća bila najbolja pratnja.

Sastojci:

jedan svježi krastavac;
dva paradajza;
šest rotkvica;
pola male glavice kelerabe;
dva kuvana jaja;
dvije kašičice senfa;
tri supene kašike maslinovog ulja;
kašičica smeđeg šećera;
sirće i sol po ukusu.

Dakle, pripremimo prilog za meso na francuskom. U nastavku ćete pronaći fotografiju i detaljan recept.

Povrće dobro operite i nasjeckajte. Krastavac prerežite po dužini, a zatim ga narežite na vrlo tanke kriške (za to koristite poseban nož). Rotkvice narežite na kolutiće, a paradajz na sitne komade. Korabu narendajte ili nasjeckajte na trakice. Bjelanjke usitnite nožem.

Pripremite sos od senfa, kuvanih žumanjaka, šećera i maslinovog ulja. Na samom kraju dodajte sirće i zgnječite hranu viljuškom.

Pripremljeno povrće pomešati, posoliti i staviti na tanjire. Ukrasite salatu sosom i poslužite.

Koji prilog ide uz meso na francuskom?

Još jedna odlična opcija je topla salata od povrća i sira. Po izgledu ovo jelo podsjeća na gulaš i ima bogat ukus.

Proizvodi:

Patlidžan;
dvije slatke paprike;
četvrtina malog luka;
dvije supene kašike sulugunija;
bijelo vinsko sirće, sol i ulje - po ukusu.

Kako pripremiti prilog mesu na francuskom?

Da biste to učinili, prvo obradite povrće, ogulite patlidžan i luk, a paprici uklonite jezgru. Nakon toga proizvode narežite na trakice i posebno pržite.

Pripremljene sastojke sjediniti, posoliti, dodati ulje i sirće po ukusu. Salatu pospite rendanim sirom i poslužite uz meso.

Francuski prilog mesu: recept za pire krompir sa sirom

Ako se glavno jelo sastoji od mesa, sira, povrća i umaka, onda se može dopuniti obilnim prilogom.

Sastojci:

krompir - jedan kilogram;
žumance;
rendani sir - 100 grama;
muškatni oraščić - jedan prstohvat;
soli i mljevenog bibera.

Prilog od krompira za meso na francuskom se priprema na sledeći način:

Krompir prvo ogulite pa ga skuvajte dok ne omekša (ne zaboravite da malo posolite vodu). Nakon toga izgnječiti u pire, pomiješati sa žumancem, začinima, sirom i solju.
Topli prilog prebacite na poseban nastavak. Stavite pire na pergament dajući mu oblik ruže.

Pecite krompir oko 20 minuta u dobro zagrejanoj rerni. Kada se pire prekrije prelepom zlatno smeđom koricom, može se stavljati na tanjire sa mesom.

i sir

Koji prilog za francusko meso je bolje izabrati ako volite vedar, pikantan ukus? Nudimo Vam našu opciju:

ledena salata - 150 grama;
svježi krastavac, paprika i paradajz - po 50 grama;
bijeli luk u prahu, sol, bijeli biber - pola kašičice svaki;
đumbir - 20 grama;
maslinovo ulje - jedna supena kašika;
nasjeckano zelje - pola hrpe;
feta sir ili bilo koji drugi meki sir - 50 grama;
masline - šest komada;
limunov sok - jedna supena kašika.

Vrlo je jednostavno pripremiti lagani prilog mesu na francuskom.

Listove zelene salate natrgajte na komadiće, a krastavce i slatku papriku na tanke trakice. Paradajz narežite na pola prstena. Pomiješajte proizvode u zdjeli za salatu, dodajte sol, bijeli luk i začinsko bilje.

Pripremite preliv od ulja, limunovog soka, đumbira i prelijte sosom salatu i promešajte. Povrću dodati kolutove maslina i sitno narezan sir. Prije serviranja ostavite salatu da odstoji u frižideru najmanje pola sata.

Kompleksni prilog

Pod ovom frazom uopće ne mislimo na jelo koje je teško pripremiti koje ćete morati dugo pretresati. Naprotiv, ovaj prilog se lako i brzo priprema - uvjerite se sami:

Na tanjire sa mesom stavite pola porcije pire krompira, narezane krastavce i paradajz i dve kašike zelenog graška iz konzerve.
Još jedna jednostavna opcija može se napraviti od korejske mrkve, kuhanog pasulja i prženog krumpira.
Ne zaboravite da prilog može poslužiti i kao dekoracija. Stoga uz meso poslužite ruže od paradajza i kovrdžave kriške svježeg krastavca.
Povrće sa roštilja - patlidžan, slatke paprike raznih boja, paradajz, krompir, luk.

Ako razumijete našu ideju, lako možete sami kreirati još nekoliko opcija koje će idealno nadopuniti glavno jelo.

Pirjano povrće u orijentalnom stilu

Prilog mesu na francuskom ne mora biti u skladu sa strogim pravilima evropske kuhinje. Uzmite ovu jednostavnu ideju i implementirajte je u praksu.

Sastojci:

veliki patlidžan;
crvena, žuta i zelena paprika - po jedna;
sijalica;
soja sos - dve supene kašike;
malo soli;
susam;
biljno ulje.

Patlidžan oguliti, a zatim iseći na kockice. Paprike operite, uklonite sjemenke i peteljke, narežite pulpu na komade srednje veličine. Očistite luk sa ljuske, a zatim ga sitno nasjeckajte.

Zagrejte tiganj i pržite patlidžan do pola. Dodajte biber i luk u to. Promiješajte sastojke, pokrijte ih poklopcem i dinstajte pet minuta.

U povrće sipajte soja sos i pospite ga susamom. Posolite jelo po ukusu i promešajte. Francuski prilog uz meso se može poslužiti toplo ili hladno.

Salata od krompira i korejske šargarepe

Evo još jednog recepta koji odlično ide uz pečeno meso. Pratiti će glavno jelo ne samo tokom porodične večere, već će odlično izgledati i na prazničnom stolu.

Sastojci:

kuvani krompir (u jaknama) - 500 grama;
korejska šargarepa - 250 grama;
konzervirani zeleni grašak - sedam kašika;
svježi kopar - pola gomile;
bijeli luk - dva velika režnja;
sol - pola kašičice;
biljno ulje - tri supene kašike.

Za početak dobro operite krompir i skuvajte dok ne omekša. Da biste lakše skinuli koru, gomolje odmah stavite u hladnu vodu. Zatim, krompir treba oguliti, narezati na kockice, pomiješati sa šargarepom i graškom.

Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte nasjeckani kopar, sitno nasjeckani bijeli luk, sol i biljno ulje. Sve što treba da uradite je da pomešate sos sa povrćem i gotovu salatu prebacite u posudu.

Kao što ste možda primijetili, prilozi za meso mogu se pripremati od raznih proizvoda. Pročitajte naše recepte i odaberite bilo koje jelo po svom ukusu.

Sastojci:

krompir - 200 grama;
korejska šargarepa - 200 grama;
cvekla - 200 grama;
svinjetina - 200 grama;
kupus - 200 grama;
krastavci - 200 grama;
majonez po ukusu;
sol po ukusu;
biber po ukusu.

Ukusna francuska salata sa mesom. Korak po korak recept

Prvo pripremimo krompir. Sirovi krompir operite, ogulite i narežite na trakice (trake treba da budu male). Iseckan krompir sipajte u zagrejanu tiganju sa biljnim uljem i pržite dok ne omekša. Krompir se mora posoliti po vašem ukusu. Čim krompir poprimi zlatnu boju skinite šerpu sa vatre i ostavite da se krompir ohladi (ja sam stavila da se ohladi na papirnati ubrus da se okapa višak masnoće).
Dok se krompir hladi, svježi krastavac operite, ogulite ga i narežite na sitne trakice. Za naribavanje krastavca možete koristiti poseban rende - glavno da su slamke tanke. Naseckani krastavac ostavite u posebnoj posudi.
Pređimo na pripremu cvekle. Cveklu je potrebno oprati, skuvati i oguliti.
Da kuvam cveklu, štedeći vreme, koristim mikrotalasnu pećnicu već duže vreme. Opranu sirovu cveklu stavim u plastičnu kesu, zavežem, napravim par rupa da para izađe, stavim u mikrotalasnu i posle desetak-petnaest minuta (u zavisnosti od snage mikrotalasne) cvekla je gotova.
Oguljenu kuvanu cveklu narendajte na krupno rende. Cveklu ostavite u posebnom tanjiru da se ocijedi višak tečnosti.
Meso mora biti prokuvano: po želji se tokom kuvanja mogu dodati lovorov list, začini ili biber u zrnu. Ostavite da se meso ohladi.
Kuvano i ohlađeno meso narežite na tanke trakice (ili na kockice).
Možete kupiti gotove šargarepe u korejskom stilu ili ih sami skuhati (recept je na našoj web stranici „Volim kuhati“).
Kupus birajte po svom ukusu: možete koristiti bijeli ili pekinški kupus. Kupus se mora oprati i narezati na tanke trakice.
Kada su svi sastojci spremni, počinjemo sa formiranjem salate. Da biste to učinili, uzmite veću posudu.
Na sredinu tanjira stavljamo majonez, a oko njega, u hrpama, slažemo naše pripremljene sastojke jedan po jedan, ne podmazujući ih ničim.
Kada su svi proizvodi poslagani na tanjir, po vrhu možete posuti pinjole.

Glavna tajna francuske salate je odabir sastojaka po boji. Možete pokazati svoju maštu i lijepo urediti hranu. Salatu možete koristiti sa dve kašike kada su se gosti već okupili. Ili dajte gostima priliku da sami odaberu svoje omiljene sastojke i pomiješaju ih na tanjiru: to je ljepota ove salate.

Predstavljam vam originalnu francusku salatu sa mesom - ukusna je i zdrava zbog velikog broja svježeg povrća. Kao mesnu komponentu možete uzeti bilo koje meso - piletinu, govedinu, svinjetinu, ćuretinu. Odlučio sam se za govedinu. Ako se i vi odlučite da ga koristite, imajte na umu da u salati treba da bude mekan. Odnosno, možda ćete morati naporno raditi na pripremi.

Pojednostavljeni naziv ove salate, ne tako prefinjene, je „Povrtnjak“, ali mogu biti prisutni i drugi sastojci: kukuruz, grašak, kisele pečurke, boranija, kiseli krastavci i tikvice, začinsko bilje, masline.

Pripremite sve sastojke prema listi tako da vam sve bude pri ruci.

Operite i osušite junetinu, narežite na trake ili kvadrate - kako vam više odgovara. U tiganju zagrijati ulje i pržiti meso prvo na jakoj vatri, pa smanjiti vatru na nisku, dodati 50-100 ml vode i malo dinstati, ne zaboraviti posoliti. U principu, umjesto prženja, govedina se može kuhati u slanoj vodi sa začinima.

Cveklu i šargarepu oguliti, oprati zajedno sa svežim krastavcem i kupusom. Za ribanje cvekle i šargarepe koristio sam specijalno korejsko ribanje za povrće. Krastavac narežite na trakice, a kupus nasjeckajte. Stavite u delove na veliki ravan tanjir.

Krompir također treba oguliti i naribati na istoj specijalnoj rendi, a zatim ispržiti na maloj količini ulja. Sačekajte da se krompir malo ohladi i stavite ga na tanjir sa ostalim povrćem. I dalje bi trebao imati slobodan sektor za govedinu.

Stavite prženo meso i u sredinu stavite kašiku-dve majoneza ili pavlake. Ovo je tako spektakularna prezentacija za francusku salatu sa mesom. Dok se vaši gosti oporavljaju od čuđenja, uzmite dvije kašike i pomiješajte sastojke.

Sastojke možete pomiješati u istom jelu ili sve staviti u duboku činiju za salatu.

Prijatno!