Koja pića su na slovu f. Rječnik alkoholnih pića (A do Z)

Absinthe
Icevine

Arak
Armagnac
Archi
Balzam
Bambuse
Bilk
Gorko
Brandy
Burbon
Vermut
Vino
Viski
Vodka
Grappa
Džin
Calvados
Campari
Cachaça
Kvass
Kizlyarka

Konjak
Krambambulya
Kumys
Liquor
Limoncello
Madeira
Malaga
Mamajuana
maotai
Marsala
Mastika
Mescal
Metaxa
Livka
Tinktura
Pastis
Perry
Pivo
Pinot de Charan
pisco
Pommo de Normandy
Port vino
Pulque
rak
Recioto
Rum
Sake
Sambuca
Moonshine
Sato
Jabukovača
Slivovitz
Stark
Tarasun
Tekila
Togba

Tutovka
Ouzo
Flock de Gascony
Khandi
Khanshina
Sherry
hren
Khuremge
Cynar
Chacha
Chicha
Šampanjac
Šnaps
Yagachi

Odavno je u praksi dokazano da se alkohol iz ljudskog organizma izlučuje nakon dvadeset i jednog dana... Odnosno nikad. Procijenite sami kako možete odoljeti ako je moderno tržište alkohola prepuno raznih kreacija koje sadrže alkohol u svijetlim, privlačnim bocama. Čovjek je pio prije mnogo, mnogo milenijuma i nastavlja da pije sve do sada. Ovdje je glavno ne pretjerati, inače posljedice možda neće biti najpovoljnije. No, svako je, kako kažu, odgovoran za sebe, a ja ću samo po stoti put podsjetiti naše drage čitatelje da je “pretjerano konzumiranje alkohola štetno po zdravlje”. Moji drugovi su se često šalili da bi, ako ih izbace sa fakulteta, lako mogli predati sve flaše alkohola i ući na plaćeno odeljenje. Na sreću, ništa slično se nije dogodilo, ali danas nije o tome! Od trenutka kada je čovek prvi put pomislio da stvori alkoholno piće, on nastavlja da razmišlja u tom pravcu i proizvodi sve više i više alkoholnih remek-dela u neverovatno velikim količinama. Potražnja stvara ponudu, pa dok je potreba za ovom robom u svetu velika (i neće), lista alkoholnih pića će samo rasti. Danas je lista pića koja sadrže etil alkohol u svom sastavu beskrajna. Štaviše, „pridošlice“ su stalno uključene u njega. Svaka nacija, svaka država ima svoja lična alkoholna pića, čija lista nije ograničena na jednu ili dvije opcije. Sva pića su posebna, razlikuju se po sastavu, različitom porijeklu i individualnim karakteristikama. Danas ću pokušati da obratim pažnju na svaku od postojećih vrsta tečnosti koje sadrže alkohol - poznate i ne tako, jake i slabe, slatke i kisele. Da, možete se i sami uvjeriti. Dakle, lista alkoholnih pića. Kvas ( eng. kvas). Nemojte se iznenaditi, jer ovo tradicionalno slavensko piće koje svi vole ima jačinu od 1,2%. Nastaje nepotpunom mliječnom kiselinom i alkoholnom fermentacijom sladovine. eng. pivo, fr. bière, njemački pivo). Nije preterano reći da ceo svet voli pivo! Prvi tvorac piva, dobijenog fermentacijom sladove sladovine sa kvascem i hmeljem, još uvek nije poznat, ali se veruje da koreni ovog pića sežu u 9500 godina pre nove ere. Danas o ovom najstarijem proizvodu pjevaju širom svijeta Njemačka, Češka, Austrija, Irska, Rusija i neke druge. Jačina "piva" je obično od 5 do 14%, a najčešće se svrstava u niskoalkoholno piće. eng. vino, fr. vin, ital. vino, njemački vino). Kako možete govoriti o vinu u dvije rečenice? Ovo je nemoguća misija. Postoje crvena, bijela i roze vina, kao i brutovi, suva, slatka, poluslatka i polusuha pića, od kojih svako nastaje fermentacijom soka od grožđa. Jačina srednjealkoholnog "pića istine" je od 9 do 22%, a Francuska se smatra liderom u vinskoj industriji.

Tokay Port Wine ( eng. luka, luka. porto, njemački portwein). Ovo je tradicionalno portugalsko piće, koje je ojačano vino od grožđa, jačine oko 17-20 stepeni. Port vino je „ozbiljno“ piće, jer ima kategoriju „oznaku kontrolisano poreklom“. Madeira ( luka. madera). Ovo je još jedna vrsta portugalskog ojačanog vina. Ovaj srednji alkoholni proizvod obično ima jačinu od oko 20%. Odlika Madeire je starenje vinskog materijala na visokim temperaturama od 60 do 80°C. Evo ( eng.šeri, španski jerez, luka. xerez). Vrlo zanimljivo srednje alkoholno piće proizvedeno u Španiji fermentacijom grožđanog mošta pod filmom takozvanog fleur, vrste šerijevog kvasca. Sadržaj alkohola u ovoj vrsti vina je oko 20%. Marsala ( ital. marsala). Ako je vjerovati riječima admirala Nelsona, onda je ovo "vino dostojno obroka svakog najizbirljivijeg lorda". Štaviše, lord mora biti vrlo uporan, jer je tvrđava Marsala oko 17-18%. Ovo jako desertno vino sa italijanske Sicilije je donekle slično Madeiri, ali ima veći sadržaj šećera. španski malaga). Odnosi se na desertna vina, koja su zasluga stanovnika španske pokrajine Malaga. Jačina pića kreće se između 13 i 22%, a posebnom fermentacijom tri različite vrste sladovine na različite načine se smatra značajka njegove proizvodnje. eng. tokai, objesio. tokaji). Stručnjaci izdvajaju ovo vino, proizvedeno u Mađarskoj i Slovačkoj, kao posebnu vrstu alkoholnog pića. Jačina Tokaje je oko 10-12%, a njen karakterističan buket meda ne može se naći ni u jednom vinu na svijetu. ( eng. vermut, ital. vermut, fr. portvein, njemački wermut). Njegovo stvaranje pripisuje se samom Hipokratu, kojeg je on "liječio" još u 5. vijeku prije nove ere. Vermut je ojačano vino (16-18%) aromatizirano raznim biljem i ljekovitim biljem, pri čemu glavnu ulogu ima pelin. Prvenstvo u stvaranju vermuta pripada Italiji, a Francuska joj je danas za petama. eng. jabukovača, fr. jabukovača, njemački apfelwein). Ovo niskoalkoholno piće (od 2 do 7%) nastaje fermentacijom soka od jabuke bez dodavanja kvasca. Posebnost jabukovače je njegov očigledan šampanjac. Francuska (regije Bretanja i Normandija) istakla se kao kreator najkvalitetnijih jabukovača. eng. perry, fr. poire, njemački birnenmost). Po principu proizvodnje i osobinama podsjeća na jabukovaču, ali je baziran na soku od kruške, a nivo šećera u ljušci je mnogo veći. Sadržaj alkohola je od 5 do 8,5%. Velika Britanija, Španija i, naravno, Francuska su glavni stručnjaci za alkohol "kruške". ( fr.šampanjac). Ovo je najsvečanije i najmisterioznije srednje alkoholno piće jačine oko 8-13%, proizvedeno isključivo u francuskoj pokrajini Šampanj metodom sekundarne fermentacije vina u boci. Otuda i mjehurići ugljičnog dioksida u ovom pjenušavom vinu. eng. sake, Japanski酒). Tradicionalno srednje alkoholno piće Japana, čija jačina dostiže 14,5-20 stepeni. Lako je pogoditi od čega Japanci prave svoje piće - naravno, od pirinča. Dakle, sake se dobija fermentacijom pirinča Sato (ili hai). Ovo je naziv tradicionalnog vina Tajlanda, proizvedenog fermentacijom riže. Jačina satoa je nešto niža od standardne jačine vina - oko 7-10 stepeni. eng. absint, fr. absint, češki absint). Poznata i kao "zelena vila" ili "najbolji prijatelj" Van Goga i Pabla Pikasa. Više puta je ovo najjače piće na svijetu (od 70 do 86 stepeni) protjerano iz mnogih zemalja zbog svoje toksične komponente - tujona, koja može izazvati halucinacije kod čovjeka, a zatim se ponovo vratilo. Poznato je da se apsint prvi put pojavio u Švicarskoj, a danas se priprema u Češkoj, Francuskoj, Italiji i nekim drugim zemljama.

Aquavit Aquavit ( eng. aquavit, Swede. aquavit, norveški akevitt). Bez sumnje, Rusi bi voleli ovo žestoko piće (od 38 do 50%) žućkaste boje, jer se pravi od našeg omiljenog krompira! Ideja stvaranja ove "vode života" (doslovni prevod "aqua vitae" sa latinskog) pripada Švedskoj i Norveškoj, koje pripremaju piće na bazi alkohola dobijenog preradom krompira. Arak ( eng. arak, fr. arak, njemački arrak). Ako pijete puno ovog pića, mnogo ćete se znojiti. Barem, tako kažu proizvođači araka - majstori Bliskog istoka, jugoistočne Evrope i centralne Azije. Arak je jako alkoholno piće (od 40 do 55 stepeni), dobijeno destilacijom, a u zavisnosti od zemlje, postupak njegove proizvodnje i sirovina su veoma različiti. fr. pastis). Francuska nas oduševljava ovim jakim pićem (40-45%) još od 1915. godine. Svoju pojavu duguje zabrani koju je Evropa nametnula na apsintu početkom 20. stoljeća, što je izazvalo ogromnu potražnju za njegovim zamjenama. Pastis, zamjena za absint, je francuska votka od anisa sa začinima. bugarski mastika). S ovim napitkom treba biti oprezan, jer njegova jačina od 47% može čak i konja srušiti! Ovaj jak alkohol se priprema u Bugarskoj na bazi ekstrakta anisa. Međutim, makedonski proizvođači danas ozbiljno konkuriraju Bugarima. eng. rakija). Prilično opći izraz za proizvode destilacije vina od grožđa. Jačina rakije je u pravilu od 40 do 60%. Ispod je sedam pića koja postoje u svijetu koja spadaju u „vrstu“ rakije. Konjak ( fr. konjak). Mnogi kritičari ga smatraju najplemenitijim duhovima. Konjak je vrsta rakije koja se proizvodi u Francuskoj, u regiji Charente, od grožđa po posebnoj tehnologiji. S konjakom u Francuskoj sve je strogo, njegovu proizvodnju jasno kontroliraju državni službenici, a jačina pića ne bi trebala prelaziti 40 stupnjeva. Međutim, postoje izuzeci. Armagnac ( fr. armagnac). Ako su Francuzi dali konjak svijetu, onda je, kako kaže francuska mudrost, armagnac bio prepušten sam sebi. Očigledno je neverovatno dobar! Ovo žestoko piće priprema se u Gaskonji (Francuska) od sortnog grožđa destilacijom vina od grožđa. Nivo alkohola je oko 40%.

Kirschwasser Grappa ( ital. grappa). Piće koje se podiglo sa samog dna, jer su ga prvobitno ekonomični Italijani pripremali od otpada koji je ostao nakon proizvodnje vina. Danas je grapa popularno piće jačine od 40 do 50%, nastalo destilacijom komine grožđa. Calvados ( fr. calvados). Zasluge za stvaranje rakije od jabuke, dobijene destilacijom jabukovače, pripadaju Francuskoj. Jačina pića koje dolazi iz Donje Normandije je 40 stepeni. Ponekad se Calvados pravi od mješavine jabuka i krušaka.Kirschwasser. Piće jačine oko 40%, dobijeno destilacijom mošta od crne trešnje. Kirschwasser je prilično stara vrsta alkohola, koja se prvi put pojavila u Njemačkoj, a zatim na istoku Francuske u 17. vijeku. Slivovitz. Po nazivu se može naslutiti da se radi o rakiji (45% ATV) od fermentisanog soka od šljive. Piće se ponekad naziva i rakija, a priprema se u Srbiji, Bosni i Hercegovini, Bugarskoj i Hrvatskoj Metaxa. Piće je dobilo ime po svom tvorcu, Grku Spears Metaxu, koji ga je 1888. dobio miješanjem lozovače s vinom od grožđa i dodavanjem biljne infuzije ovoj „eksplozivnoj mješavini“. Tako je Spears Metax učinila Grčku liderom u proizvodnji metaxa, čija jačina ne prelazi 40 stepeni.Votka. Glavni gost na svim ruskim gozbama! Piće je bistra vodeno-alkoholna otopina sa sadržajem alkohola od 40 do 53%. Rusija i Poljska se smatraju glavnim proizvođačima votke, ali po prvi put ju je pripremio izvjesni perzijski ljekar u 10. vijeku Šnaps. To je prije opći naziv za neka alkoholna pića jačine od najmanje 40%, dobivena destilacijom kaše iz žitarica (ili voća). Šnaps dolazi na svjetsko tržište iz Njemačke, Švicarske, Austrije i skandinavskih zemalja.Whisky. Kako uvjeravaju Škoti, kreatori ovog pića, ne postoji osoba na svijetu koja ne voli viski, samo još nije pronašao svoju sortu. Viski je piće jačine od 40 do 50%, proizvedeno od zrna sladom, destilacijom i odležavanjem. Klasični škotski viski naziva se modnom riječju "Scotch", a Irska se također smatra tradicionalnim proizvođačem pića Bourbon. Isti viski, samo američki. Burbon (40-50% ABV) se priprema u SAD od kukuruza po pametnoj tehnologiji. Jaka alkoholna pića (38-45%), omiljena londonskim dendijima i engleskim džentlmenima. Engleska je 1680-ih "kopirala" recept za džin iz Holandije, gdje se prvi put pojavio, a sada je lider u njegovoj proizvodnji. Ovo piće je rezultat destilacije pšeničnog alkohola uz dodatak kleke.

Maotai

Maotai. Ovo jako (35-53%) piće, rođeno u Kini, posebno je, jer je uobičajeno da se pije samo u najsvečanijim prilikama. U Kini se maotai pravi od kaolianga (biljke iz porodice žitarica) i smatra se nacionalnim i diplomatskim pićem.Ouzo. To je destilat mješavine etilnog alkohola i aromatičnog bilja, među kojima je uvijek prisutan anis. Danas samo Grčka proizvodi uzo jačine od 40 do 50%. Ovo piće moći će probati svi turisti koji ljetuju u Turskoj. S njim treba biti oprezan, jer snaga rakova varira između 40 i 50%. Tursko nacionalno piće rezultat je destilacije vina od grožđa, koje se zatim dodaje korijenu anisa. . Hteo bih da dodam: "Jo-ho-ho"! Ovaj prilično jak alkohol (od 30 do 78%) priprema se na Karibima uz pomoć fermentacije i dalje destilacije sirupa od trske i melase.Cchacha. Sam Staljin je jednom rekao o njoj: "Ovo je najbolja od svih vrsta votke." Ali „vođa naroda“ se odmah ispravio: „Istina, ja to ne pijem. Više volim lagana vina. Čašu ne možete nazvati svjetlošću, jer je njena snaga od 45 do 60%. Čača je gruzijski alkohol koji podsjeća na rakiju od grožđa. U Zakavkazju (Jermenija, Gruzija, Južna Osetija) majstori prave ovo alkoholno piće sa približnom jačinom od 75-80% od crnog i bijelog duda (rod biljaka porodice dudova). U Jermeniji, gdje je ovo piće najčešće, dud se zove Artsakh. Khanshina. To je zasluga Kine, njenog tradicionalnog pića od prosa ili chumidze (crni pirinač). Hanshin se naziva i kineska pšenična vodka, čija jačina varira od 40 do 55 stepeni.

Tutovka Artsakh

Bambuse. Šta raste u Indoneziji? Naravno, bambus. Od njegovih sjemenki Indonežani pripremaju jako alkoholno piće bambuse (40-50%). Ne znam da li bih se usudio da ga probam, jer sadrži halucinogene i drveni alkohol koji može dovesti do gubitka vida. Pa, stanovnici Indonezije ga koriste kao kultno i ritualno piće, oslanjajući se na volju Svemogućeg. Ovo alkoholno piće od 17% proizvodi se u Italiji destilacijom soka od artičoke. Općenito, Italijani vole da sve "aromatiziraju", sjetimo se barem vermuta. U cinar dodaju i razno aromatično bilje i začine. Ili lovački čaj, koji je izuzetno popularan među skijašima. Ovo piće se priprema u Austriji od mešavine meda, čaja, crnog vina i rakije.Kizljarka. Ovo je vodka od grožđa jačine oko 40%, čiji naziv dolazi iz grada na sjeveru savremene Republike Dagestan - Kizlyar. Danas kizlyarku proizvodi Državno jedinstveno preduzeće "Kizlyar Cognac Factory". Tequila. Sol. Limun. Bez ovih važnih "pratilaca", ovo piće je već danas teško zamislivo. Ovaj jak alkohol (35-55 stepeni) rođen je u okolini grada Tekila u Halisku u Meksiku. Sirovina za tekilu je jezgro biljke tradicionalne za Meksiko koja se zove plava agava. Ovo je klasičan izvor prihoda za bake bilo kojeg udaljenog sela. Ali da ne pričamo o tome, jer je u mnogim zemljama, uključujući Rusiju, zabranjena proizvodnja i prodaja mjesečine. Dakle, ovo alkoholno "čudo" je piće dobijeno kao rezultat destilacije kaše (pomoću aparata za mjesečni aparat) od krompira, žitarica, voća, cvekle itd. Jačina pića varira u skladu sa željama proizvođača , ali, u pravilu, dostigne oznake 40%.

Cynar

Stark. Originalna ražena votka odležana u hrastovoj bačvi za vino. Također, u stark se dodaju listovi jabuke, cvjetovi kruške i lipe. Alkohol ovakvog mirisnog remek-dela je 40-43%, a nad njegovim stvaranjem „dočaravaju“ Poljska, Litvanija, Belorusija i neki regioni Rusije.Liker. U srednjem vijeku se smatrao "eliksirom života", a danas je veoma popularan. Reč je o slatkom, aromatičnom napitku, čiji sadržaj alkohola varira od 15 do 40%. Italija proizvodi likere u velikim količinama od alkoholiziranih voćnih i bobičastih sokova sa dodatkom začina, začinskog bilja i korijena.Limoncello. Vrsta likera napravljenog u Italiji ubrizgavanjem limunove kore. Nakon degustacije jakog mirisnog limončela (30-43%), vaše tijelo dobija ogromnu dozu vitamina C. Gorko. To je gorka tinktura na bazi ekstrakta korijena, bilja, stabljike, ljekovitog bilja i začina. Na primjer, gorko se može infuzirati s anisom, đumbirom, pelinom, a njegova jačina je 20-45%. Mnoge zemlje se bave "okupljanjem", među kojima su Italija, Venecuela, Češka, Njemačka i dr. Campari. Italijanski liker-biter od poznatog barmena Gaspara Camparija, kreiran na bazi voća i aromatičnog bilja. Standardna jačina pića je otprilike 20,5-28%, ali postoje i "bezopasniji" Campari sa sadržajem alkohola od samo 10%.Tinktura. Alkoholno piće koje se lako priprema, jačine do 45%. Može se uzimati oralno, kako iz zadovoljstva tako i u medicinske svrhe, jer je prožet raznim začinima, sjemenkama, voćem, ljekovitim i mirisnim biljem. Općenito, na bilo čemu! Najpoznatija gorka tinktura na korijenu hrena, koja je stekla popularnost i široku rasprostranjenost u Ukrajini i Rusiji. Tvrđava može varirati i ponekad dostiže 45%. Alkoholno piće slično tinkturi, ali se od nje razlikuje po većem sadržaju šećera i manjoj jačini - 18-20%. Priprema se od alkoholiziranih sokova bobičastog i voćnog voća.Krambambula. Tradicionalna prilično jaka (do 40%) tinktura iz Bjelorusije na začinima i medu. Bjelorusi ga koriste i ohlađenu i vruću.

Kumys

Balzam. Zasebna vrsta tinkture na ljekovitom bilju s dodatkom korijena, eteričnih ulja i voća, uobičajena u Rusiji. Jačina ovog "lijeka" dostiže 40-45 stepeni.Meskal. Prepoznatljiv "znak" pića je ukiseljena gusjenica koja pluta na dnu boce i vrećica soli iz iste zgnječene gusjenice koja živi u izbojcima agave. U Meksiku se od fermentisanog soka plave agave priprema napitak standardne jačine od oko 38-43% Koumiss. Alkoholno piće od kobiljeg mlijeka, dobiveno alkoholnom i mliječno kiselinskom fermentacijom "uz pomoć" kvasca i mliječne kiseline. Kumis se oduvek pripremao u zemljama centralne Azije i Mongolije. Ovo je zanimljivo piće, čija jačina može značajno varirati: od 0,2%, 2,5%, 4,5% i do 40% (kazahska verzija). Khuremge. Ovo niskoalkoholno piće (jačine od 2 do 8%) na bazi fermentisane surutke od kravljeg mleka i posebnih bakterija priprema se u Republici Burjatiji, Rusija. Bilk. Šta se dešava kada dodate riječi pivo (pivo) i mlijeko (mlijeko)? Ispada bilk (bilk) - niskoalkoholno piće karakteristične "pivske" jačine, napravljeno od mlijeka, kojem se dodaju pivski kvasac i hmelj. Japanci su smislili tako originalno piće. Nadam se da nakon kušanja stomak neće zazvoniti za uzbunu!Arči. Još jedno žestoko piće (do 40%), napravljeno na bazi mlijeka. U stvari, ovo je mlečna votka, koju proizvode narodi severne Kine, Mongolije i južnog Sibira.Tarasun. Druga vrsta mliječne votke (do 40%), čije se stvaranje sastoji u fermentaciji mlijeka kvascem. Rezultat je gore spomenuti khuremge napitak, koji služi kao osnova za tarasun. Stanovnici Buryatia također su se istakli u ovom pitanju. Rechoto. Italijansko piće koje spada u kategoriju stolnih vina i ima odgovarajuću jačinu od 10 do 15%. Suština ovog napitka je da se već 2000 godina priprema od rijetkih sorti grožđa uz pomoć “appassimenta” (odnosno uvenuća plodova grožđa).

pisco

Pinot de Charan. Francuski vinski napitak jačine od 16 do 22%. Priprema se od mješavine svježeg soka od grožđa i žestokih alkoholnih pića od konjaka, koji moraju biti stari najmanje 1 godinu Pommo de Normandy. Srednjealkoholno piće Francuske, koje se priprema u Normandiji od mješavine rakije od jabuke (calvados) sa neprovrelim sokom od jabuke. Kao rezultat, nastaje piće sa približnom jačinom od oko 18%. Sambuca. Svim ljubiteljima trendi pića poznata su zrna kafe na dnu čaše, plavičasto svjetlo goruće sambuke i sladak okus. Ovo žestoko piće (38-42%) spada u kategoriju likera i priprema se u Italiji od anisa, pšeničnog alkohola, šećera, ekstrakata cveća ili bazge, kao i aromatičnog bilja.Cachaca. Ima istu "moć" nad Brazilcima kao votka nad Rusima. Piće je dosta jako - 39-40% - i priprema se u Brazilu od ekstrakta šećerne trske jednom destilacijom.Icewine. Ovo piće bi se moglo pripisati običnom vinu, ali je zaista neobično! Ovo piće proizvode Kanada, Austrija i Njemačka od soka smrznutog grožđa, koje majstori namjerno ne skupljaju s početkom prvog mraza. Približna jačina ledenog vina - 9 stepeni Flock de Gascony. Ovo je poseban napitak napravljen od svježeg soka od grožđa i alkohola od armanke jačine 60%. Nivo alkohola u gotovom proizvodu je od 16 do 18 stepeni, a proizvode ga majstori iz Gaskonje, Francuska.Pisco. Riječ je o votki od grožđa jačine od najmanje 30 posto. Piće se priprema u Čileu i nekim drugim zemljama od visokokvalitetnog sortnog grožđa Chicha. Jedno od najstarijih pića na svijetu, koje se tradicionalno priprema na sljedeći način: žene žvaču suva zrna kukuruza, a nastala masa se prelije vodom i ostavi da fermentira. U mnogim zemljama ovo piće je zabranjeno, jer se smatra prenosiocem bolesti, a prema svim tradicijama, sažvakana čiča se pravi u Ekvadoru, Kolumbiji, Boliviji i Kostariki. Jačina pića može biti vrlo niska (5-8%) ili visoka (50%). Inače, "očevici" tvrde da najteži mamurluk dolazi od čičija. Ne znam da li su probali sovjetske "Tri sjekire"? Togba. Prema legendi, ovo je omiljeno piće jetija koji haraju selima u nadi da će "mamurluti". Piće se priprema u planinskom Nepalu od kuvanog i fermentisanog prosa. Uprkos činjenici da je togba mala jačina, lako se može napiti od nje, jer je uobičajeno da se pije vruća kroz tanku slamku Pulque (ili octli). Ovo piće izmislio je božanski oposum, koji se iz radoznalosti popeo u šipražje plave agave i procijedio fermentirani sok za sebe. Pa, ovo je samo jedan od mitova! Danas pulque nije baš popularan, priprema se u Meksiku fermentacijom soka agave u vrlo malim količinama. Jačina pića je od 6 do 18 stepeni Khandi. Ovaj napitak se pravi u istočnoj Indiji i to samo od žena koje se kupaju i presvlače pre posla, a tokom pripreme napitka im je zabranjeno da pričaju! Tvrđava Handi je oko 8-10 stepeni, a piće se dobija od fermentisanog pirinča, sena i lokalnog gorkog bilja i korena.Mamahuana je tinktura iz Dominikanske Republike sa dodatkom kore drveta, lišća, bilja i začina. Priprema se na bazi ruma (ponekad viskija), crnog vina i meda. Po prvi put gotova mamahuana je puštena u prodaju tek 2005. godine. Ovim, za sada, predlažem da upotpunimo ovu listu alkoholnih pića. Naravno, globalna alkoholna industrija ne miruje, pomno pratimo njen razvoj i, kako se pojavljuju novi proizvodi, dopunjavat ćemo ovu već dugu listu. Neverovatno je od čega ljudi ne prave alkohol. Najneočekivaniji i najšokantniji proizvodi mogu postati sirovine! Na primjer, kako vam se sviđa pivo s okusom pice koje su izmislili Amerikanci, ili kinesko pacovsko vino koje se ulijeva novorođenim pacovima koji još nisu otvorili oči? I ovo nije sve što ljudska fantazija (ili glupost?) može ponuditi. Međutim, alkohol nije šala, pa pijte samo kvalitetna, provjerena žestoka pića i samo u umjerenim količinama!

Arrak je jako alkoholno piće iz jugoistočne Azije, Indonezije, Malezije i Tajlanda. Za kuvanje se koriste pirinač, palmin sok, zrna areke, melasa od trske. Destilirano jednom. Najbolji araci su javanski ili, kako ih još zovu, batavski araci. Tvrđava - 58% vol.

Bambuse je indonezijska votka od bambusa. Priprema se od sjemenki bambusa nekih raskošnih uhastih sorti. Uprkos dvostrukoj destilaciji, slabo je pročišćen od nečistoća, posebno od metil alkohola. Izaziva halucinacije, zbog čega se koristi samo kao ritualno piće, na posebne praznike povezane s vjerovanjima naroda jugoistočne Azije.

Rakija - votka od grožđa (francuska) odležana u hrastovim bačvama. Ako se za proizvodnju alkohola koristi materijal koji nije od grožđa, onda se na riječ rakija dodaje definicija materijala od kojeg se dobiva.

Burbon je američki viski. Za pripremu alkohola koristi se zrno kukuruza uz dodatak raži, ječma. Odležava u bačvama ugljenisanim iznutra, zbog čega ima tamnu boju konjaka. Tvrđava 43-45% vol.

Viski - proizvodi se od alkohola na bazi ječma, ječmenog slada sa zrnom raži, ječma. Zrno se prethodno natopi, a zatim suši na vazduhu. Alkohol odležava u hrastovim bačvama pet godina. Postoje škotski i irski viskiji. Tvrđava 43% vol.

Grappa je italijanski nacionalni duh. Proizvod destilacije komine grožđa, posebno tretiran vodenom parom pod niskim pritiskom. Termin postoji od 1876. Tvrđava - 39-60% vol.

Gin je englesko alkoholno piće napravljeno od alkohola iz ječma i raži. Destilirano drugi put uz dodatak bobica kleke. Tvrđava 38-45% vol.

Digestiv - u prijevodu s francuskog - "probavni". Pijte nakon ručka i večere za bolju apsorpciju hrane.

Genever je holandska votka od kleke. Pripremljeno od ječmenog slada i pšeničnog zrna sa bobicama kleke.

Calvados - votka od jabuke. Domovina - Francuska i Normandija. Jabuke su korištene, uvijek dobro očuvane, ne prezrele. Tvrđava - 38-50% vol. u zavisnosti od vrste sirovina, procenta odabira i naramenice.

Cajaca je brazilska votka napravljena od alkohola šećerne trske. Ne fermentira se melasa, već svježa šećerna trska. Tvrđava 41% vol.

Kirsch - Kirsch je jako alkoholno piće na bazi trešnje. Pravi se od 17. veka u istočnoj Francuskoj od veoma slatkih crnih trešanja sa sitnim košticama. Tokom proizvodnje, plodovi fermentiraju kao cjelina, a sjemenke daju napitku karakterističnu aromu badema prije destilacije. Kirsch, kao gotovo sva žestoka pića na bazi voća, ne odležava u hrastovim bačvama. Odležava u staklenim posudama ili zemljanim posudama gdje se odvija proces isparavanja kako bi se poboljšao njegov okus i kvalitet. Ali s takvim "izlaganjem" jačina pića se smanjuje, a boja se ne mijenja. Najpoznatiji koktel na bazi kirša je Rose, koji uključuje i vermut i liker od Cherry Brandy. Kirsch dobro ide uz razne likere i uz šampanjac.

Kirschwasser - votka od trešnje južne i jugozapadne Njemačke (Baden, Württemberg, Bavarska). Uz koštice se koristi i fermentirani mošt malih crnih južnonjemačkih trešanja.

Kumyshka - mlečna votka Udmurtije, Mary El, Baškortostan. Destilira se kiselo kravlje, ovčije ili konjsko mlijeko.

Maotai je kineska pirinčana votka. Pripremljen od pirinča, drobljenog zrna i pirinčanog slada, žućkaste je boje i karakterističnog mirisa.

Peysakhovka - jevrejska votka od grožđica. Distribuirano u Izraelu i Ukrajini (uglavnom u Odesi). Koristi se dvostruka i trostruka destilacija.

Rum se proizvodi od alkohola dobijenog od melase od trske. Dijeli se na kubansku, jamajčansku, portorikansku, haićansku. Raznolikost ruma proizlazi iz razlike u korištenim sirovinama. Tvrđava - do 55% vol.

Sake je pirinčana votka. Jako nacionalno alkoholno piće Japana. Proizvedeno od pirinča i pirinčanog slada. Specijalna obrada pirinča parom, jako parenje zrna pre destilacije. U malim količinama se konzumira vruć. Bezbojno prozirno piće.

Slivovitz - votka od šljive niza balkanskih zemalja - Mađarske, Slovačke, Rumunije, zemalja bivše Jugoslavije. Pravi se od alkohola dobijenog od suvih šljiva. Dvostruka trka.

Tekila je meksička votka. Piće je bazirano na alkoholu iz fermentisanog soka plave agave. Poznat od vremena Asteka. Destilira se nekoliko puta i odležava u hrastovim bačvama dugi niz godina. Tvrđava 45% vol.

Tutovka - dudova votka Azerbejdžana, Karabaha i Jermenije. Pripremljeno od bijelog i crnog duda. Destilirano jednom, rijetko dva puta. Specifične je prijatne arome, žućkasto-zelenkaste nijanse.

Khanshina - kineska votka od prosa. Za kuvanje se koriste proso (kaoliang) i chumiza. Ima mutnu boju i specifičan miris.

Chacha - Gruzijska votka od grožđa. Za pripremu se koristi nezrelo, nesortno grožđe sa grebenima. Ima prijatnu aromu vina. Destilirano jednom, rijetko dva puta.

Chinar je gorki italijanski aperitiv od soka artičoke i začinskog bilja, jačine 16,5%.

Shidam - holandska vodka od kleke.

Šnaps je jako alkoholno piće u Nemačkoj. Priprema se od krompira, cvekle, pšeničnog slada i ječma.

Svi to znaju piće To nije ništa drugo do tečnost koja je namenjena za piće. Osnova većine pića koje ljudi konzumiraju je voda. Ona sama je piće i koristi se kako u čistom, tako iu gaziranom ili mineralizovanom obliku (i ekstrahovano iz prirodnih mineralnih izvora, i sa dodacima). Pića se obično dijele u tri velike grupe - alkoholna pića, gazirana pića i lagana pića.

Alkoholna pića nazivaju se pića koja sadrže najmanje 1,5% etil alkohola dobijenih od alkohola, sirovina koje sadrže ugljikohidrate. Od davnina se pripremaju fermentacijom (fermentacija je metabolička razgradnja molekula hranjivih tvari, poput glukoze, koja se odvija bez sudjelovanja kisika). Alkoholna pića uključuju:
Vino- alkoholno piće dobiveno potpunom ili djelomičnom alkoholnom fermentacijom soka od grožđa.
Pivo- niskoalkoholno piće koje se dobija alkoholnom fermentacijom sladove sladovine uz pomoć pivskog kvasca, najčešće uz dodatak hmelja.
Jabukovača- niskoalkoholno piće, najčešće šampanjac, dobijeno fermentacijom soka od jabuke, rjeđe kruške ili drugog voćnog soka bez dodatka kvasca.
medovina- alkoholno piće od vode, meda i kvasca različitih aroma.

Jabukovača

medovina

Druga velika podgrupa alkoholnih pića je tzv žestoka pića. Jaka alkoholna pića pripremaju se pomoću aparata za destilaciju, aparata za destilacione kolone ili drugim metodama povećanja čvrstoće bez uključivanja mikroorganizama. Žestoka pića uključuje:
Absinthe- alkoholno piće čija je najvažnija komponenta ekstrakt gorkog pelina, čija eterična ulja sadrže veliku količinu tujona.
Brandy- alkoholno piće, opšti naziv za proizvode destilacije vina od grožđa, kaše od voća ili bobica.
Calvados- rakija od jabuke ili kruške, dobijena destilacijom jabukovače, iz francuske regije Donja Normandija.
Viski je aromatično alkoholno piće koje se dobija od različitih vrsta žitarica procesima sladovanja, destilacije i dugotrajnog odležavanja u hrastovim bačvama.
Vodka- bezbojna vodeno-alkoholna otopina karakterističnog mirisa. Jačina votke može biti različita: 40,0-45,0; 50,0 ili 56,0% vol.
Grappa- Alkoholno piće od italijanskog grožđa. Dobija se destilacijom grožđa nakon ceđenja u toku proizvodnje vina.
Džin- proizveden destilacijom pšeničnog alkohola sa dodatkom kleke, što džinu daje karakterističan ukus.
Konjak- Proizvedeno od određenih sorti grožđa po posebnoj tehnologiji.
Liquor- mirisno, obično slatko alkoholno piće od alkoholiziranih voćnih i bobičastih sokova, infuzije mirisnog bilja s dodatkom korijena, začina.
Rum- proizvedeno fermentacijom i destilacijom od nusproizvoda proizvodnje šećerne trske, kao što su melasa i sirup od trske.
Moonshine- proizveden destilacijom putem domaćih ili fabrički izrađenih aparata mase koja sadrži alkohol (kase), dobivene fermentacijom šećernog sirupa, kandiranih žitarica, krumpira, repe, voća ili drugih proizvoda koji sadrže šećer i kandirane tvari škroba .
Tekila- napravljen od jezgre plave agave (porodica šparoga), biljke tradicionalne za Meksiko, destilacijom.

Absinthe

Calvados

Grappa

Rum sa Jamajke

Tekila

Druga velika grupa pića - gazirano su gazirana pića. Oni su pak podijeljeni u dvije podgrupe: fermentisana gazirana pića (na primjer, šampanjac ili juha od kiselog kupusa) i gazirana pića dobijena savremenom tehnologijom (kola, tonik, gazirana limunada, gazirana voda).
Šampanjac- pjenušavo vino proizvedeno u francuskoj regiji Champagne od utvrđenih sorti grožđa metodom sekundarne fermentacije vina u boci.
kiselo shchi (kiselo shti)- staro rusko bezalkoholno piće od meda i slada. Glavna tehnološka razlika od kvasa je infuzija izvorne sladovine i naknadna fermentacija u zatvorenim bocama.
Piće cola Vrsta gaziranog slatkog pića koje često sadrži kofein. Ime dolazi od kola orašastih plodova, koje su izvorno koristili proizvođači pića kao izvor kofeina.
Tonik(od engleskog. tonic - tonik) - gorko-kiselo bezalkoholno gazirano piće. Često se koristi za razrjeđivanje alkoholnih pića, posebno džina, koktela.

Tonik voda se često koristi za razrjeđivanje žestokih pića, posebno džina.

I na kraju, treća velika grupa pića - tzv lagana pića. Kao i gazirana pića, ne sadrže alkohol, ali praktično ne sadrže ugljični dioksid. Ova pića uključuju:
Kvass- tradicionalno slovensko kiselo piće, koje se priprema na bazi fermentacije od brašna i slada (pšenica, ječam) ili od suhog raženog kruha, ponekad uz dodatak mirisnog bilja, meda, voska; takođe pripremljen od cvekle, voća, bobičastog voća.
Kompot(fr. compote) - desertni napitak od voća ili bobičastog voća, ili odvar od voća u sirupu, kao i mješavina sušenog voća ili suhih bobica i voća, ili konzerva od voća ili bobica.
Morse- negazirano bezalkoholno piće tradicionalno za rusku kuhinju, koje se po pravilu priprema od divljih sjevernih bobica, uglavnom brusnica i brusnica.

Sok od brusnice

Također, bezalkoholna pića uključuju razne sokovi od voća, bobičastog voća i povrća, ili pića sa njihovim dodatkom. Brezov sok je takođe uobičajen u Rusiji.

Velika podgrupa bezalkoholnih pića su - mliječne napitke, tj. pića na bazi mlijeka, uglavnom kravljeg:
Samo mlijeko.
Kefir- kiselo mliječni napitak dobiven od punomasnog ili obranog kravljeg mlijeka kiselim mlijekom i alkoholnom fermentacijom pomoću kefirnih "gljivica" - simbioza nekoliko vrsta mikroorganizama: mliječnih streptokoka i bacila, bakterija octene kiseline i kvasca (svega oko dva desetina) . Homogena, bijele boje, moguća je blaga emisija ugljičnog dioksida.
Katyk- fermentisani mlečni napitak uobičajen među turskim narodima i u Bugarskoj. Proizvodi se od prirodnog mlijeka fermentacijom posebnim bakterijskim kulturama. Katyk se razlikuje od svih ostalih vrsta kiselog mlijeka po tome što se priprema od prokuvanog mlijeka, koje daje veći sadržaj masti.
Airan- vrsta turskog fermentisanog mlečnog napitka na bazi katika ili neke vrste kefira kod turskih, severnokavkaskih, južnokavkaskih i balkanskih naroda. U različitim jezicima i među različitim narodima, točno značenje imena i tehnologija pripreme se neznatno razlikuju, ali zajedničko je da je riječ o mliječnom proizvodu dobivenom uz pomoć bakterija mliječne kiseline. Istovremeno, kod sjedilačkih naroda tečan je i dobro gasi žeđ, dok je kod nomadskih naroda gust poput tečne pavlake, što je vrlo pogodno za skladištenje i transport. Međutim, da biste utažili žeđ, gusti ayran treba razrijediti vodom, mlijekom ili kumisom.

Svježi ajran (Istanbul, Turska)

acidophilus- fermentisani mlečni proizvod koji se dobija fermentacijom pasterizovanog kravljeg mleka uz pomoć posebnih bakterija (acidofilni bacil, kefirne gljivice, mlečni streptokok).
tečni jogurt. Jogurt je fermentisani mlečni proizvod sa visokim sadržajem obranih mlečnih supstanci, proizveden fermentacijom sa protosimbiotskom mešavinom čistih kultura - bugarskog bacila i termofilnog streptokoka. Dozvoljeno je dodavanje prehrambenih aditiva, voća, povrća i proizvoda njihove prerade
Ryazhenka- fermentisani mlečni napitak dobijen od pečenog kravljeg mleka fermentacijom mlečne kiseline. Fermentaciju obavljaju termofilni mlečni streptokoki i čiste kulture bugarskog štapića, fermentirane 3-6 sati. Ima žućkasto-smeđu nijansu i tradicionalni kiselo-mlečni ukus. U stvari, to je jedna od varijanti jogurta bez aroma.

Ryazhenka

Naravno, ovo nisu sve postojeće vrste bezalkoholnih mliječnih napitaka, već najpoznatije i najčešće. Osim toga, treba napomenuti da iako su mliječna pića klasifikovana kao bezalkoholna, postoje i alkoholna pića na bazi mlijeka. Ovo, na primjer, koumiss(pripremljeno od kobiljeg mlijeka, može sadržavati 5-6% alkohola ili bilk(alkoholno piće iz pivare Abashiri na ostrvu Hokaido (Japan), koje je pivo napravljeno od mleka).

Kumys

Prije toga smo pričali o pićima koja se obično piju ohlađena ili barem ne podgrijana. Ali svi znamo toplih napitaka, koji mogu biti i bezalkoholni (većina njih) i alkoholni. To uključuje:
Kakao- piće, koje obavezno uključuje kakao (mlevene sjemenke kakao biljke (čokoladnog drveta)), kao i mlijeko (ili vodu) i šećer. Piće je obično bezalkoholno. U savremenom svijetu uobičajene su dvije glavne vrste pića: topla čokolada i obični kakao, koji se kuha u vodi ili mlijeku od kakao praha.
Tea- napitak dobiven kuhanjem, kuhanjem i/ili natapanjem lista čajnog grma, koji je prethodno pripremljen na poseban način.
Hibiskus- čajni napitak slatko-kiselog ukusa jarko crvene ili bordo boje, napravljen od osušenih listova cvetova sudanske ruže iz roda Hibiskusa.

Hibiskus

Kafa- piće napravljeno od prženih sjemenki (zrna) nekoliko biljnih vrsta koje pripadaju rodu Coffee (Coffea) porodice Rubiaceae.
Mate- tonik napitak sa visokim sadržajem mateina, pripremljen od osušenih zgnječenih listova i mladih izdanaka paragvajske božikovine. Sastavni dio kulture Argentine i niza susjednih zemalja Južne Amerike.

Tako je uobičajeno piti skuvano mate piće.

Kuhano vino- toplo alkoholno piće na bazi crnog vina zagrejano na 70-80 stepeni sa šećerom i začinima (začinima). Tradicionalno se konzumira u Austriji, Njemačkoj, Švicarskoj i Češkoj na božićnim sajmovima i festivalima na otvorenom.
Sbiten- staro istočnoslovensko piće od vode, meda i začina, koje je često uključivalo i ljekovite biljne preparate. Ljuti sbiten ima zagrevajuće i protivupalno dejstvo, pa su ga pili uglavnom zimi. Istina, hladan sbiten nije bio ništa manje popularan napitak za gašenje žeđi u kupatilu ili ljeti po vrućem danu.

Sbiten - staro istočnoslovensko piće od vode, meda i začina, koje je često uključivalo i ljekovite biljne pripravke

Vruće dekocije- tečni oblik za doziranje, koji je vodeni ekstrakt iz ljekovitog biljnog materijala kuhanjem u vodi i infuzijom. Imaju sličnu imovinu i infuzije bez ključanja u vodi.

Odvar od gospine trave

Svi znaju o opasnostima alkoholnih pića. Alkohol uništava zdravlje i izaziva tešku ovisnost od koje se nije tako lako riješiti. Ali, unatoč složenosti proizvodnje i skupoj cijeni, alkohol ne izlazi iz mode i ne gubi popularnost. Stoga, brendovi alkohola cvjetaju, a nove vrste žestokih pića stalno redovno pune police supermarketa.

Ljudi vole osećaj blage euforije koju donosi piće, osećaj prijatne opuštenosti. U maloj dozi, dobar i kvalitetan alkohol donosi čak i neke dobrobiti organizmu. Doktori se slažu sa ovim. Ali evo kako razumjeti bogat i prosperitetni alkoholni svijet i odabrati prava alkoholna pića, čija je lista imena već premašila hiljade? Pokusajmo.

Najčešće se vrste alkoholnih proizvoda klasificiraju prema jačini.

Teško je sada reći kada se tačno čovečanstvo upoznalo sa alkoholom. Poznato je da istorijski prvi alkohol seže vekovima unazad. Čak je i Miklouho-Maclay primijetio kako Papuanci Nove Gvineje, koji nisu ni poznavali vatru, već uspješno nabavljaju alkohol za svoje potrebe.

Istorija alkohola seže više od 10.000 godina

Riječ "alkohol" je arapskog porijekla, a u prijevodu znači "zapanjujući um".

Najstarija plemena u početku su koristila alkohol za obavljanje brojnih rituala i prizivanje duhova. Ove tradicije su kasnije našle svoj nastavak u obredu „bratimljenja“. I, možda, upravo od tih vremena je počela tradicija susretanja gostiju uz bogatu trpezu i isti alkohol.

Šta su alkoholna pića

Alkohol se odnosi na proizvode u čiju proizvodnju je uključen etil alkohol.. Većina alkohola se dobija fermentacijom. Osim etilnog alkohola, u proizvodnji alkoholnih pića koriste se i druge vrste sirovina:

kajsija, grožđe; šljiva, ananas, kruška;
kukuruz, pirinač, pšenica, raž, proso, ječam;
batat, krompir, agava i šećerna trska.

U tehnološkim procesima za proizvodnju alkohola koriste se i brojni začini, med, nijanse, arome i neke začinske biljke. Pravi alkoholni gurmani njeguju san da kušaju čitavu listu alkoholnih pića koje je čovjek ikada stvorio. Glavna stvar koju treba zapamtiti, njegujući svoj san, je da alkohol u velikim količinama može uzrokovati ovisnost o alkoholu i jednostavno ubiti osobu.

Statistika najpopularnijeg alkohola u Rusiji

Sve vrste alkoholnih pića koje postoje u svijetu mogu se podijeliti u grupe na osnovu njihove jačine. Ovo su sljedeća područja alkohola:

Low alkohol.
Srednji alkohol.
Jaka.

Općenito, ova se gradacija može uzeti u obzir kada se alkohol klasifikuje samo uslovno. U nekim zemljama i regijama standardi jačine alkohola su viši, dok su u drugim niži. Ova klasifikacija je prilično efemerna, jer količina i norme alkohola koje određuju ovu klasifikaciju nisu svugdje iste. Stoga ćemo se osloniti na listu vrsta alkohola i standarde njegove jačine usvojene u Rusiji.

Niskoalkoholni alkohol

Alkohol ove vrste smatra se najmanje sigurnim za zdravlje, a neke niskoalkoholne vrste ovih proizvoda čak ni ne potpadaju pod koncept "sadrže alkohol". Asortiman i lista niskoalkoholnih pića je toliko velika da jednostavno nije moguće pobrojati apsolutno sve njihove vrste.

Šta je sa alkoholnim pićima

Niskoalkoholni alkohol je lagana alkoholna pića u kojima sadržaj etanola ne prelazi 6-8%.

Navodimo samo one vrste niskoalkoholnog alkohola koje su najpopularnije u Rusiji i poznate našim potrošačima. Ovo su sljedeće vrste proizvoda:

Pivo. Pravi se od hmelja, pivskog kvasca i prečišćene vode. Pivo se također dijeli na bezalkoholno (jačina od 0,1%) i jako (3-6%). Svima omiljeni hmelj varira u boji: crven, tamni i svijetli, prema načinu fermentacije: gornji i donji i sirovine: kukuruz, pirinač, raž.
Jabukovača. U proizvodnji takvog pića koriste se voćni ekstrakti (obično jabuke ili kruške). Sok je fermentisan, ali bez upotrebe kvasca. Jabukovača je gazirano žestoko piće, jačine 1-8%. Ovo piće je zelenkaste ili zlatne boje i bogate voćne arome.
Braga. Ovaj alkohol se često koristi kao neka vrsta prelaznog proizvoda za njegovu kasniju preradu u moonshine (jako opojno sredstvo), dok sama kaša ima jačinu od 3-8%. Dijeli se na svoje vrste: pruno, kobilica i brawanda.
Kvass. Ovaj popularan, posebno po ljetnim vrućinama, kao takav nije alkohol. Ali ipak, u njemu je prisutan mali procenat alkohola. Ovo drevno slovensko piće, pridržavajući se drevnih tradicija, pravi se od slada, brašna i raženog kruha. Tu se takođe mogu dodati bobičasto voće, začinsko bilje i prirodni med.
Toddy. Niskoalkoholno piće je u suštini palmino vino. U procesu njegove pripreme koriste se palmini sokovi nekih sorti (vino, šećer i kokos). Za nas, Toddy se i dalje smatra prilično rijetkim i egzotičnim alkoholom, ali ubrzano dobiva na popularnosti.
Koumiss. Kao i kvas, ovo okrepljujuće i veoma zdravo piće ne spada u kategoriju alkohola. Ali sadrži čak i mali, ali postojeći postotak etanola. Kumis se priprema od mlijeka mladih kobila.

Srednji alkoholni alkohol

U ovu kategoriju spadaju alkoholna pića sa koncentracijom etanola do 30%. Mnoge vrste alkohola ovog tipa sadrže voćne sokove ili komadiće prirodnog voća.

Kada birate alkohol za sebe, imajte na umu da je štetan za zdravlje.

Srednjoalkoholna pića se u mnogim slučajevima koriste za prevenciju raznih bolesti. Naravno, uz njihovu umjerenu potrošnju.

Njihove prednosti su zbog voća uključenog u sastav, posebno grožđa.. Kao što znate, ovo sunčano voće sadrži ogromnu količinu raznih vitamina i mikro i makro elemenata korisnih za život. Sok od grožđa se uspješno koristi u terapiji:

astma;
pleuritis;
problemi sa gastrointestinalnim traktom;
upalne bolesti bronhopulmonalnog sistema.

Dakle, koja je vrsta alkohola korisna? Lista proizvoda sa srednjim alkoholom uključuje takva poznata pića koja sadrže alkohol kao:

Vino. Vjerojatno najpopularniji na listi proizvoda srednje jačine koji sadrže alkohol. Vina se pak dijele po boji (ružičasta, bijela i crvena), koncentraciji šećera (suha, polusuha, poluslatka i slatka). Postoji niz vina zasićenih ugljičnim dioksidom - zovu se pjenušava. Vino je poznato po velikoj listi korisnih svojstava i aktivno se koristi u medicinskoj praksi.
Medovina. U proizvodnji ovog aromatičnog žestokog pića koriste se kvasac, prirodni visokokvalitetni med i brojni dodatni sastojci za aromatiziranje. Medovina ima svoju klasifikaciju, u zavisnosti od karakteristika meda: sorte, perioda starenja, vremena uključivanja u proizvedene proizvode i stepena sterilizacije.
Kuhano vino. Najsigurniji lijek za oštru zimu. Ovaj mirisni napitak savršeno spašava od smrzavanja i prehlade. Priprema se kuhanjem začina i raznog voća u prirodnom vinu.
Punch. Originalni vinski koktel sa dodatkom voćnog soka i raznim mirisnim i ukusnim komadima samog probranog voća. Vrlo često, sadržaj soka u punču čak i premašuje procenat vina.
Grog. Isti rum koji spada na listu jakog alkohola. Ali grog je prosječno piće u stepenu, jer se razrjeđuje šećernim sirupom ili slatkim jakim čajem.

jako piće

Jačina ovih alkoholnih pića varira između 20-80%. Lekari savetuju da se ova vrsta alkohola koristi izuzetno oprezno zbog njegove velike jačine.. Asortiman ovih proizvoda je vrlo velik, lista jakih alkoholnih pića uključuje sljedeće vrste:

Vodka. To je alkohol koji nema boju, jačine 40-55%. Piće je bazirano na rektificiranom alkoholu koji se proizvodi od sirovina krumpira ili žitarica. Ova vrsta jakog alkohola ima ogroman broj marki, sorti i imena.
Konjak. Za proizvodnju ove vrste alkohola koristi se određena tehnologija. Koristite posebne sorte tamnog grožđa. Na izlazu konjak je mirisan, sa atraktivnom jantarnom nijansom. Ova vrsta jakog alkohola klasificira se prema mjestu proizvodnje i starenju.
Rum (votka od trske). Ovaj alkohol se pravi od trske. Rum se razlikuje po boji (može biti prozirne, svijetle, zlatne ili tamne boje). Lagani rum se često koristi za pravljenje raznih koktela. Ali jantarni rum odležava u hrastovim bačvama, pri čemu mu se dodaju razni aromatični začini i karamela. Tamni rum ima najsjajniji ukus i osvaja alkoholne gurmane bogatom aromom karamele i melase. Uspješno ide i na pripremu koktela, rum se koristi u kulinarskoj industriji.
Tekila. Egzotično piće se naziva i "meksička vodka". Priprema se od soka dobijenog od listova i stabljika plave agave.
Viski. Neobično aromatično alkoholno piće velike jačine napravljeno od pšenice, raži, ječma ili kukuruza. Viski se podvrgava dugom odležavanju u hrastovim posudama, na izlazu ima svijetlu ili tamnu, zasićenu boju. Klasični visokokvalitetni viski proizvodi se u Irskoj i Škotskoj.
Brandy. U procesu pripreme pića koji je po ukusu sličan viskiju koristi se sok od grožđa ili jabuke.
Sambuca. U osnovi, ovaj alkohol je čista votka, kojoj se dodaju anis i odabrana zbirka ljekovitog bilja. Sambuca nema boju, ali je slatkastog ukusa i prijatne arome. Postoje i tamne vrste ovog alkohola. Sastojci jedinstvenog žestokog pića su i šećer, pšenica, razne bobice i bobice bazge. Pravi recept za sambuku se čuva u najstrožem povjerenju.
Džin. U procesu pripreme ovog jakog alkohola koristi se žitni etanol i brojni odabrani začini: agrumi, korijander, bademi, cimet i bobice kleke. Ova kompozicija daje džinu originalan, neuporediv ukus i miris.
Liquor. Veoma sladak i mirisan alkohol, pripremljen na bazi voćnih i bobičastih sokova sa povećanim udelom šećera (sadržaj je 25-65%), brojnih začina i aromatičnog bilja. Ova vrsta jakog alkohola smatra se najkaloričnijom.
Tinkture. Ove vrste proizvoda koji sadrže alkohol pripremaju se insistiranjem na visokokvalitetnom, čistom etanolu od raznih bobica i začinskog bilja. Tinkture se dijele na gorke, slatke i poluslatke. Vrlo često se ova vrsta jakog alkohola koristi kao sredstvo za terapiju raznih bolesti.
Absinthe. Glavna komponenta ovog alkohola je pelin. Apsint je stekao slavu kao najjače alkoholno piće. Njegova tvrđava iznosi oko 76-86%. Klasificira se po boji (crna, zelena, crvena i žuta), po jačini i koncentraciji tujona (prirodnog spoja sadržanog u ekstraktu tansy).

Naravno, nisu sve podvrste alkoholnih proizvoda uključene u ovu listu alkohola. Previše ih je. Naveli smo samo one najčešće i najomiljenije u našoj zemlji. Broj alkoholnih pića se povećava svake godine. Stoga se toliko truda ulaže u prevenciju alkoholizma, koji iz godine u godinu takođe raste.

Ovo je servisna lista članaka kreiranih za koordinaciju rada na razvoju teme. Ovo upozorenje nije postavljeno na liste informacija i pojmovnike... Wikipedia

Glavni članak: Koktel Koktel je piće koje se pravi mešanjem nekoliko tečnosti. Osnova su obično jake vrste alkoholnih pića (kao što je ... Wikipedia

Alkoholna pića Alkoholna pića su proizvodi koji sadrže etanol (etilni alkohol, kolokvijalno poznat kao alkohol) dobijeni iz hrane, sirovina koje sadrže ugljene hidrate. Koncept alkoholnih (alkoholnih) proizvoda koristi se u nauci o robi iu raspravi ... ... Wikipedia

Alkoholna pića su pića koja sadrže etanol (etilni alkohol, alkohol). Koristi se koncept alkoholnih (alkoholnih) proizvoda ... Wikipedia

- (od gl. hraniti) tečnost namenjena za piće. Sadržaj 1 Voda za piće 2 Alkoholna pića ... Wikipedia

ALKOHOLIZAM- izraz koji je prvi uspostavio najveći švedski borac za trezvenost Magnus Huss om (1852), koji je pod tim podrazumijevao zastoj. promjene u tijelu koje se razvijaju pod utjecajem alkohola. Vremenom je ovaj termin u pripremi ... ... Velika medicinska enciklopedija

Statistika alkoholizma u nekim regionima Rusije- Penza oblast i grad Penza Kao rezultat analize personalizovane baze podataka objedinjenog automatizovanog sistema „Krista“, sastavljene prema hitnim obaveštenjima o akutnom trovanju, utvrđeno je da je u oblasti Penza za 2009. godinu ... . .. Enciklopedija njuzmejkera

Rusija: federalna specijalna marka modela iz 2005. Akcizne marke u Ruskoj Federaciji bile su u ... Wikipedia