Kako ispeći file lososa. Ružičasti losos u rerni, recepti za kuvanje da budu sočni i mekani

Svi znaju koliko je riba ukusna, a ima više crvene. Nevjerovatno je koristan zbog svojih masti, vitamina i elemenata u tragovima. Koristan je i za odrasle i za djecu, pa čak i za životinje. Uključujte ga češće u svoju ishranu kako biste poboljšali ili održali svoje zdravlje.

Riba je tako nazvana zbog grbe na leđima mužjaka, koja se pojavljuje samo tokom mrijesta na leđima. Takva riba se može naći ne samo u moru, već iu njemu svježa voda. U prosjeku je dugačak četrdesetak centimetara i težak nešto više od jednog kilograma.

Ružičasti losos je crvena riba, pa je stoga kaloričnija od bijele. Sto grama sirovo mesočini 116 kalorija. Dok prosječni sadržaj kalorija bijela riba 86 kalorija.

Danas ćemo kuhati ružičasti losos u pećnici za pet Različiti putevi. Ali na sve načine na koje ćemo kuhati u pećnici, imat ćemo pečenu ribu. Manje je kaloričan od Pržena riba, ali nešto hranljivije od kuhanog ili na pari.

Naučit ćemo vas kako pravilno peći ribu, kako je odabrati i pravilno marinirati, ako mogu tako reći. Podijelit ćemo naše savjete i reći vam šta da radite, a šta da izbjegavate. Kod nas ćete skuhati tako ukusnu ribu da restorani neće ni stajati u blizini.

Prije svega, uvijek morate kupiti proizvode od kojih će se jelo pripremati. AT ovaj slučaj moramo odabrati ribu, odnosno ružičasti losos. Također ćemo odabrati prava sorta krompir za pečenje.

Kako odabrati dobar ružičasti losos?

  1. Ako odlučite uzeti cijeli riblji trup, tada će optimalna težina biti 800-1500 grama;
  2. Smrznuta riba treba da bude bez leda. Da, trup bi trebao biti čvrst, ali ne bi trebao biti sloj leda. Ovo je znak da je riba već više puta odmrznuta i ponovo zamrznuta;
  3. Trbuščić ribe je monofon, možemo reći da je ravan, s izuzetkom ružičastog lososa s kavijarom. Ako je trbuh ružičast, ženka najvjerovatnije očekuje potomstvo;
  4. Ako je trup već očišćen od iznutrica, unutrašnja boja će biti ružičasta ako je riba svježa;
  5. Škrge svježe ribe su svijetlocrvene;
  6. Krljušti ribe se ne lijepe, čiste su i sjajne;
  7. Na površini ružičastog lososa nema ogrebotina, mrlja, oštećenja i drugih nedostataka;
  8. Kada se pritisne, rupa za prst se vraća u prvobitni oblik.

Izabrati desni krompir Ne morate imati posebna znanja. Želite duguljaste gomolje koji su žuti ili smeđi spolja, a moraju biti žuti iznutra. Upravo ove sorte ne popuštaju svom obliku. termičku obradu, dobro čuva.


Ružičasti losos pečen u rerni

Vrijeme je za pripremu

kalorija na 100 grama


Riba pečena u pećnici je bez premca. Ali šta ako je i ova riba crvena? Aroma, ukus i delikatna tekstura neće biti zaboravljeni.

Kako kuhati:


Savjet: Za slaniji i neobičniji okus, umjesto limuna koristite limetu.

Pecimo u foliji

Nije više lako vruća riba, ovo je potpuno glavno jelo koje se može poslužiti za ručak, pa čak i za praznična večera! Svi će ga svidjeti bez izuzetka.

Kuvanje će trajati 25 minuta.

Koliko kalorija - 146 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Ribu uzimati u komadima oguljenog filea ili u komadima kao za odreske;
  2. Nije bitno koje ćete komade uzeti, provjerite ima li kostiju i ako ih ima, koristite pincetu za ribu;
  3. Krompir ogulite, izrežite "oči" ako ih ima, a gomolje narežite na kolutove optimalne debljine;
  4. Operite komade ribe nakon obrade, malo osušite i začinite začinima po ukusu - solju i biberom ili začinima za ribu;
  5. Odvijte foliju i stavite polovinu krompira na pjenušavu stranu. Začinite ga začinima po ukusu i namažite kiselom pavlakom;
  6. Ogulite luk, odrežite korijenje i narežite ga na kolutiće;
  7. Operite paradajz, izrežite korijenje, a plodove narežite na kolutiće;
  8. Na krumpir stavite dvije kriške ribe i nekoliko kolutova luka;
  9. Podmažite površinu kiselom pavlakom;
  10. Na vrh stavite kolutove paradajza, posolite ih i sve umotajte u foliju u vrećicu;
  11. Ponovite sve ove postupke sa preostalim proizvodima. Kao rezultat, imate dvije vreće krompira i ružičastog lososa;
  12. Izvadite kese na pleh i pecite pola sata na 200 stepeni;

Savjet: Kese treba dobro zatvoriti, jer ako preskoče, riba i krompir možda neće biti dovoljno skuvani.

Recept sa grahom

Sočni komadi ribe nežno povrće, prijatna aroma koja vas sve više izluđuje - upravo ono što možemo reći o ovom receptu.

Kuvanje će trajati 25 minuta.

Koliko kalorija - 157 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Pomiješajte soja sos sa limunovim sokom;
  2. Ako nemate gotov file, onda ribu morate oprati i očistiti. Oštrim nožem uklonite ljuske, odrežite koru i izvucite kosti pomoću posebne pincete;
  3. Isjeckajte ribu na jednake komade;
  4. Prelijte riblje komade smjesom i ostavite sa strane četrdeset minuta;
  5. Ogulite šargarepu, operite je i nasjeckajte ribanjem;
  6. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Pre seckanja, luk treba oprati da se ispere ispušteni sok koji može da rasplače;
  7. Izmrvite sir posebnom lopaticom ili gulilom povrća u tanjure;
  8. Maknite mahune s krajeva, prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta;
  9. Zatim ocijedite mahune i osušite ih;
  10. Izrežite foliju na kvadrate iste veličine;
  11. U svaki komad folije stavite ružičasti losos, luk, pasulj, šargarepu i sir;
  12. Svaki komad folije sa ribom umotajte u kovertu;
  13. Stavite koverte u kalup ili na lim za pečenje i pecite trideset minuta.

Savjet: kako bi bilo prikladnije zamotati buduće jelo, prekrijte slojeve drugim komadima folije i stisnite rubove sa svih strana.

Sočni ružičasti losos sa paradajzom i pavlakom

Pečeni paradajz, pa čak i sa pavlakom, prava su poslastica. Ali čini se da smo zaboravili ono najvažnije - ukusni crveni losos. Ovo je hrana bogova, uvjerite se sami.

Kuvanje će trajati 25 minuta.

Koliko kalorija - 139 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Riblji file narežite na porcije;
  2. Ogulite luk, odrežite korijenje i isjeckajte glavicu na kolutiće;
  3. Operite paradajz, narežite na kolutiće ili kockice;
  4. Stavite komade ribe na lim za pečenje ili u kalup, lagano premažite dno biljnim uljem;
  5. Začinite ribu solju, origanom i crnim biberom;
  6. Podmažite svaki komad kiselom pavlakom žlicom ili kulinarskom četkom;
  7. Na svaki komad stavite par kolutova luka;
  8. Zatim stavite malo paradajza na svaku krišku ružičastog lososa;
  9. Ponovo posolite vrh i pospite s malo origana;
  10. Posudu pošaljite u rernu na trideset minuta.

Savjet: Po želji, jelo na kraju možete posuti sirom. Otopit će se, biti viskozan, slan i vrlo mekan.

Recept za ružičasti losos u majonezu sa lukom

Vrlo jednostavno i ukusno u isto vrijeme sočan recept. Pripremite ovo jelo za večeru za svoje najmilije, a ujedno obradujte sebe.

Za kuvanje je potrebno 20 minuta.

Koliko kalorija - 153 kalorije.

Kako kuhati:

  1. Operite ribu i narežite na porcije;
  2. Začinite ružičasti losos solju, šećerom i crnim biberom;
  3. Pomiješajte sve komade rukom tako da se začini ravnomjerno rasporede;
  4. Podmažite posudu za pečenje uljem;
  5. Ogulite i narežite luk na pola prstena, stavite ga u gust sloj na dno kalupa;
  6. Na vrh stavite komade ribe i namažite ih, redom, majonezom;
  7. Uklonite formu u rernu na 35-40 minuta.

Savjet: pri serviranju ribu možete posuti svježim začinskim biljem.

Praktično nema pravila i savjeta za kuhanje ribe. Veoma je važno odabrati pravi. Kako odabrati dobar losos, već smo vam rekli nešto više. Obavezno ovo shvatite ozbiljno, jer se takvim proizvodom kao što je riba ili meso vrlo lako otrovati.

Provjerite i rok trajanja kisele pavlake ili majoneze koju dodajete prema receptu, jer su i to kvarljivi proizvodi.

Pošto ste kupili ribu, još niste ni napola gotovi. Filet je potrebno vrlo pažljivo pregledati na prisustvo kostiju i vrlo pažljivo izvući kako bi se file zaista ogulio. U najmanju ruku, mnogo je ljepše pojesti jelo.

Kuvajte sa ljubavlju, kuvajte pažljivo i pažljivo. Riba je veoma ukusna koristan proizvod od kojih se pripremaju jela od kojih zastaje dah. Pripremite naših pet recepata, među njima vaš omiljeni.

Ružičasti losos je popularna crvena riba, koja je privlačna domaćicama zbog svojih neospornih prednosti za tijelo i pristupačne cijene.

Nedostaci ribe uključuju njezinu suhoću, ali uz pravilnu pripremu i odabir prave sastojke, lako možete skuhati sočni ružičasti losos koji se topi u ustima. Postoji mnogo jela od ove jedinstvene ribe, soli se, kuva i prži. Ali najjednostavniji način kuhanja je pečenje u pećnici.

Samo trebate rasporediti komponente recepta u željenom redoslijedu na lim za pečenje, upaliti pećnicu, pričekati određeno vrijeme - i voila, sočni ružičasti losos, pečeno u rerni, spremno.

Sočni ružičasti losos - kako kuhati sočni ružičasti losos u pećnici - opći principi

Morate kupiti ribu od prodavača, bilo da je riječ o trgovini ili pijaci kojoj vjerujete. Činjenica je da sada u prodaji ima puno obojene ribe, koja se predstavlja kao ružičasti losos. I, ako i najmanje sumnjate u svježinu, boju, oblik ribe, odbijte kupnju.

Uzmi cijeli trup bez crijeva. To je najlakši način da se utvrdi svježina i kvalitet ribe. Osim toga, cijeli ružičasti losos, kada je zamrznut, zadržava više korisna svojstva nego smrznuti odresci. Stoga, čak i ako recept zahtijeva komade ili filete ribe, najbolje je izrezati potrebne dijelove iz cijelog ružičastog lososa.

Kada je riba odabrana i pripremljena, ostaje samo odlučiti se dodatni sastojci i posudu za pečenje.

Za kuhanje sočnog ružičastog lososa u pećnici možete dodatno koristiti gotovo sve proizvode: povrće, začinsko bilje, sireve, kiselo vrhnje, vrhnje, limun, začine i još mnogo toga.

Ružičasti losos ispod bunde od povrća ispada nevjerojatno sočan i ukusan, takva se riba peče u staklenom, metalnom ili lijevanom željeznom obliku.

Ružičasti losos bez dodatne komponente može se marinirati i poslati u rernu u foliji. Marinada za ribu takođe može biti raznovrsna: umaci, voćni sokovi, mliječni proizvodi, bilje, začini i začini.

Recept 1: Sočni ružičasti losos sa povrćem ispod kore od sira - kako skuhati sočni ružičasti losos u rerni

Imajte na umu da se dodatna impregnacija ne koristi za kuhanje sočnog ružičastog lososa u pećnici s povrćem, sokovi od povrća bit će dovoljni da jelo postane mekano i sočno. Ovako pripremljen ružičasti losos bit će odlično toplo jelo, čak i za dijetalni sto ako mocarelu zamijenite sa više lagani sir.

Sastojci:

Kilogram ružičastog lososa;

150 grama masni sir, tip mozzarella;

velika šargarepa;

Ulje za prženje;

Bulb;

Grančice peršuna i ružmarina;

200 grama prokulice (prikladne su i svježe i smrznute);

Dvije slatke paprike;

6-8 čeri paradajza.

Način kuhanja:

1. Ružičasti losos operemo i očistimo od kostiju, isječemo file u malim komadima.

2. Oguljene šargarepe krupno iseckati, luk iseckati na kolutove, papriku na trakice. prokulice i prepolovite trešnju.

3. Moj zelje, protresti, osloboditi se viška vlage, i nasjeckati.

4. Trljamo sir.

5. Duboko stakleni kalup rasporedite sve pripremljene sastojke u slojevima: ulje, ribu, začinsko bilje, šargarepu, papriku, luk, kupus i cherry paradajz.

6. Završni sloj jela biće rendani sir.

7. Pecite u rerni na 180 stepeni četrdesetak minuta.

Recept 2: Sočni ružičasti losos u pavlaci - kako kuhati sočni ružičasti losos u pećnici

U ovom receptu je sasvim prihvatljivo zamijeniti kiselu pavlaku kremom s visokim udjelom masti.

Sastojci:

Pola kilograma fileta ružičastog lososa;

200 grama kisele pavlake;

200 grama tvrdi sir("ruski", "holandski" ili bilo koja druga sorta);

peršun (samo listovi)

Način kuhanja:

1. Ribu narežite na komade proizvoljnog oblika, posolite i ostavite sa strane.

2. Natrljajte sir i dobro ga pomiješajte sa pavlakom.

3. Dodaj u sos od sira sitno iseckanog peršunovog lista.

4. Ružičasti losos stavite na manji pleh, prelijte mirisnim ljuti sos.

5. Pecite ne više od pola sata.

Recept 3: Sočni ružičasti losos sa krompirom - kako skuhati sočni ružičasti losos u rerni

Za pripremu sočnog ružičastog lososa prema ovom receptu, najbolje je odabrati gomolje krompira srednje veličine.

Sastojci:

Kilogram ružičastog lososa;

Kilogram krompira;

Ulje za pečenje;

150 grama majoneze;

200-220 grama polutvrdog sira;

Luk.

Način kuhanja:

1. Opranu ribu očistimo od kože i kostiju.

2. File narežite na tanke kriške.

3. Krompir ogulimo i isečemo na krugove debljine pet milimetara.

4. Luk narežite na providne kolutiće.

5. Sipajte ulje u dublji oblik, sipajte luk, pa ravnomerno rasporedite roze losos.

6. Ribu malo posolite i namažite sa malom količinom majoneza.

7. Pažljivo rasporedite krugove krompira, još malo posolite i premažite majonezom.

8. Sve pospite rendanim sirom.

9. Pecite 30-40 minuta dok krompir ne bude spreman.

Recept 4: Sočni ružičasti losos sa mahunama - kako kuhati sočni ružičasti losos u pećnici

Sastojci:

800 grama ribe;

Dvije mrkve;

Malo soli;

400 grama smrznutih mahunarki;

50 ml soja sosa;

mljevena paprika;

Suho bilje po ukusu;

Dvije supene kašike limunovog soka;

200 grama tvrdog sira.

Način kuhanja:

1. Ribu narežite i pospite mješavinom limunovog soka i soja sosa. Marinirajte komade pola sata.

2. Natrljamo šargarepu, iseckamo luk.

3. Sir narežite na slojeve.

4. Mahune prelijte kipućom vodom na par minuta, ocedite tečnost.

5. Izrežite foliju na kvadrate 20 x 20 cm.

6. U svaki kvadrat prvo rasporedite kiseli komad roze lososa, zatim malo luka i šargarepe, pasulj i sloj sira na vrh.

7. Presavijte koverte od folije.

8. Sve stavite u pleh, pecite tridesetak minuta.

Recept 5: Sočni ružičasti losos sa pečurkama - kako kuhati sočni ružičasti losos u pećnici

U ovom receptu možete koristiti bilo koje pečurke. Ako odaberete šampinjone ili bukovače, dovoljno je da ih prije kuhanja jednostavno operete, dok će divlje gljive prethodno prokuhati.

Sastojci:

Kilogram ribljeg filea;

Pola kilograma gljiva;

300 grama kisele pavlake;

Large bulb;

300 grama sira;

5-10 grama šafrana;

Biljno ulje;

Mali grozdovi kopra i peršina;

20 ml limunovog soka.

Način kuhanja:

1. Riblji file narežite na komade otprilike pet puta pet centimetara.

2. Ružičasti losos poprskajte limunovim sokom, malo posolite, pokrijte vrećicom i ostavite sa strane tridesetak minuta.

3. Luk narežite na četvrtine kolutića, pečurke na kriške. Pržite oba sastojka do zlatno smeđe boje.

4. Trljamo sir.

5. Pomiješajte kiselu pavlaku sa malom količinom rendani sir i šafran.

6. U dublji kalup prvo stavite roze losos, na njega pržene pečurke sa lukom, sve prelijte sosom od pavlake.

7. Formu stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni, pečemo dvadesetak minuta.

8. Sočni roze losos izvadimo iz rerne, pospimo čipsom od sira, formu sa ribom vratimo na prvobitno mesto.

9. Jelo dovodimo do spremnosti već na 200 stepeni pet do deset minuta.

Recept 6: Sočni ružičasti losos s paradajzom i pavlakom - kako kuhati sočni ružičasti losos u pećnici

Sastojci:

Jedna riba;

pola limuna;

70-80 grama kisele pavlake;

tri paradajza (velike i mesnate);

180-200 grama sira;

Začini po ukusu;

Jedna šargarepa;

peršun (samo listovi)

Način kuhanja:

1. Ružičasti losos narežite na slojeve od dva centimetra, pospite solju i začinima, ribu poprskajte svježe iscijeđenim limunovim sokom.

2. Šargarepu i luk iseckati i propržiti u tiganju dok ne skuhaju.

3. Paradajz dobro operite na tanke kriške.

4. Sir narežite na kriške.

5. Na parče folije stavite malo prženog povrća, pa komad ribe, pa par krugova paradajza, krišku sira i peršunov list. Istu manipulaciju radimo sa svim komadima ružičastog lososa.

6. Zatvaramo foliju i šaljemo je u rernu na pleh.

7. Pecite sočni ružičasti losos dvadesetak minuta.

Recept 7: Sočni ružičasti losos sa tikvicama - kako kuhati sočni ružičasti losos u pećnici

Tikvice u ovom receptu mogu biti zamjena za tikvice.

Sastojci:

400 grama ružičastog lososa;

Young squash;

sol, mljeveni biber;

Maslinovo ulje;

30 grama sušeni paradajz;

30 ml limunovog soka.

Način kuhanja:

1. Ružičasti losos isecite na četiri dela, svaki komad začinite začinima.

2. Pomešajte limunov sok sa dve kašike maslinovo ulje i seckani sušeni paradajz.

3. Premazati svaki komad ružičastog lososa mirisna mešavina, marinirati na sobnoj temperaturi dvadesetak minuta.

4. Operite tikvice, odrežite im krajeve i narežite na tanke prozirne trakice.

5. Svaki komad marinirane ribe umotajte u dvije-tri kriške tikvice, malo posolite i poprskajte uljem.

6. Stavite kiflice na podmazan pleh. Kalup prekriti folijom.

7. Pecite ribu pola sata.

Recept 8: Sočni ružičasti losos u tijestu - kako kuhati sočni ružičasti losos u pećnici

Ribu nije potrebno marinirati prije pečenja u navedenoj marinadi, možete koristiti apsolutno sve sastojke po svom ukusu.

Sastojci:

1. ružičasti losos;

2. trećina čaše mlijeka;

3. mljevena paprika;

5. 20 grama majoneza;

6. češanj belog luka;

7. 100 grama brašna;

8. ulje za prženje;

10. 100 grama paradajz paste.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte u jednom tanjiru paradajz pasta sa majonezom, mljevenim bijelim lukom i soli.

2. U drugoj posudi umutiti jaje sa mlekom, biberom i solju, dodati brašno. Mijesite tijesto dok ne postane glatko.

3. Ribu iznutrimo, meso odvojimo od kostiju i kože, odrežemo peraje, rep i glavu. File narežite na male komadiće.

4. Svaki komad ribe premazati smjesom od paradajza, pržiti ružičasti losos sa obje strane, ne ostavljajući svaki više od jedne minute.

5. Svaki prženi komad umočiti u tijesto, staviti na podmazan pleh papir za pečenje.

6. Pecite dvadesetak minuta.

Sočni ružičasti losos - kako kuhati sočni ružičasti losos u pećnici - trikovi i savjeti

Ružičasti losos je dobar jer se dobro slaže sa gotovo svim proizvodima, tako da možete lako protumačiti svaki recept po svom ukusu. Na primjer, zamjena pavlake s vrhnjem, nekog povrća drugim itd.

Takođe, ružičasti losos pečen u rerni postaje sočan i mekan ako riblje meso uvijete u mleveno meso i iz njega izvučete modne kotlete, ćufte i male ćufte. U tom slučaju, radi sočnosti ribe, stavite u sredinu svakog kotleta mali komad puter.

Ružičasti losos obožava ruzmarin, biljka se može koristiti i svježa i sušena. Takođe, ovaj začin može poslužiti divna dekoracija riblje jelo. Ali ne treba stavljati puno ruzmarina, samo zbog ukusa.

Ako zelis neobičnih ukusa, tvrdi sir u nekim od navedenih recepata možete zamijeniti dimljenim sirom. To će sočnom ružičastom lososu dati osebujnu aromu i ukus. To dimljeni sir dobro protrlja, treba malo da se zamrzne.

Uz ružičasti losos možete poslužiti bilo koji tradicionalni prilog, ova riba se odlično slaže i sa povrćem i sa žitaricama, pasta.

Da bi se ružičasti losos lijepo i uredno isjekao na kriške ili slojeve, ribu prvo treba staviti za pola sata u zamrzivač.

Da se sir ne bi osušio tokom pečenja, namažite ga tankim slojem pavlake.

Ako u receptu nije naveden limunov sok, još uvijek možete marinirati ribu u njemu, to će ružičastom lososu dati poseban okus i aromu.

Za podrezivanje peraja i repa koristite kuhinjske škare, brže je i praktičnije raditi s njima nego nožem.

Nemojte zloupotrebljavati začine, oni mogu ubiti okus ribe.

Ako koristite pavlaku, majonez, umak od soje oprezno sa solju.

Mnogi pogrešno vjeruju da uvijek treba ispasti ukusno, ali u stvarnosti to nije tako. Ružičasti losos je jedan od najsjajnijih predstavnika ove porodice, a da biste uživali u njegovoj nježnosti sočnog ukusa, morate znati kuhati ovu ribu. Vašoj pažnji jednostavni i istovremeno začinjeni recepti.

Ružičasti losos je odlična hranljiva crvena riba. Da biste ga ukusno skuhali, ne samo da morate točno slijediti recepte, već i zapamtiti određene suptilnosti, jer je daleko od najsočnijeg:

  • Prvo, važno je izabrati kvalitetan proizvod. Najukusnije jelo će biti od svježe ribe koja nije zamrznuta (ovo je posebno važno za pečenog ružičastog lososa). Ako koristite zamrzavanje, tada ribu morate polako "oživjeti", najbolje u hladnjaku.
  • Drugo, ako se kuha na pogrešan način, ružičasti losos može postati suh i žilav, pa se prvo mora marinirati u posebnim formulacijama, a prilikom pečenja koristiti masne umake. Najbolja opcija bi mogla biti folija, koja će biti dobra zaštita od isušivanja, ali, u svakom slučaju, ne preporučuje se predugo držanje proizvoda u pećnici.
  • Treće, za pečenje u pećnici možete koristiti i odrezak i cijeli trup ili isjeći na komade. Možete kupiti gotove filete ili sami isjeći ribu.
  • Četvrto, ako želite da dobijete ne mekani odrezak kao rezultat kuhanja, već prekriven rumenom nježnom koricom, dodajte bijelo vino u marinadu.
  • Peto, za crvenu ribu je najbolje koristiti ili maslinovo ulje ili pavlaku/pavlaku, kao i niz određenih začina koji neće ubiti delikatnog ukusa, a ističu ga: bosiljak, žalfija, ruzmarin itd.

Recepti od ružičastog lososa u rerni

Dakle, ako želite skuhati odličnu pečenu ribu koristeći ružičasti losos kao glavni sastojak, isprobajte jedan od dolje navedenih recepata. Glavna stvar je pažljivo pratiti recept i kuhati sa zadovoljstvom.

Odrezak roze lososa pečen u foliji

Nisu svi ljubavnici ukusna riba znati kako se kuva. Da bi odrezak bio mekan i sočan, morate koristiti sljedeće sastojke:

  • Ružičasti losos - 1 kom.
  • Limun - 2 kom.
  • Paradajz (srednje veličine) - 3 kom.
  • Sir - 200 g.
  • Majonez (67%) - 200 ml.
  • Maslinovo ulje - 5 kašika. kašike.
  • Šafran - nekoliko grana.
  • Sol, biber - po ukusu.

Prvi korak je pravilna priprema ribe. Prvo dobro operite trup, a zatim ga očistite i dobro osušite. Izrezati u porcionirani komadi. Nakon toga možete raditi paradajz i limun. Operite ih, osušite i oštrim nožem narežite na tanke krugove (ako su proizvodi preveliki, narežite ih na pola prstena).

Sljedeći korak je sir. Narežite ga na kriške (ako nemate sekač, pažljivo narežite sir na tanke, ne baš široke kriške).

Napomenu!

Za ružičasti losos poželjno je koristiti sireve koji nisu jako tvrdi kako bi nož mogao kliziti preko proizvoda i ne slomiti ga. Osim toga, sir bi trebao dati proizvodu blagi kremasti okus.

Prerežite foliju na nekoliko komada (prema broju odrezaka) i dobro premažite maslinovim uljem. Zatim na to stavite nekoliko kolutića limuna, na njih - paradajz, na vrh stavite odrezak, prethodno posut mješavinom soli i bibera. Na svaki odrezak stavite mali prstohvat šafrana. Sve lagano prekrijte folijom, ali obavezno ostavite mjesta za ribu i povrće da puste sok.

Namirnice pošaljite u pleh u koji možete dodati malo vode i staviti u rernu (200 stepeni) na 35-40 minuta. Izvadite posudu iz rerne 5-7 minuta pre kraja pečenja i na svaki odrezak stavite po krišku sira, vratite u rernu. Gotovo jelo, po želji, može se ukrasiti svježim začinskim biljem.

Ružičasti losos sa vrhnjem i krompirom


to odličan recept za gala večera ili korporativni. Jednostavan je u izvedbi i uspješan u kvaliteti. Za ukusnu pripremu potrebno vam je samo nekoliko sastojaka:

  • Ružičasti losos srednje veličine / filet - 2 kom / 1 kg.
  • Krompir - 1 kg.
  • Gusta pavlaka - 250 g.
  • Maslac - 1 t. kašika.
  • Tvrdi sir - 150 g.
  • crni biber, so, sok od limuna- ukus.

Filet/odrezak će odgovarati za ovaj recept, tako da jeste cijeli trup ribu, morate je iseći. Prije svega ribu dobro operite, uklonite ljusku i utrobu (dobro ako se riba prodaje već očišćenu), osušite papirnim ubrusom. Zatim pažljivo uklonite sve kosti. Ako imate na raspolaganju file lososa, dobro ga operite i osušite papirnim ubrusom.

Pripremljeni file narežite na nekoliko porcija (željena debljina 4-5 cm). Svaku posolite i pobiberite, dodajte malo suvog bosiljka, malo poprskajte limunovim sokom.

Ogulite i operite krompir. Osušite ga i narežite na tanke krugove ili štapiće srednje debljine. Zatim posolite i pobiberite (krumpir obavezno dobro umiješajte sa začinima).

Stavite na lim za pečenje (ne zaboravite da pređete preko njegove površine komadićem putera). Stavite fil na krompir i sve prelijte kremom (možete i zameniti). masne pavlake To neće umanjiti ukus jela ni najmanje.

Napomenu!

Krompir nemojte seći previše krupno, jer možda neće imati vremena da se pravilno ispeče. Ako želite kao prilog ribi krupno iseckani krompir, trebalo bi da ga prokuvate do pola pre nego što ga stavite u rernu.

Mnoge domaćice zanima pitanje: koliko kuhati filet ružičastog lososa s povrćem i krompirom? Da jelo ne bi zagorelo i pokazalo se da je dovoljno mekano, potrebno ga je držati u rerni oko pola sata (temperatura 180 stepeni). Skoro gotov obrok posuti rendanim sirom i ponovo poslati u rernu na 5-7 minuta. Nakon što isključite rernu, ostavite posudu još 10 minuta da se „opusti“ i još više nahrani sokovima i kremom.

Začinjen odrezak od šargarepe

Za pripremu ovog mirisnog i nježno jelo trebat će vam:

  • odrezak ružičastog lososa - 1 kg;
  • luk, šargarepa - po 100 g;
  • bijeli luk - 1 češanj (srednje veličine);
  • puter - 100 g;
  • biljno ulje - 1 kašika. kašika;
  • limun - 1/2 kom.;
  • sol, začini - po ukusu.

Odreske dobro operite i osušite peškirom. Pomiješajte sol i začine sa limunovim sokom i ostavite ribu u dobivenoj marinadi 15-20 minuta. Zatim odreske poslagajte na podmazanu foliju. suncokretovo ulje, na njih stavite komadić putera i odozgo "pokrijte" jastučićem od sitno narendane šargarepe, luka i kolutića belog luka. Stavite u rernu da se peče maksimalno pola sata. Jelo poslužite isključivo toplo.

Koju god opciju da odaberete za kuhanje ružičastog lososa, proces kuhanja morate shvatiti ozbiljno, odabrati samo svježe proizvode i to u dovoljnim količinama. Ne zaboravi dobro raspoloženje i kreativnost, onda možete kreirati svoje kuharsko remek-djelo. Kuvajte sa zadovoljstvom!

Pečeni ružičasti losos u foliji u pećnici uvijek ispadne ukusan, mirisan i sočan, što je vrlo važno s obzirom na karakteristike ove ribe. Koristeći dobar i provjereni recept, poznavajući neke od suptilnosti u pripremi trupa, svaki kuhar će izaći na kraj. odlična poslastica dostojan posebnog mjesta na festivalu.

Kako kuhati ružičasti losos u pećnici u foliji?

Nakon što su kupili cijeli trup ili file, mnoge domaćice ne znaju koliko peći ružičasti losos u foliji u pećnici, a to ostaje glavno pitanje. Ova riba nije hirovita i nije masna, pa joj neće trebati puno vremena za pečenje.

  1. Cijeli ružičasti losos se peče u foliji u pećnici ne više od četrdeset minuta. 10 minuta prije spremnosti koverta se otvara da se formira zlatna kora.
  2. Odresci se peku još brže - 20-25 minuta i originalna poslastica će se pokazati na stolu.
  3. Najbrže će se ispeći. Na 200 stepeni jelo će biti gotovo za 15-20 minuta.

Ružičasti losos u foliji u rerni sa limunom


Najbolji dodatak za riblja jela Limun se oduvijek smatrao, pa će se ružičasti losos pečen u rerni u foliji, dopunjen kriškama citrusa, zasigurno svidjeti svima. Ako uzmete file, nije ga potrebno prethodno marinirati. Prije pečenja samo premažite komad solju i začinima.

Sastojci:

  • file ružičastog lososa - 500 g;
  • maslinovo ulje - 20 ml;
  • limun - ½ kom.;
  • sol, začini za ribu.

Kuvanje

  1. Ribu natrljajte solju i začinima, premažite maslinovim uljem.
  2. Stavite komad u foliju, na vrh rasporedite kriške limuna, zatvorite kovertu.
  3. Peći 15 minuta na 200 stepeni.

Idealno rešenje za praznični sto- recept za pečenog roze lososa u foliji sa prilogom. Krompir je tradicionalan za mnoge porodice kao dodatak glavnim jelima. Riba se kombinuje i sa drugim povrćem, pa se kiseli luk, paprika i paradajz mogu staviti u kovertu od folije.

Sastojci:

  • ružičasti losos (odresci ili fileti) - 700 g;
  • krompir - 5 kom.;
  • slatka paprika - 1 kom.;
  • luk mariniran u sirćetu - ½ kom.;
  • paradajz - 1 kom.;
  • limunov sok i maslinovo ulje - po 20 g;
  • so, biber, grančica ruzmarina.

Kuvanje

  1. Ribu natrljajte solju, začinima, mješavinom ulja i limunovog soka, stavite u foliju.
  2. Krompir narežite na krupnije komade i kuhajte do pola u slanoj vodi.
  3. Na ribu stavite krompir, kiseli luk, kolutove paprike i krigle paradajza, pospite iglicama ruzmarina.
  4. Zatvorite kovertu. Ružičasti losos sa krompirom u foliji se peče 20 minuta na 200 stepeni.

Set povrća za ovo jelo može biti višekomponentan. Nemojte se ograničavati na jedan krompir, već dodajte boranija, Patlidžan, Paprika, luk, šargarepa i takav ružičasti losos u foliji sa povrćem nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Luk prethodno pobiberite u sirćetu, a patlidžanima uklonite gorčinu tako što ćete ih posoliti i oprati.

Sastojci:

  • riba (file ili odresci) - 600 g;
  • patlidžan, slatka paprika, šargarepa, paradajz - 1 kom.;
  • šampinjoni - 6 kom.;
  • kiseli luk sa kolutićima - ½ kom.;
  • mahunarke - 100 g;
  • maslinovo ulje - 20 ml;
  • beli luk 2 čena;
  • ruzmarin - 1 grančica;
  • sol.

Kuvanje

  1. Natrljajte beli luk, ruzmarin, so, ulje.
  2. Stavite ribu u foliju, rasporedite povrće i kriške pečuraka, ne krupno nasjeckane.
  3. Posolite i prelijte dresingom, zatvorite kovertu.
  4. Ružičasti losos sa povrćem u foliji se peče u rerni 15 minuta. Odmotajte kovertu i pecite još 5 minuta.

Cijeli losos pečen u rerni u foliji


- recept nije komplikovan. Pripremite trup unaprijed, isperite, osušite, uklonite unutrašnjost i filmove, odrežite škrge tako da okus ne bude gorak. Kada pečete cijelu ribu, bolje ju je malo marinirati u začinima i maslinovom ulju, pa će jelo ispasti sočnije.

Sastojci:

  • ružičasti losos - 1 kom.;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • beli luk - 2 čena;
  • sol papar;
  • peršun, kopar - po 30 g;
  • ruzmarin - 1 grančica;
  • limun ½ kom.

Kuvanje

  1. Beli luk natrljajte solju, pobiberite i prelijte uljem.
  2. Dobijenim sosom naribajte cijelu ribu, ostavite 40 minuta.
  3. Skupite začinsko bilje i ruzmarin, stavite u stomak.
  4. Na vrhu napravite proreze i u njih umetnite kolutiće limuna.
  5. Zatvorite kovertu, pecite 30 minuta na 200 stepeni.
  6. Odmotajte foliju i pecite još 10 minuta.

Veoma ukusan, mekan i nimalo suv je pečeni roze losos u foliji sa pavlakom. Jelo se može pripremiti i sa nadjevom od povrća i samostalno, dopunivši ga omiljenim prilogom prilikom serviranja. Birajte masnu pavlaku, ona neće dozvoliti da se riba osuši. Koriste se bilo koji začini, idealno - timijan, bijeli luk i začinsko bilje.

Sastojci:

  • file ružičastog lososa - 400 g;
  • beli luk - 2 čena;
  • pavlaka - 100 g;
  • sol, timijan, crni biber;
  • peršun i kopar.

Kuvanje

  1. Pasirani beli luk, so, suvi timijan i biber pomešati sa pavlakom, dodati seckano zelje.
  2. Ovom mešavinom natrljajte ribu, ostavite 20 minuta na sobnim uslovima.
  3. Ružičasti losos se peče u foliji u rerni 15 minuta na 200 stepeni.

Zaista je svečan ružičasti losos u rerni u foliji na kriške, zapečen pod „kapom“ od sira. U jelo nemojte dodavati povrće, žitarice i druge sastojke, prilog kuhajte posebno. Dovoljno za ovu ukusnu poslasticu mirisna marinada, i ukusan, kvalitetan sir.

Sastojci:

  • komadići ružičastog lososa - 1 kg;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • zrna senfa - 50 g;
  • beli luk - 2 čena;
  • mljeveni ruzmarin - 10 g;
  • sol, mješavina paprika;
  • luk kiseli na pola prstena - 1 kom.;
  • tvrdi sir - 250 g.

Kuvanje

  1. Pasirani beli luk natrljajte solju, ruzmarinom, mešavinom paprika, ulijte ulje i senf, promešajte.
  2. Premažite fil i ostavite 30 minuta.
  3. Prebacite komade u foliju, na vrh rasporedite sloj luka, prekrijte rendanim sirom.
  4. Zatvorite kovertu i pecite 15 minuta na 200 stepeni.
  5. Odmotajte pakovanje i pecite još 10 minuta.

Dobra je ideja kuhati porcionirane odreske ružičastog lososa u foliji u pećnici. Svaki paket sadrži komad ribe, dopunjen paradajzom, po želji možete posuti sirom. Jelo se priprema vrlo brzo, a jede još brže, jer je kao rezultat svaki komad zasićen začinima i sokovima od povrća.

Sastojci:

  • odresci - 4 kom.;
  • paradajz - 2 kom.;
  • zelje - 50 g;
  • beli luk - 4 čena;
  • sir - 200 g;
  • limun - 4 kriške;
  • maslinovo ulje - 50 g.

Kuvanje

  1. Svaki odrezak posolite, pobiberite i premažite mješavinom maslinovog ulja i pasiranog bijelog luka.
  2. Svaki komad stavite u poseban komad folije i oblikujte "čamce".
  3. Stavite 2 šolje paradajza na vrh, pospite začinskim biljem i sirom.
  4. Porcionirani ružičasti losos se peče u foliji u rerni 20 minuta.
  5. Prilikom serviranja svaku rolnicu ukrasite kriškom limuna.

Neobično ukusno. Od agruma se priprema aromatični marinadni umak koji ribu impregnira neobičnim okusom. Posebni začini nisu potrebni, dovoljni su sol i biber, a senf će pomoći da omekšaju vlakna pulpe i da jelo postane sočno.

Sastojci:

  • odresci roze lososa - 2 kom.;
  • limun - 1 kom.;
  • narandža - 2 kom.;
  • sol papar;
  • maslinovo ulje i senf - po 1 žlica

Kuvanje

  1. Iscijedite sok od jedne narandže i limuna, dodajte senf, promiješajte.
  2. Odreske posolite i pobiberite, prebacite u činiju i prelijte marinadom, ostavite 15 minuta.
  3. Prekriti formu folijom, namazati uljem, premazati kriške narandže duž dna.
  4. Na vrh stavite ribu, prelijte marinadom.
  5. Pecite jelo 15 minuta na 180.

Ukusan i sočan ružičasti losos u rerni u foliji dobija svaki kuvar. Gotovo je nemoguće pokvariti jelo, možete ga samo transformirati na bolje, dodajući nove, zanimljive komponente. Pokušajte da budete kreativni i napravite ukusnu rolnicu sa filom od gljiva od mlevenog ružičastog lososa.

Ružičasti losos pečen u rerni- ranije se o njoj moglo samo sanjati. Danas, ružičasti losos pečen u pećnici različiti recepti, uz razne priloge, često je prisutan na našim trpezama.

Odabir ružičastog lososa za pečenje u pećnici

U trgovinama se prodaje ružičasti losos razne vrste. ona može biti:

  • - cijela i bez crijeva;
  • - cijeli iznutrice sa i bez glave;
  • - odvojeni komadi;
  • - odvojeni dijelovi (peraje, glave, grebeni, repovi, itd.).

Općenito, teško je odabrati dobar ružičasti losos. Ako se iznutrice ili prodaje u komadima, onda je lakše napraviti.

Pravila za odabir kvalitetnog ružičastog lososa:

  • - ovu vrstu ribe nisu velike; standardna težina prodanog trupa je 0,8 ... 1,5 kg;
  • - prema normama, smrznuti ružičasti losos ne može nositi više od 5% težine leda;
  • - boja trbuha dobrog ružičastog lososa je uvijek ujednačena; površina mu je blizu ravna (kod ženki s jajima može biti konveksna); ne bi trebalo da ima otok;
  • - kod riba bez crijeva boja unutrašnje površine trbuha je ružičasta;
  • - boja škrga ružičastog lososa je svijetlocrvena, svijetla i zasićena;
  • - ljuske na tijelu ružičastog lososa trebaju biti čiste, glatke, sjajne;
  • - nisu dozvoljena oštećenja na koži ribe;
  • - file roze lososa;
  • - pri pritisku prstom na tijelu ružičastog lososa ne smiju ostati udubljenja;
  • - ako trbuh ružičastog lososa ima ružičastu nijansu, onda je unutra kavijar;
  • - u mirisu ribe ne bi trebalo biti nijansi amonijaka;
  • - koža na tijelu ružičastog lososa ne smije se ljuštiti od mesa.

Kada kupujete ružičasti losos u pakovanju, morate biti sigurni da je netaknut. Ako postoji čak i nagovještaj njih, nemojte kupiti proizvod. Riba može izgledati dobro, ali ne vrijedi riskirati vlastito zdravlje.

Njene oči mogu "pričati" o svježini ružičastog lososa. Njihovo zamućeno stanje ukazuje na pokvarenost trupa. Njihovo isto stanje sugerira da je riba bila smrznuta.

Šta kupiti - ribu bez crijeva ili cijelu? Ovo drugo je uvijek jeftinije, ali nakon rezanja dobit ćete mnogo otpada, što može poništiti svu uštedu.

Mužjaci ružičastog lososa su sočniji i masno meso. Ako ste zainteresovani, spol ribe se može odrediti:

  • - po boji tijela, koja je tamnija kod mužjaka;
  • - prema obliku glave - ženke imaju zaobljenu glavu, a mužjaci - izduženu i oštru;
  • - duž zadnje peraje, koja je kod mužjaka kraća nego kod ženke.

Recepti za ružičasti losos pečen u pećnici

Pečeno u foliji

Ružičasti losos pečen u rerni sa krompirom

Za kuvanje recepta za jedan ružičasti losos potrebna su 2 luka, 1 šargarepa, 1 paradajz, 8 krompira, 2 jaja, 3 kašike. l. pavlaka, 2 čena belog luka, pola limuna, 150 g tvrdog sira, 30 g putera. Također će vam trebati sol, majonez, začini, biljno ulje.

uspjet ćeš neverovatno jelo ako sve radite po sljedećim pravilima:

1. Prvo pripremite ribu. Skidaju se ljuske, peru, suše, što se obično radi papirnim ubrusima. Ostavite bez repa, peraja i glave (mogu kasnije za riblju čorbu). Izrežite oštrim nožem porcionirane odreske debljine 2 cm.

2. Odreske malo popaprite, posolite, poprskate limunovim sokom. Ostavite da se marinira.

11. Odozgo posolite, premažite krompir sa malo majoneza.

13. Preostali krompiri su poslagani na vrh. Na svaki odrezak stavite kolut paradajza.

  • - uzmite duboke posude, tucite jaja;
  • - dodati kiselu pavlaku, sol;
  • - dobro promešati;
  • - dodati protisnuti beli luk, rendani sir;
  • - dobro promešati.

17. Ponovo pošaljite formu u rernu i držite dok krompir ne bude spreman. Gotovi ružičasti losos se servira samostalno, ali je bolji sa povrćem i začinskim biljem.

Ružičasti losos pečen u rerni sa krompirom u porcijama, video

Cijeli losos pečen u pećnici

Ovaj recept koristi proizvode: trup ružičastog lososa srednje veličine, mali luk, 50 g putera, sol i biber po ukusu. Za pripremu zelenog majoneza - 100 g majoneze, 75 g spanaća, 40 g peršuna i potočarke, Art. l. limunovog soka, 2 kašičice. vinsko sirće so, biber po ukusu.

Redoslijed kuhanja jela:

1. Svi proizvodi od kojih se priprema stavljaju se u posudu blendera. zeleni majonez. Mešajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

2. Luk oguliti, sitno iseći nožem.

2. Riba se očisti i opere. Tada joj raskidaju stomak i uklanjaju unutrašnjost. Također uklonite škrge.

3. U trbuh ribe, prema receptu za pečenog roze lososa u rerni sa majonezom, stavite komadić putera. Napunite ga seckanim lukom. Prelijte ribu začinima, uljem. Pripremljeni trup stavite na list folije. Podmažite jako zelenim majonezom.

4. Zamotajte ribu u foliju.

6. Šaljite u rernu da se zapeče. Temperatura 200 °C, vrijeme pečenja 30 min. Služi se uz hladnu salatu od povrća. Kalorijski sadržaj ružičastog lososa pečenog u pećnici u cjelini je 135 kcal.

Cijeli ružičasti losos pečen u pećnici sa sirom i majonezom, video

Ružičasti losos sa limunom pečen u rerni

Prema receptu, lista proizvoda za kuhanje jela je sljedeća: kilogram ružičastog lososa, 2 luka, mrkva, limun, 2 žlice. l. majonez, biljno ulje, začini, sol - ovo drugo po ukusu.

Prilikom pripreme jela koristite sljedeći redoslijed:

1. Početak je tradicionalan u odnosu na ribu - ružičasti losos je očišćen, iznutrijen, bez peraja i repa. Zatim oprati, obrisati papirnim ubrusima, ukloniti višak vode. Leševi ribe se režu na komade - za porcije.

2. U komade ribe se dodaju so, limunov sok, začini, kriške limuna. Sve dobro promešati. Ostavljamo da se marinira.

3. Šargarepa se nariba na rende. Crni luk sitno nasjeckajte. Sve se stavi u tiganj i prži na biljnom ulju dok povrće ne porumeni. Prženje se popapri, posoli. Uzimaju list folije, postavljaju ga na stol i raširuju pečenje na vrhu u ravnomjernom sloju.

4. Povrh povrća u sloju se slažu komadi ribe. Podmažite ih majonezom. Na vrh stavite kriške limuna.

5. Sve zajedno umotajte u foliju i stavite u rernu. Potonji se za to vrijeme zagrije do 200 °C. Vrijeme pečenja ribe je pola sata.

6. Gotovog ružičastog lososa izvadite iz rerne. Veoma je sočan i izuzetno ukusan.

Ružičasti losos pečen u rerni u rukavu

Ružičasti losos u rukavu pečen sa limunom

Za pečenje u rukavu trebat će vam jedan ružičasti losos, trećina limuna, 3 zrna bibera, 2 lista lovora, morska so.

Početak kuhanja jela vezan je za pripremu trupa ružičastog lososa. Očišćena je, očišćena od unutrašnjosti, škrga. Dobro operite.

1. Ribu poprskajte limunovim sokom, utrljajte sa svih strana i po trbuhu morska so. Za kiseljenje ostavite 15 ... 20 minuta.

2. Uzmite rukav za pečenje, unutra stavite pripremljenu ribu, dodajte lovorov list, biber. Zaveži rukav.

3. Rukav s ružičastim lososom šalje se 20 ... 25 minuta. u rernu. Rerna mora biti prethodno zagrejana na 170°C. Nakon što se riba izvadi, izvadi se iz rukava i podijeli na porcije.

4. Prilikom serviranja u serviranje se dodaje sveže povrće, pirinač, kuvani krompir.

Ružičasti losos pečen u rerni sa povrćem

Ružičasti losos pečen u rerni sa paradajzom

Proizvodi uključeni u ovaj recept su sljedeći: 2 svježeg ružičastog lososa, 3 paradajza, 2 paprike, limun, 2 glavice luka, 40 g zelenila. Po ukusu i po potrebi koristite sol, biber, biljno ulje.

Da biste pravilno pripremili ovo jelo, morate izvršiti operacije u sljedećem redoslijedu:

1. Riba bez crijeva, očišćena od krljušti, oprana. Podmažite iznutra biljnim uljem, natrljajte sa svih strana i iznutra solju i biberom.

2. Paradajz oprati, iseći na kolutiće.

3. Luk oljuštite, narežite na kolutiće.

4. Limun oprati, iseći na kolutiće.

5. Napunite ribu, stavljajući kolutove limuna, luka i paradajza naizmenično unutar trbuha. Nakon polaganja pripremljenog ružičastog lososa na dno posude za pečenje.

6. Bugarski biber se opere, očisti, iseče na komade.

7. Između položene ribe stavljaju se kolutići paradajza, luk, komadići paprika. Možete dodati i drugo povrće koje volite. Prelijte sa dosta biljnog ulja. Zagrijte rernu na 180°C, stavite u nju 30...40 minuta. u obliku ružičastog lososa.

8. Za 2 ... 3 minute. do kraja pečenja sve pospite seckanim začinskim biljem. Ružičasti losos se servira sa pečenim povrćem.

Ružičasti losos pečen u rerni sa sosom

Ružičasti losos pečen u pavlaci u rerni

Počevši da kuvate jelo, morate voditi računa o dostupnosti svih neophodni proizvodi- jedan ružičasti losos, nešto manje od čaše pavlake, 4 kornišona, 20 g kopra, 2 glavice luka, ren.

Redoslijed radnji za pripremu samog jela je sljedeći:

1. Ružičasti losos se, ako je potrebno, odmrzava, čisti, uklanja se unutrašnjost, ljuske, škrge. Operite i narežite na male odreske.

2. Pripremite marinadu:

2.1 Kornišone oprati, sitno iseći.

2.2 Operite kopar, isjeckajte ga.

2.3 Hren se očisti, opere, sitno istrlja.

2.4 U pavlaku dodati seckani kopar, seckane kornišone, rendani ren. Stir.

3.Clean luk, narežite na kolutiće.

4. Dno forme, koja služi za pečenje, prekriveno je kolutovima luka.

5. Komadići ružičastog lososa stavljaju se na sloj luka. Prelijte pripremljenim sosom.

6. Zagrijte rernu na srednju temperaturu. Forma sa ribom je postavljena na 45 ... 50 minuta. unutar rerne. Služi se ružičasti losos sos od pavlake, pečen u rerni, sa prilogom, na primer, sa pirinčem. Obavezno ukrasite zelenilom.

Ružičasti losos u kremi pečen u rerni

Sastojci za ovaj recept uključuju: 14 odrezaka ružičastog lososa, 1 šolju svježu kremu, 20 listova svježe mente, jedna i po žlica. l. soli, 3 kocke smeđi šećer, tsp timijan.

Među radnjama koje se moraju obaviti da bi se pripremilo jelo su:

1. Uzmite malter, sipajte so unutra, dodajte timijan, smeđi šećer. Svi su prezaposleni.

2. Odreske roze lososa izlažu se na posudu koja treba da bude ravna. Gornju stranu pospite polovinom pripremljene smjese.

3. Sipajte biljno ulje u tiganj. Stavite na vatru, zagrijte. Stavite odreske u tepsiju sa stranom za začin nadole. Po vrhu ribe pospite ostatak začina.

4. Ispecite odreske. Potražite obrazovanje zlatno-smeđa sa dve strane.

5. U posudu blendera sipajte kremu, dodajte listiće mente. Posolite, pobiberite malo.

6. Sve sameljite blenderom dok se ne dobije homogena masa.

7. Na dno forme za pečenje (možete uzeti pleh) stavite foliju. Na to rasporedite pržene komade ribe. Prelijte pripremljenim sosom.

8. Zagrijte rernu na 180°C. Stavite u njega 20 ... 25 minuta. oblik sa ribom. U ovom trenutku, ispostavilo se nježna riba, ako se stavi 40 minuta, onda će na vrhu imati hrskavu koricu.

9. Poslužite ružičasti losos u porcijama, dodajte prilog po ukusu.

Ostali recepti za kuhanje ružičastog lososa pečenog u pećnici

Ružičasti losos pečen u rerni sa sirom

Proizvodi koji će biti potrebni za ovaj recept: jedan trup ružičastog lososa, 2 glavice luka, 150 g sira, majonez, biber, sol, začinsko bilje.

Redosled kojim se jelo priprema:

1. Prvo pripremite ribu. Očistite, operite.

2. Od trupa odrezati glavu, odstraniti rep, utrobu, peraje. Režu po leđima sa strane grebena i pažljivo vade file od ružičastog lososa. Sve na daljinskom je sačuvano - ići će do vašeg uha.

3. File narežite na porcije. Posolite ih, pobiberite.

4. Ogulite luk. Sitno iseckani.

5. Izvadite pleh iz rerne, namažite uljem. Rasporedite komade ribe. Položite ih sa kožom.

6. Na svaki komad, prema receptu za filet roze lososa, pečen u rerni, stavite jako seckani luk.

7. Odozgo premazati majonezom. Zatim sve pošalju u rernu. Vreme pečenja - 20 minuta, temperatura - 200°C.

8. Sir grubo istrljajte.

9. Izvadite pleh iz rerne. Po vrhu ribe pospite sirom. Opet poslano na 10 minuta. u rernu. Poslužite ribu u porcijama i sa začinskim biljem.

Ružičasti losos u testu pečen u rerni

Recept je neobičan, iako je potreban set tradicionalni proizvodi: 1,3 kg ružičastog lososa, 0,5 kg lisnatog tijesta, 300 g šampinjona, 70 g svježeg spanaća, tsp. sol i šećer, biljno ulje i biber po ukusu i potrebi.

Pripremite se izvodeći operacije ovim redoslijedom:

1. Ribu čiste, uklanjaju unutrašnjost, obezglavljuju, odrežu peraje i rep. Odvojite file od trupa, uklonite sve kosti iz njega. Sa strane pulpe napravite plitke rezove, pospite file šećerom, posolite.

2.Izađi lisnato testo, odmrzavanje. Razvaljati u pravougaonik. Isecite nožem na tri identična dela. Strane su podijeljene na pola (svaka). Krajnji dijelovi su izrezani na trake (vidi sliku).

3. Isecite pečurke, 5 ... 7 min. pržene u tiganju sa biljnim uljem. Dodati seckane listove spanaća, biber, sol. Nakon hlađenja ribu premazati filom, sa jedne strane.

4. Zatvorite fil tako što ćete na njega staviti drugu polovinu fila.

5. Ružičasti losos sa filom stavlja se na sredinu lista lisnatog testa.

6. Ribu prekrijte tijestom sa strane.

7. Trake ružičastog lososa su isprepletene poprečno. Testo se probuši čačkalicom.

8. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Na to rasporedite ribu u testu. Staviti u rernu zagrejanu na 200°C. za 40 min. Vrsta gotovog ružičastog lososa u lisnato testo, pečena u rerni očaravajući.

Punjeni cijeli losos, pečen u rerni

Ovaj recept se priprema sa jednim ružičastim lososom. Koristi se i 200 g šampinjona, 2 glavice luka, 50 g pavlake, 2 šargarepe, 40 g kopra i peršuna. Ostalo (sol, biber, biljno ulje) po ukusu i potrebi.

Punjeni losos se kuva ovako:

1. Bave se ribom, skidaju krljušti sa nje, sve kosti (kičma takođe), škrge, iznutrice. U ovom slučaju, trup se reže duž trbuha.

Takođe čiste pečurke, povrće, peru ih.

2. Sameljite luk, istrljajte šargarepu. Zatim se prže u tavi u koju se ulije biljno ulje. Pržite dok povrće ne porumeni.

3. Isecite pečurke. Ispecite ih u drugom tiganju i takođe koristeći biljno ulje.

4. Pomiješajte pečurke, povrće. Dodajte seckano zelje. Posolite i pomiješajte. Nakon što se ohlade, nadjevom napunite trbuh ribe.

5. Trbuh je zašiven. Punjena riba je premazana kiselom pavlakom, posuta biberom. Raširite na pleh, koji je prethodno podmazan biljnim uljem.

6. Stavite pleh u rernu na 30 ... 40 minuta. Rernu za to vreme treba prethodno zagrejati na 200°C. Nakon što se riba izvadi, ohladi se, skinu se konci kojima je ušiven trbuh. Služe ružičasti losos punjene pečurkama, zapečeno u rerni, ukrašeno začinskim biljem.

Ružičasti losos na kefiru pečen u rerni

Za takav recept trebate uzeti proizvode: jedan ružičasti losos, 300 ml kefira, 4 žlice. l. soja sos, luk, sv. l. začini, 5 čena belog luka, 2 paradajza, 100 g sira, začinsko bilje.

Redoslijed operacija potrebnih za pravilno kuvanje ovakva jela:

1. Ružičasti losos se očisti, opere i ukloni unutrašnjost. Narežite na komade bifteka.

2. Sipajte kefir u posudu, dodajte začine, soja sos. Stir.

3. Na ružičasti losos se sipa marinada i odstoji 25 minuta. ostaviti da se marinira.

4. Očistite luk, beli luk, operite paradajz. Luk se isječe na kolutove, paradajz na kolutiće, beli luk na kriške.

5. Sir se nariba na rende.

6. Uzimaju foliju, čine da izgleda kao “čamci”. Stavite odreske unutra.

7. Odreske po vrhu ukrasite kolutiće luka i beli luk.

8. Na vrh staviti krugove paradajza. Preliti marinadom od kefira.

9. Pospite paradajz sirom.

10. Odresci u foliji stavljaju se na pleh i stavljaju na 20 ... 25 minuta. u rernu. Potonji bi trebao imati temperaturu od 180 °C.

11. Nakon pojave zlatne kore na šnicle, vade se iz rerne.

12. Možete poslužiti i bez skidanja sa folije - u "čamcima".

Ružičasti losos sa ananasom pečen u rerni

Prema receptu za jedan kilogram ružičastog lososa potrebno je kupiti teglu narezanog ananasa, 200 g sira, sol i majonez.

Ružičasti losos sa ananasom se kuva ovako:

1. Bave se ribom. Čisti, koža, file.

2. Dobijeni file isjeći na komade. Njihova veličina bi trebala biti dovoljna da primi prsten od ananasa.

3. Uzmite lim za pečenje, prekrijte ga listom folije. Sipajte malo biljnog ulja i namažite cijelo dno (foliju). Na vrh rasporedite komade ružičastog lososa. Bolje sa stranom na kojoj je bila koža, dole.

4. Posolite i premažite majonezom.

5. Stavite kolut ananasa na svaki komad ribe.

6. Sir narežite na kriške i stavite na njih krug ananasa.

7. Stavite pleh sa pripremljenim roze lososom u rernu. Vatra je srednja. Vrijeme je pola sata. Poslužite u porcijama, u blizini stavljajući povrće - paradajz, krastavce.

Ružičasti losos pečen u rerni sa pirinčem

Ovo je recept za improvizaciju. Ne postoji određeni broj proizvoda koji su mu potrebni - sve se bira po ukusu i usput. Svi rade ovako nešto:

1. Uzmite lukovice, ogulite ih. Isecite na komade.

2. Na tiganju propržite luk na biljnom ulju.

3. Natrljajte šargarepu. Prije nego što se opere i očisti.

4. Na luk dodajte šargarepu i nastavite pržiti povrće.

5. Operite pirinač, pomiješajte ga sa prženim lukom i šargarepom.

6. Pripremiti ribu - očistiti, iseći na porcionirane odreske. Stavljaju se na pirinač sa povrćem, koje je prethodno položeno na dno pleha. Komade ribe prije stavljanja posolite, pobiberite.

7. Prokuhajte vodu i napunite ribu slojem tako da bude 1,5 cm iznad komada ružičastog lososa.

8. Lim za pečenje zatvoriti folijom, ostaviti da odstoji 30 minuta. u rernu. Za to vrijeme voda treba da ispari. Izvade pleh. Na svaki odrezak stavlja se kolut paradajza, na vrh po kašičica. majonezom i posuti rendanim sirom.

9. Ponovo se lim za pečenje šalje u rernu na 20 minuta. Nakon serviranja u porcijama sa pirinčem.

Posluživanje za stolom roze lososa pečenog u rerni

Ružičasti losos se oduvijek smatrao izuzetnim i samodovoljnim. To se odnosi i na njegov izgled pečen u pećnici. Takva riba se može jesti sama, bez priloga. Iako je dobra sa sveže povrće, salate od povrća. Možete sigurno ponuditi zajedno sa ružičastim lososom pire krompir, pirinač.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi