Kako skuvati džem od jagoda. Džem od jagoda bez kuvanja

Džem od jagoda se obično priprema za zimu. Slijedeći pravila za odabir i obradu bobičastog voća, koristeći potrebne posude, džem će se pokazati posebno ukusnim i dugo će se čuvati. Desert zadržava nutritivnu vrijednost i skup vitamina, pod uvjetom da se poštuje tehnologija kuhanja.

U prošlim stoljećima džem se nije kuhao, već je stajao 2-3 dana u pećnici, ispostavilo se da je gust i koncentriran. Kuhali su bez šećera, jer je proizvod bio dostupan samo bogatim ljudima.

Od jagoda se pravi džem od celih bobica, od polovica ili zgnječenih do pirea.

Instant džem od jagoda sa celim bobicama

Jedan od prvih koji otvara sezonu berbe je džem od jagoda. Za kuvanje birajte zrele, ali ne prezrele bobice kako bi zadržale oblik tokom kuvanja. Jagode treba oprati tako što ćete nekoliko puta promeniti vodu.

Količina šećera za džem uzima se u omjeru 1: 1 - za jedan dio bobica - jedan dio šećera. U zavisnosti od potreba, količina granuliranog šećera može se smanjiti.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sastojci:

• jagode - 8 stack;
• šećer - 8 stack;
• voda - 150-250 ml;
• limunska kiselina - 1-1,5 kašičice

Način kuhanja:

1. U posudu sipajte vodu, dodajte pola šećera i ostavite da proključa. Mešajte da šećer ne zagori i ne rastopi se.
2. Polovinu pripremljenih jagoda stavite u kipući sirup, dodajte limunsku kiselinu. Prilikom kuhanja miješajte džem, najbolje drvenom kuhačom.
3. Kada masa provri dodati preostali šećer i jagode, kuvati 20-30 minuta.
4. Skinite penu koja se stvara na vrhu pekmeza koji ključa.
5. Odvojite posuđe od šporeta, džem sipajte u sterilisane i suve tegle.
6. Umjesto poklopca, tegle možete obložiti debelim papirom i vezati špagom.
7. Prikladno mjesto za pohranu praznina je hladan podrum ili veranda.

Džem od bobica prve kolekcije ispada ukusniji, jer su bobice jače i ne zamagljuju se u sirupu. Ako imate sočne jagode, onda ne morate kuhati sirup za takve bobice. Prilikom inzistiranja bobica sa šećerom, same će ispustiti potrebnu količinu soka.

Sastojci:

• svježe jagode - 2 kg;
• šećer - 2 kg;

Korak po korak recept:

1. Čiste i suhe bobice stavite u duboku aluminijsku posudu.
2. Jagode pospite šećerom, potopite preko noći.
3. Prokuhajte budući džem. Promiješajte da jagode ne zagore i koristite rasipač vatre.
4. Kuvajte pola sata na laganoj vatri.
5. Vrući džem sipajte u sterilisane tegle.
6. Začepite poklopcima, prekrijte ćebetom - džem će se sam sterilizirati.

Džem od jagoda sa sokom od crvene ribizle

Kada sazriju baštenske jagode ili jagode srednjih i kasnih sorti, sazreće i crvena ribizla. Sok od ribizle je bogat, što džemu daje žele konzistenciju.

Džem se ispostavi da je sličan želeu, sa predivnom aromom crvene ribizle.

Za očuvanje morate što bolje oprati voće. Loše oprane bobice uzrokuju oticanje poklopaca i kiseljenje džema.

Vrijeme kuhanja - 7 sati.

Sastojci:

• crvena ribizla - 1 kg;
• jagode - 2 kg;
• šećer - 600 gr.

Način kuhanja:

1. Bobice crvene ribizle i jagode sortirajte, ogulite ih od peteljki i dobro isperite, pustite da voda iscuri.
2. Iscijedite sok od ribizle, pomiješajte šećer sa sokom i dinstajte sirup na laganoj vatri.
3. Prelijte jagode sirupom od ribizle, stavite posudu na malu vatru. Kuvati u 2-3 serije po 15-20 minuta, u intervalima od 2-3 sata, dok se džem ne zgusne.
4. Sipati u pripremljene tegle, zarolati i čuvati.

Džem od jagoda sa celim bobicama

Džem se razlikuje od pekmeza po tome što bobice u njemu ne proključaju, ostaju cijele i jednostavno ih ne možete namazati na kruh. Najbolje je uzimati kašikom i jesti uz čaj.

Kako skuhati pravi džem od jagoda sa cijelim bobicama za zimu? Cijela tajna je u dugom postojanju “poluproizvoda” tokom procesa kuhanja. Zahvaljujući njemu, bobice će ostati gotovo u izvornom obliku.

Po ovom receptu džem se priprema prilično dugo, sa odležavanjem, ali vaš rad i strpljenje bit će krunisani vrlo ukusnim desertom za zimu. Ovo je jedan od najboljih načina da napravite džem od jagoda. Probaj!

• 3 kg jagoda
• 2 kg granuliranog šećera

Za kuhanje džema od jagoda trebat će vam posuda s debelim dnom da ne izgori. Ili na starinski način - emajlirana posuda, ako imate puno bobica.

Kako kuvati džem od celih jagoda

1. Za početak, bobice treba dobro oprati i osušiti peškirom, koji nije šteta zaprljati sokom od bobičastog voća.

3. Jagode sipajte u šerpu ili šerpu i dodajte pola šećera 4-6 sati da puste sok.

4. Stavite na šporet i pustite da proključa. Bobice ne morate miješati, jer moraju ostati netaknute. Džem se može samo lagano protresti. Na površini će se pojaviti pjena, mora se ukloniti.

5. Nakon ključanja dodati 400 g šećera. Smanjite vatru na nisku i kuhajte 7-10 minuta.

6. Skloniti sa vatre, poklopiti i ostaviti da se ohladi i da odstoji 8-10 sati.

7. Kada prođe navedeno vrijeme, džem provri, dodajte još 300 g granuliranog šećera i kuhajte 10 minuta.

8. Ponovo ohladite džem, ostavite da odstoji isto vreme kao i prvi put.

9. Zagrijte do ključanja, stavite preostali šećer i kuhajte 5 minuta. Ugasiti.

10. Sterilizirajte 5 tegli od pola litra, u njih sipajte džem do vrha i zarolajte. Okrenite poklopac naopako, pokrijte ćebetom i ostavite jedan dan.

Dobićete džem od jagoda sa celim bobicama u viskoznom sirupu, koji će vas svojom aromom podsećati na vrelo leto zimi.

Džem od celih jagoda

Tajne džema od jagoda sa celim bobicama

Kada kuvate džem od jagoda, morate znati neke važne tačke:

• najukusniji džem nesumnjivo će biti od domaćih jagoda, vrlo je mirisan i bez nitrata;
• kada kupujete jagode na pijaci, odmah ih prokuhajte, jer se ne zna kada su ubrane;
• listovi sa peteljkom uklanjaju se nakon što se jagode operu i osuše, a ne obrnuto;
• ne zaboravite sortirati jagode, izbaciti ili odrezati pokvarene bobice nožem;
• tokom kuvanja potrebno je ukloniti pjenu sa džema;
• Džem od celih jagoda se ne kuva odmah, već u 3-4 doze, od kojih svaka traje 5-10 minuta.

Nadamo se da će vam sve uspjeti, a vaše slatko jelo će vas oduševiti odličnim okusom i izgledom. Takav džem morate čuvati na hladnom tamnom mestu. Prijatno!

Ako ima mnogo jagoda, skuhajte ih drugačije. Za vas, recepti kako da napravite gusti džem od jagoda (pa čak i u sporom štednjaku).

Gusti džem od jagoda sa celim bobicama

Upute za kuhanje

Oh, i ljeto od jagoda je ispalo danas u mom kraju! Jagode u gredicama do danas nisu prevedene, a već je početak jula. Zamrzavam i kuvam kompote, ali najukusnije što se može napraviti od preparata od jagoda je gusti džem od jagoda sa celim bobicama. Priprema takvog džema je otrcano jednostavna - od bobica sa šećerom. Gusti džem od jagoda dobar je i u pitama, i u kolačima, i, naravno, uz čaj na parčetu mlečne vekne.

Ja kuham gusti džem u malim porcijama, dizajniran za jednu teglu od pola litre. Rezultat je šik slatkoća deserta.

Za pripremu gustog džema od jagoda s cijelim bobicama, proizvodi se uzimaju sa liste.

Sveže jagode brzo operem i osušim na peškiru. Bobice za džem je najbolje iskoristiti odmah.

Uklanjam repove i stabljike odštipavanjem. Stavio sam bobicu u veliki emajliran bazen sa širokim dnom.

Zaspim sa granuliranim šećerom i ostavim sa strane dok se šećer ne otopi i istakne sok od jagode.

Sirup, zajedno sa jagodama, može se infuzirati cijelu noć.

Ujutro lagano izmiksajte mješavinu bobičastog sirupa, a sam šećerni sok ocijedite, ostavljajući samo cijele jagode. Koristiću ga za džem ili marmeladu.

Stavim posudu sa budućim džemom na šporet i prokuvam. Čim se počne stvarati pjena, uklonite je i maknite posudu sa vatre. Pustite da se džem ohladi. Ohlađeni džem po drugi put prokuvam i malo prokuvam na laganoj vatri.

Gusti džem od jagoda sa cijelim bobicama je spreman, isprobajte ga. Kašika stoji - džem je bio uspješan!

Poslasticu čuvam ispod običnog poklopca u frižideru, ako je sipam u tople sterilisane tegle. Također ponekad uvaljam gusti džem od jagoda sa cijelim bobicama u suhe, čiste tegle ispod poklopca na navoje i čuvam ih i tada u podrumu ili smočnici.

Kako kuhati džem od jagoda da bobice budu cijele

Recept za džem od jagoda sa celim bobicama

Da biste napravili takav džem, morate znati neke suptilnosti, i to:

• jagode ne bi trebalo da budu prezrele;
• džem se ne mora dugo kuhati;
• što više šećera dodate bobičastom voću, to će džem biti gušći i bobice će biti elastičnije.

Sastojci:

• Za 1 kg jagoda
• Potrebno od 1 kg i više šećera.

Odnosno, ako želite da kuvate jagode u slatkom sirupu izdaleka, izgleda kao džem - uzmite 1 kg šećera, ali ako želite da dobijete gust džem i da ne izgubite integritet bobica, uzmite 1,5 kg šećera.

Prebiramo i operemo jagode. Napunimo ga šećerom i ostavimo 4-6 sati da pusti sok.

Kada šećer potone na dno i vidite sok, možete nastaviti na sljedeći korak.

Tiganj sa jagodama stavimo na srednju vatru, provri, smanjimo vatru na minimum i kuhamo 3-4 minute. Zatim sklonite sa vatre dok se potpuno ne ohladi.

Ovaj korak se mora ponoviti 3 puta. Stoga se nagodite da će se džem pripremati 1-2 dana.

U procesu kuvanja, jako je važno što češće miješati jagode i uklanjati s njih nastalu pjenu.

Kada je džem posljednji put prokuhao, odmah se mora spakovati u sterilizirane tegle i zatvoriti poklopcima.

To je to, ukusni džem od jagoda je spreman! Pri tome je očuvana lijepa boja i oblik bobica, džem je gust i mirisan.

Teško je naći osobu koja ne voli jagode, pa se mnogi sada trude da maksimalno uživaju u najukusnijoj bobici. Ipak, ne zaboravite na vrijeme kada ćemo s polica rado dobiti mirisni komad ljeta u staklenim teglama. Razgovarajmo o tome kako skuhati džem od jagoda, koji će u hladnoj sezoni donijeti zadovoljstvo svim porodicama.

Za džem od jagoda trebaće vam:

1 kilogram jagoda

1 kilogram šećera

Kako napraviti džem od jagoda

1. Jagode sortirajte, ostavite sa strane sve trule bobice, dobro isperite u nekoliko vode i uklonite čašice. Veoma velike bobice se mogu prepoloviti. Jagode stavite u emajliran ili veći lonac i prekrijte ih šećerom. Ostavite da odstoji najmanje 4-6 sati kako bi bobice imale vremena da puste sok.

2. Lonac sa jagodama stavite na vatru i prokuhajte. Džem kuhajte 5 minuta na umjerenoj vatri, skidajući pjenu.

3. Sklonite lonac sa vatre, pustite da se džem malo ohladi i pokrijte šerpu čistim peškirom. Zatim ostavite džem da se ohladi, to može potrajati oko 10 sati.

4. Ohlađeni džem ponovo staviti na vatru, provriti, ukloniti penu, kuvati 5 minuta i skloniti sa vatre. Ostavite džem drugi put da se potpuno ohladi.

3. Pekmez provri treći put, kuvajte 5 minuta, sklonite sa vatre i ohladite oko sat vremena. Džem sipajte u sterilisane tegle i zatvorite sterilizovanim poklopcima.

Džem od jagoda je poslastica kojom su oduševljeni i odrasli i djeca (ali djeca, naravno, više). Upravo ona djeluje kao simbol nečeg neobično slatkog i ukusnog u mnogim crtanim filmovima i dječjim pričama. Ali ne može svaki džem od jagoda izazvati apetit. Stoga svaka domaćica pokušava kuhati džem od jagoda kod kuće na način da bobice u njemu ostanu netaknute, a sirup proziran, bez zagorjelog okusa. Recepti i savjeti o tome kako kuhati jagode kod kuće, prikupljeni na web stranici, pomoći će da džem od njega bude savršen i po ukusu i po izgledu.

Culinary Secrets

Ne brinite da džem od jagoda neće ispasti ukusan i ukusan ako imate malo iskustva. Iskustvo je dobitak, a savjeti profesionalnih kuhara pomoći će vam da ne posrnete na početku putovanja.

• Pokušajte odabrati zrele, ali ne prezrele bobice za pravljenje džema. Od nezrelih jagoda džem se ispostavlja bezbojnim i bezukusnim, a prezrele jagode su pogodne samo za džem.
• Ne kuvajte jagode u velikim količinama, jer veliki broj bobica zahteva duže vreme kuvanja. Kao rezultat toga, bobice gube svoj integritet i vitamine. Optimalna količina je 3 kg.
• Pokušajte brati jagode iste veličine, jer bobice različitih veličina zahtijevaju različito vrijeme kuhanja. Bobice srednje veličine najbolje zadržavaju svoj oblik. Veće je najbolje jesti cijele.
• Kako jagode ne bi omekšale, već imale vremena da se umoče u sirup, bolje ih je malo kuhati u nekoliko faza, između kojih jednostavno leži u sirupu i namače se u njemu.
• Gotovu poslasticu rasporedite samo u sterilisane i suve tegle, zatvorite prokuvanim, ali osušenim poklopcima. Ujedno, bolje je zatvoriti tegle nakon što se džem ohladi kako se na poklopcu ne bi pojavila kondenzacija koja kaplje u džem i doprinosi razvoju patogenih mikroorganizama.
• Preskočite šećer jer je prirodni konzervans. U slučaju da želite dobiti manje slatki proizvod, možete malo smanjiti udio šećera i dodati malo limunske kiseline ili limunovog soka, u tom slučaju će okus biti izbalansiran, a rok trajanja domaćeg džema neće biti smanjena.

Zapamtite da što više kuhate džem, manje korisnih vitamina ostaje u njemu. Ako vam je važno više od samog ukusa, izaberite „petominutne” ili slične recepte.

Strawberry Five Minute

Šta ti treba:

• jagode - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• limunov sok - 20 ml;
• jagode - 1 kg;
• šećer - 0,8 kg;
• sok od limuna - 40 ml.

Kako kuhati:

1. Jagode sortirajte, uklonite čašice. Manji dio stavite u cjedilo i nekoliko puta uronite u posudu sa čistom vodom, izlijte na čistu salvetu da upije vodu. Na isti način operite i preostale bobice.
2. Stavite u činiju, prekrijte šećerom i stavite na hladno mesto 6-9 sati.
3. Stavite posudu na šporet i prokuhajte na srednjoj vatri. Kuvajte, mešajući drvenom kašikom, 5 minuta (nije slučajno da se ova verzija džema zove „pet minuta“). Obavezno uklonite pjenu, ali je nemojte bacati - jako je ukusan, neki ga više vole nego sam džem.
4. Sipajte limunov sok minut prije nego što bude gotovo.
5. Podeliti u sterilisane tegle. Pustite da se ohladi. Čvrsto zatvorite metalnim poklopcima i pohranite. Zimi je bolje čuvati u frižideru ili u hladnoj prostoriji, na temperaturi ispod sobne.

Od količine sastojaka naznačene u receptu, dobit ćete oko litar i pol džema, možda čak i malo više, ali bolje je fokusirati se na ovu količinu.

Gusti džem od jagoda od cijelih bobica

Šta ti treba:

• jagode - 1 kg;
• šećer - 1,25 kg;
• limunska kiselina - na vrhu noža.

Kako kuhati:

1. Jagode sortirajte, operite i osušite.
2. Presavijte u slojeve u emajliranoj posudi, svaki sloj pospite šećerom. Ostavite preko noći na hladnom mestu.
3. Stavite na vatru. Prvo kuvajte na laganoj vatri, lagano mešajući. Kada se šećer otopi, pojačajte vatru, kuhajte četvrt sata. Minut prije isključivanja šporeta dodajte malo limunske kiseline.
4. Sterilizirajte tegle, prokuhajte poklopce koji im odgovaraju.
5. Kada se tegle osuše, premažite ih džemom. Nakon nekog vremena, kada postane toplo, začepite.

Džem napravljen po ovom receptu može se čuvati na sobnoj temperaturi. Od količine sastojaka navedenih u receptu, ispostavit će se oko 2 litre, možda nešto manje.

Klasični recept za džem od cijelih jagoda

Šta ti treba:

• jagode - 2 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• limun - 1 kom.

Kako kuhati:

1. Pripremljene jagode prelijte šećerom i ostavite preko noći, ali ne tople.
2. Kuvajte na laganoj vatri, mešajući dok se šećer ne otopi.
3. Iscijedite sok od limuna, uklonite sjemenke, sipajte u džem, promiješajte.
4. Dodati toplotu i staviti da proključa. Kuvajte 10-15 minuta na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Ako se kap sirupa ne razlije po tanjiru, džem je gotov. Treba ga ostaviti da odstoji 20-30 minuta, a zatim ga razložiti u sterilisane tegle.

Za džem će vam trebati 6 tegli od pola litre - izlaz bi trebao biti oko 3 litre ove poslastice od jagoda.

Ekonomičan recept za džem od jagoda

Šta ti treba:

• jagode - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• voda - 0,5 l.

Kako kuhati:

1. Sipajte šećer u emajliranu posudu, dodajte vodu. Kuvajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
2. U sirup sipajte sortirane, oprane i osušene bobice. Kuhajte 10 minuta, uklanjajući pjenu koja se stvara na površini.
3. Sklonite sa vatre, ostavite da odstoji 15-20 minuta. Ponovo kuvajte 10 minuta.
4. Ponovo ostavite da džem odstoji 20-30 minuta, natopljen sirupom. Vratite na vatru i dinstajte 15 minuta.
5. Ocijedite sirup u posebnu posudu, bobice rasporedite u tegle.
6. Kuhajte sirup još 15 minuta, prelijte preko bobičastog voća.
7. Ohladite i zatvorite. Odnesi u ormar.

Džem se priprema dovoljno brzo, a čuva se dugo vremena. Osim toga, za pripremu nije potrebno previše bobičastog voća, pa će se ovaj recept svidjeti štedljivim domaćicama. Od kilograma bobičastog voća dobit ćete najmanje 2 litre ukusnih i mirisnih poslastica.

Džem-žele od jagoda u spori šporet

Šta ti treba:

• jagode - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 180 ml;
• želatin - 2 kašike. l.

Kako kuhati:

1. Pripremite bobice sortiranjem i pranjem. Velike jagode se mogu prepoloviti ili čak na 4 dijela.
2. Stavite bobice u zdjelu multivarka, prekrijte šećerom, ostavite 6-8 sati.
3. Izlijte pola čaše sirupa koji ističe. Dodajte vodu. Pokrenite jedinicu odabirom programa "Gašenje". Postavite tajmer na jedan sat.
4. Želatin rastvoriti u sirupu, sipati u džem 5 minuta pre kraja programa, promešati.

Bolje je vruće položiti u tegle. Da ne puknu, mogu se malo zagrijati u rerni. Banke treba zatvoriti nakon što se ohlade. Džem će, kada se ohladi, poprimiti želeastu konzistenciju, može se koristiti umjesto džema. Možete čuvati kod kuće na sobnoj temperaturi. Očekujte da ćete dobiti najmanje jedan i po litar dobrote.

Džem od jagoda kod kuće može se napraviti još ukusniji od kupovnog. Ne samo da će biti jeftinije, već će biti i mnogo korisnije.

Džem je jestivi proizvod koji se pravi od bobičastog voća prokuvanog u jakom šećernom sirupu zadržavajući oblik. Pažnju čitalaca usmjeravam na frazu "sa očuvanjem oblika" - znači s cijelim bobicama. Takva se želja javlja kod svih koji kuhaju bobice za zimu.

Danas ćemo razmotriti recepte za pripremu praznina od zrelih bobica. Nezrele bobice nemaju odgovarajuću aromu i ukus, a prezrele se lako prokuvaju, pa nas ne zanimaju.

Sakupljat ćemo ili kupovati na pijaci samo lijepe i zrele bobice.

Kako kuhati džem od jagoda: Načini kuhanja jagoda za zimu

Kuhanje bobičastog voća sastoji se od dva glavna procesa – kuhanja sirupa i kuhanja bobičastog voća; ili bobice u pripremljenom sirupu. Prilikom kuvanja džema potrebno je osigurati ravnomjerno natapanje bobica sirupom.

Odnos bobičastog voća i šećera je preduslov za dobijanje kvalitetnog džema.

Kuvanje voća i bobičastog voća u sirupu može se obaviti jednokratno uz korištenje cijele količine sirupa. I može se ponoviti kada se bobice prelije sa dijelom sirupa, a ostatak sirupa se dodaje tokom narednih kuvanja.

Uz ponovljeno ključanje, bobice u sirupu, u intervalima između kuvanja, stoje nekoliko sati. Na taj način se osigurava najbolji prodor šećera u plodove i očuvanje njihovog integriteta.

Priprema sirupa

Sirup za džem se kuva na sledeći način: šećer se sipa u bakrenu posudu, emajliranu ili aluminijumsku šerpu i prelije vodom.

Zatim se smesa zagreva dok se šećer potpuno ne otopi, filtrira i ponovo sipa u lonac za kuvanje.

Pripremljene bobice se stavljaju u vrući sirup. Zatim stavite na vatru i kuvajte određeno vreme.

Postoji nekoliko načina da se utvrdi spremnost džema. Najjednostavnije je određivanje po konzistenciji sirupa.

Da bi se utvrdila spremnost džema, tanak sloj sirupa se izlije na tanjir i krajem kašike se povuče žljeb koji ne bi trebao odmah nestati u gotovom pekmezu.

Postoje tri načina očuvanja gotovog džema, koji se koriste u zavisnosti od omjera šećera, voća i vremena kuhanja.

Vruće izlijevanje džema (prva metoda)

Ovim načinom, gotov vrući džem pakuje se u opaljene vruće tegle i odmah se mota.

Zatim okrenite tegle naopako da se ohlade.

Pasterizacija džema (druga metoda)

Gotova masa se vruće pakuje u opaljene vruće tegle, poklopi, stavi u vodenu kupku.

Zatim pasterizovano na 90 stepeni C:

• staklenke kapaciteta 0,5 litara - 10 minuta
• Limenke od 1,0 litara - 15 minuta

Način čuvanja džema bez pasterizacije (treći način)

Džem se kuva sa povećanom količinom šećera za oko 10% u odnosu na pripremu pasterizovanog džema. Nakon toga, ohlađen, gotov džem pakuje u suhe, čiste tegle. Na džem se stavlja krug čistog papira natopljenog alkoholom ili votkom.

Gornji deo tegle je prekriven papirom i čvrsto povezan kanapom. Okus, aroma, boja i konzistencija takvog džema lošiji je od pasterizovanog ili vruće sipanog džema, jer je potrebno duže kuhanje za njegovo čuvanje. Osim toga, može fermentirati i šećer tokom skladištenja.

Nakon što ste vidjeli klasični pristup metodama kuhanja džema i stekli razumijevanje teme, razmotrit ćemo različite recepte. Vremenom su hostese u njima unosile svoje moderne promjene.

Kako kuhati džem od jagoda da bobice ostanu cijele

Proizvodi zasnovani na:

• po 1 kg jagoda
• potrebno 1 kg šećera
• 0,5 čaše vode

Priprema po receptu:

Rasporedite jagode.

Odvojite stabljike zajedno sa čašama.

Pripremite sirup (vidi tekst iznad), sklonite sa vatre i umočite bobice u sirup. Lagano protresite posudu da bobice urone u sirup i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju.

Ako su jagode previše sočne, stavite ih na tanjir pre pečenja, dodajte polovinu količine šećera koja je uzeta za kuvanje i stavite na hladno mesto 5-6 sati. Nakon toga ocijedite nastali sok, dodajte mu ostatak šećera i prokuhajte sirup bez dodavanja vode.

Budite oprezni, uradite to kako treba i jagode će biti cijele.

Džem od jagoda sa celim bobicama

Proizvodi zasnovani na:

• po 1 kg bobica
• 1 kg šećera

Priprema po receptu:

Ovo su prelijepe jagode koje ćemo sada preraditi i kuhati za zimu. Naš cilj je da bobice ostanu netaknute.

Zrele, ali guste bobice se operu,

očišćena od čašica,

posuti šećerom i držati 4 - 5 sati u porculanskoj, aluminijumskoj ili emajliranoj posudi.

Otpušteni sok sa otopljenim šećerom sipa se u činiju u kojoj se kuva džem,

i kuvajte 10 minuta.

Zatim se bobice stavljaju u sok i kuhaju još 15 minuta, uklanjajući pjenu. Rasporedimo u čiste tegle i zatvorimo.

Prinos džema 1,2 - 1,5 kg.

Petominutni džem od jagoda

Ova metoda vam omogućava da sačuvate jagode za zimu uz održavanje visokog kvaliteta. Metoda toplog izlivanja je jednostavna. Tek na samom kraju procesa okrenite tegle naopako i pokrijte toplom sitnicom.

Proizvodi:

• po 1 kg bobica
• 0,5 - 0,7 kg šećera

kuhanje:

Kao i obično: sortirajte bobice, ogulite, operite, pospite peškirom i osušite.

U emajliran lonac sipajte šećer, sipajte vodu da se šećer navlaži, promešajte i prokuvajte da se šećer otopi.

Otopina proključa - rasporedite sve bobice. I kuvati od trenutka ključanja 5 minuta. Obavezno uklonite pjenu.

Sadržaj se odmah rasporedi u suhe, čiste tegle i odmah zamota. Mi preuzimamo sve pokrivače. Tegle okrenemo i zatvorimo toplom krpom.

Kada sadržaj u tegli odstoji, postaje kao džem.

Kako skuhati gusti džem od jagoda za zimu sa limunovim sokom?

Limun daje masi jagoda ugodnu aromu i pomaže u očuvanju bogate boje i bobica.

trebat će nam:

• 2 kg jagoda
• 1,5 - 2 kg šećera
• sok od 1 limuna

Priprema po receptu:

Jagode ogulite, operite, stavite u činiju i prekrijte šećerom. Stavite na hladno mesto i odstojite 10-12 sati.

Iscijedite sok od limuna, ulijte ga u bobičasto voće, promiješajte. Prokuhajte sirup sa bobicama i kuhajte 5 minuta, a zatim sklonite s vatre. Malo ohladiti, ocijediti sirup i kuhati odvojeno od bobičastog voća još 40 minuta.

Zatim dodajte bobičasto voće u sirup i kuhajte još 5 minuta.

Kuvane jagode rasporedite u vruće suve tegle, zarolajte i okrenite naopačke.

recept za džem od jagoda

Trebat će nam (za 4 limenke od 0,5 litara):

• 1,5 kg jagoda
• Za sirup: 800 g šećera i 500 ml vode

kuhanje:

1. Svježe zrele jagode sortirajte, stavite u cjedilo i isperite, spuštajući cjedilo nekoliko puta u lonac ili kantu hladne vode. Zatim stavite cjedilo na tiganj i ostavite 20 minuta da se voda stakli.
2. U posudu za kuhanje sirupa sipajte šećer, na isto mjesto sipajte vodu i miješajući prokuhajte. Nakon što se šećer potpuno otopi, procijedite sirup kroz 2-3 sloja gaze.
3. Pripremljene jagode stavite u emajliranu široku posudu.
4. Procijeđeni sirup zagrijati na 50 - 60 stepeni C, preliti preko jagoda i ostaviti oko 3 - 4 sata.
5. Zatim savijte jagode u cjedilo i čvrsto ih stavite u pripremljene tegle.
6. Sirup u kome je bobičasto voće držano prokuvajte i kuvajte 10-15 minuta. Zatim ohladite i sipajte u tegle sa jagodama.
7. Tegle poklopiti prokuvanim metalnim poklopcima, staviti u posudu sa vodom i pasterizovati na temperaturi od 85 - 90 stepeni C. Tegle od 0,5 litara pasterizovati 10 - 12 minuta, a tegle od 1 litra pasterizovati 15 minuta.
8. Tegle zarolati i okrenuti naopačke.

Jagode ni u kom slučaju ne treba hladiti prije kuhanja, inače će izgubiti ne samo okus, već i slatkoću.

Tajna gustog džema od jagoda sa celim bobicama - video recept

Kuhajte ukusno i mirisno ukusno od jagoda - zimi za stolom, podsećaće vas na leto.

Džem od jagoda i borovnica - saznajte recept za okus i boju

Obavezno:

• 1,4 kg jagoda
• 200 g borovnica
• 1,4 2 kg šećera
• 2 g limunske kiseline

Priprema po receptu:

1. Pripremljene bobice pospite šećerom i držite na sobnoj temperaturi dok se ne pojavi sok. Ocijedite sok i prokuhajte sirup.
2. Bobičasto voće stavite u kipući sirup, prokuhajte i ostavite 3-4 sata. Zatim prokuhajte na laganoj vatri i kuhajte 20-25 minuta, povremeno mućkajući sadržaj kako bi bobice prekrile sirupom.
3. Nakon toga ostavite sadržaj jedan dan, a zatim ponovo kuvajte dok ne omekša.
4. Dodajte limunsku kiselinu, lagano promiješajte i sipajte u čiste tegle. Bobice u tegli treba da potone na dno.

Džem "Asorti" od jagoda, crne i crvene ribizle

Obavezno:

• 500 g jagoda
• 250 g crne ribizle
• 250 g crvene ribizle
• 1,2 kg šećera

Priprema po receptu:

1. Za crnu i crvenu ribizu makazama odrežite peteljke i čašice.
2. Pripremljene bobice pomiješajte, dodajte bobičasto voće i pričekajte da puste sok. Odvojite sok od bobica i prokuhajte sirup.
3. Sve bobice stavite u kipući sirup, prokuhajte i ostavite 3-4 sata. Zatim na laganoj vatri prokuhati i kuhati 25 minuta, ponekad kružnim pokretima protresajući masu tako da bobice budu prekrivene sirupom.
4. Ugasite vatru i ostavite masu jedan dan. Zatim ponovo prokuvajte dok ne skuvate i sipajte u tegle i zarolajte.

Imamo jagode na Uralu, a mnogi je zovu Viktorija, još su zelene, ali sada morate da nabavite recepte. Recimo samo - recepti za budućnost.