Kako napraviti jednostavan džem od šljiva. Džem od šljiva - kako napraviti džem od šljiva (jednostavni recepti)

Ko ne voli da uživa u domaćem džemovu uz šoljicu aromatičnog čaja? Ali pravljenje džema često nije tako jednostavno, jer dobar rezultat košta ne toliko truda koliko vremena. Da bi bobice ili voće bile pravilno nahranjene i zasićene sirupom/sokom, potrebno je više od jednog dana kuhati i hladiti džem nekoliko puta. Ali sada mnoge domaćice preferiraju džemove koji se pripremaju u roku od pet minuta; Inače, jedan od popularnih je ovaj.

Za naših “pet minuta” šljive će morati da prokuvaju dva puta, ali vjerujte, ovo je najbrži način za pripremu džema od šljiva, koji zadržava sve vitamine i blagotvorna svojstva šljive.

Pjatiminutka džem od šljiva - recept sa fotografijom

- šljiva – 1 kg;
-šećer – 4 šolje.

Za naš džem biramo samo lijepe cijele šljive. Dobro ih operite i osušite na kuhinjskom ručniku.

Šljive podijelite na dvije polovine, uklonite peteljke i koštice. Po želji svaku polovinu šljive možete ponovo prepoloviti.

Izvagamo pripremljene oguljene šljive, na svakih pola kilograma pulpe šljive uzimamo dvije čaše granuliranog šećera. Dakle, šljivama dodajte šećer. Šljive ostavimo potpuno na miru oko šest sati da puste sok.

Nakon šest sati prebacite šljive sa sokom i rastvorenim šećerom u šerpu ili šerpu, stavite na šporet i upalite gorionik na srednju vatru. U ovoj fazi možete dodati bilo koje začine, pogodni su cimet, kardamom, vanilin, možete dodati i malo limuna ili narandže za dašak ukusa. Dakle, naše šljive kuvamo tačno pet minuta od trenutka ključanja. Pustite da se ohladi. Drugi put samo prokuvamo i odmah sklonimo sa vatre.

Tegle pripremamo kako treba - operemo ih u rastvoru sode, tegle dobro isperimo da staklo škripi, sterilišemo ih na zgodan način - na pari, u rerni/mikrotalasnoj, u sterilizatoru. Stavite poklopce u kipuću vodu, ostavite 3-4 minute i pažljivo uklonite.

Napunite teglu džemom i dobro zatvorite poklopcem. Provjera pečata. Ohladite staklenke džema naopačke, obavezno ih umotajte u toplo ćebe ili prostirku. Nakon jednog dana odložili smo džem od šljiva Pjatiminutka na policu u hladnoj i mračnoj prostoriji. Čuvati do zime.

Bon appetit!
Također bih preporučio pripremu

2017-09-08

Pozdrav dragi moji čitaoci! Moja mala fabrika konzervi nastavlja sa radom. Na policama u ostavi poredane su tegle sa raznim sadržajem u sređene redove. Vrijeme je da napravite džem od šljiva bez sjemenki za zimnicu.

Moje dvije stare šljive dale su nam ovog ljeta neviđenu berbu. Grane su se bukvalno savijale do zemlje. Morali smo ih poduprijeti kopljima. Berba plodova trajala je dvije sedmice - neravnomjerno su sazrevali. Oni koji se nalaze na samom vrhu glave brže su sazrevali i padali na zemlju.

Svako jutro sam skupljao otpale šljive - služile su za kuvanje, koje se priprema bez šećera. Pažljivo smo brali šljive sa donjih grana - jake, aristokratskog plavkastog cvata. Ostale su guste, jake i bile su pogodne za najbolji džem od šljiva za zimu.

Grešna, jako volim da pijem čaj sa džemom zimi. Sjedite na širokoj prozorskoj dasci - van prozora vlada loše vrijeme, a u rukama imate šolju ogromnih dubina. Prvo delikatno, a onda samouverenije, grabite džem, lagano žmirkajući - život je dobar! Molim vas, nemojte me kriviti, ne radim ovo svaki dan. Tadam! Počnimo.

Za pakovanje džema uvek koristimo sterilne tegle i poklopce. Gotov džem ohladite okretanjem staklenki naopako. Obavezno operite šljive i ostalo voće.

Džem od šljiva bez koštica za zimnicu - recepti

Džem od šljiva bez koštica - jednostavan recept moje rođake Lelye

Lelja je moja rođaka iz Sankt Peterburga. Svake godine žali da ne može prestati da sprema razno voće, bobičasto voće i povrće za zimnicu. "Šta, nemam šta da jedem?", pita ona žalosno sa uzdahom. Retoričko pitanje visi u mirisnom "seoskom" vazduhu, a Lyolya preuzima još jednu smjenu na dači. Njen džem od šljiva je magičan. Uvjerite se sami.

Sastojci

500 g šljiva bez koštica (neto težina).
600 g šećera.
125-130 ml vode.

Kako kuvati

Moji komentari

Veoma jednostavan recept koji daje odlične rezultate. Plodovi se naboraju i podsjećaju na skupo kandirano voće. Sirup je gust i plemenit - volim ga nježno uz čaj i komadić Borodinskyja! Moj omiljeni džem od šljiva!

Džem od žutih šljiva bez koštica - recept sa tajnom

Žuta šljiva je vrlo nezgodna u pekmezu. Jesti ga je zadovoljstvo. Sladak, sočan, ukusan, ali u pekmezu je gorak. Nikakva količina šećera ili limunovog soka ne može savladati dosadnu gorčinu. Razlog je banalan, ali ne znaju svi. Kožica šljive u žutom pekmezu od šljiva je gorka.

Ako vam ne smeta gorčina, onda ne morate skidati kožu. Nemam toliko žutih šljiva na zalihama. Nemaju svoje, ali vas časte samo sa par kilograma. Zato skinem kožu.

Sastojci

Podjednake količine žutih šljiva bez koštica i šećera.
Malo vanile.

Kako kuvati

Moji komentari

Za kisele šljive idealan omjer voća i šećera je 1:1,2.

Kako kuvati džem od šljiva u rerni

Apsolutno predivan recept sa minimalnim troškovima rada. Rezultat je veličanstveni džem odlične konzistencije, sa vrtoglavom aromom orijentalnih začina.

Sastojci

Kilogram šljive (mađarske ili bilo koje šljive sa dobro odvojivom košticom, sa sivim polenom na kožici).
Pola kilograma granuliranog šećera.
Štapić cimeta.
Nekoliko zvjezdica zvjezdanog anisa (ako se vama i ovaj začin sviđate).

Kako kuvati

Šljivama izvadite sjemenke, stavite u dublju posudu za pečenje (pleh, keramička forma), pospite šećerom, dodajte začine. Pustili smo sve da se upoznaju u mirnoj atmosferi.
Zagrijte pećnicu na 150°C, stavite posudu za pečenje, mučite voće sat i po, povremeno promiješajte.
Pirjane šljive u gustom sirupu stavite u tegle, uklanjajući začine, zarolajte, preokrenite i ohladite.

Moji komentari

Džem od šljiva sa kakaom i puterom - bakin recept

Kao dijete, bio sam poznat kao mršava osoba. Šta se sada ne može reći. Saosjećajna baka napunila me ribljim uljem, hematogenom, vitaminom C. Posebno „teška artiljerija“ u njenom arsenalu lijekova za ispravljanje tijela vrapca bila je džem od šljiva sa dosta kakaa i putera.

Sastojci

Kilogram šljiva (najbolje su plave šljive poput mađarske).
380-400 g granuliranog šećera.
300-40 g kakaa.
70 g putera.

Kako kuvati

Šljive bez koštica narežite na ploške, posipajte šećerom (100 g), ostavite da šljive puste sok.
Stavite na šporet. Vatra je mala. Postepeno zagrevati na 100°C, kuvati pola sata.
Kakao pomiješati sa ostatkom granuliranog šećera, samljeti da nema grudvica kakaa.
Postepeno dodajte u smjesu od šljiva i miješajte. Kuvajte uz intenzivno mešanje da ne zagori desetak minuta.
Vrijeme je za ulje. Šaljemo u smjesu za napuhavanje, kuhamo pet minuta i proces je završen.
Spakujte, uvijte, preokrenite, ohladite.

Moji komentari

Džem od šljiva u čokoladi - moj prepoznatljiv recept

Dobiveni proizvod se naziva džem čisto simbolično. Zapravo, na kraju dobijem gusti džem koji izgleda kao čokoladni namaz.

Sastojci

Kilogram šljiva (najbolje mekane prezrele).
100 g šećera.
100 g čokolade (bilo koja kvalitetna crna čokolada).
50 ml konjaka, amaretto (opciono).

Kako kuvati

Uklonite sjemenke iz voća, stavite u tepsiju i stavite na pregradu. Vatra je minimalna.
Kuvati, povremeno miješati. U početku će biti dosta tečnosti, pošto isparava, pazite da ne zagori. Proces je dug, ali nije naporan. Ako ste kod kuće, kuhajte cijeli dan - 10-12 sati. Na kraju dodajte šećer i promiješajte.
Izlomite čokoladicu, stavite je u vruću smjesu, dobro promiješajte, kuhajte 5 minuta, miješajući, sipajte konjak.
Stavite u tegle i zatvorite na uobičajen način, kao i ostale džemove.

Moji komentari

Pekmez od šljiva - klasičan recept

U principu, kuhanje džema u kriškama za zimu ne razlikuje se mnogo od kuhanja na pola ili cijelog voća. Čiste šljive narežite na kriške, a zatim birajte između recepta rođaka Lelye i kuhanja u rerni. U nastavku ću dati još jedan recept. Dolazi iz stare austrijske kuharice.

Sastojci

Kilogram šljiva sa košticom koja se dobro odvaja (neto težina).
1,2 kg šećera.
600 ml vode.

Kako kuvati

Moji komentari

Pekmez se kuva na pola na isti način. Malo zamorno, ali rezultat je proizvod najvišeg kvaliteta - vrijedi malo popetljati.

Džem od šljiva sa orasima za posebne gurmane

Sastojci

Pola kilograma šljiva bez koštica.
Pola kilograma šećera.
100 g oraha izrezanih na četvrtine.
50 ml konjaka.
Pola čaše vode.

Kako kuvati

Izvadimo sjemenke, praveći minimalnu rupu u plodu. Umjesto sjemenki ubacite četvrtine prženih oraha.
Od vode i granuliranog šećera napraviti sirup, uliti voće, kuhati pet minuta, prestati sa zagrijavanjem. Ostavite džem da odstoji 8-12 sati.
Manipulacije ponavljamo tri do četiri puta sa stajanjem. Prilikom posljednjeg kuhanja dovedite proizvod do spremnosti. Neposredno prije prelivanja dodajte konjak i promiješajte.
Sipajte, poklopite i zamrznite na isti način kao i ostali džemovi.

Moji komentari

Pekmez od šljiva sa pomorandžom i cimetom u spori šporet

Recept nije baš „lijenj“, ali nije ni previše komplikovan. Uzimamo zrele šljive, ali nisu vodenaste. Još nisam nabavio spori štednjak - dajem recept svom "naprednom" prijatelju.

Sastojci

Na jedan kilogram šljiva bez koštica ide jedan kilogram šećera.
Jedna velika narandža.
Prstohvat cimeta.

Kako kuvati

U zdjelu multivarka stavite polovice ili manje kriške šljiva bez koštica pomiješanih sa šećerom pomiješanim sa cimetom i opranih i isječenih na komade.
Nakon nekoliko sati plod će se osloboditi. Podesite režim „Gurenje“, kuvajte, povremeno mešajući, skidajući penu sat i po.
Pakujemo i zatvaramo na uobičajen način.

Zimski džem od šljiva i jabuka - jednostavan rustikalni recept

Sastojci

Pola kilograma gustih, malo nezrelih jabuka (masa bez sjemenki).
Pola kilograma jakih šljiva kao mađarske. (masa bez koštica)
Kilogram šećera.

Kako kuvati

Jabukama uklonite sjemenke, a šljivama uklonite sjemenke. Narežite voće na kriške. Slagati kriške u slojevima pomiješane sa šećerom. Sačekajte da sok pusti (8-10 sati).
Zagrijte (slabo zagrijte), nakon što provri kuhajte pet minuta. Zaustavite grijanje. Tokom kuhanja potrebno je "utopiti" kriške voća (nema dovoljno sirupa, ne prekriva voće u potpunosti).
Ponovite manipulacije još tri puta sa pauzom od 10-12 sati. Treći put skuvajte džem dok ne omekša, skidajući penu. Napravimo test za kuglicu sirupa koja se ne širi.
Gotov džem sipati i zatvoriti kao i obično.

Kako napraviti kijevski džem od suvih šljiva za zimu

Sastojci

Jedan kilogram jakih, malo nezrelih šljiva.
Dva kilograma šećera.
Dvije čaše vode.

Tehnologija kuvanja

Od šećera i vode skuvati sirup, kuvati 7-10 minuta.
Bacite polovice voća bez sjemenki. Kuvajte 10 minuta. Maknite sa vatre.
Dozvoljavamo izlaganje 8-10 sati. Radimo 5-10 takvih "prilaza".
Skuvano voće izvadimo iz sirupa i stavimo na siroko sito da se sirup ocijedi 2-3 sata.
Uvaljajte komade u fini kristalni šećer, otresite višak.
Stavite u jedan red na pleh, osušite na 40°C dok ne bude gotovo. Gotovi kandirani plodovi su elastični i lijepe boje. Mogu se čuvati u dobro zatvorenim teglama na sobnoj temperaturi. Nemojte dozvoliti da suvi džem postane vlažan - to će značajno pokvariti okus i izgled proizvoda.

Gotovo sve što znam o tome kako napraviti džem od šljiva bez koštica za zimnicu objavila sam ovdje. Nije mi rekla kako da kuvam pet minuta. Pripremite šljive, dodajte šećer 1:1, kada počne da teče sok, kuvajte pet minuta, zapakujte i zarolajte. Jednostavno je kao napraviti petominutni džem od trešanja bez koštica (pogledajte recept).

Želim da pitam, možda je neko već pekao po mojim receptima? Napišite kako je ispalo, molim.

Uvek tvoja Irina.

Počela je padati jesenja kiša. Prošla su tri dana, a ja već čeznem za ljetom i suncem. Stalno razmišljam o svojim unucima - oni se već smatraju odraslima, a život odraslih je takav...

Sunduk - Vrati mi me

Pravljenje džema od šljiva bez koštica za zimu nije nimalo teško. Postoje vrlo jednostavni recepti za ovu poslasticu, koji sadrže samo šljive i šećer. Ali postoje i složenije opcije koje se mogu pripremiti s dodatkom citrusa, jabuka i orašastih plodova. Evo nekoliko provjerenih recepata za kuhanje.

Od različitih vrsta šljiva možete napraviti džem. Najpogodnija sorta je mađarska (Ugorka). Plodovi ove sorte imaju gustu, slatku i blago kiselu pulpu. Važna prednost je što se kost lako odvaja.

Prije nego što napravite džem, potrebno je sortirati pripremljene plodove, odbaciti one koji su počeli kvariti i koji su crvi. Zatim šljive treba oprati i prepoloviti, uklanjajući sjemenke.

Džem možete kuhati sa ili bez dodavanja vode. U prvom slučaju, sirup se prokuha i prelije preko šljiva. Ako se džem kuva bez dodavanja vode, onda se polovice šljiva prekriju šećerom i ostave nekoliko sati da šljive puste sok.

Pekmez skuvajte u tri koraka. Prilikom prvog i drugog kuvanja potrebno je džem kuvati 10 minuta. Treći put je potrebno džem dovesti do spremnosti. Da biste utvrdili spremnost, morate ispustiti sirup na hladni tanjir. Ako se kap ne raširi, možete prestati sa kuvanjem.

Džem sipajte u sterilne tegle. Ako se džem pravi sa velikom količinom šećera (1 do 1 ili više), onda se može pripremiti bez sterilizacije i pokriti plastičnim poklopcima. Ako je utrošeno malo šećera ili se džem kuvao pet minuta, onda je potrebno tegle hermetički zatvoriti.

Zanimljivosti: Šljive se široko koriste u kulinarstvu. Koriste se ne samo za pravljenje džema, već i za pripremu mnogih drugih jela. Šljiva se odlično slaže sa žitaricama i svježim sirom. Dodatno, šljive se mogu kombinovati sa povrćem i dodati u variva.

Petominutni džem od šljiva bez koštica za zimnicu

Ako nemate vremena, pomoći će vam džem, koji se zove petominutni džem. Najbolje je kuhati od šljive Ugorki.

2 kg šljiva;
1 kg šećera.

Šljivu sortiramo, operemo i prepolovimo, odstranimo koštice. Potom šljive pospite šećerom i ostavite preko noći. Za to vrijeme šljive će proizvesti slatki sok, koji sa šećerom stvara sirup.

Posudu sa džemom stavite na vatru i kuvajte tačno pet minuta od trenutka kada provri, ne smanjujući vatru. Zatim džem sipajte u tegle, pokrijte plastičnim poklopcima i čuvajte u frižideru.

Savjet! Ako takav džem planirate čuvati u ostavi ili kuhinjskom ormariću, odnosno na sobnoj temperaturi, tada je potrebno povećati količinu šećera (omjer šećera i voća treba biti 1 prema 1), odnosno usuti džem koji je ključao. sterilizovane tegle. Nakon sipanja džema, mora se dobro zatvoriti.

Jednostavan recept za gusti džem od šljiva

Počnimo učiti kako napraviti džem od šljiva po jednostavnom receptu. Za pripremu gustog džema nećemo mu dodavati vodu. Džem sadrži samo dva sastojka – šljive i šećer.

1 kg šljiva;
800 gr. granulirani šećer.

Prebiremo šljive, odbijajući nekvalitetno voće. Šljive za pravljenje džema moraju biti čvrste, a vrlo meke šljive nisu pogodne.

Šljive operemo i pustimo da se osuše. Zatim oštrim nožem uklonite sjemenke. Prerežite voće na pola tako što ćete nožem proći po žlijebu, zatim odvojiti voće i baciti sjemenke. Svaku polovinu narežite na još 4-6 komada, ovisno o veličini.

Pročitajte također: Krastavci u soku od paradajza - 6 recepata za zimnicu

Pripremljeno voće stavite u činiju za pravljenje džema, posipajući voće šećerom. Ostavite da odstoji 4-6 sati. Zgodno je ostaviti šljivu preko noći. Ne dodajemo vodu; šljiva će dati dovoljnu količinu soka.

Posudu sa džemom stavite na vatru, mešajući, prokuhajte, skinite penu. Zatim isključite vatru i ostavite džem da odstoji najmanje 6 sati. Zatim ponovo stavite džem na vatru i prokuhajte. Kuvajte 10 minuta. Isključite ga i ostavite da se kuha 6 sati. Zatim kuhajte po treći put, ovaj put dovodeći džem do kraja.

Vrući džem sipajte u sterilisane tegle i dobro zatvorite metalnim poklopcima.

Džem od žutih šljiva

Ništa manje ukusan nije džem od žutih šljiva.

1 kg šećera;
1 kg žute šljive.

Šljivu dobro operite, prepolovite, uklonite koštice. Pripremljeno voće stavite u činiju ili tepsiju za pravljenje džema. Šljive pospite šećerom. Ostavite da odstoji nekoliko sati kako bi šljive imale vremena da puste sok.

Zakuhajte smjesu i kuhajte pet minuta, skidajući pjenu. Zatim isključite vatru i ostavite džem 6-8 sati. Zatim ponovo kuvajte, ovaj put treba da prokuvate 10 minuta. Nakon drugog kuvanja, potrebno je da džem ponovo odstoji 6-8 sati. Po treći put skuhajte džem dok ne bude spreman, podijelivši uzorak u kap sirupa. Sirup nakapan na tanjir ne treba da se širi.

Gotov džem sipajte u sterilisane tegle i pokrijte prokuhanim limenim poklopcem. Čvrsto ga zatvorimo.

Džem sa želatinom

Možete napraviti džem od šljiva; Da bi džem bio gust, potrebno je koristiti želatinu.

1 kg šljiva, već bez koštica;
600 gr. šljive;
6 kašika limunovog soka;
15 gr. želatin;
1 kašičica putera.

Šljive operemo, odstranimo sjemenke i svaku polovicu podijelimo na nekoliko dijelova. Sipati 300 g u šljive. šećera, dodajte sok od limuna, snažno miješajte. Pustite da džem odstoji 10-15 minuta.

U međuvremenu počnite da pripremate želatin, sipajte ga u čašu i napunite hladnom vodom.

Nakon 10 minuta izvadite šljive i ostavite džem na sobnoj temperaturi 2-3 sata. Zatim vratimo na vatru i dobro izgnječimo voće pretvarajući ih u pire. Dodajte preostali šećer, prokuhajte i smanjite vatru. Kuhajte džem dok kap sirupa na tanjiriću ne prestane da se širi.

Zagrijte želatinu dok se potpuno ne otopi. U skuvani džem sipajte želatin i snažno promešajte. Nastavljajući miješati, dodajte puter i ponovo dobro promiješajte. Sipati u sterilne tegle i dobro zatvoriti.

Pravljenje džema u laganoj šporeti sa kakaom

Gotovo svaka verzija džema može se skuhati u sporom štednjaku. Evo jedne verzije recepta za džem koji ima ukus čokolade.

2,5 kg šljiva;
1,5 kg šećera;
5 kašika kakaa;
20 gr. vanilin šećer.

Prebiremo i operemo šljive. Presijecajući svako voće na pola, uklonite sjemenke. Stavite pripremljeno voće u činiju i uključite. Dodajte pola količine šećera (u našem primjeru za 1 kg šljiva treba uzeti 0,5 kg šećera). Posuđe ostavljamo preko noći na isključenom štednjaku kako bi šljive pustile dovoljnu količinu soka.

Preostali šećer pomiješajte sa vanilijom i kakaom u prahu. Dodajte pripremljene smjese i lagano promiješajte. Uključite režim “Džem” ili “Stew”. Zatim dobijenu masu sipajte u sterilne tegle i zatvorite limenim poklopcima.

Ukusan džem sa narandžama

Džem od narandže je veoma ukusan. Recept je veoma jednostavan:

1 kg šljiva;
1 kg šećera;
1 narandža.

Šljivu dobro operite, uklonite sjemenke, a voće prepolovite. Narandži pažljivo uklonite koricu pomoću rende. Zatim ogulimo narandžu, odstranimo pregrade između kriški, a samu pulpu narežemo na male komadiće.

Pročitajte također: Kavijar od tikve za zimu kroz mlin za meso - 10 recepata

Šljivu prebacimo u posudu u kojoj ćemo kuvati, a tu stavimo pulpu narandže i njenu koricu. Stavite smesu na šporet i kuvajte 10 minuta, mešajući i uklanjajući penu. Zatim isključite vatru i ostavite džem da odstoji 6-8 sati.

Zatim džem ponovo staviti na vatru i kuvati 15 minuta od trenutka kada provri. Tegle i poklopce unaprijed operite i sterilizirajte. Vrući džem sipajte u sterilne tegle i dobro ih zatvorite. Spremni!

Džem od šljiva sa orasima

Pekmez napravljen od oraha je izuzetnog ukusa.

1 kg g šljiva
750 kg šećera;
200 ml prokuvane hladne vode;
100 gr. orasi.

Šljive operemo, odstranimo koštice i osušimo. Ogulimo orahe i osušimo ih na suvom tiganju ili u rerni. Ostavite da se orašasti plodovi ohlade i nasjeckajte nožem u male komadiće.

Zatim počinjemo stavljati šljive sa šećerom u manju šerpu ili lonac. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta, ako računate vreme od trenutka ključanja. Zatim dodajte oljuštene orahe i nastavite kuhati još pet minuta. Zatim vrući džem sipajte u sterilisane rezervoare i odmah ih hermetički zatvorite poklopcima.

Recept sa cimetom i mentom

Pekmez sa cimetom i mentom miriše sa notom začina.

1 kg šljive;
0,5-1 kg šećera (u zavisnosti od želje pacijenta i stepena kiselosti voća);
1 grančica mente;
0,3 kašičice mlevenog cimeta.

Šljivu dobro operite i prepolovite. Stavljamo ga u činiju za pravljenje džema, posipajući voće šećerom. Preostali šećer sipajte na šljive. Ostavite nekoliko sati da se natopi. Tokom procesa infuzije, plodovi šljive će dati sok koji će upiti šećer.

Stavite šerpu na srednju ili čak nisku vatru i postepeno zagrijavajte džem do ključanja. Kuvajte 7-10 minuta. Zatim posudu sklonite sa vatre i ostavite 8 sati. Postupak kuhanja ponavljamo još 2-4 puta, ovisno o tome koliko je vaša šljiva bila sočna. Prilikom posljednjeg kuhanja dodajte mljeveni cimet i sitno isjeckane listiće mente. Gotov džem sipajte u sterilne tegle i dobro zatvorite.

Sa limunom

Još jedna ukusna verzija džema je napravljena sa limunom.

1,5 kg šljiva;
1,5 kg šećera;
2/3 čaše vode;
0,5 limuna (potreban je samo sok).

Sve voće dobro operite. Zatim šljivama uklonite koštice. Polovice šljiva stavite u činiju za pravljenje džema. Dodajte vodu i limunov sok. Stavite džem na srednju ili čak nisku vatru.

Držite dok ne proključa, a zatim kuhajte 5-7 minuta. Ovu operaciju ponavljamo dva ili tri puta. Gotov džem spakujte u sterilne tegle i dobro zatvorite.

Džem od šljiva od trna

Trn je divlja sorta šljive, pa je manje zahtjevna za njegu i dobro raste u vrtnim parcelama, dajući visoke prinose. Plodovi su sitni i kiselkastog ukusa. Preporučuje se sakupljanje trnja nakon prve zarade. Pekmez od šljiva možete napraviti na isti način kao i od običnih šljiva, samo što je potrebno dodati više šećera, jer je trn prilično kiselkast.

1,7 šljive bez koštica;
1,8 granulirani šećer;
90 ml vode.

Najteže kod pripreme ovog džema je uklanjanje sjemenki, jer su plodovi sitni. Voće se prvo mora oprati i malo osušiti, nakon čega možete početi uklanjati sjemenke.

Oguljene šljive stavite u činiju za pravljenje džema i dodajte šećer. Ostavite nekoliko sati da se pojavi sok. Nakon toga treba dodati vodu i staviti džem na vatru. Džem ćemo kuhati u dva koraka. Tokom procesa kuvanja, potrebno je povremeno miješati džem.

Većina domaćica godišnje napuni svoje podrume i ostave džemom od šljiva bez sjemenki, ovo je odlična poslastica za zimu. Preparat ne samo da je dobrog ukusa, već donosi i opipljivu pomoć organizmu. U domaćem pekmezu od šljiva nema konzervansa ili boja - to je značajan plus u njegovu korist.

Džem od šljiva za zimsko ispijanje čaja

Plodovi različitih sorti nisu isti po obliku, veličini, stepenu slatkoće i, naravno, boji. Šljiva može biti plava, crvena ili žuta (u nekim slučajevima gotovo bijela). Za slatku pripremu je pogodna bilo koja sorta. Žuti su slađi, sa aromom meda, pa je količina šećera naznačena u receptima manja. Bez obzira na boju, plodovi sadrže približno isti skup vitamina i minerala vrijednih za tijelo.

Unatoč sličnosti u sastavu, plodovi različitih boja imaju svoje karakteristike:

Većina tvari sadržanih u šljivama se ne raspadaju nakon toplinske obrade. Svježe voće sadrži višestruko više vitamina E nego pomorandže ili trešnje, poznate iz djetinjstva. Odgovoran je za uravnoteženo funkcionisanje kardiovaskularnog sistema.

Bez crvotočina i sterilizacije

Kako bi pripravak bio ukusan i ne bi ukiselio i ne pljesnivi tokom skladištenja, odabiru se umjereno zreli i tvrdi plodovi. Zelenkasti neće dati sok, a prezreli će se tokom kuhanja pretvoriti u kašu. Kolekcije sa crvotočinama i trulim područjima se odbijaju. Ovi nedostaci ne samo da će pokvariti okus proizvoda, već će dovesti do njegovog kiseljenja.

Koliko vam je šećera potrebno u pekmezu od šljiva?

Šećer u prahu za poslastice obično se uzima u istoj količini kao i bobičasta masa. Ako je voće slatko, njegova porcija se smanjuje za 200-500 g. Ako je kolekcija kisela, džem se zbog visokog sadržaja ugljikohidrata ne preporučuje osobama sa prekomjernom težinom, dijabetičarima i onima na strogoj dijeti. . Ako umjesto šećera u desert stavite ksilitol, fruktozu ili med, ovo ograničenje se može djelomično ukloniti.

Preparati od šljive se po pravilu ne sterilišu. Ova manipulacija se provodi ako se "petominutna" sipa u staklenke s okretnim poklopcima za čuvanje na sobnoj temperaturi. Tokom sterilizacije, poklopci se fiksiraju stezaljkama, inače će masa teći niz zidove posude. Posude za džem moraju biti sterilisane.

“Pet minuta” je zamotana metalnim poklopcima. Gusti klasični džem neće se pokvariti pod plastičnim poklopcima i pergamentom.

Kako kuhati "petominutno"?

Brzo kuhanje pomoći će minimizirati vremenske troškove i sačuvati maksimalnu količinu vitamina u zimskom desertu. Ova metoda se koristi za pripremu džema od šljiva u trajanju od pet minuta. Recept je najprikladniji za sočne slatke sorte žute ili gotovo bijele boje. Žute šljive sadrže dosta fruktoze, pa vam na 1 kg berbe ne treba više od 500-800 g granuliranog šećera.

Da biste pripremili deliciju za zimu od žutih šljiva, slijedite najjednostavniji slijed radnji:

Prije kuhanja "brze" pripreme od bijelih šljiva, tegle se sterilišu. Gotov proizvod se ulije u njih, umota i stavi naopako ispod ćebe.

Petominutni video o receptu.

Klasičan recept za džem od šljiva

Uprkos svom visokom ukusu, petominutni možda neće biti po ukusu svima zbog svoje tečne konzistencije. Osim toga, ovaj proizvod se može dugo čuvati samo pod metalnim poklopcima. Tradicionalna metoda kuhanja omogućit će vam da pripremite viskoznu poslasticu koja se neće pokvariti ispod pergamentnog ili najlonskog poklopca.

Sastojci za 1 kg plavih ili crvenih šljiva:

0,5 čaše vode,
1 kg granuliranog šećera.

Korak po korak recept za gusti džem od plavog voća.

Ako šljive ne plivaju, a sirup se zgusnuo, džem se zagrijava 4 puta i sipa u prethodno sterilizirane posude. Kada je radni komad prekriven filmom, staklenke se zatvaraju i čuvaju.

Eksperimentisanje sa aditivima: crvena šljiva i narandža

Koštunjavo voće je samo po sebi ukusno i aromatično. No, tradicionalni pripravak će zablistati na novi način ako uz aromu šljive sadrži cimet, vaniliju, konjak ili citruse. Na primjer, od crvenog saća sa kriškama narandže pravi se jednostavna i ukusna poslastica.

Sastojci:

Plodovi se operu, šljivama se odstrani semenka, plodovi se iseku na 4 dela. Narandže se iseckaju sa korom. Pripremljene proizvode prebacite u posudu za kuvanje i zakuhajte. Kuvajte radni komad na laganoj vatri, mešajući da ne zagori, 20 minuta. Polovice treba da postanu mekane i puste sok.

U masu sipajte 700 g granuliranog šećera, dobro promiješajte. Pojačajte vatru dok smjesa ne proključa, a zatim ponovo smanjite. Uz stalno mešanje, kuvajte smesu oko 20 minuta dok ne postane gusta. Stavite u vruće tegle, dobro zatvorite poklopcima, preokrenite i zamotajte jedan dan.

Video sa klasičnim receptom bez pomorandže.

Asorti od šljiva i tamnog grožđa

Šljiva je odličan pratilac drugog voća, pa se često dodaje raznim jelima. Postoji mnogo opcija za višekomponentni džem. Jedan od njih je jednostavan recept za zimnicu bez sterilizacije sa tamnim grožđem.

Sastojci:

Čisti plodovi, uzeti u omjeru 1:1, prepolovljuju se i uklanjaju sjemenke. Morate prokuvati sirup u količini od 500 g pijeska i ½ čaše vode na 1 kg oguljenog voća. Voće se potapa u slatku masu i kuva 20 minuta na laganoj vatri. Ostavite da se preparat kuha 10 do 12 sati, a zatim vratite posudu na vatru i završite kuhanje delicije u jednom potezu, uklanjajući pjenu. Vrijeme kuhanja 45 min.

Pekmez od žutih šljiva i krušaka

Okus, konzistencija i prijatna sunčana boja preparata od žute šljive pravi su užitak za gurmana. Mnoge domaćice radije dodaju kruške uz svoj ljetni desert. Kuvaju duže od šljiva, pa se režu na kriške kako bi se promijenila homogena konzistencija.

Sastojci:

Nestandardno voće se bira i opere. Šljivama se uklanjaju koštice, a kruškama jezgra. Stavite šerpu sa vodom na šporet. Čim se tečnost zagrije, sipajte šećer i sačekajte da se otopi. U sirup sipajte narezane kruške i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. U prokuhanu masu dodati žutu šljivu, kuvati još 25 minuta, skidajući penu. Rezultat je neverovatno ukusan asortiman za zimu.

Poslastica od šljiva iz sporog štednjaka

Pojava „pametnih“ kućanskih aparata optimizirala je proces pripreme ne samo svakodnevnih jela, već i sezonskih priprema. Pravljenje džema u sporom štednjaku je mnogo praktičnije nego na šporetu. Recept je pogodan za početnike i iskusne domaćice.

Na primjer, za kuhanje klasičnih crvenih šljiva iz konzerve u laganom kuhalu na sljedeći način:

Od šljiva se pravi džem različite konzistencije i ukusa. Odlično se slaže kako sa baštenskim bobicama i voćem, tako i sa prekomorskim voćem. Nemirne domaćice naučile su eksperimentirati sa začinima i varijantama, a početnici su tražili pomoć modernih kućanskih aparata. Zahvaljujući naporima i jednog i drugog, popularni recept se povremeno dopunjuje.

Pekmez od šljiva bez koštica je vrlo jednostavan recept i svaka domaćica, pa i najmlađa, može ga savladati. Kupite ili uberite šljive sa drveta i napravite džem. Veoma se lako kuva, jer je pekmezu potrebno 5 minuta. Ostatak vremena džem će se jednostavno ohladiti, što znači da ćete imati vremena da uradite mnogo drugih stvari. Ni sa šljivama nećete morati dugo da se mučite, samo ih treba prepoloviti. Za džem ćemo koristiti dobre primjerke, a one crvljive ostaviti po strani. Zahvaljujući kuhanju od 5 minuta, polovice šljiva će ostati netaknute, a džem će biti vrlo atraktivan. Ovaj džem ima mnogo prednosti, pa nemojte oklijevati ni minute i počnite ga pripremati. A onda pokušajte da bude ukusno.

- 1 kg šljiva,
- 1 kg granuliranog šećera.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Oprane šljive podeliti na polovine. Na ovaj način ćemo ih provjeriti na odsustvo crva. Skuvaćemo i džem na kriške kako bismo napravili ukusnu poslasticu. Koristite bilo koju vrstu šljive, ionako će biti ukusno.

Šljive pospite šećerom da svaku krišku prekrijete što više. Ako imate vremena, možete dodati sloj šljiva i potom posuti šećerom. Zatim ponovo poređajte šljive i ponovite posipanje šećerom. Na taj način će se šljive zasititi šećerom i pustiti sok.

Ostavite šljive i šećer da odstoje preko noći. Ujutro ćete vidjeti da se šećer potpuno otopio u soku od šljive.

Pekmez kuhajte 5 minuta u tri serije. Odnosno, kada džem proključa, smanjite vatru i dinstajte 5 minuta bez mešanja. Pustite da se šljive ohlade. Zatim ponovite sve iznova i uradite to dvaput.

Nakon što džem prokuvate poslednji, treći put, vruće sipajte u tegle.

Dobijeni džem zarolajte poklopcima dok ne stane. Stavite ispod “krznenog kaputa” da se ohladi. Nakon 4-5 sati džem stavite u ostavu.

Uživajte u obroku i uživajte u čaju. Pekmez od šljiva je nemoguće odbiti, pa će vam vruć čaj dobro doći. Međutim, šolja mlijeka će upotpuniti džem od šljiva.
Općenito, ima mnogo dobrih.
Pogledajte ih u našem izboru i svakako pripremite ovako divne konzerve!