Kako ukrasiti tortu od vafla. Snack torta od vafla kolača sa konzerviranom hranom

Vjerovatno se svako od nas sjeća okusa one torte od vafla koju nam je mama spremala u djetinjstvu. Nema ništa ukusnije od nežnog, vazdušast desert od napolitanki natopljenih slatkom pavlakom. Najvažnija prednost ove delicije je što se može pripremiti vrlo brzo i jednostavno.

Ako su vam gosti na kućnom pragu, onda će vas ova peciva spasiti. Sad znaš šta waffle cake Ne samo da je ukusno, već je i brzo.

Tajne pravljenja najukusnije torte

Od čega bi bila torta waffle cakes nije vas izneverio i ispalo je ukusno, morate znati male trikove. Sada ću podijeliti ove tajne sa vama.

Kada dođete u trgovinu po oblatne vafle, obratite pažnju na datum proizvodnje. Ustajale torte će imati smrad a torta napravljena od takvih poluproizvoda od vafla ispast će neukusna.
On standardni set za oblatne koje su predstavljene u prodavnicama potrebno je pola litre kreme. Za ovu količinu kreme potrebno je uzeti jednu teglu kondenzovanog mlijeka i jedno pakovanje puter.
Ako kore za kolače pečete u Elektra pegli za vafle, pokušajte da budu tanji kako bi se vaša peciva dobro natopila. Testo je potrebno sipati malo po malo, oko 2-2,5 kašike, sve zavisi od veličine pegle za vafle.
Gotove kolače premažite kremom nakon što se potpuno ohlade, inače će krema poteći.
Pogodan za bilo koju tortu tečna krema: sa kondenzovanim mlekom, kremom, proteinima.
Da bi torta ispala lepa i uredna, nakon što je premažete kremom, malo je pritisnite odozgo i nežno rasporedite višak kreme po stranama.
Top sa laganim ukrasima kao što su čokoladni komadići, kandirano voće. Teški ukrasi za ovu tortu neće raditi.

U ovom receptu sam koristila jednostavne torte iz trgovine, dolaze u različitim bojama i oblicima. Recept zahtijeva proizvode za jednu standardnu tortu. okruglog oblika. Ako imate velike kolače, uzmite pola sastojaka. Sa takvima jednostavan receptčak i dijete može to podnijeti.

Proizvodi koji su nam potrebni:

Standardno pakovanje kolača od vafla, pakovanje putera, 1 konzerva kondenzovanog mleka, 2 pločice crne čokolade, kikiriki ili lešnik 100 grama.

Korak po korak upute za recept:

Prvo snimanje kupljene torte i uklonite ambalažu. Ako se ispostavilo da su se kolači zalijepili zajedno, upotrijebite nož ili posebnu lopaticu.
Kondenzirano mlijeko za kremu može se koristiti i kuhano i sirovo. Krema sa prokuhanim kondenzovanim mlekom će biti gušća i može se mazati na oblatne sa debelim slojem, a da se neće širiti i curiti.
Maslac morate izvaditi iz frižidera sat vremena pre pripreme kreme, tako da na sobnoj temperaturi postane mekan. Zatim narežite puter na male komadiće i stavite u činiju.
Mikserom ili pjenjačom umutite puter dok ne postane paperjast i bijeli. Ulju se za ukus može dodati vanilija, džem.
Orahe je potrebno oguliti, ispržiti u tavi da se malo osuše i zamirišu, zatim orahe usitniti nožem ili blenderom, mlinom za kafu.
Uzmite dvije čokoladice i izlomite ih na male komadiće. Stavite komadiće čokolade u činiju. Sada treba da otopimo čokoladu za ovo koje ćemo koristiti vodeno kupatilo.
Posudu sa čokoladom stavimo u vodeno kupatilo, i otopimo čokoladu, sve vreme mešajući drvenom lopaticom. U otopljenu čokoladu možete dodati malo putera ili vrhnja.
Sada možete nastaviti do završne faze. Svaku tortu od vafla treba dobro namazati kremom. Stranice su također pažljivo premazane kremom.
Došao je red čokolade, napunite vafle tortu čokoladom odozgo i sa strane. Spatulom ravnomjerno rasporedite čokoladu po cijeloj torti. Odozgo pospite kikirikijem ili orasima.
Sada ga morate poslati u frižider na 8 sati. Bolje je kuhati ovu poslasticu uveče, tada će do jutra kolač biti gotov.

Domaći kolači se razlikuju od prodavnih, mnogo su ukusniji i aromatičniji. Kolači pečeni kod kuće su ukusni i hrskavi, a deserti od njih su baš ukusni. Pravljenje čudotvorne torte sa domaćim kolačima je vrlo jednostavno, a možete je i sami bez poteškoća.

Šta vam je potrebno za domaću tortu:

Brasno 0,5 kg, 270 grama pavlake 20% masnoce, 270 grama masni svježi sir, 120 grama šećer u prahu, 120 ml mlijeka, 120 grama putera, 3-4 kokošja jaja, 70 grama granulirani šećer, 1 pakovanje praška za pecivo za testo, voće.

Korak po korak uputstvo:

Morate otopiti puter, to se može uraditi u njemu mikrovalna pecnica ili u vodenom kupatilu. Ostavite ulje da se ohladi.
Umutiti u činiju kokošja jaja i dodati šećer. Šećer sa jajima dobro umutiti, pa dodati ohlađeni puter i sve dobro umutiti mikserom.
Brašno prosijati sa praškom za pecivo i dodati umućenim jajima zajedno sa mlekom. Sve vreme bez prestanka mutiti mikserom.
Uključite električnu peglu za vafle i dobro je zagrijte. Radna površina pegle za vafle mora biti premazana rafiniranim biljno ulje. Na zagrejanu površinu sipajte 2 kašike testa i pecite kolače za vafle. Dakle, moramo ispeći sve kolače za našu tortu od vafla.
Sve torte se moraju ohladiti prije premazivanja kremom.
Kremu ćemo pripremiti ovako: svježi sir treba samljeti kroz sito ili umutiti blenderom. U svježi sir dodajte pavlaku i sve dobro umutite mikserom ili blenderom.
Podmažite kolače od vafla kremom, po želji možete staviti sloj voća.
Vrh waffle torte pospite mrvicama iz jedne vafle torte. Sve, naš domaći proizvod je spreman!

Čokolada waffle proizvod- Ovo ukusna poslastica i odrasli i djeca. Takve prekrasan desert Biće to odlična poslastica za svečanu trpezu. Svi gosti će nesumnjivo cijeniti vaš trud i sa zadovoljstvom uživati u čudu od vafla.

Za pravljenje torte potrebni su nam sljedeći proizvodi:

1 pakovanje napolitanki iz prodavnice, puter 250 grama, čokolada, 0,5 šoljica mleka, 0,5 šoljica šećera, orasi, vanilin.

Kratki vodič za pravljenje čokoladne torte od vafla:

U manju šerpu sipajte mleko, a zatim ga iseckajte male kocke ulja i stavite na vatru. Sve vrijeme miješajte dok se potpuno ne otopi.
Čokoladu narendajte i dodajte u vrelo mleko sa puterom. Kuvajte mešajući dok krema ne postane gusta. Skloniti sa vatre i ostaviti da se krema ohladi.
Sve kolače od vafla ravnomjerno premažite kremom, a po vrhu pospite mrvicama i sitno seckanim orasima.
Našu tortu od vafla šaljemo u frižider na 5-8 sati na impregnaciju. Sve naše čokoladno remek-djelo vafla je spremno, možete ga poslužiti za stol!

Danas ćemo pripremiti snack tortu od vafla punjenih haringom, pečurkama i šargarepom. Kolač ćemo natopiti majonezom i sosom od pavlake uz dodatak belog luka i kopra. Neću reći da je ovaj recept brz, kuhanje snack torte je prilično naporan zadatak, iako je sam proces kuhanja prilično jednostavan. Pa, rezultat je, naravno, vrijedan utrošenog vremena - jelo se ispostavilo vrlo ukusno.

Sastojci:

6 gotovih vafla kolača
file od jedne veće haringe
250 g šampinjona
180-200 g šargarepe
3 glavice luka srednje veličine (po 100 g)
1 veće kuvano jaje
pola zelene jabuke
100 g sira
150 g majoneza
150 g nemasnog kiselog vrhnja ili jogurta
1-2 čena belog luka
šaka oguljenog orasi
kopar, peršun
soli biber
biljno ulje

Koristila sam kolače prečnika 21 cm.File haringe uzimam gotove, uvek kupujem Matias. Umjesto haringe možete uzeti dvije tegle riblje konzerve veoma ukusno sa roze lososom.
Kolač uvek spremam prethodno veče, jer treba da odstoji u frižideru preko noći i da se dobro upije.

kuhanje:

Prvo ćemo pripremiti tri vrste preljeva i umaka, a zatim ćemo skupiti tortu i ukrasiti je.
Prvi luk narežemo dovoljno krupno i pržimo na laganoj vatri dok ne bude providan.

Polovinu slatko-kisele zelene jabuke očistimo od kore i sjemenki. Skuvati tvrdo jaje.
File haringe, jaje, prženi luk i jabuku skrolujemo u mašini za mlevenje mesa.

Miksamo. Prvi fil za snack tortu od vafla kolača je spreman. Zapravo, ovaj fil pripremam od istih sastojaka, samo bez putera. Ako se fil, po vašem ukusu, pokazao preslanim, možete mu dodati još jedno kuvano jaje.

Kuvanje nadjeva od gljiva. Drugi luk se takođe lagano prži na biljnom ulju.

Pečurke obrišemo vlažnom krpom i narežemo na kriške.

Pečurke rasporedimo u tiganj sa lukom i pržimo na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari. Posolite i pobiberite po ukusu.

Sameljite pečurke sa lukom u blenderu ili u mašini za mlevenje mesa.

Nadjev od gljiva je spreman. Obavezno probajte, posolite ako je potrebno.
Treći luk narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.

Dodajte šargarepu, narendanu na krupno rende, promešajte i nastavite da pržite na laganoj vatri dok šargarepa ne omekša. Da bi šargarepa brzo omekšala, možete sipati 3-4 žlice. l. vode, poklopiti tiganj poklopcem i malo dinstati. Gotovi luk sa šargarepom malo posolite i popaprite.

U teoriji, luk i šargarepu možete usitniti i blenderom, ali će tada tekstura jela biti prilično kremasta. Da biste to izbegli, ostavite luk sa šargarepom kako jeste.
Pripremite sos za podmazivanje kolača za vafle. Da biste to učinili, pomiješajte majonez i kiselo vrhnje (ili prirodni jogurt), 1-2 mljevena čena belog luka i kašika sitno iseckanog kopra. Lagano posolite po ukusu.
U ovom receptu koristim ukusan koji se vrlo brzo kuva. Može se pripremiti i unaprijed.

U luk i šargarepu dodajte dve kašike sosa i promešajte.

Fil od šargarepe je spreman.
Sada složimo tortu. Na posudu stavljamo prvu tortu od vafla.

Uz pomoć silikonske lopatice premažemo je tankim slojem sosa, trudeći se da se sos previše ne zapuši u ćelije kolača.

Polovinu paštete od haringe namažemo na tortu.

Na vrh stavimo drugu tortu, podmažemo sosom i rasporedimo polovinu fila od šargarepe.

Na treću tortu takođe premazati sosom i namazati pola nadjev od pečuraka.

Ponovite sve slojeve ponovo. Na posljednju, šestu, tortu stavite ostatak sosa na fil od šampinjona i špatulom rasporedite po površini. Po vrhu rasporedite sir narendan na sitno rende. Zatim odrežemo ugao bilo koje vrećice majoneze, ostavljajući malu rupu, i na vrh sira u spiralu nanesemo mrežu od majoneze.

Sada ostaje samo da ukrasimo našu tortu. Zapravo, postoji potpuni prostor za vašu maštu. Za dekoraciju koristim zelje i prženo. orasi, jer im je ukus jednostavno prekrasan u kombinaciji sa ostalim sastojcima snack torte.
Dakle, na suvom tiganju popržite šaku oljuštenih oraha uz stalno mešanje.

Ohladite orahe i nasjeckajte ih malim nožem.

Listove peršuna sitno nasjeckajte i rasporedite po torti. Napunite sredinu orasima.

Kolač stavimo u frižider, savršeno će se utopiti preko noći.
snack cake od vafla se lako reže nožem, a natopljene torte postaju toliko mekane i tanke da gotovo i nemaju okus. Jelo postaje više kao neobična slojevita salata.

Pokušajte jednom da skuvate ovu užinu i sami procenite koliko je ukusan i zadovoljavajući.

I to je sve za danas. Želim vam svima puno sreće i dobrog raspoloženja!

Kuvajte uvijek sa zadovoljstvom!

Smile! 🙂

Kada su gosti na kućnom pragu, a miš se okači u frižider, prva stvar na koju se domaćica može sjetiti je da otrči do najbliže radnje po kolače od vafla. Oblatne torte su univerzalni poluproizvod na osnovu kojeg možete brzo skuhati mnogo različite grickalice, meso, riba ili slatka jela.

Ako ne govorimo o brzini kuhanja, kolače od vafla možete peći kod kuće. Takve kolače više ne možete nazvati poluproizvodima - svijetlim, ukusnim, mirisnim, koji se mogu jesti bez punjenja. Iz ovog članka možete saznati koje su prednosti i štete kolača od vafla, šta su i šta se od njih može skuhati.

Sorte i sastav

U prodavnicama danas možete pronaći kolače od vafla različite forme(pravougaone, okrugle, šestougaone), veličine i čak boje.

Izrađuju se, bez obzira na vanjske parametre, po istoj tehnologiji i praktično od istog sirovinskog sastava: premium, i prašak za pecivo - prehrambeni (natrijum bikarbonat). Međutim, lista sirovina često nije ograničena na ovo.

Za poboljšanje miješanja sastojaka mogu se dodati emulgatori i stabilizatori. Kako bi produžili rok trajanja poluproizvoda, neki proizvođači dodaju antioksidanse (antioksidanse) u sastav napolitanki.

Oblatne bez fila sadrže 10 g, 4 g i 66 g u 100 g gotov proizvod. poluproizvod je 341 kcal na 100 g.

Prednosti i nedostaci

Glavna prednost kolača od vafla u odnosu na druge poluproizvode je jednostavnost i lakoća kuhanja na njihovoj osnovi.

Druga prednost je njihova svestranost: neutralan okus poluproizvoda omogućava vam da od njih kuhate i slane grickalice i slatke kolače.

Ne treba zloupotrebljavati pripremu jela na bazi kolača od vafla. Oni sami sadrže puno kalorija (341 kcal / 100 g), a punjenje će samo povećati kalorijski sadržaj jela.

Za kupovinu kvalitetnih i svježih kolača od vafla, prilikom kupovine obratite pažnju na:

ambalaža (čista, cijela);
etiketa (podaci o proizvođaču, sastav, rok trajanja, uslovi skladištenja, upućivanje na regulatorni dokument);
uslovi skladištenja (suhe, grijane prostorije);
robno susjedstvo (daleko od proizvoda jakog mirisa).

Rok trajanja ovih proizvodi od brašna je 3 mjeseca. Međutim, ovaj rok mogu produžiti proizvođači koji proizvode proizvode prema specifikacije(TO). Kako bi produžili "život" poluproizvoda, dodaju se u recept dodataka ishrani, koji sprečavaju oksidaciju masti u napolitankama i održavaju nisku vlažnost.

Oblatne su vrlo krhke, pa pri njihovom odabiru treba dati prednost prozirnoj ambalaži kroz koju možete vidjeti da li su listovi netaknuti.

Kako sami kuvati

Poluproizvode od vafla možete kuhati sami. Da biste ih ispekli, trebat će vam poseban električni uređaj - pegla za vafle. Za pripremu tijesta potrebno je uzeti vrhunsko pšenično brašno (250 g), rafinirano suncokretovo ulje (1 žlica) i (250 ml). Brašno treba prosijati prije miješanja kako bi se tijesto zasitilo kisikom. Napravljeno od sastojaka batter. Možete dodati prstohvat soli ili.

Nakon pripreme, tijesto se mora infundirati sat vremena na sobnoj temperaturi. Tako će gluten izaći iz brašna i tijesto će postati homogenije. Zagrijana površina pegle za vafle je podmazana suncokretovo ulje kistom za pecivo izlijte nekoliko kašika tijesta, ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini i pecite svaki kolač 2-3 minute.

Šta kuvati

Domaćice jako vole vafle kolače jer postoji veliki izbor jela na bazi njih:

lijeni kotleti ili kotleti od ribe ili mljevenog mesa;
rolnice sa raznim nadjevima;
grickalice (od ribljih konzervi, gljiva);
syrniki;
torte i kolači od vafla (sa maslacem, kremom, proteinima, kremšnite, džem, žele).

Posebno je popularan kolač od haringe.

Da pripremim ovo svečana užina trebaće vam pakovanje vafla, 1 haringa, 2, 2 glavice luka, 300 g svježe pečurke( , ), 200 g tvrdi sir, .

Haringa se očisti od kože, kostiju i iznutrica, iseče velikih komada. Jedan luk se izgnječi i izgnječi zajedno sa haringom u blenderu.

Pečurke i drugi luk se iseku, prže na biljnom ulju, iseckaju blenderom. Šargarepa se skuva, nariba na krupno rende.

Počnite sa sastavljanjem torte s vaflom:

kolač je premazan majonezom, položeno je prvo punjenje - polovina mljevene haringe, ravnomjerno raspoređena;
drugi list je podmazan majonezom, na njega rasporedite polovicu mljevene gljive;
treća torta se namaže, polaže se rendana šargarepa;
na podmazani četvrti list rasporedite ostatak mljevene haringe, na peti - ostatak mljevenog mesa od gljiva;
završni list poluproizvoda premazan je majonezom i posut naribanim sirom.

Gotov proizvod je prekriven ravnom pločom i pritisnut presom sa malom težinom. Da se torta natopi, ostavi se 2-3 sata u frižideru. Pre serviranja ukrasite seckanim začinskim biljem.

Za tortu sa kondenzovanim mlekom od oblatni kolača potrebno je da uzmete pakovanje listova vafla, 1 teglu kondenzovanog mleka i 1 pakovanje.

Kondenzovano mlijeko se prokuha, sjedini sa mekim puterom, a zatim se njime premažu kolači. Da se namače, ostavite u frižideru 8-10 sati.

Cooking Tricks

Da bi kolači nakon impregnacije ostali hrskavi, treba se pridržavati određenih pravila:

gotova impregnacija mora biti rashlađena;
krema za sloj mora se dobro umutiti kako bi se dobila stabilna pjena;
prije upotrebe krema na bazi džemova ili konzervi baza za vafle potrebno je preliti čokoladnim ganacheom i ostaviti da se stvrdne. Nakon toga, nikakva tečna krema neće učiniti kolače mekim;
uljna krema to bi trebao biti sobnoj temperaturi. Kremu na bazi putera ne treba hladiti, jer puter za mućenje treba da bude mekan.

Ako domaćica želi da kolači od vafla, naprotiv, postanu mekani i sočni, gotova torta morate staviti pod prešu: brzina i kvaliteta impregnacije će se povećati.

Da se ne biste otrovali, posebno ljeti, tokom odležavanja kolača, potrebno je pratiti temperaturu na kojoj se to dešava, a potom i temperaturu skladištenja gotov proizvod. Sve slatke kreme (maslac, pavlaka, proteini) zahtijevaju skladištenje na temperaturi od + 2 ... + 6 ° C, što se postiže policom u hladnjaku. Rok trajanja gotovih slatkiša nije duži od 36 sati (1,5 dana).

Prilikom pripreme slanih zalogaja, naprotiv, potrebno je da se vafli namoče i postanu nevidljivi. Da biste to učinili, trebate koristiti toplo punjenje ili izložiti punjene oblatni listovi termička obrada - prženje.

Grickalice, meso i riblja jela, svježi sir i krem deserti- iz ovih listova se sve može. Takva jela ne samo da diverzificiraju dnevni meni ali su pravi dragulj praznični sto. Kada jednom pokuša da skuha jelo na bazi poluproizvoda od vafla, svaka domaćica će pronaći svoje omiljene recepte sa kolačima od vafla.

Kolači su obično slatki, desertna jela. Princip nanošenja slojeva kreme na slojeve pečenog tijesta vrlo je zgodan i u slučajevima kada se „krema“ priprema od nezaslađenih proizvoda. Ispada, zapravo, višespratni sendvič, iako je pravo čudo tako ga nazvati kulinarske umjetnosti- jezik se ne okreće.

Opći principi za pripremu grickalica od vafla i lisnatih kolača

Osnova kolača za grickalice mogu biti i lisnate i vafle torte. Bilo koji radni komad uvijek se može kupiti gotov. Bolje je da sami ispečete lisnate kolače za Napoleon snack tortu.

Prilikom kupovine gotovih blankova obratite pažnju na njihov izgled i kvalitet, moraju biti ujednačene boje. Izgorele i mekane odmah odložiti, ne mogu se koristiti. Prilikom raspakivanja obratite pažnju na miris, svježi poluproizvodi neće neugodno mirisati po starom ulju.

Prilikom formiranja torte za grickalice od vafla, možete koristiti obojene praznine, one će dodati originalnost grickalici, ali ni na koji način neće promijeniti okus.

Nadjev za takve kolače može biti bilo koji pojedinačni proizvod ili posebno pripremljen fil. Oblatne i lisnate torte za snack tortu "Napoleon" možete obložiti dinstanim povrćem, pečurkama, haring forshmak, štapići od rakova, kuvana jaja, kuvana pilećeg mesa. Takvi grickalice ne zahtijevaju dodatnu obradu nakon formiranja. Kada za fil koristite sirovo mleveno meso, kolač se mora peći u rerni.

Prije stavljanja nadjeva na kolače, potrebno ih je premazati majonezom ili pavlakom. Ako se traženi proizvod može nanijeti u debelom sloju na lisnate oblatne, tada se oblatne samo lagano razmazuju. Debeli sloj će brzo natopiti radni komad, a kolač od vafla će izgubiti ukus.

Torte se ukrašavaju svježim začinskim biljem, naribanim sirom ili mrvicama vafla. Nakon kuvanja, Napoleon snack torta mora se staviti u frižider na par sati da se dobro upije.

Snack torta "Napoleon" sa piletinom i pečurkama

Sastojci:

Pšenično brašno- 200 gr.;

100 gr. kvalitetan margarin;

kašika šećera;

Pola kašike sitne kuvane soli;

100 gr. vodenasta pavlaka;

Mala kašika ripera za testo.

za nadjev:

Kuvana pileća prsa - 200 gr.;

Glava luk;

Tegla kiselih, blagih šampinjona;

Dva kuvana šargarepa;

Slatka paprika;

Dva kuvana jaja;

Majoneza;

Tri čena belog luka;

Način kuhanja:

1. U posudu odgovarajuće zapremine sipajte brašno. Sipajte riper, posolite sa šećerom, promiješajte.

2. Omekšali puter stavite u brašno i, gnječeći viljuškom, sve dobro izmiješajte. Dodati kiselu pavlaku, zamesiti testo i staviti u kesu da se hladi u frižider.

3. Pripremite fil od gljiva. Crni luk sitno nasjeckajte, šampinjone narežite na kriške i kuvana prsa u malim komadima, nešto veći.

4. Na zagrijanom biljnom ulju na laganoj vatri (2-3 minute) lagano propržiti luk, zatim staviti šampinjone i nastaviti zagrijavati, povremeno miješajući da ne zagori. Nakon što nestane sva vlaga, na šampinjone stavite komadiće piletine, dodajte sitno sjeckani bijeli luk. Fil od gljiva začinite začinima, malo posolite i zagrijte na laganoj vatri oko minut.

5. Dva minuta staviti Paprika u mikrotalasnoj, pa pažljivo skinite kožu i sitno nasjeckajte meso.

6. Šargarepu i jaja narendajte u posebne činije na srednjem rendu. Dodajte im čen zgnječenog belog luka. Stir.

7. Testo koje je odležalo na hladnom podelite na sedam delova i razvaljajte ih u tanke krugove. Obavezno pospite površinu stola brašnom, inače će se tijesto zalijepiti.

8. Stavite suvi tiganj srednja vatra, peći kolače. Da biste spriječili mjehuriće otvora, probušite ga nekoliko puta viljuškom. Okrenite kada dno lagano porumeni.

9. Postepeno prelivajući ohlađene kolače majonezom, sastavite tortu. Na prvu zamazanu blanko staviti fil od pečuraka, na drugu jaja, a na treću šargarepu. Zatim ponovite slojeve.

10. Preostali kolač samljeti u mrvice i njime posuti gornji kolač i stranice premazane majonezom.

Snack torta "Napoleon" punjena pečurkama i jetrenom paštetom

Sastojci:

Pola kilograma puffa gotovo testo;

300 gr. svježi mali šampinjoni;

Mala glavica luka;

Tri kuvana jaja;

Sir "Ruski" - 200 gr.;

velika šargarepa;

Pola pakovanja putera od slatkog vrhnja;

150 gr. kuhana šunka;

Pola kilograma ohlađenog pileća džigerica;

Srednje masna kisela pavlaka - 150 gr.;

Šest kašika "lagane" majoneze;

tri kašike ljuti senf.

Za registraciju:

Sitno nasjeckani kopar;

Tri manja paradajza;

jedno žumance kuhano jaje.

Način kuhanja:

1. Izvadite tijesto iz ambalaže i pričekajte da se dobro odmrzne. Zatim podijelite na četiri dijela i razvaljajte u tanke slojeve debljine ne više od pola centimetra. Prebacite slojeve tijesta u suvi lim za pečenje, ispecite kolače. Vrijeme pečenja kada se zagrije na 180 stepeni obično ne traje duže od četvrt sata. Fokusirajte se na boju kolača, trebalo bi da budu samo blago smeđe boje.

2. Jetru skuvajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša. Prvo ga dobro isperite. hladnom vodom i uklonite sve nepotrebno: filmove, ostatke masti i žučne kese, ako iko.

3. Ohlađenu džigericu samleti na finoj mašini za mlevenje mesa. U to odmah dodajte omekšali puter, začinite začinima i promiješajte.

4. Šunku sameljite blenderom i pomiješajući sa pavlakom začinite mljeveni biber.

5. Šargarepu narendajte na krupno rende. Pečurke sa lukom narežite na kriške. Isjeckane sastojke stavite u tiganj sa biljnim uljem, promiješajte i pržite dok ne omekšaju.

6. U posebnoj posudi na krupno rende, istrljajte kuhana jaja. Jedno žumance ostavite sa strane za ukras. Na isti način samljeti sir, dodati mu četiri kašike majoneza, sav senf i promešati.

7. Prvu lisnatu tortu premazati preostalom majonezom i ravnomjerno rasporediti fil od gljiva. Pokrijte drugom tortom koju ste prelili šunkom i pavlakom. Na treći sloj položen na vrh tanko nanesite pripremljeno pasta za jetru, a posljednju, četvrtu, premažite sa polovinom umaka od jaja i sira.

8. Strane grickalice premažite preostalim sosom i stavite u frižider na dvanaest sati.

9. Zatim ukrasite površinu torte. Od polovica paradajza rasporedite cvijet, a u njegov centar stavite izmrvljeno žumance. Sve osim cvijeta pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Snack torta "Napoleon" na gotovim lisnatim kolačima sa ribom

Sastojci:

Šest lisnate torte;

Dva mala kuvana šargarepa;

Kuvana pileća jaja - 3 kom.;

Tegla riblje konzerve u ulju;

250 gr. dobar majonez;

140 gr. skuta sa ukusom dimljenog lososa.

Način kuhanja:

1. Ribu iz tegle stavite na tanjir, pažljivo izlomite komade, uklonite sve kosti, a meso izgnječite viljuškom. Dodati malo ulja iz tegle, promešati.

2. Narendajte, krupnim rendenjem, šargarepu i pomešajte sa malom količinom majoneza, dodajući beli luk izgnječen presom.

3. Prvu tortu premažite majonezom, na nju nanesite tanak sloj ribe, uzimajući samo polovinu.

4. Pokrijte drugom folijom, na koju položite šargarepu. Majonez nije potrebno nanositi, jer se već nalazi u filu.

5. Treću tortu u tankom sloju premazati majonezom i na nju naribati jaja kroz krupno rende.

6. Četvrti radni komad položen na vrh također premažite majonezom i ravnomjerno nanesite preostalu ribu.

7. Zadnju, petu, tortu i stranice zalogajčića namažite skutom. Preostali sloj torte izmrvite u mrvice, pospite površinu torte i stavite u frižider preko noći.

Recept za užinu tortu od vafla sa štapićima od rakova - "Svečani"

Sastojci:

Pakiranje okruglih oblatni;

Konzerve "Sardine u ulju" - staklenka od 250 grama;

200 gr. rashlađeni poluproizvodi od rakova (štapići);

jedan veliki, svježi krastavac;

Pet topljeni sir;

Perje luka, svježi kopar i peršun - po ukusu;

Nekoliko kriški kiselog đumbira.

Način kuhanja:

1. Uklonite komadiće pulpe iz konzervirane hrane i dobro ih isjeckajte nožem ili viljuškom, pažljivo birajući sve kosti. Ako vam se čini da je fil suv, dodajte malo ulja iz tegle.

2. topljeni sir narendati na srednje strugotine, dodati seckani beli luk. Začinite majonezom i promiješajte, fil od sira ne smije biti suv, inače se neće moći razmazati.

3. Narežite štapiće rakova na komade srednje veličine. Nasjeckajte zelje, nakon što uklonite grube stabljike.

4. Na posudu stavite jedan od vafla, u najtanjem sloju nanesite majonez i po njemu ravnomjerno rasporedite ribu. Na vrh rasporedite drugi sloj vafla fil od sira.

5. Sljedeći, treći, tanjir za vafle namažite majonezom i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

6. Nakon što stavite četvrti blank, lagano ga pritisnite rukama da se zelje slegne. Površinu premažite majonezom i stavite nasjeckano štapići od rakova.

7. Prekrijte tortu zadnjim slojem vafla i samo ga lagano premažite majonezom, hvatajući i stranice torte.

8. Odozgo pospite nasjeckani luk, krastavac narežite na tanke kolutiće i ukrasite ih sa strane. Od kriški đumbira formirajte ruže, u sredinu postavite cvijeće.

Haringa, užina torta od vafla

Sastojci:

Šest slojeva vafla;

200 gr. filet slane haringe;

Dvije srednje žarulje;

200 gr. "evropski" ili drugi vrlo masni majonez;

100 gr. malo sušenog "holandskog" sira;

Mala gomila svježeg začinskog bilja;

Dvije kuhane mrkve;

300 gr. pečurke, sveže.

Način kuhanja:

1. Na biljnom ulju propržiti šampinjone sa lukom, ostaviti da se polako ohlade i umutiti mikserom.

2. Na isti način nasjeckajte haringu sa lukom, zatim kuhanu šargarepu.

3. Sastavite užinu tortu. Na prvi sloj vafla stavite dio fila od haringe, odozgo premažite majonezom i prekrijte drugim tanjirom.

4. Polovinu fila od pečuraka ravnomerno rasporedite po njemu i takođe namažite, pa prekrijte sledećim radnim komadom. Položite dio šargarepe, čiji je sloj takođe podmazan. Ponovite slojeve.

5. Poslednji sloj je šargarepa, namažite je majonezom, a zatim obilno pospite rendanim sirom.

6. Ukrasite sitno seckanim začinskim biljem i stavite u frižider na sat vremena da se upije.

Snack torta od vafla sa mlevenim mesom (u rerni)

Sastojci:

Pakiranje gotovih ploča za vafle;

400 gr. meso, nemasno mljeveno meso;

Sirovo jaje;

Mala glavica luka;

150 gr. sir, sorte "Kostroma";

biljno ulje za prženje;

neoštri začini;

20% pavlaka - 200 gr;

Srednja šargarepa.

Način kuhanja:

1. Luk nasjeckajte na kriške srednje veličine, koristeći krupno rende nasjeckajte šargarepu. Prebacite povrće u šerpu sa biljnim uljem i dinstajte na srednjoj vatri.

2. Dok se povrće prži, stavite mleveno meso u činiju i dobro promešajte sirovo jaje. Ne zaboravite malo posoliti i pobiberiti.

3. Prženo povrće stavite u posebnu posudu i ostavite da se dobro ohladi.

4. Jedan sloj vafla premazati kiselom pavlakom, na njega staviti manji dio sirovo mleveno meso i ravnomjerno rasporedite razmazujući kašikom.

5. Poklopac nadjev od mesa sljedeći sloj vafla premazati kiselom pavlakom i rasporediti prženo povrće.

6. Ponavljajte ovim redoslijedom dok ne iskoristite sve oblande. Zadnju tortu namazati pavlakom.

7. Snek tortu premjestiti u pleh i staviti u rernu na pola sata na 180 stepeni. Zatim pospite površinu naribanim sirom i vratite u rernu. Kada se sir otopi i dobro razmaže, možete ga dobiti.

Snack torte od vafla i lisnatog kolača - kuharski trikovi i korisni savjeti

Kako se u gornjim receptima kolači ne bi smočili - majonez ili pavlaka, kao i sam fil, ne bi trebali biti tekući.

Unaprijed pripremljenu grickalicu od vafli kolača čuvajte u hladnjaku, tada neće izgubiti svoju hrskavost. Napoleon, naprotiv, ostavite na stolu dva sata da se dobro zasiti i tek nakon toga stavite u frižider.

Ako se iz nekog razloga neki kolači pokvare, stavite ih u sredinu torte. Ovo neće imati uticaja na izgled proizvodi.

Za kolače za grickalice bolje je koristiti četvrtaste torte, tada će ih biti lakše rezati na uredne komade.