Kako dinstati ribu u tegli. Karakteristike kuhanja ribe u vlastitom soku u tegli

Riba u vlastitom soku sa povrćem (u tegli)

Oslić u vlastitom soku!

Ova ukusna i jednostavna za pripremu riba se kuva u sopstvenom soku u običnoj staklenoj tegli na šporetu. Prema principu kuhanja, ova riba u vodenoj kupelji slična je sterilizaciji praznih dijelova za zimu. A po jednostavnosti (stavite ribu sa dodacima u teglu i idite svojim poslom) liči na pečenje-dinstanje u rerni.

Međutim, možete staviti teglu ribe i povrća (labavo poklopljenu željeznim poklopcem) direktno u hladnu rernu i peći je na temperaturi od 160-180 C oko 1-1,5 sati (u zavisnosti od broja ribe i sastav povrća). Ako nema tegle, poslužiće lonac za pečenje ili obične duboke posude prekrivene folijom ili poklopcem. Samo banka je nešto što je uvijek pri ruci.

Riba dinstana u tegli je veoma ukusan i jednostavan obrok, koji podseća na gustu čorbu - riblji paprikaš sa povrćem. Povrće daje ribi poseban ukus. A miris ove ribe u vlastitom soku je divan, ako ne i zapanjujući!

Šta vam je potrebno za dinstanje ribe u vlastitom soku

Staklena tegla (litra) sa metalnim poklopcem;
Riba (filt oslića, skuša ili druga dobra riba, po mogućnosti bez kostiju) - 500-600 g;
Šargarepa - pola male šargarepe;
Bugarska slatka paprika - 0,5 komada;
Praziluk (bijeli dio) 6-7 cm ili 1 manja glavica luka;
Piment - 2 graška;
Lovorov list - 1 komad;
Kopar - 1-2 grančice + 2-3 lista bosiljka (ako ih ima);
Maslac - 1 kašika;
Posolite po ukusu.

Kako napraviti ribu u vlastitom soku u tegli

Pripremite ribu i povrće za dinstanje

Riblji file (ja sam imala file oslića) narežite na male komadiće tako da stanu u kašiku (tako će biti zgodnije jesti). Sol.

Šargarepu narendajte na krupno rende. Slatka paprika, kopar i luk sitno iseckani. Bosiljak se može narezati i na veće komade.

Stavite ribu i povrće u teglu

U čistu litarsku teglu stavite šargarepu, ribu, papriku, luk. Odozgo sipajte zelje, stavite piment i lovorov list. Ubacite još jedan komad putera. Teglu ne treba puniti do ivica, treba ostaviti prostora za ključanje. Ako se riba ispostavi da je više nego što je potrebno, možete sve lagano pritisnuti kašikom (pečat).

Pokrijte teglu ribe metalnim poklopcem (šraf, ako ste uzeli teglu sa navojem na vratu ili običnu za konzerviranje, ako imate običnu glatku teglu). Poklopac nije potrebno zašrafljivati. Dizaće se dok ključa, oslobađajući višak pare.

Teglu punimo ribom, šargarepom i drugim povrćem i začinima

Stavite ribu u sopstvenom soku u vodenom kupatilu

Položite dno veće šerpe pamučnom krpom (najbolje bijelom, da ne bude obojeno). Stavite teglu na krpu. U šerpu sipajte hladnu vodu do nivoa - na ramenima tegle. Krpa je potrebna za stabilizaciju tegle u vodi.

Lončić sa teglom u kojoj se nalazi riba i povrće. Priprema za pečenje ribe u bain-mari

Stavite lonac na vatru – prokuhajte i smanjite vatru da lagano, umjereno vri. Nakon 1 sata oslić u sopstvenom soku sa povrćem će biti gotov!

Oslić u vlastitom soku je spreman!

Tanjir ukusne hrane!

Karakteristike kuhanja ribe u vlastitom soku u tegli

Kao što razumijete, na ovaj način možete skuhati jednostavnu riblju čorbu - bit će vrlo ukusna i mirisna. Za prvo jelo možete uzeti manje ribe i povrća i dodati malo vode ako ne volite da jedete supu kao gusti gulaš.

Umesto bibera, krompir možete staviti u riblju čorbu ili u ovu ribu u sopstvenom soku.

Prednost ovog recepta za ribu u vlastitom soku su niski troškovi rada domaćice. I odličnog ukusa u isto vreme. Riba se dobija dijetalno, ne zahteva prženje.

Na isti način možete dinstati meso u vlastitom soku u tegli, piletinu u tegli - recept ili paprikaš od povrća.

Veliki post je jedan od najstrožih postova u pravoslavlju. Traje 40 dana, sedam sedmica. Najstrožija, prva i poslednja nedelja posta. Mnogima post nije lak. Na kraju krajeva, iz prehrane morate izbaciti meso, mliječne proizvode, jaja. Ali ako pravilno sastavite svoj jelovnik, nećete ni požaliti zbog ovih poteškoća, a tijelo će vam samo zahvaliti, riješivši se svega što je suvišno.

Za vrijeme Velikog posta ribu je dozvoljeno jesti samo na blagdane Blagovijesti i Cvjetnice. Pokušajte ovih dana kuhati u tegli.

Riba pečena u tegli sa povrćem je sočna i ukusna. Ne treba vam čak ni dodatni sos. Malu ribu možete ispeći cijelu ili je iseći na komade. Gotovu ribu možete čuvati u istoj tegli u kojoj ste je kuvali, a takvu ribu možete čak poneti sa sobom na posao za ručak. Biće dovoljno da teglu stavite u mikrotalasnu, zagrejte i večera je spremna.

trebat će vam:

Trup ribe (brancin, notonel, itd.) - 3-4 komada;

Smrznuto povrće - 1 pakovanje (400 g);

Šargarepa - 1 komad;

Sol po ukusu;

Limun - ½ komada;

Maslinovo ulje - 2 supene kašike;

Crni svježe mljeveni biber.

Kako kuvati ribu u tegli

Ako koristite ribu s glavom, tada je morate očistiti od krljušti, ukloniti unutrašnjost i škrge, dobro isprati pod tekućom hladnom vodom.

Koristio sam ribu bez glave. Ribu natrljajte solju, crnim biberom i limunovim sokom, ostavite da odstoji 15-20 minuta. Šargarepu oguliti, oprati i iseći na ne baš debele krugove.

Uzmite staklenu teglu koja odgovara vašoj veličini, ali obavezno imate poklopac. Teglu dobro operite i osušite. Na dno tegle stavite malo smrznutog povrća i seckanu šargarepu (možete koristiti i drugo povrće, poput paradajza, komorača, paprike).

Zatim stavite pripremljenu ribu, ako je nemate cijelu, isjecite je na komade. U mom slučaju, riba se u potpunosti uklapa.

Na vrh stavite preostalo povrće i prelijte maslinovim uljem.

Zatvorite teglu poklopcem.

Ako koristite nezamrznuto povrće, dodajte malo hladne vode. Stavite teglu u hladnu rernu i zagrejte je na 180°C. Pecite ribu 45-50 minuta. Zatim isključite rernu i ostavite teglu sa ribom u rerni da se potpuno ohladi.

Teglu ribe možete pripremiti i na drugačiji način, stavite je ne u rernu, već u lonac sa hladnom vodom i istovremeno ribu pasterizujte na laganoj vatri, ali u rerni ispadne ukusnije. Riba u tegli je dobra i topla i hladna.

Kakvu užinu da ponesete sa sobom na posao, a šta da date detetu u školu za ručak – uostalom, vratiće se kući u kasnim popodnevnim satima? Elena Čekalova je autor kuharica, a sada vlasnica restorana, stručnjak za domaću hranu koja se može pripremiti unaprijed, sigurno spremiti i ponijeti sa sobom. Već smo pričali o tajnama pripreme jela za bento kutiju. Danas različite posude za hranu i novi recepti.

Ima dana kada ne ponesem svoju čarobnu kutiju sa sobom. Jer ću raditi sa divnom teglom. Znate li da li ih ima sa staklenim poklopcima? Zatvaraju se "kopčama", a ispod poklopca se nalazi gusti gumeni krug. Ispostavilo se da se i uz njihovu pomoć možete nositi s kilogramima. Jer kada kuhate u tegli, za prženje vam nije potrebno ulje ili krekeri: sama tegla štiti od vatre, a unutar proizvoda su zasićeni vlastitim sokovima. Otvorila sam ga na poslu, zagrejala hranu u mikrotalasnoj (ili jela hladnu, zavisno od recepta) i imaš pravu domaću večeru.

Tegla narandžaste svinjetine

Svinjetina se odlično slaže sa narandžama. Daju mu potpuno nebanalan ukus i miris. Agrumi su općenito odlična marinada. Ali ispostavilo se da je i veoma korisna: narandža je važna za prevenciju raka probavnog sistema, jer sprečava stvaranje kancerogenih heterocikličnih kiselina kada meso ili riba dođu u kontakt sa otvorenom vatrom.

Potrebno za 4 porcije:

• 4 svinjske eskalope
• 2-3 narandže
• 1 paprika
• 1 ljuta paprika
• 1-2 glavice komorača
• 100 g šargarepe
• 1 veza peršuna
• 1,5 tsp senf
• 1 st. l. maslinovo ulje
• sol i papar

Tegle za ručak se mogu napraviti dan ranije ili čak za vikend. Ovim načinom pripreme tegle odmah steriliziramo - kao rezultat, proizvod je savršeno pohranjen. Jednom sam otvorio jednu takvu teglu mjesec dana nakon kuhanja: svinjetina je bila potpuno svježa!

1. Svinjetinu narežite na male kockice. Posolite ih i popaprite.
2. Narendajte šargarepu. Narežite papriku i komorač na kockice.
3. Uklonite sjemenke iz čilija i narežite ga na tanke kriške.
4. Ogulite koricu jedne narandže. Iscijedite sok od svih narandži.
5. Temeljito pomiješajte sok sa koricom i senfom. Posolite i pobiberite sos po ukusu.
6. U tiganju zagrejte ulje i brzo pržite komade svinjetine na jakoj vatri, povremeno mešajući.
7. Uzmite 4 tegle i u svaku stavite malo povrća, na vrh svinjetinu, pa opet povrće.
8. Prelijte sosom od pomorandže. Pospite sitno seckanim peršunom. Dobro zatvorite svaku teglu. Stavite u hladnu rernu.
9. Podesite temperaturu u rerni na 180°C i upalite vatru. Pecite 35 min.
10. Isključite rernu, ali ne vadite tegle iz rerne dok se ne ohlade.

Prvi put sam vidio staklene tegle sa ručkom u Parizu. U takvim bankama se u samoposlužnim bistroima prodaju jela poznatih kuhara. Svi proizvodi su 100% organski, sva riba je samo divlja, a cijene su niske. I što je najvažnije - možete naručiti dostavu direktno u ured ili kupiti hranu za ponijeti, a zatim se samo zagrijati

Banka sa ribom

U teglama sa poklopcima na navoj koji su ostali od džemova i kompota vrlo je zgodno peći ribu sa povrćem. Povrće možete uzeti bilo koje, po sopstvenom ukusu. Na taj način nećete presušiti ribu, a ona će ispasti sočna, mirisna, zasićena povrćem, ostati mekana i vlažna - tada za serviranje neće biti potrebni masni umaci poput majoneza. Ova riba je takođe dobra hladna, iako se tegla lako zagreje u mikrotalasnoj pećnici, koja je u većini kancelarija. Mala ribica se može peći u cijeloj tegli - jako je lijepa. Veće treba narezati na krupnije komade. Savjetujem vam da odjednom napravite nekoliko različitih konzervi za ribu. Ako imate gotove ručkove u teglama u frižideru, uvek ćete imati odličnu večeru, i to izbalansiranu.

Potrebno za 1 porciju:

• 1 mala riječna pastrmka ili riblji file
• nekoliko čeri paradajza
• malo brokule, tikvice i komorača
• 1.5 st. l. maslinovo ulje
• sol i papar

1. Ribu očistite od krljušti, uklonite unutrašnjost i škrge, operite i osušite papirnim ubrusima.
2. Posolite i pobiberite, premažite maslinovim uljem.
3. Komorač narežite ne baš krupno, paradajz prepolovite.
4. Uklonite peteljku brokule i razdvojite glavicu na cvjetiće.
5. Narežite tikvice na kriške. Povrće začinite solju i biberom.
6. Na dno tegle stavite polovinu povrća, na vrh stavite ribu, pa preostalo povrće. Prelijte preostalim uljem.
7. Teglu zatvorite poklopcem ili folijom i stavite u hladnu rernu.
8. Podesite temperaturu na 170°C i pecite 35 minuta.
9. Isključite rernu, ali ne vadite teglu iz nje dok se ne ohladi.

Opcija. Jelo pod nazivom "losos" hiljadu ukusa" priprema se otprilike na isti način: za 100 g ribe potrebno je uzeti 1 limun, 2 grančice timijana, 1 luk, 1 stabljiku celera, 1 stabljiku praziluka, 2 šargarepe, 4 kašike. l. bijelog vina, 2 žlice. l. maslinovo ulje, sol i biber. Ribu treba narezati na velike komade, a povrće - sitno. Sve spakovati u tegle, kao u osnovnom receptu, preliti uljem i vinom, staviti timijan i dve šoljice limuna. Posolite i pobiberite, tegle dobro zatvorite i pecite.

Zašto kuvati ribu?

Jednom sam naišao na knjigu intrigantnog naslova "Kako se riješiti bora" (sada već postoji prijevod na ruski). Autor, dermatolog Nicholas Perricone, žestoki je protivnik botoksa. Vjeruje da svoju kožu možete učiniti mladom ako se pridržavate određenih pravila ishrane.

Dijeta ima primamljivo ime - dijeta za podizanje lica, odnosno "dijeta koja zateže kožu lica". Svježa riba je, prema Perriconu, najvažniji izvor "pravilne proteinske ishrane" i sadrži puno omega-3 i omega-6 masnih kiselina. Upravo omega-3 stimuliše proizvodnju kolagena u našem organizmu, odnosno direktno utiče na kvalitet i mladost kože.

Probajte sami - ukusna riba vam sigurno neće naškoditi. A najbolje od svega kod povrća – ima vlakna, što jelo čini zadovoljavajućim, upija masti i šećere zajedno sa kalorijama i ne dozvoljava da se talože sa strane. Osim toga, povrće je bogato vitaminima i antioksidansima. Antioksidansi sprječavaju širenje slobodnih radikala u tijelu, što znači da svom snagom usporavaju proces starenja.

Pored masne ribe, spanaća, avokada i dinje (omiljene namirnice dr. Perricona), na listi su i druge. Uglavnom oduševljava raznovrsnošću: orašasti plodovi, šparoge, slatke paprike, celer, pasulj, sve vrste kupusa, bundeve, rotkvice, krastavci, sve vrste zelja, patlidžan, zelene salate, pečurke, luk, maslinovo ulje, paradajz, masline, beli luk , đumbir, mahune zelenog graška, tikvice, jabuke, grejp, kivi, limun, nektarina, breskve, kruške, šljive, sve vrste bobičastog voća, pileći file, ćuretina, bjelanjak, nemasni svježi sir, parmezan, sir, pavlaka , obrano mlijeko, prirodni jogurt, plodovi mora, zobene pahuljice i zeleni čaj.

Generalno, dijeta za podizanje lica zasniva se na razumnom principu ravnoteže: svaki obrok treba da sadrži nemasne proteine, ugljikohidrate (iz povrća i voća) i masne kiseline – najbolje maslinovo ulje ili svježe neslane orašaste plodove. Ali škrobnu hranu - kukuruz, banane, tjesteninu, krompir i pirinač - Dr. Perricon potpuno zabranjuje.

Istina, Perriconova dijeta protiv starenja je dizajnirana za 28 dana - a zatim predlaže ili vođenje tečajeva 3 dana jednom mjesečno, ili jednostavno ne zaboravljajući da je riba vrlo korisna, posebno za ručak.

Diskusija

Zanimljivo, nikad nisam probala

Da, izgleda ukusno!

ispalo je veoma ukusno, hvala

Da li je neko zaista ovo uradio? Hoće li guma na poklopcu izgorjeti? Da li se plastično dno poklopca (koji je zašrafljeno) topi, smrdi ili prenosi miris na proizvode? Prilikom sterilizacije zagrevamo takvu teglu na 100 stepeni, ali ovde nude 180. Zanimljivo. Na koje tegle mislite - od džemova - male, 300 g, 150 g, 750 g ili koliko?
I ja to želim da probam.

Svakako cu probati, veoma je fina!

Komentirajte članak "Domaća hrana: kako kuhati meso i ribu u tegli. 2 recepta"

Domaća hrana za poneti: kako kuhati meso i ribu u tegli. Tegle umjesto kutije za ručak 2 recepta. Ukusan ručak umjesto brze hrane i konzerva svinjetine ili pastrmke umjesto kutije za ručak.

I ja sve jedem kod kuće.Oni preziru ketering.Ja,moj muž,ćerka,sin i verenica.Osim toga svi ručaju sa sobom!kako se kuva meso i riba u tegli.

Na posao nosim supu i salatu ili meso i salatu u kontejnerima. Nekako ne smatram ostatcima kvalitetnu domaću hranu pripremljenu noć ranije. Pogledajte ostale diskusije: Domaća hrana za poneti: kako kuhati meso i ribu u tegli.

Devojke, recite mi kako da kuvam hranu u rezervi, samo da se zagreje i za stolom. Otišao sam na novi posao, sve je super, ali nemam snage da kuvam, ali još niko nije otkazao hranu. Moji momci odbijaju, kao u reklami, sa osmehom da gutaju rezance b/n.

Kupujem meso, uvrćem ga nekoliko puta u mašini za meso, pravim male kuglice i zamrzavam, pri svakom kuvanju izbacim 2 stvari - dobijem zalihu za mesec dana. Domaća hrana za poneti: kako kuhati meso i ribu u tegli.

Domaća hrana za poneti: kako kuhati meso i ribu u tegli. Ručak morate ponijeti sa sobom na posao (supu, meso i svježe povrće, na primjer). Možete ga zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Ikea prodaje set kontejnera. za termos boce za supu sa širokim grlom.

Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko kuhanja, svečani meni i dobrodošlica za spravljanje domaćih knedli. ovo je veoma jeftina hrana. a tvoj danissima je hemija od svežeg kupusa na pola sa rendanom šargarepom, tamo možeš i krastavac, heljdina riba od jeftine...

Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko kuhanja, svečani jelovnici i prijemi, izbor hrane. Domaća hrana za poneti: kako kuhati meso i ribu u tegli. Hrana za poneti: kako smršati uz bento kutiju. Recepti i savjeti Elene Chekalove.

Domaća hrana za poneti: kako kuhati meso i ribu u tegli. Hrana za posao: recepti sa svinjetinom i ribom u rerni. Pecite 35 min. Isključite rernu, ali ne vadite tegle iz rerne dok se ne ohlade.

Domaća hrana za poneti: kako kuhati meso i ribu u tegli. Danas - druge posude za hranu i novi recepti. Kompanija nudi originalno rešenje: kompleksne prehrambene pakete (doručak, ručak i večera, kao i zdrave užine (voće...

Potrebne su vam neke opcije za hranu ("povesti muškarca na posao" :))) ali da je ne morate podgrijati. Zapravo, ispadne salata, možda i bez dresinga. Umjesto mesa možete ribu iz Kako kuhati hranu bez uništavanja vitamina. Ako treba da podgrejete kuvanu hranu, nemojte...

Hrana za bolnicu. Naučite kuhati! Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko kuhanja, svečani meni i prijem Općenito, glavna jela. Jer sa prvima je više frke (treba ti tanjir, treba ga zagrijati, a ima više mjesta, teže se nosi)...

Domaća hrana za poneti: kako kuhati meso i ribu u tegli. 2 recepta. Hrana za posao: recepti sa svinjetinom i ribom u rerni. Danas - druge posude za hranu i novi recepti. Moderne domaćice koriste čorbe ne samo za pravljenje supe, već ...

Bolje je kupiti meso i od njega skuhati ono što vam treba :) Možete kuhati supu od pilećih prsa Možete kuhati jeftinu ribu - đon, na primjer. Od njega se prave veoma mekani kotleti.To uključuje i sve letnje pripreme u teglama kao što su lečo grickalice, zalogaje od rena.Oduševio me recept koji sam juče pročitala, a danas sam ga skuvala. Djeca jedu i suplemente...

Domaća hrana za poneti: kako kuhati meso i ribu u tegli. Hrana za posao: recepti sa svinjetinom i ribom u rerni. Pecite 35 min. Isključite rernu, ali ne vadite tegle iz rerne dok se ne ohlade.

Varivo se može kuvati i vikendom, a gotovo cele nedelje jesti uz razne priloge. Postoje li konkretni prijedlozi? Kod kuće ne jedu prvu uveče, ne vole ni žitarice i omlet. Testenina sa kobasicama ili čak domaći kotleti svaki dan nije...

Naučite kuhati! Kuvanje. Recepti za kuhanje, pomoć i savjeti za kuhanje Za sebe, općenito, pronašao sam idealnu opciju - brze večere - komad prženog mesa (riba, piletina) i salata od povrća. Domaći sir: kako kuhati? 2 recepta i 2 zdrava doručka.

Domaća hrana za poneti: kako kuhati meso i ribu u tegli. 2 recepta. U tiganju zagrejte ulje i brzo pržite komade svinjetine na jakoj vatri, povremeno mešajući. Ova riba je dobra i hladna, iako se tegla lako zagreje u mikrotalasnoj...

Ovo je standardni recept za pravljenje paprikaša kod kuće. Naši rođaci su to radili pre sto godina, kada nije bilo zamrzivača, a imali su frižider, kao mali noćni stočić. Domaća hrana za poneti: kako kuhati meso i ribu u tegli.

Nudim vrlo jednostavan i „čist“ način kuhanja ukusne i zdrave ribe u vlastitom soku. Riba se kuva u staklenoj posudi u vodenom kupatilu ili u rerni. Može se koristiti bilo koja riba - stvar je ukusa. Štoviše, što je riba masnija, to će okus jela biti zasićeniji. U pravilu se ovdje često koristi svježe smrznuta skuša. U svojoj verziji, želim ponuditi kuhanje jela od crvene ribe. Po mom mišljenju, ispada posebno ukusno! Dakle…

Ribu izdubite, odrežite glavu, operite i osušite papirnim ubrusom.

Naribajte šargarepu, luk narežite na tanke kolutiće. Narežite ribu na male komadiće.

Stavite luk, šargarepu, komadiće ribe i opet luk, šargarepu u staklenu teglu u slojevima, napunite teglu do vrha. Svaki riblji sloj posolimo. Na vrh stavite lovorov list i par zrna crnog bibera. Ako je riba suhe sorte, na vrh možete sipati par kašika biljnog ulja. Za posebne gurmane u ribu možete dodati paprike, brokulu ili paradajz.

Nadalje, moguće su dvije opcije za njegovu pripremu: u vodenom kupatilu ili u pećnici. Više volim posljednju:

Teglu zatvorimo poklopcem ili folijom, stavimo u hladnu rernu, zagrejemo na 170 stepeni i pečemo dok povrće ne bude spremno.

Za vodeno kupatilo: sipajte vodu u šerpu 2 prsta ispod grla tegle. Stavite krpu na dno lonca. Zagrijemo vodu na 40-50 stepeni, teglu spustimo u posudu i pokrijemo metalnim poklopcem. Zakuhajte vodu i kuhajte na umjerenoj vatri dok povrće ne omekša (oko 50-60 minuta).