Kako skuvati ukusnu postnu supu. Supa od sočiva sa suvim kajsijama

Zahvaljujući dugogodišnjem eksperimentisanju u kuhinji danas Možete jesti ukusnu hranu čak i tokom perioda posta , kada je meni što je moguće ograničeniji. Svoju prehranu možete zasititi raznim proizvodima i jelima od njih.

Prije svega, svaki porodični frižider bi trebao imati supa, jer prva jela poboljšavaju rad želuca. Mnogi misle da supa može biti ukusna samo ako u njoj lebde komadići mesa, a začinjena je bogatom kiselom pavlakom.

Međutim, to nije sasvim tačno. Ima ih mnogo posne supe, čiji se recepti mogu mijenjati čak i za svaki novi dan i uživajte u raznim kvaliteti ukusa njihove sastojke. Novo ukusnih ukusa Uvijek mogu ispuniti kuhinju i privući voljene osobe na večeru. Postom se mogu zadovoljiti i gosti kulinarska remek-djela prva jela.

Spremni za iznenađenje sa bezmesnim ukusne supe? Prikupite sastojke i počnite!

Juha od heljde - do poslednje kašike

Posno jelo — supa od heljde sa pečurkama

U kulinarskoj praksi postoji mnogo recepata supe od pečuraka. Ali kombinacija nježne heljde i aromatične pečurke sigurno će zadovoljiti ukuse svih članova porodice. Lako se priprema ako u svom arsenalu imate sledeće sastojke:

heljda – 100 g;
svježe šampinjone – 300 g, ako su sušene – 70 g;
voda – 2,5 l;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 2 kom.;
paradajz – 2 kom. (možete koristiti paradajz pastu -2 žlice);
krompir -3-4 kom.
kopar, peršun – 20 g;
suncokretovo ulje – 40 ml;
so, biber, začini - po sopstvenom ukusu.

Prilikom pripreme supe, sastojke kombinujte sledećim jednostavnim redosledom:

Suhe pečurke zahtijevaju početno pranje, namakanje hladnom vodom. Čorbu zatim treba prokuhati u vodi u kojoj su natopljene. Svježe - ne previše sitno da se ističu u supi.
Povrće ogulimo i nasjeckamo kako zgodno (krompir je najbolje narezati na trakice).
U tiganju zagrejte ulje, dodajte luk i pržite dok ne porumeni, dodajte pečurke dok ne puste voda.
Dodajte šargarepu i paradajz (paste). Dobro promešati i dinstati dok tečnost ne ispari.
Prokuhajte vodu, pa u nju dodajte krompir.
Nakon sekundarnog ključanja dodati heljda, umesiti i ostaviti 15 minuta.
Pirjanu smjesu stavite u činiju sa krompirom i heljdom.
Dodajte aromu solju, biberom i začinima i dinstajte dok se potpuno ne skuva.
Za 5-7 minuta. to puna spremnost juhe, dodajte nasjeckano začinsko bilje.

Pa, pripremite svoje tanjire i uživajte u aromatičnoj posnoj čorbi i njenoj raznolikost ukusa. Slatki i uhranjeni osmjesi vaših najmilijih su svakako zagarantovani nakon ovakve večere.

Jednostavna, hranjiva supa od rezanaca

Vermicelli posna supa

Posne supe popularni recepti za svaki dan imaju u svojoj raznolikosti odlična opcija za porodični trpezarijski sto. Malo ljudi će odbiti meku i nježnu vermičelu u ljutoj supi. Ovo jelo može biti spasitelj vašeg kulinarskog kredibiliteta tokom perioda posta.

Komponente recepta:

krompir – 5 kom.;
šargarepa – 2 kom.;
luk - 1 kom.;
vermicelli – 120 g;
beli luk – 2 čena;
voda – 3 l;
suncokretovo ulje – 30 ml;
kopar, peršun – 30 g;
sol, biber u zrnu, začini (po mogućnosti kurkuma u njihovom sastavu) - po vašem nahođenju;
lovorov list - 2 kom.;

Ako su sve komponente dostupne, uzmite i dobro raspoloženje i uživajte jednostavna priprema ova vrsta posne supe u jednostavnom receptu za svaki dan:

Krompiru skinite ljusku i isecite kako vam odgovara.
Luk nasjeckajte jako sitno, a šargarepu sitno narendajte.
Pržite dalje suncokretovo ulje pola luka dok ne porumeni i dodajte beli luk izgnječen kroz presu.
Prokuhajte vodu i dodajte krompir, ostavite da se srednje kuva
Dodajte vermicelli u vodu sirovi luk i šargarepe. Stir.
3-5 minuta prije kuhanja tjestenine sipajte prethodno pripremljenu smjesu za prženje, začinite supu solju, biberom i začinima.

Apetizirano jelo zasigurno će privući sve stanovnike kuće za trpezu, a svojim ukusnim spektrom zadovoljit će sve prehrambene želje porodice.

Svježa supa sa graškom i krutonima

Supa sa graškom i krutonima

Voljen od mnogih supa od graška je uvijek bio na pijedestalu među prvim jelima. Ako njegov klasični recept zahtijeva dodavanje potpuno nepokađenog putera, onda se može uključiti u recepte za karakteristično posne juhe za svaki dan jednostavnom zamjenom puter na povrće. Rezultat neće biti ništa manje ukusan.

Potrebni sastojci za pripremu:

žuti grašak - 200 g;
krompir – 5 kom.;
luk - 1-2 kom.;
šargarepa – 2 kom.;
voda – 2,5 l;
suncokretovo ulje – 50 ml;
sol, biber, začini - prema ukusu;
kopar, peršun – 30 g;
lovorov list ok – 3 kom.
crne ili izrezane na krutone bijeli hljeb– 200 g;
beli luk – 3 čena.

Dostupni set komponenti hrane se rekombinuje u supu prema sledećim koracima:

Stavite grašak u hladnu vodu i ostavite 12 sati da postigne mekan i nježan ukus.
Grašak skuvajte prema uslovima pakovanja u slatkoj vodi, a prethodni bacite.
Povrće oguliti i iseckati. Šargarepa i krompir - male kocke, luk – sitno.
Na suncokretovom ulju propržite luk do zlatne boje, dodajte šargarepu i nastavite pržiti još 10 minuta. na smanjenoj vatri.
Kada se grašak malo skuhao, dodajte seckani krompir. Pustite da proključa.
Ulijte mješavinu luka i šargarepe, posolite, pobiberite i dodajte začine i lovorov list.
Dodajte zeleno za 5 minuta. dok prvo jelo nije potpuno pripremljeno.
Hleb natrljajte belim lukom i narežite na kockice. Pržite u tiganju ili stavite u rernu (170°) 10-15 minuta.
Dok jedete supu, dodajte joj hrskave krutone.

Veoma zadovoljavajuce aromatična supa Konkurentan u sastavu proteina sa gotovo bilo kojim jelo od mesa. Dakle, osim što ćete uživati u ukusu i mirisu, možete iscrpiti i zdravstvene prednosti iz njega.

Posni kuleš

Jelo koje i na najmanji pomen izaziva oslobađanje želudačnog soka u ogromnim porcijama. IN klasična verzija kuvajte sa svinjskom mašću, ali i bez nje, u kategoriji „ukusne posne supe – recepti za svaki dan“, kuleš će konkurisati mnogim drugima.

Sastojci:

proso – 300 g;
krompir – 5 kom.;
luk - 1-2 kom.;
kopar, peršun – 20 g;
suncokretovo ulje – 50 ml;
sol, biber, začini - prema ukusu;
voda – 2,5 l.

Takve ekonomična opcija veoma ukusno jelo i vrlo jednostavno za pripremu:

Proso operemo zagrijanom vodom, pa ga poparimo kipućom vodom. Ovo je da bi žitarice bile delikatnijeg ukusa. Crni luk iseckati veoma sitno.
Proso sipajte u hladnu vodu i ostavite da se kuva na srednjoj vatri.
Krompir oguliti, oprati i iseći na ne previše sitne kockice.
Kada voda sa prosom prokuha, stavite krompir, posolite i dodajte pikantnost omiljenim začinima.
Ponovno ključanje zahtijeva smanjenje topline. Kuvajte 15-20 minuta.
U tiganju zagrejte ulje, dodajte luk i pržite dok ne porumeni.
Dodajte pečeno u supu 10 minuta. dok ne bude gotovo, dobro promešati.
Kada servirate za večeru, ukrasite kuliš začinskim biljem.

Svi članovi porodice će cijeniti ovu verziju kuliša i niko neće moći odbiti dodatak tako ukusne i aromatične delicije.

Posne supe (ili bolje rečeno jednostavni recepti supe za svaki dan) upotpunit će vaš omiljeni kuharica bilo kojoj porodici i dodaće ukus jelovniku tokom perioda posta.

Više ne morate da brinete o ograničenjima u hrani, jer postoji ponuda alternativnog, ukusnog kulinarski recepti prva jela su sada uvek u porodičnom kuvaru. Iznenadite svoje najmilije novim i ažuriranim kulinarskim remek-djelima svaki dan.

Nemojte se bojati eksperimentirati s različitim supama, njihovim sastojcima i objaviti svoje recepte za druge.

Bon appetit!

Ne propustite najpopularnije članke u sekciji:

Krompirova supa u hlebu

Tri jednostavna sastojka, nekoliko jednostavnih manipulacija i baršunasti supa od krompira spreman sa izvanrednom aromom pečenog belog luka. Poslužite ga u hrskavoj polovini raženog hleba i pospite zeleni luk. I ukusno i lepo!

Sastojci:
1 glavica belog luka
1 tbsp. kašika + 1 kašičica maslinovog ulja
2–3 praziluka
6–8 srednjih crvenih krompira
1 l čorba od povrća ili vodu
so, biber - po ukusu
4–5 kašika. kašike smrznute ili konzervirani kukuruz(ne može se dodati)
1-2 vekne raženog hleba (u zavisnosti od broja osoba)
zeleni luk– za dekoraciju

Kako kuhati:

Zagrijte rernu na 200°C. Uklonite vanjsku kožicu sa glavice bijelog luka. Odrežite vrh za 2-3 mm. Namastite 1 tsp. maslinovog ulja, zamotajte u foliju i stavite u rernu na 35-40 minuta.

Uklonite beli luk i ne isključujte rernu. U velikoj šerpi zagrejte 1 kašiku. maslinovog ulja, dodati poriluk narezan na kolutiće i pržiti 3-4 minute dok ne omekša.

Dodati krompir isečen na sitne kockice i juhu/vodu. Pustite da provri, smanjite vatru i kuvajte 10-15 minuta dok krompir ne omekša.

Sklonite sa vatre, dodajte pečene režnjeve belog luka, posolite, pobiberite i mikserom izmiksajte dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte kukuruz i promiješajte. Prerežite veknu hleba na pola i uklonite pulpu.

Pecite u rerni 15-20 minuta dok kora ne porumeni. Sipajte supu u pripremljene činije za hleb, ukrasite zelenim lukom i odmah poslužite.

Paradajz supa sa pasuljem

Ovaj je debeo paradajz supa Ima ne samo sjajan izgled, već i ukus. Hranljiva, aromatična, hrskava krutoni od belog luka i začinskih nota, supa podsjeća na sunčanu Provansu i ljeto koje se približava.

Sastojci:
1 veliki luk
2 žlice. kašika maslinovog ulja
2 čena belog luka
1/4 kašičice crvene ljute papričice
3–4 kašike. kašike paradajz paste
1 konzerva (450 g) seckanog paradajza sopstveni sok
2 kašičice provansalskog bilja
1 konzerva (420 g) bijelog pasulja u vlastitom soku
1 litar vode
1,5 tbsp. kašike šećera
1,5 tbsp. kašike belog vinsko sirće
sol i crni biber - po ukusu

Krutoni sa belim lukom:
2–3 kašike. kašike maslinovog ulja
2–3 čena belog luka
pola Francuski baguette ili cijelu ciabattu
sol - po ukusu

Kako kuhati:

Zagrijte ulje u velikoj šerpi na srednje jakoj vatri. Dodati sitno seckani crni luk, dinstati 5 minuta. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i čili, pržite još 1-2 minute dok ne porumeni.

Dodaj paradajz pasta i pržiti, mešajući, 1 minut. Dodati seckani paradajz i provansalsko bilje. Ocijedite pasulj i dobro isperite.

U tiganj sipajte vodu i prokuhajte. Zatim dodajte pasulj i kuvajte 10-15 minuta. Dodajte šećer, sirće, so i crni biber.

Pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta. Za krutone zagrejte rernu na 200°C. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje i protisnuti bijeli luk. Hleb narežite na srednje kockice, dodajte u činiju i dobro promešajte.

Posolite po ukusu. Stavite na lim za pečenje i pecite nekoliko minuta dok ne porumeni. Poslužite supu sa krutonima od belog luka.

Ljuta supa od povrća sa pirinčem

Ljuta supa od povrća

Ovo je još jedna zabavna supa od povrća. Njegova tajna leži u kombinaciji zagrijane ljutine čili papričice sa laganom kiselošću limuna. Pirinač će gulaš učiniti još bogatijim i hranljivijim.

Sastojci:
1 veliki luk

2–3 čena belog luka
2 srednje šargarepe
2 stabljike celera
2 kašičice suvog timijana
0,5 kašičice suve ljute papričice
3 praziluka
2,5 litara čorbe od povrća
1 konzerva (450 g) paradajza u sopstvenom soku
2–3 kašike. kašike pirinča
so, biber - po ukusu
1 tbsp. kašike limunovog soka

Kako kuhati:

U velikoj šerpi zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Crni luk sitno iseckati i dinstati 5 minuta, dodati sitno iseckani beli luk i pržiti još 1 minut.

Dodajte šargarepu i celer nasjeckane po želji, majčinu dušicu, čili papriku i praziluk narezan na kolutiće. Držite na vatri 3-4 minuta uz stalno mešanje.

Ulijte čorbu, paradajz sa tečnošću (ako su celi iseckajte ih) i oprani pirinač. Pustite da proključa i smanjite vatru na srednje nisku.

Kuvajte oko 30 minuta. Posolite, pobiberite i sok od limuna. Poslužite odmah.

Juha od gljiva sa kiselim kupusom

Supa od gljiva

„Gdje ima čorbe od kupusa, tamo nas potražite“, rekli su na Rusu. Ova gusta, bogata juha od kupusa, divne arome vrganja i bogatog kiselog okusa, pomoći će vam da diverzificirate svoj Posna trpeza. Sutradan postaju mnogo ukusniji.

Sastojci:
7–9 sušenih vrganja
0,5 litara tople vode
1 tbsp. kašike biljnog ulja
2 srednja luka
500–700 g kiselog kupusa
2 litre bujona od povrća ili gljiva
1 veliki krompir
1 lovorov list
biber u zrnu - po ukusu
kopar - po ukusu
4 čena belog luka
sol - po ukusu

Kako kuhati:

Potopite pečurke toplu vodu 30 minuta. Procijedite vodu i ostavite sa strane. Pečurke narežite na male kockice. Zagrejte biljno ulje u tiganju.

Pržite sitno seckani luk 5 minuta. Na luk dodajte kupus, smanjite vatru i dinstajte 15 minuta. U juhu dodajte vodu od pečuraka, pečurke i krompir narezan na kockice.

Kuvajte 10–15 minuta. Dodati lovorov list, biber u zrnu, so, kuvati još 10 minuta. Stavite kupus i luk u lonac sa supom i prokuhajte.

Dodajte kopar i sitno seckani beli luk. Skinite sa vatre i pokrijte poklopcem. U idealnom slučaju, supa od kupusa treba da odstoji 12 sati pre serviranja.

Supa sa rezancima od povrća

Supa od povrća sa rezancima

Juha od rezanaca poznata nam je od djetinjstva. U klasičnoj verziji priprema se na pileća čorba uz dodatak komadića mesa. Danas ćemo vas upoznati Posna opcija. Svidjet će se i djeci i odraslima. Po želji možete dodati kockice prženog tofua.

Sastojci:
1 srednji luk
1 tbsp. kašika maslinovog ulja
0,5 kašičice suvog timijana
3 srednje šargarepe
2 stabljike celera
2,5 litara čorbe od povrća
1 lovorov list
1 šolja malih rezanaca
so, biber - po ukusu
svježi kopar ili peršun - za dekoraciju

Kako kuhati:

Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Pržite luk 5 minuta dok ne porumeni. Dodajte timijan i promiješajte.

Narežite šargarepu i celer u bilo koji oblik. Dodati na luk i pržiti 1-2 minuta. Ulijte juhu i prokuhajte na srednje jakoj vatri.

Dodajte lovorov list u supu i smanjite vatru na srednju. Dodajte rezance i kuhajte oko 10 minuta dok ne bude al dente (ovisno o sorti).

Posolite i pobiberite po ukusu. Pospite začinskim biljem i poslužite.

Gusta supa od sočiva

Gusta supa sa sočivom

Mirisno pečeno povrće, gusto supa od sočiva sa kimom i svježe začinsko bilje cilantro - ovaj živahni trio se spaja u jednoj tavi da bi postao... ukusan gost na vašem trpezarijski sto. Začinske note kima stvaraju praznično orijentalno raspoloženje. Supa za prave gurmane!

Sastojci:
1 veliki patlidžan
1 crvena paprika
1 zelena paprika
1 luk
4 čena belog luka
2 žlice. kašike maslinovog ulja
1 konzerva (450 g) paradajza u sopstvenom soku
200 g crvenog sočiva
1 kašičica kima
1 litar čorbe od povrća
so, biber - po ukusu
0,5 hrpa cilantra ili peršina - za dekoraciju

Kako kuhati:

Patlidžan narežite na male kockice, posolite i stavite na papirni ubrus. Ostavite da djeluje 30 minuta, a zatim isperite hladnom vodom i suho.

Zagrijte rernu na 220°C. Narežite papriku i luk na sitne kockice. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Na namašćeno stavite paprike, luk, beli luk i patlidžan maslinovo ulje(1 kašika) pleh.

Prelijte preostalo ulje na vrh i promiješajte. Pecite povrće 20-30 minuta, dok ne porumeni. U veći lonac stavite paradajz, oprano sočivo i kim, prethodno izmrvljeni u malteru.

Dodajte u čorbu i prokuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru, poklopite i dinstajte 20-30 minuta dok sočivo ne omekša.

Dodajte pečeno povrće, posolite, pobiberite i promiješajte. Poslužite sa seckanim začinskim biljem.

Solyanka

Solyanka ili selyanka - klasično jelo Ruska kuhinja. Danas ćemo pripremiti hodgepod na čorbi od povrća bez mesa. Kiseli kupus, masline i kapari stvaraju bogat kiselo-slan okus, a zgnječeni bijeli luk i cilantro daju soljanki pikantnu notu. Odličan dodatak Uz supu će biti najsvježiji raženi kruh.

Sastojci:
400 g kiselog kupusa
2–3 kašike. kašike biljnog ulja
1 veliki luk
2–3 kašike. kašike paradajz paste
2 kisela krastavca
2 litra čorbe od povrća
1–2 kašičice kapara
4-5 maslina (najbolje sa limunom)
2–3 čena belog luka
0,5 gomila cilantra
so, biber - po ukusu

Kako kuhati:

Fill kiseli kupus kipuće vode. Nakon nekoliko minuta ocijedite vodu i dobro ocijedite kupus. Zagrejte biljno ulje u velikom tiganju.

Dodajte kupus, dinstajte na srednjoj vatri oko 10 minuta uz stalno mešanje. Pustite da kupus malo porumeni. Dodajte sitno nasjeckani luk i dinstajte još 5 minuta.

Dodajte paradajz pastu i krastavce, narezane na sitne kockice, zagrijte još 2-3 minute dok se ne pojavi jaka, ugodna aroma.

Ulijte juhu i prokuhajte na srednje jakoj vatri. Kuvajte 10 minuta. Kapare operite, a masline narežite na kolutiće. Dodati u supu i kuvati još 5 minuta.

Stavite protisnuti beli luk i sitno iseckani cilantro u masu, posolite i pobiberite po ukusu. Pustite da provri, sklonite sa vatre i poklopite poklopcem.

Ostavite da odstoji najmanje 30 minuta.

Pogledajte video recept - pravi francuski supa od luka velika raznolikost Posni meni, samo će krutone sa sirom trebati zamijeniti običnim!

Probajte ovu divnu vitaminsku salatu od sirova cvekla sa šargarepom i orasima. Idealan je za zimu i rano proleće, kada toliko toga nedostaje sveže povrće!

Tarte Tatin sa jabukama. Veganska (posna) pita od jabuka prhko tijesto. Recept sa fotografijama i video zapisima
Tarte Tatin ili naopaka pita je jedan od mojih omiljenih recepata. Ovo je šik francuska pita sa jabukama i karamelom na prhkom testu. Usput, izgleda vrlo impresivno i uspješno će vas ukrasiti svečani sto. Sastojci su najjednostavniji i najpovoljniji! Pita ne sadrži jaja i mlijeko, posni je recept. A ukus je odličan!
Veganska supa! "Riblja" supa bez ribe. Posni recept sa fotografijama i video zapisima
Danas imamo recept za neobičnu vegansku supu - riblju čorbu bez ribe. Za mene je to jednostavno ukusno jelo. Ali mnogi kažu da zaista izgleda kao riblja čorba.
Kremasta supa od bundeve i jabuke sa pirinčem. Recept sa FOTOGRAFIJOM I VIDEOM
Predlažem da pripremite neobičnu kremastu supu od pečene bundeve sa jabukama. Da, da, upravo supa sa jabukama! Na prvi pogled ova kombinacija deluje čudno, ali u stvari ispada veoma ukusno. Ove godine sam uzgajao porcionirane bundeve sorte...
Ravioli sa zelenilom su hibrid raviola i uzbekistanske kuk čučvare. Recept sa fotografijama i video zapisima
Kuvanje veganskih (posnih) raviola sa začinskim biljem. Moja ćerka je ovo jelo nazvala Travioli - jer fil sadrži travu :) Prvobitno me inspirisao recept Uzbekistanske knedle sa zelenilom kuk chuchvara, ali sam odlucila da modifikujem recept u pravcu ubrzanja. Pravljenje knedli traje predugo, ali rezanje raviola je mnogo brže!
Kotleti od povrća tikvice sa kupusom i brašnom od slanutka. Veliki post. Vegan. Bez glutena.

Kako kuvati ukusne supe bez mesa. Možete ih kuhati svaki dan tokom posta i nikada ih ne ponavljati! Pokušajmo prigrliti neizmjernost i skrenuti vam pažnju na posne supe napravljene od proizvoda dostupnih svakom Rusu.

Posna supa od praziluka

Sastojci:
500 g praziluka,
500 g krompira,
100 g šargarepe,
50 g biljnog ulja,
2 litre vode,

Priprema:
Praziluk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte krupno rende. Pirjajte povrće za biljno ulje u roku od 5 minuta. Krompir narežite na trakice, dodajte kipuću posoljenu vodu i kuhajte dok ne omekša. Dodajte dinstano povrće, prokuhajte i sklonite sa vatre. Dodajte začine po ukusu.

Posna supa od kupusa od kiselog kupusa sa repom

Sastojci:
200 g krompira,
200 g repe,
500 g kiselog kupusa,
200 g korena celera,
100 g brašna,
beli luk, začinsko bilje, biber, so - po ukusu.

Priprema:
Krompir narežite na trakice, prelijte posoljenom kipućom vodom i kuhajte dok ne omekša. U posebnoj šerpi dinstajte kiseli kupus u maloj količini vode dok ne omekša. Repu i korijen celera narežite na tanke trakice i prodinstajte zajedno sa lukom na biljnom ulju. U tiganj sa krompirom dodajte dinstani sos, kuvajte 3 minuta i sjedinite sa pirjani kupus. Ostavite da odstoji 2-3 minuta i poslužite sa protisnutim belim lukom i začinskim biljem.

Juha od praziluka i korijena celera

Sastojci:
300 g krompira,
200 g korena celera,
100 g praziluka,
100 g šargarepe,
50 g biljnog ulja,
sol, crna mljeveni biber, bijeli luk, orasi- po ukusu.

Priprema:
Krompir narežite na kockice i prelijte posoljenom kipućom vodom. Stavite da se krčka na srednjoj vatri. U međuvremenu na biljnom ulju prodinstati korijen celera, šargarepu i luk, dodati u supu i dinstati još 1 minut. Gotova supa začiniti belim lukom, pasiranim sa orasima.

Posni kiseli krastavčić

Sastojci:
4 krompira,
1 luk,
1 šargarepa,
1-2 kisela krastavca,
⅓ stog. biserni ječam,
sol, biber, lovorov list.

Priprema:
Potopite biserni ječam 1-2 sata i kuhajte dalje niske temperature. Kada biserni ječam omekša, dodajte krompir narezan na kockice, rendanu šargarepu, sitno narezan luk, lovorov list i biber u zrnu. Krastavce oguliti i iseći na kockice. Koru prokuhajte u maloj količini vode, izvadite i dodajte kockice krastavca. Krčkajte 20 minuta i dodajte u šerpu. Po želji u kiseli krastavac možete dodati i malo kiselog krastavca.

Posna supa sa kineskim kupusom i slatkom paprikom

Sastojci:
400 g kineskog kupusa,
300 g krompira,
200 g slatke crvene ili žute paprike,
100 g crnog luka,
50 g biljnog ulja,
so, biber

Priprema:
Krompir narežite na kockice, prelijte posoljenom kipućom vodom i kuhajte dok ne omekša. Slatka paprika Luk nasjeckajte i dinstajte na biljnom ulju dok ne omekša. Dodajte u šerpu sa krompirom Kineski kupus, prilično krupno nasjeckano, prodinstano povrće i kuhajte 3 minute. Posolite po potrebi, dodajte biber, začinsko bilje i začine po ukusu.

Posni boršč

Sastojci:
3-4 krompira,
300 g svježeg kupusa,
1 šargarepa,
1 luk,
1 cvekla,
1 tbsp. paradajz pasta,
3-4 čena belog luka,
1 lovorov list,
biljno ulje, crni biber u zrnu, so.

Priprema:
Krompir narežite na kockice, kupus nasjeckajte, šargarepu i cveklu narendajte na krupno rende, luk narežite na sitne kockice. U kipuću posoljenu vodu stavite krompir, posle 5 minuta kupus, lovorov list i biber u zrnu i kuvajte na srednjoj vatri. U međuvremenu, na biljnom ulju prodinstajte cveklu, šargarepu i luk, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri uz malo dodavanja jabukovog sirćeta ili limunska kiselina i paradajz pastu. Pripremljeno povrće stavite u šerpu i kuhajte boršč dok ne omekša. Pustite da prokuha i poslužite sa protisnutim belim lukom.

Posna supa sa prokulicama

Sastojci:
300 g krompira,
100 g šargarepe,
100 g crnog luka,
200 g prokulica,
50 g biljnog ulja,
sol, mljeveni crni biber, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Krompir narežite na trakice, prelijte kipućom posoljenom vodom i kuvajte. Na biljnom ulju prodinstajte luk i šargarepu. U tiganj sa krompirom dodati proprženo povrće, staviti prokulice i kuvajte još 5 minuta. Poslužite posuto začinskim biljem.

Posna supa sa sočivom

Sastojci:
6-7 krompira,
1 stack sočivo,
1 luk,
1 šargarepa,
biljno ulje, sol, mljeveni crni biber, masline bez koštica - po ukusu.

Priprema:
Potopite sočivo 1-2 sata i kuhajte u istoj vodi do skoro potpunog kuhanja. Dodajte krompir narezan na kockice. Na biljnom ulju prodinstajte luk i šargarepu i dodajte u supu. Masline stavite zajedno sa salamureom, posolite po potrebi, pobiberite i pustite da se kuvaju.

Supa od kupusa sa pečurkama

Sastojci:
50 g sušene pečurke ili 400 g svježeg,
½ glavice svežeg kupusa,
3 glavice luka,
1 šargarepa,
1 korijen peršuna,
1 paradajz
3 žlice. paradajz pasta,
sol, biber, lovorov list, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Osušene šampinjone potopite u hladnu vodu 2-3 sata, ocijedite, isperite vodom u kojoj su pečurke bile natopljene, procijedite i kuhajte u njoj šampinjone dok ne omekšaju. Ako su šampinjoni svježe, isjeckajte ih i skuhajte čorbu u posoljenoj vodi. Kupus i krompir iseckajte, zalijte čorbom i kuvajte dok ne omekša. Na biljnom ulju prodinstati luk i šargarepu, dodati oljušten i narezan paradajz, dinstati i uliti brašno razblaženo hladnom vodom. Krčkajte još 5 minuta i sipajte u šerpu, dodajte lovorov list, biber, so i kuvajte.

Supa od povrća sa brokolijem

Sastojci:
300 g krompira,
300 g brokule,
100 g šargarepe,
100 g praziluka,
50 g biljnog ulja,
sol, mljeveni crni biber, začini - po ukusu.

Priprema:
Praziluk narežite na komade, šargarepu na ploške i prodinstajte zajedno sa lukom na biljnom ulju. Odvojite brokoli na cvjetiće. Krompir narežite na tanke trakice, prelijte posoljenom vodom i kuhajte dok ne omekša. U šerpu dodajte brokoli i dinstano povrće i prokuhajte. Skloniti sa vatre, dodati mlevenu papriku i mlevene orahe po ukusu.

Juha od gljiva sa kiselim krastavcima

Sastojci:
250 g svježih šampinjona,
1 luk,
1 kiseli krastavac,
½ jabuke
1 tbsp. biljno ulje,
1 tbsp. brašno,
sol, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Pečurke iseckati, prodinstati na biljnom ulju, dodati sitno seckani luk i brašno, pržiti do zlatno smeđe boje i preliti sa 1 litrom tople vode. Kuvajte 10 minuta, a zatim dodajte tanko narezanu jabuku i krastavac. Kuvajte još 5-7 minuta i poslužite posuto začinskim biljem.

Boršč od kiselog kupusa

Sastojci:
500 g cvekle,
300 g kiselog kupusa,
2 glavice luka,
1 šargarepa,
1 tbsp. paradajz pasta,
1-2 čena belog luka,
biljno ulje, so, biber u zrnu, lovorov list - po ukusu.

Priprema:
Cveklu narežite na tanke trakice ili je narendajte na krupno rende korejske salate, prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša sa otvorenim poklopcem, dodajući malo jabukovog sirćeta. Pirjajte luk i šargarepu dok ne porumene, dodajte kiseli kupus i dinstajte dok kupus ne omekša. Dodajte povrće u tiganj sa cveklom, dodajte lovorov list i biber u zrnu i kuvajte do kraja. Ovaj boršč možete pripremiti i na drugi način: cveklu prethodno skuvajte, ogulite, narendajte na krupno i dodajte na kraju kuvanja - tako će boja jela biti bogata. Poslužite boršč sa pasiranim belim lukom sa solju.

Posna supa sa komoračem, prazilukom i korenom celera

Sastojci:
1-2 peteljke komorača,
100 g praziluka,
100 g korena celera,
300 g krompira,
100 g šargarepe,
50 g biljnog ulja,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Praziluk sitno nasjeckajte, odvojite i nasjeckajte stabljike komorača velikih komada, šargarepu i korijen celera narezati na tanke kockice. Sve povrće pržite na biljnom ulju 3 minute. Krompir narežite na kockice, prelijte kipućom vodom i prokuvajte 5 minuta. Zatim dodajte dinstano povrće i kuvajte supu još 3 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu.

Juha od gljiva sa knedlama

Sastojci:
50 g suvih pečuraka,
600 g krompira,
1 šargarepa,
1 korijen peršuna,
1 korijen celera,
1 luk,
1 stack brašno,
2 žlice. biljno ulje,
¼ šolje voda,
sol, aleva paprika grašak, lovorov list, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Od brašna, ¼ šolje. vode i soli, zamesiti čvrsto testo, uvaljati u konopac debljine 1 cm i iseći na knedle. Od sušenih gljiva skuhati juhu i procijediti. Na biljnom ulju pirjajte korijenje i luk dok ne porumene, dodajte nasjeckani kuvane pečurke i ugasiti ga. Krompir narežite na ploške, umočite u čorbu od šampinjona, dodajte pečurke i korijenje, knedle, posolite i pobiberite i kuhajte supu dok ne omekša. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Krompir supa sa pečurkama i ječmom

Sastojci:
700 g krompira,
30 g suvih pečuraka,
100 g bisernog ječma,
1 luk,
1 šargarepa,
1 korijen peršuna ili celera,
2-3 žlice. biljno ulje,

Priprema:
Potopite biserni ječam u hladnu vodu 2-3 sata. Zatim stavite žitarice u kipuću posoljenu vodu i kuhajte dok ne omekšaju na srednjoj vatri. Luk narežite na sitne kockice i dinstajte zajedno sa šargarepom na biljnom ulju dok ne bude providan, dodajte šampinjone i dinstajte. Juha od gljiva prokuvati, dodati biserni ječam i dinstano povrće, krompir i korenje, iseckati na kockice, i kuvati sur dok ne omekša. Dodajte začine i poslužite posuto začinskim biljem.

Lean supa od pasulja sa orasima

Sastojci:
½ šolje pasulj,
3-4 krompira,
2 glavice luka,
2 šargarepe,
4-6 oraha,
biljno ulje, mljeveni crni biber, sol, lovorov list - po ukusu.

Priprema:
Mahune potopite pola sata u vruću vodu, a zatim ih kuvajte dok ne omekšaju u slanoj vodi. Dodajte krompir narezan na kockice i lovorov list. Na biljnom ulju prodinstati luk i šargarepu i dodati u tiganj sa supom. Pustite da provri, kuvajte 5 minuta, dodajte mljevene orahe, mljeveni biber i sol. Poslužite sa zelenilom.

Paradajz supa sa pirinčem

Sastojci:
4-5 paradajza,
3 žlice. pirinač,
½ korijen peršuna,
¼ konzerve graška iz konzerve

Priprema:
Pirinač skuvajte u kipućoj slanoj vodi. U međuvremenu opečite paradajz, stavite ih ledena voda i skinite kožu. Iseckajte i dodajte u šerpu sa pirinčem, iseckajte na kockice. Dodajte korijen peršuna narezan na sitne kockice i grašak. Kuvajte dok ne bude gotovo i poslužite posuto začinskim biljem.

Supa od krompira i karfiola

Sastojci:
1 srednja glavica karfiola,
4-5 krompira,
2 žlice. biljno ulje,
so, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Karfiol razdvojite na cvjetiće i kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi. Nemojte ga prekuhati! 5-7 minuta je dovoljno. Ocijedite juhu i u njoj skuvajte krompir narezan na kockice. Gotov krompir protrljajte kroz cediljku, vratite u čorbu, dodajte karfiol, provri, dodajte ulje, so, začine i začinsko bilje po ukusu.

Supa od graška sa krutonima

Sastojci:
400 g graška,
1 šargarepa,
1 luk,
2 žlice. biljno ulje,
2,5 litara vode,
so, začinsko bilje.
tost:
komadi raženog hljeba,
biljno ulje,
beli luk.

Priprema:
Potopite grašak 3 sata i kuhajte u istoj vodi dok ne omekša. Šargarepu narežite na ploške i dodajte grašku. Na biljnom ulju pirjajte luk dok ne porumeni, dodajte u supu i posolite po potrebi. Raženi hleb iseći na kockice, pržiti na biljnom ulju i naribati češnjakom. Poslužite uz supu.

Solyanka Lenten

Sastojci:
4 kisela krastavca,
4 glavice luka,
2 žlice. paradajz pasta,
1 šargarepa,
½ limuna
2 repa,
4 žlice. biljno ulje,
8 maslina bez koštica
1,5 litara vode,
sol, mljeveni crni biber, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Kisele krastavce oguliti i iseći na kockice. Skuvajte koru posebno u 2 šolje. tople vode. Stavite krastavce u šerpu, dodajte naribanu šargarepu i repu, luk narezan na kockice, prelijte biljnim uljem i dinstajte 5-7 minuta uz mešanje. Procijedite juhu od kore krastavca, dodajte povrću, dodajte preostalu vodu, prokuhajte, posolite i pobiberite po potrebi i ostavite da se kuha 10 minuta. Poslužite sa zelenilom i maslinama, isječenim na kriške.

Juha od crvenog kupusa

Sastojci:
3 krompira,
¼ glavice kupusa,
2 šargarepe,
2 glavice luka,
2 žlice. paradajz pasta,
80 g biljnog ulja,
1 korijen peršuna,
1,5 litara vode,
1 češanj belog luka,
so, biber, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Krompir, isečen na ploške, skuvati u kipućoj slanoj vodi do pola, dodati iseckani kupus i kuvati dok ne omekša. Na biljnom ulju prodinstati luk i šargarepu, dodati paradajz pastu i malo čorbe i dinstati. Dodajte u šerpu sa kupusom, posolite, pobiberite, dodajte začinsko bilje i protisnuti beli luk. Ostavite da odstoji neko vrijeme.

Kao što vidite, priprema posne supe nije nimalo teška. Bon appetit!

Larisa Shuftaykina