Kako kuhati rastresitu heljdu u vodi, bujonu i mlijeku na različite načine. Kako kuhati heljdu: potpuni vodič za kuhanje žitarica Kako kuhati heljdu u vodi, mrvičasto

podijeljeno

Svaki posao ima svoje suptilnosti. Čak i za pravilno kuhanje heljde potrebno vam je iskustvo, inače nikada neće ispasti mrvljiva, mirisna i stvarno ukusna. Pa, ako još uvijek nemate dovoljno ličnog iskustva, ali želja za kuhanjem ne slabi od ovoga, dobrodošli ovdje. Kakvu heljdu želite? Tradicionalni, zeleni, u vrećama? Kuvate na ringli ili u mikrotalasnoj? Imamo mnogo recepata.

Mnoge zapadnoevropske zemlje tretiraju kašu od heljde hladno, preferirajući rižoto, griz, zobene pahuljice i druga jela od žitarica. Jadni momci! Ne znaju čega se odriču, jer je heljda jednostavno do kraja ispunjena vitaminima i mikroelementima koje nećete naći kod njene braće, popularnije među zapadnjacima. Njihove rezerve u heljdi su toliko velike da možete provesti neko vrijeme jedući samo kašu i ne narušiti svoje zdravlje. Iako vam to, naravno, nećemo savjetovati. Sve je dobro umjereno, a i ljubav prema heljdi.

Šta se može pohvaliti heljdom?

1. Vitamini grupe B, E, C, PP.
2. Minerali: kalijum, kalcijum, kobalt, jod, bor, cink, fosfor. Ovde ima posebno mnogo gvožđa koje nas spasava od anemije, snabdeva organe i tkiva kiseonikom i učestvuje u metabolizmu. Pa, za žensku ljepotu, bakar prisutan u žitaricama ima povećan značaj - zahvaljujući njemu nokti se ne lome, kosa se ne cijepa, a ljubitelji žitarica imaju svjež i veseo izgled.
3. Proteini, koji se, za razliku od proteina životinjskog porijekla, apsorbiraju gotovo u potpunosti.
4. Ugljikohidrati, dugo vremena ublažavaju glad. Stoga su dani posta na heljdi ne samo korisni, već i zadovoljavajući.
5. Vlakna, korisna za probavni trakt.
6. Aminokiseline i masne kiseline čije se dobrobiti za zdravlje, mladost i ljepotu ne mogu precijeniti.

• Navika redovnog uvođenja heljdine kaše u svoj jelovnik značajno smanjuje rizik od dobijanja dijabetesa, visokog holesterola, bolesti povezanih sa krvnim sudovima (proširene vene, hemoroidi) i drugih neprijatnih tegoba. Heljda povećava nivo hemoglobina, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, čini zidove kapilara elastičnijim, normalizuje rad štitne žlezde, bori se sa viškom kilograma i uklanja višak tečnosti iz organizma.

Zelena heljda ima laganu nijansu, aromu orašastih plodova i nježan aftertaste.

Na policama prodavnica najčešće se može naći heljda, dobijena od celih žitarica, koje su prethodno izvađene iz ljuske – zove se jezgra i odlična je za pravljenje zdravih i mrvljivih žitarica. Oni koji imaju stomačne tegobe ili će kuvati za najmanje članove porodice treba da potraže prodel - zdrobljenu heljdu, idealnu za kuvanje dijetalnih kaša i supa. A ako ste ozbiljno zabrinuti za zdravu ishranu, idite u specijalizovanu prodavnicu i tamo potražite zelenu heljdu. Takav proizvod nije podvrgnut toplinskoj obradi, stoga zadržava maksimum vitamina i minerala u svom sastavu. Osim toga, zelene žitarice se mogu klijati.

Brojanje kalorija

Čudno je da je heljda prilično teška u smislu nutritivne vrijednosti: svakih 100 g proizvoda sadrži u prosjeku 329-335 kcal. Međutim, riža, koju vole mnogi ljudi na dijeti, nije ništa manje hranjiva, ali je inferiorna od svoje "sestre" u prisustvu antioksidansa - gotovo 80 puta!

Tako da možete s lakom dušom gutati kašu, bez straha da će vam biti bolje. Samo pazite na količinu putera koju mu dodajete prilikom kuhanja – to je zaista visoko kalorično.

Tajne kuvanja mrvičaste heljdine kaše

Koliko je vještine potrebno da se zrno napuni vodom, stavi na vatru i malo pričeka? Otprilike tako tvrde kuhari početnici koji prvi put počinju kuhati heljdu. I onda se pitaju zašto nije ispao tako mirisan i "zrnast" kao što je bio u djetinjstvu? Činjenica je da ovdje postoje važne suptilnosti i tajne, a repa na pari ... odnosno heljda uopće nije tako jednostavna kao što se čini.

1. Verovatno se sećate kako je vaša majka kao dete prebirala heljdu pre nego što je skuva? Ne škodi da to uradite i za vas, kako sitni otpad, kamenčići i ostaci tvrde ljuske ne uđu u gotovo jelo.
2. Da bi kaša postala mrvičasta i dobila posebnu, izraženu aromu i nove note ukusa, preporučuje se da se žitarice pre pečenja malo proprže na suvom tiganju.
3. Heljdu je bolje preliti hladnom vodom. Iako, u principu, nećete ništa izgubiti ako ga ulijete u kipuću vodu - vrijeme kuhanja će se jednostavno povećati za 4-5 minuta.

   Trebalo bi ostati vrlo malo vode.

4. Kada voda provri skoro do kraja, ulijte mlijeko (neki radije prethodno zagriju) i dodajte šećer. Zatim potpuno smanjite vatru i pričekajte još 10 minuta.

   Ako se mlijeko zagrije, vrijeme kuhanja će se smanjiti.

5. U gotovo jelo dodajte puter.

   Uz takav doručak nećete poželeti da jedete do ručka.

6. Na samom kraju, skidajući lonac sa štednjaka, možete pomiješati 1 žlicu. l. med. To će mu pružiti jedinstvene note okusa i prekrasnu aromu, iako će malo povećati sadržaj kalorija.

   Med i orasi su odlično društvo za heljdu

Opcija tri, za gurmane. Želite li se počastiti izdašnim, ukusnim i neobičnim jelom? Skuvati kašu u bujonu! trebat će vam:

• 500 heljde;
• 1 litar goveđe ili pileće juhe;
• soli po ukusu.

Kuvanje.

Video: recept od kuhara

U loncu, spori šporet, parni lonac i rernu

Naši su preci heljdu kuvali isključivo u loncima ili loncima od livenog gvožđa - tako je ispala opojno mirisna i bogatog ukusa. U kuhinji moderne domaćice jedva da se nalazi liveno gvožđe, ali možete uzeti tavu debelih zidova za žitarice, u kojoj se žitarice mogu pariti i pravilno nabubriti. Tada vas rezultat neće razočarati.

Kaša u rerni

Ali da u rerni skuvate sočnu heljdu koja oduzima dah, ne možete bez lonca. A takođe će vam trebati:

• 200 g heljde;
• 400 ml vode;
• srednja sijalica;
• sol po ukusu;
• malo biljnog ulja;
• 100 g šampinjona - po želji.

Kuvanje.

U spori šporet

trebat će vam:

• 200 g heljde;
• 500 ml vode;
• komad sivog putera;
• soli po ukusu.

Kuvanje.

Znate li da će spori štednjak uspješno zamijeniti tiganj ako u njega sipate oprane i osušene žitarice i ostavite da odstoji 5 minuta u načinu “Prženje”?

Video: kaša od heljde s lukom i šargarepom

U dvojnom kotlu

Želite da kaša postane još zdravija i da zadrži maksimum vitamina i minerala? trebat će vam:

• 200 g heljde;
• 400-500 ml vode;
• puter;
• soli po ukusu.

Kuvanje.

Kako ne biste pokvarili svoje nezadovoljstvo praznom heljdom, koja nije po svačijem ukusu, na sirove žitarice stavite slatku papriku, šargarepu, luk, karfiol i omiljene začine, pa tek nakon toga krenite u paru. Heljdi možete dodati i tanke trakice piletine - s obzirom na to da se brzo kuva, ne morate čak ni da produžavate vreme kuvanja.

u mikrotalasnoj

Kako ne iskoristiti još jedan koristan izum dizajniran da olakša život domaćicama? Štaviše, kuhanje heljde u mikrovalnoj pećnici je zadovoljstvo. Brzo i jednostavno.

trebat će vam:

• 200 g heljde;
• 400 ml vode;
• sol.

Kuvanje.

1. Heljdu sipajte u posudu za mikrotalasnu, prelijte vodom i posolite.

   Ne zaboravite da mikrotalasne pećnice imaju stroge zahtjeve za posuđe.

   Ipak, tehnologija znatno olakšava život.

Heljdu možete kuvati bez kuvanja. Dovoljno je žitarice staviti u termosicu, preliti kipućom vodom u omjeru 1:1, dodati malo ulja i ostaviti da se kuha pod čvrsto zatvorenim poklopcem 3-4 sata, a najbolje preko noći.

Kako kuvati različite vrste heljde

Do sada smo govorili o uobičajenom jezgru. Ali šta ako morate kuhati prodel od heljde ili kašu u vrećicama? Ima li tu nekih nijansi? Tu je.

U paketima




Kako kuvati zdrobljene žitarice




Ako uzorak potopite u vodu nekoliko sati prije kuhanja, posuda će se pokazati izuzetno nježnom i laganom. Istina, značajan dio vitamina će "isplivati" u vodu.

Video: krhka zelena kaša od žitarica

Ovdje je, zapravo, sva mudrost. Slažete se, ništa komplikovano? Naučite nekoliko jednostavnih pravila, uzmite odgovarajući lonac, zalijte se debelim pokrivačem kako biste heljdu doveli u željeno stanje prema svim pravilima, a vaše žitarice neće biti jednake.

Sada ćemo se pripremiti mrvičasta heljda bez ikakvih proteina. Ali Japanci su odlični - čak jesu rezanci od heljde dostupno!

Porcije - 2 - 4,
Vrijeme kuhanja - 32 minute.

Sastojci:

• heljda(jezgro) - 1 šolja,
• voda (po mogućnosti pročišćena) - 2 šolje,
• ulje otopljeno (zamijenjeno kremom) - 1,5 žlice,
• sol.

Krvavu heljdu kuvamo ovako:

1. Heljdu sortiramo, iz nje odstranimo neraspadnuta i crna zrna, napunimo vodom, isperemo, a zatim vodu ocijedimo.
2. Ponovite ispiranje 3 puta tako da voda ostane čista tokom posljednjeg ispiranja.
3. Zakuhajte pročišćenu vodu.
4. Opranu heljdu rasporedimo na cjediljku i dobro protresemo da iz nje ukloni voda. U debelim zidovima (poželjno od livenog gvožđa) tava otopiti puter i dodati heljdu. Napravimo srednju vatru i pržimo žitarice, neprestano miješajući, oko 3 minute.
5. Zatim posolite po ukusu i sipajte sadržaj tiganja u lonac sa kipućom pročišćenom vodom. Vatru pojačamo i heljdu dovedemo do ključanja, a zatim poklopimo, smanjimo vatru na minimum i kuhamo bez skidanja poklopca 8 minuta. Možda vam se čini da nakon 8 minuta voda nije potpuno proključala. Nemojte se plašiti, tako treba da bude. Kada tepsiju sa heljdom umotamo u ćebe, sva voda će se upiti.
6. Skidamo šerpu sa šporeta, umotamo u topli peškir i pokrivač (možete i novine) i pustite da se heljda kuva i nabubri oko 25 minuta.
7. Heljda spreman.
8. Nadam se da je ovaj recept odgovorio na pitanje, kako skuvati krhku heljdu?! Obavezno ga dodajte u svoje markere, jer ćete biti ugodno iznenađeni okusom krhke heljde, a poželjet ćete je kuhati iznova i iznova.

P.S. Takođe možete ne umotavati tiganj u ćebe nakon kuvanja, već ga staviti u prethodno zagrejanu na 130 stepeni C

Mnoge domaćice vjeruju da je kuhanje heljde jednostavno, a za to vam nije potrebno posebno znanje. Međutim, načini na koje smo navikli kuhati su često pogrešni. Ako svaka domaćica zna kako pravilno kuhati heljdu, moći će ovo jelo učiniti ne samo vrlo ukusnim, već i što korisnijim. Heljda sadrži elemente neophodne za dobar rad srca. U ovom članku naučit ćete kako pravilno kuhati heljdu i što je za to potrebno.

Prije kuhanja morate zapamtiti jedan vrlo važan detalj: žitarice se kuhaju u omjeru jedan prema dva, odnosno u jednu čašu žitarica dodajete dvije čaše tekućine. Oni koji tvrde da znaju pravilno da kuvaju heljdu, obično se polivaju vodom na oči. Kao rezultat toga, kaša je ili nedovoljno kuhana ili prekuvana i vodenasta. Ako se dijete od djetinjstva hrani takvim "muljanjem", tada, u pravilu, razvija upornu nesklonost ka heljdinoj kaši.

Sada razgovarajmo o procesu pripreme ovog veličanstvenog priloga. Postoje dva načina kuhanja: heljdu skuvati u vodi i na pari. Druga metoda je prilično komplicirana kod kuće i koriste je uglavnom restoranski kuhari koji stavljaju šalice žitarica u parne kotlove. Heljdu ćemo kuhati kod kuće, tako da govorimo o standardnom receptu za kuhanje. Dakle, prvo, žitarice se moraju očistiti od neotvorenih kutija, ostataka i isprati pod hladnom tekućom vodom. Štoviše, potrebno je uzeti u obzir činjenicu da će na samom početku voda biti vrlo zamućena, pa je potrebno isprati najmanje pet puta. Opranu pahuljicu sipajte u šerpu ili šerpu, prelijte određenom količinom vode. Heljdu kuvajte 15-20 minuta, dok voda potpuno ne nestane. Kada voda počne da ključa, potrebno je posoliti je i dodati malu količinu biljnog ulja. Kada žitarice potpuno upiju vodu i nabubre, probamo. U gotov prilog dodati još putera, poklopiti i ostaviti još 15-ak minuta da heljda potpuno omekša.

Drugi način

Osim toga, postoji opcija kako pravilno kuhati heljdu s mlijekom. Čak je i jednostavniji od onog koji smo opisali gore. Da biste to učinili, apsolutno nije potrebno kuhati kašu s mlijekom, jer u tom slučaju može izgubiti okus. Da biste skuhali mliječnu kašu s heljdom, prvo morate prokuhati žitarice prema uobičajenom receptu uz dodatak soli i biljnog ulja. U gotovo dodajte puter i toplo mlijeko. Za ljubitelje slađeg, u dobijenu kašu možete dodati šećer ili neku vrstu sirupa.

Da heljda ne zagori tokom kuvanja, koristite neemajliran tiganj sa debelim dnom i zidovima. U tom slučaju, heljda će se kuhati ravnomjerno i neće se lijepiti za zidove ili dno. Neke domaćice prave veliku grešku kada počnu da mešaju kašu tokom procesa kuvanja. Ne možete to učiniti! Bolje je dinstati nakon ključanja. Heljda bi trebala prokuhati sama i dostići spremnost bez vanjske pomoći.

Heljda je žitarica bogatog specifičnog mirisa, zahvaljujući kojoj je neki vole, a drugi ne žele da je jedu. Na primjer, djeca baš ne vole takvu kašu.

Ali heljda je zdrava i bogata vitaminima, posebno B1.

Od njega se pripremaju krupenici, ćufte, mrvičaste žitarice. Služi se kao prilog i kuvana supa.

Ali, kao i druge žitarice, mora se pravilno pripremiti prije upotrebe.

fingering

Pre kuvanja heljdinu krupicu morate sortirati.

• Da biste to učinili, izlije se na stol.
• Odvojite malu količinu od ukupne mase dlanom.
• Slobodno rasporedite po površini radne površine tako da sva zrna budu jasno vidljiva.
• Uklonite tamna, prazna, neoljuštena zrna, kao i strane nečistoće.

Pranje

Heljdinu krupicu nije uobičajeno prati. Iako ga mnogi ljudi ispiru pod tekućom vodom, stavljajući ga u cjedilo. Pogotovo ako se kuva bez kuvanja, o čemu će biti reči u nastavku.

tosting

Heljda najčešće dolazi u trgovine već potpuno prerađena. Ali da bi se dobila mrvičasta kaša, heljda se ponekad prži.

• Da biste to učinili, sipa se u tankom sloju na lim za pečenje (ne više od 3 cm) i stavi u pećnicu zagrijanu na 100-150 °.
• Razrijedite do svijetlosmeđe boje.
• Tokom pečenja zrna se povremeno mešaju.

Soak

Heljda se prije kuvanja ne namače.

Ali ako heljdu treba brzo skuvati, prelije se vodom u omjeru 1:2. I ostavi 1-3 sata. Za to vrijeme zrna apsorbiraju gotovo svu vodu, toliko nabubre da se volumen žitarica povećava za 2-2,5 puta.

Nabubrelu heljdu prebacite u glineni lonac ili posudu debelih stijenki, doda se puter ili biljno ulje, promiješa se, pokrije poklopcem i stavi u pećnicu ili na malu vatru šporeta.

Kaša se dovede do spremnosti za nekoliko minuta, jer je mekana i skoro kuhana.

Ako se lonac sa žitaricama stavi u mikrovalnu pećnicu, onda se prvo zagrije na velikoj snazi, obavezno je pokrijte poklopcem, zatim se vatra smanji na minimum i kaša se drži u pećnici dok ne skuha.

Tokom kuvanja, sadržaj tiganja se meša veoma pažljivo kako se ne bi oštetila zrna. Ako je voda proključala, a žitarice još uvijek nisu dovoljno mekane, možete dodati malo kipuće vode i ponovo dobro zatvoriti poklopac.

Kuvanje heljdine kaše bez kuvanja

Sada je postalo moderno ne kuhati kašu od heljde, već kuhati na pari. Pritom se kvalitet žitarica nimalo ne pogoršava, već naprotiv, svi hranjivi sastojci ostaju u heljdi.

• Da biste to učinili, heljda se opere u hladnoj vodi.
• Stavlja se u glinenu posudu ili kazan.
• Sipajte posoljenu kipuću vodu u omjeru 1:1,5.
• Pokrijte poklopcem.
• Umotajte ćebetom ili debelim peškirom.
• Ostavite 8 sati.
• Ukusna i zdrava kaša je spremna.

Kako kuvati heljdu na šporetu

Metoda 1

• Oni sortiraju heljdu.
• Voda se sipa u posudu debelih zidova (kotlić, liveno gvožđe) i dovede do ključanja. Sol.
• Sipajte žitarice u količini od jedne čaše do dvije čaše vode.
• Zakuvati, miješajući lopaticom, i kuhati na srednjoj vatri dok se vlaga potpuno ne upije u zrna.
• Nakon toga, mešanje se prekida, kazan se poklopi i stavi u rernu. Dovedite kašu do spremnosti.
• Ako ga kuhate na šporetu, nakon što prokuha voda, preporučljivo je staviti tavu na postolje od lijevanog željeza, smanjiti vatru na minimum i dovesti kašu do spremnosti. Poklopac u ovom trenutku treba dobro zatvoriti.

Metoda 2 (preuzeto iz kuharice iz 1909.)

• Četiri čaše heljde se natrljaju sa četiri jaja i malo osuši.
• Tri čaše vode se sipa u tiganj, posoli, stavi kašika putera i prokuva.
• Zrna zaspi.
• Kuvajte na laganoj vatri dok tečnost ne proključa.
• Promešajte i nastavite sa kuvanjem.
• Posude debelih stijenki (kotlić, lonac ili tiganj) namažu se uljem i posipaju prezlom.
• Namažite heljdinu kašu.
• Stavite u rernu ili rernu dok ne bude gotovo. Da se kaša ne isuši, prekrijte je listom folije.

Metoda 3 (preuzeto iz kuharice iz 1966.)

• Krupa se sortira i peče u rerni.
• Sipati u kipuću posoljenu vodu, ali tečnosti treba 5 puta više nego uobičajenom metodom.
• Prazna zrna se uklanjaju šupljikavom kašikom.
• Dodajte malo masti bilo koje vrste.
• Povremeno miješajte dok vlaga ne proključa.
• Kada se kaša zgusne, prestati sa mešanjem, poklopiti sudove i kuvati 2 sata.

• Da bi heljda bila mrvičasta, gotova kaša se olabavi vilicom.
• Ako se nakon namakanja u rerni pojavi korica na dnu i na zidovima kazana, onda se ostavi u posudi, nakon što se izlomi na sitne komadiće i prelije vrelom vodom ili čorbom.
• Tečnosti treba da bude duplo više od žitarica.
• Stavite na vatru, zatvorite poklopac i zagrijte dok ne nabubri.
• Nakon toga, žitarice se pomiješaju sa ostatkom heljde.

Prije serviranja, gotova kaša se stavi na tanjir i prelije otopljenim puterom ili se koristi kao prilog jelima od mesa.

Kuhanje kaše od heljde za iskusne domaćice ne izgleda nimalo teško. Ali šta ako ste početnik? Tada će vam naš članak pomoći. Iz nje ćete naučiti kako da skuvate mrvičastu heljdu, koliko je potrebno da se kuva, kao i nekoliko malih trikova za uspešnu kašu.

Kako skuvati heljdu mrvljivo i ukusno

Ukusnu heljdinu kašu daleko ne mogu dobiti svi, jer postoje neki trikovi u njenoj pripremi, bez kojih nećete postići pravi rezultat. Pa, dobro, hajde da shvatimo kako skuhati mrvičastu i ukusnu heljdu i šta vam je za ovo potrebno.

Kuvanje heljdine kaše je kratak, ali mukotrpan proces. Da bi ispao zaista ukusan, morat ćete ga srediti. Slažete se, vrlo je neugodno osjetiti škripanje kamenčića ili drugog stranog tijela na zubima?

Prije nego počnete sortirati žitarice, morate izmjeriti količinu žitarica koja vam je potrebna. Ovo je prilično odgovorna stvar, jer treba uzeti u obzir da će žitarice nakon kuhanja postati dva, pa čak i dva i po puta više.

Količina žitarica će zavisiti od toga za koliko ljudi kuvate. Na primjer, jedna čaša heljde dovoljna je za tri osobe.

Nakon što ste izmjerili potrebnu količinu heljde, sortirali je, žitarice treba dobro oprati. Ovo je da bi se osiguralo da se sav mali plutajući otpad ispere. Operite žitarice tri ili četiri puta, to će biti dovoljno za njegovu čistoću.

Da bi kaša bila mirisna, ispecite žitarice u tavi. Uzmite suvi tiganj, u njega sipajte heljdu i pržite je dok ne počne da pucketa. Neće vam trebati više od pet minuta.

Sada dolazimo direktno do trenutka kuvanja kaše. Ovdje će glavna stvar biti pravi izbor lonca.

Mala digresija. Ranije su naše bake kuvale kašu, kako? Uzeli su lonac od livenog gvožđa, u njega sipali kašu, sipali vodu i stavili u rernu. I kaša je tamo čamila dugo, dugo. Ispalo je ukusno, bogato, ali ne i kuhana kaša.

Naravno, sada nema peći, ali postoje lonci od livenog gvožđa, kotlovi i samo lonci debelih zidova. Evo ih za nas i pogodne su za pravljenje kašica. Uzmite takav lonac, sipajte u njega pripremljenu heljdu, nalijte vodom.

Ovdje treba dati pojašnjenje. Vode uzimamo tačno duplo više od žitarica. One. uzeli ste jednu čašu žitarica, pa su vam potrebne dvije čaše vode.

Uzmite čistu, filtriranu vodu, jer voda sa raznim nečistoćama može dati ukus kaši nimalo onakav kakav ste očekivali.

Sada stavimo tiganj na jaku vatru i pustimo da voda proključa sa kašom. Nakon što provri, posolite kašu i smanjite vatru. Neka se naša kaša znoji na maloj vatri. Nemojte sada otvarati poklopac da se para ne izgubi.

Nakon dvadesetak minuta vatru treba ugasiti. Međutim, kaša još nije sasvim gotova. Umotajte ga u nešto toplo i ostavite da odstoji još dvadeset do trideset minuta. Ova metoda isparavanja nije gora od bakinih peći.

To je to, vaša ukusna mrvičasta kaša je spremna! Rasporedite po tanjirima, dodajte puter i jedite.

Kako i koliko kuhati heljdu na vodi

Koliko kuhati heljdu na vodi? Ovo pitanje postavljaju domaćice početnike, koje prvi put same kuhaju ovo jednostavno jelo i važno je da znaju vrijeme kuhanja. Nakon što pročitate ovaj članak, možete saznati o tome.

Dakle, heljda. Sam proces kuhanja ne traje više od dvadeset minuta. Ali prije toga morate pravilno pripremiti heljdu kako bi kaša bila ukusna i mirisna. Njen recept će biti opisan u nastavku.

• jedna čaša heljde;
• dvije čaše vode;
• so, puter.

Prije kuhanja, heljda se mora sortirati ako vaša nije previše čista. I također dobro isperite kako biste uklonili plutajuće ostatke. Najbolje je isprati u nekoliko voda, tako da sigurno ništa ne ostane.

Sada ispržite žitarice u tiganju. Obično se peče bez ulja, u suvom tiganju, ali ćemo uzeti malo putera i na njemu ćemo kalcinisati. Griz bi trebao malo hrskati prije nego što ga sklonite sa vatre. Ali nemojte pretjerivati, da ne dobijete žar.

Sada uzimamo lonac koji nam odgovara po veličini. U njemu prokuvajte vodu, posolite. Sada tamo sipajte pripremljenu heljdinu krupicu, pratite dok ne proključa. Ako se pojavi pjena, morat ćete je ukloniti.

Smanjite vatru na nisku. Kaša treba da se znoji dvadesetak minuta na šporetu. Ne otvarajte poklopac, jer od toga u mnogome zavisi priprema ukusne kaše.

Nakon ovog vremena ugasite vatru, skinite kašu sa šporeta. Uzmite toplo ćebe i umotajte kašu u njega, ostavite da odstoji još tridesetak minuta. To će omogućiti našoj kaši da dobije dovoljno topline i dosegne.

Kad kaša odstoji, stavite je na tanjire, u svaki komadić stavite po komadić putera i stavite na sto. Prijatno!

Kako skuhati heljdu za prilog: recept za ljubitelje heljdine kaše

Kaša od heljde je vrlo uobičajeno jelo koje hostese pripremaju kao prilog. Ispada ukusno, brzo, zdravo. Kako kuhati heljdu za prilog, naučit ćete dalje.

Postoji nekoliko načina kuhanja heljdine kaše, ali danas ćemo razmotriti onaj koji zadržava sva korisna svojstva heljde, a kada je koristite, dobit ćete ukusnu i mirisnu kašu.

Šta će biti potrebno za kuvanje?

• heljda - jedna čaša;
• voda - dvije čaše;
• sol - ½ kašičice;
• puter - 50-70 grama.

Sada kako kuvati. Zrna se moraju pažljivo sortirati i oprati hladnom vodom. Baciti na sito (uzmite sitno da zrna ne ispadaju).

Sada uzmite šerpu i sipajte vodu u nju. Stavite na vatru i sačekajte da voda proključa. Bacite žitarice u kipuću vodu, sada voda treba da proključa zajedno sa heljdom.

Nakon što sve provri, u kašu dodajte puter i posolite. Isključite vatru i stavite lonac na toplo mesto. Možete pokriti i nečim toplim.

Nabubrenje heljde će biti završeno za četrdeset minuta. Ovako kuvana kaša biće ukusna i mrvicasta. Korisna svojstva heljde tokom ove obrade zadržat će sva svoja korisna svojstva (a ima ih mnogo).

Nakon isteka vremena, kašu možete sipati u tanjire i poslužiti. Kao prilog dobro ide uz jela od mesa i ribe, kao i salate od povrća, umake.