Kako brzo i na kriške skuvati džem od mandarina. Džem od mandarina "Pod jelkom"

Nezaboravan ukus a aromu mandarina možete dopuniti cimetom, karanfilićem, đumbirom i drugim citrusnim voćem. Pokušajte skuhati takav džem i on će postati dobrodošlica za sve članove porodice.

Džem od kriški mandarina

Ovaj džem je klasična verzija praznine. Sve što vam je potrebno za ovo je voće, šećer i štapić cimeta.

Dalje radnje:

1. Uklonite 6 većih agruma iz kore, uklonite bijelu mrežicu, podijelite na kriške, a ako ima sjemenki, uklonite ih.
2. Stavite u šerpu, dodajte 0,5 kg šećera i ostavite 8 sati.
3. Stavite posudu na vatru, sačekajte da se pojave mjehurići i kuhajte, smanjivši vatru na minimum, 20 minuta.
4. Stavite štapić cimeta u tiganj i dinstajte pola sata, mućkajući i skidajući pjenu.
5. Uklonite štapić cimeta i kuhajte sadržaj dok se ne zgusne još 1 sat.
6. Nakon toga, ostaje ga sipati u sterilizirane staklenke i zarolati poklopce.

Na bazi sirupa mogu se pripremiti kriške džema od mandarina.

Faze:

1. 1 kg citrusa očistiti od kožice, belu mrežicu i podeliti na kriške.
2. Stavite u šerpu, prekrivenu emajlom, i prelijte tekućom vodom tako da pokrije sav sadržaj.
3. Uključite gas i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.
4. Nakon isteka roka, ocedite tečnost i ostavite da se kriške ohlade.
5. Zalijte svježom čistom hladnom vodom i ostavite 24 sata. U posebnu posudu sipajte 1 kg šećera, prelijte sa 200 ml vode i prokuhajte sirup.
6. Natopljene kriške prebacite u slatku masu, promiješajte i ostavite 8 sati.
7. Stavite na vatru, sačekajte da se pojave mjehurići i kuhajte 40 minuta, uklanjajući pjenu.
8. Slast rasporedite u staklene posude i zarolajte poklopce.

Kora citrusa je korisna, pa se može uključiti u džem. Sadrži eterična ulja, vitamine i elemente u tragovima koji pomažu kod bronhijalnih infekcija, disbakterioze i smanjenog imuniteta. Glavna stvar je da ga dobro operete kako biste uklonili prljavštinu i hemikalije koje koriste proizvođači tokom transporta.

kuhanje:

1. 1 kg mandarina oprati bistrim. Svaku osušite i probušite čačkalicom na nekoliko mjesta.
2. U rupice možete umetnuti nekoliko štapića karanfilića, koji će deliciji dati ugodnu i originalnu aromu.
3. Citrusi napuniti duboku posudu, naliti dovoljno tečnosti i kuvati 10 minuta na laganoj vatri. Mandarine treba da budu mekane.
4. U posebnom loncu skuvajte sirup od čaše vode i 1 kg granulirani šećer. U masu sipajte voće i dinstajte na laganom gasu 10 minuta.
5. Uklonite posudu sa šporeta, ostavite da se sadržaj ohladi 2 sata i ponovite ovaj postupak još 3 puta.
6. U idealnom slučaju, cijeli džem od mandarina trebao bi postati proziran s lijepim amber boja. Nekoliko minuta prije isključivanja plina, u posudu sipajte limunov sok.

Džem od mandarina je istog ukusa kao i sveže mandarine, tako da ćete uživati ​​u slatki poslastici. Kuvajte ukusna poslastica moguće je ne samo od mandarina, one se kombiniraju s ogrozda, limunom i drugim proizvodima. Čak prave džem od kore mandarina.

O korisnim svojstvima mandarine

Džem od mandarina sadrži puno vitamina, a sve zato što su sami po sebi vrlo korisni. Sinefrin sadržan u njemu citrusno voće, pomaže u otklanjanju otoka tijela, čišćenju pluća od sluzi. Svježe i konzervirane mandarine su korisne za poremećeno djelovanje gastrointestinalnog trakta. Čak i kora mandarine ima mnogo vrlina. Od njega se prave dekocije i džem od mandarina sa korom. Fresh Juice citrusi se bore protiv gljivičnih bolesti kao što su mikrosporija i trihofitoza.

Nekoliko recepata za džem od mandarina

Mandarine se mogu prerađivati ​​na bilo koji način. Kuvanje će naći mjesto za ove agrume u svakom slatkom jelu kao dodatni element i kao glavni. Džem od mandarina, čiji recept precizno opisuje kako napraviti ovaj slatkiš, svakako bi se trebao pojaviti na polici u ostavi. Za implementaciju takvih kulinarsko remek-djelo se uzima obična šerpa za zavarivanje, ali moderna tehnologija takođe može igrati vodeću ulogu. Sporo kuhalo odlično radi s pravljenjem džema.

Džem od mandarina od kriške

Za pripremu džema od mandarina sa kriškama potreban vam je 1 kilogram mandarina. Da biste dobili željenu slatkoću džema, potrebno je uzeti istu količinu šećera i oko 200 grama vode.

kuhanje:

Prilikom kuhanja mandarina sigurno će se pojaviti pjena koju morate ukloniti. Njegovo prisustvo može uticati na skladištenje džema.

Džem od cijelih citrusa od mandarina

Oni koji žele da jedu džem u obliku celih mandarina ne mogu da trpe, i odmah ih zatvore bez dele na delove. Ispašće veoma ukusan džem od mandarina sa korom. Za takvo jelo trebate uzeti 1 kilogram voća. Na broj dodatni sastojci nanosi istu količinu šećera, 1 limun srednje veličine i čašu (150 grama) vode.

kuhanje:

Prilikom konzerviranja cijelih plodova poželjno ih je probušiti iglom ili čačkalicom. Ova procedura je neophodna za racionalnu razmenu voćni sok With šećerni sirup tako da se džem dugo čuva i zasiti šećerom.

Džem od mandarina u loncu

Za one koji žele skratiti vrijeme u kuhinji, bolje je napraviti džem od mandarina u sporom štednjaku. Za takav recept, osim 0,5 kilograma mandarine, trebat će vam još 1 limun, kao i 4 šolje šećera i 1 šolja vode.

kuhanje:

Džem od kore mandarina

Kore mandarina su veoma korisne. Sadrže organsku, limunsku i askorbinsku kiselinu, mineralne soli, pektin, eterično ulje, vitamini. Ove pozitivne tvari racionalno je sačuvati pravljenjem džema od kore mandarina. Za to vam je potrebno 2 kilograma kora, za koje će ići 2 kilograma šećera. 1 limun će vam pomoći da razblažite aromu mandarine i uštedite hranu.

kuhanje:

Spremnost kore mandarine određuje se bojom - trebala bi biti prozirna.

Džem od mandarina sa ogrozdima

Pulpa ogrozda se odlično slaže sa pulpom mandarine. Kvaliteti ukusa takve mješavine nisu ništa manje prijatne od samog okusa. Da biste napravili džem od mandarina i ogrozda, potrebno je uzeti 2 mandarine i 2 šolje ogrozda. Za ove sastojke potrebne su vam 4 šolje šećera.

kuhanje:

Gruzijski džem od mandarina

Slatkoća koja se može pripremiti za budućnost u zimski period- džem od mandarina. Ova poslastica se priprema na više načina, pa treba pričekati da sezona i cijene padnu i skuhati je odlična poslastica i obradujte svoje domaće sladokusce neobičnim i ludo ukusnim desertom.

Kako skuvati džem od mandarina?

Možete primijeniti bilo koje jasan recept ili metoda koja je prikladna za pravljenje džema od drugog agruma, džem od mandarina Ispašće jednako dobro ili čak bolje. Kuhanje deserta neće oduzeti puno vremena, ali morate uzeti u obzir neke točke.

Pekmez od mandarina - recept

Da biste napravili džem od mandarina sa kriškama, potrebno je kratko kuhati poslasticu, lagano promiješati. Nakon prokuvanja, pulpa citrusa se vadi šupljikavom kašikom, raspoređuje po teglama, a preostali sirup se kuva dok se ne smanji zapremina i malo zgusne. Slatkost možete poslužiti odmah nakon hlađenja ili čuvati radni komad na hladnom oko šest mjeseci.

Sastojci:

• mandarine - 500 g;
• voda - 50 ml;
• šećer - 500 g;
• cimet - 1/3 kašičice

Kuvanje

1. U jednoj posudi sjedinite sve sastojke, lagano promiješajte, ostavite 5 sati da se izdvoji sok.
2. Stavite na laganu vatru da se krčka uz povremeno mešanje.
3. Džem od kriški mandarina kuvajte 2 minuta.
4. Izvadite pulpu u sterilnu teglu.
5. Prokuhajte sirup dok se ne smanji za 1/3, sipajte u tegle sa kriškama, dobro zatvorite.

Tokom novogodišnjih praznika ne biste ga trebali bacati, od njega možete skuhati neuporedivu poslasticu koja će se svidjeti svim zaljubljenicima neobične deserte. Džem od kore mandarina ne kuha se dugo, ali proces pripreme sirovina će potrajati dosta vremena. Kora se mora osloboditi gorčine utapanjem čista voda u roku od 10 sati.

Sastojci:

• kora mandarine - 400 g;
• šećer - 500 g;
• sok od mandarine bez pulpe - 300 ml;
• voda - 1 l;
• limunova kiselina.

Kuvanje

1. Koru narežite na trakice, potopite u čistu vodu, a zatim procijedite.
2. Prokuhajte vodu, rastvorite šećer.
3. U sirup ubaciti koru, sačekati da proključa i nastaviti kuhati na minimalnoj vatri 2 sata uz povremeno miješanje.
4. Ostavite da se hladi 8 sati, ponovo prokuvajte, ulijte sok od mandarine, dinstajte 15 minuta.
5. quit limunska kiselina, razložiti na sterilne tegle, pluta.

Kuhanje džema od cijelih mandarina je problematično i nije brzo, ali rezultat će nadmašiti sva očekivanja. Zbog kratkog kuhanja cijelog voća, kora neće biti gorka, naprotiv, ispasti će ukusna, mekana. Aditivi se biraju po vlastitom nahođenju, klinčići, zvjezdasti anis i cimet dobro se kombiniraju s citrusima.

Sastojci:

• mandarine - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda za sirup - 1 l.

Kuvanje

1. Sirup od vode i šećera staviti da prokuva.
2. Skinite dio kore sa mandarina, probušite čačkalicom na nekoliko mjesta.
3. Prelijte kipućom vodom, kuhajte 3-5 minuta, ocijedite vodu.
4. Mandarine uronite u kipući sirup, sačekajte da proključa, kuvajte 5 minuta, ohladite.
5. Ponovite proces kuhanja i hlađenja ukupno 5 puta. Sirup će se smanjiti za 1/3.
6. Možete probati nakon hlađenja.

Ukusno i lijepo se može pripremiti prema jednostavan recept bez izlaganja dugom i zamornom kuvanju. Važan uslov da bi se napravila poslastica je blanširanje voća 5 minuta, to se radi kako bi se citrusi oslobodili gorčine. Okus džema će ispasti svijetao i bogat, pa se ne preporučuje dodavanje začina.

Sastojci:

• mandarine i narandže - po 500 g;
• voda - 0,5 l;
• limun - 1 kom.;
• šećer - 1 kg.

Kuvanje

1. Mandarine i pomorandže prelijte kipućom vodom, kuhajte 5-7 minuta.
2. Od vode i šećera napravite sirup.
3. Blanširano i ohlađeno voće narežite na tanke krugove, uklanjajući sjemenke.
4. Šalice stavite u sirup, prokuhajte 15 minuta, ostavite u frižideru 2 sata.
5. Kuvanje i hlađenje ponoviti još 2 puta.
6. Sipajte sok od jednog limuna, pa dinstajte 10 minuta, rasporedite u sterilnu posudu, začepite.

Džem od mandarina "Pet minuta"

“Pet minuta” se uopće ne zove brzi džem, ovaj naziv se povezuje s procesom ključanja od 5 minuta i potpunim hlađenjem između ključanja. Džem od mandarina, čiji je recept opisan u nastavku, ispada da je vrlo ukusan, sladak i priprema se samo od pulpe, po želji se mogu ukloniti i prozirne folije.

Sastojci:

• mandarine - 1 kg;
• šećer - 500 g;
• voda - 100 ml.

Kuvanje

1. Ogulite mandarine od kore, filma i uklonite sjemenke.
2. Sipajte vodu u posudu sa kriškama, prekrijte šećerom, ostavite 5 sati.
3. Kuhajte džem od mandarina 5 minuta, potpuno ohladite.
4. Ponovite proces ključanja i potpuno hlađenje još 2 puta.
5. Vrući džem sipajte u sterilnu posudu, zatvorite.

Džem od mandarina i limuna

Ukusni džem od mandarina s limunom nije teško pripremiti, rezultat je poslastica koja više liči na džem, po želji se kriške mogu probušiti blenderom do pirea. Da biste napravili žele od džema, u kompoziciju morate dodati limunovu koricu, sadrži puno pektina, a tokom hlađenja i skladištenja, slatkoća će postati željena konzistencija.

Sastojci:

• oguljene mandarine - 500 g;
• oguljeni limun - 2 kom.;
• limunova kora- 4 kašike. l.;
• šećer - 500 g;
• voda - 50 ml.

Kuvanje

1. Mandarin i kriške limuna iseći na 3 dela, sjediniti sa korom, preliti vodom.
2. Stavite da prokuva, pre ključanja dodajte šećer u porcijama uz stalno mešanje.
3. Na laganoj vatri dinstajte džem 15 minuta.
4. Sipati u tegle, dobro zatvoriti.

Džem od mandarina sa đumbirom

Džem od đumbira i mandarina - recept nije komplikovan, ali nije ni brz. Rezultat je začinjena priprema s kolosalnim setom korisne supstance. Takav desert bi bio prikladan tokom borbe protiv prehlade. Prilikom kušanja, odmah osjetite svetao ukusđumbir, zatim se otvara citrusni retrookus, osjećaj je nezaboravan, a desert će na adekvatan način cijeniti svi ljubitelji slatkog konzerviranja.

Sastojci:

• šećer - 300 g;
• korijen đumbira - 5 cm;
• mandarine - 600 g;
• voda - 100 ml.

Kuvanje

1. Kuhajte sirup od vode i šećera 5 minuta.
2. U sirup stavite oguljene kriške mandarine, promiješajte.
3. Dodajte oguljen i narezan đumbir.
4. Kuvajte na laganoj vatri 40 minuta.
5. Izvadite đumbir iz džema, a sam džem izbušite blenderom.
6. Kuhajte još 5 minuta, sipajte u steriliziranu posudu, začepite.

Džem od mandarina u mašini za hleb

Možete kuhati mandarine ako u uređaju postoji funkcija "Džem", sam proces proizvodnje svodi se na pripremu proizvoda, polaganje u zdjelu i to je sve, ostaje pričekati signal za završetak posla - uređaj sama sve kuva i meša. Važno je da činiju ne punite više od polovine ukupne zapremine kako poslastica ne bi "pobegla" tokom pečenja.

Sastojci:

• pulpa mandarine - 500 g;
• šećer - 200 g;
• voda - 100 ml.

Kuvanje

1. Mandarine, oguljene, oljuštene i bez koštica, stavite u činiju.
2. Ulijte vodu, dodajte šećer.
3. U režimu "Jam" kuhajte do signala.
4. Gotov džem sipajte u sterilizovanu posudu i dobro zatvorite.

Prema principu kuhanja u stroju za kruh, džem od mandarina priprema se u sporu kuhaču: plodovi se potapaju u posudu, dodaju se voda i šećer i kuhaju u režimu „Džem“, iako se radni komad mora povremeno miješati. Ako željeni način rada nije dostupan u uređaju, možete sa sigurnošću koristiti "Soup", "Stew", vrijeme kuhanja ovisi o željenoj gustoći sirupa od 1 sat do 2,5.

Neverovatna aroma i ukus mandarina povezani su sa Novom godinom, ledenim večerima zimskih praznika, bajkom i dobro raspoloženje. Kako bih volio da mogu vratiti ta sjećanja. Ali šta ako ovo voće pretvorimo u zlatni džem od ćilibara? Tada će vam duh djetinjstva i odmora uvijek biti na dohvat ruke.

Da li se mandarine mogu koristiti za pravljenje džema?

Glavna vrijednost mandarina, kao i svih agruma, je odličan sadržaj vitamin C. Od limuna i pomorandže razlikuju se po manje izraženoj kiselosti i pomalo labavoj strukturi kore, što uvelike olakšava guljenje ploda. Osim toga, primijetit će i osobe koje prate težinu niske kalorije proizvod.

Ne samo da je pulpa vrijedna za džem: gotovo uvijek se mandarine kuhaju s korom. Stoga ne zaboravite dobro oprati voće prije kuhanja.

Bilješka! Neki prodavači prekrivaju mandarine tankim slojem voska radi boljeg očuvanja. Zato pokušajte da voće operete tvrdim sunđerom ili četkom sa sapunom. Na kraju takvog "postupka kupanja" mandarine dobro isperite ili prelijte kipućom vodom.

Za džem možete koristiti ne samo pulpu, već i koru mandarina.

Ima smisla naučiti razlikovati mandarine po mjestu rasta. Ranije smo prodavali uglavnom abhaske i gruzijske sorte. Ali sada, gotovo u svako doba godine, u prodavnicama možete pronaći voće iz Turske, Španije i Izraela.

Karakteristike klime i tla u svakoj regiji daju mandarinama određena svojstva:

• Izraelski i španski se vrlo lako čiste;
• Turske su uglavnom male veličine, svijetlo narandžaste boje, gotovo bez koštica;
• Abhaski i gruzijski imaju laganu prijatnu kiselost i ukus i aromu voljene od detinjstva. Osim toga, za obradu ovog voća koristi se minimum hemikalija.

Za pravljenje pekmeza možete koristiti sve osim sjemenki koje, međutim, ne treba bacati. Od njih možete uzgojiti nekoliko prekrasnih stabala mandarina u svom stanu.

Izbor sastojaka

Prije svega, to su, naravno, mandarine. Odgovorno pristupite njihovom izboru. Plodovi trebaju biti ravnomjerni, glatki, po mogućnosti iste veličine. Naborano, pokvareno voće nikako ne treba koristiti.

Mnoge domaćice koje znaju puno o džemovu od mandarina inzistiraju na tome da je bolje uzeti male, malo nezrele plodove koji zadržavaju oblik kada se kuhaju. Veliki, prezreli plodovi neće biti potrebni veliki brojšećera, ali su pogodni samo za džem ili džem, kod kojih oblik mandarina ili kriški nije bitan.

Ne oklijevajte, možete napraviti odličan džem od bilo koje mandarine

Osim mandarina, trebat će vam voda i šećer - glavne komponente svakog džema. Standardne proporcije su sljedeće: za 1 kg mandarina 0,5 litara vode i 1 kg šećera. Ali u nekim receptima odstupamo od ovih pokazatelja da bismo postigli poseban ukus i konzistentnost.

Pa, kako bi bilo bez dodatnih sastojaka? Nijedan desert nije potpun bez začina. Možete dodati cimet, vaniliju, zvezdasti anis, mirisno bilje, kao i kombinovati mandarine sa drugim voćem, pa čak i povrćem, poput bundeve. Vjerujte, biće veoma ukusno!

Recepti za kuvanje korak po korak

Nudimo vam nekoliko opcija za pravljenje džema od mandarina.

Džem od mandarina postat će pravi ukras desertnog stola.

Džem od kriški mandarina

Znate da su citrusi odlični sa začinima, zar ne? Predlažemo da napravite desert od kriški mandarina, dodajući mu cimet, zvjezdasti anis, vaniliju, pa čak i malo konjaka. Slatkoća, trpkost i delikatna aroma - to je ono što će ispuniti vaše veče kada otvorite teglu takvog džema!

trebat će vam:

1. Ogulite mandarine, uklonite bijele filmove, uklonite sjemenke. Prepolovite kriške.

   Uklonite kožicu i sjemenke mandarina

2. Uspravljanje kriške mandarine u šerpu dodajte šećer. Stavi srednja vatra.

   Kriške pospite šećerom i stavite na vatru

3. Čim mandarine puste sok, odmah sipajte konjak i dodajte začine. Neprestano miješajući, smanjite vatru na lagano i kuhajte 15 minuta.
4. Onda sve zavisi kakvu konzistenciju džema preferirate. Ako volite lakoću, onda nakon 15 minuta završite sa kuvanjem, ohladite džem i poslužite ili prebacite u teglu i ohladite.

   Skuvajte kriške mandarine do željene konzistencije

5. I ako voliš gusti džem, čak i u nečem sličnom pekmezu, morate malo poraditi. Sklonite šerpu sa šporeta, ostavite da se hladi 2-3 sata, pa ponovo stavite na srednju vatru, posle ključanja kuvajte 5-7 minuta. Ponovite postupak 3 puta. Mala napomena: u ovom slučaju konjak i začine je najbolje dodati tokom posljednjeg kuhanja.
   

   Spremnost se može utvrditi tako što se u kašičicu skupi dosta džema i ispusti na hladan tanjir. Ako je desert spreman, kap će ostati okrugla, gusta i neće se širiti.
   

   Džem je gotov ako se kap ne raširi po tanjiru

Od celih plodova

Za ovaj džem birajte manje mandarine. Ako imate pri ruci samo krupno voće, morat ćete ga prepoloviti na kriške. Provjerite je li svaki plod elastičan, bez znakova kvarenja i modrica na kori.

Dakle, trebat će vam:

• mandarine - 1 kg;
• voda - 1 čaša;
• šećer - 1 kg;
• pupoljci karanfilića - po broju mandarina;
• sok od jednog limuna.

1. Mandarine operite i uklonite peteljke.
2. Voće stavite u dublju posudu i napunite vodom do vrha. Ostavite nekoliko sati, a najbolje cijelu noć: to je neophodno kako bi gorčina napustila koru.

   Mandarine prelijte vodom i ostavite preko noći da ukloni gorčinu

3. Svaku mandarinu probušite čačkalicom na 2-3 mjesta. Umetnite karanfil u jednu od rupa.

   Mandarine probušite čačkalicom na nekoliko mjesta.

4. Mandarine prebacite u drugu posudu, prelijte s malom količinom vode, kuhajte 5 minuta nakon ključanja. Kada plodovi omekšaju, izvadite ih iz vode, ohladite.
5. Sada pređite na sirup. Pomiješajte vodu i šećer u činiji, dobro promiješajte.

   Pripremite sirup tako što ćete sjediniti i pomiješati šećer sa vodom

6. Stavite na šporet, palite malu vatru. Pustite da provri uz stalno mešanje i kuvajte 2 minuta.

   Prokuvati sirup i kuvati 2 minuta

7. Dok se sirup nije ohladio, stavite voće u njega. Ostavite nekoliko sati. Za to vrijeme 3 puta promiješajte mandarine.

   Mandarine treba dobro natopiti sirupom kako bi kora postala mekana i prozirna.

8. Pekmez od mandarina treba kuhati u 5 prolaza, svaki put dovodeći do ključanja i potpuno hlađenje. U posljednjoj fazi dodajte sok od limuna.

Bez kore

Džem od cijelih mandarina može se napraviti i bez kore. U ovom slučaju, bolje je uzeti malo nezrelo voće - trebalo bi da bude gušće nego u prethodnom receptu kako ne bi prokuhalo. Ostatak proizvoda za desert - u istoj količini.

1. Skinite koru sa mandarina.
2. Napravite sirup, stavite mandarine, ostavite nekoliko sati.
3. Nakon toga stavite spora vatra.
4. Prokuhajte dva puta, pirjajte svaki put po 5 minuta.
5. Dodati limunov sok po drugi put.

Cijele mandarine bez kore su odlične i za džem.

I ne morate da bacate koru od mandarina, dobro će vam doći za sledeći recept.

Džem od cijelog voća - video

Od kore mandarine

Ako su sve mandarine bezbedno pojeli ukućani i gosti, a niste sakrili nekoliko komada za džem, nemojte se obeshrabriti. Vjerovatno se još nisu riješili kože. Kore su odlične za pravljenje džemova.

Ne bacajte kore mandarina - od njih će se napraviti odličan džem

Prije svega, ne zaboravite da kora mora biti čista. Osim toga, kore svih citrusa prirodno imaju izraženu gorčinu, pa ih je potrebno potopiti u hladnu vodu. Ovo će trajati najmanje 10 sati. U tom slučaju potrebno je tri puta promijeniti vodu.

Postoji još jedan način da uklonite gorak ukus: stavite seckane kore na 10 minuta hladnom vodom, zatim tečnost ocediti kroz cjedilo, dodati 1 litar svježe vode, 1,5 tsp. posolite i dinstajte sat vremena. Nakon toga ostavite da se kora ohladi.

Potopite kore mandarina u vodu da uklonite gorčinu.

Sada možete nastaviti direktno na pripremu džema. trebat će vam:

• kore mandarine - 350 g;
• šećer - 450 g;
• voda - 1 l;
• limunska kiselina - 0,5 kašičice;
• sok od mandarine - 50 g.

1. Narežite koru na male komadiće.

   Kore sitnije narežite da bolje prokuvaju u sirupu.

2. Prokuhajte 1 litar vode, dodajte šećer i ostavite da se potpuno otopi uz stalno mešanje. Kada sirup provri, dodajte koru.

   Od vode i šećera napravite sirup

3. Kada sirup ponovo proključa, smanjite vatru. Kuvajte 2 sata uz stalno mešanje. Džem će se postepeno zgušnjavati, kore će postati prozirne. Ugasite šporet i ostavite da se smesa ohladi.

   Kuvajte kore u sirupu 2 sata na laganoj vatri uz stalno mešanje.

4. Nakon što se džem potpuno ohladi (možete ostaviti preko noći), zagrijte ga na laganoj vatri. Dodajte 50 g soka, iscijedite ga iz svježe mandarine, promiješajte i kuhajte 15 minuta.
5. Ulijte limunsku kiselinu, promiješajte i dinstajte još 10 minuta na laganoj vatri.
   

   Ne zaboravite stalno miješati džem da ne zagori, jer će u ovoj fazi u njemu ostati premalo vlage.

   Dodajte limunsku kiselinu i kuhajte još malo uz stalno miješanje

6. Džem je spreman! Vruće uvaljajte u tegle, ili ostavite da se ohladi i poslužite uz čaj.

Spreman džem može se staviti u tegle

Usput, možeš dati kore mandarine u pekmezu veoma originalan izgled vijuge.

U spori šporet

Pa, gdje bez našeg vjernog pomoćnika - multivarka? Prepustite joj sve brige oko pravljenja džema.

Sporo kuhač će pripremiti džem od mandarina brzo i bez muke

trebat će vam:

• mandarine - 1 kg;
• voda - 5 čaša;
• šećer - 3,5 šolje;
• limun - 1 kom.;
• vanilija - po ukusu.

1. Isperite voće u toploj tekućoj vodi.
2. Narežite mandarine i limun na tanke kriške.
3. Stavite u dublju posudu, napunite vodom i ostavite da odstoji jedan dan sobnoj temperaturi.
4. U zdjelu multivarka stavite kriške citrusa, dodajte šećer, dodajte vaniliju.
5. Napunite svježom vodom.
6. Zatvorite poklopac i kuvajte 20 minuta u režimu "Džem" ili "Gurilo".
7. Pustite da se džem ohladi ne otvarajući poklopac (tako će se dobro uliti i dobro natopiti sirupom).

Kako napraviti džem ili džem u sporom štednjaku - video

U pekaču hleba

Moderne mašine za hleb ne peku samo hleb, kao što se može pomisliti iz imena. Obavezno provjerite da li vaš model ima "Jam" ili "Preserve" način rada.

Da bi vaš aparat za pečenje hleba napravio džem za vas, mora da ima režim „Džem“ ili „Džem“.

Takođe će vam trebati blender.

Ovaj recept je dobar ako nemate najviše najbolje mandarine: izlupana, sa udubljenjima ili blago trula sa strane.

trebat će vam:

• šećer - 120 g;
• oguljene mandarine - 500 g;
• prstohvat limunske kiseline.

Po želji možete dodati 30 g konjaka, malo đumbira, cimeta ili drugih začina po ukusu. Voda u ovom receptu nije potrebna: ima je dovoljno u mandarinama sopstveni sok za ovaj džem.

1. Voće sortirajte, ogulite i uklonite sjemenke. Odrežite područja koja su previše oštećena.
2. Mandarine sameljite blenderom u masu sličnu gusti sok sa pulpom.

   Mandarine temeljito ogulite i uklonite bijela vlakna

3. Masu sipajte u kantu mašine za hleb, dodajte šećer i promešajte. Dodajte limunsku kiselinu i po želji konjak i začine.
   

   Od mandarina napravite pire, sipajte ga u kantu mašine za hleb i dodajte dodatne sastojke

4. Stavite posudu u uređaj, zatvorite poklopac. Odaberite "Jam" ili "Jam" mod na kontrolnoj tabli. Tada možete krenuti svojim poslom, a za pripremu džema pobrinut će se stroj za kruh: on će samu promiješati masu da ne zagori i obavijestiti vas signalom o završetku procesa.
5. Kada se oglasi zvučni signal, sačekajte još 10 minuta da se poklopac pekača za hleb i kanta malo ohlade. Džem od mandarina prebacite u drugu činiju i zarolajte za zimnicu ili poslužite.
   

   Mašina za kruh savršeno će se nositi s pripremom mirisnog džema od jantarnih mandarina

Uz dodatak narandže

Mandarine se mogu kombinovati sa drugim citrusnim voćem, poput narandže.

Kombinacija mandarina sa narandžama daje pekmezu jedinstven ukus.

Za ovaj džem su vam potrebni sledeći sastojci:

• pomorandže - 1 kg;
• mandarine - 500 g;
• šećer - 1,5 kg;
• voda - 100 ml.

1. Narandže oljuštite sitnim ribanjem. Nakon toga očistite sve voće od kore, filmova i sjemenki, podijelite voće na kriške i komade. Istovremeno, pokušajte da sav sok koji iscuri prilikom guljenja narandže i mandarina sakupite u posebnu čašu.
2. U dublju posudu sipajte sok, vodu, šećer. Stavite na malu vatru i kuhajte, miješajući, dok se ovo potpuno ne otopi. Nakon toga dodati mandarine i pomorandže, dinstati na šporetu sat vremena.
3. Dodati kora od pomorandže i kuvajte još 10 minuta.
4. Pustite da se džem ohladi i stavite u tegle.

sa jabukama

Sastojci:

1. Mandarine operite, ogulite, ogulite, podelite na kriške i uklonite kosti.

   Ogulite mandarine i narežite ih na kriške

2. Narendajte koru mandarina.
3. Jabuke oprati, odstraniti koru i jezgru, takođe izrendati.

   Jabuke oguliti i izrendati

4. Sipajte rendane jabuke u šerpu, ulijte vodu. Stavite na laganu vatru i dinstajte dok ne omekšaju da se lako izgnječe.

   Kuvajte jabuke dok ne omekšaju.

5. Samljeti ih blenderom ili protrljati kroz sito.

   Jabuke sameljite blenderom ili kroz sito

6. Dok se pire nije ohladio, u njega stavite pulpu mandarina, naribanu koru citrusa i šećer. Dobro promešati.

   Dodajte preostale sastojke u sos od jabuka

7. Tiganj sa masom staviti na laganu vatru, kuvati 20 minuta uz stalno mešanje da ne zagori. Kada je džem gotov rasporedite ga u sterilisane suve tegle i zarolajte poklopcima.

   Gotov džem razvaljajte u tegle ili poslužite za sto

Sa bundevom, limunovom koricom i đumbirom

Ovaj džem ima izuzetan ukus limuna i mandarine. Bundeva je ovdje koristan "trik", da tako kažem, za količinu.

Dodajte limun i začine u džem od mandarina i bundeve da dobijete prefinjenog ukusa i ukus

Sastojci:

• pulpa bundeve - 1 kg;
• limun - 4 kom.;
• mandarine -0,5 kg;
• šećer - 1 kg;
• sjemenke kardamoma - 1 prstohvat;
• korijen đumbira - 1 komad (4 cm).

Bolje je uzeti limunove debele kore kako džem ne bi bio previše kisel. Ako imate pri ruci samo plodove s tankom korom, smanjite količinu na 2 komada.

1. Meso bundeve narežite na male kockice.
   

   Pokušajte odabrati bundevu sa zelenom korom. Takvo voće ima delikatnu aromu: kada se reže, miriše na dinju.

   Pulpu dinje sitno nasjeckajte

2. Uklonite koricu jednog limuna sitnim ribanjem. Nasjeckajte đumbir.

   Izrežite đumbir, naribajte koricu

Kod nas je uobičajeno da se pekmez kuva ljeti, jer tada dolazi vreme sazrevanja voća i bobica za ovu slatku poslasticu. Ali takav desert morate kušati zimi, ponuditi ga za čaj ili koristiti za pravljenje slatkih pita. Sa džemom od mandarina stvari stoje upravo suprotno. Preporučljivo je kuhati nakon glavnog novogodišnji praznik kada cijena citrusnog voća padne na maksimum. U našem članku nudimo zanimljivi recepti kriške džema od mandarina sa fotografijom. OD opis korak po korak Ovakvu slatku poslasticu svako može skuvati kod kuće.

Recept za džem od mandarina sa kriškama cimeta

Takva slatka poslastica ne samo da je vrlo ukusna, već donosi i mnogo koristi za tijelo. Džem od mandarina sadrži vitamin C koji blagotvorno deluje na imuni sistem i usporava proces starenja. Mnogo u takvom desertu i rijetkog vitamina K, koji je odgovoran za elastičnost krvnih žila.

Korak po korak opis recepta za kriške džema od mandarina (sa fotografijom) omogućit će vam da pripremite slatku poslasticu bez posebne napore:

1. Mandarine dobro operite, osušite i ogulite.
2. Podijelite voće na kriške. Za džem im je potrebno 400 g.
3. Oguljene kriške stavite u šerpu, prekrijte ih šećerom (400 g).
4. Dodajte 50 ml prečišćene vode i mljeveni cimet(½ kašičice).
5. Lagano pomiješajte sastojke, pazeći da ne oštetite kriške mandarine.
6. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite na stolu 6 sati da mandarine puste sok.
7. Stavite lonac na malu vatru, prokuhajte sadržaj. Mandarine prokuvajte 3 minuta, a zatim ih šupljikavom kašikom stavite u sterilisane tegle.
8. Vratite šerpu sa sirupom na vatru i smanjite za trećinu. Nakon toga napunite ih kriškama mandarina. Gotov džem ohladite i poslužite.

kriške sa konjakom

Desert pripremljen prema sledeći recept posebno za odrasle. Okus konjaka se praktički ne osjeća, ali zahvaljujući ovom sastojku džem se ispostavlja vrlo mirisnim. Njegovo kuvanje korak po korak je kako slijedi:

1. Male mandarine bez koštica (500 g) se ogule i podijele na kriške.
2. Agrumi se premjeste u lonac, prekrije se šećerom (500 g) i prelije konjakom (50 ml).
3. Na sobnoj temperaturi, mandarine se ostavljaju ispod poklopca preko noći. Do jutra bi trebalo da puste dovoljno soka.
4. Lonac sa mandarinama se stavlja na tihu vatru. Prema receptu, kriške džema od mandarina treba da odstoje na šporetu oko 40 minuta. Ne morate ga dovesti do ključanja.
5. Gotov džem se polaže u sterilizirane staklenke, pokriva poklopcima, ohladi i šalje na čuvanje u hladnjak.

Ova poslastica je delikatne teksture i prijatnog začinskog ukusa i mirisa. Džem se priprema sa kriškama mandarina, narandže i mlevenog đumbira u sledećem redosledu:

1. Agrumi (1 kg mandarina i 1 velika narandža) se ogule, podijele na kriške i posipaju šećerom (500 g). U ovom obliku, sastojci se ostavljaju preko noći.
2. Nakon nekog vremena tiganj se stavi na srednju vatru. Mljeveni đumbir (2 kašičice) posipa se mandarinama. Sadržaj tiganja se dovede do ključanja i kuva 1 sat.
3. Džem se skine sa vatre i potpuno ohladi.
4. Lonac se ponovo stavlja na vatru. U to se sipa još 500 g šećera i kesica vanilina, nakon čega se džem dovede do ključanja i kuva 60 minuta.
5. Gotova poslastica se polaže u staklenke, pokriva poklopcima i zamotava ključem od limenke. Možete ga čuvati u mraku hladno mesto tokom 1 godine.

Kako skuhati džem od mandarina u sporom štednjaku?

Prema sljedećem receptu možete kuhati pravi kandirane mandarine. Džem od mandarina priprema se na kriške, ali direktno sa korom. Kako to učiniti ispravno je prikazano u nastavku upute korak po korak:

1. Mandarine (6 kom.) se dobro operu, preliju kipućom vodom i iseckaju na 8 komada sa korom.
2. Pripremljene kriške se presavijaju u zdjelu za multivarke, preliju sokom od 1 narandže i posipaju šećerom (2 žlice).
3. Promiješajte sastojke, zatvorite poklopac multivarke poklopcem i postavite program "Gašenje". Vrijeme pripreme džema je 2 sata. Tada će ispasti gusta i vrlo ukusna.

Džem od mandarina sa kivijem i limunom

Takve svijetla delicija sigurno će zadovoljiti vaše sladokusce prijatnog ukusa. Džem od mandarina sa kriškama priprema se u sledećem redosledu:

1. Polovina ukupne mase mandarina (500 g) se oguli i podeli na kriške, a drugi deo direktno sa korom iseče na 4 dela.
2. S limuna se skine kora (bez bijelog dijela) i isječe na tanke trakice.
3. U šerpu se sipa 1 kg šećera i sipa 300 ml vode.
4. Čim sirup dobro provri, u njega se sipa limunova kora i kuva 2 minuta. Nakon toga, kriške mandarina se polažu u tepsiju. Nakon 1 minute, sirup se može skloniti sa vatre.
5. Nakon što se džem potpuno ohladi, sadržaj posude ponovo proključa, kuva 2 minuta, skine sa vatre i ohladi.
6. Za to vrijeme kivi (200 g) se oguli i isječe na krugove. Iz limuna se cedi sok.
7. Džem u loncu ponovo proključa. U to se ulije i izlije kivi sok od limuna. Nakon 3 minute intenzivnog ključanja, džem se može rasporediti u tegle.

Recept za džem od kriške jabuka i mandarina

džem od jabuka svide se svima bez izuzetka. Ali sljedeća poslastica je još ukusnija, jer se u procesu pripreme pirea od jabuke dodaju kora i kriške mandarina. Džem od ovog voća priprema se ovim redom:

1. Jabuke (1 kg) bez kore i jezgre se izrendaju, preliju vodom (2 supene kašike) i kuvaju dok ne postanu pire. Zatim se mikserom dodatno pasiraju.
2. Kora mandarina se utrlja na rende. Sami plodovi su podijeljeni na kriške.
3. AT applesauce dodaju se mandarine (1 kg) i kora, izlije se 1 kg šećera.
4. Nakon ključanja džem se kuva 20 minuta. Nakon toga, može se sigurno položiti u tegle i začepiti za zimu.

Džem od mandarina sa korom za zimnicu

Po pravilu, kada se jedu, mandarine se ogule. Ima gorak okus koji bi se malo tko mogao svidjeti. U stvari, kora sadrži mnogo više vitamina nego pulpa mandarina. U njemu se nalazi i eterično ulje koje je dokazalo svoju efikasnost u borbi protiv virusa. Ništa manje ukusan nije džem od mandarina, kuvan sa korom. Da, i prilično ga je lako skuhati:

1. Zrele, ali elastične mandarine s tankom korom (1 kg) režu se na tanke kolutiće debljine 5 mm.
2. Pripremljeni plodovi se polažu u lonac u slojevima, posipajući ih šećerom.
3. Tiganj se prekrije pamučnom krpom i ostavi preko noći na stolu. Za to vrijeme mandarine će pustiti sok.
4. Lonac se stavlja na malu vatru. Džem se dovede do ključanja, kuva 5 minuta uz stalno mešanje i ohladi.
5. Slične radnje se ponavljaju tri puta. Za to vrijeme džem treba da postane gust, dok će sirup ostati providan.
6. Gotov džem se polaže u sterilizirane staklenke, pokrije prokuhanim poklopcima i umota ključem od limenke. Možete ga čuvati cijelu zimu.

Sljedeći savjeti učinit će džem još ukusnijim, zdravijim i ljepšim:

1. Prilikom dijeljenja mandarina na kriške, neophodno je ukloniti sve bijele žilice s njih, a po želji i tanak film.
2. Mandarine za džem treba odabrati zrele, ali elastične. Samo u tom slučaju neće se raspasti tokom kuhanja, već će zadržati svoj izvorni oblik.
3. Ako se prilikom pripreme džema voda zamijeni narandžom ili će se okus slatke delicije pokazati svjetlijim i zasićenijim.