Kako skuvati žele od trešanja. Razmotrite ovaj proces korak po korak

Od smrznutih bobica može se pripremiti i sočan i viskozan napitak. Na primjer, žele od smrznutih trešanja. Ispast će mnogo ukusnije i zdravije od kupljene verzije, želea u briketima. Takvo piće će probati čak i mali "non-hochusi" i sigurno će tražiti dodatke. Budući da smrznute bobice gube oko 15-20% svoje slatkoće, moraćete da dodate šećer (tokom kuvanja) ili med (nakon što se žele ohladi) kako biste uravnotežili kiselost višnje. Možete dodati bilo koji škrob - krumpirov ili kukuruzni.

Sastojci

Za 1 litar pića će vam trebati:

300 g smrznutih višanja
2 tbsp. l. skrob
100 g granuliranog šećera
750 ml vode

Kuvanje

1. Smrznute bobice sipajte u posudu sa visokim stranicama i prelijte hladnom vodom 1-2 minuta. Ako na bobicama ima repova, ima i drugih ostataka, a zatim ih temeljnije isperite, dodajući i ispuštajući vodu nekoliko puta.

2. Prebacite bobičastu masu u posudu za kuvanje.

3. Na isto mesto sipajte šećer (med umesto šećera, po želji se umeša na samom kraju, u napitak koji se skoro ohladio).

4. U posudu sipati toplu vodu, 700 ml, ostavljajući 50 ml hladne vode da se sjedini sa škrobom. Stavite posudu na šporet, uključivši maksimalnu vatru, i dovedite kompot da proključa. Kuvajte 10 minuta.

5. U to vrijeme sipajte škrob u posebnu duboku posudu ili činiju, ulijte u nju hladnu vodu i dobro promiješajte da se skrob potpuno otopi. Zapamtite da morate dodati samo hladnu vodu, inače će se skrob zgrudati.

Sakura se najčešće povezuje sa Japanom i njegovom kulturom. Piknici u hladu cvjetnih stabala odavno su postali neophodan atribut susreta proljeća u Zemlji izlazećeg sunca. Finansijska i akademska godina ovde počinje 1. aprila, kada cvetaju veličanstveni cvetovi trešnje. Stoga mnogi značajni trenuci u životu Japanaca prolaze pod znakom njihovog cvjetanja. Ali sakura dobro raste iu hladnijim krajevima - određene vrste mogu se uspješno uzgajati čak iu Sibiru.

Poljoprivreda se odnosi na takve vrste ljudskih aktivnosti, čiji uspješan ishod nije uvijek direktno proporcionalan uloženim naporima. Nažalost, priroda ne mora nužno biti naš saveznik u uzgoju biljaka, već često, naprotiv, postavlja nove izazove. Pojačano razmnožavanje štetočina, nenormalne vrućine, kasni povratni mrazevi, orkanski vjetrovi, suša... A jedno od izvora nam je priredilo još jedno iznenađenje - poplavu.

Dozvolite mi da priznam svoju ljubav danas. Zaljubljen u... lavandu. Jedan od najboljih nepretencioznih, zimzelenih i cvjetnih grmova koji se mogu uspješno uzgajati u vašem vrtu. A ako neko misli da je lavanda stanovnik Mediterana ili barem južnjaka, onda se varate. Lavanda dobro raste u sjevernijim regijama, čak iu moskovskoj regiji. Ali da biste ga uzgajali, morate znati neka pravila i karakteristike. O njima će se raspravljati u ovom članku.

Nakon što ste jednom probali tako neprocjenjiv proizvod kao što je bundeva, već je teško prestati tražiti sve više i više novih recepata za posluživanje na stolu. Korejska bundeva, uprkos svojoj oštrini i začini, ima svež i delikatan ukus. Nakon kuvanja salatu treba poklopiti i ostaviti da odstoji najmanje 15 minuta.Moja tikva od muškatnog oraščića je veoma sočna i slatka, tako da je nema potrebe za gnječenjem. Ako je bundeva druge sorte, onda je možete gnječiti rukama tako da malo pusti sok.

Zelena salata, kao najranija i najnepretencioznija zelena kultura, oduvijek je bila vrlo cijenjena među vrtlarima. Većina ljetnih stanovnika obično započinje proljetnu sadnju sjetvom zelene salate, peršina i rotkvice. U posljednje vrijeme želja za zdravom prehranom i velikim izborom zelenila u supermarketima tjeraju vrtlare da razmišljaju o tome koje od ovih biljaka mogu uzgajati u svojim gredicama? U ovom članku ćemo govoriti o devet najzanimljivijih, po našem mišljenju, sorti zelene salate.

Pollock je najbolje kuhati u obliku tepsije, odvajajući file od kože i kostiju. Komadići ribe pomešani su sa šarenim povrćem, preliveni sosom od sira, pavlake i jaja. Ova riblja tepsija je prezentabilnog izgleda, a njen ukus je bizarna mešavina suptilnih nijansi. Povrće i fileti će biti natopljeni pavlakom, sir će se stvrdnuti sa zlatnom koricom, jaja će povezati sve sastojke. Komadi ribe obilno su posuti talijanskim začinskim biljem, a pollock dobiva neobičnu pikantnost.

Unatoč činjenici da kalendarsko proljeće počinje u martu, buđenje prirode zaista možete osjetiti tek pojavom cvjetnica u vrtu. Ništa ne svjedoči o dolasku proljeća tako rječito kao čistine rascvjetalog jaglaca. Njihova pojava je uvek mali praznik, jer se zima povukla, a pred nama je nova baštenska sezona. Ali, osim proljetnih jaglaca, u bašti u mjesecu aprilu ima još čemu vidjeti i diviti se.

Rastući brzo i pretvarajući se u divlje šikare, svinja narušava postojeći ekosistem i potiskuje sve druge biljke. Eterična ulja sadržana u plodovima i listovima svinjske trave uzrokuju teške oblike dermatitisa. U isto vrijeme, mnogo je teže nositi se s njim nego s drugim uobičajenim korovom. Srećom, danas se na slobodnom tržištu pojavio alat koji za kratko vrijeme može riješiti vaše stranice od većine korova, uključujući i kravlji pastrnjak.

Šargarepa dolazi u raznim bojama: narandžasta, bijela, žuta, ljubičasta. U narandžastoj šargarepi dominiraju beta-karoten i likopen, žuta boja je zbog prisustva ksantofila (luteina); Bijela šargarepa sadrži mnogo vlakana, dok ljubičasta sadrži antocijanin, beta i alfa karotene. Ali, u pravilu, vrtlari odabiru sorte mrkve za sjetvu ne po boji ploda, već po vremenu njihovog zrenja. U ovom članku ćemo govoriti o najboljim ranim, srednjim i kasnim sortama.

Preporučujemo prilično jednostavan recept za pitu sa ukusnim filom od piletine i krompira. Otvorena pita od piletine i krompira je odlično izdašno jelo koje je pogodno za obilan zalogaj, vrlo je zgodno poneti par komada ovog peciva na put. Kolač se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni sat vremena. Nakon toga rasporedite ga na drvenu podlogu, nakon što je oslobodite iz kalupa. Dovoljno je da malo ohladite pecivo i možete početi sa degustacijom.

Dugo očekivano proljeće za mnoge sobne biljke je period početka aktivne vegetacije, a za većinu - povratka njihovog dekorativnog učinka. Diveći se mladom lišću i izbojcima koji se pojavljuju, ne treba zaboraviti da je proljeće i veliki stres za sve sobne biljke. Osetljivi na promene uslova i svestrani, svi usevi u zatvorenom prostoru suočeni su sa mnogo jačom rasvetom, promenama vlažnosti vazduha i temperaturnim uslovima.

Domaći uskršnji kolač sa svježim sirom i kandiranim voćem možete jednostavno skuhati, čak i bez poslastičarskog iskustva iza sebe. Uskršnji kolač možete peći ne samo u posebnom obliku ili u papirnom kalupu. Za prva kulinarska iskustva (i ne samo) savjetujem vam da uzmete mali tiganj od livenog gvožđa. Uskršnji kolač u tavi neće ispasti tako visok kao u uskom obliku, ali nikada ne izgori i uvijek se dobro peče iznutra! Testo za kvasac je prozračno i mirisno.

Zanimljiva je i po tome što njene plodove (tikve) kao hranu koriste mladi, a ne zreli (zelenec). To znači da ne morate čekati da žetva sazri, a od kasnog proljeća do jeseni na meniju možete imati svježe povrće. U svojim gredicama bolje je uzgajati sorte i hibride tikvica koje su otporne na bolesti i promjene vremenskih prilika. Ovo eliminiše neželjene tretmane i omogućava vam da dobijete žetvu u svim vremenskim uslovima. Riječ je o takvim sortama tikvica o kojima će se raspravljati u ovom članku.

U srednjoj traci, april je vrijeme kada počinje prvo cvjetanje biljaka u vrtovima i parkovima. Stalni solisti proljeća koje je došlo na svoje su lukovičasti jaglaci. Ali čak i među ukrasnim grmovima možete pronaći one koje će vas oduševiti mirisnim cvijećem koje oživljava još uvijek neupadljiv vrt. Glavni nered cvjetnog ukrasnog grmlja pada na mjesec maj, a većina njih, u pravilu, cvjeta sredinom maja.

Poznato je od davnina. U Rusiji se pripremao ne s dodatkom škroba, već na bazi kiselog tijesta pripremljenog od juhe od žitarica. Od riječi "kiselo" potiče i njegovo ime. Kisel je bio posebno cijenjen zbog svoje sposobnosti da poboljša rad probavnog trakta. Gusta konzistencija napitka osigurava meko obavijanje crijevnih zidova, zbog čega bol i nelagoda u njemu prolaze.

Smatra se da žele od višanja ima antiseptički učinak, pa čak i pomaže u ublažavanju upalnog procesa u respiratornom sistemu. Da biste se u to uvjerili, dovoljno je pripremiti ovako ukusan i zdrav napitak prema jednom od dolje navedenih recepata.

od trešanja i skroba

Ovo je tradicionalni recept za žele od višanja. Prema ovom receptu, ispada umjereno gust. Po želji se može učiniti tečnijom dodavanjem manje škroba, prethodno razrijeđenog vodom. Slično, žele od višanja se može pripremiti i gušće konzistencije.

Višnje oprati, odstraniti peteljke i koštice. Bobice stavite u šerpu i dodajte vodu (na 2 kašike višanja 1 litar vode). Stavite posudu na šporet i prokuhajte, dodajte šećer po ukusu. U međuvremenu škrob (3 supene kašike) razblažite hladnom vodom i postepeno sipajte u šerpu, ne prestajući da smeta. Pustite da žele prokuha minut i možete ga skloniti sa vatre.

Žele od trešanja, čiji je recept gore ponuđen, smatra se tradicionalnim, ali ne i jedinim. Takav napitak može se pripremiti u sporom štednjaku od konzerviranih i smrznutih trešanja.

Žele od višanja: recept za sporo kuhanje

Da biste pripremili žele u laganom šporetu, potrebno je da podesite režim "Juha", u posudu stavite trešnje (2 kašike), šećer (1 kašika) i sipajte vodu (3 l). Zatvorite poklopac i ostavite kompot da se kuva 30 minuta. U to vrijeme razrijedite škrob (100 g) u vodi. Potom sipajte u kompot, podesite režim "Održavanje toplote" i ostavite žele od višanja da odstoji još 5 minuta. Nakon navedenog vremena, gotovo piće se može sipati u staklenu teglu ili sipati u čaše.

Jednostavan žele od konzerviranih trešanja u vlastitom soku

Mnoge domaćice za zimu. Može se koristiti i za pravljenje želea. Za 2,7 litara vode trebat će vam oko pola litre tegle trešanja (nezaslađenih). Osim toga, trebat će vam šećer (180 g) i škrob (5 supenih kašika).

Prokuhajte vodu u šerpi, u nju dodajte sve višnje iz tegle i šećer po ukusu. Dok kompot ključa, razblažite skrob u maloj količini vode. Uvjerite se da u škrobnoj vodi nema grudvica. Neprestano mešajući, dodajte skrob u žele od višanja. Pustite da provri i možete da skinete sa vatre. I nakon još sat vremena, žele možete sipati u čaše i uživati u okusu trešanja.

Ukusni žele od kompota od višanja sa mentom

Ovo je recept za osvježavajući žele sa izraženim okusom trešnje i ugodnom aromom mente. U procesu njegove pripreme prvo se kuha obični kompot od višanja, a zatim se dodaju drugi sastojci, uključujući šećer, škrob i mentu. od višanja po ovom receptu? Sve je vrlo jednostavno ako slijedite redoslijed kuhanja.

Napravite kompot od vode i višanja. Da biste to učinili, isperite trešnje (0,6 kg) pod tekućom vodom i, bez uklanjanja sjemenki, prelijte ih vodom (1,7 l). Kada kompot provri, dodajte mu šećer (170 g) i nastavite kuhati još 15 minuta. Prije nego što maknete šerpu sa vatre, u piće dodajte tri grančice mente. Ugasite šporet i ostavite da se kompot kuva oko 1 sat.

Gotov kompot od bobica i grančica mente procijedite, ponovo zapalite i prokuhajte. U to vrijeme razrijedite škrob u vodi. Da biste to učinili, potrebno je uzeti 0,5 litara hladne vode i 2,5 žlice škroba. Dobro promešati da nema grudvica. U kompot u tankom mlazu sipajte škrobnu gredicu, pustite da ponovo proključa, pa možete skloniti šerpu sa vatre.

Kisel od smrznutih trešanja

Ljubitelji kiselja radije kuhaju ovo piće tokom cijele godine. Kada je hladan, dobro osvježava na ljetnim vrućinama, a kada je topao, grije u zimskom vremenu. Kisel od smrznutih trešanja ne gubi svoja korisna svojstva, a pripremiti ga je jednako lako kao i od svježih bobica.

Izvadite trešnje iz zamrzivača (trebaće vam 1 šolja) i stavite ih u šerpu. Odozgo preliti sa 400 ml vode. Stavite lonac na šporet i dovedite do ključanja. Kuhajte kompot 10 minuta, a na kraju kuvanja bobice izgnječite presom za pire krompir. Kompot procijediti i ponovo vratiti na šporet, dodajući šećer po ukusu.

Pripremite blanko za žele od škroba. Da biste to učinili, uzmite 100 ml vode i u njoj razrijedite škrob (2 čajne žličice). U kompot sipajte skrob sa vodom, neprestano mešajući kašikom. Nakon nekoliko sekundi, žele će se početi zgušnjavati. Sada se tava može skloniti sa vatre i nakon 20 minuta servirati vrući žele od višanja na stol. Ovo piće će se svidjeti i djeci i odraslima.

Tajne pravljenja ukusnog želea od višanja

Kuhanje ukusnog želea kod kuće pomoći će vam sljedeći savjeti za kuhanje:

Prije pripreme kompota, preporučljivo je iz višanja izvaditi koštice i iscijediti sok iz bobica, tada će žele od višanja dobiti svjetliju boju i bogatiji okus.
Razblažite škrob samo u maloj količini hladne vode. Ako ga sipate direktno u vodu, odmah se formiraju ljepljive grudice koje negativno utječu na okus i izgled pića.
Prilikom pripreme želea od smrznutih trešanja, bobičasto voće se mora dodati u vodu bez prethodnog odmrzavanja.

Kisel je veoma ukusan desert, poznat od davnina. Gusti napitak može se pripremiti od raznih proizvoda. Ljeti je najbolji osvježavajući desert od višanja. Takav napitak nije samo ukusan, već i zdrav i hranjiv. O tome kako pravilno kuhati žele od trešanja, o tome će se raspravljati u ovom članku.

Sastav i kalorije

Sastav i kalorijski sadržaj želea od trešanja uvelike ovise o receptu prema kojem je desert pripremljen. Na broj kalorija prvenstveno utiče količina šećera koja je upotrebljena u receptu. Za one koji prate svoju težinu, najbolje je koristiti verziju želea bez granuliranog šećera.

Klasični recept za gusti napitak od trešanja uključuje upotrebu 4 kašike granuliranog šećera, 2 kašike krompirovog škroba i 400 grama trešanja na 600 mililitara vode. Kalorijski sadržaj takvog deserta bit će 67,8 kcal na 100 grama. Ako se napitak od trešnje kuhao bez dodatka granuliranog šećera, tada će njegov kalorijski sadržaj biti 51 kcal na 100 grama.

Hemijski sastav želea određen je njegovim sastavnim sastojcima. Trešnja sadrži puno vitamina i mikroelemenata, koji se čuvaju i nakon termičke obrade bobičastog voća, ako se pravilno poštuje tehnologija kuhanja.

Zahvaljujući trešnji, sledeći elementi će biti prisutni u želeu:

vitamin C;
antioksidansi;
elaginska kiselina;
vitamin A;
mangan;
menadion;
kalijum;
bakar.

Druga glavna komponenta želea od trešanja je krompirov skrob. Sadrži i veliki broj korisnih tvari. Prije svega, to su vitamini B skupine, tokoferol i askorbinska kiselina.

Škrob takođe sadrži veliku količinu minerala, kao što su:

kalijum;
fosfor;
magnezijum;
bakar;
željezo;
mangan;
kalcijum;
cink;
natrijum.

Korist i šteta

Pored odličnih karakteristika ukusa, žele od višanja je veoma koristan za organizam. Zahvaljujući sadržaju trešanja, napitak pomaže eliminaciji toksina iz organizma. Kisel, ovisno o količini dodanog škroba, može biti različite konzistencije: od tekućeg do gustog. Međutim, u svakom slučaju, piće će biti viskozno, zbog čega može smanjiti bol tijekom pogoršanja gastritisa i čira, jer kada uđe u želudac, žele obavija njegove zidove.

Desert ima pozitivan učinak ne samo na želudac, već i na crijeva, normalizirajući njegov rad. Takođe, upotreba želea od višanja povoljno utiče na stanje bubrega i čitavog organizma u celini zbog visokog sadržaja vitamina i minerala u sastavu napitka.

Što se tiče kontraindikacija za upotrebu želea od višanja, prije svega, piće ne smiju piti osobe koje su alergične na komponente deserta. Također se ne preporučuje upotreba želea za dijabetičare i osobe s prekomjernom težinom: sastav proizvoda od bobica i škroba sadrži prilično veliku količinu ugljikohidrata, što može negativno utjecati na zdravlje kod dijabetesa i pretilosti.

Recepti

Postoji nekoliko opcija za pravljenje želea od višanja. Razlikuju se po sastojcima i konzistenciji. Desert se može kuhati ne samo od svježeg bobičastog voća, već i od smrznutih trešanja, soka ili čak džema. Prema konzistenciji razlikuju se tečni, srednje gustine i gusti žele.

Klasična varijanta

Za pripremu klasičnog želea od višanja koriste se isključivo svježe bobice. Priprema takvog pića nije posebno teška.

Razmotrimo ovaj proces korak po korak.

Svježe bobice je potrebno dobro oprati i poželjno je ukloniti sjemenke. Za 1 litar vode uzima se 800 grama oguljenih trešanja.
Voda se sipa u tavu, a ne dodaje se pola čaše. Tečnost se dovede do ključanja, nakon čega se u nju stavljaju bobice i granulirani šećer (6-8 kašika). Kompot se kuva na laganoj vatri 7 minuta.
U pola čaše vode potrebno je razrijediti škrob iz krumpira. Za dobijanje tečnog napitka uzimaju se 2 velike kašike krompirovog škroba, srednje gustine - 3, guste - 4. Smjesa škroba se dodaje u kompot uz stalno miješanje.
Nastavljajući miješati piće, potrebno ga je dovesti do ključanja na laganoj vatri, nakon čega se uklanja sa štednjaka. Kisel se može odmah sipati u šolje i ostaviti da se malo ohladi.

Od smrznutih bobica

Gusti napitak od bobičastog voća može se pripremiti tokom cijele godine ako višnje zamrznete unaprijed. Uz pravilno zamrzavanje i skladištenje, bobice ne gube svoja korisna svojstva. Nema potrebe da odmrzavate trešnje prije pripreme želea. Dvije čaše smrznutih bobica odmah se preliju sa 800 mililitara čiste vode i pošalju na štednjak.

Kompot se kuva na laganoj vatri 10 minuta nakon ključanja. Nakon navedenog vremena, kuhane bobice se vade iz tekućine i gnječe na bilo koji prikladan način. Ako je trešnja očišćena od koštice, onda je najlakši način da je usitnite blenderom. Dobivena masa se ponovo stavlja u kompot i miješa. Zatim procijedite kroz sito ili gazu i stavite na štednjak.

Po želji se može dodati šećer. U suprotnom, žele će ispasti kiselo. Rastvorite 4 kašičice krompirovog skroba u čaši hladne vode. Dobijena smjesa se postepeno sipa u kompot, uz stalno miješanje želea. Nakon što napitak proključa, skloni se s vatre i ostavi da se kuha pod poklopcem 15 minuta.

Od džema

Kisel se priprema ne samo od smrznutih i svježih bobica. Za kuvanje možete koristiti i džem od višanja. U prvoj opciji koristi se samo masa odvojena od bobica. Pola čaše takve tečnosti od trešnje ide na 1 litar vode.

Količina škroba zavisi od željene konzistencije želea i može biti od 2 do 4 supene kašike. Budući da džem od višanja već ima slatkast okus i sadrži šećer, dodatni granulirani šećer se može izostaviti ili dodati u maloj količini po želji.

Voda, bez jedne čaše, mora se uliti u emajliranu posudu i dovesti do ključanja. Krompirov škrob se razrijedi u čaši hladne vode, nakon čega se u tankom mlazu sipa u kipuću vodu uz stalno miješanje. Nakon što se skrobna masa otopi, u šerpu se stavljaju šećer i džem. Kisel se kuha 5 minuta, nakon čega mu treba dati malo vremena da se natopi.

Druga opcija za pravljenje želea od džema od trešanja uključuje upotrebu svježih jabuka. Za litar vode potrebno je uzeti 3 srednje ili 2 velike jabuke.

Voće se mora dobro oprati, oguliti i odstraniti sjemenke. Koru ploda nije potrebno odmah baciti - koristi se i za pripremu odvara. Oguljeni plodovi se iseku na sitne kockice (ne veće od 1 centimetar) i poprskaju limunovim sokom ili posipaju šećerom da se na površini ne stvori smeđi premaz.

Voda, bez jedne čaše vode, sipa se u posudu i stavi na šporet. U tepsiju stavite i koru od jabuke. Voda sa korom se dovede do ključanja i kuva 10 minuta na laganoj vatri. Nakon navedenog vremena, juha se mora filtrirati, a koru jabuka treba baciti.

Juha se ponovo stavi na šporet i u nju se dodaju komadići jabuka. Kuvajte kompot 5 minuta nakon ključanja na laganoj vatri. Nakon toga, krompirov škrob prethodno razrijeđen u čaši vode se sipa u tiganj.

Količina škroba, kao u prvom receptu sa džemom, zavisiće od željene konzistencije deserta i može biti od 2 do 4 velike kašike. Nakon dodavanja škrobne mješavine, žele se dovede do ključanja i u njega se dodaje džem. Napitak mora da se kuva 5 minuta uz stalno mešanje.

Na konzistenciju želea ne utiče vreme kuvanja nakon ključanja, već količina i vrsta upotrebljenog skroba. Ako, za poređenje, uzmemo napitke na krompirovom i kukuruznom škrobu, koji su dodani u istoj količini, onda će prvi biti gušći od drugog. Stoga, ako je krumpirov škrob naveden u receptu, a potrebno ga je zamijeniti kukuruznim škrobom kako bi konzistencija želea bila ista, proizvod treba uzimati u dvostrukoj količini od naznačene stope bookmarka.

Na primjer, ako je stopa polaganja proizvoda od krumpira 2 žlice, tada u slučaju korištenja kukuruznog škroba morate dodati 4 žlice. Najlakši način da napravite žele od višanja je da uzmete bazu u obliku soka. Da bi se dobio desert, škrob se otopi u ohlađenom soku i dovede do ključanja na šporetu.

Da biste to izbjegli, desert se mora lagano posuti šećerom ili šećerom u prahu.

Umjesto krompirovog škroba može se koristiti brašno. Bolje je ako je proizvod od raži ili zobi. U ekstremnim slučajevima, ako potrebni sastojci nisu bili pri ruci, možete koristiti i pšenično brašno. Jedna mala kašika škroba zamenjena je jednom kašikom brašna bez tobogana.

Za informacije o tome kako skuhati žele od višanja bez šećera, pogledajte video ispod.

Još u staroj Rusiji, kisel je bio veoma popularan; kuvao se od kiselog tijesta od žitarica. Do danas piće nije izgubilo svoju popularnost, ali se za pripremu domaćice najčešće koriste krumpirov i kukuruzni škrob. Žele od višanja je odlična opcija koja vam omogućava da uživate u ukusnom, zdravom napitku, a osim toga, vrlo ga je lako pripremiti.

Korisne karakteristike

Ne zna svaka domaćica o korisnim svojstvima želea. Napitak blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt i cijeli probavni sistem u cjelini. U stanju je da obavija zidove želuca i ublaži bol.

Uz povećanu kiselost, piće će pomoći normalizaciji ovog pokazatelja. Žele od višanja ima sva korisna svojstva kao i sama bobica. Sadrži mnogo vitamina i minerala koji su tijelu potrebni za zdravo i puno funkcioniranje. Trešnja ima iskašljavajuća, antiseptička svojstva, može se koristiti za gašenje žeđi, poboljšanje apetita.

Kisel od rendanih višanja

Za one domaćice koje ne znaju da kuvaju žele od višanja, postoji jednostavan i ukusan recept za piće. Za pripremu će vam trebati:

0,3 kg svježeg bobičastog voća;
1 litar vode;
šećer -3 kašike. l.;
skrob.

Za pripremu gustog želea potrebno vam je 4 žlice. l. skrob na 1 litar vode, za tečnost - 2 žlice. l., srednje konzistencije - 3 žlice. l.

Recept za gust žele od višanja u tanjirima, brz i jednostavan za pripremu:

Bobice operite, uklonite sjemenke.
Višnje naribajte pomoću cjedila.
Prelijte pulpu vodom i pustite da proključa.
Pomiješajte skrob sa hladnom vodom.
Dobijenu čorbu procijedite u lonac, stavite na jaku vatru, dodajte šećer i škrob, nalijte vodom i prokuhajte.
Kada voda proključa, u nju možete sipati preostali sok od višnje, napitak držati na vatri još 2-3 minute.
Ostavite da se napitak ohladi, sipajte u tanjire i možete poslužiti.

Da bi žele bio što korisniji, trešnje ne treba podvrgnuti dugotrajnoj toplinskoj obradi, a količina šećera treba biti minimalna.

Kako napraviti žele od smrznutih višanja

Neke domaćice misle da je smrznuti žele od višanja manje koristan, ali to nije tako. Bobičasto voće čuva svoj miris, korisnost i ukus čak i kada je zamrznuto. Za pripremu takvog želea trebat će vam:

0,8 l vode;
Smrznute trešnje - 0,3 kg;
2 tbsp. l. Sahara;
2 tbsp. l. skrob.

Recept za kissel od trešnje, koji je koristan zimi, priprema se jednostavno:

Bez odmrzavanja, spustite višnje u lonac s vodom.
Stavite na jaku vatru, prokuhajte, kuvajte 10 minuta. Dok se bobice kuhaju, moraju se pritisnuti tako da puste sok.
Dobijeni kompot treba procijediti i ponovo staviti na vatru, prokuvati.
Pomiješajte škrob viljuškom sa hladnom prokuhanom vodom.
U kipući napitak sipajte skrob, neprestano mješajući žele od višanja u tankom mlazu kako se ne bi stvorile grudvice.
Dodajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi.
Smanjite vatru i kuhajte žele dok se ne dobije gusta konzistencija. Ako je piće vrlo tečno, možete dodati još škroba.
Poslužite hladno ili toplo.

Žele od trešnje i maline

Za one domaćice koje ne znaju kuhati žele od višanja, takav će recept biti koristan. Uostalom, način pripreme je vrlo jednostavan i oduzima malo vremena. Trebalo bi da pripremite:

2 šolje trešanja (svježe, smrznute)
1 čaša svježih malina;
šećer po ukusu;
2 litre vode;
skrob - 2-4 kašike. l. zavisno od željene gustine pića.

Ovaj žele od višanja, čiji se recept može koristiti i ljeti i zimi, prilično je jednostavan:

Stavite vodu na jaku vatru, dodajte šećer i višnje.
Kada se bobice dignu do vrha, prokuhajte ih nekoliko minuta.
Tokom pripreme sirupa treba pripremiti skrob. Treba ga razrijediti u pola čaše hladne vode, miješajući dok ne postane glatko.
Ako bi žele trebao biti gust, onda škrob treba dodati 4 žličice. Za jednostavnu opciju, trebate samo 2-3 žlice. l.;
Sipajte škrob u tankom mlazu, dobro miješajte kako se ne bi stvorile grudice;
Dodajte maline. Pomoći će diverzificirati okus, aromu pića.

Bolje je takvo piće poslužiti toplo uz stol kako bi doprinijelo procesu probave.

Odličan debeli žele desert

Način pripreme ovog deserta je vrlo jednostavan, a sastojci dostupni.

Kompozicija

kivi - 1 kom.;
trešnje - 10 bobica;
čista voda - 2 l;
krompirov skrob - 2 kašike. l., ako uzmete kukuruz, trebat će vam 4 žlice. l.;
3 art. l. Sahara.

Sasvim je jednostavno pripremiti kissel od višanja sa kivijem:

Kivi očistiti od kore, iseći na male komadiće.
Uz pomoć cjedila sameljite kivi dok se ne dobije pire i sipajte u šerpu.
U pire dodati pola litre vode, staviti na srednju vatru i prokuvati.
Kada voda proključa, dodajte višnje, šećer i dobro promiješajte napitak.
Bolje je držati srednju vatru i stalno paziti da sadržaj tiganja ne proključa previše.
Dok se kompot kuva, skrob pomešajte sa hladnom vodom.
Kompot procijediti.
Procijeđeno piće stavite na vatru i prokuhajte;
Kada piće proključa, možete pažljivo uliti škrob, dobro promiješati žele.
Dodajte preostali sok od kivija u žele i ugasite vatru.
Da se na želeu ne bi stvorila gusta korica, bolje je tepsiju pokriti poklopcem.
Gusti ohlađeni žele sipajte u tanjire, ukrašavajući ga kriškom kivija, bobicom trešnje ili listom mente.

Svaka domaćica treba da zna da kuva žele od trešanja. Uostalom, ovo piće je veoma zdravo i ukusno. Ne samo da će diverzificirati jelovnik, razveseliti vas, već će postati i odličan profilaktik u borbi protiv raznih bolesti.