Kako sušiti višnje kod kuće: u električnoj sušilici i pećnici? Prednosti sušenih i sušenih trešanja.

Sušenje je jedan od najboljih načina berbe, višnje se dobro suši i lako se, zatim natapa, poprima gotovo svoj izvorni oblik. U potpunosti zadržava ukus i vitamine.

Kompot i kuhane sušene trešnje dobijaju karakterističnu aromu i boju.

Od sušenih trešanja prave se kompoti, a topli napitci sa čajem i mentom odličan su vitaminski napitak.

Sušene trešnje čuvamo u hermetički zatvorenim teglama, a suve trešnje sa košticama preporučujemo čuvati u platnenim i papirnim vrećicama kako se ne bi pokrenule.

Sušene trešnje sa košticama.

Za sušenje je potrebno odabrati tamnu, zrelu trešnju, ukloniti peteljke s nje. Pripremite 1% rastvor sode bikarbone, prokuhajte je i u nju uronite trešnje na 3 sekunde. Zatim ga odmah ohladite pod tekućom hladnom vodom. Kada voda ocijedi, osušite višnje na papirnim ubrusima. Zatim rasporedite na pleh i osušite u rerni sa odškrinutim vratima na temperaturi od 60 stepeni. Kada plodovi uvenu, podignite temperaturu na 90 stepeni i nastavite da sušite dok ne omekšaju. Može se sušiti u električnoj sušilici koja peče trešnje bez muke.

Sušene trešnje bez koštica.

Za sušenje bez sjemena pripremite bobice kao i obično. Zatim ga stavite na sito ili pleh i osušite u rerni na temperaturi od 60 stepeni. Kada se trešnja malo nabora, izvadite je, ohladite i prstima pažljivo izvadite sjemenke. Vratite na lim za pečenje i osušite dok ne bude gotovo.

Sušene trešnje natopljene sirupom.

Zašto su sušene trešnje slatke kada su slatko kisele ili kisele kada su sveže? A tajna je u tome što se prije sušenja drži u šećernom sirupu. Pripremite šećerni sirup na bazi 800 g šećera na litar vode. Pripremljene višnje umočite u kipući sirup, ostavite da vri 7-8 minuta. Uhvatite trešnju i stavite u cjedilo, sirup treba potpuno ocijediti. Nakon toga stavite bobice na pleh i osušite na suncu ili u rerni na temperaturi od 50 stepeni. Povremeno okrećite bobice. Gotove sušene trešnje su elastične i nisu previše naborane.

Slatke sušene trešnje.

Pripremite višnje, stavite ih u posudu za kuvanje džema u jednom ili dva sloja. Od 150 g granuliranog šećera i 0,5 šolje vode po kilogramu trešanja pripremite sirup. Prelijte bobičasto voće u posudu sa kipućim sirupom i ostavite da odstoji jedan dan. Zatim prokuhajte na jakoj vatri. Skloniti sa vatre, saviti u cjedilo, kada se sirup ocijedi, ređati u pleh u jedan red i osušiti u rerni sa odškrinutim vratima. Temperatura na početku je 40 stepeni, a zatim možete postepeno dodavati do 80 stepeni.

Sušeno voće pravi je spas za dugu zimu. Kada se pravilno osuše, zadržavaju vitamine i minerale. Lakše ih je čuvati od smrznutih, jer se skupljaju i ne zauzimaju prostor u frižideru. Danas su tema našeg razgovora sušene trešnje i različiti načini njihovog sušenja.

Priprema bobica

Višnje sortirajte, sortirajte, uklonite peteljke. Poželjne su male trešnje jer se brže suše.

Operite bobice. Prokuhajte vodu dodavanjem sode u količini od 1 kašičice na 1 litar tečnosti. Pripremite veliki lonac ili činiju sa hladnom vodom

Višnje sa sodom prelijte kipućom vodom i odmah stavite u hladnu vodu. Stavite u cjedilo i ostavite da tečnost ocijedi. Ovaj postupak se zove blanširanje. Pomaže u omekšavanju kore bobica, što će ubrzati proces sušenja.

Nakon toga možete ukloniti kosti. Ovo nije obavezno ako planirate koristiti bobice samo za kuhanje kompota. U drugim slučajevima, prikladnije je koristiti trešnje bez koštica, koje se mogu ukloniti posebnim uređajem, cijevi za sok, štapićem, iglom za pletenje, ukosnicom.

Sušenje na suncu

Pleh ili pleh obložite debelim papirom. Po površini rasporedite bobice. Postavite poslužavnik vani na sunčano mjesto. Tokom dana pustite da se bobice osuše pod zracima, a noću stavite višnje pod krov.

Ako sušite cijele bobice, proces će trajati četiri dana. Sušene trešnje treba da budu elastične, da ne puštaju sok kada se pritisnu i da imaju blago sjajnu površinu.

Ako plodove prepolovite, onda ih nakon tog vremena treba staviti u rernu zagrijanu na 55-60 stepeni i tamo držati 10 sati. Istovremeno, 2-3 sata prije kraja sušenja, temperaturu treba povećati na 70-75 stepeni.

Od 1 kilograma svježih bobica dobije se oko 200 grama suhih bobica.

Sušenje u rerni

Ako ne želite da čekate da se bobice prirodno osuše, možete koristiti pećnicu. Dobićete apsolutno istu sušenu trešnju. Nudimo vam sljedeći recept.

Pripremite šećerni sirup: u šerpu nalijte 1 litar vode, sačekajte da proključa i postepeno (jedna kašika) dodajte 800 grama šećera. Dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.

Stavite vatru na srednju. Bobice stavite u vodu i kuvajte 5-8 minuta. Zatim ih izdubite velikom kašikom ili kutlačom i prebacite u cjedilo. Preporučljivo je to učiniti u velikoj čistoj posudi kako ukusni sirup od višanja ne bi nestao. Ako ima puno trešanja, obradite u serijama na isti način, koristeći istu vodu.

Kada se tekućina potpuno ocijedi iz bobica, rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Stavite na najviši nivo rerne, podesite temperaturu na 165 stepeni i držite bobice unutra 3 sata. Zatim smanjite temperaturu na 135 stepeni - ostavite da se dodatno osuše. To može trajati od 12 sati do jednog dana.

Vrata pećnice moraju ostati otvorena cijelo vrijeme tokom sušenja.

Sušenje u sušilici

Bobice se pripremaju na gore opisani način. Jedina suptilnost je da će se prilikom upotrebe sušilice morati ukloniti kosti, jer zaštitna školjka mora biti slomljena. U suprotnom, vrući zrak neće ući unutra, a umjesto sušenih dobit ćete kuhane trešnje. Možete jednostavno oštetiti (zgnječiti, isjeći) svaku bobicu, ostavljajući kosti na mjestu, ali to je neracionalno.

Ostatak procesa je jednostavan: trešnje se polažu u sušilicu, podešen je prosječni režim (55-60 stepeni). Ako su bobice položene blizu jedna drugoj, potrebno ih je povremeno miješati.

Sušene trešnje treba da budu malo mekane i ljepljive kada su gotove. Ako postane tvrdo, onda ste pretjerali sa sušenjem.

Sušene trešnje, prvi metod

Ne postoje samo sušene trešnje, već i sušene trešnje.

Pripremite trešnje na uobičajen način. U šerpi pomiješajte šećer i vodu i prokuhajte. Za 1 kilogram trešanja potrebno je 250 grama šećera i 300 ml vode.

Stavite polovinu bobica u činiju. Kada voda ponovo proključa, posudu poklopite poklopcem i kuhajte 7 minuta, a zatim stavite bobice u cjedilo. Isto uradite i sa preostalim trešnjama. Uklonite kosti ako je potrebno.

Nakon što se tečnost ocijedi, bobice rasporedite da se osuše na pleh ili pleh. To možete učiniti rukama ili pincetom - što vam više odgovara. Nije potrebno polagati papir ili podmazati površinu.

Sutradan ili svaki drugi dan okrenite trešnje.

Osušite do stepena mekoće koji vam je potreban. Ovisno o temperaturi i vlažnosti u prostoriji, proces će trajati jednu do dvije sedmice. Ako je moguće postaviti na sunce, onda brže.

Od 1 kilograma svježih bobica dobije se oko 300 grama suhih bobica.

Sušene trešnje, drugi način

Pripremite trešnje, stavite ih u emajlirani pleh i pospite šećerom. Šećera se može uzeti 400-500 grama na 1 kilogram višanja - ovisno o tome koliko su same bobice slatke.

Nakon toga ostavite višnje jedan dan na sobnoj temperaturi da iscijede sok. Nakon tog vremena, odbacite bobice u cjedilo. Skuvati šećerni sirup od 300 ml vode i 300 grama šećera. Skinite sirup sa vatre, u njega stavite bobice i potopite 5 minuta.

Višnje izvađene iz slatke vode rasporedite na pleh u jednom sloju i pošaljite u rernu zagrejanu na 80 stepeni na pola sata.

Izvadite bobice iz rerne i ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Nakon toga pažljivo ih okrenite drvenom lopaticom i vratite u rernu na pola sata, ali već na temperaturi od 70 stepeni.

Nakon drugog sušenja, ponovo ohladite bobice i ponovite "seansu" sušenja na temperaturi od 65-70 stepeni 30 minuta.

Skladištenje sušenog bobičastog voća

Osušene trešnje čuvajte kod kuće, najbolje u hermetički zatvorenoj posudi ili staklenoj tegli sa poklopcem. Još je bolje ako prethodno sterilizirate tegle, prihvatljivo je koristiti pamučnu vrećicu, ali to će skratiti rok trajanja sušenog voća. Plastične kese ne bi trebalo koristiti, jer će nakon nekog vremena trešnje oblikovati.

Možete napraviti male platnene vrećice soli i staviti ih u posudu sa bobicama kako biste produžili rok trajanja.

Pazite da se trešnje ravnomjerno osuše. Odaberite i osušite nedovršene bobice, inače se u njima mogu pojaviti štetočine tokom skladištenja, što će pokvariti cijelu seriju.

Optimalna temperatura je od 0 do 10 stepeni, pa je suvo voće poželjno staviti u frižider. U takvim uslovima, sušene trešnje će "živeti" oko godinu i po dana.

Kada se rok trajanja smanji na godinu dana. U ovom slučaju, bolje je odabrati gornje police kuhinjskih ormarića za postavljanje, jer je tamo zrak suši.

Ako bobicu stavite u vrećicu od tkanine, ostavite da leži što je dalje moguće od proizvoda s oštrim mirisom.

Tokom skladištenja, posebno kada koristite kontejnere koji ne propuštaju, povremeno provjeravajte da li u bobicama ima grešaka.

Prednosti i štete sušenih trešanja

Što je vrlo jednostavno, ne samo da diverzificira zimski meni, već ga čini korisnim. Sadrži vitamine C, A, PP, kao i kalcijum, fosfor, cink, kalijum, gvožđe i antioksidanse.

Pektini uklanjaju štetne tvari iz organizma, poboljšavaju pokretljivost crijeva i normaliziraju metabolizam.

Tako smo smislili kako napraviti i kako čuvati sušene trešnje. Prijatno!

Domovina trešnje je teritorija Male Azije i Sjeverne Perzije. Takođe i Kavkaz. U svijetu postoji veliki broj različitih sorti trešanja koje se međusobno razlikuju po mnogim pokazateljima i parametrima: po veličini, obliku, boji, karakteristikama okusa, sadržaju i koncentraciji određenih tvari. Ponekad postoje bobice trešnje vrlo malih veličina, postoje i vrlo veliki primjerci, koji su po veličini slični velikim trešnjama. Raspon boja bobica trešnje također je prilično velik: svijetlo žuta, ružičasta, malina, crvena, kestenjasta, pa čak i gotovo crna trešnja - sva ova raznolikost nijansi može se naći u zreloj bobici trešnje.

Danas su sušene i sušene trešnje popularno sušeno voće.

Princip pripreme sušenih trešanja, kao i drugih vrsta voća i bobičastog voća, povrća, svodi se na četiri glavne faze: priprema voća; uklanjanje vlastitog soka iz voća; potopiti voće u vrući šećerni sirup; sušenje, sušenje voća.

Plodovi trešnje sadrže šećere, organske kiseline, vitamine C, P, PP, vitamine B, karoten, folnu kiselinu, pektine, mineralne soli (bakar, kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum, fosfor, jod, gvožđe, fluor, mangan), fruktozu , pektin i tanini, biološki aktivni glikozid - amigdalin, antocijanini i antocijanidi. U sušenim i sušenim trešnjama sve ove tvari su u koncentrisanom stanju.

Doktori kažu da jedenjem šake sušenih trešanja dnevno, osoba dobija dnevni unos magnezijuma i kobalta.

Bobice trešnje odavno se široko koriste u narodnoj medicini. Dakle, trešnja ima ljekovita svojstva i koristi se u liječenju anemije, bolesti pluća, bubrega, artroze, zatvora. Pektinske supstance u sastavu sušenih i sušenih trešanja doprinose uklanjanju azotnih toksina iz organizma. Sama pulpa trešnje sadrži baktericidne supstance. Svježa pulpa ili sok od trešanja mogu se koristiti kao protuupalno ili dezinfekcijsko sredstvo, lijek za posjekotine ili manje ogrebotine, kao i za manje modrice. Plodovi trešnje imaju blago laksativno dejstvo.

Tvari u sastavu trešanja toniziraju, jačaju krvne kapilare, snižavaju visok krvni tlak, povećavaju otpornost organizma na štetne učinke, posebno na povećanu pozadinu zračenja. Tradicionalni iscjelitelji tvrde da jedenje trešanja smanjuje učestalost i snagu srčanih udara. Supstance u sastavu trešanja ne dozvoljavaju stvaranje krvnih ugrušaka na zidovima krvnih sudova. Osim toga, biološki aktivni glikozid sadržan u trešnjama, amigdalin, doprinosi pozitivnom rezultatu u liječenju određenih srčanih bolesti, kao i nekih bolesti želuca i nervnog sistema (posebno trešnje imaju antikonvulzivna svojstva). U narodnoj medicini, uz pomoć trešnje, liječile su se psihičke bolesti i epilepsija. Sušene i sušene trešnje preporučuju se kod nekih febrilnih stanja, kao i kod nekih upalnih bolesti respiratornog trakta. Osim toga, trešnja ima izražen ekspektorans, ublažava simptome kašlja. Trešnje, svježe i sušene i sušene, preporučuju se kod bronhitisa. Uz to, trešnja ima antipiretičko dejstvo i korisna je kod prehlade. Konzumiranje trešanja sa mlekom može biti efikasno rešenje za borbu protiv artritisa. Trešnja se preporučuje kod anemije.

Posebnu vrijednost za sušene i sušene trešnje ima sadržaj kumarina u njima uz prevlast oksikumarina, koji normaliziraju proces zgrušavanja krvi. Stoga mnogi ljekari preporučuju jesti trešnje za prevenciju srčanih bolesti, kao i za prevenciju krvnih ugrušaka. Takođe je veoma važno da suve trešnje sadrže pektinske materije, zahvaljujući kojima se sve štetne materije u ljudskom crevu izlučuju iz organizma.

Trešnja, zahvaljujući svojim antocijaninima i antocijanidima, obnavlja vezivno tkivo i neutralizira djelovanje slobodnih radikala, pružajući podmlađujući učinak. Odavno je dokazano da su korisna svojstva sušenih trešanja gotovo ista kao i svježih bobica. Sušene trešnje imaju veoma pozitivan efekat na organizam. Osim što su snažan izvor vitamina i minerala, sušene trešnje pomažu i u normalizaciji rada kardiovaskularnog sistema; koristi se kao pomoćno sredstvo za liječenje i prevenciju anemije, pomaže u jačanju imuniteta; pojačava proizvodnju želučanog soka; sprječava nastanak komplikacija kod ateroskleroze.

Osim toga, naučnici trešnje nazivaju "ženskim bobicama", jer je magnezij koji se u njima nalazi jedan od najvažnijih minerala u koštanom tkivu. Ovaj mineral normalizuje metabolizam, poboljšava raspoloženje, smanjuje menstrualne bolove, poboljšava cirkulaciju krvi u zdjelici. Takođe, upotreba sušenih trešanja povoljno utiče na stanje kože, normalizuje pritisak i povećava otpornost organizma na virusne bolesti. Osušene bobice sa košticom se široko koriste u narodnoj medicini. Prave odvare, ljekovite i mirisne čajeve. U osnovi, dekocije se piju u liječenju kroničnog bronhitisa, artritisa i naširoko se koriste kao antipiretik za malu djecu.

Fenolna jedinjenja u sušenim trešnjama pomažu u smanjenju veličine tumora kod raka. Sušene trešnje pomažu u stvaranju antioksidativne obrane i obnavljanju stanica, ublažavaju bolove od artritisa i gihta i snižavaju kolesterol u krvi. Melatonin u sušenim trešnjama pomaže u regulaciji prirodnih obrazaca spavanja, sprječava gubitak pamćenja i odgađa proces starenja. Sušene trešnje povećavaju koncentraciju i posebno pomažu onima koji odluče da prestanu pušiti: supstance sadržane u trešnjama slabe ovisnost o nikotinu.

Zahvaljujući izvrsnim svojstvima okusa i arome, trešnje su odavno zauzele svoje mjesto u kulinarstvu. Od ove izvrsne bobice vrlo često se pripremaju ukusne marmelade, džemovi, marmelade, marmelade, kompoti. Trešnje se dodaju kulinarskim jelima ne samo radi ukusa, već i radi postizanja aromatičnih efekata.

Sušene trešnje, zbog svog posebnog ukusa i mirisa, u stanju su da daju nezaboravne nijanse mnogim jelima. Sušene i sušene trešnje odlično idu uz piletinu, teletinu i jagnjetinu. Dobra kombinacija višanja sa pilafom.

Sušene trešnje imaju nenadmašan ukus i miris, zbog čega su odličan sastojak svih vrsta umaka, pića, peciva i deserta, kao i mnogih drugih delicija. Sušene trešnje su veoma tražene u konditorskoj industriji, koriste se za pravljenje ukusnih kolača, kolača, želea, marshmallowa, marmelade, peciva. Same po sebi, sušene trešnje su zdrava i mirisna poslastica. A ako se osušena pulpa provuče kroz mlin za meso, dobije se mirisni prah od trešnje koji se može koristiti za ukrašavanje slatkih jela.

Bobice sušene trešnje vrlo su korisne za dodavanje u žitarice, čajeve. Takvu zdravu poslasticu kao što su sušene ili sušene trešnje vrlo je lako napraviti kod kuće. Postoji nekoliko načina da to učinite. Najjednostavnije je prirodno sušenje na suncu. Kada se trešnja osuši, potrebno je ukloniti sjemenke i osušiti je na suncu. Zatim ih sakupite u platnenu vrećicu i čuvajte na suvom i hladnom mestu.

Trešnje možete sušiti sa ili bez koštica. Sušene trešnje mogu se čuvati na hladnom mestu 12 meseci.

Ne preporučuje se upotreba trešnje osobama koje pate od povišene kiselosti želuca, kao i kod peptičkih čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu. Zloupotreba trešanja je nepoželjna i za kronične plućne bolesti, kao i za dijabetes melitus zbog prisustva velike količine šećera u sastavu trešanja. Trešnja je kontraindicirana kod gojaznosti i poremećaja gastrointestinalnog trakta. Trešnja se ne preporučuje djeci mlađoj od godinu i po.

Baka ima trešnje bez vlasnika, imamo ih već dovoljno u zamrzivaču, kompote niko ne jede - kuhaju i... ali evo ispostavilo se da možete i sušiti, i to za sirovu ishranu (Vadik je sirova hrana =) , a ja idem za pola godine - godinu dana) jako je zgodna. Koliko koristi ima...

Trešnja sadrži flavonoide - tvari koje mogu blokirati slobodne radikale koji ubrzavaju starenje stanica. Ova ukusna bobica podmlađuje organizam, tonizira ga. Pektin, koji se nalazi u sastavu trešnje, uklanja toksine i pomaže u održavanju figure, a trešnja ima i blagi laksativni efekat, poboljšava stanje kože i stabilizuje rad srca. I što je najvažnije, sva ova korisna svojstva karakteristična su i za sušene trešnje. Bobice trešnje su niskokalorične. Ali istovremeno poboljšavaju probavu, gase žeđ. Šaka sušenih trešanja dnevno u potpunosti zadovoljava potrebe organizma za kobaltom i magnezijumom. Trešnja jača krvne sudove, snižava krvni pritisak, povećava otpornost organizma na, na primer, zračenje. Kao i mnoge druge koštičave kulture, trešnje sadrže amigdalin, supstancu koja smanjuje bolove u predjelu srca, pomaže u liječenju nekih bolesti želuca i nervnog sistema.
Probajte naše trešnje - to su prirodne sušene bobice, a ne zašećereno kandirano voće u šećernom sirupu, kojih ima u običnim prodavnicama. U našim trešnjama maksimalno su sačuvane sve korisne tvari. Vrlo je dobar u kompotima, ali ga možete jesti i tako, samo malo namočenog u vodi. Okus suvih višanja je slatko-kiseo, veoma prijatan.

Trešnja se smatra rodnim mestom crnomorske obale Kavkaza i Krima, odakle je došla u Rim i proširila se širom Evrope. Već u III veku. BC e. doktor Sifinius pominje trešnju (trešnju) kao vrijedan lijek.

Savremena geografija obične kulture trešnje je opsežna, a godišnja svjetska berba ovih plodova je preko 2 miliona tona. Sušene trešnje tamno obojenih plodova, bez peteljki.

Crveni ili tamnocrveni plodovi obične trešnje su ugodnog slatko-kiselog okusa, njihova pulpa sadrži mnoge korisne tvari: organske kiseline (jabučna, limunska, jantarna, salicilna itd.), minerale i elemente u tragovima (kalcij, željezo, fosfor, magnezijum, kalijum, dosta bakra), pektinske tvari - do 11%, enzimi, šećeri - do 15%, dušikovi, tanini i boje, vitamini A, C i PP, folna kiselina, antocijani.

Koštice trešnje sadrže: masno ulje −25-35%, eterično ulje, amigdalin glikozid; u kori - tanini, kumarin, amigdalin.

Trešnja - vrijedan dijetetski proizvod, poboljšava apetit, efikasan lijek za liječenje anemije s niskim hemoglobinom

Od posebne vrijednosti za plodove trešnje je sadržaj kumarina u njima s prevlašću oksikumarina, koji doprinose normalizaciji zgrušavanja krvi. Stoga se konzumacijom plodova trešnje sprječavaju srčani udari povezani sa stvaranjem krvnih ugrušaka.

Osušene bobice su posebno vrijedne po sadržaju pektinskih tvari, koje vežu teške metale u crijevima čovjeka i uklanjaju ih iz organizma. Stoga se za prevenciju profesionalnih bolesti preporučuje uključivanje sušenih bobica u svakodnevnu prehranu.

METODE SUŠENJA

Plodovi trešnje se sortiraju prije sušenja, truli, polomljeni i nezreli se odbacuju. Dobri plodovi se ogule sa peteljki, operu hladnom vodom pod tušem. Da bi se ubrzalo sušenje, plodovi se potapaju na 0,5 minuta u kipuću otopinu sode bikarbone (15 g na 1 litar vode). Nakon toga, plodovi se dobro operu u hladnoj vodi. Solarno sušenje. Traje 3-5 dana. vještačko sušenje. U prva 2 sata proizvodi se na temperaturi od 50 stepeni, a zatim se temperatura podiže na 70-75 stepeni i suši 10 sati uz često mešanje. Trešnje se suše na temperaturi od 50-55 stepeni. Sušeno voće treba da bude crno-smeđe sa blagom crvenkastom nijansom. Od 10 kg svježih trešanja dobije se 2,2 kg suhih trešanja.

Meni se baš ovaj svidio, ali naravno bez sode i na suncu, tačnije na svježem zraku - vitamini nestaju na suncu - kako se kaže, ekološki proizvod

A evo i drugih opcija

Suva trešnja 1

Pripremite šećerni sirup: 800 grama šećera otopite u 1 litru vode i prokuhajte. Višnje bez koštica u porcijama umočite u kipući šećerni sirup. Kuvajte 5 - 8 minuta. Zatim odvojite višnje u cjedilo, ostavite da se sirup potpuno ocijedi. Trešnje rasporedite na pleh da se osuše. Sušiti na temperaturi od 40-45°C. Gotove trešnje trebaju biti prilično mekane i elastične. Čuvajte ga u dobro zatvorenim staklenim teglama.

Suva trešnja 2

Višnje operite, sipajte u emajliran lavor i prelijte kipućim šećernim sirupom. Ostavite preko noći, a zatim prokuvajte. Izvadite trešnje, ostavite da se sirup ocijedi, voće raspršite po plehu i osušite na laganoj vatri u rerni sa odškrinutim vratima. Čuvati u staklenim teglama sa poklopcem. Osušene trešnje pre upotrebe dobro operite, potopite 8-12 sati u hladnu vodu i u istoj vodi prokuvajte.

Za 1 kg višanja 120 grama šećera, 1/2 šolje vode.

Trešnja je vrlo vrijedan proizvod koji pomaže u povećanju apetita. Ovo je vrlo popularna bobica, ne samo svježa, već i sušena. sušena trešnja veoma popularan u konditorskoj industriji, koristi se za pravljenje ukusnih kolača, kolača, želea, marshmallowa, marmelade, peciva. Od posebne vrijednosti za ove bobice je sadržaj kumarina u njima uz prevlast oksikumarina, koji normaliziraju proces zgrušavanja krvi. Stoga mnogi ljekari preporučuju jesti trešnje za prevenciju srčanih bolesti, kao i za prevenciju krvnih ugrušaka. Takođe je veoma važno da u sušene trešnje sadrži pektinske tvari, zbog kojih se sve štetne tvari u ljudskom crijevu izlučuju iz organizma.

sušene trešnje- Ovo je zdrava i mirisna poslastica. Možete ih jednostavno jesti, ili ih možete dodati u peciva, mafine, kolačiće. Doktori kažu da jedete šaku dnevno sušene trešnje, osoba prima dnevni unos magnezijuma i kolbata. Zahvaljujući tome, naučnici nazivaju bobicu trešnje „ženskom bobicom“, jer je magnezijum jedan od najvažnijih minerala u koštanom tkivu. Ovaj mineral normalizuje metabolizam, poboljšava raspoloženje, smanjuje menstrualne bolove, poboljšava cirkulaciju krvi, a pomaže i u prevenciji anemije. Takođe, ova bobica ima blagi laksativni efekat, što pomaže u održavanju figure u formi. Takođe koristite sušene trešnje povoljno utiče na stanje kože, normalizuje pritisak i povećava otpornost organizma.

Bobice sušene trešnje vrlo su korisne za dodavanje u žitarice, čajeve, kompote. Ovu zdravu poslasticu vrlo je lako napraviti kod kuće. Postoji nekoliko načina da to učinite. Najjednostavnije je prirodno sušenje na suncu. Da biste to učinili, morate sakupiti velike tamne bobice, dobro ih oprati, sortirati (pažljivo paziti da nema pokvarenih bobica), a zatim ih rasporediti u tankom sloju na pladanj prekriven bijelim papirom. Ujutro iznesite na sunce, a uveče unesite u kuću. Kada se trešnja osuši, potrebno je ukloniti sjemenke i osušiti je na suncu. Zatim ih sakupite u platnenu vrećicu i čuvajte na suvom i hladnom mestu. Ako nije moguće sušiti trešnje na suncu, onda možete koristiti tehnički izum -. Princip sušenja je isti. Trešnje samo polažemo na palete i sušimo ih desetak sati, ne zaboravljajući da povremeno mijenjamo palete na mjestima. Zapamti suve trešnje Dostupan sa ili bez kostiju. Osušene bobice sa košticom se široko koriste u narodnoj medicini. Prave odvare, ljekovite i mirisne čajeve. U osnovi, dekocije se piju u liječenju kroničnog bronhitisa, artritisa i naširoko se koriste kao antipiretik za malu djecu. Ali trešnje bez koštica se uglavnom jedu, koriste se u desertima i slatkim muffinima. A ako se osušena pulpa provuče kroz mlin za meso, dobije se mirisni prah od trešnje koji se može koristiti za ukrašavanje slatkih jela.

Trešnja sadrži puno korisnih tvari, vitamina, fruktoze i glukoze, folne kiseline. Sve ove tvari se čuvaju tokom sušenja vrijednih bobica. Stoga je tako korisno i ukusno piti čaj od njega, uživati ​​u ukusnom desertu s komadićima sušenog voća. Pored svega navedenog, trešnje imaju neverovatno hipnotičko dejstvo, a vitamin B6 koji se u njoj nalazi podržaće i smiriti vaš nervni sistem. Jedina mana ove zdrave poslastice je što se ne može konzumirati na prazan želudac. Šta god da kažete, trešnje treba konzumirati samo za desert.