Koliko se danas proizvode poznate marke flaširanog piva. Kakvo je pivo u Rusiji pravo, prirodno, kvalitetno

Stanovnici Rusije godišnje konzumiraju milione litara raznih vrsta piva. Zbog velike raznolikosti brendova jednostavno je nemoguće odabrati najbolje po ukusu i kvaliteti. Ali znajući kriterije koji određuju kvalitetu piva, možete rangirati najbolje pivo u Rusiji. Bez sumnje, najbolji kvalitet pripada prirodnom pivskom napitku. Sastavljeni rejting se zasniva na efikasnosti aktivnosti kontrole nabavke i preferencijama potrošača ruskog stanovništva.

Prirodno, kvalitetno pivo razlikuje se po nizu karakteristika:

konzistencija pjene,
rezultat boja,
aroma,
kvaliteti ukusa.

Pjena prirodnog piva treba da bude gusto bijela i da ostane na stranama čaše. Visokokvalitetne svijetle sorte ne bi trebale imati vanjsku suspenziju i moraju se odlikovati određenom prozirnošću i sjajem, u tamnim - moguća je tupost, nedostatak sjaja, smećkasta nijansa. Aroma pravog piva treba da ima note hmelja i svježine. Što se tiče ukusa: u svijetlom pivu se ispoljava gorak okus hmelja, u tamnom pivu - slatkoća.

10. "Koza"

Primjer klasičnog svijetlog piva koje se lako pije i ugodnog je okusa, nježne gorčine, u kombinaciji sa karamelnim notama slada. ima delikatnu aromu i zlatnu nijansu.

9. "Athanasius Domashnee"

Pravi živi, filtrirani, ne pasterizirani. Tamno smeđe je boje sa rubin nijansama i srednje zrnaste, kremaste pjene, nježne arome. Proizvodnja - Rusija.

8. Baltika br. 6

Rusija, tamno smeđe boje sa crvenkastom nijansom. Pjena je kremaste smeđe teksture. Ima jak miris pljesnivog. Na nepcu su note karamele, kafe, suhih šljiva, paljenog šećera.

7. Očakovo

Ruski blijedo filtriran, pasteriziran, nježne arome hmelja i žute boje.

6. "Posebno" Zhigulevskoe

Bjelorusija, niske gustine i prijatne gorčine hmelja, svijetle boje.

5. "Uzberg"

Ruski bledi, karakteriše postojana glava, slaba sladna aroma i blagi ukus zrna.

4. Baltika br. 3

Rusija, prozirne zlatne boje sa postojanom penom, ima bogat ukus slada sa gorčinom i aromom hmelja.

3. "Russian Imperial Stout"

Posebna vrsta ruskog tamnog piva bogatog ukusa zrna i prženog slada sa notama sušenog voća. Boja je bliska ugljenu, pjena sa smeđom nijansom, vrlo gusta.

2. "Čupavi bumbar"

Autorska, sa slatkasto cvjetnom, karamelnom aromom sa biljnim notama. Okus je mekan, sladak, karamel. Posle ukusa se oseća karamele, voće. Boja smeđa sa crvenom. Proizvodnja - Rusija.

1. "Athanasius" Porter

Gusto zasićene filtrirane, pasterizirane tamne boje s gorčinom hmelja i okusom klasičnih sorti, proizvedenih u Rusiji.

Sumirajući, možemo reći da će samo sposobnost razlikovanja visokokvalitetnog pivskog pića od lažnog po njegovim glavnim karakteristikama pomoći potrošaču da dobije pravo zadovoljstvo od ispijanja prvoklasnog pravog piva.

br. 50 Papaya Rye

Nómada Brewing, Sabadell (Barselona), Španija

Alkohol: 9%

Ovo tamno zlatno obojeno pivo je prava eksplozija voća, hmelja i raži. Sladni sa notama tropskog voća i karamele, intenzivan je i izuzetno pitko. Nómada Papaya Rye je rangirana u Top 100 i Top 10 Imperial IPA od strane RateBeer-a.

br. 49 Viaemilia

Birrifico del Ducato, Parma, Italija

Alkohol: 5%

Višegodišnji favorit, konstantno je osvajao medalje na Svjetskom kupu piva i evropskim takmičenjima Beer Star. Birrifico del Ducato je bila italijanska pivara godine 2010. i 2011. godine i osvojila je brojne druge nagrade. Ovo sladno pivo sa zeljastim, cvjetnim i mednim notama dobro se slaže sa pršutom, još jednom osnovnom hranom u regionu.

UnaBirraAlGiorno

br. 48 Brio

Olgerdin Egill Skalagrimsson, Reykjavik, Island

Alkohol: 4,5%

Od pivare, nazvane po skaldu Egilu Skalagrimssonu, možete očekivati nešto izvanredno. Brio sadrži note travnatog i začinskog hmelja i slada nalik krekeru. Ovo pivo, skuvano od islandske planinske vode, donelo je kući Svetski kup piva i medalje World Beer Awards.

[email protected]

br. 47 Galaxy IPA

Other Half Brewing, Brooklyn

Alkohol: 6,5%

Maglovita breskva, smolasta, zeljasta, ali iznenađujuće cvjetna sa naznakama tropskog voća. Druga polovina je zvijezda u usponu na zanatskom nebeskom svodu, a ova IPA se smatra jednom od najboljih u New Yorku.

br. 46 Nogne Ø Porter

Nøgne Ø, Grimstad, Norveška

Alkohol: 7%

Izvanredan porter punog tijela spravljen u Norveškoj je tamno crni s okusima tamne čokolade i espressa nakon čega slijedi karamel. Ovo je osvajač bronzane medalje u kategoriji Barcelona Beer Challenge Export Stout 2016.

br. 45 Čovjek medvjed svinja

Voodoo Brewing Co., Meadville, Pennsylvania

Alkohol: 14,1%

Ovo moćno pivo sa javorovim sirupom i lokalnim medom odležava u burbon bačvama. Snažan je, crne boje i veoma kompleksan, sa izraženim i dugim okusom. Jedno je od najboljih piva na svijetu prema Beer Advocate 2016.

br. 44 Black Eyed King Imp Vietnamese Coffee Edition

BrewDog, Ellon, Aberdeenshire, Škotska

Alkohol: 12,7%

Uvršten u svetski top 100 prema RateBeer-u. Ovo je najjače pivo u konzervi na svijetu - crno, intenzivno, sa snažnim aromama kafe i kakaa.

br. 43 Breakside IPA

Breakside Brewery, Portland, Oregon

Alkohol: 6,4%

Ovo je ukusna, hmeljna IPA sa notama grejpa, borovih iglica, smole i mandarina. Sadrži četiri vrste hmelja plus suho hmelj. Breakside IPA osvojio je zlatnu medalju u američkoj IPA kategoriji na 2016 Best of Craft Beer Awards.

br. 42 Lambo vrata

Grimm Artisanal Ales, Bruklin

Alkohol: 8%

Grimm to naziva "čistim hmeljnim slatkišem". Ova dvostruka IPA sa Citra, El Dorado i Simcoe hmeljem zauzela je prvo mjesto od 115 dvostrukih IPA u slijepoj degustaciji časopisa Paste. Grimm je jedan od pionira ugovornog pivarstva.

br. 41 Samiec Alfa

Browar Artezan, Blonie, Poljska

Alkohol: 11%

Ovo čudo odležano u bačvama jedno je od RateBeerovih top 50 imperijal stouta. Slatke je arome, niske gorčine, izraženih nota vanile i karamela, kremastog je tijela.

Chmielokracja.pl

br. 40 St. Feuillien Triple

Brasserie St-Feuillien / Friart, Le Reux, Belgija

Alkohol: 8,5%

Svetlo jantarne boje sa izraženim sladom. Sekundarna fermentacija u boci daje prepoznatljivu aromu koju stvara kvasac, a kao rezultat dugog sazrijevanja, dobija se dugi retrookus. Osvajač zlatne medalje na Barcelona Beer Challenge-u 2016. u belgijskoj trostrukoj kategoriji.

br. 39 Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel

Lervig Aktiebryggeri, Kopenhagen, Danska

Alkohol: 10,9%

Ovaj top 50 imperijal stout kuva se sa jednom od najskupljih kafa na svetu - da, onom koja je prošla kroz probavni trakt cibetke, veoma izbirljivog južnoazijskog sisara koji jede samo najfinije, najsvežije bobice kafe. Ovo je prilično rijetka sorta kafe, sa jakom aromom. Daje pivu intenzivan zadimljeni profil sa notama prepečenog hleba i tostirane vanile.

br. 38 Avec Les Bons Voeux

Brasserie Dupont, Tourpe-Leuze, Belgija

Alkohol: 9,5%

Svijetlo, bakreno pivo gornjeg vrenja, svijetlog tijela, suho i kiselo. Ovo ukusno belgijsko seosko pivo spada među najbolje opatijske tripele na svijetu. Idealno ga je piti na podrumskoj temperaturi, ili ohlađeno kao aperitiv.

br. 37 Julius

Tree House Brewing Company, Monson, Massachusetts

Alkohol: 6,8%

Ovo je zastrašujuće pitka IPA, sa notama manga i slatkog citrusa i zaokruženom gorčinom. Beerishealthy.com ga naziva "Najbolja IPA na svijetu".

br. 36 Aecht Schlenkerla Fastenbier

Braueri Heller, Bamberg, Njemačka

Alkohol: 5,5%

Crvenkasto-smeđeg tijela i velike bijele glave, ovo nefiltrirano pivo ima prepoznatljivu aromu dimljenog mesa izbalansiranu okusima tosta s cimetom i karamele. Fastenbier znači "pivo za post" i ovo pivo se prodaje samo za vrijeme posta - od Čiste srijede do Uskrsa.

br. 35 Orval

Brasserie d "Orval, Florentville, Villers-devant-Orval, Belgija

Alkohol: 6,2%

Narandžasto-bakarno pivo sa divovskom bijelom glavicom i aromama kvasca, limuna i laganog, nedominantnog mirisa. Cvjetno, citrusno i kompleksno suho pivo srednjeg tijela. Osim toga, to je jedino pivo koje za širu javnost proizvodi trapisistička pivara Orval.

br. 34 Isus sa dvostrukom bačvom

Evil Twin Brewing, Westbrook Brewing Co., Brooklyn

Alkohol: 12%

Uvršten u top 100 najboljih sorti na svijetu prema RateBeer-u. Ovo je mat crni stout sa notama burbona i vanile i tijelom poput karamela.

Ian [email protected]

br. 33 Duck Duck Gooze

Izgubljena opatija, San Markos, Kalifornija

Alkohol: 7%

S blago kiselkastim okusom i aromom, notama citrusa, osnažujućim kiselim završetkom i dodirom slatkoće koja ga uravnotežuje, ovo je pivo jedno od najprodavanijih piva pivare od puštanja u prodaju 2009. godine. Veoma ga je teško pronaći, jer se kuva samo jednom u tri godine i to u ograničenim količinama.

Dontdrinkbeer

br. 32 Oude Geuze

Brouwerij Oud Beersel, Beersel, Belgija

Alkohol: 6%

Klasično belgijsko pivo, mutno, boje meda, vinsko s limunskom kiselinom, naznakom začina, sitnim mjehurićima i jakom karbonizacijom. Smatra se pjenušavim vinom svijeta piva i osvojio je titulu najboljeg kiselog piva na World Beer Awards 2016. godine.

Savršeno sretan čovjek

br. 31 Kormoran Imperium Prunum

Browar Kormoran, Olsztyn, Poljska

Alkohol: 11 posto

Jedan od 100 najboljih prema RateBeeru i najbolji baltički porter na svijetu. Eksplozivne note suvih šljiva, dimljenog voća, čokolade i slada.

br. 30 Zombi prašina

Alkohol: 6,2%

Ovo moćno pale ale vrijedi kupiti samo zbog etikete. Ali one koje privlači neobičan uzorak fascinira samo pivo. Snažna aroma bora i citrusa, note grejpa i meda na nepcu. Uvršten u top 50 od strane Men's Fitness i thefiftybest.com.

Cocktail Enthusiast

br. 29 Peche Mortel

Brasserie Dieu du Ciel!, Kvebek, Kanada

Alkohol: 6,5%

Kafa se dodaje tokom procesa kuvanja, što rezultira intenzivnim, gustim imperijal stoutom s aromom prženih zrna kafe i blago kiselkastom završnicom. Časopis Craft Beer & Brewing proglasio ga jednim od najboljih imperijalnih stouta.

br. 28 Pivo dva srca

Bell's Brewery, Galesburg, Michigan

Alkohol: 7%

Ime je dobio po rijeci Two Harted u Michiganu. Ovo je uzbudljiva IPA sa eksplozivnim borovim i citrusnim notama. Prema riječima autora Beer Advocatea, ovo je jedno od onih piva koje će nadživjeti svoje vrijeme.

br. 27 Tama

Surly Brewing Company, Minneapolis

Alkohol: 9,6%

Ovo je složeni, teški ruski carski stout sa aromama tamne čokolade, voća i karamela, umjerene gaziranosti i nekonvencionalnog aromatičnog hmelja. Ima oko 10 hiljada skoro savršenih recenzija na Untappd.

#26 Oude Geuze Vintage

Brouwerij 3 Fonteinen, Bersel, Belgija

Alkohol: 6%

Ovaj gueuze iz vintage serije prodaje se samo u Belgiji. Pušta se u prodaju nakon nekoliko godina skladištenja u podrumima Drie Fonteinen - za razliku od uobičajenog Oude Geuzea, koji sazrijeva šest mjeseci. Koji guz će postati berba zavisi od odluke pivara - on procenjuje njegov ukus i potencijal starenja. Oude Geuze Vintage nalazi se na 18. mjestu na Beer Advocateovoj listi od 250 slavnih piva, na osnovu više od 10 godina recenzija.

[email protected]

br. 25 Večera

Maine Beer Company, Freeport, Maine

Alkohol: 8,2%

Dvostruko suvo hmeljeno sa preko 6 funti hmelja po bačvi (230 grama po dekalitru), ova maglovita zlatna dupla IPA ima suv, osvežavajući karakter. Craft Beer & Brewing magazin ga ocenjuje sa 100 poena.

brbljanje o pivu

br. 24 Hopslam

Bell's Brewery, Galesburg, Michigan

Alkohol: 10%

Možda ova dvostruka IPA sa sjeverozapadnim hmeljem nije nešto o čemu ćete pričati kući razglednicama. Međutim, ljubitelji ovog piva zovu sve pivnice u gradu, jedva da čuju glasine da imaju par pakovanja. Svaki gutljaj je ispunjen notama meda, a složeni uzorak skakanja stvara mirisno, citrusno, gorko, ali osvježavajuće pivo.

br. 23 Molba

Alkohol: 7%

Ovo smeđe pivo odležava 12 meseci uz dodatak višnje u pinot noir bačvama iz vinara Sonoma Valley. Rezultat je svijetlo, kiselo, voćno i blago aromatično pivo sa uočljivim karakterom vinske bačve.

Savršeno sretan čovjek

br. 22 Weihenstephaner Hefe Weissbier

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Freising, Njemačka

Alkohol: 5,4%

Hefeweizen u tradicionalnom stilu - sa zemljano-šumskom aromom, dobro izbalansiran, voćan i suv. Osvajač zlatne medalje Svjetskog kupa piva u kategoriji južnonjemačkog stila Hefeweizen.

br. 21 The Abyss

Deschutes Brewery, Bend, Oregon

Alkohol: 11,1%

Note sladića u aromi daje dodatak kore trešnje i vanilije i odležavanje u hrastovim bačvama. Ovo je pobjednik World Beer Awards 2016. u kategoriji "Najbolji Imperial Stout".

Br. 20 Speedway Stout - Bourbon Barrel Aged

AleSmith Brewing Company, San Diego, Kalifornija

Alkohol: 12%

Mat crna sa smeđkastom pjenom. Arome čokolade i sladića u kombinaciji sa dimljenim ukusom pržene kafe. Kremasto i slatko, ovo pivo je odlično za odležavanje. Zaradio je 100 bodova od časopisa Craft Beer & Brewing.

br. 19 La Fin du Monde

Unibroue, Quebec, Kanada

Alkohol: 9%

Mutno, kvasno, cvjetno trostruko zlatno pivo srednjeg tijela i bogatog okusa. Pivari Unibroue kažu da je ovo pivo skuvano u čast hrabrim evropskim istraživačima koji su vjerovali da su došli na kraj svijeta otkrivši Sjevernu Ameriku - Novi svijet. World's End osvojio je više nagrada od bilo kojeg drugog kanadskog piva.

br. 18 Mračni gospodar Russian Imperial Stout

Three Floyds Brewing Company, Munster, Indiana

Alkohol: 15%

Gusta i karamelna, sa notama čokolade i kafe u aromi, sušenog voća i smeđeg šećera na nepcu. Možete ga kupiti samo u pivari jedan dan u godini - Dark Lord Day (2017. godine održan je 13. maja).

365beers

br. 17 Parabola

Firestone Walker Brewing Company, Paso Robles, Kalifornija

Alkohol: 13,1%

Ovo je carski stout, koji se naziva finim vinom. Nemojte se iznenaditi kada čujete da neko spominje note duvana i hrasta ili crne kafe i vanile. Ovo je zaista složen ruski imperijalni stout, sladak i gorak u isto vreme i neverovatno teško dostupan. Odležava se u burbonskim bačvama (Pappy Van Winkle, Woodford Reserve, Elijah Craig i drugi), a zatim se blenda.

br. 16 Schneider Aventinus Weizen-Eisbock

Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH, Kelheim, Njemačka

Alkohol: 12%

Legenda kaže da su se jedne zime burad Aventinusa smrzla tokom transporta. Pivari su okusili preostalu nezamrznutu tečnost i bili zadivljeni. I možete razumjeti zašto. Ovo je legendarno pivo sa aromom banane i ukusom sušenog voća, kakaa i karanfilića.

br. 15 Mornin' Delight

Alkohol: 12%

Sa jakom aromom espressa i gustim, bogatim tijelom, ovaj imperijalni stout je rangiran na trećem mjestu u RateBeerovim top 50 najboljih piva na svijetu. Osnivač Beer Advocate-a Jason Elström smatra da će Toppling Goliath ostati favorit u godinama koje dolaze.

Br. 14 Hunahpu's Imperial Stout - Odležano sa dvostrukom bačvom

Cigar City Brewing, Tampa, Florida

Alkohol: 11%

Ulaznice za Dan Hunahpua (200-400 USD) kreću se u prodaju svakog decembra. Ovaj festival se održava u martu i fanovi mogu biti prvi koji će isprobati novu inkarnaciju svog dugogodišnjeg favorita. Ulaznice uključuju 4-12 boca ovog začinjenog, punog carskog stouta, koji je napola odležan u buradima od ruma i rakije od jabuke.

br. 13 Plinije Stariji

Russian River Brewing Company, Santa Rosa, Kalifornija

Alkohol: 8%

Drevni rimski eruditni pisac i filozof Plinije Stariji nazvao je hmelj Lupus salictarius - "vuk u vrbama" - iako se sa sigurnošću ne zna da li je mislio na hmelj. U svakom slučaju, dvostruka IPA nazvana po njemu je maglovita, bakreno zlatna, sa aromom bora. Svjež je, savršeno izbalansiranog hmelja i svježeg okusa grejpa. Pivo je osvojilo zlato na Svjetskom kupu piva i Velikom američkom festivalu piva, a smatra se jednim od najboljih IPA-a Zapadne obale u historiji.

br. 12 Westvleteren Extra 8

Alkohol: 8%

Samo šest belgijskih brendova može tvrditi da se proizvodi u trapistskim opatijama, a monasi opatije Saint Sixtus u Westvleterenu proizvode najmanje piva, tako da je njihova tamna piva oskudna. Ovaj dubel sa notama čaja, grožđica i crnog hleba karakteriše visoka gaziranost i velika pena.

No. 11 Kentucky Breakfast Stout

Osnivači Brewing Company, Grand Rapids, Michigan

Alkohol: 11,2%

Lansiranje neverovatno popularnog Breakfast Stouta možda je izgledalo kao zastrašujući zadatak za osnivače, ali oni su to uradili. Ovaj carski stout, podrum odležan u burbon hrastovim bačvama, nema premca. KBS skuvan sa čokoladom i kafom je za ljubitelje koji vole dašak burbona u pivu za doručak.

br. 10 Ann

Hill Farmstead Brewery, Greensboro Bend, Vermont

Alkohol: 6,5%

Hill Farmstead je RateBeer proglasio najboljom pivarom na svijetu. Anna honey saison odležava više meseci u francuskim hrastovim vinskim bačvama i tek tada postaje Ann. Prirodno gazirana piva pokazuju kompleksnu limunsku kiselost s notama zelene jabuke.

[email protected]

br. 9 Lou Pepe Criek

Brasserie Cantillon, Brisel, Belgija

Alkohol: 5%

Svake godine Cantillon uspije nabaviti tonu ili dvije delikatne i rijetke višnje iz Schaerbeeka, čija je berba nepredvidiva. Korištene isključivo za miješanje, ove trešnje odležavaju u pivu dva do tri mjeseca kako bi proizvele kiseli i sočni vrisak. Proizvodnja je ograničena na nekoliko hiljada boca godišnje zbog ograničenog broja bobičastog voća. Lou Pepe Kriek jedna je od najboljih rasa Thrillist-a 2016.

Br. 8 Slavljenik

Brauerei Aying, Aying, Njemačka

Alkohol: 6,7%

Doppelbock se izdvaja od ostalih njemačkih stilova. Ovo jako, ali ne i snažno pivo sa bujnom pjenom odležava šest mjeseci. Odlično pivo za proslavu sa prijateljima i porodicom.

br. 7 St. Bernardus Abt 12

Sv. Bernardus Brouwerij, Watau, Belgija

Alkohol: 10%

Snažan, pun, začinjen, sladan, jak - kao da pijete alkoholnu voćnu tortu sa čokoladom i karamelom. Ovo je opatijsko pivo, spravljeno u klasičnom belgijskom kvadrupel stilu prema starom trapistskom receptu. Sv. Bernardus se u pivskoj zajednici smatra jednim od najboljih brendova piva na svijetu.

Br. 6 Bourbon County Brand Stout

Goose Island Beer Company, Chicago

Alkohol: 13,8%

Ovo ograničeno izdanje stouta nije šala. Ima izraženu crnu nijansu sa blagom pjenom boje karamele, jakim aromama burbona, vanile i smokava, praćenih notama čokolade i melase.

br. 5 Opojni topper

The Alchemist, Waterbury, Vermont

Alkohol: 8%

Ovaj dupli IPA iz Vermonta je nevjerovatno teško pronaći - osim ako ne živite 30 milja od pivare - ali ga obožavaju ljubitelji piva širom svijeta. Ovo nagrađivano, neuhvatljivo pivo se rasproda čim izađe na tržište.

br. 4 Rochefort Trapistes 10

Brasserie Rochefort, Rochefort, Belgija

Alkohol: 11,3%

Tradicionalni belgijski četverokut Rochefort "sa plavom kapom" jedna je od rijetkih pravih trapistskih sorti. Ovo sladno jako pivo, hladno, daje note šljive i kajsije, a kada se zagreje, otkriva se pravi karakter piva. Pogodan je za sporo pijuckanje, poput dobrog viskija ili vina. Prošlog oktobra, pivo je pobjednik kvadrupolne slijepe degustacije koju je proveo Belgian Beer Journal.

#3 Plinije Mlađi

Russian River Brewing Company, Santa Rosa, Kalifornija

Alkohol: 10,25%

Ime je dobio po nećaku i usvojenom sinu već spomenutog Plinija Starijeg. Plinije Mlađi je dokumentovao erupciju Vezuva 79. godine naše ere, tokom koje je umro njegov ujak. Ovo je pravi trostruki IPA (tri puta veći od uobičajenog hmelja) i vrlo ga je teško, dugotrajno i skupo napraviti. Ima umjerenu gorčinu i lijepu bakrenu boju. Dostupan samo na slavine i dostupan za prodaju samo dvije sedmice početkom februara.

br. 2 Westvleteren 12 (XII)

Westvleteren Abdij St. Sixtus, Westvleteren, Belgija

Alkohol: 10,2%

Ovo pivo je definitivno među najboljima od najboljih, a neki stručnjaci smatraju da zaslužuje prvo mjesto. Ovo je pravo trapistsko pivo, koje kuvaju monasi u opatiji Svetog Siksta. Tamno kesten smeđe pivo sa aromama tamnog voća i smeđeg šećera. To je složena i začinjena četvorka sa živom karbonizacijom. Rangiran na #1 u kategoriji Abbey/Quadrupel od strane RateBeer-a i 100 bodova od časopisa Craft Beer & Brewing.

Br. 1 Kentucky Brunch Brand Stout

Toppling Goliath Brewing Company, Decorah, Iowa

Alkohol: 12%

Ovaj carski stout od kafe odležane u bačvama izuzetno je teško pronaći. Ima snažnu aromu javora s notama čokolade i lješnjaka. 2015. magazin Esquire ga je proglasio jednim od "10 sjajnih piva koje nikada nećete okusiti", a bio je broj 1 u 250 svjetskih najboljih piva na Beer Advocateu.

MyBeerCollectibles.com

Pokušaji definisanja najbolje pivo u Rusiji, kao iu drugim zemljama, stalno se poduzimaju, međutim, pravi ljubitelji piva su skeptični prema takvim ocjenama. A za to postoji nekoliko razloga:

prvo, nikada nema stagnacije u proizvodnji pjenastog pića, pa stoga stroge sudije neće imati vremena da imenuju najbolje pivo (na osnovu istraživanja tržišta i ankete potrošača ), kako drugi lider dolazi da ga zameni u novom rejtingu;

drugo, bilo koja anketa pokriva relativno uzak krug ljubitelja piva i stoga jednostavno ne može odražavati sve ukuse i preferencije višemilionske vojske potrošača. Zato se u komentarima na bilo koju ocjenu mogu naći ljutite izjave poput “Tvoje najbolje lager je samo smeće”;

treće, u Rusiji su takve ocjene potpuno prazne, jer je jednostavno nemoguće objektivno odrediti najbolje pivo za tako ogromnu zemlju. Najčešće se ocjene piva rukovode glavnim gradskim područjima evropskog dijela Rusije, a ponekad jednostavno ne idu dalje od Moskve i Sankt Peterburga.

Ocjena najboljeg ruskog piva

Ipak, vrijedi se upoznati s najnovijim ocjenama najboljeg ruskog piva. Barem u svrhu dobijanja informacija koje mogu biti korisne mnogima. Dakle, prema njima, nekoliko sorti svijetlog lagera iz Moskovske pivarske kompanije smatraju se najboljim. To su "Hamovniki": "Minhen", "Plzen" i "Beč". „Minhen“ je posebno poznat po flaširanju, koje se može kušati u najboljim barovima i restoranima Moskve. Vrijedi obratiti pažnju na marku istog proizvođača "Cervena Selka".

Drugo mjesto pouzdano zauzimaju brojne sorte pivare Anapa Bogerhof, među kojima se ističu Rye polutamno i Bannoe tamno (iako mnogi preferiraju svijetlo lager ove marke).

Treće mjesto zauzele su dvije sorte "Tomsko pivo" (svijetlo i tamno) istoimene sibirske kompanije. Iako bi ljubitelji jakog piva svakako radije prešli sa petog na jednu od vodećih pozicija portira "Afanasy" istoimene pivare Tver, a ljubitelji laganog lagera preferirali bi sorte "Sibirskaya Korona" OJSC "SUN Inbev". ". I teško je reći koje je pivo zapravo bolje, ne uzalud kažu: nema drugova za ukus i boju ...

Na primer, pivari iz regiona Uljanovsk uveravaju da nema boljeg pića od onog koji se proizvodi u mini-pivari Zlata podkova u Dimitrovgradu u celoj Rusiji, a možda čak i u Evropi. Nije slučajno da čak i Moskovljani i Peterburžani dolaze ovdje da ga probaju, a rijetki strani gosti iznenađeni su kada otkriju da u ruskoj divljini možete popiti jednostavno nevjerovatan ale!..

Najbolje strano pivo u Rusiji

Mnogi se sjećaju da je prije trideset godina svako strano pivo bilo najbolje od najboljeg za ruskog potrošača. Na sreću, ovakvo stanje je prošlost. Danas domaće pjenasto piće nije ništa gore, pa čak ni za red veličine bolje od "stranog", a ovo je prvo. I drugo, uvozni proizvod je uvijek skuplji od sličnog domaćeg proizvoda. Iz tog razloga, inače, strana piva se smatraju u posebnoj kategoriji najskupljih.

Prvo mjesto među takvim pićima u mnogim ruskim ocjenama zauzima bavarsko pivo Spaten (puni naziv - Spaten Munchen Hell) njemačke pivare Spaten-Franziskaner-Brau GmbH, koja ga proizvodi u Minhenu od 1397. godine. Logo Spaten je čak postao simbol glavnog njemačkog godišnjeg festivala piva, Oktoberfesta.

Na drugo mjesto, većina ruskih pivara stavlja belgijsko pivo Blanche de Namur sa začinjenom voćnom aromom (kurasao i korijander). 2009. godine, na međunarodnoj izložbi World Beer Awards, ovo piće je prepoznato kao najbolji bijeli blanš na svijetu.

Pa, naš potrošač je većinom glasova dodijelio treće mjesto njemačkom nefiltriranom pšeničnom napitku Franziskaner, koje od 1363. godine proizvodi istoimena minhenska pivara. Njegove nesumnjive prednosti su posebna kultura pivskog kvasca, jedinstveni pšenični slad i striktna upotreba u proizvodnji tri glavna sastojka: vode, hmelja i slada.

Kao što vidite, prilično je teško nedvosmisleno odgovoriti na pitanje koje je pivo bolje od svih ostalih u Rusiji. Vjerovatno je iz tog razloga svojevremeno i nastao Prvi pivski klub, koji svojim članovima pomaže da održe pravi kurs u modernom „moru piva“. Mada, da budemo iskreni, mnogi koji dolaze u ovo divno udruženje nisu ništa manje zainteresovani popusti, koji barovi i restorani - partneri kluba - pružaju svojim članovima.

A kako je takva saradnja veoma obostrano korisna, u Rusiji (i ne samo) ima sve više ovakvih beneficija, ali i institucija koje ih pružaju. Stoga za članove kluba ne predstavlja problem probati najbolje pivo, uključujući i inostranu proizvodnju. Ako želite da pijete samo najbolja piva po pristupačnim cenama, onda vas čekamo u "Prvom pivskom klubu"! Da biste ostvarili popuste u popularnim objektima, morate nabaviti poseban.

Danas je izbor piva na policama trgovina toliko velik da se neiskusni kupac suočava s teškim pitanjem: kakvo je pivo u Rusiji pravo, prirodno, kvalitetno? Lako se zbuniti u predloženoj raznolikosti sorti, marki i marki. Štoviše, proizvođači navode standardne informacije na etiketama, iz kojih je prilično teško naučiti nešto korisno.

Prioritet - prirodno pivo

Čime treba da se rukovodi kupac? Kako odabrati proizvode koji će vas zadovoljiti ukusom, neće razočarati u pogledu kvalitete i neće štetiti vašem zdravlju? Prije svega, treba paziti da pivo ne sadrži nikakve dodatne umjetne sastojke. Međutim, nažalost, situacija je takva da proizvođači nisu uvijek pošteni po tom pitanju i podaci o bilo kakvim aditivima nisu uvijek prisutni na etiketi. Stoga se krajnji potrošač može lako zavarati o prirodnosti pića.

Osim toga, čak i kada se koriste isključivo prirodni sastojci, mnogi drugi faktori utječu na konačni rezultat i kvalitetu gotovog piva. Okus pića, osim kvaliteta, vode i vrste kvasca, između ostalog zavisi i od omjera u kojima se koriste, poštivanja tehnologije kuhanja, umijeća pivara i još mnogo toga. Vrlo je važno pridržavati se uvjeta pripreme prema tehnologiji kuhanja, kada i najmanje odstupanje može izazvati neželjene posljedice, čiji će rezultat biti nekvalitetno piće.

Znakovi kvaliteta piva

S obzirom na gore navedeno, najbolje rješenje bi bilo ne vjerovati informacijama na etiketama i službenim web stranicama proizvođača. Ispravna odluka je da se fokusirate na vlastita osjećanja. Moguće je odrediti koje je pivo u Rusiji pravo, prirodno i kvalitetno, na osnovu nekih znakova, na primjer:

Kvalitetno pivo ne bi trebalo da deluje vodenasto, čak i svetle sorte treba da imaju izraženo telo;
Alkohol ne bi trebao isticati okus na način na koji se primjenjuje, na primjer, u Baltici br. 9 ili u Strong Huntu. Vještina pivara u ovom slučaju leži u vještom maskiranju odbojnog okusa alkohola;

Isto možete provesti sljedeće eksperimente kako biste identificirali zamjene u sastavu piva:

Morate dodati malo sirćetne kiseline u pivo. Ocat će odmah reagirati s, koji će pasti na dno posude u obliku taloga. Sirće treba dodavati dok reakcija ne prestane. Nakon toga ćete morati kušati tečnost i ako je u njoj prisutna gorčina, onda je sastav piva obogaćen nekom vrstom prirodnih zamjena.

Druga metoda vam omogućava da otkrijete trinitrofenol ili pikrinsku kiselinu u pivu, koja se također može dodati tamo umjesto beskrupuloznog proizvođača. Pikrinska kiselina, čak i u malim količinama, može uzrokovati oštećenje bubrega, kao i izazvati kožne bolesti. Da biste ga odredili u sastavu pića, potrebno je u lonac staviti komad bijele tkanine i kuhati u odabranom pivu 10 minuta. Nakon ključanja, tkaninu treba isprati pod hladnom vodom, a zatim obratiti pažnju na njenu boju. Ako se boja promijenila i požutjela, naznačena kemikalija je prisutna u pivu, a što je boja svjetlija, to je veća koncentracija pikrinske kiseline u pivu. Međutim, treba napomenuti da je danas teško uočiti takvu reakciju čak i u slučaju prilično jeftinih pića.

Među amaterima je rašireno mišljenje da u Rusiji možete izabrati pravo, prirodno i kvalitetno pivo na osnovu cijene. Logika u ovom slučaju je sljedeća – dobro ne može biti jeftino. Ali problem je u tome što i obrnuto nije tačno i skupo pivo ne mora nužno da ispunjava standarde kvaliteta. Danas proizvođači u cijenu finalnih proizvoda mogu uključiti stavke koje nemaju veze s kvalitetom: reklamna kampanja, dizajn ambalaže, brendiranje itd.

Stručnjaci tržišta piva ukazuju na još jedan znak po kojem se određuje kvalitet piva. Ovo je obim njegove proizvodnje. U posljednje vrijeme pažnja je usmjerena na to koje po pravilu proizvode male pivare. Takvo pivo se u mnogim slučajevima smatra uzorom pravog prirodnog kvalitetnog pića. Nimalo slučajno, 2015 u ocjeni vrlo kompetentnog pivskog portala Ratebeer, pobjedu su odnijele sorte i craft pivare među svim predstavnicima domaće pivarske industrije.

Doslovni prijevod izraza "Craft Beer" znači "zanatsko pivo". Iz ovoga možemo zaključiti da se radi o proizvodu malih pivara sa ne prevelikim obimom proizvodnje. U Europi i SAD-u razvoj i ulazak na tržište craft pivara gotovo je dostigao vrhunac, ali u Rusiji ovaj trend samo uzima maha. Iako u Rusiji već postoje desetine industrija specijaliziranih za zanatsko pivarstvo.

Tako je 2015. ruska verzija Ratebeer-a krenula sa svijetlim imenom " Ivan Kozhedub” koju je predstavila moskovska pivara Victory Art Brew, koja je ranije osvojila nekoliko pobjeda na drugim značajnim takmičenjima. Prema rezultatima u protekloj godini, za najbolju proizvodnju prepoznata je i craft pivara Zagovor Pivara.

Prvih deset lidera u ovoj oblasti danas su:

A.F. Brew– spada među pionire na ruskom tržištu craft pivarstva;
Bakunjin- pivara koja se nalazi u Sankt Peterburgu, postala je poznata po pivu Laughing Sam;
Brickstone– specijalizovana za lagere, locirane u Moskvi;
Drakkar– nalazi se u Sankt Peterburgu;
Vilice- rodonačelnik novog pokreta piva na Uralu. Nalazi se u regiji Sverdlovsk;
La Beerint je ugovorna pivara iz Obninska specijalizirana za originalne recepte. Koliko vrijedi Berezka Champagne Beer?
Victory Art Brew- gore spomenuti proizvođač iz moskovske regije;
"One Ton" iz grada Žukovskog u blizini Moskve, predstavlja široku paletu proizvoda, u kojima se nalaze lageri i ale;
Vasileostrovskaya pivara– specijalizovana za pivo, originalne recepte. Već smo pisali u članku o dubbelu ", koji pravi ova pivara;
Salden's- Tulska privatna pivara - najbolja nova pivara prema Ratebeer-u;

Ove marke su vrijedne pažnje onima koji traže odgovor na pitanje kakvo je pivo u Rusiji pravo, prirodno, kvalitetno. A o svojim mislima i preferencijama o ovoj temi, svakako napišite