Kako napraviti zeleni grašak za zimu. Zeleni grašak: priprema i konzerviranje

Dobra žetva graška vam omogućava da sačuvate zeleni grašak za zimu. To je vrlo jednostavno. I ima puno recepata sa zelenim konzerviranim graškom, tako da ovaj preparat neće dugo biti bajat.

Sastojci:

po tegli od pola litra

Grašak zelen oljušteno - 300 grama

Voda- 1 litar

Sol- 0,5 kašičice

Šećer- 0,5 kašičice

Konzerviranje zelenog graška kod kuće

1 . Ogulite zeleni grašak.

2 . Ulijte vodu, dodajte sol i šećer. Stavite na vatru. Kuhajte. Smanjite vatru na nisku i kuhajte 20 minuta.

3 . Ocijedite salamuru kroz cjedilo.

4 . Rasol od graška se mora ponovo filtrirati kroz dvostruki sloj gaze.

5 . Stavite grašak u sterilizovanu teglu. Kako sterilisati tegle u mikrotalasnoj . Nalijte rasol ispod vrata.

6 . Pokrijte teglu poklopcem (ne okrećite). Stavite peškir (pamučnu krpu) na dno posude. Stavili smo teglu u šerpu. Sipati toplom vodom (da tegla ne pukne). Voda ne bi trebalo da dopire oko 1,5 - 2 cm do poklopca, kako se prilikom ključanja poklopci ne bi podigli i voda ne bi ušla u teglu. Pustite da proključa i smanjite vatru na nisku. Kuhamo tegle od 20-25 - 0,5 litara, 30-25 - tegle od 1 litara. Vadimo iz tiganja. Zavrnite poklopce. Okrenite tegle naopako i ostavite da se ohlade.

Konzervirani zeleni grašak za zimu

Prijatno!

Zeleni grašak iz konzerve kod kuće

Zeleni grašak, kako ljeti tako i zimi, uvijek je tražen proizvod. U salate i variva, prva jela i meso, grašak iz konzerve ide sasvim dobro. Zato, dok se mahune ovog mladog pasulja prodaju ili su sazrele u bašti, pravimo zalihe i počinjemo da se pripremamo za zimu. Za kuhanje morate znati nekoliko provjerenih i zaista dobrih recepata, imati poklopce i tegle, strpljenje i želju za kuhanjem kako bi vam ova priprema za bilo koji meni uvijek bila pri ruci.

Grašak u konzervi - recepti

• Mladi grašak
• Limunska kiselina - kašičica.
• Šećer - 2 stolna čamca.
• Sol - 2 kašike.
• Voda - litar prokuvane vode. Ova količina tečnosti je dovoljna za 3 tegle od pola litra, pa ili 2, u zavisnosti od toga koliko graha stavite.

To zeleni grašak za zimu dugo je stajao u teglama i pritom bio dobro očuvan, proces sterilizacije će biti dugotrajan. Prije svega, morate skuhati grašak u kipućoj vodi, nakon što ga očistite od mahuna. Uzmite pasulj i sipajte ga u cjedilo. Potopite ih u kipuću vodu, držite u kipućoj vodi 10 minuta. Sada morate dobro isprati grašak pod slavinom, miješajući ga. Stavite grašak, pustite da voda iscuri. U međuvremenu, uradimo marinadu.

Prokuhajte vodu, nakon što proključa sipajte šećer i so, promešajte. Malo smanjimo plin i u tankom mlazu ulijemo limunsku kiselinu, sada možete ponovo promiješati i isključiti plin.

Dok se marinada hladi, možete raditi banke. Grašak stavite u čisto oprane tegle i napunite ga marinadom. Otprilike količina graška je nešto veća od polovine tegle, ostalo je marinada (možete i na pola). Imajte na umu da tegle treba prokuhati prije punjenja. Sada tegle stavite u veliki lonac (na peškir), nalijte vodom i stavite na malu vatru 2-3 sata.

Grašak iz konzerve, mariniran

• Grašak, samo iz mahuna.
• So - 2 supene kašike, kašičice - obračun 1 kašika na pola litre vode.
• Šećer - 2 supene kašike, kašičice - računica je ista kao i so.
• Kuvana voda - 1 litar.
• Zelena ljuta paprika - 1-2 mahune po tegli.

Pripremiti konzervirani zeleni grašak kod kuće Za ovaj recept prvo se morate riješiti mahuna i isprati grašak. Sada sipajte mahune u šerpu, napunite ih vodom. Stavite na srednju vatru, stavite šećer i so, kuvajte pola sata. Papriku dobro operite i narežite na krugove.

Operite i sterilišite tegle od pola litra. U njih stavite biber i grašak, vadite ih iz vode šupljikavom ili kašikom - vodu nemojte izlijevati. I za marinadu ćemo koristiti istu vodu u kojoj se kuhao naš grašak. Procijedite tečnost, ponovo prokuvajte i prelijte preko graška. Izbušite veliki lonac, na dno možete staviti gazu ili krpu kako tegle ne bi udarile jedna o drugu i slučajno popukle u procesu ključanja. Spustite tegle, pokrijte ih poklopcima i napunite vodom do vrha vrata. Sterilizacija bi trebala trajati oko 40 minuta na srednjoj vatri. Sada naš zeleni grašak za zimu isključite i izvadite iz tiganja, te odmah zavijte poklopce.

Ostavite tegle da se ohlade preko noći. Sada biste trebali sakriti konzervaciju na osamljenom mjestu, u podrumu, a u nedostatku toga ispod stola ili ispod ormara, pokrijte ga ćebetom odozgo tako da grašak bude taman.

Konzervirani zeleni grašak jedna je od najpopularnijih konzerviranih namirnica koju najčešće koristimo u prehrani: kao prilog ili kao dodatak salatama. Desilo se da mi je prvi put zapao za oko provjereni recept za konzervirani zeleni grašak. i već sutradan sam vidio da se sam grašak prodaje. Sudbina, mislio sam... da spojim recept sa graškom, i mogu da napravim grašak iz konzerve za zimnicu. Ovo mi je prva takva priprema.

Konzervirani zeleni grašak. Recepti sa fotografijama. grašak iz konzerve za zimu

Recept za konzervirani grašak zaista se pokazao vrlo lakim za pripremu (osim procesa prerade zelenog graška) i pouzdanim, za što sada mogu s dobrim razlogom reći - ovo je zaista dokazan recept. Banke graška su stajale u mojoj toploj sobi od ljeta do hladnoće dok ga nisam koristio u salatama.

Kako sačuvati zeleni grašak kod kuće

• Oljušteni zeleni grašak
• Za 1 litar vode (ova količina vode dovoljna je za oko 2-3 pune tegle graška od pola litra)
• Limunska kiselina - 1 kašičica
• So i šećer - po 1,5 kašike

1. Zakuhajte vodu, dodajte so i šećer. Čim voda proključa, pažljivo izlijte limunsku kiselinu i isključite plin.
2. Grašak izvadimo iz mahune i blanširamo u vrućoj vodi 10 minuta, a zatim brzo isperemo u hladnoj vodi. To je neophodno kako bi se smanjio gubitak škroba u marinadi.
3. Priprema tegle za konzerviranje: dobro ih operite. Blanširani grašak rasporedimo u tegle u omjeru: grašak 50-55%, marinada - 45-50%. Grašak prelijte pripremljenom marinadom, bez punjenja tegle do vrha.
4. Stavite krpu ili peškir na dno veće šerpe, sipajte vodu i zagrejte. Potrebno nam je da temperaturna razlika tečnosti u teglicama i u tiganju ne bude previše kontrastna, inače tegle mogu da puknu. Tegle stavljamo u šerpu, voda treba da dođe do "ramena" i ostavimo da se steriliše 2,5 sata.
5. Neka vas dugotrajan proces sterilizacije ne odlaže. Recept je testiran i pouzdan.

Evo još jednog provjerenog recepta koji dijeli čitatelj mog dnevnika, mnogo je lakši od prethodnog:

Konzervirani zeleni grašak. Recept za zimnicu - 2

Za pripremu fila potrebno je:

• Sol i šećer - po 0,5 kašičice

1. Grašak dobro operemo, prelijemo hladnom vodom, dodamo šećer i so i kuvamo pola sata.
2. Zatim grašak bacimo u cjedilo, pustimo da se fil ocijedi, pa grašak čvrsto stavimo u tegle.
3. Filtriramo fil kroz nekoliko slojeva marke, zagrijemo ga i sipamo u staklenke s graškom. Radi sigurnosti dodajte 9% sirćeta, jabukovog sirćeta ili limunske kiseline. Uz jabukovo sirće i limunsku travu, konzervirani grašak neće imati kiseli ukus. Proporcije sirćeta: 1 supena kašika 9% sirćeta ili 1/3 kašičice limunske kiseline dodaje se u 1 litar vode.
4. Stavili smo banke na sterilizaciju. Sterilizirajte u kipućoj vodi 30-40 minuta.

Postoje još dva recepta za konzervirani grašak i ukiseljene mahune graška, ali ove recepte nisam isprobala.

Pripreme za zimu. Ukiseljeni zeleni grašak. Recept

• Svježe ubrani zeleni grašak
• Limunova kiselina

1. Svježe ubrani grašak očistimo od krila, operemo i spustimo u kipuću slanu vodu na 5 minuta. Zatim izvadite grašak iz vode.
2. Grašak sipajte u sterilisane tegle, napunite vodom u kojoj se kuvao. Dodajte 1 kašičicu limunske kiseline u 1 litar tečnosti. I stavite da sterilizirate tegle 1 sat i 20 minuta.

Takođe, za zimu možete pripremiti ne samo zeleni grašak, već i kisele mahune mladog graška

• Mlade mahune graška sa jedva postavljenim sjemenkama
• Sirće 3% - 0,5 šolje
• Začini po ukusu
• Šećer - 2-3 kašike

1. Mahune graška očistimo od žilica i kuhamo u pripremljenoj fiziološkoj otopini oko dvije minute.
2. Zatim ocijedimo vodu, mahune stavimo u opranu teglu, prelijemo prokuhanom i ohlađenom marinadom. Zatvorite poklopce i ostavite na hladnom mestu 2-3 nedelje.
3. Nakon određenog vremena izliti marinadu iz tegli, grašak preliti rastvorom svežeg sirćeta (sa začinima i šećerom). Mahune položimo u sterilizirane staklenke, zatvorimo željeznim poklopcima.

Korisni savjeti za one koji kupuju konzervirani grašak u trgovini (a takvih domaćica ima mnogo, jer nemaju svi priliku sami sačuvati grašak za zimu).

Vjerovatno su mnogi primijetili da masa graška različitih proizvođača nije ista.

Stvari koje treba zapamtiti:

• Prilikom kupovine graška obratite pažnju na neto masu, tj. dosta graška zajedno sa filom. Limenke identičnog izgleda mogu uključivati ​​i 380 i 400 ili čak 420 grama zelenog graška. Prema standardima, maseni udio graška od neto težine naznačene na etiketi mora biti najmanje 65%.
• Grašak u konzervi dobrog kvaliteta ima integralne žitarice, bez nečistoća u ljusci. U tom slučaju, tekućina za punjenje ne bi trebala biti prozirna.

Nadam se da će vam recepti za konzervirani grašak i korisni savjeti dobro doći! Sretno s konzerviranjem i dobar tek!

Kupovina zelenog graška u trgovini nije problem. U smislu da su police obložene teglama graška različitih proizvođača. Problem je drugačiji - kako utvrditi da proizvod koji kupujete zaista odgovara deklariranom kvalitetu. Pa, ako su tegle staklene, možete nekako procijeniti prozirnost, vidjeti ima li mutnog taloga, je li grašak žućkast.

Ne baš dobar grašak može pokvariti svečanu salatu, pa su takve sumnje sasvim opravdane.

Da ne biste patili u prodavnici, grašak je bolje motati vlastitim rukama, pogotovo jer to nije teško: ogulimo grašak iz mahuna, sortiramo ga, operemo; grašak kuhajte u emajliranoj posudi 5 do 10 minuta, ovisno o zrelosti. Do tog vremena, prethodno sterilizirane staklenke su već osušene, u njih stavljamo grašak i punimo ih posebnim punjenjem (ili marinadom) u stanju ključanja. To je sve - ostaje sterilizirati i zarolati.

Naravno, ovo je klasičan recept, počevši od njega, možete smisliti razne opcije i funkcije. U pravilu se to odnosi na punjenje, ali ne samo.

Pravljenje vlastitog konzerviranog graška je veoma primamljivo. Takođe je jeftinije, a vi ćete tačno znati kako hranite svoju porodicu. Uostalom, grašak ne ide samo na ozloglašenog Olivijea. Možete jednostavno poslužiti klasičan doručak - kobasice sa zelenim graškom, ili koristiti grašak kao prilog drugom jelu - meso ili ribu, ili skuhati supu, ili uključiti u razne salate.

Ukratko, pripremamo grašak za zimnicu. Pogotovo što je sada pravo vrijeme. Na tržištu se pojavilo dosta mladog graška u mahunama. Potrebno je odabrati grašak moždanih sorti, mlad. Odležani grašak nije pogodan za: nema isti ukus, a u teglama će se pojaviti mutni talog.

Dakle, odabrali smo grašak, donijeli ga kući i počeli guliti. Usput se tegle operu i sterilišu, stavljaju da se suše.

Imamo najbolje recepte. Biranje...

Kao što znamo, zamrzavanje hrane vam omogućava da maksimalno iskoristite njene korisne supstance. Grašak se može i zamrznuti.

Zamrznuti zeleni grašak

Blanširani grašak (1,5 minuta) ohladimo potapanjem u hladnu vodu, čak i ledenu, sa kockicama leda - ovo je bolje. Polažemo ga da se osuši, a zatim ga raspoređujemo u kartonske kutije ili plastične vrećice. Smrznuli smo se.

Da biste ga koristili zimi, potrebno ga je u smrznutom stanju spustiti u kipuću vodu i kuhati 6-8 minuta.

Konzerviranje: zeleni grašak za Olivier

Sastojci

Pod grašak

Voda, 1 l

So, 1,5 kašičice

Limunska kiselina, 3 g

1. Dok se oguljeni grašak namače u hladnoj vodi, pripremite salamuru - prokuhajte so u vodi.

2. Izvadimo grašak, dekantiramo vodu i sipamo u kipuću salamuru 10-15 minuta.

3. Nakon što smo ga spakovali u tegle zajedno sa slanom vodom, u svaku teglu stavljamo deo limunske kiseline koji joj pripada. Da bismo odredili dijelove, vodimo se receptom i držimo naznačeni omjer.

4. Sterilizacija će trajati ½ sata. Tegle zamotamo i umotamo dok se potpuno ne ohlade. Držimo ga na hladnom.

Zeleni grašak prirodan za zimu

Sastojci

Grašak, mlečna zrelost

Voda, 1 l

Šećer, 15 g

So, 30-40 g

Sirće 9%, 100 ml

Kuhamo grašak ½ sata i odložimo ga za dekantiranje u cjedilo. Prebacite u tegle i napunite salamureom, čiji je omjer naveden u receptu. Slanica mora biti vruća kada se sipa u tegle. Takav grašak se skladišti razmotan, prekrije se najlonskim kapama i čuva na hladnom.

Ukiseljeni zeleni grašak (prva metoda)

Sastojci

polka dots

Vola, 1 l

Sol, 1 kašika

Stono sirće, 100 ml

Grašak blanširajte 3 minute, ohladite i ostavite da voda ocijedi. Kuhamo marinadu, kipuću sipamo u tegle sa kuvanim graškom. Steriliziramo (litar - 1 sat, pola litra - ½ sata). Roll up.

Ukiseljeni zeleni grašak (druga metoda)

Sastojci

polka dots

Voda, 1 l

So, 20 g

Sirće 70%, 1 kašika - nepotpuno

Grašak blanširajte dodavanjem soli u vodu (odnos je dat u receptu). Zajedno sa vodom distribuiramo u tegle. Steriliziramo 30-40 minuta. U svaku teglu sipajte sirće i zarolajte. Okrećemo se. Prvo koristite ovaj grašak, ne čuva se dugo.

U nastavku teme marinade - kisele mahune. Vjerovatno se svi sjećaju kako je u djetinjstvu volio takve mahune, tako su nježne i slatke. Evo dobrog načina da se prisjetite djetinjstva.

Ukiseljeni zeleni grašak

Sastojci

Mahune graška, čiste i mlade

Paprike, 2 graška po tegli

Karanfilić, 1 pupoljak po tegli

Limunska kiselina, u svakoj tegli - na vrhu noža

Pripremamo marinadu u omjeru

Voda, 1 l

Šećer, 40 g

Sirće 9%, 3 žlice

1. Mahune potopite 2 sata u hladnu vodu, a zatim blanširajte (1-2 minute) uz dodatak limunske kiseline. Izvlačimo mahune i distribuiramo ih po bankama. U svaku teglu stavljamo sve što je u tom pogledu naznačeno u receptu. Kuhamo marinadu prema receptu i prelijemo mahune. Sterilizirati (15-30 minuta) i zarolati.

Konzervirani zeleni grašak

Sastojci

Mliječni grašak

Voda, 1 l

Šećer, 1 kašičica, sa toboganom

Sol, 1 desert l, sa toboganom

Sirće 6%, sipajte 1 desert l - u svaku teglu

1. Grašak, napunjen vodom tako da ga samo malo prekrije, stavite na vatru. Kuvajte 15-20 minuta, voda će za to vreme skoro da proključa. Grašak odmah stavite na banke, ostavljajući 1 cm od gornje ivice.

2. Vruću salamuru sipajte u staklenke (odnos i set proizvoda za to su navedeni u receptu) i sipajte sirće.

3. Umjesto poklopca, tegle se čvrsto upakuju celofanom i zamotaju. Nakon potpunog hlađenja čuvati na hladnom.

Usput, nakon što ste odmotali staklenke, provjerite u kakvom je stanju film: ako ste sve učinili kako treba i ne ulazi zrak u teglu, film će se uvući u teglu.

Zeleni grašak "Divno"

Sastojci

Zeleni grašak, ½ kg

Voda, 1 l

Šećer, 50 g

So, 50 g

Sirće 9%, 2 žlice

Grašak se blanšira 5-10 minuta, rasporedi, ocijedi, u tegle. Kuhamo marinadu i napunimo svaku teglu. Steriliziramo 30-40 minuta. Roll up.

Zeleni grašak sa limunskom kiselinom

Sastojci

Zeleni grašak, 1 kg

Voda, 1½ l

Šećer, 3 kašike

Sol, 3 kašike

Limunska kiselina, ½ kašičice u svakoj tegli

1. Salamuru prokuhajte od 1 litre vode, šećera i soli - po 2 kašike. Grašak bacamo u kipuću salamuru. Trebalo bi se potpuno sakriti u tečnosti. Kuhajte grašak 15-20 minuta da omekša.

2. Salamuru ocijedite, grašak spakujte u tegle.

3. Ocijeđenu salamuru dolijemo sa ½ l vode, solju i šećerom, po 1 kašiku, i ponovo prokuvamo.

4. Tegle napunite rasolom, u svaku sipajte limunsku kiselinu, kako je navedeno u receptu.

5. Zamotamo banke - nije im potrebna sterilizacija. Ali potrebno ih je umotati.

6. Čuvamo u frižideru, prvo potrošimo.

Soljeni zeleni grašak

Sastojci

Zeleni grašak, 2 kg

So, 600 g

Kuhajte grašak u malo posoljenoj vodi do 10 minuta, ne više. Zavaljamo se, pretakamo vodu. Kada se voda potpuno ocijedi, grašak pomiješajte sa solju, spakovajte u tegle. Ulijte kipuću vodu, strmo - i poklopite. Uzimamo polietilenske poklopce.

Čuvamo u frižideru.

Zeleni grašak sa pimentom

Sastojci

Zeleni grašak, 1 kg

Piment, 5 graška

Voda, 1 l

Šećer, 1 kašika

Sol, 1½ kašike

Sirće 70%, 1 kašičica

Kuhajte grašak dok se ne smežura. Procijedite i stavite u tegle. Pripremimo marinadu, u nju ubacimo alevu papriku, a grašak sipamo u tegle. Steriliziramo ½ sata. Roll up.

Zeleni grašak, konzerviran bez sirćeta

Sastojci

polka dots

Voda, 1 l

Šećer, 1 kašika

Sol, 1 kašika

1. Zakuhajte salamuru i u njoj kuvajte grašak 3 minuta.

2. Grašak sa salamurinom rasporedite zajedno u tegle, ostavljajući 2 cm od gornjeg ruba tegle.

3. Sterilizirajte ½ sata.

4. Ohladite tegle, pokrijte najlonskim čepovima i stavite na hladno - u frižider.

5. Ujutro ih izvadimo, stavimo u toplu vodu i pocnemo zagrijati. Sterilizirajte u kipućoj vodi 20 minuta. Roll up.

Ako imate puno graška, možete ga probati i osušiti.

Sušenje zelenog graška

Grašak oguliti i blanširati, 2-3 minute. Hladno, suvo na vazduhu. Zatim upalimo rernu i stavimo lim za pečenje sa slojem graška - ne zatvarajte vrata. Temperaturu na početku procesa treba održavati 40-50°C, a na kraju - 55-60°C. I to će trajati ukupno 1-2 sata. Međutim, proces se mora prekinuti gašenjem pećnice, a trebala bi biti 2-3 takva prekida. Intervali između zagrevanja su takođe 1-2 sata.

Kada grašak bude spreman, poprimiće tamnozelenu boju, naborati se i postati slatkast, prijatnog ukusa.

Inače, postoje električne sušilice za sušenje, mogu biti vrlo korisne. Postoji tajmer i možete podesiti temperaturu - vrlo zgodno.

Zeleni grašak je odličan sastojak za kuhanje prvih i drugih jela, salata. Međutim, nije ga potrebno kupiti u trgovini. Bez ikakvih problema možete kuhati konzervirani grašak kod kuće za zimu vlastitim rukama. Konzervacija se može obaviti sa ili bez sterilizacije. Predloženi foto i video recepti opisuju korak po korak kako kiseliti mahune graška ili oguliti grašak. Također, modernim domaćicama će svakako trebati detaljna uputstva o pravilima zamrzavanja graška za zimske hladnoće.

Kako sačuvati grašak u teglama kod kuće - recept sa fotografijama korak po korak

Da biste sačuvali okus graška i osigurali jednostavnost upotrebe za salate i supe zimi, možete koristiti različite aditive. Najčešći sastojci za spajanje su so i sirće. Oni pomažu da se eliminišu oštećenja na radnom komadu i daju mu originalan ukus. Kako napraviti konzervaciju graška sa ovakvim dodacima možete saznati u sljedećem receptu.

Sastojci za konzerviranje graška u teglama od pola litra

• zeleni grašak u mahunama - 2-3 kg;
• sol - po 1 kašičica za 1 teglu;
• sirće - po 1/2 kašičice za 1 banku.

Recept za korak po korak čuvanje zelenog graška u teglama kod kuće

Kako zatvoriti konzervirani zeleni grašak kod kuće - recepti sa fotografijama i video zapisima

Zeleni grašak možete koristiti za šivanje zajedno sa mahunama. Istovremeno, nije teško razumjeti kako takve sastojke sačuvati i kako im dati poseban okus. Na primjer, sljedeći recept opisuje kako zatvoriti mahune graška u staklenke sa medom i biberom da dobijete pikantan dodatak salatama, prvim i drugim jelima.

Spisak sastojaka za šivanje zelenog celog graška kod kuće

• grašak - 700-800 g (za 2 limenke);
• sirće - 2 supene kašike;
• voda - 2 kašike;
• med - 1,5 kašike;
• sol - 1,5 supene kašike;
• šećer - prstohvat;
• beli luk - 5 čena;
• ljute papričice - 1 kašičica

Foto recept za šivanje zelenog graška u mahunama kod kuće

Video recept za čuvanje cijelog graška kod kuće

Ne znaju sve domaćice kako sačuvati grašak tako da ne bude samo pikantan, već se i ne razlikuje od kupljenog. Sljedeći video recept pomoći će vam da naučite o svim karakteristikama valjanja zelenog graška za zimu kod kuće.

Konzervirani zeleni grašak kod kuće za zimu - recept sa uputama za fotografije

Jednostavno konzerviranje povrća i mahunarki za zimu omogućava vam da tokom hladnog vremena kuvate ukusna jela sa originalnim sastojcima. Da biste dobili najneobičniji vitaminski dodatak za variva, salate, možete koristiti zeleni grašak. Savršeno se mota, kako bez dodavanja drugih sastojaka, tako i savršeno zadržava ukus pri upotrebi male količine šargarepe, ljute paprike. U donjem receptu možete naučiti kako napraviti začinjenu marinadu za grašak i kako je pravilno spojiti.

Spisak sastojaka za recept za konzervirani grašak za zimu kod kuće

• grašak - 400-500 g (po 1 tegli);
• sol - 1 kašičica;
• šećer - 1 kašičica;
• sirće - 1 kašika;
• beli luk - 3 čena;
• kopar - 2 grančice;
• lovorov list - 2 kom.;
• seckani čili - 1 kašičica;
• šargarepa - po ukusu.

Foto-instrukcije za recept za konzerviranje zimske berbe kod kuće od graška

Zeleni kiseli grašak za zimu kod kuće - korak po korak foto recept

Zeleni grašak za zimu možete pripremiti i bez mahuna i sa mahunama. Druga opcija je optimalna za zaposlene domaćice koje ne znaju brzo i jednostavno zatvoriti grašak u tegle. U sledećem receptu uvaljamo mahune graška sa raznim ljutim začinima kod kuće.

Sastojci za kiseljenje zelenog graška za zimsku hladnoću kod kuće

• grašak - 500 g;
• ljuta paprika - 1/3 dijela;
• beli luk - 2 čena;
• sirće - 2 supene kašike;
• sol - 1 kašika;
• šećer - 1 kašičica

Korak po korak recept za šivanje kiselog graška za zimu kod kuće

Ukusni kiseli grašak u teglama kod kuće bez sterilizacije - foto recept

Svaka domaćica može napraviti kiseli grašak sa prijatnom aromom začinskog bilja. Da bi to učinila, samo treba pripremiti marinadu na bazi sjemenki mente i komorača. Sljedeći recept će vam reći kako stvoriti nevjerovatnu kombinaciju začina i dati običnom grašku nevjerovatan okus i aromu.

Lista sastojaka za domaći kiseli grašak u teglama

• grašak - 500 g;
• menta - 2-3 grančice;
• sjemenke komorača - 1 žlica;
• sirće - 1 kašika;
• sol - 0,5 kašike;
• šećer - 0,5 kašičice

Foto recept za šivanje graška u tegle bez sterilizacije kod kuće

Kako zamrznuti zeleni grašak za zimu - korak po korak recept sa fotografijom

Pripremljen za upotrebu zimi, zeleni grašak olakšava pravljenje ljetnih kulinarskih užitaka čak i po jakom hladnom vremenu. A pravilna priprema sastojka pomoći će da se očuvaju vitamini i spriječi oštećenje proizvoda tijekom skladištenja. Sljedeći recept korak po korak će vam reći kako brzo i pravilno zamrznuti grašak.

Sastojci za zamrzavanje zelenog graška za zimu

• grašak - 1-1,5 kg.

Korak po korak foto recept za zamrzavanje cijelog graška za zimsku hladnoću

Nakon pregleda predloženih foto i video recepata za šivanje, zamrzavanje graška, možete pronaći vrlo zanimljive mogućnosti za njegovo jednostavno skladištenje zimi. Na primjer, možete zatvoriti konzervirani grašak kod kuće u tegle ili napraviti kiseli grašak sa začinima. Također, hostese će biti korisne informacije o karakteristikama šivanja mahuna graška bez sterilizacije.

Konzervirani zeleni grašak kod kuće nezamjenjiv je proizvod u kulinarstvu. Njegov delikatan, zašećereni okus savršeno nadopunjuje priloge i salate, ogromna zaliha proteina savršeno podržava tijelo, a nizak sadržaj kalorija je odličan za. Recepti u nastavku pomoći će u očuvanju ovih kvaliteta.

Kako sačuvati zeleni grašak kod kuće?

Konzervirani grašak pružit će puno jela ako ga sami skuhate, za to se mahune ogule, odaberu visokokvalitetna zrna, operu i kuhaju, ovisno o zrelosti, od 5 do 20 minuta. Zatim se polažu u sterilne staklenke i preliju kipućom marinadom, čiji sastav ovisi o izboru recepta.

1. Da bi se konzerviranje zelenog graška za zimu pretvorilo u ukusan pripravak, koristite samo svježe ubrani grašak mliječne zrelosti.
2. Prezreli i dugo oljušteni grašak sadrži dosta škroba, što će dovesti do stvaranja taloga.
3. Grašak koji puca tokom kuhanja treba odmah ukloniti, inače će konzerviranje biti mutno i neprivlačno.
4. Za praznine je bolje koristiti male staklenke zapremine 0,5 l, jer se grašak ne čuva dugo u velikoj otvorenoj tegli.

Konzervirani grašak kod kuće bit će odličan dodatak mnogim jelima, stoga vrijedi pripremiti takav proizvod, pogotovo jer je recept izuzetno jednostavan: skuhajte grašak do kuhanja, prelijte vrućom marinadom i sterilizirajte. Kvalitetu radnog komada možete procijeniti za nekoliko dana.

Sastojci:

• grašak - 900 g;
• voda - 3 l;
• sol - 20 g;
• šećer - 10 g;
• sirće 9% - 40 ml.

Kuvanje

1. Grašak oguliti, preliti sa 2 litre vode i kuvati 35 minuta.
2. Prokuhajte marinadu od 1 litre vode, soli, šećera.
3. Grašak rasporedite u tegle i prelijte marinadom i sirćetom.
4. Sterilizirajte konzervirani zeleni grašak kod kuće 20 minuta.

Konzervirani grašak iz prodavnice

Čuvanje graška, kao u dućanu, odličan je način da vas podsjetimo na kvalitetan tvornički proizvod koji je i danas vrlo popularan. Sve zahvaljujući odličnom okusu, atraktivnoj boji i nježnoj teksturi, koju svaka domaćica može postići kuhanjem mladog graška u običnoj marinadi.

Sastojci:

• grašak - 1 kg;
• voda - 1,5 l;
• šećer - 50 g;
• sol - 50 g;
• limunska kiselina - 10 g.

Kuvanje

1. U kipuću vodu dodajte sol, šećer, grašak i kuhajte 15 minuta.
2. Prije skidanja sa vatre dodajte limunsku kiselinu.
3. Radni komad rasporedite u sterilne tegle i zarolajte.

Konzervirani zeleni grašak s octom pouzdan je i jednostavan pripravak u čijoj pripremi treba imati na umu da zrna graška nemaju prirodnu kiselost, pa je stoga upotreba octa jednostavno neophodna. Uz ocat, proizvod će dugo zadržati svoju svijetlu boju i moći će ostati visokog kvaliteta. dugo vrijeme.

Sastojci:

• grašak - 700 g;
• voda - 1 l;
• sol - 40 g;
• šećer - 50 g;
• sirće - 100 ml.

Kuvanje

1. U vodu dodajte pola norme soli i šećera i kuhajte grašak 3 minute.
2. Ohladite u ledenoj vodi.
3. Prebacite zrna u sterilne tegle.
4. Procijedite marinadu, dodajte preostalu sol, šećer, prokuhajte, dodajte sirće i sipajte u tegle.
5. Sterilizirajte 20 minuta.

Ljubitelji zdrave prehrane vjeruju da je konzerviranje graška kod kuće bez octa najispravniji način skladištenja vitamina. Teško je ne složiti se s ovim: na kraju krajeva, grašak prolazi minimalnu toplinsku obradu u prirodnoj marinadi, što ni najmanje ne utječe na okus i hranjive tvari sadržane u proizvodu.

Sastojci:

• grašak - 600 g;
• voda - 900 ml;
• sol - 15 g;
• šećer - 20 g.

Kuvanje

1. Prokuhajte marinadu od soli i šećera.
2. U to uronite grašak na 3 minuta.
3. Sipati u tegle, zatvoriti poklopcima i sterilisati 30 minuta.
4. Ponovite sterilizaciju sledećeg dana.
5. Zatvorite poklopce od konzervi i zarolajte.

Grašak konzerviran limunskom kiselinom

Konzerviranje zelenog graška može se obaviti s različitim sastojcima, međutim, iskusne domaćice preferiraju limunsku kiselinu. Sa ovim dodatkom radni komad dobiva delikatan kiselkast okus, potpuno je lišen oštrog mirisa i može se čuvati bez sterilizacije, jer je limun odličan konzervans.

Sastojci:

• grašak - 900 g;
• voda - 1,5 l;
• sol - 50 g;
• šećer - 50 g;
• limunska kiselina - 10 g.

Kuvanje

1. Grašak kuvajte 20 minuta u marinadi od 900 ml vode, 40 g soli i šećera.
2. Ocijedite salamuri, grašak stavite u tegle i napunite novim salamureom od 500 ml vode i preostalom soli i šećerom.
3. Prije šavova stavite limunsku kiselinu.

Za zimu - odgovoran proces. Uz sve svoje izvrsne kvalitete, grašak je hirovit proizvod, koji uz najmanju grešku postaje neupotrebljiv. Visokokvalitetna sterilizacija pod pritiskom i visokom temperaturom u autoklavu pomoći će da ubrani grašak bude siguran i zdrav za zimu.

Sastojci:

• grašak - 500 g;
• sirće - 20 g;
• sol - 50 g;
• voda - 70 ml.

Kuvanje

1. Kuhajte grašak u slanoj marinadi 30 minuta.
2. Rasporedite u tegle, prelijte sirćetom, marinadite i zarolajte.
3. Sterilizirajte u autoklavu 7 minuta.

Konzervirani zeleni grašak - bez recepta za sterilizaciju

Konzerviranje graška za zimu bez sterilizacije prilika je da se brzo i lako nosite sa konzervacijom. Sve što trebate je da prokuvate grašak dok ne omekša i prelijete ga kipućom marinadom. Potonji, naravno, mora sadržavati sirće ili limunsku kiselinu. Ovi konzervansi brinu o vijeku trajanja i kvaliteti radnog komada.