Recept kako napraviti džem od jabuka. Gusti džem od jabuka

Domaći preparati su odlična prilika za smanjenje troškova porodični budžet, zbog čega su mnoge domaćice u našoj zemlji zauzete pripremanjem konzervi ljeti i u ranu jesen: kisele krastavce i paradajz, prave salate sa tikvicama i patlidžanom, zatvaraju slatkiše u tegle džem od jabuka za zimu. Osim uštede, postoji još jedan važan plus za domaće preparate: obezbjeđujete pravo i zdrava ishrana za vašu porodicu, jer sve konzerviranje pripremate samo od ukusnog i kvalitetnog povrća, bez dodavanja štetne arome i boje.

Džem od jabuka: recept za zimnicu

Džem od jabuka za zimu - odlična opcija voćni preparati. U svako doba zime možete ugoditi svojim najmilijima ukusna poslastica, samo otvaranjem teglice mirisnog slatkog džema: možete ga poslužiti jednostavno uz čaj, palačinke, ispeći pite ili rendanu. U kuharici ćete naći mnogo recepata ukusna peciva, za koje možete koristiti džem od jabuka ili pripremljeni od drugih bobica i voća.

Uprkos činjenici da je džem našim domaćicama prilično poznat i svakodnevni slatkiš, priprema se u svim krajevima naše zemlje, zapravo, recept ima strane korijene. Vjeruje se da je prvi put skuvan prije oko 200 godina, a poljske domaćice su smislile recept. Prva poslastica uopće nije bila jabuka, već šljiva, jer je u to vrijeme na obalama Visle mađarska šljiva svake godine davala ogromne plodove, a poljske domaćice su osmislile verziju njene pripreme, u kojoj je masa šljive je prokuvana do veoma gustog stanja. Naravno, prvi recept za kuvanje zahtevao je i mnogo truda i mnogo vremena, jer se masa od šljiva kuvala tri dana. Danas možete kuhati i bez dodatni troškovi vrijeme u samo nekoliko sati u vašoj kuhinji, a sve što vam je potrebno je šporet i odgovarajuća posuda za kuhanje voćne mase.

Gotovo svo voće i bobičasto voće je pogodno za pravljenje poslastica, ali su popularne kruške, jabuke, breskve, kajsije, šljive i dunje, od bobičastog voća se koriste brusnice i ribizle, a možete kuhati i nevjerovatno zdravo.

Džem se odlikuje gušćom i ujednačenom konzistencijom, bez čvrstih inkluzija, po čemu se razlikuje od džema ili manje gustog džema. Ako stavite kašiku pravilno pripremljene poljske delicije na tanjir, ona se ne bi trebala širiti po tanjiru, već zadržati svoj oblik.

Džem od jabuka za zimu

Ako se od brojnih mogućnosti kuhanja odlučite za pripremu džem od jabuka, recept za zimnicu svidjet će vam se njegova jednostavnost, ali prije toga morate odabrati voće za ovu poslasticu. Nije potrebno samo birati kvalitetne jabuke sa glatkom korom, plodovi mogu biti oštećeni, naborani, pa čak i prezreli. Glavna stvar je izrezati sva oštećena i trula područja prije početka kuhanja. Obavezno odaberite meke i zrele jabuke, preporučljivo je dati prednost slatkim sortama.

Ima ih nekoliko opšta pravila za pravljenje gustog džema: voće morate preraditi u kašu, za to možete koristiti mlin za meso, a zatim se plodovi uvijaju dok su još sirovi. U drugoj verziji, plodovi se prethodno prokuvaju, a zatim trljaju kroz sito, što omogućava postizanje vrlo homogene mase, bez grudvica. Moderne domaćice mogu koristiti blender za obradu kuhanog voća, što uvelike ubrzava proces kuhanja.

Obično se delikatesa od šljiva ili bobica ispostavi da je tečna, a kako bi se postigla potrebna gustoća, bobice i šljive se kombiniraju s kruškama ili jabukama.

Nekoliko riječi treba reći i o šećeru, kao integralnom sastojku svakog džema. Ako su plodovi jako slatki, tada se ne može dodati šećer, ali u ovom slučaju se praznine moraju sterilizirati prije nego što se uvaljaju u kipuću vodu. Količina šećera koju treba dodati u voćnu masu treba da bude najmanje 60% zapremine voćnog pirea, inače će vaš džem fermentirati.

S obzirom da se voćna masa mora dugo kuhati da bi prokuvala do željene gustine, potrebno je odabrati pravo posuđe. Preporučljivo je odabrati nisku, široku šerpu ili lavor, kako bi se brže isparavanje viška tekućine. Obavezno redovno miješajte drvenom lopaticom tokom procesa kuhanja. A šećer se ne dodaje na samom početku kuvanja, već tek kada masa postane dovoljno gusta, inače će izgorjeti.

Važno je znati kako pravilno odrediti šta je spremno džem od jabuka za zimu, korak po korak recept nudi vam se ovaj način da saznate stupanj spremnosti: lopaticom prođite po dnu posude, a ako se nakon nje stvori žlijeb, koji se vrlo polako puni slatkom masom, onda je poslastica spremna. Može se rasporediti u tegle i zatvoriti poklopcima. U pravilu, tokom procesa kuhanja, volumen voćnog pirea će se smanjiti za polovicu u odnosu na original.

Neophodno je pripremiti sterilizirane staklenke za pripremu džema, samo u tom slučaju može se jamčiti da slatkoća neće fermentirati, a na površini se neće pojaviti plijesan.

Postoji još jedan tradicionalan način praznine, koje su moderne domaćice počele zaboravljati: nakon što slatkoća zauzme mjesto u čistoj tegli, mora se staviti u zagrijanu pećnicu i peći nekoliko minuta tako da se na površini stvori zaštitni film. Također možete pribjeći takvom koraku ako želite da se vaši praznini čuvaju ne godinu dana, već 4-5, a da ne izgubite ukusnost.

Tegle se moraju čuvati u hladno mesto gde ne dopire direktna sunčeva svetlost.

Ako su jabuke osakaćene u vašoj bašti, obavezno pripremite i, što je posebno korisno za djecu.

Gusti džem od jabuka za zimnicu

klasična gusti džem od jabuka za zimu treba da bude slatko-kiselog ukusa. Ako ste za kuvanje koristili jako slatko voće, onda da biste dobili željenu kiselost, možete dodati limunska kiselina. Cimet i karanfilić se takođe dodaju tokom kuvanja kako bi dobili jedinstven ukus.

Ako razmišljate koje voće odabrati za pravljenje džema, onda obratite pažnju na ono voće koje se posebno rađa ove godine. Najpopularniji su recepti od krušaka ili jabuka. Zimi i jeseni poslastica će sigurno razveseliti vaše najmilije, može se poslužiti uz čaj, uz slatke žitarice, koristiti kao fil za pečenje. A ako vam se čini da je tehnologija njegove pripreme previše komplicirana, onda predlažemo da počnete s najjednostavnijim receptom, vođeni našim savjetima.

Recept za jabuke uključuje upotrebu jabuka i šećera u sljedećem omjeru: za svaki kilogram voća treba uzeti oko 600 grama granuliranog šećera.

Prije svega, voće se mora oguliti: izrezati kožu rezačem za povrće i ukloniti sjemenke sa sjemenskim pločama. Svaku jabuku prerežite na četiri dela. Za ovaj recept smo odabrali prethodna obrada voćne pare, tako da kriške moraju biti položene parna kupka. Ova opcija će se posebno svidjeti onim domaćicama koje koriste dvostruki kotao za kuhanje.

Ako nemate parni kotao, možete staviti cjedilo na veliku posudu s vodom ili koristiti mrežicu. Kriške treba kuhati na pari u roku od 20 minuta od trenutka kada voda proključa. Kada šnite dovoljno omekšaju, možete ih staviti u blender i umutiti u pire. Takođe, plodovi se mogu propasirati kroz mlin za meso ili izgnječiti.

Poslije toga voćni pire može se prebaciti u činiju i staviti na vatru. Kao što smo već rekli, šećer treba dodati voću tek nakon što pire postane gusto.

Najukusniji džem se dobija ako uzmete kisele sorte jabuka - prikladne su i Borovinka, Antonovka, Semerenko, Grushovka, Bijelo prelivanje i druge vrlo su popularne kod domaćica. Plodovi ovih sorti imaju prirodnu kiselost, koja je dopunjena šećerom i ispada savršenog ukusa goodies.

Vrijedi napomenuti da i džem od krušaka kuvano na isti način, samo pire od kruške pre kuvanja se pomeša sa vodom, a pošto je kruška preslatko voće, u gotovu slatkoću dodaje se i limunska kiselina. Za jedan kilogram voća - 2,5 šolje vode i 4 g limunske kiseline.

Kako skuvati džem od jabuka za zimu

Da biste iznenadili svoje najmilije zaista egzotičnom poslasticom, možete napraviti mirisni džem, čiji recept uključuje ne samo jabuke, već i agrumi- limun i pomorandže, tako da je prirodna kiselost ovoga gusti džem osiguran. Još jedna karakteristika ovog recepta je da ćemo za njega koristiti najnovija dostignuća kućni aparati, što bi trebalo da olakša zadaća svaku domaćicu, jer ćemo je kuhati u spori šporet.

Za prvu pripremu predlažemo da ne uzimate veliki broj sastojci: pet velikih jabuka, tri pomorandže i pola limuna. Šećera za takvu količinu voća trebat će pola kilograma, jer dodajemo veliku količinu kiselog agruma, a gotov džem bi trebao ispasti sladak.

Prva faza pripreme ostaje nepromijenjena: voće se mora pripremiti - oguliti i izrezati, imajte na umu da agrume ne treba samo oguliti, već i ukloniti sve sjemenke.

Narezano voće treba staviti u posudu za multivarke i kuhati u režimu "gašenje" 2,5 sata. Po isteku vremena kuvanja možete otvoriti poklopac, ostaviti da se voćna masa malo ohladi i samljeti u blenderu. Ukusna, moglo bi se reći, egzotična poslastica je spremna.

U spori šporet možete skuvati još jednu slatki desert za vašu porodicu - .

Džem od jabuka za zimu: korak po korak recept

Gospodarice stalno iznenađuju svojom maštom, jer ih ne zanima da uzimaju recept kuvarica i ponovite: svaka domaćica želi da doda svoj polet klasična verzija, kako skuhati džem od jabuka za zimu. Na primjer, jabukama dodaju mljeveni cimet za okus i limunov sok, koji deliciji daje potrebnu kiselost.

U ovom receptu na jedan kilogram već pripremljenih (oljuštenih i oljuštenih) jabuka dodajte 700 g šećernog pijeska, 3/4 šolje vode, pola kašičice limunovog soka i mljeveni cimet.

Pripremljene jabuke se prokuvaju specificirani iznos vode, a zatim izmrviti sitom. Zatim se u sos od jabuka dodaju šećer i cimet i kuvaju u emajliranoj posudi do željene gustine, tek na samom kraju dodaju se limunov sok.

Prema riječima hostesa, ispada i jedinstven ako dodate prstohvat mljevenog cimeta i limunove korice.

Ljeto se bliži svojoj sredini i u voćnjacima su već sazrele prve rane sorte jabuka. Naravno, ovo je mnogima dobro poznata i omiljena "Bijela nalivka", a nakon kratkog vremena, ništa manje obožavana sorta pod glasnim imenom "Slava pobjedniku" već ide u korak.

Upravo ove rane jabuke djeluju kao najveličanstveniji nadjev za ljetne pite. Bujne ukusne domaće pite sa jabukama, pa ko ih ne voli? Takvi ljudi, najvjerovatnije, ne postoje u prirodi!

A ako odlučite ugoditi svojoj porodici i skuhati takve pite vlastitim rukama, ali ne znate kako osigurati da punjenje od jabuka ne curi i ne zagori tokom pečenja, dajemo savjet.

Sve je krajnje jednostavno! Jabuke (možete oguliti, ne možete) narezati male kocke, uzmite veliki tiganj, stavite na šporet, zagrejte i na suvoj površini sipajte pripremljene komade jabuka. Odozgo ih posuti šećerom i "pržiti" uz stalno mešanje. Jabuke će u početku dati sok, ali za samo par minuta višak tečnosti će ispariti i dobićemo savršenu fil od jabuka, koji definitivno neće iscuriti iz pita.

Pa, ako odlučite razmišljati o zimnici i skuhati gusti džem od jabuka za pite, rado ćemo vam otkriti ovaj recept.

Prilično je jednostavan, pristupačan i ne zahtijeva puno vremena. Za realizaciju naših planova potrebno nam je malo truda i pridržavanje ovog recepta.

Taste Info Slatke praznine

Sastojci

• Jabuke (imamo Slava pobjedniku) - 500 grama;
• Šećerni pijesak - 500 grama;
• Voda - 100 ml.

Od ovog iznosa dobili smo jedan sprat litarske teglešik gusti džem od jabuka. Ako želite da napravite više zaliha, pomnožite broj sastojaka.

Kako napraviti gusti džem od jabuka za punjenje za zimu

Počnimo tako što ćemo otići na pijacu i tamo kupiti one jabuke koje nam se najviše sviđaju.

Glavni sastojak je tu i možete početi kuhati džem od jabuka. Kuhat ćemo ga u tavi sa širokim dnom i poželjno je da bude od nehrđajućeg čelika (emajlirano posuđe za to nije prikladno).

Jabuke operemo i ogulimo. Ne vrijedi ga bacati od kore, možete napraviti divan napitak.

Oguljene jabuke narezati na tanke kriške. Primljeno nakon obrade vagamo i na osnovu te količine određujemo količinu potreban šećer. Proporcije su jedan prema jedan.

Ulijte vodu na dno tepsije, sipajte pripremljeno kriške jabuke.

Šaljemo tepsiju na slaba vatra pokrijte poklopcem i počnite dinstati jabuke da omekšaju. Budući da ljetni plodovi imaju prilično rahlu pulpu, pet minuta će nam biti dovoljno da dođemo do željene kondicije.

Skidamo tiganj sa vatre, naoružamo se blenderom i u njega pretvaramo jabuke homogena masa.

Vagamo potreban iznos Sahara.

Sipajte u šerpu.

Šaljemo posudu na vatru i počinjemo kuhati džem od jabuka. Neprestano se miješamo (bez odlaska), a za oko 30-40 minuta dobijemo gusti džem od jabuka za pite.

Ako ste u nedoumici da li će džem ispasti gust ili tečan, pošaljite kašiku džema u tanjir, nakon hlađenja videćete njegovu konačnu teksturu.

Ako dobijete tečni džem, nemojte ga zgušnjavati nikakvim gustinom, samo još malo prokuhajte.

Kao što vidite, sve je izuzetno jednostavno i brzo, džem je spreman za zimu, pogledajte koliko je gust ispao, fil neće iscuriti.

Pakujemo ga u sterilne tegle i možemo ga čuvati sobnoj temperaturi u ormaru.

Gusti džem od jabuka može se koristiti za bilo koje punjenje. Tradicionalno se sa džemom od jabuka pripremaju pite, đevreci, kiflice.

Domovina biljke smatra se srednjom Azijom. Jabuka se čak spominje i u Bibliji. Sada se širom svijeta uzgajaju mnoge sorte ove biljke za svačiji ukus. Od voća se pripremaju deserti, umaci, kiseli krastavci.

Jabuke se jedu svježe, sušeno i soljeno za zimu, ubrano sok od jabuke, praviti vino, skuvati džemove i marmeladu. Da biste napravili džem od jabuka, bolje je koristiti više kasnih sorti. Takva konzervirana hrana savršeno se čuva cijelu zimu i donosi puno radosti sladokuscima.

Klasični džem od jabuka

Džem od jabuka kod kuće je prilično jednostavan za pripremu, čak i domaćica početnika može se nositi s ovim receptom.

Sastojci:

• jabuke - 2 kg;
• šećer - 1,2 kg;
• vode.

kuhanje:

1. Odaberite zrelo, ali ne pokvareno voće i dobro ih operite. Osušite papirnim ubrusom.
2. Narežite na kriške, uklanjajući sjemenke i oštećena "polomljena" područja.
3. Prebacite u odgovarajuću posudu. Bolje emajlirani ili čelični.
4. Sipati vodu dok kriške jabuke ne budu potpuno pokrivene.
5. Ostavite da se krčka na laganoj vatri oko pola sata.
6. Jabuke sameljite potapajućim blenderom ili izgnječite drvenom kašikom. Može se procijediti kroz sito.
7. Pospite šećerom i ostavite na šporetu oko sat vremena.
8. Smjesa se mora povremeno miješati da ne zagori.
9. Kada je masa dovoljno viskozna, proverite spremnost tako što ćete malo ispustiti na tanjir. Ako se ne raširi, zadrži oblik, onda je vaš džem spreman.
10. Rasporedite u pripremljene i sterilisane tegle i zatvorite poklopcima.
11. Pokrijte nečim toplim da se polako ohladi, a zatim spremite u podrum.

Ova praznina će vam pomoći da razmazite svoju porodicu divnim pecivima sa slatkim nadjevom zimi.

Još jednostavniji recept za džem od jabuka, koji će, osim toga, značajno smanjiti vrijeme koje domaćica provede u kuhinji.

Sastojci:

• jabuke - 1,5 kg;
• šećer - 0,6 kg;
• voda;
• sok od limuna.

kuhanje:

1. Operite jabuke, ogulite ih i jezgro. Narežite na tanke kriške.
2. Stavite u zdjelu multivarka i dodajte oko pola čaše vode.
3. Podesite režim pečenja i dinstajte kriške dok ne budu pečene.
4. Provjerite čačkalicom, a da li su jabuke već dovoljno mekane, izgnječite ih drvenim tučkom, a možete i blenderom.
5. U masu od jabuke dodati šećer i sok od pola limuna.
6. Uključite način pečenja ili dinstanja i ostavite oko sat vremena.
7. Ako je masa postala gusta i homogena, gotov džem rasporedite u pripremljenu posudu i zatvorite poklopce.

Po želji u džem možete dodati kap mljevenog cimeta i vanilin za okus.

Džem od jabuka bez šećera

Za osobe na dijeti i za pacijente dijabetes ovaj recept je jednostavno nezamjenjiv.

Sastojci:

• jabuke - 1,5 kg;
• voda - 250 ml.

kuhanje:

1. Plodove dobro operite i narežite na proizvoljne komade. Ako je kora predebela, jabuke se mogu oguliti.
2. Prebacite u šerpu i dodajte vodu.
3. Dinstati oko četvrt sata i komadiće protrljati kroz sito.
4. Dobijenu masu vratite u šerpu i dinstajte na laganoj vatri oko sat vremena.
5. Kada applesauce postane dovoljno gust, džem rasporedite u tegle.
6. Pokrijte poklopcima i stavite na sterilizaciju u širok lonac vode.
7. Zatvorite nakon otprilike pola sata gotove tegle poklopce pomoću posebne mašine.
8. Pustite da se praznine potpuno ohlade i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Od ovog blanka možete peći pite sa džemom ili praviti guste applesauce sa začinima i začinskim biljem za meso.

Džem od jabuka sa kruškama

to gusta poslastica možete kuhati ne samo od jabuka, već i dodati drugo voće i bobice.

Sastojci:

• jabuke - 2 kg;
• kruške - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• vode.

kuhanje:

1. Operite, osušite i narežite voće, uklonite kožicu i sjemenke na tanke kriške.
2. Prvo pošaljite jabuke, lagano posute šećerom, u tepsiju. Kada omekšaju, dodajte krušku.
3. Kuvajte sve sastojke zajedno još četvrt sata, ostavite da se malo ohladi i umutite blenderom.
4. Dobijenu homogenu masu ponovo staviti na vatru i kuvati dok se potpuno ne zgusne.
5. Gotov džem rasporedite u tegle i zatvorite ih poklopcima.

Ovaj džem ispada ništa manje gust, a ima zanimljiviji i bogatiji okus i aromu.

Džem od ranih sorti jabuka

Džem od jabuka Bijelo punjenje, koji sazrijevaju na samom početku ljeta, nježnije su teksture. Za ovaj recept su prikladni i prezreli primjerci koji nisu baš pogodni za jelo sirovo.

Sastojci:

• jabuke - 1 kg;
• šećer - 0,5 kg.

kuhanje:

1. Operite jabuke, uklonite im jezgru i odrežite im kožicu. Zgužvano bure izrežite i dovoljno sitno nasjeckajte.
2. Stavite kriške jabuke u činiju i pospite ih šećerom.
3. Ostavite malo, poklopljeno dok se ne pojavi sok. Postavite da se kuva na minimalnoj vatri.
4. Nakon pola sata ostavite da se masa ohladi i izgnječite drvenim tučkom.
5. Vratite na vatru i kuvajte dok se ne zgusne.
6. Gotov džem sipajte u tegle i zatvorite poklopcima.

Džem ispada lakši nego od drugih sorti jabuka. Ali ovi praznini su također savršeno pohranjeni do sljedeće žetve.

Džem od jabuka sa kakaom

Ovaj recept će se svidjeti svim ljubiteljima čokolade. Desert je veoma neobičan.

Sastojci:

• jabuke - 1,2 kg;
• puter - 75 gr.;
• šećer - 250 gr.;
• kakao prah - 55 gr.

kuhanje:

1. Jabuke operite i uklonite jezgru. Pretvorite pulpu u homogenu masu pomoću procesora za hranu. Može se narendati na krupno rende.
2. Stavite na minimalnu vatru i kuvajte oko pola sata.
3. Dodajte kakao i otopljeni puter, dobro promiješajte. Zaspati granulirani šećer i ponovo promešati.
4. Ostavite da se kuva još pola sata, a zatim zgusnuti i potamnjeli džem sipajte u tegle.

Takva praznina može poslužiti kao punjenje za kolače i pite. I deca vole da jedu čokoladni džem samo kašika.

Pektin, koji se nalazi u jabukama, omogućava vam da pripremite gustu slatku masu bez dodavanja umjetnih zgušnjivača. Da biste poboljšali okus džema, možete dodati i takav prirodne arome kao: kardamom, cimet, đumbir, kakao i karanfilić. Neke od jabuka navedenih u receptu možete zamijeniti drugim, više mirisno voće ili bobice.

Isprobajte jedan od recepata predloženih u ovom članku, jer džem od jabuka savršen nadev za pite i kolačiće. Ne curi tokom pečenja, a vaša peciva s takvim nadjevom uvijek će ispasti savršena.

Jedna od najpopularnijih opcija za berbu voća za zimu je kuhanje džema od voća i bobica. Takva poslastica izmišljena je prije 200 godina, kada su vješti poljski kuhari počeli kuhati mađarsku šljivu do paste. U tom dalekom periodu, kuvanje domaći džem trajalo najmanje tri dana. Ali moderne domaćice ne moraju da se žrtvuju: jednostavnije i brže, ali ne manje ukusne korak po korak recepti sa fotografijama i video zapisima.

Danas se gusti džem od jabuka kod kuće može kuhati u sporu štednjaku ili na šporetu, sa i bez šećera, pomoću mljevenja za meso i bez dodatnih uređaja. Mirisni i ukusni džem od jabuka za zimu često se kombinuje sa kruškom, limunom i narandžom, borovnicama i kupinama, cimetom, đumbirom. Saznajte više o tome kako odabrati proizvode i kako napraviti savršene slatka priprema na tijekom cijele godineČitajte korak po korak recepte.

Kako napraviti džem od zrelih jabuka kod kuće

Da biste napravili ukusan džem kod kuće, trebali biste odabrati zreo slatke i kisele jabuke sa tankom kožom. Njihovo meso treba da bude sočno, ali ne i rastresito. Potonji su pogodniji za pravljenje džema ili konfiturea. Najbolje sorte jabuke za domaći džem: Simerenko (zelena sa sitnim tačkama), Golden Delicious (žuta i blago izdužena), Red Delicious (tamnocrvena sa lagana gorčina), Gloucester (čvrsto zeleno sa crvenim rumenilom), Royal Gala (žuto sa crvenim rumenilom), Braburn (svetlo zeleno sa biljnim ukusom), Antonovka (zeleno kiselo).

Osnovni sastojci za jednostavan domaći džem od jabuka

• slatke i kisele jabuke -1,5 kg
• limun - 4 kom.
• šećer -450 g
• med -100 g
• đumbir - 1 komad

Korak po korak upute kako kuhati džem od jabuka za zimu kod kuće

1. Pripremite tri cijele tegle od pola litre: operite rastvor sode, dobro isperite i poparite nad kipućom vodom.
2. Zrele slatke i kisele jabuke oguliti, prepoloviti i odstraniti sredinu. rezano voće u malim komadima, otprilike 1,5 x 1,5 cm.
3. Pripremljene komade jabuka stavite u šerpu ili činiju za džem, prelijte sokom od četiri limuna i 100 ml vode. Dovedite voće do ključanja. Zatim smanjite snagu plamenika i kuhajte radni komad 20-30 minuta.
4. Nakon pola sata maknite posudu sa šporeta i pažljivo izgnječite jabuke u homogenu masu. Dodajte odgovarajuću količinu šećera i nastavite kuhati džem još 15-20 minuta.
5. U sljedećoj fazi dodajte naribani đumbir i tekući med u sos od jabuka. Dobro promiješajte ukusna priprema za zimu i skloniti sa vatre.
6. Koristeći lijevak sa širokim grlom, kašičicom sipajte džem od zrelih jabuka u sterilne tegle.
7. Koristite stakleni štapić ili drveni ražanj da pomiješate kapacitet svake tegle kako biste uklonili neželjene mjehuriće zraka. Tako se bakterije neće skupljati u radnom komadu.
8. Pokrijte posudu poklopcima. Prokuhajte vodu u širokom loncu sa postoljem za pasterizator.
9. Stavite staklenke sa izradom na podlogu i sterilišite ih najmanje 15 minuta.
10. Gotovu poslasticu izvadite, zarolajte ključem i ostavite da se potpuno ohladi pod uslovima domaća kuhinja. Nakon 4-6 sati, džem od jabuka premjestite u trajno skladište do zime.

Ukusni džem od jabuka bez šećera - jednostavan recept

U većini slučajeva, ukusni džem od jabuka priprema se sa šećerom, medom, fruktozom ili drugim zaslađivačima. Ali u ovom trenutku, desert automatski postaje tabu za dijabetičare ili osobe koje pate od gojaznosti i gastrointestinalnih poremećaja. Što je vrlo žalosno, s obzirom na prednosti prirodnog pektina za djecu i odrasle. Stoga je danas vrlo popularan jednostavan recept za ukusni džem od jabuka bez šećera. Ako su jabuke za berbu previše kisele, granulirani šećer možete jednostavno zamijeniti eritritolom, sorbitolom, stevijom.

Osnovni sastojci za ukusni džem od jabuka bez šećera

• jabuke slatkih sorti -1 kg
• voda za piće - 200 ml

Korak po korak priprema jednostavnog i ukusnog džema od jabuka bez šećera

1. Odaberite najsočnije i mesnate jabuke, narežite ih na kriške i izrežite sjemenke.
2. Kriške jabuke prelijte vodom i stavite na ringlu. Kuvajte radni komad 15 minuta nakon ključanja, redovno miješajući.
3. Nakon četvrt sata posudu sklonite sa šporeta, a jabuke sameljite kroz sitno kuhinjsko sito.
4. Dobijeni pire vratite na vatru i dinstajte još 30-45 minuta. Provjerite gustoću gotove poslastice: nakapajte malo na tanjir i pričekajte da se ohladi.
5. Ako je konzistencija ukusnog džema od jabuka bez šećera prikladna, rasporedite radni komad u sterilne staklenke od pola litre.
6. Pokrijte posudu poklopcima i pasterizirajte u kipućoj vodi 10-15 minuta.
7. Gotov džem od jabuka zarolajte, okrenite i umotajte u toplo ćebe.

Gusti džem od jabuka za zimu: video recept

Tokom pripreme gustog džema od jabuka za zimsku konzumaciju, plodove je potrebno pažljivo pripremiti: oprati nekoliko puta dnevno. hladnom vodom, odrežite koru i uklonite sjemenke, odrežite sve pokvarene, crvave ili uvele dijelove. Inače, obradak nakon dugotrajno skladištenje mogu postati pljesnivi, natopljeni trulim okusom ili dobiti neprijatan strani miris.

Više detalja o tome kako skuhati gusti džem od jabuka za zimu pogledajte u video receptu:

Džem od jabuka s limunom kod kuće - jednostavan recept sa fotografijom

Džem od jabuka za zimu - odličan radni komad ne samo u vidu delikatnog ukusa i suptilne arome, ali i zbog izdašnog sastava vitamina i minerala. Jedna tegla poslastica sadrži puno pektina, vrijednih vlakana, beta-karotena, vitamina B, C, PP. Džem od jabuka sa limunom, dobro pripremljen kod kuće, lako će zamijeniti voćni pire i za najmanje sladokusce.

Osnovni sastojci za domaći džem od limuna i jabuke

• slatke i kisele jabuke -2 kg
• šećer -1 kg
• kardamom - 10 kom.
• limun - 1 kom.
• filtrirana voda - 1 kašika.
• cimet - 1 štapić

Korak po korak priprema džema od jabuka s limunom prema jednostavnom receptu sa fotografijom za zimu

Jednostavan džem od jabuka kroz mlin za meso

Klasični džem od jabuka je tamno smeđe boje i guste teksture. AT pojedinačni slučajevi delicija je toliko gusta da se lako reže nožem. Sličan učinak može se postići samo ako se jabuke pre kuhanja, a ne poslije, obrađuju do homogenog stanja. ALI Najbolji način pire od voća - sirove ih uvijte u mlin za meso.

Pročitajte više o tome kako jednostavno kuhati džem od jabuka kroz mašinu za mlevenje mesa, pročitajte sledeći recept.

Potrebni sastojci za jednostavan džem od zrelih jabuka kroz mlin za meso

• sočne jabuke -1 kg
• filtrirana voda - 0,5 kašike.
• šećer -600 g
• muškatni oraščić - po ukusu

Korak po korak priprema jednostavnog džema od jabuka za zimu kroz mlin za meso

1. Za džem birajte najzrelije jabuke. Operite voće u hladnoj vodi, uklonite kožicu, svaku jabuku prepolovite i uklonite jezgru sa sjemenkama. Narežite pulpu na kriške.
2. Voće propasirati kroz mlin za meso, dodati pola čaše vode za piće u dobijeni pire.
3. Prebacite masu na emajl tava, pomiješati sa pravu količinušećera i stavite na gorionik.
4. Kuhajte umak od jabuka dok se ne zgusne, ali ne manje od jednog sata. Povremeno miješajte da smjesa ne zagori do dna tiganja.
5. Preko stroja za mljevenje mesa rasporedite jednostavan džem od jabuka sterilne tegle. Zamotajte blanko za zimsko čišćenje limene poklopce. Čuvajte poslasticu u hladnoj ostavi ili suvom podrumu.

Aromatični džem od jabuka sa cimetom i zvezdastim anisom

Posebnu pažnju treba obratiti na organizaciju i pravila skladištenja mirisnog džema od jabuka sa cimetom i zvezdastim anisom. Prema GOST-u, blanko se može pasterizirati i ne pasterizirati. Prvi se čuva u staklu - 2 godine, u metalna konzerva- 1 godina. Nepasterizovani džem ostaje upotrebljiv: bez konzervansa - 3 meseca, sa konzervansima - 6 meseci. Optimalni uslovi skladištenje sterilizovanog radnog komada - od 0C do 25C, nesterilizovano (sa konzervansima) - od 2C do 10C, i nesterilizovano (bez konzervansa) - od 2C do 8C.

Neophodni sastojci za mirisni džem od zrelih jabuka sa zvezdastim anisom i cimetom

• oguljene jabuke -1,5 kg
• voda - 300 ml
• mljeveni cimet - 1 kašičica
• zvezdasti anis - 3 kom.
• šećer -700 g

Kuhanje mirisnog džema od jabuka sa začinima korak po korak kod kuće

Kako kuhati i koliko kuhati domaći gusti džem od jabuka i krušaka: video recept

Dodavanje krušaka u džem od jabuka daje gotovu poslasticu još više bogat ukus i ukusne arome. Ovaj recept sadrži prilično impresivnu količinu šećera, pa je radni komad bolje uživati ​​s velikim oprezom. Kruške su teško probavljiv proizvod, a u kombinaciji sa obiljem šećera mogu izazvati i poremećaj probavnog trakta. U isto vrijeme, umjereno, gusta džem od jabuka od krušaka ne izaziva ni najmanji problem.

Kako kuhati i koliko kuhati domaći gusti džem od jabuka i krušaka pogledajte korak po korak u video receptu:

Džem od jabuka s kupinama kod kuće: recept sa fotografijom za zimu

Grijeh je ne iskoristiti velikodušne darove ljetno-jesenske žetvene sezone. Obilje jabuka svih sorti, vrsta i ukusa omogućava vam da pripremite popularni džem za cijelu godinu. Ali ne zaboravite na drugo voće. Uobičajene jabuke u pekmezu pomiješajte sa ostatkom sezonsko voće i bobičasto voće za diverzifikaciju paleta ukusa slatko očuvanje. Pokušajte skuhati novi džem od jabuka s kupinama kod kuće prema receptu sa fotografijom za zimu. Obradujte rodbinu, poklonite teglu prijateljima.

Potrebni sastojci za pravljenje džema od jabuka u loncu za zimu

• kisele jabuke -1,5 kg
• šećer -800 g

Korak po korak priprema džema od jabuka bez limunske kiseline i pasterizacija u loncu

1. Zrele jabuke kiselih sorti operite, obrišite i narežite velikih komada. Uklonite koštice i kožicu sa svake kriške.
2. Koristeći krupno rende, mašinu za mlevenje mesa ili mašinu za hranu, iseckati voće. Jabuke pomiješati sa šećerom i ostaviti na toplom 1-2 sata da se šećer otopi.
3. Prebacite voćnu masu u posudu multivarka i zakuhajte u standardnom režimu "Pečenje".
4. Nakon što džem "proključa", prebacite uređaj u režim "gašenje" i ostavite 1,5 sat. Uklonite poklopac zadnjih pola sata da ispari višak tekućine. Ne zaboravite promiješati radni komad.
5. Vruće rasporedite brzi džem od jabuka u spori šporet čiste banke, zarolati i okrenuti naopačke. Održite očuvanje u ovom položaju do jutra. Zatim premjestite na hladno suho mjesto.

Džem od jabuka, pomorandže i brusnica brzo za zimnicu

Brzi džem od jabuka bolje je kuhati u kasnu jesen, kada brusnice sazriju i počnu se svidjeti prijatnog ukusa pomorandže, a berba jabuka je već toliko velika da ne stane ni u kante. Gotova delikatesa za zimu ne izgleda baš prezentativno po izgledu, a njegova konzistencija ostavlja mnogo da se poželi. Ali sve ove sitnice to nadoknađuju magična aroma i potpuno jedinstven ukus džem od jabuka i citrusa sa brusnicama.

Osnovni sastojci za džem od jabuka sa brusnicama i narandžama za zimnicu

• jabuke bilo koje -1,5 kg
• svježe brusnice -250 g
• velike pomorandže - kom.

Unaprijed pripremljen ukusan desert oduševit će cijelu porodicu zimskih večeri i napuniti tijelo vitaminima. Džem od jabuka se lako priprema. Prateći jednostavne korake iz recepata, dobijaju poslasticu od koje se teško otrgnuti. Osim što se koristi kao desert, koristi se i kao fil za domaće kolače.

Kada kuhate bilo koji džem, morate slijediti sve korake recepta, ali postoje nepisana pravila za pravljenje deserta. Svaka domaćica bi ih trebala znati.

• Kuvanje poslastica je dug proces. Jabuke se skuvaju, zatim trljaju ili uvijaju u mašini za mlevenje mesa i zatim kuvaju. Sve zavisi od recepta ili želje domaćice.
• Ne možete kuhati džem u aluminijskoj posudi, on oksidira tokom kuhanja.
• Najbolje je koristiti posuđe debelih zidova od nerđajućeg čelika. Emajlirano posuđe gori.

Prilikom kuvanja posudu ne treba zatvarati, pa tečnost brže ispari.

• Šećer se dodaje najmanje pola težine voća. Tako se džem duže čuva.

S vremenom će se pojaviti i druge suptilnosti kuhanja, svaka domaćica ima svoje.

Priprema jabuka

Prvi korak je priprema glavnog sastojka. Pola uspeha zavisi od ispravnosti procesa. Stvoriti odgovarajuće uslove nije teško, potrebno je pripremiti sve sastojke i početi kuhati.

• Sortiranje voća. Odaberite identične kopije, poželjno je ukloniti sve sumnjive. Pokvareni ne bi trebalo da upadnu u delikates. Oni će pokvariti ukus gotovog deserta. Prezreli primerci se takođe uklanjaju.
• Jabuke se dijele na kriške, a sredina se izrezuje. Zatim pređite na dalju obradu i sameljite mašinom za mlevenje mesa ili mašinom za hranu.

Nakon što su jabuke gotove, pređite na ostale korake recepta.

Recepti za pravljenje džema od jabuka za zimu

Prvi spomen džema primijećen je prije 250 godina. Recepta je mnogo, svaka domaćica bira jedan prema ukusu i individualnim preferencijama članova porodice. Kućni uslovi nisu prepreka za pripremu ovog deserta.

jednostavan recept

Kako lakše kuvanje, recept ima više poklonika. Pravljenje džema nije nimalo teško, jer se brzo priprema. Potrebno je uzeti 1 kg jabuka i šećera. Ispod je red po korak akcije.

• Korak 1. Nasumično izrežite voće na komade, jezgro nije potrebno uklanjati. Sve neupotrebljivo će ostati u situ nakon brisanja.
• Korak 2. Skuvane komade prelijte vodom tako da prekrije jabuke. Kuvajte 10 min. Kada ste spremni, ocedite tečnost i ostavite da se ohladi. Zatim masu prebrišite kroz sito.
• Korak 3. U to sipajte sav šećer i prokuhajte na srednjoj vatri. Zatim smanjite vatru na maksimum i kuhajte uz stalno miješanje.
• Korak 4 Vrijeme kuhanja traje 30 minuta, možda više ili manje. Zavisi koliko su jabuke bile sočne.
• Korak 5. Gotov desert rasporedite u tegle i izvadite dok se potpuno ne ohladi pod toplom zaklonom.

U rerni

Da biste skuhali džem u pećnici, ne treba raditi ništa komplikovano. trebat će vam:

• 1 kg jabuka, po mogućnosti slatko-kiselih;
• 0,8 kg granuliranog šećera;
• 1 tsp limunska kiselina;
• 0,5 st. ohlađeno prokuvane vode;
• 0,5 tbsp cimet.

kuhanje:

1. Plodove narežite, uklonite kožicu i jezgru. Narežite na tanke kriške. Sipajte vodu u šerpu, u nju ulijte limunsku kiselinu. Dodajte mu seckano voće.
2. Nakon što masa provri 10 minuta, ocedite svu vodu. Dodati 0,5 šolje proključale vode sa cimetom. Nastavite dinstati dok kriške jabuke ne omekšaju.
3. Samljeti pomoću blendera.
4. Kada se pećnica zagrije na 200 ° C, stavite posudu u kojoj se nalazi obradak, kuhajte 3 sata. Povremeno promiješajte.

Pravilno kuhan džem će se svidjeti cijeloj porodici.

U spori šporet

Za one koji imaju spori štednjak, pravljenje deserta je još lakše. Potrebno vam je 1,5 kg jabuka, 2 kašike. granulirani šećer, 1 štapić cimeta i korica 1 limuna.

Jabuke su oguljene, uklonjene jezgre i narezane na kriške. Paralelno s tim pripremite limunovu koricu bez dodirivanja unutrašnjosti bijeli sloj, koji je gorak u gotovoj deliciji. sok od limuna pospite kuvane kriške.

Sve zaspite šećerom i promiješajte. Stavite sve u kapacitet multivarke i postavite režim "Džem" na 1 sat. Kada vrijeme prođe, sve se izgnječi blenderom.

Ponovo uključite isti način rada na 30 minuta. Gotov džem se polaže u tegle, odlaže za skladištenje.

Džem od jabuka i bundeve

Da napravim ovo odličan desert, trebat će vam: 1,2 kg kisele jabuke, 0,8 kg bundeve, 1 kg granuliranog šećera, 1 žlica. kašika narandžine kore.

Glavni sastojci su narezani na kockice, bolje ih je ne miješati. Odvojeno izvadite obje komponente, dovodeći do stanja mekoće. Zatim sjedinite i sameljite blenderom.

Gotova masa se stavlja spora vatra, u to sipajte 500 g šećera. Kuvajte dok se komadić ne počne zgušnjavati. Zatim sipajte ostatak šećera i koricu pomorandže. Gotovi desert se polaže u tegle i odlaže za skladištenje.

sa kajsijama

Više vitamina za zimu sprema ona domaćica koja se ne boji eksperimenata. Za pravljenje džema trebat će vam: 0,6 kg jabuka, 0,5 kg kajsija, 0,5 kg granuliranog šećera.

Oguljene i kuvane jabuke i kajsije sameljite varjačom. Sve stavite u činiju za kuvanje. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta, u smesu dodajte šećer. Kuvajte još 20-25 minuta uz stalno mešanje. Sipati u pripremljene posude i čuvati.

Džem od jabuka i tikvica za zimnicu

Kombinujući ove sastojke zajedno, dobijate odličan desert, koja svakog oduševljava svojim ukusnim karakteristikama. Trebat će 1 kg tikvica, 3 kg jabuka, 2,5 kg granuliranog šećera, 0,5 žličice. vanilin.

Pripremite glavne sastojke tako što ćete ukloniti kožicu i sjemenke. Samljeti i staviti na vatru. Kuvajte 45 minuta, sameljite blenderom. Dodati šećer i kuvati još 30 minuta. 5 minuta prije spremnosti dodati vaniliju. Džem će biti gust. Gotov desert vruć stavite u tegle i odložite za čuvanje.

Džem od jabuka na ksilitolu

Priprema ove delicije je jednostavna. Potrebno: 1,2 kg jabuka, 0,5 tbsp. vode, 110 g ksilitola.

Recept je pogodan za dijabetičare.

Plodovi se ogule od kore i jezgre, iseku na komade i stave u posudu za kuvanje, u nju uliju vodu, stavite na vatru. Meko voće se drobi pomoću blendera, izlije se ksilitol, kuha se 30 minuta. Preparat se mora često miješati. Gotov desert vruć se sipa u tegle i odlaže na čuvanje.

Džem od jabuka sa cimetom

Ova poslastica je ukusna. Za njegovu pripremu trebat će vam: 1 kg jabuka, 0,8 kg šećera, 1 žlica. vode, 0,5 tsp. cimet.

Posebno pripremite sirup od čaše vode i šećera. Ogulite glavni sastojak i narežite na kriške. U gotovu tečnost dodajte iseckano voće i kuvajte postepeno izlivajući sav šećer. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.

Nakon hlađenja dodati cimet i ponovo staviti na vatru. Kuvajte dok se ne dobije željeni stepen gustine. Da biste ubrzali proces, sameljite ručnim blenderom. Zatim će biti potrebno 15-25 minuta da se kuva.

Metode skladištenja džema

Preporučljivo je čuvati desert u upletenom obliku. Da biste to učinili, još vruće se sipa u tegle i zamota. Zatim se uklanjaju da se ohlade na sobnoj temperaturi jedan dan i tek onda se odvoze u posebno opremljenu prostoriju ili podrum.

Ako delikatesu pravilno skuhate, poštujući proporcije 1: 1, možete je pohraniti s običnim navojnim ili najlonskim poklopcima.

Kuhanje deserta nije nimalo teško, dovoljno je tačno pratiti sve korake recepta.