Kako napraviti ukusan džem od šljiva. Džem od šljiva sa kakaom

Vrijeme je da razmislite o kuhanju svima omiljenog džema od šljiva, kao io tome kako i po kojem od recepata ga je bolje skuhati.

Kako skuhati džem od šljiva sa sjemenkama za zimu?

Sastojci:

zreli plodovi šljive - 1,4 kg;
fini šećer - 1 kg;
voda za piće - 320 ml.

Kuvanje

Plodovi šljive se dobro operu u velikom broju hladne vode i svaku probušite vrhom tankog, dugog noža.

Prebacite voće u lonac od nerđajućeg čelika, ravnomjerno ih prekrijte dobrim slojem sitnog šećera i promiješajte. Nakon otprilike 60 minuta u ovu šerpu dodajte količinu vode koja je navedena u receptu i stavite džem na upaljeni plamenik šporeta. Neprestano miješajte drvenom lopaticom sadržaj tiganja i nakon što sačekate da proključa smanjite vatru na minimum. U ovom režimu dinstamo našu kremu 13-15 minuta, a zatim skinemo posudu sa šporeta i odnesemo na hladnije mesto. Kada džem dostigne sobnu temperaturu, ponovo ga stavljamo da ključa 15 minuta. Sada lonac sa pekmezom od šljiva ostavimo za noć, a ujutro, nakon što prokuha, istu količinu vruće sipamo u male teglice. Zamotamo do kraja sa sterilnim, odgovarajućim poklopcima.

Kako skuvati džem od šljiva na kriške da bude gust?

Sastojci:

guste (zrele) šljive - 1,5 kg;
granulirani šećer - 1,2 kg.

Kuvanje

Oprane i osušene šljive isečemo po podlozi, izvadimo kost iz podeljenih kriški, a same polovice stavimo u krug u posudu. Zaspimo tako potpuno ispunjen krug sa malim granulirani šećer i tako radimo sa svom kremom dok ne ponestane. Sada poklopite šolju i ostavite je na 5 ili 6 sati. Kada vidimo da su šljive već izdvojile dovoljno svog mirisnog soka da bude ukusno, šaljemo je na šporet. Vidjevši da džem već ključa, smanjite vatru i kuhajte najmanje 15 minuta. Opet uklanjamo džem, a nakon 12 sati ponovo stavljamo jedva tinjajući plamenik plinskog štednjaka. Nakon što prokuvamo naš pekmez od šljiva, potrebno je kuhati onoliko koliko mu je potrebno da sirup prokuha i da se ukupna masa počne zgušnjavati. Kada se to dogodi, sklonite sve sa vatre i gust, vruć džem odmah rasporedite u sterilne posude (tegle). Dobro prokuvane u vodi zarolajte poklopce.

Kulinarska etida 03.08.2018

Nekako su neprimjetno prošla dva mjeseca ljeta. Vruća sezona žetve je u punom jeku. Male fabrike konzervi u našim kuhinjama rade bez prestanka. A police ostave su dopunjene novim teglama. Početak avgusta je najbolje vrijeme za pravljenje džema od šljiva bez koštica za zimu.

Kako je lepo jesti ćilibar, mirisan ili gust, luksuzan džem od šljiva zimi (ja ga uvek kuvam bez koštica). Ne tako često, ali možete si to priuštiti, zar ne?

Irina Rybchanskaya, stalni vodeći naslov, sada će nam reći svoje domaće recepte za džem od šljiva. Poslušajmo Irinu.

Pozdrav, dragi čitaoci bloga Irochke Zaitseve. Prije nekoliko godina, moj suprug i ja smo postavili malu drvoredu šljiva. Naše šljive su ove godine dale obilan rod. Mala stabla su bukvalno prošarana plodovima.

Sorte šljive su različite, tako da je naš rod sazrevao postepeno. Sada šljive rađaju - Mađarice, koje smatramo naj"aristokratskijom" sortom. Od njih prave odlične suhe šljive i najbolji džem.

A na granici našeg i komšijskog lokaliteta raste ogromna stara šljiva. Dio njegovih obilno plodnih grana naginje se na našu stranu. Po starom dogovoru, cijela žetva sa ovih graničnih grana je naša. Ima toliko voća da jedva imam vremena da ih preradim.

Od strvine kuvam čuveni zakarpatski lekvar - jako kuvani džem od šljiva bez šećera. A kondicionirana, birana elastična šljiva ide u najukusniji džem. Za zimu ponekad prokuvam i po pedeset litara.

Naravno, mi sami ne možemo toliko da jedemo. Pekmezom oblačim sve - djecu, unuke, majku, rodbinu. A višak se raspršuje uz pomoć "od usta do usta" za ljubazne ljude. U nastavku vam dajem korak-po-korak recepte sa fotografijama - bit će mi drago ako postanu omiljeni u vašoj porodici.

Džem od šljiva bez koštica za zimu - korak po korak recept sa fotografijom

Jednostavan recept koji je postao klasik u našoj porodici. Proces od početka do kraja je veoma dugotrajan. Ali aktivno učešće domaćice zahteva dosta. Ključ za dobijanje džema odličnog kvaliteta je pravilan odabir šljiva.

Za ovaj džem treba odabrati jake, malo nezrele plodove sa kostom koja se lako odvaja i sivom korom.

Radi praktičnosti, dajem izračun za 100 grama neto sirovina. I računate na stvarnu količinu voća na raspolaganju. Fotografije korak po korak jasno ilustruju proces kuhanja.

Sastojci

100 g šljiva bez koštica;
100 g granuliranog šećera;
20 ml vode.

Kako kuvati

Razvrstajte sakupljene plodove. Odvojite one koje su pogodne za pravljenje džema.

Isperite pod tekućom vodom. Izrežite ili razbijte šljivu duž utora, uklonite košticu. Stavite polovice u činiju za džem.

Sipajte šećer, sipajte vodu. Stavite posuđe na vrlo malu vatru, sačekajte da se šećer otopi.

Zagrijte do ključanja, isključite vatru. Ostavite masu na miru preko noći ili osam do dvanaest sati.

Ponovite korake još 3-4 puta uz odmor nakon kuvanja. Na fotografiji - džem nakon drugog i trećeg kuvanja.

Po četvrti put skuvajte džem dok ne omekša. Orijentir - kap sirupa na tanjiriću. Ne bi trebalo da se širi.

Gotov proizvod u staroj rozeti.

Džem od šljiva za zimnicu pet minuta - jednostavan recept

Za ovaj džem uzimam savršeno zrele, ali ne mekane šljive. Prije kuhanja džema uvijek ih nabodem viljuškom kako bi sok energičnije izašao i otopio šećer.

Preparat se ispostavi da je prilično tečan. Zimi se od džem sirupa mogu praviti kompoti, a voće se može koristiti kao fil za pite, pite, torte i samo za čaj.

Sastojci

100 g šljiva bez koštica;
100 g granuliranog šećera.

Kako kuvati

Razvrstajte voće. Odaberite zrele, ali čvrste primjerke. Operite, izbockajte viljuškom. Preklopite u posudu za kuvanje džema, svaki sloj voća prekrijte šećerom.
Da bi voće pustilo sok, potrebno je da odstoji sa šećerom preko noći ili 8-10 sati. S vremena na vrijeme protresite posuđe u različitim smjerovima.
Nakon što prođe potrebno vrijeme, posuđe stavite na malu vatru, lagano promiješajte kašikom.
Pojačajte vatru na maksimum. Kuvajte pet minuta, sipajte u suve sterilne tegle, zatvorite poklopce.
Teglice džema zamotajte nečim toplim, stavite ih naopačke na poklopac. Ostavite tako dok se potpuno ne ohladi.

Čokoladni džem od šljiva za zimnicu

Pekmez od šljiva sa čokoladom može lako konkurirati široko reklamiranim čokoladnim pastama poput Nutelle i sličnih. Da, i domaći slatkiši su zdraviji, naravno.

Strogo govoreći, ovo nije džem, već gusti džem. Ali ime je čvrsto ukorijenjeno, pa ovaj proizvod zovem i ja. Bilo koja šljiva je pogodna za kuvanje. Ovu poslasticu najčešće kuham od strvine raznih tamnih sorti.

Sastojci

500 g šljiva bez koštica.
50 g granuliranog šećera;
50 g tamne čokolade;
20 ml rakije (opciono)

Kako kuvati

Operite voće, uklonite sjemenke.
Presavijte polovice voća u posudu za kuvanje džema, stavite na pregradu.
Prvo kuhajte na srednjoj vatri, smanjite vatru dok se zgusne. Ukupno kuvajte deset do dvanaest sati na maloj vatri, povremeno mešajte, ne dozvolite da džem zagori.
Kada masa postane dovoljno gusta, u nju stavite čokoladu izlomljenu na komadiće, sipajte konjak, promiješajte.
Džem sipajte u sterilisane tegle, zavrnite, preokrenite, zamotajte. Ostavite tako dok se komadi ne ohlade.

Recept za džem od šljiva u čokoladi sa orasima za zimnicu

Pogledajte zanimljiv video o tome kako skuhati čokoladni džem od šljiva sa orasima za zimu. Ovaj recept koristi kvalitetan kakao kako bi džem dobio čokoladni okus.

Džem od šljiva i grožđa za zimnicu - moj prepoznatljiv recept

Obično pravim takav džem od najnovijih šljiva i crnog grožđa sorte "Moldavija". Ovaj džem odlično ide uz sireve od kozjeg mlijeka.

Komadiće sira, orašastih plodova i bobica iz džema nabockajte na čačkalice i lagano umočite u preostali sirup. U terapijskim dozama vrlo je koristan za moralno, mentalno i fizičko zdravlje.

Sastojci

500 g šljiva bez koštica;
500 g tamnog grožđa bez koštica;
500 g granuliranog šećera;
125 ml vode.

Kako kuvati

Opranim šljivama uklonite koštice.
Operite grožđe, otkinite bobice, prepolovite ih, vrhom malog noža uklonite sjemenke.
Pripremljene sirovine preklopite u posudu za kuhanje džema, prelijte sirupom od vode i šećera.
Kuvati dvadesetak minuta na maloj vatri. Ostavite da odstoji deset do dvanaest sati.
Kuvajte četrdeset pet minuta, u ključalom stanju, sipajte u sterilisane tegle od pola litra. Zavrtite, ohladite na uobičajen način.

Neobičan način kuhanja džema je u pećnici. Dobra je pomoć kada postoji odvod, ali nema vremena. Džem se može praviti od šljiva bez koštica i bez koštica.

Sastojci

500 g šljiva bez koštica ili 600 g sa košticama;
200 g šećera;
četvrtina čaše vode;
pola zvjezdanog anisa, komadić cimeta.

Kako kuvati

Čistim sortiranim plodovima uklonite koštice. Ili samo isjeckajte šljive bez koštica vilicom.
Voće stavite u posudu za pečenje, pospite šećerom, stavite začine.
Stavite u rernu na 150°C. Kuvajte devedeset minuta, povremeno mešajući.
Spakujte džem i zarolajte.

Moje primjedbe

Ovako kuvan džem od šljiva nije pregust. Voće se može koristiti za pečenje, a sirup - za kuvanje kompota od sušenog voća, kao sos za sladoled, pudinge, suflee.

Pekmez od šljiva sa crnim vinom za zimnicu

Ponekad me ponesu talasi kulinarske kreativnosti. Tada se pojavljuje nešto vrlo originalno. Ovo je džem od šljiva sa suvim crnim vinom.

Ako vam iznenada navrate gosti, počastite ih sirom Camembert ili Brie s džemom od šljiva od crvenog vina. Ovo će biti dovoljno da prođete za kulinarskog čarobnjaka.

Sastojci

100 g šljiva (neto);
100 g šećera;
50 ml suvog crnog vina.

Kako kuvati

Od šećera i vina napravite sirup.
Polovine šljiva bez koštica umočite u kipući sirup.
Kuvajte na laganoj vatri pet minuta. Potpuno ohladiti.
Ponovite operaciju tri do četiri puta. U procesu posljednjeg kuhanja dovedite džem do spremnosti. Kap sirupa na tanjuriću zadržava oblik i ne širi se.

Prilično nježan način kuhanja džema. Ja ga rijetko koristim, ali me često pitaju kako napraviti džem od šljiva i drugog voća sa želatinom. Evo recepta - nadam se da će nekome biti od koristi.

Sastojci

100 g šljiva (neto);
50 g šećera;
20 ml vode;
4 g želatina.

Kako kuvati

Čistim šljivama izvadite koštice.
Pomiješajte granulirani šećer sa želatinom, pospite mješavinom šljiva.
Ostavite da odstoji osam do dvanaest sati.
Sipajte vodu, prokuhajte na laganoj vatri.
Kuhajte sedam do osam minuta, sipajte u sterilisane suve tegle, zavijte poklopcima, preokrenite, pokrijte toplim ćebetom za samosterilizaciju.

Moje primjedbe

Ovaj džem se može kuvati sa prirodnim zaslađivačem - stevijom.
Za 100 g šljiva treba uzeti 1,5 tablete stevije, zdrobiti, pomiješati sa sirovinama. Zatim kuhajte na isti način kao gore.

Dragi čitaoci bloga Irine Zaitseve! Bit će mi drago ako vam moji domaći recepti budu korisni. Eksperimentišite, dodajte razne začine u džem od šljiva. Šljiva voli cimet, karanfilić, piment i gorku papriku, anis, zvjezdasti anis, koricu limuna i narandže. Umjesto vode, za pripremu sirupa koristite sok od jabuke ili bilo kojeg drugog voća ili bobičastog voća.

Ako imate bilo kakvih pitanja, rado ću odgovoriti na njih u komentarima. Želim vam iskrene zimske čajanke u krugu najmilijih i bliskih ljudi.

Zdravlje, ljubav, sreću i mir svima vama dragi čitaoci. Uz sve najbolje, autor bloga Irina Rybchanskaya Esej kulinarskog amatera.

Dragi čitaoci, ako vas zanimaju drugi kulinarski recepti, pozivam vas u našu rubriku "Kulinarska etida". U kategoriju možete otići klikom na dugme ispod.

Ukusni recepti za celu porodicu

A šta je danas za dušu? Besmrtni odnos dvije duše izvan vremena i prostora. Lina Mkrtchan: Melodija iz Orfeja i Euridike od Glucka

vidi takođe

Clafoutis - recepti za čuvenu francusku pitu

Džem od šljiva, u zavisnosti od vrste bobica i načina kuvanja, ima različit ukus, boju, miris i teksturu. Ponekad se čak čini da je džem napravljen od drugih bobica. Volim gust, nežan, providan i prozračan slatko-kiseli džem od šljiva, delikatne voćne arome. A danas ću vam reći kako kuhati gusto džem od šljiva bez koštica, pa da ispadne baš tako. Pravljenje džema od šljiva nije težak proces, samo u našem slučaju morate malo popetljati, ali rezultat je vrijedan toga.

Kuvanje

Zrele šljive sortirajte, uklonite pokvarene, peteljke i listove. Bobice operite, raširite na peškir i ostavite da se osuše. Poželjno je da bobice šljive budu zrele, ali ne mekane, već guste.

Oštrim nožem prerežite šljive na dvije polovine, uklonite sjemenke, a s polovica šljive uklonite kožicu. Zatim oguljene polovice šljiva isječemo na 4 - 6 dijelova, pa ih stavimo u šerpu s debelim dnom u slojevima od 2 centimetra, posipajući slojeve šećerom. Ostavite 3 - 4 sata, da pusti sok, možete ostaviti preko noći.

Mnoge domaćice u procesu kuhanja pekmeza od šljiva, kako bi pripremile sirup. Ne volim tečni džem, i ne želim da džem dugo kuvam da se dobro zgusne. Stoga ćemo oguljene i nasjeckane šljive prekriti šećerom. Daće dovoljno soka da džem dobije željenu gustoću bez dugog kuvanja.

Nakon što šljiva pusti sok, stavite šerpu sa budućim džemom na laganu vatru i prokuhajte, miješajući dovoljno da ne zagori i zalijepi se za dno tiganja. Čim džem proključa, skinite pjenu sa njega, izmiksajte i skinite džem sa vatre.

Ostavite da se ohladi, pa ponovo stavite na laganu vatru, prokuhajte, ne zaboravljajući da stalno mešate, ponovo uklonite penu, ostavite džem da ključa 5-10 minuta, ugasite vatru i sipajte džem u prethodno pripremljeni sterilizovani džem tegle. Ukusni gusti džem od šljiva bez koštica je spreman. Može se poslužiti uz čaj ili poslati na hladno mjesto za čuvanje. Prijatno!

Recept za džem od šljiva bez koštica poznat je mnogima, ali ne znaju svi da se može kuhati još ukusnije. Već postoji puno, samo ogroman broj recepata za razna jela, kompote i džemove od svega što može rasti u zemlji.

Kakva vam je šljiva potrebna?

Potrebno je koristiti zrele plodove, one koji su već prilično krupni. Boja im je bordo, a premaz je plavkastoplav. Voće ne bi trebalo da bude veoma mekano kada se stisne. Prvo se u to morate uvjeriti tako što ćete plod prstima pritisnuti, a zatim ga otrgnuti.

Prezrele šljive takođe nisu prikladne. Mnogi ljudi misle da su oni najslađi. Ne, oni, naravno, mogu biti slatki po ukusu, ali džem će dati malo truleži. Ako ste vidjeli takve plodove, onda ih je bolje baciti na zemlju: pustite ih da istrunu i obogate zemlju hranjivim tvarima.

Nikada ne koristite nezrelo voće! Bilo je slučajeva kada su još prilično zelenkasti plodovi šljiva i trešanja (posebno sa sjemenkama), od kojih su se kuhali kompoti i džemovi, doveli do trovanja. Sjemenke i nezreli plodovi sadrže cijanovodičnu kiselinu!

Birajte šljive bez znakova larvi insekata koji žive u plodu. Pregledajte svako voće: ima li rupa na njemu? Obično kora ploda oslobađa neku vrstu smole ako se omotač naglo ošteti. Kada ličinka progrize ljusku ploda, na njoj će ostati mala rupa i malo svijetložute smole.

Voćni džem, kako kažu, „sa mesom“, imaće promenjen ukus. Izmet ličinki i same larve, živeći unutra, zagorčavaju plod i sve što se od njih priprema.

Voće berite dalje od puteva. Vjerujte mi, okus voća koje raste u blizini kolovoza je potpuno drugačiji, a da ne spominjemo štetu po zdravlje. Izduvni gasovi i ostaci benzina sadrže supstance koje čine voće i bobičasto voće gorkog, metalnog ukusa. Takvo voće ne treba jesti ni u kom obliku.

Čak i ako jedan automobil dnevno prođe pored stabla šljive, plodovi i dalje apsorbuju i akumuliraju sve vrste teških metala i drugih jedinjenja štetnih za organizam!

Dakle, šljive treba da budu:

zrelo;
odrastao od puteva;
bez larvi.

Kuvanje džema

Zaista ukusan desert možete dobiti samo poštujući sva pravila pripreme.

Šta nam treba

Prije nego što skuhamo džem od šljiva bez koštica, moramo pripremiti sve što vam je potrebno za ovo:

Kilogram ploda šljive.
Kilogram šećera (najbolje cvekle).
Posude za šljive, šećer i džem.
Čaša čiste vode.

Posuda u kojoj će se kuvati mora biti emajlirana. Kuvanje u golom metalu može pokvariti ukus. Aluminijum je moguć.

Izvadimo kosti

Prije uklanjanja sjemenki, šljiva se mora dobro oprati. Sjemenke se mogu ukloniti malim nožem, pažljivo prerezati voće na pola. Sada se prodaju i specijalni pribor za brzo uklanjanje sjemenki raznih plodova. U receptima bez sjemenki obično se navodi da je najbolje nožem. Polovice šljiva stavljamo u jednu posudu, a kosti - po vašem nahođenju.

Ne lomite šljivu rukama. Kost će se stoga teško ukloniti, a plod će biti naboran. Džem od šljiva će izgledati kao džem. Takođe, nemojte koristiti preveliki nož, jer ćete u suprotnom vjerovati da ćete se ozlijediti.

Kuvanje sirupa

Uzimamo čašu vode i sipamo je u emajliranu posudu. Tu sipamo sav šećer. Vatra treba da bude srednja, jer će se dugo kuvati na suviše slaboj vatri, a na jakoj vatri će izgoreti. Kada pripremate sirup, lagano promiješajte sadržaj. Smanjite vatru ako vidite da sirup počinje da gori na stranicama lonca.

Kuvanje deserta

Skinite sirup sa vatre, ostavite da se malo ohladi. Uzmemo same polovice voća koje smo oslobodili od koštica i prelijemo sirupom. Ostavite oko dva ili tri sata. Ovo je neophodno kako bi voće dalo sok.

Vratite šljive u sirupu na vatru. Na jakoj vatri zakuhajte i promešajte. Ugasite vatru, promešajte. Sada sve ovo mora da odstoji desetak sati. Za to vrijeme šljive su bolje zasićene sirupom. Nakon ovog vremena ponovo stavite na vatru i prokuhajte. I tako dvaput. Treći put stavite na laganu vatru i promešajte. Uskoro će biti spreman džem od šljiva bez koštica. Isključite, džem treba da se malo ohladi. Može se distribuirati po bankama.

Da biste provjerili kvalitetu, trebate uzeti kap na žlicu i baciti je na stol: treba se odmah raširiti.

Ohladiti i sipati

To je takođe tačka vrijedna pažnje. Džem možete sipati u tegle različitih veličina, ali one moraju biti praktično sterilne. I tegle i poklopci. Tegle i poklopci mogu biti na rolo ili na klip, ali se mogu koristiti i navoji. Ako ćete servirati, onda prije toga sipajte potrebnu količinu u prekrasnu šolju.

Nemojte sipati džem u tegle kada je hladan. Džem bi trebao biti još vruć. Kada se džem počne hladiti u hermetički zatvorenoj tegli, unutra se stvara vakuum. To će pomoći da se džem dugo zadrži.

Video recept za pravljenje džema od šljiva bez koštica

Najpopularniji preparat od šljiva je džem od šljiva bez koštica. Ispada veoma ukusno, a zimi će vas svakako podsećati na ukus leta, baš kao. Takva zimnica može se koristiti kao dodatak žitaricama, nadjevima za pite i lisnate. Ova poslastica biće odlična poslastica za prijatelje.

Morate pažljivo odabrati pravo voće za nevjerovatan džem. Svaka sorta šljiva zahtijeva poseban pristup. Stoga postoji mnogo recepata za pripremu ovog radnog komada.

Danas ćemo analizirati 5 jednostavnih recepata za pravljenje džema od šljiva, bez koštica, za zimu. Takođe preporučujem odlične recepte.

Pet minuta džem od šljiva bez sjemenki - korak po korak recept

Sastojci:

Šljiva - 1 kg.
Šećer - 1 kg.
Voda - 0,5 šolje.

Način kuhanja:

1. Odvod operemo pod mlazom vode.

2. Očistimo ga od kostiju. Prepolovite i izvadite kosti.

3. Sipajte u veću šerpu, prekrijte šećerom, oko 4 sata.

4. Nakon toga dodamo vodu i sve dobro promiješamo.

5. Stavite na šporet na jaku vatru, lagano prokuhajte. Zatim smanjite vatru na nisku i kuhajte 5 minuta.

6. Uklanjamo pjenu koja se pojavila.

7. Isključite vatru i ostavite da se ohladi. Zatim radimo istu radnju 2 puta.

8. U ovom trenutku steriliziramo tegle. Isperemo ih sodom, ulijemo 50 ml. vode, podesite režim na 700-800 vati. Obrada se nastavlja dok voda ne proključa iz tegli, otprilike 5 minuta. Pažljivo izvadimo posudu i okrenemo je na čist ručnik kako bismo je osušili. Operite poklopce i ostavite kuhati 10 minuta.

9. Zatim vrući slatki preparat sipajte u tegle, zavrnite ih. Pokrijte toplim ćebetom dok se potpuno ne ohladi.

10. Zatim ga stavljamo u skladište. Prijatno.

Jednostavan recept za džem od šljiva u laganoj loncu

Sastojci:

Šljiva - 1 kg.
Šećer - 1 kg.
Voda - 1/3 šolje.

Način kuhanja:

1. Prethodno operite odvod pod tekućom vodom.

2. Iz nje izvadimo kosti i narežemo na kriške.

3. Sipajte 1/3 šolje vode u činiju multivarka.

4. Dodajte šljive u vodu.

5. Zatim dodati granulirani šećer, ne miješati sastojke. Zatvaramo poklopac multivarke, postavljamo režim "Džem" na 1 sat.

6. Nakon što džem prokuva, otvorite poklopac. Ovo je za otprilike 10 minuta. Cijelu masu izmiješamo da šećer ne zagori i ne sleže na dno. Ova radnja mora biti obavljena u roku od sat vremena.

7. Sterilizirajte tegle u rerni. Operemo ih sredstvom za čišćenje, dobro prebrišemo kuhinjskom krpom, ako ste ih dobro osušili, stavite ih naopako, ako su još mokri, stavite naopačke. Uključujemo ga na 100 stepeni i svakih 7 minuta povećavamo temperaturu za 10 stepeni, povećavamo dok ne dovedemo do 150 ° C. Zatim pažljivo izvadite tegle i stavite ih na kuhinjski peškir da se osuše. Sterilizirajte poklopce u kipućoj vodi.

8. Nakon kuvanja džem sipajte u suve tegle, zarolajte i ostavite na stolu dok se ne ohladi.

9. Nakon toga ga stavljamo u skladište ili služimo za desert - za testiranje.

Sretan čaj.

Džem od šljiva i kajsija bez sjemenki

Sastojci:

Šljive - 1 kg.
Kajsije - 1 kg.
Šećer - 1,5 kg.

Način kuhanja:

1. Pažljivo biramo voće, biramo guste plodove.

2. Dobro ih operemo pod mlazom vode i prepolovimo, izvadimo kosti.

3. Sa kajsijama radimo iste radnje kao i sa šljivama.

4. Nakon toga šljive i kajsije možete iseći na ploške (ili ih ostaviti na pola).

5. Plodove voća stavite u emajliran lavor, pospite šećerom. Ostavite sastojke 3-5 sati da daju sok.

6. Na šporetu, na srednje jakoj vatri, stavite lavor sa natopljenim voćem, prokuhajte, smanjite vatru da uspori. Tokom kuvanja pojavit će se pjena, uklonite je.

7. Skinite šerpu sa šporeta i ostavite džem da se potpuno ohladi.

8. Nakon hlađenja ponovo stavite džem na šporet i sačekajte da proključa. Istu radnju ponavljamo 2 puta.

9. Tegle unaprijed steriliziramo i u njih prebacimo gotovu poslasticu, zamotamo poklopce.

10. Kada se ohladi, uklanjamo ga na mesto skladištenja. Po mogućnosti na hladnom mestu.

Ukusni džem od šljiva sa narandžama

Sastojci:

Narandže - 1 kom.
Šljive (velike) - 1 kg
Šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Za početak ćemo sortirati šljivu, isprati je pod tekućom vodom i osušiti salvetama. Uz pomoć drške izvadimo kosti, dobro isperimo dršku, probušimo plod sa strane na kojoj je bila pričvršćena peteljka, malo truda i kost sama iskoči.

2. Uklonite kožu ili ne, na vama je.

3. Zatim pažljivo uklonite koricu narandže.

4. Uklanjamo još bijelih pregrada, one će dati gorčinu pekmezu.

5. Obrađenu šljivu prebacimo u dublju šerpu i dodamo naribanu koricu i pulpu narandže.

6. Sastojke preliti granuliranim šećerom i ostaviti sat vremena da šljiva pusti sok.

7. Upalite šporet na srednju vatru i stavite šerpu na šporet. Kuvati dok ne proključa, pa smanjiti na laganu vatru. Kuhajte 15 minuta i povremeno miješajte, uklonite nastalu pjenu. Maknite džem sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

8. Nakon što se ohladi ponovo staviti na vatru, sačekati da proključa i kuvati na laganoj vatri 15 minuta, uklanjajući penu koja se pojavi.

9. U ovom trenutku steriliziramo tegle, na bilo koji način.

10. Nakon isteka vremena poslastica je gotova, sipajte u tegle, zatvorite poklopce, ostavite da se ohladi i izvadite.

Prijatno.

Kako napraviti gusti džem od šljiva sa želatinom

Džem sa želatinom će nam omogućiti da za kratko vreme dobijemo gusti krajnji proizvod. Po ovom receptu nećemo morati nekoliko puta da ga prokuhamo. Najvažnije je ne pretjerati sa želatinom, inače možemo dobiti žele.

Sastojci:

Šljive - 1 kg.
Želatin - 30 gr.
Šećer - 2 šolje

Način kuhanja:

1. Za džem uzimamo gusto voće, operemo ih, prepolovimo, svakom voću odstranimo sjemenke i narežemo na kriške.

2. Uzmite veliku emajliranu tepsiju, u nju prebacite voće.

3. Pomiješajte granulirani šećer sa instant želatinom i dodajte šljive.

4. U ovom obliku ostavimo masu par sati, idealno uveče, za to vreme će se izdvojiti sok od voća.

5. Nakon isteka vremena stavite šerpu na šporet, na srednju vatru. Sastojke prokuvamo, nećemo ih kuvati, dovoljno nam je da prokuvaju.

6. Tegle i poklopce prethodno sterilizirajte.

7. Gotov džem sipajte u tegle i zarolajte.

8. Zatim ga okrenemo naopako i pokrijemo toplim ćebetom dok se potpuno ne ohladi i stavimo u skladište. Preporučljivo je čistiti na hladnim mjestima.

Video recept za džem od šljiva sa orasima

Prijatno.