Kako napraviti puter od kikirikija. Kikiriki puter sa medom
Koliko se često dešavaju situacije kada želite ukusnu užinu, izbegavajući sendviče sa puterom ili kobasicom! Ako vam duša redovno traži da popijete čaj sa "nečim ukusnim", a brojite kalorije i ne želite da se prejedate, ovo je i vaša opcija - da naučite kako da kod kuće pripremite puter od kikirikija i ubacite svježe pripremljenu poslasticu. frižider. Usput, tjestenina se može čuvati do šest mjeseci u običnom hladnjaku - vrlo zgodno.
recept za puter od kikirikija
- Kikiriki (imam neoguljen, nepečen) - 300 gr.
- Med - 1 puna kašika
- Sol - 0,5 kašičice
Kako napraviti puter od kikirikija kod kuće:
Orašasti plodovi za tjesteninu mogu se kupiti već oguljeni, ali ja sam imala one najčešće pri ruci pa sam ih koristila.
Prvo, orašaste plodove treba ispeći. Sipati u tepsiju sa širokim dnom (tako da se orasi izliju u jednom sloju), staviti spora vatra i pržite dok ne porumeni.
Posudu nije potrebno podmazati! Orašaste plodove možete ispeći i u rerni: sipajte u ravnom sloju na pleh i sušite na temperaturi od 180 C 10-15 minuta.
Zatim sipajte orahe u činiju i malo ohladite.
Koru sa prženog voća vrlo je lako ukloniti običnim pilingom. Možete samljeti kikiriki između dlanova ili uzeti 3 + 4 oraha u ruke i protrljati ih rukama. Pogodnije je to učiniti na ravnoj ploči velikog promjera. Slobodno uključite djecu u ovaj proces – oni će voljeti guliti kikiriki i učestvovati u procesu.
Oljušteni kikiriki je potrebno ponovo zagrijati u tiganju prije nego što se pošalje u blender. Od zagrijanog voća pasta će se mnogo brže izgnječiti, čime će se olakšati rad blendera i nekoliko puta smanjiti vrijeme kuhanja.
Zagrijane orahe stavljamo u blender. Sada počinje zabava - transformacija preplanulih zgodnih muškaraca u homogenu mješavinu.
Inače, kore možete ostaviti na orasima - u ovom slučaju pasta će imati bogatu čokoladnu boju.
Postavljamo najveću brzinu (u mom blenderu ovo je "Turbo" način rada) i počinjemo zujati. U početku ćete vidjeti trulež koji liči na kokosove pahuljice. U takvom trenutku ne mogu ni da verujem da se testenina može namazati na hleb. U stvari, tek ste na početku putovanja. Dodajte 05 kašičica soli, 1 kašiku omiljenog meda i nastavite sa procesom.
Nakon 10 minuta mućenja, morate ponovo pogledati u posudu blendera: pasta će se početi pretvarati u kremastu konzistenciju. Nafta će početi da izlazi. U početku će izgledati kao plastelin ili masa za modeliranje. Nastavite da mutite i ubrzo će masa biti homogenija. Ako i ti dobiješ gusta pasta, možete dodati biljno ulje(ovo je uključeno u mnoge recepte). Ulje će trebati 2-3 žlice. kašike.
Pastu od orašastih plodova kod kuće sam pripremila za 15 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o snazi vašeg blendera, bilo da je kikiriki zagrijan ili ne.
Napomena: kikiriki sadrži veliki broj vitamin D, E i cijela grupa B. Trebamo biti zahvalni domaćem puteru od kikirikija što štiti naše srce, jer je kikiriki moćni antioksidans koji sprječava kardiovaskularni sistem od patologija.
Ukusna užina je spremna. Prijatno!
kalorija
Kalorični sadržaj jela je vrlo visok, tako da ne biste trebali zloupotrebljavati ovaj ukus. 100 g proizvoda sadrži oko 550 kalorija. Prekomjerna upotreba puter od kikirikija dovodi do pretilosti.
Ostali recepti za kuvanje
Postoji mnogo recepata za pravljenje putera od kikirikija:
- nema ulja
Ako tokom kuvanja ne koristite biljno ulje, tada možete dodati vodu gotov proizvod postat će tečniji i lakše će se razmazati.
- bez meda
Ako ste vi ili vaša porodica alergični na med, zamijenite ovim sastojkom javor ili šećerni sirup, sirup od jerusalimske artičoke, agave, stevije itd.
Odlična opcija da dobijete čokoladnu pastu je da u kikiriki dodate kakao prah. Za 200 gr. sirovih orašastih plodova bit će dovoljno dodati 20 gr. rendani mlečna čokolada u pločici ili gorkoj čokoladi.
Možete dodati i druge sjemenke, orašaste plodove, hurme, grožđice, smokve i drugo suho voće po vašem ukusu - sve ovisi o vašim željama, želji za eksperimentiranjem.
Na primjer, jednom sam na zabavi probao domaću tjesteninu velikih komada kikiriki koji mi je škripao na zubima - ovaj dodatak mi se jako dopao. Ali vrlo je jednostavno - ostavite nekoliko orašastih plodova sa strane, a na kraju, nakon kuhanja tjestenine, zdrobite ih u krupne mrvice i dodajte u glavnu masu!
Možete li mi reći kako se pravi puter od kikirikija? Koji su aditivi u njemu posebno harmonični? Ako imate bilo kakvih pitanja o receptu, slobodno pitajte.
Sa čime volite da pravite sendviče? Sa puterom? Sa kobasicom i sirom? Ne svađamo se, ukusno je, ali je uglavnom beskorisno. Ali sendvič sa puterom od kikirikija je samo energetska bomba koja puni pozitivom za ceo dan, a oduševljava svojim ukusom. Osim toga, kombinira se sa gotovo svim proizvodima. To je samo skup proizvod! sta da radim? Kuvajte sami. Dakle, kako napraviti puter od kikirikija kod kuće? Da li ste u stanju da kuvate hranu iz prodavnice i bolje?
Njena priča
Ispostavilo se da su drevni Asteci prvi naučili kako napraviti puter od kikirikija kod kuće. Istina, njihov proces je bio naporan i sastojao se u mljevenju oraha između kamenih mlinskih kamenova. Međutim, u to vrijeme proizvod nije bio posebno popularan, rasprostranjena primljena je tek u 19. veku, kada su skupi pansioni počeli da kuvaju ovu visokoproteinsku hranu koja nije zahtevala žvakanje.
Šta je uzrokovalo širenje kikirikija? Tada su plantaže pamuka opustošene štetočinom žižaka, a farmeri su pronašli alternativni usjev. Izbor je bio ekonomski ispravan, jer je potražnja za puter od kikirikija.
Popularizacija
Jedinstvenu opremu za mljevenje kikirikija koju je naručio George Bayle napravio je John Krumpner 1984. godine. Tada su počeli da prodaju "hranu za užinu".
U proizvodnji su se pojavila dva "kita" - brendovi Beech-Nut i Heinz. Do 1907. povećali su proizvodnju putera od kikirikija na 34 miliona funti godišnje.
Krajem 20-ih godina već su postojala tri glavna brenda - Gif, Skippy i Peter Pan. Tada je prodaja premašila performanse klasika.
Današnje realnosti
U svakom velikom supermarketu možete pronaći ukusan puter od kikirikija, ali cijena, blago rečeno, grize. A u isto vrijeme, sastav proizvoda ne zadovoljava uvijek navedene standarde. Stoga je logično smisliti kako napraviti puter od kikirikija kod kuće. Proces je energetski intenzivan, ali ćete sigurno znati šta jedete.
Birajte kvalitetan sirovi kikiriki. Oko 800 grama. Za ovu količinu trebat će vam 4 kašike šećera, kašičica soli, 12 kašika biljnog ulja i 8 kašika meda. to neophodni minimum za pripremu klasične verzije proizvoda.
Na posao!
Dakle, u praksi saznajemo kako napraviti puter od kikirikija kod kuće. Recept sa fotografijom vrijedi zadržati u svojoj ličnoj kuharici. Neka vaša porodica onda pokuša da ponovi takav kulinarski trijumf, a ovaj ukusni proteinski proizvod nije preveden u frižideru.
Dakle, sastojaka ima, ali ih je potrebno pripremiti za direktno kuhanje. Suhi kikiriki treba rasporediti na lim za pečenje u ravnom sloju i poslati u pećnicu. Pržite narednih 20-25 minuta uz povremeno mešanje. Bilo bi lijepo imati domaći mlin, ali u principu će raditi i jak mikser kojim se šećer samlje u prah. Ohlađeni kikiriki oguliti i takođe samljeti dok ne postane glatka, ali pre toga sjediniti sa šećer u prahu, so i biljno ulje. Kao rezultat miješanja, dobiva se neka vrsta međuproizvoda, koji je, inače, najbezopasniji. Ako ste alergični na med, onda vam nije potrebna daljnja radnja. Koristite ovu pastu. Ako nemate alergije, nastavite sa radom. Otopite med u mikrotalasnoj. Ovo će trajati otprilike 20 sekundi. Nije potrebno pregrijati proizvod - to je štetno. A sada pomiješajte tečni med sa ostatkom paste, mijesite dok ne postane glatko i rasporedite u tegle. Sada znate kako da napravite puter od kikirikija kod kuće. Naravno, ovaj proizvod najvišeg kvaliteta, ali ima ograničen rok trajanja. Testeninu treba da jedete ne više od kalendarskog meseca unapred. Zato nemojte kuhati u industrijskim razmjerima.
Recite koju riječ o prednostima...
Mnoge domaćice razmišljaju o tome kako napraviti puter od kikirikija kod kuće. Ovo je nezamjenjiv proizvod za one kojima je potrebna dovoljna količina proteina. Logično je da sportisti, vojska, astronauti i školarci uključuju takvu pastu u hranu. Prema statistikama, 70% američkih porodica jede sendviče s puterom od kikirikija za doručak. Ali proizvod je u isto vrijeme prilično visokokaloričan, pa se stoga mora konzumirati u dozama. Naravno, sve zavisi od toga sa čime je pasta. Najčešće se u debelom sloju namaže na bijeli hljeb ili tost, a na to se dodaje džem, grožđice ili banane. U asortimanu prodavnica možete pronaći crunch - analog tjestenine s komadićima kikirikija.
Usput, sendviči bijeli hljeb With džem od borovnica banane, puter od kikirikija i slanina bili su veoma popularni kod Elvisa Prislija.
Testenina u svakodnevnom životu
Ako ste uvijek na dijeti, onda ste najvjerovatnije odavno izgubili naviku sendviča s puterom. To će vam biti korisnije da naučite kako napraviti puter od kikirikija kod kuće. Recept će uvijek imati alternativu pri ruci visokokaloričnu hranu. Kuhanje tjestenine nije tako teško, ali u Rusiji se uglavnom prodaju analozi na bazi šećera, puter i orasi. Kikiriki se naziva i "kikiriki". Sadrži oko 50% nesušivih ulja i potpuno je lišen kolesterola. Osim toga, kikiriki sadrži proteine, škrob, šećer i saponin.
Ako se pitate kako da ukusno i brzo napravite puter od kikirikija kod kuće, onda će vam klasični recept dobro doći. Ali kada postoji raspoloženje za eksperimentiranje, možete malo dopuniti listu sastojaka. U svakom slučaju, takav proizvod će vam dobro doći u kuhinji. Uostalom, sadrži puno vitamina grupe B, E i D. A domaći puter od kikirikija je i odličan antioksidans koji štiti kardiovaskularni sistem od patologija. Zapravo, uporediv je sa crnim vinom, narom, kupinom i jagodom.
Eksperimenta radi
Kako napraviti originalni puter od kikirikija kod kuće? Recept za pravljenje analoga od kikirikija i badema svidjet će se svim ljubiteljima slatkiša. Za kuvanje će vam trebati 150 grama kikirikija i badema, kao i 3 kašike biljnog ulja, oko 170 grama fruktoze i prstohvat soli.
At gotova pasta naglašenog orašasto-čokoladnog ukusa.
Proces kuhanja se ne razlikuje mnogo od klasičnog. Morate početi s pripremom orašastih plodova. Zapamtite da što duže pečete orahe, oni postaju ukusniji. Takođe, nemojte štedjeti vrijeme u procesu mljevenja orašastih plodova u mrvice. Ako želite da završite sa hrskanjem, onda odvojite oko četvrtine ukupne mase orašastih plodova, a ostatak nasjeckajte na maksimum, do pojave ulja. U masu od orašastih plodova postepeno umiješajte sol, fruktozu, kakao prah i puter. Na kraju dodajte preostale orahe. Sada stavite testeninu u tegle i pošaljite je u frižider. Tamo će postati gušće i sočnijeg ukusa. Ujutro ćete imati luksuzan doručak sa blagodatima za organizam!
Testenina je strana poslastica koja se ukorijenila u našoj zemlji. Lakše je nego ikad kupiti tjesteninu u trgovini, ali kuvanje kod kuće ima svoje prednosti. Prvo, ne prodaje se u svakom supermarketu. Drugo, kod kuće sami regulišete ukus buduće delicije.
Klasični puter od kikirikija
Postoji mnogo opcija za ovu poslasticu. Ali zaista cijeniti sve kvaliteti ukusa, prvo ga treba pripremiti klasična verzija.
Klasični recept za domaći puter od kikirikija korak po korak:
Čokoladni puter od kikirikija
Ova pasta je pogodnija za strastvene ljubitelje čokolade. Međutim, vrijeme utrošeno na kuhanje i složenost recepta praktički se ne razlikuju od uobičajene verzije.
Potrebni sastojci:
- Sirovi kikiriki - 200 g;
- Prirodni kakao u pločici - 20 g;
- Med - 1 kašičica;
- Morska so - ¼ kašičice
Kalorije: 270 kcal.
Kako napraviti čokoladni puter od kikirikija kod kuće:
- Pripremite sirovi kikiriki. Za ove svrhe možete koristiti pećnicu, mikrovalnu ili tavu;
- Kikiriki treba oko 10 minuta da se kuva;
- Uklonite ljusku po želji, tjestenina se može kuhati sa ljuskom;
- Stavite orahe u blender, mutite 5 minuta;
- Čim seckani orasi počnu puštati ulje, posolite. Whisk;
- Čokoladu narendajte ili otopite u vodenoj kupelji;
- Unesite kakao i med;
- Dobivenu smjesu dovedite do homogenosti i sipajte u tegle;
- Čuvati u frižideru.
Bademov puter od kikirikija
Ovu poslasticu odlikuje aroma i zasićenost. Koristi se kao namaz za kruh i kolačiće. Također dodano u razna peciva, kafu ili sladoled. Ili samo jedu.
Potrebni sastojci:
- Bademi - 200 g;
- Kikiriki - 200 g;
- Morska so - po ukusu;
- Med - 1 kašičica
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Kalorije: 602 kcal.
Kako napraviti puter od badema od kikirikija:
- Osušite bademe u rerni: stavite u pleh i pecite 5 minuta;
- Trebalo bi malo promijeniti boju - postati nekoliko tonova tamnije;
- Osušite kikiriki na isti način, ali 10 minuta;
- Ogulite orahe od ljuske;
- Stavite bademe u blender i sameljite 5 minuta;
- Dodajte kikiriki i nastavite kuhati još 10 minuta;
- Obratite pažnju na vaš blender - neki se mogu koristiti ne više od 5 minuta. Stoga možete praviti pauze da ohladite motor;
- Posolite, dodajte zaslađivač i nastavite da mutite još 5 minuta;
- Gotova pasta treba da ima homogenu smesu;
- Sipati u tegle i čuvati na hladnom mestu.
Kikiriki puter PP bez ulja kod kuće
U potrazi za idealnom figurom, mnogi odbijaju razne delicije. Ovo jelo Smatra se vrlo visokokaloričnim, ali mnogi uopće ne razmišljaju o njegovoj korisnosti. Osim toga, poslastica je vrlo zadovoljavajuća i proći će kao predivan zalogaj.
Potrebni sastojci:
- Kikiriki - 300 g;
- Sol - po ukusu;
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Sadržaj kalorija: 580 kcal.
Kako napraviti PP poslasticu bez ulja:
- Kikiriki se može kupiti već pečen ili sirov. Možete kupiti i već soljene;
- U zavisnosti od vrste orašastih plodova, treba proći kroz proces pripreme: ako se kupuje sirovo - pržiti i oguliti, ako je prženo - oguliti, ako je kikiriki slan - onda recept ne soliti;
- Stavite pripremljene orahe u zdjelu blendera;
- Početak mljevenja;
- Masa će u početku biti mrvičasta, nakon čega će ulje izaći i pretvoriti se u pastu;
- AT ovaj recept nema ulja pa će masa ispasti gusta.
Hrskavi puter od kikirikija
Svi su navikli da pastu vide potpuno homogenu i bez grudvica. Ali šta ako skuhate poslasticu u malo drugačijem obliku;
Potrebni sastojci:
- Kikiriki - 4 kašike;
- Sol - po ukusu;
- Med ili šećer - po ukusu ili želji.
Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Sadržaj kalorija: 580 kcal.
Kako kuhati:
- Popržite kikiriki u tavi i uklonite sve ljuske;
- Stavite proizvod u zdjelu blendera i počnite mljeti;
- Čim se orasi malo zgnječe, odvojite nekoliko kašika u drugu posudu; Broj odloženih orašastih plodova ovisi o vašoj želji - što više ostavite na stranu, to će više komada naići u pasti;
- Ostatak orašastih plodova nastavlja se sjeckati;
- Vrijeme procesa ovisi o snazi blendera;
- Kaša treba da bude homogena;
- Dodajte sol, bolje je koristiti morsku sol;
- Po želji zasladite pastu.
- AT gotova masa dodati malo seckanih oraha i dobro promešati.
- Kikiriki se najčešće koristi kao osnova za tjesteninu, ali se mogu koristiti i drugi orašasti plodovi, ili njihova kombinacija;
- U zavisnosti od omjera broja orašastih plodova mijenja se i okus tjestenine. U skladu s tim, uz malo eksperimentiranja, možete postići željeni rezultat;
- Prilikom mljevenja orašastih plodova svakih nekoliko minuta treba praviti pauze i miješati buduću pastu kašikom;
- Vrijeme mljevenja ovisi o vrsti orašastih plodova. Na primjer, kikiriki se može pretvoriti u pastu za nekoliko minuta;
- Ukus gotove poslastice zavisi od sastojaka. Od njega se može napraviti slani namaz ili slatka poslastica;
- Možete dodati u jelo razni aditivi: đumbir, med, vanilija, paprika, cimet, sirup i tako dalje;
- Kako ne biste pokvarili poslasticu aditivima, napravite probnu seriju. Pomiješajte malu količinu tjestenine sa dodacima i okusom;
- Tjestenina će imati bolji ukus ako se malo prilagodite;
- U frižideru će konzistencija namaza postati gušća;
- Ulje čini pastu mekšom;
- Možete koristiti različite vrste putera, ali maslac od kikirikija je idealan;
- Nakon dodavanja ulja, ponovo umutite testeninu dok ne postane glatka;
- Maslac od kikirikija može se čuvati u frižideru do šest meseci;
- Možete odvojiti malu količinu sjeckanih orašastih plodova i već ih dodati gotov obrok. Tako će tekstura postati mnogo zanimljivija;
- Prije kuhanja kikiriki se prži kako bi namaz bio ukusniji;
- Ukus buduće testenine zavisi i od stepena pečenja;
- Glavna tajna je prava kombinacija orasi i aditivi;
- Konzistencija mase treba da liči na ulje;
- Nakon prženja orašaste plodove treba malo ohladiti, ali ne u potpunosti. Topli orasi otpuštaju ulje brže i bolje;
- Osim ulja, može se dodati i voda za poboljšanje konzistencije, ali se rok trajanja smanjuje na nekoliko sedmica;
- Čuvajte u staklenoj posudi sa čvrstim poklopcem i stavite u frižider.
- Tjesteninu možete poslužiti uz tost, palačinke i palačinke. Koristite kao fil za pecivo ili ukras. Koristi se i kao poseban sastojak u umacima i drugim jelima;
- Za kuvanje je bolje koristiti blender. Ali moguća je i druga mašina za preradu hrane. Čak je i mlin za meso prikladan, ali u ovom slučaju orašaste plodove morate nekoliko puta preskočiti. I masa neće ispasti tako homogena;
- Sol poboljšava okus orašastih plodova, uključena je u recept.
Maslac od kikirikija je prekomorska poslastica koju sada možete kupiti kod nas.
Ima ga u običnim trgovinama, u online trgovinama, ali ne zaslužuje uvijek pažnju. Šta nije uključeno!
Stoga je ovu poslasticu bolje kuhati sami. Kikiriki je jedan od najkorisnijih i najjeftinijih orašastih plodova, u kojem nema nedostatka.
Maslac od kikirikija kod kuće - opći principi pripreme
U suštini, puter od kikirikija su samo vrlo fino mljeveni orasi, jer se ostali sastojci dodaju u malim količinama. Trebate pripremiti poslasticu blenderom, sjediniti. Kada koristite mlin za meso, ništa neće raditi. Dobro mljevenje pomaže oslobađanju masnoće koja se nalazi u orasima, konzistencija slabi, masa postaje tanja.
Šta se još dodaje u pastu:
med ili šećer
Mogu biti prisutni i drugi sastojci, ovisno o odabranom receptu. Vrlo često se tjestenina priprema sa kakaom ili čokoladom, mogu se dodati i drugi orašasti plodovi i sjemenke. Sve ove recepte možete pronaći u nastavku.
Što se tiče biljnog ulja, bolje je uzeti proizvod od kikirikija, ali ga nemaju svi. Stoga možete zamijeniti analoge. Ako nema oraha jestivo ulje, zatim koristimo suncokret, ali biramo rafinirani proizvod. Ako ste uspjeli jako dobro da ubijete pastu, odgovara vam konzistencija, onda vam dodatne masti uopće nisu potrebne, možete i bez njih.
Domaći puter od kikirikija sa medom
Jedan od klasični recepti puter od kikirikija kod kuće. Orašasti plodovi se koriste sirovi, potrebno ih je oguliti. To se radi nakon prženja. Teško je ukloniti tamnu kožu sa sirovog kikirikija. Najbolje je koristiti puter od kikirikija, ali ako ovaj nije dostupan, onda ga možete zamijeniti drugim uljem.
Sastojci
500 g kikirikija;
1 tbsp. l. med;
0,25 tsp sol;
· 2 kašike ulja.
Način kuhanja
1. Kikiriki je potrebno ispržiti i osušiti. Da biste to učinili, izlijte ga na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu. Postavljamo temperaturu na 150 stepeni, počinjemo grijati i sušiti. Čekamo da orašasti plodovi malo, samo malo porumene, to će trajati najmanje pola sata zajedno sa podešenom temperaturom, pa potpuno ohladimo.
2. Orahe zgnječimo rukama tako da im se skine kora. Ili ga stavite u vrećicu i zhamkaem kroz nju, a zatim je dunite. Ali ako ima viška vremena, onda možete sjesti i očistiti ga rukama.
3. Ohlađene orahe sameljite blenderom u sitne mrvice.
4. Posolite u mrvice, dodajte med. Ponovo sameljite dok ne postane glatko.
5. Iz orašastih plodova će se izdvojiti malo ulja, ali sipajte više. Opet samljeti. Što je pasta glatkija, to bolje.
6. Prebacite u prikladnu teglu sa poklopcem na navoj, čuvajte u frižideru. Koristi se za doručak i zdravi deserti.
Domaći puter od kikirikija sa šećerom
Ako meda nema ili se jednostavno ne može konzumirati, tada će šećer priskočiti u pomoć. Inače, dodaju ga mnogi proizvođači, a za aromu tu je samo esencija meda. Ali ovo nije najtužniji sastojak, pa je ipak bolje kuhati puter od kikirikija kod kuće bez ikakvih hemikalija.
Sastojci
400 g kikirikija;
15 ml ulja;
2 tbsp. l. puderi;
· prstohvat soli.
Način kuhanja
1. Uzimamo oguljeni kikiriki, sipamo ga u pleh i sušimo u rerni oko četvrt sata. Važno je da se potpuno ohladi kako bi se vlaga ravnomjerno rasporedila unutar matice.
2. Sada, u dijelovima ili odmah, potpuno usitnite orahe u kombajnu.
3. Čim se masa pokvasi od kikiriki putera koji se ističe dodati šećer u prahu. Vrlo često se koristi smeđi šećer, ali će mu biti teško da se rastvori u masnoj pasti od orašastih plodova. Stoga je pijesak ipak bolje mljeti, bez obzira na njegovu boju. Kikiriki skrolujemo zajedno sa prahom.
4. Na kraju dodajte ulje i posolite. Ponovo sve sameljemo.
5. Gledamo konzistentnost. Općenito, može se dodati još ulja kako se zrna ne bi tako jako osjetila. Ali bolje je ne zaboraviti visok sadržaj kalorija masti. Neka domaća pasta ne samo da će biti od koristi, već i oduševiti ukusom.
Domaći puter od kikirikija sa orasima
Varijanta tjestenine sa orasima, koji daju izvanredan prijatnog ukusa, obogatite poslasticu drugim vitaminima i vrijedne supstance. Na isti način možete kuhati tjesteninu sa lješnjacima, raznim sjemenkama i drugim vrstama orašastih plodova.
Sastojci
250 g kikirikija;
100 g orasi;
2 kašike meda;
2 kašike tjestenine;
· prstohvat soli.
Način kuhanja
1. Kikiriki se šalje u rernu, raširi se na pleh. Takođe sušimo orasi ali nemojte pržiti. Stoga ih je bolje staviti u drugu posudu. Ako kikiriki nije oguljen, onda izvadimo i oslobodimo se kore. Ohladimo orahe.
2. Kikiriki samljeti sa polovinom oraha, odnosno zaspimo 50 grama.
3. Čim masa postane homogena, potrebno je posoliti i dodati med, ponovo istući.
4. Unosimo ulje i opet sve sameljemo blenderom.
5. Preostale orašaste plodove jednostavno se isjeckati nožem dok male komadiće ali ne u brašnu.
6. Izvadite puter od kikirikija iz blendera, dodajte orasi i promešati.
Domaći puter od kikirikija sa kakaom
cokoladna varijanta puter od kikirikija. Priprema se sa medom, ali po želji možete ga zamijeniti šećerom u prahu, kao u jednom od gornjih recepata. Još jedna nijansa je kakao prah. Što je veći kvalitet, to bolji ukus. Ali kada zamijenite med šećerom, možete uzeti instant kakao prah, koji je već sladak.
Sastojci
350 g kikirikija;
25 g kakaa;
2 kašike ulja;
· 35 g meda.
Način kuhanja
1. Osušite orahe u rerni, ogulite. Ili djelujemo na pojednostavljen način - pržimo u tavi. Samo u isto vrijeme pažljivo pratimo da kikiriki nigdje ne zagori, inače pasta neće imati takav okus. Morate ravnomjerno pržiti i ne prekuhati. jaka vatra.
2. Ohlađeni kikiriki samleti blenderom nekoliko puta i sjediniti sa kakaom, solju. Hajde da meljemo još malo.
3. Uvodimo med. Ako je pregusto, onda ga prije toga moramo zagrijati, pa će se lakše rasporediti u gustu masu. Ali ne dovodimo ga u stanje koje je prevruće da bismo sačuvali vitamine u proizvodu.
4. Ako vam ne odgovara konzistencija, to je možda zbog kakaa, onda uvodimo dodatno ulje. Ali dodajemo u malim porcijama i svaki put jako dobro prekidamo da se upije.
Krema od putera od kikirikija kod kuće
Recept je neverovatan ukusna krema od putera od kikirikija. Može se koristiti za sve deserte: torte, kolače, eklere. Ili samo jesti sa hlebom, veknom, kiflom, kao klasična pasta. Preporučljivo je držati ulje sat vremena u toploj prostoriji, a zatim će se lako umutiti u bujnu pjenu.
Sastojci
0,5 limenke kondenzovanog mleka;
250 g putera od kikirikija;
· 250 g putera.
Način kuhanja
1. Umutiti puter dok ne postane pjenast. Stavimo ga u posudu, uronimo mikser i uključimo. Koristimo najveću brzinu. Nakon nekoliko minuta masa će početi svijetliti, ulje će biti gotovo bijelo i povećati volumen.
2. Kondenzirano mlijeko se može koristiti obično ili kuhano. U prvoj verziji krema je tečnija. Udobni su za rad. U drugoj verziji poprima vrlo prijatan okus, izdaleka podsjeća na karamelu i odlično se slaže puter od oraha. Samo ih spojite i sameljite.
3. Čim se orasi sa kondenzovanim mlijekom pretvore u jednu masu, počinjemo ih dodavati u ulje u malim porcijama, nastavljajući tući.
4. Gotova krema Ne čuvamo više od tri dana u frižideru, ali je ipak bolje koristiti odmah.
Domaći puter od kikirikija sa čokoladom
Da biste napravili čokoladni puter od kikirikija, potrebna vam je mliječna čokolada, s njom mnogo bolje funkcionira. Količina ulja je približna. Ako će orasi otpuštati malo masnoće, onda je bolje dodati još malo.
Sastojci
250 g kikirikija;
90 g mliječne čokolade;
12 ml ulja;
1 tsp med.
Način kuhanja
1. Kikiriki osušite u rerni ili samo ispržite na tiganju, ohladite.
2. Samleti blenderom dok masa ne postane kremaste konzistencije. Nakon toga stavite prstohvat soli, dodajte kašiku meda. I opet sve dobro uvrnemo.
3. Ne morate prethodno topiti čokoladu, ali ne morate je ni previše zamrzavati. Samo malo držite pločicu toplom. Zatim sitno izlomiti ili iseckati, dodati u testeninu. Opet se uvijamo.
4. Sipati biljno ulje. Ostaje samo ponovo dobro umutiti testeninu dok ne postane glatka.
Domaći puter od kikirikija sa javorovim sirupom
Ovu pastu proizvodi jedan od najpoznatijih proizvođača proizvoda za zdravo i zdravo dijetalna hrana. Ali ovu poslasticu je lako i jednostavno napraviti sami. posebno, javorov sirup- ovo više nije kuriozitet.
Sastojci
350 g kikirikija;
2 kašike sirupa;
· prstohvat soli.
Način kuhanja
1. Po klasičnoj shemi, suvi ili pečeni kikiriki, ohladiti.
2. Orahe sipajte u blender, dobro izvrnite.
3. Dodajte javorov sirup i malo soli. Opet sve izvrnemo. U takvu pastu bolje je ne dodavati ulje. Zbog sirupa neće biti previše gust. Ali mogu se sipati i drugi orašasti plodovi ili malo kakaa za različite ukuse.
Puter od kikirikija kod kuće - savjeti i trikovi
Ako želite da napravite puter od kikirikija različite vrste(sa čokoladom, kandiranim voćem, kokosove pahuljice itd.), bolje je prvo napraviti klasičnu verziju, a zatim odvojiti male porcije i uvesti suplemente koji vam se sviđaju.
Ako puter od kikirikija nema baš prijatan okus ulja, onda se može maskirati vanilijom, cimetom, prirodni med.
Kikiriki može imati užegao okus, preporučljivo je probati orašaste plodove prije upotrebe i mljevenja.
Lily
Maslac od kikirikija je za mene jedna od najmisterioznijih namirnica. Sjećam se, kao dijete, uvijek sam sa radoznalošću gledao kako u skoro svakom američkom filmu/seriji likovi, zatvarajući oči od zadovoljstva i apetitno šmrcvareći, žličicama jedu puter od kikirikija. O, kako sam htela da probam kašičicu ovog zadovoljstva! A kada se ukazala prilika da kod kuće napravim puter od kikirikija, ja sam je, naravno, iskoristio. Da budem iskren, prvi ukus je bio neuspešan, uglavnom zato što sam očekivao drugačiji ukus od njega. Mislio sam da bi puter od kikirikija bio sličan čokoladna pasta- slatko, nežno i veoma čokoladno. Zaista, kao dijete sam mogao istinski uživati samo u slatkišima. :) Zapravo, pokazalo se da puter od kikirikija ima viskozna konzistencija, veoma bogate orašaste arome i prilično neobičnog slatko-slanog ukusa, koji nisam odmah shvatio i prihvatio. Znate, postoje takva jela (proizvodi) koja na prvi zalogaj djeluju odvratno, a nakon trećeg ili četvrtog nemoguće se otrgnuti od njih? Evo, to je samo to! Maslac od kikirikija se mora probati. Zapravo je ludo ukusna kombinacija! Jedina negativna stvar je što ne možete jesti puno, iako to zaista želite. Veoma je zasitan i hranljiv! Ne mogu da jedem kašičicama, ali premazati maslacem parče belog hleba (možete i malo džema na vrhu), a uz šoljicu tople kafe je baš ukusno!
Sastojci:
- svježi kikiriki - 1,5 žlice,
- tečni med - 1 kašika. l.,
- biljno ulje (bilo koje bez mirisa) - 1 kašika. l.,
- sol - 1/3 kašičice
Moćan blender!
Kako napraviti puter od kikirikija
U stvari, proces nije nimalo komplikovan. Za početak, uzimamo svježi kikiriki i pržite, kao sjemenke: na suvom, vrućem tiganju, stalno miješajući da orašasti plodovi ravnomjerno porumene. Nakon nekog vremena kikiriki će početi pucketati i djelomično izgubiti ljusku - to je pokazatelj da je vrijeme da smanjite toplinu štednjaka na srednju, inače će početi gorjeti. Smanjite i pržite do kraja. Stepen prženja biramo po vašem ukusu - što je kikiriki jače pečen, to će ulje biti tamnije. Pečem prilično teško.
Kada se kikiriki ispeče skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohlade, a kada se ohlade očistimo od ljuske. Da bismo to učinili, pečeni kikiriki prebacimo u odgovarajuću posudu (imam ovu običnu cjediljku), tako da pri čišćenju ljuska ne leti u svim smjerovima, a orašaste plodove počinjemo trljati prstima. Doslovno par pokreta - i oguljeni kikiriki ostaje u rukama.
Ako niste uspjeli nabaviti svježi kikiriki, za puter je sasvim prikladan gotov tostirani kikiriki. Samo obično pečeni kikiriki prodaju već usoljene, što znači da u ovom slučaju isključujemo sol iz sastojaka.
Oguljeni kikiriki šaljemo u posudu blendera. Pogodnije je koristiti ne potopljeni blender, već stacionarni ili mlin - posudu za mljevenje sa zamjenjivim noževima. Osim toga, blender mora biti prilično moćan, inače ćete jednostavno uništiti uređaj. Inače, moje prvo iskustvo pravljenja putera od kikirikija završilo je ovako - sa zagorenim mikserom.
Kikiriki odmah posolite i počnite proces mljevenja uključivanjem blendera na punu snagu.
Kikiriki se brzo pretvara u mrvice i počinje se lijepiti za zidove i dno mlina. Zaustavljamo i miješamo masu. Blenderu su također potrebni graničnici kako se ne bi pregrijao. Pravio sam male pauze otprilike svaki minut.
Vrlo brzo ćete primijetiti da masa od kikirikija postaje teška, masna i blender je teško okreće - upali ste. na pravi način! Još malo i puter od kikirikija će biti gotov.
Čim masa postane manje-više homogena, dodajte joj med i biljno ulje. Med će učiniti puter lagano slatkim, a biljno ulje će mu dodati glatkoću.
Od sada, što duže mešate puter, on će postati tanji i glatkiji. Umutila sam puter do konzistencije kuvanog kondenzovanog mleka. Gustoća putera od kikirikija može se podesiti količinom meda i biljnog ulja. Ne treba mu dodavati nikakve druge tečnosti!
Gotov puter od kikirikija prebacite u teglu i koristite po potrebi. Zbog činjenice da je ulje veoma zadovoljavajuće, troši se sporo. Možete ga čuvati i u frižideru sobnoj temperaturi recimo u ormariću. Dešava se kada puter od kikirikija dugo stoji, počinje da se ljušti (biljno ulje se odvaja od kikirikija). Ne brinite, nije štetno, nije strašno i ne znači da se proizvod pokvario! to prirodni proces! Samo kašikom promiješajte ulje i jedite dok ne ponestane.
