Kako napraviti pitu od malina. Kako napraviti pitu od malina na različite načine

„Malina nas je pozvala k sebi...“, peva Valentina Legkostupova o ukusnoj i mirisnoj letnjoj bobici. I možete li se osporiti s tim? Koliko recepata možete izbrojati koji imaju maline kao sastojak? Puno? Svakako! Uostalom, ovo je vrlo popularna bobica ljeti. Posebno se široko koristi za pripremu najrazličitijih peciva. Pita od svježih malina poznata je u mnogim zemljama. Domaćice ga pripremaju ne samo kao jednostavnu domaću poslasticu, takva peciva uspješno ukrašavaju svaku svečanu gozbu. Svestranost bobica i njegov ugodan slatkast okus s blagom kiselošću daje takvo polje aktivnosti da se ponekad možete zbuniti. Uostalom, može se koristiti gotovo svako tijesto: beskvasno, kvasac, pecivo i biskvit. Stavite bobičasto voće i u unutrašnjost pite i njime ukrasite površinu. Pa, nije li ovo praznik za svaku domaćicu, kao najvažnijeg eksperimentatora u kuhinji? Biskvit sa malinama na ovoj "skromnoj" listi zauzima ponosno mesto. Da li znaš zašto? Neće se svaka domaćica hrabro upustiti u pripremu keksa. Ovo je prilično posebna pekara. Ali veoma je ukusno. I zato je ova torta veoma popularna, jer su biskvitne torte osnova za gotovo sve poznate torte, pa i one najskuplje. Općenito, sva složenost je samo na prvi pogled. Zapravo, ako u početku jasno slijedite upute, možete lako i jednostavno pripremiti pitu od keksa od malina. I s vremenom će ovaj jednostavan recept postati omiljen i nepretenciozan.

Sastojci:

• 5 jaja;
• 1.5 st. Sahara;
• 2.5 st. brašno;
• mali prstohvat soli;
• 50 g putera;
• 2 tsp prašak za pecivo za tijesto;
• 300 g svježih ili smrznutih malina;
• 2 žlice skrob (najbolje kukuruzni).

Jednostavan recept za pitu od malina

Ukusne domaće torte svaki dan će vas oduševiti novim kreacijama ako znate puno recepata. A ako ne? Pokušajmo za osnovu uzeti svježe maline i kombinovati s njima razne.Naučiće se kako napraviti pitu od svježih malina od kvasca, prhkog ili lisnatog tijesta.

Koja vrsta maline vam je potrebna?

Za punjenje pite možete uzeti ne samo svježe crvene maline. Prekrasna kombinacija će ispasti u piti sa žutim ili crnim bobicama. Možete koristiti upravo onu koja raste u vašoj bašti ili na selu.

Ako spremate smrznuto bobičasto voće za zimu, može se koristiti i za pečenje u hladnim mjesecima. Samo ih nemojte odmrznuti. Bobice uvaljajte u brašno i pošaljite u tijesto. Tako je zgodno praviti pite od keksa.

Priprema bobica

Maline su jedna od rijetkih bobica koje u sebi mogu sakriti male crve. Lako ih je pronaći, samo pogledajte u bobicu. Pogotovo ako kupujete maline na pijaci od neprovjerenih prodavača. Da, i berući svoje bobice sa grana na selu, i dalje zavirite u svaku.

Drugi dio početne pripreme je pranje u vodi. Naime: u veliku šolju treba uliti hladnu vodu i u nju uroniti maline. Isperite ih rukama i izvadite ih iz vode.

Zatim raširite na peškir da se voda ocedi. A u malinama će nakon pranja biti dosta vlage. Zato se spremite da promenite peškir. Mora se imati na umu da nakon takvog postupka teško možete oprati platnenu salvetu do izvorne svijetle boje. Ali komad papirnog ubrusa neće se bojati crvenih mrlja od malina!

Sa kostima ili bez?

Pita sa svježim malinama može imati jedan nedostatak (ili prednost, u slučaju malina to je sporno) - veliki broj sitnih sjemenki. Šta učiniti s njima? Zavisi od želje kuhara i njegovih ideja. Ako je torta ukrašena celim (polovinama) bobičastog voća ili će fil biti maline naslagane jedna pored druge, nemoguće je ukloniti kosti. Da, i nije potrebno!

Ali ako ideja recepta ima zgnječeno punjenje, onda je bolje procijediti pire od malina kroz sito. Tada će biti sve mekše i mekše, a aroma karakteristična za bobice će ostati. Ali kostiju više neće biti. I izuzetno je zgodno! Na primjer, u želiranom nadjevu za pite, gdje će kosti biti potpuno neprikladne.

recept za pitu od kvasnog testa

Sastojci:

• margarin - 200 g;
• mlijeko - 200 ml;
• sol - 5 g (prstohvat);
• svježi kvasac - 40 g;
• pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 800 g;
• vanilin - 1 g;
• šećer - 200 g;
• sirova pileća jaja - 3 kom.;
• svježe maline - 500 g

kuhanje:

• Sipajte svježi kvasac sa toplom vodom u posudu na četvrt sata ispod poklopca. Dovoljno 50 ml vode. Takva prethodna priprema aktivira procese kvasca.
• U šerpu sipajte vrelo mleko, dodajte meki margarin, 100 g šećera i so. Miješajte ručno. Ako smjesa više nije vruća, već topla, dodajte kvasac. Izmiksajte i razbijte dva jaja. Ponovo promiješajte.
• Prosejati brašno i dodavati u činiju u porcijama. Zamesiti testo.
• Stavite u vrećicu i ostavite na toplom mjestu da "priđe" sat vremena. U ovom trenutku provjerite da li je pobjeglo. U tom slučaju tijesto lagano savijte u tepsiju i ostavite ponovo.
• Stavite tijesto na treće dizanje. Podijelite na dva dijela. Jedan - na donjem sloju torte, drugi - na gornjem ukrasu.
• Sortirajte i operite bobice. Suha.
• Posudu za pitu obložite papirom za pečenje i na vrh stavite sloj testa. Rukama oblikujte strane i rasporedite bobice. Pospite vanilijom i običnim šećerom.
• Razvaljajte drugu polovinu tijesta i izrežite lijepe ukrase. Raširite ih na vrh radnog komada ispod pite. Oblik i volumen nakita ovisi samo o individualnoj mašti. Ako imate kalupe za kolačiće u obliku listova ili cvjetova, možete ih koristiti.
• Dakle, ukrasite tortu po želji.
• Umutite preostalo jaje i njime premažite vrh pite. Za to koristite četku za pecivo ili štapić od pamučne gaze.
• Stavite tortu da se diže 15-20 minuta.
• Uključite rernu na režim od 200-220°C.
• Stavite pitu u rernu i pecite dok ne bude gotova. Njegov vrh će se polako još više podići, a zatim će biti prekriven ujednačenom rumenom shemom boja.

Čime još podmazati tortu?

Umjesto jajeta za podmazivanje savršeno je toplo mlijeko ili kajmak.

A nakon pečenja kolač možete premazati slatkim sirupom. Bolje je da ga kuvate unapred da ne bude prevruće. Dovoljno je da prokuva mešavinu šećera i vode u omjeru 2:1 ili 1:1.

Recept sa domaćim lisnatim testom

Pita od lisnatog tijesta sa svježim malinama može se ispeći i od gotovog tijesta iz prodavnice. Ali domaće tijesto je van konkurencije. Bolje se diže, a po težini možete kuhati koliko vam je potrebno. A ako ponekad nema vremena za petljanje s brašnom i tijestom, samo ga skuhajte za buduću upotrebu! Prije nego što se spremite da ispečete nešto od njega, unaprijed ga izvadite iz zamrzivača. Veoma je udobno! Domaće lisnato testo sa svežim malinama uvek će oduševiti Vas i Vaše najmilije!

Sastojci:

• puter ili margarin - 200 g;
• hladna voda - 50 ml;
• granulirani šećer - 3-4 žlice. l.;
• crne ili crvene maline - 200 g.

kuhanje:

• Pripremite crne maline i ostavite ih za sada.
• U posebnoj posudi pomešati brašno sa puterom. Uzmite smrznuti puter, ali ne tvrd. Zgnječite viljuškom ili isecite nožem.
• U tijesto dodajte vodu i mijesite rukama. Pokušajte raditi brzo, inače će se puter otopiti. Ceo komad prerežite na dve polovine. Oni će činiti dno i vrh pite.
• Stavite testo u frižider, pa ga nakon 10 minuta raširite u oblik. Bolje je valjati oklagijom.
• Zatim rasporedite fil i prekrijte drugim razvaljanim slojem.
• Kolač pecite u rerni na fiksnoj temperaturi od 200-220°C.

Peščani kolač sa malinama

Sastojci:

• pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 300 g;
• puter (ili margarin) - 150 g;
• sirovo pileće jaje - 1 kom.;
• granulirani šećer - 60 g;
• šećer u prahu - 20 g;
• svježe maline - 400 g.

kuhanje:

• Izvršiti primarnu preradu bobičastog voća. Ovaj recept zahtijeva cijele velike primjerke. Uradite to pažljivo kako se bobice ne bi naborale. Inače, kolač sa svježim malinama neće izgledati baš privlačno.
• Pripremite testo za pecivo. U činiju razbiti jaje i dodati šećer. Miješajte dok ne postane glatko. Umiješajte meki puter. Dodajte brašno u nekoliko koraka i umesite testo. Bolje je to raditi ručno.
• Uzmite posudu za pečenje i u nju rasporedite tijesto. Možete koristiti rukama ili oklagijom razvaljati tijesto. Formirajte stranice i odrežite višak tijesta.
• Stavljajte maline jednu po jednu u formu za testo.
• Stavite pitu sa svežim malinama da se ispeče. Recept podrazumijeva držanje kolača u pećnici zagrijanoj na 200-220°C oko pola sata. Ali vrijeme uvelike ovisi o veličini torte. Na kraju krajeva, obrazac se može uzeti široko ili ne.
• Kada je kolač pečen, izvadite ga i obilno pospite šećerom u prahu.

Žele pita sa krem ​​sirom

Nježni pire od želiranog bobičastog voća odlično ide uz prhko tijesto. Ima više nego dovoljno recepata za žele pite! Ali postoji samo nekoliko takvih originalnih deserta!

Marmelada je ovdje uzeta kao komponenta za želiranje. Može li se koristiti želatin? U ovom slučaju, ne! Prilikom pečenja fil će se zagrejati do ključanja, a želatin će izgubiti sva osnovna svojstva. Ali marmelada se tokom proizvodnje priprema sa drugim sredstvom za želiranje - agaroidom. Ne boji se visokih temperatura i dobro podnosi vrenje.

Pokušajmo skuhati takvu pitu sa svježim malinama. Recept sa fotografijom predstavljen je vašoj pažnji u nastavku.

Sastojci:

• crne maline - 500 g;
• krem sir (ne slan!) - 100 g;
• lagana marmelada - 100 g;
• šećer - 200 g;
• puter - 200 g;
• sol - prstohvat;
• pivo (tamno ili svijetlo) - 100 ml;
• pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 300 g;
• mljeveni cimet - prstohvat.

kuhanje:

• Izvršiti primarnu preradu maline - sortiranje, pranje, sušenje.
• U šerpu sipajte šećer i sipajte 50 ml vode. Promiješajte i pustite da proključa. Dodajte bobičasto voće i lagano promiješajte. Kuvajte 5-10 minuta na laganoj vatri. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.
• Marmeladu iseći na sitno i dodati u konfitur, promešati. Dodajte mljeveni cimet i promiješajte. Po želji sada možete dodati vanilin šećer ili kap ruma. Pita od svježih malina imat će odličan ukus!

• Pripremite tijesto. U činiji izgnječite puter i brašno viljuškom dok ne postane mrvica. Dodati hladno pivo i zamesiti testo. Podijelite na dva dijela. Stavite u zamrzivač na pola sata u različitim plastičnim vrećicama. Izvadite prvi komad i razvaljajte ga u kalup za pitu. Pokrijte pleh folijom (obična hrana) i stavite testo u njega. Rukama formirajte strane. Pošto će biti puno nadjeva, stranice bi trebale biti visoke - 3 cm. Inače, tijesto se može napraviti unaprijed, savršeno će ležati u zamrzivaču i čekati na krilima.
• Sada uključite rernu na 200°C.
• Stavite tijesto direktno u tepsiju u zamrzivač na još pola sata. Iz gelovanog konfitura izvaditi i rasporediti fil.
• Sir narezan na male kockice. Stavite kriške krem ​​sira direktno na maline.

• Izvadite drugi komad tijesta i brzo ga razvaljajte. Pokrijte vrh pite i odrežite višak komadića oko ivica. Zakačite strane. Oštrim nožem napravite prorez po sredini da ispušta para tokom pečenja. Zatim stavite kolač da se peče oko sat vremena. Kolač sa svežim malinama je spreman na brzinu!

Kombinacije preljeva

Ako ne želite da punjenje bude jednokomponentno, možete koristiti sljedeće kombinacije:

• crvene maline i jabuke;
• crvene maline i trešnje;
• crne maline i mandarine (umjesto vode u konfitur se može dodati sok od citrusa);
• crne maline i brusnice.

Začini i začini za pitu

Crvene maline su veoma slatka bobica, ali tu slatkoću možete naglasiti prstohvatom mlevenog cimeta ili muškatnog oraščića. Prikladna je i sušena menta ili origano (u prahu).

Ali crne maline su neutralnijeg ukusa. I morate tome dodati polet. Bukvalno i figurativno! U fil od malina ubacite suvo grožđe bez koštica ili drugo sitno iseckano sušeno voće. Sok i korica citrusa, brusnice i brusnice dobro se slažu sa crnim malinama.

Pite s malinama su veoma ukusna peciva, koja se mogu pripremati ne samo u sezoni malina, već i zimi od smrznutog bobičastog voća. Tijesto za recepte za pite s malinama pogodno je za lisnate, kefir ili pecivo. Peciva su mirisna i vrlo ukusna.

Pita sa malinama na kefiru

Jednostavna aspik pita sa malinama na kefiru, koja će se jako svidjeti odraslima i djeci. Sadržaj kalorija - 1980 kcal. Jedna pita čini 7 porcija. Za pripremu pite je potrebno oko sat vremena.

Sastojci:

• dva jaja;
• stog kefir;
• 150 g šljiva. ulja;
• 320 g brašna;
• stog Sahara;
• 0,5 tsp soda;
• 300 g.

kuhanje:

1. U blenderu umutite šećer sa jajima do bijele pjene.
2. Ulijte ohlađeni otopljeni puter i kefir. Promiješajte kašikom.
3. Dodajte brašno i sodu bikarbonu i promiješajte.
4. Polovinu tijesta izlijte na pleh, na vrh stavite većinu bobica i napunite ostatkom tijesta.
5. Ukrasite pitu preostalim malinama, lagano ih utisnite u tijesto.
6. Pecite kolač 30 minuta u rerni.

Torta ispada prelijepa, posebno u kontekstu: tako se jasno vide sočne pečene bobice.

Pita od kvasca od maline

Ovo je pecivo od kvasnog lisnatog testa sa filom od malina. Ispada osam porcija, kalorijski sadržaj 2208 kcal.

Potrebni sastojci:

• 400 g tijesta;
• pola gomile. Sahara;
• čaša malina.

Koraci kuhanja:

1. Tijesto malo odmrznite na sobnoj temperaturi. Bobice operite i osušite.
2. Razvaljajte tijesto i ostavite malo za dekoraciju.
3. Stavite testo u podmazan oblik i napravite stranice.
4. Po vrhu rasporedite bobice i pospite ih šećerom.
5. Od preostalog tijesta napravite trakice i rešetku za pitu.
6. Peći 350 minuta na 220 gr.

Za pripremu lisnatog kolača sa malinama potrebno je nešto više od sat vremena. Možete napraviti tortu sa smrznutim malinama ili džemom od malina.

Pita sa svježim sirom i malinama

Ovo je otvorena pita sa skutom sa malinama. Ispada šest porcija kalorija od 2100 kcal. 70 minuta za pripremu.

Potrebni sastojci:

• stog maline;
• jaje;
• 300 g svježeg sira;
• 50 g kisele pavlake;
• stog šećer + 2 kašike;
• jedan i po stog. brašno;
• 100 g šljiva. ulja.

Mnogi ljudi pamte prijatne utiske iz djetinjstva: mala bakina kuhinja iz koje dolazi zadivljujući miris nečega pečenog s notama slatkoće. Šta je ovo? Naravno, svima omiljena pita od malina, čiji se svaki komadić jednostavno topi u ustima, tjerajući vas da ponovo posegnete za tanjirom peciva.

Davno smo odrasli, imamo svoju djecu, ali se ne zaboravlja baš taj okus od bakinog pečenog proizvoda. Naime, kako bismo obnovili najljepše trenutke djetinjstva, prikupili smo najnenadmašniji recept za "bakino" pecivo s malinama.

Pita od svježih malina - recept

Za test:

• maline - 200 grama;
• šećer - 200 grama;
• jaja - 3 komada;
• juka - 1 čaša;
• soda - 1 kašičica.

Za punjenje:

• maline - 200 grama;
• šećer - 200 grama;

Kuvanje

1. Uzmite sve maline (400 grama) i dobro ih sameljite blenderom.
2. Jaja dobro umutite mikserom sa šećerom, pa u dobijenu masu dodajte svo brašno i sodu, ponovo izmiksajte.
3. U to sipajte polovinu mase malina, pa sve prebacite u prethodno podmazani oblik i pošaljite u rernu, dobro zagrejanu, na pola sata.
4. Gotovu pitu od malina izvadite i isecite po dužini na pogačice koje premažite preostalim namazom od malina i stavite jednu na drugu.

Odozgo, ovo ukusno kulinarsko remek-djelo može se ukrasiti svježim bobicama.

Pita sa svežim malinama - stari recept

Sastojci

• Brašno - 3 šolje;
• Maline - 500 grama;
• Šećer - 1,5 šolje;
• Pavlaka - 1,5 šolje;
• Maslac (za podmazivanje pleha);
• Biljno ulje - 0,7 šolje;
• Vanilija;
• Šlag;
• Brašno.

Kuvanje

1. Umutiti masu od jaja i šećera, pa postepeno dodavati ostale sastojke: pavlaku, biljno ulje, vanilin, brašno i prašak za pecivo.
2. Sve izmešati i staviti na lim za pečenje podmazan od lepljenja.
3. Pospite bobice maline po cijeloj površini buduće pite, malo ih "utonuvši" u nju.
4. Stavite sve u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
5. Kad je gotovo, ukrasite šlagom i bobicama.

Pita od smrznutih malina - recept

Kada dođe hladna zima ili bljuzgava jesen, zaista želite da počastite sebe i svoju porodicu dobrotama toplog ljeta. To je lako učiniti ako pripremite sljedeću opciju pečenja koja je kreirana na bazi smrznutih malina. Ovo jelo se ne razlikuje od ljetne pite s malinama.

Sastojci

• Brašno - 2 šolje;
• Jaja - 2 komada;
• Maslac - 200 grama;
• Vanilin;
• Šećer - tri četvrtine čaše;
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Prstohvat soli;
• Pola kašičice ugašene sode;
• Smrznute maline - 200 grama.

Kuvanje

1. Maslac prethodno ostavite topao da omekša, pa ga dobro umutite sa šećerom: običnim i vanilin.
2. U masu treba dodati so, brašno, jaja, gašenu sodu i prašak za pecivo. Dovedite opšte stanje testa do homogenosti.
3. Kao posljednji korak, u buduću pitu dodajte pola porcije bobica i sve stavite u podmazan oblik.
4. Povrh tijesta treba ravnomjerno rasporediti drugi dio malina i staviti sve u rernu na 40 minuta (zagrijana na 180 stepeni).
5. Spremnost provjerite čačkalicom. Jedite za zdravlje.

Pita sa smrznutim malinama i pavlakom

Za implementaciju ovog recepta trebat će vam:

• Dva jaja;
• Čaša kisele pavlake;
• Pola čaše biljnog ulja;
• Dvije čaše brašna;
• Jedna čaša šećera;
• Dvije kašičice praška za pecivo;
• Vanilin (po ukusu);
• Pola kilograma smrznutih malina.

Kuvanje

1. Tehnologija stvaranja ovog kulinarskog remek-djela: zamrznute maline unaprijed odmrznite kako se ne bi raširile.
2. Jaja dobro umutiti sa šećerom, a zatim dodati prašak za pecivo, pavlaku, vanilin, puter i prosijano brašno. Sve pomiješajte.
3. Formu prije pečenja treba namazati uljem i staviti jedan dio tijesta, a zatim napraviti sloj bobica.
4. Na to izlijte ostatak tijesta, a po površini rasporedite preostale maline, malo ih umačući u tijesto.
5. Pecite trideset minuta na sto osamdeset stepeni. I samo naprijed, prokuhaj kotlić.

Pita sa malinama u loncu - kako kuvati

Moderni tehnički uređaji pomažu svakoj domaćici da uštedi puno vremena i ukusno nahrani svoju voljenu porodicu.

Pečenje, kuvano u sporom šporetu, takođe može da ima jedinstvene kvalitete ukusa. Da biste to dokazali, u nastavku je primjer takvog recepta.

Za test će vam trebati:

• pet jaja;
• Čaša šećera;
• Vanilin;
• Čaša brašna;
• škrob;
• Dve čaše malina.

Za pavlaku treba:

• Čaša masti, gusta pavlaka;
• Dvije supene kašike (supene kašike) šećera.

Kuvanje

1. Priprema treba započeti miješenjem tijesta. Da biste to učinili, umutite jaja i šećer u posudi dok ne pobijele, prozračne. Tamo sipajte brašno, pažljivo, u porcijama i vaniliju. Sve miješamo na način da dobijena masa zadrži stanje zraka.
2. Podmažite posudu multivarka uljem, pa u nju ulijte tijesto. Maline se očišćene (oprane, osušene, raščlanjene od smeća) i preliju sa malo skroba. Sada ih treba položiti na tijesto.
3. Za potpuno kuhanje, trebate odabrati način rada "Pečenje", postavljen na oko 40 minuta. Nakon završetka spremnosti, uključite multivarku na dodatnih 20 minuta.
4. Da biste napravili kremu, treba istući svu kiselu pavlaku i šećer. Nakon toga, dobijenom slatkom masom, namažite pitu od malina nakon kuvanja. Po želji sve odozgo možete ukrasiti rendanom čokoladom. Okus će biti jednostavno nenadmašan.

Slojni kolač sa malinama "Primer"

Pita od malina može se kreirati na najrazličitije načine, jer ponekad poželite da se odmaknete od standardnog izgleda, tada vam sadržaj deluje još ukusnije i zdravije. Ovo je recept za sljedeće.

Takav poklon za dan znanja ostat će nezaboravan za svakog učenika prvog razreda, a svatko ga može napraviti uz pomoć jednostavnih proizvoda.

Sastojci

• Pakiranje lisnatog tijesta s kvascem;
• 300 grama malina posutih šećerom.

Kako kuvati

1. Kupljeno tijesto odmrznite i dajte mu oblik pravougaonika (višak odrežite).
2. Nakon toga na jednu polovicu stavljamo bobice, a na drugu ih sakrivamo. Rezultat je opet pravougaonik, ali već punjen malinama.
3. Dajemo joj oblik knjige, čineći rubove lagano valovitim i nastavljamo s izrezivanjem slova.
4. U posebnoj posudi pomešati malo brašna i vode, zamesiti testo, pa ga razvaljati u tanak sloj.
5. Iz dobivenog izrežemo slova "A", "B" i pričvrstimo ih, malo pritiskajući, na površinu torte.
6. Podmažite ga žumancem jajeta za rumenilo i stavite u zagrejanu rernu na dvadesetak minuta.
7. Nakon što ovo vrijeme protekne, lisnato tijesto od malina sa slovima biće spremno za jelo.

Pa, za odrasle, prema potpuno istom receptu, možete kuhati lisnatu pitu od malina bilo kojeg oblika.

Torta sa malinama - recept

Alternativna opcija za ukusno pečeno jelo "za čaj" može biti pita od malina od prhkog tijesta.

Za test treba:

• Jedno jaje;
• Dvije supene kašike šećera;
• 70 grama margarina (možete i putera);
• 200 grama brašna.

Za punjenje potrebno:

• Dvije čaše svježih malina;
• 150 grama šećera;
• Dvije supene kašike griza;
• Da napravite prskalicu:
• 40 grama putera;
• Tri kašike brašna i isto toliko šećera;
• Bademi (isjeckani ili u listićima).

Tehnologija kuvanje je sledece:

1. Jaje dobro samljeti sa šećerom i puterom, dodajući brašno. Ispalo je prhko tijesto, koje treba položiti na lim za pečenje, formirajući oblik daljnje pite, i staviti u zamrzivač na dvadesetak minuta.
2. Sada krenimo sa kreiranjem prskalice. Da biste to učinili, pomiješajte brašno i šećer, gdje dodamo bademe i puter. Sve pažljivo trljamo rukama dok ne dobijemo teksturu sitne mrvice.
3. Iz zamrzivača izvadimo pleh i premažemo gornji sloj malina, a na njega sipamo griz i šećer. Stavite poslednji sloj preliva.
4. Sada pecite na 200 stepeni oko pola sata dok kora ne porumene.

Na kraju kuvanja uživaćete u odličnom ukusu i ukusnom izgledu ove kulinarske kreacije.

Proizvod od mrvičastog brašna sa bilo kojim bobicama je divna poslastica, posebno popularna ljeti, kada maline, borovnice, brusnice, ribizle i druge vrste sazrijevaju, koje privlače.

Zanimljivo je da su takvi sezonski recepti poznati u cijelom svijetu (uzmite istu pitu od malina iz Engleske ili tatarsku pavlaku), a sve pite imaju svoju istoriju još od davnina, kada su se od zrna mljevenih u mlinu pravila tvrda peciva.

Vremenom su se, naravno, svi recepti poboljšali, postali sočniji i ukusniji, otkrivanjem proizvoda kao što je šećer; počeo da dodaje jaje.

Takva slatkoća prikladna je za apsolutno svaki događaj: od jednostavne ugodne čajanke do bilo kojeg praznika, bilo da je to javni ili ne.

Možete ga skuhati vrlo brzo i jednostavno, a svi gosti, rođaci i prijatelji će biti potpuno oduševljeni, hvaleći vaš rad. Bilo koji oblik, bilo koje punjenje, bilo koji izgled - sve je po vašem ukusu i vašim željama!

Sve o smrznutim malinama

Same maline nisu baš poznate u kulinarstvu, a još više u pečenju. Voće kao što su ribizle, jagode, brusnice i brusnice su ovdje češće.

U posebnom sezonskom trenutku mnogo je rjeđe na policama, bazarima i raznim pijacama, ali, naravno, postoji odlična alternativa - trgovine.

Tamo se bobice za pitu mogu naći ne samo u izvornom obliku, već i zamrznute, kako bi domaćice ili vlasnik imali manje problema.

Počnimo s činjenicom da konzervirane maline ne samo da zadržavaju sve vitamine, oblik, aromu, već i, naravno, ukus.

Kao što je gore spomenuto, zamrzavanje vam omogućava da zadržite oblik bobica. Ali, ako koristite previsoku temperaturu, tada će maline "isplivati", a višak vlage će sve samo pogoršati.

Važno je da bilo koji recept govori o tome: neposredno prije odmrzavanja, očistite maline od nastalog snijega i odvojite ih jedne od drugih (dobro protresite) - tako će oblik sigurno ostati.

Vrijeme odmrzavanja nije bitno: prije ili poslije upotrebe u kuvanju. U nastavku ću vam predstaviti nekoliko recepata sa fotografijama i reći vam kako kuhati jednu ili drugu jednostavnu pitu od malina u pećnici.

Pita od želea od malina može se praviti i na bazi lisnatog, biskvitnog i kvasnog tijesta. Pita od malina jedna je od onih peciva koja je potpuno otvorena za eksperimentisanje.

Odnosno, možete kuhati s raznim ukusima, kombinirajući vrste bobičastog voća, a stvarati kulinarska djela i sa fermentiranim mliječnim proizvodima (odličan primjer: maline sa svježim sirom).

Nije samo ukus ono što fascinira, već i korisnost takvog deserta. Sretno! Naučite recepte i iznenadite svoju porodicu i prijatelje!

Recept za maline: otvorena pita sa fotografijom na kvasnom testu

Dakle, ovo je prvi na listi „recepta za pitu od bobica“. Ako vam je duša u pečenju sa kvascem, onda je ovaj recept ono što ste tražili! Priprema nije samo jednostavna, već izuzetno laka, pa čak i odličan ukus koji ova pita od malina ima...

Za završni dodir (odlazak na pečenje u rernu) trebat će vam poseban oblik sa visokim stranicama, koji je također potrebno premazati puterom ili pak prekriti papirom za pečenje.

Svidjet će se apsolutno svima!

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

pšenično brašno - 3 i po šolje; smrznuto bobičasto voće u 2 i po čaše; ½ šolje običnog šećera; ⅓ iz čaše sa smeđim šećerom; jedna i po kašičica sol; puter - 160 grama; 3 komada kokošjih jaja; jedna i po čaša odabranog mlijeka i 2 žličice. (mjereni) suvi kvasac bez graška.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Gotovo svi recepti su napravljeni po istom algoritmu: u loncu sa debelim dnom (ili u vodenom kupatilu), na laganoj vatri, otopim oko 100 grama putera da ne proključa, pa ulijem mlijeko i sipam bijeli šećer .
2. Kada se puter otopi i šećer otopi, prvo ga ostavim da se ohladi, pa tek onda ubacim kvasac i sačekam malo da se „aktivira“ (nadigne sa karakterističnim mjehurićima).
3. Posebno u drugoj posudi umutim sva jaja, a u drugoj posudi brašno pomešano sa solju.
4. Zamesim testo tako što pomešam brašno sa jajima i masnu smesu sa mlekom. Sve dobro izmiješam.
5. Dobijeno homogeno testo sipam u kalup, prekrijem ga nekakvim polietilenom odozgo, pa ostavim jedan sat na toplom i neduvanom mestu - pustim da stane. Alternativna opcija: stavite do 8 sati u unutrašnjost frižidera, a zatim zagrijte na sobnoj temperaturi i nastavite stvarati.
6. Maline odmrznem, ocijedim višak soka i položim bobice na potpuno pripremljeno tijesto.
7. Za posipanje je uzet smeđi šećer, pa baš u ovoj fazi njime prekrivam bobice. Takođe prelijte tečnim puterom.
8. "Sirovu" pitu od malina šaljem u rernu do 40 minuta na 190 stepeni. Formiranje zlatne kore poslužit će kao signal da su poslastice spremne.

Voila, desert je pečen i spreman za jelo. Prijatno!

Recept sa fotografijom - pita od malina sa orasima

Ova divna i zatvorena torta sa smrznutim malinama može se poslužiti i za praznike i za uobičajenu ugodnu čajanku. Ako imate djecu, onda ih možete sigurno povezati sa stvaranjem pečenja - bit će zabavno i uzbudljivo!

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

300 grama pšeničnog brašna; konzervirane bobice - 250 grama; smeđi ili bijeli pijesak šećer - 100 grama; svježi kvasac - 11 grama; suncokretovo ulje - 50 grama; orah ili badem - 50 grama; pola čaše obične tople vode.

Kako napraviti pitu od malina:

1. Prvo pomiješam puter i šećer u posudi.
2. Kvasac ostavim u toploj vodi dok se ne otopi. Zatim tu dodam mješavinu putera i šećera, pa sipam brašno.
3. Ostavljam na toplom i neproduvanom mestu do 2 sata. Ako imate mikrovalnu pećnicu, možete staviti tijesto i zagrijati ga oko jedan minut na snazi ​​od 20%. Zatim samo treba da ostavite 20 minuta na istom toplom i neprozračenom mestu na sobnoj temperaturi.
4. Dok tijesto čeka na krilima, vrijeme je da odmrznete maline, ne zaboravite da ih posipate šećerom (kako bi bobice pustili sok).
5. Posebnu posudu za pečenje namažem puterom, a zatim u nju šaljem tijesto, ali samo dio. Naravno, pravljenjem stranica.
6. Podlogu posipam i orasima, pre seckanja, i malinama.
7. Preostalo tijesto razvaljam oklagijom (debljine ne više od pola centimetra) i pokrivam odozgo, zatvarajući („štipkajući“) ivice. Druga opcija: izrežite sloj tijesta na takve trake i rasporedite ih rešetkom.
8. Ostavljam da se kuva 50 minuta.
9. Ja pečem pitu od malina na 200 stepeni do pola sata. Ako je rerna sa konvekcijom, onda je podesite na 190 stepeni Celzijusa.
10. Nakon što se desert ohladi, dobro ga je posuti rendanom čokoladom ili šećerom u prahu.

Pa, jednostavna poslastica, poput njegovih varijanti recepata, sa spremnim malinama, dobar tek!

Ukusan recept: pita od malina u laganom šporetu

Kuvanje od pita do kolačića i mafina može se raditi uz pomoć raznih kuhinjskih aparata: u tiganju i pećnici.

Meka peciva u električnom multivarku jednostavno su po tome što samo trebate podesiti vrijeme i način "pečenja", a zatim ne morate brinuti o sigurnosti deserta. Zapravo, takvo, recimo, imanje, sadrži sve recepte koji se spremaju u ovom kućnom aparatu.

Ovaj recept je već predivan, ali, između ostalog, savjetujem vam da u smrznuto bobice dodate i druge (borovnice, brusnice itd.), ili da koristite mješavinu vrsta.

Pita sa sezonskim malinama sastoji se od:

250 grama bobičastog voća iz konzerve; 200 grama običnog šećera; 250 grama pšeničnog brašna; 3 komada kokošjih jaja; 1 pakovanje praška za pecivo i vanilin šećera; doslovno prstohvat soli; 30 grama škroba; 1 st. l. puter.

Kako napraviti sočnu pitu od malina:

1. Umutite jaja sa šećerom dok se zadnji sastojak potpuno ne otopi i smjesa ne postane pjenasta.
2. Bez zaustavljanja mešanja, polako dodavati brašno, prašak za pecivo, vanilin.
3. Posebnost je i to što se maline uopće ne mogu odmrznuti. Ja ga samo stavim u zdjelu i pomiješam sa škrobom.
4. U testo sipam bobice uvaljane u skrob i na najtačniji način izmiješam, a zatim tijesto prebacim u oblik multivarke, prije toga obavezno premazati puterom.
5. Kolač sam podesila da se peče u režimu "pečenje" do 60 minuta.
6. Nakon toga ostavite da se desert ohladi. Odozgo možete posuti šećerom u prahu, rendanom čokoladom, koristiti šlag.

Ukusna pita od smrznutih malina, čiji je recept izuzetno jednostavan, gotova je. Prijatno!

Pita sa svežim malinama na lisnatom testu

Na lisnatom tijestu, bilo koja pita, bilo sa malinama, mješavinom bobičastog voća ili bilo čim drugim, priprema se vrlo brzo, štedeći ne samo vrijeme, novac, već i trud, jer se lisnato tijesto može kupiti u trgovini (bit će prilično naporan za pripremu).

Usput, od takvog tijesta možete brzo ispeći ne samo pitu, već i iste divne pite s malinama.

Vrlo kratak recept: sloj tijesta se dijeli na kvadrate iste veličine, u svaki se ulaže po jedna kašičica. šećera sa bobicama, ivice se uštipnu i peku do 25 minuta, kao i sama pita.

Moći ćete da ispečete slatkiše za kratko vreme ako nemate vremena katastrofalno, a gosti će biti veoma, veoma zadovoljni.

Pita od malina iz konzerve sastoji se od:

500 grama samih bobica; ½ šolje običnog šećera; kupio 2 sloja lisnatog tijesta; 3 art. l. kukuruzni ili krompirov skrob; 1 komad pilećeg jajeta.

Krenimo da pravimo pitu od malina:

1. Prije formiranja deserta i samog pečenja, tijesto i bobice odmrznem na temperaturi koja je jednaka sobnoj.
2. Zatim posipam maline šećerom, ostavim da daju sok do 15 minuta, nakon čega ocedim višak.
3. Lagano, da se ne bi deformisali, onda ih uvaljam u skrob.
4. Jedan od listova lisnatog tijesta postat će osnova za ukusnost sa malinama, koje oklagijom razvaljam na željenu veličinu (veća posuda za pečenje - rubovi će postati "strane").
5. Razvaljam gornji sloj pite na manju veličinu i napravim razne rezove za ukrašavanje na sloju. Da bi rezovi bili vidljivi i bolje izgledali, vrijedi cijeli sloj malo rastegnuti rukama.
6. Podloga za desert sa malinama se već može staviti u posebnu posudu za pečenje i savijati stranice, što sam ja i uradila.
7. Bobice raspoređujem po cijeloj površini baze.
8. Prekrivam vrh slojem sa izrezima i stisnem ivice slojeva zajedno.
9. Celu pitu premažite umućenim žumancem.
10. Šaljem da se peče do 25 minuta na 180 stepeni.

Vrlo brz i ukusan recept je gotov - mekana mrvičasta pita sa slatkim malinama. Prijatno!

Moj video recept