Kako napraviti glazuru za kolačiće. Medenjaci - klasični recepti za kolače sa glazurom kod kuće

Sastojci

Za kolačiće:

• 240 g putera;
• 150 g šećera;
• vanilin - na vrhu noža;
• 240 g brašna;
• 40 g kakaa;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• ½ kašičice sode;
• ¼ kašičice soli;
• 2 supene kašike mleka.

Za glazuru:

• 90 g putera;
• 3 kašike kakaa;
• 2 supene kašike mleka;
• 250 g šećer u prahu;
• konditorski preliv - po želji.

Priprema

Umutiti mikserom puter, šećer i vanilin. Dodati brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so i umutiti dok ne postane glatko. Ulijte mlijeko i ponovo dobro promiješajte.

Razvaljajte tijesto i iz njega izrežite krugove ili figure željenog oblika. Kolačiće stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 13 minuta.

Dok se gotovi kolačići hlade, napravite glazuru. Da biste to učinili, stavite puter, kakao i mlijeko u šerpu i kuhajte na srednjoj vatri dok se puter ne otopi. Skloniti sa vatre, dodati šećer u prahu i dobro promešati.

Prelijte kolačiće čokoladna glazura i po želji ukrasite slastičarskim posipom. To se mora učiniti odmah, jer se glazura brzo stvrdne. Ako se glazura zgusnula, jednostavno je zagrijte na vatri 15-20 sekundi uz stalno miješanje.

Sastojci

• 180 g putera;
• 200 g šećera;
• 1 jaje;
• vanilin - na vrhu noža;
• 320 g brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• ½ kašičice sode;
• ½ kašičice soli;
• ¼ kašičice mlevene muškatni oraščić;
• 140 ml kisele pavlake.

Priprema

Kremasto umutiti puter i šećer. Dodajte jaje i vaniliju i dobro promiješajte. Dodati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, muškatni oraščić i pavlaku i zamesiti testo. Zamotajte ga prozirnu foliju i stavite u hladnjak preko noći ili barem na nekoliko sati.

Razvaljajte tijesto i isecite oblike. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 10-12 minuta. Kolačići bi trebalo da budu blago porumeni. Ostavite da se ohladi prije nanošenja glazure. Na kraju članka ćete pronaći tri recepta za glazuru.

Sastojci

• 240 g putera;
• 200 g šećera;
• 60 g šećera u prahu;
• vanilin - na vrhu noža;
• 1 kašičica ekstrakta mente - po želji;
• 1 jaje;
• 300 g brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• ½ kašičice soli;
• ½ kašičice crvene prehrambene boje.

Priprema

Mikserom umutiti puter, šećer, šećer u prahu, vanilin, ekstrakt mente i jaje. Ako ne možete pronaći ekstrakt mente, zamijenite ga prstohvatom cimeta. Kolačići će biti drugačiji, ali ništa manje ugodni. zimski ukus i aroma. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i sol i dobro promiješajte.

Testo podeliti na dva jednaka dela. U jednu od njih dodajte boju za hranu kako biste napravili jarko crveno tijesto. Svaki komad umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 3-4 sata.

Zatim otkinuti po malo testa sa oba dela. Rukama ih razvaljajte u tanke kobasice dužine oko 12 cm, umotajte u pramenčić i oblikujte „bombonu“. Isto uradite i sa ostatkom testa.

Kolačiće stavite na pleh obložen pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 8-10 minuta dok ne porumene. Spremni kolačići može se ukrasiti šećerom u prahu.

Sastojci

• 240 g putera;
• 130 g šećera;
• 2 jaja;
• vanilin - na vrhu noža;
• ½ kašičice soli;
• ½ kašičice praška za pecivo;
• 1 kašičica sode;
• 1 kašičica cimeta + još malo za dekoraciju;
• 360 g brašna;
• ½ šolje seckanog orasi+ još malo za dekoraciju;
• ½ šolje komadića bijele čokolade + još malo za dekoraciju;
• 1 velika jabuka;
• ¼ šolje karamel sosa.

Priprema

Mikserom umutiti puter i šećer. Dodajte jaja, vaniliju, so, prašak za pecivo, sodu i cimet. Miješajte dok ne postane glatko. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje testa.

U tijesto dodajte seckane orahe i komadiće čokolade. Možete ga napraviti i sami: samo ga sitno nasjeckajte Bijela cokolada. Ogulite jabuku, uklonite jezgru i narežite je na male kockice. U tijesto dodajte jabuku i promiješajte.

Od testa formirajte male loptice i stavite ih na pleh obložen folijom. Kuglice lagano spljoštite rukom, u sredini svake napravite malu udubinu i punite je karamelom. Pospite orasima komadići čokolade i cimet. Poravnajte kolačiće lopaticom dok ne postanu ravni.

Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 180°C 12 minuta dok kolačići ne porumene. Potpuno ohladite prije serviranja. Inače, sutradan će ovi kolačići biti još ukusniji nego odmah nakon kuvanja.

Sastojci

• 220 g putera;
• 5 kašika šećera;
• vanilin - na vrhu noža;
• ¼ kašičice soli;
• 240 g brašna;
• 240 g seckanih oraha;
• 200 g šećera u prahu.

Priprema

Mikserom umutite puter i šećer do kremaste boje. Zatim dodajte vaniliju i sol. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje testa. Dodajte orahe i dobro promiješajte. Testo podeliti na dva dela, umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na 45 minuta.

Od ohlađenog testa rukama oblikovati loptice prečnika oko 2,5 cm.Slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 12-14 minuta, dok kolačići ne počnu da rumene. Ne pecite predugo ili će se kuglice slomiti.

Zarolajte još topli kolačići u šećer u prahu. Ostavite da se ohladi i ponovo uvaljajte u prah.

Sastojci

Za kolačiće:

• 300 g brašna;
• 2 kašičice praška za pecivo;
• ½ kašičice soli;
• 250 g šećera;
• 120 g putera;
• 100 g rikote;
• 2 kašičice rendane limunove korice;
• 2 jaja;
• vanilin - na vrhu noža.

Za glazuru:

• 280 g šećera u prahu;
• 3-4 kašike limunovog soka.

Priprema

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj posudi mikserom umutite šećer, omekšali puter, rikotu i koricu limuna. Nastavljajući da mutite, dodajte jedno po jedno jaje. Dodajte smjesu brašna i vaniliju i miješajte dok ne postane glatka. Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Od ohlađenog tijesta oblikujte loptice prečnika približno 2,5 cm, stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom, lagano ih poravnajte po dnu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 9-11 minuta dok ne porumeni.

Dok se keksići hlade izmiksajte šećer u prahu i sok od limuna. Ako je glazura pregusta, dodajte još malo limunovog soka. Na svaki kolačić prelijte ½ kašičice glazure. Po želji kolačiće možete ukrasiti slastičarskim posipom.

Sastojci

• 120 g putera;
• 30 velikih marshmallowa (mogu se zamijeniti mekim sljezom);
• 1 ½ kašičice zelene prehrambene boje;
• vanilin - na vrhu noža;
• 350 g kukuruznih pahuljica;
• malo biljnog ulja;
• crvene dražeje - za dekoraciju.

Priprema

U šerpi otopite puter. Dodajte marshmallow i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ako koristite marshmallows, nasjeckajte ih. u malim komadima i nalijte malo vode u šerpu.

Sklonite posudu sa vatre, dodajte prehrambenu boju, vaniliju i kukuruzne pahuljice. Sve dobro promešati. Kašiku ove smjese stavite na podmazan pergament papir. biljno ulje. Dok se smjesa nije ohladila, rukama oblikujte od nje novogodišnje vjenčiće i ukrasite dražejima. Ostavite kolačiće da se ohlade na pergamentu na sobnoj temperaturi.

A ovaj video jasno prikazuje proces pripreme ovih "vijenaca":

Sastojci

Za kolačiće:

• 240 g putera;
• 200 g šećera;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• ¼ kašičice soli;
• 1 jaje;
• vanilin - na vrhu noža;
• 270 g brašna;
• 1 kašika kakaa;
• 1 kašika šećera u prahu.

Za punjenje:

• 250 g šećera u prahu;
• 30 g putera;
• 2 kašičice mlevene kafe;
• vanilin - na vrhu noža;
• malo mlijeka.

Priprema

Prvo napravite testo. Mikserom izmiksajte puter, šećer, prašak za pecivo i so. Dodajte jaje i vaniliju i postignite homogenu konzistenciju. Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo. Testo podeliti na dva dela, umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na 2-3 sata.

Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto u tanke listove. Od tijesta isecite figure, stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 190°C 8-10 minuta.

Pomiješajte sastojke za punjenje, po potrebi dodajte mlijeko. Trebao bi uspjeti gusta krema. Na jedan kolačić stavite kašičicu fila od kafe i poklopite drugim. Pomiješajte kakao i šećer u prahu i ovom smjesom pospite dobijene sendviče.

Sastojci

• 200 g šećera;
• 240 g putera;
• 80 g krem ​​sira;
• ½ kašičice soli;
• vanilin - na vrhu noža;
• 1 jaje;
• 270 g brašna.

Priprema

Izmiksati šećer, omekšali puter, krem sir, so, vanilin i žumance dok ne postane glatko. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje testa. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru preko noći.

Ohlađeno testo stavite na pobrašnjen sto i razvaljajte u tanak sloj. Nemojte ga pretanko razvaljati, inače će kolačići ispasti čvrsti. Ako je testa previše, višak ostavite u frižideru do sledećeg puta.

Izrežite oblike iz tijesta i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite kolačiće u rerni zagrejanoj na 190°C 7-10 minuta dok ne porumene. Kolačiće treba ohladiti prije ukrašavanja.

Sastojci

• 120 g putera;
• 150 g šećera;
• 100 g meda;
• 1 veliko jaje;
• 2 supene kašike vode;
• 320 g brašna;
• 1 kašičica sode;
• ½ kašičice soli;
• 2 kašičice mljevenog đumbira;
• ½ kašičice mljeveni cimet;
• ½ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
• ½ kašičice mlevenih karanfilića.

Priprema

Mikserom umutiti puter i šećer. Dodajte med, jaje i vodu i promiješajte. U drugoj posudi pomešati preostale sastojke i postepeno ih dodavati u testo, neprestano mešajući. Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto u tanak pleh. Iz tijesta izrežite figure muškaraca i stavite ih na lim za pečenje podmazan biljnim uljem ili prekriven pergamentom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 8-10 minuta dok kolačići ne porumene.

Sada kada ste ispekli nešto ukusno mirisni kolačići, vrijeme je da od njega napravimo pravi ukras svečani sto. Zahvaljujući raznovrsnosti kalupa, ukusna glazura, boje za hranu i kulinarski špric možete stvoriti prava umjetnička djela. Evo nekoliko ideja za inspiraciju:

1. Klasična glazura

Sastojci

• 250 g šećera u prahu;
• 4 supene kašike mleka;
• vanilin - na vrhu noža.

Priprema

Sve sastojke umutite mikserom dok ne postane glatka. Glazura se ne bi trebala širiti, ali u isto vrijeme treba da vam bude udobno ukrašavajući kolačiće.

Ako je glazura pregusta, dodajte još malo mlijeka. Imajte na umu da će se povećati u volumenu. Zatim po želji možete dodati prehrambenu boju.

Ova glazura se osuši nekoliko sati. Ali ako želite kolačiće ukrasiti nekom vrstom slastičarskog preljeva, bolje je to učiniti odmah nakon nanošenja glazure. Tako će se ukrasi bolje držati.

Postoji mnogo originalnih dizajna novogodišnjih kolačića:

2. Proteinska glazura

Sastojci

• 2 bjelanjka;
• 2 kašičice limunovog soka;
• 330 g šećera u prahu.

Priprema

Umutiti mikserom bjelance i limunov sok. Dodati prosejani šećer u prahu i umutiti dok ne postane glatka. Ako je glazura prerijetka, dodajte još malo šećera u prahu, a ako je pregusta dodajte malo vode.

Evo nekoliko ideja za ukrašavanje kolačića glazurom od bjelanjaka:

3. Puter glazura

Sastojci

• 75 g otopljenog putera;
• 500 g šećera u prahu;
• vanilin - na vrhu noža;
• 5 kašika mleka.

Priprema

Sve sastojke umutiti mikserom dok ne postanu kremasti. Ako je glazura prerijetka, dodajte malo mlijeka.

Pogledajte kako je lako ukrasiti kolačiće glazurom od puter kreme:

Dakle prekrasni kolačići može biti dekorisana božićno drvce. Da biste to učinili, prije pečenja morate napraviti rupe u kolačićima, a zatim u njih umetnuti tanke trake. A može postati i neobičan poklon.

Novogodišnji kolačići sa glazurom podiže praznično raspoloženje i uveseljava, posebno deci. Kolačići se mogu lijepo pripremiti i pokloniti prijateljima i voljenima. On Novogodišnji sto s - biće odličan dodatak Za desert.

Danas ćete saznati jednostavni recepti njegove pripreme. Originalni dizajn figurice će vas ugodno iznenaditi. Pregled svih aspekata procesa pečenja pomoću fotografija i video zapisa pomoći će vam da napravite najbolji izbor.

U narednim Nova godina Prema horoskopskom znaku, ovo je godina Žutog psa, pa kolačići u obliku psa moraju biti prisutni na stolu.

Medenjaci sa glazurom - korak po korak recept

Ispecite kolačiće, stavite ih u prelepu kutiju i poklonite.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 270 g
• Šećer - 100 g
• Maslac 100 g
• Jaje - 1 kom.
• Vanilin šećer - 1 kesica
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Mljeveni đumbir - 2 kašičice
• Cimet - 1 kašičica
• Kardamom - 1/2 kašičice
• Muškatni oraščić - 1/2 kašičice
• Kakao prah - 1,5 kašike. kašike

1. Dodajte kesicu šećera vanilin šećer ili vanile.
2. Dodajte 1 kašičicu u čašu brašna. brašno.
3. U posebnoj šolji počnite da mešate sve suve sastojke: brašno, đumbir, cimet, kardamom, muškatni oraščić, kakao prah. Sve dobro izmiješajte.

4. U drugoj posudi pomiješajte puter i šećer. Tucite na maloj brzini dok ne postane glatka.

5. Dodajte jaje i ponovo umutite dok ne postane glatko.

6. Rezultat je mješavina ulja kao na slici.

7. U brašno sa začinima dodajte mješavinu ulja.

8. Prvo izmiješajte u posudi kašikom, a zatim stavite na sto i gnječite rukama.

9. Gotovo tijesto homogene strukture prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta.

10. Potom testo podeliti na dva dela. Jedan dio ostavimo u frižideru (da se ne otopi i da ćemo peći i novogodišnje kolačiće), a drugi dio razvaljati između listova pek papira.

11. Pažljivo razvaljati sloj na debljinu od 5 mm.

12. Uzmite oblike za rezanje i stavite ih na razvaljani sloj, pritisnite dlanom - figura je spremna.

13. Višak testa ukloniti prstima sa strane.

14. Stavite na pleh zajedno sa papirom i pecite u rerni 10-15 minuta na 180 stepeni C.

15. Za pripremu glazure uzmite sastojke kao na slici.

16. U čistu zdjelu sipajte bjelanac od jednog jajeta i mutite dok se ne stvori lagana pjena.

17. Zatim postepeno dodavati šećer u prahu u umućen sneg od belanca i mešati. Dodajte limunov sok i ponovo promiješajte. Konzistencija treba da bude glatka, ujednačena i rastezljiva, kao na fotografiji.

18. Počinjemo ukrašavati (farbati) naše kolačiće prema našoj ličnoj mašti.

19. Stavite novogodišnje kolačiće u vazu i ukrasite svečani sto. Ili ga stavimo u kutiju i poklonimo.

Dekoracija (slikanje) kolačića od đumbira - recenzija sa fotografijama

Pogledajte primjere ukrašavanja ili slikanja medenjaka i učinite isto.

1. Kolačići u obliku pahuljice i srca.

2. Pečenje slika: pahulja, snjegović, jelen.

3. Dekorisanje površine kolačića

4. Ukrasite snjegoviće šargarepom i šalom.

5. Postoje trenuci kada se Nova godina poklopi sa godišnjicom ili značajnim događajem za ljude, pa je ukrašavanje površine za pečenje buketima cvijeća cool opcija.

6. Pogledajte prekrasnu površinsku sliku vlastitim rukama.

7. Na snjegoviću formiramo šešir, nos od šargarepe, ružičaste obraze i šal.

8. Bojimo bobicu i šumskog jelena.

9. Nacrtajte lice psa - heroine Nove godine.

Sretno pečenje i lijepo slikanje, uspjet ćete.

Novogodišnji kolačići "Otopljeni snjegović" - recept za ukusne kolačiće

trebat će vam:

• 1 narandža
• 150 g putera
• 150 g šećera
• 2 kašičice vanilin šećera
• 2 jaja
• 2 kašičice praška za pecivo
• 500 g brašna

Priprema

1. Uklonite koricu narandže i iscijedite sok.
2. Sameljite puter sa šećerom i vanilin šećer. Umutite jaja i izmiksajte. Dodajte zest i sok od narandže, ponovo dobro promešati. Dodati prašak za pecivo i brašno, zamesiti testo.
3. Testo razvaljati u sloj debljine 2-3 mm. Koristeći kalup ili čašu, izrežite okrugli oblici budući kolačići.
4. Pleh za pečenje lagano namastite ili obložite papirom za pečenje. Stavite kolačiće. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C 10-15 minuta.
5. Kolačići su spremni i idemo dalje.

Cookie Decoration

1. Za dekoraciju će vam trebati: jaja - 2 kom, šećer u prahu - 300 g, marshmallows, prehrambene boje različitih boja.
2. Pripremite proteinsku glazuru: umutite bjelanjke i prah.
3. Svaki kolačić premažite glazurom.
4. Stavite 1 komad na vrh. marshmallow, lijepeći ga za glazuru.
5. Koristeći boje u tubama farbamo "oči", "nosove", "usta" i šalove za otopljene snjegoviće.

Novogodišnji kolačići su spremni!

Ovseni kolačići sa brusnicama - jednostavan recept

Proizvodi za 6 porcija:

• 2 šolje ovsenih pahuljica
• 1/2 šolje brašna
• 1/2 šolje oljuštenih orašastih plodova
• 100 g putera
• 1 jaje
• 1/2 šolje šećera
• 1/2 šolje sušenih brusnica
• 1 kašičica praška za pecivo, prstohvat soli

Priprema recepta

1. Ulje sobnoj temperaturi potrebno je samljeti sa šećerom.
2. Umutiti jaje sa solju i pomešati sa puterom.
3. Prašak za pecivo pomešati sa brašnom i prosijati.
4. Nasjeckajte orahe.
5. onda, žitarice, u smjesu putera dodajte seckane orahe i brusnice. Pomiješajte sa brašnom.
6. Stavite tijesto po žlicu na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak od 5 cm između kolačića.
7. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C 15 minuta.

Uzmite ovo kao savjet: Sljedeći put, umjesto brusnice, dodajte 50 g crne čokolade izlomljene na komadiće i začine (1/2 kašičice vanilin šećera ili 1/2 kašičice mlevenog cimeta), 1/2 kašičice. rendane korice narandže ili limuna.

Recept za ukusne keksiće sa zečićima

Proizvodi za 20 komada - za test:

• 2 šolje brašna
• 1 jaje
• 2/3 šolje šećera
• 180 g margarina
• 1 kašičica praška za pecivo
• Punjenje - 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka

Proizvodi za glazuru:

• 1 protein
• 1 šolja šećera u prahu
• 1 kašičica limunovog soka
• boje za hranu

Priprema recepta - novogodišnji kolačići

1. Margarin umutiti sa šećerom, dodati jaje, još malo umutiti. Dodati brašno i prašak za pecivo, umesiti mekano testo. Stavite testo u frižider na 1 sat.
2. Razvaljajte tijesto u tanak sloj, izrežite 40 identičnih zečića i ispecite ih.
3. Presavijte zečiće u parove, prelijte ih kondenzovanim mlekom.
4. Za glazuru bjelanca mutiti viljuškom, postepeno dodavajući prah dok ne dobijete gustu masu koja polako curi sa viljuške. Dodajte limunov sok. Podijelite na nekoliko dijelova, u svaki umiješajte boju i obojite kolačiće.

Svojim rukama kod kuće možete maštati i izrezati različitih oblika figurice.

Novogodišnji kolačići. Farbanje površine kolačića glazurom - video

Nadam se receptima koje nudim prelepih peciva vama, dragi čitaoci, svidjelo se za prazničnu trpezu.

Znate, postoje recepti koji uvek priskoče u pomoć kada vam prijateljica kaže da će vam doći u posetu za 30 minuta, a sve što imate u frižideru je puter, limun, jaja (i miš koji se obesio).

Zatim dodajte kašiku limunovog soka.


Izvaditi iz posude i na ravnoj površini (na stolu) pod toplinom ruku umesiti testo, ulje upije brašno, a testo počinje da se formira u plastičnu masu.

Nakon glatke plastično tijesto, potrebno je umotati ga u prozirnu foliju i staviti u frižider na 15 minuta.


Dok je testo u frižideru, ja Pripremam glazuru. Glazura je glazura. Da glazura ne potamni i da joj bude gušća, dodam malo limunovog soka (1/2 kašičice).

Napominjem da se količina šećera navedena u receptu za pravljenje glazure može malo mijenjati. Zavisi koliko je bilo veliko jaje iz kojeg smo izvadili bjelanjak.


Glazura se dovodi do potrebne konzistencije. Glazura je gušća za obris, a tečna za punjenje. Zatim prekrijte prozirnom folijom da ne dobije korica.

Za praktičnost, možete koristiti slastičarska vreća sa mlaznicom. Ali, prema mom iskustvu, torba nije ništa lošija ako crtate jednostavne šare.
Pripremite kekse tako što ćete ih izrezati u oblike.


Stavite kolačiće na papir za pecivo. Podesite temperaturu rerne na 180 stepeni. Pecite oko 8 minuta.

Veoma je važno ne zanemariti kada jetrica porumeni. Oni gore odmah!

Zvjezdice obično ukrašavam glazurom.

Za dekoraciju glazurom koristim običnu plastičnu vrećicu. Prvo sam odsjekao ugao, a onda tu ubacio glazuru. Kada je sva glazura u vrećici, odrežite vrh vrećice i počnite slikati.

Želim reći da ovi jednostavni kolačići uvijek oduševljavaju sve moje goste! I apsolutno svi mi ostavljaju recept. Danas mi je zadovoljstvo podijeliti s vama ovaj "zvezdani" recept! I da, ovo je moj debi na sajtu :)

Da biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice.

Glazura je izum koji je doslovno promijenio svijet kuvanja. Jednostavan je koliko i nezamjenjiv.

Glazura se nanosi na kolače, medenjake, peciva, bombone, kolače, marshmallows itd. Slatka masa ne samo da ih čini ljepšima i ukusnijima, već ih i povećava energetska vrijednost. I to uprkos činjenici da je, u suštini, glazura kombinacija proteina i šećera, obojena i dovedena do određene konzistencije.

Razni aditivi- sok, kakao, vanilin, krema sa malo masti, puter itd. – neka bude sjajna ili mat, slatka ili kisela, prozirna ili obojena

Kako god bilo, glazura u boji nije stvar samo profesionalnih slastičara. Svaka domaćica ga može pripremiti kod kuće.

Glazura u boji: osnovni principi

Pripremite se glazura u boji može se uraditi na dva načina: sa termičku obradu i bez toga, jer ne svi konditorskih proizvoda zahtevaju pečenje. Okus glazure će se malo razlikovati, razlika je samo u tehnologiji i sastojcima.

1. Glazura bez tretmana. Trebaće vam: šećer u prahu, obojeno voće ili sok od povrća, limun, belanca. Prašak se prvo mora prosijati i pomiješati sa limunovim sokom i proteinima. Voćni sok dodajte u zavisnosti od željene boje. Sve komponente treba pomiješati i nanijeti na pečene proizvode.

2. Obrađena glazura. Trebaće vam: voda, granulirani šećer i obojeni sok. Stavite vodu i šećer na vatru i kuhajte dok ne počne da se zgušnjava. Nakon što sačekate da se u tepsiji stvori sirup, izvadite ga i obojite obojenim sokom. Ova glazura se stvrdne kako se hladi.

Glazura u boji za farbanje

Ovo je najčešći tip. Najčešće se može vidjeti u onim pekarskim proizvodima gdje treba crtati bojom dekorativni elementi. Možda se čini da je ova glazura slična onoj koju smo navikli viđati na uskršnjim kolačima, ali je nema. Važno je da bude gust, da ima ujednačenu strukturu i da se ne mrvi

Sastojci:

Od bjelanjaka od pilećeg jajeta - jedan komad ili više, ovisno o površini za ukrašavanje;

Šećer u prahu - 200 grama po proteinu, zatim u proporciji;

Kašika limunovog soka.

Boje za hranu.

Način kuhanja:

1. Temeljno pregledajte protein, oslobodite ga viška vlakana, inače će pokvariti cijelu stvar.

2. Procijedite prah kroz sito. Postepeno miksati sa bjelanjkom, ne zaboravite umutiti. Treba postići bijela.

3. Dodajte limunov sok i mutite još nekoliko minuta. Crtanje tankih linija moguće je samo gusta glazura. Možete dodati još šećera u prahu.

4. Dodajte boju. Premaz je najbolje nanositi slastičarskom špricom, možete koristiti plastičnu ili pergamentnu vrećicu

Glazura u boji medenjaka sa vanilijom

Glazura za medenjake je prozirna. Unutar njega su vidljive bijele mrlje. Ona je ta koja stavlja završni pečat i pravi medenjake, a ne neko drugo pecivo. Sastav glazure je vrlo jednostavan. Ovdje je vrlo važno pripremiti se i pravilno primijeniti.

Sastojci:

Čaša pijeska;

Pola čaše vode;

Vanilija u prahu.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte vodu pomešanu sa granuliranim šećerom dok se ne pojave veliki prozirni mehurići. To se obično dešava nakon što sirup dostigne temperaturu veću od stotinu stepeni.

2. Sklonite juhu sa vatre i ohladite. Dodajte vaniliju ili rum ili druge arome. Nanesite na medenjake kada možete umočiti prst u glazuru bez opasnosti od opekotina.

3. Velike medenjake i medenjake bolje je glazirati kistom. Male - potpuno uronite i izvadite šupljikavom kašikom.

4. Stavite proizvode na rešetku i ostavite nekoliko sati. Višak glazure će se ocijediti i stvrdnuti.

Profesionalna glazura u boji

Tako se zove jer se široko koristi. profesionalni poslastičari. Ova vrsta obojene glazure ima gustu strukturu, dobro zadržava boje, stvrdnjava, ali se ne ljušti i ne lomi.

Sastojci:

Ekstrakt badema – pola kašičice. Možete ga kupiti u slastičarnicama;

Kukuruzni sirup;

Dvije čaše pijeska (možete koristiti prah);

Mlijeko u količini od 4 kašike;

Boje.

Način kuhanja:

1. Dobro pomešati šećer u prahu (ili šećer) sa mlekom. Rezultat će biti masa slična viskoznoj pasti.

2. Dodajte ekstrakt badema i kukuruzni sirup. Mutite dok smjesa ne postane sjajna.

3. Stavite glazuru u kalupe. Svakom dodajte boju željene boje. Na isti način možete koristiti i sok. Za crtanje tankih elemenata koristite špric, za pokrivanje veće površine koristite četku.

Glazura kremaste boje

Prema ovom algoritmu kuvanja, glazura nije posebno tvrda, ali nije ni mekana. Može se tonirati ili koristiti u u naturi.

Sastojci:

Šećer u prahu - dvije čaše;

Krema – malo manje šećera;

Kašika maslaca;

Vanilija u prahu.

Način kuhanja:

1. Kremu sipajte u posudu za kuvanje. Tamo stavite puter i zagrijavajte dok se ne otopi.

2. Dodajte šećer u prahu i vanilin.

3. Mutiti mikserom dok se ne dobije željena konzistencija. Po želji možete ga nijansirati bojom.

Glazura u boji voća

Ispod je postupak pravljenja glazure od malina. Zapravo, to može biti gotovo sve: narandža, jabuka, brusnica, jagoda, pa čak i cvekla, šargarepa, itd. Važno je samo koristiti prirodni sok.

Sastojci:

Sok od maline– pola litre;

Šećer – 650 ili 700 grama.

Način kuhanja:

1. Maline protrljajte kroz sito ili iscijedite pomoću sokovnika. Trebali biste dobiti čisti sok bez sjemenki.

2. Kuvati sa šećerom dok ne ispadne gusti sirup.

3. Sipati u stakleno posuđe. Kako se hladi, glazura će početi da se zgušnjava. Važno je uhvatiti pravi trenutak za aplikaciju.

Kolačići sa glazurom u boji

Postoje hiljade recepata za kolačiće. Većina ih se može primijeniti na bilo koju od gore opisanih vrsta glazure. Domaćice obično vole da dječje kolače pečene posebno za praznike ukrašavaju glazurom u boji. Svijetle i šarene kriške oduševljavaju oko i stvaraju prazničnu atmosferu na stolu.

Sastojci:

Brašno – 3 šolje;

Šećer u prahu ili granulirani šećer - 1,5 šolje;

brašno– jedna i po kašika;

Meki puter za kolačiće i četvrtinu šolje za glazuru;

Krema sa niskim sadržajem masti - 3 supene kašike;

Sol, vanilija;

Način kuhanja:

1. Pomiješajte suhe sastojke, dodajte puter i jaja. Cool.

2. Umješajte mali komadić teksta i razvaljajte ga na debljinu od 8 mm. Isecite na komade i stavite ih na pleh.

3. Peći na 200 stepeni. Ohladite nakon pečenja.

4. Pomiješajte pavlaku, mlijeko, puter i šećer. Mutite dok smjesa ne postane gusta i glatka. Po potrebi dodajte boje.

5. Umočite komade kolačića u glazuru i ostavite da se stegne.

Torta od jogurta sa glazurom u boji

Glazura koja se ovdje koristi je malina, iako možete koristiti različiti ukusi u zavisnosti od jogurta koji će činiti osnovu pite.

Sastojci:

Brašno - tri čaše;

Gusti jogurt od malina - dvije čaše;

Dvije čaše praha ili pijeska;

Pileće jaje;

Za glazuru:

Svježe iscijeđeni sok - velika šolja;

200 grama pijeska;

Kašika griza.

Način kuhanja:

1. Pomešati brašno i sodu, dodati sodu. Posebno dodajte jaja i na kraju jogurt. Sve miješajte dok ne postane homogena konzistencija.

2. Testo stavite u tiganj ili kalup i pecite na 180 stepeni.

3. Iscijedite sok od malina. Dodajte mu šećer i prokuvajte. Dodajte griz i kuhajte još nekoliko minuta dok glazura ne dostigne konačnu gustoću.

4. Pitu ohladite i prelijte glazurom. Da ne kapa, možete ostaviti da se ohladi, a odmah po nanošenju staviti u rernu na dva minuta.

Pogačice od narandže sa glazurom od citrusa u boji

Ovaj desert je savršen za doručak. Lagan je, veoma ukusan, a između ostalog i potpuno prirodan.

Sastojci:

Jedna i po šolja brašna i šećera. Brašna možete dodati kasnije;

Otopljeni puter - oko 100 grama;

Mlijeko ili kajmak sa niskim sadržajem masti – nešto manje od čaše;

Korica narandže i limuna;

Prašak za pecivo i sol.

Za glazuru:

Prašak - čaša;

Sok od pomorandže – 2-3 kašike;

Način kuhanja:

1. U brašno sipajte prašak za pecivo, dodajte so, šećer i puter. Sve sameljite i promiješajte.

2. Ogulite voće. Iscijediti sok od limuna;

3. U prvu smesu sipajte vrhnje, limunov sok i sitno iseckanu koricu. Temeljno umijesite tijesto.

4. Formirajte tortu u pravougaoni oblik. Izrežite ga na 6 komada. Svaki će biti u obliku kvadrata. Isecite kvadrate dijagonalno, a dobijene trokute ponovo prepolovite. Imajte na umu da će se kolačići značajno proširiti tokom pečenja.

5. Pecite trouglove oko pola sata.

6. Ogulite narandžu i iscijedite sok od nje. Pomiješajte sok, koricu i šećer u prahu. Smjesa bi po konzistenciji trebala biti slična kiseloj pavlaci. Gustoću možete podesiti puderom.

7. Kašikom rasporedite glazuru na pogačice. Nakon nekoliko minuta će se stvrdnuti i možete jesti desert.

Domaći kikiriki u glazuri u boji

Poslastica poznata svima od djetinjstva ne mora nužno biti kupljena u trgovini. Može se lako i vrlo brzo pripremiti kod kuće.

Sastojci:

Kikiriki - željena količina. Standard - pola kilograma;

Kukuruzni skrob– supenu kašiku.

Granulirani šećer– supena kašika;

Način kuhanja:

1. Na tiganju bez ulja popržite orahe. Može se sušiti mikrovalna pecnica ili pećnica.

2. U šerpu sipajte šećer i dodajte vodu. Trebalo bi da dobijete sirup koji treba da prokuvate dok ne zgusne.

3. U sirup dodajte kikiriki. Dodati skrob i sve dobro promešati.

4. Po potrebi dodajte prehrambene boje, pa će glazura biti obojena.

5. Cool.

1. Da se ne bi otkotrljala s površine, glazura ne smije biti tečna ili gusta. To se može regulisati šećerom, sokom ili vodom. Tečna glazura je dobra za prelijevanje kolačića, krofni i pita. Debeli se koristi za crtanje, ali i za lijepljenje dijelova, na primjer, u kućice od medenjaka.

2. Ne morate kupovati puder od gotova forma. Možete ga napraviti kod kuće tako što ćete samljeti šećer u mlinu za kafu. Potrebno je nekoliko minuta za mljevenje. Nakon otvaranja poklopca, iznutra bi trebao izaći lagani dim. Dobijeni prah je bolje prosijati, tako ćete se riješiti grudica.

3. Odlična alternativa voda može postati limunov sok. Uz njegovu pomoć možete ukloniti i pretjeranu slatkoću u okusu ako se pečenje slučajno pokaže previše zajednim.

4. Najglatkija i najujednačenija glazura se dobija ako u kompoziciju dodate jaja, ne samo belance, već i žumanca. Oni dodaju hladovinu i čine glazuru u boji gustom. Ipak, najbolje ga je sušiti u rerni, iako se to ponekad ne spominje u receptu. Salmonela, koje se fanovi toliko boje sirova jaja, umire već na 70 stepeni.

5. Ako se površina pite ili kolača namaže džemom prije nanošenja glazure, ležat će vrlo glatko i uz to će dobiti primjetan sjaj.

6. Ako je čokolada uključena u glazuru, onda je bolje uzeti klasičnu, a ne poroznu. Jedna kašika kakaa može značajno povećati konzistenciju ukusa.

7. Boje za hranu su najviše lak način obojite glazuru. Takođe ima i najduži rok trajanja gotov proizvod. Međutim, možete dati željenu boju bez upotrebe kemikalija. Na primjer, dodavanjem džema, koji je također aromatičan. Ako želite jarko narandžastu glazuru, najbolja boja je kurkuma pomiješana s komadićem putera.

Sastojci

Za kolačiće:

• 240 g putera;
• 150 g šećera;
• vanilin - na vrhu noža;
• 240 g brašna;
• 40 g kakaa;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• ½ kašičice sode;
• ¼ kašičice soli;
• 2 supene kašike mleka.

Za glazuru:

• 90 g putera;
• 3 kašike kakaa;
• 2 supene kašike mleka;
• 250 g šećera u prahu;
• konditorski preliv - po želji.

Priprema

Mikserom umutiti puter, šećer i vanilin. Dodati brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so i umutiti dok ne postane glatko. Ulijte mlijeko i ponovo dobro promiješajte.

Razvaljajte tijesto i iz njega izrežite krugove ili figure željenog oblika. Kolačiće stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 13 minuta.

Dok se gotovi kolačići hlade, napravite glazuru. Da biste to učinili, stavite puter, kakao i mlijeko u šerpu i kuhajte na srednjoj vatri dok se puter ne otopi. Skloniti sa vatre, dodati šećer u prahu i dobro promešati.

Kolačiće prelijte čokoladnom glazurom i po želji ukrasite posipom. To se mora učiniti odmah, jer se glazura brzo stvrdne. Ako se glazura zgusnula, jednostavno je zagrijte na vatri 15-20 sekundi uz stalno miješanje.

Sastojci

• 180 g putera;
• 200 g šećera;
• 1 jaje;
• vanilin - na vrhu noža;
• 320 g brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• ½ kašičice sode;
• ½ kašičice soli;
• ¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
• 140 ml kisele pavlake.

Priprema

Kremasto umutiti puter i šećer. Dodajte jaje i vaniliju i dobro promiješajte. Dodati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, muškatni oraščić i pavlaku i zamesiti testo. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru preko noći ili barem na par sati.

Razvaljajte tijesto i isecite oblike. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 10-12 minuta. Kolačići bi trebalo da budu blago porumeni. Ostavite da se ohladi prije nanošenja glazure. Na kraju članka ćete pronaći tri recepta za glazuru.

Sastojci

• 240 g putera;
• 200 g šećera;
• 60 g šećera u prahu;
• vanilin - na vrhu noža;
• 1 kašičica ekstrakta mente - po želji;
• 1 jaje;
• 300 g brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• ½ kašičice soli;
• ½ kašičice crvene prehrambene boje.

Priprema

Mikserom umutiti puter, šećer, šećer u prahu, vanilin, ekstrakt mente i jaje. Ako ne možete pronaći ekstrakt mente, zamijenite ga prstohvatom cimeta. Kolačići će imati drugačiji, ali ništa manje ugodan zimski okus i miris. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i sol i dobro promiješajte.

Testo podeliti na dva jednaka dela. U jednu od njih dodajte boju za hranu kako biste napravili jarko crveno tijesto. Svaki komad umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 3-4 sata.

Zatim otkinuti po malo testa sa oba dela. Rukama ih razvaljajte u tanke kobasice dužine oko 12 cm, umotajte u pramenčić i oblikujte „bombonu“. Isto uradite i sa ostatkom testa.

Kolačiće stavite na pleh obložen pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 8-10 minuta dok ne porumene. Gotove kolačiće možete ukrasiti šećerom u prahu.

Sastojci

• 240 g putera;
• 130 g šećera;
• 2 jaja;
• vanilin - na vrhu noža;
• ½ kašičice soli;
• ½ kašičice praška za pecivo;
• 1 kašičica sode;
• 1 kašičica cimeta + još malo za dekoraciju;
• 360 g brašna;
• ½ šolje seckanih oraha + još malo za dekoraciju;
• ½ šolje komadića bijele čokolade + još malo za dekoraciju;
• 1 velika jabuka;
• ¼ šolje karamel sosa.

Priprema

Mikserom umutiti puter i šećer. Dodajte jaja, vaniliju, so, prašak za pecivo, sodu i cimet. Miješajte dok ne postane glatko. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje testa.

U tijesto dodajte seckane orahe i komadiće čokolade. Možete ga napraviti i sami: samo sitno nasjeckajte bijelu čokoladu. Ogulite jabuku, uklonite jezgru i narežite je na male kockice. U tijesto dodajte jabuku i promiješajte.

Od testa formirajte male loptice i stavite ih na pleh obložen folijom. Kuglice lagano spljoštite rukom, u sredini svake napravite malu udubinu i punite je karamelom. Pospite orasima, komadićima čokolade i cimetom. Poravnajte kolačiće lopaticom dok ne postanu ravni.

Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 180°C 12 minuta dok kolačići ne porumene. Potpuno ohladite prije serviranja. Inače, sutradan će ovi kolačići biti još ukusniji nego odmah nakon kuvanja.

Sastojci

• 220 g putera;
• 5 kašika šećera;
• vanilin - na vrhu noža;
• ¼ kašičice soli;
• 240 g brašna;
• 240 g seckanih oraha;
• 200 g šećera u prahu.

Priprema

Mikserom umutite puter i šećer do kremaste boje. Zatim dodajte vaniliju i sol. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje testa. Dodajte orahe i dobro promiješajte. Testo podeliti na dva dela, umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na 45 minuta.

Od ohlađenog testa rukama oblikovati loptice prečnika oko 2,5 cm.Slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 12-14 minuta, dok kolačići ne počnu da rumene. Ne pecite predugo ili će se kuglice slomiti.

Još tople kolačiće uvaljajte u šećer u prahu. Ostavite da se ohladi i ponovo uvaljajte u prah.

Sastojci

Za kolačiće:

• 300 g brašna;
• 2 kašičice praška za pecivo;
• ½ kašičice soli;
• 250 g šećera;
• 120 g putera;
• 100 g rikote;
• 2 kašičice rendane limunove korice;
• 2 jaja;
• vanilin - na vrhu noža.

Za glazuru:

• 280 g šećera u prahu;
• 3-4 kašike limunovog soka.

Priprema

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj posudi mikserom umutite šećer, omekšali puter, rikotu i koricu limuna. Nastavljajući da mutite, dodajte jedno po jedno jaje. Dodajte smjesu brašna i vaniliju i miješajte dok ne postane glatka. Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Od ohlađenog tijesta oblikujte loptice prečnika približno 2,5 cm, stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom, lagano ih poravnajte po dnu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 9-11 minuta dok ne porumeni.

Dok se kolačići hlade, pomiješajte šećer u prahu i limunov sok. Ako je glazura pregusta, dodajte još malo limunovog soka. Na svaki kolačić prelijte ½ kašičice glazure. Po želji kolačiće možete ukrasiti slastičarskim posipom.

Sastojci

• 120 g putera;
• 30 velikih marshmallowa (mogu se zamijeniti mekim sljezom);
• 1 ½ kašičice zelene prehrambene boje;
• vanilin - na vrhu noža;
• 350 g kukuruznih pahuljica;
• malo biljnog ulja;
• crvene dražeje - za dekoraciju.

Priprema

U šerpi otopite puter. Dodajte marshmallow i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ako koristite marshmallow, narežite ih na male komadiće i dodajte malo vode u šerpu.

Skloniti sa vatre, dodati prehrambenu boju, vaniliju i kukuruzne pahuljice. Sve dobro promešati. Kašiku ove smjese stavite na pergament namazan biljnim uljem. Dok se smjesa nije ohladila, rukama oblikujte od nje novogodišnje vjenčiće i ukrasite dražejima. Ostavite kolačiće da se ohlade na pergamentu na sobnoj temperaturi.

A ovaj video jasno prikazuje proces pripreme ovih "vijenaca":

Sastojci

Za kolačiće:

• 240 g putera;
• 200 g šećera;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• ¼ kašičice soli;
• 1 jaje;
• vanilin - na vrhu noža;
• 270 g brašna;
• 1 kašika kakaa;
• 1 kašika šećera u prahu.

Za punjenje:

• 250 g šećera u prahu;
• 30 g putera;
• 2 kašičice mlevene kafe;
• vanilin - na vrhu noža;
• malo mlijeka.

Priprema

Prvo napravite testo. Mikserom izmiksajte puter, šećer, prašak za pecivo i so. Dodajte jaje i vaniliju i postignite homogenu konzistenciju. Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo. Testo podeliti na dva dela, umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na 2-3 sata.

Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto u tanke listove. Od tijesta isecite figure, stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 190°C 8-10 minuta.

Pomiješajte sastojke za punjenje, po potrebi dodajte mlijeko. Trebalo bi da dobijete gustu kremu. Na jedan kolačić stavite kašičicu fila od kafe i poklopite drugim. Pomiješajte kakao i šećer u prahu i ovom smjesom pospite dobijene sendviče.

Sastojci

• 200 g šećera;
• 240 g putera;
• 80 g krem ​​sira;
• ½ kašičice soli;
• vanilin - na vrhu noža;
• 1 jaje;
• 270 g brašna.

Priprema

Izmiksajte šećer, omekšali puter, krem ​​sir, so, vaniliju i žumanca dok ne postane glatka. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje testa. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru preko noći.

Ohlađeno testo stavite na pobrašnjen sto i razvaljajte u tanak sloj. Nemojte ga pretanko razvaljati, inače će kolačići ispasti čvrsti. Ako je testa previše, višak ostavite u frižideru do sledećeg puta.

Izrežite oblike iz tijesta i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite kolačiće u rerni zagrejanoj na 190°C 7-10 minuta dok ne porumene. Kolačiće treba ohladiti prije ukrašavanja.

Sastojci

• 120 g putera;
• 150 g šećera;
• 100 g meda;
• 1 veliko jaje;
• 2 supene kašike vode;
• 320 g brašna;
• 1 kašičica sode;
• ½ kašičice soli;
• 2 kašičice mljevenog đumbira;
• ½ kašičice mljevenog cimeta;
• ½ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
• ½ kašičice mlevenih karanfilića.

Priprema

Mikserom umutiti puter i šećer. Dodajte med, jaje i vodu i promiješajte. U drugoj posudi pomešati preostale sastojke i postepeno ih dodavati u testo, neprestano mešajući. Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto u tanak pleh. Iz tijesta izrežite figure muškaraca i stavite ih na lim za pečenje podmazan biljnim uljem ili prekriven pergamentom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 8-10 minuta dok kolačići ne porumene.

Sada kada ste ispekli ukusne, aromatične kolačiće, vrijeme je da ih učinite pravim ukrasom za praznični sto. Zahvaljujući raznim kalupima, ukusnoj glazuri, bojama za hranu i kulinarskom špricu, možete stvoriti prava umjetnička djela. Evo nekoliko ideja za inspiraciju:

1. Klasična glazura

Sastojci

• 250 g šećera u prahu;
• 4 supene kašike mleka;
• vanilin - na vrhu noža.

Priprema

Sve sastojke umutite mikserom dok ne postane glatka. Glazura se ne bi trebala širiti, ali u isto vrijeme treba da vam bude udobno ukrašavajući kolačiće.

Ako je glazura pregusta, dodajte još malo mlijeka. Imajte na umu da će se povećati u volumenu. Zatim po želji možete dodati prehrambenu boju.

Ova glazura se osuši nekoliko sati. Ali ako želite kolačiće ukrasiti nekom vrstom slastičarskog preljeva, bolje je to učiniti odmah nakon nanošenja glazure. Tako će se ukrasi bolje držati.

Postoji mnogo originalnih dizajna novogodišnjih kolačića:

2. Proteinska glazura

Sastojci

• 2 bjelanjka;
• 2 kašičice limunovog soka;
• 330 g šećera u prahu.

Priprema

Umutiti mikserom bjelanca i limunov sok. Dodati prosejani šećer u prahu i umutiti dok ne postane glatka. Ako je glazura prerijetka, dodajte još malo šećera u prahu, a ako je pregusta dodajte malo vode.

Evo nekoliko ideja za ukrašavanje kolačića glazurom od bjelanjaka:

3. Puter glazura

Sastojci

• 75 g otopljenog putera;
• 500 g šećera u prahu;
• vanilin - na vrhu noža;
• 5 kašika mleka.

Priprema

Sve sastojke umutiti mikserom dok ne postanu kremasti. Ako je glazura prerijetka, dodajte malo mlijeka.

Pogledajte kako je lako ukrasiti kolačiće glazurom od puter kreme:

Svoje božićno drvce možete ukrasiti ovim prekrasnim kolačićima. Da biste to učinili, prije pečenja morate napraviti rupe u kolačićima, a zatim u njih umetnuti tanke trake. A može postati i neobičan poklon.