Kako napraviti papriku. Jela od paprike

Od kakve se ukusne hrane može napraviti slatka paprika? Reći ćemo vam o tome.

pečena paprika

Papriku isečenu na četvrtine popržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, prebacite na tanjir, prelijte vinskim sirćetom, posolite, poklopite i ostavite da odstoji 15 minuta.

Paprike oguliti od peteljke i sjemenki i puniti mljevenim mesom od povrća koje uključuje sitno nasjeckani luk, šargarepu, kupus, uzeti u jednakim omjerima, i desetinu njihove ukupne zapremine peršuna i celera. Svo povrće i ljuto korenje ide na mleveno meso, prethodno propržiti na ulju. Takođe pržite punjene paprike. Zatim ih stavite u duboku metalnu ili keramičku posudu, prelijte sosom od pavlake do pola sa sokom od paradajza (2 šolje sosa za 12-15 paprika). Zatim pecite u rerni 30-45 minuta.

Salata od bibera sa kiselim mlekom

Ispeći 500 g slatke paprike, oguliti i semenke, iseckati. U posebnoj posudi pomešati ½ šolje kiselog mleka sa ½ šolje zdrobljenih jezgri oraha, 1-2 kašike biljnog ulja, 1 kašikom sitno iseckanog peršuna; soli po ukusu. Pripremljenom smesom prelijte seckanu papriku i ponovo sve dobro promešajte. Po želji se može dodati i limunov sok.

Kroketi od pečenog bibera

Sastojci:

1 kg bibera

1 čaša sira,

2 žumanca,

3 art. kašike brašna ili mlevenih krekera, peršun,

100 g biljnog ulja, sol, mljeveni crni biber.

Kuvanje

Papriku ispecite, očistite od kožice i sjemenki, sitno nasjeckajte. Dodajte rendani sir, jaje i žumanca, sitno seckani peršun, so i crni biber. Sipajte dovoljno brašna ili mljevenih krekera da možete oblikovati okrugle ili cilindrične krokete. Krokete uvaljajte u brašno i pržite na vrelom biljnom ulju. Poslužite toplo sa salatom ili kiselim mlekom.

Paprike u marinadi

Sastojci:

400 g bibera

100 g šargarepe

100 g crnog luka,

150 g bijelog kupusa,

50 g celera (korijena),

50 g biljnog ulja,

250 g paradajza za marinadu,

Peršun, kopar, so.

Kuvanje

Oguljenu papriku kuhajte u vodi 10-12 minuta, stavite na sito, pustite da se osuši, sitno nasjeckajte, stavite u široku posudu, prelijte marinadom i dinstajte u rerni ili na šporetu 20-30 minuta. Poslužite ohlađeno u činiji za salatu, posuto koprom ili peršunom.

Za pripremu marinade oguljeno povrće narežite na trakice ili sitne kockice, pržite na malo biljnog ulja, dodajte sitno nasjeckani kupus, posolite, pobiberite i dinstajte.

Za fermentaciju uzmite zelene, svježe plodove bibera, bez trunke letargije. Odstrane se peteljke, plodovi se dobro operu, stave u emajliranu kantu, prebacujući svaka 3-4 reda izbojcima estragona i preliju salamurinom (700 g soli na 10 litara vode). Na papriku se stavlja drveni krug sa blagim ugnjetavanjem. Nakon 5-7 dana prebacite na hladno mesto. Paprike su spremne za jelo nakon 50 dana.

Alžirski biber

Sastojci

slatka paprika - 12 kom.,

Luk - 2 kom.,

Sirće - 2 kašike. kašike,

Maslinovo ulje - 3,5 kašike. kašike,

Crni mljeveni biber, sol.

Kuvanje

Papriku zapecite u rerni, ogulite, narežite na krupnije rezance, pomešajte sa seckanim na kolutiće crnog luka, začinite solju, biberom, uljem, sirćetom.

Paprike pržene sa belim lukom

Sastojci:

slatka paprika - 500 g,

beli luk - 2-3 čena,

Biljno ulje - 3 žlice. kašike,

Posolite po ukusu.

Kuvanje

Papriku operite, uklonite sjemenke i posolite iznutra.

U vreli tiganj sipajte biljno ulje, položite pripremljeno voće i pržite sa obe strane ispod poklopca. Češnjak oljuštite i narendajte na sitno ili sitno nasjeckajte ili istucite u mužaru. Prženu papriku stavite na tanjir, pospite belim lukom, prelijte sokom preostalim nakon prženja. Jelo poslužite toplo ili hladno po želji.

Biber sa lisičarkama

Sastojci:

slatka paprika - 8 kom.,

Luk - 1 kom.,

slanina - 50 g,

lisičarke - 250 g,

Paradajz - 500 g,

Peršun (zelenje), sol.

Kuvanje

Sitno iseckani luk propržiti sa slaninom, dodati lisičarke, oguljene i narezane rajčice i seckane paprike, sve posoliti i dinstati u rerni. Gotovo jelo obilno pospite nasjeckanim peršunom.

sušeni biber

Dobro zreli plodovi slatke paprike očišćeni su od sjemenki, isječeni na komade 3 x 4 cm i potopljeni u kipuću vodu 3-4 minute. Sušite na suncu dok ne bude gotovo. Osušene paprike čuvamo u zavezanim plastičnim vrećicama ili dobro zatvorenim staklenim teglama.

Osušene paprike koriste se za začinjanje prvih i drugih jela, salata, prije upotrebe potopljene u kipuću vodu.

Od paprike možete skuhati mnoga ukusna, aromatična jela. Ovo povrće je samodovoljno i dobro će se dinstati u vlastitom soku i bez drugih sastojaka. A možete dodati biber, napraviti od toga neverovatno mekanu pastu za špagete, ispeći u laganom šporetu. Najukusnija jela od paprike dobijaju se u letnjoj sezoni, kada sveže povrće ima poseban ukus i miris.

Sastojci:

meso - 0,5 kg;
bijeli kupus - 0,3 kg;
paprika - 1 kom.;
paradajz - 2 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
krompir - 3 kom.;
šećer - 1 kašika;
paradajz pasta - 3 supene kašike;
beli luk - 2-3 čena;
limunova kiselina;
sol;
zelje;
biber i drugi začini.

Ako u supi ne koristite samo meso, već meso na kosti, tada će se okus gotovog jela pokazati bogatijim. Po pravilu, govedina ili svinjetina je najukusnija u boršu.

Prvo pripremite čorbu. Meso na kosti potopite u hladnu vodu, prokuvajte i kuvajte sat i po. Zatim juhu procijedite, a meso izvadite iz kosti i podijelite na porcije.

Povrće se može naribati na krupno rende ili narezati na tanke štapiće. U prvom slučaju, boršč će se pokazati homogenijim i kašastim. Na biljnom ulju prodinstajte luk, šargarepu i paradajz. Kada povrće porumeni, u njega stavite testeninu, promešajte i dinstajte još nekoliko minuta.

Cveklu pecite posebno 5 minuta. Kada se "zgrabi", ulijte vodu da malo prekrije dno tiganja, pa pirjajte pod poklopcem oko četvrt sata. Kako biste spriječili da cvekla izgubi svoju bogatu crvenu boju, dodajte joj malo limunske kiseline u ovoj fazi kuhanja.

Zakuhajte supu, u šerpu stavite komadiće mesa, seckani beli kupus, papriku i kockice krompira. Kada voda proključa, stavite sve ostale sastojke i dinstajte dok se krompir i kupus ne skuvaju. Na samom kraju jelo posolite i popaprite, dodajte sitno seckano začinsko bilje i beli luk.

Gulaš sa paprikom

Sastojci:

svinjski file - 0,5 kg;
paradajz - 2 kom.;
paprika - 2 kom.;
luk - 2 kom.;
pšenično brašno - 1 kašika;
adjika - 1 kašičica;
so, biber po ukusu.

Jelo će ispasti još nježnije ako pokupite ne baš masno meso. Narežite ga na male kockice. Crni luk sitno nasjeckajte, prodinstajte na biljnom ulju dok ne porumeni, dodajte mu svinjetinu. Povremeno miješajte da meso porumeni sa svake strane. Nakon 7 minuta svinjetinu pospite pšeničnim brašnom i ponovo promiješajte. Meso sipajte vodom tako da ga prekrije, pa dinstajte pod poklopcem oko pola sata.

Povrće narežite na tanke trakice i pošaljite u tepsiju. U istoj fazi posolite jelo, dodajte mu crni biber i adjiku. Gulaš kuvajte još pola sata. Provjerite spremnost povrća - trebalo bi da omekša i pretvori se u kašu. Ako se to ne dogodi, dinstajte hranu još 5-7 minuta.

Bugarski biber u spori šporet

Sastojci:

paprika - 8 kom.;
mljeveno meso ili mljevena perad - 0,8 kg;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
paradajz pasta - 3 supene kašike;
pirinač - 0,5 više čaša;
zelje;
so, biber po ukusu.

Pirinač za punjene paprike je najbolje izabrati okrugli. Stavite ga u posudu sa ledenom vodom tako da upije vlagu i malo nabubri dok kuvate ostale sastojke.

U režimu "prženje" na biljnom ulju pržite sitno nasjeckani luk 5 minuta. U činiju dodajte seckanu šargarepu, kuvajte još 10 minuta.

Sa svake paprike izvadite sjemenke, pazeći da ne oštetite vanjske stijenke. U mleveno meso stavite seckano zelje, polovinu prženog povrća i pirinač zasićen vlagom. Posolite, dodajte crni biber i pomešajte sve sastojke. Dobijenu masu rasporedite na paprike.

Polovina luka i šargarepe sada je ostavljena u činiji. Tamo stavite tjesteninu i ulijte vodu tako da za trećinu ispuni posudu. Stavite paprike u ovaj sos, otvorenom stranom prema gore. Kuvajte u režimu "gašenje" sat i po. Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Pečena paprika

Sastojci:

paprika - 8 kom.;
biljno ulje;
beli luk - 3 čena;
so, biber po ukusu.

Ovaj recept je u Rusiju stigao direktno iz Moldavije, gde se zelene paprike prže svuda tokom sezone povrća. Uprkos jednostavnosti pripreme, pečene paprike su iznenađujuće ukusno jelo. Kuhajte je pažljivo, jer paprike prskaju ulje na velike udaljenosti kada se prže u tavi. Da biste ovo što je više moguće izbjegli, povrće dobro osušite prije nego što ga umočite u ulje.

Trebat će vam puno biljnog ulja, trebalo bi u potpunosti ispuniti dno posude. Zelenu papriku nije potrebno rezati, umočite je u ulje. Povrće pržite sa svake strane oko 3 minute, a prilikom prevrtanja pokušajte da ga ne probušite viljuškom. Posudu je potrebno kuhati ispod poklopca.

Kad su paprike pržene, stavite ih u staklenu ploču i ohladite na sobnoj temperaturi. Sa hladnog povrća skinite kore. U posebnu posudu ocijedite sok koji će se izdvojiti. Dodajte mljeveni bijeli luk, sol i crni biber. Pred vama je i ukusan sos, u koji po želji možete dodati limunsku kiselinu.

Pržene paprike posolite i umočite u sos. Nakon nekoliko sati, kada povrće upije nešto tečnosti, jelo se može poslužiti.

Šampinjoni sa paprikom

Sastojci:

šampinjoni - 0,5 kg;
paprika - 3 kom.;
beli luk - 3 čena;
šećer - 1 kašičica;
zelje;
sok od limuna;
so, biber po ukusu.

Pečurke narežite na kriške, očišćene paprike na tanke trakice, kopar i beli luk sitno nasjeckajte nožem. Paprike pržite na biljnom ulju 5 minuta, zatim posolite, pobiberite i dodajte šećer. Kuvajte još par minuta na srednjoj vatri.

Pečurke stavite u šerpu, dok vatru na šporetu stavite na što veću moguću vatru. Kada gljive puste vodu, iscijedite sok od limuna u povrće, pomiješajte sve sastojke i pržite na jakoj vatri dok šampinjoni ne budu gotovi.

U gotovo jelo dodajte sitno sjeckani bijeli luk i začinsko bilje. Dobivena začinjena grickalica bit će dobra i topla i hladna. Ali bolje je ostaviti da se kuha najmanje pola sata kako bi povrće i gljive bile zasićene začinima i bijelim lukom.

Riba sa paprikom

Sastojci:

- 0,5 kg;
paprika - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
paradajz - 2 kom.;
beli luk - 2 čena;
pšenično brašno - 3 kašike;
zelje;
so, biber po ukusu.

Podijelite fil na komade, umočite u brašno i pržite dok se ne pojavi korica (oko 3 minute sa svake strane).

Luk narežite na kolutiće, papriku na trakice, paradajz nasjeckajte na kockice, nakon što skinete film s njih. Na biljnom ulju prodinstati luk, pa na njega staviti paprike i pržiti još 5 minuta. Dodajte paradajz i sitno seckani beli luk, posolite i pobiberite.

Na kraju, komadiće fileta pošaljite u tiganj i sve zajedno pirjajte pod poklopcem oko 10 minuta. U gotovo jelo stavite sjeckano zelje i ostavite da odstoji najmanje pola sata.

Bugarski biber u soja sosu

Sastojci:

paprika - 0,6 kg;
sezamovo ulje - 1 kašika;
rendani đumbir - 1,5 kašike;
soja sos - 3 kašike;
bijelo vinsko sirće - 1 žlica;
prirodni med - 0,5 kašike;
biljno ulje - 1 kašika;
čili;
susam - 1 kašika

Paprikama izvadite sjemenke i sredinu, podijelite ih po dužini na 2 dijela i stavite u rernu na 20 minuta dok ne porumene. Pečene paprike stavite u hermetički zatvorenu posudu na četvrt sata, a zatim skinite foliju sa njih.

Pomiješajte narendani đumbir sa soja sosom, medom, sirćetom, nasjeckanim svježim čilijem (ili koristite sušeni), bilo kojim biljnim uljem i susamovim uljem. Možete koristiti samo jedno ulje ako nemate drugo ili vam se baš ne sviđa. Marinada je gotova.

Paprike stavite u staklenu posudu, prelijte sosom, pospite susamom i poklopljeno stavite u frižider na 24 sata. Jelo je spremno.

Pica sa paprikom

Sastojci:

kvasac testo - 1 pakovanje;
kuvana kobasica - 200 g;
luk - 1 kom.;
paprika - 1 kom.;
paradajz - 2 kom.;
tvrdi sir - 200 g.

Čak će i domaćica početnika skuhati tako jednostavnu sa slatkom paprikom. Možete mijenjati, dodavati ili uklanjati sastojke u skladu s vašim ukusom.

Od tijesta napravite krug. Iako domaća pizza može biti bilo kojeg oblika - na primjer, pravokutnog u obliku vašeg pleha. Na vrh poslagati fil u slojevima: sitno iseckanu kobasicu, luk na polukrugove, kolutove bibera, krugove paradajza, rendani sir. Za veću sočnost podlogu možete premazati paradajz pastom ili majonezom. Pecite picu u rerni zagrejanoj na 200 stepeni do 20 minuta.

Testenina sa paprikom

Sastojci:

paprika - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
beli luk - 5 čena;
paradajz pasta - 1 kašika;
biljno ulje - 2 supene kašike;
puter - 50 g;
sušeni bosiljak;
so, biber po ukusu.

Ovaj recept za tjesteninu je dizajniran za količinu špageta od 300 g.

Na biljnom ulju istovremeno prodinstati nasjeckani luk i bijeli luk. Kada povrće dobije zlatnu boju, dodajte mu paprike narezane na kockice, posolite, dodajte crni mljeveni biber, paradajz pastu, malo bosiljka. Posudu prelijte s malo vode, poklopite i kuhajte četvrt sata. Poslužite uz kuvane špagete, prethodno podmazane biljnim uljem.

Rolat sa paprikom

Sastojci:

paprika - 2 kom.;
tvrdi sir - 80 g;
skuta - 80 g;
beli luk - 3 čena;
zeleni luk;
zelenilo.

Paprike oguliti od sredine i sjemenki, peći u rerni 20 minuta dok ne potamne. Nakon toga stavite povrće u hermetički zatvorenu posudu ili koristite zatvorenu plastičnu vrećicu. Kada se paprike malo "uguše" pod hermetičkim poklopcem, skinite foliju sa njih.

Tvrdi sir sameljite na sitno rende, dodajte mu skutu, nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk, sve dobro promiješajte.

Kako smršati sa maksimalnim rezultatom?

Uradite besplatan test i saznajte šta vas sprečava da efikasno smršate

Odgovorite iskreno na pitanja ;)

Paprike podeliti na trake širine 2,5 cm, na njih staviti lopticu od sira i skute i zarolati papriku. Gotove rolnice stavite na listove zelene salate ili kineskog kupusa, pospite ih sitno seckanim zelenilom.

paprika- jedinstveno, zdravo, lijepo povrće koje je čvrsto ušlo u kuhinju svake moderne domaćice. Ako bilo kojoj supi u prženju dodate papriku, učiniće je aromatičnijom i zanimljivijom, pečenje će dobiti i novi ukus, slatka paprika je ukusna i u povrtnoj i u mesnoj salati, zimnice sa paprikom su jednostavno veoma ukusne, i paprika punjena svježim sirom i povrćem, mesom, pirinčem ili heljdom, uvijek je dostojan ukras svakog stola i gozba za želudac.

Za pripremu ukusnih jela od paprike prikladni su nam sljedeći proizvodi:

bugarski biber;
bijeli luk;
paradajz;
svježi sir;
meso;
heljda;
peršun, kopar, bosiljak...;
biljno ulje;
kajmak...

Naravno, nisu svi ovi proizvodi potrebni za pripremu ukusnog jela, već samo neki.

Ako se odlučite koristiti paprike u salati, onda imate 2 mogućnosti:
1. Operite, isecite, isecite kutiju sa sjemenkama i iseckajte sirove paprike u salatu.
2. Pecite papriku 10 minuta u rerni, ohladite (najbolje u kesi), ogulite, uklonite semenke, iseckajte i dodajte u salatu.

Ako se odlučite kuhati punjene paprike sa povrćem, mesom, pirinčem ili heljdom, paprike možete pripremiti na dva načina:
1. Operite, izrežite kutiju za seme, nanesite fil i dinstajte.
2. Paprike držite u vrućoj (skoro kipućoj vodi) 10 minuta, zatim ohladite i od mekane paprike izrežite košticu sa sjemenkama i stavite mljeveno meso pa dinstajte. Ove paprike se ne lome kada se pune.

Odaberite recept i kuhajte jela od paprike.

slanu papriku

(paprika - 1 kg; beli luk - 4 čena (~ 20 gr.); kopar - 20 gr.; biljno ulje - 2 kašike; sirće 9% - 1 kašika; so - 25 gr.; šećer - 10 gr.).

Jesenja salata sa slatkom paprikom

(slatka paprika - 250 gr.; paradajz - 250 gr.; mocarela sir - 100 gr.; beli luk - 3-4 režnja; listovi bosiljka ili peršuna - 10 gr.; biljno ulje - 2 kašike; sok od limete ili limuna - 1 kašika , sol, mljeveni crni biber).

(slatka paprika -150g; luk 1 kom.; tvrdi sir 100 gr.; kuvano pileće jaje - 2 kom.; jabuka - 2 srednje; majonez 4 kašike; so.).

(patlidžan -300g; crni luk 1 kom.; paradajz - 200g; beli luk - 2 čena; slatka paprika -150g; biljno ulje; limunov sok - 1 kašika; so; peršun i bosiljak;).

(100g kuvane junetine; 100g paradajza; 100g slatke paprike; 6-7 listova zelene salate; 30g luka; grančica bosiljka; nekoliko grančica peršuna; 3 kašike biljnog ulja; 1 kašika limunovog soka; so; šećer; mleveni crni biber) .

(200 gr. sira (ili "feta"); 150 gr. paradajza; 150 gr. krastavca; 1 glavica srednjeg luka; 100 gr. slatke paprike; 100 gr. maslina; 1 kašika limunovog soka; 3 kašike maslinovog ili biljnog ulja ; peršun i bosiljak; so, biber.).

(svježi sir - 100-150g; slatka paprika -100g; paradajz - 100g; zelje; 1 kašika pavlake ili majoneza; so).

(Pekinški kupus - 200 g; slatka paprika (bugarska) - 1 srednja mahuna; kuvano jaje - 2 kom.; luk - 50 g; domaći majonez - 3 kašike; so).

Salata - ukras "Božićne kuglice"

(slatka paprika - 150 gr.; kuvano kokošje jaje - 3 kom.; kuvani krompir - 350 gr.; majonez - 3 kašike; kopar; so).

(slatka paprika - 2 kg; paradajz - 1 kg; luk - 300 gr; beli luk - 2 srednja čena; so - 2 kašike; šećer - 4 kašike; biljno ulje - 5 kašika.; stono sirće 9% - 2 kašike).

Gazpacho (hladna španska supa)

(stari hleb - 100 gr.; paradajz - 350 gr.; beli luk - 15 gr. (2 srednje kriške); krastavac - 120 gr.; slatka paprika - 250 gr.; limunov sok - 3 kašike ili 1 kašika vinskog sirćeta, crni luk - 50 g, maslinovo ulje - 3 kašike, ledena voda - 6 kašika, kim, peršun, so.).

(1 kg slatke paprike; 400 gr. bilo kog mlevenog mesa; 0,5 šolje heljde; 1 kašika soka od paradajza; 2 srednja luka; 1 veća šargarepa; kopar, peršun; so, mleveni crni biber. 2 kašike brašna).

(1 kg slatke paprike; 400 g bilo kog mlevenog mesa; 2/3 šolje pirinča; 0,5 kg paradajza; 2 srednja luka; 1 veća šargarepa; kopar, peršun; so, mleveni crni biber).

Jela od bugarskog bibera trebalo bi da budu na našem stolu tokom avgusta i septembra. Teško je naći ljepše, "radosnije" povrće - crveno, žuto, svijetlo i tamnozeleno, čak i skoro crno...

Svi vole papriku: djeca je sa zadovoljstvom jedu sirovu - kao i jabuke, pogodna je za svaku dijetu - dinstana, kuhana, punjena. Bugarski biber će oživjeti svaku salatu od povrća, dodati ugodnu hrskavost pizzi i jedinstven okus gulašu ili boršu. A ukus je fantastičan kada se peče…

Ali privlačnost paprike u našoj ishrani nadilazi njen šareni izgled, prijatan ukus i neverovatan miris. Evo kratke liste zašto je ovo povrće tako dobro za naše zdravlje:

Slatka paprika sadrži vrlo malo kalorija! Ako pojedete 100 g ovog proizvoda, dobit ćete samo 45 kilokalorija! Pritom ćete dobiti više dnevne doze vitamina A i C.
Da, visok sadržaj vitamina C, koji podržava naš imuni sistem i održava kožu mladom, još je jedna nesumnjiva prednost paprike. Crvena paprika sadrži najviše vitamina C.
Crvena paprika bogata je karotenoidima, posebno beta-karotenom, koji ima protuupalna i antioksidativna svojstva.
A crvena paprika sadrži supstancu kapsaicin, koja smanjuje nivo "lošeg" holesterola, sprečava dijabetes, ima analgetska i protivupalna svojstva.
Kada se paprike kratko skuvaju na laganoj vatri, one zadržavaju slatkast, gotovo voćni okus i mnoge flavonoide, koji su vrlo vrijedni nutrijenti za ljude.
Paprika je dobar izvor vitamina E, koji igra ključnu ulogu u održavanju mladosti kože, noktiju i kose. A sadržaj sumpora nas štiti od određenih vrsta raka.
Još jedan bonus slatke paprike je vitamin B6, koji je neophodan za zdravlje nervnog sistema i podstiče obnavljanje ćelija. Kao i lutein, koji kasnije u životu štiti oči od katarakte.

Pa zar nije dovoljno samo jedno divno ljetno povrće, od kojeg možete skuhati mnoga ukusna jela? Danas u našem izboru - recepti za punjene paprike. Kupite ovo ukusno, mirisno, sočno povrće, naoružajte se odgovarajućim receptom i krenite! Pripremite zdrava divna jela od paprike.

Porcije: 4
Vrijeme kuhanja: 30-40 min.

2882 0

Sastojci:

Paprika.
Pečurke (po mogućnosti male).
Ren belog luka.
Sulguni sir.
Malo vrhnja ili pavlake.
Začini.
Možete i bez soli - suluguni je prilično slan sir.

Proces kuvanja:

Kad razmislim, svjesno biram tanje i duže slatke paprike u supermarketu. Ako nisu previše ujednačene, ovo je samo najbolje - takve paprike se mogu mnogo zanimljivije složiti kada se posluže :).

Pečurke prethodno skuvajte u vodi sa začinima. Ali mogu se staviti i sirove. Crni luk isječemo što sitnije, tri češnjaka, dodamo kajmak (pavlaka), začine i dobro izmijesimo.

Zasebno, tri na rende sulugunija.

Paprike isečemo po dužini i u svaku stavimo malo fila od luka i pavlake (obavezno ostaviti malo slobodnog prostora za pečurke). Pečurke čvrsto stavljamo u biber u zrnu, po potrebi isečemo predugačke peteljke ili ih odstranimo. Pospite rendanim sirom.

Biber u zrnu stavljamo u spori šporet. Takođe, na vrh možete staviti još nekoliko kriški sira (u ovom slučaju, pošteno bi bilo reći da papriku ne možete pokvariti sirom;).

Postavljamo režim "gašenje" na 30-40 minuta i naše jelo je spremno!

Paprike punjene u spori šporet ispale su odlične, vidi se na fotografiji. Prijatno!

Pripremljene punjene paprike u spori šporet Panasonic SR-TMH18LTW. Snaga 670 vati.

Porcije: 6
Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta

62133 2

Sastojci:

Slatka paprika – tačno onoliko koliko će stati u vaš spori štednjak;
Pirinčana krupica - oko 1 šolja;
Pileći file - 300 grama;
Luk - 1-2 komada srednje veličine;
Šargarepa - 1-2 komada srednje veličine;
Biljno ulje - 2-3 kašike. kašike.

za umak:

Sok od paradajza - 1 šolja (ili 3 kašike paradajz paste);
Voda - oko 2-3 šolje;
Crni mljeveni biber, lovorov list, sol po ukusu;
Beli luk - 1-2 čena.
Luk - 1 komad;
Slatka paprika - 1 komad.

Proces kuvanja:

Kuvanje počinjemo tako što sitno nasjeckamo luk i šargarepu (možete naribati).

Ja imam pileći file umesto mlevenog mesa. Može se provući kroz mlin za meso ili samo sitno nasjeckati.

Pripremite papriku - uklonite sredinu i sjemenke.

Uključujemo multivarku u režimu "Pečenje" na 30-40 minuta i ulijemo 2-3 kašike biljnog ulja. U to sipajte luk, šargarepu i pileći file (ili mleveno meso). Zatvorite poklopac i ostavite da se krčka. Možete miješati svakih 15 minuta.

Za to vreme kuvajte pirinač do pola. Žitarice sam napunio vodom u omjeru 1:2 i kuhao na laganoj vatri. Ne zaboravite posoliti!

Kuvani pirinač pomešati sa onim što je prženo u loncu. Bolje je miješati ne u samom multivarku, već u loncu.

Sada možete bezbedno puniti papriku i staviti je u praznu posudu multivarke. Zdjela multivarka je jako klizava, pa su neke paprike "skliznule" i pale na bok. Ali vjerujte mi, to ih uopće nije povrijedilo!

Za ukusan sos potrebni su nam beli i crni luk - sve ovo sitno iseckamo.

Sada pomiješajte sok od paradajza, crni luk, bijeli luk, mljeveni crni biber, lovorov list i malo soli.

Ovom smjesom prelijte paprike i dolijte toliko vode da ih skoro potpuno prekrije. Na kraju, po želji, možete sitno nasjeckati jedan biber u zrnu i baciti ga u sos. Ovo će ga učiniti još ukusnijim! Sada ostaje samo da uključite spori štednjak i postavite program "Pečenje" na 40 minuta ili "Sporo kuhanje" ("Dušanje") na 1-1,30 sati (u ovom slučaju, bolje je paprike napuniti ljutim umakom i vodu). Kada umak počne da ključa, možete probati posoliti i po potrebi dodati. Nakon signala čeka vas predivno ukusno jelo - punjene paprike sa mirisnim umakom.

Pripremljene punjene paprike u multivarku Redmond RMC-4503. Snaga 800 W.

Porcije: 2
Vrijeme kuhanja: 1 sat

5522 1

Sastojci:

2 velike paprike.
Svježi sir - 300 gr.
Jaje - 1 kom.
Crni luk - 1 sočni mali luk.
Beli luk - 1 češanj.
Sjeckani peršun - 2 žlice.
Sol, crni mljeveni biber - po ukusu.
Biljno ulje - 1 kašika.

Proces kuvanja:

Biramo biber u zrnu sa ravnim stranama kako bi nakon rezanja bio stabilan. Moj biber.

Prepolovite ga i uklonite sjemenke.

Pripremamo smjesu za punjenje paprika: svježi sir prebrišemo kroz sito ili, jednostavno, zgnječimo velike grudvice vilicom. Posolite, pobiberite i umutite jaje u skutu.

Svježi sir za ovo jelo može se uzeti masno ili, obrnuto, bez masti - ovisno o vašim željama. Uz masni svježi sir, biber ispada ukusniji, ali s malo masnoće ovo jelo se može koristiti za mršavljenje.

Crni luk, beli luk i začinsko bilje sitno iseckati.

I sve se to dodaje u skutu.

Masu dobro izmiksati. Sol i papar.

Ovom masom punimo polovinu paprika. A na vrh stavljamo tanke kriške luka, umačući ih prvo u majonez ili pavlaku.

Podmažite spori štednjak biljnim uljem, stavite u njega pripremljene paprike i uključite ga u režimu "Pečenje" na 30-40 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o snazi multivarka, pa ako prvi put pripremate ovo jelo, nakon 20 minuta pogledajte u multivarku, šta ako je paprika već gotova?

Da biste utvrdili spremnost, paprika se mora probušiti nožem - ako je mekana, onda je jelo spremno.

Pa, sad, stavite paprike na tanjir, prelijte čašom crnog vina i uživajte u ukusnom i neobičnom jelu.

Kao masu za punjene paprike možete koristiti:

Svježi sir (brynza ili bilo koji meki sir) i kuhane i sitno sjeckane gljive u omjeru 2: 1, jaje, zelje.
Svježi sir i kuhani i sjeckani pileći file (2:1), pavlaka, zelje.
Mljeveno meso prženo na biljnom ulju i mocarela siru (2:1), sitno sjeckani luk, majonez.
Sitno iseckana šunka, slatka paprika i tvrdi sir (1:1:1), luk, jaje, začinsko bilje.

Jedite sa zadovoljstvom!

Pripremljene punjene paprike u multivarku Redmond RMC-M11. Snaga 500 W.

Porcije: 4
Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 min.

18395 1

Sastojci:

Mleveno meso - 500 gr.
Pirinač - 3/4 šolje.
Bugarski biber - 10-15 kom.
Luk - 2 kom.
Paradajz - 2 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Paradajz pasta - 2 kašike
Sol, šećer, mleveni crni biber - po ukusu.
Lovorov list - 1 kom.
Biber u zrnu - 12 graška.
Ulje za prženje.

Proces kuvanja:

Sve paprike su pogodne za ovo jelo, različitih veličina i sorti i različitog stepena zrelosti. Ali, pokušajte da odaberete paprike koje su iste veličine. Nadjev, također, možete koristiti bilo koji. U pravilu uzimam svinjetinu i junetinu ili piletinu.

Pirinač je također pogodan za bilo koji, ali bolje je uzeti pirinač na pari - žućkaste je boje i blago proziran. Takav pirinač se ne lepi tokom kuvanja. Mora se kuvati do pola. Dodati mleveno meso, so, mlevenu papriku.

I dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Pređimo na paprike: oprati ih, odstraniti sredinu.

Ponovo isperite da biste se riješili zaglavljenih sjemenki.

I napunite mljevenim mesom, ne polažući ga jako čvrsto. Kao što se sjećate, nismo završili s kuhanjem riže, pa će se prilikom kuhanja još malo povećati - ostavljamo mjesta za to.

Pripremamo preliv za paprike: luk i šargarepu operemo, očistimo i iseckamo.

Pržite u tiganju dok ne skuvate, dodajte paradajz iseckan u blenderu i paradajz pastu razblaženu u čaši vode.

Posolite i dodajte šećer.

Punjene paprike su čvrsto spakovane u tiganju za multivarke. Odozgo premažemo gotov dressing i zalijemo ga vodom tako da nivo vode bude oko 3/4 visine paprike. U vodu stavljamo lovorov list, biber u zrnu i malo soli – otprilike jednu kašičicu. Uključujemo multivarku u režimu "gašenje" na jedan sat. Brzina pečenja zavisi od snage multivarke - za svaki slučaj, posle 30 minuta pogledajte ispod poklopca. Sastojci:

Pileći file sitno nasjeckajte i pomiješajte sa heljdinom kašom. Sol.

U pripremljene paprike stavljamo nadjev, oko 2/3 visine. U procesu kuhanja, heljdina krupica će se povećati u volumenu i zauzeti sav unutrašnji prostor paprike - jeste li zaboravili da je krupica malo nedovoljno kuhana? Paprike pažljivo stavite u spori šporet da ne padnu i isto tako pažljivo uz zid sipajte vodu (2/3 visine multivarke). Posolite i uključite crtić u režimu "Gašenje" na 40-60 minuta.

Dok se paprike pirjaju, pripremamo preliv za njih: Luk i šargarepu (možete naribati) sitno nasjeckajte i prvo ih malo propržite u tiganju, a zatim zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri dok šargarepa ne postane mekano - oko 15-20 minuta. Ne zaboravite promiješati! Za dinstanje obično ima dovoljno vlage koja je u povrću, ali ako naiđete na suvu šargarepu možete dodati malo vode.

Šargarepa bi trebala postati ne samo mekana, već i malo pržena - tada paprike ispadaju ukusnije. Pažnja: pržiti, a ne zapaliti! Spremni! Dodati, razblažen u čaši vode, paradajz pastu, so, biber, lovorov list i začinsko bilje. Zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri dok tečnost ne ispari.

Kada je preliv gotov, dodajte ga paprikama i pirjajte još 20 minuta da se svi sastojci zasitiju mirisima i ukusima jedni drugih. Evo imamo takvu lepotu!

Stavite paprike na tanjir. Možete poslužiti sa pavlakom.

Ipak, biće veoma ukusno ako se svež paradajz oguli, sitno isecka, malo posoli i prelije na još ljute paprike.

Prijatno!

Na fotografiji - biber kuhan na tradicionalan način - na šporetu. Za one koji kuhaju u multivarku - recept opisuje paprike punjene u multivarku Polaris PMC 0508D Floris. Snaga 700 W.

Jela od slatke paprike svidjet će se onima koji pokušavaju kuhati zdravu hranu. Stranica sadrži recepte za kuhanje slatkih paprika, ovisno o sorti. Paprike različitih boja pogodne su za različita jela. Na primjer, crvena paprika preferira se za pečenje, kiseljenje i punjenje. Zelene paprike su pogodnije za salate i paste od bibera. Boja slatke paprike zavisi od sorte i stepena zrelosti. Mahune mogu biti gotovo bijele, zelene, narandžaste i crvene. Crvena paprika sadrži najviše vitamina: po sadržaju vitamina C značajno nadmašuje limun. Čuvena mađarska paprika (paprika) je vrsta slatke paprike koja se koristi za začinjavanje gulaša i perkelta. Ovu sortu paprike u Mađarsku su donijeli Turci. Po izgledu je vrlo slična običnoj slatkoj crvenoj paprici, ali malo izduženija i sa šiljastim krajem.

Ako se ne želite petljati sa suhim graškom koji je potrebno prethodno namočiti, onda ga u supama zamijenite smrznutim zelenim graškom. Recept za ovu supu od povrća sa celerom omogućava vam da uzmete u obzir ukuse svih domaćinstava i odaberete pravi set proizvoda.

poglavlje: Supe od graška

Riba pečena sa povrćem je jednostavno i ukusno jelo koje se, između ostalog, smatra i zdravim. Nježan način kuhanja i minimum ulja zadržavaju u ribi najveću količinu hranjivih tvari za koje se zna da posjeduje. U e

poglavlje: Pečena riba

Prozračne pileće knedle izgledaju ukusno u činiji tople supe sa povrćem. Ovdje je najvažnije pravilno pripremiti mljeveno meso od pilećih prsa. Ako se pridržavate recepta, ispast će lagane, gotovo bestežinske konzistencije, dok je okus

poglavlje: Pileća supa

Jednostavnost nekih recepata alarmira domaćice: obećavaju li takve jednostavne radnje kulinarski trijumf? Ne može biti! Vjerovatno su takve tehnologije stvorene kao vježbe za potpuno neiskusne ljude - poput ljestvica u nastavi muzike.

poglavlje: Gulaš

Tanjir tople supe od kupusa prikladan je u bilo koje doba dana. Ne tražim supu za doručak, ali ručak ili večera će postati mnogo ugodniji, udobniji kod kuće ako se na stolu nađe tanjir bogate supe od kupusa. Odaću vam tajnu da vam ponekad ručate sa ovom supom od kupusa

poglavlje: supa od kupusa

Za punjenje krompira po ovom receptu, gomolji se prethodno peku dok se ne skuvaju, a zatim seku na pola i pune pečenim povrćem. Dobivene punjene čamce od krompira prekrijte mocarela sirom i vratite u rernu da se sir

poglavlje: jela od krompira

Funčoza sa povrćem i mesom priprema se brzinom munje. Dok se meso marinira i prži, iseckajte povrće. Dok se povrće peče, pirinčane rezance prelijte kipućom vodom. Nakon toga sve promešati i poslužiti. Sve! Puni obrok u orijentalnom stilu je spreman. Nemojte ignorisati

poglavlje: Kineska kuhinja

Ovaj sendvič se može poslužiti kao glavno jelo za ručak ili večeru. Zamislite ukusan miris mesa sa roštilja uparen sa začinjenom gvakamole salsom od povrća. A pečeno jaje uopšte nije suvišno. Općenito, u ovoj vrućoj b

poglavlje: Meksička kuhinja

Salata sa sirom i sočivom daje paletu ukusa, uključujući oštrinu i slatkoću jaltinskog luka, slanost sira, sočnost paradajza i paprike. Balansira sve kuvano sočivo. Ona nema svoj dobro izražen ukus, koji je u povrću

poglavlje: Salate od povrća

Ovaj krepki recept za gulaš od mljevene ćuretine je jednostavan, ali rezultat je toliko dobar da ćete poželjeti ponovo kuhati ovo jelo. Kupus treba da bude jesenji ili zimski, ali ne mlad. Gotov gulaš možete dodatno posuti svježim sjeckanim začinskim biljem.

poglavlje: Gulaš

Postoji ideja da stol ukrasite pečenim prsima sa ukusnom hrskavom koricom. Kako to učiniti, detaljno ću vam reći i pokazati u ovom receptu. Bonus jela je prilog od povrća koje se kuva uz meso. Zasićene su mesnim sokom i od toga

poglavlje: Pork Recipes

Zec pečen na šporetu ili u rerni jedno je od popularnih portugalskih jela. Bez obzira na recept, jedno od alkoholnih pića će se sigurno naći među sastojcima. Zečje meso se kiseli, pa čak i dinsta u vinu ili pivu. Za gašenje

poglavlje: Portugalska kuhinja

Uzmite najslađi komad mesa koji vas gleda sa pulta i bez daljeg ispecite ga cijelog u rerni. Odrezak svinjskog buta (šunke) će dobro doći. Iako možete biti malo pametniji sa jastukom od povrća tako što ćete mu, pored zrelih paradajza, dodati

poglavlje: Pork Recipes

Recept za sočnu i svijetlu mesnu štrucu koja dobro izgleda na svečanom stolu. Na vrhu je sloj mesa prekriven korom tijesta, umiješenog uz dodatak paradajz paste. Ovakvu mesnu štrucu u paradajz testu možete poslužiti i toplu i hladnu.

poglavlje: mesne rolnice

Unatoč činjenici da se salata od pečene govedine priprema brzo i ne sadrži mnogo komponenti, njena priprema može biti teža nego što se čini na prvi pogled. Ako prvi put kuvate rostbif, moraćete tačno da se pridržavate recepta.

poglavlje: Jela od govedine

Odreske od ćurećeg bataka mogu se kuvati tako da se meso jednostavno topi u ustima. Ovaj recept opisuje kako ispeći ćureće meso u rerni zajedno sa povrćem kako biste napravili ne samo ukusno meso, već i gusti sos od povrća.

poglavlje: Gulaš

Putujući po Mađarskoj i kušajući nacionalna jela u lokalnim restoranima, sigurno ćete se upoznati sa ukusnim, izdašnim jelom pod nazivom paprikaš. Ovo jelo je lako ponoviti kod kuće. Uzmimo, na primjer, mađarski recept za paprikaš od ćuretine.

poglavlje: Ćureća jela

Testenina se odlično slaže sa raznim vrstama povrća. Nudimo brzi recept za tjesteninu sa prženim tikvicama i karfiolom. Ne morate pržiti kupus. Dovoljno je blanširati u posoljenoj vodi, a zatim dodati u skoro gotove tikvice. Poppy

poglavlje: Testenina sa umacima

Predjelo od pečenih patlidžana u slatko-kiseloj marinadi pripremljeno po ovom receptu može se poslužiti uz bilo koji prilog, jela od mesa, pa čak i kajganu. Zbog činjenice da je sirće uključeno u marinadu, patlidžani se čuvaju u frižideru 7-10 dana,

poglavlje: recepti za patlidžan

Prije kuvanja, tolstolobik se isječe na komade, panira u brašnu i lagano prži. Isto uradite i sa patlidžanom. I tek nakon toga, riba sa patlidžanom stavlja se u kalup, prelije paradajz sosom sa slatkom paprikom i peče dok se potpuno ne skuva.