Kako se kuva ječam. Kako kuvati ječmenu kašu na vodi

Mnogi omalovažavaju biserni ječam, nazivajući ga "šrapnel" ili "kirzukha". Ali u stvari, naziv bisernog ječma dolazi od riječi "biser" - to jest, biser. Pogledajte pažljivije, biserni ječam izgleda kao mali biseri. Ali pravilno kuhana ječmena kaša ne stidi se čak ni poslužiti goste na stolu. Ovaj recept za ječmenu kašu naučiće domaćice kako da ukusno skuvaju mrvičastu (sa minimumom sluzi) ječmenu kašu na vodi, koja je dobra za ukrašavanje mesa, pečuraka, ribe, pa čak i samo povrća.

Sastojci:

Biserni ječam-350 gr;

Sol - 1 kašičica;

Maslac (ja imam domaći) - 80 gr.

Kako kuvati ječmenu kašu na vodi

Za pripremu ukusne ječmene kaše obično se trudim da izaberem najlepšu žitaricu u prodavnici, gde ima manje pokvarenih žitarica i smeća. Čak i ako biserni ječam koji ste odabrali izgleda čisto i lijepo, mi ga ipak izlijemo na dasku za rezanje ili sto i sredimo.

Zatim sortirana zrna ječma sipajte u šerpu, sipajte hladnom vodom i ostavite da griz nabubri dva sata.

Nakon što protekne potrebno vrijeme, sapi se povećavaju u veličini, što se može vidjeti čak i na fotografiji ispod.

Ocijedite vodu iz bisernog ječma i nekoliko puta ga isperite tekućom vodom.

Zatim žitarice ponovo prelijte vodom tako da se biserni ječam prekrije za dva prsta i stavite na vatru da proključa.

Čim voda proključa, smanjite vatru i kuhajte žitarice na srednjoj vatri pet minuta. Nakon toga, ječam odložimo u cjedilo i ocijedimo vodu. Griz se mora ponovo dobro oprati pod slavinom, a tava - od ječmene sluzi.

Nakon toga šaljemo naš ječam na ponovljene "vodene procedure". Ponavljamo sve kako je gore opisano.

U sljedećoj fazi, konačno ćemo završiti biserni ječam. Da biste to učinili, napunite žitarice sa 0,7 litara. vode, posolite i prokuhajte.

Napravimo na laganoj vatri, pokrijemo tiganj poklopcem i kuhamo ječam dok ne skuva 30-40 minuta.

Ako kuvate ječmenu kašu na vodi, striktno po mom receptu, pogledajte kako je lepo i ukusna kaša Uspjet ćete - pravi biser.

Gotovu ječmenu kašu dodajte ulje, promešajte i poslužite uz meso ili šta god želite.

U mojoj porodici, pored ječma, ponekad služim i svježu svinjsku koru.

Iz našeg izbora recepata naučit ćete kako brzo, ukusno, pravilno, korak po korak i na razne načine kuhati ječmenu kašu: s mesom, piletinom, gljivama, povrćem - mlijekom ili vodom!

Ječam je jedinstvena žitarica koja je korisna i za odrasle i za djecu. Na njegovoj osnovi možete kuhati mnoga jela i sva će biti ukusna i raznovrsna. Mnogi ne vole biserni ječam iz samo jednog razloga - potrebno je mnogo vremena da se kuha. Danas želim razgovarati o tome kako kuhati ječmenu kašu u vodi bez namakanja. Po ovom receptu ćete brzo skuhati ječam i, siguran sam, biti ćete zadovoljni rezultatom. Uostalom, kaša ispada ukusna i mrvljiva. Probaj!

biserni ječam - 1 staklo;
voda - 4,5-5 čaša;
sol - 0,5 kašičice;
biljno ulje - 1 kašika. l.

Prvo morate odabrati dobar griz- bez oštećenih i pokvarenih zrna. Isperite biserni ječam nekoliko puta hladnom vodom dok voda ne postane bistra.

Biserni ječam je drugačiji pa se vreme kuvanja može povećati za još 10 minuta.Ako kuvam ječmenu kašu za prilog onda jednostavno dodam otopljenu ili puter. Zamotam tepsiju i ostavim da se kaša kuva oko 10-15 minuta. Ječam kuvan u vodi bez prethodno potopiti, ispada ukusno i mrvljivo.

Ako skuvam ječam za kuhanje prvog jela (kiseli krastavčić, na primjer), onda prokuhan gotove žitarice Bacim ga u cjedilo i isperem (da se supa ubuduće ne zamuti). Zamrzavam i gotov ječam za prva jela: ohladim ga i pakujem u vrećice. Vrlo je zgodno iz zamrzivača izvaditi pakovanje takvih kuhanih žitarica i brzo skuhati kiseli krastavčić. I ova kaša se može pripremiti za pecanje. Pokušajte!!!

Recept 2: kako ukusno kuhati ječam (fotografije korak po korak)

Ovaj recept za ječmenu kašu naučiće domaćice kako da ukusno skuvaju mrvičastu (sa minimumom sluzi) ječmenu kašu na vodi, koja je dobra za ukrašavanje mesa, pečuraka, ribe, pa čak i samo povrća.

biserni ječam -350 gr;
sol - 1 kašičica;
puter (ja imam domaći) - 80 gr.

Zatim sortirana zrna ječma sipajte u šerpu, prelijte hladnom vodom i ostavite da zrno nabubri dva sata.

Nakon što protekne potrebno vrijeme, sapi se povećavaju u veličini, što se može vidjeti čak i na fotografiji ispod.

Ocijedite vodu iz bisernog ječma i nekoliko puta ga isperite tekućom vodom.

Zatim žitarice ponovo prelijte vodom tako da se biserni ječam prekrije za dva prsta i stavite na vatru da proključa.

Nakon toga šaljemo naš ječam na ponovljene "vodene procedure". Ponavljamo sve kako je gore opisano.

U sljedećoj fazi, konačno ćemo završiti biserni ječam. Da biste to učinili, napunite žitarice sa 0,7 litara. vode, posolite i prokuhajte.

Napravimo na laganoj vatri, pokrijemo tiganj poklopcem i kuhamo ječam dok ne skuva 30-40 minuta.

Ako kuvate ječmenu kašu na vodi, striktno po mom receptu, pogledajte kakvu lepu i ukusnu kašu dobijate - prave bisere.

Gotovu ječmenu kašu dodajte ulje, promešajte i poslužite uz meso ili šta god želite.

Recept 3: krhka ječmena kaša u rerni

Ječam - 250 g
Voda - 600 ml
Maslac - 40 g
So - 1 kašičica (po ukusu)

Zakuhajte čajnik. Uključite rernu.

Razvrstajte biserni ječam.

Ječam isperite, prelijte vruća voda i dovedite do ključanja.

Zatim ocijedite vodu.

Ponovo prelijte kašu vrućom vodom, posolite.

Dodati ulje, dobro promešati.

Pokrijte kašu poklopcem, stavite u rernu. Pecite u rerni zagrejanoj na 160 stepeni (oko 70-90 minuta).

Zatim ponovo izmiksajte kašu. Krhka ječmena kaša je spremna.

Poslužite kašu sa puterom, mlijekom ili čvarcima prženim sa lukom. Prijatno!

Recept 4: kako napraviti biserni ječam u mlijeku (sa fotografijom)

biserni ječam - 1 šolja
voda - 3 šolje
mleko - 3 šolje
šećer - 1-2 kašičice
sol - po ukusu
puter - 30 gr

Ječam isperite nekoliko puta u hladnoj vodi. Zatim potopite griz preko noći (8-12 sati). Ocijedite vodu.

Uzmite tepsiju u kojoj ćete kuvati kašu. Sipajte ječam u to. Žitarice prelijte kipućom vodom i stavite šerpu na vatru. Prokuhajte vodu, a zatim je pažljivo ocijedite.

U natečenu kašu ulijte dovoljnu količinu mleka. U kašu dodajte šećer i sol, pa promiješajte. Probajte, ako nije dovoljno, dodajte još šećera ili soli. Smanjite vatru i kuhajte dok se mlijeko potpuno ne upije.

Prije nego što gotovu ječmenu kašu poslužite na stolu, prelijte je uljem (otopite komad). Po želji promiješajte kašu. Sada znate kako kuhati ječmenu kašu.

Recept 5: ječmena kaša sa mesom u loncu

Meso - 400 gr.
Luk - 2-3 kom.
Šargarepa - 1-2 kom.
Biserni ječam 2 šolje
Voda 5 čaša.
Lovorov list
Začini

Meso narežite na sitne komade.

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupnije rende.

Pecite meso u režimu "Prženje" 10-15 minuta, ne zatvarajte poklopac multivarke prilikom prženja.

Mesu dodajte luk i šargarepu. Promešati i pržiti na istom režimu još 10 minuta. Na kraju isključite multivarku.

Dodati oprani biserni ječam, so i začine.

pour potreban iznos vode i dodajte lovorov list.

Zatvorite poklopac multivarke, postavite režim "Pilaf". Nakon signala, ječmenu kašu izmiksajte sa mesom u spori šporet.

Recept 6, korak po korak: ječmena kaša sa mesom

Biserni ječam se ispostavi da je krhki, svinjetina je mekana i razbija se na vlakna, a šargarepa s lukom i paradajzom savršeno nadopunjuje meso i kašu. Ječam sa mesom - srdačan, zdrav i hranljivo jelo za cijelu porodicu od dostupnih, jeftinih proizvoda.

400 g nemasne svinjetine;
240 g bisernog ječma;
1 glavica crnog luka;
1 šargarepa;
2 pod svježi biberČile;
2 paradajza;
3 čena belog luka;
3 lovorova lista;
1 kašičica hmelja-sunelija;
1 kašičica sjemenki korijandera;
25 ml biljnog ulja za prženje;
sol.

Mjerimo biserni ječam, jedna velika šolja je dovoljna za četiri porcije, stane oko 230-250 g. Jelo treba kuhati u mangalu sa poklopcem ili u loncu sa debelim stijenkama i debelim dnom.

Potopite žitarice u hladnu vodu na nekoliko minuta, ocijedite vodu, isperite pod slavinom hladnom vodom. U šerpu sipajte dvije krigle vode, sipajte biserni ječam, stavite roštilj na vatru, zagrijte do ključanja.

Usput, savjetujem vam da sortirate biserni ječam tako da u gotovom jelu nema iznenađenja u obliku malih kamenčića.

Pržite u zagrejanom rafinisanom povrću ili maslinovo ulje krupno iseckana glavica crnog luka.

U luk dodajemo i krupno iseckanu šargarepu, možete dodati još malo celera ako volite ovo povrće.

Kada povrće omekša, u šerpu stavite svinjetinu isečenu na kockice. Meso sa povrćem pržite nekoliko minuta, tako da se svinjetina samo malo zgrabi.

Meso sa povrćem sipamo u mangalu sa kipućim ječmom.

Zatim dodajte svježe čili papričice, lovorov list, mljeveni bijeli luk i paradajz. Umesto paradajza možete dodati 2-3 kašike paradajz pirea.

Sipajte so po ukusu, suneli hmelj i krupno mleveno seme korijandera u mužaru. Umjesto ovih začina možete koristiti kari u prahu za meso ili mljevenu crvenu papriku.

Žar dobro zatvorimo, napravimo najmanju vatru, kuhamo 1 sat. Potom maknite kašu sa šporeta, umotajte je ručnikom, ostavite 15-20 minuta da ispari.

Ječam sa mesom serviramo vruće za stol, Prijatno! Salata iz sveže povrće i domaći kečap dobro upotpunjuju jelo.

Ječam sa mesom može se konzervirati. U sterilizirani pod potrebno je položiti toplu kašu s mesom i povrćem litarske tegle, poklopiti poklopcima, staviti u veliku šerpu na peškir. Zaliti vrućom vodom tako da dođe do ramena, sterilizirati 30 minuta, zarolati. Konzerviranu hranu ohladite i čuvajte u frižideru ne duže od mesec dana.

Recept 7: kako napraviti ječmenu kašu sa pečurkama

Ječam sa pečurkama i lukom, dinstan mlečni sos začinjeno je ukusno, jednostavno i jeftino jelo. Jelo je pogodno za lakto-vegetarijance. Veoma je izbalansiran u sadržaju. biljne masti, proteini (u gljivama), ugljikohidrati, dobro zasićuje, uz pravilno odabranu pojedinačnu veličinu porcije ječma sa gljivama i lukom.

Biserni ječam - 1 kg;
Šumske gljive - 2 kg;
Luk sa perom - 800 g;
Kopar - 1 grozd;
Kozje mlijeko (može i kravlje) - 800 ml;
Brašno - ½ kašike;
Biljno ulje - 170 ml;
Dugi crni biber - 3 kom.;
Sol - po ukusu.

Ako želite da skuvate biserni ječam, o ovoj žitarici treba unapred da se pobrinete tako što ćete je potopiti nekoliko sati (ili preko noći). Vrijeme kuhanja ove vrste kaše možete ubrzati pomoću ekspres lonca - bit će gotova za dvadesetak minuta.

AT obična šerpa biserni ječam se kuva do gotovog stanja oko sat vremena, neke vrste ječma se brže kuvaju, pa se primećuje da se ječam iz kesice brže kuva.

Počnite kuhati bijeli sos od sušenja prosijano pšenično brašno u suvom dubokom tiganju.

Obojite ga uz stalno mešanje.

Takvo brašno kulinari nazivaju crvenim.

Dodati u tonirano brašno svježe cijelo kozjeg mleka(lako se zamjenjuje masnom kravom).

Upotrijebite malter za mljevenje neobične crne boje duga paprika, blago miriše na borove iglice.

Pobiberite mlečni sos.

Narežite dekontaminirano Šumske pečurke veliko.

Sitno nasjeckajte i bijeli dio luka.

Pirjajte luk na zagrejanom biljnom ulju koristeći veliki wok.

Luku dodajte nasjeckane šumske gljive.

Nasjeckajte perje luka.

Dodati smrvljeno zeleni luk u passerovki.

Nasjeckajte kopar.

U sosu od luka i pečuraka dodajte pripremljeni beli mlečni sos.

Ubaciti seckani kopar.

Promiješajte sos. Pripremite se.

Natopljeni ječam skuvajte u ekspres loncu, nalijte dva litra vode. Proces će trajati dvadeset minuta.

Dodajte ukusno biljno ulje u ječmenu kašu.

Podijelite ječam u duboke činije za supu.

Poslužite ječmenu kašu sa pečurkama i ljutim lukom, posutu svežim začinskim biljem, poput kopra.

Recept 8: ječmena kaša sa povrćem - prilog

Jeftin i nije težak za pripremu ukrasa od ječma, ako ga diverzificirate različitog povrća, može dobro poslužiti samostalno jelo. Biserni ječam, od kojeg se pripremaju sve vrste jela, proizvod je dostupan i u doba nestašice robe.

Ukusan prilog od ječma priprema se, doduše jednostavno, ali dugo. Biserni ječam se kuva više od sat vremena i dobro nabubri, ali zrna savršeno zadržavaju oblik. Ali ćelija postaje veoma viskozna tokom kuvanja. Stoga se prihvatljivi ukras od ječma može pripremiti samo od integralne žitarice. Ukusni biserni ječam kao prilog ide uz gotovo svako meso ili riblja jela, piletina ili može biti odlično vegetarijansko jelo.

Biserni ječam 2 kom
Luk 1 kom
Velika šargarepa 2 kašike
Biljno ulje
So ili soja sos, crni biber, kopar i peršun

Ako pažljivo pogledate biserni ječam, možete vidjeti da je vrlo sličan pšenici i često se s njom miješa. Uklonjeni gornji sloj (ljuska) ječma čini površinu ječma vrlo sličnom glatkom zrnu pšenice. Osim toga, u prodaji se nalazi ječam različitih veličina zrna, različitih stupnjeva pročišćavanja. Više volim da je biserni ječam bez tragova preostalih ljuski, veliki i lagan.

Zapravo, suvi ječam se dobro kuva. Ali radije ga namočim 2-3 sata u hladnoj vodi, ispiram u tekućoj vodi dok znakovi zamućenja ne nestanu. Osim toga, u sapi se često nalaze artefakti - ostaci školjki, kamenčića itd.

Natopljeni ječam ponovo isperite hladnom vodom, sipajte u šerpu i prelijte sa 2 litra hladne vode. Stavite šerpu na vatru, zakuhajte vodu i kuhajte ječam ispod poklopca na laganoj vatri najmanje sat vremena. Ječam bi trebao postati mekan iznutra i povećati volumen - nabubriti. Kuvani ječam bacite u cjedilo i ostavite da se tekućina što više ocijedi. Garnir od ječma ne smije biti mokar i ljepljiv.

Uglavnom, ako znate kako, možete kuhati mrvljivi ječam u odmjerenoj količini vode, koju žitarice u potpunosti apsorbiraju. Ali, u pravilu, malo tko to može sa sigurnošću učiniti, stoga je ječam prikladnije kuhati u velikoj količini vode, jednostavno je nemoguće pogriješiti. Kuhanje žitarica - po vašem nahođenju.

Dok se biserni ječam kuva potrebno je pripremiti i propržiti povrće. Od povrća preferiraju se luk i šargarepa, iako su odlični i korijen celera, pastrnjak i neoljušteni češanj belog luka. Ogulite povrće. Šargarepu narežite na krupnije kockice, duplo više nego povrće za Olivier salatu. Luk narezan na velike trake.

Zagrijte biljno ulje u loncu. Potrebno je ostaviti ulje da ključa 1-2 minuta na laganoj vatri. Zatim na ulju propržite seckanu šargarepu. Pržite povrće na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Vrijeme pečenja šargarepe je oko 5 minuta, potrebno je da površina kockica mrkve počne malo rumeniti, a sama šargarepa postane mekana.

Dodajte nasjeckani luk i pirjajte povrće, povremeno miješajući, dok luk ne dobije lijepu zlatnu boju. Istovremeno prženje šargarepe i luka ovim redosledom omogućiće vam da dobro pripremite povrće, a ukras sa ječmom biće ukusan i mirisan.

Nakon što se luk i šargarepa proprže, povrće malo pobiberite po ukusu, najbolje sveže mleveni crni biber. Povrće ne morate soliti. U prženo povrće dodajte kuvani biserni ječam, kojim je tečnost dobro staklena. Lagano pomiješajte žitarice i povrće. Drvenom lopaticom poređajte ječam i povrće na tobogan u sredini lonca, trudeći se da ništa ne ostane na zidovima. Smanjite vatru na nisku i pokrijte šerpu poklopcem. Ukras od ječma treba kuhati na preostaloj vlazi 10 minuta.

Zatim, ukras od ječma treba posoliti po ukusu. Može se soliti obična so, ili možete dodati 1-2 žlice. kvalitetan i prirodan soja sos. Umak od soje dosta slano i svetao ukus, savršeno poboljšavajući jelo. Nakon što se ječmeni ukras posoli, pomiješajte žitarice, stavite na tobogan i ostavite da se kuha na pari ispod poklopca još najmanje 10 minuta. Garnir je gotov, ali možete, po želji, još nekoliko puta promiješati žitarice, kuhajući ih na preostaloj vlazi, tada će ukras biti mnogo mrvljiviji.

Garnir od ječma je savršen za prženo meso, svinje prirodni kotleti, pohanu ribu ili divljač. Uz to, ječmeni ukras je potpun vegetarijansko jelo koji uopće ne sadrži sastojke životinjskog porijekla.

Prilikom serviranja ječmenog ukrasa na stolu, savjetujem vam da ječam pospite povrćem sa malom količinom sitno sjeckanog peršuna i kopra.

Recept 9: Ječmena kaša sa piletinom i povrćem

Za ljubitelje bisernog ječma, nudimo kuhanje ukusne kaše, koju upotpunjuju piletina i povrće. Ovo jelo je odličan prijedlog za jelovnik za ručak. Ječmena kaša sa piletinom i povrćem je izdašna i ukusna.

piletina - 500 gr
suncokretovo ulje - 50 ml
luk - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
paprika - 1 kom.
paradajz - 1 kom.
ječam - 1,5 šolje
kopar - 2 grančice

Počnimo sa rezanjem piletine. Nasjeckajte bilo koje dijelove piletine na proporcionalne komade. Hajde da ih operemo.

Zagrijte biljno ulje u loncu. AT ovaj recept prednost se daje suncokretovom ulju. Isjeckane komade piletine prebacite u zagrijano ulje. Počinjemo ih pržiti, povremeno miješajući drvenom lopaticom.

Očistimo od ljuske luk. Nožem sitno nasjeckajte oljušteni luk.

Sljedeći biljni sastojak- šargarepa. Takođe ga prvo operemo, pa ogulimo koru, a zatim izrendamo. Šargarepu možete i tanko narezati (po vašem nahođenju).

Sastav biljnih komponenti za bisernu ječmenu kašu sa piletinom varira sa slatkom paprikom. Prvo izvadite kutiju sa sjemenkama paprike, operite je. Narežite papriku na kockice.

Završili smo sa rezanjem povrća, a naša piletina je već zapečena.

Mi šaljemo na komade piletine seckano povrće.

Promiješajte, dinstajte sastojke za kašu oko 7 minuta.

Paradajz operemo, narežemo na male kockice. Dodajte ostalim sastojcima u šerpu. Kuhajte još 5 minuta.

Sada možete unijeti biserni ječam. Iskusne hostese znajte da je bolje da ga potopite u vodu pre kuvanja. Pre dodavanja dobro isperite biserni ječam dok voda ne bude bistra.

Ne zaboravite posoliti sve sastojke za jelo.

Ječam sa povrćem prelijte vodom tako da bude 2 cm viši od žitarica.

Ječmenu kašu dinstamo 30 minuta, dok ne skuva.

Na kraju začinite ječmenu kašu sa piletinom i seckanim povrćem od kopra.

Recept 10: kako pravilno skuhati ječam sa leblebijem

Prava ječmena kaša je veoma naporna za proizvodnju. Ali njegov poseban, ljepljiv okus je vrijedan truda. Azijski slanutak se takođe dugo kuva. Stoga kombiniramo biserni ječam i slanutak u jednu kašu.

biserni ječam - 200 gr
slanutak - 200 gr
šargarepa - 1 kom.
crni luk - 1 glavica
biljno ulje - 4 kašike.
sol - 1 kašičica

U prodaji su slanutak ili nohud razne vrste. Ima manjeg, indijskog slanutka. Srednjoazijski slanutak je veći. Može se namočiti preko noći i jednostavno jesti sirovo ili dodati u salate. Bez arome graška. Umjesto toga, takav slanutak je sličan orasima. Za naše jelo nema smisla namakati slanutak i biserni ječam. Ovo jelo se kuva uveče, a kuva ujutru. Stojite u blizini lonca sa vodenim kupatilom 5-6 sati, kao što je predloženo u klasičnim receptima za pravljenje pravog ječma? Da, niko sada nije sposoban za takve podvige. Za ovo jednostavno nema vremena.

U klubu dokonih kuvara razvijena je metoda za periodično zagrevanje ječmene kaše do ključanja, nakon čega sledi duga pauza. Dakle, operemo slanutak i ječam, dodamo 1,5 litara vode u šerpu ili kazan i stavimo na malu vatru. Ostavite da vri 1-2 sata. Zatim isključite vatru i držite kašu pod poklopcem još 2-3 sata. Ako ostane preko noći, ništa strašno. Ječam i slanutak piju puno vode. Po potrebi treba dodati kipuću vodu.

Ujutro možete kuhati kašu još 1 sat i kuhati uveče. Drugim rečima, ne treba da se plašite dugih pauza prilikom kuvanja ove kaše. Ona ih se ne boji. Kuva se čak i kada je vatra ugašena.

Kao rezultat ovih radnji, koje, u stvari, oduzimaju vrlo malo vremena, trebali bismo dobiti viskozni, nježni ječam, koji podsjeća na konzistenciju ovsena kaša"Herkules". Slanutak je postao mekan, ali ne gubi oblik i unosi nove okuse ovom jelu. Provjerite ima li u posudi soli i dodajte je po potrebi.

Idemo na benzinsku pumpu. Više volim svoju klasičnu "trojčatku" u biljnom ulju. Kiseli krastavci, luk i šargarepa. Krastavac se može zamijeniti gljivama. Čistimo povrće.

Naše povrće narežemo i položimo u poseban pleh. Kladimo se na srednja vatra i stalno miješati.

Pržite povrće na biljnom ulju dok se na luku i šargarepi ne stvore svijetlosmeđi rubovi. Uvodimo dresing-prženje u tiganj sa kašom. Sve izmešati i kuvati ne više od 10 minuta. Posolite po ukusu. Ječmena kaša sa povrćem i slanutkom je gotova.

Ovo je vegetarijanska verzija jela. Hranjiv je, ukusan i zdrav. Kašu možete ukrasiti začinskim biljem i dodati povrće. Ječam je bio glavna kaša u ruskoj vojsci. I bilo je ispravno. Možete pročitati čitave rasprave o dobrobitima slanutka. Nažalost, rijetko smo počeli koristiti takve proizvode u našoj prehrani. Moramo se vratiti korijenima.

Nismo zaboravili ni na mesojede. To su naši ljudi i mi treba da im pomognemo. pržena Pileća noga ili dobar dimljeni beč, zapečen u mikrotalasnoj dok mu meso ne pukne, čini našu kašu potpunim i moćnim prilogom.

Ječmena krupica je ječmeno zrno prerađeno na poseban način. Ječam sadrži puno vlakana, vitamina i elemenata u tragovima. Od njega se pripremaju supe, glavna jela, pa čak i deserti. Žitarice imaju samo jedan nedostatak - dugo se kuhaju. Ali podijelit ćemo s vama neke tajne kuhanja žitarica i reći vam kako kuhati ječam u vodi bez namakanja. Ponudićemo vam i nekoliko ukusnih i zdravih recepata.

na vodi bez namakanja za supu

Iskusne domaćice dobro znaju da je žitarice bolje kuhati odvojeno od supe. U ovom slučaju, juha će se pokazati prozirnom i ugodnog izgleda. bez namakanja? Molimo pažljivo pročitajte naše upute.

Za početak sortirajte žitarice i isperite ih nekoliko puta. U šerpu sipajte vodu, prokuhajte na jakoj vatri, dodajte žitarice i kuvajte dva-tri minuta. bez namakanja? U prvoj fazi, ovaj proces će trajati samo tri minute. Nakon toga, zamućena tečnost se mora ocijediti, a umjesto nje sipati čistu hladnu vodu. Ponovo pustite da proključa, a zatim smanjite vatru na minimum i kuvajte ječam dok ne omekša.

Labav bez namakanja

Ako želite da kuvate od svojih omiljenih žitarica ukusan prilog, onda svakako koristite naš recept.

Sastojci:

biserni ječam - dvije višestruke čaše;
voda - pet multi-čaša;
sol i ulje - po ukusu.

U nastavku ćemo vam detaljno reći kako skuhati ječam za prilog bez namakanja.

Sipajte žitarice u zdjelu multivarka, ulijte vodu i posolite. Postavite način rada "Kaša" ili "Heljda". Koliko dugo kuhati ječam bez namakanja? Preporučujemo da tajmer podesite na 50 minuta. Otvorite poklopac nakon zvučnog signala i pomiješajte ječam sa puterom. Nakon toga, podesite način rada "Grijanje" na još četvrt sata.

Gotova kaša se može poslužiti za doručak kao glavno jelo ili za ručak kao prilog mesu.

Ječam u mikrotalasnoj

Razmotrite još jedan način kuhanja ječma. Ovaj put predlažemo da koristite žitarice pakirane u vrećice. Takav proizvod je nešto skuplji, ali se priprema brže i lakše.

Dakle, kako se biserni ječam kuva bez namakanja? Recept za mikrotalasnu pećnicu je veoma jednostavan.

Stavi torbu unutra stakleno posuđe, napunite ga vodom i pošaljite u mikrovalnu na četvrt sata. Ne zaboravite da podesite uređaj na najveću snagu. Sačekaj zvučni signal. Nakon toga treba smanjiti snagu i kuhati ječam do kuhanja još desetak minuta.

i gljive u pari

Po našem receptu možete kuhati ukusno i zdrav ručak za cijelu porodicu.

Sastojci:

250 grama mljevenog junećeg ili svinjskog mesa;
150 grama šampinjona;
pola čaše bisernog ječma;
čašu vode;
sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

Sipajte žitarice u cjedilo, stavite je pod tekuću vodu i nekoliko puta isperite ječam. Pečurke očistite i narežite na kriške. Mljeveno meso pomiješajte sa žitaricama, gljivama, solju i začinima. Dobijenu masu stavite u posudu za paru podmazanu biljnim uljem. Sipajte proizvode čista voda i kuvajte ih dva sata. Ručak poslužite uz salatu od svježeg ili dinstanog povrća.

Ječam sa povrćem

Ovaj jednostavan recept će se svidjeti onima koji vole jednostavno zdrava hrana. Koristan je i za ljude koji poste ili paze na svoju figuru.

Sastojci:

ječam - dvije čaše;
šargarepa i luk - po dva;
konzervirano zeleni grašak- 300 grama;
biber, začini i sol - po ukusu;
biljno ulje - 30 grama.

Kako kuhati ječam na vodi bez namakanja sa povrćem? U nastavku pročitajte ukusni recept.

Prvo isperite žitarice u nekoliko voda, a zatim ih osušite u tavi bez dodavanja ulja. Ječam miješajte lopaticom dok se ne pojavi karakterističan miris orašastih plodova.

Posebno pripremite povrće. Ogulite luk i šargarepu, narežite ih na trakice. Pržite hranu u biljnom ulju dok ne omekša. Nakon toga morate otvoriti grašak i staviti ga u šerpu, tečnost iz tegle preliti u povrće. Promiješajte hranu, pokrijte ih poklopcem i dinstajte pet minuta.

Stavite ječam u tiganj direktno na povrće. Poravnajte površinu i napunite proizvode vodom. Zatvorite lonac poklopcem i kuhajte jelo jedan sat. Po potrebi dodajte vodu u šerpu. Nekoliko minuta prije kuhanja, proizvodi se moraju okusiti solju i biberom. Kada žitarice omekšaju, mogu se rasporediti na tanjire i ukrasiti svježim začinskim biljem.

Ječmena kaša u rerni

Ukusno je Posno jelo odlično ide uz gljive i svježe povrće.

Sastojci:

žitarice - jedna i pol čaša;
pečurke - 400 grama;
luk - tri komada;
biljno ulje - 30 grama;
sol - pola supene kašike;
peršun - po ukusu.

Ukusni ječam u rerni priprema se na sledeći način.

Luk i šampinjone oljuštite, operite i narežite na tanke ploške. Ječam isperite u tekućoj vodi nekoliko puta, a zatim ga pržite u tavi na biljnom ulju. Pečurke i luk pržite odvojeno jedan od drugog.

Sjedinite proizvode u jednoj šerpi i zagrijte ih još neko vrijeme. Dodajte so i začine po ukusu. Proizvode rasporedite u keramičke posude i prelijte kipućom vodom. Pecite kašu u dobro zagrejanoj rerni 20 minuta. Nakon toga smanjite vatru na minimum i kuhajte jelo još sat vremena.

Ječam sa mesom i pasuljem u tiganju

Ovo ukusno jelo će se svidjeti čak i onima koji ne vole previše zdrave žitarice.

Sastojci:

biserni ječam - dvije vrećice;
suvi crveni pasulj - pola čaše;
voda - četiri čaše;
kuvano meso - 200 grama;
jedna šargarepa;
bulb;
paradajz;
soli i mljeveni biber.

U šerpu sipajte vodu, posolite i prokuhajte kesice prema uputstvu na pakovanju. Potopite suvi pasulj u vodu četiri sata, a zatim prokuvajte. Kuvano meso narežite na male komade.

U tiganj staviti pasulj, meso i sitno seckani luk. U proizvode ulijte malo vode i dinstajte ih desetak minuta.

Na povrće stavite ječam i zatvorite tepsiju poklopcem. Smanjite vatru na minimum i kuhajte jelo još četvrt sata. Na samom kraju pomešati sve sastojke. Poslužite ječam sa povrćem i mesom na stolu, ukrašavajući jelo seckanim peršunom.

Posni kotleti od ječma i luka

Ukusne ćufte savršene su ne samo za odrasle, već i za dječiji meni. Sočne su, mekane i veoma mirisne. Možete dodati na listu sastojaka ako želite. mirisnih začina ili suvog bilja.

Potrebni proizvodi:

kuhani biserni ječam - dvije čaše;
jedan veliki luk;
sol - par prstohvata;
mljeveni crni biber - jedan prstohvat;
brašno - dvije ili tri supene kašike;
biljno ulje.

Prvo morate skuhati ječmenu kašu. Da biste to učinili, ječam se mora dobro oprati, prebaciti u lonac i preliti vodom. Za naš recept odlična je kaša od sinoć kuvana.

Luk oljuštite i krupno nasjeckajte. Stavite u posudu blendera i sameljite. Nakon toga u luk dodajte ječam i ponovo uključite uređaj. Dobijeni pire prebacite u dublju posudu, posolite i pobiberite.

Mljevenom mesu dati željeni oblik i kotlete uvaljati u brašno. Pecite pržene u biljnom ulju sa obe strane.

Ječam sa povrćem i kobasicom u paradajz sosu

Ukusno i izdašno jelo učiniće vaš redovni meni raznovrsnijim. Ako postite, isključite kobasicu sa liste sastojaka. Takođe ga možete zamijeniti kuvano meso ili prženu piletinu.

Proizvodi:

biserni ječam - 100 grama;
luk, paradajz i šargarepa - po jedan;
boranija - 50 grama;
konzervirano grašak- tri supene kašike;
kiseli krastavac srednje veličine;
sok od paradajza - dvije čaše;
biljno ulje - dvije supene kašike;
beli luk - dva čena;
zelenilo;
dimljene kobasice - 150 grama.

Operite žitarice i stavite ih u šerpu. Dodajte vodu u omjeru 1:3. Skuvajte kašu dok ne bude gotova. Povrće ogulite, a zatim narežite na tanke štapiće. Narežite kobasice na trakice.

Uzmite dublji tiganj i zagrejte ga na šporetu. Ulijte malo biljnog ulja, stavite nasjeckani bijeli luk, luk i šargarepu. Pržite namirnice pet minuta, a zatim ih stavite boranija i kiseli krastavac. Nakon još nekoliko minuta dodajte grašak i paradajz.

Zagrijte povrće zajedno, a zatim u šerpu stavite kuhane žitarice i kobasicu. Sipajte proizvode sok od paradajza i pirjajte još desetak minuta. Gotov obrok ukrasite zelenilom i iznesite na sto.

Zaključak

Sada znate tačno kako kuhati ječam na vodi bez namakanja. Kao što vidite, ovo nije nimalo teško učiniti. Kao rezultat toga, kaša je mrvičasta i nježna. Ne zaboravite da je biserni ječam veoma zdrav, bogat vitaminima i mineralima. Stoga svakako uključite ovaj proizvod u prehranu svoje porodice, oduševite rodbinu i prijatelje novim ukusnim jelima.

Često odbijamo biserni ječam, a razlozi za odbijanje mogu biti različiti: zabluda o njegovom kalorijskom sadržaju, nedostatak znanja o njegovom neverovatne pogodnosti, predug proces kuvanja... A ovo je pogrešno! Isključi vojna kaša, kako se to u narodu zove, nemoguće.

Malo se domaćica može pohvaliti da u svojoj kuhinji ima posudu sa ječmom. A ako je prisutan, onda, po pravilu, čeka na krilima da bude u kiseloj krastavci. Onda koliko ukusna jela, i što je najvažnije, korisno, može se pripremiti od ovaj proizvod.

Zapravo, pravilno kuvana žitarica ima samo 120 kalorija na 100 grama, a ima čitav niz vitamina, aminokiselina, proteina i esencijalnih biljnih nutrijenata.
masti.

A ječam se može kuhati na različite načine, i, suprotno zabludi mnogih ljudi, postoji dosta načina da se brzo skuha.

Važno je poštovati određene proporcije. Za dobivanje mrvičaste mase potreban je omjer od 1 šolje zrna na 1,5 litara tečnosti. Za viskozniju tvar - 1 do 1000 ml. Prije kuhanja zrna ječma moraju se natopiti.

Postoje dvije vrste namakanja.

Karakteristično je produženo namakanje primarna obrada prije kao . Pahuljice dobro isperite u hladnoj vodi dok tečnost ne postane potpuno prozirna. Ostavite 6-7 sati ili preko noći. Nakon toga ponovo operemo ječam, nalijemo ga vodom i stavimo na šporet. Nakon ključanja ocijedite vodu i prelijte kipućom vodom. Nakon takvog tretmana, žitarice treba kuhati vrlo pažljivo, nakon 20 minuta, stalno vaditi zrno i isprobavati spremnost.
Kratko namakanje nam pomaže da dobijemo mrvičastu ječmenu kašu. Po analogiji sa prethodnom metodom, žitarice operemo, a zatim ostavimo 4 sata. Kuvanje nakon takvog namakanja treba da traje 50 minuta.

Da li je moguće, i najvažnije, kako skuhati ječam bez namakanja? Dobro isperite zrna - tako ćete ukloniti sve sitne čestice i brašno koje doprinose stvaranju sluzi nakon kuhanja žitarica. Nakon pranja prelijte čašu žitarica sa 1,5 litara vode i kuhajte žitarice 2-3 minute. Ocijedite vodu i sipajte svježu u istom omjeru. Čekamo da proključa pa kuhamo na laganoj vatri 50-60 minuta. Spreman.

Metode kuhanja

Na vodi. Nećemo se zadržavati na ovoj metodi, jer. razmatrao gore u procesima namakanja žitarica. Jedina druga stvar koju trebate znati o ovoj metodi, ako želite mrvičaste krupice, treba vam više vode, ako je viskozna - litar vode na čašu ječma. Također je potrebno uzeti u obzir da ako je žitarica dovoljno dugo čuvana, namakanje je neophodno i mora se dobro oprati. Upravo ovu metodu također govori o tome kako kuhati ječam za ribolov. Naš proizvod se aktivno koristi pri ribolovu karasa.
Na mlijeku. Prethodno oprane i namočene žitarice preliti vodom i kuvati 10-15 minuta. Ocedite vodu i sipajte 4 šolje mleka u šerpu za jednu šolju zrna bisernog ječma. I kuvajte dok ne bude gotovo. Dodajte puter. ukusna kaša spreman za mleko.
U Redmondu. Prije kuhanja koristimo metodu dugog namakanja. Ocijedite vodu i rasporedite masu. Ponovo dodamo vodu i ulje - tečnost treba da pokrije 1,5-2 cm.Na aparatu postavljamo režim "dinstanje" ili "kuvanje" i kuvamo nešto manje od jednog sata.
U rerni. Po analogiji sa svim prethodnim metodama pripremamo žitarice za kuhanje. Širimo ga u lonce, napunimo vodom na isti način kao u prethodnoj metodi. Stavimo u nezagrejanu rernu i pečemo 40 minuta na maksimalnoj temperaturi. Nije potrebno pokrivati lonce poklopcem. U već pripremljenu kašu dodaju se so, ulje i drugi sastojci.
AT . Prethodno natopljeni proizvod kuhajte na šporetu 3 minute u dvije litre vode. Zatim ga u posudi otpornoj na toplinu šaljemo u mikrovalnu pećnicu. Kuvamo 5 minuta na maksimalnoj temperaturi, a zatim smanjimo snagu za jedno ili dva dijela i kuhamo 30 minuta. Ovo je jedan od najbržih načina da brzo prokuvate ječam u vodi.
U parobrodu. možda, savršen način kuvati ukusno mrvičasta kaša zadržavajući sve korisne komponente ovog proizvoda. Jedina negativna je ta što će za par kuhanja trebati dosta vremena, u prosjeku sat i po. Rasprostremo natopljeno na dugi put griz u posudi za kuhanje na pari. I podesite tajmer na 40 minuta. Za 1 čašu ječma potrebno je 2,5 litara vode. Nakon isteka vremena posolite i dodajte 1 čašu vode ili mlijeka i ostavite još 40-50 minuta. Trudimo se.
Kako kuhati ječam u vrećama? Prodavnice sada prodaju biserni ječam u vrećama - mnogo je skuplji, ali takve žitarice se pripremaju za 20 minuta. Ova žitarica je već bila podvrgnuta predtretman, međutim, to ne znači da ju je izgubila korisne karakteristike. Ječam spada u kategoriju proizvoda koji, kao rezultat termičke i druge obrade, gubi višak kalorija, oslobađajući druga korisna jedinjenja, poput vlakana. Na kutijama uvek stoji sledeća uputstva: kesu staviti u šerpu sa vodom ili mlekom, kuvati 20 minuta na maksimalnoj vatri, sadržaj kesice staviti na tanjir kad je gotov, dodati puter.

Perlovka je dijetetski proizvod i stoga odličan kao doručak u obliku obična kaša sa maslacem, a služe i kao prilog gotovo svakom jelu.

Uzmite u obzir najviše popularni recepti a po njihovoj analogiji pokušat ćemo razumjeti koje metode kuhanja ječma su najprikladnije u određenim slučajevima.

Jedna od najpopularnijih supa u ruskoj kuhinji, uz šći i boršč, priprema se prema sljedećem receptu.

Ječam za kiseli krastavac je potrebno kuhati do pola, moguće je i nakon dužeg namakanja. 300 grama junećeg mesa stavite u šerpu od 3 litre, prelijte vodom, posolite i kuvajte sat vremena. Izvadite junetinu i narežite na kockice. U juhu sipamo žitarice, seckani krompir - 250 g. Popržimo šargarepu i luk.

Zatim iseći na sitne komadiće 100 g kiselih ili kiselih krastavaca, dinstati ih goveđi bujon u roku od nekoliko minuta. Pomiješajte sa šargarepom i lukom. U juhu sa ječmom i krompirom dodajte junetinu, luk, šargarepu i krastavce. Dodajte jednu čašu salamure.

Nakon ključanja ostavite da prokuha još 2-3 minute, posolite i dodajte začine. Pustite da se malo prokuha i obilno pospite začinskim biljem. Supa je gotova, možete dodati kiselu pavlaku i jesti.

Naravno, potrebno je skuhati neku drugu supu sa ječmom, za koju ima dovoljno mašte i proizvoda, po analogiji s ovim receptom.

Ne samo od pirinča ukusan pilav. Ispostavilo se da se ovo jelo može pripremiti od ječma. trebat će nam:

Prije svega skuhajte slaninu (možete dinstati). Popržite sitno nasjeckani luk i šargarepu, dodajte komadiće slanine. Nakon što malo propržite slaninu, namažite prethodno napravljenu od paradajza paradajz pasta. Posolite, pobiberite i zalijte čorbom preostalom nakon kuhanja slanine.

Za pripremu bisernog ječma pogodne su sljedeće metode: na vodi, u sporu kuhalu i na pari. Pripremljene žitarice stavite u šerpu ili kazan. Zatvorimo poklopac i, po analogiji sa standardnim pilafom, pustimo da voda proključa. Dodajte puter. Možeš jesti.

Kako skuvati ječam za prilog?

Upravo u tom obliku dobro ide uz mnoga glavna jela i mnogo je zdravija, kao što smo već spomenuli, od tjestenine ili pirinča. Zapravo, ovdje su prikladne sve gore navedene metode, osim, možda, "u mlijeku".

Ako ste potpuno novi kuhar i kuhinjski pribor za sada na “vi” možete iskoristiti gledanje videa o tome kako skuvati žitarice na mlijeku, praviti ječmenu kašu sa čorbicom. Na globalnoj mreži ima dosta takvih videa.

Majka dvoje djece. Ja vodim domaćinstvo više od 7 godina - ovo je moj glavni posao. Volim da eksperimentišem, stalno isprobavam razna sredstva, metode, tehnike koje nam mogu učiniti život lakšim, modernijim, bogatijim. Volim svoju porodicu.

Hajde da shvatimo kako skuhati ječam na vodi kod kuće da dobijete ukusnu, dobro svarljivu i superhranljivu kašu koja će oduševiti vaše ukućane.

Biserni ječam je zdrav i hranljiv proizvod u obliku ječma, oljuštenog od prirodne ljuske. Aktivno se koristi u proizvodnji bogate supe, izdašne žitarice, posne pite pa čak i koze. Ječam je nekoliko vrsta, koje se razlikuju po ukusu, veličini, nijansi boje i obliku zrna. Svaka žitarica prolazi kroz jedan ili više koraka obrade, uključujući ljuštenje, mljevenje i mljevenje.

Klasičan recept za ječam na vodi

By tradicionalni recept ječmena kaša se skuva u mleku. U ovom slučaju, jelo se ispostavlja visokokalorično, gusto i vrlo hranjivo. Voda je odlična alternativa za domaćice koje brinu vitke forme. Kaša kuvana bez mleka je brza, mrvičasta i lagana, uz umereno energetska vrijednost.

Sastojci:

ječam - 1 čaša,
Voda - 1,25 l,
Maslac, sol - po ukusu.

kuhanje:

Moj ječam u hladnoj tekućoj vodi. Riješim se stranih predmeta, ljuski i ljuski žitarica. Postupak izvodim nekoliko puta dok voda ne postane bistra.
Stavio sam vodu da proključa. Temeljito oprane žitarice sipam u šerpu i pustim da proključa. Ulje dodajem nakon par minuta, sol - na kraju kuvanja.
Da biste utvrdili spremnost, preporučujem da kašu s vremena na vrijeme promiješate i probate. Kuvajte na srednjoj vatri najmanje 40 minuta.
Skidam lonac sa šporeta. Stavio sam posudu da vene, zatvorio poklopac i pokrio debelom krpom odozgo. Ostavljam 20 minuta.

Koristan savjet. Tačno vrijeme kuvanje ukusan biserni ječam na vodi je teško izračunati. To je u rasponu od 40-100 minuta. Faktor vremena ovisi o vrsti posude, načinu kuhanja (na šporetu, u mikrovalnoj pećnici itd.), temperaturi kuhanja koju postavlja domaćica, vremenu namakanja zrna (ako postoji), vrsti, veličini, vrsti obrade ječma.

Video recept

Brz način kuhanja ječma u mikrovalnoj pećnici

Žitarice, podijeljene u male prozirne vrećice, omogućit će vam da kuhate ukusno i mirisno jelo u mikrotalasnoj pećnici što je brže moguće. Ona košta više. S druge strane, ječam je sortiran i potpuno spreman za kuvanje.

Sastojci:

Voda - 1 l,
Ječam, upakovan u vreće,
Sol.

kuhanje:

Uzimam vrećicu bisernog ječma ili nekoliko, ovisno o broju porcija, i stavljam u staklenu posudu.
Zalijem hladnom vodom, stavim u mikrotalasnu. Postavio sam snagu na maksimalnu vrijednost 10-15 minuta. Zatim snizim temperaturu kuvanja. Staviću ga na 20 minuta.

Kuvanje ječma sa namakanjem

Natapanje - prirodni proces za žitarice, omekšavajući njihovu strukturu i povećavajući volumen. Postupak je jednostavan, traje 2-3 sata, pojednostavljuje dalji proces kuhanja, skraćuje vrijeme kuhanja. Prethodno namočene žitarice se bolje apsorbuju u želucu.

Sastojci:

Voda - 2,5 šolje,
Biserni ječam - 1 šolja,
Crveni luk - 1 komad,
šargarepa - 1 komad,
paprika- 50 g,
beli luk - 1 češanj,
So - 1 mala kašika,
Lovorov list - 2 komada,
Kurkuma - pola kašičice
Peršun, kopar - po ukusu.

kuhanje:

Perem i namačem glavni sastojak posuđe u vodi. Ostavljam 2,5 sata.
Zatim pošaljem žitarice u ekspres lonac, napunim vodom, ubacim lavrušku. Posolite, stavila sam kurkumu.
Zatvorite poklopac, prokuhajte. Onda kuvam pod pritiskom. Nakon 15 minuta maknem ekspres lonac sa vatre. Ostavila sam kašu nekoliko minuta. Vraćam se na šporet spora vatra smanjenjem pritiska.
Pravim pečenje. Natrljam šargarepu, ogulim i iseckam luk, propržim mešavina povrća na tiganju. Na kraju sam stavila biber i sitno seckani beli luk.
Pečeno dodajem ječmu. Dobro promešajte, malo prokuvajte i poslužite.
Gotovo jelo ukrašavam svježim začinskim biljem.

Koristan savjet. Ekspres lonac nije najbolja opcija za čuvanje kuvane hrane. Prebacite posudu u činiju.

Kuvanje ječma bez namakanja

Recept koristi jedan trik. Da bi ječam bio mrvljiviji i bez dodatnog trošenja vremena (3-4 sata za namakanje), koristit ćemo termosicu.

Sastojci:

ječam - 1 čaša,
Voda - 1,5 l,
Sol.

kuhanje:

Pahuljice kuham na pari u termosici. Ja sipam vruća voda, izlijte ječam i ostavite pola sata.
Nabubrele žitarice rasporedite u šerpu. Sipam litar vode i podesim maksimalnu snagu na šporet.
Nakon ključanja gasim vatru. Zatvorite poklopac i kuhajte 35 minuta dok se ne skuva.
Nakon što voda ispari, dodajte so i puter. Ponovo zatvorite poklopac i ostavite da ječam prokuha.

Hrskavi ječam sa lukom i spanaćem

Hajde da skuhamo neobično jelo sa karamelizovanim lukom napravljenim u vinu. Priprema se na vodi, ne zahtijeva puno truda i vremena. Obavezno isprobajte ovaj recept. Domaćinstva će biti iznenađena kombinacijom proizvoda, izvrstan ukus biserni ječam, prekriven drugim komponentama lukavo jelo.

Sastojci:

Voda - 2 l,
Biserni ječam - 160 g,
luk - 175 g,
svježi spanać- 500 g,
Bijelo suho vino- 55 ml,
Maslac - 55 g,
grožđice - 35 g,
Pinjoli - 35 g.

kuhanje:

Ječam prethodno namočim 12 sati. Zatim započinjem proces kuhanja.
Zalijem žitarice sa 2 litre svježe vode i stavim tiganj na vatru. Brzina kuhanja ovisi o veličini zrna, vremenu namakanja i podešenoj temperaturi. Kuvam na srednjoj vatri, pa lagano krčkam. Kuvanje traje 80-100 minuta. Na kraju dodam ulje i sol.
Dok glavni prilog čami, ja se bavim povrćem. Propasiram na maloj vatri sitno seckani luk, dodam sušeno grožđe i alkohol. Pažljivo se mešam. Čim vino ispari, ubacim luk i grožđice. pinjole. Skinem sa šporeta.
Spanać ispržim u tiganju. Ja koristim puter. Na kraju ubacujem so.

Koristan savjet. Da bi jelo bilo lepo servirano, prvo na sredinu tanjira stavimo ječam, na vrh i po ivicama stavimo spanać. Na kraju dodajte luk prženi u vinu. Ispada originalno i vrlo ukusno!

Proporcije vode i žitarica za kuhanje

Ako imate malo kulinarskog iskustva i još niste imali vremena da se prilagodite novom kuhinjskom priboru, kada pripremate kašu za ječam, morate se pridržavati utvrđenih proporcija.

Namočene žitarice se bolje kuvaju nego opere obična voda. U prosjeku 40-50 minuta. Za mrvičasto stanje morate sipati žitarice u omjeru od 1 do 2,5 (kaša na vodu). Da biste dobili viskoznu i viskoznu kašu, uzmite stopu od 1 do 4 kao osnovu.

Ječam se kuva u laganom šporetu

Sastojci:

žitarice - 2 šolje,
luk - 1 komad,
Pileća juha - 0,5 l (može se zamijeniti običnom vodom),
Biljno ulje - 2 velike kašike,
Sir tvrde sorte- 50 g,
Sol, biber i svježe začinsko bilje- ukus.

kuhanje:

Da skratim vreme kuvanja, griz namočim preko noći. Ostavljam to na miru.
Ujutro stavim piletinu za čorbu da prokuha. Ako nemate vremena da se petljate sa mastima, uzmite običnu vodu.
Počinjem da kuvam povrće. Uključujem režim "Pečenje" za prženje sitno nasjeckanog luka na biljnom ulju. Nakon 8 minuta kuvanja dodati ječam. Dobro promiješam. Kuvam 7 minuta.
Sipajte vruću supu pilećeg mesa, seckani biber, so. Šaljem sastojke u spori šporet. Zatvorim poklopac i čekam da tajmer proradi, postavim ga na 15 minuta.
Sir utrljam na sitno rende. Dodam ga u jelo i prebacim kuhinjski aparat u režim “Grijanje”. Vrijeme kuhanja - 60 minuta.

Video o kuhanju

Gotov ječam ima viskoznu konzistenciju, delikatnog ukusa, veliki broj hranljive materije. Postat će odličan dodatak na ribu ili meso.

Armijski ječam

Sastojci:

Voda - 5 čaša,
ječam - 2 šolje,
Svinjski gulaš - 2 konzerve,
beli luk - 4 čena,
Sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

Žitarice operem u vodi. Jednostavnu proceduru ponavljam nekoliko puta dok voda ne postane bistra. Lagano osušim griz u šerpi. Ne koristim ulje, vatra nije jaka. Prethodno prženje će kašu učiniti mrvijom i mekšom.
Šaljem ječam u tavu, sipam vodu.
Otvaram tegle gulaša. Svinjsko meso, prethodno isjeckano, može se "iznutriti" direktno u tegli, staviti u tiganj, upaliti srednju vatru. Dodam protisnuti beli luk i so.
Stalno se mešam. Cekam da smesa od mesa ispari.
Šaljem gulaš u natečenu kašu, dobro promešam. Zapalio sam malu vatru, uključio tajmer na 20 minuta.
Skidam ga sa vatre. Čvrsto zatvorite poklopac i prekrijte ga ručnikom. Kasha treba da "dostigne". Čekam 30 minuta.

Kako kuhati ječam na vodi za ribolov?

Krupa se koristi kao ukusan mamac i mirisni mamac. Pomaže u lovu deverike, karaša, šarana, jažu i drugih vrsta riba. Razmotrite dva recepta za ječam za ribolov. Dragi ribari, obratite pažnju.

Lure

Sastojci:

Voda - 1,5 l,
šećer - 5 g,
sol - 5 g,
ječam - 1 čaša,
proso - 1 čaša,
Biljno ulje - 1 kašika.

kuhanje:

Ječam napunim sa 1,5 litara vode. Kuvajte 20 minuta, dodajte drugu žitaricu. Sol, šećer.
Spuštam temperaturu. Na laganoj vatri smjesu treba kuhati 40-50 minuta. S vremena na vreme se mešam. Dodajem preliv od suncokretovo ulje. Skinem sa šporeta i ostavim da se ohladi.

Mlaznica

Sastojci:

Voda - 1 l,
ječam - 1 čaša,
griz - 1 kašika,
Med - 1 kašičica.

kuhanje:

Zrno punim vodom. Kuvajte 30-40 minuta na srednjoj vatri. Na kraju oduzimam malom. Stavila sam ga na tanjir. Ja raspravljam.
Odozgo posipam grizom. Začinim medom ili biljnim uljem.