Kako zagrijati hranu u mikrovalnoj pećnici ispravno i bez negativnih posljedica? Da li je moguće zagrijati hranu za djecu u mikrovalnoj pećnici.

Mikrovalna pećnica je tako čvrsto ukorijenjena u život moderne osobe da je zagrijavanje, a ponekad i kuhanje hrane u njoj, postalo sasvim uobičajeno.

Prema prosječnim statistikama, samo 1 od 4 porodice živi u kuhinji bez mikrovalne pećnice. I to nije iznenađujuće, jer tako popularni kućni aparat zagrijava hranu za nekoliko sekundi i bez dodatnih kalorija u obliku ulja.

Ali što učiniti ako mikrovalna pećnica nije u funkciji ili iz nekog razloga nije dostupna? Kako brzo podgrijati hranu i sačuvati sva njena izvorna svojstva - od okusa i mirisa do sadržaja korisne supstance?

Šta možete zagrijati gotovo jelo

Naravno, nijedan uređaj ne može se nositi sa grijanjem tako brzo kao specijalizirana mikrovalna pećnica. Ali neki od njih i dalje mogu pomoći iz teške situacije.

Multicooker

Dizajniran za kuhanje, pa proizvođači ne preporučuju korištenje uređaja za često zagrijavanje. Međutim, neki imaju 2 korisne karakteristike- "Grijanje" i "Zagrijavanje". Prvi je održavanje konstantne temperature gotov obrok, tj. Radi na principu grijača hrane i nije preporučljivo zagrijavanje hrane u ovom režimu. Ali drugi je dizajniran posebno za zagrijavanje.

Ako multivarka nema način "Zagrijavanje", bolje je koristiti bilo koji drugi, na primjer, pečenje ili dinstanje, ali postavite kratko vrijeme rad.

Roster

Možda najmoderniji i najfunkcionalniji uređaj. Ovo je mini pećnica koja može zamijeniti ne samo mikrovalnu, već i toster, pećnicu, aparat za pečenje kruha, aparat za sendviče i djelomično štednjak. Njegove glavne funkcije su kuhanje, podgrijavanje i odmrzavanje.

Grijanje se vrši zahvaljujući jednom ili dva grijaća elementa. Napredniji modeli opremljeni su termostatom koji vam omogućava dugotrajno održavanje željene temperature posude, što eliminira potrebu za podgrijavanjem. Neki pečenjari su opremljeni ventilatorom i rade na principu konvekcije.

U mini pećnici možete zagrijati bilo koje jelo za nekoliko minuta i čak dobiti ukusnu hrskavu hranu. Za razliku od mikrovalna pecnica usmjerava vrući zrak na posudu sa dvije strane, što doprinosi ravnomjernijem zagrijavanju.

Savjetuje se proizvođačima multifunkcionalnog uređaja da se pridržavaju preporuka za zagrijavanje navedenih u uputama. Pogotovo kada zagrijete mliječne formule za bebe.

Električna pećnica

Isti spisak, ali veći. Opremljen termostatom i 10-15 načina rada, od kojih je jedan grijanje. Hrana se zagrijava odozdo, odozgo, pa čak i sa strane, što osigurava istu temperaturu u cijeloj površini.

Neke električne pećnice su opremljene mikrovalnom funkcijom, što ih čini savršena zamjena mikrovalne pećnice. Ali takvi uređaji su mnogo skuplji.

Među minusima zagrijavanja hrane u električnoj pećnici može se izdvojiti samo vrijeme, koje će potrajati nekoliko puta više.

Dvostruki kotao

Duplo kotao je uobičajen kao mikrovalna pećnica i u njemu možete brzo i jednostavno zagrijati gotovo svako jelo. Pa čak i "osvježite" ustajale pekarske proizvode, peciva.

Prilikom zagrijavanja u parnom kotlu, posudu prekriti folijom namazanom malom količinom ulja, staviti proizvod na nju i zamotati. Neće vam trebati više od 5 minuta da se zagrije.

Bajat hleb poprskajte vodom, zamotajte u foliju i držite u loncu 5 minuta. A tečna jela(sosove, supe) poklopiti prozirnu foliju kako bi se izbjegla kondenzacija.

air grill

Odličan uređaj opremljen funkcijom grijanja. Glavne prednosti: brzo zagrevanje, očuvanje kore pržene hrane i dodatna funkcija "pranje".

Prilikom podgrijavanja posuđa sa koricom stavite ih na sam vrh uređaja i podesite 10 minuta i 220°C. Ispod možete staviti prilog i prvo jelo.

Kako zagrijati hranu na konvencionalnoj peći

Sve do 1947. godine, godine kada je uvedena prva mikrotalasna pećnica, ljudi nisu ni razmišljali o tome kako podgrejati hladnu hranu. Ako možete da kuvate hranu na šporetu, zašto je ne biste zagrejali tamo?

• Pasta preporučljivo je prokuhati neposredno prije serviranja, budući da su glavni nutritivnu vrijednost Sastoji se od punog seta B vitamina, od kojih se većina uništava pri produženom izlaganju visoke temperature. Međutim, ako ih ipak trebate podgrijati, tjesteninu prebacite u sito i uronite u kipuću vodu na 20 sekundi.

• Zalijepi je jelo iz pasta sa sosom. Može se zagrijati na dva načina: u loncu na laganoj vatri ispod zatvorenim poklopcem ili u rerni 15 minuta na 160°C, prekrivajući pleh folija za hranu.

A sa sosom možete kombinovati samo onaj deo testenine koji nameravate odmah da upotrebite. Ostatak čuvajte odvojeno i sjedinite prije serviranja.

• pizza bolje je zagrijati u pećnici, tada će se topljeni sir rastegnuti kao žvakaća guma. Na lim za pečenje stavite foliju za hranu i zagrijte je na 220°C oko 10 minuta, a zatim stavite kriške pice na vruć pleh i pecite 8-10 minuta.

• Pire krompir Nije preporučljivo pripremati se unaprijed. Njegov rok trajanja ne prelazi 1,5 sat. Ali ako ste ipak morali, zagrijte tavu na šporetu, prebacite u nju potreban iznos pire i dodajte malo pavlake ili mlijeka. Tokom zagrevanja, pire krompir stalno gnječite guračem da ne zagori.
  Drugi način: samo prebacite pire krompir u šerpu i stavite u rernu na 160°C na 15 minuta ispod poklopca.

• Meso i riblja jela sa korom(piletina sa roštilja, kotleti, ćufte) se zagrevaju u rerni. Postoji samo jedan uvjet - zadržati vlagu unutar proizvoda. Da biste to učinili, zamotajte proizvod folijom za hranu i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °C 10-25 minuta, ovisno o debljini. Ako želite da kora bude pržena i hrskava, proizvod nemojte prekrivati ​​folijom, već njome jednostavno obložite pleh.

• Jela sa sosom(ćufte, gulaš, goveđi stroganof) se zagrevaju na šporetu ispod poklopca. Ako je potrebno, ako se sos dosta zgusnuo, možete dodati malu količinu vode.

• Kuvana riba, perad i mesočuvaju u čorbi u kojoj su se kuvale. Zagrijte se u njemu. meke sorte Najbolje je kuhati ribu na pari.

Kao što vidite, postoji nekoliko načina za zagrijavanje hrane. Odaberite onu koja vam se sviđa, ali ne zaboravite najvažnije:

Samo svježe pripremljena hrana može biti zaista ukusna i zdrava!

Mikrovalna pećnica radi odličan posao zagrijavanja pirinča, supe i povrća jednostavnim stavljanjem hrane u posudu, dodavanjem vode i peći u mikrovalnoj par minuta. Ali evo namirnica koje će biti mnogo boljeg ukusa ako ih podgrejete na šporetu ili u rerni.

Šta je bolje zagrijati bez mikrovalne pećnice: tepsija

U posudu za tepsiju dodajte malo vode (para koja se stvori će sprečiti da se tepsija isuši kada se zagreje), dobro pokrijte folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 150-160 stepeni. Sačekajte da se cijela tepsija zagrije, probajte u sredini. Ova metoda zahtijeva malo više vremena od zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici, ali će okus i ujednačenost zagrijavanja biti izvrsni!

Zagrijte prženu piletinu bez mikrovalne pećnice

Stavite piletinu na pleh ili tiganj i prekrijte folijom. Stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni 10 minuta, a zatim uklonite foliju. Nastavite sa pečenjem dok koža ne postane hrskava, a piletina iznutra topla.

Pica zagrijana u mikrotalasnoj nije najbolja opcija!

Trebate zagrijati nekoliko kriški? Pecite ih u rerni zagrejanoj na 150 stepeni dok se sir ne istopi. Da biste podgrejali samo jednu ili dve kriške pice, stavite kriške u suvi tiganj i prekrijte folijom. Držite picu u tiganju na srednjoj vatri dok se sir ne otopi. Takva pizza će biti mnogo ukusnija nego iz mikrotalasne.

Najbolji način za podgrijavanje tjestenine

Veću količinu tjestenine bez sosa savjetuje se zagrijati u loncu s kipućom vodom, potapajući rezance u nju na 30 do 45 sekundi, ovisno o vrsti tjestenine.

Testenina u ulju ili krem sos malo teže zagrejati ukusno. Ako je temperatura previsoka, kajmak ili sir će se zgrušati i pasta će postati previše masna. Ako planirate sačuvati tjesteninu za više obroka, sačuvajte dio umaka za njih. U šerpu stavite testeninu, stavite na malu vatru i umešajte preostali sos. Stalno miješajte dok se ne postigne željena temperatura.

Odreske se mogu zagrijati i bez mikrovalne pećnice.

Pre svega, ostatak mesa sitno narežite. Pržite u maloj količini biljno ulje na srednjoj vatri dok odrezak ne porumeni oko ivica i potpuno pečen.

Osvježavajući pomfrit

Pomfrit je prilično teško zagrijati, a da se ne promijeni njihov okus, tekstura i ukupna ukusnost. Za postignuće najbolji rezultati zagrijte malo ulja u tiganju sa neprianjajućim slojem, u vrelo ulje dodajte preostali pomfrit i pržite nekoliko sekundi dok ne postanu hrskavi. Krompir izvadite iz ulja, posolite i uživajte!

Ne zaboravite na kreativnost: na primjer, od preostalog gotovi roštilj ili roštilj pravi veoma ukusan sos od krompira.

Kada ne možete kuhati zbog zauzetosti svježe jelo, bolje ga je zamijeniti svježe voće ili povrće. Naučnici s posebnim uporom preporučuju jesti samo svježe pripremljenu hranu, a za to postoje argumenti. Bilo je to nedavno.

Testirano eksperimentima

Ne tako davno proveden je poseban eksperiment na životinjama. Tokom određenog vremenskog perioda u prvoj grupi, miševi su hranjeni samo sveže kuvanom hranom. U drugoj grupi glodari su jeli hranu podgrijanu odmah nakon hlađenja, au trećoj grupi hranu koja je podgrijana pet sati nakon što je skuvana. Zanimljivo je da su glodari iz treće grupe uginuli u roku od mjesec dana. Neki ispitanici su izgubili čitavu liniju kose, nekima su se osušili uši i repovi.

Neke osobe su umrle bez očiglednih vanjskih uzroka. Ali nakon anatomije, ispostavilo se da im je jednjak skoro potpuno kolabirao, a bubrezi su prestali da se razvijaju. Miševi, koji su predstavljali drugu grupu, mogli su da žive duže - do tri meseca. Tokom obdukcije pokazalo se da su se u organizmima životinja dešavali procesi propadanja. U međuvremenu, miševi koji su jeli samo svježe pripremljenu hranu živjeli su najmanje tri godine i ostali su praktično zdravi. Da li ste znali, ?

Kako to objasniti

Mora se reći da ustajala hrana ima štetan učinak ne samo na životinje, već i na ljude. Iako uglavnom, osoba svoje tegobe rijetko povezuje s činjenicom da mora jesti toplu hranu. Nerijetko domaćice kuhaju hranu dva dana, pa čak i sedmicu. Ponekad morate kupiti proizvode u trgovinama s rokom trajanja od jedne sedmice do nekoliko godina. Takva hrana u pravilu ne donosi koristi. Stvar je u tome da hrana nije ništa drugo do materijal za obnavljanje tjelesnih ćelija. Samo svježa hrana sadrži potrebne komponente za to. Ovi elementi se brzo uništavaju i gotovo se ne čuvaju u onim jelima koja stoje nekoliko sati. Između ostalog,

Ako mislite, ili iz drugih razloga ne želite da ga kupite, neće biti teško pronaći alternativu. Glavna stvar je saznati koje funkcije uređaj treba obavljati, koliko često ćete ga koristiti, koliko ste spremni potrošiti na njega. Razmislite kako možete zamijeniti mikrovalnu pećnicu - jednu, dvije ili više njenih funkcija.

Prvi uređaj koji se može smatrati analogom mikrovalne pećnice je multivarka. Ne treba vam puno ulja, hrana se peče prema odabranom programu. Naravno, mikrovalnu pećnicu i spori štednjak je teško nazvati jednakima - u potonjem nećete moći kuhati poluproizvode za nekoliko minuta: smrznute kotlete ili pizzu. Obično priprema jela od prirodnih i neprerađenih proizvoda.

Funkcionalnost multivarka može se ograničiti na 5-6 programa, ali postoje opcije sa 30-40 načina koji vam omogućuju kuhanje goveđeg stroganova, šnicle, pilava, mliječne kaše, kondenziranog mlijeka, jogurta i još mnogo toga. Parobrod je bonus koji prati gotovo svaki model. Uređaj je kompletiran minimalno: kašike, merne čaše i uputstva.

Neki proizvođači nude dodatnu kupovinu dodataka: hvataljke za vađenje posude, kutlaču za prženje, posude sa raznim premazima (metalne, keramičke, neprijanjajuće), kalupe za šunku, staklenke za jogurt.

Redmond RMC-M90

Uređaj snage 850 W dizajniran je za standardnu ​​zapreminu od 5 litara. Metalno tijelo, posuda sa ručkama obloženim keramikom. Postoji unutrašnji poklopac. Elektronsko upravljanje, 3D grijanje osigurano. Proizvođač je napravio 17 automatskih programa, uključujući "Kaša", "Prženje", "Para", "Pečenje" i druge.

• Tajmer radi 24 sata.
• Može se ručno konfigurirati temperaturni režim, trajanje programa.
• Dodatna opcija - "Multipovar".
• Podržana je funkcija odgođenog starta.
• Održavanje toplote za zagrevanje već pripremljene hrane.

Dimenzije: 36x23x28 cm, težina 4,2 kg. Cijena modela je od 4.220 rubalja.

Ovo je jedna od najpopularnijih opcija u ocjeni YandexMarket - kupci su model ocijenili 4 boda i ostavili 340 uglavnom pozitivnih recenzija.

Multikitchen

Poboljšana verzija multivarka je multikuhinja. Budžetske opcije dopunjena tavama neljepljivi premaz, naj"fancy" modeli su opremljeni roštiljem, zračnim roštiljem, pa čak i kuhalom za vodu. Dobijate "sve u jednom", i to po vrlo razumnoj cijeni.

Glavne prednosti:

• niske snage, počevši od 700-1000 W (što znači visoku energetsku efikasnost, ekonomičnost),
• multifunkcionalnost,
• kompaktnost - uštedjet ćete prostor čak i u najmanjoj kuhinji.

De'Longhi FH1394.W/BK

Snažna oprema za 2300 W, zapremine 5 litara. Kućište je plastično, posuda je keramika, gornji poklopac je skinut. Zdjela ima ručke i prozorčić. Upravljanje - elektronika. Automatski programi - 7 komada, odloženi start i održavanje toplote. Karakteristike uređaja uključuju:

• konvekcijski multicooker;
• aerogrill;
• airfryer.

Relativno male dimenzije: 32,5x29x39,5 cm, skromna težina od 5,68 kg omogućit će vam da ga postavite na prikladno mjesto - na stolu ili u niši. Cijena je od 11.691 rubalja.

Roster

Ovo ime se ne čuje, ali u prodavnicama kućanskih aparata nije ga teško upoznati. Kućište podsjeća na mikrovalnu pećnicu, ali unutra, zapravo, toster je rešetka na koju se stavlja hrana. Princip rada sličan je pećnici: mikrovalno zračenje se ne koristi, posuda se obrađuje visokim temperaturama, čiji nivo održava grijač - jedan ili više (gornji i donji). Gornji grijač služi kao roštilj, donji se aktivira kada se zagrije. Približno ista shema radi s električnim pećnicama.

Moderne verzije pečenjara opremljene su termostatima, tako da možete podesiti temperaturu od 60 do 290 stepeni - pogodno za pečenje. U nekim dizajnima se nalazi ražanj ili ventilator.

Panasonic NT-GT1WTQ

U ovoj pećnici možete zagrijati hranu bez mikrovalne pećnice. NT-GT1WTQ je moćan, ali jednostavan za korištenje. Pogodan za grijanje i pečenje, pa se može koristiti i umjesto štednjaka.

• Pećnica je dizajnirana za 9 litara.
• Upravljanje - mehanika, prekidači rotacionog tipa.
• Zagreva do 205 stepeni.
• Dizajn uključuje tajmer koji se može podesiti na 5, 10 ili 15 minuta.
• Pečenje je opremljeno tacnom na uvlačenje - na njega se sipaju mrvice tako da u komori uvek postoji red.
• Također dolazi sa rešetkom koja se može ukloniti.

Kućište je ofarbano u srebrnu boju, tako da izgleda prilično elegantno u kuhinji. Cijena u online trgovinama počinje od 2.660 rubalja.

električna pećnica

Ako je dovod plina priključen na kuću ili stan, možete birati plinska peć, ali električni nije inferioran svom "konkurentu". U obje verzije nije obezbeđeno samo osvjetljenje unutrašnje komore, već i druge funkcionalnosti.

Odlično ako električna pećnica u kombinaciji sa pločom za kuhanje - tada možete jednostavno kuhati i peći. Moći ćete da kreirate kulinarska remek-djela ništa gore nego u mikrotalasnoj. Ovo je dokazani klasik, jer se pećnice koriste već nekoliko generacija. Jedina mana je što je tehnika mnogo sporija od mikrovalne, iako su gorionici idealni za zagrijavanje hrane u bilo kojem prikladnom posuđu otpornom na toplinu.

Maxwell MW-1852(BK)

Samostojeći model opremljen roštiljem. Upravljanje se vrši pomoću okretnih prekidača (3 komada).

• Tajmer.
• Telo je crno.
• Tradicionalno čišćenje.
• Težina je 6,1 kg.
• Vrata su od stakla otpornog na toplotu za praćenje kuvanja.
• Snaga - 1000 W, kapacitet - 18 litara.

Takve dimenzije pećnicu odnose na mini-opcije, zbog čega izgleda kao mikrovalna. On će se "sa praskom" nositi sa grijanjem i pečenjem. Trošak - od 6 189 rubalja.

pekač za hleb

Ako tražite mikrovalnu pećnicu za pečenje kruha, kupite tradicionalnu pećnicu za kruh da biste je zamijenili. Moderni modeli peku ne samo kruh, već i druge dobrote: fluffy buns, mirisni kolačići.

Prednost je u tome što će sam dizajn umesiti testo, "podići" ga do željenog stepena sjaja, ispeći i na vreme zaustaviti proces - bez zagorenih kora!

Još jedan plus je to što možete programirati odgođeni početak: stavite hranu ujutro tako da bude topla do večeri svježa pekara cekam te sa posla.

BM900 WII/BKC

Snaga peći - 550 W, maksimalna težina završeno pečenje- 900 g Možete podesiti težinu pečenja. Hleb se peče u obliku tradicionalne vekne. Korisnik može izabrati boju kore.

• Opremljen sa tajmerom.
• Zasebna opcija za održavanje temperature gotovog proizvoda.
• Izbor od 15 programa.
• Opcija brzog pečenja za hitne slučajeve.

fanovi zdrava ishrana može ispeći hleb od brašna grubo mlevenje- pekač hleba će to srediti. Opremljen funkcijom kuhanja džema, može peći francuski baguette. Opcija bezglutenskih peciva, muffina i slatkiša. Samo 1 mikser za testo. Displej sa pozadinskim osvetljenjem. Cijena - od 3.599 rubalja.

Dvostruki kotao

Za ljubitelje dijete i zdrava hrana idealan je zaseban aparat za paru, nema potrebe da ga kupujete u kombinaciji sa mikrotalasnom. Princip kuhanja u dvostrukom kotlu je jasan po imenu - proizvodi su podložni toplinskoj obradi parom. To štedi maksimalni iznos korisnih tvari, vitamina i mikroelemenata, u svakom slučaju, ima ih više nego nakon obrade na bilo koji drugi način.

Omogućava vam da prilagodite parametre kuhanja za različita jela, u zavisnosti od složenosti dizajna.

Braun FS 3000

Parobrod na 2 nivoa, opremljen mehaničkom kontrolom. Troši 850 vati. Tajmer je dizajniran za 1 sat, sa funkcijom gašenja. Kada se uređaj isključi, aktivira se svjetlosni signal. Kućište je plastično. Postoji posuda za pirinač od 2 litre.

Brzi način rada na pari, opcija za kompaktno skladištenje. Radi praktičnosti, kućište ima pretinac za kabl za napajanje. Pogodno za pranje u mašini za pranje sudova. Postoji posebna posuda za bojenje proizvoda. Trošak - od 5 244 rubalja.

air grill

Univerzalni električni uređaj u kojem su proizvođači stvorili tandem mikrovalnih valova, pušaka, friteze i pare. Kako on radi? Jednostavno je: zagrijani zrak obrađuje proizvode uz pomoć ventilatora. U staklu se češće mogu postaviti rešetke u nekoliko nivoa. Ovisno o funkcionalnosti, zračni roštilj može kuhati na desetine razna jela i brzo podgrijati hranu.

Mystery MCO-1503

Snaga - 1300 W, zapremina - 12 litara. Opremljen halogenim grijačem i poklopcem koji se može skinuti.

• Mehanički tip upravljanja.
• Postoji tajmer za maksimalno 60 minuta.
• Prilagođena kontrola temperature.

Tu je i samočišćenje. Može sterilizirati posuđe i hranu. Cijena - od 1250 rubalja.

Sada znate ne samo kako zagrijati hranu bez mikrovalne pećnice, već i kako kuhati jela ništa gore nego u mikrovalnoj pećnici. Odaberite uređaje za grijanje i kuhanje koji vam odgovaraju iz našeg pregleda ili slijedite naše savjete za kupovinu.

Doktori kažu – jednom skuvana i podgrejana hrana gubi mnogo korisnih kvaliteta, a ponekad se čak i pretvara u .

U procesu toplinske obrade proizvoda gube se dio vitamina i vrijednih makronutrijenata, a nakon svakog zagrijavanja postaju sve manje. Ali najgore je to što se istovremeno u jelima mogu stvarati tvari štetne za tijelo koje mogu oštetiti ne samo probavne organe. Stoga liječnici ne preporučuju ponovno kuhanje hrane, posebno kuhane od određenih proizvoda.

Ovi proizvodi uključuju:

1. Cvekla. Ovaj korijenski usjev u potpunosti gubi vitamine prilikom naknadnog zagrijavanja, ali da li se uopće isplati? Uostalom, cvekla može da pruži zadovoljstvo svojim ukusom i kada je hladna, obogaćujući našu ishranu zdravim materijama, a ne samo vlaknima.

2.Meso. Ovaj proizvod prilikom dodatne termičke obrade gubi značajnu količinu svog ukusnost. Ali glavna stvar je da u ovom slučaju dolazi do razgradnje lako probavljivih proteina. Pošto je meso duga i teško svarljiva hrana, gubitkom vrijednih proteina pretvara se u hranu opasnu za probavne organe. Ako ćete grijati jelo od mesa iznova i iznova, onda se nemojte iznenaditi kada imate znakove metaboličkih poremećaja, nadimanja, osjećaja ili drugih.

3. Pečurke. Kao i meso, gljive sadrže proteine. To znači da se ponavlja termičku obradu pretvara ih u proizvode štetne za ljudsko zdravlje. Ali to se može izbjeći ako prethodno skuvane gljive jedete hladne. Štaviše, što se tiče ukusa, nećete nimalo izgubiti.

4. Pileća jaja i njihova jela. Ne podgrevajte već kuvano jaje ili prethodno kuvani omlet. Inače će korisni elementi u tragovima sadržani u njima ostati unutra oskudna količina, ali jelo će izgledati vrlo štetno po zdravlje toksina i kancerogenih tvari. Kao rezultat toga, umjesto da bude korisna, takva hrana može oštetiti vaš metabolizam i čak uzrokovati trovanje hranom.

5. Krompir. Jela od ovog povrća postaju štetna ponovnim zagrijavanjem. Razlog za ovu pojavu je skrob kojim je krompir bogat. Škrob se smatra korisnim za zdravlje, jer pomaže u uklanjanju viška ćelija holesterola u krvi. Ali, kada se hrana od krompira zagreje, škrob se razgrađuje pod uticajem visokih temperatura. Nema skroba jelo od krompira postaje u najmanju ruku beskorisna za ljudski organizam.