Kako skuvati kajganu sa sirom u tiganju. Kajgana sa sirom - divan početak dana! Recepti za brzu kajganu i sir za doručak i još mnogo toga

Dobar dan! Začudo, ovo jelo, odnosno slatki desert koji se može jesti za doručak ili večeru, mnoge će odbiti ili uplašiti, jer ga ne jedu i ne vole. Ali uzalud. Šta misliš o čemu pričam?

Danas ćemo pričati o svježem siru, odnosno o "ljepotici od skute", koju su od djetinjstva davali za doručak u vrtiću. Mislim da je ovo jelo veoma zdravo. Posebno je upotreba takvog proizvoda u predškolskoj dobi jednostavno neophodna, jer skuta sadrži veliki postotak kalcija, proteina i hranjivih tvari.

Veoma je zanimljivo da u mom okruženju ima mnogo ljudi koji vole ovo veličanstveno pecivo, a i onih koji ne vole. Ali, oni koji ne vole sve muče se sa zubima, ne znam, možda im to nekako utiče na zube? Ili samo slučajnost. Ja lično ne razumijem kako ne volite ovog gurmana? Reci mi koji od vas ne zna? Napišite komentare i objasnite zašto.Za mene je ovaj desert bolji od sladoleda.

Postoji veliki broj recepata od svježeg sira. Tu su i kolači od sira sa svježim sirom, sukulenti ili, na primjer, moji, gdje je baza svježi sir.

Danas ćemo razmotriti najpopularnije, jednostavne i najbolje načine pripreme ovog neobično ukusnog i mirisnog peciva. Naučili ste kako kuhati ovo jelo i saznali sve tajne zašto tepsija pada ili se ne diže nakon pečenja, zašto ispada tečna i da li je moguće kuhati ako nema griza i još mnogo toga.

Generalno, bio sam zadovoljan rezultatom, pa predlažem da s njim počnete svoje kuhanje.

trebat će nam:

svježi sir 9% - 0,5 kg
kokošja jaja - 4 kom.
granulirani šećer - 0,2 kg
puter - 50 g
vanilin šećer - 15 g
griz - 100 g
prašak za pecivo za testo- 15 g
sol - po ukusu
grožđice - 90 g

Način kuhanja:

1. Pre svega, potrebno je da odvojite žumanca i belanca jedno od drugog. Šta mislite zašto se to radi? U svojoj zadnjoj napomeni već sam se dotakao ove teme, pa ako ne znate, možete pogledati. Zatim morate dodati 100 g granuliranog šećera u žumanca i proteine.

Umutiti ih mikserom posebno u različitim šoljama.

2. Nakon toga uzeti žumanca i dodati im svježi sir koji izgnječiti viljuškom, vanilin šećer, otopljeni puter i sol, izmiješati.

Zatim dodajte grožđice, prašak za pecivo i griz. Promiješajte i ostavite ovu smjesu da malo odstoji.

Bitan! Prije dodavanja grožđica ne zaboravite ih popariti kipućom vodom, ili još bolje, potopiti ih 5 minuta, a zatim ocijediti vodu da omekšaju i povećaju se.

3. Nakon 10-15 minuta dodati snijeg od bjelanaca i dobro izmješati.

4. Uzmite posudu za pečenje, malo je premažite biljnim uljem, mada ako imate silikon, ne morate podmazati, pripremljenu smjesu za skutu ravnomjerno rasporedite po površini. Ako volite hrskav vrh, onda ništa ne radite, a ako je mekan onda sipajte malo kiselog vrhnja.

Pecite u rerni oko 30 minuta na 180 stepeni. Zatim narežite na porcije i pozovite sve na popodnevnu užinu. Prijatno!

Imajte na umu da je ova opcija bila bez brašna, a rezultat se pokazao prilično ukusnim i zadovoljavajućim)

Najlakši recept za kuhanje u pećnici za 1,5 kg svježeg sira

Mislim da je ovo jedan od najomiljenijih dečijih slatkiša koji vole deca i tinejdžeri. Ali, opet, ako vole, jer ima ljudi koji uopće ne jedu mliječne proizvode, da bi nekako naučili takve nitkove da jedu ovo ukusno, pokušajte skuhati ovu opciju u pećnici.

Možete ga ukrasiti u obliku srca i preliti džemom ili sirupom da vam nekako probudi apetit.

trebat će nam:

svježi sir - 1,2-1,5 kg
pileća jaja - 5 kom.
pavlaka - 8 kašika
griz - 5 kašika
granulirani šećer - 8 kašika.
vanilin šećer - 2 kašičice
puter - 2 kašike.
sol - prstohvat

Način kuhanja:

1. Pomiješajte sve sastojke zajedno, pravo u jednu činiju. Kao što možete vidjeti na ovoj fotografiji, svježi sir, pavlaka plus granulirani šećer i griz. Promiješajte, pa dodajte vanilin šećer, otopljeni puter i sol da jelo ne bude blijedo.

2. Dobijenu smesu ostavite da odstoji 30 minuta, a zatim vratite na posao, umutite mikserom dok ne postane penasta, da tepsija bude prozračna. Vrijeme mućenja 8 minuta.

3. Nakon ovih korak-po-korak radnji dodajte skutu masu u pleh ili poseban kalup koji možete nauljiti ili obložiti papirom za pečenje.

4. Ne zaboravite vrh namazati pavlakom od količine date u ovom opisu sa tri supene kašike. Pecite na 180 stepeni 30 minuta dok ne vidite rumenu i zlatnu koricu po celoj površini. Evo tako slatkog deserta koji možete očekivati na kraju, jedite na zdravlje!

Video o tome kako kuhati gurmansku bujnu skutu u pećnici

Jučer sam vidio još jednu odličnu opciju koja dodaje škrob, šta mislite? A da ne biste pogodili, predlažem da pogledate ovu priču:

Ukusan recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom prema GOST-u

Reci mi, da li si ikad napravio takav šarm sa grožđicama, mislim da jeste. Šta je sa voćem? Inače, svaki put možete eksperimentirati i dobiti nove okuse i kombinacije, predlažem da uzmete recept po standardima Gosta i malo ga modificirate, ubacite kajsije, ili možda šljive).

trebat će nam:

svježi sir - 500 g
griz - 3-4 kašike
mleko - 140 ml
granulirani šećer - 3,5 kašike
jaje - 2 kom.
vanilin po ukusu
sol - prstohvat
kajsije - 7 kom.

Način kuhanja:

1. Vjerovatno ste se iznenadili da sastav sadrži mlijeko, za šta mislite? I tako da griz dobro nabubri. Zato u činiju sipajte mleko i dodajte griz, promešajte i ostavite da malo odstoji da žitarice nabubre.

2. Dok činija stoji i odmara, pobrinite se za voće, narežite ih na kriške i uklonite sjemenke.

3. Svježi sir mikserom izmiksajte sa šećerom, vanilijom, solju i jajima, a zatim dodajte griz sa mlijekom.

4. Dobijenu slatku masu rasporedite po površini kalupa, ali iskoristite samo jedan dio, ali na vrh utisnite kriške kajsije ili breskve, na primjer, šta ste koristili?

5. Sipati drugi deo testa. Zagrejte rernu na 180 stepeni 30-40 minuta, stavite tepsiju u kalup i pecite do kraja.

Poslužite uz dobro raspoloženje i slatki čaj ili kakao.

Iznenađen, ili možda ne? Da, zaista originalna opcija za one koji su na dijeti ili pokušavaju smršaviti. Smatra se brzom opcijom, ali sastojci su ovdje svedeni na minimum, ne možete reći gotovo ništa i ne morate.

trebat će nam:

svježi sir - 0,5 kg
jaje - 3 kom.
grožđice - 100 g
puter - 150 g
šećer - 0,2 g
glazura po želji

Način kuhanja:

1. Odvojite bjelanca i žumanca jedno od drugog u različite posude.

2. Umutiti prvo belanca, pa žumanca. Samo tako će tepsija postati bujna i prozračna. Žumanca se uglavnom miješaju sa šećerom.

3. Svježi sir prebrišite kroz cjedilo i tek nakon toga u njega ulijte otopljeni puter, umućene bjelanjke i žumanca. Zapamtite da svježi sir u ovom receptu treba biti suh, a ne jako mokar, ako ga imate, onda uklonite i istisnite višak vlage.

4. Dodati dobro oprano suvo grožđe i ovu smesu staviti na pleh.

5. Peći dok ne omekša, temperatura pečenja je 180-190 stepeni 30-40 minuta. Takav šarm će vam se sigurno svidjeti, jer bez griza i bez brašna ne otpada i ne sleže. Prijatno! A da bude još ukusnije i pikantnije, namažite bilo kojom ili otopljenom čokoladom.

Kuvanje svježeg sira kod kuće u pećnici

Sada vam predlažem da kušate i skuvate ovu poslasticu koju možete kreirati, a za to ćete morati da koristite samo 3 sastojka. Ispada ludo ukusno i lijepo, radite to i eksperimentirajte, želim da vam sve uspije!

Usput, svježi sir možete zamijeniti skutom. Sastojci se daju za malu porciju, pa ako želite, povećajte ih u pravim proporcijama.

trebat će nam:

svježi sir 1% - 1 vrećica ili 200-220 g
kondenzovano mleko - 2,5 kašike
jaje - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Dakle, pripremite sve proizvode, stvarno ih je toliko da možete zaboraviti... Uglavnom, kuhamo od onoga što je bilo.

2. Svježi sir istrljajte blenderom, pa sipajte kondenzovano mlijeko i jedno svježe pileće jaje. Imajte na umu da se ovdje također ne koristi brašno, kao ni griz. Stir. Zatim dobijenu masu stavite u kalup i pecite u zagrejanoj rerni 30 minuta, a čim vam kora odgovara bojom, odmah je izvadite.

3. Dovoljno brzo i istovremeno lako, sve je ispalo 5+. Prijatno!

Vrtička verzija pahuljaste tepsije sa grožđicama i umakom

Sećam se da sam kao dete mnogo voleo, ali šta da kažem, a sada prosto volim ovu slatku poslasticu, pogotovo kada odem po svoju decu, a ovaj zavodljivi miris se vuče hodnikom, samo pljuvačka pođe . Vjerovatno ne bez razloga)). U ovom članku sam vam pokazao najpopularnije i najomiljenije recepte koje sam isprobao, predlažem i da pogledate ovaj video sa YouTube kanala:

Baš u vrtiću prave tepsiju sa sosom od pavlake, ko nije probao, dosta si izgubio, jednostavno je super ukusno. Stoga, neću tajiti i dati vam još jedan recept.

Sos od pavlake koristi samo dva sastojka, iznenađeni? Ovo je pavlaka i kondenzovano mleko. Samo pomiješajte 6 kašika kisele pavlake i 3 kašike. l kondenzovano mleko.

U našem vrtiću služe ovakav slatki sos na bazi mleka na bazi mleka. Evo tako zabavne opcije, nije teško pripremiti.

Iskreno da vam kažem, ne topi se, ukusno je, prste ćete polizati, uvek se služilo u vrtiću.

trebat će nam:

mlijeko - 0,5 l
puter - 20 g
pšenično brašno - 20 g
granulirani šećer - 60 g ili po ukusu
vanilin po ukusu

Način kuhanja:

1. Pre svega u šerpi otopite puter. Dodajte brašno u to. Mešajte da nema grudvica, postepeno dodajte mleko. Ovo kuvajte oko 10 minuta, videćete da će masa početi da se zgušnjava.

2. Zatim šećer. I kuvajte dok se šećer ne otopi. Obično je to 2-3 minute.

3. Evo šta se dogodilo. Prelijte tepsiju i recite: "Kako je sve to ukusno i jednostavno!"

Ako želite da diverzificirate ovaj ukusni gurman, onda možete dodati bilo koje voće ili sušeno voće. I to će ispasti vrlo neobično i ukusi će biti drugačiji.

Sada ću vam dati neke ideje na ovu temu. Na primjer, možete koristiti grožđice, suhe kajsije, suhe šljive.

Veoma je mirisna na komadiće breskve i kajsije, banane i narandže.Također možete pomiješati različite vrste bobičastog ili sušenog voća, na primjer, uzmite brusnice, kupine i jagode, dobijete pitu koja se zove "Berry Glade".

Šargarepa, pa čak i karfiol, brokula odlično idu uz svježi sir.

Osim sušenog voća, možete koristiti komadiće čokolade. Bit će čokoladnih čipsa. Takođe ukusno i čarobno.

Za osnovu možete uzeti kolačiće, a dobijete dobro poznatu skutu od sira. Jelo je božanstveno.

Zanimljivo je i spojiti jedan dio tijesta sa kojim i dobiti zebru. Kao što vidite, postoji mnogo opcija, odaberite bilo koju, eksperimentirajte i iznenadite svoje goste.

Za djecu, da biste privukli njihovu pažnju, možete ispeći raznobojni, obojeni "čar".

Postoje opcije za kraljevsku tepsiju, inače se ova vrsta zove kraljevska torta od sira, ovo je takođe veoma ludo ukusno jelo, o čemu ću napisati posebnu napomenu.

Pa, sad uhvatite šareno čudo, koje se priprema sa šargarepom i spanaćem, kao i sa dodatkom pirinča, što će deca svakako ceniti.

1. Najbolje je uzimati ne kupovni svježi sir, već domaći domaći, jer u njemu ima mnogo više koristi. Svježi sir obavezno sameljite kroz sito kako biste postigli prozračnost i raskoš.

2. Odaberite svježi sir srednje masnoće ili puno masnoće, ispašće mnogo zadovoljavajući i nježniji.

3. Ni u kom slučaju ne pecite od skute proizvod, to je samo zamena, bacajte novac.

4. Prilikom dodavanja skroba osetićete nežnost "lepotice skute".

5. Prilikom pečenja kolača sa grizom neće se puno dići, ali se neće sležiti nakon izlaska iz rerne.

6. Sadržaj kalorija je 160 kcal na 100 g gotovog proizvoda.

7. Za mršavljenje koristite opciju kisele pavlake, ili je zamijenite kefirom s niskim udjelom masti, jelo kuhajte kao opciju u loncu ili spori šporet.

Nadam se da vam se dopao članak i sigurno ćete ispeći najukusniji kolač))). To je sve za mene, ćao!

P.S. Čula sam da mnogi čak uspevaju da skuvaju ovaj desert kod kuće koristeći mikrotalasnu. Može li neko podijeliti svoje uspjehe, sviđalo mu se to ili ne? Nažalost, još nisam imao vremena probati skuhati ovaj proizvod od skute u njemu.

S poštovanjem, Ekaterina Mantsurova

Svi znaju da je kalcijum od vitalnog značaja za dječji organizam, jer znaju i da ga ima puno u svježem siru. Samo mališani najčešće ne vole svježi sir, a ponekad je nemoguće izmoliti dijete da pojede barem par kašika. Ali postoji način da nadmudrite hirovite, nahranite ga svježim sirom, pa čak i dobijete zahtjev za dodatak - skuhati tepsiju od svježeg sira.

Želite da doručak, popodnevni čaj ili večera budu užitak Vašem sinu ili kćeri? Zatim se prisjetite vlastitog djetinjstva i skuhajte tepsiju od svježeg sira, kao u vrtiću. Srećom, uopšte nije teško.

Sa grizom

Da bi jelo bilo bogatije i zadovoljavajuće, za njegovu izradu koristimo griz. Dvesta grama bi trebalo da bude dovoljno.

Osim toga, trebat će vam:

svježi sir - po kilogramu (idealno - domaći);
granulirani šećer - sto grama je dovoljno;
testisi - 4 stvari;
puter - 100 grama;
sol na vrhu kašike;
pola čaše mleka.

Ovo je tradicionalan set proizvoda, bez ikakvih "problema". Ali ako želite, možete napraviti tepsiju uz malo kandiranog ili sušenog voća preliti voćnim sirupom ili kondenzovanim mlijekom. Tada se sigurno nećete povući od nje za uši.

Kako ćemo kuhati?

Prelijte griz sa mlekom. Ostavite da malo odstoji i nabubri.
Svježi sir se dobro izgnječi - viljuškom ili gnječicom za krompir tako da nema grudvica. Još brže ćete ga protrljati kroz sito.
Dodajte jaja, šećer i so. Nakon toga, potrebno je sve dobro izmiješati.
Sledi omekšani puter, a zatim natopljeni griz.
Zatim se naše "tijesto" šalje u posudu za pečenje (uzmimo četvrtastu, kako bismo kasnije mogli narezati tepsiju na ravne trake, kao što to rade u vrtiću). Ne zaboravite da joj dno i zidove namažete puterom (maslacem).
U rerni zagrejanoj na 200 C, tepsija će biti gotova za oko 40 minuta. Zlatna korica na površini signal je da se jelo može ukloniti.

Sa testeninom

Nakon što ste pripremili takvo jelo, svom djetetu možete iskreno reći da je napravljeno od tjestenine. I nije potrebno spominjati svježi sir da mali tvrdoglavi „iz principa“ ne odbije jesti.

Za ovaj recept morate imati:

svježi svježi sir - od 400 do 500 grama;
tjestenina (po mogućnosti mala) - 150-200 grama;
granulirani šećer - pola čaše;
svježa jaja - 4 komada;
¾ šolje pavlake;
jedan i po ili dva stola. kašike ulja (samo ne biljnog, već putera);
malo soli.

Počnimo da kuvamo.

Skuvajte testeninu u blago posoljenoj vodi. Kao i obično, čekamo dok voda ne iscuri iz njih kroz cjedilo.
Dodajte im ulje. Miksamo. Kada se malo ohlade, u smesu dodati jedno jaje (prethodno ga umutiti).
U posebnu dublju posudu dodajte skutu, u nju - pavlaku, šećer i tri preostala jaja. Sve se to marljivo melje dok smjesa ne izgleda kao homogeno tijesto.
U konditorskoj formi "dizajniramo" neku vrstu torte: naizmjenično postavljamo slojeve tjestenine i skute. Donji i gornji sloj treba da budu testenina.
Da bi se pojavila sjajna zlatna korica, zadnji sloj ćemo premazati jajetom.
Nakon dvadesetak minuta u rerni zagrejanoj na 170-180 C, doći će vreme da izvadite tepsiju. Prepustimo djetetu izbor šta je: toplo ili hladno.

Nema potrebe da ponovo otvarate vrata rerne dok se jelo kuva. Zbog toga se može "ispuhati" i izgubiti oblik.

Dodajte grožđice

Grožđice daju ukus svakom jelu. Ako ispečete tepsiju od svježeg sira, kao u vrtiću, od sušenog grožđa, hrana će biti divna.

Potrebne su mu sljedeće komponente:

svježi sir sa udjelom masti od najmanje 5% - 200-250 grama;
par sirovih jaja;
3 do 4 kašike kisele pavlake (najbolje 25% masti);
3-4 kašike griza;
do 3 supene kašike granuliranog šećera;
dosta soli;
puna šaka suvog grožđa.

Zatim nastavljamo prema uputama.

Svježi sir, kao iu prethodnim receptima, samljeti, osloboditi se grudica.
Dodajte mu sol i šećer. Tu su i grožđice (koje smo prethodno oprali i namočili u vrućoj vodi) i pavlaka. Prvi put miješamo sastojke.
Vrijeme je za mangu. Ona takođe ulazi u miks. Nakon toga sve ponovo izmiksajte.
Dobivenu masu možete premjestiti u posudu za pečenje (ne zaboravite da je prethodno morate namazati uljem). Testu treba dati 10-minutni "odmor". Za to vrijeme griz će nabubriti.
Poduzimamo posljednji "korak" - vrijeme je da radni komad pošaljemo na četrdeset minuta u pećnicu. Temperatura mora biti najmanje 180 C.
Vrijeme je proteklo, vrh i stranice su porumeni - to znači da je tepsija s grožđicama spremna.

Koristimo šargarepu

Ako kupite suhi nemasni svježi sir i sočnu šargarepu, možete ispeći nevjerovatno ukusnu i istovremeno dijetnu tepsiju. Dobar je ne samo kao zdrav doručak, već može i zamijeniti fabrički napravljen desert iz trgovine.

Koji proizvodi će biti potrebni?

svježi sir - oko 700 grama;
granulirani šećer - 140 grama;
med - najmanje 4 supene kašike;
četiri kašike, ali već kašičice, skroba;
ista količina manke:
šargarepa - 4 stvari;
isti broj jaja;
kora citrusa (narandže ili limuna);
čaša mlijeka;
pola kašičice cimeta;
vrećica vanilin šećera;
malo (oko 40 grama) putera.

Pripremili smo proizvode, postupit ćemo po planu.

Počnimo sa šargarepom. Obrađujemo na rende s velikim ćelijama. Napunite mlekom. Začinjeno medom, puterom. Sada dinstajmo. Nakon 10-ak minuta povrće će omekšati.
Zatim dodajte griz. Kuvajte još par minuta, ne zaboravite da promešajte. Skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu sameljite svježi sir (možete upotrijebiti konvencionalnu mašinu za mljevenje mesa).
Napravimo zračnu pjenu od jaja sa šećerom (ovdje je bolje koristiti mikser). Dobivenu tvar pomiješajte s koricom, cimetom, škrobom. U njega ćemo uvesti svježi sir.
Posljednja komponenta je mješavina šargarepe i griza.
Testo od skute stavljamo u posudu za pečenje. Ne zaboravite zidove i dno namazati zadnjim uljem.
Zagrijte pećnicu na 185-190 C. Stavite radni komad u nju. Za 35-40 minuta sve će biti spremno.
Djeca će rado jesti takvu poslasticu ako je prelijete džemom ili kondenziranim mlijekom. Odrasli mogu ponuditi kiselu pavlaku.

Tepsija od svježeg sira sa džemom

Ako imate na raspolaganju mikrovalnu pećnicu, kuhanje tepsije od svježeg sira trajat će nekoliko puta manje vremena. Da biste svojoj bebi počastili ukusnu popodnevnu užinu, morat ćete potrošiti najviše 15 minuta, uključujući pripremu tijesta i samo pečenje.

Jelo se pravi od:

svježi sir (dovoljno je pakovanje od 250 grama);
par svježih jaja;
2 kašike brašna (potrebno je kukuruzno brašno);
puter - 20 grama;
granulirani šećer - 50 grama;
džem.

Sljedeći koraci su izuzetno jednostavni.

Pomiješamo sve sastojke. Umutiti malo pjenjačom. Zapamtite da ulje mora biti već mekano.
Želite li da jelo bude prozračno? Dakle, dodajte malo sode u smjesu.
Naše "tijesto" od svježeg sira stavljamo u poseban lonac za mikrovalnu pećnicu. Ne zaboravite pokriti posudu poklopcem.
Peći ćemo 7-9 minuta, sa snagom aparata od 800 vati.
Još vruće, uredno iseći na porcije, preliti džemom. I odmah pozivamo male gurmane za sto.

Kada nema mikrovalne, možete koristiti pećnicu. Istina, vrijeme čekanja na spremnost značajno će se povećati.

Kuvanje u sporom štednjaku, sa bananama i/ili jabukama

Ovaj pametni uređaj, poput magične posude iz poznate bajke, skuvaće sve. I tepsija od svježeg sira. Osim toga, omogućit će vam da ne stojite pored peći, već da usput obavljate neke druge kućne poslove ili se samo opustite.

trebat će nam:

tri pakovanja svježeg sira (što manje masti, to bolje);
tri testisa (dobro, ako su veliki);
½ šolje sirovog griza;
ista količina granuliranog šećera;
kašičica vanilin šećera;
½ kašičice sode;
par jabuka (ili banana, ili po jedno voće svake vrste);
komad maslaca - njime ćemo namazati multiposudu;
malo bilo kojeg bobičastog voća (svježeg, smrznutog ili konzerviranog) - za ukras.

Kuhaćemo ovim redom.

Zdjelu multivarka premažite uljem i pospite grizom - negdje do polovine visine stijenki.
Umutiti jaja i šećer (nebitno šta - pjenjačom, mikserom ili blenderom). Trebali biste dobiti bujnu homogenu pjenu.
Uvodimo svježi sir (unaprijed obrisan), prašak za pecivo i vanilin šećer. Zatim - griz. Što je svježi svježi sir, to će biti potrebno manje žitarica. I obrnuto.
Krajnji rezultat bi trebao biti konzistencije slične kiseloj pavlaci. Postat će gušće - dodajte još jedno jaje.
Polovinu mase tijesta od svježeg sira šaljemo u multizdjelu. Naše voće polažemo na površinu bilo kojim redoslijedom (izrezani su na "podloške" debljine pola centimetra). Možete ga malo ugurati.
Sada je na redu ostatak tijesta - prelijte ga preko voća. Pažljivo izravnajte površinu lopaticom. Dekoriramo svim bobicama koje se nalaze u kući.
Odabiremo način rada "pečenje" i period od 55 do 60 minuta.
Dok pečemo, smirimo nestrpljenje i ne otvarajmo poklopac aparata. Začut će se signal - provjerite spremnost deserta: prstom dodirnite "pitu". Je li čist? Tako da se tepsija može poslužiti. Da li su ostali tragovi? Produžit ćemo proceduru za 10 minuta.

Od prvog puta gotovo niko ne dobije ukusnu i savršeno skuvanu tepsiju od svježeg sira. Zašto se ovo dešava?

Koja je tajna pripreme jela iz vrtića? Kuvanje po klasičnom receptu u rerni i niskokalorično jelo bez griza.

Kao i recept za tepsiju od 3 proizvoda. Kako napraviti mannik bez svježeg sira - pravila i tajne kuhanja.

Tepsija od svježeg sira kao u vrtiću: 6 tajni kuhanja i 4 recepta u rerni

Tepsija od svježeg sira kao u vrtiću je dokazan način da mnoge majke natjeraju dijete da jede svježi sir. U čistom obliku malo je mališana jede sa zadovoljstvom. A kako je ovaj proizvod jedan od najpotrebnijih organizmu koji raste, morate ići na trikove i trikove.

Svježi sir jača kosti i zube, normalizira nervni sistem, održava mišićno tkivo i krvožilni sistem u tonusu. Ovaj proizvod nema kontraindikacije i ne šteti, tako da jutro možete bezbedno započeti tepsijom od svježeg sira.

Za one koji su zabrinuti za prednosti proizvoda koji je prošao toplinsku obradu, postoji neosporna činjenica - u tepsiji svježi sir zadržava gotovo sve korisne elemente u tragovima i vitamine.

6 tajni kuvanja

Kako kuhati tepsiju od svježeg sira u pećnici kao u vrtiću? Prateći ove savjete, dobit ćete upravo takvo jelo.

Osnova recepta je svježi sir. Mora da je kod kuće. A uz to i pavlaka. Ako uzmete rustikalne proizvode, rezultat će biti prave konzistencije i okusa.
Umutite jaja pravilno. Ukusna tepsija od svježeg sira kao u vrtiću dobija se ne samo zbog pravih sastojaka, već i od načina kuhanja. Ako prema receptu morate umutiti jaja sa šećerom, onda to radite dugo dok se ne pojavi stabilna pjena, bujna i ne tečna. Tada će tepsija od svježeg sira, kao u vrtiću, ispasti visoka i prozračna.
Bez bola. Kako kolač ne bi otpao i zadržao oblik, kuhajte ga sa grizom. I nemojte dodavati brašno. Nakon što pomiješate sve sastojke sa grizom, obavezno ostavite smjesu da odstoji 15-20 minuta da nabubri.
Zavareni griz. Prema receptu, u tepsiji od svježeg sira u pećnici, kao iu bašti, koriste se sirove žitarice. Ali ako kuvate peciva od gotove kaše od griza, ukus će biti još delikatniji. I takav kolač neće otpasti nakon hlađenja.
Temperatura pečenja. Maksimalna temperatura za tepsiju od svježeg sira po receptu kao u vrtiću ili bilo kojoj drugoj tepsiji od svježeg sira je 200 stepeni. A u prosjeku je 175-180 stepeni. Ovo je optimalna temperatura za ravnomjerno pečenje. Donji sloj ne gori, a gornji sloj ne ostaje tečan.
Tepsija s grožđicama. Prije dodavanja u tijesto, grožđice se moraju kuhati na pari, inače će biti suhe. Ako se prelije vrelom vodom i ostavi dugo, postat će premekano i bezukusno. Prema pravilima, grožđice treba kuhati na pari 2-3 minute u strmom čaju ili preliti kipućom vodom i ocijediti, tada će nabubriti, ali će istovremeno zadržati i oblik i okus.

Klasičan recept za tepsiju od svježeg sira kao za djecu du

Ovaj recept za tepsiju od svježeg sira u rerni je baš kao u vrtiću. Tamo djeca sa zadovoljstvom jedu jelo. Ovaj recept je lako ponoviti i kod kuće.

Sastojci:

svježi sir - 300 g;
griz - 4 supene kašike;
pavlaka - pola čaše;
šećer - 4 kašike;
jaje - 2 komada;
prašak za pecivo - 1 pakovanje;
grožđice - 100 g;
vanilin - prstohvat;
sol - četvrtina kašičice.

kuhanje:

Suvo grožđe operite i potopite u kipuću vodu.
Umutiti pavlaku sa grizom i ostaviti da odstoji 10-15 minuta da nabubri.
U posudu blendera stavite svježi sir, prašak za pecivo, griz sa pavlakom, vanilin i sol.
Umjesto praška za pecivo možete uzeti pola kašičice sode. Umutiti dok ne dobijete pastu.
Umutiti jaja sa šećerom do čvrste pjene.
Lagano umiješajte skutno tijesto u masu od jaja da pjena ne opada.
Dodati suvo grožđe, promešati.
Podmažite formu biljnim uljem, pospite dno i zidove grizom. Ulijte smjesu. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni. Vreme kuvanja 40-45 minuta.

Mannik bez svježeg sira

Ako želite ugoditi svom djetetu kašom od griza u originalnoj verziji, pripremite tepsiju od griza bez svježeg sira, kao što to rade u vrtiću.

Sastojci:

griz - 150 g;
mlijeko - 250 ml;
šećer - 100 g;
jaje - 3 komada;
pavlaka - 2 kašike;
puter - 30 g;
prezle - 2 kašike.

Kuvanje

Mlijeko razrijedite vodom 1:1. U mlijeku prokuvajte griz dok ne postane gusto.
Kašu malo ohladite, razmutite sa jajima (2 komada) i šećerom.
Podmažite pleh ili formu uljem i pospite prezlama ili grizom da se jelo ne zalepi.
Zagladite kašu.
Umutite 1 jaje sa pavlakom i prekrijte malim slojem. Pavlaka se može zamijeniti mlijekom ili vrhnjem.
Pecite u rerni dok ne porumeni 25-30 minuta na temperaturi od 220-230 stepeni.

Jednostavan recept bez griza

Ovaj recept za tepsiju od svježeg sira u stilu vrtića napravljen je od samo 3 sastojka. Ali ispada vrlo ukusno i brzo. Od klasičnog se recepta razlikuje po tome što se priprema bez griza.

Sastojci:

svježi sir - 600 g;
jaje - 3 komada;
šećer - 6 kašika.
Po želji se može dodati vanilin ili cimet.

Kuvanje

Sve sastojke izmiksajte u blenderu.
Za jelo uzmite lim za pečenje ili široki oblik.
Podmažite ga biljnim uljem i rasporedite masu tako da debljina ne prelazi 2-3 cm. Poravnajte.
Stavite u rernu na 20-30 minuta, pecite na 180-200 stepeni. Kada ivice sa strane počnu da se prekrivaju zlatnom korom, treba je izvaditi iz rerne.

Niskokalorična tepsija

Sastav jela uključuje hranu s niskim udjelom masti i niskokaloričnu hranu. Kalorijski sadržaj pečenja na 100 grama je samo 129 kcal. Međutim, ovi sastojci će napraviti obilan i veoma ukusan doručak.

Sastojci:

nemasni svježi sir - 200 g;
jaje - 2 komada;
kefir - pola čaše;
kukuruzni ili pirinčan škrob - 3 supene kašike;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
fruktoza ili zaslađivač - po ukusu.

Kuvanje

Umutite jaja sa fruktozom. Dodajte kefir sa škrobom, promiješajte.
U smjesu dodajte svježi sir i izgnječite viljuškom.
Da tijesto za tepsiju od svježeg sira, kao u vrtiću, ne bude previše tekuće, dodajte 2-3 žlice brašna. Dodati prašak za pecivo, dobro promešati.
Podmažite formu ili koristite pergament. Sipajte testo i pecite u rerni 30-40 minuta na 180-190 stepeni.

Mnogi ljudi tepsiju od svježeg sira povezuju s vrtićem - tamo se često servirao tako ukusan desert. Ovo jelo nije samo ukusno, već i zdravo - svježi sir sadrži kalcij koji je posebno neophodan za dječji organizam. Možete se prisjetiti okusa iz djetinjstva ili ugoditi vlastitoj djeci odabirom jednog od najboljih recepata za tepsiju od svježeg sira, baš kao u vrtiću.

Klasična tepsija od svježeg sira

Ovo je najlakši recept za tortu od sira ikada. Biće potrebni sledeći proizvodi:

0,5 kg svježeg sira;
2 jaja;
4 žlice Sahara;
½ šolje griza;
4 žlice mlijeko;
50 g mekog putera;
vanilin.

Jaja je potrebno razbiti u odgovarajuću posudu, dodati šećer i umutiti masu. Zatim ulijte mlijeko, dodajte svježi sir, vanilin i omekšali puter. Proizvodi se moraju dobro izmiješati mikserom, sipati griz u tankom mlazu. Dobivenu masu treba ostaviti najmanje pola sata - ovo vrijeme je potrebno da griz nabubri. Ako je tepsija planirana za doručak, onda tijesto možete pripremiti uveče.

Pripremljenu smjesu prebaciti u posudu za pečenje i peći 30-40 minuta. Rernu je potrebno prethodno zagrejati, a za pečenje podesiti temperaturu na 180°C.

Postoji još jedna verzija klasične tepsije. Ovaj recept je minimalistički. Potrebna su vam samo 3 sastojka:

0,6 g svježeg sira;
3 jaja;
6 tbsp Sahara.

Prvo treba umutiti jaja sa šećerom, pa dodati svježi sir i sve izmiksati blenderom. Ako ne, onda masu možete samljeti viljuškom.

Za takav recept potreban je oblik velikog promjera ili lim za pečenje - sloj skute ne smije biti veći od 3 cm; odabrani oblik mora biti podmazan i tijesto položeno u ravnomjeran sloj. Za pripremu takve tepsije dovoljno je 25 minuta. Temperatura mora biti podešena na 180°C.

Raisin Casserole

Tepsija od svježeg sira može se pripremiti sa raznim punilima. Najpopularnije među njima su grožđice. Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

0,5 kg svježeg sira;
¾ šolje grožđica;
¼ šolje griza;
3 jaja;
2-3 žlice Sahara;
1 tsp soda.

Proteini i žumance za takvu tepsiju moraju se odvojiti. Sve grudvice svježeg sira morate oprati vilicom ili procijediti kroz sito. Suvo grožđe se mora prethodno oprati i ostaviti da se ocijedi višak vode. Ukusnije jelo će ispasti ako se grožđice prethodno kuvaju na pari. Suvo voće možete držati 3 minute u jakom čaju ili jednostavno preliti kipućom vodom.

Žumanjke se moraju samljeti sa šećerom, a zatim pomiješati sa svježim sirom, sodom, grožđicama i grizom. Proteini se moraju posebno umutiti pjenjačom ili mikserom da se dobije hladna pjena. Prvo ih treba držati na hladnom - dovoljno je 10-15 minuta.

Rerna mora biti prethodno zagrejana. Temperatura mora biti podešena na 180°C. Umućene bjelančevine uvode se već prije pečenja i to u nekoliko koraka. Pripremljenu masu rasporedite u podmazan oblik, pažljivo poravnajte površinu i pecite 45 minuta.

vazdušna tepsija

Da biste dobili prozračnu tepsiju od svježeg sira - potpuno istu kakvu smo jeli u vrtiću - trebali biste koristiti ovaj recept. Po želji možete dodati punila u takvu tepsiju - možete ih odabrati po svom ukusu.

Potrebno je da pripremite sledeće sastojke:

0,5 kg svježeg sira;
3 jaja;
pavlaka - 2 kašike. l.;
3 žlice Sahara;
5 tsp škrob (bez tobogana);
vanilin.

Bjelanjke i žumanca treba koristiti odvojeno. Prvi put morate čistiti na hladnom. Prvo umutiti žumanca sa šećerom, pa dodati pavlaku i promešati. U dobivenu masu dodajte svježi sir, vanilin i škrob, ponovo sve promiješajte.

Proteini se moraju umutiti dok se ne pretvore u prozračnu pjenu - nakon hlađenja, ovaj proces je mnogo lakši. Umućena masa mora se kombinirati s ostalim proizvodima - proteini se moraju unositi u porcijama, polako.

Ako želite napraviti tepsiju s bilo kojim punilom, onda ga morate dodati u ovoj fazi. Možete to učiniti drugačije - lijepo rasporedite voće ili bobice tako da jelo ne bude samo ukusno, već i atraktivno.

Gotovo tijesto se mora izložiti u kalup. Prvo se mora podmazati. Tokom pripremnih radova potrebno je prethodno zagrijati pećnicu. Optimalna temperatura za tepsiju je 180°C.

Za pripremu tepsije dovoljno je pola sata. Pustite da se malo ohladi prije rezanja.

Tepsija od svježeg sira u tiganju

Iz naziva jela jasan je način pripreme, ali nemaju svi pećnicu. Ukus djetinjstva se može zapamtiti i na drugi način. Postoji jednostavan recept za tepsiju u tavi - drugi način pripreme daje jednako ukusno jelo. Za ovo će vam trebati sljedeći sastojci:

0,5 kg svježeg sira;
2 jaja;
šećer - 2 kašike. l.;
2 tbsp. l. griz;
vanilin na vrhu noža.

Svježi sir mora se dobro utrljati sa šećerom i pomiješati sa grizom. Dobivena masa treba da odstoji pola sata. Zatim se žumanca samelje sa vanilijom. Obje mase se moraju sjediniti i izmiješati blenderom.

Važna tačka recepta je da se tiganj ne mora prethodno zagrevati. Potrebno ga je namazati maslacem, rasporediti pripremljenu skutu i pažljivo poravnati. Tek nakon toga tiganj se može staviti na vatru.

U tiganju se tepsija kuva pola sata - vatra treba da bude mala. Preduslov za kuvanje je poklopac. Ako njome ne pokrijete posudu, posuda će propasti.

Gotovu tepsiju odmah prebaciti u posudu ili pleh. Kada se malo prohladi, ostaje da ga isečete na komade i poslužite.

Tepsija u laganom šporetu

Mnogi su danas ovladali multivarkom, univerzalnom tehnikom za pripremu raznih jela. U njemu je sasvim moguće skuhati odličnu tepsiju od svježeg sira - unatoč razlikama u načinu kuhanja, okus jela će biti isti kao i tepsije u bašti. Potrebni proizvodi su sljedeći:

0,5 kg svježeg sira;
1,5 šolje šećera;
2 jaja;
½ šolje griza;
1/3 šolje mleka;
¼ pakovanja putera (bolje uzeti mekšeg).

Svježi sir, po želji, može se umijesiti da u tepsiji nema grudvica. Umutiti jaja sa šećerom, dodati omekšali puter i umutiti pjenjačom. Zatim treba dodati svježi sir i promiješati masu. Nakon sipanja griza, uz miješanje svih komponenti. Da bi žitarice nabubrile, masu morate ostaviti pola sata.

Zdjela multivarka mora biti podmazana uljem i posuta krušnim mrvicama. Zatim morate rasporediti masu skute, izravnati je i postaviti željeni način rada.

Morate odabrati način rada za tepsiju, fokusirajući se na karakteristike multivarke. Standardni program za takva jela je pečenje. Važno je znati za koju temperaturu je dizajniran ovaj način rada. Na 180°C, tepsija će biti spremna za 40 minuta. Ako je režim dizajniran za nižu temperaturu, tada se vrijeme mora podesiti duže. Na primjer, na 160°C trebat će vam sat vremena za kuhanje tepsije. Najbolja opcija je multivarka.

Simple Tricks

Da biste dobili ukusno jelo, važno je znati neke kulinarske trikove. Sljedeći savjeti će vam pomoći da pripremite tepsiju od svježeg sira za svoje dijete:

Ukusnije jelo dobijate ako uzmete svježi sir sa udjelom masti od 7-9%. Hrana bez masti neće vas baš podsjetiti na okus iz djetinjstva. Idealna opcija je domaći svježi sir.

Treba uzeti u obzir konzistenciju skute. Ako je prilično vlažna, tada će tepsija ispasti odgovarajuća.

Obavezno se riješite grudica u svježem siru. Ako nema miksera, onda možete protrljati proizvod kroz sito ili umotati u mlin za meso.

Posudu za pečenje potrebno je namastiti. Obično se koristi puter, ali ga možete zamijeniti običnim proizvodom od povrća.

Kako se tepsija ne bi lijepila za rubove kalupa i lakše se izvadila iz nje, nakon podmazivanja uljem, stranice i dno lagano posuti grizom. Umjesto toga možete koristiti prezle.

Pogodnije je koristiti papir za pečenje - tada ne morate podmazati oblik, a tepsija se može lako ukloniti.

Da bi jelo dobilo lepu i ukusnu koricu, potrebno ga je pre pečenja namazati pavlakom - dovoljno je par kašika.

Za potpuni identitet sa tepsijom kao u vrtiću, odaberite pravougaonu ili četvrtastu posudu za pečenje. U bašti se tepsija servira rezanjem na pravougaone štapiće.

Bez obzira na odabrani recept, spremnost tepsije se provjerava na isti način. Da biste to učinili, možete koristiti čačkalicu ili drveni ražanj.

Najnježniji ukus dobija se ako se griz prethodno kuva na pari. Možete koristiti gotovu kašu.

Ako želite da u tepsiju dodate fil, onda treba da znate da neki od njih zahtevaju posebnu pripremu. Na primjer, sušeno voće treba oprati i preliti kipućom vodom, a svako voće treba oguliti.

Punila i aditivi

Većina recepata za tepsije od svježeg sira za bebe može se koristiti kao osnova. Glavnom jelu možete dodati više sastojaka po želji. Često se koriste takvi punioci:

sušeno voće (grožđice, suhe kajsije, suhe šljive);
šljive;
jabuke;
marelice;
bobice;
komadići čokolade;
marmelada;
banane;
orasi;
kandirano voće;
zest;
tikva.

Ništa manji izbor za proizvode kao dodatak prije posluživanja. Obično birajte kiselo vrhnje, kondenzovano mleko, džem ili žele. Možete napraviti i sos od bobica. Za to su sasvim prikladne jagode - svježe ili smrznute. Dovoljno je zagrijati sa šećerom, malo prokuhati i dodati skrob.

Odabirom jednog od recepata za tepsiju od svježeg sira, ponovo možete doživjeti omiljeni okus iz djetinjstva. Ovo jelo će cijeniti i odrasli i djeca. Prije serviranja možete napraviti originalnu tepsiju s raznim dodacima i ukrasima.