Kako napraviti ukusnu tortu od meda sa kremom. Korak po korak recepti za najbolje kreme za medenu tortu

Radno intenzivan, ali nevjerovatno ukusan kolač od meda sa kremom može pretvoriti običnu svakodnevicu u pravi odmor. Naravno, sada možete kupiti medenu tortu u gotovo svakoj trgovini, štedeći se nepotrebnih gnjavaža, ali niti jedan tvornički napravljen primjerak nikada se neće usporediti s domaćim proizvodima!

Svježe pečenu tortu od meda ukrasit ćemo šaljivim „pčelicama“ i imitacijom saća. Kao rezultat, dobijamo ukusne, aromatične pečene proizvode zanimljivog dizajna.

Sastojci:

za torte:

• med - 2 kašike. kašike;
• puter - 35 g;
• šećer - 1 čaša;
• brašno - 2 šolje (+ otprilike 50-100 g za gnječenje);
• jaja - 2 kom.;
• soda bikarbona - 1,5 kašičice.

za kremu:

• mlijeko - 0,5 l;
• jaja - 2 kom.;
• puter - 200 g;
• brašno - 3 kašike. kašike;
• šećer - 150 g (ili po ukusu);
• vanilin (opciono) - prstohvat.

Za dekoraciju:

• tamna čokolada - 50 g;
• orašasti plodovi (bademi ili indijski oraščići) - nekoliko komada;
• latice badema - nekoliko komada.

Kako peći slojeve za kolače od meda

1. Počnimo sa pripremom podloge za tortu – medenih kolača. Tijesto ćemo pripremiti u "vodenom kupatilu". Da bismo to učinili, potrebna nam je prostrana posuda i još jedna vatrostalna posuda, na primjer, duboka posuda odgovarajuće veličine. Nakon što u šerpu ulijemo vodu i stavimo posudu tako da joj dno bude gotovo u kontaktu s tekućinom, našu jednostavnu "konstrukciju" stavljamo na umjerenu vatru. Čim voda proključa, rastopite puter u posudi.
   
2. Zatim dodajte šećer, med i sodu bikarbonu. Umutite jaja i dobijenu smjesu "kuvajte" 5 minuta uz stalno miješanje.
   
3. Nakon navedenog vremena, postepeno dodajte 2 šolje brašna, nastavljajući aktivno miješati zgusnutu masu. Smesu dinstajte još 3 minuta, a zatim sklonite sa vatre.
   
4. Nakon što se ohladi do toplog, stavite smesu brašna na pobrašnjenu radnu površinu. Umesite testo u meko i savitljivo testo koje se ne sme lepiti za ruke. Po potrebi povećajte dozu brašna.
   
5. Gotovo tijesto podijelite na 4-5 dijelova, svaki razvaljajte na pergamentu, formirajući pravougaone ili okrugle kolače iste veličine, debljine otprilike 2 mm. Ostatke tijesta ostavite: bit će korisni za dekoraciju.
   
6. Jednu po jednu premještajte blanke zajedno sa pergamentom u lim za pečenje. Pecite na 180 stepeni oko 5-8 minuta (dok ne porumene). Ostavite da se svježe pečeni kolači od meda ohlade.
   
7. Nakon kolača ispecite preostalo tijesto. Zapečene komadiće izmrvite gnječilicom ili oklagijom u sitne mrvice.
   

   Kako napraviti kremu za medenu tortu

8. Dok se kolači hlade, pripremimo kremu. U dubokoj šerpi pomiješajte šećer sa jajima i brašnom. Samljeti viljuškom dok ne postane što homogenije. Za aromu u smjesu možete dodati prstohvat vanilina.
   
9. Dodajte pola čaše mlijeka i zatim stavite šerpu na laganu vatru. Neprekidno miješajte da krema za medenu tortu ne zagori i ispadne homogena, bez grudvica brašna. Čim smesa počne da ključa, u šerpu sipajte preostali deo mleka, nastavite da kuvate dok ponovo ne proključa, ne zaboravite da mešajte.
   
10. Ohladite kremu, homogenu sa blago primjetnom aromom vanilije, dok se ne zagrije. Poslednji korak je da dodate omekšali puter i umutite dok ne postane glatko. Sada je slatka pavlaka za tortu gotova!
    
    
11. Počnimo sa "sastavljanjem" torte. Svaki sloj torte obilno premažite kremom i prekrijte drugim slojem torte. Tako ponavljamo korake. Dobijeno višeslojno tijesto premažite kremom sa svih strana.
    
12. Sada je najintenzivniji proces završen. Ostaje samo lijepo ukrasiti naš kulinarski proizvod. Prvo obilno pospite tortu sitnim mrvicama.
    
13. Sledeće nam je kreativan rad. Kao opciju, predlažemo ukrašavanje torte "pčelama" od orašastih plodova, kao i "saćem" formiranim od čokolade. Dakle, rastopite komadiće čokolade u "vodenom kupatilu", špatulom rasporedite tečnu čokoladnu masu na pergament u ravnom sloju debljine 2-3 mm. Pokrijte folijom sa mjehurićima zraka i lagano pritisnite dlanovima. Čokoladu stavite u frižider sa pergamentom i filmom dok se potpuno ne stegne. Zatim pažljivo uklonite film.
    
14. Sada pravimo "pčele". Koristimo orašaste plodove kao "tijelo", a otopljenu čokoladu koristimo za crtanje "oči" i pruga. Za "krila" koristimo latice badema. Dobivene „pčele“ „sadimo“ nasumičnim redoslijedom na površinu kolača. Čokoladno saće izlomimo na male komadiće i takođe ih stavimo na gotove pečene proizvode.
    

Dizajn torte može biti potpuno drugačiji - sve ovisi o vašoj mašti. Kulinarski proizvod možete ostaviti potpuno neukrašenim, ali originalno ukrašene peciva izgledaju mnogo zanimljivije i ukusnije. Medeni kolač sa kremom je potpuno spreman! Uživajte u čaju!

Honey cake

Kako napraviti medeni kolač sa kremom - provjereni klasični recept. Korak po korak opis pripreme kreme za medenu tortu sa fotografijama

2 sata

330 kcal

4.2/5 (5)

Vrijeme namakanja: 8 sati.

Kuhinjski aparati i pribor:

• Štednjak sa pećnicom.
• Frižider.
• Blender (mutilica).
• Tiganj, činija.
• Kuhinjske vage.

• Kašika.
• Čajna žličica.
• Pergament papir.

Potrebni proizvodi

Bilo koji med je pogodan za tijesto za medene torte, ali bolje je koristiti tamno– tada će pečeni proizvodi ispasti mirisniji. Svi proizvodi moraju biti svježi i visokog kvaliteta. Brašno prethodno prosijte.

Istorija torte

Smatra se da je medeni kolač sa kremom izmišljen u Rusiji početkom 19. veka. Njegovo služio za carskim stolom, te u kućama plemenitih dvorjana. Kako je vrijeme prolazilo, torta se proširila gotovo cijelom Evropom. Pojavile su se mnoge varijante kolača od meda, ali recept sa kremom se s pravom može nazvati klasičnim.

Recept korak po korak s razlaganjem sastojaka i pripremom korak po korak. Ovaj recept za pravljenje medenog kolača sa fotografijama korak po korak će vam reći redosled svih koraka za pripremu medenog tijesta i kreme.

Korak po korak recept za medenu tortu sa kremom

Priprema testa

Recept za medenu tortu sa choux testom je prilično jednostavan. Čak se i domaćica početnika može lako nositi s tim.

Pečenje kolača

Pravljenje kreme

Hajde da smislimo kako napraviti kremu za medenu tortu.

• Šećera 180 grama.
• Žumanca od 2 jaja.
• Brašno 1,5-2 kašike.

• Mlijeko 300 ml.
• Maslac 400 grama.
• Vanilin šećer 10 grama.

Sastavljanje torte

Na veliki tanjir stavite malo kreme i rasporedite po tanjiru. Prvu tortu stavite na tanjir, premažite kremom, a na vrh stavite sledeću tortu. Na ovaj način sakupite cijelu tortu. Gornje i bočne strane torte premažite kremom i pospite zdrobljenim komadićima torte.

Video recept za tortu

Kako ukrasiti tortu

Postoji mnogo opcija za ukrašavanje torte. Torta izgleda prelepo i ukusno sa svežim bobicama. Orasi, bademi, suvo voće, suve šljive, suve kajsije, čokoladna glazura... Izbor je na vama!

• 1 šolja (200 ml) sadrži približno 140 grama brašna ili 180 grama šećera.
• Jedna supena kašika sadrži oko 35 grama meda.
• Kašičica sadrži 24 grama sode bikarbone.
• Što je manji sadržaj masti u puteru, to će vam možda trebati više brašna.
• Što su vaše torte tanje, to će vam trebati manje vremena za namakanje.
• Ako nemate vremena za pripremu torte prije praznika, kolače ispecite unaprijed. Mogu se čuvati u blago otvorenoj suvoj posudi nekoliko dana.

Ovu tortu je najbolje poslužiti uz čaj, kafu ili mlijeko (za djecu). Kolač narežite na manje komade ako je za stolom veća grupa, a na veće ako ste okupljeni u uskom krugu. Ovaj delikatni kolač se jede potpuno neprimjetno.

Moguće druge opcije kuhanja i sastojci

Ako nikada do sada niste morali da pravite torte, ali zaista želite da oduševite i obradujete svoje najmilije,

Kada sam dala recept za klasičnu domaću tortu od meda, govorila sam o slojevima kolača sa kremom. Kao rezultat, torta ispada velika, neverovatno mekana, dobro natopljena i, kao rezultat, veoma ukusna. Kao i obično, nisam se ograničila na jedan recept, odabrala sam nekoliko najboljih, za svačiji ukus. Postoji čak i opcija za tiganje.

Predloženi recepti su prilično jednostavni za implementaciju, ali čak i ako morate naporno raditi, bit ćete velikodušno nagrađeni.

Medeni kolač sa kremom - klasičan recept kod kuće (korak po korak)

Šta će vam trebati za kolače:

• Brašno – 3-4 šolje.
• Šećer u prahu - staklo.
• Med – 2 velike kašike.
• Jaja – 2 kom.
• Ulje – 50 gr.
• Soda - mala kašika.

za kremu:

• Mlijeko – 0,5 litara.
• Jaja - par.
• Brašno – 2 velike kašike.
• Šećer – 150-200 gr.
• Ulje – 100 gr.
• Vanilin šećer je standardna vrećica.

Korak po korak recept sa fotografijama:

U šerpu umutiti jaja, dodati šećer, dodati puter u količini navedenoj u receptu za pravljenje kolača. Ulijte med. Ako na farmi imate samo kandirani med, savjetujem vam da ga otopite u kupatilu. Dobro izmiješajte pjenjačom.

Stavite posudu na šporet i podesite snagu na maksimum. Uz miješanje sačekajte da se granulirani šećer potpuno otopi.

U ovom trenutku dodajte sodu bikarbonu. Masa će se odmah početi pjeniti i povećavati se u veličini. Nastavite energično miješati. Kada se smjesa udvostruči, ostavite još pola minute i skinite sa ringle.

Dodajte brašno. Bolje je to učiniti u nekoliko faza, miješajući svaki dio. U početku će tijesto biti vruće i tekuće, ali će postepeno postajati sve gušće.

Prebacite na sto posut brašnom. Nastavite da mesite testo, ali rukama. Prvo formirajte kuglu, a zatim je razvaljajte u dugačku kobasicu.

Kobasicu narežite na komade prema broju slojeva. Zatim uvaljajte komade u kuglice i pospite ih brašnom.

Kuglice sakrijte ispod filma, pomerite tanjir na hladno da se testo "stegne" i ohladi. Tada će biti lakše raditi s njim. Ovo će trajati oko sat vremena.

Bez gubljenja vremena, skuvajte kremu. U šerpi pomešati šećer, brašno, vanilin, razbiti jaja. Temeljno utrljajte. Nastavite miješati sadržaj, dodajući malo po malo mlijeko.

Prebacite lonac na gas. Ne možete ostaviti šporet, jer se krema mora aktivno i neprekidno mešati. Uskoro će se masa početi zgušnjavati. Kada smatrate da vam konzistencija odgovara, uklonite posudu sa plamenika. Ne dozvolite da krema proključa, ovo je važno.

U smjesu dodajte puter i dobro promiješajte. Ostavite da se ohladi. Savjetujem vam da pokrijete tepsiju da se na površini ne stvori film.

Izrežite pergament papir prema broju slojeva medenih kolača. Izvadite koloboke iz frižidera. Svaku razvaljati na svom komadu papira za pečenje u veoma tanku tortu. Prebacite direktno na papir na pleh. Peći na 180°C 3-4 minuta.

Gotove kolače od meda isecite tako da budu iste veličine. Ostatke ostavite po strani, isjeckat ćemo ih i posuti sa strane i vrha torte.

Kolač sastaviti tako što ćete slojeve torte premazati kremom i stavljati jedan na drugi. Velikodušno premažite vrh deserta i njegove stranice.

Ostatke kolača sameljite blenderom. Pospite mrvice po vrhu torte, a zatim obradite stranice medenog kolača. Ostavite 1-2 sata da se namače, a zatim dodajte čaj i pripremite za uživanje.

Delikatni kolač od meda natopljen kremom sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Ova opcija će se svidjeti ljubiteljima vrlo slatkih peciva. Usput napominjem da je krema pogodna ne samo za namakanje kolača, već se može koristiti i za punjenje eklera, profiterola i tuba.

trebat će vam:

• Mlijeko – 500 ml.
• Jaja – 2 kom.
• Kuvano kondenzovano mleko – 250 ml.
• Šećer u prahu – 100 gr.
• Brašno - kašika.
• Škrob - ista količina.
• Maslac – 125 gr.

Kako uraditi:

1. Priprema tijesta za medenu tortu je detaljno opisana gore, u prvom receptu. Upoznajte se i ponovite.
2. Da biste skuhali kremu, sipajte mleko u šerpu i stavite da se zagreva. Nemojte previše zagrijavati mliječni proizvod, trebao bi biti malo topliji od sobne temperature.
3. Istovremeno umutite jaja sa šećerom. Kada smesa postane svetla, u mlazu je sipajte u posudu sa toplim mlekom. Ne isključujte plin, pustite da se sadržaj i dalje zagrijava.
4. Obavezno snažno miješajte smjesu kako biste spriječili da se jaja podsire.
5. Smjesu kuhajte par minuta, te posudu skinite sa ringle. U to stavite kuvano kondenzovano mleko. Dobro miješajte dok se kondenzovano mlijeko ne otopi. Ostaviti sa strane da se ohladi.
6. Otopljeni puter umutiti mikserom. U ohlađenu kremu dodajte male porcije, svaki energično miješajte dok ne postane glatka.

Domaća čokoladna torta od meda - najukusniji recept

Medeni desert je prekrasno djelo kulinarske umjetnosti. Nećete imati mira dok ne ostane ni mrvica. Neverovatno nežni kolači, neverovatno ukusna krema. Jedan problem - kalorijski sadržaj je izvan ljestvice.

Uzmi za kolače:

• Med – 70 gr.
• Šećer – 120 gr.
• Brašno – 350 gr.
• Kakao prah – 30 gr.
• Ulje – 100 gr.
• Jaja - par.
• Prašak za pecivo + soda – po 5 g.

Za čokoladnu kremu:

• Jaja - 3 kom.
• Mlijeko – 0,5 litara.
• Kukuruzni skrob – 40 gr.
• Tamna tamna čokolada – 100 gr.
• Ulje – 150 gr.
• Šećer – 120 gr.
• Vanilin – 15 gr.

Za glazuru:

• Tamna čokolada – 200 gr.
• Krema 33% - 200 ml.

Za dekoraciju uzmite latice badema i komadiće čokolade.

1. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, kakao prah, promiješajte.
2. Posebno u manjoj šerpi pomiješajte puter, šećer, med. Otopite dok ne postane glatko u vodenom kupatilu.
3. U drugu činiju razbijte jaja i umutite viljuškom.
4. Polako sipajte jaje u mješavinu meda, aktivno miješajući sadržaj.
5. Dodajte sodu bikarbonu i promiješajte. Kuvajte 10 minuta, ne zaboravite promešati. Kada se masa skoro udvostruči u zapremini, isključite gas.
6. Sipajte smesu brašna u tepsiju i brzo zamesite testo.
7. Ostavite smjesu da se ohladi i uvaljajte u kobasicu. Podijelite ga na 8 dijelova. Umotajte tanjir sa komadićima tijesta u film, sakrijte ga na policu frižidera i ostavite pola sata.
8. Razvaljajte komade tijesta u tanke pogačice, izbockajte viljuškom, pecite kolače na 180oC.
9. Da napravite kremu, stavite šerpu sa mlekom na šporet. Dovedite skoro do vrenja na srednjoj vatri.
10. U isto vreme pomešati skrob, šećer, vanilin, umutiti jaja, dobro promešati.
11. Kada mleko počne da ključa, u posudu sa jajima sipajte malo mleka i brzo promešajte. U šerpu sa mlekom sipajte celu smesu od jaja. Skuvati kremu dok ne postane gusta.
12. Otopite čokoladu u mikrotalasnoj, sipajte u kremu, promešajte i ostavite da se ohladi.
13. Posebno umutiti mikserom omekšali puter. Uneti ga u kremu u nekoliko faza, postižući homogenost.
14. Premazati torte kremom, sastaviti tortu, slagati ih. Stavite desert na hladno da se namače.
15. Nakon 8-10 sati prelijte poslasticu ganacheom. Za pripremu zagrijte kremu u loncu. Kada počnu da ključa, dodajte komadiće čokolade. Sačekajte da se čokolada otopi i skinite sa ringle. Ostaviti da se malo ohladi i premazati na vrh i stranice torte. Ostavite da se glazura malo ohladi i stegne. Ukrasite i poslužite.

Kako skuhati medeni kolač u tiganju sa pavlakom i kremom

Ako nikada niste pekli kolače u tiganju, zainteresovat će vas ovaj recept. Velika prednost deserta je brzina i jednostavnost pripreme. Ako želite znati kako se peče, dobrodošli na drugu stranicu moje web stranice.

• Ulje – 100 gr.
• Šećer – 150 gr.
• Jaja – 3 kom.
• Pavlaka – 2 velike kašike.
• Brašno – 400 gr.
• Med – 60 gr.
• Soda bikarbona – ½ male kašike.

Za kremu uzmite:

• Ulje – 200 gr.
• Šećer – 200 gr.
• Pavlaka – 400 gr.
• Jaja - par.
• Mlijeko – 50 ml.
• Škrob - 3 supene kašike.

Kako peći:

1. Pomiješajte med, puter, granulirani šećer. Stavite u parno kupatilo. Počnite zagrijavati sadržaj, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi. Ne dozvolite da smesa proključa.
2. Sklonite šerpu sa šporeta, dodajte sodu bikarbonu, brzo promešajte i ostavite da odstoji 5 minuta.
3. Bez prestanka aktivnog mešanja, u smesu dodajte jaja (jedno po jedno). Sljedeće jaje nemojte dodavati dok se prethodno potpuno ne izmiješa.
4. Dodati kiselu pavlaku, ponovo dobro promešati.
5. Dodati brašno, zamesiti lepljivo i mekano testo. Pokrijte ga folijom i stavite na hladno mesto na sat vremena.
6. Za to vreme skuvajte kremu. U šerpu stavite kiselu pavlaku, jaja, šećer.
7. Rastvorite skrob u mleku i sipajte u šerpu.
8. Kuvajte na umerenoj vatri dok se ne zgusne, neprestano mešajući sadržaj.
9. Kada se smesa malo ohladi, dodajte omekšali puter umućen mikserom.
10. Od kuglice tijesta napravite kobasicu i podijelite je na dijelove. Razvaljajte komade u tanke listove iste veličine kao i prečnik vašeg pleha.
11. Zagrejte tiganj (bez ulja), rasporedite somun. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Savjetujem vam da uzmete tavu s debelim dnom, tada će se radni komadi brzo kuhati.
12. Kolače odmah odrežite tako da budu iste veličine.
13. Sakupite ostatke, osušite ih u suvom tiganju i odmah ih usitnite u mrvice.
14. Formirajte kore torte u tortu, premažite ih kremom i složite.
15. Obložite vrh i stranice torte preostalom kremom i pospite mrvicama.
16. Stavite desert u frižider na 4-5 sati da ima vremena da se dobro upije.

Medeni kolač sa bananom

Možete peći kolače prema prvom, korak po korak receptu, sastav i tehnologija su slični. Pogledajte i pripremu kreme tamo, iako, ako želite, možete je napraviti ne sa mlijekom, već s kiselom pavlakom ili kondenzovanim mlijekom. Čip za pečenje sa čokoladnom glazurom i bananama. Više o ovome.

Za glazuru:

• Tamna čokolada – 200 gr.
• Ulje – 80 gr.
• Krema, teška - 100 ml.
• Mrvice oraha - šaka.
• Za fil - banana.

Priprema:

1. Ispecite kolače, skuvajte kremu.
2. Svaku tortu obilno premažite kremom, na nju stavite bananu isečenu na kriške.
3. Sastavite strukturu torte i obložite bočne strane preostalom kremom.
4. Stavite u frižider na 3-4 sata da se krema stegne.
5. Glazuru napravite tako što ćete pomiješati otopljenu čokoladu i puter. Zatim u to sipajte kremu. Smesu lagano zagrejte da bi se lakše mešala dok ne postane glatka.
6. Medeni kolač prelijte glazurom i pospite mrvicama oraha. Ponovo stavite na hladno mesto da se desert dobro natopi.

Video recept za mekanu, natopljenu veliku medenu tortu

Recepta nikad nije previše, zadržite još jedan koji se nađe na internetu. Desert sadrži orahe i kandirano voće. Ne sumnjam da će i ova opcija naći svoje poklonike. Bon appetit!

Svi misle da je napraviti kremu veoma teško. Ali to nije istina, jer je ovo jedna od najjednostavnijih vrsta impregnacije. Naravno, moraćete da stojite kod šporeta da ga stalno mešate, ali ukus kreme najbolje se uklapa u mnoge kolače. Glavna stvar je da je ova krema univerzalna impregnacija za suhe kolače, tako da su medene torte iz više slojeva impregnirane ovom slatkom laganom masom.

Delikatni ukus detinjstva

Kao dijete, sjećam se da mnogi ljudi nisu pravili kremu. I to nije bilo zbog nedostatka hrane, već iz jednostavnog razloga što nisu mislili staviti lonac sa impregnacijom u vodeno kupatilo. Na ovaj način smjesa skoro da ne zagori i ne morate dugo ribati posudu da biste uklonili zagorjelo mlijeko. Ali najdivnija torta je natopljena kremom i ukrašena svježim bobicama.

Medeni kolači su također bili ukrašeni bobicama, jer ukrasa od mastike još nije bilo, a sama mastika također nije bila dostupna. A domaćice nisu znale da je moguće napraviti divnu mastiku od marshmallowa, koji je bio dostupan svima, kod kuće.

Kolač sa medom i kremom nije samo ukus detinjstva, već i dodir nežnih majčinih ruku, prvi časovi domaćinstva u maloj kuhinji i prva pohvala domaćice početnika.

Torta od meda sa kremom je recept koji mnogi pamte od malih nogu, svaki komad je toliko natopljen najnježnijom kremom da se topi u ustima, a i najveća torta je lagana kao perje.

Ne primjećujete ni kako nestaje dio po dio, pogotovo ako se kolač odmah isječe.

Kako pravilno pripremiti ovaj užitak fantastičnog ukusa da ni jedan član porodice ne ostane ravnodušan na tortu.

Recept za medenu tortu sa kremom laganom kao perje

Da biste pripremili pravo tijesto i kremu, morat ćete kuhati oboje u parnom kupatilu, a zatim ćete dobiti klasičnu tortu sa medom i kremom.

Šta će vam trebati za poznat ukus kolača od medenog krema od ranog detinjstva:

• granulirani šećer - 1 šolja;
• Pileća jaja (po mogućnosti odabrana) – 2 kom.;
• Prirodni cvetni med - 2 kašike. kašike;
• Prosijano brašno - 2 šolje;
• Soda - 1,5 kašičice;
• Maslac – 2 kašike. kašike;

A za kremu:

• granulirani šećer - 2 šolje;
• Pileća jaja – 2 kom.;
• Prosejano brašno - 4 kašike. kašike;
• Mlijeko – 3 čaše;
• Maslac – 200 gr.

Tijesto se neće morati kuhati predugo, glavna stvar je da to uradite ispravno.

Recept za tortu "Medeni kolač sa kremom":

U receptu se odmah kaže da je potrebno napraviti parno kupatilo, a tek kada voda proključa, u posudu koja je na vrhu stavite ulje. Odmah će početi da se topi, jer je i gornji lonac bio zagrejan u trenutku kada je voda proključala.

Kada se puter otopi, dodajte sve preostale sastojke osim brašna. Ovu smjesu treba kuhati oko 5 minuta uz stalno miješanje. Zatim dodajte prosejano brašno i dobro promešajte. Neprestano mešajući lopaticom ili kašikom, držite testo još 5 minuta u parnom kupatilu i sklonite sa vatre.

Stavite testo na pobrašnjen sto i mesite rukama dok ne prestane da se lepi za dlanove. Zatim podelite na 7 jednakih delova i uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni. Dok se rerna zagreva potrebno je da razvaljate svih sedam kora. Svaki sloj treba da bude veći od šablona po kojem ćete rezati kolače.

Ranije je recept sadržavao frazu da se peče na plehu posutom brašnom. Ali sada možete koristiti papir za pečenje. Najlakši način je da na ovom pergamentu razvaljate sve kolače odjednom.

Kada se svi dijelovi razvaljaju u slojeve, počnite peći lagane, lepršave kolače. Za svaki komad neće biti potrebno više od pet minuta u pećnici. Svaki sloj se mora odmah nakon vađenja iz rerne izrezati prema šablonu, a ukrasi staviti u šolju.

Kada je zadnji sloj gotov, sakupite sve ukrase, stavite ih u pleh i stavite u rernu još 7 minuta da se bolje osuše.

Ostavite kolače da se ohlade dok pravimo kremu.

Recept i način kuhanja također su poznati svima iz škole, ali vrijedi ponoviti i reći vam kako pravilno napraviti ukusnu kremu.

Ova vrsta impregnacije se može pripremiti u parnom kupatilu ili jednostavno na ringli. Ako odlučite da je kupka bolja, onda će vam trebati dvije duboke posude, od kojih je jedna 10 centimetara viša od druge.

Ali hajde da probamo recept bez kupanja, jer je mnogo brži.

U šerpu razbiti jaja, dodati šećer i dobro umutiti. Zatim dodati brašno i ponovo umutiti. Sipati trećinu mleka i staviti na vatru. Morate stalno miješati, jer vađenje zagorjelog mlijeka sa dna lonca nije baš prijatan zadatak. Čim smesa počne da ključa, odmah izliti preostalo mleko i kuvati do sledećeg ključanja.

Kremu treba stalno miješati, ali čim vidite mjehuriće skinite tiganj sa vatre i stavite ulje. Dobro miješajte dok se puter ne rasprši, nakon čega je krema spremna za dalju pripremu torte.

Ako kremu pravite u sauni, sigurno neće izgorjeti, ali će ova radnja potrajati mnogo duže.

Sada svaku tortu premažemo kremom, stavimo sledeću na vrh i ponavljamo radnju dok ne nestanu medene torte. Kada je torta potpuno sastavljena potrebno je premazati kremom sa svih strana. Pripremljene komadiće sameljite u mrvice i pospite ih po kolaču.

Evo vam tortu, čiji je svaki komad bestežinski poput paperja. Ovaj kulinarski sjaj stavljamo u frižider na 3 sata i nakon tog vremena pozivamo celu porodicu za sto.

Prije nego što shvatite, djeca će sve pomesti sa svojih tanjira i nevinim očima tražiti da odsiječete još jedan komad, samo veći.

Uživajte u ukusnoj torti sa medom i kremom.

Medeni kolač, reci mi, ima li ikoga ko ga nikada u životu nije probao? Verovatno ih nema! Već dugo je popularan u svakoj porodici. I bez obzira koji se novi recepti za pečenje nedavno pojavili, klasik je klasik, torta od meda sa kremom uvijek će biti prikladna - za rođendan, godišnjicu, novogodišnje praznike i bilo koji drugi svečani događaj.

Vrlo često pripremu torte razbijem na 2 etape, koje izvodim različitim danima, na primjer, jedan dan pečem kolače, a drugi dan - kremu, a istog dana sastavljam tortu. Dakle, za kolače ćemo pripremiti sve potrebne proizvode prema listi.

Stavite puter, šećer i med u činiju.

A onda će se tijesto pripremiti u vodenom kupatilu. Da biste to učinili, u šerpu ulijte malo vode da kada proključa ne dođe do dna posude sa sastojcima za tijesto. Stavite posudu na šerpu i zagrejte na laganoj vatri, mešajući.

Razbiti 2 jaja, umutiti ih viljuškom i sipati u zagrijanu masu.

Miješajte dok se šećer ne otopi. Nastavite kuhati dok se ne pojavi bijela pjena, a zatim dodajte sodu pogašenu sirćetom.

Miješajte dok se masa ne udvostruči, za to ne treba više od 2 minute.

Sada maknite cijelu strukturu sa vatre i u vruću smjesu sipajte prosijano brašno. Zamesiti testo.

Ovako treba da izgleda, prekrijte folijom i ostavite da se malo ohladi, možda u frižideru.

Ohlađeno testo podeliti na 10 jednakih delova.

Razvaljajte ih pojedinačno u tanku palačinku, fokusirajući se na veličinu od najmanje 20 cm, napravila sam sebi nešto poput šablone za pergament i po njoj izrezala kolače. Tačnije, prvo sam ga nanijela na razvaljano tijesto da mu veličina ne bude manja. Da, ne zaboravite da kolač izbodete viljuškom kako ne bi nabubrio na različitim mjestima.

Kolači se peku vrlo brzo, ne više od 5 minuta. Pečenu tortu izvadite iz rerne i odmah po šabloni izrežite krug. Zatim sameljite ostatke u mrvice.

Ispecite sve kolače ovako. Ako ih pravite ranije, ostavite da se ohlade, a zatim ih umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider. Sada krenimo sa kremom, pripremite sve proizvode prema listi.

Prvo prokuhajte mlijeko. U šerpi pomešati brašno, jaja, šećer i vanilin šećer. Ja sam koristila kukuruzno brašno, ovo je samo moja lična digresija, ali ne možete se truditi i pripremiti kremu kao i obično - sa pšeničnim brašnom.

Sipati sa malo mleka i mešati da nema grudvica.

Stavite lonac na vatru i uz stalno mešanje pjenjačom ulijte ostatak mlijeka, pa na srednjoj vatri stavite kremu dok ne bude gotova, odnosno dok se ne zgusne.

Nakon toga skinite sa vatre i pokrijte folijom „u kontaktu“ da se ne bi stvorio film kada se ohladi. Ostavite da se ohladi u frižideru, nakon hlađenja će se još malo zgusnuti, tako i treba.

Kada se krema potpuno ohladi, možete sastaviti tortu. Evo ja imam skroz kremu, ali ako želite, možete dodati umućen puter ili vrhnje, čak i čokoladu. To može promijeniti njegov ukus i sadržaj masti. Sve torte premazati kremom.

Ovo bi trebalo da se desi. Koristite strugač ili lopaticu da poravnate stranice.

I bočne i gornje strane torte posuti mrvicama iz slojeva torte.

Tortu od medenice sa kremom možete ostaviti takvu kakva jeste, a možete je i ukrasiti po želji. Imam grančice ruzmarina, čokoladne kuglice i nešto poput saća bijele i tamne čokolade.

Ostavimo tortu da odstoji nekoliko sati u frižideru, a onda ćemo si pomoći! Uživajte u čaju!