Kako skuhati džem od višanja od filca u sporom štednjaku? Džem od višanja za zimu - jednostavan recept. Kako skuvati džem od višanja sa košticama

Zahtjevi. dobro drenirano tlo. Ne voli višak vlage. Tlo mora biti neutralno. Površno se nalaze vlaknasti korijeni čiji je glavni dio na dubini do 10-30 cm.Promjer korijena je prema veličini krošnje. Voli svjetlost (bolje je saditi na grijanim blagim padinama). Za plodove je potrebno posaditi nekoliko sorti trešanja od filca na mjestu.
Posebnosti. Svetloljubivi. otporan usev, otporan na sušu i eventualno otporan na sol. Rano počinje da daje plodove i ima kratak životni vek. Plodovi se ne čuvaju dugo svježe.
Compound. Glukoza, fruktoza, dosta vitamina C. vitamin P-rutin (bioflavanoidi i polifenoli), vitamini B, PP, jabučna i limunska kiselina, piktini i tanini. Više gvožđa nego jabuka.
Korisne radnje.
NA PROBAVNI SISTEM: povećavaju apetit, regulišu rad creva, poboljšavaju varenje životinjskih masti i proteina.
NA KARDIOVASKULARNI SISTEM I KRVI: Koristan kod anemije, reguliše zgrušavanje krvi, smanjuje rast aterosklerotskih plakova. smanjuje visok krvni pritisak sprečava razvoj srčanog i moždanog udara.

Takođe ima antipiretičko, aseptično i ekspektorantno dejstvo.

Džem od filcanih trešanja:
Operite trešnje (1 kg) i očistite ih od koštica. Prilikom čišćenja nastaje sok koji se mora sipati u lonac. Tamo sipajte 1 kg šećera. Kada se šećer otopi, staviti na vatru i prokuvati. Dodajte bobičasto voće i kuhajte dok se ne zgusne.

Kompot od višanja od filca:
Obično se koristi 0,4 kg šećera po litru vode. Savjetujem vam da višnjama uklonite koštice. Robna svojstva proizvoda će donekle nestati, ali tada se nećete bojati otrovnih tvari koje se oslobađaju tijekom dugotrajno skladištenje od kostiju. Oprane bobice bez koštica stavljaju se u sterilne tegle i preliju kipućom vodom. Zarolajte sterilnim poklopcima i okrenite naopačke dok se kompot ne ohladi.

Sok od višnje od filca:
Bobice od 1 kilograma višanja izmrviti, dodati 2 g limunska kiselina, ostavite sok 12 sati sa bobicama, iscijedite sok i zatim prokuhajte, urolajte u sterilne posude. Okrenite naopačke dok se sok ne ohladi.

Džem od višanja od filca:
Za 1 kg bobica - 0,2 kg šećera. Od bobičastog voća se uklanjaju koštice i kuhaju se sa šećerom dok ne zgusnu, uz stalno miješanje. Zatim stavite u zagrejane tegle i zatvorite plastični poklopci.

Kvas od višanja od filca:
Sipajte trešnje u posudu, sipajte hladnom vodom. Kada voda pocrveni, možete je poslužiti na stolu.

filcana trešnja u šećeru:
Za 1 kg bobica 2 kg šećera. Bobice su očišćene od koštica, sameljene sa šećerom, prebačene u tegle i pokrivene plastičnim poklopcima. Čuva se u frižideru.
Još uvijek možete kuhati od filcanih trešanja suvi džem, džem, žele, mousse, marmelada, kisele višnje, tinktura, voćni napitak, sirup, sušene višnje. Listovi se dodaju kiselim krastavcima i marinadama.

Plodove filcanih trešanja mnoge domaćice nezasluženo ignorišu. To se objašnjava činjenicom da samo malo ljudi zna koliko može biti zdrav i ukusan džem od ove prilično uobičajene bobice. Nije ga teško pripremiti, u nekim slučajevima proizvod se ne mora ni kuhati. Nema mnogo recepata za deserte od takvih trešanja, ali oni savršeno prenose jedinstvenost sočnog, mekog, slatkog voća. Potrebno je samo da se upoznate sa karakteristikama prikupljanja, pripreme i obrade komponente.

Sastav filcanih trešanja i namjena gotovog proizvoda

Bobice trešnje od filca nisu samo ukusne, već su i nevjerovatno zdrave. Samo nekoliko proizvoda biljnog porijekla može se pohvaliti takvim jedinstvenim skupom korisnih tvari, kao u njima. Zbog prisustva glukoze, vitamina C, PP i grupe B, ugljenih hidrata, organskih kiselina, pektina, tanina, polifenola i gvožđa u koži i pulpi, čak i džem od voća ima niz pozitivnih svojstava:

1. Kapilare su ojačane, krvne ćelije su zasićene željezom, hemoglobin raste.
2. Povećava apetit, poboljšava rad probavnog trakta.
3. Poboljšava zgrušavanje krvi, snižava krvni pritisak.
4. Smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara sprečavanjem ateroskleroze.
5. Proizvodi od filcanih trešanja jačaju imuni sistem, sprečavajući razvoj prehlade olakšavajući njihov tok.

Unatoč ugodnoj slatkoći, plodovi ne sadrže mnogo šećera, pa se neki proizvodi preporučuju osobama koje žele da se riješe višak kilograma. Samo treba da izaberete odgovarajući recept i ne kršite preporučene doze.

Značajke pripreme bobica za preradu

Kvalitetom pulpe i veličinom ploda, ova vrsta trešnje se razlikuje od svojih kolega, stoga pripremna faza morat će posvetiti više pažnje.

• Obično se takvi deserti moraju kuhati od bobica ubranih vlastitim rukama. To treba učiniti rano ujutro, odmah nakon što se rosa osuši na plodovima.
• Bobice se stavljaju u plitke posude u samo nekoliko slojeva, inače će se naborati i pustiti sok.
• Plodove morate brati sa peteljkom, tada neće duže puštati sok, zadržati svježinu i korisne komponente.

Savjet: Ako se džem pravi kako bi se iskoristila terapeutska svojstva filcanih trešanja, bolje je koristiti recepte koji uključuju minimalnu toplinsku obradu komponenti. Ali čak iu masi kuhao mnogo sati korisnim materijalom sačuvane su u prilično impresivnim količinama.

• Ubran usev se može čuvati u frižideru ne duže od 3-4 dana. Nakon toga morate započeti obradu sastojaka. Ako iz nekog razloga rok trajanja bobica treba produžiti, onda se umotaju u zatvorene plastične vrećice i čiste u zamrzivač sa temperaturom od 0ºS.

Neposredno prije nego što počnete s kuhanjem deserta, bobice je potrebno sortirati, sortirati prema stepenu zrelosti, čak i ako su sve ubrane istog dana i sa istog grma.

Osnovna pravila za pravljenje džema od višanja

Postoji nekoliko načina za stvaranje kulinarskih remek-djela od filcanih trešanja: suhi, bez ključanja, u sopstveni sok, čist i višekomponentan. Bez obzira na odabrani recept, uvijek morate slijediti niz važna pravila koji utiču na kvalitetu konačnog rezultata:

• Proizvod ne možete kuhati "u jednom pristupu", to se radi u nekoliko koraka. Potrebno je postići promjenu boje bobica u svijetlo smeđu. Ako pocrne, proizvod je beskorisan i prikladan samo kao poslastica.
• U toku termičku obradu Desert od filca treba redovno obraditi. Samo u ovom slučaju, masa se može čuvati dugo vremena.
• Džem se stavlja samo u prethodno steriliziranu posudu. Općenito, poželjno je čuvati ovaj proizvod u zatvorenom obliku, a bolje ga je pakirati u malim količinama kako ne bi imao vremena da se pokvari.
• Unatoč činjenici da postoje recepti za pravljenje džema sa sjemenkama, bolje je izdvojiti ove elemente. To se radi neposredno prije ključanja ili druge vrste obrade glavne komponente.
• Strogo je zabranjeno kuhati džem ili džem od takvih bobica u aluminijskim posudama. Hemijski spojevi u pulpi voća privući će nečistoće oksida, što će pokvariti okus i svojstva proizvoda.

Neosporna prednost bobičastog voća je činjenica da su, zbog sadržaja glukoze, već slatke. U njih morate dodati manje šećera nego kada radite s običnim trešnjama.

Kako napraviti džem i džem od filcanih višanja?

Domaćice koje planiraju napraviti džem od jedinstvenog voća trebale bi uzeti u obzir sljedeće recepte:

• Klasična varijanta. Za kilogram voća bez koštica uzimamo kilogram granuliranog šećera. Bobice rasporedimo u zdjelu za kuhanje u slojevima, od kojih je svaki posut šećerom. Stavite radni komad u frižider na 4-6 sati dok ne pusti sok. Nakon toga promiješajte masu i prokuhajte na srednjoj vatri. Malo ohladiti, pa ponovo prokuvati. Ukupno ovo ponavljamo tri puta. Zatim gotov proizvod umotamo u tegle i ostavimo da se ohladi sobnoj temperaturi.

• IN ovaj slučaj plodovi se čak ne mogu osloboditi koštica. Dovoljno ih je nekoliko puta isprati i staviti u cjedilo. Trešnje rasporedimo u tegle, u sredinu svake sipamo po tri kašike šećera. Bobice treba da vire iznad površine vrata. Posude stavljamo na lim za pečenje, koji stavljamo u rernu električni štednjak. Proizvod se obrađuje na temperaturi od 120ºS dva sata. Zatim se banke zamotaju i ohlade.

• Sirovi džem. U tom slučaju uzimamo kilogram trešanja bez koštica i istu količinu granuliranog šećera. Bobice širimo u bilo koju prikladnu posudu i dobro ih stisnemo rukama tako da daju sok. Sipajte tamo šećer i mijesite masu dok se kristali ne otope. gotov proizvod samo položite banke i začepite ih. Takav džem treba čuvati u frižideru ili podrumu.

• Džem od višanja. Za zavarivanje ovaj proizvod, morate uzeti bobice i šećer u jednakim omjerima. Voće operemo, poparimo kipućom vodom, bez koštica, sameljemo kroz sito, pomešamo sa peskom i kuvamo na srednjoj vatri do potpuno pripremljen kompozicija.

Proizvodi na bazi filcanih trešanja rijetko se kandiraju i dugo zadržavaju izvorni okus. U ekstremnim slučajevima mogu se ponovo prokuhati uz dodatak šećera.

Ljudi teže nečemu novom. Jer stare stvari, pristupi postepeno dosade. Kao rezultat toga, mnogi ljudi tokom međusobne komunikacije priznaju da su pravi obožavatelji razne opcije džem. Zašto?

Pa, traje i dosadi klasični džem od trešanja ... ne želiš više da jedeš. Da je nešto drugo, opet bismo jeli, kažu sladokusci. Ali bobice trešnje - takve su kakve jesu, recept je uhodan... Šta se tu može promijeniti? Koje voće je poželjno koristiti za pripremu novog jedinstvenog slatkiša koji može iznenaditi svojim karakteristike ukusa? Pa, filcane bobice trešnje, naravno! A danas ćemo pričati o tome kako napraviti džem od višanja bez koštica i koštica.

Opis bobičastog voća

Trešnja od filca je grm ili drvo čija visina ne prelazi tri metra. Ova biljka tradicionalno pripada rodu šljiva. Trešnja od filca ima brojne male, tamnozelene, kovane listove, koji su meko pubescentni i imaju vanjsku sličnost s filcom, zbog čega je izmišljeno jedinstveno ime.

Treba napomenuti da je trešnja filca ukrasna i voćna biljka koja ima ukusne, sočne bobice. Ako je trešnja uspješno narasla, postaje idealna osnova za kuvanje ukusan džem, koji može zadovoljiti, kako kažu, u potpunosti.

Korisna svojstva i analiza sastava

Treba napomenuti jedinstveni sastav plodova filcane trešnje, koji u velikoj mjeri određuje neverovatne pogodnosti proizvodi napravljeni od njega. Šta sadrži pulpa?

1. Pektin, koji pomaže u uklanjanju toksina iz tijela.
2. 16 do 32 mg vitamina C (askorbinska kiselina). Kao rezultat toga, trešnje mogu uživati ​​u zdravstvenim prednostima ovog antioksidansa.
3. 8 do 10 posto šećera u obliku glukoze i fruktoze.
4. Jedan posto jabučne kiseline kao i limunske kiseline.
5. Tanini.

Višnje od filca sadrže vitamine B, PP, P.

Sve gore navedene tvari filcanih trešanja omogućuju vam jačanje kapilarnih žila. Unatoč tome, u tradicionalnoj medicini nije uobičajeno koristiti bobičasto voće, ali u isto vrijeme liječnici savjetuju korištenje voća za aktivnu crijevnu aktivnost, poboljšanje apsorpcije masti i proteina i normalizaciju apetita.

Jezgra filcanih trešanja sadrže od 17 do 35% masnih ulja, koja uključuju i linolnu kiselinu. To znači da je već moguće boriti se protiv ateroskleroze. Međutim, jezgra koštica terapeutske svrhe preporučljivo je koristiti tek nakon konsultacije sa iskusnim ljekarom, jer sadrže i amigdalin glikozid koji se u crijevima može razgraditi do stvaranja cijanovodonična kiselina, što je zaista opasno za organizam bilo koje osobe.

Količina gvožđa je veća nego u jabukama. Dakle, trešnje su korisne kod anemije. Značajno smanjuje razvoj aterosklerotskih plakova, osigurava smanjenje krvni pritisak, njegov prijem djeluje preventivno i sprječava moždani i srčani udar.

Pravila za pripremu filcanih trešanja za konzervaciju

Svaka domaćica ima jedinstvene tajne konzerviranje, ali istovremeno je poželjno kuhati filcane trešnje jedinstvenom tehnologijom, jer se ova bobica odlikuje manjom veličinom ploda.

O čemu razmišljati...

1. Preporučljivo je koristiti samo prikladan kvalitetan usev. Višnja od filca je veoma različita delikatna struktura pulpe, zbog čega proces konzerviranja postaje složeniji.
2. Bobice je poželjno brati sa peteljkom. Kao rezultat, oni će moći dugo vrijeme biti pohranjeni.
3. Izuzetno je važno da se bobice ne smeju. Iz tog razloga, prilikom sakupljanja, preporučljivo ih je staviti u plitku korpu ili kutiju.
4. Trešnje se mogu čuvati u frižideru tri do četiri dana. Ako postoji potreba za dugotrajnim skladištenjem, preporučuje se upotreba polietilenske posude sa zapečaćenim dizajnom, a temperatura skladištenja treba da bude oko 0 stepeni.
5. Kosti je preporučljivo izvaditi samo prije konzerviranja.
6. Sve voće mora biti sortirano. U ovom slučaju, preporučuje se fokusiranje na boju, stepen zrelosti.

Pravila za pravljenje džema od višanja

Pravila su tradicionalna, bez obzira koji se recept odabere. Pomoću njih možete napraviti džem od filcanih višanja sa košticama ili bez njih.

1. Višnje od filca preporučujemo da se kuvaju u nekoliko faza. U tom slučaju, boja bi trebala postati svijetlo smeđa. Crna boja ploda je nepoželjna. Inače će se korisna svojstva trešanja pogoršati.
2. Tokom kuvanja preporučuje se sakupljanje pjene, kako bi se džem dugo čuvao.
3. stakleno posuđe Po mogućnosti prethodno sterilizirano mikrovalna pecnica ili tradicionalan način trajekt.
4. Ako će se džem pripremati bez koštica, treba odgovorno pristupiti njihovom uklanjanju. Da biste ubrzali događaj, preporučljivo je koristiti poseban uređaj. Tako ćete ovu operaciju završiti što je prije moguće. Bobičasto voće neće izgubiti sav sok. Usput, voće stavite u cjedilo. Ispod bobica trebate zamijeniti tanjir i prikupiti tekući sok.
5. Za kuhanje džema od višanja trebat će vam posuđe od nerđajućeg čelika, emajla ili bakra. Zabranjena je aluminijska posuda za kuhanje bilo kakvog džema, inače će konačni proizvod dobiti štetne oksidne nečistoće.

klasični džem. Poželjno je koristiti kilogram šećera po kilogramu voća. Od filcanih trešanja treba ukloniti kosti, nakon čega u posuđe treba dodati šećer i Sok od višanja. Možete dodati malo vode. Šećer bi se trebao potpuno otopiti i prokuhati. IN šećerni sirup preporučljivo je staviti bobice i kuhati ih dok ne omekšaju.

Kada je sve spremno? Među znakovima gotov džem treba napomenuti: odsustvo plutajućih bobica na vrhu i ujednačenu distribuciju plodova, kao i ako kap sirupa dugo zadrži oblik.

Suha Džem od višanja

U tom slučaju je preporučljivo oprati trešnje i dobro ih pomiješati sa šećerom, a zatim ih u jednom sloju izliti na lim za pečenje. U tom slučaju džem ćete morati ispeći u rerni na temperaturi do 200 stepeni. Nakon što smjesa uspješno proključa, poželjno je smanjiti temperaturu na 100 stepeni. Nakon pola sata pleh se može izvaditi iz rerne. Osušene bobice nakon obrade u pećnici, poželjno je sušiti na sobnoj temperaturi, nakon čega - uvaljati šećer u prahu. Čuvanje ovakvog suvog džema moguće je u teglama. Po kilogramu voća potrebno je 300 grama šećera.

Odabirom pravog recepta možete shvatiti koliko je džem od višanja dostojan.

Sastojci:

• bobice trešnje- 3 kg;
• granulirani šećer - 0,5 kg.

Trešnje prema ovom receptu pripremaju se bez dodavanja vode, što povećava vitaminsku vrijednost radnog komada.

Proces kuvanja:

1. Za konzerviranje se koriste tegle od 500 ml i 1 litar, koje se prethodno operu uz dodatak soda bikarbona.
2. Bobice se sortiraju, uklanjaju se pokvareni plodovi, operu i odvajaju kosti.
3. Pripremljene trešnje se stavljaju u tegle uz "pleće".
4. Sipajte u svaku teglu granulirani šećer, u količini od 4 kašike šećera po litri serviranja.
5. Radni komad se ostavi 15 minuta da bobica pusti sok.
6. Dno velikog lonca prekriveno je ubrusom za vafle i stavile se tegle pokrivajući ih poklopcima.
7. Sipajte vodu u tepsiju tako da ne dopire do vrha limenki za 1-2 cm.
8. Posuda se stavi na šporet, dovede do ključanja i obradak se steriliše četvrt sata.
9. Banke se zamotaju poklopcima i postave naopačke za samosterilizaciju.
10. Gotove trešnje u sopstvenom soku čuvaju se u podrumu ili na hladnom mestu.

Pogodno je sterilizirati mali broj tegli višanja u sporom štednjaku. Dno posude je prethodno pokriveno peškirom.

Pijana trešnja: recept za koktele i kolače

Trešnje pripremljene po ovom receptu dobro se čuvaju, koriste se za pravljenje ukusnih kolača i svih vrsta koktela.

Sastojci:

• zrele bobice- 1 kg;
• pročišćena voda - 750 ml;
• šećer - 500-700 g;
• konjak (liker, rum, votka) - 150 g;
• esencija sirćeta - ¼ šolje;
• karanfilić, cimet - po ukusu.

Za konzerviranje se koriste krupne, zrele trešnje slatkih sorti. Plodovi se dobro operu, kosti se uklanjaju.

Način kuhanja:

1. Pripremljene višnje osušite papirnim ubrusima.
2. Od šećera i vode napravite sirup.
3. Trešnje uronite u vrući sirup, kuhajte 10 minuta.
4. Odvojite bobice od sirupa i rasporedite u oprane tegle.
5. Dodajte začine, konjak u sirup, sirćetna esencija i dobro promešati.
6. Pripremljene tegle prelijte vrućim sirupom.
7. Zarolati tegle sa poklopcima, ne sterilisati.
8. Čuvajte radni komad na tamnom hladnom mestu.

Pokušajte po ovom receptu pripremiti ne samo trešnje, već i šljive, trešnje. Takve bobice mogu postati vaš kulinarski čip!

Sos od višanja iz konzerve za meso u spori šporet

Dobra domaćica čuva razni umaci, kečap za roštilj. Mnogi kuhaju čuveni tkemali od šljiva ili trešanja, ali ovaj recept za neobičan umak od višanja nije ništa lošiji. Veoma se lako sprema, odlično ide uz pečeno meso, piletinu ili patku. Za skladištenje radnog komada koriste se staklenke male zapremine. Odgovarajuće posude odozdo hrana za bebe.

Sastojci:

• zrele trešnje - 0,5 kg;
• sirće(tamno) - 50 ml;
• sol - po ukusu;
• granulirani šećer - 150 g (moguće više);
• beli luk - 2 glavice;
• suvo bilje (hmelj-suneli, Provansalsko bilje) - 25 g;
• ljuta paprika - po ukusu (ako ima djece, možete izostaviti).

Proces kuvanja:

1. Trešnje operite i odvojite od sjemenki, stavite u zdjelu za multivarku.
2. Bobice posolite, dodajte granulirani šećer, suvo bilje i beli luk.
3. Stavite posudu u aparat i pokrenite program "gašenje".
4. Kuvajte 30 minuta, na kraju ulijte sirće.
5. Gotov mousse od višanja sameljite potapajućim blenderom.
6. Uključite aparat i kuvajte sos još 15 minuta. gotov sos slične teksture kiseloj pavlaci ili majonezi.
7. Hot sos od višanja Rasporedite u prethodno sterilisane tegle i zarolajte.

Da bi sos dobio ujednačeniju konzistenciju, protrlja se kroz sito, a zatim prokuva do željene gustine. Začin možete zgusnuti škrobom (1 supena kašika skroba se razblaži u maloj količini sosa i doda u ukupnu masu).

Konzerviranje trešanja bez šećera: dijetalni recept

Često se dešava da u kući nedostaje šećera, nema onih koji žele da idu u prodavnicu, a ponekad i kofa ili još više trešanja padne na domaćicu. Ovdje će u pomoć priskočiti jednostavan recept s kojim možete pripremiti nevjerovatan konzervans. Zimi ostaje otvoriti teglu i poslati trešnje na omiljeni desert, ukusne pržene pite ili čipkaste palačinke.

Sastojci:

• trešnje.

kuhanje:

1. Pažljivo pripremite posude za trešnje - isperite sodom, nekoliko puta isperite hladnom vodom.
2. Obavezno sterilizirajte posudu - stavite u pećnicu i uključite na 120-150 stepeni. Neke domaćice preferiraju dugotrajniju metodu - u kipućoj vodi.
3. Čisto, oprano voće sipajte u posude, nakon što izvadite sjemenke (moguće je i sa sjemenkama, ali tada neće biti dovoljno soka, morat ćete dodati prokuhanu vodu), malo utapkajte kašikom.
4. Stavite napunjenu posudu na rešetku pećnica, uključite temperaturni režim 120 stepeni i sterilisati 20 min.
5. Pažljivo uklonite rešetku, zatvorite posude sa višnjama. Odmah nakon šavova stavite na ravnu radnu ploču sa poklopcima nadole. Hlađenje treba da se odvija polako, ispod starog ćebeta ili prostirke.

Recept za džem od višanja bez koštica

Džem pripremljen po ovom receptu je veoma mirisan, ima ukus badema. Džem sa sjemenkama možete čuvati ne više od godinu dana, tako da morate kuhati malu porciju.

Komponente:

• višnje od filca sa košticama - 1 kg;
• granulirani šećer - 1-1,5 kg (u zavisnosti od slatkoće trešnje).

Korak po korak recept:

1. Trešnje se sortiraju, operu i osuše.
2. Pripremljene bobice stavljaju se u posudu, posipaju šećerom.
3. Položite sloj višanja, zatim sloj šećera. Završite sa slojem šećera.
4. Radni komad se ostavi 12 sati kako bi se voće zasitilo šećerom i pustilo da iscuri sok.
5. Posuda se stavi na šporet, džem se dovede do ključanja, ali ne prokuva.
6. Zatim ostavite radni komad da se hladi 12 sati.
7. Zatim ponovo zagrijati i ostaviti. Uradite ovo tri puta.
8. IN zadnji put kuhajte džem 10 minuta i stavite dalje sterilne tegle.

Svježe trešnje konzervirane u granuliranom šećeru za zimu

Prirodne trešnje se razlikuju od višanja iz konzerve: aromatičnije su i zdravije. Vrlo je lako napraviti takvu pripremu za zimu. Šavovi se čuvaju u teglama od pola litra u hladnom podrumu. Sastojci se miješaju u omjeru 1:2

Komponente:

• svježa trešnja;
• granulirani šećer.

Kuvanje korak po korak:

1. Zrele trešnje operite, odvojite od koštica i stavite u šerpu.
2. Bobice prekrijte šećerom i ostavite preko noći.
3. Zatim stavite šerpu sa višnjama vodeno kupatilo i miješajte dok se šećer ne otopi.
4. Spakujte blanko u sterilizovane tegle, zategnite poklopce.

Takve trešnje se koriste za pravljenje kompota, dodaju se u čaj, pite i pite.

Džem od višanja iz konzerve Confiture

Ovaj džem se koristi za pravljenje zrelih plodova slatke i kisele trešnje. Radni komad možete čuvati na sobnoj temperaturi ili u podrumu. Gusti džem se koristi kao punjenje za pite, pite, kiflice.

Komponente:

• zrele trešnje bez koštica - 1 kg;
• želatina (konfiture) - 1 pakovanje;
• granulirani šećer - 500 g.

Kako kuvati gusti džem:

1. Pripremljene bobice sameljite mašinom za mlevenje mesa ili mašinom za hranu.
2. Sipajte pire od višanja u činiju.
3. Dodati prethodno razrijeđen želatin (konfiture).
4. Smjesu staviti da proključa, ali ne proključavati.
5. Dodati šećer u porcijama, neprestano mešajući smesu.
6. Kada dodate sav šećer, džem provri i kuvajte 5 minuta.
7. Gotov džem sipajte u sterilne tegle i zatvorite.

Na kraju kuvanja dodati nekoliko kapi konjaka, prstohvat cimeta i nasjeckanog prženih badema. Ovo će dati gotov obrok prefinjenog ukusa i aroma.

Listovi trešnje za čaj za zimu: jednostavan recept za ukusno piće

Listovi trešnje su izvor vitamina C i koriste se u kulinarstvu narodne medicine. Čaj od suhih sirovina poboljšava imunitet, tonizira i zasićuje organizam vitaminima.

Pripremite sirovine za zdravo piće moguće unaprijed.

Morate sakupiti mlade listove trešnje: oni su nježniji i mirisniji, sadrže maksimalni iznos korisne supstance.

Sirovine se peru i suše na otvorenom, daleko od direktne sunčeve svjetlosti.

čaj za bubrežne kamence

Sastojci:

• 1 st. l. suhi listovi trešnje;
• 1 šolja kipuće vode.

kuhanje:

1. Suhi zgnječeni listovi preliju se čašom kipuće vode i kuhaju 5 minuta.
2. Infuzija se filtrira i pije tokom dana.

Odvar za imunitet

Sastojci:

• suva, zdrobljena lišće trešnje- 30 g;
• čaj od listova(zeleno) - 1 kašika. l.;
• voćni sirup (bobičasto voće) - 2 kašičice;
• vode.

Kako kuhati:

1. Čajnik preliti kipućom vodom i zagrejati.
2. Sipajte sve sastojke i prelijte kipućom vodom.
3. Dajte napitak četvrt sata, a zatim dodajte sirup od šipka i limuna.

Ne preporučuje se upotreba dekocija suvog lišća trešnje pod sniženim pritiskom.

Džem od višanja (video)

Kada konzervirate trešnje, nemojte se bojati eksperimentirati! Kombinovanje razni aditivi With klasični recepti, možete dobiti izvrsne praznine koje će iznenaditi ne samo dom, već i goste.

Trešnja od filca je mali grm sa ukrasnim izgledom izgled. Zreli plodovi su veoma sočni, neobično se dobijaju. kuvati razni džemovi, kompoti i džemovi nije teško, jer postoji mnogo recepata za konzerviranje filcanih trešanja.

Višnje od filca rastu skoro u svakom dvorištu, ali malo ljudi zna šta korisna svojstva poseduje ovu sortu i šta kulinarska remek-djela može se pripremiti od njegovih bobica.

Sastav i svojstva filcanih plodova trešnje

Plodovi trešnje od filca su najsočniji i najslađi među svim srodnim sortama. Osim toga, vrlo su korisni:

Višnja od filca neobična je po tome što su njeni plodovi i listovi prekriveni nježnim paperjem

• sadrže glukozu, značajan maseni udio vitamina C, kao i vitamine grupe B i PP;
• bogat ugljikohidratima i organskim kiselinama (jabučna, limunska);
• sadrže pektine i tanine;
• zbog prisustva biološki aktivnih polifenola i bioflavonoida, u stanju su ojačati kapilare;
• sadrže nešto više gvožđa nego u jabukama.

Plodovi filcane trešnje takođe imaju korisna akcija na ljudskom tijelu:

• povećati apetit;
• reguliraju aktivnost probavnog trakta i zgrušavanje krvi;
• smanjiti pritisak;
• spriječiti nastanak srčanog i moždanog udara;
• štiti od nastanka ateroskleroze (jezgra kostiju);
• koristi se za liječenje i prevenciju akutnih respiratornih infekcija.

Primjena filcanih trešanja

Bobice kineske trešnje su dijetalne, smiju ih jesti osobe s bolestima bubrega i jetre (kada postoje ograničenja), kao i želuca i crijeva. Ipak ovo odlična alternativa slatkiši tokom mršavljenja (sastav šećera 8-13%).

Od filcanih trešanja, kao i od običnih trešanja, za zimu se pripremaju razni džemovi, kompoti i žele.

Ukusnije i zdravije je, naravno, jesti svježe ubrane trešnje, ali kako se ne čuva dugo, od nje je bolje pripremiti razne preparate za zimnicu: džem, kompot, džem, sirup, koji će obogatiti organizam. zimi sa nedostajućim vitaminima, mikro i makro elementima.

Ništa manje ukusnim smatraju se i druga jela od trešanja: kvas, voćni napitak, mousse, žele i marmelada pripremljena po starom korejskom receptu.

Kako pripremiti trešnje od filca za konzerviranje

Svaka domaćica ima svoje tajne konzerviranja, ali budući da se trešnje od filca razlikuju od uobičajene veličine i kvalitete plodova, potrebno je kuhati dobrote za zimu malo drugačijom tehnologijom.

Trešnjama uklonite peteljke neposredno prije konzerviranja kako bobice ne budu staklene

1. Prije svega, potrebno je pravilno ubrati usjev, jer plodovi filcanih sorti trešanja imaju vrlo osjetljivu strukturu i ne mogu se dugo čuvati.
2. Višnje od filca treba brati zajedno sa peteljkom, kako bi duže trajale i ne gubile svoje korisne osobine.
3. Berba počinje rano ujutro kada se rosa osuši.
4. Kako se bobice ne bi naborale, pažljivo se presavijaju u plitku korpu ili kutiju.
5. Voće čuvajte u frižideru 3-4 dana. Ako postoji potreba za dužim skladištenjem, bobice možete staviti u plastične vrećice, dobro ih zatvoriti, a zatim namjestiti temperaturu na tajmeru hladnjaka bliže 0 °C. Pod ovim uslovima, trešnje će ostati sveže i do 30 dana.
6. Kosti iz voća uklanjaju se neposredno prije prerade.

Bitan! Svi plodovi, čak i oni sakupljeni sa jednog grma, moraju biti razvrstani po sorti, boji i stepenu zrelosti.

Recepti i pravila za pravljenje džema od višanja

Džem možete kuvati na više načina: suvi (mleveni sa šećerom) i u sopstvenom soku, kao i sa i bez kosti. Za poboljšanje arome i ukusa, često mu se dodaju i druge voćne komponente: jagode, jabuke, kajsije.

Višnje od filca se mogu zatvoriti sa ili bez koštice

Pravila za pravljenje džema od višanja:

1. Trešnje se kuvaju u nekoliko koraka - dok se ne pojavi svetlo smeđa, ali ne i crna boja. U suprotnom, bobice će izgubiti svoje kvalitete.
2. Tokom kuvanja potrebno je sakupiti pjenu kako bi se džem od višanja mogao dugo čuvati.
3. Staklene posude prije punjenja moraju se sterilizirati u mikrovalnoj pećnici ili suhom parom.
4. Sve kosti (ako je džem skuvan bez koštica) se uklanjaju. Ali budući da su plodovi mali, ovaj proces će potrajati dosta vremena, pa bi trebali koristiti poseban uređaj.
5. Posuđe za kuhanje može biti nehrđajuće, emajlirano ili bakreno, ali ni u kojem slučaju aluminijsko, inače će štetne nečistoće oksida ući u džem.

Recept za džem od višanja

Bitan! Šećera u kineskim trešnjama treba dodati upola manje nego u običnim trešnjama, jer je mnogo slađi.

Sastojci:

• šećer - 1 kg;
• trešnje bez koštica - 1 kg.

Dobro isperite bobice kako biste s grana uklonili ostatke lišća ili insekata koji su možda ušli u bobice.

Tehnologija kuvanja:

• pažljivo oprane bobice bez koštica se polažu u slojevima u posudu za kuhanje. Svaki sloj pospite šećerom;
• zatim se posuda s bobicama stavlja u hladnjak na nekoliko sati dok se ne pojavi sok;
• pomešati masu od višanja i kuvati na umerenoj vatri: prokuvati i skloniti. Ponovite proces kuvanja 2-3 puta;
• vrući džem se sipa u tegle, zavije se poklopcima i ostavi da se hladi na sobnoj temperaturi 10-12 sati.

Džem od višanja, napravljen od filcanih trešanja sa košticama, ima nešto drugačiju tehnologiju kuvanja. Glavna razlika je u sirupu napravljenom od šećera i soka, u kojem bobice prvo odležavaju, a zatim posustaju na maloj vatri. Prema mnogim domaćicama, ovaj džem je mirisniji, karakteristične arome badema.

Recept za kompot od višanja od filca sa irgom

Irga se odlično slaže sa višnjama od filca. Rezultat je veoma bogat, ukusan i mirisan kompot.

Proporcije po litarskoj tegli:

• 2 tbsp. trešnje;
• 1 st. irgi.

Od filcanih trešanja prave se nevjerovatno mirisni kompoti

Ova priprema za zimu priprema se na sledeći način:

• oprane bobice stavljaju se u posudu;
• prelijte kipućom vodom i držite 10-15 minuta;
• sirup se ocijedi, pomiješa sa šećerom (po ukusu);
• kuhati 10-15 minuta i ponovo sipati u staklenke s bobicama;
• staklenke s kompotom se zatvaraju poklopcima, okreću i pokrivaju ćebetom;
• radni komad se infundira 12-24 sata.

Recept za berbu filcanih trešanja u sopstvenom soku

Višnje od filca pripremljene u sopstvenom soku su veoma ukusne i zdrava poslastica posebno za djecu i ljude koji imaju problema sa varenjem. Još jedan plus ovog recepta je što ne morate gubiti vrijeme na vađenje kostiju.

Trešnja u vlastitom soku je vrlo jednostavan recept. Takvu pripremu možete uraditi čak i ako nemate vremena.

1. Litarske tegle se operu sodom, oparuju (sterilizuju) i okreću naopačke.
2. Bobice se sortiraju, operu i bacaju u cjedilo.
3. Višnje stavite u tegle tako da gornji sloj viri iz posude. U sredinu svake tegle sipajte tri kašike šećera.
4. Tegle sa bobičastim voćem stavljaju se na lim za pečenje električna pećnica. Pažljivo gurnite lim za pečenje u rernu i podesite temperaturu na 120°C na tajmeru.
5. Višnje kuvajte u rerni oko 2 sata.
6. Nakon toga se pećnica isključuje, a tegle se redom vade, motaju i brzo umotavaju u ćebe ili ručnik.

Recepti za kisele i sušene trešnje

Od filcanih trešanja ne beru se samo džemovi i kompoti, već se mariniraju i suše.

Za kisele višnje prethodno pripremite marinadu:

• u 1 l hladnom vodom otopiti 700 g šećera;
• dovesti do ključanja;
• dodati 2/3 kašike sirćeta, 7-10 graška aleva paprika i prstohvat cimeta;
• dobro promešati.

Vruća marinada se sipa u staklenke sa bobicama, zatim se stavljaju u lonac s kipućom vodom i steriliziraju 3-5 minuta.

Osušite trešnje od filca ovako:

• plodovi se sortiraju, odvajaju od peteljke, operu i filtriraju;
• 1 tsp soda bikarbona se otopi u 1 litru kipuće vode;
• u pripremljenom rastvoru kuvajte trešnju 30-40 minuta;
• bobice se operu hladnom vodom i puste da se ocijede;
• stavite trešnju u jednom sloju na lim za pečenje i pošaljite je u pećnicu (t - 40-45 ° C);
• nakon što se bobice počnu borati, temperatura se povećava za 30-35 ° C;
• delicija je gotova kada se bobice ne spajaju kada se stisnu u ruci.

Višnje od filca ima mnogo korisnih kvaliteta, pa je našla široku rasprostranjenost na vrtlarskim parcelama. Ali što je najvažnije, njegovi plodovi daju mirisne i vrlo ukusni preparati za zimu.

Kako kuhati džem od trešanja: video

Praznine od trešnje od filca za zimu: fotografija