Kako kuvati rendanu pitu. Prilikom kuhanja prhkog tijesta važno je slijediti određeni redoslijed radnji.
Rendana pita se vrlo brzo i jednostavno priprema od proizvoda koji su gotovo uvijek pri ruci. A jede još brže. Ovo odlična opcija, ako želite nešto slatko i ukusno, ali nema vremena i nevoljnosti da se petljate i gnjavite dugo.
Danas ću pričati o tome kako ispeći divne rendane pite sa džemom u rerni i u sporu štednjaku. Dok se pite ispeku otprilike isto. Kolač u rerni ispadne rumeniji i hrskaviji. U sporom štednjaku - mekano, a prilikom serviranja bolje ga je ukrasiti šećer u prahu. Tako će izgledati ukusnije.
Rendana pita sa džemom na brzinu
Kuhinjski aparati: duboka posuda, mikser, prozirna folija, oklagija, rende, pek papir, pleh, rerna, široka posuda za serviranje.
Sastojci
Kuvanje tijesta
- U dublju posudu razbiti 2 jaja i umutiti mikserom dok se ne stvori gusta pjena.
- U umućena jaja dodajte pola kašičice vanile i 120 grama šećera. Izmiksati mikserom.
- Dodajte pola kašičice soli.
- Sada isključite sok. Da biste to učinili, sipajte pola kašičice sode u čašu sa tri kašike kefira, promiješajte i dodajte u smjesu jaja.
- Stavite 200 grama omekšalog putera. Isecite ga na male komadiće, dodati u posudu sa smesom i umutiti mikserom dok ne postane glatko.
- Zatim dodati 600 g brašna i kašikom umesiti testo.
- Testo treba da bude takve konzistencije da se ne lepi za ivice posude. Ako nemate dovoljno brašna, dodajte još malo brašna.
- Čist sto posuti brašnom i rukama umesiti testo.
- Gotovo tijesto podijelite na dvije polovine tako da jedna bude malo veća od druge. Umotajte komade tijesta u prozirnu foliju i veći dio pošaljite u hladnjak, a manji u zamrzivač za jedan sat.
Sakupljamo i pečemo rendanu pitu od prhkog tijesta sa džemom
- Nakon sat vremena zagrijte rernu na 170°C. Izvadite veći komad tijesta i razvaljajte ga oklagijom u obliku pleha.
- Obložite pleh pergament papir. Omotajte tijesto oko oklagije i prebacite u pleh. U redu je ako se malo pocepa oko ivica, dotaknite ga prstima koji su već na plehu.
- Na razvaljano tijesto stavite 3 desertne kašike džema i rasporedite po površini. Ne treba stavljati puno džema, maksimalno 4 supene kašike.
- Sada izvadite manji komad tijesta iz zamrzivača i istrljajte ga krupno rende tačno iznad torte. Rendano testo ravnomerno rasporedite po torti.
- Trebalo bi da dobijete tortu potpuno prekrivenu rendanim mrvicama.
- Kolač stavite u zagrejanu rernu i pecite 35 minuta na 170-180°C.
- ružičasto, mirisna pita izvadite iz rerne. Ostavite da se malo ohladi, a zatim isecite na komade i stavite na tanjir za serviranje. Uživajte.
On na brzinu može se i kuvati. A vegetarijanci i oni koji poste takođe neće ostati bez pečenja i mogu ga učiniti veoma ukusnim i lakim za pripremu.
Video recept za rendanu pitu sa džemom u rerni
Na ovom videu dobar recept rendana pita sa džemom. Pogledajte kako ne biste propustili sve nijanse i detalje pripreme.
Rendana pita sa džemom u sporoj peći
Trebat će vremena: 1 sat 40 minuta.
Dobijate porcije: 8.
Kalorije na 100 g: 360 kcal.
Kuhinjski aparati: mikser, duboka posuda, prozirna folija, papir za pečenje, spori šporet, rende, korpa za paru, široka posuda za serviranje.
Sastojci
Priprema tijesta za rendanu pitu sa džemom u spori šporet
Sastavljanje i pečenje pite u laganom šporetu
- Dno zdjele multivarka obložite papirom za pečenje.
- Izvadite veću lopticu tijesta i umijesite je rukama pravo u činiji, debljine oko 4 cm sa malim obodom. Pritiskajući prstima, napravite tanke ivice stranice, podižući tijesto tako da visina stranice bude oko 1,5 cm.
- Stavite džem (najbolje bez tečnosti, samo bobičasto voće) i rasporedite ga po dnu.
- Drugi komad tijesta narendajte na krupno rende i namažite ga u dijelovima po torti da se ne rastopi i pretvori u grudvicu. Prekrijte cijelu pitu mrvicama tijesta.
- Zatvorite poklopac i podesite višestruki način kuhanja, 125 °C na 1 sat. Umjesto ovog načina rada, možete koristiti način pečenja.
- Kada prođe sat vremena, otvorite poklopac. Ostavite da se kolač dobro ohladi u posudi multivarka. Isključite vatru i ostavite tortu 20-30 minuta da se ohladi.
- Izvadite tortu pomoću korpe za paru. Stavite korpu na činiju i okrenite je. Kolač će ostati u korpi za paru. Kada je hladno, vrlo je lako dobiti.
- Uklonite papir za pečenje i stavite tortu na široki tanjir za serviranje. Možete staviti čajnik i pozvati sve za sto.
Video recept za rendanu pitu sa džemom u spori šporet
U ovom videu dobar recept za pravljenje pite na rende sa džemom u sporom šporetu. Ako ga pogledate, bit će vam lakše razumjeti kako pravilno kuhati pitu.
- Maslac Izvadite iz frižidera nekoliko sati pre kuvanja.
- Džem koji ćete koristiti za fil je bolje uzeti netečan. Iscuriće iz kolača i izgorjeti. Uzmi bilo koji gusti džem, džem ili koristite samo bobičasto voće (komadiće voća).
- Ako za fil želite koristiti svježe ili smrznuto bobičasto voće, dodajte malo škroba u fil kako ne bi puštale sok i širile se.
- Da bi gornji rendani sloj pite bio hrskaviji, u tijesto dodajte malo zobenih pahuljica.
Kako poslužiti jelo i sa čime
Ovaj kolač se služi za desert uz šoljicu mirisnog crnog ili zelenog čaja. Ovaj ukusni domaći kolač možete poslužiti i uz čaj od mirisno bilje ili đumbir sa komoračem. Ujutro će biti odlično poslužiti komad svježa pita uz šoljicu kafe.
Ako planirate užinu, onda je za pitu savršen kompot ili čaša voća ( sok od bobica) ili Morse. ljubavnici slatka soda Uživajte uz kolu ili limunadu.
opcije kuvanja
- Rendano tijesto za džem za pitu se najčešće pravi sa puterom, ali možete ga napraviti i sa margarinom. A vitka verzija pripremljeno sa biljnim margarinom i bez dodatka jaja.
- Možete beskonačno eksperimentirati s dodacima. Pored džema, džema i marmelade, često se stavljaju u fil svježe bobice i voće. Najpopularnija opcija: rendani svježe jabuke sa šećerom. Takođe se često stavlja u pitu čokoladni komadići ili svježi sir. U nadjev od skute se dodaju med ili šećer i svježe bobice i voće.
- U testo za ukus možete staviti esencija vanile, cimet i koricu limuna.
- Gornji deo pite, osim mrvica, posuti seckanim orasima.
Nadam se da ćete napraviti divne pite po mojim receptima.. Napišite im svoje dodatke i komentare. Glavni uvjet za pripremu bilo koje pite (osim dostupnosti hrane i želje) je dobro raspoloženje i dobro raspoloženje. Kuvajte s ljubavlju!
Zdravo prijatelji! Hteo sam nešto slatko, često mi se dešava. Moj omiljeni i brza poslastica, koji volimo moja porodica i ja, je recept - rendana pita sa džemom!
Mislim da je svima poznata ova vrsta pečenja. Pa, ako ne, onda radije pročitajte članak i pecite pite, sigurno će vam se svidjeti! 🙂
Rendana pita je veoma ukusna poslastica od peska, mrvičasto testo kao i prelivi. Zašto se ovaj slatkiš tako zove? Zato što se gornji sloj takve pite trlja na rende ili zgužva rukama u obliku mrvica.
Gornji deo izgleda veoma zavodljivo, i ukusno, jer dobijate cool lokne.
Sada, što se tiče punjenja. Oh, volim eksperimente!
Klasičan recept podrazumijeva u njemu takve nadjeve kao što je džem. Džem može biti apsolutno bilo šta. Najviše volim džem od ribizle. Probajte i pronađite svoj omiljeni ukus.
Ali postoje i druge vrste punjenja koje vam savjetujem da probate. Ovo su:
- kondenzovano kuvano mleko, a ako dodate orahe, ili kokosove pahuljice Mislim da će biti neverovatno ukusno!
- voće ili bobice. Zimi ga možete koristiti i odmrznut, a to su: crna ribizla, trešnja, brusnica, malina, jagoda, Viktorija, kajsije, jabuke, trešnje itd. Ne zaboravite da dodate šećer po ukusu bobičastom voću. A kako se bobice ne bi širile, dodajte škrob. Bitan! Napravite visoke stranice tijesta.
- šik fil od suvog voća: suve kajsije, suve šljive, urme, suvo grožđe, dodati trešnje za kiselost. U blenderu ili mašini za mlevenje mesa uviti ove sastojke.
- svježi sir, svježi sir I bobice, grožđice.
- jabuke. Narežite ih na kriške, možete na krugove ili kockice, pomiješajte sa šećerom, ako su jabuke slatke, a nisu slatko-kisele, možete po vrhu posuti limunskom kiselinom. Možete dodati i cimet da dodate ukus.
- upleteni limun sa šećerom i grizom. Sve izmešati i malo prokuvati na šporetu.
Volim ovo jelo zbog njegove jednostavnosti i lepote!
Vrlo brzo pojedeno u našoj porodici!
Ako nikada niste pekli takvu pitu, onda će vam ovaj članak pomoći! U njemu ćete naći korak po korak preporuke sa fotografijom. I sigurno ćete uspjeti!
Classical recept za rendanu pitu sa džemom
Ova opcija je vrlo jednostavna, dobila sam je od mame. Siguran sam da se opisi ovog jela prenose s generacije na generaciju. Zove se "Baby", jer se vrh utrlja na rende ili posipa mrvicama tijesta. Pravite li takvu mrvicu?
Mislim da ako niste ni pravili ovakvu pitu, onda ste je sigurno probali bar jednom. Da li ste ikada pomislili zašto ga neko ima na vrhu sa neverovatno hrskavom koricom, a neko ima nešto lepljivo umesto vrha? U ovom obliku postoji jedan trik koji ću vam rado reći.
trebat će nam:
- puter - 200 g
- šećera 2/3 šolje
- brašno - 3-4 kašike.
- jaja - 2 kom.
- prašak za pecivo - 1 kašičica (ili soda gašena sirćetom)
- vanilin - po ukusu
- sol - prstohvat
- džem - 250-300 ml
Način kuhanja:
1. Maslac izvadite iz frižidera i stavite na toplo mesto na pola sata da postane mekan i elastičan.
2. Da biste dobili mekanu masu od testa potrebno je da pomešate puter sa šećerom, možete koristiti viljušku ili kašiku. Koristim viljušku.
3. Sada u masu dodajte dva pileća jaja.
4. Miješajte dok konzistencija ne postane poput kreme.
5. Sada dodajte brašno, so i prašak za pecivo (ili sodu, ugasite u sirćetu da ne ostane neprijatan ukus). Dobro promiješajte kašikom, a zatim rukama. Ne zaboravite prosijati brašno, jer će to utjecati na kolač, zasiti ga kisikom i ispasti će još ukusnije.
6. Ispada tako žućkasto tijesto.
Testo treba da bude elastično, kao na ovoj slici. Volim se zezati sa testom! Napravila je takvu facu, kako ti se sviđa?
7. Testo podeliti na 2 neravna dela. Uvek sečem testo na oko.
8. Manji dio tijesta vratite u činiju.
9. Ostatak testa razvaljati i staviti na prethodno podmazano biljno ulje pleh za pečenje. Tijesto se može razvaljati ili naribati. Odaberite za sebe šta vam više odgovara. Ne zaboravite na stranice, oko 1,5 cm.
10. Džem izlijte na površinu tijesta. Perfect Jam- Ovo je gusta ribizla. Ako je džem tečan, dodajte mu skrob. Na slici je korišten džem od cijelih kajsija.
11. Sada pređite na mali komad tijesta. Tu počinje zabava, kako napraviti mrvicu da bude hrskava i da se ne lijepi.
12. Pospite 0,5 šolje brašna. I umesiti testo. Tijesto će se morati mijesiti s naporom i čak će se činiti da je mrvica već ispala, ali morate umijesiti tijesto u čvrstu loptu.
13. Sada narendajte ovo testo, kao što vidite, testo nije ni poslato u frižider, kao što mnogi rade. Pažnja, ne trljajte tijesto preko pite! Narendajte u posudu, a zatim ravnomerno rasporedite po površini.
14. Staviti u zagrejanu rernu na 180-200 gr. Ako ste iznenada zaboravili zagrijati pećnicu, onda dok se zagrije, stavite tortu u hladnjak.
15. Pecite oko 20-25 minuta, pogledajte koru.
16. Isecite tortu na kriške u obliku kvadrata ili romba, trouglova i počastite svoje rođake slanom poslasticom! Prijatno! Nadam se da vam se svidelo!
Kako napraviti peščanu tortusa džemom bez jaja
Takva pita je budžetska opcija, koristi jednostavni sastojci ali je veoma mirisnog ukusa. U mojoj porodici se vrlo često kuva.
trebat će nam:
- brašno - 24 kašike
- šećer - 1 kašika.
- puter - 200 g
- biljno ulje - 5 kašika.
- sol - na vrhu noža
- soda - 2 kašičice
- džem - za punjenje
Način kuhanja:
1. Uzmite dublju činiju i u nju stavite brašno.
2. Dodajte šećer i sodu. Soda se može ugasiti sirćetom kako ne bi bilo neugodnog okusa sode.
3. Sipajte biljno ulje u činiju.
4. Sve dobro izmješajte prvo kašikom,
a zatim ruke.
5. Pripremite pleh. Koristeći četku, namastite lim za pečenje biljnim uljem.
6. Dobijeno testo prerežite na 2 dela.
7. Jedan dio tijesta razvaljati oklagijom i staviti na pleh. Prstima dobro zagladiti tijesto po plehu i napraviti male stranice po obodu.
8. Sada je vrijeme za džem. Preko testa prelijte džem. Ako je džem vodenast, onda na njega istresti malo škroba. Džem se može uzeti od ribizle ili kajsije. Po meni je ribizla bolja, daje kiselost.
9. Pekmez ravnomjerno rasporedite po tijestu.
10. Uzmite drugi komad tijesta i oklagijom ga razvaljajte, a zatim ga stavite na džem. Ili možete utrljati tijesto na rende. Ovdje, za promjenu, pokazujem varijantu jednog valjanog komada.
12. Kolač poslati u rernu na 20-30 minuta na oko 200 stepeni. Zagrijte rernu. Evo šta se dogodilo. Narežite na komade za serviranje. Prebacite komade na tanjir.
13. Veoma ukusno i neverovatno mirisno! Rendana pita bez jaja na brzinu je ispala dobro! Probajte i napravite ovu jednostavnu čudesnu tortu! 🙂
Možete koristiti drugu opciju na brzinu bez jaja.
trebat će nam:
- puter - 200 g
- brašno - 3 kašike.
- sol i soda - po prstohvat
Način kuhanja:
1. Počnite kao i obično sa testom. Da biste to učinili, uzmite duboku zdjelu i u nju sipajte brašno, kao i sol i dodajte prstohvat sode. Izvadite puter iz frižidera i nožem isecite na čips. Pospite strugotine sa malo brašna. Zatim dodajte sav maslac u brašno. Dobro izmešati, mešati viljuškom, ne rukama, napraviti mrvice.
2. Sada mrvicu podijelite na 2 dijela. Jedan dio poslažite na dno kalupa, a zatim sipajte džem. Drugi dio test mrvica sipajte na džem. Ne pritiskajte ništa rukama.
3. Stavite u zagrejanu rernu na 30 minuta i pecite na 180 stepeni. U ovoj verziji pite gornji dio ne bi trebao biti porumeni, ne plašite se, pita će biti lagana, ali pečena! Srećno ispijanje čaja! Kuvajte sa zadovoljstvom!
Posni brzi recept sa bobicama u rerni
Takva peciva se lako mogu "šamanizirati" pod posnim. Da biste to učinili, umjesto putera koristite biljno ulje. I ispostaviće se neke kuharsko remek-djelo Naravno, sa puterom je torta mnogo ukusnija.
trebat će nam:
- brašno - 3 kašike.
- biljno ulje - 150 ml
- sol - 1 kašičica
- šećer - 4 kašike
- sok od pomorandže - 4 kašike (može i bez)
- voda - 2 kašike
Punjenje:
- bilo koje bobice po ukusu - 2 kašike.
- skrob - 2 kašike
- šećer - 0,5-1 kašika
- cimet, mljeveni muškatni oraščić po ukusu - 1 prstohvat
Način kuhanja:
1. Pripremite sve sastojke. Bobičasto voće (jagode, ribizle i maline, možete koristiti ili druge, uvjerite se sami po svom ukusu) ako ih imate zamrznute, izvadite ih i odmrznite.
2. Brašno dobro prosijte.
4. Tu dodajte sol i šećer, pa dobro promiješajte da se šećer i sol otope.
5. U brašno dodati biljno ulje.
7. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem.
8. Filu-bobičastom voću dodati skrob i promešati. Zatim šećer po ukusu.
9. Također dodajte tamo muškatni oraščić, cimet i dobro promešati.
10. Trećinu testa ostaviti za dekoraciju, drugim delom prekriti kalup.
11. Na vrh stavite fil od bobica.
12. Rukama izmrviti drugi dio bobičastog tijesta.
13. Sastav je gotov, pošaljite svoju tortu na 190-200 stepeni u rernu oko 30-40 minuta, pogledajte tortu.
14. Ovako divna pita ispalo! Praznik za oči!
15. Počastite svoju porodicu i prijatelje! Prijatno!
Kuvanje sa margarinom
Ova opcija podsjeća na tradicionalnu tortu. Ali, ima bilješku koja će dati različiti ukusi ovu pitu 😆 Možete dodati majonez, pavlaku ili kefir.
Eksperimentišite, dobićete različite ukuse ovog omiljenog peciva. Prema mojim zapažanjima, to se može opisati na sljedeći način, ako dodate kiselu pavlaku - tijesto će biti najnježnije, majonez - na vrhu će ispasti vrlo hrskava korica, oh, kako volim čips :-), ali ako kefir - testo će biti mekano i podsećaće vas na keks. Stoga odaberite ono što vam više odgovara i kuhajte.
trebat će nam:
- brašna 400 g
- margarin/maslac 250 g
- jaja 2 kom.
- šećera 1 šolja
- pavlaka 2 st.l. (ili kefir 2 kašike, može se zameniti i majonezom - 2 kašike)
- prašak za pecivo 1 kašičica
- džem
Način kuhanja:
1. Uzmite margarin ili puter. Maslac će biti bolji. Ulje će prvo trebati staviti na toplo mjesto 40 minuta da omekša. Zatim dodajte šećer i dobro izmrvite dok ne pobijeli.
2. Dodajte začine po ukusu, može biti vanilija, cimet, kardamom, muškatni oraščić ili nešto drugo.
3. Dodajte pavlaku (kefir ili majonez) i postepeno umiješajte brašno sa praškom za pecivo. Zamesiti testo.
4. Kada je testo gotovo podeliti ga na 2 dela.
Jednu četvrtinu stavite u frižider požurite testo kada se zamrzne, od njega pravite male tanke pogačice.
5. A za ostalo prekriti dno kalupa i napraviti stranice. Ne zaboravite kalup pomazati biljnim uljem.
6. Premažite džemom ili možete koristiti džemom.
7. I utrljajte džem na vrh ohlađeno testo iz zamrzivača.
8. Evo kako bi to trebalo da izgleda.
8. Pecite oko 40 minuta, u zavisnosti od vaše rerne. Kao što vidite, ukusno zlatna kora zato smatrajte da je spreman! Temperatura treba da bude oko 180-200 stepeni, a rernu treba prethodno zagrejati.
9. Pecite svoje remek-djelo sa zadovoljstvom! Dobar tek, prijatelji!
Rendana pita od jabuka
Veoma originalnog ukusa ova pita od jabuka. Ispada prilično slatko, tijesto je mrvljivo, topi se u ustima. Jabuke daju ugodnu notu kiselosti. Delicious!
trebat će nam:
- brašno - 3 kašike
- šećer - 0,5 kašike. ili malo više
- prašak za pecivo - 1 kašičica
- vanilin šećer - 1 kom.
- jaje - 2 kom.
- margarin ili puter - 250 g
- sol - 0,5 tsp
Način kuhanja:
1. Brašno prethodno prosijati kroz sito. U činiju sipajte brašno i umešajte 1 kašiku praška za pecivo.
2. Brašno posolite i promešajte.
3. Sada sipajte dobijene sastojke u posudu blendera.
4. Tu naizmenično dodajte ulje. Odnosno, prvo sipajte dobijenu mešavinu brašna, zatim puter, ponovo brašno, puter.
6. Uključite blender i sameljite.
7. Ispalo je mrvica.
8. Sada stavite 2 jaja, vrećicu vanilin šećer, šećer. Umutiti.
9. Sada dodajte smjesu od jaja u mrvice.
10. Zamesiti testo.
11. Testo podeliti na 2 dela. Jedan dio testa bi trebao biti manji. Onaj koji ide više do dna pite, a manji do vrha. Svo testo poslati u frižider, trebalo bi da se dobro zamrzne.
12. Narendati jabuke. Podmažite lim za pečenje puterom ili biljnim uljem.
13. Sada izvadite testo iz frižidera i uzimajte veliki komad, utrljajte na pleh. Na tijesto samljeti skrob, to se radi da kada jabuke daju sok, tijesto se ne pokvasi.
15. Rub mali komad test. I stavite tortu u zagrejanu rernu i pecite na temperaturi od 230 stepeni dok ne porumeni.
16. Pita je gotova! Isecite na komade. Kuvajte sa zadovoljstvom. Jedite za zdravlje!
Karakum sa beze i bez margarina
Najneočekivanija opcija zanimljivo ime Karakum. Ova vrsta pečenja se može koristiti na svečani sto. Postoji jedan preokret. Pročitajte opise do kraja.
trebat će nam:
- jaja - 4 kom.
- šećer pijesak - 1 žlica.
- puter - 250 g
- soda - 1 kašičica
- sirće - 1 kašika
- brašno - 3 kašike.
- orasi - 250 g
- džem, džem
Način kuhanja:
2. Umućenim žumancima dodati puter i takođe dobro umutiti.
3. Sada ugasite sodu u sirćetu i dodajte u dobijenu smesu. Stir. Postepeno dodavati brašno i dobro umutiti mikserom, pa kašikom. Zamesiti testo.
4. Testo ne sme da bude lepljivo, ne sme da se lepi za ruke. Testo podeliti na 3 polovine. Stavite dve polovine u zamrzivač.
5. Dok je testo u frižideru, pripremite beze. Da biste to učinili, mikserom dobro umutite bjelanca sa šećerom.
6. Prvu polovinu tijesta sada rukama raširite u oblik. Ne zaboravite da napravite stranice!
7. Na testo ravnomerno rasporedite džem-džem i pospite prethodno seckanim orasima.
8. Izvadite komade tijesta iz zamrzivača i narendajte na krupno rende po cijeloj piti, koristeći samo jedan komad.
9. Sada rasporedite beze.
10. Preostale orašaste plodove rasporedite na beze.
11. Kolač poslati u zagrejanu rernu i peći 40 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni.
12. Prelepo je ispalo, torta je mrvica i topi se u ustima! Pravi džem! Za dekoraciju koristite šećer u prahu. Jedite i kuhajte sa zadovoljstvom!
Slatka pita od limuna
Mislim da će vam se i ova detaljna verzija jako svidjeti, jer limun čini ovaj njam još izvrsnijim.
Našla sam ovaj izgled na internetu, pogledajte ovaj video i napravite takav gurmanski za svoje zdravlje i pecite:
Prijatno!
rendana pita u spori šporet
Ovaj tip urađeno na isti način kao klasična poslastica V.
Ovaj desert ne zahtijeva dodatno podmazivanje posude uljem. Podlogu tijesta stavite u spori šporet tako da se dno potpuno napuni i napravite male stranice
Na tijesto stavite npr. ribizle i šećer i pospite naribanim mrvicama tijesta. Pecite u režimu "Pečenje" 40 minuta, a zatim držite u režimu zagrevanja još 20 minuta. Prijatno!
1. Ova pita će ispasti ukusnija i mekša ako sve koriste puter, a ne margarin.
2. Ovaj pogled proizvod od brašna Priprema se uglavnom sa džemom, pa se u tijesto može dodati manje šećera.
3. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, a ne puterom.
4. Naša pita ispada veoma ukusna, ali istovremeno i visokokalorična 👿 . Kalorični sadržaj ove pite je sljedeći: na 100 g - 371 kcal, proteini - 7 g, masti - 16 g, ugljikohidrati - 52 g Stoga, ako se plašite višak kilograma, pa pojedite malo, otprilike 1 komad takve pite dnevno ili odjednom.
5. Obavezno prethodno zagrejte rernu kako testo ne bi ispalo žilavo. A mrvice će se, ako stavite u slabo zagrijanu pećnicu ili nikako ne zagrijanu, zamutiti.
6. Ako je džem tečan, dodajte mu skrob ili brašno i tada kolač neće pobeći. Ako ste protiv brašna ili škroba, onda džem možete skuvati na šporetu do guste konzistencije.Tako slatki proizvod je preporučljivo jesti kada se ohladi. Pošto se fil može širiti od vrućine. Zato ovaj desert jedite kada je potpuno hladan.
7. Pažljivo provjerite težinu na pakovanju putera ili margarina, jer ako kuhate po receptu važno je da se margarin ili puter poklapaju naznačenu težinu. Ne znam za vas, ali ja se često susrećem da na pakovanju piše 200 grama, a u stvari, kad izvagam, ispadne 160 grama. Stoga, ako ne prijavite ulje, onda torta neće dobro ispasti ili neće ispasti pješčana.
8. Koristite fasetiranu čašu sa obodom, inače mnogi uzmu bilo koju šolju i onda kažu da nije išlo.
Kako i sa čime je bolje poslužiti takav desert za čaj?
Peščani kolač se servira na sto nakon što se ohladi u plehu. Ali bolje je da ga isečete na komade dok je vruća, kada se nije ohladila. Ako ovo pecivo počnete jesti vruće, džem ili bobice mogu isplivati. Nakon hlađenja postat će rastresit i ukusniji nego kada je vruć.
Za ljepotu možete ga ukrasiti šećerom u prahu. Popijte ovaj slatki desert uz čaj ili kafu.
Mislim da ćete nakon čitanja ovog članka poželjeti probati različite varijante ovu rendanu pitu. Eksperimentišite sa prelivima. Osjećaj se kao majstor.
P.S. Prošle nedelje sam ponovo ispekla ovu pitu. Ispalo je jako ukusno, pojeli smo ga skoro u jednom dahu.
Danas želim da probam, napravim još jedan posip odozgo. Za ovo ću koristiti streusel - preljev. Jeste li ikada čuli za tako nešto? Ako ne, onda će uskoro biti objavljen moj novi članak "Posipi za kolače i pite" Ne propustite ga, pretplatite se na moj newsletter.
rendana pita sa džemom se pravi od prhko tijesto(ili barem slično pecivu), koji se nariba na gornjem sloju pite - otuda i naziv (imajte na umu da neki recepti predlažu ribanje tijesta za donji sloj - podlogu pite, ali nam se čini da je ovo je „dodatni troškovi rada). Takav kolač je po kvaliteti sličan kolačićima, suh je i može se čuvati nekoliko dana.
potrebno je:
- Margarin - 200 grama (mi više volimo kremast, margarin generalno možete zamijeniti puterom)
- Pileća jaja - 2 komada
- Šećer - 1 šolja (oko 200 grama)
- So - 1/3 kašičice
- Prašak za pecivo za testo - 10 grama (ovo je oko 1 kašičica), može se zameniti sa 0,5 kašičice sode bikarbone
- Džem ili džem - 1,5-2 šolje (količina zavisi od toga koliko je džem tanak ili gust)
- Kisela pavlaka - 200 grama, može se zamijeniti majonezom, ali tijesto će biti masnije (općenito, prisustvo kiselog vrhnja ili majoneze među sastojcima razlikuje ovo tijesto od običnog prhkog kruha i čini ga nježnijim; po želji, pavlaku ili majonezu nikako ne možete stavljati, ali onda smanjite količinu brašna za najmanje 0,5 šolje ili čak cijelu)
- pšenično brašno - 4,5-5 šoljica (oko 750-800 grama)
kuhanje:
Margarin u većoj posudi narežite nožem na male komadiće, stavite posudu na šporet na laganoj vatri i mešajući rastopite margarin do tečnog stanja.
Skinite posudu sa šporeta, dodajte šećer, so, prašak za pecivo ili sodu i sve promešajte. U čaši "razbijte" jaja, miksajući belanca i žumanca (zgodno je to učiniti viljuškom), u istu posudu sipajte jaja i ponovo izmiksajte. U istu posudu stavite kiselu pavlaku ili majonez i ponovo izmiksajte dok ne postane glatka.
Sada postepeno (u čaši, a nakon 4 čaše - na pola) dodajte brašno u posudu, mijesite tijesto.
Testo prvo mešajte kašikom, a zatim mesite rukama dok se testo ne skida sa ruku i sa zidova posude i ne dobije se mekana grudvica.
Od dobijenog tijesta izrezat ćemo jednu trećinu ili malo više. Od ove trećine napravimo nekoliko (3-4) grudica tijesta, rasporedimo ih na tanjir i stavimo tanjir u frižider, a najbolje u zamrzivač. Zatim ćemo ovaj dio tijesta naribati. Testo na margarinu sa dodatkom kisele pavlake ili majoneza je jako mekano i dosta masno, ako se ne ohladi (nema vremena da se smrzne) biće jako teško naribati. Ako odjednom nemate priliku da ohladite tijesto, onda je, prvo, bolje da u tijesto ne dodajete kiselu pavlaku ili majonez, a drugo, dodajte još pola čaše brašna ili malo više u dio odvojen za trljanje i ponovo zamesiti ovaj deo testa.
Pleh namastimo margarinom ILI ga prekrijemo, preostali dio našeg tijesta stavimo na sredinu pleha i oklagijom ga razvaljamo po cijeloj površini pleha. Ako nemate kratku oklagiju (a stranice tepsije ometaju korištenje običnog), tijesto možete razvući drvenom gnječilicom za pire krompir ili čistom praznom staklena boca cilindričnog oblika.
Stolnim nožem sa zaobljenim vrhom pravimo stranice tijesta kako džem ne bi istjecao: nožem tijesto pomjerimo od ruba pleha do sredine, a s druge strane poduprite tijesto prstom u suprotnom smjeru ( pogledajte naš video recept!). PAŽNJA! Ne zaboravite podrezati (makazama, naravno) sve izbočene ivice papira za pečenje ako ga koristite: papir ne smije dodirivati stijenke pećnice.
Pekmez (na našoj fotografiji) ili pekmez ravnomjerno rasporedimo po cijeloj površini tijesta, do strana (zapamtite: stranice tijesta su mekane, trudite se da ih ne zgužvate).
Ohlađeno testo izvadimo iz frižidera i utrljamo na krupno rende, posipajući pekmezom. To se može učiniti tako što ćete plosnati rendak držati direktno preko kolača i ravnomjerno ga pomicati po površini torte.
Kolač stavljamo u rernu, zagrejanu na 200 stepeni (stepen zagrevanja iznad proseka, ali ne maksimalni) na srednju visinu ili više. Pečemo 8-10 minuta, nakon čega smanjimo zagrijanost na 160-170 stepeni (ovo, ako nemate termometar u rerni, nivo je ispod proseka, ali ne i minimum) i pecite još 20-25 minuta. spremnost pita od peciva odredite po boji: torta će porumeniti do žućkasto-braon boje.
Pita od prhkog tijesta sa džemom odlikuje se svojom izvrsnošću ukusnost. spremati se pješčana podloga za pite brzo, nije potrebno veliki broj sastojaka i omogućava vam pečenje jela sa raznim nadjevima.
Klasični recept za pitu od prhkog tijesta sa džemom
Da biste pripremili visokokvalitetno pecivo na bazi prhkog tijesta, morate odabrati pravo osnovni proizvodi i pridržavati se određenih pravila. Postoji mnogo parametara koje treba uzeti u obzir temperaturni režim prije upotrebe posebnih aditiva. Ako se sve radi po pravilima, onda ćete zajamčeno dobiti ukusan, mrvljiv i topi se u ustima proizvod, sa zlatnom koricom.
Osnovne komponente prhkog tijesta
Tijesto se priprema od standardnog seta proizvoda:
- Maslac sa masenim udjelom masti od 72 do 82,5%.
- Kisela pavlaka sa sadržajem masti od 15 do 20%.
- Šećer (može se dodati vanilin).
- Svježe iscijeđeni sok od limuna.
- Pšenično brašno najvišeg ili prvog razreda.
- Kuhinjska so.
Ovaj sastav sastojaka je pogodan za pravljenje kolačića.
Osnova za pečenje zatvorenih i naribanih pita mora biti dopunjena sljedećim komponentama:
- kokošje jaje;
- tvar koja daje lomljivost;
- margarin (umjesto putera).
Algoritam pečenja
Prilikom kuhanja prhkog tijesta važno je slijediti određeni slijed radnji:
- Miješanje mase brašna i putera (možete uzeti i puter i margarin).
- Hlađenje mešavine ulja.
- Dodati u ohlađenu uljnu bazu granulirani šećer, umutiti smesu.
- Formacija gotova masa(dodati prethodno umućeno kokošja jaja, vanilin, brašno, pavlaka, sok od limuna, kuhinjska so i praška za pecivo), miksajući smjesu dok ne postane elastična.
- soba gotovo testo u frižider na 0,5 do 1 sat (prethodno posuđe sa testom mora biti umotano prozirnu foliju).
Tek nakon svih gore navedenih manipulacija možete početi formirati pitu. Da biste to učinili, stavite tijesto u posebnu posudu sa stranicama, ako je potrebno, napunite nadjevom.
Pečenje pite sa džemom
Pecivo sa slatkim nadjevima je veoma skladnog ukusa. Za dobijanje zatvorena pita, tijesto se stavlja u posudu, a zatim se na vrh položi sloj konfiture od bobica ili voća (možete ga poravnati kašikom).
Drugim dijelom tijesta, koji treba da stoji u zamrzivaču dok se zatvoreni dio pite ne skuva, ukrasite gornji sloj pite (izmrvite na rende i pospite pitu).
Slatki kolač se stavi u električnu rernu na 20 minuta. Prije pečenja uređaj se mora zagrijati na 200 C.
Recept za kolač sa džemom i mrvicama
Kolač se brzo peče i ima neobičan ukus. Nježan je i mekan, odlično se slaže sa klasičnim crnim ili zelenim čajem.
Da biste pripremili takvu pitu, morate dodati dodatne komponente osnovnim sastojcima:
- orasi;
- džem od bobica;
- rendanom čokoladom sa visokog sadržaja kakao zrna.
rendana pita sa džemom može se sa sigurnošću pripisati ukusnom i jednostavnom domaće pečenje. Priprema se na bazi prhkog tijesta, a ime je dobila po tome što mu se gornji sloj utrlja na rende. Klasično rendano se uvek priprema sa domaćim džemom, mada ima i recepata za pite sa njim curd fil ili kombinovano - svježi sir i džem. Pored ovih sastojaka, punjenje rendane pite može se sastojati od kondenzovanog mleka, sušenog voća, orašastih plodova, svežeg voća, maka, bobičastog voća i čokolade.
Sastojci:
- Maslac - 1 pakovanje,
- Šećer - 1 šolja
- Jaja - 1 kom.,
- vanilin - 1 kesica,
- prašak za pecivo za testo - 1 kesica,
- Brašno - oko 3 šolje
- Džem od ribizle 350-300 ml.
Rendana pita sa džemom - korak po korak recept
Prelazimo na pripremu naribane pite iz proizvodnje prhkog tijesta. Maslac izvadite iz zamrzivača (frižidera). Kada puter omekša, nožem ga narežite na komade. male kocke. Možete ubrzati odmrzavanje putera pomoću mikrovalne pećnice. Stavite u zdjelu i uključite mikrovalnu na srednju snagu na 2-3 minute. Od margarina se može napraviti i rendana pita, ali pošto je procenat masti u margarinu mnogo manji nego u puteru, mora se uzeti duplo više.
Dodajte tome potreban iznos Sahara. Ako voliš više slatka peciva, količina šećera se može povećati.
Umutite jaje.
Dodati vaniliju za ukus. Dodajte, doslovno, prstohvat soli.
Spatulom pomiješajte sve sastojke za prhko tijesto. Da biste olakšali ovaj proces, možete koristiti potopni blender ili mikser.
Ulijte prosejano brašno.
Dodati prašak za pecivo za testo.
mesiti testo za pecivo. Gotovo tijesto trebao bi ispasti glatka, elastična struktura i umjereno masna.
Testo podeliti na dva jednaka dela. Stavite u vrećice ili zamotajte prozirnom folijom. Jedan deo testa stavite u frižider. Drugi pošaljite u zamrzivač. Uklonite tijesto nakon sat vremena. Zagrijte rernu na 180C. Pripremite pravougaoni kalup za tortu. Obložite ga pergamentom. Podmažite suncokretovo ulje sa kuhinjskom četkom.
Testo koje je bilo u frižideru razvaljajte u tanak sloj na stolu posutom brašnom. Nožem izrežite pravougaonik čije će stranice biti 2 cm duže od stranica forme. Tako ćete dobiti podlogu pite sa stranicama. Stavite testo u formu. Zagladite ga rukama u ravnomjernom sloju.
Dakle, osnova pite je spremna. Sljedeći sloj pite će biti fil. Za rendanu pitu je pogodan bilo koji džem koji volite, samo da je gust. Što se mene tiče, džem od ribizle je idealan za takvu pitu, kao i za vafle sa kondenzovanim mlekom. Postat će mirisni džem s blagom kiselošću odličan dodatak slatko prhko testo. Namaz ili džem. Glavna stvar je ne pretjerivati s debljinom sloja.
Debeli sloj džema može uzrokovati da se donji sloj ne iskuva kako treba. Osim toga, takav kolač će biti teško rezati na jednake komade, džem će jednostavno isplivati i komadići će se slomiti. Drugi komad tijesta narendajte na krupno rende preko džema u ravnomjernom sloju. Pokušajte trljati tako da nema praznina i da džem ne svijetli u torti.
Stavite kalup za torte na srednju rešetku rerne. Pecite 30-35 minuta dok ne porumene. Spreman pijesak rendani kolač sa džem od ribizle izvadite iz rerne.
Nakon što se ohladi, iseći na pravougaonike ili kvadrate. Prije toga možete ga dodatno zdrobiti sa šećerom u prahu. Poslužite uz čaj, kafu ili kakao. Prijatno. Bilo bi mi drago da je ovo recept za rendanu pitu sa džemom trebat će vam u budućnosti.
Rendana pita sa džemom. Fotografija
