Kako pripremiti salatu od jorgovana: ideje za recept. Salata od jorgovana - svečani recept za domaćicu

Sastojci:

pileći file – 300 g
kokošje jaje – 5 kom.
tvrdi sir – 200 g
ananas iz konzerve - 200 g
crni luk – 1 manja glavica
majonez - 150-180 g
stono sirće – 1 kašičica.
Suncokretovo ulje – 1 kašičica.
mljeveni crni biber - po ukusu
sol - po ukusu
peršun - nekoliko grančica
suva prirodna lila prehrambena boja – 1/3 kašičice.

Raskošni grmovi bijelog, ljubičastog i ružičastog jorgovana, ukrašavajući parkove i vrtove mirisnim cvijećem, stalni su pratioci proljeća i velike Pobjede. Nažalost, jorgovani ne cvjetaju dugo i ne možemo u potpunosti uživati u mirisnim cvatovima ovih divnih grmova. Ali, ako pokažete maštu, možete sebi pružiti zadovoljstvo da se divite proljetnom cvijeću tokom cijele godine. Na primjer, pripremite slojevitu salatu "Granka jorgovana".

Osnova jela je pečena piletina. Savršeno ide uz ljuti tvrdi sir. Ovaj duet savršeno nadopunjuju dvije suprotnosti - ljuti luk i slatki ananas. Kuvana jaja daju sjaj jelu, čineći jelo prilično zadovoljavajućim. A povezujuća karika je majonez. Ali najvažnije je dekoracija salate - bijele i nježne jorgovane grančice jorgovana, dajući jelu proljetnu notu i svečani izgled.

Korak po korak recept za salatu "Granka jorgovana" sa fotografijama

Proizvodi od salate.

Pileći file dobro operite i osušite. Meso natrljajte crnim biberom i solju.

Zagrijte rernu na 180°C. Posudu za pečenje namažite suncokretovim uljem i u nju stavite fil. Pokrijte pleh folijom za hranu i stavite u rernu na 30 minuta.

U međuvremenu, tvrdo skuvajte jaja. Stavite ih u šerpu sa hladnom vodom, prokuvajte i kuvajte 10 minuta od trenutka ključanja.

Dok se piletina peče i jaja kuvaju, oljuštite, operite i sitno nasjeckajte luk.

Stavite luk u zdjelu i prelijte mlakom vodom pomiješanom sa sirćetom. Ostavite da se marinira 10 minuta. Zatim stavite luk u cjedilo da ocijedi tečnost.

Kuvana jaja ohladite tako što ćete ih staviti u hladnu vodu i oguliti. Prepolovite tri jaja.

Pažljivo odvojite žumanca od belanaca. Narendajte žumanca na sitno rende.

Bjelanjke također narendajte pomoću rende sa sitnim rupama u drugu činiju.

Preostala dva jaja narendajte na krupno rende.

Izvadite pleh sa pilećim fileom iz rerne i ostavite da se ohladi. Meso narežite na sitne kockice.

Sir narendajte na rende sa velikim rupama.

Otvorite konzervu ananasa. Stavite sadržaj u cjedilo da se sirup ocijedi. Ako ste kupili ananas u obliku kolutića, onda ih narežite na male kockice. I, ako je u komadima, onda ostavite kako jeste.

Zatim počnite sa sastavljanjem salate.

Stavite pileći file u veliku visoku činiju za salatu. Podmažite majonezom.

Pospite kiselim lukom. I ponovo podmazati majonezom.

Raširite ananas u ravnom sloju. Prelijte majonezom.

Na ananas stavite krupno izrendana jaja. Podmažite majonezom.

Pospite rendanim sirom.

Ravnomerno rasporedite žumanca po sloju sira.

Ostaje samo ukrasiti salatu u obliku grana jorgovana. Ili čak i buket. Sitno izrendane belance podeliti na 5 jednakih delova. Obojite tri dijela lila koristeći prehrambene boje prema uputama na pakovanju. Peršun operite i osušite. Ukrasite obojene i svijetle bijele po površini salate u obliku jorgovanih cvjetova. I napravite grane od listova i stabljika peršuna.

Napomena za vlasnika:

Piletina ne mora biti pečena. File možete skuvati. To nije teško učiniti: meso isperite, stavite u šerpu sa hladnom vodom, prokuvajte, skinite penu. Posolite i kuvajte 30 minuta.
Ako u prodavnici ne možete pronaći jorgovanu prehrambenu boju, koristite sok od cvekle ili crvenog kupusa.

Salata „Jorgovan“ je recept koji se, nakon lisnatog testa, nastavlja nizom originalnih i ukusnih porcija hladnih prazničnih predjela.

Iza rascvjetale ruže prethodnog jela, danas je, kao što vidite na fotografiji, salata “Jorgovan” ukrašena grančicom rascvjetalog jorgovana. Zbog toga je neki zovu i "Jorgovana buket salata", ali bez obzira na naziv, jelo se jednako lako priprema i ukrašava.

Pileće meso u njemu odlično se slaže sa pečurkama, kiselim krastavcima i kukuruzom iz konzerve.

Ukusna i zadovoljavajuća salata od jorgovana savršeno će diverzificirati svaki praznični meni, bilo da se radi o Novoj godini ili 8. martu.

Sastojci

Za pripremu originalne salate od jorgovana trebat će nam sljedeći proizvodi.

300 g pilećeg filea ili 1 veći pileći but
0,5 konzervi kukuruza u konzervi
300 g šampinjona (bukovače, lisičarke, bilo koje sirove gljive)
3-4 jaja
2-3 kisela krastavca
1 srednji luk
3 grančice peršuna za ukras
1 mala cvekla
250 g majoneza
biljno ulje za prženje
so i biber po ukusu

Proces pripreme lisnate salate "Jorgovan"

Pileća prsa ili šunku skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju u roku od 40 minuta nakon ključanja.
Kuvajte jaja, prelijte ih vodom, 10-15 minuta da se tvrdo skuvaju.
Ogulite i narežite luk na sitne kockice i pržite na rafiniranom biljnom ulju dok ne porumeni.
Oprane i zaprljane šampinjone narežite na ploške i u istoj tavi slijedite luk.
Nakon što sipate malo ulja, pržite dok tečnost koja izlazi iz njih ne proključa. Posolimo, a po želji pobiberimo po ukusu.
Kisele krastavce narežite na kockice.
Pileći file narežite na kockice.
Ogulite jaje i odvojite belanca od žumanaca.
Bjelanjke narendajte na krupno ili srednje, a žumanca na sitno narendajte.
Obojimo dio bjelanjaka sokom od cvekle. Da biste to učinili, opranu cveklu naribajte na jednom kraju na sitno rende i iscijedite sok kroz gazu.
Potrebna nam je samo 1 kašičica ove prirodne boje za sok od cvekle.
Dodajte ga jajima i izmiksajte bjelanjke odmah poprimiti lijepu lila boju.
Svi sastojci su spremni.

Sada salatu od jorgovana možete rasporediti u slojevima:

Sada dolazi najugodniji, kreativniji proces - šareno ukrašavanje Jorgovane salate, dajući joj svečani, cvjetajući izgled. Gornji dio i stranice salate smo premazali majonezom i sada posipali rendanim žumancem.

Počnimo s polaganjem cvjetova jorgovana: uzmite jednu žlicu rendanog bjelanca i lijepo ga rasporedite u obliku buketa na salatu.

3 grančice peršuna upotpunjuju šarenu kompoziciju.

Bon appetit!

Takvim šarenim buketom jorgovana možete ukrasiti bilo koju lisnatu salatu i ona će odmah poprimiti elegantan izgled, zauzimajući zasluženo mjesto na prazničnom stolu.

Video recept za pripremu salate "Buket jorgovana"

Možete pripremiti šarene recepte:

Salate sa konzerviranom hranom česti su „gosti“ na prazničnom stolu. Možete pripremiti veliki izbor salata. Najčešće salate su mimoza i grana jorgovana.

Nije ih tako teško pripremiti. A za pripremu je potrebno malo hrane. Ljepota ovih salata leži u njihovom dizajnu.

Želite li iznenaditi svoje goste i obradovati svoje najmilije, probajte pripremiti svečanu salatu Grana jorgovana. Za pripremu ove salate trebat će nam sljedeći proizvodi:
Jedna konzerva riblje konzerve u ulju,
pet velikih jaja
tri velika krompira,
dve glavice crnog luka,
par svježih velikih krastavaca,
250 g tvrdog sira,
jedna mala cvekla,
majonez od maslina,
svježe začinsko bilje za dekoraciju.

1. Za pripremu salate najbolje je uzeti skušu, sauru ili sardinu u ulju. Otvorite konzervu konzervirane hrane i izvadite ribu iz nje. Stavite na tanjir i izgnječite viljuškom. Ako ima velikih sjemenki, uklonite ih. Na srednjoj vatri pržite sitno nasjeckani luk na malo biljnog ulja.

Krompir napunite vodom i kuvajte dok ne omekša u slanoj vodi. U posebnoj posudi skuvajte jaja. Da ne bi pucali tokom kuvanja, dodajte malo soli u vodu. Svježe krastavce narendajte na krupno rende. Isti postupak radimo sa kuvanim oguljenim krompirom i tri kuvana jaja.

2. Svi sastojci su pripremljeni. Sada počinjemo da pripremamo slojevitu salatu. Rendani krompir stavite u prvi sloj na ravnu posudu i ravnomerno rasporedite po celoj površini. Lagano premažite majonezom od maslina. Zatim rasporedite konzerviranu hranu i također je namažite s malo majoneza. Sljedeći sloj je prženi luk, premazan majonezom. Zatim rasporedite rendana jaja i takođe premažite majonezom. Poslednji sloj je krastavac. Kada se salata formira, premažite je majonezom.

3. Žumanca i tvrdi sir narendajte na sitno rende, pa pomešajte ova dva sastojka. Dobijenom smjesom pospite salatu.
4. Za izradu cvetova jorgovana koristimo belanca, narendana na sitno rende. Možete napraviti bijele jorgovane, ili možete napraviti lila cvijeće. Za dobijanje ove nijanse koristimo svježe cijeđeni sok svježe bordo repe. Naribajte ga i iscijedite sok kroz nekoliko slojeva gaze. Gotov sok dodajte bjelanjcima, promiješajte i oni će postati ljubičasti.

Na salatu stavite pripremljene bjelanjke u obliku cvjetova jorgovana. Operimo nekoliko listova svježeg začinskog bilja. Zelene listove stavljamo na salatu u obliku grana jorgovana. Gotovu salatu stavite u frižider na tri sata da se ohladi i poslužite na svečanom stolu. Želim svima dobar tek!

Salata od jorgovana je jednostavno, ali originalno jelo. Uostalom, izgleda originalno i lijepo. Svoje neobično ime salata je dobila po svom dizajnu. U pravilu je takvo jelo ukrašeno grančicom jorgovana, položenom od raznih proizvoda. Što se tiče komponenti same salate, one mogu biti raznovrsne. Kako pripremiti salatu od jorgovana?

Piletina opcija

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

250 g pilećeg filea.
Luk - 2 kom.
3 kuvana jaja.
3 jabuke.
½ šolje orašastih plodova.
100 g sira, samo tvrdih sorti.
1 kuvana cvekla.
200 g bilo kojeg majoneza.
Grane peršuna - za dekoraciju.

Koraci kuvanja

Dakle, šta je salata od jorgovana? Recept je prilično jednostavan. Međutim, prvo morate pripremiti sve komponente. Pileći file, cveklu i luk treba kuvati dok se potpuno ne skuva. Luk mora biti mariniran u sirćetu razrijeđenom vodom.

Kuvanu piletinu treba ohladiti, a zatim iseći na trakice. Jaja i cveklu treba oguliti, a zatim iseckati. Najbolje je narendati. Preporučuje se zgnječenje orašastih plodova. Sir i jabuku takođe treba narendati. U duboku zdjelu za salatu rasporedite sve sastojke u slojevima sljedećim redoslijedom: kuhani file, kiseli luk, rendana jabuka, mljeveni orasi, sjeckani sir, kuhana cvekla. U tom slučaju sve je potrebno premazati majonezom.

Kako ukrasiti

Bjelanjak izrendati i podijeliti na nekoliko dijelova. U tom slučaju preporučuje se bojanje jedne polovine sokom od cvekle. Od stabljika peršuna na salatu treba položiti nešto poput grane. Nakon toga, od bjelanjaka treba formirati pupoljke jorgovana. Mogu biti bijele ili roze.

Jorgovana salata sa plodovima mora

Ova salata se veoma razlikuje od prethodne. Međutim, priprema se jednako jednostavno i brzo. Prvo morate pripremiti sve proizvode. Za pripremu salate trebaće vam:

Kako kuvati

Ova salata od jorgovana ne priprema se u slojevima. Sve komponente su pomešane. Za početak preporučuje se skuhati lignje i jaja. Potrebno ih je ohladiti, oguliti, a zatim narezati na trakice. Isto se mora učiniti i sa drugim proizvodima. Zdrobljene komponente treba staviti u duboku posudu, dodati kukuruz i majonez. Sve se mora dobro izmiješati, po želji možete jelo posoliti. Preporučljivo je gotovo jelo prebaciti u zdjelu za salatu, a zatim ukrasiti kako je opisano u prethodnom receptu.

Salata “Granka jorgovana”: recept

Za pripremu ove salate trebaće vam:

300 g govedine.
3 krompira.
3 šargarepe.
½ šolje orašastih plodova, po mogućnosti oraha.
Nekoliko čena belog luka.
250 g bilo kojeg majoneza.
Zeleni luk.
Kuvani bjelanjci od 3 jaja.
1 tbsp. kašika soka od cvekle.

Priprema proizvoda

Ovo jelo se naziva i salata “Jorgovana buket”. Brzo se kuva. Za početak, preporučljivo je junetinu prokuhati i ohladiti. Zatim meso treba iseći na trakice. Luk se mora oljuštiti, oprati, nasjeckati, a zatim propržiti na ulju. Ovdje također vrijedi iscijediti bijeli luk, dodati biber i sol. Potrebno je pripremiti i orahe. Potrebno ih je oguliti, malo propržiti i potom iseckati.

Krompir treba skuvati, oguliti i narendati. Dobijenu masu pomiješajte sa majonezom. I posebno pomiješajte govedinu, prženu šargarepu i nasjeckani luk i orašaste plodove.

Kako napraviti salatu

Salata od grančica jorgovana formira se iz slojeva. Posuda za salatu mora biti prekrivena plastičnom folijom. Sada morate rasporediti sastojke: krompir sa majonezom, junetinu sa povrćem i ponovo krompir. U ovom obliku posudu treba staviti u frižider na tri sata. Salata treba da bude dobro natopljena.

Nakon navedenog vremena možete ga izvaditi iz frižidera i pažljivo prevrnuti na prethodno pripremljeno jelo. Sada počnite ukrašavati salatu. Za početak treba da položite grančicu peršuna ili kopra. Prva opcija je poželjnija. Na kraju možete formirati lila cvatove. Za to koristite bjelanjke obojeno sokom od cvekle.

“Granka jorgovana” sa pečurkama

U ovom slučaju za pripremu salate trebat će vam:

Priprema salate

Meso peradi treba prokuvati i ohladiti. Šampinjone treba iseckati i propržiti na ulju. Treba im dodati so i biber. Gotove gljive je potrebno ohladiti. Luk se mora oljuštiti, iseći, ispržiti i podijeliti na dva dijela. Jaja je potrebno skuvati, a zatim oguliti. Isto treba uraditi i sa šargarepom. Može se usitniti pomoću rende ili iseći na kockice. To je stvar ukusa.

Pileće meso treba pomiješati sa hrenom i majonezom. U dobijenu smjesu dodajte nekoliko kašika soka od cvekle i prstohvat soli. Sve komponente moraju biti pomešane. Smjesu treba staviti u jednom sloju u posudu za salatu u posebnu posudu, pomiješati luk, majonez i šampinjone. Ovo je drugi sloj salate.

3 kuvana jaja podeliti na žumanca i belanca. Ovo poslednje treba narendati na sitno rende. Nasjeckajte 4 jaja na sloj gljiva i napravite mrežicu od majoneze. Sada morate položiti sloj šargarepe i luka.

Vrh salate treba posuti rendanim žumancima. Tri supene kašike nasjeckanih bjelančevina treba obojiti sokom od cvekle. Stavite grančice peršuna na rendane žumanca i formirajte grozdove jorgovana. Ako je ostalo još belanaca, pažljivo ih stavite uz ivicu činije za salatu.

Recept za salatu „Buket jorgovana“ sa fotografijama korak po korak

Ova svijetla i ukusna salata pripada kategoriji svečanih jela svojim će originalnim dizajnom biti glavni ukras svake proslave. Nježna jorgovanka vratit će uspomene na tople sunčane dane uz nered jarkih boja i divnih mirisa.

Glavna stvar u pripremi salate „Jorgovan buket“ nije njen sadržaj, već njen dizajn, tako da bilo koju od svojih omiljenih salata možete pretvoriti u „Jorgovan buket“.

Nudim opciju lisnatog tijesta i šampinjona.

Sastojci za salatu:

piletina (fil) – 200 g

svježi šampinjoni – 200 g

svježi krastavac – 1 kom.

sir – 150 g

kuvano pileće jaje – 3 kom.

beli luk – 1 češanj

majonez – 150 ml

biljno ulje - 2 kašike. l.

Sastojci za dekoraciju:

kopar - nekoliko grančica

sok od cvekle – 1 kašičica.

Broj porcija: 8

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Namjena (doručak, užina, ručak, večera): ručak, večera

Recept za kuvanje

Priprema sastojaka

Pileći file skuvajte dok ne omekša u 1 litru vode uz dodatak 0,5 kašičice. sol. Za salatu sam koristila prsa, ali će poslužiti i file sa drugog dijela tijela ptice.

Kuvanu piletinu ohladite i nožem iseckajte na kockice ili štapiće.

Šampinjone operite i narežite na prilično velike kriške.

Pečurke pržite u tiganju na biljnom ulju 5 minuta, povremeno miješajući.

U to vrijeme nasjeckajte luk.

U tiganj sa šampinjonima stavite luk, dodajte prstohvat soli, malo mlevenog crnog bibera, promešajte i pržite još 4-5 minuta (dok luk ne omekša). Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.

Sir sameljite na rende.

Operite krastavac, odrežite mu krajeve i narežite na sitne tanke kockice. Toplo preporučujem da ne zanemarite ovaj sastojak, jer krastavac daje potrebnu svježinu i sočnost salati.

Jaja skuvajte, ohladite, ogulite ljuske. Pažljivo odvojite žumanca od belanaca. Bjelanjke narendajte na sitno rende.

Stavite 1/3 bjelanjaka u posebnu posudu i u njih dodajte nekoliko kapi soka od cvekle (kuvanog ili svježeg, nije bitno). Cvekla će pretvoriti pileće belance u lila-ružičastu boju.