Kako napraviti pitu od borovnica. Otvorena pita od borovnica sa filom od pavlake

Pita od borovnica je veoma ukusno i mirisno pecivo poznato nam od detinjstva. Sočno, slatko kiselo bobičasto voće, delikatnog, blago trpkog ukusa, odlično se slaže sa bilo kojim testom. Može se dodati pitama svježa, smrznuta ili u obliku džema, pa se pečenje sa ovom bobicom može raditi cijele godine.

Postoji mnogo mogućnosti kuhanja, počevši od izbora tijesta: puter, pecivo, kvasac, lisnato. A fil može biti pavlaka ili svježi sir. Alternativno (kao u kuvanju), u borovnice možete dodati jabuke ili drugo voće i bobice.

U ovom članku ćete pronaći osam divnih recepata za pite. Pažljivo ih pročitajte i odaberite recept koji vam se najviše sviđa. Radi praktičnosti, dodao sam fotografiju i video kuvanja, oslikane korak po korak. Pripremite ukusnu tortu i počastite svoju porodicu i prijatelje.

Recept za pitu od peciva, koju još nazivaju i "finskom", jer su otvorene pite od bobičastog voća na prsnom ili svježem tijestu, punjene kajmakom, popularne u kuhinji ovog naroda. Jedno mogu reći, svaki zalogaj će se topiti u ustima!

Za test:

• Maslac - 110 g.
• Smeđi šećer - 150 g.
• Bijeli šećer - 50 g.
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 220 g.
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Sol - ¼ kašičice

Za punjenje:

• Pavlaka (sadržaj masti preko 25%) - 220 g.
• Jaje - 1 kom.
• Šećer - 50 g.
• Borovnice - 300 g.

1. Pripremite testo: omekšali puter umutite mikserom sa smeđim ili belim šećerom.

2. Dodajte jaje i ponovo umutite. Sipajte brašno prosejano kroz sito, dodajte prašak za pecivo, so i zamesite testo.

3. Tepsiju premažite uljem, pospite brašnom (ili obložite pek papirom, folijom, kako ste navikli). Tijesto rasporedimo u formu tako da se stranice formiraju visine 4-5 cm.

4. Pripremiti fil za bobičasto voće: umutiti pavlaku sa jajetom i šećerom. Borovnice sipajte u kiselu pavlaku i lagano izmiksajte.

5. Fil staviti u kalup, staviti tortu u rernu zagrejanu na 190 stepeni 35 minuta.

6. Pre serviranja obavezno sačekajte da se kolač ohladi.

Prijatno!

Najlakši recept za pitu od borovnica

Proces pravljenja ove pite od borovnica je vrlo jednostavan: napravite tijesto, dodajte bobičasto voće i pošaljite u pećnicu. Sviđa mi se ovaj recept jer bobice izgledaju veoma ukusno kada se serviraju.

Za kuvanje nam je potrebno:

• Maslac - 80 g.
• Jaja - 3 kom.
• Brašno - 250-280 g.
• Šećer - 150 g.
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Jogurt - 200 g.
• Borovnice - 100 g.

1. Napravite testo: umutite jaja sa šećerom, pomešajte sa jogurtom, otopljenim puterom. U prosejano brašno dodati prašak za pecivo, promešati.

2. Borovnice pospite brašnom i sipajte u pleh obložen papirom za pečenje.

Papir namažem uljem, da ga kasnije vjerovatno bude lako odvojiti od pite. Testo prelijte preko bobica i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni da se peče 40-45 minuta.

Pustite da se pita malo prohladi pa je možete iseći na komade i počastiti goste.

Pita od borovnica sa svježim sirom

Svježi sir sadrži veliku količinu kalcija, a borovnice su bogate vitaminima, pa ćete dobiti ukusno i zdravo jelo. Recept je posebno koristan za one koji ne jedu sirovi svježi sir ili koji trebaju korisno hraniti dijete. Dobro pazite na sebe i svoju porodicu.

Za kuvanje nam je potrebno:

• Jaja - 3 kom.
• Maslac - 110 g.
• Šećer - 60 g.
• Brašno - 200 g.
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Vanilin - 0,5 kašičice
• Sol - ¼ kašičice

Za punjenje:

• Svježi sir - 200 g.
• Pavlaka - 120 g.
• Jaje - 1 kom.
• Šećer - 60 g.
• Vanilin - 0,5 kašičice
• Borovnice - 200 g.

1. Pripremiti testo: umutiti tri jaja sa šećerom, solju dok ne postane glatko. Dodati omekšali puter, pola pakovanja vanile, promešati.

U prosejano brašno sipajte prašak za pecivo i sve sjedinite.

2. Pripremite fil: svježi sir, jaje, sipajte veći dio šećera u činiju, lagano promiješajte kašikom. Borovnicama dodajte preostali šećer.

3. Testo stavite u podmazan pleh. Raspoređujemo tako da dobijemo stranice visine 2-3 cm.

Na tijesto sipajte bobičasto voće, na njega sipajte fil od skute.

4. Kolač stavite da se peče u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta.

Vadimo, hladimo, režemo i jedemo ukusna peciva.

Prijatno!

Kuvanje pite od borovnica u sporom štednjaku

Veoma ukusna pita u laganom šporetu. Za pripremu je potrebno vrlo malo vremena. Najprikladnija verzija takve pite za mame na porodiljskom odsustvu! Sve sam bacila u spori šporet, i ne brinite da će testo izgoreti.

Za kuvanje nam je potrebno:

Za test:

• Brašno - 300 g.
• Šećer - 100 g.
• Maslac - 100 g.
• Pavlaka - 200 g (15% masnoće)
• Prašak za pecivo - 1 pakovanje (10 grama)

Za punjenje:

• Šećer - 40 g.
• Škrob - 30 g.
• Borovnice - 300 g.

Za punjenje:

• Jaje - 1 kom.
• Pavlaka - 100 g.
• Jogurt - 200 g.
• Šećer - 30 g.

1. Napravite testo: pomešati omekšali puter, šećer, pavlaku, polovinu prosejanog brašna i prašak za pecivo. Treba da dobijemo gusto testo, pa ga treba umesiti rukama, dodajući malo brašna. Stavite u frižider na 30 minuta.

2. Pripremiti fil: umutiti pavlaku, jogurt sa šećerom i jajetom, umutiti pjenjačom.

3. Pravimo fil: u borovnice dodajte šećer i skrob, sve izmiksajte.

4. U zdjeli multivarka formiramo pitu: tijesto stavite u podmazanu posudu i od njega napravite stranice od 2-3 cm.

Zatim sipamo fil od borovnica i punimo ga filom od pavlake.

5. Postavljamo funkciju "Multi-cook" 125 stepeni ili "Pečenje" i pečemo 1 sat. Gotov kolač ukrasite šećerom u prahu.

Video recept za pitu od kvasca od borovnica i jabuka

Ovaj recept je pogodan za one koji vole pokrivene pite sa kvascem. Ispada veoma mirisno i bujno. U fil ne možete dodati jabuke, već koristite samo borovnice. Predlažem da pogledate video koji detaljno prikazuje proces pravljenja pite.

Za kuvanje nam je potrebno:

• Mlijeko - 1,5 šolje
• Kvasac - 25 g.
• Jaja - 3 kom.
• Brašno - 3 šolje
• Šećer - 4 kašike. kašike
• Maslac - 150 g.
• Sol - ¼ kašičice
• Borovnice i jabuke

Pita od lisnatog testa sa borovnicama

Za ovaj recept kupila sam gotovo lisnato tijesto. Ako imate istu priliku, iskoristite je i tada možete bar svaki dan peći ukusne pite, a da se ne zamarate pravljenjem tijesta. Ako ne volite da se kupuje u prodavnici, napravite sami. U svakom slučaju, pita od borovnica će ispasti veoma ukusna.

Za kuvanje nam je potrebno:

• Lisnato testo - 500 g.
• Smeđi šećer - 5-6 kašika. kašike
• Škrob - 2 žlice. kašike
• Jaje - 1 kom.
• Borovnice - 2 šolje

1. Odmrznite tijesto sat vremena na sobnoj temperaturi, a zatim ga razvaljajte na papiru za pečenje. Obično postoje dva sloja u pakovanju, jedan će postati dno za pitu, a od drugog ćemo formirati stranice.

2. Moje borovnice prebirati, dodati šećer, skrob, promiješati.

3. Na testo premazati fil. Na fil staviti trake od tijesta, premazati ih jajetom.

4. Poslati u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15-20 minuta.

Gotovu pitu ohladite i poslužite na stolu. Prijatno!

Zamrznuta pita od borovnica

Pita od borovnica može se peći tijekom cijele godine zamrzavanjem bobica ili kupovinom smrznutih u trgovini. Ali, na primjer, ne volim zamrzavanje u trgovini, pripremam ga sam.

Prilikom odmrzavanja borovnica obavezno ocijedite višak tečnosti. Tada će torta zadržati veličanstven oblik.

Za kuvanje nam je potrebno:

Za test:

• Brašno - 210 g.
• Maslac - 150 g.
• Pavlaka - 100 g.
• Prašak za pecivo - 0,5 kašičice
• Šećer - 1 kašika. kašika
• Sol - 1 prstohvat

Za punjenje:

• Borovnice - 400 g.
• Pavlaka - 300 g.
• Šećer - 125 g.
• Škrob - 2 žlice. kašike
• Ekstrakt vanile (vanilin šećer) - 1 kašičica

1. Napravite testo: otopljeni puter pomešajte sa pavlakom, praškom za pecivo i prosijanim brašnom, šećerom i solju. Zamesiti mekano testo.

2. Pripremite fil: ocedite višak tečnosti iz odmrznutih borovnica. Sjedinimo kiselu pavlaku, šećer, skrob, ekstrakt vanile i promiješamo.

3. Formiramo tortu: ravnomjerno rasporedite tijesto u prethodno podmazanu posudu za pečenje (ili formu obložite papirom za pečenje), napravite stranice 2-3 cm.

Rasporedimo bobičasto voće i odozgo ih napunimo filom od pavlake.

4. Kolač stavljamo da se peče u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-50 minuta.

Rendana pita od borovnica

Tijesto za ovu pitu koje nam treba nije sasvim obično, izgledom će podsjećati na mrvice, zbog čega se ova pita i zove "rendana". Neobično ukusan desert koji se samo mrvi i topi u ustima. Pogledajte video za detaljan opis cijelog procesa kuhanja.

Za kuvanje nam je potrebno:

• Brašno - 1,5 šolje
• Maslac - 125 g.
• Šećer - 150 g.
• Jaje - 1 kom.
• Prašak za pecivo - 0,5 kašičice
• Borovnice - 150 g.

Kuvajte po našim receptima sa zadovoljstvom, obradujte svoju porodicu i prijatelje.

U prolećnim i letnjim parovima zaista želite nešto slatko i ukusno. Odlična opcija za čaj je pita od borovnica. Borovnice se beru na selu ili kupuju na pijaci, često se prodaju u ljetnoj sezoni. Borovnice su blagog prijatnog ukusa i mirisa. Sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala. Okus pite od borovnica svidjet će se svim domaćinstvima i postaće jedna od omiljenih opcija za desert.

Nije teško skuhati pitu, samo trebate znati neke od karakteristika kuhanja, a jelo će sigurno ispasti.

1. Tajna pravljenja pite od smrznutih borovnica. Smrznute bobice se moraju ostaviti da se same odmrznu. Nije potrebno koristiti toplu vodu ili mikrovalnu pećnicu. Namjernim odleđivanjem vodom gubi se dio okusa i soka. Odmrznute bobice treba malo posuti šećerom i ocijediti preostali sok. Kada se fil stavi na tortu, njeno dno može postati vlažno zbog velike količine vlage u bobicama.

2. Kombinacija borovnica sa drugim nadjevima. Borovnice se odlično slažu sa drugim bobičastim voćem. Možete dodati ribizle ili jagode. Osim bobičastog voća, borovnice se često dopunjuju gustom kiselom pavlakom ili svježim sirom. Mliječni proizvodi će kolaču dati neobičan i kremast okus.




3. Testo za pitu. Nema posebnih opcija, jer je za bobičasto voće prikladno bilo koje tijesto: kvasac, lisnato i pecivo. Tijesto možete napraviti sami ili kupiti gotovu masu u trgovini. Kada polažete tijesto u formu, morate obratiti pažnju na debljinu stranica i dna. Dno torte treba da bude najmanje 0,5 centimetara, inače će torta postati vlažna, a stranice ne bi trebale biti predebele.

4. Poslužite pitu. Tortu je najbolje poslužiti na stolu kada se ohladi i malo odstoji u frižideru. Fil će se stvrdnuti, a kolač će se dobro iseći. Prelijte tortu svježim borovnicama ili listićima mente. Posluživanje pite sa kuglom sladoleda izgledalo bi sjajno.




Dakle, postoji mnogo recepata za pravljenje pite od borovnica. Najpopularnije su sljedeće:

• Kvasac sa borovnicama
• Peščana torta sa borovnicama
• Pita od želea od borovnica
• Otvorena pita od borovnica

Klasični recept za pitu od borovnica sa filom od pavlake

1 čaša mlijeka;
1,5-2 šolje prosijanog brašna;
2 jaja;
½ šolje šećera;
prstohvat soli;
½ pakovanja kvasca;
500 g borovnica;
2 žlice biljno ulje;
čaša pavlake 20%;
skroba, 1 kašičica

1. Od kvasca, mleka i šećera se pravi testo, zatim se dodaje brašno i preostalo mleko.
2. U smesu dodati ulje i zamesiti testo, ostaviti da odstoji 30-40 minuta, pa ponovo umutiti.
3. Kada je testo već 2 puta naraslo, stavlja se u podmazan kalup.
4. Dodajte žlicu borovnicama. šećera, izmešati i sipati unutra pitu.
5. Pavlaka se pomeša sa skrobom i kašikom šećera i prelije preko bobica.
6. Pita se peče 40-50 minuta u rerni na temperaturi od 180-220 stepeni.

Kvasac sa borovnicama

½ pakovanja sirovog kvasca;
čaša toplog mlijeka;
600-650 grama brašna;
2 jaja;
pola čaše šećera;
čaša borovnica.

1. U ½ šolje zagrejanog mleka dodajte tsp. šećer i kvasac. Smjesa se promiješa i ostavi da odstoji 10-15 minuta.
2. Kada kvasac naraste, ulijte smesu od preostalog mleka i dodajte jaja i 2 kašike šećera i brašna.
3. Testo treba da naraste najmanje dva puta, a zatim se stavlja u posudu za pečenje.
4. U sredinu stavite borovnice posute šećerom i ravnomjerno rasporedite, uključujući i strane.
5. Kolač pecite 1 sat.

Pita od lisnatog testa sa borovnicama

600-650 g prosijanog brašna;
2 pakovanja putera;
2 jaja;
hladna voda, staklo;
st.l. sirće 9%;
so, kašičica

1. Jaja izmiksajte sa solju i sirćetom, zalijte vodom i stavite u frižider.
2. Brašno sipati na sto i smrznuti puter utrljati na rende, postepeno mešati sastojke.
3. Sakupite testo u tobogan, napravite udubljenje na vrhu i sipajte smesu iz frižidera.
4. Testo dobro zamesite i stavite u frižider na par sati.
5. Zatim tijesto razvaljati na pleh, napraviti stranice i na sredinu poslagati borovnice.
6. Pospite bobice šećerom, ravnomjerno rasporedite po površini tijesta.
7. Ostavite da se peče u rerni jedan sat.

Peščana torta sa borovnicama

prosijano brašno, 300 g;
pakovanje putera;
4 žlice Sahara;
2 žlice voda;
1,5-2 šolje borovnica;
skroba, 1 kašika.

1. Otopite puter u vodenom kupatilu do tečnog stanja.
2. U ulje se unosi brašno, 3 žlice. šećera i dobro promešati.
3. Ostavite malo rendanog testa za posipanje, a ostatak stavite u posudu za pitu.




4. Stavite testo u formu na pola sata u frižider.
5. Borovnice se pomiješaju sa šećerom i škrobom.
6. Izvadite testo iz frižidera i na njega rasporedite fil. Pospite bobičasto voće preostalim mrvičastim tijestom. Kolač poslati u zagrejanu rernu na 40-50 minuta.

Najbolji recept za finsku pitu od svježeg sira

čaša brašna;
½ pakovanja putera;
½ pakovanja svježeg sira bez masti;
1 kokošje jaje;
čaša kisele pavlake;
čaša borovnica;
5 tbsp Sahara;
listići badema za ukras.

1. Otopljeni puter se pomiješa sa brašnom i svježim sirom, u dobivenu smjesu se doda jedno jaje.
2. Elastično tijesto razvaljati i prebaciti u kalup.
3. Stavite formu u frižider na 1 sat.
4. Borovnice se pomešaju sa 2 kašike. šećera i sipajte na testo, poravnajte.
5. Prelijte čašom kisele pavlake i stavite tortu u rernu na 1 sat.
6. 10 minuta pre kraja zagrevanja na tortu poslagati latice badema.

Američka pita od borovnica

1,5 šolje brašna;
100 g putera;
¼ šolje hladne vode;
1 tsp prašak za pecivo za tijesto;
sol na vrhu noža;
1,5-2 šolje borovnica;
6 tbsp Sahara;
1 tsp skrob.

1. Kuvanje pite počinje testom. Otopljeni puter se pomeša sa brašnom, doda se voda, prašak za pecivo i so.
2. Od testa formirati 2 kolača. Očistite kolače u frižideru na sat vremena.
3. Bobice se pomiješaju sa šećerom i škrobom i rasporede po jednom od kolača, prekrivene drugim slojem tijesta odozgo, napravi se nekoliko uboda.
4. Kolač pecite na 200-220 stepeni 1 sat.

Pita od želea od borovnica

1,5 šolje prosijanog brašna;
4 jaja;
1 tsp brašno;
100 g otopljenog putera;
1,5 šolje yernika;
½ šolje šećera;
čaša kisele pavlake;
soli na vrhu noža.

1. Otopljeni puter se sipa u brašno, u njega se razbiju 2 jaja, prašak za pecivo, 2 kašike. šećera, soli i zamesiti testo. Nakon mesenja testo se drži u frižideru najmanje sat vremena.
2. Borovnice se samelju sa šećerom. Posebno se u kiselu pavlaku dodaju preostali šećer i skrob.
3. Od tijesta se pravi sloj koji se rasporedi u kalup. Sipajte borovnice na sloj i sipajte smjesu pavlake.
4. Kolač pecite 1 sat.

Otvorena pita od borovnica

čaša toplog kefira;
pola čaše brašna;
5 tbsp griz;
5 tbsp Sahara;
50 g putera;
1-1,5 šoljica borovnica;
2 kokošja jaja;
1 tsp brašno.

1. U zagrejani kefir umešati brašno, jaja i prašak za pecivo. Dodati griz i šećer (3 supene kašike).
2. Forma se obloži pergamentom, dno namaže uljem i prvo se sipaju borovnice pomešane sa 2 kašike šećera.
3. Prelijte bobice tijestom, tapkajte po kalupu da tijesto ravnomjerno popuni sve praznine.
4. Kolač pecite na 180 stepeni 40-50 minuta.
5. Nakon pečenja, forma se okreće, bobice treba da budu na vrhu torte.

Borovnice su nevjerovatna bobica, koja se po svojim korisnim svojstvima izjednačava sa lijekovima. Neću ni nabrajati koliko različitih vitamina i aminokiselina ima u njegovom sastavu. Reći ću samo da upotreba borovnice blagotvorno djeluje na metabolizam čovjeka, poboljšava pamćenje, vid, snižava šećer u krvi, jača kardiovaskularni sistem, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i još mnogo toga. Šteta je samo što ne raste svuda, to je sjeverna bobica.

Ove godine imamo dobru berbu borovnica, pa smo se potrudili da ih jedemo sirove. I ja sam malo zamrznula cele bobice, zimi ce napraviti divan kompot ili pitu. Od svježih borovnica možete napraviti ukusnu pitu od borovnica. Možete kuhati bez pečenja, onda će biti. U jednom od mojih članaka nalazi se detaljan recept za njegovu pripremu. A danas ćemo pokušati da ispečemo, i to po različitim receptima, kako biste sami odabrali onaj koji vam se najviše sviđa.

6 recepata za pitu od borovnica koje možete izabrati:

Finska pita od borovnica sa filom od pavlake

trebat će nam:

Za test:

• brašno - 130 gr.
• puter - 100 gr.
• svježi sir - 100 gr.
• bademi - 50 gr.

Za punjenje:

• borovnice - 200-300 gr.
• pavlaka - 250 ml
• jaja - 2 kom.
• šećer - 70 gr.
• vanilin šećer - 1 kašičica

1. Maslac je poželjno prethodno izvaditi iz frižidera. Maslac nasjeckajte nožem na male komadiće.

2. U puter dodajte svježi sir i isto tako isjeckajte nožem.

3. Sipati malo brašna, lagano promešati.

4. Bademe prethodno propržim u tiganju bez ulja. Tada dobijaju posebnu aromu i ukus. I nakon toga mikserom samljevim u mrvice i dodajem u tijesto. U tijesto umijesim orahe.

5. Ukucajte jaje, testo postaje elastičnije. U ovoj fazi već morate rukama zamijesiti tijesto kako bi se svi sastojci dobro izmiješali i tijesto postalo homogeno i glatko.

6. Stavite testo u kalup. Tijesto sam ispravljala šakama, ostavljajući stranice. I odmah u posudu za pečenje stavite testo u zamrzivač na 20 minuta.

7. Za to vreme pripremamo fil za pitu. Pomiješajte kiselu pavlaku, jaja, šećer i vanilin šećer, ne mutite, samo dobro izmiješajte. Izvadimo formu sa testom iz frižidera i napunimo je filom od pavlake.

8. Po vrhu ravnomjerno pospite borovnice, a po vrhu torte rasporedite latice badema (može se zamijeniti kriškama badema).

9. Peći na temperaturi od 180 stepeni 45 minuta. Pita treba da bude malo zapečena, fil će se zgusnuti i takva pita može zadovoljiti i porodicu i goste.

Rendana pita od borovnica

Ova pita, kao i sve druge, može se pripremiti sa svježim borovnicama, ili sa smrznutim, pa čak i sa džemom od borovnica. Tijesto pripremamo u mrvicama, zbog čega se zove rendana pita.

trebat će nam:

• borovnice - 1 šolja
• brašno - 1,5 šolje
• puter - 125 gr.
• šećer - 3/4 šolje
• jaje - 1 kom.
• sol - prstohvat
• prašak za pecivo - 1/2 kašičice

1. Omekšali puter umutiti sa šećerom dok ne postane glatko, dodati šećer i prstohvat soli i ponovo utrljati.

2. Možete dodati i celo jaje, ali ovaj recept je samo sa žumancem. Tada je testo mrvivije i mekše.

3. Sipajte sve brašno i dodajte malo praška za pecivo. Mi mesimo testo, neće se lepiti, ispasti će mrvice, to je upravo ono što vam treba.

4. U formu obloženu pergamentom i nauljenu ravnomerno sipajte mrvice od testa. Trebalo bi da zauzme oko 3/4 celog testa.

5. Na mrvicu namazati borovnice ili džem u sloju do oko 1 cm.

6. Po vrhu pospite preostalo tijesto.

7. Zagrejte rernu na 250 stepeni. Pecite 15 minuta, za to vreme mrvica odozgo treba da lepo porumeni.

Pita od prhkog tijesta sa borovnicama - recept sa fotografijom

Tijesto za pecivo često pomaže kada treba na brzinu pripremiti nešto ukusno za čaj. Priprema se jednostavno i brzo, a proizvodi za njega su uvijek pri ruci.

trebat će nam:

Za test:

• brašno - 300 gr.
• puter - 100 gr.
• šećer - 100 gr.
• jaje - 1 kom.
• prašak za pecivo - 1 kašičica

Za punjenje:

• svježe borovnice - 200 gr.
• džem - 200 gr.

Napominjemo da za fil pomiješamo svježe borovnice sa džemom od borovnica

1. Za pripremu testa prvo omekšajte puter. Pomiješajte puter sa šećerom, jajetom, brašnom i praškom za pecivo.

2. Zamesiti glatko, homogeno testo. Rukama ga rasporedimo u posudu za pečenje u ravnom sloju, ostavljajući stranice. Testo izbodite viljuškom na nekoliko mesta.

3. Formu sa testom stavljamo u rernu zagrejanu na 200 stepeni 10 minuta. Za to vrijeme tijesto neće porumeniti, već samo malo stvrdnuti.

4. Za fil pomešati sveže bobice sa džemom. Takvu pitu, naravno, možete skuhati samo od svježih bobica, ali možete samo od džema. Ali upravo je ova kombinacija veoma ukusna, jer same borovnice imaju neutralan ukus, a džem punjenju daje slatkoću i sočnost. Na tijesto rasporedimo fil. Ponovo šaljemo da se peče 20 minuta.

Brzo, ukusno i jeftino. Borovnice se mogu zamijeniti bilo kojim drugim bobicama.

Ukusna pita od prhkog tijesta od borovnica u laganom šporetu

Pita sa borovnicama i svježim sirom od kvasnog tijesta

Odlična poslastica za čaj ili kafu. Torta je izdašna i prelepa, nemoguće je odbiti. Ova pita je napravljena od kvasnog tijesta, tako da morate malo pomrsiti. Objavljujem vrlo detaljan opis pripreme pite sa fotografijama. Ali ako još uvijek nemate iskustva u pravljenju tijesta s kvascem ili želite saznati više o tome, pročitajte moj posljednji članak na ovu temu.

trebat će nam:

Za test:

• brašno - 500 gr.
• mleko - 250 ml
• svježi kvasac - 40 gr.
• puter - 80 gr.
• šećer - 150 gr.
• sol - 1/2 kašičice
• vanilin šećer - 1 kašičica
• jaje - 1 kom.

Za punjenje:

• svježi sir - 200 gr.
• šećer - 50 gr.
• pavlaka - 100 gr.
• sok od limuna - 1 kašika. l.
• kukuruzni skrob - 30 gr.
• svježe borovnice - 300 gr.

  Za glazuru:

• mleko - 2 kašike. l.
• šećer - 50 gr.

Da bi tijesto brže naraslo, sve sastojke za njega morate prethodno izvaditi iz frižidera i zagrijati na sobnu temperaturu.

1. Pripremam paru. Da biste to učinili, lagano zagrijte mlijeko i u njemu otopite kvasac. Dodajte 2 tsp. šećera i promešati. Ostavite testo da se diže na toplom mestu 10-15 minuta. Ako je kvasac svjež, tijesto će narasti 2-3 puta.

2. U posebnoj posudi pripremite testo. Umutimo jaje, dodamo šećer, so i vanilin šećer. Svo brašno sipajte postepeno, nakon što ste ga prosijali kroz sito.

Vanilin šećer možete zamijeniti vanilin puterom, kolač će dobiti bogatiji ukusan miris

3. Opara je za to vreme narasla, sipajte u testo.

4. Otopite puter, ostavite da se malo ohladi. Prilikom pripreme tijesta sa kvascem svi sastojci trebaju biti umjereno topli. Zamijesite tijesto ručno ili kuhačom. Istovremeno sipajte ulje u malim porcijama. Za gnječenje će biti potrebno oko 15-20 minuta. Trebali biste dobiti elastičnu, rijetku homogenu masu. Rukom malo pospite tijesto odozgo, pokrijte čistim ručnikom i ostavite 1-1,5 sat na toplom mjestu.

5. Za to vreme pripremamo fil. Pomiješajte svježi sir, pavlaku, šećer, limunov sok i skrob. Trebalo bi da dobijete homogenu kremu sa ukusom.

6. Testo se povećalo. Izložite na pobrašnjen sto. Rukama sa ivica skupljamo sa svih strana u grudvicu, malo premesimo i oklagijom razvaljamo krug debljine oko 0,5 cm.

7. Na testo špatulom rasporedite kremu od skute u ravnom sloju. Ne stižemo do samih ivica, trebalo bi da ostane testo bez fila.

8. Na kremu pospite borovnice, tako da ivice testa ostavite bez fila.

9. Sada sa obe ruke uvijamo testo u rolat.

10. Rolat iseći popreko na identične komade, koji su prilično čvrsto poslagani u obliku kruga. Ne zaboravite da obložite formu papirom za pečenje.

11. Kolač šaljemo u hladnu rernu, postavljamo temperaturu na 170 stepeni i pečemo tortu oko 30 minuta. Kolač treba da se lepo diže u rerni.

12. Pripremite glazuru (iako to nije potrebno). U šećer dodajte mlijeko i dobro izmiješajte dok ne postane glatka.

13. Kada se kolač malo ohladi, površinu nasumično pospite glazurom.

Pita od lisnatog testa sa borovnicama

Pita od borovnica se može napraviti i od lisnatog tijesta. Možete sami napraviti lisnato tijesto. Ali moram priznati da često kupujem gotova lisnata tijesta i od njega brzo skuvam razne ukusne stvari. Pita od borovnica je jedna takva poslastica, nije potrebna torta.

Ljeto se bliži kraju, ali još uvijek postoji prilika da uživate u njegovim darovima. A da biste produžili zadovoljstvo, uberite bobice i voće za zimu. Više volim da zamrznem ili napravim džem. I onda tokom cijele godine možete peći ukusne pite sa nadjevima, poput današnje - sa borovnicama.

Recepti za pitu od borovnice korak po korak

Želite li ispeći nešto novo? Obradujte svoje najmilije - neobična pita sa smrznutim borovnicama po porodičnom receptu, sa detaljnim foto i video opisima.

45 min

300 kcal

3.5/5 (2)

Ne znam za vas, ali ja smatram borovnice jednom od najdivnijih bobica kojima je naša zemlja bogata. Za razliku od svojih najbližih srodnika, njegov ukusan ukus se ne može pobrkati ni sa čim, često se sreće i čak ima svoju jedinstvenu aromu. A šta reći o pečenju s ovom bobicom - svaki proizvod sa borovnicama uvijek je vrhunac programa. Otvorena slatka pita od borovnica ukrasit će i porodičnu čajanku u uskom krugu i široku gozbu.

Da li ste znali? Pita od borovnica je stara, gotovo prastara poslastica koja je bila veoma popularno praznično jelo među Slovenima. Pripremala se i za vjenčanja i za komemoracije, a sama bobica simbolizirala je obilje i bogatstvo darova prirode. Osim toga, današnji naučnici su otkrili da borovnice pomažu u obnavljanju ravnoteže crijeva, a također jačaju krvne sudove.

Kuhinjski aparati

Unaprijed pokupite sav alat, pribor i pribor za pečenje savršene pite od smrznute kupine. nijedan:

• kalup za torte (silikonski ili teflonski) ili kalup za tortu (okrugli, sa rupom u sredini),
• duboke posude (više komada) kapaciteta 200 do 800 ml,
• kašike i kašičice
• merna šolja ili kuhinjska vaga
• lopatica

• laneni i pamučni peškiri,
• cjedilo,
• srednje sito i metalna metlica,
• Preporučljivo bi bilo i da pripremite svoj blender ili mikser koji će vam pomoći da brzo i bez muke umijesite glatko, homogeno tijesto.

Trebaće ti

Dough

Bitan! Količina brašna koja se daje je približna, budući da se različite sorte razlikuju po načinu mljevenja i niko vam ne može reći koliko će vam tačno brašna zapravo trebati, stoga pažljivo pratite recept i uradite potrebne korake u procesu. Osim toga, po želji možete u tijesto dodati još jednu žlicu svježeg sira, divno se slaže s borovnicama.

Punjenje

• 150 - 200 g borovnica (smrznutih ili svježih);
• 2 table. l. pšenično brašno;
• 1 tsp kukuruzni ili krompirov skrob.

Smrznuti ili svježi fil za pitu od borovnica može sadržavati i druge bobice kao što su brusnice ili čak bobice. Međutim, jagode ne treba dodavati jer su previše vodenaste i mogu učiniti naš kolač previše mekanim i lomljivim.

Dodatno

• 10 g kremastog margarina.

Redoslijed kuhanja

Trening

Dough

Da li ste znali? Možda se čini da je mnogo lakše i lakše zamijesiti takvo tijesto bez vađenja blendera, ali, nažalost, nije tako. Jedino što treba umutiti jesu jaja sa šećerom, koja će dati prozračnost vašem kolaču, a mućenjem jaja sa brašnom peciva će postati „drvena“ sa tvrdom korom.

Punjenje

Skupština

Pekarski proizvodi

Made! Kao što vidite, niste morali da pomerate planine da biste napravili jedan od najboljih punjenja na svetu, pa ga slobodno preporučite početnicima. Što se tiče ukrašavanja, postoje opcije: možete jednostavno posipati pecivo šećerom u prahu (koji je prethodno pomiješan s prašinom od oraha), ili možete napraviti potpunu glazuru.

Najjednostavnije se priprema brzo - bjelanjak se prelije sa tri kašike šećera i miksa dok ne pobijeli, samo što će se to morati ponoviti ručno, jer će se u blenderu protein brzo pretvoriti u pjenu. Generalno, na vama je, ja sam za bilo koju opciju!

Video recept za pitu od smrznute borovnice

Ispod je ispravan postupak za mesenje tijesta, pripremu fila i pečenje divne pite od borovnica.

Na primjer, probajte tortu s mrvicama od borovnice, koja se brže peče, dno nikada ne zagori u rerni i nestaje sa tanjira za nekoliko minuta. No, ako vam tijesto za pecivo ne pristaje previše, možete uzeti čuvenu pitu od svježeg sira i borovnica, idealnu za one koji prate svoju figuru i cijene niskokalorična, ali vrlo ukusna i delikatna peciva. Sve ove recepte sam lično testirao (i to više puta), tako da možete bezbedno da počnete da pečete!

Želim vam puno sreće u kulinarskim eksperimentima i dobro raspoloženje - neizostavan atribut savršenog pečenja. Radujem se vašim povratnim informacijama, izvještajima, komentarima, kao i vašim idejama i savjetima za poboljšanje gore navedenog recepta za pitu od smrznute borovnice. Prijatno!

Zaista volim ovo ljeto kada dolazi sezona jagodičastog voća! Bobice sazrijevaju u vrtovima, vikendicama, u šumi. A od njegovog izgleda i arome direktno - i dalje vrtoglavica. Obilje jagoda, malina, ribizla, borovnica... i ostalog bobičastog voća nikoga ne može ostaviti ravnodušnim. Na kraju krajeva, svi je vole, neko jednu, neko drugi. Pa niko neće odbiti nijednu.

Rado ga sakupljamo gdje možemo; a onu koja nam iz nekog razloga nije dostupna kupujemo na pijacama od trgovaca, ili od baka koje ga uzgajaju i prodajemo odlaskom do najbliže radnje. A ako neka od bobica nije rasla kod nas zbog lošeg vremena, dovoze se sa drugih, u tom pogledu uspješnijih mjesta.

Općenito, na našem području ima puno bobičastog voća! Već smo ga dosta pojeli, spremili za zimu - zavarili. A sada je vrijeme za pečenje pite. Uostalom, svi iz prve ruke znaju koliko su ukusni od bobica. A jedna od najukusnijih je, naravno, borovnica.

Za mene njegov okus počinje već od imena, čim ga izgovorite, odmah nastaju okusne i vizualne asocijacije. Sama reč borovnica ima mnogo mekoće i nežnosti, sočnosti i neverovatnog ukusa. I torta s njim ispada potpuno s istim karakteristikama.

Kada počnete da ga kuvate, jedva čekate da završi sa kuvanjem. Zato želite da što pre odgrizete komadić i osetite ukus borovnice, ne kisele, ne slatke, i tačno onako kako želite da je jedete bez prestanka

Ovo je ono što predlažem da kuvam danas. Tačnije, već sam je skuvala, ali je već sigurno pojedena, a od pite su ostale samo uspomene i fotografije, koje ću i sa vama podijeliti uz recept.

Otvorena pita od borovnica sa filom od pavlake

Takva peciva se mogu pripremati i sa svježim i sa smrznutim bobicama. Danas ću vam reći kako to možete učiniti na ovaj i onaj način.

Istu pitu možete skuhati i sa drugim bobičastim voćem, ali i sa voćem. Testo i fil za sve će biti isti, a fil se može menjati.

Ali danas imamo borovnice na čelu recepta i ona ima svu našu pažnju.

Za test nam je potrebno:

• brašno - 300 gr
• šećer - 30 gr (1 supena kašika sa toboganom i malo više)
• puter 82,5% - 150 gr
• pavlaka - 40 gr (2 supene kašike bez tobogana)
• jaje - 1 kom.
• prašak za pecivo - 1 kašičica

Za punjenje:

• pavlaka - 250 gr
• šećer - 100 gr (možete dodati još 100)
• vanilin šećer - 10 gr
• jaje - 1 kom.
• skrob - 30 gr (1 supena kašika), možete brašno
• borovnice - 300 gr

Kako napraviti prhko tijesto

Postoji mnogo načina za pravljenje prhkog tijesta. I već sam podijelio. I u principu, za današnju opciju kuhanja, možete kuhati tijesto prema bilo kojoj od njih. Ali ja bih preporučio ovu konkretnu opciju, jer je ona ona koja najbolje odgovara našem današnjem zahtjevu.

Hleb je mekan iznutra, a malo hrskav spolja. Unutra se odlično slaže sa delikatnim bobičastim voćem, a odozgo može biti i blago hrskavo, što mnogi posebno cene u pečenju ove prirode.

Testo se može vrlo brzo pripremiti blenderom ili jednostavno brzo kašikom. Zato odaberite metodu koja vam najviše odgovara.

1. Unaprijed izvadite puter iz frižidera da se malo odmrzne. Kao što je napisano u receptu koristite 82,5% ulja. Ne košta više od 72,5%, ali se može smatrati pravim uljem.

Da budem iskren, zaboravio sam da nabavim ulje unapred, pa ću ga koristiti hladno. Narezala sam ga na male kockice i stavila u činiju. Budući da ulje sadrži veliki udio životinjske masti, već je prilično mekano. I mislim da neću nailaziti na poteškoće prilikom miješenja tijesta.

Ne omekšavajte puter u mikrovalnoj pećnici, kada mu se izložite, gube se sva korisna svojstva proizvoda.

2. U dublju činiju stavite ulje. Zamijesit ću tijesto blenderom, a baš u takvoj posudi bit će zgodnije to raditi.

Dodati i šećer, pavlaku i umutiti jaje. Sve sastojke umutiti blenderom u homogenu masu.

Ako se ulje malo otopi, tada će se masa pokazati tečnijom. Ali kako mi se ulje uopće nije otopilo, ispalo je tako "čupavo".

3. U dobijenu masu dodajte brašno, odmah ga prosijte kroz sitno sito. Prosejte prašak za pecivo zajedno.

Ova procedura je neophodna jer

• prvo, čestice brašna će biti zasićene kiseonikom, a testo će biti prozračnije i ukusnije
• drugo, tako da grudvice i strani predmeti ne uđu (rijetko, ali to se dešava)

4. Masu prvo miješajte kašikom, a zatim mijesite rukama. Možete to učiniti direktno u posudi.

U početku će vam se činiti da je tijesto vodenasto i potrebno je dodati još brašna. Nema potrebe! Nastavite da mesite i bićete dobro! Dobićete tako malu grudvicu mekog elastičnog testa. Ugodno ga je držati u rukama, a tijesto se nimalo ne lijepi za njih.

5. Uzmite posudu za pečenje, silikon ili staklo je pogodno, dobro, ili drugu posudu za pečenje, koja je. Više ga nije potrebno mazati uljem, već je dovoljno u testu. Veličina kalupa može varirati od 22 do 26 cm u prečniku.

6. Napravite debelu palačinku i stavite je u centar.

Zatim počnite prstima i dlanom razvlačiti tijesto u različitim smjerovima, formirajući visoke stranice u obliku.

Istovremeno, pokušajte osigurati da je debljina zida svuda ista. Posebno dobro isperite tijesto na spoju zidova i dna. Često tamo ostane zgušnjavanje i tijesto nema vremena da se ispeče.

Zidovi neka budu visoki do 5 - 6 cm, ne manje.

7. Sve dobro provjerite i ako ste zadovoljni rezultatom stavite kalup zajedno sa radnim komadom u hladnjak. Dok se hladi, krenimo sa punjenjem.

Priprema punjenja

Kao što smo se danas dogovorili, osnova fila biće borovnice. Imam ga danas svježeg, jer je sezona u punom jeku. Ali za zimu zamrzavam bobičasto voće, a sa istim uspjehom pečem iste pite sa smrznutim borovnicama. A ukus oba je jednostavno izuzetan!

1. Razvrstajte borovnice i uklonite šumske ostatke, uglavnom lišće. Čvrste su, a ako se upuste u pečenje, neće ih baš prijatno naći tamo. Isperite hladnom vodom i ocijedite u cjedilu da se sva voda ocijedi.

2. Prebacite bobice na sloj papirnih ubrusa tako da uopšte ne ostane vode. Ovo je važno kako fil ne bi „isplivao“.

Ako ćete kuhati od smrznutih bobica, potrebno ih je dodati u neotopljeni oblik kako ne bi tekli.

3. U međuvremenu voda se ocijedi i upije, mikserom umutiti jaje zajedno sa šećerom u dubljoj posudi.

Trebalo bi da dobijete gustu homogenu laganu smesu.

Što se tiče šećera: imam dvije vrijednosti. Prema prvoj vrijednosti, torta će ispasti umjereno slatka, za slatko će biti prikladna druga vrijednost, odnosno 100 g + 100 g. A ja volim "zlatnu sredinu" u svemu, pa dodam 150 gr, odnosno 6 kašika. kašike.

I sami birate vrijednost. U pravilu uvijek ovisi o dva kriterija - o preferencijama okusa i o nivou sadržaja kiseline u bobicama.

4. Shvatili smo šećer, a prekrasna viskozna masa je već spremna. Dodajte kiselu pavlaku i vanilin šećer. Imam šećer sa prirodnom vanilijom pa se na fotografiji vide takve crne tačke.

5. A da se naš fil ne bi širio i razmicao, u masu se mora dodati skrob ili brašno. Ja dodajem skrob, jer mislim da brašna vec imamo dovoljno. To jest, ovo je naš takozvani "element za pričvršćivanje".

Ali morate dodati samo polovinu potrebnog škroba, drugu polovinu da padne. I dalje nam treba.

Sve izmiksajte, ponovo mikserom. Ako nema miksera, dešava se i to (nedavno sam se pokvario, i morao sam da radim pjenjačom), pa umutite pjenjačom.

Nema posebne potrebe za jakim mućenjem, samo sve izmiksajte dok ne postane glatko.

6. I još imamo neiskorišćenih borovnica. Sipajte u činiju, pospite preostalim škrobom (ili brašnom) i promiješajte.

Škrob neće dozvoliti da bobica postane tečna.

Kuvanje i pečenje

Ovaj korak je najlakši. Imamo sve gotove komade, a sada sve ovo treba da sastavimo i ispečemo. Ovo ćemo uraditi!

1. Izvadite kalup sa malo stvrdnutim testom iz frižidera.

2. U to sipajte bobice posute škrobom. I ravnomjerno rasporedite po formi.

3. Bobičasto voće preliti nadjevom da sve bude njime prekriveno. Neki od njih će sigurno iskrsnuti, ali što je najvažnije, sve smo ih “okupali” u fil, i neće izgorjeti u rerni.

Sve je ispalo odlično i torta već izgleda fantastično!

4. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 40 - 45 minuta, dok vrh ne porumeni.

U prvih 20 - 25 minuta, ni u kom slučaju ne otvarajte rernu, ma koliko to želeli. Ovo je veoma važna faza za buduću pitu. Za to vrijeme "grabi" i ustaje. Dakle, nema potrebe da se mešate u to.

A kasnije, takođe nije preporučljivo otvarati rernu. Zašto uzalud trošiti toplotu koja se tamo nakupila. Ako u pećnici ima stakla, onda je bolje proviriti kroz njega.

4. Spremnost se utvrđuje pomoću dva indikatora

• torta treba da postane rumenkasta i veoma lepa, tako da odmah poželite da je pojedete
• ako sredinu probušite čačkalicom, onda kada je izvadite, na njoj treba da ostane samo trag borovnice, a bez tragova izlijevanja

Kada je gotov, "živ" je, ako ga lagano protresete s jedne na drugu stranu, možete vidjeti da se sredina lagano ljulja. Ne dozvolite da vam to smeta. Sve je kako treba, neće se raširiti kada ga isečete.

5. Gotov kolač treba ostaviti da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Ovo može potrajati 6-8 sati. Za to vrijeme će lagano pasti, ali vrlo malo.

Ako ga isečete vruće, fil će biti tečan. Stoga, uzmite u obzir ovu činjenicu prilikom pripreme. Odjednom vam treba do određenog vremena.

6. Kada se potpuno ohladi može se izvaditi iz kalupa i staviti na posudu. Kako to učiniti ispravno?

Ravan tanjir namazati puterom da se vrh ne zalepi za njega i pripremite drugi ravan tanjir. Obje bi trebale biti veličine pite, ili još bolje ako su malo veće.

Stavite kalup na dasku za rezanje. Stavite jedan tanjir na tortu i preokrenite. Zatim prekrijte dno drugom tanjirom i ponovo okrenite.

Sve, naš zgodni muškarac je spreman, a možete ga poslužiti za sto. Savršeno seče, ništa ne teče i ne prati. Bobice zapravo nisu ostale netaknute, ali to ni najmanje ne ometa okus, pa čak i obrnuto - pokazalo se holističkim i skladnim.

Pripremio sam ga za vikend za dolazak stranih gostiju. Tu su bili i naši gosti - Rusi.

Svima se svidjela pita!

Iako je ispred njega bio moj potpis. A ko je ikada jeo pravi pilav zna da je posle njega teško pojesti nešto drugo. Kad sam ponudio čaj i pecivo, svi su rekli da za ovo više nema mjesta. Ali nakon što sam izvadio pecivo, svi su dahtali i tražili komadić. Sve su pojeli, ni mrvice nije ostalo na tanjiru. I zaista nije bilo mjesta za čaj. Ovo je slučaj!

Pita je ukusna! Ako imate borovnice, bilo sveže ili smrznute, obavezno ih skuvajte. Dobijte jednostavno neopisivo zadovoljstvo! I od samog procesa i od jela.

Priprema je laka i jednostavna! Nemojte izgledati da je recept odličan. Zapravo, kuhajte sve brže od čitanja! Samo sam pokušao da budem što detaljniji. I sama znam da kad kreneš da kuvaš po nepoznatom receptu, s vremena na vreme nastane mnoga pitanja. I nadam se da sam u današnjem članku unaprijed odgovorio na sva vaša pitanja. A sada svako može da skuha ukusnu pitu od borovnica sa filom od pavlake od mrvičastog prhkog tijesta.

A ako volite tijesto od kvasca, onda se od njega priprema sasvim drugačije, ali ne manje. Toplo preporučujem.

Prijatno!