Kako napraviti običnu pileću supu. Kako kuvati pileću supu

Teško je pronaći bilo koji dio piletine od kojeg bi bilo nemoguće napraviti pileću supu. Pripremaju se supa od pilećih prsa, supa od pilećeg srca, supa od pilećih filea, supa od pilećih iznutrica, supa od pilećih krila, supa od pileće džigerice, supa od pilećeg vrata, supa od pilećih buta. Recepti za pileće supe su neverovatni u svojoj raznolikosti. Zapravo, svaka nacionalna kuhinja u svom arsenalu ima svoju pileću supu. Najvažnija stvar u pilećoj supi je pileća čorba. Nakon što skuhate ukusnu čorbu, možete napraviti supu od gljiva sa pilećom čorbom ili supu od povrća sa pilećom čorbom. Pored čorbe koristi se i pileće meso. Na primjer, možete napraviti supu sa pilećim knedlama, pileću juhu, supu sa pilećim polpetama. recept za pileću supu osim čorbe i pilećeg mesa, može uključivati širok izbor povrća, žitarica i drugih sastojaka. Odabravši šta najviše volite, možete početi da kuvate pileću supu od vermičela, pileću supu od rezanaca, supu od pilećeg pečuraka, pileću supu sa krompirom, pileću supu sa pečurkama, pileću supu od testenina, pileću supu sa povrćem, pileću supu sa pasuljem, kupus, pileća supa sa sirom, pileća supa sa paradajzom, pileća supa sa krompirom, pileća supa sa sočivom, pileća supa sa tikvicama, pileća supa sa knedlama, pileća supa sa topljenim sirom. Nekoliko riječi o tome kako skuhati ukusnu pileću supu. Najukusnija pileća supa je, naravno, napravljena od domaće piletine. Prva voda se mora ocijediti da bi juha postala bistra. Sastojci za pileću supu obično se pripremaju odvojeno, a zatim se začinjavaju pilećom čorbom, nakon čega se priprema pileća supa. Ukusno pileća supa začini će vam pomoći u kuvanju, takođe pileća supa ide uz kremu. Pa, najbolji način da odgovorite na pitanja je kako se kuva pileća supa, kako se kuva pileća supa, kako se kuva pileća supa, kako se kuva pileća supa, recept sa fotografijom.

Mnoge žene žele znati koliko kalorija ima pileća supa. Zbog obilja mogućih sastojaka (postoji pileća supa sa jajetom, kokošja supa sa heljdom, pileća supa sa pirinčem, pileća krem supa, pileća supa sa domaćim rezancima, pileća supa sa ćuftima) teško je oceniti pileću supu u ovom smisao. Kalorični sadržaj pileće vermicelli supe će biti isti, ali recept za pileću supu od vermičela, pileću supu, pileću supu s rezancima, recept za juhu od pilećeg bujona od kiseljaka pružit će vašem tijelu potpuno drugačiju količinu kalorija. Kalorijski sadržaj 100 ml pilećeg bujona je u prosjeku 20 Kcal, ali može uvelike varirati ovisno o tome od kojih dijelova piletine je napravljena juha i da li ste prvu čorbu ocijedili. Na primjer, supa od pilećih prsa, supa od pilećeg vrata, supa od pilećeg filea i supa od pilećeg iznutrica u početku će se vrlo razlikovati u kalorijama. Tako možete skuhati laganu pileću supu ili dijetalnu pileću supu, a možete napraviti i bogatu na masnoj čorbi.

Pileće meso je veoma zdrav, lako svarljiv i dijetetski proizvod. Koristan je i za odrasle i za djecu, a posebno je dobar bujon od njega. Ispada vrlo lagano, prozirno i ukusno. Čak i djeca koja apsolutno ne žele jesti supu od kupusa ili boršč definitivno neće odbiti tanjir pileće supe.

Pileća supa - Kuvanje

Za kuhanje pileće supe možete koristiti bilo koju tepsiju odgovarajuće veličine. Određuje se količinom vode koja se koristi za kuhanje, plus 1-1,5 litara, tako da prilikom ključanja nema opasnosti od mrljanja štednjaka. Svaka litra supe je predviđena za 3-4 porcije, tako da možete otprilike izračunati koliko će jela izdržati.

Pileća supa - priprema hrane

Za kuvanje pileća supa možete koristiti bilo koje dijelove piletine: butine, butine, prsa, ili možete kupiti takozvani set za supu, koji uključuje manje "vrijedne" dijelove trupa, kao što su leđno-lopatična i lumbosakralna regija bez krila. Ako je piletina kupljena smrznuta, tada se prije pripreme juhe mora potpuno odmrznuti. Prije polaganja u tavu, pileće meso se mora dobro isprati pod tekućom vodom.

Pileća supa - recept 1 (sa rezancima)

Za pripremu pileće supe od rezanaca trebat će vam sljedeći sastojci:

- 2 srednje šargarepe
- 2 srednja luka
- 1 pola slatke paprike
- 4-5 malih krompira
- 1 jaje (za rezance)
- brašno (za rezance)

Način kuhanja:

U šerpu zapremine 4-5 litara sipajte 3 litre vode, u nju stavite set za supu. Posolite, pobiberite i dodajte lovorov list po ukusu (lovorov list se može dodati na kraju da ne bi došlo do preterane gorčine). Stavite na jaku vatru, zakuhajte i odmah smanjite vatru na nisku. Čorba se kuva 40-50 minuta. U to vrijeme možete početi kuhati rezance. U posebnoj posudi treba od jaja i brašna zamijesiti čvrsto tijesto, oklagijom ga razvaljati u tanak sloj i vrlo oštrim nožem isjeći prvo na trake širine 4-5 cm, a zatim svaku izrezati na tanke trakice da se prave komadi od oko 0,5X4-5 cm. Krompir oguliti i iseći na kockice. Kada je juha gotova, potrebno je da izvadite piletinu iz nje, a u nju stavite krompir. Zatim ogulite i sitno nasjeckajte ili narendajte šargarepu, luk i papriku. Zatim ih treba pržiti na biljnom ili maslinovom ulju 4-5 minuta i staviti u supu. Na srednjoj vatri treba kuhati 10-12 minuta, nakon čega se u njega stavljaju rezanci i kuhana piletina, očišćena od kostiju i hrskavice. Gotovu supu možete ukrasiti peršunovim lišćem ili grančicama kopra prije serviranja. Lijepo izgleda u pilećoj supi i pola tvrdo kuhanog jajeta.

Pileća supa - recept 2 (sa vermičelom)

Za pripremu pileće supe od vermičela potrebni su sljedeći sastojci:

- set za pileću supu (butine, butine, prsa) - 500-600 g
- 2 srednje šargarepe
- 1 srednji luk
- 4-5 krompira srednje veličine (ovo je amaterski, možete kuvati i bez njih)
- 100-150 grama vermičela
- so, biber, lovorov list po ukusu
- zelje, pola tvrdo kuvanog jajeta za dekoraciju

Način kuhanja:

U pripremljenu posudu zapremine oko 4 litre sipajte 3 litre vode, u nju stavite piletinu. Dodajte so, biber i lovorov list po ukusu. Tu možete staviti i šargarepu isečenu na krupnije komade i ceo luk ako ne želite da ove komponente vidite u gotovoj supi (ovo je veoma važno kada se supa priprema za dete). Stavite na jaku vatru, čim juha počne da ključa, uklonite pjenu i odmah smanjite vatru na minimum. Juha se obično kuva 40-50 minuta. U gotovu čorbu stavite oguljen i na kockice narezan krompir (po želji), nakon što izvadite piletinu, šargarepu i luk. Ako šargarepa i luk nisu položeni tokom pečenja piletine, onda ih treba sitno iseckati ili naribati, pržiti 3-5 minuta na biljnom ili maslinovom ulju i staviti u supu. Zatim supu treba ostaviti 10-12 minuta na srednjoj vatri, a zatim u nju staviti rezance i piletinu. Vermicelli se kuha oko 3-5 minuta, nakon čega se juha može ukloniti sa štednjaka, pokriti poklopcem i inzistirati oko pola sata. Prije serviranja, jelo se može ukrasiti sitno sjeckanim zelenilom i pola tvrdo kuhanog jajeta.

Pileća supa - recept 3 (sa knedlama)

Za pripremu pileće supe od rezanaca trebat će vam sljedeći sastojci:

- set za pileću supu (butine, butine, prsa) - 500-600 g
- 1-2 srednje šargarepe
- 1 srednji luk
- 1 paprika
- 2-3 krompira srednje veličine (možete i bez njih)
- so, biber, lovorov list po ukusu

Za pravljenje knedle trebaće vam:
- 1 kokošje jaje
- brašno
- čen belog luka
- seckano sveže začinsko bilje
- biljno ulje 1 stol. kašika

Način kuhanja:

Prvo morate prokuhati pileću juhu. Da biste to učinili, stavite piletinu u lonac sa 3 litre vode, posolite, pobiberite po ukusu, dodajte lovorov list. Pustite da proključa, uklonite pjenu i, smanjivši vatru, kuhajte 40-50 minuta.

U to vrijeme opranu šargarepu, papriku i luk sitno nasjeckajte ili narendajte i pržite na biljnom ulju 5-7 minuta. Zatim morate početi kuhati knedle. Odvojite proteine od žumanca i stavite ih u frižider na neko vreme.

U žumance dodati puter i malo soli, a takođe staviti tri do četiri kašike brašna, promešati. U dobijenu gustu smesu ulijte 150-200 ml vrele supe.

Ponovo brzo i energično promiješajte, dodajte sitno sjeckani bijeli luk i malo zelenila. Zatim dodajte još brašna dok testo ne dobije konzistenciju kisele pavlake.

Zatim izvadite protein iz frižidera, ubijte ga u gustu pjenu i lagano umijesite u tijesto. U čorbu stavite seckani krompir, kuvajte skoro da bude kuvan. Zatim stavite knedle u supu. Da biste to učinili, trebate uzeti komade tijesta sa kašičicom (oko 2/3 kašičice) i baciti ih u kipuću čorbu. Trebali bi povećati veličinu i plutati.

3-4 minute nakon što knedle isplivaju, u supu stavite prženo povrće. Pustite da kuha 5 minuta na laganoj vatri, insistirajte na pola sata, nakon čega ga možete poslužiti na stolu, ukrašavajući zelenilom.

Pileća supa - recept 4 (sa pirinčem)

Da biste napravili pileću supu od riže, trebat će vam sljedeći sastojci:

- set za pileću supu (butine, butine, prsa) - 500-600 g
- 2 srednje šargarepe
- 1 srednji luk
- pola šolje pirinča
- so, biber, lovorov list po ukusu
- zelje, pola tvrdo kuvanog jajeta za dekoraciju

Način kuhanja:

Prokuhajte pileću supu kako je opisano u receptu za pileću supu sa rezancima. Kada je čorba gotova, izvadite piletinu i dodajte pirinač. Dok se kuva, opranu i oljuštenu šargarepu i luk iseckati i pržiti u tiganju na biljnom ulju. Kada pirinač omekša, u supu dodajte prženo povrće. Ostavite jelo da prokuha 5-7 minuta na laganoj vatri, ostavite pola sata i poslužite, nakon što ga ukrasite svežim začinskim biljem i jajetom, posolite i pobiberite po ukusu.

Pileća supa - Recept 5 (pire od pileće supe)

Za pravljenje pileće supe potrebni su sledeći sastojci:

- pileći file bez kostiju 300 g
- brašno 1 stol. kašika
- puter 20 g
- celer 50 g
- krema 200 g
- so, biber po ukusu
- sjeckano svježe začinsko bilje za ukras

Način kuhanja:

Piletinu oprati, iseći na male komadiće. Celer operite, skinite kožicu i sitno nasjeckajte. Zagrejte puter u tiganju, dodajte brašno i pržite dok ne porumeni. Dodajte celer i dinstajte na laganoj vatri uz stalno mešanje 5 minuta.

Nakon toga u tepsiju stavite meso i 1/3 kreme. Dinstajte dok ne bude gotovo. Gotovo jelo skinite sa vatre, ohladite i stavite u blender. Samljeti do pirea, dodati preostalu pavlaku i ponovo umutiti. Zatim sipajte u tanjire, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Pileća supa - recept 6 (sa kiselicom)

Sastojci

500 g piletine;

2,5 litara vode;

sol, biber u zrnu i lovorov list;

šargarepa i luk;

tri krompira;

200 g kiselice.

Način kuhanja

Piletinu narežite na komade, isperite i prebacite u šerpu. Napunite vodom, stavite lovorov list i biber u zrnu. Kuhajte juhu dok piletina ne bude potpuno skuvana, uklanjajući pjenu šupljikavom kašikom. Posolite na kraju kuvanja. Ogulite šargarepu i narežite na sitne komadiće. Luk oljušten i isečen na sitne kockice. Pržite povrće dok ne porumeni. Krompir oguliti, oprati i iseći na sitne komade. Kiselicu sortirajte, isperite i nasjeckajte. Izvadite piletinu iz čorbe. U čorbu stavite krompir i kuvajte desetak minuta. Zatim dodajte pečenje i kiseljak. Odvojite meso od kostiju, rastavite na vlakna i prebacite u šerpu. Kuvajte još desetak minuta. Pileća supa je spremna!

Pileća supa - recept 7 (sa kukuruzom)

Sastojci

jedna mala kokoš ili piletina;

veliki paradajz;

začini i začinsko bilje;

velika šargarepa;

paprika;

tri jaja;

mala konzerva kukuruza u konzervi.

Način kuhanja

Ogulite šargarepu, papriku i luk. Isperite povrće. Opranu piletinu stavite u lonac sa kipućom vodom. Ovdje stavite cijelu šargarepu, slatku papriku i paradajz. Dodajte biber u zrnu i lovorov list. Kuhajte juhu četrdeset minuta, uklanjajući pjenu. Izvadite povrće i piletinu iz čorbe. Odvojite pileće meso od kostiju i vratite u tepsiju. Ocedite tečnost iz kukuruza i prelijte je u čorbu. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte u supu. Umutite jaja i uz neprekidno mućenje polako dodajte u čorbu. Čim juha proključa, isključite vatru i inzistirajte ispod poklopca pola sata.

Pileća supa - recept 8 (sa pečurkama na poljskom)

Sastojci

šampinjoni - 400 g;

gomila peršuna i kopra;

500 g pilećeg filea;

sol i mljeveni biber;

50 g malih vermikela;

mrkva;

dvije sijalice;

100 g paradajz pirea.

Način kuhanja

Opran file stavite u šerpu, napunite vodom i kuhajte četrdesetak minuta na laganoj vatri. Skidamo pjenu šupljikavom kašikom. Ogulite i operite šargarepu, šampinjone i luk. Šargarepu narežemo na tanke ploške, luk nasjeckamo na sitne kockice, a šampinjone na tanjire srednje debljine. Izvadimo pileći file i narežemo ga na prilično velike šipke. Povrće i pečurke premažemo u čorbu i kuvamo dok luk ne omekša. U čorbu dodajte paradajz pire i pileće meso i kuvajte pet minuta. Stavljamo vermicelli i kuhamo ne više od minute. Začinite biberom i solju. Stojimo ispod poklopca deset minuta. Sipajte u činije i obilno pospite seckanim začinskim biljem.

Pileća supa - recept 9 (sa jajetom)

Sastojci

400 g pilećeg mesa;

dvije kocke bujona;

sol i kopar;

šargarepa i luk;

četiri krompira.

Način kuhanja

U šerpu sipajte vodu i stavite pileće meso. Stavili smo je na šporet. Čim proključa, skinite pjenu i rasporedite oguljenu glavicu luka. Uvijamo vatru i kuvamo 15 minuta. Šargarepu očistimo, narežemo na krupnije komade i stavimo u čorbu. Nastavljamo da kuvamo još pola sata. Zatim stavite komade krompira u tepsiju. Umutiti jaje uz malo soli. Dodajte kocke bujona u supu. Kuhalu supu stalno miješajte kašikom u smjeru kazaljke na satu i u tankom mlazu ulijte jaje. Na kraju dodajte zelje i lovorov list.

Pileća supa - recept 10 (sa brokolijem)

Sastojci

pileća prsa - pola kilograma;

dva litra vode;

zelje, biber, sol i začini;

luk i šargarepa;

brokula;

maslinovo ulje.

Način kuhanja

Stavite lonac vode na šporet, čim proključa, stavite oprana pileća prsa i kuvajte pola sata. Zatim izvadite meso i narežite ga na manje komade. U tiganju zagrejte maslinovo ulje, stavite luk narezan na kolutove i dinstajte dok ne omekša. Ogulite šargarepu, operite i narežite na kolutiće. Stavite na luk i nastavite da pržite još pet minuta. Brokulu razdvojite na cvjetiće, stavite u cjedilo i isperite pod mlazom vode. Stavite u šerpu sa povrćem i dinstajte pod poklopcem desetak minuta. Pileće meso i povrće stavite u čorbu, posolite, začinite biberom i začinima i kuvajte 20 minuta. Poslužite supu sa pavlakom.

1. Prilikom pripreme pilećeg bujona, treba imati na umu da će s jakim ključanjem jelo ispasti mutno i neukusno. Stoga bi juha trebala ključati na minimalnoj vatri, tada će biti prozirna i lagana.

2. Ugodnu žućkastu nijansu gotovom jelu možete dati dodavanjem pržene šargarepe. Ako je iz nekog razloga neprihvatljivo u juhi, možete dati željenu nijansu uz pomoć začina (na primjer, kurkume).

3. U pire od pileće supe možete dodati bilo koje povrće, na primer, tikvice, krompir ili bundevu. Da biste to učinili, potrebno ih je kuhati u posebnoj posudi, a zatim dodati direktno u blender.

Prije svega, trebat će vam piletina. Idealno - supa, odnosno sredovečna kokoš nosilja. Za razliku od brojlera, može se kuvati satima, dajući čorbi ukus i ne pretvarajući se u kašu. Ako se ipak odlučite za brojler, smanjite vrijeme kuhanja na oko 1 sat.

Klasični recept za juhu koristi cijelu piletinu, ali će poslužiti pojedinačni ili samo set za supu iz bilo kojeg supermarketa. Ne treba uzimati samo prsa: meso može ispasti tvrdo, a čorba može biti mrska.

Osim glavnog sastojka, u juhu se dodaju piletina, luk, šargarepa, celer i začini. Da bi se dobila zasićenija boja, povrće se može dinstati na maloj količini ulja.

1 kg piletine;
5 litara vode;
1 luk;
1 šargarepa;
so, biber u zrnu - po ukusu;
zelenilo za dekoraciju.

Kako kuvati bujon

Operite piletinu i stavite je u duboku šerpu. Ne možete rezati cijeli trup.

Zalijte vodom tako da prekrije meso. Ako želite da piletina bude ukusna, odmah je posolite. Ako više volite ukusnu i bistru čorbu, posolite na kraju kuvanja.

Operite i ogulite šargarepu i luk. Šargarepu narežite na nekoliko komada, luk ostavite cijeli ili prepolovite.

Stavite lonac na laganu vatru. Pazite da voda ne proključa, na površini se trebaju stvarati samo mali mjehurići. To će omogućiti da juha ostane prozirna. Da biste to učinili, na vrijeme uklonite nastalu pjenu.

Tokom kuvanja voda može da proključa, pa je treba dodati.

Nakon 1,5 sata (ako koristite piletinu brojler, onda nakon 10 minuta) u juhu dodajte šargarepu, luk i papriku. Kuvajte još 1 sat.

Kada istekne vreme, pokušajte da odvojite meso od kostiju. Ako ne uspije, kuhajte još. Ako se meso skine, gotovo je - maknite šerpu sa vatre i malo ohladite.

Kuhano povrće može se izvaditi iz juhe: već je odustalo od svih korisnih svojstava. Izvadite i piletinu. Meso se može koristiti za supe i grickalice.

Gotov bujon se može konzumirati u čistom obliku ili koristiti kao osnova za supe.

4 supe sa pilećom čorbom

loftbarlimonad.ru

Sastojci

150 g pilećih želudaca;
150 g pilećih srca;
150 g pileće džigerice;
sol, biber - po ukusu;
1 luk;
1 šargarepa;
500 ml pilećeg bujona;
50 g rezanaca od jaja;
zelje;
2 prepelica jaja.

Kuvanje

Operite pileće iznutrice i uklonite filmove. Svaku vrstu staviti u poseban pleh i preliti hladnom vodom. Stavite na vatru, posolite, pobiberite i prokuhajte. Nakon ključanja kuhajte jetru 20-25 minuta, srca - 40 minuta, želuce - oko sat vremena.

Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte. U tiganju zagrijte biljno ulje, stavite povrće i pržite ga na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nakon 2-3 minute skinite tiganj s vatre i premjestite njegov sadržaj na salvetu da uklonite višak ulja.

Gotov iznutrice stavite u lonac sa čorbom i prokuhajte. Dodajte luk i šargarepu, a zatim rezance sa jajima. Tjesteninu stavite cijelu ili je izlomite na komade. Sol i papar.

Nakon 3-4 minute dodajte sitno sjeckano zelje. Kada rezanci omekšaju, supa je gotova. Sipajte u tanjire i u svaki stavite kuvano prepelično jaje.

sproutedroutes.com

Sastojci

700 ml pilećeg bujona;
½ šolje pirinča;
90 g paradajz paste;
500 g paradajza u sopstvenom soku;
100 g krem sira;
peršun.

Kuvanje

Stavite juhu na srednju vatru i prokuhajte. Dodajte pirinač, paradajz pastu i paradajz. Krčkajte 10 minuta, a zatim dodajte krem sir i ponovo prokuhajte. Sol i papar. Dodajte sitno seckani peršun i kuvajte dok pirinač ne omekša.

Supu poslužite toplu sa prezlom i začinskim biljem.

delish.com

Sastojci

2 srednje šargarepe;
1 luk;
1 stabljika celera;
1 češanj belog luka;
3 kašike maslinovog ulja;
sol, biber - po ukusu;
2 konzerve bijelog graha u vlastitom soku;
3 litre pilećeg bujona;
4 šolje listova spanaća;
30 g rendanog parmezana;
zeleni grašak i zelje za dekoraciju.

Kuvanje

Mrkvu, luk, celer i beli luk krupno iseckati. Zagrijte maslinovo ulje u loncu s debelim dnom. Dodajte seckano povrće, posolite i pobiberite. Krčkajte 10 minuta na srednjoj vatri uz povremeno mešanje.

Ocijedite sok od pasulja, isperite i osušite. ½ šolje mahunarki zgnječite viljuškom, dodajte povrću i dinstajte 2-3 minuta na srednjoj vatri. Zatim u šerpu dodajte ceo pasulj i promešajte. Smjesu prelijte pilećim bujonom, prokuhajte, smanjite vatru i dinstajte poklopljeno još 20 minuta.

U supu dodati spanać opran u hladnoj vodi i kuvati 2 minuta dok listovi ne uvenu. Sklonite juhu sa vatre, sipajte u činije, pospite naribanim parmezanom, dodajte zeleni grašak i začinsko bilje.

Poslužite sa hrskavim.

dorastable.com

Sastojci

1 luk;
½ kašike biljnog ulja;
2 čena belog luka;
300 g bilo kojeg mljevenog mesa;
sol, biber - po ukusu;
3 litre pilećeg bujona;
1 šargarepa;
1 krompir;
100 g vermičela;
1 lovorov list;
zelenilo.

Kuvanje

Počnite sa pravljenjem ćufte. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu za bijeli luk. Pomiješajte ga sa lukom i mljevenim mesom, posolite, pobiberite i dobro promiješajte. Napravite ćufte. Veličina može biti bilo koja, ali bolje je napraviti loptice male, sa prepeličjim jajetom.

Stavite lonac s čorbom na vatru i prokuhajte. Smanjite vatru i dodajte ćufte. Kuvajte 5-7 minuta.

Operite i ogulite šargarepu i krompir. Šargarepu narežite na kockice, a krompir na kockice. U čorbu stavite seckano povrće. Kuvati dok se krompir ne skuva. Zatim dodajte vermicelli i lovorov list. Kuvajte 2 minuta. Skinite sa vatre i pokrijte poklopcem.

Gotovu supu sipajte u činije i pospite svježim začinskim biljem.

Pileća supa nije samo ukusna, već i veoma zdrava. Lako je probavljiva, dijetalna, sadrži mnoge korisne tvari. Muškarci ga veoma vole da kuvaju, jer nema toliko sastojaka. I, iskreno, kuhanje je vrlo jednostavno.

Ovaj članak govori o jednom od najbržih, ali u isto vrijeme, ukusnih recepata za pileću juhu.

Koliko dugo se kuva pileća supa?

Ako kuvate domaću pileću supu, onda će vam ovaj proces oduzeti oko dva sata. Ako ste kupili set za supu, dovoljno je sat vremena. Općenito, vrijeme kuhanja će trajati 1-2,5 sata.

Kako kuvati pileću supu

Da biste pripremili najukusniju pileću supu, trebat će vam sljedeći sastojci:

Pileće meso 600 g
Šargarepa 2 kom.
Luk 2 kom.
Krompir 5 srednjih gomolja
Slatka paprika 1 kom.
Jaje 1 kom.
Noodles
Biber i sol po ukusu
Lovorov list
Kopar, peršun, zeleni luk

Tehnologija kuvanja

Pileća supa je spremna za jelo. Možete ga sipati u činije i jesti.

Korisni savjeti i tajne za pravljenje pileće supe

Sve povrće treba baciti samo u kipuću vodu. To je jedini način na koji možete spriječiti razgradnju nutrijenata. Hladna voda pojačava dejstvo enzima u povrću, pa pokušajte da izbegavate hladnu vodu kada pravite supu.
Za pripremu čorbe potrebno je uzeti 2 litre vode po kilogramu mesa. Ako juhu morate kuhati duže od dva sata, potrebno je dodati još pola litre vode.
Da biste u krajnjem rezultatu dobili svijetlo jantarnu boju juhe, bolje je skuhati je od pilećih iznutrica, odnosno krila, vrata, glave, srca. U početku se juha mora kuhati na jakoj vatri. Nakon što provri, tri puta dodajte tri kašike hladne vode. Tako će meso biti mekše.
Prilikom kuhanja čorbe na šporetu, ne preporučuje se da je pokrivate poklopcem. Kapljice koje se formiraju na unutrašnjoj strani poklopca će pasti u čorbu i pokvariti njen ukus.
Neki kuhari savjetuju dodavanje crnog bibera u zrnu i lovorovog lista u završnoj fazi pripreme supe. Ako se ovi sastojci koriste ranije, mogu izgubiti sjajnu aromu.
Ne zaboravite da skinete penu koja se stvara tokom kuvanja mesa. Inače će pokvariti ne samo okus supe, već i njen izgled: juha će biti mutna i neprimjetna. Osim toga, mnogi nutricionisti preporučuju sakupljanje masti oko rubova tiganja.
Glavna tajna pravljenja ukusne pileće supe je vaša želja. Što više pokušate, vaše jelo će biti ukusnije.

Za recept će vam trebati:

Piletina - oko pola kilograma

Šargarepa - 1 komad

Luk - 1 komad

Vermicelli - 2 šake

Krompir - 3 komada

Biber i sol - po ukusu

Zeleni - po ukusu.

Pileća supa. Uobičajeni recept - kako kuhati:

Prvo napravite pileću juhu

Piletinu je potrebno oprati, narezati na prilično velike komade, preliti vodom. Nakon što voda počne da ključa, skinite pjenu sa nje i smanjite vatru. Zatim morate posoliti vodu i kuhati juhu još četrdesetak minuta. Čim je juha spremna, potrebno je da izvadite komade kuvane piletine iz nje. Meso se mora iseckati na male komadiće i ponovo staviti u čorbu. Zatim je potrebno krompir narezati na sitne kockice, dodati ga u pileću juhu i kuvati oko 15 minuta od trenutka kada tečnost ponovo proključa.

Crni luk sitno nasjeckajte. Narendajte šargarepu. Sve povrće propržiti na biljnom ulju. Prebacite ih u supu. Nakon otprilike tri minute, čim voda ponovo proključa, potrebno je dodati vermicelli i posoliti supu. Po želji možete dodati malo bibera. Nakon toga sačekajte da se vermicelli skuva. Začinite supu sitno nasjeckanim začinskim biljem i ostavite da prokuha.

Pileća supa. Uobičajeni recept je spreman - dobar tek!

acceptyvsem.ru

Supa je osnova svakog obroka. Čak i domaćice početnike moraju naučiti kako kuhati jednostavna prva jela koja su tako laka za prehranu cijele porodice! Uostalom, tada možete bez poluproizvoda, pa čak i značajno uštedjeti porodični budžet. Jednostavne supe se prave od najjednostavnijih sastojaka. Nudimo nekoliko opcija za takve supe.

Kako napraviti laku pileću supu

400 g pilećih krilca (buta);
4 velika krompira;
1 velika šargarepa;
2 mala luka;
2 šake tjestenine "zvjezdice" ili rezanci "paučina";
1 tbsp sušeno bilje ili 100 g svježeg peršuna (kopar);
soli po ukusu.

kuhanje:

Meso oprati, dodati vode i kuvati dok se ne skuva (skidajući penu ako se pojavi). Povrće oguliti, krompir iseckati na sitne kockice, crni luk sitno iseckati, a šargarepu izrendati. Stavite povrće u šerpu, kuvajte dok krompir ne omekša, a zatim dodajte testeninu i posolite po ukusu. Kuvajte još 5-7 minuta, pre nego što uklonite sa vatre, dodajte zelje. Najjednostavnija pileća supa je spremna!

Pogledajte i video recept - Jednostavna pileća supa sa vermičelom - korak po korak recept za kuvanje

Kako napraviti jednostavnu supu sa rižom (povrće)

Ova juha se može razmaziti bez ikakve štete za figuru. Uostalom, sadrži samo zdravo povrće (previše škrobni i visokokalorični krompir nije među njima) i poprilično pirinča. Napunite ga maslinovim uljem - i dobijete divno dijetalno jelo!

Sastojci (po loncu od 3 litre):

4 žlice pirinač (bolje odabrati nepolirani, najkorisniji je);
2 glavice luka;
2 šargarepe;
3 paprike;
4 paradajza;
100 g svježeg peršuna;
½ tsp mljevena paprika;
3 žlice maslinovo ulje;
prstohvat mljevenog crnog bibera;
soli po ukusu.

kuhanje:

Za bogatiji ukus povrće za supu se prvo mora propržiti. Da biste to učinili, potreban vam je duboki tiganj sa debelim dnom.

Očistite luk i šargarepu, iseckajte luk, narendajte šargarepu. Paprici uklonite sjemenke, narežite je na male trakice. Lagano ogulite koru paradajza i narežite na male kockice. Zagrijte 2 žlice. maslinovog ulja u tiganju, stavite svo povrće i pržite 3-5 minuta uz stalno mešanje. U međuvremenu zagrejte vodu u šerpi, dodajte oprani pirinač, prokuvajte i izložite prženje. Kuvajte pod poklopcem na laganoj vatri dok se pirinač ne skuva. Prije skidanja s vatre dodajte preostalo ulje, začine, sjeckano začinsko bilje i sol.

Potpuno ista jednostavna supa može se skuhati zamjenom pirinča bulgurom ili bisernim ječmom. U tom slučaju, vrijeme kuhanja će se malo povećati - ove žitarice se kuhaju mnogo sporije.

Kako lako napraviti supu od gljiva

Možete uzeti bilo koje pečurke, ali su vrganji, naravno, bolji. Općenito, treba imati na umu da je juha s divljim gljivama za red veličine ukusnija.

Sastojci (po loncu od 3 litre):

500 g svježih šampinjona;
4 velika krompira;
2 šargarepe;
2 glavice luka;
2 tbsp biljno ulje;
1 korijen pastrnjaka;
1 sušeni korijen peršuna;
4 lovorova lista;
sol i mljeveni biber po ukusu.

kuhanje:

Pečurke operite i sitno nasjeckajte. Povrće operite i ogulite, krompir narežite na kockice, luk na kolutiće, šargarepu i korenje narendajte. Pečurke skuvajte u slanoj vodi do pola, dodajte krompir i lovorov list. Na biljnom ulju propržiti luk sa šargarepom i korenjem, začiniti supu i kuvati dok krompir ne bude spreman. Na kraju kuvanja dodati lovorov list (nakon 15-20 minuta mora se izvaditi iz supe). Posolite, pobiberite - i gotovi ste!

Inače, ova supa se može pripremiti i bez prženja: samo dodajte svo povrće u tiganj zajedno sa krompirom i kuvajte dok ne omekša.

1. Svaka supa se može kuvati u unapred pripremljenom bujonu od povrća, mesa ili kostiju.

2. Prilikom kuvanja mesa i povrća potrebno je ukloniti pjenu kako bi supa bila providna.

3. U supu nemojte dodavati kocke bujona i začine koji sadrže mononatrijum glutamat. Okus ovih dodataka je upitan, a šteta po zdravlje očigledna. Da biste poboljšali ukus gotovog jela, bolje je dodati uobičajene začine, sušeno ili svježe bilje, lovorov list. Prijatno!

www.ja-zdorov.ru

Kako kuvati pileću supu

U ovom članku ćemo vam reći o tome kako kuvati pileću supu, a ujedno i o tome kako kuhati pileću juhu (prvo, ponekad vam treba upravo ta juha, a drugo, pileća supa još uvijek počinje s pripremom čorbe).

Postoje dvije "klasične" verzije pileće supe: sa vermičelom (rezanci) ili sa pirinčem. Hajde da prvo razgovaramo o prvom - pilećoj supi sa vermikelima ili rezancima. Odmah napominjemo da za ovo apsolutno nije potrebno kupovati cijelo pile, iako ni ovaj put nije isključen ako, na primjer, želite pileću juhu za prvu, a kuhanu piletinu za drugu. Ako je u planu samo pileća juha, onda je, kako nam se čini, bolje odabrati pojedinačne dijelove piletine: pileća prsa (onda će juha biti nemasna i dijetnija) ili pileće noge (za ljubitelje masnijeg bujona), ili pilećih butova (ovo je uslovno opcija srednjeg sadržaja masti, često je preferiramo). Krilca, naravno, ima, ali ovo je, u stvari, "koža i kosti", može doći za čorbu, ali mesa u vašoj supi praktično neće biti.

Piletina (pileća prsa, možete fileti, pileći bataki ili butovi) - količina je na vama, ovisno o tome koliko pilećeg mesa želite da imate u supi i željenoj “bogatosti” čorbe; na tiganj od 3-4 litre možete staviti od 200-300 grama do kilograma. Obično stavljamo 600-800 grama
Crni luk - 1 glavica luka srednje veličine
Sol - oko 0,5 kašika (po ukusu!)
Crni biber u zrnu - 8-10 graška
Lovorov list - 1-2 lista
Šargarepa - 1 komad srednje veličine
Krompir - 6-8 krompira srednje veličine (količina zavisi od veličine krompira i željene gustoće vaše supe)
Vermicelli ili rezanci - količina po želji (oko 200 grama - ako govorimo o težini suhe kupljene vermicelli prije kuhanja)
Kopar - po želji (navesti u zagradi da se kopar može dodati u skoro svaku supu, a bolje je odmah na tanjiru neposredno pre upotrebe)

Prvo skuvajte pileću čorbu (kuva se na isti način kao i mesna, ali malo brže). Komade piletine operemo hladnom vodom, stavimo u šerpu, prelijemo hladnom vodom i stavimo lonac na šporet da se zagreje, ne zatvaramo poklopcem, čekamo da se pojavi pjena. Šargarepu u ovom trenutku možete oprati i oguliti, narezati na sitne kockice, kriške ili slamke ili naribati mrkvu na krupno rende.

Kada se neposredno prije ključanja na površini čorbe stvori pjena, pažljivo je i brzo uklonite šupljikavom kašikom kako bi čorba bila providna. Kada bujon proključa, dodajte šargarepu, so, biber u zrnu, lovorov list i ceo oguljeni luk, bez rezanja. Kada juha ponovo proključa, smanjite vatru na minimum, poklopite šerpu poklopcem. Nakon nekoliko minuta podignite poklopac i pazeći da naša čorba polako ključa i grglja, ponovo zatvorite i u tom stanju tihog ključanja ispod zatvorenog poklopca ostavite juhu da kuha 45 minuta.

U međuvremenu oguliti krompir i iseći na sitne kockice sa ivicama od oko 1 cm.

Ako juhu kuvate duže od jednog dana (što mi sve češće radimo, računajući na 3-4 dana), savetujemo vam da vermičel skuvate posebno, jer ako ga skuvate u bujonu i tamo ostavite, postoji opasnost da će nabubriti do nemogućnosti i pretvoriti vašu supu u kašu. Dakle, dok se piletina kuva, skuvamo vermičel (sasvim za "luke": vodu u šerpi zakuhati, posoliti, uliti vermičel, odmah dobro promešati da se ne zalepi, posle ključanja , kuvajte 5 minuta, stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom). Vermicelli možete zamijeniti rezancima ili malo tjestenine-ljuske (ovo treba kuhati duže: 10-12 minuta), oblik rezanaca ili tjestenine po vašem ukusu.

Skuvane i oprane vermičele stavljamo u malu posudu sa poklopcem i čuvamo u frižideru.

Kada prođe 45-50 minuta ključanja naše pileće čorbe - piletina je gotova, čorba takođe. Vrijeme je da čorbu pretvorite u supu.

Luk izbacimo iz čorbe (malo ko voli komadiće kuvanog luka u supi). Izvadimo i komade piletine ako želimo da proces jedenja juhe izgleda estetski ugodno i da nema potrebe da grizete pileće kosti rukama. Dok se piletina hladi da se može rastaviti od kostiju, u čorbu stavite kuvani seckani krompir, prokuvajte i kuvajte 30 minuta.

Toplu piletinu rastavljamo rukama, odvajajući je od kostiju, takođe je bolje baciti pileću kožu, piletinu podijelimo na komade. Stavite komade piletine nazad u supu, prokuhajte i dinstajte 3-4 minuta.

U tanjir stavimo 1-2 kašike hladnih jufki, zalijemo jako vrućom supom, po želji dodamo kopar i pojedemo. Ako supu zagrijete u mikrovalnoj pećnici odmah u posudi sljedećeg dana, možete podgrijati rezance u supi. Sada znaš, kako kuvati pileću supu sa vermičelom.

Ako želite da napravite pileću supu ne sa rezancima, već sa pirinčem, onda to takođe nije teško. Isto uradite, naravno, ne kuvate vermikel, ali istovremeno sa krompirom u šerpu stavite oko pola čaše ili malo više pirinča koji ste prethodno 2-3 puta oprali hladnom vodom. 30 minuta nakon što čorba proključa, supa će biti gotova.

ZAPAMTITE: KUVANJE JE JEDNOSTAVNO!

Dare! Stvoriti! Spremiti se!

Jedite sebe, nahranite svoju porodicu, častite svoje prijatelje!

prostoi-retsept.ru

Recept: Pileća supa - pečena

krompir - 8 kom;

luk - 1 kom;

šargarepa srednje veličine - 1 kom;

zelje - 1 hrpa;

sušeni kopar - po ukusu;

sol i začini - po ukusu;

lovorov list - 1 list;

suncokretovo ulje - 1 kašičica

Kada se sav kamenac ukloni (ako ga ne uklonite, tada će "smeće" plutati u bujonu i neće biti lijepo i neprozirno, ako još uvijek nema uhvaćenih komadića, preporučujem da ocijedite prvu juhu - prelijte čisto opet vodu i opet prokuhati - tako će čorba biti čistija i zdravija, jer sad se piletini dodaju toliko hemikalija da je bolje da se zaštitite i obično prvo juh ocijedim - ukus se ne pogoršava, ali sad nisam imao puno vremena za kuhanje, pa sam kutlacom skinuo vagu), krompir isjeci - veliki na 3 dijela, mali na pola i na takve komade