Kako kuhati kotlete od svježe smrznute skuše. Riblji kotleti od skuše u sosu od paradajza sa šargarepom

Pozdrav dragi čitaoci. Danas nam je gost Svetlana, sa svojim receptom za svježe smrznute kotlete od skuše. Prepustimo joj riječ.
Bez riblja jela nemoguće je zamisliti mnoge kuhinje svijeta. Riba je neophodan proizvod za ljude, jer sadrži mnogo korisne supstance. Skuša je veoma cenjena u kuvanju prijatnog ukusa i meki file. Od njega se pripremaju i prva i druga jela. Skuša se soli, prži, dimi, marinira, peče i konzervira. Predlažem da kuham kotlete od svježe smrznute skuše. Pripremaju se brzo i jednostavno.
Riža u mljevenoj ribi savršeno obavlja funkciju poveznog elementa, češće jaja igraju svoju ulogu u mljevenom mesu. Ali u ovom receptu ih nećemo koristiti. Luk Propuštam kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa ribljim fileom, ali možete luk narezati na kockice i pržiti do zlatno smeđe boje, a zatim dodati u mleveno meso. Prženi luk će dodati ukus kotletima. Kotleti, otkošteni prije prženja mrvice hljeba, po mom mišljenju bolje nego u brašnu. Ispadaju fini i hrskavi. Imam od specificirana količina sastojaka čini 10 srednjih kotleta.

Smrznuti kotleti od skuše

Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

• Svježe smrznuta skuša - 0,9 - 1 kg.
• Luk - 1 kom.
• Kuvana riža - 150 gr.
• Crni mljeveni biber - 1 prstohvat
• Sol - 1/3 kašičice
• Prezle - 5 - 6 kašika.
• Biljno ulje - 1/5 šolje

Pustite da se skuša odmrzne sobnoj temperaturi. Zatim uklonite glave i repove.

Izrežemo trbuh i odstranimo unutrašnjost, operemo ribu.

Trup skuše prepolovimo duž kralježnice, odstranimo kosti, skinemo kožu.

File isječemo na komade (možete ga narezati prilično krupno, jer ćemo ribu provući kroz mlin za meso).

Luk oljuštite i narežite na nekoliko komada.

Kuhanje mljevene ribe od pripremljenih proizvoda. File skuše propuštamo kroz mlin za meso.

Zatim prelistajte luk.

U zdjeli pomiješajte mljevenu ribu, kuvani pirinač, sol i papar.

Dobro izmiješajte sastojke.

Navlažite ruke vodom, formirajte okrugle kotlete. Možete ih uvaljati i u prezle i u brašno. Kotlete sa obe strane uvaljamo u prezle.

Kako su kotleti pravljeni, rasporedite ih na dasku ili pleh.

Zagrejati tiganj, dodati biljno ulje. Pržite kotlete prvo s jedne, a zatim s druge strane dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.

Da biste uklonili višak ulja, namažite gotovi kotleti na papirnom ubrusu.

Sočni i nježni riblji kotleti od skuše su spremni!

Ovako izgledaju iznutra.

Prijatno!

Isti recept u slajdovima.

Pripremite ovaj recept sa korak po korak fotografije svježe smrznuti kotleti od skuše sa šargarepom i sosom od paradajza i bićete prijatno iznenađeni. Lako kuhanje sa jednostavnim sastojcima ukusna večera. Osim toga, jelo je odlično za one koji se pridržavaju dijete i pravilne prehrane.

Sastojci

Skuša - 1 kom.
Pileće jaje - 1 kom.
Pirinčano brašno - 4 kašike.
Luk repa - 2 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Paradajz - 2 kom.
Jabuka - 1 kom.
Začini - po želji
Sol - po ukusu

Recept za kuhanje kotleta u fotografijama korak po korak

Kalorije: 1417

Kako kuhati ove zdrave riblje kotlete od skuše je vrlo ukusno, sigurno, ne znaju sve domaćice. Nudim jednostavan recept koji ne zahtijeva puno vremena. Ispada veoma ukusno, zadovoljavajuće i zdravo. Ove ćufte su savršene za dijetalna hrana, za ljude koji se pridržavaju zdrava ishrana i ograničite se u kalorijama. U receptu se ne koristi masna hrana, a kotleti se pripremaju bez upotrebe ulja. Ispada veoma ukusno.



Potrebni sastojci:

- skuša 1 kom. (560 gr.),
- crni luk 100 gr.,
- beli luk 2 čena,
- žitarice 5 kašika,
- mljeveni crni biber,
- sol,
- prepelica jaja 1-2 kom.

Kako kuvati kod kuće

Prije svega, morate otići u najbližu trgovinu i kupiti svježe smrznuta skuša dobra kvaliteta. Stavite ribu u sudoper i dobro isperite hladnom vodom. Osušite papirnim ubrusima. Za čišćenje iznutra najbolje je kada je riba malo smrznuta. Ako je potpuno odmrznut, onda je s njim teže raditi. Uzmite kuhinjske makaze i odrežite sve peraje i rep. Odseci glavu. Otvorite trbuščić i uklonite sve unutrašnjosti. Dobro isperite da uklonite crni film i odmah osušite.



Okrenite ribu na stomak. Uzmite oštar nož i napravite plitak rez duž cijele kičme. Uklonite kožu.



Odvojite file od kičmene kosti. To se može učiniti oštrim nožem ili rukama. Filet cut u malim komadima. Uklonite velike kosti. Dok čistimo ribu, ona će se potpuno odlediti.





Sada pulpu treba zdrobiti. Za to koristite mlin za meso, blender ili procesor hrane. Isjeckani file prebacite u prikladnu duboku posudu.



Sada vam treba mali luk i malo belog luka. Očistite ih i sameljite na bilo koji od gore navedenih načina. Ako isjeckano povrće ima puno soka, iscijedite ga kako mljevena riba ne bi ispala tečna. Dodajte beli i crni luk u skušu.



Da spojite riblju masu, dodajte 1-2 prepelica jaja i pospite ovsenim pahuljicama. Možete koristiti mekinje. Svu riblju masu dobro izmiksajte.



Posolite riblju smjesu do željenog okusa mljeveni biber. Možete dodati bilo koje začine po vašem ukusu. Promiješajte da se začini ravnomjerno rasporede. Mljevena riba je srednje gustine.





Vlažnim rukama oblikovati male loptice. Stavite u posudu za rernu. Parite prema svojoj tehnici.



Ili pecite u rerni oko 25-30 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni.



Ulijte malo vode na dno kalupa i prekrijte folijom.



Ovako izgledaju nakon parenja.

Danas imam, kao u stara dobra vremena, riblji dan. Stoga će večera biti jednostavna, ali vrlo ukusne ćufte od skuše i krompira. Ja ih jednostavno služim salata od povrća, bez ukrasa.

Sastojci

• 2 skuše
• 1 veliki luk
• 4-5 krompira
• 2 jaja
• 3 art. l. mrvice hljeba
• so, biber po ukusu
• 1 st. l. brašno (ako mleveno meso ispadne vodenasto)
• biljno ulje za prženje.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Kuvanje

1. Pripremite potrebne sastojke.

2. Skuvati ili peći krompir (ja to radim u mikrotalasnoj). Ohladite i očistite.

4. Sameljite riblji file sa lukom u blenderu ili mlinu za meso.

5. Krompir narendati na sitno rende.

6. Pomešati krompir sa mlevenu ribu umutiti jaja, posoliti i pobiberiti. Ako vam se čini da je nadjev vodenast, dodajte kašiku brašna.

7. Vlažnim rukama oblikujte male kotlete, uvaljajte ih u prezle.

8. Na biljnom ulju pržite kotlete sa obe strane.

9. Kotlete poslužite vruće, so svježe povrće. Prijatno!

Kupili ste skušu, ali ne znate šta da kuvate, a zatim pokušajte da napravite riblje kolače. Kotleti od skuše u indijskom stilu- jednostavno jelo koje će se svidjeti svim ljubiteljima "ljutog". Ovi riblji kolači napravljeni su od kuhane skuše, što uvelike pojednostavljuje njihov proces kuhanja.

Part originalni recept Uključuje zeleni kašmirski čili i listove korijandera. Ali ova dva sastojka nisam mogla naći na sniženju, pa sam kašmir papriku zamijenila običnim čilijem iz trgovine, a umjesto listova korijandera dodala sam mljeveni korijander.

Naš ukusne ćufte skuša će se odlično slagati sa pirinčem ili karijem.

Recept za kotlete od skuše sa fotografijom korak po korak

Sastojci:

• svježe ili svježe smrznuto 5 kom.
• crni luk 2 kom.
• kriške hljeba potopiti u vodu i iscijediti 2 kom.
• beli luk 2-3 režnja (procediti kroz presu)
• rendanog đumbira (po ukusu i želji) imam 1 kašičicu.
• nekoliko grančica svježeg začinskog bilja: kopar ili peršun (po želji) sitno sjeckani
• jaje 1kom.
• sok od limuna 1 kašika.
• tandoori masala u prahu 1-2 kašičice (ako nije dostupno, možete uzeti mješavinu crne i bijele paprike po ukusu).Ovdje možete vidjeti.
• mleveni korijander po ukusu
• griz
• ulje za prženje puter+ biljno ulje
• soli po ukusu

Kako skuvati kotlete od skuše

Oguliti (ribi odrežemo glave, repove, peraja, odstranimo unutrašnjost i crni film (film daje gorčinu) i operemo skušu. Posolite lonac vode i skuhajte skušu u maloj količini vode .

Zatim ohladite ribu. Odstranite kosti i kičmu sa skuše. Riblje meso sitno nasjeckajte, kao na slici. Riblje meso možete dodatno propasirati kroz mlin za meso ili blender.

Crni luk sitno iseckati i propržiti u tiganju bez ulja. U posebnoj posudi pomešajte seckanu skušu, luk, limunov sok, tandoori masalu, đumbir, beli luk, hleb, jaje i sitno seckano sveže začinsko bilje.

Formirajte kotlete. Svaki kotlet uvaljati u griz. Pržite na ulju sa svake strane mala vatra do zlatno smeđe boje. Otprilike 5 minuta.

Kotleti od skuše su spremni.

A ovo je video recept za riblje kolače od skuše iz konzerve.

Prijatno!