Kako napraviti gusti sos od brašna. Svinjski kotleti u paradajz sosu

Recepti za umake za meso

Kako napraviti sos od pavlake za meso

Pavlaka sa udjelom masti od 20-30% (1 l);

Soft puter(2 supene kašike); - pšenično brašno premium(2 supene kašike); - Sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu.

Na laganoj vatri kuvajte kiselu pavlaku u posudi od emajliranog ili livenog gvožđa uz stalno mešanje. Zagrejte suvi tiganj, na njemu brzo popržite prosijano brašno, pa smanjite vatru i dodajte puter uz stalno mešanje. Brašno treba da poprimi zlatnu boju. Ako se stvore sitne grudvice, dobijenu smjesu razblažite sa malo hladnog mlijeka, procijedite, pa vratite u šerpu i zagrijte.

Pažljivo, u malim porcijama, sipajte vruću pavlaku u masu od preprženog brašna, začinite solju i biberom po želji i sve dobro izmiješajte. Prokuhajte sos i poslužite vruć. Takva mješavina pavlake može se dodati ne samo u jela od mesa, već i u ribu, grickalice, povrće.

Gotovi umak možete poslužiti u posebnoj posudi uz prženo ili kuhano meso i mljevene proizvode, ili preliti preko nekog jela. Osim toga, umaci se često koriste za dinstanje ili pečenje hrane.

Paradajz sos za jela od mesa

Sos na bazi paradajza je odličan za jela od mljeveno meso, na primjer, ćufte. Mogu zaliti ukras; može se i postaviti mesne kuglice i zapecite u rerni ili dovedite meso u dublji tiganj. Za jednostavan paradajz sos trebaće vam:

Paradajz pasta (2 supene kašike); - luk(1 glava); - šargarepa (1 kom.); - rafinirano biljno ulje (2 supene kašike); - pavlaka sa udjelom masti od 20% (2 supene kašike); - začini, začini i začinsko bilje po ukusu.

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte. Stavite seckano povrće tiganj od livenog gvožđa i pržiti za biljno ulje(suncokret ili maslina) dok ne porumeni. U posude dodajte paradajz pastu razblaženu u dve čaše prokuvane vode, zatim začini i začini (npr. granulirani šećer, mješavina paprika, Lovorov list, origano). Pustite da umak krčka 2-3 minute. na laganoj vatri stavite kiselu pavlaku i nakon 3 minuta. ugasi ga. Sos je spreman za upotrebu. Prije serviranja pospite svježe sjeckano začinsko bilje.

Okus bilo kojeg priloga skladno će naglasiti sos od pileća prsa. Takve univerzalni sos savršeno za oboje pire od povrća kao i testenina ili kaša. Umak se priprema brzo, spada u prilično budžetski obroci, i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Umak od pilećih prsa sa kremom

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Težina: lako.

Klasični recept za pileći umak, osim mesa, uključuje prženi luk i šargarepu, paradajz pastu i vrhnje. Za poboljšanje ukusnost sos, možete mu dodati i drugo povrće ( paprika, paradajz), pečurke, začinsko bilje.

Sastojci:

  • pileći file - 0,4 kg;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • masna krema - 150 ml;
  • brašno - 2 kašike;
  • paradajz pasta - 1,5 kašike;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Meso oprati pod tekućom vodom, osušiti papirnim ubrusom, iseći na kockice sa stranicom od 1,5-2 cm.
  2. U tiganj sipajte ulje, zagrejte, rasporedite komade fileta, pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.
  3. Gotovo meso prebaciti u tiganj, a na preostaloj masnoći propržiti sitno seckani luk i rendanu šargarepu.
  4. Pečeno povrće pošaljite u tepsiju sa piletinom, dodajte paradajz pastu, so, začine po ukusu, prelijte čašom hladne prokuvane vode.
  5. Stavite na šporet, sačekajte da proključa, napravite minimalnu vatru, kuvajte sos pola sata.
  6. AT hladnom vodom razblažite brašno, sipajte u tepsiju, dodajte vrhnje. Krčkajte još 5-7 minuta.

Pikantni umak u tiganju

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Težina: lako.

Ovaj sos se začini crnim biberom i lovorovim listom, ponekad paprikom. Da bi sos bio pikantan, u njega možete staviti malo belog luka, ljuta paprika ili na kraju kuvanja dodati kašiku-dve senfa ili ađike.

Sastojci:

  • pileća krilca - 5-6 komada;
  • luk - 1 kom.;
  • beli luk - 3-4 čena;
  • čili - 1 mahuna;
  • paradajz - 3 kom.;
  • puter - 30 g;
  • biljno ulje - 2 supene kašike;
  • krema - 50 ml;
  • brašno - 2-3 kašike;
  • svježi bosiljak - gomila;
  • sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Uvaljati krilca u brašno, pržiti dok zlatno-smeđa.
  2. Paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite koru, izmiksajte mikserom.
  3. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte. Procedite beli luk kroz prese. Čile narežite na tanke trakice.
  4. Pripremljeno povrće propržiti na puteru, dodati paradajz pire, dinstati 2-3 minute na laganoj vatri.
  5. preljev od povrća prebaciti u tepsiju na piletinu, sipati vrhnje i 200 ml vode, posoliti i pobiberiti.
  6. Sve dobro izmešati, sos staviti na umerenu vatru. Krčkajte poklopljeno oko pola sata, povremeno mešajte sos i okrećući krilca.
  7. U pripremljen umak stavite nasjeckani bosiljak, promiješajte.

Pileći file u paradajz sosu

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Težina: lako.

Za podlogu je prikladan bilo koji proizvod od paradajza - tjestenina, umak, kečap. Možete koristiti i rendani paradajz, nakon što mu skinete kožicu. Da umak ne bi ispao previše kiselkast, vrijedi u njega staviti prstohvat šećera.

Sastojci:

  • pileće meso - 600 g;
  • luk - 1 kom.;
  • paradajz pasta - 3 kašike;
  • brašno - 1 kašika;
  • mesna juha - 1 kašika;
  • beli luk - 1 češanj;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • šećer - ¼ kašičice;
  • sol, začini - po ukusu;
  • svježe sjeckano začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. U zagrejanom tiganju na masnoći propržite rendani češanj belog luka dok ne porumeni.
  2. Tamo stavite pileće meso narezano na sitne komade, pržite 3-4 minute.
  3. Zatim u tiganj pošaljite luk isječen na kolutove, kuhajte dok ne omekša i prozire.
  4. Mesu sa lukom dodati brašno, dobro promešati.
  5. Dodajte paradajz pastu i bujon, promiješajte. Unesite sol, šećer, začine.
  6. Kuhajte na laganoj vatri četvrt sata. Gotov umak pospite seckanim začinskim biljem.

Recept sa pavlakom

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Težina: lako.

Ukusan pileći umak za tjesteninu često se priprema sa pavlakom. Ovo fermentisani mlečni proizvodčini jelo blago začinjenim zbog prijatne kiselosti. Po želji u takav sos možete staviti malo naribanog tvrdi sir.

Sastojci:

  • piletina - 500 g;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • brašno - 50 g;
  • pavlaka - 200 ml;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pržite komade mesa do svijetlosmeđe boje, prebacite u šerpu.
  2. Na preostaloj masnoći skuvati prženje povrća od luka isečenog na sitne kockice i naribane šargarepe. Kada komadi povrća omekšaju i malo porumene, dodajte brašno. Pržite 1-2 minute.
  3. Na kraju stavite kiselu pavlaku, dobro promešajte. Krčkajte oko pet minuta.
  4. Pripremljeni sos sipajte u šerpu na prženu piletinu, posolite, dodajte omiljene začine. Kuhajte umak na laganoj vatri dok ne omekša (oko pola sata).

Jelo sa majonezom

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Težina: lako.

Pileći umak sa majonezom priprema se brzo, ali se ispostavi da je previše kalorijski, pa ga je bolje poslužiti uz neku kašu, pirinač ili kriške kuvano povrće. Majonez treba uzimati masno - sa lagano jelo može ispasti kiselo.

Sastojci:

  • pileći file - 400 g;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • Bugarski biber - 1 kom .;
  • majonez - 75 ml;
  • suncokretovo ulje - 30 ml;
  • so, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Meso stavite u pleh u celom komadu, prelijte hladnom vodom, malo posolite, prokuvajte dok ne omekša.
  2. Na suncokretovom ulju propržiti luk narezan na kolutove dok ne prozire, dodati narendanu šargarepu i isečenu na tanke trakice Paprika. Pirjajte povrće dok ne omekša.
  3. Malo ohlađen fil iseći na komade, poslati u tepsiju mešavina povrća.
  4. Dodajte majonez, začine, začinsko bilje. Znojite se malo na laganoj vatri.

Video

Za pripremu umaka uzmite svinjsku pulpu ili lonac. Nije strašno ako je svinjetina lagano sa slojem masti. Prije kuhanja meso stavite u cjedilo i dobro isperite pod mlazom vode. Ostavite nekoliko minuta da se ocijedi višak tečnosti ili osušite ubrusom. Narežite na male komade za serviranje.

U prikladnom tiganju zagrijte malo suncokretovo ulje. Dodajte komade svinjetine. Pržite na umerenoj vatri dok ne porumene.


Pržene komade svinjetine stavite u tiganj.


Luk oljuštite, isecite u malim komadima. Šargarepu oprati i oljuštiti, izrendati krupno rende. U šerpu sipajte preostalo ulje, zagrejte, dodajte šargarepu i luk. Pržite 5-7 minuta, povremeno mešajući, dok ne omekšaju, na srednjoj vatri.


Pospite pšenično brašno. Gustoća gotovog umaka zavisi od količine brašna. Što je više brašna, sos je gušći. Stir.


Dodajte paradajz pastu i vruća voda. Stir. Pustite da proključa. Kuvajte oko 5 minuta. Posolite, pobiberite.


Prženoj svinjetini dodajte paradajz sos i stavite na malu vatru. Krčkajte 30-50 minuta dok ne omekša. 5 minuta prije kraja dinstanja dodajte lovorov list.


Svinjski umak je spreman. Može se poslužiti odmah, nakon dinstanja, ili pripremiti za buduću upotrebu nekoliko dana. Ohlađeni umak čuvajte u frižideru. Zagrijte na željenu temperaturu prije upotrebe.


Prijatno!

Javno ugostiteljstvo je uvijek predmet žučnih rasprava. Mnogi roditelji su nezadovoljni kvalitetom i ukusom gotovih jela koja se nalaze na meniju u školskim menzama i vrtićima. Ali nitko neće poreći da u općoj ugostiteljskoj prehrani još uvijek postoje stvarni kulinarska remek-djela. Umak bez mesa jedno je od onih jela čiji je ukus prava legenda.

Dark gusti sos slaže se sa bilo kojim prilogom, čineći ga još sočnijim i mirisnijim. Postoji mnogo načina za pripremu, ali najpopularniji je i dalje klasičan recept, koju već dugi niz godina koriste zaposleni u ugostiteljstvu. Znati kako napraviti sos osnovne recepte, možete kuhati gotovo svaki sos.

Klasičan recept za kuvanje

Vrijeme je za pripremu : 25 minuta Porcije : 10 (750 ml) Sastojci :

  • Maslac - 150 g
  • Pšenično brašno - 3 kašike. l.
  • Voda (topla) - 500 ml
  • Sol - prstohvat
  • Piment - po ukusu

Kuvanje :

  1. Stavite puter u sosac ili malu posudu i otopite na laganoj vatri. Da biste spriječili zagrijavanje ulja, pokušajte redovno miješati ulje.
  2. Kada se puter potpuno otopi, sklonite ga sa šporeta.
  3. pour potreban iznos brašno u vrelo ulje i dobro izmešati pjenjačom ili viljuškom. Veoma je važno da nema grudvica koje mogu pokvariti sos. Stoga je najbolje brašno dodavati postepeno, jednu po jednu kašiku.
  4. Stavite posudu sa mešavinom ulja srednja vatra i nastavite da mešajte dok se sos ne zgusne. Podlogu za sos kuvajte dok ne dobije lepu smeđu boju. karakteristična karakteristika gotova baza Biće blagog ukusa orašastih plodova.
  5. Kada je smesa gotova, sipati u tankom mlazu toplu vodu. Smjesa se mora nastaviti miješati tako da umak dobije jednoličnu konzistenciju.
  6. Ostaje samo dodati so i začine po ukusu, dobro promešati i prokuvati. Pošto će sos biti malo gušći kada se ohladi nego vruć, pa ne brinite ako vam umak izgleda malo vodenast.
  7. Pustite da se sos malo ohladi i možete ga koristiti za predviđenu svrhu. Poslužite topli umak uz priloge. gotova jela kao sos, možete ga koristiti hladnog.

Vrlo je važno pridržavati se proporcija, inače će sos ili biti previše tekući, ili će se, obrnuto, jako zgusnuti. Sos kao u sovjetskoj kantini savršen je za kuvanje dijetalnih obroka. Kalorijski sadržaj umaka je 80 kcal na 100 grama.

recept za sos za decu

Vrijeme je za pripremu : 20 minuta Porcije : 6 Sastojci :

  • Paradajz - 3 kašike. l.
  • Brašno - 2 kašike. l.
  • Voda - 1 čaša
  • Biljno ulje - 1 kašika. l.
  • Sol - po ukusu

Kuvanje :

  1. Sipajte biljno ulje u šerpu i stavite na srednju vatru.
  2. Pažljivo dodajte brašno i dobro promiješajte.
  3. Pržite brašno do svijetle boje kafe.
  4. Dodajte paradajz, možete zamijeniti sokom ili rendanim paradajzom.
  5. Posebno zagrijte vodu na temperaturu od 35-40 stepeni.
  6. Sipajte vodu u smesu od paradajza i dobro promešajte.
  7. Posolite i uz stalno mešanje prokuvajte sos.
  8. Nastavite da kuvate umak još 5 minuta, a zatim sklonite sa vatre.

Ovaj recept je unutra vrtić koristi se za pripremu umaka za priloge od žitarica ili pire krompira. Kod kuće se može koristiti za kuvanje ćufte i sarmice.

recept za mlečni sos

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcija: 20

Sastojci:

  • Mlijeko - 1 l
  • Maslac - 3 kašike. l.
  • Pšenično brašno - 3 kašike. l.
  • Šećer - 1 šolja
  • Vanilin - 0,05 g

kuhanje:

  1. Prije nego što napravite umak za slatka jela, maslac treba izvaditi iz frižidera i ostaviti da se malo odmrzne.
  2. U omekšali puter dodajte šećer i dobro promiješajte.
  3. Stavite tiganj na srednju vatru i dodajte brašno.
  4. Pržite brašno 3-5 minuta dok ne porumeni.
  5. U brašno sipajte mleko, dobro promešajte da nema grudvica.
  6. Umak kuvajte uz stalno mešanje dok ne proključa.
  7. Slatki puter stavite u mlečnu smesu, smanjite vatru i nastavite da kuvate sos još 5 minuta.
  8. Na kraju kuvanja dodati vanilin ili kesicu vanilin šećera.

Ovim sosom možete preliti kolače od sira, tepsije i dodati mliječnim kašama. Recept se može koristiti za kuhanje jela za djecu od 3 godine.

  • Prije pripreme bezmesnog umaka važno je obratiti pažnju na proizvode koji se koriste u glavnom jelu. Ako je lako ukras od povrća, onda umak treba da bude lagan, ne mnogo mastan. Da biste ga učinili zadovoljavajućim i hranljivijim, možete dodati malo gljiva ili pasulja. Možete skuhati umak na bazi mlijeka, dodati bilo koje začine i začine po ukusu.
  • Umak bez mesa se najbolje kuva metalni pribor sa debelim dnom. U dubokom kotlu ili šerpi, sos neće zagoreti i lakše će se mešati.
  • Za pripremu umaka kao u vrtić, samo trebate koristiti kvalitetnih proizvoda. Po potrebi se sastojci mogu zamijeniti identičnim, posebno ako dijete ima alergije.
  • Osnovni recept se može menjati u zavisnosti od ukusa. Sos to jelo od mesa možete kuhati ne na vodi, već na pilećoj ili goveđoj juhi.
  • Postoji razne opcije umaci - po ukusu, kao u sovjetskoj kantini. Međutim, svi se gotovo ne razlikuju jedni od drugih - razlike se mogu odnositi na broj začina i začina. Stoga, kod kuće, uvijek možete kuhati bilo koji od njih, fokusirajući se na svoj ukus.
  • Može da kuva slana varijanta mlečni sos za decu. Da biste to učinili, umjesto mlijeka i šećera, uzmite dva topljeni sir i otopite ih u vodenom kupatilu. Zatim slijedite recept.
  • Umak bez mesa može poboljšati okus bilo kojeg nemasnog obroka.
  • Da bi ukus sosa bio mekši, pre kuvanja je potrebno da prosijate brašno kroz cediljku.
  • Sadržaj masti u umaku može se prilagoditi ukusu smanjenjem ili povećanjem količine masti. Za dijetnu dijetu možete kuhati umak bez dodavanja ulja, samo propržite brašno u suhom tiganju.

Postoji mnogo recepata za pravljenje umaka za druga jela. U rinfuzi se dijele na one koje se pripremaju na bazi paradajz paste i one koje se kuhaju na pavlaci ili mlijeku.

Danas ću vam dati nekoliko opcija za pripremu umaka različita jela. Pošto za svako jelo možete pripremiti lični sos.

Umak pripremljen po ovom receptu će se transformisati obična pasta i učiniti ih dvostruko zadovoljavajućim.

Sastojci:

  • Govedina 300 grama.
  • 1 glavica crnog luka.
  • 1 šargarepa.
  • Kašika brašna.
  • Biljno ulje ili mast.
  • Slatka paprika.
  • Posolite i pobiberite po ukusu.
  • Zelenilo za dekoraciju.

Proces kuvanja:

1. U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga.

2. Na ulju propržiti luk.

3. Narendati šargarepu i pržiti sa lukom.

4. Meso narežite na male trakice. Pržite do pola sa lukom.

5. Smanjite vatru ispod tiganja, dodajte malo crvene paprike i sve dobro promiješajte da svaki komad dobije ovaj mirisni začin.

6. Razblažite paradajz pastu sa čašom vode i sipajte u šerpu sa mesom.

7. Ako nema dovoljno vode, možete dodati još da voda potpuno pokrije meso.

8. Krčkajte na laganoj vatri oko 20 minuta ispod zatvorenim poklopcem.

9. Dodajte brašno, posolite i pobiberite. Poklopite i dinstajte dok meso ne bude gotovo. Brašno će zgusnuti sos.

10.Pre serviranja jelo ukrasite seckanim začinskim biljem.

Umak je spreman. Dobar tek.

Paradajz sos za kotlete

Umak za kotlete se priprema bez upotrebe mesa, jer ovaj sos ima malo drugačiju namenu, evo recepta kako da kuvate ukusne.

Sastojci:

  • 1 glavica crnog luka.
  • 1 šargarepa.
  • 2 kašike paradajz paste ili 2 šolje paradajza.
  • 1 kašika brašna.
  • Posolite i pobiberite po ukusu.
  • 1-2 lovorova lista.
  • Biljno ulje.

Proces kuvanja:

1. Zagrijte biljno ulje ili preostalu mast od prženja kotleta i na njemu popržite luk narezan na kolutove.

2. Na luk dodati narendanu šargarepu.

3. Nakon što se luk i šargarepa isprže do zlatno smeđe boje, dodajte brašno i pržite minut uz stalno mešanje.

4. Potrebno je da promešate da brašno ne počne da gori, već da se malo proprži.

6. Smanjite vatru za otprilike pola.

7. Posolite, pobiberite, dodajte list peršuna i dinstajte pod zatvorenim poklopcem oko 3-4 minuta.

8. Umak je gotov, zagrijte kotlete i poslužite umak uz kotlete.

9. Možete poslužiti zajedno, a možete preliti umak u sosac i poslužiti odvojeno od kotleta. Prije serviranja možete ukrasiti sjeckanim začinskim biljem.

Prijatno.

Umak sa mesom bez paradajza

Pravi umak se priprema bez upotrebe paradajza i limuna. Sve boje su preuzete isključivo od slatka paprika. Ovaj umak se može koristiti za gotovo sve vrste ukrasa. Odlično za tjesteninu pire krompir, ili za žitarice (pirinač ili heljda).

Sastojci:

  • 300 grama junećeg mesa.
  • 100 grama svinjske masti.
  • 1 glavica crnog luka.
  • Slatka paprika 2 kašike.
  • Crvena paprika 1 kom.
  • 1 kašika brašna.
  • 2-3 krompira.
  • Posolite i pobiberite po ukusu.
  • Zelenilo za dekoraciju.

Proces kuvanja:

1. Masnoću iseći na trakice, staviti u tiganj i pržiti 10-15 minuta. Moramo da istopimo mast od masnoće do maksimuma.

2. Nakon 15 minuta od masnoće će ostati samo čvarci koji se mogu koristiti i kao grickalica.

3. U tepsiji treba da ostane samo masnoća na kojoj ćemo pripremati sos.

4. I tako očistimo luk, izrežemo kolutiće po podu i pošaljemo ih u tiganj da se prže dok ne provide.

5. Dok se luk prži, pripremite meso, odnosno narežite ga na komade ne veće od oraha.

6. Čim luk postane manje-više providan, stavite meso u tiganj i propržite ga sa lukom.

7. Veoma je bitno da se meso proprži na luku, tako će sok ostati u komadima mesa i komadići neće biti suvi.

8. Meso pržiti skoro dok ne bude gotovo.

9. Dok se meso prži, oguliti krompir, iseći na 3-5 delova, filovati vruća voda i staviti da prokuva.

10. Meso je prženo. Smanjite vatru ispod tiganja za 30-40% i dodajte 2 kašike slatke paprike.

11. Sve dobro izmešati i pržiti oko 2-3 minuta.

13. I tako u tiganju imamo meso prženo na luku uz dodatak slatke paprike i vode. Ostavite sadržaj lonca da se krčka na laganoj vatri 2-3 minuta.

14. Posle 2-3 minuta uzeti krompir i prebaciti ga na meso, bez vode. Samo krompir. Pokrijte poklopcem i nastavite dinstati.

15. Sada je na redu bugarska paprika. Treba ga narezati na sitne komade, otprilike kao što ste isjekli meso.

16. Isjeckanu papriku bacimo u tiganj, poklopimo i nastavimo dinstati još 10-15 minuta.

17. Za 3-4 minute prije spremnosti dodati brašno. Rastresiti proizvod će dodati gustinu umaku. Ne zaboravite posoliti i pobiberiti.

18. Meso isprobavamo na spremnost i ako je potpuno spremno, onda se i sos smatra gotovim.

19. Evo recepta za pravljenje umaka bez upotrebe paradajza ili paradajz paste.

Prijatno.

Sos od pečuraka za pirinač

Pirinač je veoma hranljiv i koristan proizvod, ali morate priznati da bez obzira koliko je sam po sebi ukusan kuvani pirinač nekako posušiti i pojesti jedan goli pirinač i dalje je zadovoljstvo. A ako poslužite pirinač sa umakom, i ako nije jednostavan, već sa pečurkama, onda će se slika ukusa, naravno, značajno promeniti u pozitivnom pravcu. Ako ne znate, pratite link i pročitajte.

Sastojci:

  • 400 grama pečuraka.
  • 1 glavica crnog luka.
  • 1-2 čena belog luka.
  • Biljno ulje.
  • Pavlaka 2 kašike.
  • Zeleni.
  • Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Pečurke dobro operite i narežite na kockice.

2. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.

3. Beli luk propasirati kroz presu.

4. Sitno nasjeckajte zelje.

5. Na biljnom ulju propržiti šampinjone i dodati im seckani luk. Pirjajte dok luk ne postane providan.

6. Razblažite pavlaku sa 1 šoljom vode, prelijte pečurke.

7. Posolite i pobiberite, dodajte beli luk. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta.

8. Umak je gotov, prije serviranja možete ga začiniti začinskim biljem i poslužiti uz pirinač. Prijatno.

Umak od mljevenog mesa za heljdu

Heljda, kao i pirinač bez sosa, nije baš ukusna. Na ovaj ili onaj način, kada kuvate bilo koju pahuljicu, razmišljate šta ćete poslužiti uz žitarice. Danas ću ponuditi apsolutno novi recept umak na bazi mljevenog mesa.

Sastojci:

  • 500 grama mlevenog mesa.
  • 2 šargarepe.
  • 1 glavica crnog luka.
  • 2 kašike paradajz paste.
  • 3-5 grančica bosiljka
  • Biljno ulje.
  • Beli luk po ukusu 1-2 čena.
  • Slatka paprika 2 kašike.
  • Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Na biljnom ulju propržiti luk i šargarepu.

2. Propržite mleveno meso sa lukom i šargarepom.

3. Prženo mleveno meso prelijte vodom (1-1,5 šolje), dodajte beli luk propušten kroz presu, so, slatku papriku, aleva paprika i paradajz pastu.

4. Dobro promešati, pokriti poklopcem i dinstati oko 20 minuta na laganom zagrevanju. 2-3 minute prije spremnosti dodati sitno sjeckani bosiljak.

5. Heljdu prelijem umakom i serviram na sto.

Prijatno.

sos od sira

Prijatno.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi