Kako skuvati trbuhe lososa u rerni. Recepti za ukusan slani losos ili lososova trbuha

Losos je zdrava riba koju liječnici preporučuju jesti barem jednom sedmično. Riba sadrži mnogo korisnih elemenata koji su tijelu potrebni, na primjer, tvari sadržane u lososu pomažu jačanju krvnih žila, poboljšavaju pamćenje, stanje kože i povećavaju imunitet. U trbuhu ribe su koncentrisani glavni nutrijenti. Obavezno probajte kuhati trbuščiće od lososa, u nastavku ćete pronaći recepte za ukusna i jednostavna jela.

Trbuščići lososa - recepti za ukusna jela

• Porcije: 4
• Vrijeme za pripremu: 60 minuta

Trbušna supa

Da biste dobili bogatu riblju čorbu od lososovih trbuščića, stavite šerpu na vatru, čim voda proključa, pa dodajte seckani luk i šargarepu, krompir narezan na kockice, šaku pirinča. Sol, biber. Čim krompir bude spreman, stavite ribu u tiganj. Nakon pet do deset minuta šerpu možete skloniti sa vatre.

pita od lososa

Trbuščići lososa su prilično pristupačni, pa si svako može priuštiti kupovinu ovog dijela ribe. Od mekane ribe možete napraviti ukusnu pitu. Kupite tijesto od kvasca ili ga zamijesite od vode, jaja, brašna i kvasca. Kada je tijesto gotovo, razvaljati ga, na sloj staviti nasjeckani ili crveni luk. Ogulite trbuščiće od ljuski, narežite na komade. Losos možete pomiješati sa ružičastim lososom ili lososom. Pitu zatvorite drugim slojem testa, premažite jajetom i pecite četrdesetak minuta na 180 stepeni.

Soljenje trbuha lososa

Ukusnu užinu možete skuhati tako što ćete kiseliti trbuh crvene ribe. Odrežite svu kožu i ljuske, stavite ribu na tanjir. Dodajte dve kašike soli i kašičicu šećera (računato na 500 grama ribe), crni biber, lovorov list po ukusu. Za začin dodajte 50 grama konjaka i svježeg kopra. Dobro promešati, umotati tanjir u foliju i ostaviti jedan dan na hladnom mestu. Okus gotovog jela ugodno će vas iznenaditi, čak se ni najzahtjevniji gurman ne stidi počastiti slanim lososom.

Kavijar od lososa

Lagano slane trbuščiće možete koristiti za pravljenje lažnog kavijara, koji je vrlo dobar za sendviče za doručak. Uzmite pola kilograma ribe, jednu kuvanu šargarepu i 150-200 grama putera. Provucite sastojke kroz mlin za meso, promiješajte - kavijar je spreman.

pečenog lososa

Od trbuha možete skuhati mnoga hranjivija jela, na primjer, ispeći losos s krumpirom u umaku od kiselog vrhnja. U tepsiju ili lim za pečenje stavite sloj narezanog krompira, na vrh položite ribu, prethodno oguljenu. Pokrijte drugim slojem krompira i premažite slojeve sosom od pavlake sa senfom, belim lukom i biberom. Jelo će se peći oko sat vremena na temperaturi od 180-200 stepeni. Promijenite recept po ukusu dodavanjem sira, luka i drugih sastojaka.

Ipak, možete pronaći izlaz - u kuhanju postoji mnogo jednostavnih i zanimljivih rješenja koja vam omogućavaju da diverzificirate jelovnik. Recepti za jela sa trbuhom od lososa u tom pogledu mogu pomoći svakoj domaćici, bez obzira na iskustvo i vremenska ograničenja. Zaista, neće biti teško skuhati supu, lako je napraviti i drugu od krompira i trbuha sa sosom od pavlake. Međutim, lista opcija za korištenje ovog sastojka tu se ne završava.

Najčešće se trbuh lososa nalazi u receptima sa ovih pet proizvoda:

Trbuščići mogu postati osnova za šik praznične poslastice koje postaju ukras svečanog stola: atribut svakog praznika je aspik, lagana zalogajčića koja za nekoliko minuta sigurno ide na tanjure - salata sa svježim krastavcima ili narandža, neverovatno ukusan rižoto... I lažni kavijar će odgovarati u slučajevima kada treba da organizujete brzu užinu ili obrnuto, poslužite nešto što će vam pobuditi apetit.

Trbuščići lososa su jeftina opcija za jelo ukusne crvene ribe. Ovaj dio ribe je dosta mastan, a nalazi se u masti crvene ribe koje su vrijedne za ljudsko zdravlje. kimove kiseline.
Danas želim da skuvam stomake od lososa dinstane sa krompirom. Ovo jelo je veoma izdasno i ukusno, posebno ljuto. Pocinjem.

Iz zamrzivača vadim trbuhe lososa.

Perem ih u hladnoj vodi. Odmah se odmrzavaju i odvajaju jedno od drugog. Ribu perem u nekoliko voda.

Odrezao sam kožu sa trbuha oštrim nožem. To se radi prilično lako i jednostavno.

Toliko koža ima. Baciću ih mački. Ako na trbuhu postoje peraje ili kosti, onda ih je potrebno odrezati.

Ako je potrebno, onda ću još jednom oprati stomak bez kože.

Kad voda nestane, trake trbuha isječem na komade dužine oko 2 centimetra.

Veliki luk očistim od ljuske i isečem na kockice.

Stavim tiganj na šporet i ulijem biljno ulje.

Krompir ogulim i operem, iseckam na ne velike tanke kriske.

Sipam vodu u šerpu sa debelim dnom. U to rasporedim seckani krompir i zalijem vodom da malo prekrije krompir. Volim tečni krompir. Ali ako volite gušće, dodajte malo manje vode. Pustite da se krompir kuva.

U tiganj stavite nasjeckani luk i pržite ga do zlatno smeđe boje uz stalno miješanje.

Luk prebacim na stranu tepsije i po njemu rasporedim komade ribe. Pržim ih pet minuta dok ne porumene.

Svežu zelenog kopra sam narezala na manje.

Okrenem ribu na drugu stranu i takođe pržim oko 5 minuta.Dodamo crvenu mlevenu papriku.

U ribu dodam seckani kopar.

Pomiješam luk i ribu i ostavim da se namaču u soku još nekoliko minuta. U tiganju se isticalo mnogo masti iz trbuha lososa.

U međuvremenu, krompir je skoro pečen.

Prženu ribu sa povrćem i začinskim biljem iz tiganja sam rasporedila u tepsiju sa krompirom. Takođe pokušavam da sakupim svu otopljenu masnoću u šerpi. Posolim po ukusu.

Pustim da se jelo krčka na laganoj vatri još 3-5 minuta i ugasim vatru.

Krompir je ispao mrv, bogat. Riba je mekana i veoma ukusna. Zdrava i ugodna hrana.

Želim vam dobar tek, prijatelji!

Vrijeme za pripremu: PT00H30M 30 min.

Često vidimo trbuščiće lososa u odjelu za ribe, ali vrlo često ljudi uopće ne znaju gdje se ti trbušci mogu koristiti. S obzirom da su tri puta jeftiniji od samog lososa, od ovog proizvoda se mogu pripremiti mnoga divna i jeftina jela. Predstavljamo vam recepte.

"Ukha" iz trbuha lososa

Sastojci: voda 4 l, trbuh lososa 300 g, krompir 4 kom., šargarepa 1 kom., luk 1 kom., kuvani pirinač 100 g, zelje 0,5 vezice, so i biber po ukusu, lovorov list po ukusu.

Način pripreme: šargarepu narezanu na kolutove šaljemo u kipuću vodu, nakon par minuta šaljemo luk narezan na kolutove (ili manje), a zatim krompir narezan na kockice. Zatim dodajte pirinač. 15 minuta prije kraja kuhanja šaljemo trbuhe lososa. Jer veoma su masne, ne stavljajte ulje u supu. Sol, biber po ukusu. Dodamo zelenilo.

Pečeni trbuh od lososa

Način kuhanja: losos je mariniran u nekoj vrsti slatkog azijskog sosa. Ne dugo, 15-30 minuta. Zatim se peče na roštilju (u ovom slučaju se već pripremljena riba ponovo premaže sosom i posipa susamom). Ukusna je, pomalo slična unagi jegulji koja se servira na suši.

Uvo prekriveno testom

Možete koristiti razno nezaslađeno tijesto: kvasac, lisnato ili tijesto pripremljeno, kao za palačinke, ali gušće, kao za knedle. Ako pri ruci nema gotovog testa, zamesiti ga od mleka, soli, brašna i belanca (žumance je potrebno za podmazivanje), kao i sode ili praška za pecivo, ugašenog sirćetom. Testo iseći na pogačice debljine ne veće od 0,5 cm, rubove u krug koji odgovara vratu lonca namazati žumanjkom, zatvoriti lonce, a gornji deo testa namazati preostalim žumancem, malo razblaženim vodom. Držite lonce u zagrijanoj rerni dok poklopci ne porumene. Poklopci se ponašaju kao kruh.

Mousse sos od lososa

Rolat sa lososom i povrćem

Očistimo, operemo, narežemo povrće: luk na pola prstena. Šargarepu režemo na rende za korejsku šargarepu ili ovako nožem. Zagrejte biljno ulje u tiganju i u njemu blanširajte povrće 1-2 minuta. Povrće vadimo šupljikavom kašikom, posolimo. Dodajte nasjeckani đumbir (bez kore). Pomiješajte povrće sa ribom. Gotovom jelu dodajte limunov sok po ukusu.

Marinirani trbuhi lososa

Prsa od lososa sa krompirom u sosu od pavlake

Sastojci: 400 g trbuha lososa, 3-4 krompira, 100 g pavlake, so, biber, 2 čena belog luka, 100 g tvrdog sira, 1 kašika. l. brašna, 0,5 tsp. senf, 1 glavica luka.

Način pripreme: kupimo trbuščiće, očistimo ih od kože ljuskama, odvojimo parne komade od peraja, operemo ih od ostataka ljuski. Ni u kom slučaju ne bacamo peraje, već od njih skuvamo riblju čorbu. File, odvojen od peraja, iseći na male komade. Krompir je potrebno oguliti, iseći na tanke kriške. Staviti sloj krompira u šerpu, oblik otporan na toplotu ili duboku tavu. Na vrh stavite sloj luka. Dodati protisnuti beli luk, začiniti solju. Položite sloj trbuha. Sol, biber. Zatim još jedan sloj krompira. Pripremite sos. Pomiješajte kiselu pavlaku, senf, brašno, začinsko bilje, malo soli i malo vode da dobijete gustinu kreme. Posudu prelijte sosom. Narendajte sir, pospite gornjim slojem. Možete peći u rerni na temperaturi od 200°C oko sat vremena, a možete i staviti na šporet i dinstati na laganoj vatri dok krompir ne bude spreman.

Prsa od lososa u salati

Salata "Naš odgovor na bundu"

Želeirani trbuh od lososa

Umjesto trbuha od lososa, za kuhanje ovih jela možete koristiti trbuščiće bilo koje druge omiljene ribe (losos, chum losos).

Kada kupujete trbuščiće, birajte šire pruge. Najpogodnije ih je čistiti i rezati smrznute.

Mala tajna za one koji vole da kuvaju riblje pite. Ako želite ispeći riblju pitu (na primjer, sa ružičastim lososom), stavite ovu ribu sa lososovim trbuhom. Iznenadićete se koliko ukus ružičastog lososa omekšava! Cijela pita će imati okus kao da je u potpunosti napravljena od lososa.

Ako treba nešto jako brzo da skuvate, možete staviti komadiće trbuha, posoliti ih i popapriti i dodati par komadića putera. Zatim stavite u staklenu ili zemljanu posudu u zagrejanu rernu i pecite do kraja.

Često vidimo trbuh lososa na odjelu ribe u trgovini.

internet uživo internet uživo

• engleski (115)
• Moda za žene (9)
• Veličine odjeće i obuće (3)
• Audio knjige (25)
• Sve za dnevnik (578)
• Avatari (7)
• Internet (19)
• Kalkulator (2)
• Početnici (148)
• Razglednice + kod (6)
• Vrijeme, Informeri (40)
• Programi (88)
• Okviri (139)
• hvala hvala (33)
• Satovi (28)
• Epigrafi (38)
• Proricanje horoskopa (22)
• Djeca (1447)
• Anatomski atlas (5)
• Obrazovanje (134)
• bebe (24)
• hrana za bebe (56)
• Dječji ručni rad (6)
• Crtani (106)
• Odjeća Cipele (5)
• Razvoj govora (30)
• Bajke Pjesme (131)
• Kreativnost (352)
• Testovi znanja (351)
• životinje (479)
• Delfini (23)
• Mačke (164)
• Ptice (60)
• Život divnih ljudi (404)
• zdravlje (1213)
• Akademija ljepote (226)
• Zdravstveni recepti (921)
• vitka figura (54)
• Igre (62)
• Zanimljive priče (25)
• Enterijer (626)
• pranje (26)
• Balkoni i lođe (26)
• kupatilo (12)
• dječija (29)
• Apartman (111)
• kuhinja (76)
• Hodnik (14)
• Razni savjeti (166)
• Popravci (23)
• Raspored (1)
• spavaća soba (28)
• Zavjese (6)
• umjetnost (71)
• balet (28)
• Ples (39)
• pozorište (3)
• Kino dvorana (1444)
• Za pamćenje (340)
• Knjige (104)
• kafić (177)
• kuhanje (5910)
• Palačinke, palačinke, palačinke (242)
• jela od mesa (505)
• jela od povrća (848)
• jela od peradi (622)
• Riblja jela (297)
• jela od skute (204)
• Jela od jaja (57)
• pečenje (832)
• Kuvano vino (170)
• desert (263)
• hrana za bebe (80)
• Pripreme za zimu (239)
• grickalice (472)
• Kashi (64)
• Multicooker (43)
• Prvi kursevi (71)
• Svečana jela (92)
• salate (840)
• Smoothies (21)
• Savjeti za kuhanje (281)
• Umaci umak (58)
• Pauza za čaj (46)
• Legende, prispodobe (177)
• mama (64)
• muzika (2506)
• Alegrova (11)
• Vitas (14)
• Vysotsky (94)
• Leps (36)
• Muzički album (89)
• pesnicari (11)
• Pugačeva (110)
• Talk (41)
• Korisno (302)
• Savjeti (295)
• politika (22)
• Praznici (190)
• 8. mart (11)
• 9. maj (3)
• Valentinovo (7)
• rođendan (26)
• Dan učitelja (2)
• Nova godina (74)
• Uskrs (7)
• Pokloni (4)
• Čestitamo (26)
• Božić (7)
• priroda (94)
• frizure (36)
• Putovanja (1047)
• Zaporožje (19)
• Izrael (235)
• lenjingrad (80)
• Religija (52)
• Rođen u SSSR-u (23)
• Ručni rad (1211)
• Vintage (30)
• vez (21)
• Heklanje (280)
• Pletenje (294)
• Papir (107)
• zanati (339)
• Šivanje (180)
• Vrt (165)
• Sport (104)
• Pjesme (2061)
• Irina Samarina (127)
• Eduard Asadov (57)
• Tajna imena (4)
• Filozofija života (131)
• Fotografije (156)
• Photoshop (68)
• Umjetnici (252)
• Cvijeće (271)
• Citati (243)
• Zanimljivo (399)
• Humor (349)

– Pretraživanje dnevnika

– Pretplata putem e-maila

– Statistika

Trbuh lososa - kuhanje ukusno!

Danas sam skuhao ribu - trbuh (tesha) od lososa! Znate, ispalo je veoma ukusno!

Prema nutricionistima, jeste trbuha lososa sadrže potpunu listu korisnih i nezamjenjivih tvari u svakodnevnoj ljudskoj prehrani.

Trbuh crvene ribe savršeno je rješenje u sporu kako se pravilno hraniti i da ne opterećuje porodični budžet.

Za ljubitelje prvih jela - Ukha- jelo spomenuto u "kućnoj zgradi"). Postoji mnogo varijanti riblje čorbe, ali moja omiljena je lososova čorba.

Trbuh - 300-400 g, krompir - 4 kom., kuvani pirinač - 100 g (volim bez pirinča), šargarepa - 1 kom., srednji luk, 2 lavruške, crni biber, začinsko bilje, so, voda - 3 l.

Očistite trbuščiće od kože - lako se uklanja nožem. Najpogodnije je to učiniti kada se još nisu odmrznuli do kraja. Narežite na ne baš velike komade. Krompir ogulite i narežite na uredne kockice, šargarepu, luk, krompir pošaljite u kipuću vodu. Volim da dodam lagano prženi luk i šargarepu! Zatim dodajte kuvani pirinač. 10-15 minuta prije kraja kuhanja šaljemo trbuhe lososa. Dodajte lovorov list i začine po ukusu. Kuvajte još pet do sedam minuta. Dodamo zelenilo. Prije serviranja, ostavite uho da odstoji dvadesetak minuta. I Bon Appetit!

Danas sam skuvala stomak od lososa sa krompirom u sosu od pavlake

Sastojci: 400 g lososa, 3-4 krompira, 100 g pavlake, so, biber, 2 čena belog luka, 100 g tvrdog sira, 1 kašika. l. brašna, 0,5 tsp. senf, 1 glavica luka.

Način kuhanja: kupimo trbuščiće, očistimo ih od kože ljuskama, odvojimo ravne komade od peraja, operemo ih od ostataka ljuski. Ni u kom slučaju ne bacamo peraje, već od njih skuvamo riblju čorbu. File, odvojen od peraja, iseći na male komade. Krompir je potrebno oguliti, iseći na tanke kriške. Staviti sloj krompira u oblik otporan na toplotu. Na vrh stavite sloj luka. Dodati protisnuti beli luk, začiniti solju. Položite sloj trbuha. Sol, biber. Zatim još jedan sloj krompira. Pripremite sos. Pomiješajte kiselu pavlaku, senf, brašno, začinsko bilje, malo soli i malo vode da dobijete gustinu kreme. Posudu prelijte sosom. Narendajte sir, pospite gornjim slojem. Možete peći u rerni na temperaturi od 200°C oko sat vremena, a možete i staviti na šporet i dinstati na laganoj vatri dok krompir ne bude spreman. Ispekla sam.

Kanapei od krompira sa lososovim trbuhom

Sastojci za 5 komada: trbuh lososa - 1 komad, krompir - 1 komad, paradajz - 1 komad, krastavac - 1 komad, ražnjići za kanape - 5 komada. Povrće za kanapee može biti apsolutno bilo šta.

Način kuvanja: krompir oprati, oguliti, skuvati, iseći na 5 krugova, odrezati krajnje grbove. Moj krastavac, oguliti, izrezati 5 krugova. Moj paradajz, odrežite 5 krugova. Tankim oštrim nožem skinite kožu sa trbuha i narežite na sitne komade, oko 3 cm.Na ražanj skupljamo kanapee - krompir, paradajz, krastavce, losos.

Nevjerovatno brza pita sa lososom

Sastojci za recept: krompir srednje veličine - 0,5 kg, trbuh lososa - 1 kg, luk - 2 glavice luka, gotovo tijesto od kvasca - 300 g, suncokretovo ulje - 2-3 žlice. l., kuhinjska so - po vašem ukusu, mleveni crni biber - po vašem ukusu.

Način pripreme: Krompir dobro isperite pod hladnom tekućom vodom. Za to možete koristiti četku. Zatim ogulite krompir, stavite gomolje na dasku za rezanje i narežite na tanke kolutiće. Luk oljuštite, operite pod hladnom vodom i narežite na kolutiće ili poluprstenove.

Gotovo tijesto odmrznite na sobnoj temperaturi, raspakirajte i stavite na radnu površinu stola, lagano posutu brašnom da se tijesto ne lijepi. Podijelite ga na 2 približno jednaka dijela. Oklaglicu možete i lagano posuti brašnom da se ne zalijepi za tijesto. Prvi dio tijesta razvaljajte u tanak sloj debljine do 1 cm.

Podmažite lim za pečenje pite biljnim uljem, ne zaboravite na stranice pleha. Razvaljani komad tijesta stavite na pripremljeni pleh i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Na tijesto u ravnom sloju stavite seckani krompir, posolite po želji. Ribu narežite na trake širine 1 cm, položite na krompir. Ako želite, možete narezati ribu na kocke, odaberite opciju rezanja koja vam više odgovara. Odozgo treba popapriti ribu, a zatim staviti sloj luka. Sada sve slojeve prekrijte drugim dijelom tijesta, takođe prethodno razvaljanim. U manju zdjelu razbijte jaje, lagano ga umutite da se žumanca pomiješa sa bjelanjkom i premažite vrh pite kistom za pecivo. Preporučljivo je napraviti malu rupu u sredini pite, kao što je prikazano na slici, kako bi se pita dobro ispekla iznutra. Zagrijte rernu na temperaturu od 220°C, stavite pleh sa pitom u rernu i pecite je 40-45 minuta dok ne porumeni.

Gotov kolač ostavite 15 minuta da se ohladi, a zatim isecite na porcije, stavite na posudu za serviranje ili na porcionisane tanjire i poslužite uz omiljena pića.

Recept za domaći trbuh od lososa

Sastojci: svježe smrznuti trbuh lososa - 0,5 kg, krupna sol - 2 žlice. l.

Način pripreme: trbuščiće odmrznuti na sobnoj temperaturi u cjedilu da se ocijedi višak vode. Ne zaboravite staviti sito na posudu (teganj). Odmrznute trbuščiće na dasci za rezanje pospite solju sa svih strana. Slane trbuščiće stavljamo u pleh tako da se dobro napuni, poklopimo. Uklonimo pleh u frižider na jedan dan. Dan kasnije dobija se blago soljen prijatan ukus.

Sastojci: potrbuške lososa - 5-6 komada, durum testenina - 1/2 pakovanja, sir - 50 g, beli luk - 1-2 čena, začini - origano, bosiljak, zelena salata - 1 veza, limun - 1/4 dela.

Način kuhanja: bolje je početi kuhati tjesteninu s tjesteninom, jer se riba vrlo brzo kuha. Čvrste tjestenine skuhajte dok ne omekšaju. Majstori preporučuju korištenje tjestenine većeg oblika - mašne, pjena, rogovi.

Odvojite trbuščiće lososa od kože. Zatim narežite na male komade. Stavite na zagrejan tiganj. Ne morate dodavati ulje, kao ni pokriti ribu poklopcem. Čim se losos počne pržiti, lagano posolite i okrenite na drugu stranu. Ako se komadići počnu raspadati - ne brinite, ovo je samo u vašu korist. Dok je riba u tiganju, sitno nasjeckajte bijeli luk ili koristite presu za bijeli luk.

Spremnost ribe može se odrediti po zlatnoj kori. Lososu dodati beli luk, začine i iscediti limun. Promiješajte i dinstajte nekoliko minuta. U dobijeni sos dodajte testeninu. Ponovo promiješajte i ostavite da se prži. U međuvremenu pripremite svoje tanjire. Listove zelene salate operite, osušite i narežite na krupnije komade. Ne preporučujem rezanje zelene salate jer gubi svoj šarm hrskave. Narendajte sir.

Stavite listove zelene salate na testeninu sa sosom od lososa, pospite sirom. Testenina od lososa je spremna.

Pečeni trbuh od lososa

Način kuhanja: losos je mariniran u nekoj vrsti slatkog azijskog sosa. Ne dugo, 15-30 minuta. Zatim se peče na roštilju (u ovom slučaju se već pripremljena riba ponovo premaže sosom i posipa susamom). Ukusna je, pomalo slična unagi jegulji koja se servira na suši.

Uvo prekriveno testom

Način kuhanja: uzmite trbuhe lososa. Ostatak (kosti sa ostacima pulpe, a u dobroj ribi - i glavu, gde su škrge uklonjene) prokuhati sa lukom i solju. Procijedite, u čorbu stavite krompir, šargarepu, luk, kopar, biber u zrnu ili mljevenu papriku (po želji - žitarice); kuvati na laganoj vatri, posle 15 minuta staviti stomak u supu.

40 minuta prije večere ili prije dolaska gostiju riblju čorbu rasporedite u keramičke posude, dobro pobiberite, pospite sjeckanim začinskim biljem i zatvorite čepovima od tijesta.

Možete koristiti razno nezaslađeno tijesto: kvasac, lisnato ili tijesto pripremljeno, kao za palačinke, ali gušće, kao za knedle. Ako pri ruci nema gotovog testa, zamesiti ga od mleka, soli, brašna i belanca (žumance je potrebno za podmazivanje), kao i sode ili praška za pecivo, ugašenog sirćetom. Testo iseći na pogačice debljine ne veće od 0,5 cm, rubove u krug koji odgovara vratu lonca namazati žumanjkom, zatvoriti lonce, a gornji deo testa namazati preostalim žumancem, malo razblaženim vodom. Držite lonce u zagrijanoj rerni dok poklopci ne porumene. Poklopci se ponašaju kao kruh

Mousse sos od lososa

Sastojci za recept: 50 g putera, 100 g pavlake 33%, 100 g lososa potrbuške.

Način pripreme: puter samljeti sa sitno seckanom ribom. Zagrijati i protrljati kroz sito. Umutiti zajedno sa vrhnjem, limunovim sokom i seckanim začinskim biljem.

Rolat sa lososom i povrćem

Sastojci: 100 g smrznutog spanaća, 3 žlice. l. limunov sok, losos potrbuške 300-400 g, 200 ml bijelog vina, 1 tsp. biber u zrnu, 1 lovorov list, 300 g lisnatog tijesta, 100 g škampa (spremnih za kuvanje), 2 žličice. ren iz konzerve, 1 žumance, so, biber.

Način kuhanja: spanać odmrznite i osušite. Prelijte lososa limunovim sokom i začinite. Prokuhajte vino sa 250 ml vode, lovorovim listom i biberom u zrnu. Stavite ribu u paru, stavite je u lonac i kuhajte na pari 7 minuta. Izvadite i ohladite. Testo razvaljati u pravougaonik na plehu obloženom papirom. U sredinu gornje trećine stavite 1 komad lososa, premažite hrenom, pospite spanaćem, škampima i začinite. Na drugu krišku lososa namažite hren i stavite namazanu stranu na spanać. Pokrijte tijestom i potpuno umotajte lososa u njega. Stavite šavom prema dolje na lim za pečenje i premažite žumancem. Pecite 45 minuta na 200°C. Poslužite sa povrćem.

Heh od trbuha sa povrćem i limunovim sokom

Sastojci: trbusi - 0,5 kg, morska so - 1 kašičica. u toplesu, šargarepa - 2-3 komada, beli ili crveni luk 2 glavice, đumbir, crni biber u zrnu, ostali začini - po ukusu, pola limuna, biljno ulje.

Način pripreme: ribu izvadimo iz zamrzivača i očistimo od krljušti. Moj. Odvojimo kožu, narežemo je na trakice ili kockice, koje volite. Iscijedite sok od limuna. Pomiješajte ribu sa pola soli. Prelijte limunovim sokom i brzo promiješajte ribu. Trebalo bi da pobijeli. Posolite komade lososa i ponovo promiješajte. Pritisnemo malim pritiskom (možete pokriti malim tanjirom i staviti teglu vode na vrh).

Marinirani trbuhi lososa

Način kuhanja: skinite kožu sa trbuha, odrežite peraje, ostavite samo trake fileta, operite, osušite salvetama. Za 100 g pripremljenih trbuha lososa uzimamo 0,5 tsp. sol i šećer i mljeveni crni biber po ukusu. Naribajte filet mješavinom soli, šećera i bibera, kapnite nekoliko kapi pirinčanog ili balzamiko sirćeta, stavite trbuhe lososa u posudu koja se može zatvoriti i ostaviti 4-5 sati. Zatim u posudu sipajte prokuvanu hladnu vodu, zatvorite poklopac i dobro protresite da se ispere preostala so sa lososa. Ocijedite vodu, stavite slane trbuhe lososa na salvetu, pustite da voda ocijedi i možete jesti.

Prsa od lososa u salati

Način pripreme: 1 kašičicu sipajte u malter. sjemenke komorača i crnog bibera i zgnječiti. Prosejati kroz sito da se odvoji ljuska. Lagano pržite trbuh sa jedne strane na jakoj vatri. Posutu u kojoj će se salata servirati pospite seckanim zelenim lukom. Prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom. Rasporedite listove zelene salate. Pomiješajte 1 žlicu. rendanog rena sa 0,5 kašike. pavlake, ovom sosu dodajte malo sitno seckanog kopra. Ovim sosom prelijte trbuščiće, sve umesite i stavite na listove. Salatu ukrasite krutonima.

Pita sa mocarellom i trbuhom lososa

Način kuhanja: sami kupite ili umijesite tijesto od kvasca. Trbuščiće (0,5 kg) čistimo od debele kože. Narežemo ih na komade, posolimo i začinimo začinima. Dva srednja luka potrebno je izrezati i pržiti na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje (ili podmažemo biljnim uljem). Razvaljano tijesto debljine 1 cm je osnova naše pite. Na to se prvo stavlja luk, zatim riba, pa mocarela narezana na trakice. Rerna mora biti prethodno zagrejana na 200°C. Jelo se peče ukupno oko pola sata. Kada tijesto porumeni, smanjite temperaturu na 160°C. Gledajte tortu kroz stakleni prozor, jer ako otvorite vrata, tijesto će otpasti i neće se ispeći.

Sastojci: 300 g trbuha u ulju, luk, jabuka, 200 g dimljenog sira, 4 - 5 kuvanih jaja, 400 g majoneza.

Način kuhanja: presavijte u slojeve - prvi komadi trbuha. Na njih odmah stavite kiseli luk (1 kašičica šećera i 2 kašičice sirćeta - paste). Majonez. Kocke jabuke. Majonez. Dimljeni sir na rende. Majonez. Rendana jaja. Majonez. I rendani dimljeni sir.

Salata sa potrbušcima lososa i svježim krastavcem

Sastojci: 300 g svježeg lososa (oguljenog od ljuski i ljuske), 5 kuhanih krompira, 3 tvrdo kuhana jaja, 1 kiseli krastavac, 2 svježa krastavca, zeleni luk, nemasna pavlaka, sol, biber, senf.

Način pripreme: skuvati i oguliti krompir i jaja. Isjeckajte svježe i kisele krastavce, luk, bjelanjke i krompir. Stavite sve u činiju. Skuvati fil od stomaka 5 minuta, ohladiti, iseći na komade, ostaviti nekoliko komada za dekoraciju. Naseckanom povrću dodajte ribu. Sol i papar. Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom i izgnječenim žumancem i prelijte salatu dobivenim dresingom. Ukrasite zelenim lukom i komadićima ribe.

Gotovo kavijar iz trbuha lososa

Sastojci: velika šargarepa (kuvana) - 1 komad, puter - 200 g, slani trbuh 400 g.

Način kuhanja: oguliti lagano slane trbuščiće i propasirati ih kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno sa šargarepom i puterom. Dobro promiješajte. Koristite kao ulje za sendviče.

Rižoto sa lososom u laganoj loncu

Način kuhanja: uključite multivarku u režimu prženja. Sipajte malo biljnog ulja u posudu. Dok se ulje zagrijava, sitno nasjeckajte luk i šargarepu. Bacite povrće u činiju. Brzo očistimo 4-5 trbuha od kože, izrežemo ih, peraje ostavimo onakvima kakvi jesu. Losos stavimo na povrće i pržimo 3 minuta, prelijemo sa 2 više čaša opranog pirinča dugog zrna. Prelijte sa 6 više čaša vode, posolite, pobiberite, dodajte začine (univerzalne ili za pilav). Uključujemo spori štednjak u režimu žitarica ili pilava na pola sata. Čekamo još 10 minuta u režimu grijanja dok rižoto ne stigne. Otvorite, stavite na tanjire i uživajte.

Želeirani trbuh od lososa

Sastojci: trbušci - 1 kg, majonez - 1/2 šolje, bujon, želatin, so. Za dekoraciju: masline, slatka crvena paprika, peršun i kopar.

Način pripreme: kupimo trbuščiće, očistimo ih od kože ljuskama, odvojimo parne komade od peraja, operemo ih od ostataka ljuski. Skuvajte file u slanoj vodi. Ohladiti u bujonu i sipati u kalupe. Želatin potopite u hladnu prokuvanu vodu. Kada zrna postanu prozirna, zagrijte dok se potpuno ne otope i pomiješajte s toplom juhom, filtrirajte. Bujon sa želatinom podijelimo na dva dijela, jedan pomiješamo sa majonezom. U pripremljene kalupe za filete dodati polovinu prvog dela želea (bez majoneze), ostaviti da se stegne. Zatim na vrh stavite zelje, kriške seckane crvene paprike i još neke ukrase po vašem ukusu. Možete staviti lijepo izrezbareno cvijeće od kuhanih jaja ili šargarepe. Takođe, konzervirani zeleni grašak ili kukuruz iz konzerve može se sipati u žele od lososa. Preostali žele prelijte majonezom, ostavite da se stegne. Prije serviranja kalupe sa aspikom iz trbuha lososa spuštamo u vruću vodu na 2 sekunde i stavljamo na posudu, okrećući ih. Ukrasite preostalim začinskim biljem, slatkim paprikama itd.

Trbuh lososa po posebnom receptu

Način pripreme: prije soljenja trbuh se mora osušiti papirnim ubrusom. Zatim uzimamo opranu, suhu, čistu pamučnu krpu bez mirisa i kemikalija. Na nju položimo trbuščiće lososa sa ribljom ljuskom prema dolje, crvenim dijelom prema gore. Pospite "meso" stomaka mešavinom od 1 kašike. krupna so sa 2 kašike, bez tobogana, šećer. Dovoljno za dva stomaka srednje veličine. Preklopimo ih sa mesom iznutra jedno s drugim i umotamo trbuhe lososa u krpu. A onda ih čvrsto umotamo u plastičnu vrećicu, ali ne vežemo. Ovu kutiju stavljamo na srednju policu u frižideru (ni u kom slučaju u zamrzivaču). Dan kasnije izvadimo trbuhe lososa iz frižidera, rasklopimo. Krpa će već biti mokra, ne treba je mijenjati. Poprskajte pulpu stomaka limunovim sokom, oko 1 kašika. sok. Zatim savijte trbuščiće kao prvi put, ponovo umotajte u krpu i polietilen. I stavite u frižider na još 48 sati.

Nakon dva dana izvadimo pripremljene trbuhe lososa iz frižidera, rasklopimo ih, stavimo na dasku za rezanje. Oštrim tankim nožem odvajamo kožu zajedno sa ljuskama od fileta. Ako u ribi postoje kosti, one se također uklanjaju. File narežite na male komadiće. Stavljamo ga u tanjir, posipamo seckanim zelenilom, najbolje lukom, koprom, i odozgo prelijemo suncokretovim uljem, najbolje nerafinisanim.

Citat od Iliana11 Pročitajte cijelu poruku za svoj citatnik ili zajednicu! Trbuh lososa - kuhanje ukusno! Danas sam skuhao ribu - trbuh (tesha) od lososa! Znate, ispalo je veoma ukusno! Dijetetičari kažu...

Trbuh lososa - kuhanje ukusno!

Danas sam skuvao ribu - trbuh (tesha) od lososa! Znate, ispalo je veoma ukusno!

Prema nutricionistima, jeste trbuha lososa sadrže potpunu listu korisnih i nezamjenjivih tvari u svakodnevnoj ljudskoj prehrani.
Sadrže značajan broj poznatih omega-3 masne kiseline i o 25 korisnih vitamina i minerala.

Trbuh crvene ribe je savršeno rešenje u sporu kako se pravilno hraniti i da ne opterećuje porodični budžet!!!

Za ljubitelje prvih jela - Ukha- jelo spomenuto u "kućnoj zgradi"). Postoji mnogo varijanti riblje čorbe, ali moja omiljena je lososova čorba.

Trbuh - 300-400 g, krompir - 4 kom., kuvani pirinač - 100 g (volim bez pirinča), šargarepa - 1 kom., srednji luk, 2 lavruške, crni biber, začinsko bilje, so, voda - 3 l.

Očistite trbuh od kože - lako se uklanja nožem. Najpogodnije je to učiniti kada se još nisu odmrznuli do kraja. Narežite na ne baš velike komade. Krompir ogulite i narežite na uredne kockice, šargarepu, luk, krompir pošaljite u kipuću vodu. Volim da dodam lagano prženi luk i šargarepu! Zatim dodajte kuvani pirinač. 10-15 minuta prije kraja kuhanja šaljemo trbuhe lososa. Dodajte lovorov list i začine po ukusu. Kuvajte još pet do sedam minuta. Dodamo zelenilo. Prije serviranja, ostavite uho da odstoji dvadesetak minuta. I Bon Appetit!

Danas sam skuvala stomak od lososa sa krompirom u sosu od pavlake

Sastojci:400 g lososa, 3-4 krompira, 100 g pavlake, so, biber, 2 čena belog luka, 100 g tvrdog sira, 1 kašika. l. brašna, 0,5 tsp. senf, 1 glavica luka.

Način kuhanja: kupimo trbuščiće, očistimo ih od kože ljuskama, odvojimo ravne komade od peraja, operemo ih od ostataka ljuski. Ni u kom slučaju ne bacamo peraje, već od njih skuvamo riblju čorbu. File, odvojen od peraja, iseći na male komade. Krompir je potrebno oguliti, iseći na tanke kriške. Staviti sloj krompira u oblik otporan na toplotu. Na vrh stavite sloj luka. Dodati protisnuti beli luk, začiniti solju. Položite sloj trbuha. Sol, biber. Zatim još jedan sloj krompira. Pripremite sos. Pomiješajte kiselu pavlaku, senf, brašno, začinsko bilje, malo soli i malo vode da dobijete gustinu kreme. Posudu prelijte sosom. Narendajte sir, pospite gornjim slojem. Možete peći u rerni na temperaturi od 200°C oko sat vremena, a možete i staviti na šporet i dinstati na laganoj vatri dok krompir ne bude spreman. Ispekla sam.

Prijatno!

Kanapei od krompira sa lososovim trbuhom

Sastojci za 5 komada: trbuh lososa - 1 komad, krompir - 1 komad, paradajz - 1 komad, krastavac - 1 komad, ražnjići za kanape - 5 komada. Povrće za kanapee može biti apsolutno bilo šta.

Način kuvanja: krompir oprati, oguliti, skuvati, iseći na 5 krugova, odrezati krajnje grbove. Moj krastavac, oguliti, izrezati 5 krugova. Moj paradajz, odrežite 5 krugova. Tankim oštrim nožem skinite kožu sa trbuha i narežite na sitne komade, oko 3 cm.Na ražanj skupljamo kanapee - krompir, paradajz, krastavce, losos.

Nevjerovatno brza pita sa lososom

Sastojci za recept: krompir srednje veličine - 0,5 kg, trbuh lososa - 1 kg, luk - 2 glavice luka, gotovo tijesto od kvasca - 300 g, suncokretovo ulje - 2-3 žlice. l., kuhinjska so - po vašem ukusu, mleveni crni biber - po vašem ukusu.

Način pripreme: Krompir dobro isperite pod hladnom tekućom vodom. Za to možete koristiti četku. Zatim ogulite krompir, stavite gomolje na dasku za rezanje i narežite na tanke kolutiće. Luk oljuštite, operite pod hladnom vodom i narežite na kolutiće ili poluprstenove.

Gotovo tijesto odmrznite na sobnoj temperaturi, raspakirajte i stavite na radnu površinu stola, lagano posutu brašnom da se tijesto ne lijepi. Podijelite ga na 2 približno jednaka dijela. Oklaglicu možete i lagano posuti brašnom da se ne zalijepi za tijesto. Prvi dio tijesta razvaljajte u tanak sloj debljine do 1 cm.

Podmažite lim za pečenje pite biljnim uljem, ne zaboravite na stranice pleha. Razvaljani komad tijesta stavite na pripremljeni pleh i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Na tijesto u ravnom sloju stavite seckani krompir, posolite po želji. Ribu narežite na trake širine 1 cm, položite na krompir. Ako želite, možete narezati ribu na kocke, odaberite opciju rezanja koja vam više odgovara. Odozgo treba popapriti ribu, a zatim staviti sloj luka. Sada sve slojeve prekrijte drugim dijelom tijesta, takođe prethodno razvaljanim. U manju zdjelu razbijte jaje, lagano ga umutite da se žumanca pomiješa sa bjelanjkom i premažite vrh pite kistom za pecivo. Preporučljivo je napraviti malu rupu u sredini pite, kao što je prikazano na slici, kako bi se pita dobro ispekla iznutra. Zagrijte rernu na temperaturu od 220°C, stavite pleh sa pitom u rernu i pecite je 40-45 minuta dok ne porumeni.

Gotov kolač ostavite 15 minuta da se ohladi, a zatim isecite na porcije, stavite na posudu za serviranje ili na porcionisane tanjire i poslužite uz omiljena pića.

Recept za domaći trbuh od lososa

Sastojci: svježe smrznuti trbuh lososa - 0,5 kg, krupna sol - 2 žlice. l.

Način pripreme: trbuščiće odmrznuti na sobnoj temperaturi u cjedilu da se ocijedi višak vode. Ne zaboravite staviti sito na posudu (teganj). Odmrznute trbuščiće na dasci za rezanje pospite solju sa svih strana. Slane trbuščiće stavljamo u pleh tako da se dobro napuni, poklopimo. Uklonimo pleh u frižider na jedan dan. Dan kasnije dobija se blago soljen prijatan ukus.

Pasta sa lososom

Sastojci: potrbuške lososa - 5-6 komada, durum testenina - 1/2 pakovanja, sir - 50 g, beli luk - 1-2 čena, začini - origano, bosiljak, zelena salata - 1 veza, limun - 1/4 dela.

Način kuhanja: bolje je početi kuhati tjesteninu s tjesteninom, jer se riba vrlo brzo kuha. Čvrste tjestenine skuhajte dok ne omekšaju. Majstori preporučuju korištenje tjestenine većeg oblika - mašne, pjena, rogovi.

Odvojite trbuščiće lososa od kože. Zatim narežite na male komade. Stavite na zagrejan tiganj. Ne morate dodavati ulje, kao ni pokriti ribu poklopcem. Čim se losos počne pržiti, lagano posolite i okrenite na drugu stranu. Ako se komadići počnu raspadati - ne brinite, ovo je samo u vašu korist. Dok je riba u tiganju, sitno nasjeckajte bijeli luk ili koristite presu za bijeli luk.

Spremnost ribe može se odrediti po zlatnoj kori. Lososu dodati beli luk, začine i iscediti limun. Promiješajte i dinstajte nekoliko minuta. U dobijeni sos dodajte testeninu. Ponovo promiješajte i ostavite da se prži. U međuvremenu pripremite svoje tanjire. Listove zelene salate operite, osušite i narežite na krupnije komade. Ne preporučujem rezanje zelene salate jer gubi svoj šarm hrskave. Narendajte sir.

Stavite listove zelene salate na testeninu sa sosom od lososa, pospite sirom. Testenina od lososa je spremna.

Pečeni trbuh od lososa

Način kuhanja: losos je mariniran u nekoj vrsti slatkog azijskog sosa. Ne dugo, 15-30 minuta. Zatim se peče na roštilju (u ovom slučaju se već pripremljena riba ponovo premaže sosom i posipa susamom). Ukusna je, pomalo slična unagi jegulji koja se servira na suši.

Uvo prekriveno testom

Način kuhanja: uzmite trbuhe lososa. Ostatak (kosti sa ostacima pulpe, a u dobroj ribi - i glavu, gde su škrge uklonjene) prokuhati sa lukom i solju. Procijedite, u čorbu stavite krompir, šargarepu, luk, kopar, biber u zrnu ili mljevenu papriku (po želji - žitarice); kuvati na laganoj vatri, posle 15 minuta staviti stomak u supu.

40 minuta prije večere ili prije dolaska gostiju riblju čorbu rasporedite u keramičke posude, dobro pobiberite, pospite sjeckanim začinskim biljem i zatvorite čepovima od tijesta.

Možete koristiti razno nezaslađeno tijesto: kvasac, lisnato ili tijesto pripremljeno, kao za palačinke, ali gušće, kao za knedle. Ako pri ruci nema gotovog testa, zamesiti ga od mleka, soli, brašna i belanca (žumance je potrebno za podmazivanje), kao i sode ili praška za pecivo, ugašenog sirćetom. Testo iseći na pogačice debljine ne veće od 0,5 cm, rubove u krug koji odgovara vratu lonca namazati žumanjkom, zatvoriti lonce, a gornji deo testa namazati preostalim žumancem, malo razblaženim vodom. Držite lonce u zagrijanoj rerni dok poklopci ne porumene. Poklopci se ponašaju kao kruh

Mousse sos od lososa

Sastojci za recept: 50 g putera, 100 g pavlake 33%, 100 g lososa potrbuške.

Način pripreme: puter samljeti sa sitno seckanom ribom. Zagrijati i protrljati kroz sito. Umutiti zajedno sa vrhnjem, limunovim sokom i seckanim začinskim biljem.

Rolat sa lososom i povrćem

Sastojci: 100 g smrznutog spanaća, 3 žlice. l. limunov sok, losos potrbuške 300-400 g, 200 ml bijelog vina, 1 tsp. biber u zrnu, 1 lovorov list, 300 g lisnatog tijesta, 100 g škampa (spremnih za kuvanje), 2 žličice. ren iz konzerve, 1 žumance, so, biber.

Način kuhanja: spanać odmrznite i osušite. Prelijte lososa limunovim sokom i začinite. Prokuhajte vino sa 250 ml vode, lovorovim listom i biberom u zrnu. Stavite ribu u paru, stavite je u lonac i kuhajte na pari 7 minuta. Izvadite i ohladite. Testo razvaljati u pravougaonik na plehu obloženom papirom. U sredinu gornje trećine stavite 1 komad lososa, premažite hrenom, pospite spanaćem, škampima i začinite. Na drugu krišku lososa namažite hren i stavite namazanu stranu na spanać. Pokrijte tijestom i potpuno umotajte lososa u njega. Stavite šavom prema dolje na lim za pečenje i premažite žumancem. Pecite 45 minuta na 200°C. Poslužite sa povrćem.

Heh od trbuha sa povrćem i limunovim sokom

Sastojci: stomak - 0,5 kg, morska so - 1 kašičica. u toplesu, šargarepa - 2-3 komada, beli ili crveni luk 2 glavice, đumbir, crni biber u zrnu, ostali začini - po ukusu, pola limuna, biljno ulje.

Način pripreme: ribu izvadimo iz zamrzivača i očistimo od krljušti. Moj. Odvojimo kožu, narežemo je na trakice ili kockice, koje volite. Iscijedite sok od limuna. Pomiješajte ribu sa pola soli. Prelijte limunovim sokom i brzo promiješajte ribu. Trebalo bi da pobijeli. Posolite komade lososa i ponovo promiješajte. Pritisnemo malim pritiskom (možete pokriti malim tanjirom i staviti teglu vode na vrh).

Očistimo, operemo, narežemo povrće: luk na pola prstena. Šargarepu režemo na rende za korejsku šargarepu ili ovako nožem. Zagrejte biljno ulje u tiganju i u njemu blanširajte povrće 1-2 minuta. Povrće vadimo šupljikavom kašikom, posolimo. Dodajte nasjeckani đumbir (bez kore). Pomiješajte povrće sa ribom. Dodajte limunov sok po ukusu

Marinirani trbuhi lososa

Način kuhanja: skinite kožu sa trbuha, odrežite peraje, ostavite samo trake fileta, operite, osušite salvetama. Za 100 g pripremljenih trbuha lososa uzimamo 0,5 tsp. sol i šećer i mljeveni crni biber po ukusu. Naribajte filet mješavinom soli, šećera i bibera, kapnite nekoliko kapi pirinčanog ili balzamiko sirćeta, stavite trbuhe lososa u posudu koja se može zatvoriti i ostaviti 4-5 sati. Zatim u posudu sipajte prokuvanu hladnu vodu, zatvorite poklopac i dobro protresite da se ispere preostala so sa lososa. Ocijedite vodu, stavite slane trbuhe lososa na salvetu, pustite da voda ocijedi i možete jesti.

Prsa od lososa u salati

Način pripreme: 1 kašičicu sipajte u malter. sjemenke komorača i crnog bibera i zgnječiti. Prosejati kroz sito da se odvoji ljuska. Lagano pržite trbuh sa jedne strane na jakoj vatri. Posutu u kojoj će se salata servirati pospite seckanim zelenim lukom. Prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom. Rasporedite listove zelene salate. Pomiješajte 1 žlicu. rendanog rena sa 0,5 kašike. pavlake, ovom sosu dodajte malo sitno seckanog kopra. Ovim sosom prelijte trbuščiće, sve umesite i stavite na listove. Salatu ukrasite krutonima.

Pita sa mocarellom i trbuhom lososa

Način kuhanja: sami kupite ili umijesite tijesto od kvasca. Trbuščiće (0,5 kg) čistimo od debele kože. Narežemo ih na komade, posolimo i začinimo začinima. Dva srednja luka potrebno je izrezati i pržiti na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje (ili podmažemo biljnim uljem). Razvaljano tijesto debljine 1 cm je osnova naše pite. Na to se prvo stavlja luk, zatim riba, pa mocarela narezana na trakice. Rerna mora biti prethodno zagrejana na 200°C. Jelo se peče ukupno oko pola sata. Kada tijesto porumeni, smanjite temperaturu na 160°C. Gledajte tortu kroz stakleni prozor, jer ako otvorite vrata, tijesto će otpasti i neće se ispeći.

Salata "Naš odgovor na bundu"

Sastojci: 300 g trbuha u ulju, luk, jabuka, 200 g dimljenog sira, 4-5 kuvanih jaja, 400 g majoneza.

Način pripreme: presavijte u slojeve - prvi komadi trbuha. Na njih odmah stavite kiseli luk (1 kašičica šećera i 2 kašičice sirćeta - paste). Majonez. Kocke jabuke. Majonez. Dimljeni sir na rende. Majonez. Rendana jaja. Majonez. I rendani dimljeni sir.

Salata sa potrbušcima lososa i svježim krastavcem

Sastojci: 300 g svježeg lososa (oguljenog od ljuski i ljuske), 5 kuhanih krompira, 3 tvrdo kuhana jaja, 1 kiseli krastavac, 2 svježa krastavca, zeleni luk, nemasna pavlaka, sol, biber, senf.

Način pripreme: skuvati i oguliti krompir i jaja. Isjeckajte svježe i kisele krastavce, luk, bjelanjke i krompir. Stavite sve u činiju. Skuvati fil od stomaka 5 minuta, ohladiti, iseći na komade, ostaviti nekoliko komada za dekoraciju. Naseckanom povrću dodajte ribu. Sol i papar. Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom i izgnječenim žumancem i prelijte salatu dobivenim dresingom. Ukrasite zelenim lukom i komadićima ribe.

Gotovo kavijar iz trbuha lososa

Sastojci: velika šargarepa (kuvana) - 1 komad, puter - 200 g, slani trbuh 400 g.

Način kuhanja: oguliti lagano slane trbuščiće i propasirati ih kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno sa šargarepom i puterom. Dobro promiješajte. Koristite kao ulje za sendviče.

Rižoto sa lososom u laganoj loncu

Način kuhanja: uključite multivarku u režimu prženja. Sipajte malo biljnog ulja u posudu. Dok se ulje zagrijava, sitno nasjeckajte luk i šargarepu. Bacite povrće u činiju. Brzo očistimo 4-5 trbuha od kože, izrežemo ih, peraje ostavimo onakvima kakvi jesu. Losos stavimo na povrće i pržimo 3 minuta, prelijemo sa 2 više čaša opranog pirinča dugog zrna. Prelijte sa 6 više čaša vode, posolite, pobiberite, dodajte začine (univerzalne ili za pilav). Uključujemo spori štednjak u režimu žitarica ili pilava na pola sata. Čekamo još 10 minuta u režimu grijanja dok rižoto ne stigne. Otvorite, stavite na tanjire i uživajte.

Želeirani trbuh od lososa

Sastojci: trbušci - 1 kg, majonez - 1/2 šolje, bujon, želatin, so. Za dekoraciju: masline, slatka crvena paprika, peršun i kopar.

Način pripreme: kupimo trbuščiće, očistimo ih od kože ljuskama, odvojimo parne komade od peraja, operemo ih od ostataka ljuski. Skuvajte file u slanoj vodi. Ohladiti u bujonu i sipati u kalupe. Želatin potopite u hladnu prokuvanu vodu. Kada zrna postanu prozirna, zagrijte dok se potpuno ne otope i pomiješajte s toplom juhom, filtrirajte. Bujon sa želatinom podijelimo na dva dijela, jedan pomiješamo sa majonezom. U pripremljene kalupe za filete dodati polovinu prvog dela želea (bez majoneze), ostaviti da se stegne. Zatim na vrh stavite zelje, kriške seckane crvene paprike i još neke ukrase po vašem ukusu. Možete staviti lijepo izrezbareno cvijeće od kuhanih jaja ili šargarepe. Takođe, konzervirani zeleni grašak ili kukuruz iz konzerve može se sipati u žele od lososa. Preostali žele prelijte majonezom, ostavite da se stegne. Prije serviranja kalupe sa aspikom iz trbuha lososa spuštamo u vruću vodu na 2 sekunde i stavljamo na posudu, okrećući ih. Ukrasite preostalim začinskim biljem, slatkim paprikama itd.

Trbuh lososa po posebnom receptu

Način pripreme: prije soljenja trbuh se mora osušiti papirnim ubrusom. Zatim uzimamo opranu, suhu, čistu pamučnu krpu bez mirisa i kemikalija. Na nju položimo trbuščiće lososa sa ribljom ljuskom prema dolje, crvenim dijelom prema gore. Pospite "meso" stomaka mešavinom od 1 kašike. krupna so sa 2 kašike, bez tobogana, šećer. Dovoljno za dva stomaka srednje veličine. Preklopimo ih sa mesom iznutra jedno s drugim i umotamo trbuhe lososa u krpu. A onda ih čvrsto umotamo u plastičnu vrećicu, ali ne vežemo. Ovu kutiju stavljamo na srednju policu u frižideru (ni u kom slučaju u zamrzivaču). Dan kasnije izvadimo trbuhe lososa iz frižidera, rasklopimo. Krpa će već biti mokra, ne treba je mijenjati. Poprskajte pulpu stomaka limunovim sokom, oko 1 kašika. sok. Zatim savijte trbuščiće kao prvi put, ponovo umotajte u krpu i polietilen. I stavite u frižider na još 48 sati.

Nakon dva dana izvadimo pripremljene trbuhe lososa iz frižidera, rasklopimo ih, stavimo na dasku za rezanje. Oštrim tankim nožem odvajamo kožu zajedno sa ljuskama od fileta. Ako u ribi postoje kosti, one se također uklanjaju. File narežite na male komadiće. Stavljamo ga u tanjir, posipamo seckanim zelenilom, najbolje lukom, koprom, i odozgo prelijemo suncokretovim uljem, najbolje nerafinisanim.