Kako pržiti piletinu sa belim lukom. Kako skuvati butine sa jastukom od luka

Pohovana piletina jedno je od onih jela koja se brzo i lako pripremaju. Služi se uz razne priloge - krompir, tjesteninu, heljdu, pirinač itd. Za kuhanje ukusno jelo piletina, morate odabrati recept, opskrbiti se hranom i zapravo kuhati. Postoji pet načina kuvanja koje možete izabrati.

Način kuhanja:

IN hladnom vodom operite trup i isecite ga porcionirani komadi. Zatim ih stavite u veliku zdjelu, dodajte majonez. Isecite beli luk sa presom za beli luk. Posolite i pospite komadićima bibera, stavite beli luk u činiju. Dodajte kari i sve dobro promešajte i stavite u frižider na par sati.

U tiganj ulijte malo biljnog ulja i stavite komade piletine. Pržite jednu stranu na jakoj vatri dok zlatno-smeđa. Okrenite komade, smanjite vatru. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok se ne skuva. Poslužite uz (najbolje kuvano u istom tiganju) ili testeninu.

Možete se striktno pridržavati priloženih recepata, ili možete pokazati malo mašte i dodati neke dodatni sastojci. Tako će vaš jelovnik biti raznovrsniji i ukusniji, a i osjećat ćete se kao pravi kuhar!

Sastojci

    Za piletinu prženu na češnjaku:


  • piletina (oko 1,5 kg);
  • 3 čena belog luka;
  • 2 tsp sol;
  • 1 tsp mljeveni crni biber;
  • 5 st. l. suncokretovo ulje.

    • Za prženu piletinu od meda i kajenskog piletine:

  • 1-1,2 kg piletine;
  • 100 g tečnog meda;
  • 2 tbsp. l. Sirće;
  • 200 g brašna;
  • 2 tbsp. l. mrvice hljeba;
  • 2 tsp mljevena kajenska paprika;
  • 2 jaja;
  • 50 ml nemasnog vrhnja;
  • 150 ml biljnog ulja;
  • svježi mljeveni crni biber - po ukusu.

1. Isperite piletinu pod tekućom vodom hladnom vodom, iseći na porcije: krila, butine i butine na pola, prsa na 4 dela, leđa na 3-4 dela.

Odrežite masnoću, ali ne uklanjajte kožu, možete je samo isjeći. Komade posolite i pobiberite sa svih strana, stavite čvrsto u zdjelu i ostavite u hladnjaku 10 minuta.

2. Zagrejte tiganj, sipajte 4-5 kašika rafinisanog biljnog ulja, sačekajte da ulje počne da ključa i u njega odmah stavite nekoliko komada piletine, kožom nagore.

Pržite na srednjoj vatri 10-15 minuta, pazeći da se komadići ne zalijepe za tiganj, premeštajte ih s mesta na mesto da ne zagore. Okrenite komade kožom nadole i pržite još 10-15 minuta, takođe mešajući. Smanjite vatru ako piletina počne da gori.

3. Ogulite 3 čena belog luka, izgnječite ga u presi za beli luk ili ga vrlo sitno iseckajte nožem. Svaki komad piletine premažite bijelim lukom i dinstajte na laganoj vatri poklopljeno 3-4 minute. Okrenite komade, stranom premazanom bijelim lukom prema dolje, i dinstajte još 3-4 minute.

Pohovana piletina sa medom i kajenskim biberom

1. U činiju sipajte dve kašike jabukovog sirćeta, dodajte 100 mililitara tečnog meda i miksajte dok ne dobijete glatku smesu, to možete uraditi blenderom ili pjenjačom.

2. Operite piletinu u hladnoj vodi, odrežite masnoću (možete i da skinete kožu ako vam se ne sviđa).

Piletinu narežite na jednake porcije, stavite u posudu ili šerpu i prelijte marinadom - mješavinom sirćeta i meda.

Zatvorite poklopac i ostavite u frižideru 3-4 sata. Promiješajte piletinu otprilike jednom na sat.

3. U činiju prosijati brašno, dodati prezle i Kajenski biber, promiješati.

Ohlađenu kremu sipajte u drugu činiju, dodajte dva jaja i lagano umutite pjenjačom. Smjesa bi trebala ispasti jednobojna, sa svijetlim mjehurićima.

4. Uzmite tiganj s debelim dnom, zagrijte 150 mililitara biljnog ulja ne više od 150 °C. Izvadite komade piletine iz marinade, osušite ih papirnim ubrusima, svaki komad umočite u smjesu od jaja i vrhnja, začinite solju i biberom po ukusu i uvaljajte u brašno, prezle i mješavinu kajenskog bibera.

5. Stavite komade (prvo nogice, butine, krilca) u tiganj i pržite po 5-7 minuta sa svake strane dok se ne stvori lepa svetlo zlatna korica. Smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša, još 5-6 minuta. Zatim skuvajte belo meso i nazad na isti način. Pržite ih po 3-4 minute sa svake strane, a zatim na laganoj vatri još 2-4 minute.

Piletina sa belim lukom i portugalskim vinom

Sastojci:
beli luk - 15 - 20 zubaca;

Piletina (noge) - 700-900 g;

Brašno - 3-5 kašika;

Pileća juha - 400 ml;

Suvo belo vino - 3-5 kašika;

Maslinovo ulje - 3-5 kašika;

Lovorov list, sol.


kuhanje:

Skidamo kožu s pilećih nogu i šaljemo ih (kože) da se kuhaju. U vodu možete dodati malo soli. U budućnosti će nam trebati dobivena juha.

Ogulite beli luk i podelite na dve polovine. Na zagrijanom ulju dobro propržite naš bijeli luk, stavite ih na tanjir.

U malu vrećicu dodajte brašno i omiljene začine za pilećeg mesa. Stavili smo ga u paket ovdje pilećih nogu. Vrećicu dobro zatvorite i dobro protresite da se brašno i začini gusto rasporede po cijeloj površini mesa.

U belom luku maslinovo ulje, odnosno tamo gde se pržio beli luk prži se i pileće meso do zlatne korice.
Dodajte beli luk u prženi vlasac. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi. Zatim dodajte dobijenu čorbu na noge, dolazi Lovorov list i suho bijelo vino.

Zatvorite tiganj i lagano dinstajte piletinu na laganoj vatri oko 30 minuta.

Pozdrav dragi čitaoci mog bloga! Imam pitanje - znate li kako pravilno pržiti piletinu u tiganju? Nemojte žuriti da odgovorite sa "da". Samo ako je vaš jelo od piletine izlazi sa savršenom koricom, a meso sočno.

Uspješnost jela u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti mesa. Kako ne biste pogriješili pri odabiru, slijedite moje upute korak po korak:

  • Prvo- obratite pažnju na boju. Piletina ne bi trebala biti žuta, a još više s plavičastom nijansom. Ne želite da stavite "staru damu" u tiganj. Za kvalitetnu porciju životinjskih proteina treba odabrati mladu ljepoticu. Ima svijetloružičastu kožu, bez bjelkaste prevlake.
  • Sekunda- ista koža i isti plak. Ovo poslednje uopšte ne bi trebalo da postoji. Ni bijelo, ni roze, nijedno. A koža treba da bude suva i čista.
  • Treće- piletina mora "biti u formi". Pritisnite i pogledajte kako se meso ponaša. Ako se udubljenje ne ispravi, onda je to znak - ostavite ovaj trup na mjestu. Ako se meso brzo vrati u prvobitni oblik, onda je sve u redu. Takav trup je spreman da postane vaše kulinarsko remek-djelo.
  • Četvrto- aroma. Ako "aroma" počne ispunjavati sve oko trupa na putu do njega, bježite glavom bez obzira. Ako ga nema, ne ustručavajte se pomirisati meso. Naravno, ne morate sebe da zamišljate kao psa - krvoslednika koji traga. Dovoljan je jedan udah da shvatite da nema odbojnog mirisa. Zatim se trup može odnijeti na blagajnu.
  • Peto Birajte ohlađeno nego smrznuto meso. U suprotnom, rizikujete da naiđete na brojne probleme nakon što svi santi leda padnu s piletine. Na primjer, ispostavilo se da nikako nije ružičasta. Ili da miriše tako dobro da želi da bude kremirana umjesto pržena.
  • I poslednji- ne vuci sa kuvanjem. Bolje je odmah se sprijateljiti s trupom uz pomoć tiganja. Ili započnite proces pripreme za prženje. Ako ga ipak trebate poslati u hladnjak na neko vrijeme, onda ga stavite u posudu. Optimalna temperatura skladištenje 0 – 4°C.

Odabir marinade za prženje

Naravno, bolje je marinirati piletinu prije prženja. Biće zasićen aromama začina, a ukus će ispasti neverovatan. Stoga, nekoliko riječi o metodama i vrstama marinade.

Majonez . Definitivno nisam ljubitelj kuhanja piletine sa majonezom, iako je ova marinada jedna od najčešćih. Mislim da nema potrebe ništa objašnjavati. Ako sami kuhate majonez kod kuće, dodajte mu omiljene začine ili svježe začinsko bilje. Tako da će igrati sa potpuno drugačijim ukusom.

Kajmak . moj omiljeni i win-win. Daje mekoću i kremast ukus mesu. Umjesto toga, možete dodati prirodni jogurt bez šećera. Mada možete probati i sa šećerom 🙂

Umak od soje . Nemojte pretjerati s ovom marinadom. Soja sos je koncentrat soli. Dakle, u ovom slučaju - manje je bolje, ali bolje.

Bijeli luk . Piletina sa belim lukom. Njihovo prijateljstvo je provereno godinama i sa toliko jela da ako izgovorite broj, zavrtiće vam se u glavi.

Rosemary . Apsolutno win-win opcija. Piletina + ruzmarin = bomba sa ukusom.

Mešavina bibera . Vjerujem joj više nego bilo kojoj određenoj vrsti paprike. Smjesa nakon mljevenja ima nevjerovatnu aromu. I ona daje svoj jedinstveni doprinos konačnom rezultatu.

Dušo . Prilično kontroverzan sastojak prilikom prženja piletine. Kombinacija je zaista impresivna, ali ovdje postoji suptilnost. Kada se zagreje, med gubi svoje korisne karakteristike. Štoviše, postoji mišljenje da tako počinje oslobađati hidroksimetilfurfural. A ovo, kako kažu naučnici, izaziva rak. Iako se tačan odnos ne uočava. Osim toga, ova supstanca se nalazi u gotovo svim proizvodima koji se zagrijavaju iznad 60C. Većina u redovna kafa🙂 Zato marinadu sa medom sasvim prihvatam.

Senf . Boja senfa daje mesu bogatu žuta nijansa. Izgleda veoma šareno sa zelenom salatom i bijelim pirinčem.

Kurkuma - boja zlatnog sunca. Volim da kuvam sa ovim zacinom. Meso je dovoljno ostaviti 20-30 minuta i ono će se marinirati. Da, kurkuma jeste prirodna boja zato budite oprezni kada radite s njim.

Ulje . Ovdje postoji mnogo opcija: kremasto, suncokretovo, kukuruzno ili maslinovo. Svako voli svoje omiljeno ulje. Još jedna zanimljiva kombinacija puter i povrće. Nekako pikantna nota kremastog ukusa gotovo jelo.

Kako pržiti u tiganju

Izbor je napravljen, meso u marinadi je već pripremljeno za glavnu stvar - prženje nekoliko sati.

  1. Stavili smo tiganj na jaku vatru. Zagrevamo se.
  2. Sipati ulje u sloju od 3-5 mm. Bolje rafinirani suncokret. Treba ga zagrijati. Spremnost se može odrediti pojavom mjehurića ili karakterističnim pucketanjem ulja u tiganju.
  3. Položite piletinu na površinu tepsije. Molim te budi pažljiv. Da biste izbjegli ulje, raširite meso dalje od sebe.
  4. Za dobijanje lepa kora Meso treba da zapeče sa svih strana. Pričekajte zlatnu boju i promijenite stranu. To je najbolje uraditi hvataljkama. Prvo, zgodno je. Drugo, meso nije oštećeno i zadržava svoj integritet. Obično okrenem 3 puta, tj. pržite dva puta sa svake strane.
  5. Prilikom prženja piletine važno je da ne pokrivate tiganj poklopcem, inače se možete oprostiti od zlatne kore. Ovo je neophodno da bude sočno i da se isprži. Poklopac se može poklopiti tek kada je već dobra i lepa korica.

Koliko dugo kuvati

Prilikom prženja mnogi ljudi imaju pitanje - koliko pržiti piletinu (fil, nogice ili krilca) u tavi. Naravno, bolje je provjeriti spremnost mesa. To možete učiniti drvenom čačkalicom. Probušite njime meso i vidite da li na čačkalici ima tragova krvi. Sve je jasno? Meso je spremno.

Ali glavna stvar je vrijeme. Zapovijed svakog kuhara je da ne preteruje. Posebno piletina. U njenom mesu praktički nema masti. A umjesto sočnog buta rizikujete da dobijete tvrdo i suho meso. Da se ovakva katastrofa ne dogodi, u pomoć će vam priskočiti sat i evo znaka:

Koji tiganj je najbolji za prženje

Nakon što smo odlučili kako pržiti piletinu u tavi, hajde da pričamo o tavama. Njihov izbor ovisi o željenom rezultatu. Na primjer, dobra kora garantovano tiganjem sa neljepljivi premaz. Provjerena opcija je tiganj od livenog gvožđa. Ali, iskreno, ona gubi od modernih materijala u jednostavnosti upotrebe i ne želi je svaka domaćica vući preko peći. Isti ljubavnici Azijska kuhinja radije wok. Više korisna opcija- Gril tiganj.

Roštilj tava Tefal TALENT, Tefal

6 779 rub.

U prodavnicu
top-shop.ru

Ako želite da kuvate piletinu sa korom i sosom, izaberite dublji pleh. Ako želite piletinu narezati na porcije i pržiti s lukom, odaberite plitku opciju. Inače će visoki zidovi posude stvoriti efekat dinstanja, a ne prženja.

jednostavni recepti

Korak po korak recept za prženje fileta na kriške u tavi

Ljeti je sezona roštiljanja vrlo kratka. I tako želite da se počastite roštiljem. Nudim recept lagana dijeta jela od marinirane piletine i luka.

  • 2 kom. file pilećih prsa;
  • 2 glavice crvenog luka;
  • 3 žlice senf;
  • 2 tbsp tekući med;
  • 1 tbsp ulja;
  • 1 tsp slatka paprika;
  • prstohvat soli.

U posudi pomiješajte gore navedene sastojke za marinadu (osim crvenog luka).

Pileća prsa narežite na kockice, a luk na kockice velikih komada. U gotovu marinadu dodajte meso i luk.

Sve dobro izmešajte kašikom. zatvorite posudu prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.

Naizmjence nanižite komade mesa i kriške luka na drvene ražnjiće za roštilj.

Zagrejte gril tiganj i namažite dno sa 1 kašikom. biljno ulje. Skuhajte šiš kebab od komada fileta sa lukom dok ne omekša. Jelo je spremno!

Komadići piletine sa pečurkama u tiganju - recept sa fotografijom

Takvo jelo često pomaže kada nema vremena za nešto komplikovano. I morate brzo skuvati ručak ili večeru. Dok se testenina kuva, piletina sa pečurkama se već kuva u tiganju.

  • 200 g šampinjona;
  • 250 g pilećeg filea;
  • 1 glavica crnog luka;
  • 10 komada cherry paradajza;
  • 200 ml kreme;
  • 2 čena belog luka;
  • začini (bosiljak, cilantro);
  • 100 ml vode.

Rezani pileći file u malim komadima. Zagrejte ulje u tiganju. Pecite meso sa obe strane dok ne porumeni.

Luk nasjeckajte na kockice, a šampinjone narežite na četvrtine. Dodajte prženim komadima piletine.

Začinite mljevenim čenovima bijelog luka, sušenim cilantrom, bosiljkom, crnim mljeveni biber i soli. Ako imate začin za piletinu, možete ga dodati umjesto ostatka začina. Napunite pod čašom vode i dinstajte na laganoj vatri. Povremeno miješajte kako bi se svi sastojci ujednačili.

Kada se šampinjoni i luk dinstaju, dodajte vrhnje, promiješajte. Pustite da se krčka još 3 minuta i dodajte prepolovljene cherry paradajz. Odmah sklonite posudu sa vatre, inače će se paradajz raspasti.

Gotove komade piletine sa šampinjonima najbolje je poslužiti uz tjesteninu. Krema daje mekoću mesu i pečurkama, a jelu potreban sos.

Sa korom od belog luka

Za pripremu ovog ukusnog jela trebaće vam:

  • pileće nogice (oko 1 kg);
  • 1-2 čena belog luka;
  • mljeveni crni biber;
  • 5 tbsp biljno ulje;
  • sol.

Noge dobro isperite, osušite i natrljajte solju i biberom. Ostavite meso sa strane i ostavite da se marinira.

Uključite se u pripremu jela u ovom trenutku. U dobro zagrejan tiganj sipajte ulje i zagrejte ga. Stavite mariniranu piletinu na tiganj. Instaliraj srednja vatra i pržite meso oko 5 minuta. Nikada ne pokrivajte poklopac!

Zatim okrenite nogice, malo smanjite vatru i pržite dok zlatno-smeđa. Nakon toga na meso položite bijeli luk zgnječen ravnim nožem. Pokrijte tiganj poklopcem i, smanjivši vatru na minimum, dinstajte piletinu 3-5 minuta.

Zatim otvorite poklopac. Samo nemojte paničariti! Bijeli luk može postati zelen: ovo je sasvim normalna reakcija. Kada se naruši integritet čena belog luka, oslobađaju se enzimi i esencijalna ulja. Eterična ulja belog luka reaguju sa aminokiselinama i stvaraju zeleni ili plavo-zeleni pigment. Evo takve hemije 🙂

Zatim okrenite nogice sa češnjakom prema dolje. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite na šporetu još 3-5 minuta. To je to, piletina je spremna. Sada je vrijeme da uzmete uzorak 🙂 I ne zaboravite pročitati članak "Sve tajne kuhanja nogu u tavi ». U njemu sam vam pripremio puno zanimljivih i korisnih stvari.

Krilca u pavlaci

Da biste napravili ovo neverovatno ukusno jelo, potrebni su vam sledeći proizvodi za pripremu:

  • 500 g pilećih krilca;
  • 0,5 šolje vode;
  • 5-6 kašika biljna ulja;
  • 1 velika luk;
  • 200 g 20% ​​pavlake.

Ogulite luk od ljuske i dobro ga isperite. Zatim ga stavite na dasku za rezanje i narežite na kockice.

Krilca dobro isperite pod tekućom vodom, a zatim ih osušite. Svako krilo na spoju podijelite na 2 dijela. Stavite meso u manju zdjelu, začinite solju i biberom i dobro promiješajte. Ostavite krilca na stranu 5-7 minuta: ostavite ih da se dobro mariniraju.

U vreli tiganj sipajte malo ulja i zagrejte ga. Zatim stavite komade krila u činiju. Pržite ih sa svih strana dok ne porumene (svaka strana oko 4-6 minuta). Zatim, pomoću drvene lopatice, premjestite prženu piletinu u čistu zdjelu.

Preostalo ulje sipajte u poseban tiganj i stavite šerpu na srednju vatru. Kada je mast zagrijana, u posudu stavite nasjeckani luk i pržite ga da porumeni. Zatim ovdje dodajte kiselu pavlaku i hladnu vodu. Dobro izmiješajte sastojke.

Kada ova smjesa provrije, smanjite vatru i stavite krilca u šerpu. Pokrijte lonac poklopcem i dinstajte piletinu 20-25 minuta. S vremena na vrijeme preokrenite krila na drugu stranu. pileća krilca unutra sos od pavlake spreman. Pomozi sebi!

Kako pržiti na komade

Da biste dobili ukusnu pečenu piletinu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 2 pileća fileta;
  • sol;
  • mljeveni crni biber;
  • 2-3 žlice biljno ulje.

Filete dobro isperite pod mlazom vode i izvadite višak vode papirnim ubrusom. Zatim filet narežite na komade od 2 cm. Pokušajte da vlakna tkiva idu koso u svakoj kocki mesa.

U vreli tiganj sipajte ulje i zagrejte. Nakon toga stavite u zdjelu seckane pileći file.

Pržite meso sa svake strane dok ne porumeni. I minut prije kraja kuhanja posolite i pobiberite piletinu. U članku o pečenje fileta u tiganju» Podijelila sam sa vama svoje tajne kuvanja piletine. Naoružajte se njima i svako jelo koje skuvate postaće kulinarsko remek-delo 🙂

Pileća džigerica sa lukom i umakom

Sastojci koji su vam potrebni:

  • 700 g jetre;
  • 3 žlice biljno ulje;
  • mrkva;
  • pije vodu;
  • luk;
  • 150-200 g 20% ​​pavlake;
  • 2-3 žlice pšenično brašno;
  • sol;
  • šećer;
  • mljeveni crni biber.

"latice" pileća džigerica pažljivo pregledajte: uklonite masnoću i žuč. Operite i osušite jetru. Oguljeni luk narežite na sitne kockice. Šargarepu narendajte na tanke trakice. Pržite luk dok ne porumeni. Zatim u ovaj tiganj dodajte šargarepu i dinstajte nekoliko minuta.

Pomiješajte brašno sa solju i biberom. Ovom smesom panirajte jetru. Jetricu pržite u nekoliko faza. Odnosno, dok se prva serija prži u tiganju, druga se u ovom trenutku panira.

Nije potrebno previše pržiti: dovoljno je malo propržiti. Zatim pomiješajte džigericu sa dinstanim povrćem.

Razrijedite kiselu pavlaku vodom (ukupna zapremina smjese je 500 ml). Ovom rastvoru pavlake dodajte prstohvat soli i malo šećera. Smjesu pavlake prelijte preko mješavine jetre i povrća i prokuhajte. Nakon toga smanjite vatru na najmanju, poklopite šerpu poklopcem i pirjajte sadržaj dok se umak ne zgusne. Pileća džigerica spreman sa umakom. Vrijeme je za jelo! 🙂

I detaljno sam napisao tajne pripreme ove iznutrice u članku “ kako pržiti džigericu u tiganju". Pa, ako još uvijek sumnjate kako kuhati piletinu u tavi, pogledajte zanimljiv video. Ponekad je bolje jednom vidjeti nego čuti ili pročitati.

Moj savjet je da pohanu piletinu zamijenite sa piletinom pecenom u rerni. Zdravije je za organizam i ništa manje ukusno. Potražite inspiraciju za recepte. a ja kazem: Prijatno! I ne zaboravite podijeliti članak sa svojim prijateljima na društvenim mrežama.

Piletina sa belim lukom je ukusno i mirisno jelo. Odličan je i za svakodnevnu ishranu i praznična večera. U prvom slučaju, bolje je kuhati krilca ili krakove. A za svečanu poslasticu trebali biste odabrati cijeli trup ptice. Obrok sadrži različite vrste začini, umaci.

Jednostavna opcija kuhanja

Da biste napravili piletinu sa belim lukom po ovom receptu, potrebno vam je sledeći proizvodi:

  1. Jedna trećina čaše suncokretovog ulja.
  2. Tri velike kašike brašna.
  3. Pileći trup težak jedan i po kilogram.
  4. Dve velike glavice belog luka.
  5. Voda u količini od 300 mililitara.
  6. Velika kašika soli.

Za pripremu jela, trup piletine treba izrezati na komade srednje veličine. Beli luk se mora oguliti, podeliti na kriške, staviti u posudu blendera. Pomiješajte proizvod sa velikom žlicom soli, suncokretovim uljem. Sastojci se dobro izmiješaju. Dobivena masa treba da ima homogenu strukturu. Kašiku smjese treba staviti u poseban tanjir. Pileći fragmenti stavljaju se u zdjelu, zalijevaju sos od belog luka i ostavite trideset minuta. Komadi se zatim prže u tiganju. biljno ulje. Jednu kašiku sosa treba pomešati sa pšeničnim brašnom i vodom. U dobijenoj masi ne bi trebalo biti grudvica. Umak treba staviti na površinu posude. Pirjajte piletinu sa belim lukom u tiganju ispod poklopca dvadesetak minuta.

Kuvanje sa sosom od belog vina

Za to će biti potrebno:

  1. Brašno u količini od tri velike kašike.
  2. Maslinovo ulje (isto).
  3. 400 ml odvarka od piletine.
  4. Lovorov list.
  5. Petnaest čena belog luka.
  6. Pileće nogice (700 grama).
  7. Tri velike kašike suvog belog vina.
  8. Malo soli.
  9. Začini.

Ovo je jedan od originalni recepti piletina sa belim lukom.

Da biste napravili takvo jelo, potrebno je oguliti noge od kože. Kožice se kuvaju u vodi sa dodatkom soli. Juha se koristi u kuvanju. Češanj belog luka podeljen je na dva dela. Pržite u tiganju uz dodatak suncokretovog ulja. pšenično brašno a začine treba staviti u malu vrećicu. Stavite pileće noge unutra. Dobro protresite vrećicu. Meso se prži na ulju u kojem se kuvao beli luk. Ovaj proizvod se takođe dodaje u jelo. Svi sastojci se pomešaju u dubokoj posudi. Pomiješajte sa supom, lovorovim listom i vinom. Piletina sa belim lukom po ovom receptu dinsta se pod poklopcem tridesetak minuta.

Kuvanje hrane u rerni

Sastav obroka uključuje:

  • Oko 150 grama majoneze.
  • Malo soli.
  • Pileći trup.

  • Šest čena belog luka.
  • Začini.

Trup treba oprati, ukloniti višak masnoće. Meso prekrijte solju i začinima. Majonez se kombinuje sa nasjeckanim režnjem bijelog luka. Podmažite pticu dobivenim umakom i ostavite je neko vrijeme. Duboku posudu treba prekriti slojem suncokretovog ulja. Stavite trup u njega. Piletina u majonezu sa belim lukom se peče u rerni oko sat i po. Ovo jelo je savršeno za svečani događaj.

Jelo u sosu od meda i limuna

Za njegovu pripremu koristi se:

  1. Četiri pileća buta.
  2. Beli luk - 1 glava.
  3. Velika kašika meda u tečnom obliku.
  4. Ista količina suncokretovog ulja.
  5. Pola limuna.
  6. Začini.

Da biste pripremili piletinu s bijelim lukom prema ovom receptu, morate isprati butine, prekriti ih solju i začinima. Pržite u tiganju sa suncokretovim uljem. Na površini mesa treba da se pojavi zlatna korica. Beli luk treba oguliti, iseći na male krugove. Stavite u tiganj zajedno sa butovima. Med se razmazuje po površini mesa. Dodajte malo vode u posudu. By ovaj recept piletina sa belim lukom u tiganju se kuva četrdeset minuta.

Meso treba s vremena na vrijeme prevrnuti. Prije nego što sklonite hranu sa štednjaka, potrebno je u nju dodati malo limunovog soka.

Jelo u kefir sosu

Da biste pripremili piletinu po ovom receptu, potrebno vam je:

  1. Četiri čena belog luka.
  2. Mažuran u količini od 5 grama.
  3. ruzmarin (koliko toliko)
  4. 8 g paprike.
  5. Litar kefira.
  6. Pileći trup težine 1 kilogram.
  7. 5 g sušenog bosiljka

Piletinu je potrebno isprati. Pripremite marinadu.

Za to se koriste mažuran, sol, bosiljak, ruzmarin, kefir. Trup se stavlja u nastalu masu i ostavlja 1 dan. Zatim se piletina izvadi i čeka da tečnost iscuri iz nje. Iseckani beli luk treba pomešati sa paprikom. Dobivena masa se stavlja unutar trupa i na njegovu površinu. Jelo se priprema u rerni.

Pohovana piletina u tiganju pomaže domaćicama kada treba na brzinu da napravite nešto ukusno i sirno za večeru. Ako koristite filete i minimalno masnoće, dobit ćete laganu poslasticu koju možete pojesti za večeru, a da ne oštetite svoju figuru. Jednostavno i veoma budžetski recepti lako savladaju najnesposobniji ili početnici kuhari.

Koliko je ukusno pržiti piletinu?

Bilo koji recept za prženu piletinu možete prilagoditi vlastitim mogućnostima i željama bilo kojeg jela. Meso se odlično slaže sa začinima, bilo kojim povrćem, a neće biti teško odabrati prilog za topla jela. Kuhanje piletine je vrlo jednostavno, ali čak i u tako jednostavnoj stvari postoje trikovi.

  1. Ako odlučite da pržite perad, trebalo bi da se znoji još nekoliko minuta, jer takvo meso često ispadne oštro.
  2. Kupljene butine, noge je potrebno držati u slanoj vodi nekoliko sati. Tako će meso ispasti ukusnije, a iz njega će izaći i neke od nezdravih materija.
  3. Piletina pržene na komade u tiganju može ispasti suvo, pogotovo ako na ovaj način kuvate filete. IN ovaj slučaj pazite na isparavanje tečnosti i tek nakon toga dodajte ulje i dodatke predviđene receptom.
  4. Veće komade peradi bolje je znojiti ispod poklopca prvih 10-15 minuta, tako da će meso iznutra biti mekše.

Kako pržiti pileće nogice u tiganju?

Tasty fry pileći bataki u tavi, recept u nastavku će vam pomoći. Da nogice budu mekane i sočne iznutra i sa tužnom koricom spolja, koristite pohanje. To može biti obična krušna mrvica ili složenije smjese. Jelo će se savršeno uklopiti u jelovnik ručka i upotpuniti čak i najjednostavniji prilog.

Sastojci:

  • potkoljenice - 6 kom.;
  • so, biber, paprika, kurkuma;
  • jaje - 1 kom.;
  • brašno - 50 g;
  • paniranje.

Kuvanje

  1. Isperite potkoljenice, osušite ih, pospite solju i začinima i ostavite 20 minuta.
  2. Batake uvaljajte u brašno, umočite u jaje i premažite mrvicama.
  3. spremati se pržena piletina u zagrejanom tiganju dok ne porumeni.

Pileći file u tiganju

Najlakši način za kuvanje brza hrana za užinu - ispecite pileći file u tiganju u tiganju. Odlična poslastica svidjet će se svakom zaposlenom kuharu. Najbolje tijesto ne sadrži složene i nepristupačne sastojke, sastoji se od samo tri proizvoda, a začine možete dodati po želji.

Sastojci:

  • file - 500 g;
  • sol, biber, kurkuma;
  • jaje - 1 kom.;
  • majonez - 1 kašika. l.;
  • brašno - 4 kašike. l.

Kuvanje

  1. File narežite na komade, posolite, začinite začinima.
  2. Pomiješajte jaja, majonez i brašno, zamijesite tanko tijesto.
  3. Uvaljajte komade u brašno, pa u tijesto.

Pileći butovi u tiganju

Najukusnije pilećih butova u tiganju može da se kuva Gruzijski recept. Kao rezultat toga, poslastica će podsjećati na okus piletine duvana. S obzirom na to da nema svako poseban tapaka tiganj, za izradu jela kod kuće, pripremite tiganj od livenog gvožđa i manjim poklopcem, piletina će biti pečena.

Sastojci:

  • butine - 500 g;
  • ljuta paprika - 1 mahuna;
  • ulje, sol;
  • cilantro - 20 g;
  • beli luk - 3 čena.

Kuvanje

  1. Udarite malo čekićem po bokovima.
  2. Sameljite mahunu paprike sa solju dok ne nastane kaša, namažite njome piletinu.
  3. Marinirajte meso nekoliko sati.
  4. Batake pržite do zlatno smeđe boje, pokrijte poklopcem i stavite na utege.
  5. Isjeckajte bijeli luk, cilantro, ulijte ulje koje je ostalo u tiganju nakon prženja, dinstajte 5 minuta.
  6. Služi se piletina pržena u tiganju sa belim lukom i začinskim biljem.

Pileći kotleti od mljevenog mesa - recept u tiganju

Ispašće ukusno i sočno pileći kotleti u tiganju, ako se podloga peče ručno. Tajna nesuvog jela je u mlevenom mesu. U kompoziciju se dodaju prženi luk i šargarepa, i to malo mast. Ukusna poslastica bit će gotova za 20 minuta, a od kilograma mesa će ispasti oko 12 kotleta.

Sastojci:

  • file - 1 kg;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • sol, biber, curry;
  • svinjska mast - 100 g;
  • jaje - 1 kom.;
  • paniranje.

Kuvanje

  1. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na sitno, sve pržite dok ne omekša, ohladite.
  2. Fil i svinjsku mast uviti, dodati braon, promešati.
  3. Umutiti jaje, začiniti solju i začinima.
  4. Formirajte kotlete, panirajte i pržite do zlatne strane.

Kako skuvati pileća krilca u tiganju?

Svi mogu skuhati pileća krilca u tavi u ukusnoj glazuri i zadovoljiti ljubitelje originalne hrane. Meso ispada malo slatkasto, zbog kiseljenja u medu. Po želji jelo se dopuni susamom i posluži ljuti sos- odlično rješenje za prijateljsko druženje uz čašu pjene.

Sastojci:

  • krilca - 10 kom.;
  • tečni med - 2 kašike. l.;
  • umak od soje- 100 ml;
  • pahuljice čilija - 1 kašičica;
  • so, biber, kurkuma, paprika;
  • ulje za prženje;
  • susam.

Kuvanje

  1. Pomiješajte soja sos, ljuspice čilija, so i začine i med; prelijte krilca. Ostavite da se marinira 2 sata.
  2. Pržite dok ne porumeni sa obe strane, pospite susamom.
  3. Pohovana piletina u tiganju se servira odmah vruća.

Pileći kotleti u tiganju

Odrezak iz pileća prsa u tavi ne zahtijevaju poteškoće u procesu kuhanja. Ispast će sočno meso ako komadiće panirate u prezlama, i zanimljiv ukus dodajte začine kojima možete začiniti meso prije prženja. Savršeno jelo Za brzi zalogaj koju možete ponijeti sa sobom na posao ili na put.

Sastojci:

  • file - 1 kg;
  • sol, biber, curry;
  • mrvice hljeba;
  • ulje za prženje.

Kuvanje

  1. File narežite na velike tanjire, istucite.
  2. Posolite, začinite začinima.
  3. Uvaljajte u prezle.
  4. Grilovana piletina u tiganju do zlatno smeđe boje.

Komadići pilećeg filea u tiganju

Odličan dodatak za prilog od krompira ili kaša će biti pileći file u pavlaci u tiganju. Umak je veoma ukusan i mirisan. Važna tačka- kiselu pavlaku dodati nakon gašenja šporeta, da se proizvod ne zgruša, a sos ispadne lagan, homogen i veoma kremast.

Sastojci:

  • file - 1 kg;
  • luk - 1 kom.;
  • slatka paprika - 1 kom.;
  • pavlaka - 150 g;
  • zelje - 30 g;
  • beli luk - 2 čena;
  • ulje za prženje;
  • so, kurkuma, paprika.

Kuvanje

  1. File iseći na komade, pržiti dok tečnost ne ispari.
  2. Prelijte uljem, ubacite četvrtine kolutića luka i bibera, pržite dok ne porumeni.
  3. Dodati seckani beli luk, začiniti solju i začinima, ugasiti šporet.
  4. Ulijte pavlaku, promiješajte, pospite začinskim biljem, poklopite.
  5. Poslužite nakon 10 minuta.

Kako skuvati pileću džigericu u tiganju?

Kuhanje pileće džigerice u tavi ne traje više od 20 minuta. Jelo će ispasti veoma ukusno, ukusno i pogodno za bilo koji prilog. Komadi se mogu potamniti u kiseloj pavlaci ili paradajz sos, ali čak i bez dodavanja potonjeg poslastica će ispasti vrlo ukusna. Dobri saputnici za jetru bit će luk i šargarepa.

Sastojci:

  • jetra - 500 g;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • voda - ½ st.;
  • sol, ulje za prženje.

Kuvanje

  1. Isperite jetru, uklonite vene i filmove.
  2. Pržite dok tečnost ne ispari.
  3. Ulijte ulje, stavite četvrtinu kolutiće luka i krupno rendanu šargarepu.
  4. Ulijte vodu, smanjite vatru i kuhajte jelo pod poklopcem 10 minuta.

Pileća srca u pavlaci u tiganju - recept

Nevjerovatno ukusno pileća srca u pavlaci u šerpi. Prženje se može dopuniti povrćem, na primjer, slatkom paprikom i mrkvom, luk neće biti suvišan. Jelo ne morate dugo da krčkate da komadi ne ispadnu čvrsti. Umak je savršena dopuna serviranju. pire krompir ili paste.

Sastojci:

  • srca - 0,5 kg;
  • luk, šargarepa, paprika - 1 kom.;
  • pavlaka - 150 ml;
  • voda - ½ st.;
  • so, biber, kari.

Kuvanje

  1. Isperite i očistite srca od vena i filmova.
  2. Pečenje za vrući tiganj 10 minuta.
  3. Zalijte uljem, stavite seckani luk, papriku i šargarepu. Posolite i začinite začinima.
  4. Pomiješajte vodu i pavlaku, sipajte u šerpu, promiješajte.
  5. Pokrijte i pirjajte 15-20 minuta.
Podijeli sa prijateljima:
Slični postovi