Kako pravilno napraviti džem od latica ruže. Recepti za džem od ružinih latica neće vas ostaviti ravnodušnim

Proizvod najviše dobrote

Više od deset godina proučavam Ayurvedu – nauku o zdravom i srećnom životu, koja daje razumevanje svih energija i elemenata materijalnog sveta. I što duže i dublje proučavam ovu nauku, sve jasnije shvatam ulogu mleka za ljudsko zdravlje, što potvrđuje ne samo moje, već i iskustvo drugih ljudi.

Ayurveda kravlje mlijeko naziva proizvodom najviše dobrote. Nema ništa zdravije i čistije od kravljeg mlijeka u ljudskoj ishrani. Samo ghee i pčelinji med mogu se porediti sa mlekom po nutritivnoj vrednosti. Mlijeko je potpuno samodovoljan proizvod: sadrži svih 20 esencijalnih aminokiselina i ima idealan omjer proteina, masti i ugljikohidrata za čovjeka.

Mnogi ljudi u Indiji jedu samo kravlje mlijeko jednom dnevno u 12 sati popodne, u trenutku najjače "vatre" probave, i žive jako dugo u stanju savršenog zdravlja i mladosti.

Podmlađuje i hrani

Prema ajurvedi, mlijeko podmlađuje i hrani ćelije svih tkiva u tijelu, uključujući i kosti, koje primaju kalcijum, magnezijum i druge elemente u tragovima. Zato je mlijeko starijim ljudima jednostavno neophodno za održavanje mentalnog i fizičkog zdravlja.

Pa zašto svi ljudi ne prihvataju kravlje mleko? Postoje dva faktora - duhovni i fiziološki. Kravlje mlijeko je proizvod najviše dobrote, stoga probavni sistem mora biti na visokom nivou i pravilno konfigurisan, kako je prvobitno Bog dao čovjeku za asimilaciju biljne i mliječne hrane. Ako osoba jede meso, tada deformiše svoj probavni sistem: poremećeni su biohemijski i finoenergetski procesi varenja hrane, kiselo-bazna ravnoteža pljuvačke, krvi i drugih tečnosti prelazi u kiselu sredinu, celo telo postaje kiselo i čime se šljaka, probava slabi, a osoba kao rezultat toga, fizički i duhovno bolesna. Svako ko jede meso ne može da probavi mleko – to je fiziološki faktor.

Duhovni faktor: Mleko, kao proizvod najviše milosti, nosi sa sobom snagu ljubavi i saosećanja. Oni ljudi koji nemaju i ne žele da razviju u sebi dobrotu, ljubav i saosećanje, iznutra su agresivni i ogorčeni, takođe ne mogu da svare mleko. Ljudi koji konzumiraju mlijeko s ljubavlju i zahvalnošću i sami postaju ljubazni i milosrdni, jer upijaju duhovne kvalitete ovog proizvoda.

Božiji dar

U davna vremena, mlijeko se djeci uvijek davalo noću (a ne kefir, kao sada, koji je neprihvatljivo piti noću, jer dovodi do neravnoteže metabolizma u ljudskom tijelu, a na kraju i do težine ujutro), jer svojim kvalitetima najviše milosti i duhovnosti sa muljem, kravlje mlijeko štiti dijete od mračnih sila - djeca mirno spavaju.

Ranije su ljudi osjećali svoju prirodu mnogo dublje i bolje. Ako čovek ima znanje, nikada neće reći ništa loše o mleku.

U selu u kojem su rođeni i živjeli moji pra-pradjedovi i pra-pra-bake, živjela je žena kojoj su se mnogi obraćali za pomoć. Poznavala je bilje, liječila se molitvama i činima, bila je kiropraktičar od Boga i znala je načine da otkloni razne vrste oštećenja i uroka oka. Izliječila je mnoge ljude, uključujući i moju rodbinu. Zvala se Manefa Stepanovna Zorina. Dolazili su joj izdaleka, dovodili nepokretnu djecu sa oboljenjima nogu ili kičme, a odvozili hodajuću, ispravljenu njenim osjetljivim i veoma jakim rukama. Da, i stariji ljudi sa povredama i iščašenjem su joj se obraćali za pomoć, svima je pomagala, digla ih na noge i besplatno ih liječila.

Bio je jedan slučaj. 1972. godine gorele su šume u borskom kraju. Naše selo je bilo na rubu šume i u njemu je izbio požar. Vjetar je bio veoma jak i raznio je vatru u sredinu sela. Manefa Stepanovna je prišla kući prema kojoj je vatra krenula, obišla je uz molitvu 3 puta, držeći u rukama molitvom blagosloveno kokošje jaje, i bacila jaje prema reci daleko od sela. Vjetar je odmah promijenio smjer u suprotan, a vatra je krenula u drugom smjeru. Ova žena je bila pravi iscjelitelj. Više puta sam razgovarao sa njom i poznavao je kao osobu potpune direktnosti i poštenja. Stoga je jako poštovala mlijeko - Božji dar - i smatrala ga je neophodnim i zdravim proizvodom za ljude, a uz sebe je držala i kravu.

Začinjeno mlijeko

Mlijeko, da bi se probavilo, mora se konzumirati odvojeno od ostalih namirnica, ili zajedno sa namirnicama koje nakon varenja daju sladak ukus (pirinač, pšenica, grožđice, urme, banane itd.).

Vruće mlijeko sa začinima kao što su đumbir, kurkuma, kardamom, cimet, muškatni oraščić i šafran mnogo se bolje apsorbira.

Vruće mlijeko sa otopljenim puterom i Med vam omogućava da se uspešno nosite sa prehladama, bolestima zglobova (artritis, artroza, itd.), kao i problemima sa nervnim sistemom.

Mlijeko sa đumbirom povećava imunitet i poboljšava rad gotovo svih organa u tijelu povećanjem pokretljivosti krvi. Ovo mlijeko je najbolje konzumirati ujutro.

Vruće liječenje mleko sa kurkumom Preporučljivo je piti noću, poboljšava san i psihu, obnavlja krv i kožu.

Mlijeko sa kardamomom dobro za srce i nervni sistem mleko povećava lekovita svojstva kardamoma 10 puta.

Mlijeko sa mousseom od orašastih plodova pomaže u zaustavljanju pretjerano nemirnog uma, vraća san, daje jasnoću mislima i poboljšava potenciju.

Cimetovo mlijeko pomaže u jačanju srca, čišćenju krvi i poboljšanju rada urinarnog trakta.

Mleko sa zvezdastim anisom- odličan lijek za ublažavanje kroničnog umora i borbu protiv depresije. Kao rezultat, nervni i kardiovaskularni sistem se obnavlja.

Mlijeko sa šafranom- jedno od najboljih sredstava za podmlađivanje svake žene, blagotvorno djeluje na psihičko stanje i reproduktivnu funkciju.

Takođe treba reći da je mleko najbolje konzumirati ujutru, od 6 do 9, ili uveče, od 18 do 21, toplo ili kuvano na pari kao zaseban obrok ili sa kombinovanom hranom.

Ne možete piti hladno mleko. Vodite računa o svojoj probavi. Samo osobe sa prekomjernom tjelesnom težinom i ekstremno bolesne osobe trebaju ograničiti konzumaciju mlijeka.

Za obnavljanje zdravlja postoji nauka Ayurveda, koja omogućava svakoj osobi da upozna sebe, razumije karakteristike svog tijela, razvije prihvatljivu dnevnu rutinu, režim aktivnosti i odmora, kao i da uravnoteži svoju ishranu, što će nesumnjivo pomoći poboljšanju kvaliteta života.

Mlijeko sa začinima idealna je kombinacija za one koji brinu ne samo o svom fizičkom već i psihičkom blagostanju. Ovaj ljekoviti napitak pomoći će aktiviranju vitalnih snaga tijela. Međutim, vrlo je važno znati kako ga pravilno pripremiti.

Odabir glavnog sastojka

Glavna komponenta pića je mlijeko. Prodaje se u trgovinama nakon što je podvrgnut posebnoj obradi. Postoje 3 vrste takvog mlijeka:

• sterilizirano;
• restaurirano;
• pasterizovano.

Najbolje je odabrati pasterizirano mlijeko. Podložan je najmanjem utjecaju, pa stoga zadržava mnoge korisne kvalitete. Ipak, ako je moguće, najbolje je odlučiti se za prirodno kravlje mlijeko. Najbolje je, naravno, kupiti ga od prijatelja ili rođaka kako biste dobili zajamčeno kvalitetan proizvod.

Karakteristike začinjenog mlijeka

Različite vrste začina igraju važnu ulogu u procesu probave. Konzumacijom mlijeka sa začinima možete značajno poboljšati svoje blagostanje, višestruko pojačavajući učinak zdravog napitka.

Odabirom pravog začina možete na određeni način uticati na organizam. Na primjer, jednostavno ojačajte imunitet, izliječite bolest ili smirite živce.

Kako odabrati prave začine

Prednosti mlijeka sa začinima su veoma velike. Ovo piće vam omogućava da se nosite s raznim bolestima i značajno poboljšate svoje blagostanje. Mlijeku možete dodati začine kao što su:

• kurkuma;
• kardamom;
• šafran;
• muškatni oraščić;
• đumbir;
• karanfil;
• jestive latice ruže.

Muškatni oraščić pomaže u normalizaciji probavnog sistema i smiruje nervni sistem. Osim toga, vrlo je dobar lijek za nesanicu.

Đumbir je veoma dobar za prehladu, ali je ovaj začin najbolje dodati napitcima u jesensko-zimskom periodu. Između ostalog, ima umirujuće osobine.

Karanfilić je veoma moćan antiseptik, pa ga morate dodati u mleko kada je napolju hladno ili vlažno.

Za depresiju možete dodati komorač. Koristan je i po tome što pomaže u uklanjanju upale, dezinficira i ublažava bol. Osim toga, komorač ima pozitivan učinak kada se koristi za ublažavanje nadutosti.

Mlijeko sa šafranom

Ova biljka se široko koristi u narodnoj medicini. Šafran se s pravom smatra kraljem začina, pa je idealan za kuvanje. Postoji verzija da je šafran jedan od najstarijih začina. Dugo se koristio kao tamjan i lijek.

Mlijeko sa dodatkom šafrana pomaže u stabilizaciji aktivnosti nervnog sistema, krvnih sudova i organa za disanje. Redovna konzumacija ovog ljekovitog napitka pomaže da se riješite nadutosti i produžite mladost.

Šafran pomaže u varenju mlijeka čak i za one koji ga ne podnose dobro. Ovim začinom možete zagladiti kožu, poboljšati ten, ojačati i očistiti organizam, normalizirati pamćenje i ukloniti žuč. Kada kupujete šafran, morate imati na umu da ima crvenkastu nijansu i podsjeća na prašnike.

Piće od muškatnog oraščića

Da biste pripremili začinjeno mlijeko koje će pomoći u otklanjanju glavobolje, poboljšanju pamćenja i jačanju organizma, možete mu dodati muškatni oraščić. Aroma ovog proizvoda uvelike ovisi o njegovom obliku. Okrugli i veliki orasi imaju bogatiju i delikatniju aromu od duguljastih.

Ispijanje mlijeka sa začinima noću je veoma korisno za žene. Pogotovo ako mu, opet, dodate muškatni oraščić. Ovo piće pomaže u uklanjanju nesanice, a također se dobro nosi s raznim vrstama neoplazmi, posebno pomaže u liječenju mastopatije. Ovaj lijek pomaže u borbi protiv seksualnih poremećaja i ublažava osjećaj umora.

Prednosti za vašu figuru

Ako za mršavljenje trebate pripremiti mlijeko sa začinima, ovom napitku treba dodati cimet. začin za mnoge gurmane. Pomaže u normalizaciji procesa probave, funkcionisanja želuca i crijeva. Osim toga, cimet aktivira rad jetre, bubrega i žučne kese.

Doslovno dodavanjem prstohvata cimeta u mlijeko možete dobiti lagani stimulativni napitak koji blagotvorno djeluje na potenciju. Najbolje ga je uzimati ujutru, jer djeluje zagrijavajuće i donekle stimulativno.

Mlijeko sa kurkumom

Ovaj začin se koristi za čišćenje jetre, a pomaže i u borbi protiv bora. Ima bogatu jarko žutu boju sa narandžastom nijansom. Dodavanje u toplu vodu, čak i u malim količinama, trebalo bi dati određenu boju. Mrlje od kurkume se ne ispiru, pa se ovaj začin mora koristiti vrlo pažljivo. Ima prilično ugodnu, blago osjetnu aromu, koja pomalo podsjeća na miris đumbira.

Kurkuma ima umjereno opor okus i daje ukusnu žućkastu nijansu mlijeku. Ovaj začin ima blagi efekat zagrijavanja. Konzumacija je veoma korisna za žučnu kesu, želudac i bubrege. Takođe reguliše nivo holesterola u krvi.

Ispijanje mlijeka sa začinima noću za žene može biti idealan pomoćnik u borbi protiv stresa i viška kilograma ako u piće dodate kurkumu. Osim toga, ovaj začin će vam pomoći da se lakše nosite sa prehladom i ojačate imunološki sistem. Kurkuma takođe ubrzava proces varenja mleka.

Ovaj začin pomaže u rješavanju mnogih različitih bolesti, uklanjanju upalnih procesa u zglobovima, obnavlja funkciju jetre, jača koštani sistem i donosi veliku korist organizmu.

Mlijeko sa kardamomom

Ovaj „koktel“ pomaže u stimulaciji moždanih funkcija i oslobađanju od stresa i umora. Može se konzumirati ujutru i uveče. Kardamom se dodaje mleku i u obliku celih semenki. Posljednja opcija je poželjnija. Vrijedna eterična ulja brzo ispare iz mljevenog praha.

Dok konzumirate napitak, sjemenke koje se nalaze u njemu treba temeljito sažvakati, popiti mlijekom.

Recepti za kuvanje

Postoji niz recepata za začinjeno mlijeko. Vrlo ih je lako pripremiti. Potrebno je uzeti potrebnu količinu prirodnog mlijeka, sipati ga u lonac i zagrijati gotovo do ključanja. Zatim ostavite da se malo ohladi da bude samo vruće, ali da ne opeče.

Prvo morate dodati malo meda da dobijete prijatniji ukus, zatim odabrane začine, sve dobro promešati dok ne postane glatko i uživati ​​u neverovatnom napitku.

Recept za mlijeko sa začinima može biti prilično zanimljiv ako mu dodate šafran. U toplo mlijeko dodajte 3-4 prašnika i ostavite da odstoji. Međutim, vrijedi zapamtiti da se ovaj začin ne smije koristiti tijekom trudnoće, jer može izazvati povećan tonus maternice, što može dovesti do pobačaja ili prijevremenog porođaja.

Kako pravilno konzumirati

Važno je znati ne samo kako pripremiti ljekoviti napitak, već i kako pravilno piti mlijeko sa začinima. Na kraju krajeva, "koktel" bi trebao koristiti tijelu. Vrijedi napomenuti da je svježe svježe mlijeko najkorisnije. Sterilizacija ili pasterizacija ga pretvara u štetan proizvod koji doprinosi nakupljanju toksina u tijelu. Dugotrajna konzumacija takvog proizvoda bit će štetna po zdravlje.

Najbolje je piti mlijeko sa začinima rano ujutro ili uveče prije spavanja. Treba ga konzumirati odvojeno od ostalih proizvoda, s izuzetkom dodavanja meda.

Muškatni oraščić je ljuti začin slatke gorčine i drvenaste arome, koji se dodaje jelima i pićima radi poboljšanja okusa i pružanja ljekovitosti. Zanimljiva je kombinacija muškatnog oraščića sa kefirom, koja uz umjerenu dozu sastojaka može biti dio ukusnih umaka ili se konzumira samostalno, a u slučaju predoziranja postaje piće sa izraženim psihotropnim svojstvima.

Koja je svrha kombiniranja s mliječnim proizvodima, posebno mlijekom? Kombinacija ima sljedeći učinak:

• ublažava glavobolje;
• poboljšava pamćenje;
• normalizira psihološku pozadinu i ublažava nervoznu napetost;
• ublažava apatiju;
• pomaže vam da brže zaspite;
• korisno za dijabetes;
• liječi razne gastrointestinalne bolesti - disbiozu, pankreatitis, poboljšava apetit i ublažava simptome dispepsije;
• jača imuni sistem;
• ima laktogeni efekat;
• povećava libido.

Šteta muškatnog oraščića u kombinaciji s mliječnim proizvodima sastoji se od sljedećih negativnih simptoma:

• halucinacije;
• stanje ekstremnog nervnog uzbuđenja, histerija;
• žgaravica i bol u stomaku;
• ubrzan rad srca;
• distorzija sluha, dodira i mirisa.

Recepti za muškatni oraščić s mliječnim proizvodima

Može se dodati u kefir, toplo mlijeko, majonez ili druge mliječne ili fermentisane mliječne proizvode. Ispijanje muškatnog oraščića sa toplim mlijekom noću pomoći će vam da vruće sate provedete sa svojim saputnikom i bolje spavate.

Jaje sa muškatnim oraščićem

Klasični recept za napitak koji su naše bake koristile za liječenje kašlja i prehlade može se učiniti efikasnijim dodavanjem začina koji ima jaka antiseptička svojstva i alkohola koji grije i djeluje poput kuhanog vina. Recept je sljedeći:

1. Uzmite pola litre punomasnog mlijeka, 4 žumanca, pola čaše šećera, čašu konjaka ili vina i mljeveni muškatni oraščić na vrhu noža.
2. Mlijeko sipajte u aluminijsku šerpu i dobro zagrijte na laganoj vatri, da ne proključa.
3. Dodajte muškatni oraščić i promiješajte.
4. U žumanca dodajte toplo mlijeko, postepeno i vrlo dobro miješajući u malim porcijama.
5. Smjesu ponovo staviti na vatru, skloniti sa ringle kad se zgusne, ali žumanca nemaju vremena da se stegnu. Ovaj proces obično traje do dvije minute.
6. Smjesu možete ostaviti u šerpi da se ohladi na sobnu temperaturu, ili možete jesti topao jaja od jaja.

Sos sa majonezom, kefirom i muškatnim oraščićem

Mliječni umak sa muškatnim oraščićem savršen je za jela od tjestenine, mesa i ribe. Podsjeća na tartar sos, ali koristi muškatni oraščić umjesto kiselog krastavca za pikantan, drveni okus. Kefir sos će pomoći u probavi hrane zbog bakterija mliječne kiseline sadržane u proizvodu, koje normaliziraju crijevnu mikrofloru.

Redoslijed kuhanja:

1. Uzmite dvije kašike punomasnog kefira i majoneze od maslina, mljeveni muškatni oraščić, peršun, zeleni luk, sol, papriku i bosiljak po ukusu.
2. Mikserom umutite kefir sa majonezom, dodajte sol i začine.
3. Perje zelenog luka i stabljike peršina sitno nasjeckajte, pomiješajte s dobivenom kefir-majoneznom masom.
4. Ohlađeno dodati jelima.

Kefir-paradajz sos sa muškatnim oraščićem

Još jedna začinjena opcija za dopunu jelima od mesa i ribe je umak koji ne sadrži samo kefir, već i senf, kečap ili pastu od rajčice. Ovo je sos sa izraženijim ukusom, za ljubitelje ljute hrane.

Recept je sljedeći:

1. Uzmite čašu punomasnog kefira, kašiku senfa, po pola kašičice soli i šećera, četiri kašičice kečapa ili paradajz paste i mleveni muškatni oraščić na vrhu noža.
2. Sve sastojke dobro izmiksajte mikserom.
3. Pastu od paradajza možete zamijeniti čili sosom ili dodati crveni ili crni biber ako želite zaista pikantan sos.

Čuveni "bešamel"

Najpopularnije jelo koje sadrži kulinarsku kombinaciju muškatnog oraščića i mlijeka je bešamel sos. Za njegovo autorstvo bore se Francuzi i Italijani, jer se ne zna ko je i kada izmislio ovaj jedinstveni dodatak mesu i ribi, lazanje i tjestenini. “Bešamel” je pretrpeo mnoge modifikacije tokom duge istorije svetskog kulinarstva, tako da se zgušnjavanje ranije postizalo hlebom, a ne prženim brašnom. Nudimo vam modernu verziju recepta:

1. Uzmite četiri kašike otopljenog putera, četvrtinu čaše pšeničnog brašna, dve čaše mleka, so i muškatni oraščić na vrhu noža.
2. Pomiješajte ghee sa brašnom i lagano pržite smjesu dok brašno ne dobije zlatno smeđu boju.
3. Polako umutite mleko dok ne postane glatko.
4. Posolite i dodajte muškatni oraščić na kraju kuvanja.

Božićna jaja

Ovo praznično piće sa začinima, žumancima i mlekom popularno je u SAD i Evropi. Za vrijeme božićnih praznika služi se jednako često kao grog ili punč. Recept je sljedeći:

1. Uzmite 12 žumanaca, 4 šolje mleka, 4 šolje pavlake, dve šolje šećera, 3 šolje belog ruma, 2 kašike, cimet, mleveni muškatni oraščić i karanfilić po ukusu.
2. Mlijeko pomiješajte sa esencijom cimeta i vanile, stavite na vatru.
3. Žumanca umutiti sa šećerom.
4. Slatka žumanca sipajte u mleko i zagrejte, nemojte da proključa.
5. Mlijeko i žumanca skloniti sa vatre i ostaviti da se ohlade.
6. Stavite u frižider na 2 sata.
7. Izvadite smjesu, dodajte vrhnje, muškatni oraščić i rum, dobro promiješajte. Opet stavite u frižider preko noći, sa dobro zatvorenim poklopcem.
8. Poslužite hladno, posipajući čašu cimetom ili kakaom.

Kefir sa muškatnim oraščićem

Najjednostavniji recept koji kombinuje mliječni proizvod i muškatni oraščić je obični kefir u koji se na vrhu noža dodaje mljeveni muškatni oraščić.

Učinak muškatnog oraščića u kombinaciji sa kefirom:

• piće sadrži minimum kalorija;
• korist kefira u kombinaciji s muškatnim oraščićem je da aktivira probavne procese;
• napitak potiče mršavljenje i uklanja toksine iz tijela;
• ublažava napetost i apatiju, popravlja raspoloženje.

Muškatni oraščić, koji je vrlo aktivan, dodat mliječnim i fermentiranim mliječnim proizvodima u razumnim količinama pomoći će vašem tijelu kod raznih tegoba, a jela i pića učiniti još ukusnijima i zdravijima.