Kako skuhati džem od jabuka i krušaka po raznim receptima? Konfiture od jabuke i kruške pržene u tavi.

Za pripremu voćnog konfiturea dovoljno je da se opskrbite jabukama i kruškama. Upravo se oni odlično slažu, pa se njihov duet pretvara u slatku i ukusnu poslasticu. Takav konfitur od jabuka i krušaka za zimu, recept sa fotografijom koji predlažem, treba čuvati na hladnom mjestu bez direktne sunčeve svjetlosti. Tegla slatkog deserta će vas ugrijati zimi i poboljšati raspoloženje. Jabuke i kruške će zadržati svoj oblik jer se voće prži u tiganju. Takav konfitur će biti čest gost na vašem stolu.

Potrebni proizvodi:
- jabuke - 300 grama;
- kruške - 300 grama;
- granulirani šećer - 500 grama.

Kruške čistim nožem od repova, sjemenki, pregrada i kore.

Isto radim i sa jabukama.

Sve voće zaspim šećerom, promješam i ostavim 1-2 sata.

Zatim stavljam voće u serijama u tepsiju.

Krčkam na laganoj vatri. Prvih 15 minuta se ni ne trudim. Pustite da se šećer pretvori u karamel. Čim osetim aromu pečenog šećera, počinjem da mešam. Vatra se može smanjiti ako konfitur počne jako da ključa i mjehuri.

Jabuke sa kruškama treba pržiti u tavi još 20 minuta. Zatim konfitur prebacim u tegle.

Punim ih do samog vrha, a zatim ih dobro zatvorim poklopcima da zrak više ne ulazi u teglu.
Nakon što zatvorim jednu teglu, počinjem da pržim sledeću seriju u tavi.

Ovako lijep i mirisan konfitur od jabuka i krušaka zagrijati će vas zimi uz šoljicu toplog čaja. Porodični krug će se odmah proširiti kada svi saznaju da ste odčepili magični konfitur od jabuke i kruške.
Ovaj konfitur ispada veoma nježan, jer je sva kora na voću odrezana i desert postaje jednostavno divan. Takav konfiture na komadu svježeg tosta bit će odlična opcija za doručak.
Dobar tek!
I takođe ispada veoma ukusno.

Bogat ukus džema i džema od voća ili bobica privlači ne samo sladokusce, već i ljubitelje ukusnih peciva. Ali zamršenosti pripreme ovih, na prvi pogled, jednostavnih jela nisu svima poznate. Pekmez od krušaka nije toliko popularan kao bobičasto voće, ali je i zdrav i ukusan.

Sastav korisnih tvari sadržanih u kruški toliko je bogat da se među stanovnicima drevne Kine voće smatralo simbolom dobrog zdravlja i dugovječnosti. Prekrasna ideja da skuvate ukusan voćni preparat za zimu došla je Škotkinji Janet Keiller. Želatičasta slatka konzistencija nije se dopala samo stanovnicima Foggy Albiona, pa se recept brzo proširio svijetom. I iako postoji mnogo varijacija na temu džema od krušaka, klasični recept je najpopularniji. Za pripremu je potrebno nešto više od sat vremena, a rezultat je odlična poslastica.

Sastojci:

zrele kruške - 2 kg;
granulirani šećer - 1 kg;
voda - 120 ml;
pektin - 10 g;
limunska kiselina (prah) - 0,5 tsp.

Koraci kuhanja:

Kruške operite, ogulite i uklonite jezgru i sjemenke. Narežite na male kockice.
U šerpu stavite voće, šećer i vodu.
Kuvati na laganoj vatri do ključanja. Nakon ključanja, uklonite nastalu pjenu i nastavite kuhati na laganoj vatri 40-45 minuta. Važno je stalno miješati smjesu da ne zagori.
Nakon što kruška postane prozirna i omekša, umutite smjesu mikserom, dodajte limunsku kiselinu i pektin i kuhajte još 5 minuta uz dobro miješanje.
Vrući džem staviti u prethodno sterilisane tegle i zatvoriti.

Video "Dem od krušaka za zimu"

Iz ovog videa ćete naučiti recept za ukusni džem od krušaka za zimnicu.

Opcije pekmeza od krušaka

Budući da ljudi imaju različite ukuse, postoji mnogo varijacija recepta za džem od krušaka, koji se priprema ne samo za zimu. Pikantan ukus sa kiselinom, pikantnim orijentalnim notama ili bez šećera - možete pronaći recept za sebe za svaki ukus.

Sa limunom

Potrebni sastojci:

zrele kruške - 2 kg;
šećer - 1,2 kg;
limun - 1 kom.

kuhanje:

Birajte zrele kruške koje su meke i sočne. Narežite na komade srednje veličine. Ako je kožica mekana i tanka, može se ostaviti, u suprotnom oguliti kruške.
Limun prelijte kipućom vodom da se oslobodi gorčine u kori.
Limun narežite na kriške i obložite kriškama kruške i pospite šećerom.
Dobijenu voćnu smjesu ostavite nekoliko sati kako bi se pojavila dovoljna količina soka za kuhanje.
Kuvajte na laganoj vatri dok komadići kruške ne počnu da ključaju i džem se ne zgusne.
Vruću smjesu sipajte u tegle i dobro zatvorite metalnim poklopcima. Može se smotati.

sa jabukama

Najčešća verzija džema od krušaka sa prijatnim dodirom lagane kiselosti, koja ne odaje gorčinu.

Za kuvanje će vam trebati:

900 g kruške;
700 g jabuka;
40 ml limunovog soka;
800 g granuliranog šećera;
5 g kardamoma.

Kako kuhati:

Kruške i jabuke ogulite od kore, sredite i sjemenke.
Jabuke narendajte na krupno rende, kruške narežite na sitne kockice.
U dobijenu voćnu smjesu dodajte limunov sok i šećer, pa kuhajte na laganoj vatri.
Nakon što smjesa provri, spustite kardamom i kuhajte još pola sata.
Rasporedite u sterilisane tegle, zarolajte, poklopite i držite dok se potpuno ne ohlade.

sa narandzom

Mirisni džem nevjerovatne boje ćilibara privući će i najsofisticiranije sladokusce. Kombinacija kruške i narandže s pravom se smatra jednom od najuspješnijih.

Komponente:

kruške - 1 kg;
narandža - 1 kom. (velika);
šećer - 1,2 kg;
voda - 100 ml.

Koraci kuhanja:

Kruške operite, ogulite i usitnite u blenderu.
Uklonite koru sa pomorandže. Da biste uklonili koricu, možete koristiti fino rende ili oštar nož. Također je potrebno riješiti se bijele kožice (u njoj leži sva gorčina citrusa). Poslati u blender na mljevenje.
Kombinujte oba pirea. U smjesu dodajte šećer i vodu, stavite na laganu vatru i kuhajte dok ne omekša. Da biste bili sigurni da je džem gotov, potrebno je da ispustite malu količinu džema na tanjir. Ako se ne raširi, možete ga uvaljati u tegle.

Đumbir uobičajenom ukusu kruške dodaje ne samo orijentalnu začinsku notu, već i korisne tvari neophodne za zdravlje. Ovaj džem će vam pomoći da se riješite prehlade i ojačate imuni sistem.

Sastojci:

kruška - 1,5 kg;
šećer - 1,5 kg;
đumbir - 50 g;
limunov sok - 60 ml;
cimet - 2 štapića.

kuhanje:

Kruške oguliti, nasjeckati i pomiješati sa šećerom i limunovim sokom.
Kuvajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Smjesa se mora stalno miješati da ne zagori.
Dodajte tanko narezani đumbir i štapiće cimeta i ostavite da se krčka još 15 minuta.
Odbacite štapiće cimeta i izmiksajte smjesu u blenderu dok ne postane glatka.
Kuvajte još 3 minuta, rasporedite u posude, zamotajte i držite dok se ne ohladi.

Bez šećera

Ovaj recept će biti božji dar za one koji prate unos kalorija ili ne mogu konzumirati šećer zbog zdravstvenih problema. Za kuvanje su vam potrebne samo kruške (900 g) i voda (250 ml):

Kruške očistite od kore, narežite na male kockice, prelijte vodom i kuhajte 40-45 minuta na laganoj vatri.
Napravite pire u blenderu i kuvajte 5 minuta.
Prebacite u sterilne posude i zarolajte.

Kriške džema od ćilibara

Ovaj zimski desert pravo je otkriće za one koji nemaju vremena za kuvanje i konzerviranje. Za džem će vam trebati kruške i šećer u jednakim omjerima i voda u količini od 0,5 litara na 1 kg.

Proces kuvanja:

Kruške dobro operite i narežite na tanke kriške.
Pripremite sirup: šećer pomiješajte sa vodom i prokuhajte. Uklonite pjenu sa sirupa.
U dobijeni sirup stavite kruške i kuhajte dok kriške ne postanu providne.
Sipajte džem u tegle i zarolajte.

U spori šporet

Moderna tehnologija štedi vrijeme i ubrzava proces kuhanja. Pekmez pripremljen u spori šporet zadržaće sve blagotvorne materije sadržane u voću i oslobodiće vas dežurstva za šporetom.

Komponente:

kruške - 2,5 kg;
šećer - 2,5 kg;
voda - 500 ml;
limunov sok - 60 ml.

Priprema džema je vrlo jednostavna: kruške je potrebno oguliti i narezati na kriške, pomiješati sa vodom, šećerom i limunovim sokom i staviti u posudu za multivarku. Odaberite način rada "gašenje" i ostavite 50 minuta.

tajne kuvanja

Čak i uz jednostavan recept, ne mogu sve domaćice napraviti ukusan džem od krušaka. Kako ne biste bili među gubitnicima, otkrit ćemo vam nekoliko malih kuharskih tajni:

Za džem trebate uzeti samo sočne i potpuno zrele zrele plodove.
Ako želite da dobijete cele kriške, onda plodove nije potrebno guliti, u slučaju pireaste konzistencije, kruške se ogule i zgnječe.
Džem se priprema tehnologijom naizmjenične snage grijanja, tako da za kuhanje trebate odabrati posudu s debelim dnom.
Ukus džema možete obogatiti cimetom, đumbirom, limunovom koricom.
Spremnost džema odredite po konzistenciji - treba da se cijedi iz kašike u tankom mlazu.

Ljepota džema od krušaka je u tome što je odličan za ispijanje uz čaj, uz klasični engleski tost i za bogata peciva.

A njegov bogat sastav (vitamini, elementi u tragovima, folna kiselina, vlakna, antioksidansi) pomaže u poboljšanju imuniteta, rješavanju bolesti bubrega i kože, zatvora i prehlade.

Pekmez od jantarnih krušaka možete konzervirati na razne zanimljive načine: uz dodatak cijele gomile ljutih začina, orašastih plodova, citrusa ili drugog voća. Jednostavni recepti ne zahtijevaju posebne vještine ili sposobnosti, ali uz pomoć njih možete skuhati svoju omiljenu poslasticu i divno punjenje za domaće pečenje.

Pekmez od krušaka treba da se kuva najmanje dva sata, jer ovo voće daje mnogo soka. U preliminarnoj fazi, voće će se morati samljeti, a tvrde kruške se mogu rezati na kockice. Maline ili jagode nisu najbolji dodatak kruškama. Ove bobice imaju izrazitu aromu, pa će ubiti vrijedan okus.

Selekcija i priprema krušaka

Raznolikost zapravo nije bitna - odabrano voće će utjecati samo na konzistenciju i vanjsku boju gotovog džema. Voće sa opuštenom pulpom pogodnije je za homogenu pripremu naribanih krušaka.

A tvrdo voće, u pravilu, ide na proizvodnju deserta s komadima. Oguliti kožu ili ne je odluka svakoga.

Metode pravljenja džema od zrelih krušaka

Praznine za kruške su čitav prostor za maštu i eksperimentiranje s receptima. Metode kuhanja mogu biti različite, ali tehnologija ostaje jednostavna i brza.

Jednostavan recept za zimnicu

Prateći tradiciju, džem poznat svima možete kuhati po jednostavnom receptu. Sastojci:

1,5 kilograma zrelog voća;
600 grama šećera;
svježe iscijeđeni sok od limuna ili jabuke;

Kako kuhati: prvo morate pripremiti glavno voće: oguliti i narezati na kriške. Pripremljene kruške treba dobro utrljati granuliranim šećerom. Dobijenu smjesu stavite u hladnjak na jedan dan - za to vrijeme plodovi će dati sok. Voću dodajte sok od limuna ili jabuke (opciono). Kuvajte na vatri oko sat vremena - tečnosti treba da bude upola manje. Pripremljeni džem razvaljajte u tegle i umotajte u nešto toplo.

"pet minuta"

Za one koji su zauzeti, najbolja opcija bi bila napraviti džem po brzom receptu. Sastojci:

500 grama krušaka;
200 mililitara vode;
300 grama šećera;

Način kuhanja: odabrano voće se mora isjeći na kockice i staviti u odabranu posudu za kuhanje džema. Ulijte vodu, prokuhajte na laganoj vatri i kuhajte 5-7 minuta. Zatim voće treba izvaditi, a u šerpu sa vodom dodati šećer.

Kuvajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Kruške je potrebno vratiti u slatki sirup i još malo dinstati na vatri. Ovo je dovoljno da počnete motati džem u tegle.

U spori šporet

Napraviti mirisni konfiture u sporom štednjaku znači uštedjeti maksimum korisnih tvari i vitamina. Sastojci:

2 kilograma krušaka;
1,5 kilograma šećera;
pola litre vode;
sok od limuna;

Kako kuhati: oguljeno voće narezati na kriške ili kockice, staviti u posudu uređaja i preliti prokuhanom vodom. Dodajte šećer, limunov sok i sve dobro izmiješajte. Odaberite odgovarajući način rada - to može biti "gašenje" ili "džem". Ako nema automatskog tajmera, kuhajte 2 sata, povremeno miješajući. Sipati u čiste tegle i zarolati.

U pekaču hleba

Iznenađujuće, čak i u mašini za hleb možete napraviti ukusan džem. To neće uticati na ukus i aromu kuvanja, tako da možete bezbedno da pripremate pripreme prema ličnim željama. Sastojci:

2 kilograma krušaka;
1,5 kilograma šećera;
pola kašičice cimeta;

Kako kuhati: voće operite, isjecite i kompaktno stavite u posudu uređaja. Dodajte šećer, limunsku kiselinu i cimet. Sastojke dobro promešati. Aktivirajte režim "Jam" na 1,5 sat. Mešanje nije potrebno. Nakon isteka vremena, uvaljati u čistu posudu.

sa želatinom

Sastojci za zgušnjavanje daju pekmezu posebnu teksturu. Sastojci:

1 kilogram krušaka;
pola kilograma šećera;
jedna kašičica želatina;
sok od limuna;

Način pripreme: želatin razrijediti u 50 grama vode i ostaviti 10 minuta. Oguljene plodove narežite, pomiješajte sa šećerom i izgnječite. Dodajte u šerpu, ulijte 500 mililitara vode i limunov sok. Kuvati na laganoj vatri. Sitno nasjeckajte limun i dodajte u posudu zajedno sa želatinom. Promešajte i kuvajte nekoliko minuta. Sipati u banke.

Sa gelfixom

Gelfix se može koristiti kao sredstvo za želiranje. Istovremeno, džem će zadržati svoj prirodni ukus i boju. Sastojci:

1,5 kilograma krušaka;
800 grama šećera;
gelfix paket.

Kako kuhati: oguljeno voće treba dobro zgnječiti uz pomoć improviziranih sredstava: mlin za meso ili blender. Zatim stavite u aluminijumsku šerpu i zapalite laganu vatru. Gelfix zgušnjivač se mora dobro pomešati sa polovinom uzetog šećera i dodati u pire od kruške. Kuhajte. Ubacite preostali šećer i kuhajte pola sata. Sipati u posude.

Cimet

Začini naglašavaju izvrstan ukus zrelog voća. Sastojci:

1 kilogram krušaka;
500 grama šećera;
kašičica korice;
pola kašičice cimeta.

Kako kuhati: stavite isjeckano voće i limunovu koricu u odabranu posudu za kuvanje. U prokuhanoj vodi otopite šećer, dodajte mu cimet. Dobijeni sirup sipajte u posudu sa voćem. Prokuvati i kuvati 10 minuta. Ostavite pola sata, a zatim ponovo prokuvajte 5 minuta. Ponovite još dva puta. Uvaljati u banke.

Sa limunom

Citrusi će ispuniti džem od krušaka svježinom i ugodnim kiselkastim okusom. Sastojci:

1,5 kilograma voća;
700 grama šećera;
jedan limun.

Kako kuvati: iseckani limun pospite šećerom. Čim pusti sok, stavite u šerpu i dodajte glavno voće. Kuvajte najmanje sat vremena uz stalno mešanje. Ostavite 2 sata. Zatim ponovo prokuvajte i kuvajte pola sata. Dodati u posude i zarolati.

sa narandzom

Zanimljiva komponenta će biti slatka i sočna narandža. Sastojci:

600 grama krušaka;
dvije narandže;
700 grama šećera.

Način kuhanja: oljuštite koricu narandže i iscijedite sok. Sve stavite u posudu za kuvanje, dodajte kruške i šećer. Nakon ključanja kuvati 20 minuta. Ostavite da se ohladi i ponovite. Zatim sipajte u posude.

Sa šljivom

Nevjerovatnu notu ukusa će dodati šljiva pekmezu od krušaka. Sastojci.

Mirisni žele gusti džemovi mnogima su postali jedna od omiljenih zimskih poslastica. Potpuna su zamjena za slatkiše, dodaju se u peciva, mažu na kruh i jedu. Osim toga, domaći džemovi su izvor vitamina, kojih tako nedostaje u hladnoj sezoni. Pogledajmo nekoliko recepata za džem od jabuka u kombinaciji sa drugim voćem - šljivama, kruškama i narandžama.

Neke suptilnosti pravljenja džema

Da biste ovaj proizvod napravili žele, obavezno ga skuvajte od voća bogatog pektinom. Najveća količina ove supstance nalazi se u jabukama. Da biste diverzificirali okus, jabukama možete dodati drugo voće i bobice, na primjer, ogrozd, maline, jagode, kruške ili narandže.

Postupak pravljenja džema razlikuje se od kuhanja džema po tome što se voće u njemu drobi i kuha dok se potpuno ne otopi. Idealan džem je homogena slatka žele masa bez komadića voća. Još jedna tajna pravilnog kuhanja je korištenje široke posude - u takvoj posudi tekućina brže isparava i proizvod se zgušnjava.

Džem od jabuka i šljiva - recept

Ovaj džem je prijatnog slatko-kiselog ukusa. Dobar je za pečenje, jede se namazan na hleb ili lepinju. Neće biti teško napraviti.

Pripremite sve što vam je potrebno: sočne jabuke (po mogućnosti bijeli fil) - 1 kg, isto toliko zrelih šljiva, jedan i pol kilograma šećera. Za aromu džema uzmite jedan štapić cimeta - s njim se najbolje kombiniraju jabuke.
Plodove operite pod tekućom vodom, sortirajući pokvarene i crve. Nakon što ogulite jabuke od kore i kutija sa sjemenkama, narežite ih na male trakice. Šljivama uklonite koštice. Voćnu kašu propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa, a zatim je stavite u široku činiju ili lavor u kome ćete praviti džem. Dodajte šećer i štapić cimeta. Kada smjesa proključa, smanjite vatru na najnižu. Konstantno miješajte sadržaj kako biste izbjegli izgorjevanje proizvoda.

Pekmez se obično kuha oko sat vremena, ali se njegova spremnost može odrediti i na drugi način. Kada počne da se zgušnjava, pređite kašikom po njoj sve do dna posude. Ako se voćna masa brzo zatvori, džem nije dovoljno gust, potrebno ga je još prokuvati. Drugi način je da se malo voćne mase stavi na tanjir i okrene. Ako kap džema ne sklizne, onda je proizvod spreman. Dok se džem kuha, tegle sterilizirajte na pari.

Posudu sa gotovim džemom skinite sa šporeta, sipajte sadržaj u čiste tegle, zarolajte sterilnim poklopcima. Hladan džem nikada ne stavljajte u tegle - on će ležati neravnomjerno, stvarajući ugruške između kojih će ostati zračni čepovi. Umotane limenke izolirajte naopako, ostavite tako jedan dan.

Džem od jabuka i krušaka - recept

Ovaj džem od jabuka i krušaka svakako vrijedi napraviti ako imate dobru berbu ovog voća. Neće biti preslatko po ukusu, jer ćemo mu dodati malo limunovog soka. Dakle, uzmite jedan kilogram krušaka i jabuka, 6 šoljica granuliranog šećera, trećinu čaše limunovog soka, pola kašičice mlevenog cimeta.

Voće operemo i očistimo od kore i jezgri. Kruške narežite na trakice, jabuke sameljite u mašini za mlevenje mesa. Voćnu masu stavimo u široku šerpu, dodamo limunov sok, cimet i šećer. Pustite da proključa uz stalno mešanje sadržaja. Nakon ključanja vatru treba smanjiti. U ovom režimu nastavite kuhati džem dok se ne zgusne (sat i po).

Ako nemate vremena za kuvanje, kupite tečni pektin unaprijed. Odmah nakon što proizvod proključa, dodajte 150 ml pektina u džem, prokuhajte dva minuta i ugasite šporet. Džem od jabuka i krušaka je spreman! Sada sipajte u male teglice, sterilišite 5 minuta, a zatim zarolajte.

Džem od jabuka sa narandžama - recept

Ovaj džem odlikuje aroma i prijatna kiselost. Narandže u svom sastavu će dati prekrasnu narandžastu nijansu. Ako volite citruse, onda pripremite ovaj ukusni džem da uživate u ispijanju čaja sa svojom porodicom u hladnim zimskim večerima.

Pripremite proizvode: jabuke i narandže - po 1 kg, šećer - 1,5 kg, čaša vode. Prvo operite pomorandže, nožem odrežite koru. Oslobodite pulpu narandže od tankog filma. Rendakom naribajte koricu pomorandže, ali pokušajte da skinete tanak sloj. Koru i oguljene kriške narandže ostavite sa strane.

Jabuke operite, ogulite od semenki i kore. Istrljajte ih na rende. Stavite čips od jabuke u činiju, prelijte čašom vode. Kuvajte masu od jabuka dok se ne pretvori u pire. Nakon što se malo ohladi, obrišite ga kroz sito. Zatim vratite sos od jabuka u posudu, dodajte koricu narandže zajedno sa kriškama i granuliranim šećerom. Posljednji korak u pravljenju džema od jabuka i narandži je kuhanje dok se ne zgusne. Spremnost proizvoda provjerite tako što ćete ga malo ispustiti na tanjir. Ako se kap ne raširi kada se okrene, možete početi blokirati.

2 tegle od pola litre unapred sterilisati na pari i prokuvati poklopce. Masu sipajte u posudu i zatvorite. Držite staklenke naopačke i izolovane dok se potpuno ne ohlade.

Da biste odabrali savršeni džem za sebe koji će se svidjeti cijeloj porodici, morate eksperimentirati. Probajte da ga skuvate po sva tri recepta malo po malo, cenite ukus, aromu i teksturu.

Iako neki tvrde da se u ovom trenutku u prodavnicama može kupiti sve, tamo nikada nećete naći pravi domaći džem. Stoga se svaka domaćica trudi da ljeti pripremi ovu poslasticu od raznih bobica i voća. Džem od krušaka i jabuka može se nazvati isplativom opcijom, jer kada počne sezona ovog voća, ponekad ne znamo šta da radimo s izdašnom berbom. Odnosite se s poštovanjem prema plodovima koje je priroda podarila, ne dozvolite da nestanu i istrunu - sušite, kuhajte kompote, ujutro pravite svježe cijeđene sokove i, naravno, pripremajte džem za zimnicu. Podijelit ćemo s vama zanimljive recepte korak po korak sa fotografijama, ali prvo ćemo dati nekoliko korisnih savjeta.

Savjeti za kuhanje

Džem može ispasti potpuno drugačiji, sve zavisi od sorte krušaka i jabuka, kao i od stepena njihove zrelosti. Da biste skuhali prozirnu poslasticu, morate uzeti malo nezrelo voće. Idealne su sorte kruške "Klapp's Favorite", "Forest Beauty", od jabuka dajte prednost "Golden Kitayka", "Slavyanka" i "Antonovka". Što se tiče kože, sve zavisi od vaše želje. Možete ga rezati, ali tada džem neće ispasti lijepe kriške, kora je ta koja pomaže u održavanju oblika komadića voća. Ali desert će ionako biti ukusan. Dakle, ako niste previše zabrinuti za izgled džema, a ne volite kada u njemu naiđe kožica, ogulite kruške sa jabukama. Takođe imajte na umu da je kruška sama po sebi previše zašećerena. Ali to ne znači da možete koristiti manje šećera, potrebno je da se džem skuva i dobro čuva. Pretjerano zajedljivost može se lagano zakiseliti pravljenjem džema od jabuka i krušaka s limunom, narandžom ili limunskom kiselinom. Blizu za pite. Da bi desert dobio još više okusa, možete dodati karanfilić, cimet, vanilin šećer ili koricu citrusa, naribanu na sitno rende. Veoma prefin i ukusan džem dobija se uz dodatak oraha.

Džem od krušaka, jabuka i limuna

Za ovaj džem uzmite guste, malo nezrele kruške i slatke i kisele jabuke, po mogućnosti i sa gustom pulpom. Od naznačene količine sastojaka dobije se oko 2,5 litara mirisnog deserta za zimsko ispijanje čaja.

Informacije o okusu Jam & Jam

Sastojci

guste kruške - 1 kg;
slatke i kisele jabuke - 1 kg;
limun - 2 kom.;
šećer - 1 kg;
voda - 1,5-2 šolje.

Kako napraviti džem od jabuka i krušaka sa kriškama za zimu

Počnite sa pravljenjem šećernog sirupa. Da biste to učinili, sipajte pravu količinu šećera u posudu i sipajte vodu. Stavite lonac na umjerenu vatru, pustite da se sirup lagano krčka. Povremeno miješajte da se zrnca šećera brže otopi.

Ogulite voće od kore. Ako nema želje, onda možete napraviti džem od neoljuštenog voća.

Kruške sa jabukama narežite na tanke kriške i stavite u posudu za hranu, iscijedite sok od limuna, promiješajte. Ako želite da džem bude mirisniji, na voće možete naribati i koricu limuna.

U gotov sirup pošaljite kriške voća i ostavite da se ova masa ohladi, a zatim vratite na šporet i dinstajte 10 minuta.

Sklonite džem sa štednjaka i ostavite da odstoji 4-5 sati (možete cijelu noć). To se radi tako da gotova poslastica ima lijep i proziran izgled.

Ponovo kuvajte masu 10-15 minuta.

Pripremite posuđe - sterilizirajte tegle na pari ili u pećnici, prokuhajte poklopce.

Vrući džem od jabuka i krušaka sipajte u tegle i zarolajte poklopce.

Nakon hlađenja, izvadite radni komad za skladištenje u podrum ili ostavu.

teaser network

Pekmez od krušaka, jabuka i soka od pomorandže u loncu

Vrlo je lako napraviti džem od krušaka, jabuka i soka od pomorandže u spori šporet. Ako imate takvu au pair, iskoristite ovaj jednostavan recept.

Sastojci

jabuke - 1 kg;
kruške - 1 kg;
granulirani šećer - 2 kg;
sok od pomorandže - 1 l;
aromatični začini - po želji.

Kuvanje

Jabuke i kruške dobro operite, osušite, uklonite jezgre sa sjemenkama. U ovom obliku, izvažite voće, trebalo bi biti 2 kilograma (ništa neće biti strašno ako se kruške pokažu nešto veće od jabuka ili obrnuto).
Narežite voće na manje komade iste veličine.
Sipajte sok od pomorandže u zdjelu multivarka, dodajte šećer, promiješajte i prokuhajte sirup, za to podesite način kuhanja na 20 minuta. Povremeno otvarajte spori šporet i mešajte da se zrnca šećera bolje rastvore.
Prebacite voće u gotov sirup, odaberite način “Kuvanje” ili “Gurilo”, podesite vrijeme na 40 minuta.
Nakon što se oglasi signal za kraj programa, ostavite da se sadržaj posude hladi 2-3 sata. Zatim ponovite postupak kuhanja džema, ali sada podesite vrijeme na 15 minuta. Ponovo se ohladi.
Posljednji treći put džem kuhajte 15 minuta i odmah ga vrućeg rasporedite u čiste, suhe, prethodno sterilisane tegle. Začepite poklopcima, pustite da se obradak ohladi i stavite u podrum da sačeka svoj zimski sat. Od navedene količine sastojaka dobija se 7 limenki kapaciteta 0,5 litara.

Džem od krušaka i jabuka "Pet minuta"

Naziv džema od krušaka i jabuka "Pet minuta" govori sam za sebe. Priprema se za minimalno vreme, a može se čuvati šest meseci. Ovim načinom pripreme džem je lagan. Ako želite gušću poslasticu boje ćilibara, prokuhajte je tri puta po 5 minuta, nakon prva dva puta ohladite, a nakon trećeg odmah zatvorite.

Sastojci

jabuke - 1,5 kg;
kruške - 1,5 kg;
granulirani šećer - 1,5 kg;
limun - 1-1,5 kom.

Kuvanje

Operite jabuke i kruške, uklonite pokvarena mjesta, sjemenke i jezgru, narežite na male kriške.
Limune poparite kipućom vodom, ostavite da se ohlade, narežite na tanke trakice ili kockice.
Sve komade voća prebacite u činiju za kuvanje džema, pospite šećerom i ostavite na sobnim uslovima 3-4 sata.
Za to vrijeme masa treba da pusti sok. Stavite lavor na malu vatru, prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
Vrući džem rasporedite u pripremljene staklene posude, začepite poklopcima i umotajte u toplo ćebe kako bi se proces hlađenja odvijao polako.
Spustite ohlađene tegle za čuvanje u podrumu.