Kako pržiti šampinjone na roštilju bez marinade. Marinada za šampinjone - najbolji recepti za mirisne gljive

Pozdrav, prijatelji! Došla je dugo očekivana topla sezona i vrlo brzo će doći ljeto, što znači da je sezona roštiljanja već u punom jeku! Zato ćemo danas skuhati ovo predjelo na ugljevlju, ali ne tradicionalno od mesa, već od gljiva. Nakon što smo jednom probali ovaj prilog, sada ni jedan piknik nije gotov bez ovog jela, nježnog i sočnog okusa, samo ga natapamo u raznim marinadama!

Stoga, ako još uvijek ne znate kako marinirati šampinjone za prženje na roštilju, preporučujem da pročitate ovu zbirku recepata za kebab od gljiva. Predjelo se priprema vrlo brzo, samo treba uzeti u obzir vrijeme namakanja u sosu i ispadne jako ukusno, brže se raspršuje sa stola od mesa! A ako u ražanj od gljiva dodate povrće, dobit ćete zasebno samostalno jelo! Vjerujte, jedna aroma vas izluđuje, a o ukusu da i ne govorimo...

Kako kuhati šampinjone na roštilju sa majonezom

Ispada vrlo ukusna grickalica, a aroma je jednostavno čarobna! Ako idete na piknik i pržite meso na vatri, toplo preporučujem kuhanje šampinjona - ovo je odlično jelo, a ljubitelji ovog proizvoda će biti neopisivo oduševljeni!

Potrebni sastojci:

• Pečurke - 350 gr.
• Majonez (domaći) - 2 žlice. laži.
• Soja sos - 1 kašika. laži.
• Sol - 0,5 kašičice.
• Crni mljeveni biber - po ukusu

Proces kuvanja:

1. Pečurke trebaju srednje veličine. Prvo ih treba dobro očistiti od zemlje i isprati, a zatim ih staviti na kuhinjski ubrus da se osuši od vlage.

2. Sada krenimo sa pripremom marinade. U činiju dodajte kašiku soja sosa, pola kašičice soli, mleveni crni biber po ukusu i domaći majonez 2 kašike, sve lagano promešajte.

3. Sada ću vam otkriti mali trik. Našu buduću grickalicu marinirat ćemo u plastičnoj vrećici - to je vrlo zgodno, brzo i nije problematično, jer ne morate prljati dodatno posuđe i ruke, a zatim sve oprati. Umak šaljemo u paketu.

4. Zatim šaljemo šampinjone, vežemo vrećicu i dobro je protresemo i okrenemo tako da svi "bijeli drugovi" umočemo u marinadu, pa ostavimo 1 sat bez odvezivanja plastične vrećice.

5. Nakon isteka vremena nanižemo na ražnjiće i šaljemo na ugalj. Okrenite na drugu stranu svake 2 minute, kada gljive lako klize na ražanj - tada je predjelo gotovo!

Ako imate veliko društvo, savjetujem vam da nekoliko puta povećate broj sastojaka, jer se ovo jelo jede brže od mesa!

Prijatno!

Začinjena marinada sa soja sosom

Sljedeću verziju marinade imamo bez majoneze sa dodatkom soja sosa, dobijamo i gotovo predjelo koje je veličanstveno, sočno i mirisno. Miris je lud i ne pretjerujem!

kuhanje:

1. Šampinjone očistimo i dobro isperimo, osušimo na papirnom ubrusu od vlage. Prebacujemo u duboku posudu u kojoj ćemo marinirati.

2. Sada trebamo dodati 2 žlice. kašike biljnog ulja.

Biljno ulje se može sigurno zamijeniti maslinovim uljem.

3. Zatim dodajte 1-1,5 tbsp. kašike soja sosa, posuti sa 2 kašičice začina za pečurke i promešati. Po želji možete posuti malo crnog bibera. Začin se također može zamijeniti prema vašim ukusnim preferencijama, na primjer, hmelj - suneli. Ne dodajem soli jer je soja sos slan.

4. Promiješajte da svaka gljiva bude u marinadi i ostavite najmanje 1 sat da se naše šampinjone dobro namoče.

5. Čim vatra pregori i bude spremna za prženje, svaku pečurku pažljivo nanižite na ražanj i stavite da se prži, s vremena na vrijeme okrećući.

6. Vrijeme kuhanja traje, po pravilu, od 10-20 minuta. Spremnost provjeravamo ražnjićem i ako je vegetarijanski ćevap gotov, bit će mekan i lako će se prevući preko ražnja. Skinite ugalj i počastite društvo ukusnom zakuskom!

Jednostavan recept sa mašću

A sada ću sa vama podijeliti pravu poslasticu - pečurke na vatri sa mašću, ovo je nešto nevjerovatno. Ljubitelji masnoće će cijeniti ovaj recept...

Sastojci:

• Šampinjoni - 500 gr.
• Salo - 250 gr.
• Biljno ulje - 1 kašika. kašika
• Vinsko sirće - 1 kašičica
• Sol - po ukusu
• Mešavina bibera - po ukusu

Tehnologija kuvanja:

1. Za pripremu ovog jela potrebne su samo kapice kako bi gljiva i mast dobro pristajale jedna uz drugu. A ako ima nogu, onda će svaki sastojak biti zasebno na ražnjaču, a to ne bismo smjeli dozvoliti.

2. Iskreno govoreći, pečurke se nikako ne mogu marinirati, već samo začiniti solju i biberom i već će doći do prejedanja, ali ja i dalje često eksperimentišem. Zaista mi se sviđa klasična kombinacija vinskog sirćeta, biljnog ulja, soli i bibera, to su svi sastojci, a ukus gotovog zalogaja je samo prepun! Nakon kiseljenja šampinjona ostavite ih 20-30 minuta, ali ako odstoje preko noći, ništa se loše neće dogoditi.

3. Zatim na ražnjiće naizmjenično nanizati šešire i mast. Imajte na umu da mast treba da bude nešto veća od kapice gljive, ako je komad mnogo veći, počeće da gori na lomači.

Bitan! Jelo možete kuhati na ražnjićima, ali ih prvo morate natopiti vodom kako ne bi promijenili oblik i zagoreli tokom kuhanja.

Takav ćevap se vrlo brzo skuva, a morate se fokusirati na mast, čim postane bljuzgava i počne da kaplje otopljena mast, onda je predjelo spremno! I da, ne zaboravite povremeno okretati ražnjiće. Ako ste ljubitelj pržene hrane, držite gljive još malo na ugljevlju.

Voila! Vrhunac programa je spreman, tačnije piknik...

Pikantni šiš kebab sa aromatičnim biljem

Ovo jelo je pravi nalaz za našu porodicu, mi mnogo volimo pečurke, a one kuhane na ugljevlju su jednostavno neopisivo ukusne, sočne i jako mirisne, nježne i sočne!

Sastojci:

• Šampinjoni - 1 kg
• Maslinovo ulje - 6 kašika. kašike
• Provans bilje (suho) - 2 žlice. kašike
• Beli luk - 2 čena
• Limun paprika - 0,5 kašičice
• So - 1 kašičica (bez vrha)

Tehnologija kuvanja:

1. Pečurke su oprane, klobuke oguljene i osušene.

2. Prelazimo na kiseljenje. Pečurkama dodajte provansalsko začinsko bilje, so, limunov biber, beli luk propušten kroz presu, možete i malo posuti mešavinom paprika. Zatim lagano promiješajte tako da svi "nokti programa" budu prekriveni marinadom i ne budu oštećeni.

3. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite najmanje sat vremena da se sve dobro natopi.

4. Sada je vrijeme nanizati na ražnjiće i poslati na vatru, koja bi trebala biti potpuno ista kao i za meso.

5. Teško je reći tačno vreme prženja, pošto sve zavisi od veličine čepova i temperature ugljeva, ali to je oko 15 minuta, glavno je da pazite da ništa ne zagori, već samo porumeni .

To je sve što je naše jelo spremno, jednostavno i ukusno!

Ostaje posipati sjeckanim začinskim biljem i počastiti porodicu!

Kineska marinada sa sirćetom

Zapravo, ovo je jednostavan recept, uprkos nazivu, ali je lista sastojaka malo šira nego u prethodnim verzijama ovog predjela.

Potrebni proizvodi:

• Svježe pečurke (šampinjoni) - 1 kg.
• Sirće 6% - 1 kašičica
• Majonez - 2 kašike. kašike
• Senf - 1 kašičica
• Biljno ulje (rafinirano) - 50 ml.
• Soja sos - 5 kašika. kašike
• Beli luk - 3-4 čena

kuhanje:

1. Pripremamo šampinjone, neću stati ovdje na već spomenutim receptima.

2. U dublju zdjelu dodajte rafinirano ulje, soja sos, ovdje propasirajte bijeli luk, senf, majonez kroz presu za bijeli luk. Mešajte sve komponente dok ne postane glatko.

Po želji senf se može zamijeniti zrnom.

3. Šampinjonima dodajte pripremljenu marinadu i dobro promiješajte da sve kapice budu u sosu i ostavite 1 sat.

4. A sada ostaje da pržite šampinjone na roštilju, iako je ovaj recept savršen za pećnicu ili zračni roštilj.

Prijatno!

Kuvanje priloga na vatri sa sirom i slaninom

Želim da ponudim zanimljiv recept za pravljenje priloga koji je moj prijatelj podelio sa mnom. Predjelo je vrlo zanimljivo, obratite pažnju na njega, može se pripremiti ne samo na pikniku, već i poslužiti na svečanom stolu. Svi će biti oduševljeni poslasticom!

Sastojci:

• Šampinjoni (srednje veličine) - 10 kom.
• Slanina - 10 kriški
• Krem sir - 10 kašičica

Proces kuvanja:

1. Za pripremu ovog jela potrebne su nam velike pečurke, kasnije ćete saznati zašto. Isperite ih pod tekućom vodom i ostavite da se osuše. Odvajamo noge i stavljamo ih na stranu, trebaju nam samo šeširi.

Po mogućnosti ogulite klobuke s kore, jer je tu najveća koncentracija mikroorganizama (klica).

2. A sada svaku gljivu treba napuniti sa 1 kašičicom sira. Ako kod kuće nemate krem ​​sir, naribajte tvrdi sir.

3. Zatim svaku punjenu kapu stavimo na traku slanine i umotamo čačkalicom. Ispada pečurke u slanini.

Bitan! Da čačkalice ne bi zagorele, držite ih neko vrijeme u vodi.

4. Koristeći ovu metodu, trebate umotati svaku pečurku.

5. Prethodno zapaliti ugalj i pričekati da izgori. Za pripremu ovog jela potreban nam je roštilj, ako nemate pri ruci, na roštilj možete staviti običan roštilj. Sada stavite praznine u slaninu na rešetku.

6. Sa svake strane pržite klobuke pečuraka do 10 minuta, dok slanina ne porumeni.

To je sve! Odličan zalogaj je spreman! Počastite svoje goste, oni će biti oduševljeni, a vi ste spremni čuti brojne kulinarske komplimente!

Video o tome kako skuhati šiš kebab od šampinjona i povrća na roštilju

Prelepo, jednostavno jelo - priprema se brzo, a ukus je čaroban. Glavna tajna kuhanja je svježe mlado povrće. Ćevap za ukusan ukus može poslužiti kao prilog ili kao zasebno jelo, a zatim ne zaboravite dodati kiseli luk.

Kako kuhati šampinjone na vatri s paradajzom, patlidžanom, tikvicama i kukuruzom, predlažem da pogledate video, gdje autor detaljno prikazuje. Potrebno je samo nekoliko minuta.

Pa, semafor za povrće izgleda veoma ukusno i ukusno, zar ne?

To je sve za mene!

Šampinjoni na žaru odlična su alternativa mesnim ćevapima. Ovo jelo posebno često prave vegetarijanci ili oni koji se drže zdrave prehrane.

Unatoč prividnoj složenosti, šampinjoni na roštilju pripremaju se lako i jednostavno. Štoviše, takva večera ne zahtijeva kupovinu skupih i rijetkih proizvoda. Može se peći na drvenom uglju pomoću ražnja, a možete koristiti i običan roštilj. Koji od predstavljenih recepata je najbolji - na vama je.

Ukusni i nježni šampinjoni na roštilju: recept

Ako se ne želite zamarati kuhanjem složene večere na ugljevlju, preporučujemo da koristite ovaj recept. Neće vam trebati mnogo vremena da ga implementirate, a neće vam trebati ni mnogo komponenti.

Dakle, kako kuhati šampinjone na roštilju? Recept za tako jednostavno, ali vrlo ukusno jelo zahtijeva korištenje:

• svježi limunov sok - 2 velike žlice;
• veliki svježi šampinjoni - oko 2 kg;
• kuhinjska sol srednje veličine i mljevena paprika - nanesite po ukusu;
• visokokalorični majonez - 5 velikih kašika;
• otopljeni puter - oko 50 g;
• luk - 2 glavice.

Proces prerade i kiseljenja gljiva

Marinada za gljive na roštilju može se pripremiti na više načina. Odabrali smo najčešći recept. Prije nego što ga implementirate, trebali biste pažljivo obraditi sve sastojke.

Velike i svježe pečurke temeljito se operu, uklanjajući sve neželjene elemente. Zatim stavite pečurke u zdjelu i dodajte kuhinjsku sol, svježi limunov sok, mljevenu papriku, visokokaloričnu majonezu, otopljeni puter i debele kolutiće luka.

Nakon temeljitog miješanja svih proizvoda, pokrivaju se poklopcem i ostavljaju u tom stanju 35-40 minuta. Nakon proteka vremena, gljive se mogu bezbedno pržiti na ugljevlju.

Proces termičke obrade

Kako pržiti šampinjone na roštilju? Da biste to učinili, zapalite vatru i pričekajte pojavu vrućeg uglja. Njihova temperatura ne bi trebalo da prelazi 450-500 stepeni. U suprotnom, šampinjoni će se brzo prekriti tamnom korom i postati ne baš ukusni.

Čim su ugljeni spremni, počinju saditi gljive na ražnju. Nanizane su (probušene kroz nogu i vade kroz šešir). Razmak između gljiva se ne može ostaviti. Inače, neki kuvari ih izmjenjuju sa debelim kolutima luka, koji su također prethodno kiseli.

Nakon formiranja posude, odmah se stavlja preko ugljevlja. Ražnja od pečuraka na roštilju treba da se peče oko 15-18 minuta. Pri tome ga treba redovno prevrtati da ravnomjerno porumeni sa svih strana.

Šta ponijeti za stolom?

Sada znate kako kuhati šampinjone na roštilju. Nakon što se kebab od pečuraka ispeče, izlaže se na tanjir i odmah stavlja na trpezarijski sto. Takvo jelo treba jesti uz krišku hljeba, kao i svježe povrće, začinsko bilje ili neki prilog.

Pečenje punjenih šampinjona na roštilju

Ako nemate ražnjiće, onda možete skuhati ćevap od gljiva pomoću mreže za roštilj. Međutim, u ovom slučaju preporučujemo korištenje ne cijelih šampinjona, već punjenih aromatičnim nadjevom.

Kako tačno pripremiti takvo jelo, sada ćemo detaljno opisati.

Dakle, potrebno nam je:

• svježi limunov sok - 2 velike žlice;
• veliki svježi šampinjoni - oko 2 kg;
• kuhinjska sol srednje veličine i mljevena paprika - nanesite po ukusu;
• visokokalorični majonez - 3 male kašike;
• kriške krem ​​sira - koristite po nahođenju;
• luk - 2 male glavice;
• svježi paradajz - 1 kom.;
• zelje kopra - nekoliko grana.

Priprema komponenti

Prije nego što nastavite s formiranjem vrlo ukusnog i lijepog jela, svježe gljive treba pažljivo obraditi. Isperu se i pažljivo odvoje mesnate noge. Posljednju komponentu izmrviti blenderom, a klobuke začiniti biberom, limunovim sokom, soli i ostaviti sa strane. Inače, marinada za šampinjone na roštilju može se napraviti i na druge načine (na primjer, začiniti ih maslacem ili biljnim uljem, kiselim vrhnjem ili majonezom).

Priprema punjenja

Dok se kapi mariniraju, počnite sa pripremom nadjeva. Na sitno narendani luk, kao i seckani kopar, paradajz kašu, so, majonez i biber dodaju se nasjeckanim krakovima gljiva.

Nakon miješanja svih komponenti, dobiva se prilično viskozna masa, koja se odmah koristi za namjeravanu svrhu.

Oblikovanje jela

Nakon mariniranja klobuka šampinjona, naizmjenično se pune smjesom od krakova gljiva, luka, paradajza, majoneza i ostalih sastojaka. Napunite gljive toboganom ne bi trebalo biti. Nadjev mora biti položen čvrsto, ali uz formiranje ravne površine.

Nakon formiranja svih proizvoda, na njih se stavlja po jedna tanka kriška krem ​​sira.

Pečurke na roštilju

Nakon što su formirali neobično jelo od gljiva, prelaze na njihovu toplinsku obradu. Da biste to učinili, u žaru se zapali vatra i dobije se vrući ugalj. Zatim se na njega postavlja mreža za roštilj i sve gljive se polažu jedna po jedna.

Pržite takve proizvode ne duže od 15 minuta. Istovremeno, nije preporučljivo okretati gljive. Već su dobro ispečeni, formirajući ukusnu kapu od sira na svojoj površini.

Kako predstaviti za porodičnu večeru?

Spremnost punjenih šampinjona možete odrediti ne samo po tome kako su zapečeni, već i po njihovoj karakterističnoj aromi. Također, potpuno pržene gljive s punjenjem počinju aktivno puštati sok.

Nakon promatranja slične slike, roštilj od gljiva kuhan na roštilju može se sigurno izložiti na tanjur. Preporučljivo je da članovi porodice takvu večeru serviraju u toplom stanju uz neki prilog. Savršeni su pire krompir, kuvana testenina, sveže ili dinstano povrće, kao i začinsko bilje, pirinač, heljda i drugo.

Sažimanje

Kao što vidite, priprema vegetarijanskih ražnjića od gljiva prilično je laka i jednostavna. Koristeći ove recepte tokom druženja u prirodi, sigurno ćete iznenaditi sve svoje prijatelje i ukućane.

Korak 1: Pripremite pečurke.

Korak 2: Marinirajte pečurke.

Korak 3: Ispecite ražnjiće sa pečurkama.

Korak 4: Poslužite ražnjiće sa pečurkama.

Ako su šampinjoni veliki, mogu se nanizati na jedan ražanj sa komadima mesa i pržiti kao običan roštilj, ali male gljive mogu izgorjeti.

Pečurke marinirane u majonezu mogu se ispeći u rerni ili pržiti na gril tiganju, nakon što se pečurke naniže na drvene ražnjiće natopljene vodom.

Po ukusu, u marinadu od majoneze možete dodati par čena bijelog luka ili malo sjeckanog svježeg začinskog bilja.

Umjesto soli u marinadi od majoneze za gljive, možete koristiti soja sos.

Uvek je ukras trpeze, bilo da je u pitanju svakodnevni obrok ili svečana zabava. A kako bi jelo imalo poseban okus, potrebno je obratiti pažnju na proizvode za kiseljenje, koji mogu biti jedan od koraka kuhanja ili biti direktno sam tehnološki proces. Ovaj članak opisuje kako marinirati gljive prije nego što ih pečete na ražnju. Postoji i nekoliko recepata za konzerviranje za brzu užinu i za dugotrajno skladištenje (za zimu).

Danas je vrlo lako kupiti gljive visokog kvaliteta po izgledu, jer su šampinjoni prisutni na policama trgovina tijekom cijele godine. U slučaju da se za kuhanje koriste samonikli proizvodi, njihov rok trajanja prije kuhanja trebao bi biti minimalan.

Bez obzira na prisutnost, prema recepturi, određenih sastojaka u jelu, prije mariniranja šampinjona potrebno je obaviti sljedeće radove:

Razvrstajte gljive, odbacujući pokvarene (na primjer, prekrivene tamnim mrljama, s ljigavom mokrom površinom, mlohavim i samoodvajajućim nogama od šešira);

Sa zrelih primjeraka uklonite gornji tvrdi film;

Mlade šampinjone, kod kojih se bijela noga kao da se spaja sa šeširom, nije potrebno guliti;

Trome, prevelike, ne baš svježe gljive, koristite samo za prženje u sjeckanom obliku.

Principi kuhanja šiš kebaba od šampinjona

Miris prženih gljiva na otvorenoj vatri ne može se porediti ni sa čim, jer se ovim načinom pripreme sve karakteristike ukusa samo povećavaju. Da biste sačuvali svu sofisticiranost njihove arome, morate primijeniti neke od tajni kako kiseliti šampinjone za roštilj. Na šta također treba obratiti pažnju u prethodnoj pripremi gljiva i njihovoj pripremi?

1. Veličina. Uzmite gljive srednje veličine i istog oblika, po mogućnosti mlade, tako da noga bude pokrivena šeširom.
2. Sastav marinade. Glavni sastojak koji se najčešće koristi je majonez. Začinite obilno začinima i solju.
3. Trajanje mariniranja. Vrijeme "impregnacije" gljiva je od 1,5 do 4-5 sati.
4. Oprema za pečenje. Koristite tanke ražnjiće ili ražnjiće kako se gljive ne bi raspale kada ih probušite.
5. Kombinacija sa drugim proizvodima. Postoji mnogo opcija za izmjenjivanje na ražnjićima - povrće, riba, perad, meso, mast.
6. Temperaturni režim. Koristite srednju vatru da se pečurke skuvaju i istovremeno ostanu sočne.
7. Trajanje kuvanja. Vrijeme ovisi o veličini gljiva i kreće se od 10 do 20-25 minuta.
8. Inings. Kuvani krompir i salata od svežeg povrća i začinskog bilja idealni su kao prilog.

Kako kiseliti šampinjone za roštilj: omjer hrane

Za manju kompaniju (5-7 ljudi) kupite oko 600-700 grama pečuraka. Šampinjone je najbolje uzeti sa klobukom prečnika od 5 do 8 cm.Ne morate ih guliti, dovoljno je da ih dobro operete i stavite u cjedilo da se voda ocijedi. Za marinadu pomiješajte 150-200 g majoneze, 1,5 tsp. krupne soli, 1/3 kašičice. mljeveni crni biber i nekoliko prstohvata jednog ili dva suha aromatična začina (origano, bosiljak, kopar, peršun, paprika). Kombinacija i količina dodatnih sastojaka zavise od preferencija ukusa. Zatim u dubljoj posudi pomiješajte šampinjone i slanu masu, ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi oko 2 sata uz povremeno miješanje. Za duže kiseljenje potrebno je posuđe sa hranom staviti na hladno mjesto. Pečurke navucite na ražnjiće, ražnjiće ili ih stavite u rernu. Povremeno preokrenite kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje.

Priprema hladne zakuske

Pogledajmo sada kako kiseliti šampinjone da dobijete konzervirano jelo koje se može poslužiti na stolu za samo 2-3 dana.

Proizvodi:

0,5 kg gljiva;

- ½ šolje biljnog ulja;

- ½ šolje vinskog ili jabukovog sirćeta;

1 stol. l. Sahara;

1 kašičica l. krupna sol;

1 kašičica l. Gotovi senf;

2 kašičice l. suvi začini.

Opis procesa, kako kiseliti šampinjone za zimu:

1. Pečurke prethodno prokuvajte 20-25 minuta, ohladite i narežite na male komadiće.
2. Sve sastojke pomešati i prokuvati.
3. Dodati pečurke i kuvati 15 minuta.
4. Sipajte u staklenu teglu i zarolajte poklopcem.
5. Nakon insistiranja 2-3 dana u frižideru, užina je spremna.

Sastojci za konzerviranje

Koliko je ukusno marinirati šampinjone? Koristite sljedeći set proizvoda:

Pečurke srednje veličine - 1 kg;

Sol - 1 stol. l.;

Šećer - 2 puna stola. l.;

Limunska kiselina (prah) - ½ kašičice;

Svježi bijeli luk - 5-6 srednjih čena;

Crni biber (cijeli grašak) - 8-10 kom.;

Suhi lovorov list - 3-4 komada;

9% sirće - 150 ml.

Opis tehnologije

A sada detaljno o tome kako kiseliti šampinjone.

1. Pečurke oprati i iseći po dužini zajedno sa krakovima.
2. Napunite ih vodom s otopljenom limunskom kiselinom (oko 2,5 litara).
3. Pustite da proključa, uklonite pjenu.
4. Dodajte sol i šećer i dinstajte oko 1,5 sat.
5. Dodajte peršun, biber, beli luk i dinstajte još 15 minuta.
6. Ulijte sirće i uz malu vatru kuhajte još 10 minuta.
7. Sipati u sterilne tegle, zarolati, okrenuti, zamotati. Nakon hlađenja čuvati u hladnoj prostoriji.
8. Poslužite sa seckanim svežim lukom.

Prijatno!

Gotovo svaka hrana se može kuhati na vatri. Međutim, šampinjoni na roštilju ispadaju posebno ukusni, mirisni, zadovoljavajući i neobični. Postoji nekoliko originalnih, ali prilično jednostavnih recepata za marinadu za pripremu gljiva koji će rekreaciju na otvorenom učiniti posebnom. Postoje takve opcije za kiseljenje gljiva koje će se svidjeti pravim gurmanima. Prethodno, proizvod treba marinirati na jedan od mnogih načina.

Unatoč činjenici da se gljive na vatri kuhaju prilično brzo, za početak, šampinjoni moraju biti marinirani, što će im omogućiti:

• savršeno omekšati;
• brzo se nahraniti začinima i sosom;
• dobiti dovoljno šarene arome dima.

Budući da ova sorta gljiva nema svoj svijetli miris i okus, preporučuje se unaprijed napraviti marinadu za šampinjone i držati proizvod u njoj.

jednostavan recept

Dakle, kako kiseliti šampinjone za prženje na roštilju? Postoji nekoliko odličnih recepata. Jedna opcija uključuje upotrebu oko 5 g kopra, 50 ml suncokretovog ulja, 1 češanj belog luka. Ovi proizvodi će biti dovoljni za kiseljenje 300 g gljiva.

Preporučljivo je da se klobuke pečuraka čiste ručno. Stopala je potrebno jednostavno obrisati salvetama. Maslac se sipa u šerpu. Zatim se dodaje prethodno nasjeckani kopar. Zatim u smjesu treba staviti režanj bijelog luka, istisnut kroz posebnu prešu. Potrebno je sačekati malo vremena. To će omogućiti ulju da upije bogate okuse začina. Zatim će gljive trebati podmazati dobivenom smjesom i inzistirati nekoliko minuta.

recept za senf

Drugi recept uključuje upotrebu senfa. Za ovu marinadu potrebno je pripremiti:

• 360 g putera;
• 120 ml soja sosa;
• 45 ml maslinovog ulja;
• 35 g sjemenki gorušice.

Biće vam potrebni i začini. Savršeno se uklapa u mješavinu paprike, sušenog bijelog luka, đumbira, šećera, origana. Svaku komponentu treba koristiti u količini od 3/4 male kašike. Sastav dobiven kao rezultat bit će dovoljan za mariniranje 450 g proizvoda.

Prethodno pripremljene pečurke stavite u duboku posudu. Optimalno je koristiti emajliranu ili staklenu posudu. U poseban lonac potrebno je staviti maslinu i puter koje je potrebno prethodno umutiti. Zatim pažljivo ulijte soja sos u smesu. Sljedeći korak je dodavanje začina i senfa. Dobiveni sastav se mora preliti preko šampinjona. Prije prženja potrebno je proizvod držati u ovom mirisnom nadjevu najmanje sat vremena.

Sa sirćetom

Ražnja od pečuraka na roštilju bit će vrlo ukusna ako marinadu pripremite od:

• 10 g Dijon senfa;
• 80 ml balzamiko sirćeta;
• 230 ml maslinovog ulja;
• 6 čena belog luka.

Ovaj broj komponenti dovoljan je za mariniranje 450 g gljiva. Jedinstvena karakteristika ovog recepta je da proizvod možete marinirati i pržiti u isto vrijeme. Prvo morate zapaliti ugalj. U trenutku kada izgore, komponente treba pomešati. Preporučuje se da započnete mešanjem sirćeta sa senfom i uljem. Zatim, u dobiveni sastav, morate staviti pastu od češnjaka, koja se priprema pomoću preše. Pečurke treba staviti na roštilj. U procesu pripreme treba ih povremeno podmazati sastavom.

Kako kuvati pržene pečurke

Za kuhanje ražnjića od šampinjona preporučujemo nekoliko zanimljivih recepata.

Pečurke u slanini na roštilju

Ukusni šampinjoni u slanini na roštilju se vrlo lako spremaju. Original je pripremljen od:

• 0,5 sijalice;
• 2 tbsp puter;
• 12 komada slanine;
• 1/2 šolje roštilj sosa;
• 2 čena belog luka;
• 1/4 šolje rendanog cheddar sira;
• 100 g Philadelphia sira.

Recept uključuje i biber i sol po ukusu. Navedena količina sastojaka koristi se za 12 šampinjona.

Prvi korak je da rastopite puter u tiganju. U dobijenom rastvoru potrebno je malo prodinstati luk. Trebalo bi da dobije delikatnu zlatnu boju. Zatim se u proizvode dodaje češnjak koji je prošao kroz prešu. Svi proizvodi moraju biti na vatri još nekoliko minuta.

Onda idi na pečurke. Prvo ih treba oprati, a zatim odvojiti noge od šešira. Po želji, šampinjoni se mogu marinirati prema nekom od recepata.

Za pripremu nadjeva u posebnoj posudi, potrebno je samo pomiješati sve sireve. Radni komad može biti biber i malo soli, uz upotrebu začina po ukusu. Sada se luk koji je postao zlatan polaže u fil. Sve komponente se temeljno izmešaju. Dobijenu smjesu treba napuniti klobukima gljiva.

Zatim se slanina isječe na tanke dugačke trake, koje je potrebno omotati oko praznina. Da bi ukusni dizajn bio čvrst i siguran, preporučuje se da ga pričvrstite ražnjem ili čačkalicom.

Priprema mariniranih šampinjona na roštilju je vrlo jednostavna. Glavna stvar je pratiti spremnost slanine.

Pečurke na roštilju sa majonezom

Druga opcija su pečurke na roštilju sa majonezom. Ovaj recept je izuzetno jednostavan. Najbolje je koristiti velike gljive, koje prije upotrebe treba očistiti od čestica prljavštine. Zatim se radni komad suši. Po želji možete skinuti kožu sa gljiva.

Zatim se proizvod stavlja u tepsiju. Pečurkama treba dodati crni mljeveni biber, malo soli i majonez po ukusu. Posuđe je pokriveno poklopcem, nakon čega se mora jako protresti i malo protresti. To će omogućiti da se svi sastojci dobro izmiješaju. Dobiveni radni komad mora se držati nekoliko sati. Pečurke možete ostaviti u nadjevu cijelu noć.

Dobiveni proizvod možete peći na roštilju ili ražnju. Glavna stvar je da ih ne zaboravite povremeno okretati i pratiti spremnost.

Pečurke u soja sosu na roštilju

Pečurke u soja sosu na roštilju su neobično ukusne. Za 800 g glavnog proizvoda trebate uzeti:

• 3 tsp sušeni bosiljak i slatka paprika;
• 4 male glavice luka;
• sok iscijeđen iz pola limete;
• 5 listova lavruške;
• 1/3 šolje biljnog ulja;
• nekoliko graška crnog bibera.

Treba vam i 1/3 šolje soja sosa. Luk, narezan na velike kolutove, prebaci se u posudu sa prethodno pripremljenim gljivama. Tu dolaze začini. Zatim u smjesu sipajte sos, sok od limete i ulje. Temeljito promiješajte komponente, nakon čega proizvod treba infundirati 1 sat na sobnoj temperaturi. Pečurke zajedno sa lukom nanižite na ražnjiće, a najbolje ih je pržiti na brezovom ugljevlju.